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VORSCHAU HERBST 2018 VORSCHAU HERBST 2018 Vorschau Herbst 2018 FREUDE GARANTIERT

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3 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 EDITORIAL Liebe Partner, kann denn Backen Sünde sein? Gestern Abend war’s mal wieder spät mit dem Essen, und viel war’s auch. Mit 52 merkt man das. Mir geht’s zumindest so. Aber – für einen Mann gibt es für jedes Problem eine Lösung, am besten eine mechanische. Gleich nach dem Aufwachen reifte deshalb der Ent- schluss in mir heran: heute kein Frühstück. Das letzte Treffen mit Alex Kumptner, diesem unglaublich sym- pathischen, unglaublich gut kochenden und unglaub- lich gut und fit aussehenden Jungstar der Kochszene (mehr dazu in unserer ZS Vorschau) war mir noch sehr gut in Erinnerung.

Alex ist überzeugter Teilzeitfaster. Teilzeitfasten bedeutet, man nimmt seine Tagesmahl- zeiten in einem kleinen Zeitraum, z. B. 8 Stunden, zu sich, und vermeidet es, die noch verbleibenden 16 Stunden zu essen. Einfachste Umsetzung: kein Früh- stück. Der Entschluss fiel mir leicht, denn Appetit war eh noch keiner da, und die Hoffnung, dadurch so auszusehen wie Alex, ist schon Motivation genug. Die Moral stimmte also heute Morgen. Bis ich die Redaktionsräume betrat… Der ZS Verlag ist ein Paradies. „Das muss er ja sagen“, denken Sie jetzt, „schließlich leitet er den Laden.“ Stimmt aber, denn wenn nicht gerade ein Autor mit der Betreuung unzufrieden ist, ein Fotograf die Hono- rierung im Allgemeinen und bei uns im Besonderen zu niedrig findet oder unser Vertrieb mir versucht klar- zumachen, wieso nicht jeder unserer fantastischen und völlig konkurrenzlosen Titel mindestens 15.000 Vormerker im Buchhandel erzielt hat, kann man hier ganz grandiose Tage voller Freude und Freunde verle- ben.

Aber zu jedem Paradies gehört auch die Verfüh- rung. Die Verführung bei uns lauert stets am selben Ort. Ein Ort, an dem man einfach nicht vorbeikommt. Das ist der schöne italienische Bartresen zwischen unserer Küche und der Lounge. Auf ihm stehen jeden Tag mal ein neuer Kuchen, mal eine Torte, Muffins, kleine Tartes, zu Neujahr gerne ein Panettone und wenn die neue Vorschau geplant wird auch ein Poke- Cake. Jeden Tag. Immer zum Grei- fen nahe. Immer verlockend. Heute waren es Zimt- schnecken. Sie lächelten mich an. Mich, der ich doch ganz unschuldig nur einen Kaffee holen wollte. Und natürlich war es um mich geschehen.

Schwach ist der Mann. Jetzt wissen Sie, was ich meine, wenn ich von Sünde spreche.

Was soll ich tun? Ich habe geflucht, ich habe gemahnt, ich habe sie angefleht, mir das nicht immer wieder anzutun, aber sie können es nicht lassen. Jeden Tag hat eine meiner Kolleginnen wieder etwas gebacken. Linh ist die allerschlimmste unter ihnen, aber es ist ein kollektiver Virus. Kann also Backen Sünde sein? „Ja“, sage ich. „Nein“, meinen meine Kolleginnen: „Backen macht Freude.“ Herzlichst Ihr Jürgen Brandt

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DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 3 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 2 DR.

OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 BUCHREIHEN NEUHEITEN Rezepte für ein gutes Leben – damit hat Dr.Oetker seit Generationen Erfolg. Weil sie die Balance halten – zwischen dem, was sich bewährt. Und dem, was sich erneuern soll. Was bleibt, sind die inneren Werte: Wärme. Miteinander. Urgemütliches aus Herd und Ofen. Willkommen zu Hause! Seite 4–5 Seite 6–7 Seite 8–9 Seite 10–11 Seite 12–13 Seite 14–15 Seite 16–17 Seite 18–19 BACKEN MACHT FREUDE BACKEN MACHT FREUDE–AKTION POKE-CAKES TEENIE BACKBUCH BROT & AUFSTRICHE VON A–Z CAKES & COOKIES; DIE BESTEN TORTEN VON A–Z SUPPEN & EINTÖPFE; FLEISCH VON A–Z WINTERKÜCHE VON A–Z — unsere reihen auf einen blick — NEUHEITEN KOCHEN UND BACKEN LEICHT GEMACHT A–Z REIHE MODERNES BACKEN FORMAT UND AUSSTATTUNG 544 Seiten 18,6×23,5 cm über 300 Rezepte ca.

550 Fotos Hardcover mit Schutzumschlag Über 80 Jahre alt und aktuell wie nie. Der Klassiker ist das erfolgreichste Backbuch des 20. Jahrhunderts. Millionen von Kuchen, Torten und Plätzchen wurden mit seiner Hilfe geba- cken. Das Standardwerk wurde nun komplett aktualisiert und erweitert.

SCHULKOCHBÜCHER Modernes backen P o k e - C a k e s Modernes backen Poke-cakes FORMAT UND AUSSTATTUNG 96 Seiten 19,6×26,5 cm ca. 45 Rezepte ca. 45 Fotos Hardcover Alle Trendthemen rund ums Backen. Innovative Rezepte zu Mono-Themen. Neue Inspirationen – auch für echte Könner. FORMAT UND AUSSTATTUNG 224 Seiten 16,6×23,5 cm über 150 Rezepte über 150 Fotos Hardcover Nicht suchen – finden! Trotz Rezeptfülle leichtes Handling dank A–Z Lexikon- Charakter. Toll geeignet zum Sammeln – Band für Band wächst so ein attraktives Nachschlagewerk. Mehr ist mehr: jeweils über 150 Rezepte zu einem Thema.

Brot & aufstriche von a–Z KINDER UND JUGENDLICHE FORMAT UND AUSSTATTUNG 96 Seiten 19,6×26,5 cm ca.

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5 4 NEUHEITEN blick ins buch DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 BACKEN MACHT FREUDE Backen macht Freude 544 Seiten / Format: 18,6×23,5 cm Hardcover / ca. 550 Abb. € [D] 24,99 [ A] 25,70 978-3-7670-1671-2 Erscheinungstermin: September 2018 Da kommt Freude auf! MARMORKUCHEN Vorbereitung: max. 1 Tag im Voraus Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, ohne Abkühlzeit Backzeit: etwa 55 Minuten Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm): etwas Fett ZUTATEN FÜR CA. 20 STÜCKE: FÜR DEN RÜHRTEIG: 275 g Weizenmehl 225 g Butter oder Margarine (zimmerwarm) 150 g Zucker 4 Eier (Größe M) 3 gestr.

TL Backpulver 1 Pck. Vanillin-Zucker 1 Prise Salz etwa 2 EL Milch AUSSERDEM: 15 g Kakaopulver 15 g Zucker etwa 2 EL Milch ZUM BESTREUEN: etwas Puderzucker PRO STÜCK: E: 3 G, F: 11 G, KH: 20 G, KCAL: 119 ZUBEREITUNG: 1. Die Gugelhupfform fetten. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa180°C Heißluft: etwa160°C 2. Für den Teig Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter- rühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren.

3. Mehl mit Backpulver mi- schen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. 4. Zwei Drittel des Teiges in die Gugelhupfform füllen. Kakao- pulver sieben und mit Zucker und Milch unter den restlichen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und eine Das Backbuch fürs Leben! Gabel spiralförmig leicht durch die Teigschichten ziehen, sodass ein Marmormuster entsteht. Die Form auf dem Rost in den Backofen (unteres Drittel) schieben und etwa 55 Minuten backen. 5. Den Kuchen etwa10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

6. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Tipp: Verfeinern Sie den Teig mit 4–6 Tropfen Rum-Aroma aus dem Röhrchen. PUDDING- STREUSEL-TALER Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten, ohne Teiggehzeit Backzeit: etwa 16 Minuten je Backblech ZUTATEN FÜR CA. 20 STÜCK (2 BACKBLECHE): FÜR DEN HEFETEIG: 80 ml Milch (3,5 % Fett) 50 g Butter oder Margarine 375 g Weizenmehl 1 Pck. Trockenbackhefe 50 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 1 Ei +1 Eiweiß (Größe M) 125 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.) FÜR DEN STREUSELTEIG: 125 g Weizenmehl 50 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 80 g Butter (zimmerwarm) 1 Eigelb (Größe M) FÜR DEN BELAG: 125 g Speisequark (20 % Fett i.

Tr.) 125 ml Milch (3,5 % Fett) 1 Pck. backfester Pudding FÜR DIE CREME: 700 g abgetropfte Sauerkirschen (aus dem Glas) PRO STÜCK: E: 6 G, F: 7 G, KH: 35 G, KCAL: 231 ZUBEREITUNG: 1. Für den Teig Milch in einem Topf erwärmen und die Butter oder Margarine darin zerlassen. 2. Mehl in einer Rührschüssel mit Trockenbackhefe sorgfältig vermischen. Restliche Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen, mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

3. Für den Streuselteig alle Zu- taten in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) zu Streu- seln von gewünschter Größe verarbeiten.

