CULTURA ITALIANA Genuine italian cuisine.

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CULTURA ITALIANA Genuine italian cuisine.
C U L T U R A I TA L I A N A
       Genuine italian cuisine.
APERITIVO & DRINKS

NEGRONI 2.0        m|1
                                                                                                     13
Tanqueray Ten Gin | Campari | Carpano Antica Formula 1786 | Orangenhaut

AMARETTO SOUR              m|1
                                                                                                     13
Disaronno Amaretto | Frischer Zitronesaft | Zucker | Maraschino Kirsche | Schaumkrone (vegan)

DRY MARTINI 2 | 8                                                                                    13
Noilly Prat | London Dry Gin | Angostura Orange Bitters | Olive

ITALIAN GIN TONIC                                                                                    13
Malfy Arancia Gin | Campari | Tonic Water | Orange | Olive

                                                 Spritz

                                                     APEROL         m|1|8
                                                                                                   9.50
                                          Aperol | Prosecco | Soda | Orange

                                                 LIMONCELLO             m|1
                                                                                                  11.50
                             Limoncello | Prosecco | Soda | Zitronenscheibe | Minze

                                                    ITALICUS        m
                                                                                                  10.50
                  Italicus Bergamotten Likör | Prosecco | Soda | Cerignola Olive | Zitronenhaut

                                                     ROSATO m                                      9.50
                                  Ramazzotti Rosato | Prosecco | Soda | Lime | Minze

                                                      HUGO      m

                                 Prosecco | Holunderblütensirup | Lime | Minze | Soda              9.50

MOSCOW / LONDON MULE                                                                                 13
Vodka / Gin | Limette | Spicy Ginger | Minze

MOJITO                                                                                               13
Brauner Rum | Limette | Minze | Weißer Rohrzucker | Soda

GIN BASIL SMASH                                                                                      13
Tanqueray 10 | Basilikum | Zitrone | Zucker

DARK N STORMY                                                                                        13
Gosling´s Rum | Lime | Ginger Beer

ESPRESSO MARTINI             9
                                                                                                     13
Vodka | Espresso | Kahlúa | 3 Fliegen

COSMOPOLITAN                                                                                         13
Vodka | Cointreau | Lime | Cranberry

TOM COLLINS                                                                                          13
London Dry Gin | Zitrone | Zucker | Soda | Maraschino Kirsche
INSALATE

AUGUSTA               k|m
                                                                                                                                                    8.50
Saisonale Blattsalate | Tomaten | Gurke | Paprika | Rote Zwiebeln | Zitronen-Olivenöl-Honig Vinaigrette
RUCOLETTA k | m                                                                                                                                         13
Rucola | Kirschtomaten | Provola Affumicata | Crostino | Zitronen-Olivenöl-Honig Vinaigrette

                                                        BRUSCHETTE
                     Hausgemachtes krosses Weißbrot aus dem Kuppelofen, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum

     POMODORO a1 | Krosses Weißbrot | Frische Tomaten | Extra Vergine Olivenöl | Knoblauch | Basilikum 8

                CAPONATA a1 | Krosses Weißbrot | Caponata | Knoblauch | Extra Vergine Olivenöl                                                     10

                                                                      Lusso
                                                         Bruschette verfeinern mit
                                                                                                            g
                       + Parmaschinken ... 5                             + Stracciatella di Burrata             / Burrata-Herz (v. Büffel) ... 4

                                                            ANTIPASTI
BURRATA                 g | a1
                                                                                                                                                        16
Cremige Burrata di Campana vom Büffel | Tomaten | Rucola | Kräuter | Pesto
 + Parmaschinken ....................................................................................................................................... 5

VITELLO TONNATO c | d                                                                                                                                   18
Dünn aufgeschnittenes Kalbsfleisch | Thunfischsauce | Kapernäpfel

LE FRIT        a1 | d | o | b
                                                                                                                                                        19
Frittierte Meeresfrüchte | Aioli hausgemacht | Zitrone

