Rohstoffe Einkaufspolitik - Lidl Österreich
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Einkaufspolitik Rohstoffe Lidl Österreich • Stand 01.03.2022
Inhalt
Unsere Verantwortung für die kritischen Rohstoffe in unseren
Produkten 2
Hintergründe zum Anbau und der Gewinnung von Rohstoffen 4
Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer
Rohstoffe 6
Mit Risikoanalysen unsere Auswirkungen besser verstehen 11
Mithilfe von Zertifizierungen den Rohstoffbezug sozial- und
umweltverträglicher gestalten 13
Nachhaltigere Rohstoffalternativen fördern 14
Ziele für Zertifizierung und Reduktion kritischer Rohstoffe setzen 15
Gemeinsam mit Stakeholdern und Initiativen Veränderungen
vorantreiben 18
Glossar 19
Quellen & Verlinkungen 24
Bildnachweise 27
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 1
Unsere Verantwortung für die kritischen Rohstoffe in unseren Produkten
Unsere Verant-
wortung für die
kritischen Roh-
stoffe in unseren
Produkten
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 2
Unsere Verantwortung für die kritischen Rohstoffe in unseren Produkten
Unsere Verantwortung für die kritischen Rohstoffe in unseren Produkten
Unser CSR-Selbstverständnis
Für Lidl ist nachhaltiges Handeln eines der zentralen strategischen
Ziele für eine erfolgreiche Zukunft. Wir übernehmen Verantwortung
überall dort, wo unser Handeln als Lidl Auswirkungen auf Menschen
und Umwelt hat. Verantwortlich zu handeln ist unser Weg, unser Quali-
tätsversprechen jeden Tag aufs Neue zu erfüllen und damit unser Un-
ternehmen für die Zukunft sicher aufzustellen.
Vor diesem Hintergrund haben wir unsere CSR-Strategie entwickelt. Mit
ihr geben wir unserem Anspruch an verantwortungsvolles Handeln eine
klare Richtung. Unser gemeinsames und übergreifendes Verständnis
von nachhaltigem Handeln adressiert sechs strategische Fokusthemen:
„Ressourcen schonen“, „Klima schützen“, „Biodiversität achten“, „Fair
handeln“, „Gesundheit fördern“ und „Dialog führen“. Diese beschrei-
ben, wie wir bei Lidl unsere Verantwortung für die Umwelt, die Men-
schen, sowie unsere Kunden verstehen und adressieren.
Unsere Verantwortung für Rohstoffe
Rohstoffe sind die Basis unseres Sortiments. Ein sozial- und umweltver-
träglicher Bezug von Rohstoffen liegt daher auch in unserer Verantwor-
tung und ist die Voraussetzung für verantwortungsvoll hergestellte
Produkte. Damit leisten wir einen Beitrag zu unseren strategischen Fo-
kusthemen „Ressourcen schonen“, „Klima schützen“, „Biodiversität ach-
ten“ und „Fair handeln“.
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 3
Hintergründe zum Anbau und der Gewinnung von Rohstoffen
Hintergründe
zum Anbau und
der Gewinnung
von Rohstoffen
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 4
Hintergründe zum Anbau und der Gewinnung von Rohstoffen
Hintergründe zum Anbau und der Gewinnung von Rohstoffen
Rohstoffe sind natürliche Ressourcen der Erde und bilden die Basis na- Arbeitsbedingungen und weiteren Menschenrechtsverletzungen. Die
hezu aller käuflichen Produkte. Sie werden in ihrer natürlichen Form stark verzweigten Lieferketten des globalisierten Handels erschweren
verwendet oder nach der Ernte beziehungsweise ihrem Abbau weiter- die Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe bis zu ihrem Ursprung. Möglichen
verarbeitet. Für die Wirtschaft sind Rohstoffe die Grundvoraussetzung Verstößen kann so nur unzureichend nachgegangen werden. Gleichzei-
von Wertschöpfung. Ihr Anbau beziehungsweise ihre Gewinnung findet tig hat die Rohstoffgewinnung auch Auswirkungen auf die Umwelt,
zu Beginn globaler Lieferketten in Ländern statt, die über entspre- wenn etwa übermäßige Mengen an Pflanzenschutz- und Düngemitteln
chende Rohstoffvorkommen oder günstige Anbaubedingungen verfü- eingesetzt oder Waldflächen für den Anbau gerodet werden. In Brasi-
gen. lien wurde 2018 auf einer Fläche in etwa so groß wie Deutschland Soja
angebaut – Tendenz steigend.4 Oftmals werden hierfür artenreiche Re-
Je nach Herkunft, Art der Gewin-
genwaldflächen umgewandelt. Deren Abholzung beschleunigt zugleich
nung und deren Weiterverarbeitung
den Klimawandel.
können Rohstoffe negative Auswir-
kungen auf Mensch und Umwelt ha- Angesichts der Herausforderungen für Mensch und Umwelt im Anbau
ben. Dies betrifft insbesondere die
mehr als 400 Millionen Menschen,
400 Mio. und der Gewinnung von Rohstoffen sollten Unternehmen genau wis-
sen, woher sie ihre Rohstoffe beziehen und welche Risiken existieren.
die vom Anbau verschiedener Ag- Menschen leben weltweit vom Daher ist Transparenz in der Rohstofflieferkette neben gezielten Ver-
rarrohstoffe leben.1 Über zehn Pro- Anbau von Agrarrohstoffen. besserungen die vordringliche Aufgabe.
