MEDIADATEN 2021 - Catering Inside

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MEDIADATEN 2021 - Catering Inside
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                                                     verbr. Aufl.
                                                  3. Quartal 2020
                                               Auflagenstärkstes
                                               GV-Fachmagazin
                                                in Deutschland

M E D I A DAT E N
           2021

   w w w.c c i n s i d e .d e
   A n z e i g e n p r e i s l i s t e Nr. 2 3 vo m 0 1 . 0 1 . 2 0 2 1
MEDIADATEN 2021 - Catering Inside
M E D I A DAT E N
                                                                    2021

INHALT
 0 3 CC inside in Kürze
 0 5 Redaktionskonzept
 0 7 Catering-Markt, Empfängerstruktur, Verbreitung
 1 1 Themen und Termine
 1 3 Anzeigenformate und Preise
 1 5 Technische Daten/Zahlungsbedingungen
 17 Crossmedia/Online
 1 9 Top Ausbilder des Jahres
 2 1 Caterer des Jahres
 2 3 Catering Star
 2 5 Cooking Award
 2 7 Ansprechpartner
MEDIADATEN 2021 - Catering Inside
3 CC INSIDE IN KÜRZE                                                                            Partner der

                                                                                               LECA Leading Event

DAS BRANCHENMAGAZIN                                                                            Caterer Association

FÜR CATERING UND GV
                                                                                                Gastro Vision Hamburg
                                                              che. Dadurch entsteht ein          Gründungs-Medien-
Titel: Cooking + Catering
                                                                                                partner des parallel zur
inside (CC inside)                                            hoher Nutzwert für die Ziel-   Internorga Hamburg statt-
                                                              gruppe: alle Entscheider-       findenden Branchentreffs
Kurzcharakteristik:
                                                              Ebenen des Catering- und
Cooking + Catering inside
                                                              GV-Marktes; insbesonde-           Mitglied im
(CC inside) ist das auflagen-
                                                              re Inhaber, Geschäftsführer
stärkste Magazin für Catering
und Gemeinschaftsverpflegung in                               und zentrale Einkaufsleiter
Deutschland. CC inside versteht                               der Caterer, deren Gebiets-      bdv Bundesverband
                                                              und Regionalleiter sowie        Deutsche Verpflegungs-
sich als zuverlässiger Partner                                                                     und Vending-
für alle Segmente des Marktes                                 die Betriebsleiter, zudem         Unternehmen e.V.
(Business-, Care-, Event-, Mes-                               Küchenchefs, Küchenleiter,
se- und Verkehrs-Catering so-                                 Souschefs, Wirtschaftslei-
wie Eigenregie-, Hotel- und                                   ter und Küchendirektoren.
Restaurant-Catering) und          tensive Informations-       Mit seiner Ausrichtung
berichtet als engagierte, kom-    und Know-how-Trans-         und der hohen Auflage ist
petente und professionelle        fer, die flankiert werden   CC inside zudem ein star-
Kommunikationsplattform aus       von einer starken opti-     ker Partner für namhafte
der Branche für die Branche.      schen Präsenz und ei-       Unternehmen aus der Zu-
Im Fokus stehen hierbei der in-   ne modernen Bildspra-       lieferindustrie.
MEDIADATEN 2021 - Catering Inside
4 CC INSIDE IN KÜRZE

Erscheinungsweise:             Mitgliedschaft/Teilnahme: IVW                  Redaktion:
8 Ausgaben jährlich            Verlag:
Heftformat:                    EPP Professional Publishing Group GmbH
                                                                                                Dörte Fleischhauer
B x H = 210 mm x 297 mm        Residenzstr. 27, Preysing Palais
                                                                                                Chefredakteurin
Jahrgang:                      80333 München
                                                                                                Telefon: +49 (0)2631 9549-833
22. Jahrgang 2021              Büroanschrift Geschäftsbereich                                   Mobil: +49 (0)172 4207049
Bezugspreis                    Hospitality Medien:                                              E-Mail: 	fleischhauer@
Jahresabonnement               Dierdorfer Str. 499, 56566 Neuwied               D Ö RT E
                                                                                       AU E R              hospitality-medien.de
                                                                            FLEISCHH
Inland           51,50 €       www.ccinside.de
Studierende      38,90 €       Geschäftsführung:
Ausland          64,10 €       Michael Hengstmann
Einzelverkaufspreis  9,50 €   Herausgeber:                                                     Martin Eschbach
Organ: –                       EPP Professional Publishing Group GmbH                           Redakteur
                                                                                                Telefon: +49 (0)2631 9549-836
                                                                                                Mobil: +49 (0)152 22576369
                               Anzeigen:                                                        E-Mail: 	eschbach@
                                                                               M A RT I N
                                                                              ESCHBACH                     hospitality-medien.de
                               Rachid Attaoua, Anzeigenleiter
                                Telefon: +49 (0)2631 9549-837
                                Mobil: +49 (0)152 22576365
    RACHID           ILONKA     E-Mail: 	attaoua@hospitality-medien.de
   AT TA O U A        BONIN
                               Ilonka Bonin, Mediaberatung
                               Telefon: +49 (0)2631 9549-830
                               Mobil: +49 (0)1522 2589456
                               E-Mail: 	bonin@hospitality-medien.de
MEDIADATEN 2021 - Catering Inside
5 REDAKTIONSKONZEPT

