GRÜNLIBERALE REZEPTE FÜR ALLE LEBENSLAGEN - NATÜRLICH! Liste 5
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NATÜRLICH!
Liste 5
GRÜNLIBERALE
REZEPTE
Natürlich! Liste 5; Grünliberale Rezepte für alle
Lebenslagen. Von den Kandidierenden für die Kantons-
ratswahlen vom 12. April 2015
FÜR ALLE
LEBENSLAGEN
VON DEN KANDIDIERENDEN
FÜR DIE KANTONSRATSWAHLEN
VOM 12. APRIL 2015KEINE IDEOLOGISCHEN PATENTREZEPTE
WÄHLEN SIE À LA CARTE!
16 Rezepte der Grünliberalen für Sie
In Ihren Händen halten Sie die sechste die Lösung des Problems und nicht
Ausgabe des beliebten Kochbuchs die Ideologie im Zentrum.
der Grünliberalen aus der Region
Winterthur. Unsere Kantonsratskandi- Wenn Ihnen unsere Küche schmeckt,
dierenden verraten Ihnen auf den empfehlen Sie unsere Rezepte weiter.
folgenden Seiten ihre Lieblingsrezepte. Wenn Sie mit unserer Politik und
Für einmal soll der Genuss im Vorder- unseren Gedanken zufrieden sind,
grund stehen: ob Dessert oder unterstützen Sie uns mit Ihrer Stimme
Hauptspeise, vegetarisch oder eine bei den Kantonsratswahlen. Sie
deftige Fleischspeise; es hat für jeden können auch Mitglied oder Sympathi-
Geschmack das passende Rezept. sant werden, ohne dass Sie sich aktiv
Und am besten schmecken die bei uns engagieren müssen. Ihre
Speisen mit regionalen und nachhal- Unterstützung ist die Basis für unser
tigen Zutaten. Ein Besuch auf dem politisches Engagement.
Wochenmarkt in der Steinberggasse
in Winterthur oder das Posten im Herzlichen Dank!
Hoflädeli ist so gesehen der erste
Schritt für ein gelungenes Gericht.
Auch in der Politik können wir Ihnen
verschiedene gute Rezepte präsentie-
ren. Statt eine strikte Ideologie auf alle
gesellschaftlichen Probleme anzuwen-
den, ist es uns ein Anliegen, dass wir
gangbare Lösungen zu wichtigen
Themen finden. Ob Umwelt, Bildung,
Verkehr oder Wirtschaft, bei uns steht Christoph Ziegler Michael Zeugin
2REZEPT JOËLLE GAUTIER UND HEIDI MÜLLER
GREEN SMOOTHIE
Zubereitung Joëlle Gautier Heidi Müller
Kommunikationsberaterin, Pensionierte Finanzspezialistin
Alle Zutaten zusammen in 1985, Winterthur, und Alt-Kantonsrätin,
Mixer geben und 2 bis 3 Minuten Liste 5, Wahlkreis Stadt 1943, Winterthur,
durchmixen. Winterthur, Listenplatz 12 Liste 5, Wahlkreis Stadt
Winterthur, Listenplatz 13
Das ist uns in der Politik wichtig:
«Die Mischung macht’s –
Grünliberale!»
Rezept-Informationen
Gesund und schnell für Zwischendurch.
Zutaten (für vier Personen)
½ Mango
½ Banane
eine Handvoll Salat
Wasser nach Bedarf
3REZEPT ANDREA BRAUN UND RETO STAHEL
HERBSTLICHE KÜRBISSUPPE MIT APFEL
Zubereitung Andrea Braun Reto Stahel
Projektleiter, 1967, Rheinau, Informatiker FH, 1971, Henggart,
Kürbiskerne in einer Teflon- Liste 5, Wahlkreis Andelfingen, Liste 5, Wahlkreis Andelfingen,
pfanne unter ständigem Rühren Listenplatz 3 Listenplatz 4
ca. 4 Minuten rösten, zur Seite
stellen und etwas abkühlen las-
Das ist uns in der Politik wichtig:
sen.
Den Sbrinz mit dem verklopften «Sicherstellen der Lebens-
Ei verrühren, nach Belieben qualität für die nächsten
würzen und die Kürbiskerne
darunterziehen. Die Bratpfanne Generationen und
erneut heiss werden lassen und
die Masse ca. 6 Minuten gold-
intelligenterer Umgang mit
braun braten, dabei die Hitze endlichen Ressourcen.»
reduzieren. Danach wird die
Masse direkt in der Pfanne in
kleine Stücke zerzupft und zur Rezept-Informationen
Seite gestellt.
