Mitten:drin - Klimakids Wie Schüler aus der Region die Umwelt schützen - Salzburger Verlagshaus
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Ö ST ERRE IC H IS C H E P O S T AG / R M 16A0 4 0 938 K / VERLAGSORT 5020 SALZ BURG OKTOBER / NOVEMBER 2019
mitten:drin
mitten::drin
Klimakids
Wie Schüler aus der Region die Umwelt schützen
Kulinarischer Herbst
Wild mit Bier und andere Genüsse
mitten:drin 3
BILD: GRABLER
Ulrike Grabler
EDITORIAL
Fürchten Sie sich nicht!
Aus dem Inhalt
Sprache und Gewohnheiten
Wie die Digitalisierung unsere Kultur verändert Seite 6
Die Jugend und der Klimawandel
Die Finsternis ist im Anmarsch! Der Herbst hat begonnen, mit ihm Wie die Schüler aus der Region aktiv werden Seite 8
färben sich die Bäume, das Grün verschwindet von den Pflanzen,
das Dunkel ist schon vor dem Abend da. Der Countdown läuft: Die Ein Platz zum Arbeiten
Tage werden kürzer, uns wird wieder kalt und die Energie schwindet, „Otelo“ verbindet Menschen und Ideen Seite 10
denn weniger Sonne bedeutet mehr Trübsal. Wie gruselig, Jahr für
Jahr läuft einem da Richtung Halloween derselbe Schauer über den Superfood steht vor der Tür
Rücken ... Heimische Kraft aus der Natur Seite 14
Aber Halt! So schlimm ist es ja gar nicht. Auch wenn es uns jedes
Jahr erneute Seufzer entlockt, dass die Winterzeit sich anbahnt, un- Keine Angst vor der Panik
serer Region steht der Herbst doch wunderbar. Drei unserer schö- Tipps vom Mentaltrainer Seite 16
nen Gemeinden stellen wir Ihnen im aktuellen mitten:drin wieder mit
einem Schwerpunkt vor (für alle, die trotzdem wegwollen, haben wir Was ist Resilienz?
auch in dieser Ausgabe einen schönen Reisetipp). Kulinarische Ge- Im Alter stark bleiben Seite 30
nüsse stehen vor der Tür, kurz nach Erntedank gibt es bei uns ganz
viele besondere Schmankerl, und die präsentieren uns unsere hei- Personal Shopping
mischen Gastronomen gemeinsam mit dem einen oder anderen Un- Tipps beim Einkauf, die Zeit und Geld sparen Seite 32
terhaltungsangebot. Ein paar Ideen dazu finden Sie im Blattinneren.
Wie immer stellen wir Ihnen auch Menschen aus unserer Heimat vor, Schüler im „Toten Winkel“
die besondere Dinge tun. Experiment über die Gefahren im Alltag Seite 34
Ist doch gar nicht so schlecht, dass es draußen kühler wird, denn
da steht einem gemütlichen Abend auf der Couch mit einer Lektüre Veranstaltungen
wie dem mitten:drin nichts mehr im Wege! Was die Region im Oktober/November zu bieten hat Seite 42
IM PRE SSU M
Medieninhaber: Salzburger Verlagshaus GmbH // Herausgeber: Dr. Maximilian Dasch // Geschäftsführer: Mag. (FH) Maximilian Dasch, Klaus Buttinger LLM.oec.
5201 Seekirchen, Hauptstr. 21, Tel.: +43 6212/7611-0, Mail: magazine@svh.at, URL: www.svh.at/mitten-drin // Druck: Druckerei Berger & Söhne GmbH, Wienerstraße 80,
3580 Horn // Redaktion: Ulrike Grabler // Anzeigen: Silvia Windhager, Andreas Zsifkovits, Karin Hochradl, Kurt Baur // Grafik: Sonja Ebert
4 Oktober / November 2019
Alarmstufe drei, was heißt das?
Wenn es brennt, dann kommt die Feuerwehr und löscht den Brand. Die freiwilligen Helfer
sind für uns selbstverständlich, doch hinter jedem Einsatz steckt viel mehr als Routine.
ULRIKE G R A BL E R seine Aufgabe zugewiesen. Ein Überblick über die Lage haben, bedingt etwas trinken.“ Wenn
Teil der Feuerwehrleute legt die eingewiesen. Jede Truppe hat also alle Einsatzkräfte eingeteilt
Seinen bisher größten Einsatz Leitungen von den Löschfahr- wiederum einen Einsatzleiter. sind und ihre Aufgaben ausfüh-
hatte Gerhard Karrer, seit sieben zeugen, die zuvor Wasser ge- „Einer allein würde das nie ren, bleibt immer noch die Ge-
Jahren Kommandant der Feu- tankt haben, oder direkt von na- schaffen“, sagt Karrer. fahr. „Das ist eine sehr große He-
erwehr Eggelsberg, diesen hen Wasserspeichern. Dorthin, Wieder andere kümmern sich rausforderung. Man weiß nie,
Sommer bei der Firma Zenz wo es brennt, dürfen nur jene um die Versorgung, auch die ist was einen erwartet, was sich al-
Holzbau. Um 0.45 Uhr klingelte gehen, die spezielle Ausbildun- wichtig. „In brennenden Gebäu- les in brennenden Gebäuden be-
sein Pager, Alarmstufe eins, die gen und Atemschutzgeräte ha- den hat es mehrere Hundert findet. Bei der Firma Zenz waren
Feuerwehren Eggelsberg und ben. Wenn ein Feuerwehrwagen Grad. Da kann man nicht lange zum Beispiel fünf Gasflaschen
Ibm sind alarmiert. Wenige Au- zum Brandort kommt, wird er bleiben, man schwitzt extrem im Gebäude. Einsturzgefahr ist
genblicke später Alarmstufe sofort von den Personen im und muss nach spätestens natürlich auch immer gegeben.“
zwei, das bedeutet, acht weitere Kommandofahrzeug, die einen 20 Minuten wieder raus und un- Bei diesem großen Einsatz ist
Feuerwehren müssen ausrü- niemandem etwas passiert und
cken. „Auf dem Weg zum Fir- der Brand war etwa zweieinhalb
mengelände habe ich die Brand- Stunden nach Ankunft unter
entwicklung gesehen und selbst Kontrolle. Die Einsatzleute rund
Stufe drei, also vier weitere Feu- um Gerhard Karrer blieben bis
erwehren, alarmiert.“ zum nächsten Abend um 21 Uhr,
Die Sirene wird nach dem An- drei Leute hielten die ganze
ruf bei der Feuerwehr direkt aus Nacht über noch Brandwache.
der Landeswarnzentrale, in dem Jeder Brand, auch wenn er
Fall in Linz, ausgelöst, die Mit- nicht solche Dimensionen wie bei
glieder der Feuerwehren be- der Firma Zenz erreicht, ist eine
kommen über Pager eine Nach- große Herausforderung, bei der
richt. Bei diesem Brand rücken die Einsatzkräfte Höchstleistun-
230 Feuerwehrleute ein. Ger- gen erbringen. An dieser Stelle
hard Karrers erste Aufgabe ist, gilt es, „Danke“ zu sagen an alle,
sich ein Bild vom Ganzen zu ma- die um Mitternacht aus dem Bett
chen, er geht auf Erkundung und springen und sich in unbekannte
teilt das Gelände in verschiede- Gefahren begeben, um ihre Mit-
ne Brandabschnitte ein. Jeder, Michael Zenz (l.) bedankt sich bei Kommandant Gerhard Karrer, der menschen vor dem Schlimmsten
der am Gelände ist, bekommt den Einsatz von 230 Feuerwehrleuten leitete. BILD: ZHB zu retten.
Die Berufschule Mattighofen ist
europäische „Botschafterschule“
Das Europäische Parlament zeichnete Schulen aus, die sich besonders mit der Europäischen
Union und ihrer Demokratie beschäftigen.
Das Europäische Parlament
zeichnet jährlich Schulen aus,
die sich in besonderer Weise um
das Bewusstsein junger Men-
schen für Europa und die euro-
päische Demokratie verdient
machen.
21 Schulen aus ganz Öster-
reich werden in diesem Jahr zu
"Botschafterschulen des Euro-
päischen Parlaments" ernannt.