                            COMMUNITY                     CONCEPTS                        CENTER
CC inside vereint jour-
                            CC inside berichtet in der    In der Rubrik Concepts stellt   Center ist das Podium
nalistische Qualität und
                            Rubrik Community über         CC inside kon­zeptionelle       der Titelstory. Hier greift
intelligente Bildsprache.
                            aktuelle En­twicklungen in    Ansätze und Strategien der      CC inside Themen auf,
Alle, die mit Catering
                            Gemein­schaftsverpflegung     Catering-­Unternehmen sowie     die die Branche aktuell
oder Gemeinschaftsver­
                            und Cate­ring, aber auch      deren konkrete Umsetzung        bewegen, zeigt, wie die
pfle­gung zu tun haben,
                            über Indus­trie-Unternehmen   im Markt vor. Dazu zählen ne-   Player damit umgehen
ziehen einen möglichst
                            und Institutionen, die den    ben exklusiven Interviews mit   oder auch umgehen
hohen Nutzen aus dem
                            Markt prägen. Interviews      Topentscheidern, Reporta­gen    sollten. Wichtige Vertreter
Magazin. Die Rubrizie-
                            mit Branchenpersönlich­       so­wie Management­themen        unterschiedlicher Berei-
rung trägt dazu bei, dass
                            keiten bereichern die         auch Specials aus den           che von Catering und
die Leser so schnell wie
                            Community.                    unterschiedlichen Catering-­    GV kommen zu Wort.
möglich das finden, was
                                                          Bereichen.
sie interessiert.
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6 REDAKTIONSKONZEPT

CAREER                               COOKING                         CREATION                          CORPORATE
Eines der wichtigsten Themen,        Küche und Kochkunst sind        Welche Trends sin im Food-        In der Rubrik Corporate
das in Zukunft die Gastronomie       wichtige Eckpfeiler des         und Beverage-Bereich, welche      stellt CC inside Unter-
und somit auch Caterer und           Catering- und GV-Geschäfts.     in der Technik zu erwarten?       nehmen und Institutio-
Gemeinschaftsverpfleger be-          In der Rubrik Cooking spürt     Welche Innovationen kommen        nen vor, die mit ihrem
schäftigen wird, ist die Personal-   CC inside der Kreativität von   von den Industriepartnern?        Engagement als Pro-
beschaffung. Mit dieser Rubrik       Köchen im Catering und in       CC inside gibt in dieser Rubrik   blemlöser für die Cate-
gibt CC inside praxisorientierte     der Gemeinschaftsverpfle-       Antworten auf diese Fragen        ring- und GV-Branche
Anregungen zur Problemlösung,        gung nach, stellt innovative    und wirft einen Blick auf         wertvolle Arbeit leisten,
berichtet über wegweisende           Küchenkonzepte vor und          die Entwicklungen in den für      und berichtet über re-
Caterer und Gemeinschaftsver-        zeigt, in welche Richtung       Catering und Gemeinschafts-       levante Messen und
pfleger, aber auch über Dienst-      die kulinarische Entwicklung    verpflegung relevanten            Events.
leister, Schulen und Verbände,       gehen wird.                     Produkt­bereiche.
die Benchmarks setzen.
MEDIADATEN 2021 - Catering Inside
7 CATERING-MARKT, EMPFÄNGERSTRUKTUR, VERBREITUNG

Der Catering- und GV-Markt: Zielgruppen

                                              Gecaterte Betriebe/    Anzahl verbreiteter   Verpflegungsbereiche des
 Marktsegmente
                                                          Events        Exemplare          Catering- und GV-Marktes

 Business-Catering                                          5.000                  5.150   Universitäten, Unternehmen, Industrie,
  Geschäftsführer                                                                    304   Behörden und Verwaltungen, Streitkräfte/
  Zentraleinkauf                                                                      78   Bundeswehr
  Betriebs-/Küchen-/Gebiets-/Regionalleiter                                        4.768

 Care-Catering                                              1.300                  2.974   Schulen, Kitas /Kindergärten, Seniorenein­
  Geschäftsführer                                                                    215   richtungen, Essen auf Rädern, Justizvollzugs-
  Zentraleinkauf                                                                     115   anstalten, Behinderteneinrichtungen,
  Betriebs-/Küchen-/Gebiets-/Regionalleiter                                        2.644   Rehakliniken und Krankenhäuser

 Event-Catering                                 10.000 + 1.500.000                 4.119   Corporate Events, Partyservice,
  Geschäftsführer                                     (ab 100 bzw.                 2.263   Private Events, Arenen und Stadien,
  Zentraleinkauf                                   ab 20 Personen)                   265   Sports Hospitality, Freizeitparks
  Betriebs-/Küchenleiter, Küchenchefs                                              1.591