4. Für den Belag Quark mit Milch BESTSELLER Backfreude pur seit nunmehr fast 90 Jahren! Der Dauer-Bestseller von 1930 jetzt in aktuell überarbeiteter und erweiterter Neuauflage. ZIELGRUPPE Alle, die gern Freude schenken. Alle, die gern backen. Alle Anfänger an der Teig- schüssel, aber auch ambitionierte Backfans. Liebhahber von Kuchenklassikern ebenso wie trendbewusste Naschkatzen. Und alle, die das Original noch von ihren Großmüt- tern und Müttern her kennen! REZEPTE Von Brot & Brötchen bis zum Weihnachts- gebäck, vom Marmorkuchen bis zum Strudel. Alle Teigarten, alle Klassiker. Und dazu vieles, was modernen Backbegeister- ten den Mund wässrig macht, z.

B. Low- Carb-Backen oder Poke-Cakes.

TRENDS & TRADITION Die schönsten Gebäckklassiker, die schon seit Generationen glücklich machen. Plus: Neukreationen mit Trend-Appeal. Der Klassiker bleibt sich treu – und geht mit der Zeit! DR. OETKER KOMPETENZ Seit vielen Generationen immer wieder ein Grund zur Freude. Weil die Rezepte garantiert jedem gelingen, auch Anfängern am Ofen. ABSOLUTE SPITZE: DAS STANDARDWERK VON 1930 BEGEISTERT BIS HEUTE MILLIONEN FANS EINES DER ERFOLGREICHSTEN BÜCHER VON DR. OETKER – JETZT GANZ NEU ÜBERARBEITET UND ERWEITERT Glück im Leben brauchen wir alle. Liebe und Freude auch. Glücklich, wer das passende Rezept dafür hat! Seit fast 90 Jahren sind das geschätzte Abermillionen von Backfans – all jene, die das Buch »Backen macht Freude« zu Hause haben.

Weil in jedem seiner Re- zepte ganz viel Liebe steckt. Weil sich jeder Moment des Lebens damit ein bisschen schöner backen lässt. Und weil vom Anfänger bis zum Geübten damit jeder ein großartiges Backwerk aus dem Ofen zaubern kann, ist es für alle: Die reine Freude! in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen glatt rühren. Back- feste Puddingcreme hinzufügen und1 Minute kräftig verrühren. 5. Das Backblech mit Back- papier belegen. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C, Heißluft: etwa180 °C 6. Den Teig auf der leicht be- mehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einer Rolle formen.

Die Rolle in 20 gleich große Stücke teilen. Die Hälfte der Teigstücke auf dem Blech zu Kreisen (Ø etwa 9 cm) flach drücken.

7. Die restlichen Teigstücke auf einem Stück Backpapier in Back- blechgröße ebenfalls zu Kreisen flach drücken. 8. Auf jedem Teigkreis1 Teelöffel Puddingmasse verteilen. Darauf die Kirschen verteilen und mit Streuseln bestreuen. Alle Taler zugedeckt an einem warmen Ort etwa15 Minuten gehen lassen. Dann das Backblech in den Back- ofen (Mitte) schieben und die Ta- ler etwa15 Minuten backen. 9. Die Taler mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchen- rost ziehen. Die restlichen Taler wie angegeben backen.

9 7 8 3 7 6 7 0 1 6 7 1 2 Der Klassiker geht mit der Zeit — das meistverkaufte Backbuch der Welt —

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7 6 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 AKTION BACKEN MACHT FREUDE BACKEN MACHT FREUDE „Backen macht Freude“ ist der Klassiker für alle Backbegeisterten. Inszenieren Sie unsere Neuheit aufmerksamkeitsstark in Ihrer Buchhandlung. Wir unterstützen Sie mit voller Kraft! IN IHRER BUCHHANDLUNG Zur Präsentation des Buches erhalten Sie ein umfassendes Paket an attraktiven Deko- rations-Materialien. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg!

Jetzt bestellen bei: buchvertrieb@edel.com DEKO-PLAKAT DIN A2 Artikelnummer: 389084 GEWINNSPIEL-KARTEN Großes „Backen macht Freude-Quiz“ mit attraktivem Hauptpreis und weiteren Gewinnen 1 VE = 50 Gewinn-Karten Artikelnummer: 389086 3 BUCH-STOPPER Toller Hingucker für Ihr Buchregal Artikelnummer: 389087 4 SORTIERUNG: 10 Ex.

Backen macht Freude AKTIONSKONDITIONEN: 42,5% Rabatt, 60 Tage Valuta +30 Tage Ziel und volles RR. Netto-EK ca. 130,– Euro AKTIONSBEGINN: September 2018 ARTIKELNUMMER: 389089 Buch-Paket Backen macht Freude JETZT BESTELLEN UND GEWINNEN! Unter allen Bestellern unserer „Backen macht Freude-Aktion“ verlosen wir eine hochwertige Espresso-Maschine von DeLonghi.

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9 8 NEUHEITEN blick ins buch DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 POKE-CAKES Pieksfein gemacht! POKE-CAKE MIT ERDBEERKONFITÜRE Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Abkühlzeit Backzeit: 50 Minuten ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE: FÜR DEN TEIG: 225 g Butter (zimmerwarm) 180 g feiner Kristallzucker 1 TL gem.

Zimt 1 Prise Salz 1 TL abger. Schale von 1 Bio-Zitrone (unbehandelt, ungewachst) 1 Pck. Vanillin-Zucker 4 Eier (Größe M) 80 g Magerquark 340 g Weizenmehl 20 g Speisestärke 2½ gestr. TL Backpulver 60 g geröstete, gesalzene Cashewkerne FÜR DIE FÜLLUNG: 400 g Erdbeerkonfitüre 1 TL gem. Kardamom ZUM BESTÄUBEN: 20 g Puderzucker PRO STÜCK: E: 7 G, F: 20 G, KH: 64 G, KCAL: 463 ZUBEREITUNG: 1. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa180°C Heißluft: etwa160°C 2. Für den Teig Butter mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe cremig schlagen. Zucker, Zimt, Salz, Zitronenschale und Vanillin-Zucker hinzugeben.

Die Zutaten in etwa 4 Minuten schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Dann Quark unterrühren.

3. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Cashewkerne grob hacken und untermischen. 4. Den Teig in eine Kastenform (30x11 cm, mit Backpapier aus- gelegt) füllen und glatt streichen. 5. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchen in etwa 50 Minuten goldbraun backen. 6. Die Form auf einen Kuchen- rost stellen. Den Kuchen etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem Kochlöffelstiel etwa 20 Löcher in den Kuchen drücken.

7. Für die Füllung die Konfitüre mit Kardamom in einem Topf etwa1 Minute unter Rühren auf- kochen, anschließend auf den Kuchen gießen und die Löcher damit füllen.

Den Kuchen min- destens 4 Stunden erkalten las- sen. 8. Den Kuchen vor dem Servie- ren mit Puderzucker bestäuben. STRICKNADELTORTE MIT ALKOHOL Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühl-, Durchzieh- und Kühlzeit Backzeit: 30–35 Minuten ZUTATEN: FÜR DEN RÜHRTEIG: 250 g Butter oder Margarine 250 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 3–4 Tropfen Butter-Vanille- Aroma 6 Eier (Größe M) 250 g Weizenmehl 2½ gestr. TL Backpulver ZUM TRÄNKEN: 3 EL Zucker 2 EL Kakaopulver 250 ml (¼l) kalter Kaffee 1 EL Rum FÜR DIE EIERLIKÖRSAHNE: 400 g Schlagsahne 2 Pck. Dr.Oetker Sahnesteif 2 TL Zucker 5 EL Eierlikör Kakaopulver Raspelschokolade ZUBEREITUNG: 1.

Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa180 °C Heißluft: etwa160 °C. 2. Für den Teig Butter oder Margarine mit dem Handrührge- rät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unterrühren. So lange rühren, bis eine gebun- dene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½Minute). 3. Mehl mit Backpulver mi- schen und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 28 cm, Boden gefettet) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheiz- ten Backofen schieben und den Kuchen 35–35 Minuten backen.

4. Die Form auf einen Kuchen- rost stellen. Sofort nach dem Backen in die Oberfläche des Bodens mit einer dicken Strick- nadel beliebig viele Löcher ein- stechen. Den Kuchenrand von der Form lösen, Springformrand aber nicht entfernen und den Kuchen erkalten lassen. 5. Zum Tränken Zucker mit dem gesiebten Kakao mischen und nach und nach mit Kaffee und Rum verrühren. Den Kuchen mit einem großen Pinsel oder einem Esslöffel nach und nach mit der gesamten Flüssigkeit tränken. Den Kuchen über meh- rere Stunden (am besten über Nacht) durchziehen lassen. 6. Für die Eierlikörsahne die Sahne mit1 Päckchen Sahne- steif und Zucker sehr steif schla- gen.

Restliches Sahnesteif mit dem Eierlikör verrühren und vor- sichtig unter die Sahne heben. Die Eierlikörsahne in den Kühl- schrank stellen.

7. Kurz vor dem Verzehr Eier- likörsahne auf dem Kuchen verstreichen und mit Kakao und Schokolade verzieren. Poke-Cakes 96 Seiten / Format: 19,6×26,5 cm Hardcover / ca. 45 Abb. € [D] 12,99 [ A] 13,40 978-3-7670-1672-9 Erscheinungstermin: Oktober 2018 9 7 8 3 7 6 7 0 1 6 7 2 9 Comeback der inneren Werte MODERNES BACKEN Poke-Cakes sind der Hit bei Millionen Usern auf Webseiten und in Blogs – das Trendthema aus den USA begeistert auch bei uns immer mehr Hobbybäcker. ZIELGRUPPE Alle, die Lust auf Neues haben. Backan- fänger und versierte Hobbybäcker, die auch bei kreativen Trends am liebsten auf die Dr.Oetker Geling-Garantie vertrauen.

