Auf Entzug - Anpacken | Wirtschaft - Onetz

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   – 01 | 2022

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          | Esse
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                n & Tri
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           nken
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Lecker
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       -leicht

                                                                                                                                                                               oberpfäl                                                                                                                                                                                                              | Freize
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                                                                                                                                                                                       zerin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Losgel          ort
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                öst
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    | Esse
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            n & Tri
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   nken
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Lecker
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                -leicht
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 | Freize
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         it & Sp                                                                  Reporta
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                ort
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Losgel                                                                               ge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            öst                                                            Lichtbli
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            ck
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Reporta
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      ge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Lichtbli
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         ck

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              dorf
MÄRC

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          schwan
                                    HENHA
   Roman
         tis                ch. Ex
                                          travag
                                                 an               t. Bezau
                                                                          bernd.
                                                                                            FT

   3. AUS
          GAB E
  THE MEN       202 1 /
                        202 2 ·                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         | Esse
           UND INF              KOS TEN
                   ORM ATIO             LOS ES                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 n & Tri

KLINIKE                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Lecker
                              NEN RUN          EXE MPL
                                        D UM            AR
                                              IHR E GES
                                                        UND HEI                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  -leic

FACHÄR N
                                                                  T

AS NA  ZTE
                                                                                                                                                              SELBS
      CH
RE GESU SCHLAGEWER                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  | Freize
        NDHEIT      K FÜ
               AUS OS R                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     it & Sp
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   ort
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Losgel

                                                                                                                                                                   T.BEW
                     T-/ NO
                            RDBA                          YERN                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   öst

                                                                                                                                                                         USST
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Reporta
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                ge
                                                                                                                                                                               Stark.                                                                                                                                                                                                             Lichtbli
                                                                                                                                            Ein Pro
                                                                                                                                                   dukt von
                                                                                                                                                                                         Sicher.
                                                                                                                                                                                                   Femin
                                                                                                                                                                                                              in. Zuve                                                                                                                                                                                             ck
                                                                                                                                                                                                                      rsichtlic                           Ausg abe Somm
                                                                                                                                                                                                                               h.                        Schu tzgeb      er 2021
                                                                                                                                                                                                                                                                    ühr 5.– Euro | Baye rn & Öste
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  rreic h

                                                                                                                                                                                                                                                    FASZIN
                                                                                                                                                                                                                                                  www.g                              ATION
                                                                                                                                                                                                                                                       olf-faszi
                                                                                                                                                                                                                                                                    nation.d
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       & LIFE
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     STYLE
                                                                                                                                                                                                                                                                            e

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                       IE
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                                                                                                                                                                                                            ENTDECKE BUNSEREN
                                                                                                                                                                                                                        MW
                                                                                                                                                                                                                     I
                                                                                                                                                                                                            MAGAZIN-BESTELLSERVICE
                                                                                                                                                                                                                       N TERNATIO
                                                                         02.12.20
                                                                                    16:05
                                                                                                                                                                                                                                  N       OPEN                                                  AL
                                                                                                                                                                                                              Deine Lieblingslektüre kommt jetzt zu dir! Ob
                                                                                                                                                                                                              hipper Partygänger, Berufseinstiger, ange-
                                                                                                                                                                                                              hende Braut oder Heimatverbundener: Die
                                                                                                                                                                                                                                      GOLF
                                                                                                                                                                                                                                           AUF M

                                                                                                                                                                                                              Magazine von Oberpfalz Medien richten sich
                                                                                                                                                                                                                                                AURITI
                                                                                                                                                                                                                                     LUXUS            US
                                                                                                                                                                                                                                    IM PARA
                                                                                                                                                                                                                                                                             OBERB
                                                                                                                                                                                                                                                                                  AYERN
                                                                                                                                                                                                                                           DIES
                                                                                                                                                                                                                                                                            TEAMGE

                                                                                                                                                                                                              an die vielseitigen Menschen aus der Region.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    ÖSTER
                                                                                                                                                                                                                                                                            MÜNC IST IM                                                    REICH
                                                                                                                                                                                                                                                                                 HENER
                                                                                                       Edition                                                                                                                                                                         GC                                          LIFEST
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          YL
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   HOTEL E IM
                                                                                                                 #03| Se
                                                                                                                           ptemb
                                                                                                                                er 2021

                                                                                                                                                                                                              Du interessierst dich für eines unserer
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          DER BÄ

                                                                                               BAVAR
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 R

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                                                                                                                                                                nwoehr
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                                                                                                                                                                                     Hohenfe
                                                                                                                                                                                            ls

                                                                                                                                                                                                              dir ab der nächsten Ausgabe.
                                                                                       Yeah,

                                                                                                                                                                                                              Bequem und kostenfrei. Viel
                                                                                                                                                                                                              Spaß beim Durchblättern!