Zu diesen Schulen zählt auch
die Berufsschule Mattighofen. Bei der feierlichen Ernennung zur „Botschafterschule“. BILD: APA-FOTOSERVICE/RASTEGAR
mitten:drin 5
Thomas Wallner mag seine Bio-Äpfel lieber als Saft. BILD: GRABLER
Mehr Wert
für das Fallobst
„Haunsberger Bio-Apfelsaft“ von den
regionalen Streuobstbäumen
Die heimischen Äpfelbäume auf Mit wenig Aufwand für die Ap-
den Streuobstwiesen haben felbaum-Besitzer entsteht so
meist so viel Ertrag, dass mehr ein besonderes Produkt in der
Früchte, als gepflückt werden Region, das schmeckt, gesund
können, zu Boden fallen und ist und auch die heimische Land-
dort bleiben. Saft zu machen, schaft widerspiegelt. Der Auf-
lohnt sich oft nicht, das Obst zu wand dafür hält sich in Grenzen,
sammeln und zum Verkauf an- die gemeinsame Organisation
zubieten, ebenso nicht und ver- erleichtert die Abläufe.
kochen lässt sich auch nicht alles. „Wir holen die Äpfel und fah-
Darum haben die Seehamer ren sie zur Presse“, sagt Thomas
Biobauern schon vor einiger Zeit Wallner vom Bioladen Seeham,
eine Marke aus ihrem Streuobst der Bewusstsein für den Wert
gemacht. Sie pressen gemein- des heimischen Streuobstes
sam und bekommen so mehrere schafft und sich auch um den
Tausend Liter „Seehamer Bio- Vertrieb der Säfte kümmert.
Apfelsaft“ pro Jahr, der fast aus- „Wir können einen höheren Kilo-
schließlich in der örtlichen Gas- preis bezahlen. So lohnt sich das
tronomie ausgeschenkt wird. Aufsammeln auch finanziell.“
6 Oktober / November 2019
Vom Schreiben und Lesen
im Wandel unserer Zeit
Vier Redakteure, zwei Generationen und eine Sprache, die sich im Laufe von
nur wenigen Jahren sehr stark verändert hat. Eine Analyse unserer Gewohnheiten
im Laufe der Jahrzehnte.
ULRIKE G R A BL E R gitaler Verlinkung von einem Die einen kennen es nicht an- Sprache. Er hat eine App, die ihm
Thema zum nächsten springen ders, die anderen setzen ihre jeden Tag ein neues Fremdwort
Von allen vieren lesen Sie regel- lässt. Für den einen ist die neue Formulierungen bewusst gegen vorschlägt. Dennoch ist er der
mäßig in unseren Magazinen Art der Aufmerksamkeit un- die Verrohung durch die digitali- Meinung, man sollte seine Zeilen
und jeder von ihnen hat seinen denkbar, für den anderen eine sierte Welt ein. Wie etwa Tho- auf wenige Wörter herunterbre-
eigenen Stil. Das liegt zum Teil unaufhaltsame Entwicklung, die mas Haas, der schon in seiner chen, um von seinen Lesern ver-
auch am Alter und den damit auch ihre Vorteile bringt. Die ge- Schulzeit das Bedürfnis hatte, standen zu werden. „Ich habe
einhergehenden Änderungen meinsame Leidenschaft für seine Gedanken in Sprache zu großes Interesse an Wörtern, die
im sprachlichen Bereich. Was Sprache und ihre Möglichkeiten fassen. Ein engagierter unser Zusammenleben prägen.
früher sorgfältig gelesen wurde, vereint unsere vier Redakteure, Deutschlehrer regte ihn beson- Mir macht es Spaß, komplexe
muss heute kurz sein, damit man die vieles gemeinsam haben, ders dazu an, alles zu hinterfra- Themen aufzuspalten und in ei-
es im Vorbeigehen überfliegen manches unterschiedlich sehen gen und sich kritisch mit seiner ner verständlichen Sprache zu
kann. Ein wesentlicher Wandel und in zwei verschiedenen Ge- Umgebung zu befassen. „Kri- transportieren, damit man wirk-
für unsere Sprache, unsere Aus- nerationen leben. Sie unterhiel- tisch zu denken und das in Wor- lich Bandbreite entfalten kann.
drucksweise und auch die Ange- ten sich über Perspektiven von te zu fassen, ist mir immer schon Weil die digitale Welt vieles ver-
wohnheiten, Informationen zu damals und heute, was aus ih- ein Anliegen gewesen.“ Darum ändert hat, vor allem auch unse-
uns zu nehmen. Verkürzte Wör- nen geworden ist und noch wer- ist die Sprache mit ihren vielen ren Wortschatz, ist nicht nur die
ter und Emojis verändern den den soll. Ausdrucksmöglichkeiten, mit Sprache, sondern auch die Lese-
Umgang untereinander und ihren Facetten und Feinheiten kompetenz anders.“
Ausdrucksmöglichkeit
auch mit unseren Informations- ein Schatz für Thomas Haas. Er ist der Meinung, wer gelesen
oder schnelle Infos
quellen. Thomas Niederreiter kam ei- werden will, der muss sich anpas-
Was früher mit Interesse stu- Im Laufe der Jahre haben sich ne Generation später zur Welt sen, denn die Aufmerksamkeits-
diert wurde, weicht heute einem auch die Sprache und die Art zu und beschäftigt sich auch lei- spanne der Leser hat in den
schnellen Scan, der uns dank di- schreiben drastisch verändert. denschaftlich gerne mit der vergangenen Jahren sehr stark
Wir sagen: Sie brauchen eine Cyberversicherung!
Der Gedanke eines Hackeran- verschlüsseln, unbrauchbar nen gestohlen werden oder senmanagement während IT-
griffs auf eine Firma erinnert an machen und den Betrieb des auch Ihr IT-System für den An- Experten an der Wiederherstel-
einen amerikanischen Blockbus- gesamten Unternehmens zum griff eines Dritten missbraucht lung Ihrer Daten und Ihres Sys-
ter und trifft doch sicher nicht das Stillstand bringen. Die Daten werden. Eine gute Cyberversi- tems arbeiten .
eigene Kleinunternehmen? Cy- müssen außerdem von Exper- cherung sorgt dafür, dass Sie
berattacken betreffen bereits ten in aufwändigen Verfahren und Ihr Unternehmen im Falle
zwei von drei österreichischen wiederhergestellt werden, wo- eines Cyberangriffs bestens be-
Firmen! Die hohen finanziellen für hohe Gebühren und viel Zeit treut werden. Ein geschultes
Folgen eines Angriffs können die anfallen können. Betrifft der An- Team unterstützt Sie beim Kri-
Existenz eines Unternehmens griff nicht nur Sie selbst, son- Mag. Michael Kopf, Monika Kopf,
leicht gefährden. dern werden auch Dritte ge- Ing. Peter J. Greimeister
schädigt, wachsen die Kosten Versicherungsmakler und
gewerbl. Vermögensberater
Kommt es ohne Cyberschutz zu exponentiell. Mit Hilfe von Cy-
einer Attacke, steigen die Kos- berattacken wie Phishing kön- Salzburgerstraße 7, Top 10
5301 Eugendorf
ten rasant in die Höhe. Ein An- nen Kundendaten abgegriffen Tel. +43 6225 70046
griff mittels Ransomware kann werden, Zahlungsdetails oder eugendorf@efm.at
zum Beispiel sämtliche Dateien andere vertrauliche Informatio- www.efm.at/eugendorf
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mitten:drin 7
Martina Molih, Lisa Hemetsberger, Thomas Niederreiter und Thomas Haas. BILD: GRABLER
abgenommen, während das auch schon ihren eigenen Blog wird auch so bleiben. Mir ist be-
scheinbare Multitasking zu- gestartet, auf dem sie ganz nach wusst, wohin der Weg der Ge-
nimmt. Auch Thomas Haas will digitaler Manier veröffentlicht. sellschaft führt, aber ich bin
schreiben, um gelesen zu wer- Auch Lisa Hemetsberger hat nicht bereit, mich auf die perma-
den, aber ohne zu verkürzen. „Ich eine klassische Ausbildung zur nente Erreichbarkeit einzulas-
will nicht nur gescannt werden, Bürokauffrau absolviert und sen. Das ist ein Stück Lebens-
ichwillmichsprachlichindergan- wollte schon immer schreiben. qualität, sich Zeit zu nehmen und
zen Bandbreite ausdrücken.“ Sie ist gerade mit ihrer Journalis- zu plaudern, statt auf Informa-
„War die Welt damals gebrems- tenausbildung, Schwerpunkt tionen zu warten.“
ter?“, fragt Thomas Niederreiter Lokaljournalismus, fertig ge-
seinen Kollegen. „Gar nicht“, ant- worden. Cross Media, die ver-
wortet Thomas Haas. „Stress hat schiedensten Formate der In-
es immer schon gegeben, wenn formationsvermittlung, hatte
man wollte. Ich glaube aber, alles sie von Anfang an im Blick. Ihre
war ein bisschen bewusster, es Generation kennt Medien nicht
gab weniger Ablenkung.“ anders als über viele verschiede-
Martina Molih war immer ne Kanäle und jederzeit abruf-
schon sprachaffin, hat diese Lei- bar. „Ich glaube auch nicht, dass
denschaft aber zunächst nicht sich das wieder ändern wird. Ich
beruflich angestrebt. Nach einer bin zwar ein Printfan und halte
kaufmännischen Ausbildung Magazine gern in den Händen,
kreuzte die EDV ihren Weg und aber man muss einfach mit der
sie programmierte. „Auf Dauer Zeit gehen.“ Die Mutter einer
sind Quellcodes aber nicht kleinen Tochter will sich nach ih-
meins“, merkte sie bald. Durch rer Karenzzeit voll und ganz dem
Zufall begann sie vor einigen Schreiben widmen. Für Martina
Jahren, für das Magazin mit- Molih soll das Schreiben immer
ten:drin zu arbeiten. Zunächst eine Nebenbeschäftigung blei-
im Verkauf und schließlich auch ben. Ihr Fokus liegt auf den gu-
als Wortspenderin für die Re- ten Nachrichten. „Ich setze keine
daktion. „Das war mein Einstieg rosarote Brille auf, aber alles im
und beim Schreiben habe ich Leben hat zwei Seiten, es kommt
mich sofort sehr wohlgefühlt.“ darauf an, wo man hinschaut.“
Alle vier haben so unter-
Die Entwicklung ist
schiedliche Ansichten in Sachen
nicht aufzuhalten
Sprache, Lesen und natürlich
Viele verschiedene Medien spä- Schreiben, und so versucht jeder
ter ist Martina Molih nun wieder von ihnen auf seine Weise, den
beim mitten:drin (und auch in Leser zu unterhalten bezie-
der SALZACHbrücke) gelandet. hungsweise zu informieren.
