Willkommen auf der Burg Bentheim - Sich einmal wie ein Ritter fühlen
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DAS MAGAZIN DER GRAFSCHAFT BENTHEIM
No. 01 | September 2020 | ISSN 2701-6919 | Schutzgebühr 3,50 €
Willkommen auf
der Burg Bentheim
Sich einmal wie ein Ritter fühlen
Fietsentour durch die Grafschaft
inkl. -
g
Ausflus
Radwandern in der fahrradfreundlichsten Region
Tipp
Weg zum BAD Bentheim
Vom angeschossenen Hirsch bis zur besten Klinik
GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Editorial
Liebe Leserinnen und Leser, liebe Grafschafterinnen
und Grafschafter, liebe Gäste,
es ist mir eine große Freude, Ihnen hiermit die erste wichtigen Informationsquelle für Gäste und
Ausgabe unseres brandneuen Grafschaft Magazins interessierte Grafschafter entwickeln wird.
präsentieren zu dürfen. Daher ist es der Fachklinik Bad Bentheim eine
große Ehre, als Herausgeber zur Verfügung zu
Das Magazin wird fortan vier Mal jährlich erscheinen stehen, um dieses zukunftsträchtige Projekt
und Sie im Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter maßgeblich voranzubringen.
mit wunderbaren Lesegeschichten, faszinierenden
Hintergrundberichten, spannender Historie, tollen In der aktuellen Ausgabe erzählen wir u. a. die
Ausflugstipps, kulinarischen Empfehlungen, spannende Geschichte der Burg Bentheim, zeigen
regionalen Besonderheiten und vielen weiteren wie viel Spaß Radwandern in einem der fahrrad-
Rubriken begeistern. freundlichsten Landkreise Niedersachsens macht,
beschäftigen uns mit dem „grünen Weg“ der
Wie der Name schon verrät, konzentrieren wir uns Grafschaft, erklären den Weg zum BAD Bentheim
dabei hauptsächlich auf die gesamte Grafschaft und halten Ausflugstipps und Rezeptvorstellungen
Bentheim und berichten über alles Lesenswerte für Sie bereit. Natürlich haben wir auch an die
zwischen Emlichheim, Uelsen, Nordhorn und jüngsten Leser gedacht – und mit Graf Rabe sowie
Bad Bentheim. Selbstverständlich wagen wir Lady Schildkröte zwei süße Maskottchen ins Leben
zudem aber auch immer wieder einen Blick über gerufen, von denen die Kinder in Zukunft sicherlich
den Tellerrand und informieren Sie beispielsweise noch vieles hören werden.
über Sehenswertes und Kultur in den benachbarten
Niederlanden. Nun wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Lesen und
einen wunderbaren Herbst!
Ich bin überzeugt davon, dass das Grafschaft
Magazin die hiesige Medienlandschaft um ein Ihr Marco Titze
Vielfaches bereichern – und sich so zu einer
02 | Editorial
Inhalt
04 Titel 20 Wirtschaft 30 Kulinarik
Willkommen auf Auf dem grünen Weg Grünkohl
der Burg Bentheim Klimaschutz und erneuerbare Kultgemüse mit
Sich einmal wie ein Energien werden in der Grafschaft Superkräften
Ritter fühlen großgeschrieben
32 Kinder
10 Ausflug 24 Wald Spiel und Spaß
Fietsentour durch Natur pur erleben Mit Graf Rabe und
die Grafschaft Das Gildehauser Venn Lady Schildkröte
Radwandern in einem
der fahrradfreundlichsten 28 Landwirte 34 Impressum
Landkreise Niedersachsens Bentheimer
Landschwein
16 Historisches Ein Kulturgut mit
Der weg zum besonderem Geschmack
BAD Bentheim
Vom angeschossenen
Hirsch bis zur besten Klinik
BURG BENTHEIM
RADWANDERN
BENTHEIMER
LANDSCHWEIN
FACHKLINIK
BAD BENTHEIM KULINARIK
Inhalt | 03
GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Willkommen
auf der burg
bentheim
Sich einmal wie ein
Ritter fühlen
Majestätisch überragt sie die Stadt –
und macht schon von Weitem einen
gewaltigen Eindruck:
Die Burg Bentheim, das Wahrzeichen
des schmucken Kurortes und gleichzeitig
die größte Höhenburg in Nordwest-
deutschland.
Zwar gibt es keine historischen Quellen,
die belegen, wann genau die Festung
entstand. Es wird jedoch vermutet, dass
diese – zunächst als hölzerner Wehrbau –
einst auf den Resten einer alten
germanischen Fliehburg errichtet wurde.
Erstmals erwähnt wurde sie schließlich
im 11. Jahrhundert. Burgherr war
seinerzeit der einflussreiche sächsische
Adlige Graf Otto von Northeim, der im
Jahre 1061 zum Herzog von Bayern
ernannt wurde.
04 | Titel
Spannende Geschichte zuletzt einer großen Portion Glück. Denn Ende des
18. Jahrhunderts rückten auch französische Revolu-
In den folgenden Jahrhunderten durchlebte die Burg tionstruppen in die Grafschaft Bentheim ein, über-
eine äußerst spannende und bewegte Geschichte. nahmen und verwüsteten die Festung und bereiteten
So war sie oft Schauplatz von Belagerungen und sogar dessen Sprengung vor. Zwar gelang es ihnen
kriegerischen Auseinandersetzungen, wurde dabei, Teile der Burg schwer zu beschädigen, jedoch
mehrfach eingenommen, zerstört und wieder soll laut Sage lediglich ein Zufall verhindert haben,
aufgebaut – und diente verschiedenen Grafen, dass sie komplett zerstört wurde. Demnach stapelten
Kaisern und Herrschern als prunkvolle Residenz. die Franzosen vor ihrem Abzug zahlreiche Fässer mit
Doch ganz gleich, welchen Ansturm die Burg in Schwarzpulver im mächtigen Pulverturm, um diesen
der Vergangenheit auch über sich ergehen lassen und die gesamte Burg in Schutt und Asche zu legen.
musste – heute, fast 1.000 Jahre nach ihrer Doch glücklicherweise wurde die brennende Lunte
Errichtung, steht sie immer noch wie ein stolzer zur Sprengladung im Pulverturm angeblich im aller-
Fels in der Brandung. letzten Moment durch eine vom Wind zugeschlagene
Eisentür durchtrennt, sodass die Festung erhalten
Zu verdanken hat die Burg Bentheim das aber nicht blieb.
Titel | 05
GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Faszinierendes
Museum
Seit 1803 ist die Burg wieder im
Besitz der Grafen von Bentheim, die
ab 1817 den Titel Fürsten zu Bentheim
und Steinfurt trugen. Heute ist Carl
Ferdinand Prinz zu Bentheim und
Steinfurt als Erbprinz verantwortlich
für die Geschicke der Burg, die mittler-
weile als faszinierendes Museum dazu
einlädt, in die Welt der Adligen und
Ritter einzutauchen.
Und ein Besuch der frühmittel-
alterlichen Hochburg – die zu
den größten und schönsten
ihrer Art in Nordwestdeutsch-
land zählt – lohnt sich allemal.
Nicht ohne Grund lockt das
Bauwerk jährlich bis zu 130.000
Touristen an, die sich hier wie in
eine vergangene Zeit zurück-
versetzt fühlen. Schon beim
Passieren des oberen und
unteren Burgtors möchte
man sich folglich am
liebsten eine elegante
Fürstenkluft überstreifen oder
eine Ritterrüstung anlegen, um jederzeit
bereit zu sein, diese traumhafte Anlage zu
verteidigen.