 Verkehrs-Catering                                            670                  1.507   Autobahnen, Inflight-Catering, Bahnhöfe,
  Geschäftsführer                                                                     66   Flughäfen, Schiffs-Catering, Catering auf
  Zentraleinkauf                                                                      72   der Schiene
  Betriebs-/Küchenleiter, Küchenchefs                                              1.369

 Messe-Catering                                               190                   480    Tagungen und Kongresse, mobile Verkaufs-
  Geschäftsführer                                                                    67    stände, Messegastronomie, Event-Catering
  Zentraleinkauf                                                                     34    extern, Event-Catering auf der Messe,
  Betriebs-/Küchenleiter, Küchenchefs                                               379    Stand-Catering
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8 CATERING-MARKT, EMPFÄNGERSTRUKTUR, VERBREITUNG

                                               Gecaterte Betriebe/       Anzahl verbreiteter       Verpflegungsbereiche des
  Marktsegmente
                                                           Events           Exemplare              Catering- und GV-Marktes

  Hotel-Catering                                             1.600                        3.426    Tagungen und Kongresse, Event-Catering
   Geschäftsführer                                                                        1.224    intern und extern, private und geschäftliche
   Zentraleinkauf                                                                           327    Events
   Betriebs-/Küchen-/Gebiets-/Regionalleiter                                              1.875

  Eigenregie-Catering                                        5.000                        5.588    Restaurant-Catering, Unternehmen,
   Geschäftsführer                                                                        2.304    Industrie, Tagungen, Schulungen,
   Zentraleinkauf                                                                           341    Event-Catering intern und extern
   Betriebs-/Küchen-/Gebiets-/Regionalleiter                                              2.943

  Vending                                       400.000 Automaten                           385

  Zulieferindustrie                                                                         532

  Sonstige                                                                                  177

  Summe                                                 Verbreitete Auflage (IVW 3/2020): 24.338

                                                                                                       Quelle: Vertrieb CC inside/Redaktionsschätzungen

» Die Interaktion zwischen Catering, Eigenregiebetrieben und Hotels führt dazu,
  dass die Märkte von Catering und Gemeinschaftsverpflegung immer näher zusammenrücken.
MEDIADATEN 2021 - Catering Inside
9 CATERING-MARKT, EMPFÄNGERSTRUKTUR, VERBREITUNG
                                                                                               24.338
                                                                                             verbr. Aufl.
                                                                                          3. Quartal 2020

Auflagen                                                                                Auflagenstärkstes
                                                                                        GV-Fachmagazin
                                                                                         in Deutschland

Auflagenkontrolle            IVW

Auflagenanalyse	Exemplare pro Ausgabe lt. IVW 3/2020:
Druckauflage                                                          25.000
tatsächlich verbreitete Auflage (tvA)                                24.338/davon Ausland: 112

Verkaufte Auflage                                                    329/davon Ausland: 17
Abonnierte Exemplare                                             304/davon Mitgliederstücke: –

Einzelverkauf                           –

Geografische Verbreitungsanalyse

Tatsächlich verbreitete Auflage (tvA)
100,0 %
24.338 Exemplare

                           Inland
                          99,5 %                     Ausland 0,5 %
                24.226 Exemplare                     112 Exemplare
MEDIADATEN 2021 - Catering Inside
10 CATERING-MARKT, EMPFÄNGERSTRUKTUR, VERBREITUNG

Verbreitung nach Nielsengebieten

Kurzfassung der                                                       Nielsen 6
Erhebungsmethode                     Nielsen 1
                                                              4,6 % = 1.109 Expl.
                                      16,4 % = 3.962 Expl.
1. Methode:
   Empfänger-Struktur-Analyse                                        Nielsen 5
    durch Dateiauswertung                                       2,9 % = 702 Expl.
    (Totalerhebung)
2. Grundgesamtheit:                  Nielsen 2
    tvA Inland = 24.226 = 100 %,      21,2 % = 5.143 Expl.
    in der Untersuchung nicht                                        Nielsen 7
    erfasst 112 = 0,5 %                                      4,1 % = 1.002 Expl.
3. Stichprobe: Totalerhebung
4. Zielperson der Untersu-           Nielsen 3a
    chung: Die in der Datei erfass-
                                      15,6 % = 3.778 Expl.
    ten persönlichen Empfänger und                                    Nielsen 4
    Institutionen
                                                             17,3 % = 4.198 Expl.
5. Zeitraum der Untersuchung:
    15.08.–15.09.2020                 Nielsen 3b
6. Durchführung der                  17,9 % = 4.332 Expl.
    Untersuchung:
    Hospitality Medien Gruppe
11 THEMEN UND TERMINE

       Anz.-/Red.-
Heft   Schluss                                                         Management,
                          Kulinarik/Food & Beverage                                                          Messen & Highlights
Nr.    Erschein.                                                   Ausstattung & Technik
       Termin
1      AS:           •   Frühstück                            • Küchentechnik                   •S pecial Eigenregie-Catering
       15.01.21      •   Fisch & Meeresfrüchte                • Speisentransport,              • BOE International: Highlights
                     •   Kaffee                                  Speisenausgabe
       ET:                                                                                                                                  Caterer
                     •   Brot, Backwaren                      • Nonfood-Catering               • CATERER DES JAHRES 2020                 des