zent der Weltbevölkerung sind noch
immer von extremer Armut betroffen – davon arbeiten wiederum zwei
Drittel in der Landwirtschaft.2 Allein der Kakaoanbau ist für über 5,5
Millionen Menschen die Haupteinnahmequelle und sichert den Lebens-
unterhalt von über 14 Millionen Menschen.3 Die Rohstoffgewinnung
steht dabei häufig in Verbindung mit menschenunwürdigen
1 Initiative for Sustainable Agricultural Supply Chains: Factsheet, 2019.
4 Our World in Data: Forests and Deforestation, 2021.
2 FAO: Ending Extreme Poverty in Rural Areas, 2018.
3 Fairtrade: Fairtrade Kakao, 2021.
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 5
Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Unser Engage-
ment für eine
nachhaltigere
Beschaffung kri-
tischer Roh-
stoffe
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 6
Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Unternehmerische Sorgfaltspflicht leben Die Lidl Rohstoff-Strategie
Wir sind überzeugt, dass dauerhafter Erfolg nur durch eine nachhaltige Zentraler Bestandteil der Nachhaltigkeitsstrategie im Einkauf von Lidl
Entwicklung gelingen kann. „Auf dem Weg nach morgen“ beschreibt ist es, Rohstofflieferketten sozial- und umweltbewusst zu gestalten. Da-
diese Haltung und steht für unseren Ansatz, unternehmerische Verant- her zielt unser Engagement darauf ab, negative ökologische und sozi-
wortung bei Lidl über alle Bereiche hinweg zu leben. Auf dem Weg in ale Auswirkungen unserer Vorprodukte – vom Anbau über die Ernte
Richtung einer umwelt- und sozialverträglichen Wirtschaftsweise ist die und die Weiterverarbeitung bis hin zum Transport in die Filialen – so
Wahrnehmung unternehmerischer Sorgfaltspflichten für Lidl von zent- weit wie möglich zu reduzieren. Konkret verpflichten wir uns bis zum
raler Bedeutung. Jahr 2025 dazu, die Beschaffung der als kritisch definierten Rohstoffe
nachhaltiger zu gestalten.
Durch einen ganzheitlichen und unternehmensweiten Ansatz stellt Lidl
die Einhaltung eigener und regulatorischer CSR-Vorgaben sicher. Des- Im Handlungsfeld Rohstoffe konzentrieren wir uns auf die sogenannten
halb haben wir in allen strategischen Fokusthemen des CSR-Selbstver- kritischen Rohstoffe (> siehe Grafik „Unsere kritischen Rohstoffe“). Sie
ständnisses, so auch bei der Beschaffung kritischer Rohstoffe, einen sind das Ergebnis einer systematischen > Risikoanalyse, die wir gemein-
übergreifenden > Managementansatz der unternehmerischen Sorgfalts- sam mit Expertinnen und Experten durchgeführt haben. Laut dieser
pflicht etabliert. Analyse haben sie nicht nur die größten Auswirkungen auf Mensch und
Umwelt, sondern zugleich eine hohe Relevanz für unser Sortiment.
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 7
Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Unsere kritischen Rohstoffe auf einen Blick
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 8Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Um strukturiert und gezielt vorzugehen, hat Lidl eine umfassende Roh- Zusätzlich haben wir für jeden kritischen Rohstoff in unseren Eigen-
stoff-Strategie ausgearbeitet, die auf den hier abgebildeten vier Säulen markenprodukten
basiert. Durch ihre Umsetzung stellen wir ein systematisches Vorgehen > rohstoffspezifische Nachhaltigkeitsziele definiert.
zur Erreichung unserer Rohstoffziele sicher.
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 9Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Sensibilisierung und Kommunikation – Lidl Rohstoff-Strategie Rohstoffen zur Verfügung. Durch diesen transparenten Umgang er-
erfolgreich umsetzen möglichen wir unserer Kundschaft zugleich, verantwortungsvollere
Kaufentscheidungen zu treffen.
Auch beim Thema Rohstoffe wollen wir mit unseren Stakeholdern kon-
tinuierlich in den Austausch treten – intern wie extern. Bei Lidl selbst
stehen insbesondere unsere Einkäuferinnen und Einkäufer im Fokus.
Um nachhaltige Veränderung voranzutreiben, wollen wir sie dazu befä-
higen, die einzelnen Vorgaben bei den Einkaufsentscheidungen zuver-
lässig berücksichtigen zu können – so auch beim Thema Rohstoffe. Da-
für schärfen wir ihr Verständnis für soziale und ökologische Belange. In
zielgruppen- und warengruppenspezifischen Schulungen vermitteln
wir ihnen die zentrale Rolle von Nachhaltigkeit bei Lidl sowie weitere
relevante Themen. Außerdem werden in unserem internen CSR Ein-
kaufshandbuch klare und verpflichtende CSR-Einkaufvorgaben bis auf
Zutatenebene kommuniziert, die nachhaltigere Einkaufspraktiken si-
cherstellen und somit unmittelbar zu Verbesserungen in unseren Lie-
ferketten beitragen.