                                                                                                                                                                                                             www.onetz.de/magazinbestellung
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           Miese
           Verräter

                                                                                                                er
                                                                                                              mm
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                  Friedensangebote

                                                                                                    ut o
                                                                                                 O-A
                                                                                               LE
Das Schicksal ist ein mieser Verräter. Ja, ich stimme Autor   füllt sich mit vorfreudigen Menschen und verwandelt sich
John Green voll und ganz zu. Zumindest habe ich das bis       in ein Paradies aus Lebkuchen und Lichterketten. So, wie
vor Kurzem. Es gibt Zeiten im Leben, in denen nichts ist,     es auch sein muss. Aber ich habe mich oft gefragt: Wie
wie es sein sollte. Du kennst das sicher auch? Eine blöde     vielen geht es jetzt wohl wie mir? Nicht nur in diesem Jahr,
Situation jagt die nächste, eine schlechte Nachricht die      auch die Male zuvor? Darüber hatte ich mir nie Gedanken
andere. Eine schmerzhafte Trennung, der existenzbedro-        gemacht.
hende Jobverlust … es gibt viele Krisen, die uns mit unse-
rem Schicksal hadern, uns an seiner Redlichkeit zweifeln      Ich habe mich also auf Feiertage im emotionalen Ausnah-
lassen. Das ist wohl ein unausweichlicher Teil des Lebens.    mezustand eingestellt. Augen zu und durch bis Neujahr.
Schwierig wird es, wenn diese Phasen nicht enden wollen       Rückblickend kann ich sagen: Diese Tage haben mich
– wie vergangenes Jahr. 2021 hat sich das Schicksal von       wieder ein wenig mit meinem Schicksal versöhnt – und
seiner miesesten Seite gezeigt.                               so dankbar gemacht, wie ich noch nie zuvor war. Ich habe
                                                              viele wundervolle Menschen um mich. Nicht erst, seit
Es hat mir meinen liebsten Menschen genommen. Auf             der Verräter zugeschlagen hat, sind sie immer an meiner
eine hinterhältige Art und Weise. Und plötzlich war alles     Seite. Meine Vertrauten, größten Fürsprecher und besten
anders. Das Leben geht weiter und ist von einem Moment        Ablenker. In dieser Zeit habe ich gemerkt, dass sie nicht
auf den anderen doch so fremd. Leerer. Irrealer. Ich habe     nur Freunde, sondern über all die Jahre zu einer kleinen
angefangen, das erste Mal ernsthaft mit dem Schicksal zu      Familie geworden sind. Mein doppelter Boden. Sie haben
hadern. Diesem unfassbar ungerechten Verräter. Schon          meine Tage mit Glück gefüllt. Mit allem, was ich liebe:
immer bin ich ein Mensch gewesen, der sein Schicksal          Wintergrillen bei minus 6 Grad, einem Horrorfilm-Abend
gerne selbst in die Hand nimmt. Ich plane und investiere      mit reichlich Glühwein. Mit wundervollen Gesprächen bei
viel, damit mein Leben so verläuft, wie ich es will. Doch     viel Kaffee. Sie haben mir sogar Prag nach Hause geholt.
manche Dinge liegen nicht in unserer Macht.                   Ich habe gemerkt, dass das Gute in meinem Leben nie
                                                              weg war. Das Glück, wahre Freunde zu haben. Ich denke,
Wenn ich an 2021 denke, denke ich nicht nur an meinen         ich habe es nur lange nicht mehr so deutlich gesehen.
Verräter, sondern auch an die vielen Menschen, die mit
ihrem konfrontiert wurden. Hinterbliebene. Solche, die        Das Schicksal und ich werden so schnell keine engen
ihr Leben durch eine schwere Krankheit oder ein Unglück       Freunde mehr. Aber nein, nicht immer ist es ein mieser
verloren haben. An die, die durch eine persönliche Katas-     Verräter. Ich schätze das Friedensangebot sehr, das es mir
trophe an ihrem Schicksal zweifeln und vor der Frage ste-     gemacht hat. Es hat sich wieder von seiner guten Seite
hen: Wie soll ich damit umgehen? Eine Universallösung         gezeigt – und mir so ermöglicht, glücklich im neuen Jahr
gibt es nicht. Ich denke, jeder muss seinen eigenen Weg       anzukommen. Ohne Hadern, dafür dankbar für all die
finden, um sich damit zu arrangieren. Meiner war Ablen-       Menschen in meinem Leben. Ich denke, ich gebe uns noch
kung. Ich habe angefangen, mein Leben mit schönen Au-         eine Chance – diesem hinterhältigen Verräter und mir.
genblicken zu füllen und sie wieder zu genießen. Das hat
funktioniert … bis kurz vor Weihnachten. Ich habe mir fest       Das solltest du auch. Egal, von welcher Seite sich dir
vorgenommen, diese Zeit, die ich immer sehr gemocht              das Schicksal 2021 gezeigt hat. Wer weiß, vielleicht
habe, komplett auszublenden. Emotionale Ignoranz. Wie            hat es 2022 etwas sehr Glückliches mit uns vor.
du dir denken kannst, hat das nicht funktioniert. Die Welt

                                                                                                                         03 |
Auf Entzug - Anpacken | Wirtschaft - Onetz
Der Schokoriegel zwischendurch, Spaghetti mit Tomatensoße, ein Glas Traubensaft – Zucker
     ist in fast allen Lebensmitteln. Doch wie schwer ist es, auf ihn zu verzichten? Ein Selbstversuch.                                       14
                                                                                 | Inhalt

                                                                  LEO hautnah                                                                                   6
                                                                  Kein Zuckerschlecken: Ein Selbstversuch                                                      14
                                                                  LEO trifft … Lost-Places-Fotografin Nina Schütz                                             20
                                                                  LEO träumt: OVIGO-Leiter Florian Wein                                                       58

