Herbstgeflüster in unserer Stadt - stadtgeflüster

Herbstgeflüster in unserer Stadt - stadtgeflüster
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                                                                            Oktober/November 2010




                                                                        e f l ü s t e r
                                                               Herbstg               d t
                                                                       r e r  S t a
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                                                                             Das ist los im Herbst:
                                                                             Thomasmarkt, Fettmarkt ...




                                                                             Kulinarisches:
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     Titelfoto: Shutterstock
Herbstgeflüster in unserer Stadt - stadtgeflüster
2     Gesundheit                      Oktober/November 2010
                                                                                                                                                 ANZEIGE




5. Cloppenburger Gesundheitsmesse
Vom 30. bis 31. Oktober 2010 heißt es wieder „fit + gesund! Auch in Zukunft".
CLOPPENBURG. Mit insgesamt 96 Ausstellern ist werden oder zu bleiben, oder aber mit chroni-
die „fit und gesund!“ 5. Cloppenburger Gesund- schen Erkrankungen umzugehen. Orthopädie-
heitsmesse in der Münsterlandhalle am 30. und und Sanitätshäuser helfen Menschen mit Behin-
31. Oktober 2010 bis auf den letzten Platz ausge- derungen. Nahrungsergänzung, Gesundheitstees
bucht. Schirmherr Franz-Josef Holzenkamp wird und Ernährungsberatung runden das Angebot ab.
am 30. Oktober um 10.00 Uhr die Ausstellung of-
fiziell eröffnen.                                 Eltern mit Kindern haben die Möglichkeit, sich in
                                                  aller Ruhe zu informieren, während die Kleinen
Schirmherr Franz-Josef Holzen-                    von der Johanniter-Unfall-Hilfe kostenlos betreut
kamp, MdB, eröffnet Messe                         werden. Spielhaus, altersgerechte Gesellschafts-
Fitnessstudios, Kosmetikstudios und Apotheken und Gruppenspiele, Kinderschminken, Malaktio-
informieren über ihr Angebot. Das Cloppenburger nen, umfangreiches Spielzeug und die spielerische
Krankenhaus, Selbsthilfegruppen und Heilprak- Einführung in die Erste Hilfe sorgen dafür, dass Der Besucher kann sich wie hier im Jahr 2008 mit
tiker zeigen dem Besucher Wege auf, gesund zu bei den Kiddies keine Langeweile aufkommt.       einer Shiatsu–Massage verwöhnen lassen.

                                                                                                      Ein abwechslungsreiches Vortragsprogramm gibt

   5. Cloppenburger gesundheitsmesse
                                                                                                      dem interessierten Besucher Hintergrundinfor-
                                                                                                      mationen von der Schulmedizin über asiatische
                                                                                                      Heilmethoden bis zum Umgang mit der Pflege zu

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                                                                                                      gramm und kostenlose Kinder-
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                                                                                                      in einer für alle verständlichen Form weiter. Auf


                    gesund
                                                                                                      der Bühne werden verschiedene Möglichkeiten
                                                                                                      der Bewegung aktiv vorgestellt.


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          www.gesundheitsmesse-in-cloppenburg.de

  über 80 Aussteller
  Vorträge
  Workshops
  Bühnenprogramm                                                                                      An allen Ständen steht die Beratung im Vorder-
                                                                                                      grund.

                                                                                                      Das Blutspendemobil des DRK wird vor Ort sein.

  30. + 31. Oktober 2010                                                                              Jeder, der Blut spendet, erhält kostenfreien Ein-
                                                                                                      tritt zur „fit und gesund!“.

   täglich 10.00 - 18.00 Uhr

  Münsterlandhalle
Herbstgeflüster in unserer Stadt - stadtgeflüster
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                                 Oktober/November 2010                              Editorial   3



Hallo Vechta!
Verehrte Leserinnen und Leser,
schon bei den Vorbereitungen für unser Heft ist Floh- und Trödelmarkt alle Schnäppchenfreunde.
uns das Wasser im Mund zusammengelaufen. Und wer kann schon dem Duft von frisch geba-
Kein Wunder, bei den kulinarischen Köstlichkei- ckenen Waffeln und Glühwein wiederstehen?
ten, die im Herbst auf uns warten. Ob Kürbisse,
Pilze – selbstgepflückt oder gekauft – Wildbret Was die berufliche Zukunft unserer jungen Leser               Dessous, die Sie in Ver-
und dazu der passende Wein. Was kann es in die- angeht, so haben wir ihnen auf unseren Sonder-                suchung führen. Mit ih-
ser gemütlichen Jahreszeit nach einem ausgiebi- seiten „Ausbildung 2011" einige Ausbildungsbe-
gen Spaziergang durch den herbstlich gefärbten rufe und Bewerbungstipps zusammengestellt. So                  rer perfekten Passform.
Wald Leckereres geben?                             klappt es dann im nächsten Jahr hoffentlich mit
Die Pferderegion Vechta ist über ihre Grenzen hin- der erfolgreichen Ausbildungsplatzsuche.
aus bekannt. Passend hierzu findet am 3. Oktober
das Pferdival in Vechtas Innenstadt statt. Mitte Wir wünschen Ihnen einen goldenen Herbst. Ge-
Oktober, vom 16. bis 18. Oktober, findet in Dink- nießen Sie die letzten Sonnenstrahlen, bevor die
lager der Fettmarkt statt. Das bedeutet drei Tage kalte Jahreszeit beginnt.
Party, Live-Musik, Modenschau und Flohmarkt
für die Kinder. Doch auch der Thomasmarkt lockt Ihre Stadtgeflüster-Redaktion
zwei Wochen später mit dem alljährlichen großen




In diesem Heft
finden Sie folgende Themen:
Seite		    Artikel                                 22-26      Sonderseiten AutoMobil
     2     5. Cloppenburger Gesundheitsmesse           22	Ist Ihr Auto winterfit?
  4-8      Sonderseiten Kulinarisch                    23     Junge Sterne
     4     Abwarten und Tee trinken                    24	Hin und weg. Oder zurück.
     5     Wildschwein, Reh oder Hase?                 25     Der neue Nissan Juke
     6     Wild und Wein                               26     Der neue Golf GTD
     7     Pilze sammeln im Herbst                     27	Rückblick Bundesschützenfest
     8	Kürbissorten                                    28     Dinklager Fettmarkt
     9     Pferdival in Vechta                         29     Bürgerbilderbuch Lohne
                                                                                                              Die neue AVERO-Form
     9     705. Thomasmarkt in Vechta                  30     Auf zum großen Fitness-Herbst                   jetzt bis zum F - CUP.
    10     Mitternachtsshopping                        31     Die Gewerbeschau 2011
    11     Das Familienbüro stellt sich vor            32     Tierisch stylisch




                                                                                                              Laluna
12/13	GartenLust im Herbst                             37     20 Jahre Hammerschmidt
   14	Große Krippenausstellung bei Terwelp             38     Die Verschwörungstheorie
   15	Kalaboush in Lüsche wird geehrt                  39	Curaderm aus Lohne
16-21      Sonderseiten Ausbildung 2011            29-34      Serviceseiten
   16	Einleitung                                       32	Rechtstipp
   17      Die Schokoladenseite zeigen                 33     Stoffwechseltypisierung
   18      Mädchen - kommt, macht MINT                 34     Buchtipps/Kinotipps                             Schönes für Sie und Ihn
   19 	El Mechanico                                    35	Zahngesundheit
   20	Expedition Berufsfeld                            35	Events in Vechta
                                                                                                               Bahnhofstraße 4 · 49377 Vechta
   20	Fachkräfte von morgen sichern                 36/37     Veranstaltungen
                                                                                                                   Fon: 0 44 41  85 25 99
    21	Fachkräftemangel beheben                        38	Rätsel mit Gewinnspiel
                                                                                                                   Fax: 0 44 41 85 15  40
                                                                                                               E-Mail: laluna-vechta@arcor.de
Herbstgeflüster in unserer Stadt - stadtgeflüster
4    Kulinarisch                          Oktober/November 2010