Seine externen Stakeholder informiert Lidl über verschiedene Kanäle
wie beispielsweise Nachhaltigkeitsberichte oder die Website und in bi-
lateralen Gesprächen. Dort legen wir Beschaffungspraktiken genauso
transparent offen wie formulierte Ziele und Maßnahmen für den nach-
haltigeren Einkauf der Rohstoffe. Ein wichtiges Kommunikationsmittel
sind zudem unsere Einkaufspolitiken zu kritischen Rohstoffen wie bei-
spielsweise Kakao. Diese sind auf > unserer Website öffentlich einseh-
bar. Lidl kommt darin dem eigenen Anspruch zur transparenten Offen-
legung seiner Beschaffungspraktiken nach und stellt vertiefte Informa-
tionen zu Nachhaltigkeitsaktivitäten im Einkauf und bestimmten
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 10Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Mit Risikoanalysen unsere Auswirkungen besser verstehen
Der erste Schritt hin zu einer tragfähigen Rohstoffstrategie ist es, die ei- Außerdem dient die Risikoanalyse als
genen Auswirkungen wirklich zu verstehen. Mithilfe umfassender und Ausgangspunkt für tiefergehende Unter- Wir ermitteln gemäß
regelmäßiger Risikoanalysen untersuchen wir die Chancen und Risiken suchungen bei kritischen Rohstoff-Liefer- der ersten Säule un-
unseres Geschäfts – so auch beim Thema Rohstoffe. Diese bilden zu- ketten. serer Rohstoffstrate-
gleich die Basis für unseren Ansatz der unternehmerischen Sorgfalts- gie die ökologischen
Neben der Analyse unserer Risiken schaf- und sozialen Risiken
pflicht, um unsere Risiken beim Bezug von Rohstoffen wirksam zu mini-
fen wir größtmögliche Transparenz über in unseren Lieferket-
mieren.
Herkunft, Tonnage, Zertifizierungsstatus, ten.
In einer ausführlichen Risikoanalyse untersuchten wir anhand von Verarbeitung und Verpackung der kriti-
sechs Indikatoren, welche Rohstoffe die größten Auswirkungen auf schen Rohstoffe.
Mensch und Umwelt haben. Dabei griffen wir auf ein Analysetool zu-
rück, das Umweltkosten und soziale Risiken für den Anbau von Agrar-
rohstoffen statistisch erhebt und bewertet. Außerdem berücksichtigten
wir die verkauften Mengen der Rohstoffe bei Lidl. Als Ergebnis erhielten
wir eine Auswahl an Rohstoffen, die wir als kritisch einordnen, die rele-
vant für unser Geschäft sind und die wir somit priorisieren.
Für jeden Rohstoff haben wir zudem die relevanten Risiken sowie die
am stärksten betroffenen Länder identifiziert. Die Grafik > Unsere Risi-
koanalyse gibt einen Überblick über die identifizierten kritischen Roh-
stoffe und die mit ihnen verbundenen Sozial- und Umweltrisiken.
All diese Erkenntnisse unterstützen uns dabei, den Einkauf von Roh-
stoffen wirksam zu managen, also Prioritäten festzulegen, Verantwort-
lichkeiten zu bestimmen, Schwerpunkte zu setzen, Ziele zu definieren
und Maßnahmen zu ergreifen. Auf diese Weise können wir unsere Risi-
ken systematisch sowie langfristig reduzieren und vermeiden.
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 11Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Unsere Risikoanalyse – Rohstoffe, Risiken und Länderzuordnung
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 12Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Mithilfe von Zertifizierungen den Rohstoffbezug sozial- und umweltverträgli-
cher gestalten
Beim Einkauf von Rohstoffen haben wir die Möglichkeit, international Rohstoffe bis zu ihrem Ursprung zu verbessern. In diesem Zusammen-
anerkannte Zertifizierungen zu berücksichtigen und zu fördern. Die Zu- hang unterstützen wir beispielsweise die Zertifizierung von
sammenarbeit mit zertifizierten Lieferanten und den Siegelorganisatio- Palm(kern)öl nach dem Handelsmodell RSPO segregated. Dieses zeich-
nen, die Nutzung zertifizierter Produktionsstätten sowie die Erweite- net sich dadurch aus, dass das beschaffte, zertifizierte Palm(kern)öl bis
rung unseres Sortiments um gekennzeichnete Produkte sind zentrale zu den zertifizierten Ölmühlen zurückverfolgt werden kann und letzt-
Instrumente, um soziale und ökologische Risiken in der Lieferkette zu lich auch physisch im Endprodukt enthalten ist.
adressieren. Mithilfe der Zertifizierungen stellen wir zum Beispiel si-
cher, dass den bezogenen Rohstoffen Bei der Beschaffung von zertifizierten Rohstoffen wie Soja oder
eine sozial- und umweltverträglichere Palmöl wird zwischen folgenden Handelsmodellen unterschieden,
Anbaupraxis zugrunde liegt oder geeig- Wir zertifzieren ge-
denen verschiedene Ansprüche an die Rückverfolgbarkeit des
nete Beschwerdemechanismen für die mäß der zweiten
Rohstoffs und seinen Einsatz im Endprodukt zugrunde liegen.
arbeitenden Menschen existieren. Als Säule unserer Roh-
Label auf der Verpackung unterstützen stoffstrategie un-
Zertifizierter Rohstoff nicht bzw. nur anteilig im Endprodukt:
sere kritischen
die Zertifikate unsere Kundschaft zu-
Rohstoffe. • Book & Claim: keine Rückverfolgbarkeit
gleich dabei, nachhaltigere Kaufent-
scheidungen zu treffen. • Mass Balance: keine Rückverfolgbarkeit aber anteilig im
Bei unserer Siegelauswahl setzen wir auf Endprodukt
die relevantesten und wirkungsorientiertesten Standards und Zertifizie- Zertifizierter Rohstoff physisch im Endprodukt:
rungen. Wo konkrete Schwerpunkte, Stärken und auch Schwächen ein-
zelner Siegel liegen, haben wir im Rahmen einer Siegelanalyse im Detail • Segregated: Rückverfolgbarkeit bis zu zertifizierten Erzeugern
untersucht. Auf dieser Basis haben wir die Zertifizierungen identifiziert,
• Identity Preserved : Rückverfolgbarkeit bis zu einzelnen zerti-
die wir heute und künftig nutzen wollen. fizierten Erzeugern
Lidl verfolgt zudem den Anspruch, die Transparenz in seinen Rohstoff-
lieferketten zu erhöhen. Dazu gehört, die Rückverfolgbarkeit der
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 13Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Nachhaltigere Rohstoffalternativen fördern
Wir setzen nicht nur auf Zertifizierungen, sondern fördern auch nach- Rahmen der wöchentlich erscheinenden Haushaltshandzettel, über
haltigere Alternativen in unserem Sortiment und reduzieren den Bezug die Webseite > www.lidl.at und über weitere Online-Aktivitäten.