Immer am Ball                              56

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     HERAUSGEBER: Oberpfalz Medien – Der neue Tag, Weigelstraße 16, 92637 Weiden
     Anzeigen: Alexander Süß (verantwortlich)
     Mediaberatung: Eva-Maria Irlbacher, 0961 | 85-212, Franziska Wilfurth, 09621 | 306-138, anzeigen@lies-leo.de
     REDAKTION: Julia Hammer (verantwortlich), jh@lies-leo.de, Mareike Schwab, Laura Schertl, Wolfgang Fuchs, Susanne Forster,
     Isabell-Katrin Diehl, Evi Wagner, ew@lies-leo.de, 0170 | 3567739
     Grafik: Sara Neidhardt, Isabell-Katrin Diehl, grafik@lies-leo.de
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     Im Falle eines Gewinns speichern wir Ihre Angaben nach den gesetzlichen Aufbewahrungsfristen. Teilnahmeberechtigt sind nur natürliche Personen, die das 18. Le-
     bensjahr vollendet haben (ausgenommen Mitarbeiter der Oberpfalz Medien sowie deren Angehörige). Weitere Infos unter: www.onetz.de/teilnahmebedingungen.
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| Special

Editorial3

Kinoneustarts                                         60

Veranstaltungen                                       62

Horoskop                                              68

Gastroguide                                           72

LEO fragt                                             73   Voll im Trend                52

Wirtschaft
Der Ausbildungsvertrag: Darauf solltest du achten     24
Azubi-Knigge: Finde Anschluss in der Ausbildung       28
Der Arbeitsweg: Sicher unterwegs                      32

Trends & Lifestyle
Perfekt kombiniert: Lässig in Leder                   46   Nie ohne Kamera: Nina Schütz  20

Gesundheit & Beauty
Genialer Glanz: Alleskönner Öl                        48

Essen & Trinken
Exotisch, nachhaltig, lecker: Die Food-Trends 2022    52

Freizeit & Sport
Schnell, vielseitig, gesund: Squash                   56   Glänzender Auftritt          48

                                                                                        05 |
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© Holger Wild
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                                     na
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              NIX
            WIE RAUS
Friluftsliv – so heißt er, der neue Trend. Das ist Norwegisch      Im Partnerlook zum Schlittenfahren:
und bedeutet übersetzt so viel wie Freiluftleben. Oder an-         Franziska Wild und ihr Hund Meggy.
ders formuliert: Zeit, die man an der frischen Luft verbringt.
Für die Skandinavier ist Friluftsliv längst etwas völlig Nor-
males und gehört zum Alltag. Denn sie wissen: Wer drau-
ßen unterwegs ist, kann gar nicht mürrisch sein. In diesen
Corona-Zeiten entdecken auch immer mehr Oberpfälzer
dieses Freiluftleben – und verbringen ihre Zeit gern an der
frischen Luft. Gute Laune garantiert.

                                            Von Evi Wagner

                                                                                              Spaß beim Schneetreten:
                                                                                              Erzieherin Brigitte Netta mit
                                                                                              einigen ihrer Kita-Kinder.

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                                                                    Agility-Training im Schnee:
                                                                    Jeanette Walta mit ihrem
                                                                    Hund Nala.

        Winterausritt: Karina Bauer und Johanna Steindl.

                                                                       Winterspaß auf dem Eis:
                                                                       Jakob Sichelstiel und Ronja Sommer.
                                                           © Anita Kinscher

Birgit Kotzbauer trainiert für ihren ersten Ultralauf am                      Auch Mini-Kamele mögen Schnee: Johanna Senft und
Flutkanal, Hund Marla ist oft dabei.                                          Johanna Maier mit den Alpakas Charlie und James.

                                                                                                                           07 |
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                   Künstler Gerd Seidel
                   ist in der Natur gerne
                   mit seinem Skizzen-
                   block unterwegs.

                                                                                                    © Felix Gleixner
                                            Luca Kadel freut sich auf seinen Kaffee im Freien.

                                                        Winni Rudrof hat Spaß beim Wintergrillen.
                                                                                                    © Kathi Glaser (2)

                        Verliebt im Schnee:
                        Magdalena und Christoph Wildenauer.

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                                                             Lustige Glühweinrunde:
                                                             Gerlinde Glaser, Bettina Schwab
                                                             und Franziska Glaser.

         Monika Schwab
         leiht sich schon
         mal den Schlitten
         von ihrem Enkel
         aus.
© Kathi Glaser

                                                             Julia Mutzbauer und
                                                             Söhnchen Felix füttern
                                                             gerne zusammen
                                                             die Hühner.

                        Spaß beim Schlittenfahren:
                        Caro Glaser mit ihrer Nichte Emma.

                                                                                               09 |
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                                                                                                      Mia Kreil, Maya Ertl, Lenn Kreil
© Christian Kreil

                                                                                                      und Neele Ertl jagen gerne
                                                                                                      nachts Schneeflocken auf der
                                                                                                      Skipiste hinterher.

                                                                       Werner Kursawe
                                                                       ist Tierheim-Gassige-
                                                                       her und jeden Tag mit
                                                                       Hunden unterwegs.