Weiter geht es zur kleinen Katharinenkirche, in der 11. Jahrhundert entstandenes, frühromanisches
Besucher neben einer Madonnenstatue aus dem Steinkreuz, das Jesus Christus ausnahmsweise mal
16. Jahrhundert eines der ältesten Zeugnisse christ- nicht ans Kreuz genagelt zeigt, sondern in der
lichen Lebens im norddeutschen Raum bestaunen Haltung eines Siegers und Richters.
können: den „Herrgott von Bentheim“ – ein im
06 | Titel
Kanonen, Kerker,
Kunst und Schätze
Spätestens bei der anschließenden „Patrouille“ über
den Wehrgang der mächtigen Burgmauern, dürften
sich auch die letzten Besucher wie echte Ritter fühlen.
Vorbei an Schießscharten, einem Scharwachtürm-
chen, ehemaligen Verteidigungsständen sowie einer
Kanone aus dem 16. Jahrhundert, gelangen sie zu
einem der ältesten Teile der Burg, dem Pulverturm.
Neben einer Aussichtsplattform mit einmaligem Blick
über die Grafschaft, hält dieser auch eine weitere
Sehenswürdigkeit bereit. So findet sich hier ein
zwölf Meter tiefes Verlies, das einzig durch eine
kleine Öffnung von innen zu erreichen ist.
Auf dem Boden dieses ehemaligen Lebensmittel-
reservoirs glitzert und funkelt es, sodass man den
Eindruck bekommt, dort könne noch der Goldschatz
der Burg liegen. Jedoch müssen wir an dieser Stelle
verraten, dass dieses leider keine Goldhaufen sind,
sondern Münzen von Besuchern, die das feucht-
dunkle Reservoir in eine Art Wunschbrunnen
verwandelt haben.
Wer Gold, Silber und mehr sehen möchte, sollte
daher eher einen Abstecher in den früheren Marstall
auf dem Gelände machen. Hier befindet sich nämlich
ein Teil des Burgmuseums, in dem u. a. Münzen aus
der Fürstlichen Sammlung, der „Goldene Becher von
Gölenkamp“ oder eine Bibelübersetzung aus dem
Jahre 1485 zu bestaunen sind. Außerdem beherbergt
der Marstall eine dauerhafte Kunstausstellung, die
sich der Förderung junger Künstler widmet und
innovative Werke u. a. aus den Bereichen Malerei,
Zeichnung und Grafik präsentiert. Kunstliebhaber
entdecken hier zudem ein im 17. Jahrhundert ent-
standenes Ölgemälde („Ansicht der Burg Bentheim
von Nordwesten“) des berühmten niederländischen
Landschaftsmalers Jacob van Ruisdael.
Titel | 07
GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Prunkvolle Gemächer
Über den grünen Innenhof, auf dem Dutzende
historische Rosensorten aus mehreren Jahrhunderten
wachsen, gelangt der Besucher zur Kronenburg –
einem weiteren Highlight der Besichtigungstour.
Ob der Rittersaal, der später im Stil des Historismus
zum Bankettsaal umgebaut wurde, das edle Schlaf-
gemach, in dem u. a. die niederländische Königin
Emma nächtigte, der Museumssaal (Remter), in
dem Ritterausrüstungen, Uniformen und weitere
interessante Exponate aus dem Besitz des Fürsten-
hauses ausgestellt sind, die Bibliothek, das Waldecker
Zimmer oder der historisch gestaltete Ernst-August-
Salon, der heute auch als Standesamt genutzt wird –
hier verwandelt man sich gedanklich vom Ritter zum
Fürsten und erhält einen herrlichen Eindruck von
den prunkvollen Gemächern der Adligen.
Übrigens
Sollten Sie während der Burgtour zufälligerweise einer
gespensterähnlichen weißen Frau begegnen, dann wird
es sich wahrscheinlich um ‚de witte Jüffer’ handeln,
die hier als Schlossgespenst ihr Unwesen treibt. Man
erzählt sich, dass dies der Geist von Gräfin Sophie von
Bentheim ist, deren Seele keine Ruhe findet und in den
Gemäuern der Burg Bentheim herumgeistert.
Aber keine Angst:
Wenn Sie dem Hausgeist nicht ins
Gesicht schauen und sich ihm nicht
in den Weg stellen, kann Ihnen
eigentlich gar nichts passieren!
Wenn Sie dennoch ganz sicher
gehen wollen, wickeln Sie
sich einfach ein Taschen-
tuch so um die Hand, dass
alle vier Zipfel nach vorne
zeigen... Mehr dazu erfahren
Sie in der Burg Bentheim.
Ob Prinzessinnengarten, Schlosspark,
Batterieturm, Kutschenausstellung oder
Folterkammer – in und um die Burg Bentheim
gibt es selbstverständlich auch über die im Text
dargestellten Attraktionen hinaus noch vieles
zu entdecken. Zudem erzählt jedes hier aus-
gestellte Artefakt eine interessante Geschichte
und nimmt Sie mit auf eine aufregende Reise
in die Vergangenheit. Die Redaktion des
Grafschaft Magazins möchte Ihnen diese
spannenden Orte, Berichte, Storys, Sagen und
Legenden natürlich nicht vorenthalten – und
wird Ihnen diese in den kommenden Magazi-
nen in einer kleinen Serie präsentieren.
08 | Titel
Eintrittspreise
Erwachsene 5,00 € regulär
4,50 € ermäßigt
Jugendliche (6 – 14 Jahre) 3,50 €
Kinder (unter 6 Jahren) Eintritt frei
Schulklassen 3,00 € / Kind
Öffnungszeiten
Die Burg ist ganzjährig ab 10:00 Uhr geöffnet
(außer am 24., 25. Dezember, 1. Januar)
März – Oktober
täglich, 10:00 – 18:00 Uhr
November – Februar:
dienstags, mittwochs, freitags, samstags,
sonntags, 10:00 – 17:00 Uhr
Weitere Infos zu
Burgführungen auf
Sie möchten den Bund fürs Leben schließen und www.burg-bentheim.de
sind auf der Suche nach einer ganz besonderen
Kulisse? Dann lassen Sie sich doch standesamtlich
im prunkvollen Ernst-August-Salon
auf der Burg Bentheim trauen!
Der stilvolle Raum bietet Platz für
das Brautpaar, die Trauzeugen sowie
weitere 20 Gäste und garantiert eine
unvergessliche Hochzeit, die keine
Wünsche offen lässt.
Sie wohnen nicht in Bad Bentheim,
möchten aber dennoch auf der Burg
heiraten? Kein Problem!
Auch Gäste können den Bund der
Ehe hier eingehen, müssen sich
jedoch im Vorfeld beim Standesamt
ihres Wohnortes anmelden.
Weitere Informationen zu Reservie-
rungsmöglichkeiten und Terminen
finden Sie unter folgendem Link:
www.burg-bentheim.de/Ereignisse/
Heiraten+im+Schloss
Heiraten
wie die Fürsten
Titel | 09
fietsen
GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Radwandern in
einem der fahrradfreundlichsten
Landkreise Niedersachsens
Saftige Wiesen und Felder, verwunschene Wälder
und Moore, kleine Brücken, die über Flüsse und Kanäle
führen, Kurbelfähren, historische Bauwerke, malerische
Ortschaften...
Ganz gleich, wo der Blick auch hinfällt – auf einer
Radtour durch die Grafschaft Bentheim kommt
man aus dem Staunen so schnell nicht mehr heraus.
Denn schließlich gibt es hier eine Menge zu entdecken.
