Menü-vorschläge 2020 - Sehr geehrte Gäste, wir wünschen Ihnen viel Freude bei der Durchsicht unserer Menüvorschläge! - Siemens
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Menü-
vorschläge
2020
Sehr geehrte Gäste,
wir wünschen Ihnen viel Freude bei der Durchsicht unserer
Menüvorschläge!
Herzliche Grüße -
Ihr Restaurant Services-Team
Kategorie I (€ 26,60/Person): Menü 1
Karottencremesuppe mit Kuminschaum
Piccata von der Putenbrust auf grünem Couscous
mit Tomatensalsa
Warme Schokoladentarte mit Orangen-Safran-Sorbet
Carrot soup with cumin foam
Breast of turkey with couscous and tomato salsa
Hot chocolate tart with orange and saffron sorbet
Kategorie I (€ 26,60/Person): Menü 2
Tomatencarpaccio mit Mozzarella und Basilikum
Gebratene Kaiserbrasse auf Spargelrisotto mit Gemüse
und rotem Paprikaschaum
Panna Cotta auf Beerenspiegel mit Eispraline
Tomato carpaccio with mozzarella and basil
Fried red bream filet with asparagus vegetable risotto and red paprika mousse
Italian cream dessert with berry sauce and ice cream
2 Restaurant Services, Erlangen, Menüvorschläge, 02/2020Kategorie I (€ 26,60/Person): Menü 3
Scheiben von der Hähnchenbrust auf Kohlrabi-Carpaccio mit Mangosalsa
Schweinefilet unter der Kräuterkruste mit Steinpilzschaum und Tagliatelle
Obstsalat in der Ananas mit Quarkmousse
Sliced chicken breast, marinated turnip cabbage, mangosalsa
Fillet of pork with boletus sauce and noodles
Fruit salad with curd mousse
3 Restaurant Services, Erlangen, MenüvorschlägeKategorie II (€ 35,05/Person): Vegetarisches Menü
Gegrillte Aubergine mit Walnussfüllung und Kapern-Vinaigrette dazu Rucola
Karottensüppchen mit Kerbel-Erbsen-Pesto
Gefüllte Spitzpaprika mit Rosinen, Feta und Minze
Quarkknödel mit Kokosbrösel und Erdbeer-Tonkabohnen-Kompott
Grilled eggplant filled with walnuts, salad with caper vinaigrette and rocket
Carott soup with pea pesto and chervil
Paprika filled with raisin, feta cheese and mint
Curd dumpling with coconut, stewed strawberries, tonka bean flavoured
Kategorie II (€ 35,05/Person): Mediterranes Menü
Gorgonzolaschaumsüppchen mit Maispoulardenspieß und Olivenchiabatta
Forellenroulade mit Schinken und Salbei auf Butterspinat
Lammragout auf Paprikagemüse mit Rosmarinkartoffeln
Limetten Budino mit Himbeer-Pfirsichragout
Gorgonzola soup with, poulardskewer, olive chiabatta
Trout roll filled with ham and sage beside butter spinach
Lamb ragout with paprika vegetable and rosemary potatoes
Lemon blancmange, rasperry peach ragout
4 Restaurant Services, Erlangen, MenüvorschlägeKategorie II (€ 35,05/Person): Fränkisches Festmenü
Weißbierschaumsuppe mit Zitrone und Schnittlauch
Schweinefilet auf Pfefferwirsing mit Silvanerschaum
Schweinefilet im Brezenmantel mit Bratkartoffeln und buntem Gemüse
Bayrisch Krem mit Mandel-Kaiserschmarrn und Fruchtspiegel
Wheat beer soup with lemon and chive
Char fillet with pepper savoy cabbage and white wine sauce
Lye coated pork fillet with vegetables and fried potaotes
Bavarian cream with sugard almond-pancakes, fruit sauce
5 Restaurant Services, Erlangen, MenüvorschlägeKategorie III (€ 39,20/Person): Italienisches Gourmet-Menü
Wildkraftbrühe mit Pistazienklößchen
Gratinierte Garnele auf Blattspinat mit Pernodschaum und Wildreis
Entrecôte aus der Grillpfanne an kräftiger Bordeauxsoße
mit Egerlingen, dazu Gemüsebukett und Kartoffel-Thymian-Gratin
Beerentürmchen mit Knuspergebäck auf Passionsfruchtspiegel,
Dazu Parfait von Marc de Champagne
Vension broth with pstachio dumplings
Gratinated prawns with spinach and Pernod sauce beside wild rice
Grilled entrecote with bordeaux and mushroom sauce beside vegetable and potato thyme gratin
Crunchy bscuits with berries beside parfait from Marc de Champagne and passion fruit sauce
Kategorie III (€ 39,20/Person): Frühlingsmenü
Hähnchenbrust mit Kapern und Zitronenschaum auf bunten Blattsalaten mit Rosamarin-