                           Winterwanderung zur Burg Weißenstein:
                    Elena Eckl und Heidi Eckl genießen die Aussicht.
                                                                                               Tom Koller entspannt auch im Winter
                                                                                               gerne am Strand am Murner See.

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© Jonas Nelhiebel (2)

      Auf der Suche nach Fischotter und Eisvogel:
      Christian Rudolf, Ranger im Naturpark Hirschwald.

                                                                       Annette Huber umarmt Bäume, um
                                                                       neue Energie zu tanken.

                                                                                                         © Evi Wagner

      Bereit für das Winterschwimmen in der Vils:
      Oliver Endres, Edgar Ebner, Andreas Winter, Robert Aufleger und Sebastian Baron von der Recke.

                                                                                                        11 |
Kunst statt Kippen: Achim Hüttner befüllt
                                                     regelmäßig den neuen Amberger Kunstkasten.

                                              © Evi Wagner

       Michael Sandner sitzt auch im Winter
       regelmäßig auf dem Fahrradsattel.

                                                     Winterurlaub im Zinipi: Kerstin und Sara Scheimer,
                                                     Manfred Prechtl-Schöpf und Rosi Schöpf.

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| hautnah

                                                         Stunde der Wintervögel:
                                                         Corinna Loewert
                                                         beobachtet Vögel in
                                                         ihrem Garten.

                                               © Anita Kinscher

Kilometer sammeln für die Mega-Challenge:
Stefanie Seibert und Sohn Nico sind immer in
Bewegung.

                                                         Straßenmusik: Angela Thar und Anita Kinscher.

                                                                                     FIFTY
                                                                                     FIFTY
                                                                                     TAXI

                                                                                                         13 |
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                                      ag
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                         Zuckers
© asadykov – stock.adobe.com
– ein Selbstversuch –

 Sieben
    Tage
    kein
chlecken        Von Mareike Schwab
| Reportage

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                                          wa
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                          Vo

       Der kleine Schokoriegel zwischen-
       durch, ein Glas Fruchtsaft, die leckere
       Tomatensoße auf den Lieblingsspa-
       ghetti – Zucker ist in vielen Lebens-
       mitteln zu finden. Und ja, er macht
       glücklich. Gleichzeitig tut er unse-
       rem Körper nicht gut – er schadet
       ihm sogar. Ein zu hoher Zuckerkon-
       sum erhöht das Risiko für Krankhei-
       ten wie Diabetes oder Herzinsuffi-
       zienz. Doch kann man komplett auf
       Zucker verzichten? Und was macht
       der Entzug mit unserem Körper? Vo-
       lontärin Mareike Schwab wagt den
       Selbstversuch: sieben Tage ohne
       Zucker.

| 16
| Reportage

Ich       bin eigentlich keine große Naschkatze. Vor
          allem Schokolade und üppigen Torten kann        Tag 1
ich gut widerstehen. Lieber esse ich etwas mehr vom
deftigen Curry oder Nudelauflauf. Doch genau das          Zum Frühstück gibt es zuckerfreien Sojajoghurt mit
ließ mich am Ende verzweifeln.                            Haferflocken und Apfelstückchen. Ich habe vorsorg-
                                                          lich schon alle offensichtlich zuckerhaltigen Vorräte
Aber mal von vorne. Ich suche gerne nach neuen            aus meiner Küche verbannt. Soßen und andere Fertig-
Herausforderungen. Seit sieben Jahren bin ich Vege-       gerichte, Säfte, Marmelade, Weizenprodukte und Sa-
tarierin. Unter der Woche schaffe ich es sogar, mich      latdressings müssen weichen. Zum Mittagessen gibt
fast vegan zu ernähren. Und auf Kaffee verzichte ich      es selbstgemachten Humus mit Karotten und Sellerie
mittlerweile auch fast gänzlich. Ich kenne mich mit       zum Dippen. Nachmittags merke ich dann zum ersten
Selbstgeiselung aus. Warum also nicht mal auf Zu-         Mal Gelüste auf Zucker. Tee und eine Handvoll Nüsse
cker verzichten? Eine Woche ist für den Anfang ein        stoppen den Heißhunger etwas.
überschaubarer Zeitraum – und kommt gerade nach
der Weihnachtszeit und dem vielen Essen an Neujahr        Am Abend stehe ich dann vor dem nächsten Problem.
ziemlich gelegen. Der Positivbericht meines Lieblings-    Nach der Arbeit geht es hungrig zum Einkaufen. Das
podcasters, der regelmäßig Zucker fastet, hat mich        ist nie eine gute Idee, aber wenn man auch noch die
neugierig gemacht. Erste positive Veränderungen wie       Etiketten jedes Produkts durchlesen muss, sinkt die
stabiler Blutzuckerspiegel, mehr Energie und ein bes-     Stimmung in den Keller.
serer Stoffwechsel sollen sich schon nach drei bis vier
Tagen bemerkbar machen. Also los gehts.                   Es gibt zwar spannendere Lektüre als Zutatenlisten,
                                                          aber viele Lebensmittel, die gar nicht süß schmecken,
                                                          enthalten jede Menge Zucker. Er versteckt sich auf
                                                          der Zutatenliste hinter vielen komplizierten Namen.
                                                          Grundsätzlich gilt immer: Alles, was auf -ose oder
                                                          -sirup endet, ist eine Form von Zucker. Auch hinter
Die Regeln                                                Malzextrakt, Maltodextrin, Dextrin oder Weizendext-
                                                          rin verbirgt er sich. Je weiter vorne auf der Zutatenliste
                                                          eine Zutat steht, desto größer ist ihr prozentualer An-
Kein Haushaltszucker (Saccharose)                         teil im Produkt.
Weitere Bezeichnungen für den typischen Haushalts-
zucker sind auch Rohrzucker, Rübenzucker, Raffinade-      Deshalb verschwindet die Dose Kidneybohnen auch
zucker oder raffinierter Zucker, brauner Zucker, Roh-     schnell wieder aus meinem Wagen. Zur Konservie-
zucker und Sukrose.                                       rung wird hier scheinbar Zucker verwendet. Anstatt
                                                          Chilli-Cin-Carne stehen deshalb Kartoffeln und Spinat
Zuckeralternativen meiden                                 auf dem Speiseplan. Kreativeres traue ich mir am ers-
Die Alternativen zum herkömmlichen Haushaltszu-           ten Tag nicht zu.
cker bestehen auch aus Glukose beziehungsweise
Fructose. Deshalb Zuckeralternativen wie Kokosblü-        Knapp 18 Stunden bin ich Zucker gekonnt aus dem
tenzucker, Honig, Reissirup, Ahornsirup oder Agaven-      Weg gegangen. Bis ich zum Kräutersalz greife. In der
dicksaft ebenfalls vermeiden.                             naiven Annahme, dass es nur aus getrockneten Kräu-
                                                          tern und Salz besteht, würze ich damit großzügig
Auf künstliche SüSSstoffe verzichten                      mein Abendessen. Ein Blick auf die Zutatenliste im
Kalorienfreie Süße aktiviert dieselben Geschmacksre-      Anschluss belehrt mich aber eines Besseren. An dritter
zeptoren wie Zucker. Das Verlangen auf etwas Zuckri-      Stelle steht Zucker. Schon am ersten Tag bin ich also
ges wird dadurch gesteigert. Finger weg.                  kläglich gescheitert.