Ob die facettenreiche Natur, spannende Zeugnisse
der Geschichte oder kulinarische Abstecher
in die benachbarten Niederlande – Fahrrad-
ausflügler erwartet ein wunderbares
Angebot, das keinerlei Wünsche
offen lässt.t ur durch
die graf-
schaft
Ausflug | 11GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Besonders auffällig ist dabei die hervorragende Besonders empfehlenswert ist auch die
Infrastruktur für Radfahrer, die hier geradezu fürstlich sogenannte kunstwegen-Vechtetalroute
verwöhnt werden. Demnach überzeugt der Landkreis zwischen der Grafschaft und der in der Nähe
mit einem mehr als 1.200 Kilometer umfassenden des Ijsselmeers gelegenen niederländischen
ausgereiften Radwegenetz, das dazu einlädt, die Hansestadt Zwolle. Radler erwartet auf dieser
sehenswerte Landschaft genauestens zu erkunden. grenzüberschreitenden Strecke entlang der
Gäste können sich dabei auf die unterschiedlichsten Vechte nicht nur eine idyllische Landschaft,
Touren freuen, auf denen sie neben der Schönheit die ihresgleichen sucht, sondern auch 80
der Natur auch Interessantes über Kunst und Kultur faszinierende Kunstwerke wie z. B. Eisenplasti-
der Region kennenlernen. ken, Landschaftsprojekte oder Wandarbeiten.
Die Objekte stammen von verschiedenen
internationalen Künstlern, spiegeln über
26 Fietsentouren Das d
30 Jahre Kunstgeschichte wider und
r r a d w ir verwandeln den Landstrich
Um Touristen bei der entsprechenden Fah ietse“ in eines der faszinierendsten
Auswahl an die Hand zu nehmen, hat ier „
h F Freilichtmuseen in Europa.
t.
der Landkreis u. a. 26 hervorragende
„Fietsentouren“ konzipiert, die online
genann
und in Urlaubsprospekten vorgestellt
werden. Von der insgesamt 220 kilome-
terlangen Hauptroute, auf der sich die
Grafschaft in ihrer Gesamtheit präsentiert, bis
hin zu einzelnen Teilabschnitten, die Ausflügler
speziell zu einzelnen Attraktionen wie z. B. der
Burg Bentheim, dem einmaligen Naturschutzgebiet
Gildehauser Venn, dem Tierpark Nordhorn, Wind-
mühlen, Steinbrüchen oder urigen Heimatmuseen
führen – reizvolle Ausflüge sind hierbei garantiert.
12 | AusflugRundum-Service Ausgereiftes
Eine ausgiebige Fahrradtour durch die malerische Radverkehrsnetz
Grafschaft sowie Abstecher in die Nachbarregionen
können mitunter mehrere Tage dauern. Nicht zuletzt Doch nicht nur Urlaubsgäste profitieren von der
auch deshalb, weil man hier gar nicht drumherum ausgereiften Infrastruktur, sondern auch die hiesigen
kommt, öfter mal abzusteigen, um die wunderbare Bewohner. Denn die Fietse gehört hier zu den
Umgebung, Attraktion oder Sehenswürdigkeit genau- beliebtesten Fortbewegungsmitteln – was nicht
er zu betrachten. Wer also sein Fahrrad hier schiebt, zuletzt dem umfangreichen Radverkehrsnetz zu ver-
muss es nicht unbedingt lieben – sondern hat sich danken ist. So sind laut Landkreis alle Kommunen
folglich eher in die traumhafte Landschaft verliebt. über straßenbegleitende Radwege miteinander
verbunden und 267 Kilometer Kreisstraßen zu über
Das bedeutet aber nicht, dass Ausflügler nun eine 80 % mit Radwegen ausgestattet (soll künftig noch
komplette Campingausrüstung samt Proviant mit- weiter ausgebaut werden). Darüber hinaus gibt es an
schleppen müssen. Denn in der Regel warten auf vielen Bahnhöfen und Bushaltestellen mittlerweile
der Strecke sowohl Restaurants und Cafés für die Radstationen, an denen z. B. Pendler ihr Fahrrad
kulinarische Stärkung, als auch gemütliche Hotels, sicher unterstellen können.
Gasthöfe sowie sogenannte Bett & Bike-Betriebe, die
zum Übernachten einladen. Letztere sind speziell den Folglich wundert es auch nicht, dass Fietsen hier
Anforderungen von Radfahrern angepasst und bieten traditionell groß geschrieben – und zu Beginn der
neben der Unterkunft für den Radler z. B. Fahrradsets Saison anstatt Anbaden, Ansegeln oder Anstechen
für einfache Reparaturen oder Radwanderkarten und jährlich das Anfietsen gefeiert wird. Aufgrund der
-führer. Darüber hinaus finden sich auf den Strecken ausgereiften Infrastruktur wurde die Grafschaft
zahlreiche Fahrradservice-Stationen und Werkstät- außerdem bereits als „fahrradfreundlichster
ten, an denen E-Bikes wieder aufgeladen oder platte Landkreis Niedersachsens“ ausgezeichnet und trägt
Reifen geflickt werden können. aktuell das Gütesiegel „Fahrradfreundliche Kom-
mune Niedersachsen 2017 – 2021“. Und damit noch
Sollte sich jemand während seiner Tour entscheiden, längst nicht genug! Im Rahmen eines nachhaltigen
den Radius zu erweitern und/oder auf dem schnells- Radverkehrskonzeptes wird der Landkreis auch in
ten Wege wieder in sein angestammtes Hotel zu Zukunft in eine entsprechende Entwicklung
wollen, weil sich ein Unwetter ankündigt, ist das auch investieren und dafür sorgen, dass das Fietsen
kein Problem! Denn in der Grafschaft ist der regel- sowohl für Gäste als auch Bürger attraktiv,
mäßig verkehrende Fietsenbus unterwegs, der Gäste bequem und praktisch bleibt.
samt Fahrrad einsammelt und trockenen Fußes zum
nächsten Ziel bringt.
Infos
Weitere auf der
dazu ite.
n Se
nächste
Übrigens
Nicht zuletzt aufgrund des Klimawan-
dels erlebt das Fahrrad in der jüngsten
Zeit eine wahre Renaissance. So satteln
landesweit immer mehr Menschen auf
die Fietse um, was dazu führt, dass die
entsprechende Infrastruktur auch in
Großstädten immer fahrradfreundlicher
gestaltet wird. Selbst fahrradkritische
Trendforscher erkennen mittlerweile, dass
Zweirädern die Zukunft gehört. Und wer
immer noch daran zweifelt, der sollte
einfach mal durch die Grafschaft radeln!
Alles andere beantwortet sich von selbst...
Ausflug | 13GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Der Landkreis
Grafschaft
Bentheim – ein
Paradies für
Radfahrer
2007 2011 2013
„Fahrradfreundlichster „Fahrradfreundlichster Samtgemeinde Schüttorf wird als
Landkreis des Landes Landkreis des Landes „Fahrradfreundlichste Gemeinde
Niedersachsen“ Niedersachsen“ Niedersachsens“ ausgezeichnet
2017 – 21
2008 Gütesiegel
„Fahrradfreundliche Kommune
Niedersachsen 2017 – 2021“
Samtgemeinde Emlichheim wird als
„Fahrradfreundlichste Gemeinde
Niedersachsens“ ausgezeichnetEmlichheim
Fietsenbus
Sie möchten den Radius Ihrer Tour
erweitern oder sich vor dem nächsten
Ringe Gewitter in Sicherheit bringen?
Dann nutzen Sie doch einfach den
Fietsenbus! Hier stellen Sie Ihr Fahrrad
einfach auf einen Anhänger, steigen in
Wilsum den Bus ein und werden zum nächsten
Osterwald Wiet- Ziel gebracht.
marschen • Anhänger bietet Platz
für 15 Fahrräder
Neuen-
haus • Eine Reservierung ist
nicht möglich
Uelsen
Nordhorn Hier geht`s
zum Fahrplan
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möglichkeiten Ister-
berg Preise
je Fahrrad 1,10 €
über 1200 Kilometer gut je Person nach VGB-Tarif
ausgebaute Radwege Fragen zum „Fietsenbus“ beantwortet
Ihnen gerne die Mobilitätszentrale der
VGB, Telefon: 01803 / 22 92 92.