Sie ist absolut mit dem gedruck- Selbst ein Smartphone haben
ten Wort verwurzelt, hat aber alle bis auf Thomas Haas. „Das
8 Oktober / November 2019
Was unsere Jugend in Sachen
„Klimawandel“ unternimmt
Anna und Emma gehen auch freitags in die Schule und privat basteln sie Flyer für das Klima,
die sich ihre Nachbarn an den Kühlschrank heften. Ihre Mitschüler haben indes ein Stück
vom Regenwald gekauft, um ihn zu schützen.
ULRIKE G R A BL E R Schüler, die wir getroffen haben.
Jeder von ihnen denkt darüber
Freitags die Schule zu schwän- nach, wie er im Alltag die Um-
zen, um an Demonstrationen welt schützen kann und wie er
gegen den Klimawandel teilzu- das auch anderen Menschen
nehmen, ist heute offenbar an- vermittelt.
gesagt. Bei einem Besuch in der Anna und Emma sind beide
Privaten Mittelschule Michael- 13 und wohnen in Perwang. Im
beuern haben wir uns umgehört, vergangenen Schuljahr haben
wie die Jugendlichen aus der sie unter dem Schwerpunkt
Region dazu stehen. „Im Meer „Schöpfungsverantwortung“
schwimmt eine Insel aus Plastik, das heiße Thema „Klimawandel“
die ist so groß wie Australien.“ unter die Lupe genommen. „Wir
„Wir brauchen viel weniger Au- produzieren zu viel Müll, recyceln
tos, als wir haben.“ „Die großen zu wenig, zerstören den Lebens-
Containerschiffe transportieren raum vieler Arten und fahren zu
lauter Zeug aus Asien zu uns, das viel mit dem Auto“, sagt Anna.
wir gar nicht brauchen.“ Diese Sie und ihre Freundin Emma
und mehr sind die Gedanken der Anna und Emma sind aktiv gegen den Klimawandel. BILDER: GRABLER fahren, wann immer es möglich
mitten:drin 9
ist, mit dem Fahrrad und dabei sagt Emma. Dass der Alltag aber Seine Klasse hat Plakate gemalt, papier verwenden.“ Die Jugend-
bleiben sie stehen,wenn sie Müll nicht ganz umgekrempelt wer- auf denen sie die Situation im Re- lichen sind sehr interessiert an
am Straßenrand sehen, um ihn den kann und ein völliger Wan- genwaldschildert unddamiteine der Umwelt und schockiert über
aufzusammeln. del nicht möglich ist, ist den Ausstellung in der Schule gestal- die vielen Tatsachen, die sie tag-
Vor Kurzem haben die beiden Mädchen auch klar. Greta Thun- tet. „Jede Minute werden im Re- täglich erfahren. Der Regen-
zu Hause mit der Hand viele klei- berg kennen sie, aber sie ist nicht genwald zirka 35 Fußballfelder wald, die Polkappen, der Le-
ne Flyer beschrieben und dann ihr Idol. „Great Thunberg sagt, abgeholzt und damit ist ganz viel bensraum, das CO2 in der Luft
in die Briefkästen ihrer Nach- wir brauchen sowieso nicht Lebensraum zerstört“, sagt Fabi- und all die anderen Umstände,
barn gesteckt. „Bei vielen haben mehr in die Schule gehen, weil an. Er und seine Klassenkamera- von denen sie im Alltag erfahren,
wir sie dann an den Kühlschrän- wir keine Zukunft haben. Man den haben bei den Ausstellungs- bringen sie zum Nachdenken.
ken hängen sehen.“ Auf diesen kann nicht immer auf alles ver- besuchern um Spenden gebeten Müll werfen unsere Interview-
Flyern stehen Tipps, wie man im zichten und auch Greta Thun- und sich damit ein Stück vom Re- partner sicher nicht leichtfertig
Alltag besser auf die Umwelt berg fährt mit dem Auto. Aber genwald gekauft, der nun nicht weg, und wenn sie fremden fin-
aufpassen kann. Auch in der Ge- wir müssen trotzdem darauf abgeholzt wird. Seine Tipps: den, heben sie ihn auf. Eine ech-
meindezeitung wurde einer die- achten, dass auch die nächsten „Keine Möbel aus Holz vom Re- te Alternative zum freitäglichen
ser Flyer abgedruckt. Generationen noch etwas von genwald kaufen und Recycling- Schuleschwänzen!
der Erde haben.“
„Man kann nicht
auf alles verzichten“ Schüler für den Regenwald
Die beiden Mädchen regen dazu Ein Stück von dieser Erde hat
an, Elektrogeräte auszuschal- sich die 2c der Privaten Mittel-
ten, wenn sie nicht gebraucht schule Michaelbeuern gekauft,
werden, oder Kosmetik ohne und zwar 100 Quadratmeter in
Mikroplastik zu kaufen. Sie Costa Rica. „Wir schützen mit un-
selbst achten auch seit einiger serem Projekt vier Tierarten –
Zeit darauf, was sie einkaufen, Totenkopfäffchen, Ara, Ozelot
und verzichten, so oft es geht, und Tapir“, sagt der elfjährige Fa-
auf Plastik. „Es gibt sehr viele bian aus Berndorf.
Plastikarten, die gar nicht recy- Auch er macht sich seine Ge-
celbar sind, und außerdem wird danken darüber, wie die Men-
Plastik aus Erdöl hergestellt“, schen ihre Umwelt behandeln. Fabian, Leon, Emma, Nina, Anna, Christina, Julia und Lina.
10 Oktober / November 2019
Otelo – Kreativität
und Freiraum
Eine Idee allein ist manchmal nicht genug für den großen Erfolg. Wenn es andere Menschen
und vielleicht auch Maschinen braucht, gibt es nun in Mattsee eine Anlaufstelle.