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| Reportage

                                                              6  Teelöffel
                                                              Zucker pro Tag
   Tag 2
   Neuer Tag, neuer Versuch. Das Frühstück bleibt gleich,     Die Weltgesundheitsorganisation (WHO)
   zum Mittagessen gibt es die Reste vom Vortag (aber
                                                              empfiehlt Erwachsenen, nicht mehr als
   ohne Kräutersalz) und am Abend wage ich ein Experi-
   ment: zuckerfreie vegane Muffins. Die Hälfte der Zuta-     50 Gramm Haushaltszucker pro Tag,
   ten habe ich noch nie gesehen und bekomme sie nur          dass entspricht rund zehn Teelöffeln, zu
   im Bio-Laden. Optisch sehen die Muffins ganz ok aus.
   Essbar sind sie auch, aber eine wahre Gaumenfreude         konsumieren. Ideal wären laut WHO
   schmeckt anders. Ich vermisse Zucker.                      weniger als fünf Prozent der Gesamtener-
                                                              giezufuhr von Erwachsenen (etwa sechs

   Tag 3 bis 5 ...                                            Teelöffel).

                                                              In Deutschland liegen wir weit darüber:
   ... verlaufen ereignislos. Um ja nicht in eine Zucker-
   falle zu tappen, gibt es relativ unkreative Mahlzeiten
                                                              Im Schnitt nehmen wir knapp 100 Gramm
   (Couscous-Pfanne mit Gemüse oder einen Winter-             Zucker zu uns. Das entspricht einem
   salat mit Walnüssen). Keine Snacks zwischendurch.          Berg von 34 Stücken Würfelzucker.
   Gegen die Heißhungerattaken trinke ich viel Wasser.
   Meine Laune ist im Keller.

   Süßigkeiten oder Säfte sind nicht das Problem, die         Ich verbringe viel Zeit damit, anderen zu erklären,
   habe ich eh nur selten im Haus. Wenn es schnell gehen      warum um alles in der Welt ich keinen Zucker zu mir
   muss, einfach Nudeln mit Fertig-Pesto oder Soße auf        nehme. Die Erklärung, dass zu viel Zucker Folgen, wie
   den Teller, das fehlt mir. Nicht mal Gemüsebrühpulver      Karies, Gewichtszunahme, Schlafstörungen, Depressi-
   für eine schnelle Würze ist drin. Für eine zuckerfreie     onen, Magen- und Darmprobleme, Haarausfall, Haut-
   Ernährung muss alles selbst gemacht und frisch sein.       krankheiten und sogar Pilzbefall haben kann, sorgt für
   Das heißt: Doppelte Zeit zum Kochen einplanen.             entsetze Gesichter. „Softdrinks enthalten oft bis zu
                                                              40 Gramm Zucker pro Flasche“, ist ein richtiger Stim-
                                                              mungskiller. Deshalb wechsle ich schnell das Thema.

