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s lendid
JOIN THE COAST SIDE OF LIFE AUSGABE 2022
BY COAST COLLECTION
R SH O PPING E R LEBNIS
IH Ü STE!
E R O ST S E E K
AN D utz · Travemün
de
Strand · Scharbe
Timmendorfer
A LS 1 2 0 T O P - M A R K EN!
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EDITORIAL
moin
UND YO-HO-HO!
JOIN THE COAST SIDE OF LIFE
Liebe Leserinnen, liebe Leser,
wir freuen uns, Euch das Splendid View by Coast Collection präsentieren zu dürfen.
Unser Magazin soll zeigen, was der Gast alles innerhalb unserer Unternehmensfamilie
nutzen kann. Aber auch alles, was in unseren Betrieben unter „Breaking News“ fällt,
wird von uns thematisiert.
Es informiert Euch über die Region und hilft Euch, Ausflugsideen zu sammeln, die Ihr
vielleicht noch nicht direkt auf dem Zettel habt. Einen besonderen Schwerpunkt haben
wir in diesem Jahr auf Rothenburg ob der Tauber gelegt. Direkt im Zentrum der mittel-
alterlichen Stadt liegt unser Hotel Eisenhut. Es zählt zu den großen Hotellegenden in
Deutschland und wird unter anderem im Buch „1000 Places to see before you die“ von
der Autorin Patricia Schultz in der Rubrik „Romantische Straße“ explizit hervorgehoben.
Ansonsten möchten wir Euch auch einen Blick hinter die Kulissen von unserem
„Head Office“ geben, sodass man den Alltag unserer Mitarbeiter und die damit verbun-
denen Herausforderungen besser verstehen kann. Besonders haben wir uns über das
Interview mit Nico Santos gefreut, der durch seinen Auftritt bei „Stars am Strand“ die
Gemeinde Timmendorfer Strand bereichert.
Wir wünschen viel Spaß beim Schmökern!
Servus und Tschüss!
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Timmendorfer Platz 4-5 · Timmendorfer Strand
Telefon 0 45 03 63 64
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INHALT
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8 11
COAST COLLECTION
JOIN THE COAST SIDE OF LIFE
VON DER KÜSTE
NIENDORF MEINE PERLE
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HOTEL EISENHUT
LEGENDEN & WAHRE BEGEBENHEITEN
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NEWS VOM GREEN
TIMMENDORFER STRAND UND HOHWACHT
COAST HOTELS
WELLNESSHOTEL YACHTCLUB
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NEUE WEINE
WEINMANUFAKTUR VON OVEN
BAYRISCHER LIFESTYLE
NORDDEUTSCHER WIND WEHT DURCH MÜNCHEN
IM GESPRÄCH
MIT NICO SANTOS
30
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38 CHARITY-EVENTS
FÜR DEN GUTEN ZWECK
46
COAST COLLECTION NEWS
ERLEBNISSE
KLEINER AUZUG
AUS UNSEREM TEAM
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GRILL & BAR
BUTTERFLY
RESTAURANT
ANKERPLATZ
SCHARBEUTZ
RESTAURANT
WINDFANG
RESTAURANT
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COAST COLLECTION VORSTELLUNG
coast collection
JOIN THE COAST SIDE OF LIFE
Die Coast Collection ist eine Markenkooperation mit Unternehmen Das 4-Sterne-Hotel Yachtclub in Timmendorfer Strand/Niendorf, das
aus unterschiedlichen Wirtschaftsbereichen. Sie und deren angehö- nur 101 Schritte vom Meer entfernt ist und sich unweit vom idyllischen
rige Betriebe werden von den Brüdern Andreas und Christian von Niendorfer Hafen befindet, bietet eine unbeschwerte Zeit an der
Oven als geschäftsführende Gesellschafter betrieben. Der Stammsitz Ostsee. Es beherbergt das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete
der Coast Collection befindet sich in Timmendorfer Strand, dort, wo Fine-Dining-Restaurant Balthazar, das Restaurant Ankerplatz sowie
alles einmal angefangen hat. Bereits über Generationen hinweg ist die das Restaurant Grill & Bar Butterfly.
Familie von Oven in der Hotellerie und Gastronomie tätig. Weit über Mit lediglich einem Pitch Entfernung vom hoteleigenen Golfplatz ge-
100 Jahre – seit 1908 – gilt das Qualitätsversprechen. hört das 3-Sterne-Superior klassifizierte Hotel Strandgrün Golf-& Spa
Die Marke lebt das Solide mit dem Anspruch der Perfektion. Die Werte, Resort in Timmendorfer Strand ebenfalls in das Portfolio der Coast
die uns tragen, stützen sich unter anderem auf unseren „Moin- Collection. Im Golfresort Timmendorfer Strand zählt das Restaurant
Welcome-Gedanken“, der widerspiegelt, dass alle unsere Gäste zu Windfang nicht nur bei den Golfern zu einer festen Institution. Eben-
jeder Zeit bei uns herzlich willkommen sind und insbesondere das falls hier zu finden ist ein echter italienischer Klassiker: die Trattoria
„Alle“ wird bei uns großgeschrieben. Unser nordisch-sympathischer del Campo mit der Hollywood-Bar. Auch die Golfanlage Hohwacht –
Servicegedanke sowie unser eigener Qualitätsanspruch sind Basis nahe der schönen Hohwachter Bucht gelegen – sowie der Golfclub
unserer Marke. Scharbeutz, der wohl coolste Golfclub im echten Norden ist, sind
Eine Komponente der Coast Collection ist es, eine gemeinsame Mitglieder der Coast Collection.
Charakteristik auszudrücken: „Jedem Gast, ob aus Nord- oder Süd- In Travemünde liegt das 3-Sterne-Superior garni Boutique-Hotel
deutschland, unser nordisches Flair mit maritimen Akzenten näher- Strandschlösschen direkt an der Kurpromenade. Von vielen unserer
zubringen.“ Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft. Unser Antrieb und Zimmer hat man einen herrlichen Ausblick auf das Meer und den
unsere Motivation sind es, Gästen eine unvergessliche Zeit mit vielen Schiffsverkehr, der Travemünde so besonders macht.
schönen Momenten zu schenken. Ein einheitlicher Internetauftritt, Auch das modern-urbane Unsöld´s Factory Hotel in München gliedert
gemeinsame Merchandise-Artikel sowie unsere Plakette mit dem sich in die Reihe der Coast Collection-Mitglieder ein. Perfekt gelegen
Coast-Collection-Logo, die im Außenbereich der Betriebe zu finden ist, im zentralen und ruhigen Stadtteil Lehel sind Englischer Garten und
bilden ein weiteres Erkennungsmerkmal unserer Marke. Maximilianstraße nur wenige Schritte entfernt.
Aktuell zählen zur Coast Collection drei Hotels an der Lübecker Bucht, Ein weiteres spannendes Hotelprojekt der Coast Collection ist das
zwei Hotels in Bayern sowie zwei Golfanlagen an der Ostsee und legendäre Traditionshotel Eisenhut in Rothenburg ob der Tauber, das
einige Restaurants unterschiedlicher Kategorien. Die Weinmanufak- seine komplette Wiedereröffnung im Sommer 2022 nach seiner
tur von Oven, welche ein umfangreiches Sortiment an erlesenen Renovierung anvisiert. Aber seit Oktober 2021 ist das Hotel Eisenhut
Weinen aus aller Welt zum Verkauf anbietet, ist fester Bestandteil der zumindest mit dem Gästehaus als Hotel garni zu buchen.
Coast Collection und ermöglicht unseren Hotelgästen ihre neuent- Die Marke ist vielfältig, frisch und modern. Vor allem unsere über 200
deckten Lieblingsweine auch nach zu Hause zu bestellen. Mitarbeiter machen das Besondere der Coast Collection aus!