Nicht zuletzt alle, die ihre Lieben mit hit- verdächtigen Neukreationen wieder mal so richtig überraschen wollen. REZEPTE Das Gesamtwerk zum angesagten Back- trend: 1 Technik – 1000 Möglichkeiten für alle Kuchenformen, Blechkuchen und Torten! Von trendigen Kreationen wie Hot-Lemon-, Piña-Colada- oder Cinnamon- Roll-Poke-Cake.

TRENDS & TRADITION Trendrezepte mit Geling-Garantie – bei Dr.Oetker verbinden sich Backtrends mit Backkompetenz! DR. OETKER BACKKOMPETENZ Wenn Dr.Oetker sich neuer Trends an- nimmt, sind Backkünstler immer auf der sicheren Seite. Mit den gelingsicheren Poke-Cake-Rezepten machen auch Anfän- ger garantiert einen Stich! DAS ERSTE GESAMTWERK ZUM AKTUELLEN BACKTREND AUF DEM DEUTSCHEN MARKT IN BLOGS, BEI PINTEREST UND INSTAGRAM STEHEN POKE-CAKES GANZ HOCH IM KURS Poke-Cakes, die Kuchen mit dem Pieks, sind nicht nur in den USA der Backtrend Nr.1. Auch bei uns stacheln die Naschwerke mit dem ge- heimnisvollen Innenleben die Fantasie der Backbe- geisterten an.

Einfach den fertigen Kuchen mit Gabel, Stricknadel oder Strohhalm einstechen und die Vertie- fungen mit luftigen Cremes, himmlischen Puddings und Fruchtpürees füllen – schon entsteht ein pieks- feines Kuchenkunstwerk voll innerer Werte, dessen geheime Verführungskunst sich erst beim Anschneiden offenbart.

Ein kleiner Pieks, der Wunder wirkt

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11 10 NEUHEITEN blick ins buch DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 TEENIE BACKBUCH Teenie Backbuch 96 Seiten / Format: 19,6×26,5 cm Hardcover / ca. 45 Abb. € [D] 12,99 [ A] 13,40 978-3-7670-1679-8 Erscheinungstermin: Oktober 2018 9 7 8 3 7 6 7 0 1 6 7 9 8 Für meine Süßen MODERNES BACKEN Die junge Backgeneration orientiert sich an US-Trends und backt am liebsten, was in coolen Cafés von London bis New York gerade hip ist.

ZIELGRUPPE Das perfekte Geschenk für den Nachwuchs.

Das ultimative Mitbringsel für den Mädels- abend. Das megacoole erste Backbuch. Und der Geheimtipp für alle Mütter, die ihre Süßen überraschen wollen. REZEPTE Alles, was in den Trendcafés der Metro- polen aus der Kuchentheke lacht: Brownies, Brookies, Whoopies, Cakepops, Macarons, Einhorn-Gebäck und Regenbogen-Kuchen – das überzeugt selbst junge Backmuffel und schenkt routinierten Kuchenbäckern wieder neue Leichtigkeit am Herd.

TRENDS & TRADITION Auf Instagram, Pinterest & Co. sehen die Naschtrends perfekt aus. Dank der Erfah- rung von Dr.Oetker können Millionen backbegeisterte Teenies blind darauf ver- trauen, dass auch ihre Backkünste zu echten Hinguckern werden. DR. OETKER BACKKOMPETENZ Egal, um welchen Trend es sich handelt: Dr.Oetker Backrezepte gelingen einfach immer – mehr Teenietauglichkeit geht nicht! EINZIGARTIG: ZUM THEMA „BACKEN FÜR TEENAGER“ GIBT ES KAUM KONKURRENZ DIY UND SELBERBACKEN SIND AUF INSTAGRAM & CO. TRENDTHEMA NR. 1 SCHOKO-WHOOPIES MIT ERDNUSSCREME Zubereitungszeit: 75 Minuten, ohne Abkühlzeit Backzeit: etwa 13 Minuten je Backblech ZUTATEN FÜR 30 STÜCK: FÜR DEN RÜHRTEIG: 125 g Butter oder Margarine (zimmerwarm) 150 g brauner Zucker 1 Pck.

Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 1 Ei (Größe L) 150 g Weizenmehl 50 g Speisestärke 2 geh. EL Kakao zum Backen (etwa 40 g) 1 gestr. TL Backpulver 150 ml Milch (1,5 % Fett) FÜR DIE FÜLLUNG: 50 g Butter oder Margarine (zimmerwarm) 200 g Erdnusscreme (creamy) 50 g Puderzucker ZUM DEKORIEREN: 125 g Kuchenglasur (hell) 2–3 EL Erdnusskerne (unge- salzen, geröstet) 2–3 EL gehobelte Mandeln Schokoperlen AUSSERDEM: 3 Backbleche etwas Fett 3 Bögen Backpapier ZUBEREITUNG: 1. Auf jeden Bogen Backpapier Erst backen, dann posten! 20 Kreise (Ø etwa 4 cm) mit gleichmäßigem Abstand auf- zeichnen. Die Backbleche leicht einfetten (so rutscht das Back- papier nicht weg) und mit dem Backpapier belegen.

Dabei die unbemalte Seite nach oben legen.

2. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200°C Heißluft: etwa180°C 3. Für den Teig Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter- rühren. So lange rühren, bis sich alle Zutaten gut miteinander ver- bunden haben und eine glatte Masse (gebundene Masse) ent- standen ist. Das Ei unterrühren (etwa ½Minute). Mehl mit Spei- sestärke, Kakao und Backpulver mischen, auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Milch unter- rühren, sodass ein weicher Teig entsteht.

4. Auf jedes Backblech von dem Teig mithilfe von 2 Teelöf- feln 20 gleich große, möglichst runde Häufchen in die Mitte der vorgezeichneten Kreise geben und in Größe der Kreise mithilfe eines Messers sorgfältig ver- streichen.

5. Die Backbleche nacheinan- der in den vorgeheizten Back- ofen schieben. Die Kekse etwa 13 Minuten je Backblech backen. Möchtest du mit Heißluft ba- cken, kannst du die Backbleche zusammen in den Backofen schieben (Herstellerangabe be- achten).

6. Backbleche aus dem Back- ofen nehmen. Achtung: sehr heiß, Topflappen verwenden! Kekse mit dem Backpapier auf Kuchenroste ziehen und erkalten lassen. 7. Für die Füllung Butter oder Margarine mit Erdnusscreme in einem Rührbecher mit dem Mi- xer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Puderzucker unterrüh- ren. Jeweils etwa1 Teelöffel der Creme auf die glatte Seite eines Kekses streichen. Mit einem wei- teren Keks zu einem Whoopie zusammensetzen. Whoopies auf eine Platte legen und einige Mi- nuten in den Kühlschrank stel- len, damit die Füllung fest wird. 8. Zum Dekorieren Kuchengla- sur nach Packungsanleitung er- wärmen.

Whoopies mit Kuchen- glasur bestreichen. Den noch feuchten Guss mit Erdnussker- nen, Mandeln und/oder Schoko- perlen belegen und trocknen lassen.

CAKEPOPS Zubereitungszeit: 45 Minuten (ohne Kühlzeit) ZUTATEN FÜR 8 BIS 10 STÜCK: FÜR DEN BRÖSELTEIG: 70 g Butter oder Margarine (zimmerwarm) 150 g Butterkekse 1 EL Himbeer- oder Aprikosen- konfitüre FÜR DIE GLASUR: 125 g Kuchenglasur (Hasel- nuss) ZUM DEKORIEREN: (für je 2 Cakepops) 1 EL Schokostreusel 1 EL Krokantstreusel 1 EL bunte Zuckerstreusel 1 EL Schokoperlen 1 EL Kokosraspel AUSSERDEM: 1 großer Gefrierbeutel 1 Bogen Backpapier 8–10 lange Holzspieße, z. B. Schaschlikspieße 1 Glas, mit Zucker gefüllt ZUBEREITUNG: 1. Für den Bröselteig Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen.

Anschließend et- was abkühlen lassen. Die Butter- kekse in einen großen Gefrierbeu- tel geben. Den Beutel fest verschließen und die Butterkekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln. 2. Die Brösel in eine Schüssel geben. Abgekühlte, zerlassene Butter oder Margarine und Konfi- türe hinzufügen. Die Zutaten gut miteinander verrühren. Mit den Händen kurz durchkneten, bis ein glatter und formbarer Teig ent- standen ist. Den Teig etwa 30 Mi- nuten in den Kühlschrank stellen. 3. Bröselteig in 8–10 gleich gro- ße Portionen teilen. Jede Portion mit den Händen zu einer Kugel (Ø etwa 4 cm) formen. Die Keks- kugeln auf einen Teller (mit Back- papier belegt) legen und bis zur Weiterverarbeitung in den Kühl- schrank stellen.

