Katalog 2021 - Bio Pasta Bonetti

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Katalog 2021 - Bio Pasta Bonetti
Katalog 2021
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Katalog 2021 - Bio Pasta Bonetti
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    Liebe Kundinnen und
    Kunden                                                                                     Inhalt

E
    C   arlo Bonetti, hat 1992 den Grundstein
        für die Bio Pasta Manufaktur gelegt,
    so dass wir heute 25 Jahre Pasta in
                                                 mit einer breiten Auswahl und einem
                                                 Weltklasse Geschmack, welcher sich
                                                 durch traditionelle Verarbeitung von
                                                                                               Hartweizen Pasta........................................................4
                                                                                               Pasta Festa....................................................................9
    hochstehender Bio Qualität feiern dürfen.    feinsten Zutaten aus erster Güte definiert.   UrDinkel Pasta...........................................................12
    Zu diesem Anlass wollen wir vorallem
    Ihnen unseren Dank Aussprechen, den          Last but not least, unsere Tagliatelle-       Saucen & Antipasti..................................................15
    ohne unsere treue Kundschaft wäre das        Box, schonend mit der Bronzeschablone
    nicht möglich gewesen.                       hergestellt, von Hand geschnitten und         Senf „s Tüpfli uf em i“..............................................18
                                                 verpackt, kommt unser Klassiker im            Getreide Mix............................................................. 20
    Wir möchten Ihnen unser Katalog              modernen Kleid daher. Ausführliche
    2017/2018 vorstellen. Im Speziellen          Deklaration und Infos auf der Verpackung      Gewürze, Olivenöl & Aceto Balsamico.............22
    möchten wir Sie auf unsere Neuheiten         Deutsch-Englisch-Französisch.                 AGBs Kontakt............................................................26
    aufmerksam machen:
                                                 Nun wünschen wir Ihnen viel Spass bei
    Unser Senfbrand „Tüpfli“, ein unentölter,    der Durchsicht, gerne stehen wir Ihnen
    kaltgemahlener Bio Senf, welcher bei         mit Mustern, Prospekten, Flyer oder
    kreativen Küchenfeen längst das „Tüpfli      Beratung zur Seite. Wir freuen uns auf Ihr
    uf em i“ ist. Dabei wird unser Senf eigens   Bestellung.
    nach unserer Rezeptur hergestellt und
    anschliessend in unserem Betrieb mit         Mit kulinarischen Grüssen aus Bad Ragaz
    den verschiedensten Frucht oder Kräuter
    Komponenten veredelt und abgefüllt.
    Italien, im Heimatland von Carlo Bonetti,
    wurden wir fündig. 14 brandneue Sugo         Orlando Alberto Bonetti,
    – Pesto – Antipasti. Lange waren wir         Geschäftsführer
    auf der Suche nach den passenden Bio
    Betrieben, die unseren Ansprüchen
    gerecht wurden. Biologische Produkte

                                                                                                                                                                             3
Katalog 2021 - Bio Pasta Bonetti
Hartweizen
                                                 Pasta
         D     ie Klassiker aus Italien kommen ganz
               ohne Eier aus. Denn für den richtigen Biss
    sorgt der beste Bio Hartweizengriess, welcher von
                                                               Anschliessend wird die Pasta von Hand auf
                                                               die Trocknungsgitter gelegt und bei niedrigen
                                                               Temperaturen schonend luftgetrocknet. Durch dieses
    kontrollierten Bio Bauernhöfen aus Italien und Kanada      rücksichtsvolle Verfahren bleiben die Rohstoffe in ihrer
    stammt. Denn nur hier wächst immer noch eine der           natürlichen Form erhalten. Unsere fertige Pasta wird
    besten Hartweizen Sorten, der eigens zur Herstellung       nach dem Trocknen mit viel Liebe und Präzision von
    der begehrten Gourmet Teigwaren kultiviert wird. Der       Hand abgepackt. Dies ist in unserer schnelllebigen
    frisch gemahlene Hartweizengriess wird in unserer          Industriezeit gewiss nicht alltäglich.
    Produktion in Bad Ragaz, Schweiz, in kleinen Chargen
    zu einer Pasta der Spitzenklasse verarbeitet.              Ernährungshinweis: Qualitätpasta sind komplexe
                                                               Kohlenhydrate, welche sich zur Ernährung für Sportler
    Bereits zweimaliger World Pasta Day Sieger in der          und Kinder bestens eignen. Gemäss Studie (Instituto
    Kategorie Trockenteigwaren 2011 und 2014, sprechen         Neurologico Mediterraneo, Neapel), ergeben Pasta
    für sich. Der World Pasta Day wurde 1998 in Neapel         Kohlenhydrat, einen Langzeitwert, sogenannter
    gegründet. Damit die Original-Herstellung nach alten       niedrig-glykämischer Wert, hiermit kann eine bessere
    Traditionen erhalten bleibt. Seither findet dieser Pasta   und längere Leistung erbracht werden. Dadurch wird
    Tag jedes Jahr am 25. Oktober auf allen 5 Kontinenten      der Blutzucker stabil gehalten.
    statt.

    Wir verbinden moderne und traditionelle Werte in
    unserem Herstellungsprozess. Dazu verwenden wir
    kleine Produktionsmaschinen mit Bronzeschablonen,
    um so der Pasta eine raue Struktur zu verleihen.
    Dies ist ein Qualitätsmerkmal, damit sich die
    Tomatensaucen besser mit den Teigwaren verbinden.
    Bei der Pressung achten wir auf wenig Druck und
    Hitze, damit die wertvollen Rohstoffe reich an
     Mineralien und Vitaminen erhalten bleiben.

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Katalog 2021 - Bio Pasta Bonetti
Bio.

    Vegan.

                                        T I                    Bio.

                                                              Vegan.
                                                                                                                          Bio.

                                                                                                                         Vegan.
                                                                                                                                                                                 Bio.

                                                                                                                                                                                Vegan.