   Tag 6
   Am Samstag stehe ich vor der nächsten Herausforde-
   rung: der Geburtstagsparty von Freunden. Es gibt Ku-
                                                              Tag 7
   chen, Süßigkeiten, Cocktails und Softdrinks. Die süße      Essengehen mit den Eltern. Schon wieder ein Problem.
   Verführung ist überall. Ich klammere mich den gan-         Die zuckerfreie Trinkauswahl ist überschaubar. Es gibt
   zen Abend an meinem Wasserglas fest. Purer Wodka           Wasser. Bei den Speisen muss ich den Kellner nerven.
   oder Gin wären auch eine zuckerfreie Option, aber da       Aus der Karte ist natürlich nicht ersichtlich, wo überall
   ich mich in den letzten Stunden nur von trockenem          Zucker enthalten ist. Unverständnis am Tisch. Ich kön-
   Dinkel-Vollkornbrot und Karottensticks ernährt habe        ne ja mal eine Ausnahme machen und mich nicht so
   (das einzige Zuckerfreie, was die Gastgeberin auf die      anstellen. Das sei ja peinlich. Ich bleibe stur. Den letzten
   Schnelle finden konnte), lasse ich vom harten Stoff lie-   Tag schaffe ich jetzt auch noch. Es gibt einen Salat mit
   ber die Finger.                                            Essig- und Öl-Dressing. Aber bitte ohne Kräutersalz.

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>>               Das passiert in deinem
       | Reportage

                                                                 Körper, wenn du auf
                                                                 Zucker verzichtest
Fazit
Die sieben Tage ohne Zucker waren härter als gedacht. Mir             1 Tag ohne Zucker
wurde durch den Verzicht erst bewusst, wo überall Zucker              Körperlich passiert nach einem Tag
enthalten ist und wie viel Zucker ich täglich esse. Mein Kör-         ohne Zucker erst einmal nichts. Der
per war regelrecht auf Zuckerentzug. Dabei war ich der fes-           Stoffwechsel eines gesunden Menschen
ten Überzeugung, dass ich eh nicht viel Zucker esse – bezie-          nimmt den kurzen Zuckerentzug ohne
hungsweise brauche. Eine richtige körperliche Veränderung             große Reaktion hin. Wenn du regelmä-
habe ich leider nicht gemerkt. Weder mehr Energie noch                ßig naschst, wirst du den Entzug aber
einen besseren Stoffwechsel. Die Zuckergelüste wurden                 mental spüren. Alle Gedanken kreisen
zwar von Tag zu Tag weniger, aber meine Laune sank trotz-             um die süße „Droge“.
dem in den Keller. Das lag aber eher an der Unflexibilität und
der aufwendigeren Essensplanung als am Zuckerentzug. Für              1 Woche ohne Zucker
spürbare körperliche Verbesserungen waren sieben Tage                 Erste positive Veränderungen sind
dann wohl doch etwas zu kurz.                                         manchmal schon nach drei bis vier Ta-
                                                                      gen festzustellen. Der Stoffwechsel
Die Anfangsphase ist bei jeder Diät hart. Nach ein paar Ta-           wird entlastet und der Blutzuckerspie-
gen wird es einfacher. Das Problem bei zeitlich begrenz-              gel sinkt. Stramm sitzende Jeans haben
ten „Zucker-Diäten“ ist, dass die Gefahr groß ist, nach der           schon etwas mehr Spiel. Und dein Atem
zuckerfreien Phase wieder in alte Gewohnheitsmuster zu-               ist frischer, da die Mundbakterien ohne
rückzufallen. Zu Hause lässt sich das Zuckerfasten relativ            Zucker weniger Nahrung haben und
gut umsetzen. Doch sobald man die eigene Küche verlässt               sich schlechter vermehren.
und auswärtig etwas essen will, wird es kompliziert. Deshalb
nehme ich mir für die Zukunft zwar vor, weiterhin Zucker zu           1 Monat ohne Zucker
reduzieren, aber es nicht ganz so ernst zu nehmen. Wenn               Die Heißhungerattacken verschwin-
ich mit Freunden unterwegs bin, dann esse und trinke ich              den und der Geschmackssinn verbes-
ganz normal, lasse aber zum Beispiel den Nachtisch weg.               sert sich. Zuckerhaltige Lebensmittel
Denn es geht nicht darum, keinen Zucker zu essen, es geht             kommen dir jetzt wahrscheinlich viel
darum, ihn bewusst immer dann zu reduzieren, wenn es                  süßer vor. Die Leber- und Blutfettwerte
sinnvoll und möglich ist.                                             verbessern sich. Bei Zuckerentzug wird
                                                                      das Hautbild ebenmäßiger und Pickel
                                                                      verschwinden. Du wirst besser schlafen
                                                                      und dich allgemein fitter und energiege-

Außerdem behalte ich                                                  ladener fühlen.

für die Zukunft bei:                                                  1 Jahr ohne Zucker
                                                                      Dein Gehirn sollte sich nun endgültig
                                                                      von der Zuckersucht befreit haben. Das
   Viel Wasser trinken. Denn häufig verwechseln wir Durst             Risiko für krankhaftes Übergewicht, Dia-
   mit (Heiß-)Hunger und essen irgendwelche Snacks,                   betes oder Herzinsuffizienz sinkt. Nach
   anstatt einfach nur ein Glas zu trinken.                           einem längeren Zuckerverzicht sind
                                                                      die Chancen wesentlich geringer, an
   Am besten immer etwas Obst oder Nüsse einpacken.                   schlechter Laune, Gefühlsschwankun-
   Falls mich doch mal der Heißhunger überfällt, habe ich             gen, Depressionen und Angstzuständen
   so immer eine gesunde Alternative in der Tasche.                   zu leiden.