Abwarten und Tee trinken
Erholung pur für Geist und Sinne
Asiaten trinken ihn schon seit Tausenden von Jah-
ren. Heute ist Tee weltweit das Getränk Nummer
zwei – gleich hinter Wasser. Doch Tee ist nicht ir-
gendein Durstlöscher. Er wird zelebriert und kann
so für Erholung pur sorgen. Der Alltag bleibt drau-
ßen. Abwarten und Tee trinken ist also die Devise.
Wichtig: „Nehmen Sie sich für Ihre Teezeremonie
Zeit. Nur dann können alle Sinne genießen”, rät
Frank Meiners, Diplompsychologe der DAK.              bis drei Tassen täglich können nach wissen-
Duft, Geschmack, Wärme und Ruhe sorgen für schaftlichen Untersuchungen des Medical




                                                                                                                                                     Quelle: DAK, Foto: Shutterstock
die optimale Erholung vom Alltagsstress. Musik College of Ohio sogar Krebs vorbeugen.
oder ein gutes Buch helfen, zusätzlich abzuschal- Zum Aufgießen des grünen Tees darf kein
ten. Ob schwarzer oder grüner Tee, heute gibt es kochendes Wasser verwendet werden. Ide-
für jeden Geschmack die richtige Sorte. Vor al- al: 65 bis 80 Grad. Dann können sich die
lem grüner Tee findet immer mehr Anhänger. Er Inhaltsstoffe voll entfalten. Kenner gießen den
schützt mit seinen Mineralien, Spurenelementen ersten Aufguss weg. Dadurch soll der Tee von Ver-
und Vitaminen die Gesundheit, so die DAK. Zwei unreinigungen befreit werden.
                                                                                                                                           Anzeige




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tee - China – ein Gunpowder von bester Qualität len, Schlehenbeeren, Holunderbeeren, Preiselbee- felstücke, Brennnesselblätter, Sonnenblumenblü-
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ergibt eine aromatische, feinherbe Tasse.             Kirsch-Vanille-Zimt-Geschmack                  Kürbis-Sahne-Geschmack


Diese und über 170 weitere lose Teesorten sind erhältlich bei Dehlwisch in Lohne. Passende Accessoires wie Dosen, Kannen und Becher werden ebenfalls
angeboten. Auch Pralinen gehören zum umfangreichen Sortiment des Fachhandels in Lohne. Ein Besuch lohnt sich also in jedem Fall!




      WEIN | TEE | FEINKOST | WHISKY | PRALINEN | ACCESSOIRES




                                               Bahnhofstraße 31 | 49393 Lohne | Telefon: 0 44 42 / 93 92-0 | Telefax: 0 44 42 / 93 92-10
      Handelshaus für                          info@dehlwisch.de | www.dehlwisch.de
             internationale Getränke
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                                    Oktober/November 2010                          Kulinarisch 5



Wildschwein, Reh oder Hase?
Das ist hier die Frage.
Da Reh, Hirsch und Wild-
schwein in der freien Wild-
bahn     aufwachsen,    ist   ihr
Fleisch besonders fettarm und
nährstoffreich. Während Wild
lange Zeit überwiegend von
Jägern erlegt wurde, gibt es
inzwischen auch Fleisch von
Wildtieren, die in landwirt-
schaftlichen    Betrieben     ge-
züchtet und gehalten werden.
Besonders schmackhaft sind
Reh, Hirsch, Wildkaninchen                          Wildküche als ungenießbar, verzehrt werden nur
und Wildgeflügel. Übrigens muss Wildfleisch Frischlinge und Sauen. Letztere müssen ausgiebig
immer gut durchgegart werden, um eventuelle gebeizt werden, dann aber ist das Fleisch sehr
Krankheitserreger abzutöten.                        saftig und äußerst pikant. Am besten schmeckt
                                                    frisches Fleisch von Wildschweinen, die im No-
DAMWILD                                             vember und Dezember erlegt wurden.
Das Fleisch vom Damwild ist zarter als Rotwild-
fleisch und wird inzwischen auch bei uns ge- Wildkaninchen
züchtet. Durch die regelmäßige Fütterung ver- Die wilden Gesellen können bis zu zwei Kilogramm
liert das Fleisch etwas vom Wildaroma. Rotwild schwer werden, ergeben aber, ausgenommen und
dagegen hat einen viel stärkeren Wildgeschmack. gehäutet, nur ca. zwei Portionen. Sie werden vor
Am besten schmeckt das abgehangene Fleisch allem von September bis Januar gejagt. Tief-
junger Hirsche, die im Herbst und Winter erlegt gekühlt sind sie das ganze Jahr über zu haben.
wurden. Es hat eine braunrote Farbe, vor der Zu- Das Fleisch von Wildkaninchen hat ungegart eine
bereitung wird es meist gebeizt. Das Fleisch ist zart-rosa Farbe und ein süßliches Aroma. Im Ge-
fettarm und leicht verdaulich. Damit aus dem Rü- gensatz zum Hauskaninchen ist das Wildbret von
cken geschnittene Medaillons beim Garen nicht Wildkaninchen feiner im Geschmack. Besonders
zu trocken werden, umwickelt man sie vorher mit lecker wird es durch Braten oder Schmoren. Die
Speckscheiben. Hirschfleisch wird gern mit lecke- Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen
ren Saucen und einem guten Wein serviert.         fördert sein Aroma.


REHE                                                  Wildgeflügel
Rehe sind die kleineren Verwandten der Hirsche Zu Federwild zählen unter anderem Fasane,
und als Festbraten sehr beliebt. Ihr Fleisch ist dun- Wachteln, Wildtauben, Rebhühner, Wildenten
kelrot, wohlschmeckend und sehr fettarm. Des- und Wildgänse. Fasan und Wildente sind die am
halb wird es vor der Zubereitung gern mit Speck häufigsten zubereiteten Wildgeflügel. Fasanen-
gespickt. Vor allem Rücken und Keule eignen sich fleisch ist hell und muskulös und kommt meist
zum Braten. Hals und Brustfleisch schmecken aus Zuchtbetrieben. Fasan hat im Spätherbst und
gut als Ragout. Es gilt: Am besten schmeckt das frühen Winter Saison. Wildenten haben muskulö-
Fleisch von Tieren, die noch unter drei Jahren alt seres und fettärmeres Fleisch als ihre domestizier-
sind. Bei älteren wird das Fleisch recht zäh und ten Artgenossen. Sie werden im Ganzen gebraten
                                                                                                         Quelle: essenundtrinken.de, Foto: Shutterstock.de




fasrig. Jagdzeit für Rehwild ist von Mitte Mai bis oder geschmort, können aber auch in Keulen und
Januar. Außerhalb der Jagdsaison wird tiefgefro- Bruststücke zerlegt und zubereitet werden. Jagd-
renes Rehfleisch im Handel angeboten.            zeit ist von September bis Mitte Januar.


WILDSCHWEINE
Im     Jägerlatein   heißen   Wildschweine   auch
Schwarzwild. Ausgewachsene Eber gelten in der
Herbstgeflüster in unserer Stadt - stadtgeflüster
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                                                             6     Kulinarisch                            Oktober/November 2010



                                                           Wild und Wein
                                                           Achtung - Wild!
                                                           Die Jagdsaison ist eröffnet. Und schon fragen sich sucht einen delikaten Partner für eine harmoni-
                                                           die Genießer, welchen Tropfen sie denn zum zar- sche und feine Verbindung. Der perfekte Gefährte
                                                           ten Rehrücken oder delikaten Wildschweinbraten ist ein eleganter Spätburgunder mit seiner schö-
                                                           servieren sollen.                                         nen, feinen Frucht, samtig und vollmundig. Die
                                                           Glücklicherweise wartet in den Kellern der deut- edle Rebsorte harmoniert sehr gut mit dezenten
BAYRISCHE WOCHE                                            schen Weinmacher so mancher potenzielle Wild- Wildaromen und Wildgeflügel. Für optimale feine
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                                                           ganz leicht. Wenn man ein paar einfache Regeln viel Ausdruck und beim Rotwein deutliche Gerb-
          und vieles mehr
                                                           beherzigt, kommt bei Tisch sowohl das Wild wie stoffe. Zu Hirsch, Hase, Rebhuhn und Fasan emp-
                                                           auch der Wein gebührend zu Wort.                          fiehlt sich ein Lemberger aus Württemberg als
   Kuchenbuffet                                            Wild bringt viel Eigengeschmack mit, der feine kräftiger, nachhaltiger, körperreicher Wein. Mit
                                                           und filigrane Aromen im Wein leicht überlagert. Brombeer-Aromen und Noten von Kirschen, ge-
                                                           Daher sind zu Wildgerichten vor allem kräftige paart mit dezentem Gerbstoff, oft etwas pfeffrig-
                                                           und körperreiche Weine mit viel Charakter ge- würzig, ist er ein Traumpartner zu kräftig gewürz-
                                                           fragt, die mit ihren eigenen Aromen dem Wild- ten Speisen.
                                                           geschmack standhalten. Leichte Kabinettweine Bereitet man die Sauce mit dunklen Beerenfrüch-
                                                           eignen sich daher generell weniger zu Wild. Unter ten zu, ist dunkelroter duftig-fruchtiger Dorn-
                                                           den Rotweinen sind Spätburgunder, Lemberger felder ein Idealpartner. Ganz besonders zu emp-
                                                           und Dornfelder als Barrique-Weine exzellente Be- fehlen zu Wildschwein, das meist sehr intensive
                                                           gleiter. Auch kräftiger Portugieser (z. B. aus alten Wildaromen mitbringt.
                                                           Reben) kann mit delikatem Wild, z. B. Rehbraten WeiSSwein zu Wild?
        WELPER                                             oder Taube, eine genussvolle Liaison eingehen.            Ohne Frage eine glückliche Verbindung: Sehr gut