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N° 189                                                    N° 184                                                     N° 157                                                 N° 113
4-Jahreszeiten Spiralen                                   Alphörnli gelb                                             Alphörnli Schabzigerklee                               Edelweiss 5-farbig
Bio | 450 g                                               Bio | 500 g                                                Bio | 500 g                                            Bio | 450 g
Seit 1992 führen wir diese beliebte Pasta im Sortiment.   Die klassischen Hörnli „Alphöi Art“, grösser, rustikaler   Die echten Glarner Schabziegerklee - Hörnli,           Die herzigen Edelweiss begeistern Jung und Alt. Die
Für Familie oder mit Freunden, eignet sich sehr gut mit   und fülliger, ideal mit Schweizer Alpkäse und              urchige Geschmackskomponenten, dazu passt eine         Edelsweiss lassen sich leicht mit der Gabel aufstechen,
Gemüse oder groben Fleischragout.                         Apfelmus.                                                  „Buurawurst“ oder ein reifer Schweizer Alpkäse.        dazu passt eine Champignon Rahm Sauce.

     Bio.                                                      Bio.                                                       Bio.

    Vegan.                                                    Vegan.                                                     Vegan.                                                  Vegan.

N° 172                                                    N° 123                                                     N° 118                                                 N° 127
Maccheroni 4-farbig                                       Radiatori 4-farbig                                         Steinbock 4-farbig                                     Reginelline mit Ribelmais
Bio | 500 g                                               Bio | 500 g                                                Bio | 450 g                                            Konventionell | 400 g
Unsere 6-kantigen Maccheroni eignen sich                  Die Radiatori gehören zu einer Reihe grossformatiger       Die Steinböcklein stehen zweifellos bei den Jüngsten   Verfeinert mit echtem Rheintaler Ribelmais,
hervorragend für einen Auflauf, die verschieden           Teigwaren aus bestem Hartweizengriess. Dank ihrer          Pasta Liebhabern hoch im Kurs. Die bunten Teigwaren    verleiht den Reginelline einen schönen Biss. In der
Farben begeistern Jung wie Alt.                           gerillten Form können sie bestens reichhaltige Saucen      mit einer Gemüse-Bolognese servieren.                  geschwungenen Form bleibt die Sauce besonders gut
                                                          aufnehmen.                                                                                                        kleben.

                                                                                                                                                                                                                                      5
Katalog 2021 - Bio Pasta Bonetti
B N      Bio.

        Vegan.
                                                                  Bio.

                                                                 Vegan.
                                                                                                                       Bio.

                                                                                                                      Vegan.
                                                                                                                                                                             Bio.

                                                                                                                                                                            Vegan.

   E
    N° 131                                                   N° 133                                               N° 128                                                N° 129
    Hörnli                                                   Hörnli 3-farbig                                      Penne                                                 Penne 3-farbig
    Bio | 500 g                                              Bio | 500 g                                          Bio | 500 g                                           Bio | 500 g
    Die kurzen Hörnli lassen sich gut auf die Gabel          Die kurzen Hörnli lassen sich gut auf die Gabel      Dieser allseits beliebte Klassiker geniesst sich am   Die bunten Penne eignen sich sehr gut mit einer
    stechen und eignen sich ideal für einen                  stechen und eignen sich ideal für einen bunten       besten mit einer Tomatensauce und frisch geriebenen   groben Gemüse-Fleischragout.
    Pasta-Wurstsalat.                                        Pasta-Wurstsalat.                                    Parmesan.

         Bio.                                                     Bio.                                                                                                       Bio.

        Vegan.                                                   Vegan.                                               Vegan.                                                Vegan.

    N° 136                                                   N° 137                                               N° 138                                                N° 139
    Tagliatelle Classic Box                                  Tagliatelle Chili Box                                Tagliatelle Safran Box                                Tagliatelle Kräuter Box
    Bio | 250 g                                              Bio | 250 g                                          Konventionell | 250 g                                 Bio | 250 g
    Die feinen, langen Nudeln mit Pesto und als Beilage zu   Die feinen, scharfen Nudeln passen hervorragend      Die feinen langen Nudeln mit dem exklusivsten         Die feinen, langen Nudeln mit mediterraner
    Fisch oder Steak.                                        als Beilage zu Rindfleisch mit einem mexikanischem   Gewürz, am besten Natur ohne Sauce zu Fisch oder      Kräutermischung schmecken zu Rahm, Spinat und
                                                             Bohnen Mix.                                          Geflügel servieren.                                   Rollschinkli oder ganz einfach mit etwas Butter und
                                                                                                                                                                        geriebenem Käse.

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Katalog 2021 - Bio Pasta Bonetti
Bio.

    Vegan.

                                        T I                     Bio.

                                                               Vegan.
                                                                                                                         Bio.

                                                                                                                         Vegan.
                                                                                                                                                                                   Bio.

                                                                                                                                                                                   Vegan.

E
N° 182                                                     N° 134                                                   N° 194                                                    N° 183
Familiennudeln                                             Pappardelle                                              Reginette                                                 Spaghetti
Bio | 300 g                                                Bio | 250 g                                              Bio | 350 g                                               Bio | 400 g
Die klassischen Bandnudeln werden traditionell mit         Die goldprämierten Pappardelle, werden nach unserem      Bandnudeln mit Wellenrand – ideal zur Aufnahme von        Eine der beliebtesten Pastaform seit es Teigwaren gibt.
einem feinen gut eingekochten Sugo und Basilikum           eigenen entwickelten System hergestellt. Die 40mm        feinen Saucen. Auch mit Linsensauce oder Bolognese        Unser Bio Hartweizengriess kommt hier besonders
Garnitur serviert.                                         breiten Nudeln passen zu einem klassischen Sugo          ein Geschmackserlebnis.                                   zur Geltung. Ein Genuss, ohne jegliche Saucen nur mit
                                                           mit Hackfleisch oder mit Lachstranchen eingerollt                                                                  Olivenöl extra vergine und Parmesan geniessen.
                                                           geniessen.

                               Bio.                                                      Bio.                                                     Bio.

                               Vegan.                                                   Vegan.                                                   Vegan.

                          N° 130                                                    N° 193                                                   N° 117
                          Tagliatelle 5mm                                           Tagliatelle 3-farbig 5mm                                 Taglierini 2mm
                          Bio | 350 g                                               Bio | 350 g                                              Bio | 400 g
                          Mit unserem besten Bio Hartweizengriess hergestellt,      Drei Geschmacksnuancen in einem Säckli, die              Feinste Nudeln, mit sehr kurzer Kochzeit, am besten
                          schmecken diese Nudeln hervorragend mit feiner            Premium Tagliatelle sind als Geschenk sowohl auch        mit leichten Saucen oder Pestos zu geniessen.
                          Bolognese Sauce oder mit Olivenöl extra vergine und       auf dem Teller beliebt.
                          geriebenem Parmesankäse.