       10.02.21                                                                                                                             Jahres
                                                                                                                                            2020

                                                                                                  – Die Gewinner                   powered by

2      AS:           •   Eis                                  • Hygiene, Reinigung              • Special Restaurant-Catering
       09.02.21      •   Bio-Produkte                         • Tischkultur                    • Messeausgabe INTERNORGA
       ET:           •   Kräuter & Salate                     • To-go-Verpackungen              • Messenachbericht Biofach
       05.03.21      •   Grilltrends (inkl. Soßen und Dips)
3      AS:           •   Bier & Biermischgetränke            • Küchenkleingeräte               •S
                                                                                                  pecial Care-Catering
       01.04.21      •   Desserts                             • Küchenplanung und -gestaltung   •M essenachbericht INTERNORGA:
                     •    Kartoffelprodukte                  • Berufskleidung                    Highlights, Trends & Produkte
       ET:                                                                                                                                         2021
                     •     Gewürze
       28.04.21
                                                                                                •C
                                                                                                  OOKING AWARD 2021
                                                                                                 – Die Gewinnerprodukte

                                                                                                • TOP AUSBILDER DES
                                                                                                    JAHRES 2021 – Die Gewinner                       2021
                                                                                                                                      powered by

4      AS:           • Fingerfood/Barfood                     • Kühltechnik                     • Special Business-Catering
       23.04.21      • Reis & Teigwaren                       • Heißluftdämpfer
       ET:           • Molkereiprodukte                       • Kassensysteme, Bezahlsysteme
       21.05.21      • Alkoholfreie Getränke
12 THEMEN UND TERMINE

       Anz.-/Red.-
Heft   Schluss                                                   Management,
                          Kulinarik/Food & Beverage                                                     Messen & Highlights
Nr.    Erschein.                                             Ausstattung & Technik
       Termin
5      AS:           •   H igh Convenience           • Nonfood-Catering                   • Special Schul-Catering
       28.05.21      •   D ressings, Essig & Öl      • Büfett-Ausstattung
       ET:           •   Suppen                      • To-go-Konzepte
       25.06.21      •   To-go-Konzepte
6      AS:           • Brot, Backwaren                •    üchenplanung und -gestaltung
                                                          K                                • Special Messe-Catering, Stadion-Catering
       20.08.21
       ET:
                     • Vegetarisch & vegan
                     • Fisch & Meeresfrüchte
                                                      •
                                                      •
                                                          Wasseraufbereitung
                                                           Nutz- und Spezialfahrzeuge      • BEST BRANDS 2021–2022              BEST
       17.09.21                                       •    Digitalisierung im Catering                                           BRANDS
7      AS:           •    intereis und -desserts
                         W                            • Frontcooking                       •S
                                                                                             pecial Contract-Catering (Business+Care)
       20.09.21      •   Gewürze                      • Kaffeemaschinen                   •M esseausgabe ALLES FÜR DEN GAST
       ET:           •   Alkoholfreie Getränke        • Tabletop
                                                                                           • GREEN
       15.10.21      •   Regionale Produkte
                                                                                               COOKING + CATERING INSIDE
                                                                                             Nachhaltigkeit in der Catering-Branche   green
8      AS:           •S  oßen & Fonds                • Spültechnik                        • Special Event-Catering
       29.10.21      • Festtagsfeinkost              • Berufskleidung
                                                                                           • CATERING STAR 2021
       ET:           • Alkoholische Getränke         • Gar-/Herdtechnik
       26.11.21                                                                               – Die Gewinnerprodukte                  CATERING
                                                                                                                                      STAR 2021

                                                                                                                                               Caterer
                                                                                                                                               des
                                                                                           • CATERER DES JAHRES 2021                         Jahres
                                                                                                                                               2021

                                                                                             – Die Gewinner
                                                                                                                                      powered by
13 ANZEIGENFORMATE UND PREISE

   1/1 Seite                                         1/2 Seite
                    1/1 Seite                                    1/2 Seite quer    B 185 x H 131
                    Satzspiegel      B 185 x H 267               Anschnitt*        B 210 x H 148
                    Anschnitt*       B 210 x H 297
                    8.590 €                                      1/2 Seite hoch B 90 x H 267
                                                                 Anschnitt*     B 103 x H 297
                    U2: 8.990 €
                    U3: 8.790 €                                  5.790 €
                    U4: 9.190 €

   1/3 Seite                                         1/4 Seite
                                                                  1/4 Seite quer    B 185 x H 67
                    1/3 Seite quer   B 185 x H 89
                                                                  Anschnitt*        B 210 x H 75
                    Anschnitt*       B 210 x H 99
                                                                  1/4 Seite hoch B 44 x H 267
                    1/3 Seite hoch B 59 x H 267
                                                                  Anschnitt*     B 54 x H 297
                    Anschnitt*     B 70 x H 297
                                                                  2.990 €
                    3.890 €