                                                                                                          19 |
| trifft

Nina Schütz lebt für das                    mitgegeben. Ich fand das so toll, dass       Vergangenes Jahr habe ich mir einen
                                            ich einen Film nach dem anderen voll-        Traum erfüllt und war in den Beelitzer
Verborgene, für verfallene
                                            gemacht habe. Zuhause musste ich             Heilstätten in Berlin.
Erinnerungen an die Ver-                    die Kamera wieder abgeben. Einige
gangenheit. Die Amberger                    Zeit später hat mir mein Opa seine ge-       Viele Gebäude befinden sich in
Fotografin dokumen-                         schenkt. Auch er liebte es zu fotogra-       Privatbesitz …
                                            fieren und hat wundervolle Bilder ge-        … und viele Hobby-Fotografen steigen
tiert Lost Places – in der                  macht. Als ich ungefähr 12 Jahre alt war,    einfach in die Gebäude ein, ohne sich
Oberpfalz und weltweit.                     bin ich ganz oft in die Natur, habe foto-    eine Genehmigung zu holen. Ihnen
Im Interview erzählt die                    grafiert und gemerkt: Bilder sind für die    geht es nur um spektakuläre Bilder
27-Jährige von ihrem neu-                   Ewigkeit. Das fasziniert mich bis heute.     oder Youtube-Videos, nicht um den
                                            Man kann Momente immer wieder ab-            eigentlichen Zweck. Das schadet der
en Bildband, unheimlichen                   rufen. Ich ziehe ungern ohne Kamera          ganzen Szene. Sie begehen Hausfrie-
Begegnungen und ihrem                       los. Es gibt so viele schöne Augenbli-       densbruch – und der wird zur Anzeige
verwirklichten Traum: ihrer                 cke, die ich sonst verpassen würde.          gebracht. Als ich angefangen habe, war
                                                                                         ich auch so blauäugig. Aber seit einigen
Reise nach Tschernobyl.
                                            Wie haben sich deine Motive im               Jahren gehe ich einen anderen Weg.
                                            Laufe der Zeit verändert?                    Ich besorge mir Genehmigungen, rede
                                            Als ich jung war, habe ich Blumen und        mit den Eigentümern und erfahre so
Verfallene Gebäude, Bunker,                 Tiere fotografiert – eigentlich alles, was   gleich noch etwas über den Lost Place.
verwunschene Schlösser –                    mir vor die Linse gelaufen ist. Später       Es ist nicht immer leicht, Zutritt zu be-
was fasziniert dich an verlas-              habe ich mich auf Landschaftsaufnah-         kommen. Mir hilft es, dass ich mir einen
senen Orten?                                men konzentriert, bis ich die verlas-        Namen gemacht habe und einiges vor-
Es ist schön zu sehen, was Leute an Or-     senen Orte für mich entdeckt habe.           weisen kann – etwa meine Bildbände.
ten hinterlassen haben, wie der Verfall     Durch meine Ausbildung zur Fotografin        Ich erkläre, was ich vorhabe, und die
Einzug hält. Jedes Gebäude erzählt eine     haben sich auch meine Bilder verän-          meisten Besitzer ermöglichen es mir.
einzigartige Geschichte. Teilweise finde    dert. Ich schaue genauer hin und suche
ich Klamotten oder Arbeitsgeräte. Ich       das beste Motiv. Früher habe ich ein-        Wie muss man sich deine Foto-
stelle mir vor, wie die Menschen damals     fach drauf losgeknipst. Jetzt mache ich      touren vorstellen?
gelebt haben. Manchmal sind auch die        mir mehr Gedanken, wie ich den Mo-           Sie meiste Zeit nimmt der schriftliche
Besitzer dabei, wenn ich fotografiere.      ment perfekt einfangen kann. In dieser       Aufwand in Anspruch: Eigentümer he-
Vor einigen Monaten hat mich eine           Hinsicht entwickle ich mich auch heute       rausfinden, Genehmigungen einholen
Familie über Facebook angeschrieben.        noch weiter.                                 … das kann bis zu drei Wochen dau-
Sie wollte, dass ich ihr Bauernhaus fo-                                                  ern. Vor Ort bin ich dann mit zwei
tografiere, bevor es abgerissen wird.       Wie findest du die verlassenen               Kameras und fünf bis sechs ver-
Bis vor eineinhalb Jahren hat dort noch     Orte?                                        schiedenen Objektiven, einem
eine Person gelebt. Allein in nur einem     Das ist nicht immer leicht. Es gibt Com-     Stativ und Lampen ausgestat-
Zimmer. Das habe ich gern gemacht.          munities im Internet, in denen man sich      tet. Außerdem ist immer mein
Sie haben mir von dem Menschen er-          mit anderen Lost-Places-Fotografen           Freund dabei. Fotografieren
zählt – und ich habe ihre Erinnerungen      austauschen kann – die sogenannte            wir unterirdisch, reduzieren
festgehalten. Früher bin ich losgezogen     Urbex-Szene. Von der halte ich mich          wir das Equipment, damit
und wollte coole Bilder machen. Heute       aber eher fern. Ich schaue auf Google        wir nicht zu viel tragen
fotografiere ich Momente, die an die        Earth und suche verlassene Gebiete           müssen. Die Zugän-
Vergangenheit erinnern.                     ab. Mit den Jahren habe ich einen Blick      ge sind manch-
                                            dafür entwickelt, ob ein Gebäude ver-        mal eng – steile
Schon in deiner Kindheit hat                lassen sein könnte. Zusätzlich suche ich     Treppen, kleine
dich die Fotografie fasziniert.             in alten Zeitungsartikeln und Archiven       Schächte. Angst
Wie bist du dazu gekommen?                  und arbeite mit Heimatpflegern zusam-        vor     Spinnen,
Meine früheste Erinnerung ist: Ich war in   men. Im Laufe der Zeit hat sich bei mir      Dreck, wackeli-
der 5. Klasse im Schullandheim. Meine       einiges angesammelt und es gibt noch         gen Leitern oder
Eltern haben mir eine analoge Kamera        so viele Orte, die ich fotografieren will.   der Dunkelheit