kritischer Rohstoffe, wenn diese nicht nachhaltiger beschafft werden
können. So ersetzen wir Soja aus Übersee
beispielsweise zunehmend durch zertifi-
ziertes Soja aus Europa, etwa in unseren Wir fördern gemäß
veganen Burgern der Marke Vemondo. der dritten Säule un-
Bei anderen kritischen Rohstoffen haben serer Rohstoffstrate-
wir uns auf den gleichen Weg gemacht. gie mehr nachhaltige
Indem wir nachhaltige Alternativen in Alternativen in unse-
unser Sortiment integrieren, haben wir rem Sortiment und
einen Hebel Veränderungen in der Bran- reduzieren den Be-
che voranzutreiben. zug kritischer Roh-
stoffe.
Falls keine nachhaltigeren Alternativen
zur Verfügung stehen, prüfen wir gege-
benenfalls produktspezifisch, ob wir auf Rohstoffe künftig verzichten,
wie zum Beispiel Angorawolle, welche wir nicht mehr einsetzen. Hierfür
haben wir länderübergreifende Vorgaben definiert.
Auch unsere Kundschaft möchten wir dafür sensibilisieren, dass sie in
ihren Kaufentscheidungen Umweltschutz in den Herstellerländern be-
rücksichtigen und zur Existenzsicherung der Bäuerinnen und Bauern
beitragen. Dazu informieren wir sie über entsprechende Alternativen in
unserem Sortiment – und platzieren deutlich sichtbare Hinweise auf
den Verpackungen unserer Eigenmarken. Darüber hinaus vermittelt Lidl
Hintergrundwissen zum nachhaltigeren Bezug von Rohstoffen im
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 14Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Ziele für Zertifizierung und Reduktion kritischer Rohstoffe setzen
Wir arbeiten kontinuierlich daran, negative Auswirkungen durch unsere Unsere Ziele für kritische Rohstoffe im Überblick
kritischen Rohstoffe zu verringern. Im Rahmen unseres
> Managementansatz der unternehme- Rohstoff Produkt Zertifizierungs- und Reduktionsziele Zielhorizont
rischen Sorgfaltspflicht entwickeln wir Baumwolle Textilien, Hart- GOTS, OCS, Fair- 100 % 2022
unternehmensweit verbindliche CSR- Wir zertifizieren un- ware, nachhal- trade, CmiA, BCI (Aktionsware)
Vorgaben für den Einkauf und unsere sere kritischen Roh- tigere Baum-
stoffe und fördern wolle
Geschäftspartnerinnen und -partner. Bio-Baumwolle 20 % 2025
Darunter fallen auch die internationa- mehr nachhaltige Al-
ternativen in unse-
len Rohstoffziele. Diese definieren
rem Sortiment gemäß Blumen & Blumen, Pflan- GLOBALG.A.P. mit 100 % Seit 2021
klare CSR-Anforderungen mit Blick auf Pflanzen zen Zusatz GRASP,
der zweiten und
den Einkauf kritischer Rohstoffe und Fairtrade
dritten Säule unserer
geben einen konkreten Zeithorizont für
Rohstoffstrategie.
die Umsetzung an. Dabei geht es um Blumenerde Reduktion von 100 % 2022
Torf, max. 50 %
konkrete Zertifizierungs- und/oder Re-
Torf enthalten (wo
duktionsziele für die kritischen Roh- möglich verzich-
stoffe in unseren Eigenmarkenprodukten. ten wir komplett
auf Torf und ver-
wenden Ersatz-
Dabei gelten länderübergreifende Vorgaben, die Lidl Österreich je nach
stoffe)
Rohstoff innerhalb des folgenden Zeitrahmens umsetzt und bei Bedarf
um eigene Ziele ergänzt. Die folgende Tabelle zeigt, welche Zertifizie-
Ei Frischeiartikel, Mindestens Eier 100 % Seit 2016
rungs- und Reduktionsziele wir uns für unsere kritischen Rohstoffe ge- Artikel mit Ei-Be- aus Bodenhaltung
setzt haben. standteil
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 15Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Fisch & Wildfang ohne MSC; sofern Waren- 100 % Seit 2016 Röstkaffee Fairtrade, Rainfor- 85 % Stand 2021
Schalentiere Thunfisch verfügbakeit und (Festlistung) est Alliance, UTZ, (Festlistung)
Zertifizierungsstan- Bio
dard gegeben ist 50 % 2022
(Aktionsware)
Kakao Artikel mit Ka- Fairtrade-Produkt- 100 % Seit 2017
Aquakultur ASC (präferiert), Bio 100 % Seit 2017
kaobestandteil Siegel, Fairtrade- (Festlistung)
(präferiert), GLO- (Festlistung)
Rohstoff-Siegel,
BALG.A.P., BAP; so-
Rainforest Alliance,
fern Waren- 50 % 2022
UTZ, Bio
verfügbakeit und (Aktionsware)
Zertifizierungsstan- Tafelschokolade Fairtrade-Produkt- 100 % Seit 2021
dard gegeben ist Siegel, Fairtrade- (Festlistung)
Rohstoff-Siegel
Tiefkühlkost, MSC (ohne Thun- 100 % 2022
Convenience, fisch), ASC (präfe- (Aktionsware) Nüsse Angebot an zertifi- 2025
ohne Thunfisch riert), Bio (präfe- zierten Nüssen er-
riert), GLO- höhen; Fairtrade,
BALG.A.P., BAP; so- Rainforest Alliance,
fern Waren- Bio
verfügbarkeit und
Zertifizierungsstan-
dard gegeben ist Obst & Ge- GLOBALG.A.P. mit 100 % Seit 2021
müse Zusatz GRASP oder
Thunfisch-Kon- Konserven (nur 100 % 2022
Äquivalent
serven Thunfisch): MSC, (Festlistung)
Fishery Improve-
ment Project (FIP),
FAD free, pole&line
Palm(kern)öl Artikel mit RSPO, Handelsmo- 100 % Seit 2017
Katzennahrung MSC, ASC für Kat- 100 % 2022
Palm(kern)öl- dell: Mass Balance
zennahrung der Va-
bestandteil (inkl.