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BERICHT AUS DEM NORDEN
von der kuste
NIENDORF/OSTSEE
NIENDORF MEINE PERLE - DER HAFEN FEIERT 100 JÄHRIGES
Es ist so schön, das Treiben im Hafen zu beobachten, wenn Trocknen auslegen mussten. Aufgrund des etwas strenge-
kleine Menschentrauben vor den bunten Verkaufshäus- ren Geruchs geriet die Situation am Strand mit dem auf-
chen entstehen, die Fischer ihren Fang anbieten, der Boots- kommenden Tourismus in den 20er-Jahren in Konflikt,
bauer seinem traditionellen Handwerk nachgeht und die sodass zwischen 1920 und 1922 der künstlich angelegte
Segler ihre Boote klar Schiff machen. Der Strand füllt sich Hafen vor der Aalbekmündung erschaffen wurde. Den Fi-
zur Sommerzeit und die ersten Mutigen springen in das fri- scherei-Boom erlebte Niendorf um 1945, als bis zu 140
sche, klare Ostseewasser. Fischkutter den Niendorfer Hafen anliefen und dort behei-
In Niendorf geht es beschaulich und bodenständig zu, matet waren.
doch es geht auch wild, wenn es stürmt und das Meer tobt. Der Niendorfer Hafen, der durch die Aalbek mit dem Hem-
Warm angezogen im Herbst oder Winter ist es herrlich an melsdorfer See verbunden ist, wurde aus militärischer
der Waterkant spazieren zu gehen, sich gegen den Wind zu Sicht das erste Mal 1810 für Napoleon interessant. Er wollte
lehnen und die Meeresbrise tief einzuatmen. den Hafen und den Zugang zum Hemmelsdorfer See als
Doch von vorne, denn die Geschichte Niendorfs reicht bis Zufluchtsort seiner Kriegsschiffe ausbauen. Die Pläne wur-
ins 14. Jahrhundert zurück. Schon 1385 wurde Niendorf, den jedoch nie realisiert. Auch zu Zeiten des 2. Weltkrieges
damals als Nyendorpe, das erste Mal in den Aufzeichnun- wurde die Idee erneut aufgegriffen, um einen Zugang zu
gen als Fischerdorf erwähnt. Die Fischfangrechte standen einem U-Boot-Hafen im Hemmelsdorfer See zu erbauen.
damals zwar nur den „Lübeckern“ zu, doch ab 1817 wurde Auch dieses Vorhaben wurde nicht zu Ende geführt. Somit
das Fangrecht auch den Niendorfer Bauern zugeschrieben. blieb der Hafen zunächst unberührt und wurde 1948 um
Ein befestigtes Hafenbecken, so wie wir es heute kennen, ein zusätzliches Hafenbecken für den Niendorfer Yachtclub
gab es damals jedoch noch nicht, sodass die Fischer ihre erweitert. Im Zuge des Hochwasser- und Küstenschutzes
Boote auf den Strand ziehen und auch ihre Netze dort zum erfolgte in den Jahren 2005 und 2006 eine Grundsanierung
© Foto: Torsten Vollbrecht / TSNT
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BERICHT AUS DEM NORDEN
53° 59' 33.029" N 10° 48' 50.908" E
© Historische Fotos / Gemeindearchiv Timmendorfer Strand
des Hafens. Neben der Fischerei nahmen ab 1876 auch Wer es jedoch etwas ruhiger mag, abseits vom Meer, dem
Schifffahrtslinien und Ausflugsdampfer in Niendorf ihren Strand und der Promenade, spaziert durch das Natur-
Betrieb auf, die in den 70er-Jahren mit den sogenannten schutzgebiet zwischen Niendorf und dem Hemmelsdorfer
„Butterfahrten“ ihre Glanzzeit erlebten. Die Schiffe fuhren See. Seit 1984 ist das Gebiet der Aalbekniederung und des
damals mehrmals am Tag Passagiere außerhalb der 3-Mei- nördlichen Teils des Hemmelsdorfer Sees zum Natur-
len-Zone, um Butter, Zigaretten oder Alkohol zollfrei anzu- schutzgebiet ernannt und gilt als europäisches Schutzge-
bieten. Ein Vorreiter war unter anderem „Onkel Charly“, der biet. Das Feuchtgebiet beheimatet aufgrund seines
mit seinem Segelboot Urlauber auf die See schipperte. Ihm intakten Ökosystems viele Pflanzen und Vogelarten, da-
setzte der Holzbildhauer Wolfgang Gerdhagen ein Denkmal runter auch seltene und scheue Tierarten. Eingebettet in
im Hafen – eine mannshohe, auf der Bank vor dem Hafen- diese wunderschöne Naturlandschaft liegt der seit 1973 be-
kiosk sitzende, Holzstatue. stehende Niendorfer Vogelpark mit einer der weltweit größ-
Kurz hinter der Hafeneinfahrt in Höhe des Zollhauses sind ten Eulensammlungen und insgesamt 250 verschiedenen
ebenfalls zwei lebensgroße Holzwerke Gerdhagens zu fin- Vogelarten.
den: zum einen der „Rufer“ auf der einen Seite der Hafen- Ja, Niendorf, es ist schon schön hier, wenn die Sonne am
einfahrt und zum anderen der „Lauscher“ auf der anderen Abend untergeht und die Strahlen Hausfassaden der Küste,
Hafenseite. Die Bäderschifffahrt ist auch heute noch im vol- Masten der Segelboote, Strand und Meer in sanftes Rot tau-
len Gang, doch die Zeiten der „Butterfahrten“ wurden Ende chen. Die bunten Fischkutter dümpeln in den seichten
der 90er-Jahre mit der Aufhebung der Zollschranken durch Wogen des Hafens und ein schöner Tag klingt aus.
die EU beendet.
Wer Niendorf von See aus betrachten möchte, ohne ein
Schiff zu betreten, spaziert über den Niendorfer Balkon auf
„
die Niendorfer Seebrücke, die aufgrund ihres fischförmigen
Brückenkopfes auch „Fischkopfbrücke“ genannt wird. Man
sagt dem Besuch einer Seebrücke einen positiven Effekt
nach: Der Abstand zum Alltag auf dem Land, das beruhi-
gende Wellenrauschen unter den Füßen und der Blick auf
den Horizont gerichtet, wirken sich positiv auf den Puls-
schlag und den Blutdruck aus.
Ein Katzensprung weiter am Ende der Promenade Nien-
Hach du schönes Niendorf.
dorfs erhebt sich das Brodtener Steilufer auf bis zu 15 bis Es ist so herrlich am Hafen
20 Meter über die Ostsee. Ein Wander- und Fahrradweg zu sitzen, die Beine über die
führt bis nach Travemünde und ermöglicht einen atembe- Hafenkante baumeln zu lassen
raubenden Blick über die Lübecker Bucht. und ein Fischbrötchen zu essen.
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COAST COLLECTION HOTEL EISENHUT
„ Im Herzen von Rothenburg ob der Tauber liegt das Traditionshotel Eisenhut, das sich in vier Patrizierhäuser aus dem
15. und 16. Jahrhundert aufteilt. Einst als Hotellegende gefeiert, kehrt es im Sommer 2022 aufgefrischt und in voller Stärke
mit seinen 74 Hotelzimmern zurück. Seit Oktober 2021 ist das Hotel Eisenhut zumindest mit einem der Patrizierhäuser
bereits wiedereröffnet worden.
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COAST COLLECTION HOTEL EISENHUT
HOTEL EISENHUT
LEGENDEN & WAHRE BEGEBENHEITEN
Hotel Eisenhut steht für Tradition und Charme in alten Rockstarzeiten betrat und verließ er das Hotel ausschließlich
durch den Lieferanteneingang über die Seitengasse, um durch die
Eine große, mondäne alte Dame. Eine absolute Legende in der deut-
Katakomben und Hauptküche zum Fahrstuhl und von dort in sein
schen Hotellerie, die über viele Jahre durch ihre Eigentümer, die
Zimmer zu gelangen oder vielmehr wieder abzureisen. Otto war da,
Familien Eisenhut, Ploss und vor allem Pirner, geprägt wurde. Ein Ort,
Lex Barker, Winston Churchill, Günter Pfitzmann, Herbert Grönemeyer,
an dem Geschichte geschrieben wurde und vieles passiert ist. Ein Platz
Udo Jürgens, Gustav Knuth, Heinz Rühmann, Johannes-Mario
für Prominente, Künstler, Playboys, Politiker und Menschen wie du
Simmel, Prinz Louis-Ferdinand von Preußen und Peer Steinbrück –
und ich. Aber niemals ein Spielplatz der Eitelkeiten. Dennoch sehr
sie waren alle da. Nationale und internationale Stars aus der Film-
wohl ein Ort der gepflegten Gediegenheit und Gastlichkeit – bis zum
branche, Musiker, Maler und Schriftsteller. Auch Botschafter, Kleriker,
heutigen Tag. Es boomte vor allem seit den Roaring Twenties bis zur
Politiker sowie Könige und Kaiser besuchten den Eisenhut. Weltver-
Nachkriegszeit. Es gab viele Menschen, die hier gewohnt haben –
besserer und Genießer gaben sich die Klinke in die Hand.
offiziell. Und es gab solche, die zwar hier waren, aber eben inoffiziell.