      WILDWOCHEN                                           Beim Weißwein sind vor allem Rebsorten mit passen kraftvolle und intensive Weine, Selection,
                                                           nachhaltigem Geschmack gefragt: Riesling, Ge- Spätlesen und Auslesen. Riesling mit frischer
       Ab dem 15. Oktober 2010                             würztraminer, Grauburgunder.                              Säure und leichter Süße verleiht dem kräftigen
        Buffet rund um das Wildbret                        Delikater Wildgeschmack, wie beispielsweise beim Fleisch Leichtigkeit. Besonders interessant ist die
     z. B. Wildkraftbrühe, Reh, Hirsch,                    Reh, dem zartesten Fleisch unter den Wildarten, Verbindung mit reifen Rieslingen, die ihre Süße
      Hase, Fasan, Wildschwein, Ente.
                                                                                                                                               schon etwas abgebaut
    Apfelrotkohl, Speckbohnen, Rosenkohl,
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                                                                 ... ist genauso bunt und vielfältig.                                          eine fruchtige Beilage
                                                                 Aber unser guter Service schmeckt den meisten noch am Besten!                 (z. B. Obstkompott) ge-
                                                                 Probieren Sie’s doch ‘mal!                                                    hen mit diesen Weinen
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        www.gut-welpe.de
Herbstgeflüster in unserer Stadt - stadtgeflüster
Restaurant




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Pilze sammeln im Herbst
                                                                                                                        AM HOTEL BREMER TOR
Im Herbst haben die Waldfrüchte Hochsaison.
                                                                                                                        Steaks vom Lavagrill · Probierma(h)l
Pilze in allen Variationen sprießen aus den verzehrt werden. Bis dahin lagern sie am besten                             Saisonale und regionale Küche · Weine · Cocktails
Waldböden. Immer mehr Menschen gehen wie- an einem kühlen, luftigen und trockenen Platz.
der selbst zum Pilzesammeln los und füllen ihre Wilde Pilze aus dem Wald sollten unter fließen-
Körbe. Denn Pilze sind gesund und lassen sich dem kaltem Wasser vorsichtig, aber gründlich
schmackhaft zubereiten.                             gereinigt werden. Lassen Sie sie nicht im Wasser
Bevor es losgeht, ist es unbedingt ratsam, ein gu- liegen, denn dort saugen sie sich voll und ver-
tes Bestimmungsbuch zum Pilzesammeln mitzu- lieren an Aroma. Bei gekauften Wildpilzen wie
nehmen, und selbst dann sollten die gesammelten beispielsweise Pfifferlingen reicht eine Trocken-
Pilze nachträglich am besten von einem Fach- reinigung mit einer weichen Bürste in der Regel
mann an einer der vielen Pilzberatungsstellen aus. Zuchtpilze müssen meist nur noch mit einem
überprüft werden. Ernten Sie nur solche Exemp- feuchten Tuch abgerieben werden. Die Lamellen
                                                    oder Röhrenschicht von Wildpilzen entfernen Sie
Ungedingt ein gutes Bestim-
                                                                                                                    SPECIAL PROBIERMA(H)L
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mungsbuch mitnehmen                                 anreichert. Sollten die Pilze schadhafte oder ver-
lare, die sich ganz eindeutig bestimmen lassen. färbte Stellen aufweisen, diese mit einem schar-                    Kennen Sie auch schon unser beliebtes Probierma(h)l, das
Viele Volkshochschulen bieten im Spätsommer fen Messer entfernen.                                                   fester Bestandteil unserer Speisekarte ist?
und Frühherbst auch geführte Exkursionen an, Die vorbereiteten Pilze entfalten ihr Aroma meist                      Im Probierma(h)l genießen Sie kleine Portionen – keine
auf denen sich etwas Routine fürs Pilzesammeln am besten, wenn sie nur leicht gebräunt sind und                     Häppchen – in 2, 3 oder 4 Gängen!
erwerben lässt. Auch wenn eine Stelle besonders ihre Flüssigkeit etwas eingedampft ist. Damit sie
ergiebig ist, sollten nur so viele Pilze im Korb lan- schön saftig bleiben, kommt das Salz erst am Ende
den, wie am Ende auch verzehrt werden können. der Garzeit ins Gericht, denn es entzieht viel Was-
                                                                                                                    im Oktober z. b.:
Lassen Sie beim Pilzesammeln alte Exemplare ste- ser und macht die Pilze zäh. Bei wilden Pilzarten                  Poulardenbruststreifen an Hokkaido-Salsa
hen, denn sie sorgen dafür, dass auch im nächsten sollten Sie sichergehen, dass alles gut erhitzt und               dazu Tortellini gefüllt mit Kürbis
Jahr wieder Pilze an dieser Stelle wachsen.         durchgegart ist, denn im Gegensatz zu Zuchtpil-
Damit das unterirdische Pilzgeflecht nicht verletzt zen, die auch roh gegessen werden können, sind                  Seeteufeltasche an Verjus-Dijon-Sahnesauce
wird, ist es sinnvoll, den Stiel mit einem schar- die wilden Exemplare ungegart oft unverträglich.                  und buntem Gemüserisotto
fen Messer dicht über dem Boden abzuschneiden. Die oft gestellte Frage, ob Pilzgerichte aufge-
Wer etwas Übung hat, kann den Pilz auch über wärmt werden dürfen, lässt sich eindeutig mit Ja
dem Boden abdrehen. Sollte beim Pilzesammeln beantworten. Allerdings sollten die Reste nicht
doch einmal ein Loch im Boden entstehen, so ver- länger als zwei Tage und unbedingt im Kühl-
hindert eine Laub- und Humusschicht das Aus- schrank aufbewahrt werden, außerdem sollte
trocknen des empfindlichen Myzels.                  man sie auf mindestens 70 Grad Celsius erhitzen.
Zum Transport eignen sich am besten Körbe, die Wer nicht nur im Herbst gerne Pilze isst, kann auf
viel Luft durchlassen. In Tüten oder Eimern ver- Zuchtpilze zurückgreifen. Am bekanntesten ist si-
derben die empfindlichen Pilze extrem schnell cherlich der Champignon, der schon seit 350 Jah-
und können zu Magen- und Darmproblemen füh- ren kultiviert wird. Doch auch Austernpilze und
ren. Wer sich beim Pilzesammeln tief in den Wald die japanischen Shiitake sind mittlerweile fast
hineinwagt, sollte auch daran denken, dass sich überall erhältlich.
                                                                                                                    Wie es Ihnen gefällt!
Zecken gerne im dichten Unterholz aufhalten. Da-
rum sind lange Hosen und ein langärmeliges                                                                          Immer donnerstags
Hemd ratsam. Auch eine Zeckenimpfung                                                                                3 Probierma(h)le bestellen - 2 bezahlen*
kann sinnvoll sein, wenn Sie sich öfter
                                                                                                                    *Sie können pro Person drei Gerichte probieren, müssen aber nur zwei
im Freien aufhalten.                                                                                                bezahlen. Das Günstigere der drei Probierma(h)le geht aufs Haus.
Pilze schmackhaft
zubereiten                                                                                                                          Bremer Str. 5-7 · 49377 Vechta
Damit Pilze ihre Nährstoffe                                                                                                0 44 41 / 99 99-80 · www.maximilians-vechta.de
und Vitamine nicht verlie-
ren, sollten sie spätes-                                                                                                                    Öffnungszeiten:
                                                                                                                            Mo. bis Sa. ab 18.00 Uhr · Sonntag geschlossen
tens 24 Stunden nach
                                                                                                                             Weitere Öffnungszeiten nach Vereinbarung.
dem          Pilzesammeln
Foto: www.shutterstock.de
                                                                                                                       Reservieren Sie schon jetzt für die Weihnachtsfeier mit
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Herbstgeflüster in unserer Stadt - stadtgeflüster
8     Kulinarisch                      Oktober/November 2010