                                                                                                                                                                                                                                        7
Katalog 2021 - Bio Pasta Bonetti
B N      Bio.

        Vegan.
                                                              Bio.

                                                             Vegan.
                                                                                                                        Bio.

                                                                                                                        Vegan.
                                                                                                                                                                              Bio.

                                                                                                                                                                              Vegan.

   E
    N° 106                                               N° 105                                                     N° 103                                                N° 107
    Tagliatelle Bärlauch „Bündnerart“                    Tagliatelle Chili „Bündnerart“                             Tagliatelle Natur „Bündnerart“                        Tagliatelle Randen „Bündnerart“
    Bio | 250 g                                          Bio | 250 g                                                Bio | 250 g                                           Bio | 250 g
    Serviert sich wunderbar mit frisch gedünstetem       Ideal als Beilage zu frischem Fisch, für die mediterrane   Eine leichte Tomatensauce oder als Beilage zu einem   Diese pinkfarbenen Bandnudeln sind in jedem
    Bärlauch und gerösteten Speckwürfeli, so schmeckt    Schärfe, am besten mit einem Chili-Olivenöl Extra          feinen Rahmschnitzel.                                 Teller ein Hingucker. Dazu Grüne Erbsen und
    Frühling.                                            Vergine servieren.                                                                                               Schinkenwürfeli an einer Rahmsauce.

         Bio.                                                                                                           Bio.                                                  Bio.

        Vegan.                                               Vegan.                                                     Vegan.                                                Vegan.

    N° 112                                               N° 108                                                     N° 104                                                N° 110
    Tagliatelle Steinpilz „Bündnerart“                   Tagliatelle Safran „Bündnerart“                            Tagliatelle Wildkräuter „Bündnerart“                  Tagliatelle Zitronen „Bündnerart“
    Bio | 250 g                                          Konventionell | 250 g                                      Bio | 250 g                                           Bio | 250 g
    Sehr geschmackvolle Steinpilznudeln, ideal zu Wild   Zum Königsgewürz Safran passt Kalbfleisch                  Ein intensives Kräutererlebnis, Nudeln mit            Unsere Zitronen Tagliatelle passen hervorragend zu
    oder verschiedenem Herbstgemüse.                     geschnetzelt an einer leichten Rahmsauce, die Pasta        Butterflocken und geriebenem Parmesan geniessen.      Fisch oder z.B. einem Kürbisragout.
                                                         wird nur mit etwas Butter oder Olivenöl serviert.

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Katalog 2021 - Bio Pasta Bonetti
B N      Bio.
                                                   Hartweizen Pasta offen

                                                                                                Bio.                                                                          Bio.

   E
        Vegan.                                                                                 Vegan.                                                                         Vegan.

    N° 735                                                                                  N° 736                                                                       N° 737
    Alphörnli offen                                                                         Hörnli offen                                                                 Penne offen
    Bio | 5 kg                                                                              Bio | 5 kg                                                                   Bio Suisse Knospe | 5 kg
    Die klassischen Hörnli „Alphöi Art“, grösser, rustikaler                                Die kurzen Hörnli lassen sich gut auf die Gabel                              Unsere 6-kantigen Maccheroni eignen sich
    und fülliger, ideal mit Schweizer Alpkäse und                                           stechen und eignen sich ideal für einen                                      hervorragend für einen Auflauf oder Wok Pfanne mit
    Apfelmuses. Im Karton zu 5 kg offen verpackt.                                           Pasta-Wurstsalat. Im Karton zu 5 kg offen verpackt.                          Gemüse. Im Karton zu 5 kg offen verpackt.

                                   Neuheit                                                                              Neuheit

                                                                                                                           Vegan.
                                       Vegan.

                                  N° 740                                                                                N° 741
                                  Spiralen offen Schweiz                                                                Hörnli offen Schweiz
                                  Bio Suisse Knospe | 5 kg                                                              Bio Suisse Knospe | 5 kg
                                  Die ersten Teigwaren aus 100% Bio Knospe                                              Die ersten Teigwaren aus 100% Bio Knospe
                                  Hartweizen aus der Schweiz. Die klassischen Fusilli                                   Hartweizen aus der Schweiz. Unsere Hörnli sind
                                  , grösser, rustikaler und fülliger, ideal mit Sugo oder                               vielseitig, ob als Salat, Auflauf oder ganz klassisch mit
                                  Pesto. Im Karton zu 5 kg offen verpackt.                                              Gehacktem, sind sie ein Dauerrenner. Im Karton zu 5
                                                                                                                        kg offen verpackt.

9
Katalog 2021 - Bio Pasta Bonetti
U
     Pasta Festa
    nsere kreativen Bio Pasta Festa Teigwaren
    werden mit viel Liebe zum Detail in
                                                  Viele der Bio Pasta Festa Köstlichkeiten sind
                                                  weltweit einzigartig und werden ausschliesslich
aufwendiger Handarbeit hergestellt. Der           von unserem kleinen Familienbetrieb in
beste Bio Hartweizen wie auch die Gewürze         Bad Ragaz Schweiz, hergestellt. Unsere Bio
und Kräuter vereinen ein wunderbares              Pasta Festa Teigwaren werden gerne von
Geschmackerlebnis für Augen und Gaumen.           Internationalen Gourmets bis nach Südamerika,
                                                  Kanada, Japan und China als Pasta Geschenk
Als Geschenk oder feines Festessen mit Familie    mitgenommen.
und Freunden, unsere exklusiven Bio Pasta Festa
Teigwaren dürfen nicht fehlen. Ob Sunnahüetli
4-farbig gestreift, Herzen marmoriert oder
die Cannelloni gefüllt, bereichern jedes feine
Gericht.

                                                                                                    10
B N   Bio.

     Vegan.
                                                                             Bio.

                                                                            Vegan.
                                                                                                                                                Bio.

                                                                                                                                               Vegan.

   E
     N° 239                                                                N° 248                                                             N° 249
     Piastrelle                                                            Herzen gross                                                       Herzen klein
     Bio | 120 g                                                           Bio | 150 g                                                        Bio | 100 g
     Die kleinen Teigquadrate lassen sich gut rollen und                   Sehr beliebt als Geschenk. Durchmesser der Herzen                  Sehr beliebt bei gross und klein. Durchmesser der
     füllen, z.B. mit Poulet Streifen an Morchel Rahmsauce.                ca. 10cm, als Teller Lasagne mit Bolognese oder                    Herzen ca. 6cm, als essbare Deko auf dem Menü Teller
                                                                           Pilzragout füllen.                                                 oder als Teller Lasagne.