Der Eisenhut ist eine Legende und wird als Muss auf mehreren der
Bekannte Maler, Illustratoren und Bildhauer
sogenannten „Bucket-Listen“ aufgeführt. Ein Ort von 1.000, den man
gesehen haben muss, wenn man in Rothenburg weilt oder die
zog der Eisenhut in seinen Bann
Romantische Straße erkundet. Immer wieder fühlten sich Kunstschaffende vom Eisenhut magisch
angezogen. In den Gästebüchern werden die Gastlichkeit und die At-
Promi-Magnet Eisenhut mosphäre des Hotels von den Künstlern, die nicht selten zu Kory-
phäen ihrer Zeit zählten, hervorgehoben.
Zu dem König Carl Gustav mit seiner Silvia mal schnell zum Mittages-
Inspirierend war er auch, der Eisenhut. Etwa für Albert Fiebiger, der
sen kamen, völlig unangemeldet und ohne auffällige Sicherheitsbe-
eine Zukunftsvision skizzierte: „Betrieb vor dem Eisenhut im Jahre
amte. Zu diesem Zeitpunkt saß der damalige Direktor beim Kaffee
2000“. Bekannt ist auch das Unikat eines Stammgastes, dem österrei-
gegenüber und ahnte nichts. Als ein völlig aufgelöster Mitarbeiter zu
chischen Orientmaler und Illustrator Tony Binder, der fand, dass
ihm rüber hechtete und ihn informierte. Der Herr Direktor wollte ihm
„dieser Hut zwar sehr alt, aber hochmodern!“ sei.
zunächst nicht glauben, ließ sich aber doch dazu herab, einmal ins
Hotel zu schreiten – und siehe da …
Dies ist nur eine von vielen Episoden, und wenn die Eisenhut-Wände
Auch international wird vom Eisenhut berichtet
sprechen könnten, dann würden Sie auch von Gentleman-Playboy Als 1987 zum Beispiel der damalige japanische Thronfolger Prinz Na-
Gunter Sachs erzählen, der auf dem Tresen der Bar einen Handstand ruhito Hironomiya, der heutige Kaiser von Japan und 126. Tenno, zu
machte. Oder von Farah Pahlavi, der Ehefrau des Schahs von Persien. Gast war. Bis heute kommen tatsächlich fast täglich japanische Tou-
Beim offiziellen Staatsbesuch 1967 wurde sie von der damaligen Ei- risten, die „seine“ Suite sehen möchten, die das Hotel natürlich – so-
gentümerin Paula Pirner am Fahrstuhl erwartet. Die Fahrstuhltüre ging fern verfügbar – auch gerne zeigt. Dort werden unzählige Fotos
auf und beide Damen trugen das gleiche Kostüm. Natürlich aus dem gemacht. Man sitzt auf der Couch, auf der vielleicht er schon geses-
wohlbekannten französischen Modehaus beginnend mit C. Aber auch sen hat und ist geehrt, voller Stolz und ganz aus dem Häuschen, das
in diesem Falle, wie bereits anfangs erwähnt, war das kein Drama. noch erleben zu dürfen. Wenn die Mitarbeiter an der Rezeption die-
Beide Damen mussten herzhaft über die Situation lachen und mach- sen Gästen dann noch die Fotos des damaligen Besuches zeigen,
ten sich gegenseitig Komplimente. kennt die Begeisterung keine Grenzen mehr.
Gitarrenlegende Ritchie Blackmoore, ehemals Mitglied der Rock- Ende 2021 wurde eine große Reportage für das japanische Fernsehen
gruppe Deep Purple, bestand alljährlich darauf, im Eisenhut zu woh- über Rothenburg ob der Tauber gedreht. Selbstverständlich fand ein
nen. Auch dann, wenn seine mittlerweile mittelalterlich angehauchten Teil der Dreharbeiten im Eisenhut statt. Noch heute ist der Eisenhut
Konzerte mehr als 200 km von Rothenburg entfernt stattfanden. Wie ein Begriff in Japan und in den USA, an den man sich gerne erinnert.
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COAST COLLECTION HOTEL EISENHUT
Kern des Eisenhuts
Sucht man nach des Pudels Kern bzw. nach dem Grund, warum der Ei-
senhut so besonders ist, liegt die Antwort klar auf der Hand. Es sind die
Menschen, die in ihm wirkten und wirken. Neben den Eigentümerfa-
milien und den Gästen sind es die vielen Mitarbeiter, die teilweise über
Generationen ihren Beitrag für den Erfolg des Hotels geleistet haben.
Die Hardware ist eine Sache, die Software eine andere. Wenn die Soft-
ware nichts taugt, bringt auch die beste Hardware nichts. In Zeiten, in
denen fast ausschließlich über Mitarbeitermangel, -probleme, und -
unfreundlichkeit lamentiert wird, muss an dieser Stelle eine Lanze ge-
brochen werden für die Damen und Herren, die dem Eisenhut das
Leben eingehaucht haben und einhauchen.
Ab dem ersten Moment, entweder schon beim Verlassen des Autos
oder auch beim ersten Kontakt mit dem Rezeptionsteam, fühlt man
sich wie in einer anderen Welt: warmherzig empfangen und ehrlich
zurückgehen sollten. Die Quintessenz daraus: Es machen sich wild-
fremde Menschen im fernen Ausland die Mühe, den „Eisenhut“ zu goo-
geln, um herauszufinden, was dahintersteckt. Sie machen die Adresse
„
ausfindig, packen ein Päckchen, das sie frankieren und zur Post
bringen. Das kostet Zeit und einige Dollar, kommt es aus den USA.
Außerordentlich!
Heroes get remebered, but legends never die.
Babe Ruth
Tatsache ist, auch im Eisenhut wird nur mit Wasser gekocht. Auch hier
ist nicht immer heile Welt und es läuft mal etwas schief. Das ist die
Realität, wenn man mit Menschen arbeitet, dass Fehler auftreten. Die
Geschichte des Hotels wird weitergeschrieben und mit der großen
willkommen geheißen. Man spürt förmlich wie stolz die Damen und Eröffnung im Sommer 2022 werden viele neue Geschichten und
Herren auf „ihren“ Eisenhut sind, und wie sie dieses Gefühl mehr als Erlebnisse hinzukommen!
deutlich weitergeben. Es ist wie ein „Willkommen bei mir daheim, es Der Eisenhut im Herzen von Rothenburg ob der Tauber ist ein wenig
ist schön, dass Sie bei uns sind. Fühlen Sie sich wohl, wir kümmern wie eine Zeitkapsel – ein Gesamtkunstwerk. Man lässt sich fallen,
uns um den Rest der Welt.“ Unfassbar. Jeder, aber wirklich jeder, grüßt,
lächelt, hilft, wenn nötig. Unaufdringlich freundlich, charmant,
respektvoll und mit guter Laune. Und auch hier wieder das Gefühl – es
ist ehrlich gemeint und nicht aufgesetzt. Dieses Gefühl, einem Gast zu
vermitteln ist keine Kunst, wenn der Mitarbeiter sich mit seiner Auf-
gabe und seinem Umfeld identifiziert. Und Identifikation wird im
Eisenhut ausschließlich in Großbuchstaben geschrieben. Und an
genau diese Zeiten wollen wir mit dem Eisenhut wieder anschließen!