4. Kuchenglasur nach Pa- ckungsanleitung erwärmen und in eine Tasse füllen. Kekskugeln aus dem Kühlschrank nehmen. Jeweils einen Holzspieß 2–3 cm tief in die flüssige Glasur eintau- chen. Dann sehr vorsichtig genau- so tief in die fertig geformten Kekskugeln stecken. Kekskugeln nochmals in den Kühlschrank stellen (etwa 30 Minuten) oder in die Gefriertruhe legen (etwa 15 Minuten). Info: So wird die Gla- sur am Spieß fest und verklebt mit der Kekskugel. Das verhin- dert, dass der Teig beim Tauchen in die Glasur verrutscht oder ab- fällt.

5. In der Zwischenzeit die Streu- sel, Schokoperlen und Kokosras- pel, getrennt nach Sorten, in klei- ne Schälchen verteilen.

6. Kuchenglasur nochmals er- wärmen und in eine Tasse geben. Nacheinander die Kekskugeln in die Kuchenglasur eintauchen, dre- hen und anschließend abtropfen lassen. Du kannst auch mit einem Teelöffel die Glasur über die Keks- kugeln laufen lassen. Die noch feuchten Schokokugeln portions- weise von allen Seiten in Streu- seln wälzen und zum Trocknen in ein mit Zucker gefülltes Glas stecken.

Wenn aus Kindern Teenies werden, wird es zauberhaft. Simsalabim! Die Küche wird zum Trendcafé und schlichte Kekse und Kuchen verwandeln sich auf märchen-hafte Weise in Whoopies, Einhorn-Torten und Regenbogen-Kuchen. Überall duftet es schlaraf- fenlandmäßig nach Zimt, der Zuckerguss nimmt Pudertöne an, und aus Smoothies werden Cup- cakes. Das Schönste aber: Aus den Kleinen werden richtige Backkünstler. Herzige Zeiten!

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13 12 NEUHEITEN blick ins buch DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 Brot & Aufstriche von A–Z 224 Seiten / Format: 16,6×23,5 cm Hardcover / ca.

150 Abb. € [D] 12,99 [ A] 13,40 978-3-7670-1673-6 Erscheinungstermin: September 2018 9 7 8 3 7 6 7 0 1 6 7 3 6 Immer gut drauf Immer auf der sicheren Seite sein – diesen Wunsch haben viele. Vor allem bei grundlegenden Dingen wie dem täglichen Brot. Wer es selbst backt und mit eige- nen Aufstrichen toppt, hat immer eine gute Grundlage. Und weiß beim leckeren Drum und Drauf zu hundert Prozent, was drin ist – nur gute Zutaten natürlich! Das schenkt Sicherheit – nicht nur Familien mit Kindern, sondern allen, die gerne ge- sund und frisch genießen und besonders gut drauf sind, wenn sie die Dinge des Lebens selbst in die Hand nehmen!

BESTSELLER Brot selbst backen entwickelt sich immer mehr zum Must-do. Und Aufstriche liegen ebenfalls im Trend. Kein Wunder, dass die- ser Titel aus der A–Z Reihe zu den erfolg- reichsten gehört. ZIELGRUPPE Gerade bei Aufstrichen und Brot ist Selber- machen ein wichtiges Thema für Familien. Aber auch hippe Genießer interessieren sich zunehmend fürs Brot- und Brötchenbacken, Anfänger ebenso wie Familienköchinnen und -köche! REZEPTE Alles, was sich mit verschiedenen Teigsor- ten zu körnigen oder knusprigen Broten, fluffigen Zöpfen, Zupfbroten oder Hörnchen backen lässt, von herzhaft bis süß. Dazu Aufstriche, Dips und Toppings für jede Ge- legenheit – von Alltag bis Party! TRENDS & TRADITION Die aktuelle Neuausgabe trotzt allen Trends und legt noch eins drauf: No-Knead-Brote, Brotbacken im Topf und Neukreationen für Früchtebrote machen den täglichen Brotkorb jetzt noch abwechslungsreicher und bunter.

DR. OETKER KOMPETENZ Eine handfeste Grundlage schenkt Sicher- heit für den Tag: Die Dr.Oetker Geling- Garantie gilt beim Backen wie beim Kochen! BROT BACKEN IST TREND, SELBER- MACHEN AUCH – HIER TOPPT EIN TREND DEN ANDEREN DER BELIEBTE TITEL DER REIHE – JETZT WUNDERSCHÖN NEU GESTALTET UND AKTUELL ERGÄNZT BROT & AUFSTRICHE VON A–Z AUBERGINENPASTE AUF MINI-FLADEN Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Abkühlzeit Ruhe-/Gehzeit: etwa 50 Minuten Garzeit: etwa 35 Minuten Backzeit: etwa 15 Minuten je Backblech ZUTATEN FÜR 32 STÜCK: FÜR DIE MINI-FLADEN: 150 g Joghurt (3,5% Fett) 200 ml Milch (3,5% Fett) 450 g Weizenmehl (Type 405) 300 g Weizenmehl (Type1050) 3 gestr.

TL Backpulver 1 Pck. Trockenbackhefe 2 gestr. TL Salz 1 gestr. TL Zucker 50 g Butter oder Margarine (zimmerwarm) 2 Eier (Größe M) 1–2 EL zerlassene, abgekühlte Butter FÜR DIE AUBERGINENPASTE: 1 mittelgroße Aubergine 100 g Schafskäse 3 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 1–2 EL Zitronensaft Salz gemahlener schwarzer Pfeffer ½ Bund Basilikum ZUBEREITUNG: 1. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 220°C Heißluft: etwa 200°C. 2. Für die Fladen Joghurt mit Milch erwärmen. Die beiden Mehl- sorten in einer Rührschüssel mit Backpulver, Hefe, Salz und Zucker sorgfältig vermischen. Die rest- lichen Zutaten und die warme Joghurt-Milch hinzufügen.

Alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen las- sen, bis er sich sichtbar vergrö- ßert hat, etwa 30 Minuten. 3. Für die Auberginenpaste inzwischen die Aubergine ab- spülen, abtrocknen und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Aubergine etwa 35 Minuten garen. 4. In der Zwischenzeit den ge- gangenen Teig auf der leicht be- mehlten Arbeitsfläche nochmals kurz verkneten, dann in 2 gleich große Portionen teilen.

Jede Teigportion zu einer Rolle (etwa 25 cm lang) formen. Jede Rolle in16 gleich große Stücke schneiden. Die Teigstücke auf der leicht bemehlten Arbeits- fläche zu ovalen, flachen Fladen ausrollen (Ø etwa10 cm). Die Fladen auf 2 Backbleche (mit Backpapier belegt) legen. 5. Die Fladen mit Butter be- streichen, mit einem scharfen Messer diagonal kreuzweise ein- ritzen und zugedeckt nochmals so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sicht- bar vergrößert haben, etwa 20 Minuten.

6. Dann das Backblech mit der Aubergine auf einen Kuchenrost stellen, ein feuchtes Geschirr- tuch darauflegen und die Auber- gine abkühlen lassen. Die Back- bleche mit den Fladen nacheinander (bei Heißluft zu- sammen) in den heißen Back- ofen schieben. Fladen bei glei- cher Backofentemperatur etwa 15 Minuten je Backblech backen. Die Fladen mit dem Backpapier auf Kuchenroste ziehen und er- kalten lassen. 7. Aubergine halbieren und das Fruchtfleisch herausschaben, dabei evtl. die Kerne entfernen. Den Schafskäse zerkleinern und mit dem Fruchtfleisch pürieren. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken und zusammen mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft unter die Auberginenpaste rühren.

Die Auberginenpaste mit Salz und Pfeffer würzen. 8. Basilikum abspülen, tro- cken tupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blätt- chen fein schneiden und eben- falls unter die Auberginenpaste rühren. Die Mini-Fladen mit Auberginenpaste bestreichen und anrichten.

SÜSSES NUSSBROT Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühlzeit Ruhe-/Gehzeit: etwa 1 Stunde und 25 Minuten Backzeit: 35–40 Minuten ZUTATEN FÜR 1 BROT: ZUM VORBEREITEN: 70 g Erdnusskerne, ungesalzen 40 g Haselnusskerne 40 g Zucker FÜR DEN HEFETEIG: 500 g Weizenmehl (Type 550) 21 g frische Hefe 40 g Zucker 250 ml lauwarmes Wasser 1 gestr. TL Salz 40 g Butter (zimmerwarm) ZUBEREITUNG: 1. Zum Vorbereiten die Erd- nuss- und Haselnusskerne hacken, anschließend in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden goldbraun rösten. Zucker darauf- streuen und karamellisieren las- sen. Die Nussmasse auf einem Teller abkühlen lassen.

2. Für den Teig Mehl in eine Rührschüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung eindrü- cken. Hefe hineinbröckeln. 1 Esslöffel von dem Zucker und etwas von dem Wasser hinzu- fügen. Dann mit einem kleinen Teil des Mehls mit einer Gabel vorsichtig verrühren und zuge- deckt etwa15 Minuten stehen lassen.

3. In der Zwischenzeit die Nuss-Karamell-Mischung evtl. etwas klein hacken. 4. Restlichen Zucker, rest- liches Wasser, Salz, Butter und die Nussmasse hinzufügen. 5. Die Zutaten mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchs- ter Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. 6. Den Teig leicht mit Mehl be- stäuben und zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar ver- größert hat, etwa 40 Minuten. 7. Den gegangenen Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsflä- che nochmals kurz verkneten und zu einer Rolle (ca. 28 cm lang) formen.

8.