Kürbissorten
Die zwei bekanntesten stellen sich vor.                                                                                                        Rezept-Tipp!
Der Speisekürbis, auch Halloween-Kürbis ge-                                                                                                    Hokkaido-Suppe mit Kürbiskernöl
nannt, wird gerne zum Schnitzen der Halloween-                                                                                                 Zutaten für 4-6 Personen: ca. 1 kg Hokkai-
Gespensterköpfe verwendet.                                                                                                                     do-Kürbis (Kerne wegnehmen, Kürbis nicht
Das orange-rote melonenartige Fruchtfleisch ist                                                                                                schälen) in grobe Stücke geschnitten; 2
schön fest und eignet sich vorzüglich zum Einko-                                                                                               Zwiebeln, 1 große Karotte, 1 Stange Lauch,
chen, als Kompott, für Gemüse, Suppe, Rohkost                                                                                                  1 Wurzelpetersilie, 1 kleine Sellerie in gro-
oder zum Backen von Kürbisbrot. Es hat ein mildes                                                                                              be Stücke geschnitten, 1 l Wasser, 0,5-1 l
Aroma, daher sollten Sie all diese Kürbisgerichte                                                                                              Hafermilch (oder Wasser), Sonnenblumenöl,
gut würzen.                                                                                                                                    Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Der große, feste, nur andeutungsweise gerippte
Fruchtkörper ist lange haltbar.                                                                                                                Zubereitung: Zwiebeln in Sonnenblumenöl




                                                                                                      Quelle: Dr. Oetker, Foto: Shutterstock
                                                                                                                                               andünsten, geschnittenes Gemüse hinzu-
Der Hokkaido-Kürbis hat eine feine Schale, die                                                                                                 fügen, dann mit Wasser aufgießen und ko-
mitgegart und mitgegessen werden kann. Das                                                                                                     chen, bis das Gemüse gar ist.
aromatisch schmeckende Fruchtfleisch ist roh und                                                                                               Mit einem Stabmixer pürieren und je nach
gegart ein Genuss.                                                                                                                             Konsistenz der Suppe Hafermilch dazuge-
                                                                                                                                               ben. Zum Schluss einige Tropfen Kürbis-
Gerade in der Kürbiszeit darf Kürbiskernöl in der Gemüse-, Nudel- oder Kartoffelgerichte gegeben.                                              kernöl dekorativ über die Suppe verteilen.
Küche nicht fehlen!                               Natürlich ist Kürbiskernöl auch ein ausgezeich-                                              Serviervorschlag: Zum Schluss ein wenig
Bei diesem Öl sollte man jedoch besonders auf netes Salatöl für Blattsalate und passt außerdem                                                 Kürbiskernöl dekorativ über die Suppe ver-
eine gute Qualität achten, da diese den nussigen sehr gut zu Kartoffelsalat und Karottensalat.                                                 teilen.
Geschmack ausmacht.                             Zum Erhitzen (Braten) ist es nicht geeignet, da die
Das Kürbiskernöl wird zum Verfeinern von zahl- wertvollen Inhaltsstoffe verloren gehen würden.                                                 Kürbiskernöl-Salatdressing für
reichen warmen Speisen verwendet und z. B. über                                                                                                grüne Salate
                                                                                                                                               Zutaten für 4 Personen: 7 Esslöffel Kür-

Ölkürbis-Anbau im Spessart                                                                                                                     biskernöl, 2 Esslöffel Wasser, 3 Esslöffel
                                                                                                                                               Himbeeressig, 1 Esslöffel Kürbiskern-Fei-
                                                                                                                                               gen-Senf, 1 kleine Zwiebel, 1 kleine Knob-
Auf den Feldern rund um den Johannishof wird lich frisch das reine, mild-nussige Kürbiskernöl.
                                                                                                                                               lauchzehe, Salz und Pfeffer
der steirische Ölkürbis seit vielen Jahren kont- Außerdem finden Sie im Sortiment auch süß und
rolliert biologisch angebaut. Im Herbst werden salzig geröstete Kürbiskerne zum Knabbern, die
                                                                                                                                               Zubereitung: Das Öl mit dem Himbeeressig,
die Kürbisse geerntet und die Kerne gewaschen, Gourmetpaste "Kürbis-Gold", feine Senfsorten
                                                                                                                                               Wasser, dem Senf, der fein geschnittenen
schonend getrocknet und schließlich gelagert.       und Essig.
                                                                                                                                               Zwiebel und dem gepressten Knoblauch
In handwerklicher Herstellung entsteht monat-
                                                                                                                                               kräftig verrühren oder noch besser mit ei-
                                                                                                                                               nem Mixer oder Zauberstab mixen und mit
Salat-Dressing-Trio                                 Süss gebrannte                                                                             Salz und frischgemahlenem Pfeffer würzen.
für grüne salate                                    Kürbiskerne                                                                                Tip: Besonders delikat wird Ihr Salat, wenn
· mild-nussiges                                     Pur zum Naschen, zum Süßen                                                                 Sie noch geröstete Kürbiskerne über den
 Kürbiskernöl                                       von Müsli über Vanilleeis                                                                  fertig angerichteten Salat geben.
· Himbeeressig                                      bis hin zu Süßspeisen.
· Kürbiskern-Feigen-
 Senf                                                                                                                                          Weitere Rezepte und Produkte finden Sie
                                                                                                                                               unter     www.gutes-vom-johannishof.de
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                                 Oktober/November 2010                   Das ist los in Vechta       9



Im Galopp durch Vechta
„Pferdival" am Sonntag, dem 3. Oktober, in der Innenstadt
VECHTA.    Am Sonntag, dem 3. Oktober 2010, Hauptgewinn ist in diesem Jahr eine Planwagen-
findet wieder das beliebte „Pferdival" in Vechtas fahrt mit 50 Litern Fassbier, der zweite Preis ist
Innenstadt statt. Dabei wird die Große Straße zur Essen mit Bowlen, der dritte Preis ist Frühstück.
Rennstrecke, auf der eine „echtes" Pferderennen Außerdem findet ein Fragespiel statt, bei dem es
für Spaß          und gute Laune sorgt. Das Einkaufsgutscheine im Wert von 200, 100 und 50
                           beliebte Rennen, bei Euro zu gewinnen gibt. Doch auch beim Hufeisen-
                                 dem zwei Gruppen werfen gibt es Gutscheine zu gewinnen.
                                   à fünf Personen Auf die kleinen Besucher warten eine Hüpfburg,
                                     g e g e n e i n - Kinderbullriding und andere Aktionen.
                                         ander    mit Wer Vechtas Innenstadt mal aus einer anderen
                                         H o l z p f e r - Perspektive erkunden möchte, kann dies bei einer
                                          den einen Kutschfahrt. Von der Füchteler Straße startet die
                                         P a r c o u r s gemütliche Stadtrundfahrt durch die City.
                                         m e i s t e r n Doch neben der Attraktion haben auch Vechtas
                                         m ü s s e n , Geschäfte in der Innestadt geöffnet. Von 13.00 bis
                                   lässt Stimmung 18.00 Uhr kann geshoppt werden, was das Zeug
                                   aufkommen und hält.
                                  die Zuschauer am Diese Aktionen erwarten die Besucher am Tag der
                                  Straßenrand eif- Deutschen Einheit in Vechtas Einkaufsmeile und
                             rig mitfiebern.            versprechen einen ereignisreichen Sonntag für die
               An diesem Tag stehen für jede ganze Familie, Vereine, Cliquen und Gruppen.
               teilnehmende Mannschaft zehn
              Liter   Freibier     zur    Verfügung.