Stammgäste werden zu Eisenhütlern,
aber auch Fremde zu Freunden des Hauses
Die direkte Verbundenheit zum Eisenhut existiert aber nicht nur beim
Team, sondern auch bei den Gästen. Natürlich hat ein solches Hotel
eine große Anzahl von Stammgästen. Das ist wunderbar und macht
ein Hotel sehr stolz. Eine indirekte Verbundenheit besteht aber auch
bei Personen, die noch nie im Eisenhut waren. Wie oft ist es in der Ver- wenn man möchte, und kehrt in die gute alte Zeit zurück. Man findet
gangenheit passiert, dass kleine oder größere Päckchen, zum Beispiel eine Ecke, in der man seinen Tee genießen kann, eine andere, um ein
aus den USA, an das Hotel geschickt wurden mit irgendwelchen Uten- gutes Buch zu lesen und eine weitere, um dem Pianospieler zu
silien aus alten Zeiten. Da gab es gehäkelte Deckchen mit Eisenhut- lauschen. Und genau diese Dinge sollen erhalten bleiben und durch
Logo, Kissenbezüge mit gesticktem Logo, alte schwarz-weiß Fotos und moderne Elemente ergänzt werden, sodass der Charme des Hauses
Postkarten. Die beigefügten Schreiben erklärten dann, dass die Ab- fortbesteht. Wie gesagt, Tony Binder würde sagen: „Dieser Hut ist zwar
sender diese Siebensachen zum Beispiel bei verstorbenen Verwand- sehr alt, aber hochmodern! Very!“
ten gefunden hatten und nichts damit anzufangen wussten. Die Auch wenn wir es versucht haben, den Eisenhut in Worte zu fassen,
Absender schrieben, dass diese Stücke für den Besitzer etwas ganz sollte man ihn selbst mal erlebt haben. Macht Euch Euer eigenes Bild.
Besonderes gewesen waren und sie wieder in den Originalbesitz Der Eisenhut wird Euch mit offenen Armen empfangen.
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Direkt am Hafen.
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näher am
Um Tischreservierung wird gebeten.splendid_view_2022_Layout 1 28.02.22 08:45 Seite 14
KUNSTVOLL
Monaco, St Tropez
UND …TIMMENDORFER STRAND
INTERVIEW MIT SIRI ERBEN, INHABERIN DER
ART BOX BERLIN, KURPROMENADE
Frau Erben, Ihre Galerie, die art box berlin, wurde 2013 gegründet.
Sie befindet sich an der Kurpromenade am Timmendorfer Strand.
Warum der Name art box berlin?
Die Galerie haben wir im Oktober 2013 in der Reinhardtstraße in
Berlin gegründet. Als wir die Galerie hier eröffneten gab es noch die
Galerie in Berlin. Später, als wir nur noch den Standort an der Lübecker
Bucht hatten, war aber der Name schon ein Begriff bei den Kunstlieb-
habern.
Was erwartet Ihre Besucher und Kunden in der Galerie?
Unser freundliches und kompetentes Team sowie Kunstwerke aus den
letzten 20 Jahren. Wir zeigen namhafte und internationale Künstler
wie Devin Miles, Armin Müller-Stahl oder James Rizzi, aber auch Künst-
ler, die sich stark auf dem deutschen Kunstmarkt etabliert haben.
Somit sind u.a. Andrea Damp, Salva Ginard, Petra Rös-Nickel, Astrid
Stöfhas oder Anna Schellberg in der Galerie vertreten.
Der Künstler Devin Miles ist eng verbunden mit der art box berlin.
Seine Werke befinden sich mittlerweile in Galerien in Miami, New York
und Paris. Somit waren Sie, Frau Erben, mit Devin Miles diesen großen
Metropolen ihrer Zeit voraus…
Ja, der Künstler Devin Miles gehört seit der Gründung der Galerie zu
unserer Künstlerfamilie! Wir haben den größten Showroom Deutsch-
lands mit seinen Werken. Angefangen hat die Zusammenarbeit mit
Handsiebdrucken auf Aluminiumplatten und Leinwänden. Seine Serie
Stars & Cars machte Geschichte und seitdem gilt der Künstler als be-
deutendster und erfolgreichster Vertreter der Contemporary German
Pop Art. Faszinierend ist seine ständige Suche nach neuen Möglich-
keiten, seiner Kreativität Ausdruck zu verleihen. Schön ist gerade für
uns der Gedanke, dass Timmendorfer Strand noch vor Monaco und
St. Tropez die Bilder von Devin Miles zeigten. Seit November 2021
haben wir mit diesen Bade- und Urlaubsorten etwas Gemeinsames!
Was macht diese neuen Arbeiten so besonders?
Es sind Arbeiten auf zwei Ebenen, ein zweidimensionales Objekt. Der
Hintergrund ist grundiert, gemalt und zum Teil mit Blattgold oder
Blattsilber versehen und vorne ist eine hochglanzpolierte Edelstahl-
platte in Silber oder 24 Karat Gold. Das spannende dran ist die Inter-
aktion: ein Spruch oder Wort ist ausgeschnitten, ein Lasercut. In dem
Spiegel sehen wir uns und werden über den Text ins Bild hineingezo-
gen. Es entsteht einen Dialog zwischen Künstler und Betrachter. Devin
Miles ist und bleibt ein „Storyteller“, jemand, der aus den Narrativen
und Mythen der Pop-Kultur des 20. und 21. Jahrhunderts kraftvolle
Tableaus komponiert.
Es ist uns gelungen eine Brücke zu schaffen zwischen Monaco,
St. Tropez und …Timmendorfer Strand. In all diesen Orten können die
Werke von Devin Miles mittlerweile bewundert werden!
14splendid_view_2022_Layout 1 28.02.22 08:45 Seite 15
BESUCHEN SIE UNSERE AUSSTELLUNGEN!
Devin Miles, Live, Laugh, Love Devin Miles, Never Never Give Up
Devin Miles, Legends Never Die Devin Miles, Racing Forever
Kurpromenade 12 23669 Timmendorfer Strand Telefon +49 (0)4503 704 99 11
E-Mail timmendorf@artboxberlin.com www.artboxberlin.comsplendid_view_2022_Layout 1 28.02.22 08:45 Seite 16
INDIVIDUELLE ANSPRÜCHE
AUF KURS
ZU IHREN ZIELEN!
© Foto: Judith Hoppe / Sparkasse Holstein
PRIVATE BANKING MIT DER SPARKASSE HOLSTEIN
„In Dir muss brennen, was Du in anderen entzünden willst… Nur wer hauseigener Vermögensverwaltung und professionellem Portfolio-
selbst brennt, kann Feuer in anderen entfachen!“ – Das, was ein management. Das „Komplettpaket“, das allen individuellen Ansprü-
schlauer Mensch bereits vor vielen Jahrhunderten wusste, gilt auch chen gerecht wird, umfasst darüber hinaus generationsübergreifende
heute im modernen und dynamischen 21. Jahrhundert uneinge- Begleitung bei Kapitalübertragungen hinsichtlich Schenkung, Erbfall
schränkt. Einer, der seit vielen Jahren für das, was er macht, brennt, und Stiftungsplanung, Immobilienfinanzierung und -bewertung sowie
ist Dirk Burschberg von der Sparkasse Holstein. Das spüren die finanzielle Planung des Ruhestands. Dirk Burschberg: „Die gemein-
Kunden des erfahrenen Private Banking Beraters tagtäglich in ihren same Entwicklung eines persönlichen Gesamtkonzepts für Aufbau,
Beratungsgesprächen mit ihm. Mit Leidenschaft und Kompetenz Sicherung und Vermehrung des Vermögens meiner Kundinnen
entwickelt der Anlageprofi maßgeschneiderte Lösungen – und stellt und Kunden ist mein Anspruch, an dem ich mich gern messen lasse“.
dabei stets die Wünsche und Ziele der Top-Kundenklientel der Spar- So geht Private Banking mit der Sparkasse Holstein – und speziell
kasse Holstein in den Mittelpunkt. mit Dirk Burschberg.