Die Teigrolle in eine Kasten- form (30x11 cm, gefettet, mit Backpapier ausgelegt) legen. Nochmals zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert hat, mindestens 30 Minuten. 9. Die Form auf dem Rost in den kalten Backofen schieben. Den Backofen einschalten. Ober-/Unterhitze: etwa 200°C Heißluft: etwa180°C. 10. Das süße Nussbrot 35–40 Minuten backen. 11. Nach Beendigung der Backzeit das Nussbrot noch etwa10 Minuten im ausgeschal- teten Backofen stehen lassen. 12. Dann die Form auf einen Kuchenrost stellen. Das Brot etwa 5 Minuten abkühlen las- sen. Das Brot aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, wieder umdrehen und erkalten lassen.

Viel Genuss auf einen Streich

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15 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 14 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DIE BESTEN TORTEN VON A–Z CAKES & COOKIES VON A–Z BESTSELLER Advents- und Weihnachtsbacken mit dem Flair von London oder New York – mit Cakes & Cookies bietet die neu gestaltete A–Z Reihe wieder einen weiteren, verkaufs- trächtigen Titel! ZIELGRUPPE Alle Gern- und Vielbäcker, die sich nach Ab- wechslung auf dem Plätzchenteller sehnen. Junge Backfeen und moderne Hobbybäcker, die den US-Cookie-Trend lieben und gerne auch zu Hause nachbacken möchten.

REZEPTE Von Apple-Pie-Cookies bis Whoopies, von Cupcakes über Layer Cakes bis zu Tassen- kuchen, von Brownies bis Popcakes und von Mini-Gugels bis Pies und Tartes – die ganze Bandbreite all der süßen kleinen Versuchu- ngen aus den angelsächsischen Trendcafés, die auch bei uns immer beliebter werden – und zwar das ganze Jahr über! TRENDS & TRADITION Kuchentradition trifft Cookie-Style: tolle, neue Kombinationen aus Vertrautem und Neuem, z. B. Sesam-Mini-Gugelhupf, Chee- secake-Variationen, Germknödel-Pops oder vegane Schoko-Brownies.

DR. OETKER KOMPETENZ Mit Dr.Oetker wird modernes Trendbacken zum Kinderspiel: einfach, leicht und sicher. Das schaffen auch Anfänger – garantiert! WEIHNACHTSBÄCKEREI MIT NEW- YORK-APPEAL – UND MIT DR. OETKER ERFOLGSGARANTIE! ABWECHSLUNG AUF DEM KEKSTELLER FÜR ALLE VIELBÄCKER UND MODERNEN PLÄTZCHENFANS Cakes & Cookies von A–Z 224 Seiten / Format: 16,6×23,5 cm Hardcover / ca.150 Abb. € [D] 12,99 [ A] 13,40 978-3-7670-1674-3 Erscheinungstermin: Oktober 2018 9 7 8 3 7 6 7 0 1 6 7 4 3 BESTSELLER Eines der beliebtesten Bücher der A–Z Reihe – jetzt noch attraktiver in neu über- arbeiteter Form und wunderschönem Design.

ZIELGRUPPE Jeder, der für die verschiedensten Anlässe im Jahr gerne das passende Rezepte parat hat. Alle Backanfänger und geübten Viel- bäcker, für die das Tortendekorieren Teil des Backvergnügens ist. REZEPTE Eine Riesenkollektion klassischer wie neuer Rezepte für jeden Geschmack und jeden Anlass, für Kinder und Gäste, mit Früchten, Buttercreme & Co. Plus: Rezepte für die neuesten Tortentrends, z. B. Naked Cakes. Noch größeres Plus: Ratgeberteil mit gelingsicheren Tipps zum Dekorieren. TRENDS & TRADITION Auch bei Torten gilt: Basics kommen nie aus der Mode und werden je nach Saison mit Neuem kombiniert.

Deshalb trifft hier die Käsetorte auf Naked Cakes und beliebte Tortenklassiker auf Rezeptideen für Poke-Cakes.

DR. OETKER KOMPETENZ Ein sicheres Händchen ist beim Backen wie beim Dekorieren die wichtigste Zutat. Dank der Dr.Oetker Geling-Garantie kön- nen auch Ungeübte darauf blind vertrauen. DER DAUERSELLER DER A–Z REIHE – JETZT PERFEKT NEU GESTYLT UND ÜBERARBEITET TORTEN & DR. OETKER – ZWEI MEGASTARS AM BACKHIMMEL MIT MILLIONEN FANS Die besten Torten von A–Z 224 Seiten / Format: 16,6×23,5 cm Hardcover / ca.150 Abb. € [D] 12,99 [ A] 13,40 978-3-7670-1678-1 Erscheinungstermin: Oktober 2018 9 7 8 3 7 6 7 0 1 6 7 8 1 Willkommen in der Keksfamilie! Wenn die Festtage sich nähern und in den Wohnstuben die Kamine wärmen, ist netter Besuch besonders willkommen.

Dieses Jahr reißen sich alle um die Verwandten aus Übersee. Die sind wirklich süß, herrlich unkompliziert und immer wieder für Überraschungen gut. Sie haben so wohlklingende Namen wie Blondies, Brownies, Whoopies und Pies, bringen ordentlich Abwechslung in die Plätzchenbude und mischen den Inhalt unserer Keksdosen aufs Allerköst- lichste auf!

Glamouröser Auftritt Mal wieder so richtig glänzen! Mit kaum etwas erntet man so viele Kompli- mente und bewundernde Blicke wie mit einer selbst gemachten Torte. Vorausgesetzt, man hat den richtigen Coach, einen, der das Erfolgsrezept für gelungene Auftritte kennt: Sicherheit vom ersten Schritt an, Sinn für verführerische Details und tolle Tipps für Deko und Styling. Damit stehen Buttercreme- oder Nougattorte garan- tiert im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit. Bühne frei!

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17 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 16 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 FLEISCH VON A–Z SUPPEN & EINTÖPFE VON A–Z BESTSELLER Wieder ein Erfolgstitel aus der beliebten A–Z Reihe – die bisherigen Ausgaben wurden über 63.000 Mal verkauft.

ZIELGRUPPE Suppen und Eintöpfe haben seit Genera- tionen eine Riesenfangemeinde: Koch- neulinge und Studenten-WGs, Singlehaus- halte wie Familien und Hobbyköche, die gerne Gäste bewirten. Und mit dem One- Pot- und Bowl-Trend kommen jetzt noch viele junge, moderne Genießer dazu! REZEPTE Ein Topf – zig Möglichkeiten: Die Rezepte sind so abwechslungsreich wie die Zutaten, die in einen Topf passen. Und so vielfältig, dass sie jedem Geschmack und Anlass or- dentlich einheizen: Freunden von Deftigem ebenso wie Vegetariern, Familien mit Kin- dern wie auch trendbewussten Foodies. TRENDS & TRADITION Ob klassischer Eintopf oder trendiger One Pot, ob deftig mit Grünkohl oder asiatisch mit Tofu – für diese Vielfalt können sich alle erwärmen!

DR. OETKER KOMPETENZ Was mit Dr.Oetker in den Topf kommt, ge- lingt und schmeckt garantiert – Ungeübten wie anspruchsvollen, eiligen wie kreativen Genießern. Eine runde Sache! SO VIEL WÄRME AUS EINEM TOPF: WINTERKÜCHE FÜR ALLE, DIE ES GERN GEMÜTLICH HABEN DER AUFLAGENSTARKE TITEL JETZT IN NEUER OPTIK, MIT VIELEN NEUEN REZEPTIDEEN Suppen & Eintöpfe von A–Z 224 Seiten / Format: 16,6×23,5 cm Hardcover / ca.150 Abb. € [D] 12,99 [ A] 13,40 978-3-7670-1675-0 Erscheinungstermin: September 2018 9 7 8 3 7 6 7 0 1 6 7 5 0 Das beste Rezept gegen Winterblues und Bibber- kälte: Am besten mit Suppen und Eintöpfen, deren Wärme so richtig schön durch und durch geht.

Ein großer, urgemüt- licher Topf ist ja auch unschlagbar heimelig. Da passt alles hinein, was von innen wärmt: Hülsen- früchte, Gemüse oder saftiges Fleisch zum Beispiel. Und wenn es zu duften und brodeln beginnt, heizt schon die Vorfreude ordentlich ein. Und dann nur noch: Topf auf den Tisch, Teller raus, Löffel rein und – ach, tut das gut! Rein ins Warme! Das gute Stück Königsberger Klopse, Kalbs- braten, Lammschulter – die Rezepte dafür schrieb Mutter früher in eine Kladde. Und alle, die später mit ihren Aufzeich- nungen kochten, konnten sicher sein: Was in Mutters Kochbuch steht, gelingt.

Heute stehen diese Rezepte bei Dr.Oetker. Rezepte, die Erinnerungen wecken: an Sonntage, Familienfeste, Geburtstagsessen, an urgemütliche Stunden bei Tisch, wo ein gutes Stück Fleisch die Mahlzeit krönte. Und alle das Gefühl hatten: So, wie es jetzt ist, ist es gut. BESTSELLER Der verkaufsstarke Titel der A–Z Reihe, jetzt komplett neu überarbeitet und in frischer Optik liebevoll gestaltet. ZIELGRUPPE Alle, die den Geschmack der Heimat- und Regionalküche lieben, Nestflüchter, die auch fern von daheim so kochen möch- ten, wie sie es von zu Hause kennen, und Flexitarier, die am Wochenende gern ein schönes Stück Fleisch zubereiten.