Ist einfach, vegetarisch und mit lokalen
Zwischenzeitlich den Ofen für Produkten zu machen.
die Suppe auf 60 Grad vorhei-
zen und die Suppenteller darin Zutaten (für vier Personen)
vorwärmen. In der Pfanne Butter
Kürbissuppe
warm werden lassen und die
500 g Kürbis, gewürfelt
Zwiebel andämpfen, dann die 2 Äpfel geschält und gewürfelt
Kürbis- und Äpfelwürfel beige- (z. B. Boscoop oder Cox Orange; ca. 300 g)
ben, ca. 4 Minuten mitdämpfen. 1 dl Rahm, leicht geschlagen
Die Gemüsebouillon vorsichtig 1 EL Butter
beigeben und zugedeckt ca. 1 grosse Zwiebel, z. B. eine rote, grob gehackt
15 Minuten weich köcheln 1 Liter Gemüsebouillon
lassen. Die Suppe pürieren und Salz, Pfeffer, wenig Curry zum Abschmecken
nach Belieben würzen. Kürbiskerne als Garnitur
60 g Kürbiskerne
70 g geriebener Sbrinz
1 Ei, mit der Gabel verklopfen
4REZEPT ANDREAS RUCKSTUHL UND CHRISTINE STÄHLI
RIESLINGSCHAUMSUPPE NACH OBERWINTERTHURER ART
Zubereitung Andreas Ruckstuhl Christine Stähli
B. Sc. ZFH, Informatiker, Sekundarlehrerin,
Lauch in Olivenöl andünsten. 1986, Oberwinterthur, 1964, Winterthur Breite,
Liste 5, Wahlkreis Stadt Liste 5, Wahlkreis Stadt
Kartoffeln in kleine Stücke
Winterthur, Listenplatz 8 Winterthur, Listenplatz 9
schneiden, Knoblauch fein
hacken und dem Lauch
zugeben. Das ist uns in der Politik wichtig:
Mehl über das Gedünstete «Zukunftgerichtete
geben und unterrühren, danach
mit Wein ablöschen und ein- Problemlösung mit Pfiff.»
kochen lassen.
Rahm und Bouillon zugeben. Rezept-Informationen
Nach Belieben würzen.
Ein lokaler Wein geschmackvoll zubereitet.
Vor dem Servieren aufschäumen
und pürieren (z. B. mit einem Zutaten (für vier Personen)
Mixer) und mit etwas Crème
fraîche, Lauchstreifen und 1 Stange Lauch
1 mehlig kochende, geschälte Kartoffel
Croûtons dekorieren.
2 Knoblauchzehen
2 EL Mehl
4 dl Goldenberger Riesling x Silvaner
5 dl Halbrahm
4 dl Gemüsebouillon
5REZEPT MARKUS NATER
RÜEBLI-INGWER-APFEL SUPPE
Zubereitung Markus Nater
Leiter Umwelt- und Energiemanagement,
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Mitglied Aufsichtskommission Mechatronik
Rübli und Äpfel schälen und fein Schule Winterthur, 1970, Winterthur,
würfeln. Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur, Listenplatz 4
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer
in einem Topf mit Öl andünsten Das ist mir in der Politik wichtig:
und anschliessend die Rübli und
Äpfel dazugeben.
«Tragfähige Lösungen
Mit der Gemüsebouillon für die Zukunft.»
ablöschen und das Ganze
aufkochen und ca. 20 Minuten Rezept-Informationen
köcheln lassen.
In der kalten Jahreszeit ist eine warme
Vom Herd nehmen, mit dem
Suppe genau das Richtige.
Pürierstab fein pürieren und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Zutaten (für vier Personen)
Suppe je nach Bedarf noch ein-
mal aufkochen und mit Crème 700 g Rübli
2 Äpfel
fraîche oder fein geschnittenen
30 g frischen Ingwer
Äpfeln verfeinern. 1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl oder Nussöl
4 dl Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Crème fraîche
Dieses Rezept wird unterstützt durch Maria Dechant.