MARTIN A M O L IH nologielabor zu gründen. Zu-
gänglich für alle und zum Teilen
Otelo – Kreativität und Frei- von Erfahrungen, Ideen und
raum. Sie haben eine tolle Idee, Wissen gedacht. Seit dem Start
aber Ihnen fehlt ein passender der ersten gemeinschaftlichen
Raum, um sie in die Tat umzu- Ideenschmieden in Vöcklabruck
setzen? Sie suchen Mitstreiter und Gmunden 2010 hat sich viel
für Ihr Gemeinschaftsprojekt? getan. Inzwischen wird in über
Das geniale Produkt, das in Ih- 25 österreichischen Gemeinden
rem Kopf schon zur bahnbre- die Vision der offenen Begeg-
chenden Erfindung geworden nung und inspirierenden Ge-
ist, kann sich nicht materialisie- meinschaft gelebt. Fabian
ren, weil Ihnen das geeignete Schmid, Tom Stuppner, Markus
Werkzeug fehlt? Ab sofort gibt Schmidt, Johanna Babici, Mi-
es für kreative Köpfe in Matt- chael Hallmann, Daniel Rohr und
see einen Raum und Möglichkei- Max Cartanjen haben die Idee
ten, Ideenreichtum in die Tat Die voll eingerichtete Werkstatt. BILD: PRIVAT nun nach Mattsee geholt und
umzusetzen. kürzlich an der Passauer Stra-
Raum, Platz und Möglichkeit für unabhängig von Herkunft und ße 11 eröffnet.
Wir machen nichts – wir
kreative, technische und sinn- Kultur. Sie teilen ihr Wissen und
machen möglich Wie funktioniert das nun?
stiftende Aktivitäten. Hier kann entwickeln gemeinsam Neues.
Kreative Menschen, die aus den jeder und jede ausprobieren, ex- „Wer eine Idee hat, bittet beim
Ideen-Sharing und
oben genannten oder auch an- perimentieren, gemeinsam et- Otelo-Vorstand um einen Ter-
regionales Vernetzen
deren Gründen ihre Ideen bis- was völlig Neues schaffen. Egal, min für eine sogenannte Denk-
lang immer wieder verworfen ob es sich um die Gründung ei- Erfinder dieses innovativen bar“, erklärt Fabian Schmid die
haben, können ab sofort durch- ner Food-Coop handelt, ein Jo- Netzwerks ist Martin Hollinetz. Vorgehensweise. „Dort hat man
starten. Denn seit Kurzem gibt delworkshop entstehen soll Dem Oberösterreicher war es zehn Minuten Zeit, sein Thema
es in der Flachgauer Gemeinde oder, wie schon geschehen, ein ein Anliegen, den Abzug junger vorzustellen bzw. eine Impulsre-
Mattsee Salzburgs erstes Otelo. ökologisches Veranstaltungs- Kreativer aus den ländlichen Re- de zu halten. Ähnlich wie bei dem
Otelo ist die Abkürzung für offe- WC gebaut wird. Im Otelo tref- gionen aufzuhalten, und so kam bekannten TV-Format „2 Minu-
nes Technologielabor und bietet fen sich Menschen jeden Alters, ihm die Idee, ein offenes Tech- ten 2 Millionen“. Zwar gibt es
Dein Lebenshaus – so baut man heute
Wie legt man beim Hausbau den Grundstein für ein 100% mineralisches LebensWERThaus für Generationen?
Ganz leicht: mit den innovati- fläche bringen! Wärmstens zu
ven Mauersteinen der neuen empfehlen ist auch der Lia-
Produktlinie DEIN LEBENS- therm S, der wie ein thermi-
HAUS von BWR Ramböck scher Speicher die eigenen vier
aus St. Georgen. Da wäre z.B. Wände im Sommer kühl und im
der LiaNatura38 mit integrier- Winter warm hält. Premiere fei-
ter Dämmstoff-Füllung AIRIUM. ern die DEIN LEBENSHAUS-
Mit diesem Außenwandstein ist Produkte (zu denen auch der
dem Traditionsbetrieb ein ech- schalldämmende Liaphon für
ter Meilenstein gelungen, wenn Trennwände sowie der Werk-
es um natürliches, schadstoff- Mineralisch bauen. Gesund wohnen. BILDER: BWR RAMBÖCK/ISTOCK stoff Liapor gehören) ab
freies Bauen mit einem Plus an Herbst. Vereinbaren Sie noch
Wohnraum geht. Denn in dem wurde die Wärmedämmung kann das in einem 100 m2 Haus heute einen Beratungstermin.
nur 38 mm breiten Mauerstein bereits integriert. In der Praxis schon mal 5 m2 mehr an Wohn- WWW.RAMBOECK.AT/DEIN-LEBENSHAUS
WERBUNGmitten:drin 11
hier keinen Investor im monetä-
ren Sinne, aber wenn sich min-
destens fünf Menschen finden,
die bei dem Projekt mitwirken
möchten, entsteht ein Node, so
nennen sich die Projektgruppen
innerhalb des gemeinnützigen
Vereins.“
Im Otelo in Mattsee stehen für
die Mitglieder drei große Räume
zur Verfügung. Ein flexibler
Raum mit großem Bespre-
chungstisch, eine Werkstatt und
ein offener Bereich, der bereits
mit Sofas , Sitzmöbeln, Musik-
anlage und regalweise mit Ge-
sellschaftsspielen ausgestattet
ist. Denn hier trifft sich nun die
Mattseer Jugend. Im neu einge-
zogenen Jugendzentrum wird
jeden Dienstag von 16 bis 21 Uhr
gelacht, gespielt, gechillt und
getüftelt.
Magic Five gesucht
In der Werkstatt warten Dreh- Die Gründungsmitglieder von „Otelo“. BILD: MOLIH
bank, Schwingschleifer, Hand-
sägen, Zangen in allen Formen und Kaputtem stylishe Lampen sonderlich zu sorgen. Jetzt spiel kann altes Handwerkswis-
und sogar eine Kirschenent- und Vintage-Möbel zu gestal- brauchen wir noch weitere In- sen an die Jugend weitergeben
kernmaschine auf ihren Einsatz. ten. „Dafür stelle ich den Pro- teressierte, damit wir das Otelo werden und die Älteren können
Als nächstes Projekt möchte Fa- jektgruppen-Mitgliedern noch nutzen können“, sagt Schmid vom Computer-Know-how der
bian Schmid einen Handwerker- zusätzliche Werkzeuge und Ma- und hofft, bald seine Magic Five next Generation profitieren“, so
Node gründen. Er selbst will schinen zur Verfügung, die man oder mehr für seine Idee gewin- der Mitbegründer.
Obstkisten für seinen Markt- nicht unbedingt im Hobby- nen zu können. Wer sich also an- Ob Foodsharing, Kost-nix-
stand bauen, mit dem er beim Werkzeugkasten hat“, verrät gesprochen fühlt, ist herzlich Laden, Reparaturwerkstätten,
Bio-Austria-Fest in der Stadt Schmid. „Eine Kappsäge, elektri- willkommen. MamaKids-Café oder interkul-
Salzburg regionale Produkte sche Bandschleifmaschinen, turelle Singgruppe – den Ideen
Grenzenloser Ideenreichtum
präsentieren wird. Einen Mit- Oberfräse und eine Hobelma- sind tatsächlich keine Grenzen
streiter für dieses Projekt konn- schine. So kann professionelles Auch generationsübergreifend gesetzt. Der Verein selbst macht
te er auch schon gewinnen. Die- Handwerkszeug genutzt wer- wird im Otelo gedacht. „Bei uns nix, er macht nur möglich – ein
ser hat sich dem Upcycling ver- den und um Staub und Rauch können sich Jung und Alt ver- Claim, der auf eine spannende
schrieben und plant, aus Altem braucht man sich auch nicht binden“, so Schmid. „Zum Bei- Entwicklung hoffen lässt.12 Oktober / November 2019
Herz an Herz
Mit dem Baby im Tragetuch wird der Alltag unkomplizierter. Richtiges Tragen will aber gelernt
sein, damit sich das Baby wohlfühlt und die Mama gesund bleibt.