Fietsentour:220 Schüttorf
kilometerlange Hauptroute
26 facettenreiche Bad Bentheim
Fietsentouren
besondere Empfehlung:
kunstwegen-
Alle
Vechtetalroute ouren
Fietsentonline
werden tiert
präsen
www.grafschaft-bentheim-tourismus.de
Hier kann auch die Radwanderbroschüre
heruntergeladen und/oder für den kostenfreien
Versand nach Hause bestellt werden.
Ausflug | 15GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Der weg zum
bad bentheim
Vom angeschossenen
Hirsch bis zur besten
Klinik
Der Graf von Bentheim und seine
Getreuen brechen früh morgens zur
Jagd auf und haben auch schon bald
den ersten Hirsch erlegt. Doch nicht
immer treffen die Jäger an diesem
Tage so zielgenau, sodass ihnen ein
Hirsch angeschossen entwischt.
Als der Graf am darauffolgenden
Tag erneut durch den Wald streift,
entdeckt er das verletzte Tier, das sich
in einer schlammigen, übel riechen-
den Pfütze suhlt – aufgrund seiner
Wunde aber zunächst nicht sofort
die Flucht ergreifen kann. Neugierig
schaut der Graf auch in den
kommenden Tagen auf seiner Pirsch
an besagter Stelle vorbei, bis er zu
seinem großen Erstaunen beobachtet,
wie sich der zuvor schwer verletzte
Hirsch wieder geheilt aus dem leidenden – treuen Knecht in den
Schlamm erhebt und geschwind in Genuss dieser vermeintlich heilenden
den Wald enteilt. Schwer davon be- Wirkung der Quelle kommen zu
eindruckt, entscheidet er kurzerhand, lassen. Und tatsächlich: Auch dieser
auch seinen – unter Beschwerden ist nach kurzer Zeit wieder gesund,
16 | HistorischesDie wahre
Geschichte
Zwar beruht diese Schilderung
auf einer Sage und niemand weiß
wirklich, ob sie sich jemals genau so
abgespielt hat. Historisch belegbar
ist jedoch, dass der Badearzt Dr.
Cohausen die gräfliche Regierung
im Jahre 1711 davon überzeugen
konnte, dass aus der Quelle im
Bentheimer Wald Schwefelwasser-
stoff an die Oberfläche kommt, die
zweifelsohne eine heilende Wirkung
hat. Daraufhin ließ man an dieser
Stelle eine kleine Brunneneinfas-
sung mit einem kuppelförmigen
Brunnenhäuschen nebst ersten
Badeanlagen errichten. Letztere
mussten jedoch nach einigen
Jahren aus wirtschaftlichen Gründen
vorübergehend wieder geschlossen
werden. Erst 1805 begann sich der
Bentheimer Apotheker Georg
Friedrich Drees wieder mit dem
Thema zu beschäftigen. Nach ersten
chemischen Untersuchungen des
schwefelhaltigen Wassers empfahl er,
die Quelle wieder für heilende
Bäder zu nutzen, stieß dabei bei
den Verantwortlichen aber vorerst
auf taube Ohren.
Unterstützung erhielt Drees
schließlich durch den Leibarzt des
Preußischen Königs Friedrich
Wilhelm II, Dr. Christoph Wilhelm
Hufeland. Dieser reiste im Jahr 1810
auf Geheiß seines Vorgesetzten zum
holländischen König Louis
Napoléon, um dessen Lähmungs-
erscheinungen zu untersuchen.
Da er jedoch auf der Reise selbst
erkrankte, machte er halt in
Bentheim und kam hier im Haus
sodass sich fortan jeder sicher ist: des Apothekers Drees unter.
Letzterer war natürlich Feuer und
Das Schwefelwasser in dieser Flamme und zeigte seinem Gast
schlammigen Bachrinne muss sogleich die Schwefelquelle samt
seinen Untersuchungsergebnissen.
eine außergewöhnliche Heilkraft Auch Dr. Hufeland war sofort
für Mensch und Tier besitzen. begeistert und bescheinigte der
Bentheimer Schwefelquelle umge-
hend „vorzügliche Kraft und Güte“.
Historisches | 17GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Der Durchbruch
Spätestens nach diesem Gutachten des berühmten
Leibarztes war auch der seinerzeit amtierende Fürst
Alexis II von Bentheim überzeugt. Er ließ die alte
Schwefelquelle wieder „aktivieren“, errichtete Logier-
und Badehaus – und lockte so ab den 1820ern die
ersten Gäste nach Bentheim, die hier fortan
Leiden wie Lähmungen, Rheuma oder Hauterkran-
kungen behandeln ließen. Nachdem das dazuge-
hörige Gelände nach und nach für den Gästebetrieb
ausgebaut wurde, nahm die erfolgreiche Entwicklung Die Entdeckung
der Einrichtung ihren Lauf. War ein Besuch aus
Kostengründen zuerst noch wohlhabenden Gästen – Den endgültigen Durchbruch zu einem der
wie z. B. der holländischen Königin Emma, Kaiser bedeutendsten Gesundheitsstandorte Deutschlands
Wilhelm I. oder Otto von Bismarck – vorbehalten, erzielten die Bentheimer Mitte der 1970er-Jahre
strömten auch schon bald „Normalsterbliche“ zur schließlich mit der Entdeckung einer Thermalsole-
Schwefelquelle nach Bentheim, sodass die Zahl der Quelle, die rund 1.200 Meter unter der Erdoberfläche
Patienten in der Folgezeit rasant zunahm. in einem über 40.000 km2 großen Reservoir sprudelt.
Die hier enthaltene natürliche Starksole ist nahezu so
Zwar wurde diese Entwicklung durch den Ersten und hoch konzentriert wie im Toten Meer und gehört mit
Zweiten Weltkrieg so gebremst, dass der Bade- und einer Salzkonzentration von 27 Prozent zu einem der
Kurbetrieb 1941 eingestellt werden musste, jedoch stärksten Vorkommen weltweit. Das natürliche
konnte die Erfolgsgeschichte mit dem Neustart ab Heilmittel kommt seitdem vor allem in Wannen-
1949 fortgesetzt werden. Nicht zuletzt wurde mit der und Bewegungsbädern sowie am Gradierwerk zum
1963 erfolgten Gründung der Schwefelbad GmbH Einsatz und kann sowohl bei dermatologischen
(heute Thermalsole- und Schwefelbad Bentheim als auch orthopädischen und rheumatischen
GmbH) ein wichtiger Grundstein für ein modernes Erkrankungen helfen.
Gesundheitszentrum gelegt.
Gradierwerk
Meeresbrise in der Mineraltherme
Am Gradierwerk im Saunagarten der Bent-
heimer Mineraltherme können Sie wohl-
tuenden Solenebel inhalieren, der wie das
Reizklima am Meer wirkt. Die salzhaltige Luft
entspannt und dient zugleich der Gesund-
heitsvorsorge. Das knapp vier Meter lange
Gradierwerk besteht aus Schlehdorn-Reisig,
das von einem mannshohen Holzgerüst um-
fasst wird. Es ist in traditioneller Bauweise
aus unbehandelter Eiche gefertigt. Aus einem
oben liegenden Becken rieselt Sole durch die
Zweigbündel. Dabei lösen sich kleinste Tröpf-
chen und Aerosole, die die mineralischen
Wirkstoffe enthalten. Der feine Salznebel in
der direkten Umgebung des Gradierwerks ist
ideal für die Freiluftinhalation.
über 300-jährige
Tradition
18 | HistorischesSchwefelmineralbäder
Schwefelmineralbäder haben einen positiven Einfluss auf
Entzündungsvorgänge und die Immunreaktion. Indem
Haut und Schleimhäute einem Reiz ausgesetzt werden,
kommt es zu Umstimmungsprozessen. Diese können
anfangs zu einer Aktivierung von Beschwerden führen,
bewirken nachfolgend aber eine deutliche Besserung.