REZEPTE Lieblingsgerichte mit Geflügel, Rind, Wild und Schwein, die keine Ländergrenzen kennen: von Eisbein bis Saltimbocca, von Kalbsbraten bis Wildschweinrücken. Von Klassikern zu jungen Trends. Plus: Tipps für neue Garmethoden wie Sous-vide. TRENDS & TRADITION Neues so zu aufzubereiten, dass es Ver- trauen schafft – und Vertrautes immer wieder neu zu präsentieren, das schafft Dr.Oetker auch beim Thema Fleisch: Rezeptideen aus der Streetfood- und Food- truck-Szene mischen sich gekonnt mit den beliebtesten Leibspeisen-Klassikern. DR. OETKER KOMPETENZ Fleisch ist Vertrauenssache. Mit mehrfach erprobten Rezepten und handfesten An- leitungen und Tipps, die auch Anfängern Sicherheit geben.

FLEISCH & HEIMATKÜCHE – ZWEI STARKE GEGENTRENDS ZU VEGETARISCH/VEGAN FLEISCH IST VERTRAUENSSACHE – UND AUF DR. OETKER VERTRAUEN MILLIONEN Fleisch von A–Z 224 Seiten / Format: 16,6×23,5 cm Hardcover / ca.150 Abb. € [D] 12,99 [ A] 13,40 978-3-7670-1677-4 Erscheinungstermin: September 2018 9 7 8 3 7 6 7 0 1 6 7 7 4

19 18 NEUHEITEN blick ins buch DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 WINTERKÜCHE VON A–Z GÄNSESCHENKEL IN SCHMORKRAUT Zubereitungszeit: 40 Minuten Garzeit: etwa 1½ Stunden ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: 2 Gänseschenkel (je etwa 450 g) Salz gemahlener Pfeffer 1 kg Weißkohl 2 mittelgroße Zwiebeln Zucker Weißweinessig Kümmelsamen 125 ml Wasser PRO PORTION: E: 29 G, F: 33 G, KH: 10 G, KCAL: 466 ZUBEREITUNG: 1.

Die Gänseschenkel mit Kü- chenpapier abtupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Gänse- schenkel in einen mit Wasser ausgespülten Bräter legen und von beiden Seiten anbraten.

Gänseschenkel herausnehmen und den Bräter beiseitestellen. 2. Von dem Weißkohl die äuße- ren Blätter entfernen. Den Kohl vierteln und den Strunk heraus- schneiden. Kohlviertel abspülen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und klein würfeln. 3. Die Zwiebelwürfel mit den Kohlstreifen in den beiseitege- stellten Bräter geben und in dem verbliebenen Bratfett unter Wen- den gut dünsten lassen. Mit Salz, Zucker, Essig und Kümmelsamen würzen.

4. Die angebratenen Gänse- schenkel auf den Kohl legen und das Wasser hinzugießen. Die Gänseschenkel in Schmorkraut in etwa1½ Stunden gar schmo- Das heizt ein! ren lassen.

5. Backofengrill vorheizen. 6. Die gegarten Gänseschen- kel aus dem Bräter nehmen und auf ein Backblech legen. Das Backblech unter den vorgeheiz- ten Backofengrill schieben. Die Gänseschenkel von beiden Seiten1–2 Minuten hellbraun grillen. 7. Das Schmorkraut mit Salz, Zucker und Essig abschmecken, mit den Gänseschenkeln auf einer vorgewärmten Platte an- richten und servieren.

STECKRÜBEN- PASTINAKEN-TOPF Zubereitungszeit: 35 Minuten Garzeit: etwa 50 Minuten Grillzeit: etwa 20 Minuten ZUTATEN: 500 g Schweinebauch (ohne Knochen und Schwarte) 500 g Steckrüben 250 g Pastinaken 500 g Kartoffeln 40 g Margarine 2 mittelgroße Zwiebeln Salz gemahlener weißer Pfeffer 375–500 ml heiße Fleischbrühe ZUM BESTREUEN: 1 EL klein geschnittene, glatte Petersilie PRO PORTION: E: 27 G, F: 35 G, KH: 29 G, KCAL: 551 ZUBEREITUNG: 1. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200°C Heißluft: etwa180°C. 2. Schweinebauch mit Küchenpapier abtupfen und in Würfel schneiden.

3. Steckrüben und Pastinaken putzen, schälen, abspülen, ab- tropfen lassen.

Steckrüben in Stifte und Pastinaken in etwa 1 cm dicke Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen und ebenfalls in Stifte schneiden. 4. Margarine in einem Bräter zerlassen. Die Fleischwürfel dar- in von allen Seiten andünsten. Zwiebeln abziehen, klein wür- feln, hinzufügen und kurz mit- dünsten lassen. Fleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Teil der heißen Brühe hin- zugießen und zum Kochen brin- gen. Den Bräter zugedeckt auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Fleischwürfel etwa 30 Minuten garen.

5. Dann Steckrüben-, Kartof- felstifte und Pastinakenwürfel sowie restliche heiße Brühe hin- zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bräter wieder zuge- deckt auf dem Rost in den hei- ßen Backofen schieben. Den Eintopf bei gleicher Backofen- temperatur in weiteren etwa 20 Minuten fertig garen. 6. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. SCHWARZWURZELSALAT Zubereitungszeit: 35 Minuten ohne Ziehzeit ZUTATEN: 320 g abgetropfte Schwarzwur- zeln (aus dem Glas) 50 g Feldsalat 100 g Möhren 2 Orangen 1–2 EL Obstessig 3–4 EL Orangensaft (von den Orangen) 2 EL Sonnenblumenöl 2–3 EL Nussöl Salz gemahlener Pfeffer Cayennepfeffer PRO PORTION: E: 2 G, F: 12 G, KH: 9 G, KCAL: 185 ZUBEREITUNG: 1.

Schwarzwurzeln mit kaltem Wasser abspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Feldsalat verlesen und die Wurzelansätze abschneiden. Feldsalat gründlich waschen und trocken schleu- dern.

2. Die Möhren putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in sehr dünne, etwa 3 cm lange Streifen schneiden. 3. Orangen so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. 4. Obstessig mit 3–4 Ess- löffeln Orangensaft in einer Schüssel verrühren. Das Sonnen- blumen- und Nussöl unter- schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Schwarzwurzeln, Möhrenstreifen und Orangenfilets hinzugeben und untermischen. Den Schwarz- wurzelsalat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. 5. Den Schwarzwurzelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Feldsalat auf Tellern an- richten und sofort servieren.

BESTSELLER Die beliebte A–Z Reihe begleitet Dr.Oetker Fans durch das ganze Jahr. Da darf der Band für die Winterküche auf keinen Fall in der Sammlung fehlen! ZIELGRUPPE Gibt es irgendjemanden, der es im Winter nicht gerne warm und gemütlich hat? Ob Anfänger am Herd oder versierte All- tagsköche, Wochenend-Genießer oder Familienrunden – frisch zu kochen, ist im Winter eine Freude für alle, die sich auch von innen wärmen möchten. REZEPTE Vertraute Bekannte und willkommene Neuzugänge – von Pfannkuchen bis Cole- slaw, von Grünkohl mit Gänsegulasch bis Kürbiscurry. Mit Fleisch, Fisch, Gemüse und Winterfrüchten, mal vegetarisch und mal richtig schön deftig.

TRENDS & TRADITION Grillen auch im Winter? Mit der A–Z Win- terküche klappt das, ohne lang zu fackeln! Immer mit von der Partie: klassische Herzwärmer-Leibspeisen, die einfach allen super gelingen. DR. OETKER KOMPETENZ Auf Anhieb perfekt – mit der Dr.Oetker Geling-Garantie heizen auch Neulinge am Herd Leib und Seele richtig schön ein! DIE ALLZWECKWAFFE GEGEN SCHLECHTWETTERLAUNE – AKTUALISIERT UND IN NEUEM LOOK! ALLES, WAS IM WINTER SO RICHTIG SCHÖN WÄRMT – MIT ERFOLGS- UND GENUSSGARANTIE Einfach urgemütlich! In diesem Winter gesichtet: auffallend viele Leute, die alle so fröhlich aussehen, als feierten sie jeden Tag Urlaub bei sich daheim.

Muss wohl an den bunten, sonnigen Zutaten liegen, aus denen sie die ganze Wo- che über leckere Wärme- spender zubereiten, orange leuchtende Kürbisse, butter- gelbe Kartoffeln, glutrote Preiselbeeren, sattgrüne Kohlköpfe – all die herrlich- en Winterschätze, deren Geschmack Leib und Seele wärmt und deren Anblick schon beim Schnippeln einfach nur glücklich macht!

Winterküche von A–Z 224 Seiten / Format: 16,6×23,5 cm Hardcover / ca.150 Abb. € [D] 12,99 [ A] 13,40 978-3-7670-1676-7 Erscheinungstermin: Oktober 2018 9 7 8 3 7 6 7 0 1 6 7 6 7 Wärme, die von Innen kommt!

DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 21 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 20 AKTIVITÄTEN DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DIGITALES MARKETING DIGITALES MARKETING Gutes miteinander zu teilen, ist aktueller denn je. Und damit Teilen leichter fällt und Spaß macht, haben wir uns viel Neues für Sie ausgedacht.