                                     Bio.                                                                Bio.

                                    Vegan.                                                              Vegan.

                                   N° 255                                                              N° 247
                                   Blumen                                                              Sternli
                                   Bio | 100 g                                                         Bio | 100 g
                                   Die herzigen Blumen lassen sich ideal mit einem                     Anfangs nur zur Weihnachtszeit gedacht, inzwischen
                                   Fleisch/Gemüse Ragout zu einem Amuse-Gueule                         das ganze Jahr gewünscht. Als essbare Deko auf dem
                                   arrangieren.                                                        Menü Teller oder als Teller Lasagne.

11
T I                        Bio.

E
                                                          Vegan.

 Bio.
                                                          N° 257
Vegan.
                                                          Sunnahüetli 5-farbig uni
                                                          Bio | 150 g
                                                          Wunderschön präsentieren sie sich die Hüetli gekocht
                                                          mit einer Füllung aus Gemüse-Rohschinken oder
                                                          Kräuter-Frischkäse.
N° 253
                                                                                                                  Bio.
Sunnahüetli 4-farbig gest.
Bio | 150 g                                                                                                      Vegan.
Die einzigartigen Farben sind alles Bio Rohstoffe wie
z.B. Paprika, Randen, Curcuma, Spinat. Einzigartige
Pasta, gekocht auf ein Steak gefüllt mit Kräuterbutter,
oder auf einen Salatteller.

                                                                                                                 N° 250
                                                                                                                 Sunnahüetli orange/violette/grün
                                                                                                                 Bio | 70 g
                                                                                                                 Wunderschön präsentieren sie sich die Hüetli gekocht
                                                                                                                 mit einer Füllung aus Gemüse-Rohschinken oder
                                                                                                                 Kräuter-Frischkäse.

                                                                                                                                                                        12
B N                             UrDinkel Pasta

   E
          D     ie ältesten bekannten Dinkelvorkommen
                Europas werden aus der späten Steinzeit
     (ca. 2400-2300 v. Chr.) datiert. Die ältesten
                                                           also mit Stolz sagen, dass wir für UrDinkel-
                                                           Pasta massgebliche Pionierarbeit geleistet
                                                           haben. Seither hat sich unser Sortiment und
     Funde des Dinkels aus der Schweiz kommen von          Qualität ständig weiterentwickelt. Die Alternative
     einer Fundstelle nördlich des Lac de Neuchatel        zum Hartweizenklassiker steht diesem in nichts
     (Cortaillotd-sur-les-Rochettes-Est). Der Dinkel ist   nach, denn UrDinkel eignet sich für den täglichen
     vermutlich als natürliche Kreuzungen aus Emmer und    Gourmetschmaus.
     Zwergweizen (einem Saatweizen) hervorgegangen.
     Schon während der frühen Bronzezeit, also zwischen    Wir verarbeiten ausschliesslich Bio Suisse Knospe
     2200 und 1500 v. Chr., insbesondere aber ab           UrDinkel-Dunst, angebaut nach den Richtlinien der
     der mittleren Bronzezeit (ab 1500 v. Chr.), als das   Schweizerischen Interessengemeinschaft Dinkel (IG
     Klima feuchter und kühler wurde, setzte sich der      Dinkel) und nach den strengen Anbaukriterien der
     widerstandsfähige Dinkel mehr und mehr durch          Bio Suisse Knospe. Die Marke UrDinkel garantiert
                                                           für alte, nicht mit Weizen eingekreuzte Schweizer
     Wir konnten bereits in den 90er Jahren unseren        Dinkelsorten. Die Verarbeitung wird auf allen Stufen
     Müller davon überzeugen UrDinkel-Dunst speziell       kontrolliert und zertifiziert.
     für uns ins Sortiment aufzunehmen. Wir können

13
Vegan.

                                         T I                   Vegan.
                                                                                                                        Vegan.                                              Vegan.

E
N° 367                                                     N° 366                                                   N° 368                                              N° 396
UrDinkel Alphörnli                                         Urdinkel Alphörnli Vollkorn                              UrDinkel Lasagne gewalzt                            UrDinkel Radiatori
Bio Suisse Knospe | 450 g                                  Bio Suisse Knospe | 450 g                                Bio Suisse Knospe | 300 g                           Bio Suisse Knospe | 350 g
Die klassischen Hörnli „Alphöi Art“, grösser, rustikaler   Die vollwertigen „Alphöi Art“, grösser, rustikaler und   Feinste, aus 100% UrDinkel Bio Suisse Knospe,       Die grossformatigen Teigwaren können bestens
und fülliger, ideal mit Schweizer Alpkäse und              fülliger, passen sehr gut zu Gemüse und Tofu, für eine   Lasagne-Blätter eignen sich für alle Arten von      reichhaltige Saucen aufnehmen, daher passt ein feiner
Apfelmuses.                                                Vollwertige gesunde Mahlzeit.                            Lasagne.                                            Gemüse oder Fleischragout

                                                                                                                                                                             Bio.

    Vegan.                                                     Vegan.                                                   Vegan.                                              Vegan.

N° 338                                                     N° 364                                                   N° 377                                              N° 376
UrDinkel Spaghetti                                         UrDinkel Tagliatelle 5mm                                 UrDinkel Tagliatelle Chili 5mm                      UrDinkel Tagliatelle Spinat 5mm
Bio Suisse Knospe | 350 g                                  Bio Suisse Knospe | 350 g                                Bio Knospe | 350 g                                  Bio | 350 g
Eine der allseits beliebtesten Pasta Formen seit           Mit unserem feinen UrDinkel hergestellt, schmecken       Die scharfe Variante des Klassikers, hierzu passt   Der grüne Klassiker aus UrDinkel, serviert sich am
es Teigwaren gibt. Unser feiner 100% Schweizer             diese Nudeln hervorragend mit feiner Bolognese           eine Tomatensauce mit Chili oder Chili con Carne    besten mit einem feinem Pilzragout oder klassisch mit
UrDinkel kommt hier besonders zur Geltung. Eine            Sauce oder mit Olivenöl extra vergine und geriebenem     hervorragend.                                       einer Tomatensauce.
feine Tomatensauce oder einfach nur mit Butter und         Parmesankäse.
geriebenem Käse, Kräuter geniessen.