Focaccia
Weiße Tomatenschaumsuppe mit Basilikumöl
Saltimbocca alla Romana – kleine Kalbschnitzel, gefüllt mit Parmaschinken und Salbei
auf Masalaschaum, dazu mediterranes Pfannengemüse und Tagliatelle
Duett von Tiramisu mit geeisten Cappuccino
Chicken breast with capers and citron sauce beside lettuces, rosemary foccacia
White tomato soup with basil oil
Saltimbocca ala romana – veal escalopes filled with parma ham and sage beside
masala sauce, vegetable and noddles
6 Duett of tiramisu and iced cappucino
Restaurant Services, Erlangen, MenüvorschlägeKategorie III (€ 39,20/Person): Sommermenü
Zucchini-Omlette mit Ziegenkäse und Wildkräutersalat
Kalte Gurken-Gemüsesuppe mit Brotchip
Maispoulardenbrust in Gewürzpanade auf Wassermelonen-Tomaten-Relish
und Bulgur-Kartoffelrösti
Pochierte Nektarinen mit Mocca-Stracciatellaparfait
Courgette omlet with goats cheese and salad
Cold cucumber vegetable soup with bread chips
Corn poularde with watermelon tomato relish beside bulgur potato rösti
Poached nectarine, stracciatellaparfait
7 Restaurant Services, Erlangen, MenüvorschlägeUnsere Bitte an Sie!
Bitte entscheiden Sie sich für ein einheitliches Menü, da wir Ihnen gerne einen
reibungslosen und entspannten Ablauf gewährleisten möchten.
Gäste, die aus persönlichen Gründen eine Komponente oder Gang Ihres Wunschmenüs
nicht essen möchten, können gerne aus der Tageskarte ein Ersatzgericht wählen.
Bitte geben Sie uns Ihre Menüauswahl spätestens 10 bis 14 Tage vor dem geplanten
Mittagessen bekannt. Danke.
Sie haben Fragen?
Küchenchef - Andreas Deising - Telefon 09131/84-6055, oder Serviceleiter- Alexander
Spörl - 09131/84-2167, stehen Ihnen für Rückfragen gerne zur Verfügung.
Bitte denken Sie daran …
… auf dem Bestellformular „Jubiläum“, Ihre ausgewählte Menükategorie I bis III
(beinhaltet Aperitif, 3- oder 4-Gang-Menü, 2 Getränke nach Wahl, Kaffee nach dem Essen)
und Ihre Weinkategorie zu ergänzen, damit Sie die Gesamtsumme Ihrer Jubiläumsfeier
ermitteln können.
Vielen Dank!
8 Restaurant Services, Erlangen, MenüvorschlägeDatum der Veranstaltung: _________________________________________
Beginn der Veranstaltung: _________________________________________
Anlass der Veranstaltung: _________________________________________
Gastgeber: _________________________________________
Ehrengast: _________________________________________
Personenzahl: _________________________________________
Ansprechpartner: _________________________________________
Telefon/Fax: _________________________________________
Ihr Wunschmenü: _________________________________________
Sonstiges _________________________________________
z. B. geplante Ansprachen):
_________________________________________
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Bitte zurücksenden per Email oder Fax an:
event-service.erl-r1.team@siemens-healthineers.com
Telefax 09131 / 84-6221
9 Restaurant Services, Erlangen, MenüvorschlägeANSPRECHPARTNER FÜR MENÜVORSCHLÄGE IN ERLANGEN
Herr Alexander Spörl
Telefon: 09131/84-2167
Mail: event-service.erl-r1.team@siemens-healthineers.com
10 Restaurant Services, Erlangen, MenüvorschlägeHERAUSGEBER
Siemens Healthcare GmbH
SHS RE GER RS
Doris-Ruppenstein-Straße 4
91052 Erlangen
Weitere Informationen erhalten Sie von
Anna Schmidt
Telefon: 09131/84-2363
Mail: anna.schmidt@siemens-healthineers.com
Änderungen und Irrtürmer vorbehalten. Die Informationen in diesem
Dokument enthalten lediglich allgemeine Beschreibungen bzw.
Leistungsmerkmale, welche im konkreten Anwendungsfall nicht immer in der
beschriebenen Form zutreffen bzw. welche sich durch Weiterentwicklung der
Produkte ändern können. Die gewünschten Leistungsmerkmale sind nur dann
verbindlich, wenn sie bei Vertragsabschluss ausdrücklich vereinbart werden.
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