riante "Fisch"
Derivate & Frak-
Kaffee Kapseln, Lösli- Fairtrade, Rainfor- 100 % Seit 2021 tionen)
cher Kaffee / est Alliance, UTZ, (Festlistung)
Cappuccino Bio
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 16Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Artikel mit RSPO, Handelsmo- 100 % Seit 2017 Tee Grün-, Schwarz- Fairtrade, Rainfor- 100 % Seit 2019
Palm(kern)öl- dell: Segregiert & Rooibostee est Alliance, UTZ,
bestandteil (Food); Mass Ba- Bio
lance (Kosmetik,
Wasch-/Putz-/Rei- Kräuter- & Fairtrade, Rainfo- 100 % Seit 2021
nigungsmittel) Früchtetee rest Alliance, UTZ,
Bio, sofern Waren-
verfügbarkeit und
Reis Pilotprojekt zur Festlistung 2025 Zertifizierungsstan-
Aufnahme zertifi- dard gegeben ist
zierter Reispro-
dukte ins Sortiment; Zellulose Verpackungen Recyclingmaterial, 100 % Seit 2018
Sustainable Rice und Artikel mit wenn Frischfaser
Platform, Fairtrade, Zellulose- FSC, in Ausnahme-
Bio bestandteil fällen PEFC
Küchen- & Hy- Rezyklatanteil erhö- 15 % 2025
Soja Vegetarische / Soja aus Europa, 100 % 2022 gienepapierarti- hen (auch Hyb- (Festlistung)
Vegane Fleis- präferiert: Donau (Festlistung) kel ridpapier möglich)
chersatz-pro- Soja/Europe Soja
Holzkohle Deklaration: Her- 100 % Seit 2021
dukte
kunftsland und
Holzarten auf der
Verpackung
Holzkohle FSC (präferiert), 100 % 2022
Futtermittel für Kauf Zertifikate: 100 % Seit 2021
PEFC, Nordic Swan
tierische Pro- Donau Soja /Europe
(präferiert, wenn
dukte exkl. Con- Soja, RTRS, Pro-
die Lieferkette FSC-
venience Terra, ISCCPlus,
zertifiziert ist), SFI,
BFA, CRS, SFAP
im Rahmen des
Non Conversion
Earthworm Projekts
beschafft
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 17Unser Engagement für eine nachhaltigere Beschaffung kritischer Rohstoffe
Gemeinsam mit Stakeholdern und Initiativen Veränderungen vorantreiben
Wir arbeiten mit Akteuren aus der Branche, mit Regierungen, gemein- Aus dem kontinuierlichen Austausch mit unseren Stakeholdern sind
nützigen Organisationen, den Standardgebern, der Wissenschaft sowie auch unsere unternehmensweiten Rohstoffziele entstanden. Dieser
lokalen Gemeinschaften zusammen, um branchenweite Veränderungen Prozess ging mit intensiven Beratungen und Diskussionen mit den Ein-
voranzutreiben, Standards weiterzuentwickeln und sich gemeinsam in kaufsorganisationen anderer Lidl-Landesgesellschaften, den strategi-
Initiativen für Verbesserungen zu engagieren. Denn die nachhaltige schen Lieferanten sowie relevanten NGOs einher.
Rohstoffproduktion erfordert die Beteiligung und Unterstützung zahl-
reicher Stakeholder entlang globaler Wertschöpfungsketten. Besonde-
rer Fokus liegt auf jenen Gruppen, die in hohem Maße von negativen Wir treiben gemäß
sozialen und ökologischen Auswirkungen beispielsweise in den Anbau- der vierten Säule un-
ländern betroffen sind. serer Rohstoffstrate-
gie Veränderungen
In Hochrisikolieferketten führen wir unter anderem Studien zu den voran, indem wir uns
menschenrechtlichen Auswirkungen in unseren Lieferketten unter Ein- in Initiativen und
beziehung der Rechteinhaber durch. Dadurch erhalten wir Informatio- Projekten engagie-
nen über die tatsächlichen Auswirkungen unserer Geschäftstätigkeit. ren.
Zudem erfahren wir, ob unsere Maßnahmen effektiv und unsere Pro-
zesse ausreichend sind und wie am besten Abhilfe geleistet werden
kann, wenn ein Problem bereits aufgetreten ist. So planen wir in unse-
rer Teelieferkette in Kenia unter anderem, uns verstärkt in Initiativen
und Projekten mit lokalen Stakeholdern zu engagieren.