PARMIGIANA a1 | g                                                                                                                                       16
Sizilianischer Auberginengratin aus dem Kuppelofen | San Marzano Tomate | Parmigiano 24 M. | Mozzarella | Basilikum

SAUTE DI COZZE E VONGOLE a1 | o | m                                                                                                                   19
Frische Venus,- und & Miesmuscheln in Weissweinsud | Chardonnay | Knoblauch | Pomodorini | Petersilie | Olivenöl | Zitrone

CARPACCIO CIPRIANI c | g | k                                                                                                                            18
Vom Rinderfilet | Cipriani Sauce | Kapernäpfel | Parmigiano | Rucola | Schwarzer Pfeffer

                                                            CONTORNI
                                                 Nette Begleiter zu Antipasti & Insalate

                                       PANE ALL AGLIO a1, g } Knoblauchbrot .............. 6.50
                                   CESTINO DI PANE a1 } Hausgemachtes Weißbrot ............... 3
                                 FOCACCIA a1 } Focaccia | Knoblauch | Rosmarin                       ............... 8.90

                   CROSTINI MOZZARELLA a1,g, h } Mit Mozzarella überbacken | Pesto verde                                    ............... 8
PASTA

                                                                        Pasta Speciale
STRACCIATELLA                            a1 | g | h
                                                                                                                                                                                        17
Mezze Manicche | Auberginencreme | Burrata-Herz | Tomatenconfit | Frittierte Auberginen | Basilikum Pesto
     + Parmaschinken ..................................................................................................................................................................... 5

RICOTTA E LIMONE                                 a1 | c | g
                                                                                                                                                                                       16
Spaghetto Quadrato | Frische Ricotta | Parmigiano | Zitrone | Kirschtomaten | Olivenöl

                                                                       Pasta con Pesce
                                                              Leckere Pasta mit Meeresfrüchten und Fisch

VONGOLE SUPER a1 | o | m                                                                                                                                                          18.50
Linguine | Frische Venusmuscheln | Knoblauch | Kirschtomaten | Chardonnay | Peperoncino | Petersilien-Olivenöl Essenz

LUCA a1 | b | d | o | m                                                                                                                                                           19.90
Mezze Maniche | Frische Meeresfrüchte | Knoblauch | Kirschtomaten | Petersilie | Olivenöl Extra Vergine

                                                                         Pasta con Carne
                                                                                   Pasta mit Fleisch

LA FIGLIA DEL GENERALE a1                                                                                                                                                               18
Linguine | Knoblauch | Olivenöl | Peperoncino | Kirschtomaten | Petersilie | Rinds Flank-Steak-Streifen v. Grill | Rucola frittiert

CARBONARA ROMANA a1 | c | g                                                                                                                                                             18
Spaghetto Quadrato | Pecorino Romano Stagionato | Guanciale aus der Schweinebacke | Ei | Schwarzer Pfeffer

NORCINA a1 | g | m                                                                                                                                                                      17
Paccheri Pasta | Frische kalabresische Salsiccia | Chardonnay aus dem Alto Adige | Pecorino Romano | Sahne | Pfeffer
SECONDI

                                                            Carne
                                                              Fleisch

TAGLIATA DI MANZO                 m|g
                                                                                                              ~ 300g   29
Roastbeef Steak tranchiert | Rosa | Tomatenconfit | Parmigiano | Rucola an Zitronen-Olivenöl-Honig Vinaigrette

BISTECCA ARGENTINA                                                                                            ~ 300g   32
Rib-Eye Steak vom Grill

                                                             Pesce
                                                                Fisch

LAXASTEIK d                                                                                                   ~ 300g   29
Frisches Lachssteak am Knochen | Gebraten in der Pfanne mit halber Knoblauchknolle | Limette & Rosmarin

MARE NOSTRUM              b|d|o                                                                                        35
Gemischte Fischplatte vom Grill | Saisonale Meeresfrüchte & Fisch | Vongole | Calamari | Salsa verde