Eine sehr positive Wirkung gibt es
insbesondere bei Krankheitsbildern wie:
• Neurodermitis
• Schuppenflechte (Psoriasis)
• Autoimmunerkrankungen (zum Beispiel Sklero-
dermie, systemischer Lupus erythematodes,
entzündlich-rheumatische Gelenkerkrankungen)
Die Fachklinik Bei einer Schwefelbadekur scheinen spezielle Abwehr-
Während sich Bentheim als staatlich anerkanntes reaktionen trainiert zu werden. Es kommt zu hormonellen
Thermalsole- und Schwefelheilbad seit dem 6. Juni und immunologischen Verbesserungen.
1979 offiziell Bad Bentheim nennen darf, blickt die Häufig sind weitere positive Effekte zu erkennen:
Fachklinik Bad Bentheim bereits auf eine mehr als
• Normalisierung von Bluthochdruck
300-jährige Geschichte zurück. Von der Entdeckung
der heilen Schwefelquelle im Jahre 1711 bis heute • Steigerung der immunologischen Abwehr
hat sich die Klinik zu einer der führenden Rehabi- • Verbesserung bei chronischen Entzündungen
litationskliniken für Rheumatologie, Dermatologie, • deutliche Verbesserung der Durchblutung
Orthopädie und Kardiologie entwickelt – und
verhilft jährlich Tausenden von Patienten zur Heilung Thermalsolebäder
und Linderung. Die hiesigen Gesundheitsexperten
Die Thermalsole nutzt die Fachklinik für Wannenbäder zur
vertrauen auf eine Kombination aus Naturheilmitteln
Behandlung von Schuppenflechte und anderen Hauter-
und therapeutischen Behandlungen. Die therapeu-
krankungen. Patienten baden dabei zunächst in niedriger
tische Basis bilden dabei Schwefelmineralwasser
Solekonzentration, die im Laufe des Aufenthaltes immer
und hochprozentige Thermalsole, die in Verbindung
höher dosiert wird. Oftmals findet die Therapie in Kombi-
mit modernster medizinischer Ausstattung und
nation mit anschließender Belichtung im Sonnenhaus statt.
Technologie ihre optimale Heilwirkung entfalten.
Therapeutisch verwendet wird Thermalsole außerdem – im
Rahmen von Bewegungstherapien für z. B. orthopädische
Nicht ohne Grund wurde sie jüngst in einer Studie
Patienten – in zwei Bewegungsbädern im Kurmittelhaus.
des renommierten F.A.Z.-Instituts der Frankfurter
Diese verfügen über einen etwa 6-prozentigen Soleanteil,
Allgemeinen Zeitung sogar als eines der besten
sodass nur etwa ¼ des Körpergewichtes im Wasser zu
Krankenhäuser im Akutbereich der Dermatologie
tragen sind. Zudem können Patienten in ihrer Freizeit die
in Deutschland ausgezeichnet. Also, liebe
Bentheimer Mineraltherme besuchen, in der die Solekon-
Leserinnen und Leser, falls Sie sich mal wieder
zentration in allen drei Bädern (Sport-, Außen- und The-
wie ein angeschossener Hirsch fühlen, dann
rapiebad sowie Whirlpool) bei etwa 2 – 3 Prozent liegt. Die
sollten Sie sich unbedingt einmal näher mit
Mineraltherme ist während der Öffnungszeiten übrigens
den hiesigen Heilmitteln beschäftigen. Denn
auch für alle anderen Grafschafter und Gäste zugänglich.
diese können wirklich Wunder bewirken.
Neben den genannten Indikationen wird die Sole an
der Fachklinik bei vielen weiteren Krankheitsbildern
eingesetzt:
• Rheumatische Erkrankungen des
Skelettsystems, besonders der Gelenke
• Ödeme durch Venenerkrankung, Lymphödem
nach operativem Eingriff und Sklerodermie
• Weichteilrheumatische Erkrankungen, Fibromyalgie
• Bluthochdruck, generalisierte Stoffwechsel-
störungen, chronische Atemwegserkrankungen
• Entzündliche Wirbelsäulenerkrankungen mit
Einschränkung der Atemfunktion
• Psychosomatische Störungen
• Arterielle und venöse Durchblutungsstörungen
Historisches | 19GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
auf dem
grünen
weg
Klimaschutz
und erneuerbare
Energien werden
in der Grafschaft
großgeschrieben
20 | WirtschaftDie Energiewende schreitet mit großen erstmalig in der Geschichte Deutsch-
Schritten voran und führt uns direkt in lands über die Hälfte der ins Netz
eine nachhaltige Zukunft, die geprägt eingespeisten Strommenge aus
sein wird von einer klimafreundlichen regenerativen Energiequellen stammte.
und effizienten Energieversorgung. Um die Energiewende weiter voranzu-
Auf dem bisher erfolgreich beschrittenen treiben, verfolgen die Verantwortlichen
Weg, der fossile und nukleare Brenn- zahlreicher Regionen bereits seit Jahren
stoffe hinter sich lässt, wurde und ehrgeizige Ziele. In Kooperation mit
wird der Ausbau erneuerbarer Energien Politik, Wirtschaft und Privatpersonen
immer weiter vorangetrieben. entwickeln sie dabei u. a. beeindrucken-
So erzeugen hierzulande mittlerweile de Infrastrukturen, schaffen Anreize für
bereits rund zwei Millionen Windräder, die Erforschung innovativer Speicher-
Solar-, Biomasse- und Wasserkraft- technologien und machen sich stark für
anlagen so viel grünen Strom, dass im eine klimafreundlichere Gestaltung des
ersten Quartal des Jahres 2020 Verkehrs- und Wärmebereichs.
Wirtschaft | 21GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Ehrgeiziges Klima- durch ein – bis 2019 vom Bundes- weit vorher engagierte sich der
umweltministerium gefördertes – Landkreis für Klima, Umwelt und
schutzkonzept kreisweites Klimaschutzmanage- erneuerbare Energien, sodass hier
ment. So fördert der Landkreis im heutzutage zahlreiche Anlagen zur
Auch die Grafschaft Bentheim hat Rahmen des Klimaschutzmanage- Gewinnung erneuerbarer Ener-
sich auf die Fahnen geschrieben, ments den Ausbau der Ladeinfra- gien existieren. Vor allem setzt
ihren CO2-Ausstoß kontinuier- struktur für die Elektromobilität, man dabei auf private PV-Anlagen,
lich zu senken und gleichzeitig stellt seinen Fuhrpark Stück Biogas- und Windkraftanlagen
den Anteil erneuerbarer Energien für Stück auf klimafreundliche sowie auf Wind- und Solarparks,
am Gesamtenergieverbrauch zu E-Autos um und bietet interessier- die über eine Gesamtleistung
steigern. Demnach möchte der ten Privatpersonen sowie Unter- von 450.000 Kilowatt verfügen.