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OETKER BACK-TAGE BUCHREGAL MIT GELING-GARANTIE

23 22 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 NEUHEITEN-AKTION Präsentieren Sie die Neuheiten aus dem Dr.Oetker Verlagsprogramm aufmerksamkeitsstark in Ihrer Buchhandlung! Wir bieten Ihnen attraktive Sonderkonditionen ‒ ein hochwertiges Kissenplakat erhalten Sie gratis dazu. DR.OETKER BACK-TAGE TISCHKARTEN Zwei neue Sorten, zum Beschriften Format: DIN A7 Jeweils: 1 VE = 10 Stück Art.-Nr. Karte Backen: 389094 Art.-Nr. Karte Torten: 389095 2 KISSENPLAKAT A3 Maße: 29,7 cm × 42 cm Artikelnummer: 389096 SERVIETTEN Im neuen Design, aus hochwertigem Tissue Format: 16,5 cm × 16,5 cm, 20 Stück Art.-Nr.

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OETKER BACK-TAGE CAKES & COOKIES € [D] 12,99 [ A] 13,40 978-3-7670-1674-3 Erscheinungstermin: Oktober 2018

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DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 26 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 27 GESAMT DR. OETKER BASIS-PAKET GESAMT Wenn etwas über Generationen weiter- gegeben wird, muss es eine besondere Qualität haben: die Fähigkeit, behutsam mit der Zeit zu gehen. So bleibt das, was bereits Tradition hat, lange aktuell. Und alles Neue kann sich an dieser Tradition messen. MODERNES BACKEN DR. OETKER BÜCHER FÜR DEN THERMOMIX® SCHUL- KOCHBÜCHER GRUND- KOCHBÜCHER A–Z REIHE HARDCOVER A–Z REIHE PAPERBACK RETRO-AUSGABEN KINDER, JUGENDLICHE, STUDENTEN EINZELTITEL UNSERE EMPFEHLUNG: DR.OETKER BASIS-PAKET GRUNDKOCHBUCH VEGETARISCH UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca.

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29 28 GESAMT GESAMT DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 MODERNES BACKEN BACKEN IM GLAS UMFANG: 96 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca. 45 ISBN: 978-3-7670-1706-1 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 9 7 8 3 7 6 7 1 6 7 2 9 Modernes backen Lowcarb backen L o w C a r b b a C k e n Modernes backen Modernes backen P o k e - C a k e s Modernes backen Poke-cakes LOW CARB BACKEN UMFANG: 96 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca. 45 ISBN: 978-3-7670-1690-3 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 POKE-CAKES UMFANG: 96 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca.

45 ISBN: 978-3-7670-1672-9 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 SCHNELLE PLÄTZCHEN UMFANG: 96 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca. 45 ISBN: 978-3-7670-1695-8 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 GERMAN COOKING TODAY HARDCOVER UMFANG: 240 Seiten FORMAT: 18,4×23,5 cm FOTOS: ca. 290 ISBN: 978-3-7670-1714-6 PREIS: €(D) 18,95 | €(A) 19,50 GERMAN COOKBOOK UMFANG: 160 Seiten FORMAT: 19,4×26,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1731-3 PREIS: €(D) 19,99 | €(A) 20,60 ZAUBER-CAKES UMFANG: 96 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca. 45 ISBN: 978-3-7670-1747-4 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 WAFFELN UMFANG: 96 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca.

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290 ISBN: 978-3-7670-1732-0 PREIS: €(D) 14,99 | €(A) 15,50 SCHULKOCHBÜCHER NEU GERMAN BAKING TODAY UMFANG: 240 Seiten FORMAT: 18,4×23,5 cm FOTOS: ca. 290 ISBN: 978-3-7670-0934-9 PREIS: €(D) 18,95 ( A) 19,50 ZUPFBROTE UMFANG: 96 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca. 45 ISBN: 978-3-7670-1748-1 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 9 7 8 3 7 6 7 1 6 5 9 Modernes backen schnelle kuchen s c h n e l l e k u c h e n Modernes backen SCHNELLE KUCHEN UMFANG: 96 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca. 45 ISBN: 978-3-7670-1659-0 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 9 7 8 3 7 6 7 1 6 7 1 2 BACKEN MACHT FREUDE BACKEN MACHT FREUDE BACKEN MACHT FREUDE BmF_2018_Cover_k2.indd 1 28.03.18 14:47 BACKEN MACHT FREUDE UMFANG: 544 Seiten FORMAT: 18,6×23,5 cm FOTOS: ca.

550 ISBN: 978-3-7670-1671-2 PREIS: €(D) 24,99 | €(A) 25,70 NEU GRUNDKOCHBÜCHER SCHULKOCHBUCH SCHUL KOCH BUCH 9 7 8 3 7 6 7 1 6 5 8 3 DR. OETKER SCHULKOCHBUCH UMFANG: 592 Seiten FORMAT: 18,6×23,5 cm FOTOS: ca. 650 ISBN: 978-3-7670-1658-3 PREIS: €(D) 29,99 ( A) 30,90 GRUNDKOCHBÜCHER Die Dr.Oetker Grundkoch- bücher sind praktische Koch- und Backkurse in moderner Buchform. In über 100 Rezepten ver- mitteln sie nicht nur die Grundlagen des Kochens und Backens, sondern führen in Schritt-für- Schritt-Anleitungen zum Genuss.

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31 30 GESAMT GESAMT DR.

OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 KLEINE KUCHEN VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 210 ISBN: 978-3-7670-0866-3 PREIS: €(D) 12,00 | €(A) 12,40 BACKEN FÜR KINDER VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1749-8 PREIS: €(D) 12,00 | €(A) 12,40 Aufläufe von A–Z AUFLÄUFE VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1688-0 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 A–Z REIHE HARDCOVER A–Z REIHE HARDCOVER EINMACHEN VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca.

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150 ISBN: 978-3-7670-1692-7 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 NEUE PLÄTZCHEN VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 210 ISBN: 978-3-7670-1703-0 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 Neue Salate voN a–Z NEUE SALATE VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1744-3 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 Desserts von A–Z DESSERTS VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1693-4 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 neue Modetorten von A–Z NEUE MODETORTEN VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1694-1 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 SCHNELL UND EINFACH VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca.

150 ISBN: 978-3-7670-1745-0 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 NudelN voN A–Z NUDELN VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1691-0 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 DRINKS VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 175 ISBN: 978-3-7670-1739-9 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 HEFEGEBÄCK VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 200 ISBN: 978-3-7670-0720-8 PREIS: €(D) 12,00 | €(A) 12,40 HEIMATKÜCHE VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 230 ISBN: 978-3-7670-0780-2 PREIS: €(D) 12,00 | €(A) 12,40 9 7 8 3 7 6 7 1 6 6 5 1 vegetarisch von a–Z VEGETARISCH VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca.

150 ISBN: 978-3-7670-1665-1 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 KOCHEN FÜR KINDER VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 200 ISBN: 978-3-7670-1715-3 PREIS: €(D) 12,00 | €(A) 12,40 9 7 8 3 7 6 7 1 6 7 3 6 Brot & aufstriche von a–Z BROT & AUFSTRICHE VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1673-6 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 9 7 8 3 7 6 7 1 6 6 3 7 partyrezepte von a–z PARTYREZEPTE VON A – Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1663-7 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 9 7 8 3 7 6 7 1 6 6 6 Grillen von A–Z GRILLEN VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca.

150 ISBN: 978-3-7670-1660-6 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 9 7 8 3 7 6 7 1 6 6 2 RühRkuchen von A–Z RÜHRKUCHEN VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1662-0 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 NEU LANDFRAUENREZEPTE VON A–Z UMFANG: 320 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1711-5 PREIS: €(D) 12,00 | €(A) 12,40 9 7 8 3 7 6 7 1 6 6 4 4 landfrauen backen von a–Z LANDFRAUEN BACKEN VON A – Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 200 ISBN: 978-3-7670-1664-4 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 9 7 8 3 7 6 7 1 6 7 6 7 Winterküche von A–Z WINTERKÜCHE VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca.

150 ISBN: 978-3-7670-1676-7 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 NEU 9 7 8 3 7 6 7 1 6 7 8 1 Die besten torten von A–Z DIE BESTEN TORTEN VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1678-1 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 NEU 9 7 8 3 7 6 7 1 6 7 5 Suppen & eintöpfe von A–Z SUPPEN & EINTÖPFE VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1675-0 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 NEU 9 7 8 3 7 6 7 1 6 7 7 4 Fleisch von A–Z FLEISCH VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1677-4 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 NEU 9 7 8 3 7 6 7 1 6 6 1 3 CupCakes & Muffins von a–Z CUPCAKES & MUFFINS VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca.

150 ISBN: 978-3-7670-1661-3 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 9 7 8 3 7 6 7 1 6 7 4 3 Cakes & Cookies von a–Z CAKES & COOKIES VON A–Z UMFANG: 224 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1674-3 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 NEU

33 32 GESAMT GESAMT DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 BLITZSCHNELL KOCHEN VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 230 ISBN: 978-3-7670-1303-2 PREIS: €(D) 9,99 | €(A) 10,30 AUFLÄUFE VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 220 ISBN: 978-3-7670-1716-0 PREIS: €(D) 9,99 | €(A) 10,30 A–Z REIHE PAPERBACK BACKEN MACHT FREUDE UMFANG: 168 Seiten FORMAT: 14,8×21 cm FOTOS: ca. 135 ISBN: 978-3-7670-1735-1 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 SCHULKOCHBUCH UMFANG: 360 Seiten FORMAT: 14,8×21 cm FOTOS: ca.