                                                                  1/4 Seite 2-sp. B 90 x H 131
                                                                  Anschnitt*      B 103 x H 148
                                                                  2.990 €
   1/8 Seite
                    1/8 Seite quer   B 185 x H 34
                    Anschnitt*       –

                    1/8 Seite 2-sp. B 90 x H 66
                    Anschnitt*      –
                    1.690 €
14 ANZEIGENFORMATE UND PREISE

                                                                                                     Entree-Doppelseite
     Titelklappe titelbedeckend                     Titelklappe innen liegend   Titelseiten-Ecke          2 /1 Seite

 C                                            C

Anschnittformat*:                            Anschnittformat*:                  Kathetenlänge:     Anschnittformat:
B 105 x H 297 (Vorderseite)                  B 105 x H 297 mm (links)           B 105 x H 115      B 420 x H 297
BC105 x H 297 (Innenseite)                   B 107 x H 297 mm (rechts)          3.690 €            14.790 €
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Satzspiegel:           B 205 x H 148                 B 268 x H 202
B 131 x H 185          6.390 €                       8.990 €                        auf Anfrage             auf Anfrage
Anschnittformat:
B 144 x H 202
6.390 €
15 ANZEIGENFORMATE UND PREISE
                                                                                        Zuschläge
                                                                                        Farbe: Bei Rubrikanzeigen beträgt der Farbzuschlag
                                                                                        25 % pro Zusatzfarbe. Zuschlag für Sonderfarben
                                                                                        außerhalb der Euro-Skala auf Anfrage.
                                                                                        Rabatte
                                                                                        Abnahme innerhalb 12 Monaten (Insertionsjahr):

                                                                                        Malstaffel
         Beilagen                           Beihefter                                    3 Anzeigen       3%
         _ 25 g: 5.390
         <               €                  2-seitig: 7.190                  €           6 Anzeigen       5%
         _ 50 g: 6.790                                                                   9 Anzeigen      10 %
         <               €                  4-seitig: 10.990                 €          12 Anzeigen      15 %
                                            6-seitig: 14.490                 €          24 Anzeigen      20 %

           Beihefter 2- und 4-seitig                                                    Mengenstaffel
                                                                                         1 Seite          5   %
                                                                                 6 mm    3 Seiten        10   %
                                                                                         6 Seiten        15   %
                                                                                         9 Seiten        20   %
                                                        297 mm beschnitten

                                                                                        12 Seiten        23   %
                                                                                        24 Seiten        25   %
306 mm

                                                                                        Beilagen sind nicht rabattfähig.

                                                                                        Rubrikanzeige:
                                                                                        Pro mm, 1-spaltig, 44 mm breit, schwarz-weiß

             216 mm unbeschnitten        210 mm beschnitten
                                                                                 3 mm   Anzeigen im redaktionellen Umfeld                7,60 €
                                                                                        Stellenangebote, Weiterbildung                   3,60 €
                                426 mm                                                  Stellengesuche                                   2,60 €
                                                                                        Gelegenheitsanzeigen
     Weitere Sonderformate auf Anfrage. Alle Maßangaben in mm.
     * Angeschnittene Anzeigen: zzgl. 3 mm Beschnittzugabe auf allen Seiten.            (Vermietung, Verpachtung, An- und Verkauf)       4,60 €
       Wegen der unterschiedlichen Heftstärken müssen bei der Anlage der                Bezugsquellenverzeichnis                         4,60 €
       Druckvorlagen anschnittgefährdete Elemente oben und unten mindestens 4 mm       Chiffregebühr Gesuche/Angebote          10,00 €/20,00 €
        und an den Seiten mindestens 8 mm vom Beschnitt nach innen gelegt werden.
16 TECHNISCHE DATEN UND ZAHLUNGSBEDINGUNGEN