Vermögensangelegenheiten sind in erster Linie Vertrauenssache –
„
und immer auch eine Frage der persönlichen Nähe. Dirk Burschberg
lebt diese Werte aus Überzeugung, für ihn sind die Wünsche und
Bedürfnisse seiner Kunden Herzensangelegenheit. Mit seiner lang-
jährigen Erfahrung ist er in der Region der kompetente Ansprechpart-
ner in allen Fragen rund um die Vermögensanlage. Seine umfassende
Expertise hat er auf seinen bisherigen Stationen in der Sparkasse
Holstein (unter anderem Leitung eines Vermögensmanagement- und
HeilberufeCenters sowie einer großen Filiale) erworben. Dirk Burschberg, Berater im Private Banking
Das Leistungsspektrum von Dirk Burschberg erstreckt sich von der Sparkasse Holstein, entwickelt
individueller Vermögensstrukturierung und -optimierung bis hin zu maßgeschneiderte Lösungen für seine Kunden.
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COAST COLLECTION RESTAURANT BALTHAZAR
Cuisine Exquisite
EIN FEUERWERK AN AROMEN!
Ein Abend im Fine-Dining-Restaurant Balthazar bedeutet auch gekürt. Das dritte Mal in Folge wurde Oliver Pfahler mit dem Schlem-
immer kulinarischen Hochgenuss. Seit 2016 tragen die Menüs die meratlas geehrt und zählt somit 2021 erneut zu den Top50 Köchen
kulinarisch-kreative Handschrift von Sternekoch Oliver Pfahler im 2021. Er bekam den 3. Diamanten im Varta-Führer, 16 Punkte im Gault
Restaurant Balthazar. & Millau und wurde mit 7 Pfannen im kulinarischen Reiseführer Gusto
In dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant werden ausgezeichnet. Jedes Amuse-Gueule und jeder einzelne Gang sind
die Gäste mit herausragenden Kreationen, die von französischen vielmehr als die bloße Zubereitung von Lebensmitteln. Sie können als
Einflüssen und einem modernen Touch geprägt sind, verwöhnt. Nicht ein Ausdruck, eine Präsentation und eine Interpretation von Kulinarik
nur unser Restaurant hat sich eine Anerkennung verdient, auch unser verstanden werden. Die Gäste dürfen zwischen 5 und 9 Gängen wäh-
Sternekoch wurde im Jahr 2021 mit zahlreichen Auszeichnungen len, die von erlesenen Weinen der besten Winzer begleitet werden.
18splendid_view_2022_Layout 1 28.02.22 08:46 Seite 19
Timmendorfer Platz 20
23669 Timmendorfer Strand
Telefon: 04503 7794 392
info@lavela-mode.desplendid_view_2022_Layout 1 28.02.22 08:46 Seite 20
NEWS VOM GREEN
TIMMENDORF
UND HOHWACHT
VOM FACELIFT BIS ZUM
MUST-PLAY-PLATZ DIE PAUL-DYER-GOLFSCHULE
DIE WOHL BESTAUSGESTATTETE
GOLFSCHULE IM NORDEN
DAS JAHR DER VERÄNDERUNGEN
AUS GOLFANLAGE SEESCHLÖSSCHEN
WURDE GOLFRESORT STRANDGRÜN
2021 war ein Jahr mit Veränderungen auf der Golfanlage Timmendor-
fer Strand. Von Namensänderungen, Neubaumaßnahmen bis hin zu
Faceliftings war alles mit dabei.
Anfang des Jahres haben wir unseren Hotelbereich in „Strandgrün
Golf- & Spa Resort“ umbenannt. Im Mai 2020 wurde mit dem Neubau
unserer Hotelanlage begonnen und im Juni 2021 konnten wir 23
weitere Zimmer und einen Tagungs- und Veranstaltungsbereich für bis
zu 200 Personen eröffnen.
Mitte des Jahres 2021 haben wir die Etablissementbezeichnung
der Golfanlage umbenannt in „Golfresort Strandgrün Timmendorfer
Strand“. Passend zum neuen Namen gab es dann auch ein Facelift der
Außenanlage vor dem Clubhaus mit Sandbeeten, verschiedenen
Gräsern und Findlingen. Ebenso wurde die Rezeption neu gestaltet.
Wie der neue Name zustande kam? Ganz einfach: Der Begriff „Strand-
grün“ ist eine Kombination aus dem Ort Timmendorfer Strand und
dem beim Golf so wichtigen Grün.
Auf unseren Golfanlagen in Timmendorfer Strand und Hohwacht trefft
Ihr nicht nur auf wunderschöne Fairways und puren Golfspaß, sondern
habt auch die Möglichkeit euch „golferisch“ weiterzubilden und Eure
Golftechniken zu verbessern. Und dabei helfen Euch PGA Master Pro-
fessional Paul Dyer und sein Team aus Golflehrern, die ebenfalls alle
PGA-Mitglieder sind. Wir sind stolz darauf, bei uns die wohl bestaus-
gestattete Golfschule im Norden zu haben. Die Paul-Dyer-Golfschule ist
mit den Jahren an ihren Herausforderungen gewachsen und hat ihre
Golfschule auf den neusten Stand bringen können.
Von Videoanalysen bis zu Indoor- und Outdoor-Simulationen ist alles
mit dabei. Sogar eine 3D biomechanische Messung Eures Golf-
schwungs kann bei uns vor Ort stattfinden, denn Paul Dyer ist der erste
Golf Pro Deutschlands, der mit dem neuen Sportbox.ai 3D-Team ar-
beitet. Zudem wird eine SAM PuttLab für Analysen Eurer Puttbewe-
gung geboten. Auch eine Bodendruckmessung, um die Effizienz Eures
Schlages zu messen, und Sonic Golf sind möglich.
20splendid_view_2022_Layout 1 28.02.22 08:46 Seite 21
NEWS VOM GREEN
PROAM 2021
WENN AMATEURE AUF PROFIS TREFFEN
GOLFANLAGE HOHWACHT
DER MUST-PLAY-PLATZ DES NORDENS
Die Golfanlage Hohwacht liegt idyllisch eingebettet zwischen der Ost-
see und dem großen Binnensee und verspricht Golfen mit einer Mee-
resbrise. Die Golfanlage erstreckt sich auf über 120 ha und verfügt über
einen 18-Löcher- und einen 9-Löcher-Platz. Einzigartig in Schleswig-
Holstein ist zudem das 5 ha große Golfodrom mit 150 Abschlagplät-
zen, von denen Zielgrüns unterschiedlicher Schwierigkeitsstufen
angespielt werden können.
Im Januar 2019 wurde die Golfanlage Hohwacht von den Brüdern An-
dreas und Christian von Oven übernommen und somit auch Teil der
Coast Collection Familie. Noch im selben Jahr wurde mit dem re-
nommierten Golfplatzarchitekten Christian Althaus der Masterplan der
kommenden Jahre ausgearbeitet, um die Golfanlage Hohwacht
Schritt für Schritt zu einem attraktiven „Must-Play-Platz des Nordens“
umzugestalten. Der Diplom-Ingenieur Christian Althaus studierte
in München Landschaftsarchitektur und erwarb das „Professional
Diploma in Golf Course Architecture“ im Europäischen Institut der
Golfplatzarchitektur in London.
Zusammengeführt aus den Worten „Professional“ und „Amateur“ ver-
rät der Name bereits die Besonderheit des ProAm Turniers: Golfprofis
und Amateure stehen gemeinsam am Abschlag und tragen gleicher-
maßen zu einem bestmöglichen Spielergebnis ihres Teams bei.
Bei herrlichem Wetter konnten wir auch im September letzten Jahres
mit einem ausgereiften Hygienekonzept das ProAm bei uns in Tim-
mendorfer Strand auf der Golfanlage stattfinden lassen. An diesen
wunderschönen Spätsommertagen meldeten sich insgesamt 18 Vie-
rer-Flights startbereit, um am Freitag den Südplatz und am Samstag
den Nordplatz zu bezwingen. Nachdem am Samstag die letzte Bahn
gespielt wurde, fand für alle Teilnehmer am Abend eine feierliche
Siegerehrung mit Abendessen im John-Daly-Veranstaltungsraum des
Strandgrüns statt. Getreu dem Motto „Black and White“ haben wir den
Abend ausklingen lassen und für einige ging es bis spät in die Nacht.
Am Ende des Abends ging das Preisgeld in Höhe von 1.000, - € an den
Golf Professional Peter Martin vom Golfplatz Osnabrück.