Landkreis im Laufe der kommen- nehmen Beratungen rund um Somit können bereits heute über
den Jahrzehnte absolut klimaneu- das Thema Solarenergie und die 80 % des in der Grafschaft ver-
tral werden und so viel saubere Installation von Photovoltaikan- brauchten Stroms bilanziell durch
Energie erzeugen, wie hier auch lagen an. Daneben organisiert das erneuerbare Energien gedeckt
tatsächlich verbraucht und Klimaschutzmanagement regel- werden, während sich gleich-
benötigt wird. mäßig Informationsveranstaltun- zeitig immer mehr Grafschafter
gen, Exkursionen, Ausstellungen dazu entscheiden, reine Öko-
Um dieses Ziel zu erreichen, und Schulungen zu den Themen strom-Angebote der Stadtwerke
hat die Grafschaft schon im Jahr erneuerbare Energien, Energie- in Anspruch zu nehmen. Und so
2012 ein entsprechendes Klima- effizienz und Klimaschutz. wundert es auch nicht, dass der
schutzkonzept entwickelt. Dieses Landkreis in Sachen erneuerbarer
empfiehlt zahlreiche Maßnah- Energie deutlich über dem bun-
men, die u. a. dazu beitragen, die Jahrzehntelanges desweiten Durchschnitt liegt und
Energieeffizienz in Gebäuden und die Region in dem – vom Energie-
Unternehmen zu erhöhen, die Engagement konzern E.ON jüngst erstellten –
E-Mobilität zu fördern und den Atlas „Grüne Energiemeister“
Ausbau erneuerbarer Energien Doch nicht nur das Klimaschutz- zu den „grünsten Regionen
voranzutreiben. Umgesetzt wer- konzept brachte die Grafschaft Deutschlands“ gehört.
den die Handlungsempfehlungen auf einen „grünen Weg“. Schon
22 | WirtschaftErneuerbare Energieanlagen
in der Grafschaft Bentheim
Biomasse
• Gesamtleistung: 460,67 kW/km2 71.602,50 kW
• Gesamtleistung: 452.291,39 kW
Wasserkraft Solar Wind
45,00 kW 168.063,89 kW 212.580,00 kW
Jedoch bedeutet das nicht, dass sich entsprechenden Ausbau festzuhal- im Bereich des Klimaschutzes bzw.
die Grafschafter hier auf diesen ten und noch mehr grüne Energie der Energieerzeugung ohne Ein-
Lorbeeren ausruhen. Im Gegenteil erzeugen zu können. beziehung dieser Waldflächen nicht
planen die Verantwortlichen wei- umsetzen. Auch deswegen nehmen
terhin alles für die Erhöhung der „Die letzten drei Jahre haben den wir mit der Bereitstellung unseren
Energieeffizienz zu tun und den Waldbesitzern in Niedersachsen Teil der Verantwortung gerne für die
Ausbau der erneuerbaren Energien gezeigt, wie massiv der Wald vom zukünftigen Generationen wahr.“
in Zusammenarbeit mit Grund- Klimawandel betroffen ist. Alle drei
stückseigentümern und örtlichen Säulen der nachhaltigen Waldbe- Damit die ehrgeizigen Klimaschutz-
Energieversorgungsunternehmen wirtschaftung – d. h. ökonomische, ziele von EU, Bund und Landkreis
voranzutreiben. ökologische und soziale Nachhal- erreicht werden können, muss
tigkeit – können die Forstbetriebe zukünftig auch die Mobilität ver-
aus eigener Kraft mit traditioneller stärkt auf elektrische Antriebe und
Chance für Forstwirtschaft nicht mehr gewähr- die Wärmeversorgung auf strom-
leisten. Selbstverständlich stellen wir betriebene klimafreundliche Wär-
Windkraftausbau daher – im Rahmen der geltenden mepumpen umgestellt werden.
rechtlichen Rahmenbedingungen – Entsprechend wird der steigende
Neben Biomasse und Solarkraft soll geeignete Waldflächen außerhalb Bedarf an grünem Strom nur durch
dabei auch die Windkraft weiterhin von Schutzgebieten für die den weiteren Ausbau von Anlagen
eine Rolle spielen, da diese die güns- CO2-neutrale Energieerzeugung zur Erzeugung regenerativen Stroms
tigste Möglichkeit mit den größ- temporär zur Verfügung“, erklärt gedeckt werden können. Um auch
ten Potenzialen der erneuerbaren der Forstdirektor der für die hiesi- diese Herausforderungen meistern
Stromerzeugung bietet. Zwar sind gen Wälder verantwortlichen Fürst zu können, bedarf es starker Partner,
die potenziellen Flächen für Wind- zu Bentheimschen Domänenkam- die sich durch Überzeugung und
kraftanlagen im Landkreis weitest- mer, Henning Buss. „Aufgrund der Engagement auszeichnen. Auf der
gehend ausgeschöpft, die dafür vom Siedlungsstruktur in der Grafschaft Suche nach solchen Partnern ist man
Land Niedersachsen beabsichtigte Bentheim und anderer Ausschluss- zumindest in der Grafschaft schon
behutsame Öffnung der Waldflä- kriterien wie militärischer Übungs- mal goldrichtig – denn hier werden
chen eröffnet der Grafschaft jedoch gebiete lassen sich aus unserer Sicht Klimaschutz und grüne Energie
auch eine willkommene Chance, am die gesellschaftlichen Zielsetzungen schon lange großgeschrieben.
Wirtschaft | 23GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Natur
pur erle ben
Das Gildehauser Venn
Sie haben Lust auf einen ganz besonderen Ausflug, der
unvergessliche Eindrücke und wunderbare Naturerlebnisse
garantiert? Dann sollten Sie unbedingt mal eine Wanderung
durch das Gildehauser Venn unternehmen! Denn in dem
650 Hektar großen Moor- und Heidegebiet erwartet Sie
eine malerische Landschaft, die durch ihre einmalige
Beschaffenheit besticht.
24 | WaldSchritt für Schritt geht es über
frühzeitliche Bohlenwege,
verwunschene Pfade, kleine
hölzerne Stege, Dämme und
Brücken durch eine der wohl
faszinierendsten Naturschutz-
gebiete Deutschlands.
Begleitet von himmlischer
Ruhe – die einzig durch das
Gezwitscher von Vögeln,
raschelnden Blättern und das
Knarzen der Bäume unter-
brochen wird – fühlt man sich
hier schlagartig in eine andere
Welt versetzt. In eine wunder-
bar friedliche Welt, die frei von
Hektik, Stress und Sorgen ist –
und in der einzig die Natur
das Sagen hat.
So lädt das Naturparadies
sowohl Gäste als auch
Grafschafter ganzjährig zu
besonderen Wanderungen
oder Spaziergängen ein –
und kann teilweise sogar per
Fahrrad oder Pferd erkundet
werden. Neben zwei hölzer-
nen Aussichtsplattformen,
die einen einzigartigen Blick
bieten, werden Ausflügler
hier vor allem von der
facettenreiche Flora & Fauna
verzaubert.
Ob Moorlandschaften,
Birkenwälder, Kiefern,
Heideflächen, Weiher,
Moorlilien und Schilfrohr
oder seltene Libellenarten,
Moorfrösche, Kreuzottern
und Wiesenvögel wie Kiebitze,
Große Brachvögel, Bekassine,
Falken und Bussarde – das
Gildehauser Venn bietet
Naturfreunden wirklich
alles, was ihr Herz begehrt.
Wald | 25GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Entwicklung und
Kultivierungsversuch
Als ‚Venn’ wurden einst weitläufige Moorland-
schaften in den Niederlanden, Belgien und
Nordwestdeutschland bezeichnet. Ab dem
16. Jahrhundert wurden zahlreiche dieser
Gebiete entwässert und der hier abgebaute
Torf als Brennmaterial verkauft. Oftmals sind
die trockengelegten Moore dabei auch gleich
kultiviert worden, sodass neben kleinen Kanälen,
Schleusen und Klappbrücken auch Häuser und Kreuzotter
Windmühlen entstanden. Während einige dieser
historischen Kanäle restauriert wurden und
besonders in den benachbarten Niederlanden
herrliche Wasserwanderrouten bieten, hat man Natur erleben, ohne
im hiesigen Venn hingegen schon seit langer
Zeit größtenteils wieder die Natur das Steuer sie zu zerstören
übernehmen lassen.