                                                                                                                                                                                                                                14
B N  Vegan.                                                        Vegan.
                                                                                                                             Bio.

                                                                                                                            Vegan.                                                     Vegan.

   E
 N° 394                                                       N° 340                                                     N° 378                                                     N° 398
 UrDinkel Taglierini                                          UrDinkel Hörnli                                            UrDinkel Lumaconi 3-farbig                                 Buchweizen Pizzoccheri
 Bio Suisse Knospe | 350 g                                    Bio Suisse Knospe | 450 g                                  Bio | 350 g                                                Bio Knospe | 300 g
 Feinste Nudeln, mit sehr kurzer Kochzeit, dazu passen        Die kurzen Hörnli lassen sich gut auf die Gabel            Die grossformatigen Lumaconi bieten viel Platz             Die Pizzocheri werden traditionell nach Puschlaver
 leichten Saucen oder Pestos.                                 stechen und eignen sich ideal für einen                    für grobe Saucen, daher passt ein saisonales               Rezept mit Gemüse, Knoblauch, Kartoffelwürfel,
                                                              Pasta-Wurstsalat.                                          Gemüsebouquet an einer feinen Rahmsauce.                   Salbei- Butter und Käsemischung im Eintopf serviert.

                                Vegan.                                                       Vegan.                                                   Vegan.

                            N° 393                                                     N° 392                                                    N° 399
                            Roggen Maccheroni                                          Roggen Spaghetti                                          Roggen Tagliatelle 5mm
                            Bio Knospe | 500 g                                         Bio Knospe | 400 g                                        Bio Knospe | 350 g
                            Die Roggenpasta besticht durch ihren hohen                 Die Roggenpasta besticht durch ihren hohen                Die Roggenpasta besticht durch ihren hohen
                            Ballastoff-Gehalt und ihren intensiven Geschmack.          Ballastoff-Gehalt und ihren intensiven Geschmack,         Ballastoff-Gehalt und ihren intensiven Geschmack. Mit
                            Ideal mit Gemüseragout und Kalbs Schnitzel                 dazu passt eine feine Tomatensauce.                       Pilz-Gemüseragout an einer Kräutersauce servieren.
                            geniessen.

15
B N                                                      UrDinkel Pasta offen

   E
         Vegan.
                                                                                                                          Vegan.

     N° 750                                                                                                           N° 752
     UrDinkel Alphörnli offen                                                                                         UrDinkel Maccheroni offen
     Bio Suisse Knospe | 5 kg                                                                                         Bio Suisse Knospe | 5 kg
     Die klassischen Hörnli „Alphöi Art“, grösser, rustikaler                                                         Unsere 6-kantigen Maccheroni eignen sich
     und fülliger, ideal mit Schweizer Alpkäse und                                                                    hervorragend für einen Auflauf oder Wok Pfanne mit
     Apfelmuses. Im Karton zu 5 kg offen verpackt.                                                                    Gemüse. Im Karton zu 5 kg offen verpackt.

                                                                    Vegan.

                                                                N° 751
                                                                UrDinkel Hörnli offen
                                                                Bio Suisse Knospe | 5 kg
                                                                Die kurzen Hörnli lassen sich gut auf die Gabel
                                                                stechen und eignen sich ideal für einen
                                                                Pasta-Wurstsalat. Im Karton zu 5 kg offen verpackt.

16
Saucen &
                                                                 Antipasti
     Z    u unserer feinen Gourmet Pasta dürfen die
          passenden Sugo, Pesto und Antipasti natürlich
nicht fehlen. Wir haben auf unserer Italien Reise feinste,
                                                             schen Rezepte ein Augenmerk gelegt. Es ist diese
                                                             Einfachheit der Rezepturen, die den unverkennbaren
                                                             Geschmack wiedergeben.
kleine Gourmet Schätze entdeckt.
                                                             Wie z.B. unser klassischer Pesto alla Genovese, der nur
Diese feinen Sugo – Pesto – Antipasti stammen aus-           aus dem frischesten Basilikum, Pinienkernen und Olivenöl
schliesslich von Bio-Zertifizierten Betrieben in Italien.    Extra Vergine hergestellt wird. Auch die Sugo werden
Unser traditioneller Partnerbetrieb hat jahrzehntelange      ausschliesslich mit speziellen Tomatensorten, die für den
Erfahrung in der Herstellung und Veredelung der typisch      unverkennbaren intensiven Tomatengeschmack stehen,
italienischen Spezialitäten. Dabei liegt uns der persön-     abgefüllt.
liche Kontakt zwischen Hersteller und den kleinen Bio
Bauern ganz besonders am Herzen. Denn nur so können
Produkte von höchster Qualität und Geschmack den
Weg ins Glas finden. Dabei wird bei der schonenden
   Produktion vor allem auf die traditionellen italieni-

                                                                                                                         17
B N   Bio.

     Vegan.

     Gluten
      free.
                                                                 Bio.

                                                                 Vegan.

                                                                 Gluten
                                                                  free.
                                                                                                                              Bio.

                                                                                                                             Vegan.

                                                                                                                              Gluten
                                                                                                                               free.
                                                                                                                                                                                          Bio.

                                                                                                                                                                                          Vegan.

                                                                                                                                                                                          Gluten
                                                                                                                                                                                           free.

   E
 N° 622                                                      N° 623                                                      N° 624                                                      N° 625
 Basilikum Pesto                                             Tomaten Pesto                                               Rucola Pesto                                                Baumnuss Pesto
 Bio | 130 g                                                 Bio | 130 g                                                 Bio | 130 g                                                 Bio | 130 g
 Basilikum Pesto alla Genovese, nach altem                   Tomaten Pesto, mit feinsten sonnengereiften,                Der Rucola Pesto besticht mit seinem intensiven,            Der Baumnuss Pesto wird mit den feinsten
 Traditionsrezept, wird nur mit frischem Basilikum,          getrockneten Tomaten, Cashewnüssen, verfeinert mit          würzigen und frischem Geschmack mit leichten                Baumnüssen aus Ligurien hergestellt, dies spiegelt
 Pinienkernen, Cashewnüssen und Olivenöl Extra               Basilikum und etwas Meersalz.                               Bitternoten. Ideal zum Würzen von Pasta, Fleisch,           sich in diesem intensiven Nussgeschmackerlebnis
 Vergine hergestellt.                                                                                                    Fisch und Gemüse.                                           wieder. Passend zu Käse oder aufs Brot.