Nach umfangreichen Erneuerungen in Zusammenarbeit mit Herrn
Althaus wurde zum Beispiel im letzten Jahr die Brücke am Inselgrün an
der Bahn 16 erneuert. Zudem wurde der Abschlag für die Damen am
Tee 1 sowie der Abschlag für die Herren am Tee 13 perfektioniert und
für ein weiterhin anspruchsvolles Spiel angeglichen . Die Bahnen 9 bis
18 des Hohwachter Platzes sind bereits dem neuen „Althaus-Style“
angepasst, die Bahnen 1 bis 8 werden in den nächsten Jahren folgen.
Auch in diesem Jahr werden weitere spannende und innovative Ideen
verfolgt. So wird die Golfanlage Hohwacht in Kooperation mit der
Firma Husqvarna an einem Zukunftsmodell für autonomes Mähen
teilnehmen. Das autonome Mähen ermöglicht einen optimierten
Schnitt des Golfrasens und trägt so gleichzeitig zu einer langfristigen
Verbesserung der Rasenqualität bei.
Wir sind sehr gespannt und freuen uns, auch in den kommenden Jah-
ren unsere Ziele weiterhin umzusetzen, um den „Must-Play-Platz des
Nordens“ zu gestalten.
21splendid_view_2022_Layout 1 28.02.22 08:46 Seite 22
COAST COLLECTION HOTEL YACHTCLUB
vollkommende
entspannung
„ Im 4-Sterne Hotel Yachtclub begrüßt Euch an Bord eine nordisch sympathische Crew.
Auf Euch wartet nicht nur ein Hotel am Meer mit 60 Zimmern, sondern auch ein umfangreicher
Spa- und Wellness Bereich. In unserem schön gestalteten Aura Vita Spa mit Kosmetik- und
Wellnessanwendungen, Ästhetik- und Präventivmedizin, Dampfbad, finnischer Sauna und
Schwimmbad könnt Ihr Eure Seele baumeln lassen und Entspannung pur genießen.
KLANGSCHALENMASSAGE
EIN VERWÖHN-ERLEBNIS DER BESONDEREN ART
Neben klassischen Massagen, Hot-Stone-Anwendungen, Ayurveda,
Kosmetikbehandlungen sowie Maniküre und Pediküre arbeiten un-
sere Wellness-Experten im Aura Vita Spa auch mit Klangschalen, die
Euch zu völliger Ruhe und Entspannung verhelfen können. Nicht nur
die Anwendung selbst, sondern auch die Einzigartigkeit einer jeden
Schale, macht dieses Verwöhn-Erlebnis zu etwas ganz Besonderem.
Klangschalen werden heute hauptsächlich in Nepal und Indien in ta-
gelanger Handarbeit hergestellt und bestehen zum größten Teil aus
Bronze. Bis zu 11 andere Begleitmetalle, die verschiedenen Formen,
Größen und Verarbeitung lässt jede Schale anders klingen. Meist ist
ein tiefer Grundton vernehmbar, der von unterschiedlichen Obertö-
nen begleitet wird. Sie alle wirken auf den menschlichen Geist har-
monisierend und beruhigend. Eine Klangschale kann somit alleine
durch das Hören zu Entspannung und Wohlbefinden führen. Sie laden
uns ein, in einer Welt voller Lärm wieder den feinen Tönen zu lauschen.
Die Klangschalenmassage wird durchgeführt, indem verschiedene
Klangschalen (meist zwei oder drei) auf dem Körper platziert und dort
mit einem Schlegel zum Schwingen gebracht werden. Diese breiten
sich von den Zehen bis zu den Haarspitzen aus und lassen kreisende
Gedanken zur Ruhe kommen. Neben den Schwingungen und den
Klängen sorgt auch eine veränderte Zeitwahrnehmung für tiefe Ent-
spannung - alles passiert in ruhigerem und langsamerem Fluss als
man es von anderen Massagen gewohnt ist. Körper und Geist gelan-
gen im wahrsten Sinne wieder in Einklang.
MEERSALZ-ÖL PEELING
3 EL Aromaöl (bitte darauf achten, dass es für den Körper geeignet ist
(alternativ: Oliven-, Sonnenblumen- oder Mandelöl)
1,5 EL grobes Meersalz miteinander verrühren gut verschlossen hält es
sich im Kühlschrank ca. 2-3 Wochen. Es sollte eine pastenartige Konsistenz
erreicht werden. Ist das Peeling also noch zu flüssig, fügt mehr Salz hinzu.
22splendid_view_2022_Layout 1 28.02.22 08:46 Seite 23
COAST COLLECTION HOTEL YACHTCLUB
ANWENDUNG FÜR ZUHAUSE.
UNSERE SPA-LEITERIN ANTJE MALETTI EMPFIEHLT:
Wellness und Entspannung gehören für die meisten unserer Gäste genauso zu ihrem Ostsee-
urlaub wie das Fischbrötchen am Hafen. Doch nicht nur im wohlverdienten Erholungsurlaub ist
Wellness möglich. Wohlfühlmomente können und sollten ohne großen Aufwand auch in unserem
Alltag integriert werden. Die Devise lautet: sich bewusst Zeit für sich selbst zu nehmen, den
eigenen Körper wertschätzen und ihm die Aufmerksamkeit schenken, die er verdient hat.
Deshalb möchte ich Euch meine persönlichen Empfehlungen für einen achtsamen Wellnesstag
für Körper und Seele geben:
1. Für einen guten Start in den Tag sind zwei Sachen essenziell: Zuerst einmal ist es wichtig,
gut ausgeschlafen zu sein. Um dann noch die nötige Energie für den bevorstehenden
Tag zu bekommen, empfehle ich ein buntes Frühstück mit Obst und Gemüse.
2. Frisch gestärkt geht es erst mal raus an die frische Luft für ein wenig Bewegung.
3. Gerade in der kälteren Jahreszeit ist nach einem Spaziergang ein wärmendes Bad
genau das Richtige.
4. Beauty und Pflege werden im Alltag häufig hinten angestellt. Bei einem Wellnesstag
sollte das allerdings nicht zu kurz kommen. Eine Vliesmaske, getränkt mit
© Foto: Depositphotos / 53800445
feuchtigkeitsspendenden Wirkstoffen, zeigt im Gesicht bereits nach 15 Minuten einen
großartigen Effekt. Ein genauso wirksames Ergebnis erhaltet Ihr nach einem Körperpeeling
aus grobem Meersalz und einem duftenden Körperöl. Danach ist die Haut samtig weich
und geschmeidig.
5. Verwöhnt Euren Körper nicht nur von außen, sondern auch von innen. Habt Ihr schon
einmal probiert, Euer Lieblingsessen mit ein paar exotischen Gewürzen aufzupimpen?
Kurkuma, Ingwer, Zimt oder Muskat versprühen nicht nur einen aromatischen Duft,
sie wirken sich zusätzlich auch förderlich auf die Verdauung aus.
6. So achtsam wie der Tag gestartet wurde, sollte er auch ausklingen. Mit dem Lieblingsbuch
auf der Couch in eine kuschelige Decke gewickelt können die Gedanken in eine andere Welt
abtauchen.
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IM GESPRÄCH
KURZ
NACHGEFRAGT
IM GESPRÄCH MIT DEM EHEPAAR DRES.
„ In unserem Hotel Yachtclub in Timmendorfer
Strand/Niendorf befindet sich neben dem
CORDESMEYER IM HOTEL YACHTCLUB
Welche Konzepte bieten Sie im Rahmen der Ernährungsmedizin im
Zentrum der Präventivmedizin und Ästhetik an?
Die Ernährungsmedizin ist prinzipiell ein hochindividuelles Feld. Un-
sere Patienten haben völlig unterschiedliche Ausgangsvoraussetzun-
gen: Ein Leistungssportler, der sich bezüglich einer Trainings-
Wellnessbereich AuraVita auch das Zentrum optimierung betreuen lässt, hat andere Zielsetzungen als ein Patient
für Präventivmedizin und Ästhetik. mit einem konkreten gesundheitlichen Problem. Dazu kommt das
Hier praktiziert das Medizinerehepaar große Spektrum der Nahrungsmittelunverträglichkeiten sowie stetig
Frau Dr. med. Stefanie Cordesmeyer und zunehmende Beratungswünsche zu veganen Ernährungsformen.