Damit dieses Paradies auch noch viele weitere
Da es sich nämlich zu schwierig gestaltete, Generationen begeistern kann, muss es natürlich
eine entsprechende Infrastruktur mit Siedlungen geschützt werden. Während das Kerngebiet schon
und Klappbrücken zu errichten, gab man den seit Langem unter Naturschutz steht, werden auch
Kultivierungsversuch im Gildehauser Venn schon Ausflügler dazu angehalten, die wunderbare Natur
früh auf. Zwar wurde hier noch bis 1953 Torf zu erleben, ohne sie zu zerstören. So ist das
gestochen, gleichzeitig führten die Verantwort- Befahren der Straßen und Wege mit Autos
lichen aber schon ab 1938 strenge Schutzbe- untersagt. Spaziergänger werden gebeten,
stimmungen ein, sodass sich das Gebiet zu dem immer auf den gekennzeichneten Wegen zu
traumhaften Flecken Erde entwickeln konnte, der bleiben und Hunde an der Leine zu führen.
er heute ist. Die empfindlichen Heideflächen dürfen nicht
betreten werden. Außerdem sind natürlich auch
offene Feuer oder das Rauchen und Entsorgen
von Zigaretten aufgrund der erhöhten Brand-
gefahr im Venn strengstens verboten.
26 | WaldÜbrigens
Sollten Sie sich nach einer
ausgiebigen Wanderung durch
Moorfrosch das Gildehauser Venn eine kleine
Verschnaufpause gönnen wollen, dann
machen Sie doch einen Abstecher zum
benachbarten Dreiländersee. Hier finden
sie neben Hafen, Strand und
Spielplatz auch gemütliche
Gaststätten, die
zum Einkehren
einladen.
Kiebitz
Wald | 27GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Bentheimer
landschwein
Ein Kulturgut mit
besonderem Geschmack
Die vergangenen Monate waren mit
vielen Entbehrungen verbunden: Wir
konnten Freunde und Familie nicht
sehen, nicht frei reisen, nicht ins
Restaurant und nicht unbeschwert
über den Wochenmarkt bummeln.
Stattdessen mussten wir die kleinen
Freuden andernorts suchen – zum
Beispiel beim Essen. Denn durch das
gemeinsame Kochen im Familienkreis
steht das schmackhafte Fleisch des
Bentheimer Landschweins gerade wieder
hoch im Kurs.
Schon einmal erfreuten sich die Swat- der Region rund um die Grafschaft Schweinefleisch an die Vorlieben
bunten nach einer Zeit des Verzichts Bentheim britische Rassen wie die der Verbraucher anzupassen.
großer Beliebtheit: In den 1950er-Jah- Berkshire- und Cornwall-Schweine Moderne Mastschweine sind daher
ren – nach dem Trauma des Zweiten in das Marschschwein einzukreuzen. nicht nur besonders mager und
Weltkriegs – sehnten sich die Deut- Die niedlich schwarz-gefleckten ertragreich. Sie brauchen darüber
schen nach saftigen Schweinebraten Ferkel mit den Schlappohren, die hinaus wenig Futter und sind somit
und fetten Koteletts. Endlich wieder dabei entstanden, ließen sich auf günstig in der Aufzucht. Heute
satt essen! Der hohe Speck- und den Märkten sehr gut verkaufen. braucht ein Zuchtschwein gerade
Fettanteil der Bunten Bentheimer einmal 2,7 Kilogramm Futter, um ein
Schweine garantierte volle Mägen. Bis das Wirtschaftswunder kam – Kilogramm zuzunehmen.
Außerdem waren die Tiere günstig in und mit ihm veränderte Verbraucher-
der Haltung und extrem fruchtbar. gewohnheiten. Plötzlich waren die Das Bentheimer Landschwein
dicken Schwarten der Bunten konnte dabei nicht mithalten. Und
Die Geschichte des Bentheimer Bentheimer Schweine nicht mehr so ging die Zahl seiner Züchter
Landschweins beginnt jedoch schon gefragt. Möglichst mager und fett- rapide zurück – bis nur noch
rund 100 Jahre früher – in der Mitte arm sollte das Fleisch fortan sein. ein einziger Landwirt in der
des 19. Jahrhunderts. Unzufrieden mit Grafschaft Bentheim übrig
der Leistung der damaligen Haus- In den letzten Jahrzehnten ist es blieb: Gerhard Schulte-
schweine, begannen die Landwirte in Züchtern immer besser gelungen, ihr Bernd aus Isterberg.
28 | Landwirtebehörden vom Nutzen der Schwei- „Verein zur Erhaltung des Bunten
Vor Aussterben nerasse zu überzeugen. Denn ein Bentheimer Schweins e.V.“
Aussterben der Swatbunten wäre gegründet. Seine Mitglieder wollen
gerettet gleichbedeutend mit dem Verlust der Schweinerasse eine langfristige
wichtiger genetischer Ressourcen. Perspektive geben und kämpfen des-
In den 1990er-Jahren hielt Schulte- halb für eine stabile Population.
Bernd praktisch den gesamten Noch zu Beginn des 20. Jahrhun-
Bestand an Bunten Bentheimern. derts gab es zahlreiche regionale Im Gegensatz zu ihren über-
Mit 22 Säuen und 2 Ebern rettete er Haustierrassen wie das Bentheimer züchteten Artgenossen besitzen
die Rasse vor dem Aussterben. Landschwein. Doch ihre Zahl nahm die Bentheimer Landschweine
Über mehr als 20 Jahre bemühte er stetig ab. Nur die leistungsfähigsten eine höhere Fleischqualität. Doch
sich um eine koordinierte Rassen blieben erhalten. Mit seinem Qualität hat bekanntlich ihren Preis.
Weiterzucht und Vermark- unermüdlichen Einsatz bewahrte So ist das Bentheimer Fleisch dop-
tung der Tiere, bis es ihm Gerhard Schulte-Bernd also auch ein pelt so teuer wie konventionelles.
dank seiner Hartnäckig- wichtiges Kulturgut der Grafschaft. Ähnlich wie in den 1960er-Jahren
keit schließlich gelang, findet heute aber abermals ein
die Landwirtschafts- Die Bunten Bentheimer hatten Umdenken unter den Konsumenten
buchstäblich Schwein. Über den statt. Regional und nachhaltig
Berg sind sie allerdings noch lange erzeugte Produkte liegen voll im
nicht. Auch wenn es mittlerweile Trend – und die dürfen dann gerne
deutschlandweit – und sogar inter- auch ein bisschen mehr kosten.
national – Zuchtbetriebe gibt, ist ihr
Bestand weiterhin gefährdet. Erst Gourmets und Slow Food-Gruppen
ab 5.000 Muttertieren gilt er als haben den würzig-nussigen
gesichert. Geschmack der Swatbunten
deshalb längst wiederentdeckt.
Damit diese Zahl bald erreicht ist, Und in den Gaststätten der Region
wurde bereits 2003 der darf die Delikatesse ohnehin auf
keiner Speisekarte fehlen.
Landwirte | 29GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Kultgemüse
mit Superkräften
Grünkohl ist Kult. Keine Frage. nahrungsmittel. Beim Anbau
stellte der Kohl wenig Ansprü-
In Niedersachsen sowieso. Aber auch zunehmend über che an den Boden und seine
Norddeutschland hinaus. Denn in den letzten Jahren faserigen Strünke ließen sich
perfekt an das Vieh verfüttern.
haben hippe Gourmets das Traditionsgemüse für sich Eine üppige Fleischbeilage – so
entdeckt. Der Grünkohl ist jetzt quasi grün-cool und wie heute – konnten sich die
kleinen Leute früher jedoch
heißt deswegen auch nicht länger „Kohl“, nicht leisten.
sondern Neudeutsch „Kale“.