L ISA H EM E TS BE R G ER raterin Bettina Schinwald aus oder wandern gehen“ so die Ex- durchgedrückt oder die Beine
Mattsee besprochen. pertin. Strecken, die mit dem hängen gerade nach unten – das
Das Baby schreit. Das Handy Auf die korrekte Haltung Kinderwagen umständlich sind, tut mir beim Anschauen schon
klingelt. Jemand läutet an der kommt es an. Bettina erklärt: lassen sich mit dem Tragetuch weh.“ Je nach Alter, Größe und
Türe. Das Wasser für die Nudeln „Die Anhock-Spreiz-Haltung ist super bewältigen. Mütter, die ihr Gewicht kann man zwischen
kocht über – als Mama bräuchte sehr wichtig. Das sogenannte M. Kind stillen, haben weitere Plus- verschiedenen Varianten des
man oft zehn Hände, um alles Runder Rücken, die Knie seitlich punkte. „Das Stillen in der Öf- Tragens wählen. Es gibt elasti-
gleichzeitig erledigen zu kön- auf Bauchnabelhöhe, Beine ge- fentlichkeit ist für manche Müt- sche Tragetücher, gewebte Tra-
nen. Babys haben einen sechs- spreizt. Die Hände müssen ne- ter ein Problem. Im Tragetuch ist getücher, den Sling-Ring oder
ten Sinn für solche Tage und be- ben dem Gesicht platziert sein, man vor Blicken geschützt und Tragehilfen. Die beiden Letzte-
nötigen genau dann die volle so können Babys sich mit den das Baby kann gleich nach der ren sind vor allem für größere
Aufmerksamkeit von Mama. Um Bewegungen regulieren. Auf Mahlzeit weiterschlafen“, erklärt Kinder immer noch super geeig-
weder Baby noch Alltag zu ver- freie Atemwege achten.“ Da die Bettina Schinwald. net. „Neugeborene trägt man
nachlässigen, kann man sich mit Anhock-Spreiz-Haltung für vorne. Sobald sie den Kopf
Technik und Haltung
Tragetechniken Abhilfe schaf- Neugeborene natürlich ist, kön- selbstständig halten können
fen. Das Baby in Trage oder Tuch nen sich Hüften und Wirbelsäule Auf die richtige Technik und oder sie einfach zu schwer wer-
gepackt, und schon hat man gut entwickeln. Haltung kommt es an. Falsches den, kann man sie auf den Rü-
beide Hände frei für die anfal- Richtig umgesetzt, bietet das Tragen kann Rückenschmerzen cken oder die Seite binden.“
lenden Aufgaben. Tragen nur Vorteile für Mutter bei der Mama und eingeschnür- Das Schönste am Tragen ist
Worauf es beim Tragen an- und Kind. Man hat beide Hände te Beine beim Baby verursa- die Nähe zwischen Mama oder
kommt, was für Vorteile es bie- frei und ist mobiler. „Mit dem chen. Die Expertin erzählt: „Typi- Papa und Kind – so hat man sei-
tet und welche Methoden es Tragetuch kann man viel ent- sche Fehler sind: Das Baby sitzt nen kleinen Schatz immer direkt
gibt, haben wir mit der Tragebe- spannter einkaufen, Bus fahren zu weit unten, der Rücken wird am Herzen.
Lesen und Schreiben ist doof
Damit aus einer Sehstörung keine Lese- oder Lernstörung wird
Störungen in den visuellen „Schüler lernen im Visua-
Funktionen sind oft die Ur- Funktional- ltraining sich besser zu kon-
sache, dass Kinder sich mit optometristin zentrieren, schneller zu le-
dem Lesen und Lernen Luise Moser sen und zu verstehen, sowie
schwer tun. Trotz 100%iger arbeitet mit visuell-räumliche Vorstel-
Sehschärfe haben diese Kin- Kindern mit lungen für Rechnen und ein
der nicht gelernt, ihre Augen Lern-Lese- besseres visuelles Gedächt-
optimal zu steuern. schwächen nis für die Rechtschreibung
„Wenn die Augen nicht richtig aufgrund von zu entwickeln“, sagt Opto-
„greifen“ können, dann ist auch Sehproblemen. metristin und Visualtrainerin
das Begreifen schwer“ erklärt BILD: OPTOVITAL Luise Moser abschließend.
Optometristin und Visualtraine-
rin Luise Moser aus Munderfing, gen oder ihr Gehirn kann Seh- „Leseunlust, Ratelesen,
die sich seit über 10 Jahren in ei- und Höreindrücke nicht gut mit der Nase am Heft optovital
gener Praxis auf diesem Gebiet gleichzeitig verarbeiten. Das „kleben“, rasches Ermüden Praxis für Visualtraining
spezialisiert hat. entscheidende Ziel Lesen als beim Lesen oder Kon- und optometrische
Der Lernerfolg von Kin- Werkzeug zum Lernen zu nut- zentrationsprobleme kön- Analysen
dern steht und fällt mit der zen, erreichen viele der betrof- nen ein Indikator sein“, Tel. 0664/9121724
Fähigkeit zu lesen. Viele Kin- fenen Kinder nicht oder nur erzählt Luise Moser aus ihrer info@optovital.at
der mit Lese-Rechtschreib- mangelhaft, was ihre Schulzeit Praxis. Nur eine genaue www.optovital.at
schwäche haben beispielsweise massiv beeinträchtigen kann. Analyse der visuellen Funktio- Buchtipp:
eine mangelnde Fähigkeit ihre Eine Brille ist in vielen Fällen nen lässt erkennen ob Funkti- Fehler muss
Augen in die Nähe zu zentrie- nicht die Lösung, denn das Defi- onsdefizite der Augen oder man sehen!
ren, können die Augen nicht zit liegt nicht im Bereich der Wahrnehmungsstörungen vor- DR. MED. HEIKE SCHUHMACHER
fließend über die Zeilen bewe- Sehschärfe. liegen.
WERBUNGmitten:drin 13
Angebaute
Lebensfreude
Leeb-Systeme machen’s möglich:
Wertsteigernde Balkone für jeden Haustyp
Gratiskatalog : 0800 20 20 13 oder www.leeb.at. BILD: LEEB
Revitalisieren bedeutet weit sowie solche mit Stützen. In gro-
mehr als Bausubstanz erhalten. ßer Design-Vielfalt, in Alumini-
Wer es geschickt anstellt, kann um und Holz, für alle Balkontie-
den Wert seines Hauses enorm fen und auf Wunsch mit Über-
steigern – finanziell, wie durch dachung. Alles ist machbar –
ein Mehr an Lebensqualität: mit auch noch bestens isoliert, weil
einem Balkon. eben keine auskragenden Be-
Dank Leeb sind Anbaubalko- tonplatten verwendet werden.
ne bei jedem Haustyp möglich. Zudem sind Leeb Balkone dank
Bettina und Mila seitlich im Tragetuch BILD: HEMETSBERGER Der europäische Marktführer eigener Beschichtungsverfah-
bietet freitragende Systeme ren nahezu wartungsfrei.14 Oktober / November 2019
Wenn die Brennnesseln
braun werden, kommt die
Superkraft
Wir müssen nicht den Himalaja besteigen oder auf Safari in Mexiko gehen:
Sogenanntes „Superfood“ haben wir auch zu Hause. Direkt vor der Tür!
ULRIKE G R A BL E R
Sie sticht und sie juckt, zum
Glück wuchert sie auch an man-
chen Stellen hemmungslos aus
dem Boden. Die Brennnessel ist
mit Sicherheit kein Unkraut,
sondern eine reichhaltige Pflan-
ze, die unserem Körper sehr gut-
tut. Brennnesseln bestehen zu
30 % aus hochwertigem pflanz-
lichen Eiweiß, das der Körper gut
verwerten kann. Das macht sie
zur idealen Nahrung für Sportler.
Aber auch mit anderen Inhalts-
stoffen trumpft die Brennnessel
auf. Jetzt, wenn ihre Samen
braun werden, ist die richtige
Zeit, diese zu ernten. „Wir kön-
nen sie trocknen und dann mit
Joghurt, im Müsli oder über den
Salat gestreut essen“, sagt Resy Brennnessel, Rotklee, Spitzwegerich und viele andere heimische Pflanzen mit ihren Blättern und Samen
Strasser, Kräuterexpertin aus tun uns gut. BILDER: GRABLER
Obertrum. „Die Brennnessel hat
auch viel Kieselsäure und Vita- klee, dessen Blüten auch im Einen Tipp in Sachen Haselnüsse Nußdorf wachsen neben vielen
min E, das die Haut strafft und Herbst noch auf den Wiesen zu hat Resy Strasser auch noch, anderen Schätzen auch einige
gesund hält.“ finden sind. Der Rotklee hat eine und zwar für den beginnenden Dirndl-Sträucher. Im Herbst
Ein in der Küche sehr unbe- besonders gute Wirkung auf die Frühling. „Die Knospen, genauso werden die süßen, aber auch
kannter Samen ist jener des Haut und lässt sich auch zu einer wie jene von Schwarzen Johan- herben Beeren reif und dann
Spitzwegerichs. Der Spitzwege- regionalen Antifaltencreme ver- nisbeeren, kann man sammeln gibt es eine Menge Verarbei-
rich ist für seine schleimlösende, arbeiten. Und nicht zu verges- und ansetzen. Wenn sie zu sind, tungsmöglichkeiten. Sofern die
abschwellende Wirkung be- sen: Klee bringt ja bekanntlich haben sie wirklich geballte Früchtchen so lange bleiben,
kannt und eine beliebte Arznei- auch Glück! Kraft.“ Sie helfen dann den denn hier gibt es auch ein paar
pflanze bei Beschwerden der „Alles, was rot ist, ist gut fürs Atemwegen und sind gut gegen Kinderhände, die von der Schau-
Atemwege. Sein Samen jedoch Blut“, sagt Resy Strasser. Prei- Husten. Resy Strasser füllt sich kel aus gern zum Naschobst
ist auch nicht zu unterschätzen. selbeeren oder Hagebutten den Auszug in Sprühflaschen. greifen. „Die Dirndln sind, ob-
„Das ist das heimische Pendant trocknet sie oder verarbeitet sie „Das geht schnell und ist viel be- wohl sie ursprünglich aus dem
zum Flohsamen“, sagt Resy zu Saft. Ihr besonderer Tipp ist quemer, als zum Beispiel einen Kaukasus kamen, sehr weit ver-
Strasser. „Die Samen des Spitz- die Vogelbeere, auch in getrock- Tee zu sieden. Die Wirkung ist breitet bei uns. Wenn der Stand-
wegerichs regulieren die Ver- neter Form. „Drei Stück täglich aber auch stark.“ ort passt, wachsen sie sehr gut“,
dauung — bei Durchfall und auch stärken unser Immunsystem Roten Früchtchen hat sich sagt Michaela Schwarzbraun.