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 18Glossar
Glossar
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 19Glossar
Glossar
Aquaculture Steward- Der ASC entwickelte sich 2009 aus einem im Jahr 2004 vom WWF ini- Better Cotton Initia- Die Better Cotton Initiative setzt sich aus Umwelt- und Menschen-
ship Council (ASC) tiierten Dialog für umweltgerechtere Aquakulturen. Heute ist der ASC tive (BCI) rechtsorganisationen und Unternehmen der Textilbranche zusammen.
eine breit abgestützte, unabhängige Organisation. Dem ASC stehen Ihr Ziel ist die Verbesserung der Umwelt- und Arbeitsbedingungen im
verschiedene Interessengruppen bestehend aus Fischereiindustrie, Baumwollanbau. Die Anbaubetriebe müssen Einstiegskriterien erfüllen
Unternehmen, Regierungen, Forschenden und Umweltorganisationen und sind verpflichtet, Verbesserungen nachzuweisen. Das BCI Siegel
auf der ganzen Welt beratend zur Seite. Dies gewährleistet ein Gleich- steht dabei nicht für ökologisch angebaute Baumwolle, sondern für
gewicht und verhindert, dass Einzelinteressen dominieren. Er setzt eine „nachhaltigere“ Baumwolle und basiert auf dem Prinzip der Mas-
Standards für eine nachhaltige Fischzucht, welche je nach Spezies un- senbilanz. Die Initiative geht zurück auf ein Roundtable-Programm
terschiedlich ausgestaltete Kriterien aufweisen. Grundsätzlich soll des WWF.7
etwa der Eingriff in örtliche Ökosysteme und die Artenvielfalt so ge-
ring wie möglich gehalten und keine prophylaktische Behandlung mit
Medikamenten durchgeführt werden. Es bestehen zudem Vorgaben Book & Claim Beim Book & Claim-Modell werden physische Produkte gemischt und
an das Fischfutter (z.B. Grenzwerte für Wildfisch im Futtermittel) und als nicht-nachhaltig verkauft. Das Recht, "nachhaltige Beschaffung" zu
arbeitsrechtliche Mindeststandards.5 erklären, wird auf einem separaten Online-Markt in Form von
Zertifikaten für Nachhaltigkeit gehandelt. Eine zentrale Behörde der
Best Aquaculture Die BAP Standards werden von der 1997 gegründeten Global Aquacul- Lieferkette überwacht die von Marken und Einzelhändlern gemachten
Standards (BAP) ture Alliance (GAA) festgelegt und kontrolliert. Die Organisation hat Nachhaltigkeitsangaben und stellt sicher, dass sie mit der Anzahl der
ihren Sitz in den USA. BAP arbeitet entlang der gesamten Wertschöp- ausgestellten und gehandelten Berechtigungen übereinstimmen.8
fungskette und gibt artenspezifische und übergreifende Standards für
vier Wertschöpfungsstufen (dargestellt durch vier Sterne auf dem Sie-
gel) heraus: Futtermittelproduktion, Brüterei, Aufzuchtstation und
Verarbeiter. Produkte können auf einzelnen Stufen zertifiziert werden.
Die BAP Standards beinhalten sowohl Tierschutzaspekte wie die Be-
täubung des Fisches vor der Schlachtung als auch Nachhaltigkeitsas-
pekte wie Wasserschutz, außerdem Themen wie Rückverfolgbarkeit
und Lebensmittelsicherheit.6
5 WWF: Das Fisch-Gütesiegel Aquaculture Stewardship Council (ASC), 2021. 7 Better Cotton Initiative: Wo we are, 2021.
6 BAP: Who we are, 2021. 8 Forum Nachhaltiges Palmöl: Handelsmodelle, 2021.
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 20Glossar
Cotton made in Africa Cotton made in Africa ist eine Initiative zur Verbesserung der sozialen, Forest Stewardship Der FSC wurde 1993 gegründet und setzt sich seither als unabhängige
(CmiA) ökonomischen und ökologischen Bedingungen der Baumwollproduk- Council (FSC) Organisation für die Förderung einer umweltfreundlichen, sozialför-
tion in Subsahara-Afrika. Sie ist eine Initiative der „Aid by Trade Foun- derlichen und ökonomisch tragfähigen Bewirtschaftung von Wäldern
dation“, die 2005 vom Aufsichtsratsvorsitzenden der Otto Group, Mi- ein. Das FSC-Siegel kennzeichnet damit Holz- oder Papierprodukte,
chael Otto, gegründet wurde. Durch den Aufbau einer Allianz von die Kriterien wie den Schutz indigener Gruppen, den Erhalt der biolo-
Textilunternehmen, die nachhaltig produzierte Baumwolle gezielt gischen Vielfalt und von Wäldern mit hohem Schutzwert oder das Ver-
nachfragt und mit dem „Cotton made in Africa“-Label vermarktet, kön- bot gentechnisch veränderter Organismen erfüllen. Je nach Anteil zer-
nen Textilien nachhaltiger, jedoch ohne maßgebliche Erhöhung der tifizierter Zellulose im Produkt oder dem Einsatz von Recyclingmate-
Produktionskosten hergestellt werden. Unter Cotton made in Africa rial lobt FSC unterschiedliche Siegel aus.11
produzierte Baumwolle verbessert die Perspektiven afrikanischer
Kleinbauern und schützt die Umwelt, weil weniger Pflanzenschutzmit- GLOBALG.A.P. GLOBALG.A.P. wurde 1997 durch EUREPGAP, einer Initiative von Ein-
tel für den Anbau eingesetzt werden und weniger Treibhausgase als zelhändlern, ins Leben gerufen. GLOBALG.A.P. beinhaltet Standards
beim Anbau konventioneller Baumwolle entstehen.9 und Programme für gute landwirtschaftliche Praktiken („Good Agricul-
tural Practice“) in insgesamt drei Produktrichtungen: Pflanzen, land-
Fairtrade Fairtrade steht für bessere Arbeits- und Lebensbedingungen der wirtschaftliche Nutztiere und Aquakulturen. Der Hauptstandard IFA
Kleinbäuerinnen und -bauern sowie der Beschäftigten in den Ländern (International Farm Assurance) umfasst neben wenigen Nachhaltig-
des globalen Südens. Fairtrade vereinbart stabile Mindestpreise samt keitskriterien vor allem Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit.