Zahlungsbedingungen                        Datenübermittlung                       Beilagen, Beihefter                     zusätzliche Verarbeitung entfällt.
30 Tage nach Rechnungseingang              Per E-Mail:                             Bedingung für die Auftragsannah-        Erschwernisse bei der Verarbeitung
netto. Bei Vorauszahlung bis zum           bonin@hospitality-medien.de             me und -bestätigung von Beilagen        und zusätzliche Arbeiten (z.  B. Fal-
Erscheinungstag 3 % Skonto.                                                        und Beiheftern durch den Verlag ist     zen) werden gesondert in Rechnung
                                           Dateiformate
Agenturvergütung: 15 % des Netto-                                                  die Vorlage von zwei verbindlichen      gestellt. ­Sofern die Beilage aus meh-
                                           Druckdaten im PDF/X-3-Format wer-
Rechnungs­betrages.                                                                ­Mustern, notfalls eines Blindmusters   reren Blättern besteht, muss sie zum
                                           den verarbeitet (andere Dateiformate
Bankverbindung:                                                                     mit Größen- und Gewichtsangabe.        Bund, also in Einsteckrichtung, ge-
                                           auf ­Anfrage).
Commerzbank, Düsseldorf                                                             Beilagen und ganz besonders Bei-       schlossen sein. Die Platzierung von
Konto: 212 782 900                         Farben                                   hefter müssen so gestaltet werden,     Beilagen und Beiheftern ist abhängig
BLZ: 300 800 00                            Zusatzfarben bitte im C-M-Y-K-           dass sie als Werbung e ­ rkennbar      von den technischen Möglichkei-
IBAN: DE 70 300 800 000 212 782 900        Modus (Euro-Skala) anlegen.              sind, nicht mit dem Redaktionsteil     ten. ­Beilagen und Beihefter, die auf
BIC/SWIFT: DRESDEFF300                     Profil: PSO_LWC_Standard_eci.icc         ­verwechselt werden können und sie     einem anderen Werkstoff als Papier
                                           Profil für den Umschlag:                  dürfen nur für das Verkaufsprogramm   gedruckt sind, können nur nach Vor-
Rücktrittsrecht für fest erteilte Anzei-   ISOcoated_v2_eci.icc ­(FOGRA39L)          eines Werbungtreibenden werben.       lage eines verbindlichen Musters zur
genaufträge: 14 Tage vor Anzeigen-         Sonderfarben sind nach Absprache                                                Prüfung der Möglichkeiten von Ver-
schluss. Es gelten die allgemeinen         möglich.                                Format                                  arbeitung und Versand an­genommen
Geschäftsbedingungen für Werbeein-                                                 Beilagen: bis maximal                   werden.
schaltungen in Medien der Hospitality      Datenarchivierung                       B 205 mm x H 283 mm
Medien Gruppe, einsehbar unter             Daten werden archiviert, unveränder-                                            Anliefertermin
                                           te Wieder­holungen sind deshalb in      Beihefter: gefalzt:                     Bis 10 Tage vor Erscheinungstermin
www.ccinside.de/mediadaten
                                           der Regel möglich. Eine Datengaran-     B 213 mm x H 306 mm                     (siehe Termin- und Themenplan
Zeitschriftenformat                        tie wird jedoch nicht übernommen.       beschnitten:                            Seite 10)
210 mm breit x 297 mm hoch                                                         B 210 mm x H 297 mm
                                           Gewährleistung                                                                  Versandanschrift
Druck- und Bindeverfahren                  Bei digitaler Datenanlieferung über-    Auflage                                 VOGEL Druck und
Rollenoffsetdruck, Klebebindung            nehmen wir keine Gewähr bezüg-          25.500 Exemplare (inklusive Ver-        Medienservice GmbH
                                           lich Format, Text und Farbig­keit der   arbeitungszuschuss)                     Herrn Stefan Endres
Papier:
                                           Anzeige sowie der Erscheinung der                                               Cooking + Catering inside
Umschlag: 170 g / qm, fast holzfrei,                                               Technische Angaben
                                           ­Anzeige bei Nichtbeachtung der                                                 Ausgabe Nr. x / 2021
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                                            oben genannten Vorgaben.                                                       Leibnizstraße 5
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                                           Kontakt                                 Fußbeschnitt und vorgefalzt.            97204 Höchberg
aufgebessert LWC, Offset
                                           Ilonka Bonin, Auftragsabwicklung        Beilagen werden lose eingelegt. Sie
Druckunterlagentermin                      Telefon: +49 (0)2631 9549-830           müssen aus einem Stück bestehen
= Anzeigenschlusstermin                    E-Mail: bonin@hospitality-medien.de     und so beschaffen sein, dass eine
17 CROSSMEDIA/ONLINE

                                                                                                                  www.ccinside.de
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                                                                                                Pixel (Breite x Höhe)           für 4 Wochen
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gung: von den Contract-Ca-
                                  Informationen von Caterern,
terern in allen Sparten über
                                  Gemeinschaftsverpflegern         Scroll Add                  1200 x 800                       1.200
die Eigenbetriebe bis hin zur
                                  und deren Marktpartnern zur
Hotellerie. Geboten werden
                                  Weiterentwicklung des Ge-        Floor Ad                    Format bitte anfragen!           600
News und Hintergrundberich-
                                  schäftes in dieser Branche.
te zu den Hospitality-Konzep-
                                  Und das sowohl im Web als       Preise für weitere Buchungszeiträume auf Anfrage.
ten der Bran­che und weitere                                      Maximale Dateigröße der Flash, GIF, JPEG für Banner: 50 KB.
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CC inside, dem auflagen-                                          Bannerformate und die gültigen Online-Mediadaten finden Sie unter
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keiten der Branche – von          Umfeld.
18 CROSSMEDIA /ONLINE

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                                                                  4 Kalenderwochen
                                                                  Agenturprovision:
                                                                  15 % bei Buchung über Agentur
                                                                  Anlieferung der Dateien:
                                                                  5 Tage vor Schaltbeginn

                                                                  Ansprechpartnerin:
                                                                  Ilonka Bonin
                                          Scroll Ad               Telefon: +49 (0)2631 9549-830
                                                                  Mobil: +49 (0)1522 2589456
                                                                  E-Mail: bonin@hospitality-medien.de
                                                      Rectangle