Herr Dr. med. Christian Cordesmeyer. Viele Menschen befassen sich sehr intensiv mit diesen Themen, sind
Sie sind Fachärzte für Chirurgie und gut informiert und haben spezielle Anliegen; für andere ist der gerade
Kardiologie und haben sich unter anderem überstandene Herzinfarkt, ein neu diagnostizierter Bluthochdruck
oder ein beginnender Diabetes Grund, sich erstmalig mit einer Um-
auf Ernährungsmedizin spezialisiert.
stellung der gewohnten Ernährung zu beschäftigen. Für wieder andere
In dieser Ausgabe des Splendid Views dürft
steht die Gewichtsabnahme im Vordergrund. Ein standardisiertes Vor-
Ihr Euch auf ein Interview mit dem Ehepaar gehen gibt es hier also nicht. Wir entwickeln mit unseren Patienten zu-
Dres. Cordesmeyer freuen. Euch werden sammen individuelle Konzepte, die auf die Bedürfnisse und
spannende Fragen rund um das Thema Lebensumstände des Einzelnen abgestimmt sind.
Ernährungsmedizin beantwortet!
Es hat sich jeder schon einmal vorgenommen, sich gesünder zu er-
nähren. Doch wie so oft kommt der Alltag dazwischen. Welche Tipps
und Tricks haben Sie, dass es möglich wird, eine gesunde Lebensweise
fest im Alltag integrieren zu können?
Zumindest zu Beginn ist es sehr hilfreich, sich einen Ernährungsplan
für den kommenden Tag aufzustellen und diesen als Leitfaden zu neh-
men. Die eigenen Gewohnheiten zu durchbrechen ist zweifellos der
anspruchsvollste Teil. Esse ich aus Hunger oder oft auch aus Frust zur
Belohnung oder vor allem in Stresssituationen? Motivation und psy-
chologische Unterstützung sind wichtige Bestandteile einer erfolgrei-
chen Ernährungsumstellung. Aus diesem Grund verstärkt uns seit
diesem Jahr unsere Tochter Caroline Cordesmeyer als Ernährungs-
psychologin, sodass wir nun eine umfassende Betreuung aus einer
Hand anbieten können.
Viele Menschen lieben Süßigkeiten und können nur schwer darauf ver-
zichten. Welche gesünderen Alternativen empfehlen Sie?
Viele verbinden die Ernährungsmedizin mit Verboten: Bestimmt muss
ich nun auf alles "Ungesunde" verzichten, lautet eine häufig geäußerte
Angst. Tatsächlich versuchen wir, weitestgehend ohne solche Ein-
schränkungen zu arbeiten: Nicht die Ausnahme ist das Problem, son-
dern die Gewohnheit. Stattdessen steht der bewusste Genuss im
Vordergrund – ohne schlechtes Gewissen.
24splendid_view_2022_Layout 1 28.02.22 08:47 Seite 25
KURPARK PASSAGE
Kurpromenade 8 · Timmendorfer Strand
Phone: +49 (0)4503 77151-75
www.monika-müller-mode.desplendid_view_2022_Layout 1 28.02.22 08:47 Seite 26
WEINMANUFAKTUR VON OVEN
neue WEINe
WEINMANUFAKTUR VON OVEN
GRAUBURGUNDER 2024/2025 DEVIN MILES KÜNSTLER-EDITION
Die Weinmanufaktur von Oven hat in Zusammenarbeit mit dem
renommierten Pop-Art-Künstler Devin Miles die LOVE-Edition kreiert!
Dabei ist jede Flasche vom Künstler handsigniert und nummeriert.
Die Sonderedition ist auf je 300 Flaschen limitiert
– schnell sein lohnt sich also. Devin Miles gilt
als bedeutendster und zugleich erfolgreichster
Vertreter der Contemporary German Pop Art.
Die Weiß- und Rotweine der LOVE-Edition sind im
Onlineshop der Weinmanufaktur zu bestellen.
LOVE BLUE
Der trockene rheinhessische Grauburgunder hat seinen Ur-
sprung in der Region Westhofen, die zu den bedeutendsten
Anbaugebieten Deutschlands zählt und exzellente Weine
hervorbringt. Er ist duftig, fruchtig mit zartem Schmelz
Vor etwa drei Jahren entstand die Idee, unseren eigenen Wein und frischem Geschmack, – süffig und unkompliziert. Er
anzubauen. Mit „fachfrauischer“ Unterstützung durch die renommierte ist ein idealer Allroundbegleiter zum Essen oder auch
Winzerin Tina Pfaffmann wurden die Pläne schnell konkreter. Nach der zum Genießen ohne Speisen. Unsere Empfehlung als
Zustimmung des Bundeslandwirtschaftsministeriums wurde eine Reb- korrespondierende Speisen zu diesem Grauburgunder
anbaufläche mit einer Größe von 1,5 ha genehmigt. Bodenproben des sind leichte und sommerliche Gerichte. Die ideale Trink-
lehmhaltigen Bodens wurden genommen, analysiert und für den Anbau temperatur liegt bei 10 °C im Glas.
der Reben für gut befunden. Im Frühjahr 2021 war es dann endlich so
weit. 5.000 junge Grauburgunder-Reben wurden mit einer Pflanzma-
schine und per GPS gepflanzt. Nun pflegen und ziehen wir die Reben
heran und freuen uns, bald unseren ersten Wein lesen zu können und LOVE RED
hoffen auf ca. 1.000 Flaschen im ersten Erntejahr. Dieser hanseatische Rotspon besticht durch seine Reize
und Schmeicheleien. Nur bei einer zu hohen Dosierung
könnte er zu Kummer oder Liebesschmerz führen,...
ansonsten lässt er alle Herzen höherschlagen! Am bes-
ten selbst testen oder einen lieben Menschen damit
beschenken. Die limitierte Sonderedition ist exklusiv
im Onlineshop unter www.weinmanufaktur-von-oven.de
erhältlich.
NACHTWÄCHTER
© Foto: Rothenburg Tourismus Service, Plö nlein
Ein neuer Wein reiht sich in das Sortiment der Hausweine
der Weinmanufaktur von Oven ein. Der Nachtwächter ist ein
trockener Silvaner mit besonderer Eleganz vom Winzerhof
Familie Stahl aus Auernhofen nahe Rothenburg ob der
Tauber. Der Wein aus der Produktlinie Damaszener Stahl
sticht durch seinen schönen und klaren Fruchtgeschmack
aus Noten von Äpfeln, Litschi und einem Hauch von Zitrus
sowie Anklängen von Mineralität hervor. Durch seine perfekte
Ausgewogenheit der Säure wirkt er edel, frisch und modern.
Über 40 Jahre alte Reben formen den Silvaner an steilen
Weinbergen mit Blick Richtung Süden. Der Nachtwächter,
gereift in Edelstahltanks, eignet sich hervorragend zu leich-
ten Vorspeisen, Salaten, Fisch- und hellen Fleischgerichten
sowie zu Spargel und leicht gegrilltem Gemüse.
26splendid_view_2022_Layout 1 28.02.22 08:47 Seite 27
PLANUNG IMMOBILIEN
ARCHITEKTUR, PLANUNG, VERMIETUNG, VERKAUF,
BAUEN, PROJEKTENTWICKLUNG BEWERTUNG, PROJEKTENTWICKLUNG
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individueller, nachhaltiger Architektur Verhandlungsgeschick
Traumhäuser, Bäderarchitektur, Wohnanlagen, Attraktive Angebote, auch im Neubaubereich
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COAST COLLECTION HOTEL UNSÖLD'S
bayrischer
lifestyle
MEETS NORDISCHE GEMÜTLICHKEIT
NORDDEUTSCHER WIND WEHT DURCH MÜNCHEN
In der bayrischen Landeshauptstadt wird Tradition großgeschrieben. Ob Tracht,
Brezn oder Weißwürste – für nicht-bayrische Einflüsse ist nur wenig Platz. Im Ok-
tober 2021 sollte sich dies aber ändern. Nun weht auch norddeutscher Wind durch
das Herz von München. In Kartons gehüllt und auf Paletten verstaut standen letz-
ten Oktober fünf riesige Konstrukte im Hof des Unsöld’s Factory Hotels. Die Strand-
körbe aus dem Norden waren eingetroffen. Mit Spannung wurden sie vom
Unsöld´s-Team ausgepackt und mit jedem weiteren Strandkorb stieg das Gefühl
von Strand, Meeresbrise und Urlaub. Nun standen sie da – fünf prächtige Körbe im
Hinterhof des Hotels. Jetzt mussten sie nur noch auf die Terrassen der Suiten auf
der 5. Etage platziert werden, aber wie? Hochtragen? Aufzug und Türrahmen zu
eng! Auseinanderbauen? Unmöglich! Erst einmal stehen lassen und eine Nacht
darüber schlafen. Glücklicherweise war Herr von Scotti, der Architekt, zu dem Zeit-
punkt vor Ort und hatte die Idee: ein Kran musste her. Nach einigen Wochen war
der Tag gekommen und es hieß: „Lasset die Strandkörbe fliegen.“ Die Straße wurde
großräumig abgesperrt und ein kompakter Lkw-Kran kam angefahren. Man plat-
zierte die Strandkörbe auf Transportpaletten und befestigte sie für die Flugreise.