6REZEPT BEAT MEIER
NAH UND FERN – ZUTATEN FÜR EINEN LESEABEND
Zubereitung Beat Meier
Agrarökonom, Dr. sc. ETH,
Die Kunst des Zubereitens ist Gemeinderat, 1964, Winterthur,
hier vollständig dem Brauer, Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur,
Bäcker und Käser überlassen. Listenplatz 6,
Handwerkliche Meister aus www.beatmeier-glp.ch
der nächsten Umgebung, die
geschmackliche Wunderwerke Das ist mir in der Politik wichtig:
schaffen.
Anrichten: Das kräftige Bier
«Zum Entscheiden in die
kommt im grossen Burgunder- Zukunft blicken – handeln
glas besonders schön zur
Geltung. Der Käse lässt sich im Hier und Jetzt!»
wunderbar in Stücke brechen,
kann auch bestens gehobelt Rezept-Informationen
werden.
Geniessen! Für Science Fiction Fans oder andere
Leseratten.
Der Name des Biers, «In A
Galaxy Far, Far Away» mag Zutaten
bei Star Wars Fans den Puls
erhöhen, mich erinnert es an Bier: «In A Galaxy Far, Far Away» von der
den «Hitchhiker’s Guide to the Brauerei Storm&Anchor bei Kyburg
(Bezug: Hako, Steinberggasse, Winterthur)
Galaxy» von Douglas Adams.
Brot: Winterthurer Räuberknebel
Eines der wenigen Bücher, das
(Bezug: Ultimo Bacio, Obertor Winterthur)
ich gerne ein zweites und drittes Käse: Der Wilde vom Walde, Sbrinz-artiger,
Mal in die Hand nehme. 2-jähriger Hartkäse mit einer wunderbar
Galaxy ist übrigens eine Hopfen- weichen Konsistenz und wuchtigem Aroma
sorte mit Aromen, die an Mango (Bezug: Natürli, Untertor Winterthur)
und Passionsfrucht erinnern . Ein gutes Buch
Dieses Rezept wird unterstützt durch Ultimo Bacio, Obertor.
7REZEPT DIANA HANSELMANN UND LUCIA GERBER
BUNTER WINTERSALAT
Zubereitung Diana Hanselmann Lucia Gerber
Kauffrau, 1978, Wiesendangen, Senior Product Manager,
Gemüse rüsten und über Dampf Liste 5, Wahlkreis Winterthur- 1954, Wiesendangen,
ca. 4 Minuten garen, bis alles Land, Listenplatz 4 Liste 5, Wahlkreis Winterthur-
knapp weich ist. Die Gemüse- wiesendangen.grunliberale.ch Land, Listenplatz 7
mischung kann variiert werden,
aber Saisongemüse in fröhlicher
Das ist uns in der Politik wichtig:
Farbmischung macht den Salat
erst so richtig perfekt! «Politisieren soll genussvoll,
Für die Sauce das Öl in einer aber nie geschmacklos sein.»
kleinen Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch ca.
5 Minuten langsam weich Rezept-Informationen
braten. Galgant, Kreuzkümmel
Saisonales, einheimisches Gemüse an dieser
und Chili dazugeben, noch ca.
eher exotischen Sauce bringt Ferienstimmung
1 Minute dämpfen. Dann mit
in den Alltag.
Limettensaft ablöschen und
Erdnussbutter dazugeben. Gut Zutaten (für vier Personen)
verrühren und mit Wasser ver-
dünnen, bis eine sämige Sauce Salat
entstanden ist. Mit etwas Salz, 250 g Weisskohl, gehobelt
einer Prise Zucker und evtl. 4 Karotten, gestiftelt
Pfeffer abschmecken. 4 Sellerie-Stängel, gestiftelt
Salatblätter
Salatblätter auf Teller verteilen,
das Gemüse darauf anrichten Erdnusssauce
und wenig Sauce darauf geben. 1 EL Öl
Mit Korianderblättern und dem 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
in feine Ringe geschnittenen 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Grün der Frühlingszwiebel 1 kleines Stück Galgant (oder Ingwer),
garnieren, Erdnüsse darüber gerieben
streuen. Restliche Sauce separat 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL Chilipulver
dazu servieren.
