Verehrte Gäste, Wimmelbücker

Verehrte Gäste,
  willkommen im Landhaus Wimmelbücker.

   Eine alte, rustikale Schankwirtschaft war
   vor über 100 Jahren der Anfang unseres
       heutigen Familienunternehmens.
    Gepflegte Gastlichkeit ist im Laufe der
   Jahrzehnte zur Tradition bei uns gereift.
  Und diese pflegen wir heute mehr denn je.
     Sie, als Gast, sollen sich bei uns wohl-
 fühlen und den Aufenthalt in unserem Hause
         in guter Erinnerung bewahren.

 In angenehmer Atmosphäre möchten wir Sie
     mit schmackhaften Köstlichkeiten aus
 unserer bekannten, guten Küche verwöhnen.
      Internationale Spirituosen, frisches
          Bier vom Fass und eine große
   Auswahl erlesener Weine aus bekannten
Anbaugebieten runden Ihre Gaumenfreuden ab.
   Wählen sie in Ruhe aus und genießen Sie
      die Stunden in unserem Landhaus.
     Wir freuen uns über Ihren Besuch und
   wünschen Ihnen nun einen guten Appetit.

         Rita und Heiner Torweihen

Vorspeisen und frische Salate
               Italienische Bruschetta
     Ciabatta Baguette mit Tomatenwürfeln, Knoblauch
                  Basilikum und Parmesan
                           7,90 €

            Geräucherte Wildgansbrust
    an Feldsalat mit Senfdressing, dazu frisches Baguette
                          12,80 €

               Mediterranes Gemüse
                Paprika, Zucchini, Auberginen
          delikat mariniert, dazu frisches Baguette
                          13,50 €

           Frisches Grün meets Seafood
           knackige Fühlingssalate, Radieschen
                 mit Kräuter Vinaigrette
         Räucherlachs und kleinen Reibeplätzchen
                           13,00 €

        Sommerfrischer Wildkräutersalat
 in aromatischem Himbeer-Dressing mit Granatapfelkernen
       und rosa gebratenen Scheiben vom Rehrücken
                          14,50 €

       Blatt für Blatt Genuß mit Garnelen
Gebratene Garnelen mit Knoblauch, Kirschtomaten und Lauch
  auf einem bunten Blattsalatbett mit Kräuter Vinaigrette
                          13,50 €

Suppen
         Westfälische Hochzeitssuppe
      Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, Eierstich
                    und Blumenkohl
                        4,80 €

                 Wildrahmsuppe
            mit Edelpilzen und Sahnehaube
                        5,50 €

               Frühlings-Süppchen
           aus frischen Kräutern mit Croutons
                       Euro 5,50

        Unsere Burger
                 Landhaus Burger
                 mit Angus Rindfleisch
        Salat, Tomate, Gurke und Pommes frites
                        12,90 €

           Wildburger vom Frischling
             mit Mango-Preiselbeersauce
Schmorzwiebeln, Speck, Tomate, Gurke und Pommes frites
                        13,50 €

              Vegetarischer Burger
              mediterranes Gemüse, Salat
                 und Pommes frites
                        11,90 €

Frisch aus dem Meer

       Gebratenes Lachsfilet
          mit feiner Kokossauce
               Basmatireis
         und einem Sommersalat
                  19,80 €

 Ostsee-Dorschfilet mit Garnelen
        an leichter Tomatensauce
           mit Zucchinigemüse
     und kleinen Petersilienkartoffeln
                  21,50 €

        Rügener Fischpfanne
  Lachsfilet - Ostseedorschfilet - Garnelen
          mit Pommery-Senfsauce
           mediterranem Gemüse
          und Petersilienkartoffeln
                  22,50 €

Vegetarisch
 Kleine Schwammerlpfanne
    hausgemachte Semmelknödel
 mit Waldpilzen in Schnittlauchsauce
mit Sommergemüse und Kräuterrührei
              12,80 €

 Blumenkohl-Broccoli-Gratin
       mit Kräuter-Sahnesauce
        mit Käse überbacken
    an einem frischen Salatstrauß
               9,50 €

   Vegetarisches Schnitzel
    mit feiner Kräuterrahmsauce
              Kroketten
      und einem Sommersalat
              12,80 €