                               Floor Ad
19 TOP AUSBILDER DES JAHRES

                          2021
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                                                                                    To p Au s b i l d e r :
                                                                                    C C i n s i d e u n d d i e E u r o -To q u e s
                                                                                    zeigen, dass es in der Branche
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EINE TOP AUSBILDUNG!
Mit dem Top Ausbilder des Jahres wer-    die Auszeichnung bewerben oder je-                        temangel in der Gastronomie zu
den seit 2003 herausragende Ausbil-      manden nominieren. Eine Prämierung                        geben: Die Auszeichnung ver-
dungsleistungen im Berufsfeld Koch/      kann aufgrund hervorragender Leistun-                     deutlicht, dass Catering-Branche
Köchin gewürdigt. Die Auszeichnung       gen einzelner Personen oder aufgrund                      und Gastronomie attraktive Aus-
wird an Betriebe und/oder Personen im    entwickelter und umgesetzter Konzep-                      bilder und Arbeitgeber sind. Ge-
Catering, in der Gemeinschaftsverpfle-   te erfolgen. Partner von CC inside hier-                  winner und Nominierte werden
gung oder der Individualgastronomie      bei sind die Köche der Euro-Toques                        ausführlich in CC inside, auf der
für beispielgebende Verdienste um die    Deutschland. Ziel ist, nachhaltige Im-                    Website www.ccinside.de und in
Ausbildung verliehen. Personen oder      pulse bei der Nachwuchsförderung und                      den begleitenden sozialen Medi-
Unternehmen können sich selbst um        beim Engagement gegen den Fachkräf-                       en vorgestellt.
20 TOP AUSBILDER DES JAHRES                Werden Sie Förderer
                                            der weißen Zunft!
                               Unterstützen Sie den Köchenachwuchs sowie deren Top Ausbilder
                               und positionieren Sie Ihr Unternehmen als Förderer ausgezeichneter
                              Ausbildungskonzepte im Kochberuf. Mehr Informationen zu den Leis-
                               tungen des Sponsorenkonzeptes erhalten Sie bei: Rachid Attaoua,
                                  Telefon: +49 (0)2631 9549-837, Mobil: +49 (0)152 22576365
                                           oder E-Mail: attaoua@hospitality-medien.de
21 CATERER DES JAHRES

                Caterer
                des
                Jahres
                2021
       powered by

DIE BESTEN KONZEPTE
DER CATERER
CC inside vergibt seit 2003 den Bran-    des Urteils einer unabhänigen Fach-
chen-Award „Caterer des Jahres“.         jury. Dabei erwartet ca. 300 Gäste die
Jedes Jahr werden herausragen-           Möglichkeit zum lockeren und kom-
de Dienstleistungskonzepte in unter-     munikativen Austausch mit Branchen-      D i e Au s z e i c h n u n g i s t e i n G r u n d
schiedlichen Catering-­Kategorien aus-   kollegen. Außerdem werden Gewin-         z u r Fr e u d e u n d e i n s p a n n e n d e s
gezeichnet.                              ner und Nominierte ausführlich in CC     Marketinginstrument.
Höhepunkt des Wettbewerbs ist die        inside, auf www.ccinside.de und in
Präsentation und festliche Prämierung    den begleitenden sozialen Medien
der „Caterer des Jahres“ auf Basis       vorgestellt.
22 CATERER DES JAHRES

     We rde n Sie
      Partne r de r e!
                 anch
   Cate r ing-Br     des               er
                     Sie den Cater
     Unterstützen                 Fö rd erer und
                  onsor oder
   Jahres als Sp               so nd eren  Mar-
                     von be
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                       )152 225763
        Mobil: +49 (0                 -m  edien.de
                     a@hospitality
      E-Mail: attaou
23 CATERING STAR

                           CATERING     CATERING       CATERING
                           STAR 2021    STAR 2021      STAR 2021

     CATERING
     STAR 2021

AUSGEZEICHNETE
LEISTUNGEN
                                                                            D i e G ew i n n e r
Die Auszeichnung:                      Die Befragung:                       und Platzierten
CC inside hebt Topakteure und          CC inside befragt aus dem Leser-     we r d e n i n d e r
-produkte des Catering-Geschäftes      panel bundesweit Entscheider         Catering-Star-
                                                                            Au s g a b e a u s -
aufs Podest und zeichnet sie auf Ba-   aus allen Ebenen der Catering-       führlich und
sis einer jährlichen Leserbefragung    Branche nach ihren neuen Lieb-       individuell              Die Redaktion:
mit dem CATERING STAR aus. Die         lingsprodukten sowie nach bevor-     vo r g e s t e l l t .   Die Gewinner werden
Auszeichnung wird in Gold, Silber      zugten Dienstleistern. Sie wählen                             in einem umfangreichen
und Bronze in diversen Food-, Tech-    die erfolgreichsten Produkte unter                            Sonderteil auf einer Dop-
nik- und Dienstleistungskategorien     den Innovationen des vergange-                                pelseite je Warengruppe
verliehen.                             nen Jahres.                                                   prominent präsentiert.
s!
24 CATERING STAR                                                                    Informie re n Sie un
                                                                                                                                ah und
                                                                                                        die Redaktion zeitn
                                                                                 Bitte informieren Sie                ati on en . Das ist
                                                                                                    e Produkti nn  ov
                                                                               vollständig über Ihr                         wir nicht nur
                                                                                                    eresse. So können
                                                                              in Ihrem eigenen Int                            sicherstel-
                                                                                                      ndern auch für Sie
                                                                                aktuell berichten, so                 se  rer Befragung
                                                                                                     eit später in un
                                                                               len, dass Ihre Neuh                  d.
                                                                                                 berücksichtig t wir