1 TL Limettensaft
4 EL körnige Erdnussbutter
Koriander, Frühlingszwiebelringe
und Erdnüsse zum Garnieren
8REZEPT MARTIN ZEHNDER UND URS GLÄTTLI
BUNTER WURSTSALAT
Zubereitung Martin Zehnder Urs Glättli
Berufsschullehrer, dipl. El. Lic. iur. dipl. natw. ETH Umwelt-
3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Ing. HTL, 1971, Winterthur, und Gemeinderechtsexperte,
Balsamico, Salz, Pfeffer, Senf zu Liste 5, Wahlkreis Stadt 1968, Winterthur,
Salatsauce rühren. Winterthur, Listenplatz 10 Liste 5, Wahlkreis Stadt
Winterthur, Listenplatz 11
Cervelats schälen, halbieren und
in ½ cm dicke Scheiben schnei-
den. Das ist uns in der Politik wichtig:
Eier 8 Minuten kochen, «Dass die Umweltthemen
abschrecken und geviertelt
beigeben. nicht der kurzfristigen Rendite
Tomaten, Gurken und Käse in unterliegen.»
Würfeln beigeben.
Alles mischen. Rezept-Informationen
Kräuter hacken, darübergeben Für die Schnelle! Bewährtes im Doppel
und mit Chips, Rösti oder Brot neu aufgelegt.
servieren.
Zutaten (für vier Personen)
2 Paar Schützenwürste oder Cervelats
2 Tomaten, gelbe und rote
4 Salz- oder 1 frische Gurke(n)
2 Eier gekocht
100 g Gruyère
frische Kräuter (Schnittlauch, Peterli,
Rucola, Basilikum)
Dieses Rezept wird unterstützt durch Chris Huggenberg.
9REZEPT MADELEINE OELEN UND KONRAD WEPFER
EASY QUICHE
Zubereitung Madeleine Oelen Konrad Wepfer
Betriebsökonomin, Journalist, lic. phil. I,
Eier mit dem Schwingbesen lic. oec. publ., Mittelschul- Leiter GLP Hettlingen,
verquirlen und unter ständigem 1950, Hettlingen,
lehrerin, 1968, Hettlingen,
Liste 5, Wahlkreis Winterthur-
Rühren Mehl, Backpulver und Liste 5, Wahlkreis Winterthur-
Land, Listenplatz 6
Milch beigeben, sodass ein Land, Listenplatz 2
glatter, flüssiger Teig entsteht.
Käse, geschnittenes Gemüse Das ist uns in der Politik wichtig:
und Gewürze beimischen. «Für Küche und Politik
Masse in eine runde, gut
gefettete Auflaufform (Durch-
braucht es drei Dinge: lokale
messer: 27–28 cm) giessen. Zutaten, ehrliches Handwerk
Im Ofen bei 180 Grad 45 Minu- und etwas Kunst.»
ten backen, bis die Oberfläche
braun wird.
Rezept-Informationen
Das Rezept stammt von Madeleines
neuseeländischer Freundin Carol. Es ist
gleichermassen für Spitzenköche und
Anfänger geeignet und klappt auch bestens
mit Schweizer Käse, zum Beispiel Greyerzer.
Zutaten (für vier Personen)
7 Freilandeier
5 dl Milch
150 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g geriebener, rezenter Käse
600 g kleingeschnittenes Gemüse:
Tomaten, Erbsen, Zwiebeln, Peperoni,
Champignons etc.
Salz, Pfeffer und Thymian
Variante für Nicht-Vegetarier:
150 g Schinkenwürfeli dazugeben
10REZEPT ANNETTA STEINER
AUBERGINEN MIT EIGENKREATIONEN
Zubereitung Annetta Steiner
Umweltkommunikatorin, Unternehmerin,
Auberginen nach Gutdünken 1964, Winterthur,
schälen und der Länge nach in Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur, Listenplatz 3
zwei Hälften teilen oder in Schei- www.annetta-steiner.ch
ben schneiden. Scheiben mit
Salz bestreuen (entzieht Feuch- Das ist mir in der Politik wichtig:
tigkeit und Bitterstoffe).
Nach ein paar Minuten
«Viele spannende
abwaschen, mit Olivenöl Begegnungen, welche
bestreichen und auf einem
Backblech verteilen. in ihrer Vielfalt das Leben
Einige Knoblauchzehen in kleine bereichern.»
Stücke schneiden und in Auber-
ginenscheiben stecken. Rezept-Informationen
Nach eigenen Vorlieben mit
Das Rezept stammt von einer Marktfrau
Tomaten, Käse, Speckwürfel in Südfrankreich und wurde in guter Ferien-
belegen und würzen. laune ergänzt.