Seinen Anfang nahm der Kult Welches Fleisch sich zum Kohl
In Chips, Smoothies oder Salaten vor Tausenden von Jahren im gesellt, unterscheidet sich regi-
begeistert er sogar antiken Griechenland. Dort onal. In und um Hannover ist
wurde er erstmals als kraus- es Bregenwurst; in Oldenburg
Michelle Obama. blättriger Kohl beschrieben, und Bremen dahingegen
der bei den Griechen sehr Pinkel. Die Köche der Graf-
beliebt war. So pries Hippokra- schaft Bentheim servieren
tes – ja, der mit dem Eid – ihren Grünkohl traditionsge-
aufgewärmten Grünkohl als mäß mit Mettwurst, Kasseler
Heilmittel gegen Schmerzen und Kochwürsten.
an. Andere Griechen schworen
als Anti-Kater-Mittel auf ihn. Die „Mettwosst en Moos“ ist
trotz ihrer fetten Zutaten
Auch heute noch ist Grünkohl äußerst gesund. Grünkohl
an so manchem Kater nicht zählt nämlich zu den vitamin-
ganz unbeteiligt – schließlich reichsten Lebensmitteln über-
gehören Bier und Korn zu haupt. Auch nach längerem
einem deftigen Grünkohlessen Lagern und Kochen bleiben
einfach dazu. Gerade jetzt, in diese Vitamine erhalten. Im
den Herbst- und Wintermona- Winter gilt ein Grünkohlessen
ten, kommt das leicht bittere daher als Wunderwaffe gegen
Gemüse in Norddeutschland Infekte.
besonders häufig auf den
Tisch. Wenn Ihnen nun das Wasser
im Mund zusammenläuft,
Über Jahrhunderte war es sollten Sie unbedingt sofort
neben der Kartoffel in der unser leckeres Grünkohlrezept
kalten Jahreszeit das Grund- ausprobieren!Rezept
Zutaten (für 4 Personen)
2 kg Grünkohl
2 Zwiebeln
150 g Schweine-,
Gänse- oder Enten-
schmalz
1 TL Salz
1 / 2 L Fleischbrühe
250 g Kasseler
5 verblüffende
Grünkohl-
Fakten
250 g Mettwurst
4 Kochwürste
1. 100 g Grünkohl decken
den Tagesbedarf an 2 EL Hafergrütze
Vitamin C.
Zunächst sollten Sie den Grünkohl
2. Forscher haben insgesamt gründlich waschen und von Stielen
rund 50 unterschiedliche und Blattrippen befreien. Anschlie-
Grünkohlsorten ermittelt. ßend lassen Sie ihn zehn Minuten in
Salzwasser kochen. Gießen Sie den
3. Eine Grünkohlpflanze Kohl ab und lassen Sie ihn
kann bis zu drei Meter abtropfen.
hoch werden.
Im nächsten Schritt werden die
4. Der Koch-Blog der Zwiebeln geschält und in kleinen
renommierten Würfeln im Schmalz gedünstet.
New York Times listet Danach können Sie den Kohl
mehr als 300 Grünkohl- hinzugeben und kurz mitdünsten
Gerichte. lassen, bevor Sie die Fleischbrühe
in den Topf gießen und den Kohl
5. Frost kann dem Gemüse vorsichtig mit Salz abschmecken.
nichts anhaben. Er wandelt
die Stärke der Grünkohl- Nun sollte der Grünkohl mindestens
blätter stattdessen in zwei Stunden kochen. Kurz vor Ende
Zucker und gibt ihnen der Kochzeit geben Sie schließlich
ein süßliches Aroma. die Fleischbeilage hinzu.
Zu allerletzt streuen Sie die Hafer-
Gutenetit!
grütze über den Kohl. Zehn Minuten
quellen lassen – und fertig ist ihr
Grünkohlgericht.
App
Kulinarik | 31GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Graf Rabe ist ein junger, intelligenter, wilder Rabe,
der immer auf neue spannende Abenteuer aus ist. Er ist total
aufgedreht und neugierig und muss manchmal von seiner
besten Freundin, der Lady Schildkröte, gebremst werden. Der
junge Rabe lebt auf dem Pulverturm der Burg Bentheim, ist
aber am liebsten den ganzen Tag unterwegs und erkundet die
Umgebung. Und wenn er gerade Mal nicht durch die Gegend
fliegt, hängt er meistens am Burgteich rum und lauscht den
aufregenden Geschichten von Lady Schildkröte.
Lady Schildkröte
ist eine weise, vornehme betagte
Schildkröte, die alles sehr gemütlich und langsam
angehen lässt. Zwar ist sie für ihr Alter noch ziemlich
jung und abenteuerlustig geblieben, trotzdem muss
sie Graf Rabe manchmal etwas bremsen, da er ihr ab
und an ein bisschen zu wild ist. Die Familie von Lady
Schildkröte lebt schon seit dem Bau der Burg Bentheim
im Burgteich, sodass sie wirklich alles über die Geschichte
der Burg und jeden einzelnen Stein weiß.
Und so haben die beiden sich kennengelernt:
Während seine Geschwister schon früh flügge geworden sind und mittlerweile
überall in der Grafschaft verteilt leben, wollte Graf Rabe seine Burg nie verlassen.
Denn schließlich ist hier immer etwas los und es wird garantiert nie langweilig.
Schon als Baby ist er super neugierig und erkundet von morgens bis
abends die Geheimnisse der Gemäuer. Eines Tages lernt er dabei auch
Lady Schildkröte kennen, die mit ihrer großen Familie im Teich vor
der Burg lebt – und immer so tolle Geschichten erzählt.
Im Laufe der Zeit werden der Rabe und die Schildkröte beste
Freunde und erleben gemeinsam
ein Abenteuer nach dem anderen!
Ihr dürft gespannt sein...
32 | Kindergraf
Rabe &lady
Schildkröte
Doch bevor die beiden in der nächsten Ausgabe so richtig loslegen,
müssen sie erstmal ein Rätsel lösen... Kannst du ihnen dabei helfen?
Markiere die im Buchstabensalat
versteckten Wörter!
X R W R W
X T D D X I B X Y
K W U T D J T D I F K
E Z P X N K X T D R V U O
S R B E N T H E I M I V V
F W S U E H O Y R A S H D B N
O F N R S C H I L D K R Ö T E
D C A G O L D S C H A T Z O A
E F W Y T P U L V E R T U R M
O Q B J L H G E L N T K R N L
S R N F F T S J W G R A F
T X W X D T W W I M Y B R
Y F Y C R L V B Z H E
1 Rabe
T Q U Z W O S G K
2 Bentheim
L E H J H
3 Burg
4 Graf
5 Pulverturm
6 Ritter
7 Schildkröte
8 Goldschatz
Kinder | 33GRAFSCHAFT MAGAZIN | No. 01 | September 2020
Impressum
Herausgeber Druckauflage Dar1930 (03, 31), VAKS-Stock Agency
Fachklinik Bad Bentheim 10.000 Exemplare (09), Eddie100164 (13), anatoliy_gleb
Am Bade 1 (14), Arnoud72 (14), RaZZeRs (14),
48455 Bad Bentheim ISSN Andrew Swinbank (16), Frame Art
www.fk-bentheim.de 2701-6919 (17, 18), Creative Bringer (20), Bild-
agentur Zoonar GmbH (21, 23, 29),
Die Informationen, Daten und Redaktionsschluss Eddie100164 (24, 25), paranormal (25,
Termine in diesem Magazin wurden 31. August 2020 26), pikselstock (27), Syda Produc-
sehr sorgfältig recherchiert und tions (27), Allexxandar (26, 27), Milan
geprüft. Dennoch sind sämtliche Erscheinungsweise Rybar (26), An-13-nA (26), Iryna Deny-
Angaben ausdrücklich ohne Das Grafschaft Magazin sova (30, 31), SakSa (30, 31), DStarky
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