705. Thomasmarkt in Vechta
Vom 29. bis 30. Oktober wieder großer Kram- und Trödelmarkt
VECHTA. Auf Hochtouren laufen zurzeit bei der das Kolpingorchester Vechta wird der Laternen-
Marktverwaltung der Stadt Vechta die Planungen umzug zum Neuen Markt geführt, wo anschlie-
für den 705. Thomasmarkt. Mit dem traditionellen ßend bunte Lebkuchenherzen verteilt werden.
Kinderflohmarkt und einem Schnäppchenmarkt Im Anschluss an den Laternenumzug wird gegen
des H.G.V. Vechta beginnt am Freitagnachmittag 19.00 Uhr ein Musikfeuerwerk abgebrannt.
die Veranstaltung. Samstag und Sonntag beginnt Den jetzigen Charakter und das Ausmaß hat der
das Marktgeschehen bereits vormittags. Wie in Thomasmarkt auch durch die Teilnahme der Vech-
jedem Jahr stellt das Tiefbauamt der Stadt Vechta taer Vereine erhalten. Auch in diesem Jahr betei-
in der Kronenstraße ca. 200 Verkaufstische auf. ligen sich wieder rund 30 Organisationen mit dem
Weitere Tische für den Kinderflohmarkt werden in Verkauf von Kaffee und Kuchen, Waffeln oder Rei-
der Große Straße (von der Propstei bis zur Mari- bekuchen. Wobei die Verkaufserlöse überwiegend
enstraße) aufgestellt. Die Tische können nur mit für gemeinnützige Zwecke gespendet werden. Die
Berechtigungsscheinen der Stadt Vechta genutzt Wandergruppe des Heimatvereins Vechta beteiligt
werden. Diese Tischkarten werden am Mittwoch, sich am Sonntag ab 08.00 Uhr mit einer „Wan-
27. Oktober 2010, ab 15.00 im Haus der Jugend derung zum Thomasmarkt“ an den verschiedenen
(Gulfhaus) ausgegeben. Sie sind dort persönlich Veranstaltungen. Start ist bei der Justus-von-
abzuholen (je Kind/Familie/Tag eine Karte); tele- Liebig-Schule. Es werden Wanderstrecken von
fonische Vorbestellungen sind nicht möglich.           8 bis 18 Kilometern angeboten. Das Kulturamt
Am Freitagabend wird der Bummellaternenumzug der Stadt Vechta organisiert wieder eine Hobby-
für Kinder durchgeführt. Treffpunkt für die Kinder Künstler-Ausstellung. Diese Ausstellung kann am
mit ihren Eltern ist um 18.30 Uhr beim Rathaus, Samstag und Sonntag in der Zeit von 11.00 bis
Burgstraße 6. Mit musikalischer Begleitung durch 18.00 Uhr im Rathaus besucht werden.
Herbstgeflüster in unserer Stadt - stadtgeflüster
10 Das ist los in Vechta               Oktober/November 2010
                                                                             Anzeige



Mitternachtsshopping
Shoppen bis 24 Uhr in Vechtas Innenstadt
VECHTA. Am Samstag, den 27. November 2010, findet das vom Handels-und
Gewerbeverein Vechta e. V. veranstaltete 5. Mitternachtsshopping in Vechta
statt.
Auch an diesem Tag steht das entspannte Einkaufen und Bummeln bis 24
Uhr im Vordergrund. Anhand der letzten vier Shopping-Veranstaltungen bis
24 Uhr war zu erkennen, dass dieses Event besonders viele Besucher in die
Einkaufsstadt Vechta zieht.
                                  Unter den vergangen Mottos wie „Win-
                                  ternachtstraum“     oder   „Springtime,
                                  Swingtime, Shoppingtime“ verfolgte der
                                  HGV immer wieder die gleiche erfolg-
                                  reiche Linie: entspanntes Einkaufen mit
                                  einem passenden Rahmenprogramm zu
                                  verbinden. Auch am 27. November 2010
                                  wird es wieder zu einem sehenswerten
                                  Rahmenprogramm kommen, welches
                                  zur Winterzeit unter einem besonderen
                                  Stern steht, denn die beeindruckende
                                  Weihnachtsbeleuchtung und der Weih-
                                  nachtsmarkt in Vechta untermalen die-
                                  ses Event ungemein und machen diesen                 VECHTA            LOHNE             BARNSTORF
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                                                                                  Rufen Sie uns an: 04441/9260-0 oder
          ... wir machen mehr aus Vechta!                                        E-Mail an: info@stadtgefluester-vec.de
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Oktober/November 2010                               Familie 11
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Das Familienbüro der Stadt Vechta
Krippen- und Kindergartenplätze, Ferienbetreuung, Begrüßung von Neugeborenen und vieles mehr
VECHTA. Das Familienbüro der Stadt Vechta
unterstützt Eltern in allen Fragen rund um die
Familie und Kinderbetreuung. Gemeinsam wird
nach maßgeschneiderten Lösungen für die per-
sönliche Situation gesucht. Ziel ist es, allen Eltern
Informationen über soziale Dienstleistungen und
Hilfsmöglichkeiten zur Verfügung zu stellen und
Angebote für Familien zu initiieren. In einem per-
sönlichen Gespräch wird nach individuell ange-
passten Betreuungsmöglichkeiten gesucht.
Angebote des Familienbüros
· Unterstützung bei der Suche nach einem geeig-
 neten Betreuungsplatz in Kindergärten, Kinder-
 krippen, Horten und Großtagespflegestellen
· Vermittlung von Tagesmüttern
· Beratung und Unterstützung
· Vermittlung zu anderen Beratungsstellen
· Ferienbetreuung für Grundschulkinder
· Hausaufgaben- und Nachmittagsbetreuung                Ausbau des Kinderbetreuungsangebotes 2007 bis 2013
· Sprachkurse für ausländische Frauen                   2007 – Einrichtung des Familienbüros, Einrichtung von altersübergreifenden Gruppen in Kindergärten,
 (mit Kinderbetreuung)                                  Ferienbetreuung für Grundschulkinder, Großtagespflegestelle „Spatzennest“, Hortgruppe Kindergarten
· Begrüßung von Neugeborenen                            St. Laurentius, Kinderkrippe "Krabbelgarten"
                                                        2008 – Ganztagsgruppe im Städtischen Kindergarten
Übersicht über den Ausbau der Betreu-                   2009 – Kinderkrippe „Andreaskrippe“, Großtagespflegestelle „Villa Kunterbunt“, Hortgruppe Overberg-
ungsplätze für Kinder unter drei Jahren                 schule, Integrationsgruppe Kindergarten St. Elisabeth, Ganztagsgruppe Montessori-Kinderhaus St.
im Stadtgebiet Vechta                                   Rafael, zusätzliche Regelgruppe Kindergarten Maria Frieden, Kinderkrippe St. Laurentius, Vechta als
                                                        Modellstandort Aktionsprogramm Kindertagespflege
                                                        2010 – Krippengruppe St. Elisabeth, Großtagespflegestelle „Stadtzwerge“
                                                        2011 – Eröffnung der neuen Kindertagesstätte Stukenborg mit zwei Kindergarten- und zwei Krippen-
                                                        gruppen, Einrichtung einer Großtagespflegestelle
                                                        2012 – Einrichtung einer Krippengruppe im Stadtteil Oythe
                                                        2013 - Einrichtung einer weiteren Krippengruppe im Stadtgebiet, Einrichtung einer weiteren Großta-
                                                        gespflegestelle
Das bestehende gute und flexible Betreuungsan-
gebot in der Stadt Vechta wird auch in den nächs-
ten Jahren, insbesondere für Kinder im Alter von
unter drei Jahren, weiter ausgebaut. Hierfür inves-
tiert die Stadt Vechta voraussichtlich mindestens
drei Millionen Euro. Das Land und der Landkreis
Vechta beteiligen sich mit knapp zwei Millionen
Euro. Daneben gewährt die Stadt Vechta den Trä-
gern der Kindergärten und Kinderkrippen laufende
Zuschüsse zu den Betriebskosten von derzeit rund                Sandra Pinn und Ralf Schillmöller sind Ihre kompetenten Ansprechpartner.
1,8 Millionen Euro und ab dem Jahr 2013 von
                                           voraus-              Familienbüro der Stadt Vechta              Öffnungszeiten:
                                           sichtlich            Burgstraße 6                               Montag bis Freitag
                                           rund 2,2             49377 Vechta                               von 08.30 bis 12.30 Uhr
                                           Millio-              Telefon: 04441/886-514 und 886-513         Montag bis Donnerstag
                                           nen Euro             E-Mail: familienbuero@vechta.de            von 14.30 bis 16.00 Uhr
                                           pro Jahr.
12 GartenLust                              Oktober/November 2010