Im Ofen bei 200 Grad in der
unteren Ofenhälfte 20 bis Zutaten (für vier Personen)
25 Minuten lang backen.
4 Auberginen
4 bis 6 Knoblauchzehen
Tomaten
Olivenöl
Salz, Gewürz, Kräuter
Nach eigener Wahl: diverse Käse,
Speckwürfel
Dieses Rezept wird unterstützt durch Yvonne und
Hasi Knoll Oplatka.
11REZEPT LUCIA ANGELA CAVEGN
KRAWÄTTLI-GEMÜSE-AUFLAUF
Zubereitung Lucia Angela Cavegn
Kunsthistorikerin, lic. phil. I, 1969, Winterthur,
Gemüsebouillon aufkochen, Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur, Listenplatz 5
Teigwaren beigeben, al dente www.kunstweise.ch
kochen bis alle Flüssigkeit auf-
gesogen ist. Die Hälfte der Teig-
waren in eine gefettete oder mit Das ist mir in der Politik wichtig:
Kürbiskernenöl ausgestrichene «Kreative Lösungen
Auflaufform geben.
mit nachhaltiger Wirkung.»
Gorgonzola mit Mascarpone in
Stücke schneiden und über die
Teigwaren legen. Rezept-Informationen
Butter in einer Pfanne erwärmen. Ein leckeres Gericht mit viel Gemüse –
Geschnittenes Gemüse bei- einfach zuzubereiten und nahrhaft!
geben, andämpfen und salzen.
Anschliessend in die Form Zutaten (für vier Personen)
einfüllen.
6 dl Gemüsebouillon
Restliche Teigwaren hinzugeben. 200 g Krawättli-Teigwaren
Milch und Eier gut mit dem 1 EL Kürbiskernenöl
200 g Gorgonzola mit Mascarpone
Schwingbesen verquirlen, mit
2 EL Butter
Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2 Zwiebeln, fein geschnitten
Guss über die Teigwaren ver- 1 einheimische rote Peperoni, gewürfelt
teilen. 1 Kohlrabi, gewürfelt
Reibkäse darüber streuen. 1 kleiner Lauch, fein geschnitten
1 rote Karotte, fein geschnitten
Im auf 220 Grad vorgeheizten 1 gelbe Pfälzerkarotte, fein geschnitten
Backofen ca. 25 Minuten 100 g feine Erbsen
backen. 3 dl Milch
3 Eier
½ TL Salz
Pfeffer und Muskat
1 EL Reibkäse
12REZEPT LUKAS GROSSERT UND DAVID JENNI
VEGETARISCHE CAPUNS
Zubereitung Lukas Grossert David Jenni
Dipl. Architekt FH, Unternehmer, Dipl. Masch. Ing
Blattgrün der Mangoldblätter 1976, Brütten, ETH, 1977, Seuzach,
vom Stängel schneiden und Liste 5, Wahlkreis Winterthur- Liste 5, Wahlkreis Winterthur-
blanchieren. Land, Listenplatz 5 Land, Listenplatz 3
Für den Teig Mehl, Eier, Milch
und Salz zu einem Spätzliteig Das ist uns in der Politik wichtig:
verarbeiten. Sbrinz in kleine
(3 mm) Würfel schneiden, Lauch «Nachhaltige Strategien,
in feine Ringe schneiden und lösungsorientiertes Handeln,
andünsten, Kräuter fein hacken.
Alle Zutaten ebenfalls unter den positives Denken.»
Teig ziehen.
Den Teig mit einem Esslöffel auf Rezept-Informationen
ein Mangoldblatt geben und
darin einrollen. Die Capuns Die vegetarische Variante des Bündner
in eine Gratinform geben, mit Originals.
Bouillon und Milch übergiessen
und mit geriebenem Parmesan Zutaten (für vier Personen)
bestreuen. 300 g Mehl
Im Backofen bei 210 Grad 3 Eier
ca. 25 Minuten gratinieren. 1 dl Milch
1 TL Salz
350 g Sbrinz oder Parmesan
1 Lauch
5 Zweige Peterli
3 Blatt Pfefferminze
6 Blatt Basilikum
20 grosse Blätter Mangold
100 g geriebener Parmesan
6 dl starke Bouillon
4 dl Milch
13REZEPT KATRIN COMETTA-MÜLLER
GEFLÜGELSTREIFEN MIT HONIG AUF GEMÜSEBEET
Zubereitung Katrin Cometta-Müller
Staatswissenschafterin,
Rüebli, Lauch und Sellerie rüsten 1975, Winterthur,
und in feine Streifen schneiden Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur,
(Julienne). Gemüse und Soja- Listenplatz 2
sprossen in Butter anziehen, www.katrincometta.ch
vorsichtig salzen und zugedeckt
auf kleinem Feuer 5 Minuten Das ist mir in der Politik wichtig:
weichdünsten. Zum Schluss
Sojasauce zufügen und zuge- «Politik mit Leidenschaft
deckt am Herdrand warmstellen. und Humor.»