bei Verstopfung.“ Ebenfalls enorm. Sie enthalten viel Vita- auch Michaela Schwarzbraun Wenn sie von Wildobst
stark unterschätzt oder einfach min C und sind somit ein guter verschrieben. Rund um das spricht, glänzen ihre Augen. „Die
zu wenig bekannt ist der Rot- Schutz gegen Grippe.“ Haus der Kräuterexpertin aus Dirndln sind in Zeiten wie diesenmitten:drin 15
sowieso besonders wichtig“,
sagt sie. „Sie blühen im Frühling
als Erste, noch vor den Forsythi-
en. Sie sind im Februar oder
März die erste Nahrung im Jahr
für die Bienen. Zuerst sieht man
die gelben Blüten und dann
kommt erst das Blattgrün.“
Bis zum August ist dann eine
lange Pause in der Vegetation
der Dirndln oder auch Kornelkir-
schen. Dann sind die Früchte
grün und man kann sie auch in
diesem Zustand schon ernten Michaela
und verarbeiten. „Das sind dann Schwarzbraun
falsche Oliven, eingelegt mit pi- liebt Dirndln. Reif
kanten Gewürzen.“ vom Strauch, als
Marmelade, Likör
Falsche Oliven und
oder auf dem
regionales Tiramisu
Kuchen ist das
Einige Wochen später werden Wildobst aus ihrer
die Früchte dunkelrot und fallen Küche nicht weg-
ab, dann sind sie reif und auch zudenken.
direkt vom Strauch essbar. Ihr
Geschmack ist erst süß und dann für Likör eingelegt, für einen Wildfrüchte haben sie auch ei- te des Tiramisus. „Dirndl-Tirami-
sehr herb. Sie sind adstringie- Fruchtaufstrich braucht man et- nen viel höheren Nährstoffge- su mit heimischem Topfen steht
rend, der Mund zieht sich zu- was Geduld, denn die Kerne lö- halt als gezüchtetes Obst.“ Die auf meiner Liste ganz oben.“
sammen, eine sehr gesunde Ei- sen sich schwer vom Frucht- haltbar gemachten Dirndln kann Und die Kerne? „Die kann man
genschaft, vor allem für den Ma- fleisch. Dafür lohnt es sich! man dann im Joghurt genießen, weit spucken oder aber reinigen
gen. Oft werden die Dirndln bei „Dirndln sind geschmacklich als Fruchtspiegel auf dem Ku- und in ein Kissen packen, das
uns zu Schnaps gebrannt oder mit nichts vergleichbar. Wie alle chen oder als heimische Varian- man bei Bauchweh erwärmt.“16 Oktober / November 2019
Hilfe, ich verstehe mein Kind
nicht mehr!
„Dei neie Hosn is voi snatched, Oida!“ – „Chill amoi dei Basis!“ So oder ähnlich klingen die
heutigen Jugendlichen. Oft irritierend oder sogar unverständlich für Erwachsene.
„Ablauchen“, „low key“ oder „lit“ ständig auszubessern. Versu- fungen oder Beleidigungen
… Sprechen Sie die Sprache Ihrer chen Sie, die Botschaften hinter bloß als Spaß unter Freunden an.
Kinder? Nein? den Erzählungen zu erkennen. Machen Sie Ihrem Kind bewusst,
dass manche Aussagen bei Er-
In eigenen Worten Jugendsprache kennen,
wachsenen anders ankommen,
erzählen lassen aber nicht imitieren
als sie vielleicht gemeint sind.
Seien Sie beruhigt: Sprache Informieren Sie sich über ange-
Unterschiede verdeutlichen
schafft für die Jugendlichen sagte Begriffe. Wenn Sie Ihren
Raum, um ungestört unter- und Nachwuchs verstehen, vermit- Besprechen Sie mit Ihrem Kind,
miteinander zu kommunizieren. teln Sie Toleranz und Anerken- dass es Situationen gibt, in de-
Die verwendeten Begriffe sind Mit ein paar Tipps lässt sich die nung und vermeiden Trotzreak- nen man anders spricht als im
dabei Ausdruck jugendlicher Sprache der Kinder schon ver- tionen. Versuchen Sie nicht, die Freundeskreis. Prinzipiell gilt:
Kultur. Gestehen Sie Ihrem Kind stehen! BILD: SOS-KINDERDORF Jugendsprache zu imitieren. Keine Panik! Solange Ihr Kind
zu, dass es mit der modernen täglich von gepflegter Um-
Wirkung der Sprache
Sprechweise zum eigenen gangssprache umgeben ist,
Botschaften und thematisieren
Freundeskreis dazugehört. Ge- wird es diese auch nicht verler-
Inhalte ernst nehmen
ben Sie auch zu Hause Ihrem Kinder und Jugendliche testen nen. Also, liebe Erwachsenen –
Kind den erforderlichen sprach- Nehmen Sie das Gesagte Ihres gerne und viel ihre Grenzen aus, chillt!
lichen Platz. Dann wird es Ihnen Kindes ernst. Dahinter verste- um sich zu orientieren – auch Mehr SOS-Familientipps für
auch ungezwungen und frei cken sich oft wichtige Inhalte. sprachlich. So sehen Jugendli- den Alltag unter www.sos-kin-
mitteilen, was gerade wichtig ist. Achten Sie darauf, Ihr Kind nicht che heutzutage viele Beschimp- derdorf.at/familientipps
Genussvoller Herbst in Eugendorf
Kulinarische Spezialitäten
bei den GenussWirten. Das ist eine der Gemeinsamkei-
ten der Eugendorfer Genuss-
Jede Jahreszeit hat Ihren Reiz Wirte, die seit Generationen
und Ihren Geschmack. Der freundschaftlich und kollegial
Herbst, der durch seine Farben- verbunden sind. Seit vier Jahren
pracht schon an sich betörend braut man gemeinsam ein Ge-
wirkt, bietet reifes Obst, duften- nussBier im Hofbräu Kaltenhau-
de Pilze und wärmende Gemü- sen und genauso lang gibt es
sesorten wie z.B. den Kürbis. die Institution der „GenussWo-
Das Kürbiskernöl in der satt- chen“. Auch ein betriebsüber-
orangen Kürbiscremesuppe greifendes Gewinnspiel erfreut
glänzt verführerisch während seit Jahrzehnten die Gäste, bei
sich die Köche auf die Wildtage denen es tolle Gutscheine zu
vorbereiten. Es ist die Zeit inten- gewinnen gibt.
siver Geschmäcker und redu- Die Genusswirte aus Eugendorf BILD: TVB EUGENDORF/BRAUNSTEIN
Gutscheine der GenussWirte
zierter Saucen. Natürlich kom-
men auch Beeren und die in Ös- Genuss in Eugendorf niemals zu einem Wirtshausbesuch über- Vergessen Sie deshalb vor Ihrer
terreich besonders beliebten Ende geht, ist der Herbst auf je- reden. nächsten Einladung als belieb-
Knödel – in verschiedenen Va- den Fall einer der kulinarischen tes „Mitbringsl“ nicht auf die
Vertrauen in Qualität
riationen – vor. „Höhepunkte“ des Jahres. Gutscheine der Eugendorfer
In Eugendorf wird seit Anfang Wildgerichte bedürfen auch In Eugendorf und der gesamten GenussWirte. Es gibt sie in den
des Monats in den 9 Wirtshäu- das Können hervorragender Kö- Umgebung haben die Eugen- Werten von 10 Euro, 20 Euro und
ern der GenussWirte „Wie Wild“ chinnen und Köche, die es in dorfer GenussWirte einen her- 50 Euro und sie sind auch auf
gekocht. Anfang November Eugendorf Gott sei Dank noch vorragenden Ruf, weil sie die der Homepage www.eugen-
kommen dann die traditionel- zahlreich gibt. Da lässt sich auch Qualität der Speisen in den Mit- dorf.com online zu bestellen.
len Gansltage dazu. Obwohl der die erfahrene Hausfrau gerne zu telpunkt ihres Schaffens stellen. Guten Appetit in Eugendorf!