Familienzeit im Garten
Wer im Herbst Zwiebeln verbuddelt, kriegt im Frühjahr was vors Auge.
Familien aus Deutschland freuen sich im Urlaub doppelt so tief in die Erde gelegt
am meisten auf die Zeit mit ihren Liebsten. Wilde werden, wie sie hoch sind. Etwas
Expeditionen, spannende Entdeckungen, gemein- angießen und dann nur die Ruhe be-
sam was erleben, das kann man auch im Herbst. wahren. Erst im Frühjahr werden sie
Also ab nach draußen – erst ins Gartencenter und ihre vorwitzigen Triebe aus der Erde
dann zum Familien-Team-Buddeln in den Garten, schieben, um schon bald in voller
an die Kästen oder – subversiver – zum „Guerilla- Pracht da zu stehen.
Gärtnern" rund um den Straßenbaum oder auf Um richtig satt Farbe in den Garten
der trostlosen Brachfläche. In den Gartencentern zu bringen, pflanzt man am besten in
ist jetzt Hochsaison für Blumenzwiebeln. Da gibt Gruppen. Wer einen naturnahen Ein-
es Narzissen in Weiß oder Gelb in vielen Formen, druck entstehen lassen möchte, der
niedliche Traubenhyazinthen in Blau oder Weiß, bevorzugt unregelmäßige Abstände.
zarte Schneeglöckchen, zierliche Blausternchen, Dazu nimmt eine große Hand so
filigrane Schachbrettblumen, beeindruckenden viele Zwiebeln, wie sie fassen kann,
Zierlauch, duftende Hyazinthen und natürlich während die kleine Kinderhand lo-
Tulpen, Tulpen, Tulpen.                                cker darunter schlägt. Dort, wo die
Zwar sehen die braunen Knollen noch nach nichts Zwiebeln auf den Boden fallen, wird
aus, aber anhand der Verpackungen bekommt anschließend gepflanzt.
man doch eine ungefähre Vorstellung, was sich da Blumenzwiebeln sind übrigens Meis-
im Frühling entwickeln wird. Es macht Spaß, die terwerke der Natur. Sie enthalten
Blumenzwiebeln in den Lieblingsfarben herauszu- bereits die Anlage für die komplette
suchen und zusammenzustellen. Die Auswahl ist Pflanze und speichern sämtliche Nährstoffe, die bel ihr Wachstumspotenzial voll entfalten.
so groß, dass sich für jeden Standort die geeig- sie für ihr Wachstum benötigen. Kein Wunder Gemeinsam mit den Kindern den nächsten Früh-
neten Frühjahrsblüher finden lassen. Selbst wer also, dass schon die italienische Ärztin und Pä- ling pflanzen, heißt die Devise im Herbst. Die Po-
keinen Garten hat, muss auf die tollen Knollen dagogin Maria Montessori die Entwicklung des werzwiebeln, die zunächst leblos und trocken wir-
keineswegs verzichten, denn es gibt kleine Sorten, Kindes mit der einer Blumenzwiebel verglich. In ken, brauchen nämlich die Kälte des Winters, um
die sich für Kästen und Kübel auf Balkon oder Ter- jedem Kind steckt ein „persönlicher Bauplan", zur Blüte zu gelangen. Eltern sollten ihren Kindern
rasse wunderbar eignen.                                nach dem sich seine Entwicklung vollzieht, genau diese Wunderwerke der Natur nicht vorenthalten.
Jetzt wird gebuddelt, denn das Pflanzen von Blu- wie in der Zwiebel, in der schon alle Merkmale der Im Frühlings gibt´s dann was vors Auge und ga-
menzwiebeln ist nicht schwer: Man pflanzt sie späteren Blume angelegt sind. Nur wenn Raum, rantiert jede Menge Familien-Freuzeit. Verspro-
mit der Spitze nach oben in die etwas gelocker- Wasser, Nährstoffe und Sonne in der richtigen chen.




Sauna-Herbst
te Gartenerde. Die Blumenzwiebeln sollten etwa Mischung vorhanden sind, kann die Blumenzwie- Quelle: IZB
                                                                                                                                                       Anzeige



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                               Oktober/November 2010                              GartenLust 13



Ein überragender Kopf
Zierlauch „Globemaster" ist die „Blumenzwiebel des Jahres 2010“.
Kein Wunder, dass dieser Zierlauch von niederlän-
dischen Pflanzenspezialisten zur „Blumenzwiebel
des Jahres 2010" gewählt wurde: Sehr große,
kugelrunde Blütenbälle krönen die etwa 80 Zen-


                                                                                                               Advents-
timeter langen kräftigen Stängel des eindrucks-
vollen Zierlauches „Globemaster" (Allium „Globe-
master"). Die imposanten Blütenstände können
einen Durchmesser von 15 bis 20 Zentimeter                                                                     Ausstellung
erreichen. Sie bestehen aus unzähligen stern-
förmigen Einzelblüten in einem wunderschönen
                                                                                                               Freitag, 12. November 2010
dunklen Violett. Die großen Blütenkugeln machen
                                                                                                               Lange Nacht 17-22 Uhr
diesen Zierlauch zu einer eindrucksvollen Pflanze
                                                                                                               Sa./So. 13./14. November, 10-18 Uhr
im Garten und zu einer interessanten Schnittblu-
                                                                                                               Sa./So. 20./21. November, 10-18 Uhr
me, die sich auch als Trockenblume eignet. Mit
                                                                                                               Montag bis Freitag 8-18.30 Uhr
seiner markanten Form bietet „Globemaster" viele
Gestaltungsmöglichkeiten. Er kann zum Beispiel
Beet- oder Wegränder betonen, indem er wie
eine kleine Allee an einem Gartenweg entlang