                                 Bio.                                                      Bio.                                                           Bio.

                                 Vegan.                                                    Vegan.                                                         Vegan.

                                 Gluten                                                    Gluten                                                         Gluten
                                  free.                                                     free.                                                          free.

                            N° 626                                                    N° 632                                                        N° 635
                            Hanf Pesto                                                Oliven Tapenade                                               Chili Tomaten Paste
                            Bio | 130 g                                               Bio | 130 g                                                   Bio | 130 g
                            Der Hanf Pesto besticht nicht nur mit seiner              Feine Oliven Tapenade aus den aromatischen                    Die Pikante Sauce aus Chili und getrockneten
                            überraschenden würzigen Note, durch Combo                 Taggiasca Oliven hergestellt. Ideal für ein Apéro auf         Tomaten hat eine angenehme leichte bis mittlere
                            Hanföl und Hanfsaat, sondern auch durch seine             dem Toast oder gleich unter die gekochten Pasta               Schärfe. Eignet sich hervorragend zu unserer Pasta
                            proteinhaltigen Zusammensetzung.                          mischen.                                                      aller Art.

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T I
     Bio.                                                      Bio.                                                      Bio.                                                          Bio.

     Vegan.                                                    Vegan.                                                    Vegan.                                                       Vegan.

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E
N° 628                                                     N° 629                                                    N° 630                                                      N° 631
Tomatensauce mit Basilikum                                 Tomatensauce mit Chili                                    Tomatensauce mit Pinienkernen                               Tomatensauce mit Tofu
Bio | 180 g                                                Bio | 180 g                                               Bio | 180 g                                                 Bio | 180 g
Der Klassiker, Tomatensauce mit frischem Basilikum.        Voller Tomatengeschmack trifft auf eine angenehme         Das Traditionsrezept aus Ligurien verfeinert mit            Der Tofu-Tomaten Ragù passt hervorragend zu
Eignet sich am Besten zu unseren langen Teigwaren.         leichte Schärfe. Mit frisch gehacktem Rindfleisch         Pinienkernen. Die Pinienkerne runden nicht nur den          unseren Alphörnli, Hörnli oder Penne. Die grobe
                                                           und Zwiebeln zusammen andünsten, für eine rassige         Geschmack vorzüglich ab, sondern haben auch eine            Konsistenz bleibt ideal haften und die Pasta kann so
                                                           Bolognese.                                                ernährungsphysiologische hohe Wertigkeit.                   noch mehr Sauce aufnehmen.

                                Bio.                                                      Bio.                                                      Bio.

                                Vegan.                                                   Vegan.                                                    Vegan.

                                Gluten                                                    Gluten                                                    Gluten
                                 free.                                                     free.                                                     free.

                          N° 627                                                    N° 633                                                     N° 634
                          Artischockenherzen in Olivenöl Extra Vergine              Oliven schwarz in Olivenöl Extra Vergine                   getrocknete Tomaten in Olivenöl Extra Vergine

                          Bio | 280 g                                               Bio | 180 g                                                Bio | 180 g
                          Diese Artischockenherzen in frischem Olivenöl Extra       Die entsteinten Taggiasca Oliven im Olivenöl Extra         Die sonnengetrockneten Tomaten werden
                          Vergine sind ein wahres Geschmackserlebnis. Zart,         Vergine gehören zu den berühmtesten Spezialitäten          ausschliesslich im Oliven Extra Vergine und etwas
                          Vollmundig und eine mild bitteres Aroma lässt die         aus Ligurien. Der extrem volle und intensive               Meersalz eingelegt. Nach diesem traditionellen
                          Sonne Italiens im Gaumen schmecken.                       Olivengeschmack ist ein Muss für Geniesser.                Verfahren bleibt einzig die volle Essenz der Tomate im
                                                                                                                                               Gaumen.

                                                                                                                                                                                                                                        19
B N                                   Senf

   E
         „s Tüpfli uf em i“
     S  enf ist nicht gleich Senf. Gourmets haben
        unsere feinen Senfmischungen längst für sich
     entdeckt!
                                                       wird nicht entölt und enthält somit alle wichtigen
                                                       gesundheitsfördernden Bestandteile und Aromas.
                                                       Unsere Bio Tüpfli Senfmischungen werden nach
                                                       spezieller hauseigener Rezeptur hergestellt.
     Der „Tüpfli“-Senf ist eine scharfe Gewürzpaste
     die aus den schwarzen-braunen-gelben              Unser feiner Senf passt hervorragend zu
     Senfkörnern hergestellt wird. Die Verarbeitung    Grillladen, Käseplatten, Marinaden, Dressing oder
     und Mischung der drei Sorten ist ein              sogar als Brotaufstrich!
     bedeutender Bestandteil, dass daraus ein
     feiner Senf entsteht. Die Senfkörner werden
     aromaschonend kalt vermahlen. Unser Bio Senf

20
Bio.

    Vegan.

                    T I                                    Bio.

                                                          Vegan.
                                                                                                             Bio.

                                                                                                            Vegan.

E
N° 977                                               N° 976                                             N° 996
Heissi Liebi | Chili Senf                            Tagträumer | Wildkräuter Senf                      Party Time | süss-scharfer Senf
Bio | 170 g                                          Bio | 170 g                                        Bio | 170 g
Sehr pikant mit Chiligewürz, passt hervorragend zu   Feine, würzige Wildkräutermischung, eignet sich    Seine Geschmacksnote von süss bis rassig, ideal zu
allen Salatsaucen oder Wurst und Käse.               bestens für Marinaden und Saucen aller Art.        herzhaften Gerichten wie Weisswurst und Käse.

      Bio.                                               Bio.                                                Bio.

     Vegan.                                              Vegan.
                                                                                                            Vegan.