WERBUNG18 Oktober / November 2019
Die Jahreszeit des Jazz
In der ganzen Region regiert bald die Musik. Große Festivals und kleine,
feine Konzert bringen internationales Flair in unsere Orte.
ULRIKE G R A BL E R 10 Uhr den Frühschoppen mit
dem Salzburg Swing Orchestra.
Im Oktober und November wird Der Eintritt ist frei, los geht’s um
es melodisch in der Region, der 10 Uhr mit frisch gezapftem
Herbst bringt den Jazz. In vielen Stiegl, zünftiger Hausmanns-
Städten und Gemeinden zieht kost und Livemusik. Und damit
der Jazz auf die Veranstaltungs- auch der Genuss nicht zu kurz
bühnen. Kleine Highlights lassen kommt, gibt es die „Frühschop-
auf gemütliche Herbstabende pen-Jause“ – bestehend aus
hoffen. Große Veranstaltungen Weißwurst, Breze, einer Stiegl-
wie „Jazz and the City“ (16. bis Weissen oder einem Stiegl-
20. Oktober) in der Salzburger Goldbräu – um nur 9 Euro.
Altstadt oder der „Burghauser Auch die Trumerei, das ge-
Jazzherbst“ (12. Oktober bis mütliche Stadtlokal der Trumer
30. November) und kleinere Brauerei, ist Schauplatz für den
Konzerte in den Salzburger, Inn- Salzburger Jazzherbst. Hier hört
viertler und bayerischen Ge- man „Albers Ahoi“, das sind fünf
meinden bringen Künstler aus musizierende Matrosen aus
verschiedenen Ländern zum Hamburg. Sie spielen die Lieder
Publikum. Das Festival „Honky des Hans Albers, eine mitreißen-
Tonk“ in Oberndorf (25. Okto- de Mischung von lustig bis me-
ber) ist zwar nicht ausschließlich lancholisch. Auf jeden Fall zum
dem Jazz gewidmet, bringt aber Mitschunkeln! „Albers Ahoi“ sind Das Salzburg Swing Orchestra ist am 20. Oktober zu Gast.
neben anderen auch diese Mu- am 18. Oktober zu Gast in der BILD: SALZBURG SWING ORCHESTRA
sikrichtung in die Stadt. Das Trumerei. Insgesamt gibt es
„Honky Tonk“ ist übrigens eine 30 Locations, an denen 70 Kon- 17.30 Uhr mit Max Nagl und Cle- ist diese Veranstaltung eines der
eingetragene Marke, unter der zerte stattfinden werden. mens Wenger und am 19. Okto- herbstlichen Highlights der
es im Frühling und Herbst viele Für vier von ihnen müssen die ber um 10.30 Uhr mit Pepe Auer Stadt. Nur eine Nacht lang dau-
verschiedene Festivals in Öster- Besucher selbst aktiv werden. und Manfred Temmel. ert es, aber dafür mit vielen
reich und Deutschland gibt. Oliver Hangl schickt ein paar der Spielorten und unterschiedli-
Jazzherbst in Burghausen
Musiker und ihr Publikum auf die chen Bands.
Salzburg: Jazz and the City
Straße! Bei den „Walking Con- Burghausen ist auch eine Stadt, An neun Orten spielen am
Zur Musik braucht man passen- certs“ geht es auf ungewöhnli- die sich schon vor vielen Jahren 25. Oktober 15 Bands ganz un-
des Ambiente und Getränke. Ei- chen Routen durch die Stadt dem Jazz verschrieben hat. terschiedliche Musikstile. Jazz
ne Brauerei eignet sich also her- Salzburg. Damit der Sound auch Nicht nur im Frühling, auch im ist natürlich dabei, aber nicht die
vorragend als Austragungsort passt, bekommen die Teilneh- Herbst gibt es hier gleich mehre- einzige Richtung. Die „Vienna
für diverse Konzerte. So ist auch mer Kopfhörer mit auf den Weg. re erlesene Konzerte. Nils Wo- Gospel Stars“ treten um 19 Uhr in
Stiegls Brauwelt fixer Bestand- Am 17. Oktober um 18 Uhr, grams Nostalgia Trio zum Bei- der Aula der Neuen Mittelschule
teil des Salzburger „Jazz and the 18. Oktober um 12 Uhr mit Jar- spiel gastiert am 26. Oktober im auf. Im Bürgerbräu gibt es eine
City“. Am 20. Oktober gibt es ab mo Saari, am 18. Oktober um Jazzkeller der Stadt. Die Inspira- große Schlagerparty und viele
tion durch traditionelle Musik- andere Lokale wie das Café
stile lässt Wogram mit dieser Weitblick oder Manus Pub ha-
Band einen zeitgenössischen ben ebenfalls Musiker zu sich
und persönlichen Stil kreieren, geladen. Dass in Johnny’s Disco
der eine permanente Gratwan- auch die Post abgehen wird,
derung zwischen nostalgischem versteht sich von selbst.
Retro-Sound und neugierigem Neben diesen großen Veran-
Austesten des eigenen Klang- staltungen gibt es auf den un-
gebildes ist. In Burghausen prä- terschiedlichsten Bühnen der
sentiert das Trio das neue Album Region auch einzelne Konzerte,
„Things We Like To Hear“. die dem Jazz Tribut zollen. Wir
wünschen Ihnen jedenfalls einen
Oberndorf: Honky Tonk
genussvollen Herbst mit viel gu-
Eine intensiv der Musik gewid- ter Musik, die ganz nach Ihrem
mete Nacht bringt das „Honky Geschmack ist, sowie reichlich
Tonk“-Festival auch heuer nach Speis und Trank aus regionalen
Oberndorf. Seit einigen Jahren Küchen!mitten:drin 19
Die vier „Walking Concerts“ quer durch die Stadt Salzburg verzichten auf Bestuhlung. BILD: HELMUT PROCHART
Ein Auszug aus dem
Veranstaltungskalender
Albers Ahoi! 18. Oktober, 18 und 20 Uhr, Trumerei,
Salzburg. www.salzburg-altstadt.at
Salzburg Swing Orchestra 20. Oktober, ab 10 Uhr, Stiegls
Brauwelt. Großer Frühschoppen mit zünftiger Hausmanns-
kost und Livemusik. www.brauwelt.at
urban space: Diesem Ende wohnt ein Zauber inne ... Aus-
klang des „Jazz and the City“ am 20. Oktober, 12 Uhr, Mira-
bellgarten. www.salzburg-altstadt.at
John Stowell, Ulf Bandgren und Mickylee 24. Oktober,
20 Uhr, Schüdlbauer’s Bar, Braunau
Honky Tonk 25. Oktober, ab 19 Uhr,
neun Lokale in Oberndorf. www.honky-tonk.de
Royal Guitar Club 25. Oktober, 20 Uhr, Altes Rathaus,
Laufen. www.inn-salzach-ticket.de
Nils Wograms Nostalgia Trio 26. Oktober, 20 Uhr,
Jazzkeller, Burghausen. www.b-jazz.com20 Oktober / November 2019
Der richtige Schuh für jeden Kunden!