                                                                                                                                                                FLORISTIK * GESCHENKIDEEN * GARTENBAU
gepflanzt wird, und er lässt sich gut mit Stauden,
Kräutern und Rosen kombinieren. Einige andere
Angehörige der Gattung Lauch (Allium) sind op- Foto: IZB. - Der Zierlauch gehört ins Sortiment der
tisch weniger spektakulär. Sie werden wegen ihres im Frühjahr blühenden Blumenzwiebeln und wird
besonderen Geschmacks sehr geschätzt, wie die wie sie im Herbst gepflanzt.
Speisezwiebel, Schnittlauch, Porree, Knoblauch
und Bärlauch.                                        (Allium oreophilum) nur 15 Zentimeter hoch wer-
EINZIGARTIGE GESTALTUNGSMÖGLICHKEITEN                den, während der Riesenlauch (Allium giganteum)
Allium „Globemaster" gehört in das Sortiment der durchaus 150 Zentimeter hoch werden kann. Er
im Frühjahr blühenden Blumenzwiebeln und wird wirkt wie eine überdimensional große Pusteblu-
wie sie im Herbst gepflanzt. Ideal ist ein sonni- me. Viele Zierlaucharten haben mehr oder weni-
ger Standort auf gut wasserdurchlässigem Bo- ger kugelförmige Blütenstände, häufig in einem
den. Die Pflanztiefe beträgt etwa 20 Zentimeter. violetten Farbton, doch im Sortiment finden sich
„Globemaster" blüht später als Tulpen, Narzissen auch Ausnahmen wie der kleine Goldlauch (Alli-
und Co. So schließt er – gemeinsam mit ande- um moly). Dieser Zierlauch wird nur 20 Zentimeter
ren Zierlaucharten und -sorten – die Blütenlücke hoch und hat strahlend goldgelbe Blütenstern-
zwischen den Frühlings- und den Sommerblühern. chen, die lockere Dolden bilden. Der Blauzungen-
Seine prachtvollen Blütenkugeln erscheinen im lauch (Allium karataviense) überrascht mit sehr
Juni und Juli und setzen dann farbintensive Ak- breiten, zungenartigen Blättern, denen er seinen
zente. In Gruppen gepflanzt, ist dieser Zierlauch ungewöhnlichen deutschen Namen verdankt. Er
besonders effektvoll, weil sich die Pflanzen in hat wie „Globemaster" markante kugelförmige
ihrer Wirkung gegenseitig verstärken. Die Sorten Blütenstände. Sie stehen jedoch nicht an langen
mit kugelförmigen Blütenständen wie „Globe- Stängeln, sondern befinden sich direkt zwischen
master" gehören zu den markantesten und auf- den Blättern. Die altrosafarbenen Blütenbälle
fallendsten Zwiebelblumen. Wegen ihrer formbe- bilden dadurch einen spannenden Kontrast zu
tonten Blütenstände und der dadurch bedingten den breiten, graugrünen Blättern. Der Blauzun-
Effekte werden sie auch immer häufiger von pro- genlauch wird nur etwa 25 Zentimeter hoch und
fessionellen Gartengestaltern verwendet.             kommt sowohl im vorderen Bereich von Beeten
RIESEN UND ZWERGE                                    als auch in Töpfen gut zur Geltung. Es lohnt sich
„Globemaster" gehört zu einer äußerst interes- also, beim Blumenzwiebelkauf im Herbst sowohl
santen und vielseitigen Blumenzwiebelgruppe. auf Allium „Globemaster" als auch auf seine blü-                   VI
                                                                                                                  SB                                               3
                                                                                                                                                                19
Es gibt Zierlaucharten, die wie der Rosenlauch henden Verwandten zu achten.                                          EK
                                                                                                                        ·   Visbe                         4 45/2
                                                                                                                                                      0 4
                                                     Quelle: IZB                                                                 ker   Damm 11 · Tel.
14 Weihnachten                            Oktober/November 2010
                                                                                                                                                Anzeige




Weihnachtsstimmung in der Buchhandlung Terwelp
Ausstellung mit über 70 verschiedenen Krippen in Cloppenburg
Cloppenburg. Advent - die Zeit der Besinnlich-
keit und Ruhe. Schlendert man zu dieser Jahres-
zeit durch die Straßen der Innenstädte, ergreift
jeden Besucher schnell die vorweihnachtliche
Stimmung. Der Duft frischer Mandeln, der Ge-
schmack von würzig-süßem Glühwein und die
bunt dekorierten Schaufenster lassen den Alltag
leicht vergessen. Weihnachtliche Lieder sorgen
für eine besinnliche Atmosphäre und stimmen das
Publikum auf das Fest der Liebe und der Familie
ein.
Weihnachten, was wäre gerade dieses Fest ohne
eine Krippe? Für viele ist es kaum vorstellbar, die-
se Tage zu feiern ohne die bildliche Darstellung
der Heiligen Familie. Bereits das Aufstellen der
Figuren einige Tage vor Heiligabend hat in der
hiesigen Region einen hohen Stellenwert. Meist gibt es sogar einige, die in der Cloppenburger Die Ausstellung ist bewusst das ganze Jahr über
wirkt die gesamte Familie an dieser feierlichen Buchhandlung schon seit rund 40 Jahren zum geöffnet, da die Nachfrage nach Krippenfiguren
Tradition mit, wenn sie Moos sammelt und den Sortiment gehören. So ist es den Kunden möglich, nicht nur zur Weihnachtszeit besteht. Terwelp
Stall mit Stroh oder Heu auslegt.                      auch noch lange Zeit nach dem Kauf einer Krippe bietet einen besonderen Service an: Durch die
Um diese Tradition auch in Zukunft aufrechtzu- die weihnachtliche Landschaft zu erweitern.              genaue Auflistung der Krippenkäufe eines jeden
erhalten, stellt die Cloppenburger Buchhandlung Doch nicht nur die typischen Figuren der Heiligen Kunden wird gewährleistet, dass keine Figur dop-
Terwelp in einem eigens dafür hergerichteten Familie werden Interessierten zum Kauf angebo- pelt geschenkt wird. Wie wäre es also, wenn in
Ausstellungsraum über 70 verschiedene Krippen ten, mit Hilfe von kleinen Besonderheiten wie bei- diesem Jahr statt des klassischen Parfüms oder
aus.                                                   spielsweise einem flackernden Lagerfeuer für die Schmuckgeschenks eine weitere Figur Einzug hält
In der umfangreichen Präsentation ist für jeden Hirten lässt sich auch im heimischen Wohnzim- in die weihnachtliche Krippenlandschaft?
Geschmack etwas dabei. Wem die traditionellen mer eine angenehm weihnachtliche Atmosphäre
Krippenfiguren aus Ton oder Holz zu altmodisch schaffen.                                                Buchhandlung Terwelp
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                                Oktober/November 2010                                  Umzu      15



Kalaboush wird geehrt
 „Chaîne des Rôtisseurs“ nimmt das Kalaboush in Lüsche auf
Lüsche. Diese Nachricht dürfte allen norddeut-
schen Gourmets schmecken: Unter der Leitung
von Tarek Hussain feiert das Restaurant „Kala-                                                                     KRAMER - BILDER
boush“ in Lüsche die Aufnahme in die „Confrérie                                                                    RAHMUNGEN - GALERIE
de la Chaîne des Rôtisseurs“. Die Chaîne des Rôtis-                                                                    VERGOLDUNGEN
seurs ist eine weltweite Vereinigung von Gour-
mets mit dem Ziel die Tafelkultur zu pflegen, sie
ist der hohen Kunst des Kochens verpflichtet und
fördert die Aufrechterhaltung gastronomischer
                                                                                                                      ERÖFFNUNG
Werte und gepflogener Tischsitten.
                                                                                                                       28.11. von 13 - 18 Uhr

                                                                                                                       AUSSTELLUNG
Nach dem Relaunch des Kalaboush im Februar
hatten sich Inhaber Tarek Hussain und sein Kü-
chenchef Niklas Dülk das Ziel gesetzt das Restau-                                                                      Künstler der Galerie
rant zu einem der führenden Häuser der Region dersachsen zuständige Repräsentant Dr. Markus                            28. November bis 22. Dezember
zu machen. „Irgendwelche Pülverchen und Ge- Witte von der Chaîne Deutschland freut sich: „Mit                        Genießen Sie unser weihnachtliches
                                                                                                                        Ambiente bei einer Tasse Kaffee
schmacksverstärker haben bei mir in der Küche dem Kalaboush und dem engagierten Team um
                                                                                                                   oder einem Glas Sekt und einer kleinen
keine Chance“, sagt Küchenchef Niklas Dülk, der Tarek Hussain und Küchenchef Niklas Dülk zeigt                            adventlichen Überraschung.
seinen Kochstil wie folgt beschreibt: „Gerne re- unsere Region erneut die herausragende Qualität                      In unserer Galerie erwartet Sie eine
                                                                                                                   interessante Mischung aus den Werken
gional, sehr modern gekocht, aber durchaus mit der regionalen Produkte und was die anspruchs-                         unserer Künstler. Jeremias Vondrlik
klassischen Zügen.“                                   volle Gastronomie mit viel Liebe und Kreativität                     zeigt, am 28.11. ab 13 Uhr,
Schon im ausgehenden Mittelalter räumte man daraus zaubern kann.“                                                       das Entstehen einer Radierung.
                                                                                                                      Schauen Sie ihm über die Schulter.
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Bedeutung bei der Zivilisierung des Landes ein. traditionsreichste gastronomische Vereinigung
So verlieh Ludwig IX. im Jahr 1248 den besten weltweit, mit über 800 Jahren Geschichte.
Köchen das Recht, sich zu einer organisierten
Gemeinschaft zusammenzuschließen. Aufgrund www.kalaboush.de
dessen wurde die Chaîne des Rôtisseurs mit in- www.chaine.de
ternationalem Sitz in Paris gegründet. Die Chaîne
ist in 120 Ländern der Welt vertreten und zählt Kalaboush Gastronomie GmbH, Tarek Hussain,
neben vielen Sterneköchen namhafte Persönlich- Essener Straße 53, 49456 Lüsche, Tel. 05438/
keiten aus Politik, Wirtschaft und Kultur zu ihren 958458, E-Mail: th@kalaboush.com, www.kala-
Mitgliedern. Der für die Region Bremen-Westnie- boush.com