Hauptgerichte
              Hähnchenbrustfilet
          mit Pfirsich und Käse überbacken
                     an Currysauce
            dazu ein frischer Saisonsalat
                     und Kroketten
                      14,80 €

         „Landhaus“ Rahmschnitzel
          mit feiner Champignonrahmsauce
                  einem bunten Salat
                     und Kroketten
                      14,50 €

           Westfälisches Schnitzel
mit Speckstreifen, geschmorten Zwiebeln und Spiegelei
   dazu Bratkartoffeln und frischer Salat der Saison
                      14,50 €

            Kalbsleber Berliner Art
              mit Äpfeln und Zwiebeln
                dazu Kartoffelpüree
                      15,20 €

Hauptgerichte

   Medaillons vom Schweinefilet
        mit Rotwein-Schalottensauce
        einem frischen Sommersalat
               und Kroketten
                  16,80 €

Steakteller „Landhaus Wimmelbücker“
   Steaks vom Rind- Schwein- und Geflügel
           mit feiner Waldpilzsauce
      feinem Gemüse und Bratkartoffeln
                  18,50 €

               Rumpsteak
       vom argentinischen Weiderind
             mit Kräuterbutter
           oder Schmorzwiebeln
       oder Rotwein-Schalottensauce
            dazu Pommes frites
         und ein bunter Salatteller
                  22,90 €

Wildspezialitäten aus unseren heimischen
      Wald- und Feldrevieren

       Jägerteller „Landhaus Wimmelbücker“
  zarter Braten aus der Rehkeule oder aus der Frischlingskeule
 mit feiner Wild-Preiselbeersauce, Champignons, gefüllter Birne
                   Apfelrotkohl und Kroketten
                            16,20 €

              Geschmorte Hirschroulade
          mit roten Zwiebeln und Preiselbeeren gefüllt
               auf Holundersauce mit Apfelrotkohl
                          und Spätzle
                            18,50 €

              Jägermeister`s Rehgoulasch
             oder Goulasch vom Frischling
                    in Wild-Preiselbeersauce
      mit gefüllter Williamsbirne, Apfelrotkohl und Spätzle
                            14,90 €

                    Heiner’s Wildspieß
          Hirsch- Wildschweinrücken und Hasenrücken
   mit Paprika, Zwiebeln, Speck und Zucchinischeiben gesteckt
     an Kartoffelpüree, dazu eine Wild-Kirsch-Pfeffersauce
                            21,80 €

Wildspezialitäten aus unseren heimischen
      Wald- und Feldrevieren

        Medaillons vom Frischlingsrücken
                 auf Wild-Kirsch-Pfeffersauce
     mit Kartoffelpüree und Schmorkohl mit Cranberries
                         23,50 €

         Rosa gebratener Rehbockrücken
               auf Preiselbeer-Orangensauce
                     an Mandelbroccoli
                        und Spätzle
                         25,30 €

                  Wildes Krüstchen
          kleines, paniertes Wildschweinschnitzel
          mit knusprigem Speck, Schmorzwiebeln
                      einem Spiegelei
                     und Bratkartoffeln
                         14,50 €

Bayrische Spezialitäten

Leberknödelsuppe                            4,80 Euro

Bretzel                                     6,50 Euro
mit hausgemachtem Obazda und Schmalz

Gegrillte Schweinshaxe                      12,90 Euro
mit Specksauce an Sauerkraut
und Semmelknödeln

Bayrischer Schweinsbraten                   14,20 Euro
mit dunkeler Weizenbiersauce
Speck-Krautsalat und Kartoffelklößen

Bayrischer Leberkäs                         12,80 Euro
mit Spiegelei
Röstkartoffeln und Gewürzgurken

Saure Wildschwein Zipferl                       7,80 Euro
zwei Wildschweinbratwürste
im Zwiebelsud, dazu Baguette

Der Klassiker Landhaus-Pfanderl                 18,50 Euro
3 Medaillons vom Schwein im Speckmantel
dazu Rahmschwammerl, buntes Marktgemüse
und Butterspätzle

Marillenknödel                                  5,50 Euro
mit Vanillesauce