einer Fairtrade-Prämie für Gemeinschaftsprojekte, geregelte Arbeits- Ergänzt werden die Standards um sogenannte GLOBALG.A.P.+add-
bedingungen und Förderung von umweltschonendem Anbau. Dazu ons wie GRASP (Risikoeinschätzung für Menschenrechtsverletzungen)
schlossen sich 1997 Entwicklungshilfeorganisationen aus unterschied- oder SPRING (nachhaltiger Einsatz von Wasser). Ein einheitliches Sie-
lichen Ländern zur Dachorganisation FLO (heute: Fairtrade Internatio- gel „GGN“ (GLOBALG.A.P. Nummer) weist alle mit GLOBALG.A.P. zerti-
nal) zusammen und führten ihre individuellen Standards zu einem ein- fizierten Produkte aus.12
heitlichen Standard zusammen. 2002 wurde das gemeinsame Fairt-
rade-Siegel eingeführt. Dahinter stehen Allgemeine Standards (für
Kleinbäuerliche Organisationen, Plantagen oder Vertragsanbau), Pro-
duktstandards, welche produktspezifische Vorschriften machen, sowie
der Händlerstandard (Trader Standard), der Regelungen für Händler
und Hersteller enthält (u.a. Regelungen zu Zahlungsmodus oder zu
Mischprodukten).10
9 Utopia: Cotton made in Africa: Das steckt hinter der nachhaltigen Baumwolle, 2021. 11 FSC: Forest Stewardship Council, 2021.
10 Fairtrade: Was ist Fairtrade?, 2021. 12 GLOBALG.A.P.: Die Geschichte von GLOBALG.A.P., 2021.
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 21Glossar
GLOBALG.A.P. GRASP GLOBALG.A.P. GRASP ist ein zusätzlicher Standard auf Betriebsebene Marine Stewardship Der MSC ist eine internationale gemeinnützige Organisation, die 1997
im Rahmen der GLOBALG.A.P.-Zertifizierung. GRASP ist keine Zertifi- Council (MSC) von Unilever und dem WWF ins Leben gerufen wurde. Heute ist der
zierung für die Einhaltung menschenrechtlicher Kriterien, sondern MSC eine unabhängige Organisation. Dem MSC stehen verschiedene
eine offene Risikobewertung, die bspw. auch das Ergebnis „non-com- Interessengruppen bestehend aus Fischereiindustrie, Unternehmen,
pliant“ haben kann. Er hilft Produzenten, Einzelhändlern und Händ- Regierungen, Forschenden und Umweltorganisationen auf der ganzen
lern, die menschenrechtlichen Risiken in den Betrieben zu bewerten. Welt beratend zur Seite. Dies gewähr-leistet ein Gleichgewicht und
Der Standard adressiert unter anderem Themen wie Gesundheit und verhindert, dass Einzelinteressen dominieren. Ihr Ziel ist es, der welt-
Arbeitsschutz, korrekte Lohnzahlungen sowie die Einhaltung von Ar- weiten Überfischung entgegenzuwirken und die globalen Fischbe-
beitsstunden.13 stände durch nachhaltigere Fischerei zu erhalten. Das MSC-Siegel
kennzeichnet Produkte und Betriebe, die dafür sorgen, dass die be-
fischten Bestände auf einem akzeptablen Niveau bleiben, Beifang mi-
Global Organic Textile Die GOTS-Zertifizierung gilt als weltweit führender Standard für die nimiert wird, Fang-geräte verantwortungsvoll eingesetzt werden und
Standard (GOTS) Verarbeitung von Textilien (Kleidung, Heimtextilien und textilen Hygi- so der Lebensraum der Fische und anderer Meerestiere langfristig be-
eneprodukten) aus zertifiziert biologisch erzeugten Naturfasern. Das wahrt bleibt.16
GOTS-Siegel kennzeichnet Textilien, die die entsprechenden umwelt-
technischen Anforderungen wie das Verbot problematischer Zusätze
an die gesamte Textillieferkette sowie die Einhaltung von Menschen- Organic Content Durch den Organic Content Standard 100 (OCS 100) und den Organic
rechten auf Basis der Kernarbeitsnormen der Internationalen Arbeits- Standard (OCS) Content Standard blended (OCS blended) können Unternehmen den
organisation (ILO) erfüllen.14 genauen Anteil an ökologisch produzierten Materialien in einem Pro-
dukt erfassen und entlang der Wertschöpfungskette verfolgen. Der
übergreifende "Content Claim Standard" definiert unter anderem die
Human Rights Impact Ein Human Rights Impact Assessment (HRIA) beschreibt die Folgen- Rückverfolgbarkeit von Waren und die Transparenz in der Produkti-
Assessments (HRIA) abschätzung für Menschenrechte als Prozess zur systematischen Er- onskette. Anders als der GOTS enthält der OCS keine Vorgaben zu den
mittlung, Vorhersage und Reaktion auf die potenziellen Auswirkungen verwendeten chemischen Zusatzstoffen bzw. zum Umweltmanage-
eines Geschäftsbetriebs, einer Regierungspolitik oder eines Handels- ment und zur sozialen Verantwortung im Unternehmen.17