70 ISBN: 978-3-7670-1733-7 PREIS: €(D) 14,99 | €(A) 15,50 SCHULKOCHBUCH UMFANG: 368 Seiten FORMAT: 14,8×21 cm FOTOS: ca. 30 ISBN: 978-3-7670-1734-4 PREIS: €(D) 14,99 | €(A) 15,50 RETRO-AUSGABEN GEMÜSE VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 210 ISBN: 978-3-7670-1702-3 PREIS: €(D) 9,99 | €(A) 10,30 SOMMERTORTEN VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 200 ISBN: 978-3-7670-1719-1 PREIS: €(D) 9,99 | €(A) 10,30 SPARREZEPTE VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 260 ISBN: 978-3-7670-1701-6 PREIS: €(D) 9,99 | €(A) 10,30 ITALIENISCH KOCHEN VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca.

220 ISBN: 978-3-7670-1342-1 PREIS: €(D) 9,99 | €(A) 10,30 A–Z REIHE HARDCOVER VEGAN VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 220 ISBN: 978-3-7670-0864-9 PREIS: €(D) 12,00 | €(A) 12,40 RUHRGEBIET KOCHEN VON A–Z UMFANG: 256 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 150 ISBN: 978-3-7670-1699-6 PREIS: €(D) 12,00 | €(A) 12,40 VORSPEISEN UND SNACKS VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 230 ISBN: 978-3-7670-0781-9 PREIS: €(D) 12,00 | €(A) 12,40 SOMMERKÜCHE VON A–Z UMFANG: 288 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 230 ISBN: 978-3-7670-0788-8 PREIS: €(D) 9,99 | €(A) 10,30 KINDER, JUGENDLICHE UND STUDENTEN KINDERKOCHSCHULE UMFANG: 96 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca.

45 ISBN: 978-3-7670-1028-4 PREIS: €(D) 14,99 | €(A) 15,50 KINDERKUCHEN UMFANG: 64 Seiten FORMAT: 22,4×20,5 cm FOTOS: ca. 30 ISBN: 978-3-7670-0660-7 PREIS: €(D) 7,95 | €(A) 8,20 NUR FÜR MÄDELS DRINKS UMFANG: 128 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca. 80 ISBN: 978-3-7670-1029-1 PREIS: €(D) 14,99 | €(A) 15,50 NUR FÜR MÄDELS KOCHBUCH UMFANG: 128 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca. 80 ISBN: 978-3-7670-1025-3 PREIS: €(D) 14,99 | €(A) 15,50 TEENIE PARTY UMFANG: 96 Seiten FORMAT: 19,3×24,4 cm FOTOS: ca. 50 ISBN: 978-3-7670-0677-5 PREIS: €(D) 12,00 | €(A) 12,40 9 7 8 3 7 6 7 1 6 7 9 8 teenie backbuch TEENIE BACKBUCH UMFANG: 96 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca.

45 ISBN: 978-3-7670-1679-8 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 NEU STUDENTENFUTTER UMFANG: 96 Seiten FORMAT: 23×26 cm FOTOS: ca. 50 ISBN: 978-3-7670-0973-8 PREIS: €(D) 12,00 | €(A) 12,40

34 GESAMT DR. OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 VEGETARISCH GRILLEN UMFANG: 128 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca. 60 ISBN: 978-3-7670-0877-9 PREIS: €(D) 12,99 | €(A) 13,40 HOCHZEITSTORTEN UMFANG: 112 Seiten FORMAT: 23,4×26,5 cm FOTOS: ca. 250 ISBN: 978-3-7670-1007-9 PREIS: €(D) 19,95 | €(A) 20,60 1000 REZEPTE – BLITZSCHNELL UMFANG: 576 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca. 950 ISBN: 978-3-7670-1710-8 PREIS: €(D) 16,99 | €(A) 17,50 EINZELTITEL AFTER WORK KÜCHE UMFANG: 144 Seiten FORMAT: 18,6×21 cm FOTOS: ca. 80 ISBN: 978-3-7670-1708-5 PREIS: €(D) 14,99 | €(A) 15,50 DIE 1000 BESTEN BACKREZEPTE UMFANG: 800 Seiten FORMAT: 16,6×23,5 cm FOTOS: ca.

950 ISBN: 978-3-7670-1709-2 PREIS: €(D) 16,99 | €(A) 17,50 PARTY VEGETARISCH UMFANG: 160 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca. 70 ISBN: 978-3-7670-0862-5 PREIS: €(D) 7,99 | €(A) 8,30 FITMACHER FRÜHSTÜCK UMFANG: 128 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca. 60 ISBN: 978-3-7670-1032-1 PREIS: €(D) 14,99 | €(A) 15,50 DAS SCHMECKT MANN UMFANG: 128 Seiten FORMAT: 23,5×26,5 cm FOTOS: ca. 70 ISBN: 978-3-7670-1636-1 PREIS: €(D) 19,95 | €(A) 20,60 CAMPINGKÜCHE UMFANG: 128 Seiten FORMAT: 19,6×26,5 cm FOTOS: ca. 60 ISBN: 978-3-7670-0853-3 PREIS: €(D) 12,00 | €(A) 12,40 „Kuchen backen hilft immer!“

Managing Director Book Sales Edel Verlagsgruppe Dr. Olaf Conrad 040/890 85-351 olaf.conrad@edel.com Customer Service Manager Marketing ZS Verlag Anna-Lena Färber 089/548 25 15-237 faerber@zsverlag.de Head of Marketing & Communications ZS Verlag Nina Vogel 089/548 25 15-288 vogel@zsverlag.de Ihre Ansprechpartner für Marketing & Communications Digital Sales Die Bücher und E-Books unter der Marke Dr.Oetker Verlag erscheinen als Lizenz im ZS Verlag. ZS ist ein Unternehmen der Edel AG, Hamburg. Preis- und Programm­änderungen vorbehalten. Stand: März 2018.

Ihre Ansprechpartner im Vertrieb 2 DR.

OETKER VERLAG K L A S S I K E R S E I T 1 8 9 1 Manager Communications ZS Verlag Miriam Lemke 089/548 25 15-298 lemke@zsverlag.de Sales Director ­ Ilja Mueller-Klug 040/890 85-498 ilja.mueller-klug@edel.com Sales & Marketing ­ Manager eCommerce Anne-Kathrin Müller 040/890 85-219 anne-kathrin.mueller@edel.com Sales & Marketing Manager eBook Nadja Mortensen 040/890 85-131 nadja.mortensen@edel.com Junior Key Account Manager Pauleena Chbib 040/890 85-369 pauleena.chbib@edel.com Key Account Director Matthias Zehnder 089/388 69 03-11 matthias.zehnder@edel.com Sales Manager René Valjeur 040/890 85-172 rene.valjeur@edel.com Deputy Head of Customer ­Service Book Andrea Ellies 040/890 85-374 andrea.ellies@edel.com Head of Customer Service Book Catrin von Meer 040/890 85-142 catrin.vonmeer@edel.com Manager Customer ­ Service Book Lisa Schirmer 040/890 85-306 lisa.schirmer@edel.com Manager Customer ­ Service Book Gerrit Rüpke 040/890 85-435 gerrit.ruepke@edel.com Sales Management Auslieferungen / Außendienst Österreich und Schweiz Deutschland Auslieferung KNO VA Koch, Neff & Oetinger Verlagsauslieferung GmbH Industriestraße 23 70565 Stuttgart Tel.: 07 11/78 99-21 38 Fax: 07 11/78 99-10 10 edel@kno-va.de Österreich Auslieferung Mohr Morawa Buchvertrieb GmbH Sulzengasse 2 A-1232 Wien Tel.: +43 (0) 1 68 01 40 Fax: +43 (0) 1 68 96 8 00 +43 (0) 1 68 87 130 bestellung@mohrmorawa.at Österreich Kundendienst/Bestellservice Medienvertriebsbüro Birgit Schweighofer Grenzgasse 2/Top 1 A-2340 Mödling Tel.: +43 (0) 2236 86 59 85 Fax: +43 (0) 2236 86 59 53 medienvertriebsbuero@gmx.at Österreich Außendienst Ost/Süd: Wolfgang Habenschuss habenschuss@gmx.net Wien/NÖ/Nord: Martin Schlieber martin.schlieber@aon.at West: Dietmar Vorderwinkler dietmar.vorderwinkler@kt-net.at Schweiz Auslieferung Auslieferung Buchzentrum AG Industriestrasse Ost 10 CH-4614 Hägendorf Tel.: +41 (0) 62 209 25 25 Fax: +41 (0) 62 209 26 27 kundendienst@buchzentrum.ch Schweiz Außendienst Martin E.

Schnetzer En Verdau 19 CH-1782 Belfaux Tel.: +41 (0) 26-475 17 88 Fax: +41 (0) 26-475 47 88 martin.schnetzer@bluewin.ch Key Account Manager Special Sales Thorsten Ciemny 040/890 85-497 thorsten.ciemny@edel.com Key Account Manager South Matthias Ernst 040/890 85-217 matthias.ernst@edel.com Key Account Manager Southwest Toni Haschke 040/890 85-262 toni.haschke@edel.com Key Account Manager North & East Randy Merßing 040/890 85-495 randy.merssing@edel.com Key Account Manager West Michael Böing 040/890 85-538 michael.boeing@edel.com Area Key Accounting Key Account Manager Karin Scholz 089/388 69 03-13 karin.scholz@edel.com

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