Honig in einem Pfännchen bei
sanfter Hitze schmelzen (oder Rezept-Informationen
Flüssighonig verwenden). Das
Geflügel mit Salz, Pfeffer, Curry, Aus meinem Lieblingskochbuch von Elfie
Paprika und Thymian würzen Casty «Mit einer Prise Leidenschaft», mit
und dann mit flüssigem Honig einfachen, feinen Gerichten und zahlreichen
bestreichen. In Bratpfanne im liebevollen Tipps für noch mehr Genuss.
heissen Öl bei mittlerer Hitze
allseitig knusprig braten. Zutaten (für vier Personen)
Das Gemüse auf die Teller 300 g Geflügelbrustfleisch,
verteilen und die knusprig in Streifen (2 × 5 cm)
gebratenen Geflügelstreifen 1 kleines Rüebli
auf das Gemüsebeet setzen. 1 kleiner Lauch
1 kleiner Sellerie
100 g Sojasprossen
2 EL milde Sojasauce
1 EL Honig
Dieses Rezept wird unterstützt durch video-geschichten.ch
14REZEPT ANDREAS WYLER UND SYLKE NIRK REUTIMANN
POULETFLÜGELI/-SCHENKEL AUF DEM BLECH AUS DEM OFEN
Zubereitung Andreas Wyler Sylke Nirk Reutimann
Unternehmer, Vorstand glp Kauffrau/Studentin,
Kartoffeln waschen, halbieren Kanton Zürich, 1973, Henggart, Co-Präsidentin glp Weinland,
und mit den Rüebli und Poulet- Liste 5, Wahlkreis Andelfingen, 1964, Guntalingen,
flügeli in einer Schüssel mischen. Listenplatz 1 Liste 5, Wahlkreis Andelfingen,
Knoblauchzehe dazu pressen. Listenplatz 2
Öl, Curry, Salz, Pfeffer und
abgezupfte Rosmarinnadeln Das ist uns in der Politik wichtig:
beigeben, alles gut mischen und
auf ein mit Backpapier ausge-
«Einfache, lösungsorientierte
legtes Blech verteilen. und logische Politik
Ca. 25 Minuten in der Mitte fern von veralteten
des auf 220 Grad vorgeheizten
Ofens backen. Nach dem links-rechts-Schemen.»
Herausnehmen Cherry Tomaten
darauf verteilen und noch Rezept-Informationen
ca. 10 Minuten fertigbacken.
Frisches, leichtes Gericht für die ganze Familie
aus lokalen Zutaten, das trotz Berufstätigkeit
mit wenig Aufwand einfach und rasch zuberei-
tet werden kann.
Zutaten (für vier Personen)
600 g Frühkartoffeln aus der Schweiz
600 g Rüebli aus der Schweiz
800 g Pouletflügeli/-schenkel aus
Freilaufhaltung
250 g saisonales Gemüse,
hier Cherry Tomaten
1 Knoblauchzehe
2 kleine Zweige Rosmarin
2 EL Olivenöl
1 TL Curry
1 TL Salz und wenig Pfeffer
Dieses Rezept wird unterstützt durch KMU Personal AG.
15REZEPT MICHAEL ZEUGIN
MARILLENKNÖDEL (APRIKOSENKNÖDEL)
Zubereitung Michael Zeugin
M.A. HSG, Kantonsrat, 1977, Winterthur,
Wasser und 30 g Butter auf- Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur,
kochen und mit 300 g Mehl Listenplatz 1 (bisher)
einkochen. Gut rühren bis das www.michaelzeugin.ch
Mehl zu einem Klumpen wird.
Alles abkühlen lassen. Das ist mir in der Politik wichtig:
Das restliche Mehl mit den Eiern
und etwas Salz dazugeben und
«Heute für morgen handeln.»
gut zu einem Teig durchkneten.