                                                                                                                                Jeremias Vondrlik
                                                                                                                          wurde 1952 in Wien geboren.
                                                                                                                   Er absolvierte eine Lehre als Fein-Optiker,
                                                                                                                         parallel dazu besuchte er die
                                                                                                                      Abendschule für Schauspiel, Regie
                                                                                                                               und Psychodrama.
                                                                                                                         1972 erlernte er die Kunst des
                                                                                                                                 Kupfertiefdrucks
                                                                                                                           und der Farbradierung bei
                                                                                                                              Hartmut R. Berlinicke,
                                                                                                                       zwei Jahre später gründete er sein
                                                                                                                            Atelier für Kunstrealisation.
                                                                                                                         Regelmäßig gestaltet Vondrlik
                                                                                                                    Bühnenbilder für verschieden Theater,
                                                                                                                    zuletzt beispielsweise den Knef-Abend
                                                                                                                       “Für mich soll`s rote Rosen regnen”
                                                                                                                                  in Wuppertal.

                                                                                                                     OSTERSTR. 46 - CLOPPENBURG
                                                                                                                           Tel. 04471/2776
                                                                                                                        www.kramer-bilder.de
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16 Sonderseiten Ausbildung ’11                      Oktober/November 2010




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Ausbi
2 0 1 1
Freie Stellen,
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  telefon (0 44 41) 92 35-0
  job@warnking.de                                                                           Telefon: (0 4442) 9227-0 |Telefax: (0 4442) 9227-22
  herrn Warnking                                                                            E-Mail: info@eftex.de | www.eftex.de
Oktober/November 2010                                                  Sonderseiten Ausbildung ’11 17



Die Schokoladenseite zeigen
Von den schriftlichen Unterlagen bis zum Vorstellungsgespräch
                                                                                                                                                  Dachdecker/-in
Wenn du dich für eine Ausbildung entscheidest eine reguläre Stelle gebe: „Der Unterschied ist so                                                  Was sind die Haupttätigkeiten im Dachde-
– sei es eine betriebliche oder in Kombination ähnlich wie der zwischen einer Generalprobe und                                                    ckerberuf?
mit einem dualen Studium – musst du zunächst einer Premiere am Theater: Es gibt keinen! Aber                                                      Mit einem Wort: vielseitig. Heute ein Flach-
den Bewerbungsprozess erfolgreich meistern. Um das Bewusstsein ist trotzdem ein anderes: Wenn                                                     dach, morgen der Ausbau eines Dachge-
deine Chancen zu erhöhen, solltest du mit einem in der Generalprobe noch einmal etwas schief-                                                     schosses mit Wärmedämmung. Dann eine
guten Eindruck punkten – von den schriftlichen läuft, ist es kein Drama, aber bei der Premiere                                                    Solaranlage oder eine Dachbegrünung. Auf
Unterlagen bis hin zum Vorstellungsgespräch. Das muss die Rolle sitzen. Dabei sind weder die Ge-                                                  der nächsten Baustelle eine tolle Fassaden-
gilt auch für die Bewerbung um Praktika, zum Teil neralprobe noch die Premiere Experimentierfelder,                                               bekleidung oder eine kleine Reparatur an
auch um Nebenjobs.                                   auf denen man sich blamieren sollte."                                                        Regenrinne oder Schornstein. Und noch viel
                                                                                                                                                  mehr!
Rechtzeitig bewerben                                 Für einen Praktikumsplatz kann eine Initiativbe-
Ausbildungsbeginn ist meist der 1. August oder werbung der beste Weg sein. „Es ist oft sinnvoll,                                                  Welche Voraussetzungen brauche ich?
1. September eines Jahres, manchmal auch der 1. zunächst im Unternehmen telefonisch anzufra-                                                      Natürlich solltest du gerne an der frischen
Februar. Etwa ein Jahr vorher sollte man mit den gen, ob Praktika möglich sind. Wenn dies posi-                                                   Luft sein, denn meistens arbeiten Dachde-
Bewerbungen beginnen, bei Großunternehmen tiv beantwortet wurde, sollte man seine Bewer-                                                          cker nun mal draußen. So gesehen ist das
sogar schon eineinhalb Jahre vorher. Dort kann bung abschicken", sagt Matthias Neyer. Übrigens                                                    also nichts für Weicheier.
beziehungsweise muss man sich häufig online kannst du nach Praktikumsstellen auch in der                                                          Natürlich muss auch mal zugepackt werden,
bewerben. Bei kleineren Betrieben hingegen kann Jobbörse der Bundesagentur für Arbeit suchen.                                                     das ist klar. Aber du musst kein Muskelprotz
es gut ankommen, wenn du deine Bewerbung                                                                                                          sein – im Dachdeckerhandwerk ist Köpfchen
persönlich abgibst und dabei einen ersten guten Weniger aufwendig ist meist die Bewerbung um                                                      gefragt. Die modernen Maschinen erledigen
Eindruck hinterlässt.                                einen Nebenjob während der Schule oder als                                                   die wirklich schwere Arbeit – übrigens gibt
                                                     Überbrückung bis zum Ausbildungs- oder Studi-                                                es auch viele Mädchen, die Dachdeckerin
Fähigkeiten zeigen                                   enbeginn. Wenn du eine entsprechende Stellen-                                                sind.
Größere Betriebe führen oft Auswahltests durch, anzeige gefunden hast, reicht es meist, persönlich
um die besten Bewerber herauszufiltern. Abge- vorbeizugehen und sich vorzustellen. Manchmal                                                       Was ist sonst noch interessant?
fragt wird dabei wichtiges schulisches Grund- wird noch ein kurzer Lebenslauf erwartet.                                                           Wegen der Vielseitigkeit des Dachdeckerbe-
wissen für den Beruf, aber auch Schlüsselquali-                                                                                                   rufes kann man sich auch gut spezialisieren
fikationen. Einige Großunternehmen setzen bei                                                                                                     und wird ein gefragter Experte. Im Unter-
der Bewerberauswahl zudem sogenannte Assess-                                                                                                      nehmen kann man Vorarbeiter oder Kolon-
ment-Center ein, bei denen neben der fachlichen                                                                                                   nenführer werden. Oder du machst nach ein
Eignung auch die sozialen Kompetenzen der Be-                                                                                                     paar Jahren Berufserfahrung sogar deinen
werber unter die Lupe genommen werden.                                                                                                            Meister. Das ist auch für Frauen super inte-
                                                                                                    Quelle: plant-beruf.de · Foto: shutterstock




Wirst du letztendlich zu einem Vorstellungsge-                                                                                                    ressant.
spräch eingeladen, bist du bereits in der engeren                                                                                                 Im Dachdeckerhandwerk gibt es für jeden
Wahl. Für diesen entscheidenden Termin ist eine                                                                                                   eine lohnende berufliche Perspektive, auch
gute Vorbereitung wichtig: „Vor dem Vorstel-                                                                                                      bei den Herstellern oder dem Bedachungs-
lungsgespräch sollte sich jeder Bewerber noch                                                                                                     handel als Berater. Egal, wie du dich ent-
einmal mit seinen Unterlagen und dem Unterneh-                                                                                                    scheidest, deine Tätigkeiten können auf
men auseinandersetzen", empfiehlt Berufsberater                                                                                                   jeden Fall nicht durch Maschinen ersetzt
Matthias Neyer.                                                                                                                                   werden, deshalb hast du einen zukunftssi-
                                                                                                                                                  cheren Job.
Praktikum und Nebenjob
Auch bei der Bewerbung um eine Praktikumsstelle
sollte man große Sorgfalt walten lassen und die
genannten Hinweise so weit wie möglich be-
rücksichtigen. So erhöht man seine Chancen und
kann sich gleich für „richtige" Bewerbungen fit
machen. Auch Bewerbungsexperte Jürgen Hesse
betont, dass es eigentlich keinen Unterschied zwi-                                                                                                Quelle: Dachdeckerdeinberuf.de
schen einer Bewerbung um ein Praktikum und um
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