                                                  CONTORNI
                                            * Wählen Sie Ihre Begleitung

                                  ROSMARINO           }   Rosmarinkartoffeln .............. 6.50

                   VERDURE GRIGLIATE                   } Mediterranes Gemüse vom Grill ............... 6.50

                                        PATATINE      } Pommes Frites       ............... 6.50

                        CAPONATA             }   Sizilianisches Auberginengemüse ............... 6.50

                                           *nur in Verbindung mit einem Hauptgericht
PIZZA NAPOLETANA
                               Neapolitanischer Pizzateig - San Marzano Tomaten & Fior di Latte di Napoli
                 Gebacken im neapolitanischen Kuppelofen - ca. 30 cm Zentimeter voller Geschmack

MARINARA a1                                                                                                                                                    9.50
San Marzano Tomaten | Frischer Knoblauch | Basilikum | Oregano | Olivenöl Extra Vergine
MARGHERITA a1 | g                                                                                                                                                 11
Fior di Latte Mozzarella | San Marzano Tomaten | Basilikum | Olivenöl Extra Vergine
        + Bufala g ~ Büffelmozzarella ~ Belegt vor dem Backen ................................................................................................ 4

SALAME NAPOLI                         a1 | g | 3
                                                                                                                                                                  13
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Edel Salami aus Neapel
COTTO E FUNGHI a1 | g                                                                                                                                             14
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Vorderschinken | Frische Champignons | Olivenöl Extra Vergine
PROVOLA a1 | g                                                                                                                                                    14
Fior di Latte Mozzarella | Provola Affumicata | Vorderschinken | Pfeffer | Basilikum | Olivenöl Extra
BURRATONE a1 | g                                                                                                                                                  16
San Marzano Tomaten | Stracciatella di Burrata | Tomatenconfit | Basilikum-Pesto | Olivenöl Extra Vergine
    + Parmaschinken ................................................................................................................................................ 5

ZIA LUISA                 a1 | g
                                                                                                                                                                  15
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Pikante luftgetrocknete Salsiccia | Nduja von Spilinga

NAPOLETANA a1 | g | d                                                                                                                                             13
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Sardellenfilets | Kapern | Knoblauch | Oregano

CAPRICCIOSA a1 | g | 3                                                                                                                                            15
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Vorderschinken | Champignons | Oliven | Artischocken | Salame Napoli

COCCODRILLO a1 | g | 3                                                                                                                                            15
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Thunfisch-Filets | Rote Zwiebeln | Oregano

NUMBER ONE a1 | g                                                                                                                                                 16
San Marzano Tomaten | Mozzarella Fior di Latte | Rucola | Parmaschinken | Parmesan Hobel | Pomodorini

MARE          a1 | g | 3 | o
                                                                                                                                                              17.50
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozza. | Frische Meeresfrüchte an Knoblauch & Petersilie | Zitronen-Olivenöl

CAPONATA a1 | g                                                                                                                                                   15
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Caponata Gemüse | Zitronen-Olivenöl | Basilikum

BURRATA E RUCOLA a1 | g                                                                                                                                           16
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Mozzarella | Rucola | Burrata | Kirschtomaten | Balsamico-Crema | Olivenöl

PORCINO                a1 | g
                                                                                                                                                                  16
Fior di Latte Mozzarella | Steinpilze | Frische kalabresische Salsiccia

                                                                    Artigianale
                                                                Verfeinere deine Pizza
+ Bufala g / Büffelmozzarella ~ Belegt vor dem Backen ..... 4 | + Stracciatella di Burrata g / Burrata-Herz (v. Büffel) ... 4
         + Burrata Kugel g / Cremige Mozzarella mit sahnigen Kern im ganzen vom Büffel ~ Belegt nach dem Backen ... 5
                              + Provola Affumicata g / Geräucherter Provola aus Süditalien ... 5

                           + Fior di Latte Mozzarella g          ..... 3    |     + Trüffelöl        ..... 3     |    + Parmaschinken              ..... 5
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