Teig zu einer Rolle formen. Rezept-Informationen
1 cm dicke Stücke abschneiden Meine Grossmutter stammt aus Österreich.
und mit einer fruchtigen und Es war in unserer Familie lange Tradition,
reifen (bis leicht überreifen) dass sie einmal im Jahr für alle Marillen- oder
Aprikose einen Knödel formen. Zwetschgenknödel gekocht hat. Ich hab diese
ungezwungenen Familientreffen in der Küche
Die Knödel in Salzwasser meiner Grossmutter immer sehr genossen.
ca. 10 Minuten kochen. Das Rezept stammt aus ihrer Heimat. Ich ver-
wende jedoch viel weniger Zucker.
Die restliche Butter aufwärmen
und die Semmelbrösel darin Zutaten (für vier Personen)
rösten. Zucker dazugeben und
die Knödel darin wälzen. 3,75 dl Wasser
60 g Butter
(Anmerkung für sehr Süsse: Das 600 g Mehl
Rezept sieht vor, dass der Stein 2 Eier
der Aprikose durch einen Würfel- 1 Prise Salz
zucker ersetzt wird.) Zucker
ca. 16 bis 18 Marillen oder Aprikosen
Semmelbrösel (Paniermehl)
(Variation: Das Rezept lässt sich mit Alsan und
Sojamilch auch Vegan kochen.
Tipp: beim Rösten des Paniermehls 2 Esslöffel
geriebene Haselnüsse dazu geben.)
Dieses Rezept wird unterstützt durch Katharina Baumann.
16REZEPT CHRISTOPH ZIEGLER
GROSSMUTTERS QUITTENPÄSCHTLI
Zubereitung Christoph Ziegler
Sekundarlehrer, Gemeindepräsident,
Quitten waschen; Fliege und Kantonsrat, 1964, Elgg,
Bütschgi herausnehmen und in Liste 5, Wahlkreis Winterthur-Land,
kleine Stücke schneiden. Listenplatz 1 (bisher)
Knapp mit Wasser bedeckt ganz
weich kochen. Das ist mir in der Politik wichtig:
Durch ein grosses Sieb oder ein «Gute, sachbezogene
aufgespanntes Tuch leeren –
über Nacht stehen lassen, damit Lösungen ohne Ideologien.»
alles gut abtropft (siehe Bild); der
Saft kann zu feinem Quittengelée Rezept-Informationen
verarbeitet werden.
In unserer Familie dominiert unter dem
Quitten fein pürieren.
Weihnachtsbaum eine Guetzlisorte: das
Pürierte Quitten mit Zucker Quittenpäschtli. Von meiner Grossmutter
10 Minuten kochen. wurde das Rezept an meine Mutter
weitergegeben, und mittlerwerweile
Die siedende Fruchtmasse etwa verarbeitet auch meine Frau die Quitten
2 cm hoch glatt in ein mit Back- von unserem Baum zu den Päschtli nach
papier belegtes Blech streichen. Grossmutter Art.
An einem warmen Ort trocknen
Zutaten
lassen (nach ein paar Stunden
kann man das angetrocknete Quitten
Mus auf ein Brett oder einen Zucker (700 bis 800 Gramm
Karton legen, sonst wird die pro Kilo Fruchtmark)
Masse grau).
Wenn das Mus trocken ist
(nach ca. 4 Wochen), die Guetzli
ausstechen und geniessen.
Dieses Rezept wird unterstützt durch meinen Vater, der sich in
der Weihnachtszeit hauptsächlich von Quittenpäschtli ernährt.
17REZEPT RAHEL COMFORT-RIGGENBACH
SCHOKOLADENCAKE
Zubereitung Rahel Comfort-Riggenbach
Schulleiterin, 1963, Winterthur,
Schokolade mit Wasser und Liste 5, Wahlkreis Stadt Winterthur,
Nescafé schmelzen, eine Cake- Listenplatz 7
form mit Backpapier belegen,
bebuttern und bemehlen.
Das ist mir in der Politik wichtig:
Weiche Butter rühren, Eigelb und
Zucker beigeben und schaumig «Verantwortung tragen,
rühren. gewürzt mit
Das Eiweiss zu Schnee einer Prise Humor.»
schlagen.