Und dann ging es auch schon los. Langsam und sicher erhoben sich die Strand-
körbe in die Lüfte. Nicht nur für das Team vor Ort war es ein ungewohntes Bild,
auch für die interessierten Nachbarn war es amüsant, das norddeutsche Kultob-
„
jekt über den Dächern Münchens schweben zu sehen. Nach zwei Stunden waren
alle Strandkörbe dort, wo sie hinsollten und die Terrassen der Penthouses waren
um eine gemütliche, und für München außergewöhnliche, Sitzgelegenheit reicher.
Wenn man es sich im Strandkorb mit einem kühlen Strandbräu Pils gemütlich
macht, das Gesicht in die Sonne streckt und die Augen schließt, genießt man in-
mitten Münchens eine kleine Reise an die Küste. Das Einzige, was den gedankli-
chen Ausflug noch abrunden würde, wäre das Möwengeschrei. Jedoch lebt es sich
Für die Nachbarn war es amüsant, ohne die Futterneider deutlich sicherer, wenn man einen Snack in Strandkorb zu
das norddeutsche Kultobjekt über den sich nimmt. Und ist die Erholungsphase vorbei, kann man sich in die Tracht
Dächern Münchens schweben zu sehen. schmeißen und sich auf Brezn mit Weißwürsten im Biergarten freuen.
28splendid_view_2022_Layout 1 28.02.22 08:48 Seite 29
splendid_view_2022_Layout 1 28.02.22 08:48 Seite 30
INTERVIEW
Nico, das Jahr ist noch ganz am Anfang.
Was könnte Dein persönliches Highlight in 2022 werden?
© Foto: lukeandsimon
IM GESPRÄCH MIT Ich glaube, 2022 wird auf jeden Fall ein sehr aufregendes Jahr. Sowohl
persönlich als auch beruflich wird es viele Highlights geben. Und ich
freue mich sehr darauf, ganz viel neue Musik rauszubringen. Ich bin
Nico nonstop im Studio und mit Songwriting beschäftigt und freue mich auf
viele Releases dieses Jahr und auf die Livekonzerte im Sommer.
Du sagtest mal, dass Dein Vorbild Michael Jackson ist.
Santos In welcher Hinsicht inspiriert er Dich?
Jeder, der mich kennt, weiß: Michael Jackson ist DAS musikalische
Vorbild für mich, welcher nicht nur mich, sondern eine ganze Generation
an Künstlern geprägt hat, die von seiner Kunst und musikalischen Viel-
fältigkeit und seinen perfektionistischen Musikvideos beeindruckt waren.
Ich denke, er hat vielen Künstlern neue Türen geöffnet und deshalb wird
er auch immer der „King of Pop“ bleiben.
Durch vergangene Kooperationen mit beispielsweise Bushido und
Shindy, aber auch mit Lena Meyer-Landrut sowie Helene Fischer,
bewegst Du Dich durch die unterschiedlichsten Genres.
Hast Du dabei einen Stil, der Dir persönlich am meisten liegt?
Ich liebe es generell, einfach nur Musik zu komponieren und Songs zu
schreiben, das muss für mich gar nicht genrespezifisch sein. Ich muss
mich wohl dabei fühlen und experimentieren dürfen. Das macht mich
dann am meisten happy. Einfach kreativ sein und Spaß an der Sache
haben, ohne drüber nachzudenken, um welchen Künstler oder welches
Genre es sich handelt, das macht mich generell am glücklichsten.
Du warst im letzten Jahr Mitglied der Jury von „The Voice of Germany“.
Was gibst Du jungen Talenten mit auf den Weg?
Ich kann den Talents all das beibringen, was mir selber auch beigebracht
wurde und weitergeholfen hat. Ich habe so viel von meinen musikali-
schen Mentoren gelernt und von denjenigen Leuten, die mich dahin
gebracht haben, wo ich heute bin. Das ist bei mir alles noch gar nicht
so lange her und all diese Tipps kann ich ihnen mit auf den Weg geben.
Ich pflege bis heute den Kontakt zu den meisten meiner Talents. Sie
schicken mir immer neue Songs von sich, die ich dann beurteile oder
ihnen sage, was ich anders machen würde. Ich bin da stets interessiert
und unglaublich stolz auf jeden Einzelnen und freue mich, wenn ich
ihnen helfen kann.
Du hast Deine ersten Bühnenerfahrungen gesammelt,
als Du fünf Jahre alt warst. Hast Du heute noch Lampenfieber?
Ja absolut. Meiner Meinung nach muss Lampenfieber immer dabei sein,
um 100 % geben zu können. Lampenfieber kommt durch das Adrenalin
und das braucht man auf jeden Fall auf der Bühne. Ich bin selbst noch oft
nervös, vor allem wenn ich vor laufenden Kameras reden muss. Aber ich
sag mir einfach „Learning by Doing“. Aber egal ob Kameras oder Bühne,
ich freu mich jedes Mal, denn das ist etwas, wofür ich da bin und was ich
mir immer gewünscht habe. Das treibt einen noch mehr an.
Geboren bist Du in Bremen, aber aufgewachsen in Spanien.
Wo ist Dein Herz zu Hause?
Mein Herz ist zweigeteilt. Ich liebe Spanien genau so viel wie Deutsch-
land bzw. Mallorca wie Berlin und fühle mich an beiden Orten zu Hause.
Aber Mallorca ist meine Heimat. Immer wenn ich dorthin zurückkomme
und die Luft rieche, weiß ich, bin ich angekommen. Das ist der Ort, wo ich
aufgewachsen bin und gelebt habe, an dem ich meine komplette Kind-
heit und Jugend verbracht habe, wo ich eben herkomme. Deutschland
„
ist meine zweite Heimat – und ich finde es toll, beides zu haben.
Anfang September trittst Du als Liveact bei „Stars am Strand“ auf.
Gibt es dort auch neue Songs zu hören?
Ich freue mich schon so sehr, wenn ich im Sommer wieder live spielen
kann und ganz besonders auf den Timmendorfer Strand und das Flair.
Natürlich wird es viele neue Songs geben. Das ist mein großes Ziel, in die
Sänger, Songwriter, Produzent – mit seinen vielfachen neue Liveshow viele neue Songs zu platzieren. Das wird für alle, inklu-
Begabungen hat Nico Santos es an die Spitze in der Liste sive meiner Band und mich, eine große Überraschung. Das Publikum
der erfolgreichsten deutschen Künstler geschafft. Songs wie kann auf jeden Fall gespannt sein.
„Rooftop“ oder „Better“ verdrängten Größen wie Ed Sheeran
oder Ariana Grande in den Charts. Im September können Und gespannt – das sind wir. Vielen Dank für das fabelhafte Interview
Fans ihn sogar bei „Stars am Strand“ in Timmendorfer und ein erfolgreiches Jahr 2022. Frau Schwarz dankt herzlich für dieses
Strand bewundern. Wir sprachen vorab exklusiv mit dem Gespräch und wünscht viel Erfolg und natürlich auch Spaß bei „Stars
in Bremen geborenen Allroundtalent. am Strand“ in Timmendorfer Strand.
30Sie können auch lesen