abkommens auf die Menschenrechte.15
13 GLOBALG.A.P.: Was ist GRASP?, 2021. 16 MSC: Die Geschichte des MSC, 2021.
14 GOTS: Global Organic Textile Standard, 2020. 17 Bewusst kaufen: Organic 100 Content Standard, 2021.
15 The Danish Institute for Human Rights: Introduction to human rights impact assessment, 2021.
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 22Glossar
Programme for the En- PEFC wurde 1998 von europäischen Waldbesitzern und Vertretern aus
dorsement of Forest Umwelt und Holzwirtschaft gegründet. Das PEFC ist ein unabhängiges
Certification Schemes Kontrollsystem zur Überprüfung der nachhaltigen Waldwirtschaft auf
(PEFC) der Basis nationaler Standards. Zugleich dient PEFC als Verbraucher-
siegel und kennzeichnet Holz- und Papierprodukte, die aus einer
nachhaltigen Produktion stammen.18
Rainforest Alliance Die Rainforest Alliance (RA) wurde 1987 gegründet, um sich dem Er-
(RA) halt der biologischen Vielfalt und der Förderung ökologisch nachhalti-
ger und sozial gerechter Praktiken in der Land- und Forstwirtschaft in
über 60 Ländern zu widmen. Sie vergibt das Verbrauchersiegel mit
dem grünen Frosch auf Grundlage des „Rainforest Alliance
Sustainable Agriculture Standard“. Hinter diesem stehen menschen-
rechtliche Kriterien wie etwa der Zugang zu Bildung oder das Verbot
von Kinderarbeit sowie ökologische Anforderungen wie der Schutz
von Gewässern und der Biodiversität. 2018 hat sich RA mit dem Zerti-
fizierungsprogramm UTZ zusammengeschlossen.19
18 PEFC: PEFC – International, 2021. 19 Rainforest Alliance: Über uns, 2021.
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 23Quellen & Verlinkungen
Quellen & Verlin-
kungen
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 24Quellen & Verlinkungen
Quellen und Verlinkungen
Best Aquaculture Practices (BAP): Forum Nachhaltiges Palmöl:
Who we are Handelsmodelle
https://www.bapcertification.org/WhoWeAre https://www.forumpalmoel.org/zertifizierung/handelsmodelle
(Stand: 2021) (Stand: 2021)
Better Cotton Initiative FSC:
Who we are Forest Stewardship Council
https://bettercotton.org/who-we-are/ https://www.fsc-deutschland.de/de-de/der-fscr
(Stand: 2021) (Stand: 2021)
GLOBALG.A.P.:
Cotton made in Africa (CmiA):
Die Geschichte von GLOBALG.A.P.
Über uns
https://cottonmadeinafrica.org/ueber-cmia/
https://www.globalgap.org/de/who-we-are/about-us/history/
(Stand: 2021) (Stand: 2021)
Fairtrade: GLOBALG.A.P.:
Fairtrade Kakao Was ist GRASP?
https://www.fairtrade-deutschland.de/produkte/kakao/hintergrund-fairtrade-kakao https://www.globalgap.org/de/for-producers/globalg.a.p.-add-on/grasp/what-is-GRASP/
(Stand: 2021) (Stand: 2021)
Fairtrade: GOTS:
Was ist Fairtrade? Global Organic Textile Standard
https://www.fairtrade-deutschland.de/was-ist-fairtrade https://global-standard.org/images/resource-library/documents/standard-and-man-
(Stand: 2021) ual/GOTS_Version_6.0_DE.pdf
(Stand: 2020)
Food and Agricultural Organization (FAO) :
Ending Extreme Poverty in Rural Areas
https://www.fao.org/3/CA1908EN/ca1908en.pdf
(Stand : 2018)
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 25Quellen & Verlinkungen
Initiative for Sustainable Agricultural Supply Chains: The Danish Institute for Human Rights:
Factsheet Introduction to human rights impact assessment
https://www.nachhaltige-agrarlieferketten.org/fileadmin/INA/Ueber_die_Initiative/Fact- https://www.humanrights.dk/tools/human-rights-impact-assessment-guidance-toolbox/introduc-
sheet_INA_GIZ_en.pdf tion-human-rights-impact-assessment
(Stand: 2019) (Stand: 2021)
MSC: WWF:
Die Geschichte des MSC Das Fisch-Gütesiegel Aquaculture Stewardship Council (ASC)
https://www.msc.org/de/ueber-uns/die-geschichte-des-msc https://www.wwf.de/themen-projekte/meere-kuesten/fischerei/nachhaltige-fischerei/asc-fisch-
(Stand: 2021) zucht
(Stand: 2018)
Our World in Data:
Forests and Deforestation
https://ourworldindata.org/soy#citation
(Stand: 2021)
PEFC:
PEFC – International
https://pefc.de/uber-pefc/international/
(Stand: 2021)
Rainforest Alliance:
Über uns
https://www.rainforest-alliance.org/de/uber-uns/
(Stand: 2021)
Textile Exchange:
Organic Content Standard
https://textileexchange.org/standards/organic-content-standard/
(Stand: 2021)
Einkaufspolitik Rohstoffe • 01.03.2022 26Quellen & Verlinkungen
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