Seit 99 Jahren gibt es
Schuh-Sport Feichtinger diese Beratung sehr wichtig. Für
die Eltern ist es schwierig, die
im Ort. Der Erfolg von
richtige Auswahl zu treffen, für
Beratungs-Profi Gerhard Gerhard Feichtinger ist es ein
Feichtinger ist kein Leichtes. Bei bester Beratung
Geheimnis! kann man hier auch preisbe-
wusst einkaufen. Das ganze Jahr
Jedes neue Produkt, das bei über gibt es verschiedene Aktio-
Feichtinger angeboten wird, hat nen, bei denen die Prozente
der Chef persönlich ausgewählt. purzeln. Demnächst wird die
Auf zwei Etagen gibt es Schuhe Wintersaison eröffnet, dabei
und mehr für den Alltag und gibt es -20 % auf alles!
auch für den Sport. „Oft weiß ich Während sich im ersten Stock
auch schon ganz genau, für wel- alles um den Sport dreht, gibt es
chen Kunden ich das einkaufe“, im Erdgeschoß Schuhe für den
sagt Gerhard Feichtinger. Die Alltag, für festliche Anlässe und
Bedürfnisse seiner Kunden auch mit einem trachtigen
kennt er ganz genau. Vor allem Schwerpunkt. Das Team rund
im Sportbereich ist er Profi, Hier werden Sie bestens beraten! BILD: GRABLER um Gerhard Feichtinger ist auch
Schwerpunkt hat die Skiausrüs- hier bestens geschult. „Jedes
tung in seinem Geschäft, aber den Sonntag mit seinen Kunden Ausrüstung und ich kenne mei- neue Produkt, das ich einkaufe,
auch wenn es ums Wandern Ski. Vom Anfänger über den ne Kunden, ich kann sie wirklich wird besprochen. Meine Ver-
geht, wird man hier fündig. Amateur bis zum Profi ist jeder zielgerichtet beraten. Man merkt kaufsberaterinnen kennen sich
Jahrzehntelang hat er den ört- gut beraten, Ehrlichkeit zum auch den Fortschritt im Sport so- aus und haben das nötige Fach-
lichen Skiclub geleitet und auch Kunden spielt bei Feichtinger ei- fort, wenn die Ausrüstung wissen, um unsere Kunden best-
heute noch fährt er im Winter je- ne große Rolle. „Ich kenne die passt!“ Vor allem bei Kindern ist möglich beraten zu können.“
WERBUNG
Damit drückt der Skischuh nie wieder
Vorbei sind die Zeiten, in denen Atomic setzt neue Maßstäbe ten und sind mit der Memory Fit nach wieder eingelegt, und der
man völlig erschöpft, nach eini- Gerhard Feichtinger gehört zu Technologie ausgestattet. Wie Kunde schlüpft hinein. Der
gen Stunden auf der Piste, aus wenigen ausgewählten Exper- eine solche Anpassung funktio- Schuh passt sich in wenigen Mi-
seinen Skischuhen geschlüpft ten, die in ihrem Sportgeschäft niert, weiß Gerhard Feichtinger: nuten beim Auskühlen perfekt
ist. Neue Technologien, leichte- eine „Boot Fit Station“ von Ato- „Zuerst werden Problemzonen an, und die Fußform wird einge-
res Material und eine an den je- mic anbieten. Die Skischuhlini- an den Füßen abgetapet. Dann prägt. So kann der Skischuh
weiligen Fuß perfekte Anpas- en Hawx gibt es in 3 Breiten (UL- wird der Innenschuh herausge- wirklich ganz individuell auf je-
sung vom Fachmann lassen TRA – extraschmal, PRIME – mit- nommen und die Schale des den Fuß angepasst werden.“
Fußschmerzen und drückende telbreit, MAGNA – extraweit) Schuhs in der ,Boot Fit Station’ Informieren Sie sich beim
Stellen verschwinden. und in den verschiedenen Här- erhitzt. Der Innenschuh wird da- Experten Gerhard Feichtinger!
Mithilfe der „Boot Fit Station“ wird bei Schuh-Sport Feichtinger der
Skischuh perfekt angepasst. BILD: KUNTERBUNT/A.ZSIFKOVITS
WERBUNG22 Oktober / November 2019
B I E R SI NNLI CH ES
Das Wild vom Wildwochen bedeuten
Locher Toni
Genuss aus der Region
Das Reh vom örtlichen Jäger, der Hirsch aus dem eigenen Gehege
und das passende Spezialbier aus der regionalen Brauerei
W O LF GAN G R EI N DL
Für Wildgourmets beginnt in
diesen Tagen die schönste Zeit
Franz Schmidhammer ist Be- im Jahr. Bei den bevorstehen-
sitzer des Jagdhauses den Wildwochen werden aller-
Schmidhammer in Werberg hand Spezialitäten serviert, die
bei Geretsberg BILD: PRIVAT es eben nur im Herbst gibt. Diese Wildteller beim
kann man angesichts der aktuel- Wirt z’ Furkern.
In meiner Jugendzeit bin ich len Klimadebatten mit ruhigem BILD: PRIVAT
mit meinem Vater oft auf die Gewissen genießen, denn das
Pirsch gegangen. Er, der be- Wildbret stammt meist aus der zess eine ganz besonders Sinne der Nachhaltigkeit als
geisterte Jagdleiter, und ich, unmittelbaren Nachbarschaft. schmackhafte Wildsauce ent- echte Innviertler „Hirschleder-
der ich schon immer Koch Wurde früher der Wein als ex- steht, die gemeinsam mit den ne“ Verwendung.
werden wollte, haben unzäh- klusiver Begleiter eines Wildme- für das Jagdhaus typischen Zum Wild gehört das passen-
lige Stunden im Wald ver- nüs gesehen, wird mittlerweile „böhmischen Knödeln“ ein per- de Getränk. Da Österreich be-
bracht. Auf diese Art habe ich immer öfter Bier gereicht. fekter Begleiter zum Wild ist. kanntlich Vizeweltmeister beim
die Liebe zum Wild, aber auch Es zahlt sich aus, in den nächs- Ein eher selten angebotenes Biergenuss ist, verwundert es
das Verständnis für die Hege ten Wochen die Menükarten der Hirschbeuschel findet sich auf nicht, dass auch zum Wild immer
gelernt. Viele Jahre später heimischen Gasthäuser ganz der Menükarte vom Wirt z’ Fur- öfter Bier getrunken wird. Natür-
hat es das Schicksal gewollt, genau zu studieren. Wenn die kern in Moosdorf, denn hier gilt lich sollte das Bier auch tatsäch-
dass meine Familie eine klei- Zeit fürs frische Wildbret der Grundsatz: Jedes Stück des lich mit der jeweiligen Wildspezi-
ne Jausenstation mit ein paar kommt, lassen sich die Küchen- Tieres muss Verwendung fin- alität harmonieren.
Gästebetten erwerben konn- chefs allerhand einfallen, um den! Und so landen die Hirsche So passt etwa das in Gun-
te: das Jagdhaus „Werberg“ Hirsch, Wildschwein, Fasan & Co. aus dem hauseigenen Gehege dertshausen gebraute „Schnaitl
in Geretsberg. Wenn ich zu- mit besonderer Raffinesse zu- nicht nur gemeinsam mit dem Dunkel“ optimal zu Wildgerich-
rückdenke, war es wohl die zubereiten. Im Jagdhaus Wildschwein aus dem Kober- ten. Der Herbst bietet jeden-
Bezeichnung „Jagdhaus“, die Schmidhammer in Geretsberg naußer Wald und dem Reh falls ausreichend Möglichkeiten,
uns als Jagd- und Wildenthu- etwa pflegt man die altherge- vom Moosdorfer Jäger als „Drei- die heimische Gastronomie von
siasten damals in der Kauf- brachte Art des Röstens, bei erlei vom Wild“ auf dem Teller, der besten (Wild-)Seite kennen-
entscheidung bestärkte. dem in einem langwierigen Pro- sondern finden auch ganz im zulernen!
In diesen Tagen bekom-
men wir für die Wildwochen,
die bei uns schon seit 35 Jah-
ren Tradition haben, das fri-
sche Wildbret geliefert. Da ist
auch sicher wieder was vom
Locher Toni aus Pontigon da-
bei. Von jenem Locher Toni,
der schon mit meinem Vater
auf der Pirsch war und der
ganz genau drauf schaut, was
mit „seinem“ Wild passiert.
Wild von daheim – was ande-
res kommt bei mir im Jagd-
haus nicht in die Küche. Zum
Wild von daheim gehört aber
auch das Bier von daheim.
Denn längst hat es sich rum-
gesprochen, dass mit dem
richtigen Bier das Wild gleich
noch besser schmeckt. Das ist
dann ein wirklich regionaler
Hochgenuss!Sie können auch lesen