N° 975                                               N° 979                                             N° 982
Frühlingsgefühle | Bärlauch Senf                     Sonnenkuss | Orangen Senf                          Süsse Verführung | Feigen Senf
Bio | 170 g                                          Bio | 170 g
                                                                                                        Bio | 170 g
Mit dem unsrem Bärlauch Senf werden                  Mit dem intensiven Geschmack von sonnengereiften
                                                     Orangen, passt dieser Senf ideal für fruchtige     Der fruchtig-süsse Senf passt zu einer Käseplatte
würzige Akzente gesetzt, ideal für erfrischende                                                         oder auch aufs Brot.
Frühlingsdressings.                                  Dipsaucen.

                                                                                                                                                             21
B N  Getreide Mix

   E
           U   nsere ausgewogenen Getreidemi-
               schungen basieren auf ernährungs-
     physiologischen Erkenntnissen. Sie sind reich an
                                                        in bedeutenden Mengen. Beispiele dafür
                                                        sind Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Mine-
                                                        ralstoffe, Antioxidantien. Das Urgetreide wirkt
     Mineralien und pflanzlichen Eiweissen und soo      basisch.
     guet!
                                                        Mais wurde bereits 1525 in Spanien kultiviert,
     Linsen erleben ein Comeback. Diese feine Hül-      nach dem diese von Christoph Kolumbus nach
     senfrucht stammt ursprünglich aus dem Orient       Europa gebracht wurde. Maisgriess ist reich an
     und wird bereits seit 8‘000 Jahren angebaut. Die   Mineralien Eiweiß, Kalium, Magnesium sowie
     Linsen sind sehr reich an pflanzlichen Proteinen   Kieselsäure.
     und über 14 Vitamine und Mineralien.
                                                        Reis gibt es in verschiedenen Sorten und ist in
     Hirse ist ein Knöterichgewächs und heute noch      der europäischen Küche nicht mehr wegzuden-
     Hauptnahrung vor allem in Afrika. Reich an Pro-    ken. Risotto der sämige oder Parboiled Reis der
     teinen, basenbildend, Kalium, Eisen, Phosphor.     vitaminreichste mit kurzer Kochzeit. Reich an
                                                        Kalium, Kalzium, Magnesium.
     Gerste ist ein klassisches Getreide der Antike.
     Das Getreide hat einen hohen Proteingehalt         Alle Getreidemischungen werden nach hausei-
     sowie Ballaststoffe.                               genen Rezepturen gemischt, abgefüllt und mit
                                                        unserem getrockneten Gemüse verfeinert.
     Quinoa das Urgetreide zeichnet sich aus, durch
     doppelten Gehalt an Proteinen und enthält
       außerdem viele weitere wertvolle Nährstoffe

22
Bio.

                      T I                                   Bio.                                                Bio.

E
N° 802                                                 N° 810                                              N° 807
Maisgriess-Quinoaeintopf                               Bündner Gerstensuppe                                Linenseintopf
Bio | 200 g                                            Bio | 200 g                                         Bio | 200 g
Bringt Abwechslung im Alltag, der Maisgriess-          Der Klassiker aus dem Bündnerland, die              Feine Delikatesslinsen als Eintopfgericht, dezent
Quinoaeintopf, reich an Mineralien und pflanzlichen    Gerstenmischung enthält bereits ein herzhaftes      würzen mit Chili und Curry und nach Belieben mit
Proteinen.                                             Gemüsebouquet, nach Belieben mit Speck und Salsiz   Kartoffeln oder Fleisch ergänzen.
                                                       verfeinern.

     Bio.                                                   Bio.                                                Bio.

N° 804                                                 N° 803                                              N° 806
Maisgriess mit Steinpilz                               Reis-Gemüsepfanne                                   Risotto mit Steinpilz
Bio | 200 g                                            Bio | 200 g                                         Bio | 200 g
Polenta alla Tessiner Art mit geriebenem Alpkäse ein   Unser Bio Parboiled Reis, gehört zu den             Feinster Italienischer Carnaroli Risotto aus dem
abwechslungsreiches Gericht.                           vitaminreichsten Reissorten mit kurzer Kochzeit.    Anbaugebiet Po Ebene im Piemont, für den Originalen
                                                                                                           sämigen Risotto.

                                                                                                                                                                 23
B N                               Gewürze, Olivenöl

   E
                                  & Aceto Balsamico
          A    ls kleines Geschenk oder zum täglichen Ge-
               brauch, unsere hausgemachten Kräuter-Ge-
     würzmischungen in schönen Geschenkflaschen, dürfen in
                                                               co hat ein unverwechselbarer süss-saurer sowie
                                                               feiner harmonischer Geschmack. Er eignet sich als
                                                               unverzichtbares Würzmittel in jeder mediterranen Küche.
     keiner gepflegten Küche fehlen.                           Säure 6%.

     Bio Olivenöl Extra Vergine, ein sehr feines kaltgepres-   Basilikum, Rosmarin, Majoran, Thymian, Oregano, Pe-
     stes Olivenöl aus Italien, milde Geschmacksnuancen,       tersilie, Lavendel, Wiesenblüten, Ursalz, Pfefferbouquet,
     eignet sich für die kalte sowie warme Küche.              Paprika, Chili, Curcuma. Unsere Kräuter/Gewürze, wenn
                                                               immer möglich in Bio Qualität, geben jedem Gourmet-
     Bio Aceto Balsamico aus Modena IGP, Weinessig und         gericht eine besonders feine Geschmacksnote.
      konzentrierter Traubenmost. Der klassische Balsami-

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Bio.

                                       T I              Bio.                                               Bio.                                               Bio.

E
N° 917                                             N° 922                                            N° 923                                              N° 924
Salat Gewürzmischung                               Pasta/Pizza Gewürzmischung                        Kartoffel Gewürzmischung                            Wiesenblüten
Bio | 90 g                                         Bio | 90 g                                        Bio | 90 g                                          Bio Suisse Knospe | 5 g
Fein abgestimmte Kräuter-Gewürzmischung passend    Fein abgestimmte Gewürze und Kräuter geben den    Herzhafte Note, ideal zu Backkartoffeln oder auch   Blau-Orange-Violett-Rosa wunderschöne essbare
zu Blattsalaten oder Quark-Dips.                   typischen, mediterranen Würzgeschmack für Pasta   Pellkartoffeln.                                     Trockenblüten, zum Ausstreuen über Salatteller oder
                                                   oder Pizza.                                                                                           fertig gekochte Menüs.

     Bio.                                                                                                                                                     Bio.