     CATERING
     STAR 2021

Ihre Kommunikation – unterstützen Sie                 Ihre Termine zur
zusätzlich Ihr Gewinnerprodukt:
                                                      Berichts­ausgabe

+Mit Ihrer Fachanzeige in CC inside 8/2021           CATERING STAR 2021:
  präsentieren Sie Deutschlands Gemeinschafts-        +Ihre neuen Produkte
  verpflegern und Caterern Ihre Erfolgs­produkte.       nehmen kostenlos an der
+  er Cross-Media-Mehrwert auf www.ccinside.de
  D                                                     Befragung teil.
  mit Produkt-Slideshow und die Verlinkung zu Ihrer
  Website ist ebenso wie
+die kostenlose Logonutzung CATERING STAR            CC inside 8/2021
                                                      Anzeigenschluss
  2021 im Anzeigenpaket der CC inside 8/2021 ab
  Mindestformat 1/3 Seite bereits enthalten!          29. Oktober 2021
                                                      Erscheinungstermin
                                                      26. November 2021
25 COOKING AWARD

                                       2021           2021           2021

                  2021

DER NEUE INNOVATIONSPREIS
FÜR CATERING- UND GV-KÜCHEN
Köche haben genaue Vorstellun-           Das Team von CC inside stellt die                                   Die Bedingungen des Ein-
gen davon, welche Vorteile ihnen         Liste der spannendsten Innovationen                                 satzes im Catering differieren
Innovationen bei Produkten und           des vergangenen Jahres in den un-                                   erheblich von denen in nor-
Technik bringen müssen, wenn sie         terschiedlichen Waren- und Technik-                                 malen Restaurants, Bis­tros
ihnen die Arbeit erleichtern und         kategorien zusammen und lässt ein                                   oder der Systemgastronomie.
sie kulinarisch voranbringen sollen.     großes Leserpanel von Profiköchen                                   Entsprechend spezifisch
Solche Neuheiten zeichnet der            in Catering und GV darüber abstim-                                  werden die Neuheiten auch
COOKING AWARD von CC inside              men. So entsteht das Ranking der                                    von den Catering-Köchen be-
aus. Gewählt werden die Gewinner         Top 3 in jeder Kategorie (Gold, Silber   deren Verwendung ein-      wertet. Sieger und Platzierte
ausschließlich von Profi­köchen,         und Bronze). Abgefragt wird nur          deutig in den Kompetenz-   werden in CC inside ausführ-
die in Catering und GV aktiv sind.       die Bewertung von Innovationen,          bereich der Köche fällt.   lich redaktionell gewürdigt.
26 COOKING AWARD

                                                                        Ihre Termine zur
                                                                        Berichts­ausgabe
                                                                        COOKING AWARD 2021:
                 2021
                                                                        +Ihre neuen Produkte nehmen
                                                                          kostenlos an der Befragung teil.

                                                                        CCi 3/2021
                                                                        Anzeigenschluss
                                                                        2. April 2021
                                                                        Erscheinungstermin
                                                                        28. April 2021

Ihre Kommunikation – unterstützen Sie zusätzlich
Ihr Gewinnerprodukt:

+Mit Ihrer Fachan-       +Der Cross-Media-   +die kostenlose Logo-
  zeige in CC inside        Mehrwert auf           nutzung COOKING
  3/2021 präsentieren       www.ccinside.de        AWARD 2021 im
  Sie Deutschlands          mit Produkt-           Anzeigenpaket der
  Gemeinschaftsver-         Slide­show und         CC inside 3/2021
  pflegern, Hoteliers       die Verlinkung         ab Mindestformat
  und Gastronomen           zu Ihrer Website       1/3 Seite bereits
  Ihre Erfolgsprodukte.     ist ebenso wie         enthalten!
27 XXXXXX

   Verlagsvertretungen:                    Ansprechpartner
  Nielsen 1, 2, 5, 6, 7 + Benelux:        Anzeigenleiter:
  Volker Geuer Verlagsvertretung          Rachid Attaoua
  Röpckes Mühle 2, 25436 Uetersen         Telefon: +49 (0)2631 9549-837
  Telefon: +49 (0)4122 999790             Mobil: 		 +49 (0)152 22576365
  Mobil: 		 +49 (0)171 7706682            E-Mail: attaoua@hospitality-medien.de
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  adwork GmbH, Günter Scheffel            Telefon: +49 (0)2631 9549-830
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  Nielsen 4, Österreich + Schweiz:        Verlagsanschrift:
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