Die Schokoladenmasse, die Rezept-Informationen
gemahlenen Mandeln und den
gemahlenen Zwieback zur Das Rezept ist aus dem Fülscher-Kochbuch
Butter-Zucker-Eiermasse geben aus dem Jahre 1928. Ein spannendes Buch
und mischen, den Eischnee von über 600 Seiten, mit vielen Querverweisen
sorgfältig darunterziehen. und Fotografien, auf denen kunstvoll ange-
richtete Speisen sind. Der Cake kommt bei
Masse in die Cakeform geben, den Gästen gut an.
glatt streichen und bei 180 Grad
50 bis 60 Minuten backen. Zutaten
Der Cake darf innen noch
250 g Mandeln (gemahlen)
feucht sein (Stricknadeltest). Er 50 g Zwieback oder Bisquitreste (gemahlen)
schmeckt am zweiten Tag noch 150 g schwarze Schokolade
besser und hält sich einige Tage 4 EL Wasser
frisch. Vor dem Servieren mit ½ TL Nescafé
Puderzucker bestäuben. 150 g Butter
250 g Zucker
6 Eigelb
6 Eiweiss
Dieses Rezept wird unterstützt durch Zipora Comfort.
18GLP STADT WINTERTHUR GLP WINTERTHUR-LAND
Listenplatz Vorname Nachname Listenplatz Vorname Nachname Gemeinde
1 bisher Michael Zeugin 1 bisher Christoph Ziegler Elgg
2 Madeleine Oelen Hettlingen
2 Katrin Cometta-Müller
3 David Jenni Seuzach
3 Annetta Steiner 4 Diana Hanselmann Wiesendangen
4 Markus Nater 5 Lukas Gossert Brütten
6 Konrad Wepfer Hettlingen
5 Lucia Cavegn
7 Lucia Gerber Wiesendangen
6 Beat Meier www.bezirkwinterthur.grunliberale.ch
7 Rahel Comfort-Riggenbach Unser Konto für Spenden: (Vermerk: Wahlen 2015)
Grünliberale Partei des Bezirks Winterthur, Zürcher Kantonalbank,
8 Andreas Ruckstuhl 8400 Winterthur, IBAN: CH6000700110005254312
9 Christine Stähli
10 Martin Zehnder GLP ANDELFINGEN
11 Urs Glättli Listenplatz Vorname Nachname Gemeinde
12 Joëlle Gautier 1 Andreas Wyler Henggart
13 Heidi Müller 2 Sylke Nirk Reutimann Guntalingen
3 Andrea Braun Rheinau
www.winterthur.grunliberale.ch
4 Reto Stahel Henggart
Unser Konto für Spenden: (Vermerk: Wahlen 2015)
Grünliberale Partei der Stadt Winterthur www.bezirkandelfingen.grunliberale.ch
Kto-Nr. 1100-0920.438, Zürcher Kantonalbank, Unser Konto für Spenden: (Vermerk: Wahlen 2015)
8010 Zürich, PC 80-151-4, BLZ 700, Grünliberale Partei Weinland, Raiffeisenbank Weinland,
IBAN: CH6600700110000920438 PC 80-33153-0, BLZ 81479, IBAN: CH8481479000002517306
Bitte ausschneiden und in einem Couvert zurücksenden an:
Grünliberale Partei Winterthur, Postfach 1830, 8401 Winterthur oder www.winterthur.grunliberale.ch
JETZT MITGLIED WERDEN
Ich möchte die Grünliberale Partei Schweiz aktiv oder passiv unterstützen.
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19NATÜRLICH!
Liste 5 in den Kantonsrat
LISTE
5
UNVERÄNDERT
EINLEGEN
Von links nach rechts: Christoph Ziegler (Winterthur-Land) | Katrin Cometta-Müller (Stadt Winterthur)
Michael Zeugin (Stadt Winterthur) | Annetta Steiner (Stadt Winterthur) | Andreas Wyler (Andelfingen)
DANKE FÜR IHRE STIMME, DAMIT
GRÜNLIBERALE REZEPTE
ZUM TRAGEN KOMMEN.
DIE GRÜNLIBERALEN
Als dynamische, innovative und ökologische Partei der Mitte sind wir im Handeln
grün und im Denken liberal. Die Grünliberalen sind die glaubwürdige Verbindung von
Ökonomie und Ökologie. Wir halten Umwelt, Wirtschaft, Staatsfinanzen und Soziales
im Gleichgewicht. Mit überzeugenden Argumenten politisieren wir sachlich statt
polarisierend und finden so Lösungen. Mit Ihrer Stimme stärken Sie unsere Position in
der politischen Mitte und verleihen auch Ihren Anliegen mehr Gewicht im Kantonsrat.
SO ERFAHREN SIE MEHR
www.winterthur.grunliberale.ch
www.bezirkwinterthur.grunliberale.ch
www.bezirkandelfingen.grunliberale.ch
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