N° 928                                             N° 931                                            N° 930                                              N° 929
Pfefferbouqet                                      Himalaya Ursalz fein                              Himalaya Ursalz grob                                Himalaya Ursalz mit Wiesenblumen
Bio Knospe | 80 g                                  160 g                                             160 g                                               Bio Knospe | 160 g
Rosa-weisser-schwarzer Pfeffer für die gepflegte   Feines, mineralreiches Ursalz.                    Ideal für die Salzmühle, mineralreiches Ursalz.     Feines Ursalz reich an Mineralien, blumige Würz Note
Küche unerlässlich, feines mildscharfes Aroma.                                                                                                           zum Beispiel bei Reisgerichten.

                                                                                                                                                                                                               25
B N       Bio.                                                      Bio.                                                   Bio.

   E
     N° 945                                                    N° 936                                                 N° 937
     Olivenöl Extra Vergine mit Chili Fila                     Olivenöl Extra Vergine mit Kräuter Fila                Aceto Balsamico Fila
     Bio | 1 dl                                                Bio | 1 dl                                             Bio | 1 dl
     Feinstes kaltgepresstes Olivenöl aus Italien, mit einem   Wunderbares Kräuterbouquet schmeckt passt              Klassischer Balsamico aus Modena IGP, geeignet zum
     pikanten Chili Gewürz passt hervorragend zu Pasta         hervorragend zur mediterranen Küche                    Salatdressing, oder um Dipsaucen zu verfeinern.
     oder Pizza.

          Bio.                                                       Bio.                                                  Bio.

     N° 944                                                    N° 957                                                 N° 956
     Geschenkpaar Aceto Balsamico &
     Olivenöl Extra                                            Olivenöl Extra Vergine Optima                          Aceto Balsamico Optima
     Bio | 1 dl & 1 dl                                         Bio | 1 dl                                             Bio | 1 dl
     Als Geschenk herzig als Paar mit Naturbast von Hand       Kleine mediterrane Flaschenform mit Ausguss, gefüllt   Kleine mediterrane Flaschenform mit Ausguss, gefüllt
     zusammengebunden.                                         mit feinstem Olivenöl extra Vergine.                   mit Aceto Balsamico aus Modena IGP.

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Bio.

                  T I                                      Bio.                                            Bio.

E
N° 954                                                 N° 953                                           N° 952
Olivenöl Extra Vergine mit Chili Giulia                Olivenöl Extra Vergine mit Kräuter Giulia        Aceto Balsamico Giulia
Bio | 2.5 dl                                           Bio | 2.5 dl                                     Bio | 2.5 dl
Feinstes kaltgepresstes Olivenöl Extra Vergine         Wunderbares Kräuterbouquet, passt hervorragend   Klassischer Balsamico aus Modena IGP, besonders
aus Italien, mit einem pikanten Chili Gewürz passt     zur mediterranen Küche.                          geeignet für Salatdressing, oder um Dipsaucen zu
hervorragend zu Pasta oder Pizza.                                                                       verfeinern.

    Bio.                                                   Bio.                                             Bio.

N° 951                                                 N° 949                                           N° 948
Olivenöl Extra Vergine mit Chili Opera                 Olivenöl Extra Vergine mit Kräuter Opera         Aceto Balsamico Opera
Bio | 2     dl                                         Bio | 2 dl                                       Bio | 2 dl
Elegante Flasche gefüllt mit pikantem Chili Olivenöl   Wunderbares Kräuterbouquet, passt hervorragend   Klassischer Balsamico aus Modena IGP, besonders
Extra Vergine.                                         zur mediterranen Küche.                          geeignet für Salatdressing, oder um Dipsaucen zu
                                                                                                        verfeinern.

                                                                                                                                                           27
B N  AGBs
     Zahlungsziel
                                                      Lagerung
                                                                                                   Kontakt
                                                                                                   Produktion:

   E
     30 Tage rein netto.                                                                           Pasta Bonetti GmbH
     Bei Neukunden behalten wir uns                   Für die sachgemäße Lagerung ist der Käufer
     Vorauszahlung vor.                                                                            Elestastrasse 8
                                                      verantwortlich.                              7310 Bad Ragaz
     Bis zur vollständigen Bezahlung bleibt die       Unser Mindesthaltbarkeit Datum ab Lager
     Ware Eigentum der Pasta Bonetti GmbH.            sind 6-24 Monate, je nach Produkt.           Schweiz

     Lieferbedingungen                                Allgemeine Bedingungen                       Webseite:     www.biopastabonetti.ch
                                                                                                   Email:		      info@biopastabonetti.ch
     Ab einem Bestellwert von CHF 250.- franko                                                     Telefon:      +41 / 081 302 76 01
     Domizil. Bestellungen die dies nicht erreichen   Im Falle von höherer Gewalt, Streiks oder
     werden mit einem Mindestmengenzuschlag           schlechter Ernte behalten wir uns vor,       Fax:		        +41 / 081 302 76 18
     und Porto von bis zu maximal 9.00 CHF            Bestellungen zu annullieren.
     verrechnet.                                      Bei Bestellungen bestätigt der Kunde sein    Zertifizierung: CH-BIO-038
     Die Lieferfrist ab Lager beträgt 2-5             Einverständnis mit diesen Konditionen.       Bio Knospe Lizenznehmer
     Werktage. Bei längeren Lieferfristen werden      Als Gerichtsstand gilt Kreisgericht
                                                      Werdenberg-Sarganserland.                    Culinarium Lizenznehmer
     wir den Kunden informieren.
     Bitte beachten Sie die Verpackungseinheiten                                                   UrDinkel Lizenznehmer
     auf dem Bestellformular. (Zahl in Klammer)       Pasta Bonetti GmbH 2021
     Abweichende Stückzahlen möglich, bitte
     Anfragen.

     Beanstandungen
      Diese können innert 3 Tagen nach Empfang
     der Waren begründet angebracht werden.

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Carlo Bonetti
                                                  Inhaber

                           Gabriela Bonetti                       Orlando Alberto Bonetti
                             Inhaberin                                Geschäftsführer

    Herrausgeber,
                                              Eudemio Campos
     Layout, Satz,
                                              Produktionsleiter
Bilder & Illustrationen:
 Pasta Bonetti GmbH
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     Elestastrasse 8
     7310 Bad Ragaz
         Schweiz

H. www.biopastabonetti.ch
E. info@biopastabonetti.ch
  T. +41 / 081 302 76 01
   F. +41 / 081 302 76 18
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