| 20
t
                 ff
              tri

Nina Schütz
     Über verlassene Orte,
 unheimliche Begegnungen
           und Räume, die
     Geschichten erzählen
| trifft

darf man nicht haben (lacht). Vor Ort          Welcher Ort hat dich bisher                 Welche Eindrücke habt ihr in
lassen wir erst einmal alles auf uns wir-      am meisten beeindruckt?                     Tschernobyl gesammelt ?
ken. Manchmal konzentriere ich mich            Das ist schwer zu beantworten. Tscher-      Als wir das erste Mal in der Sperrzone
auf die ganzen Räume, dann auf Details.        nobyl war gigantisch und absolut ein-       waren, war das ein unbeschreibliches
Das kann schon mal einen Tag dauern.           zigartig. Aber mittlerweile habe ich so     Gefühl. Das Gebiet war viel größer,
Beim Fotografieren verliere ich kom-           viele Orte besucht und jeder von ihnen      als wir es uns vorgestellt hatten. Diese
plett das Zeitgefühl, weil ich in eine         hat seinen eigenen Reiz. Da kann und        stille, menschenleere Stadt Prypjat mit
ganz andere Welt eintauche.                    will ich keinen bevorzugen, weil jeder      den vielen Hochhäusern, einfach atem-
                                               für sich besonders ist.                     beraubend. Schon während der Fahrt
Liest du dich vorher in die                                                                hat man uns einen Zettel gegeben, auf
Geschichte des Gebäudes ein?                   Bist du schon in gefährliche                dem stand, was wir in dem Gebiet al-
Das ist unterschiedlich. Mal gehe ich          Situationen geraten?                        les nicht tun dürfen: Nicht essen, nicht
unvoreingenommen an einen Ort,                 Zum Glück bin ich das noch nie. Wir         rauchen, unser Stativ nicht auf den Bo-
ohne etwas über ihn zu wissen, und             sind immer vorsichtig, wenn wir einen       den stellen, keine Gebäude betreten.
lasse alles auf mich wirken. Manchmal          verlassenen Ort fotografieren. Bei uns      An jedem Checkpoint wurden wir von
begleitet mich ein Heimatpfleger, der          geht Sicherheit vor. Wenn irgendetwas       Soldaten kontrolliert. In Prypjat war es
mir die Geschichte erzählt. Eine Sache         gefährlich werden könnte, hören wir         so still. Wir haben nur uns selbst gehört.
erstaunt mich immer wieder: Am An-             sofort auf. Ein Beispiel: Ist der Boden     In dem Gebiet leben wahnsinnig vie-
fang sind es einfach leere Räume. Wenn         in einem Haus morsch, betreten wir          le Tiere – Hunde, Füchse. Erstaunlich
ich dann aber höre, was darin alles pas-       ihn niemals. Auch, wenn wir dadurch         war auch, dass sich die Natur alles zu-
siert ist, wer darin gelebt hat, füllen sich   ein Motiv verpassen, das wir gerne fo-      rückholt. Bäume wachsen in Gebäude,
diese Zimmer vor meinen Augen mit              tografiert hätten. Grundsätzlich gehen      vieles blüht. Man merkt, dass die Men-
Leben. Und plötzlich wirkt der Ort nicht       wir bei unseren Fototouren immer mit        schen damals ohne ihr Hab und Gut
mehr so verlassen.                             normalem Menschenverstand vor. Wir          verschwinden mussten. Das macht es
                                                             schätzen den Ort, ma-         so bedrückend. Wir hatten drei Kame-
                                                             chen nichts kaputt und        ras dabei, insgesamt sind über 5000
                                                             nehmen nichts mit.            Fotos entstanden. Im umliegenden
                                                                                           Wald haben wir Einsiedler getroffen.
                                                            2016 bist du mit               Tatsächlich leben dort viele Menschen.
                                                            deinem Freund                  Sie sind nach dem Unglück zurückge-
                                                            nach Tschernobyl               kehrt und werden von der Regierung
                                                            gereist …                      geduldet. Wir haben uns mit einem äl-
                                                            … ein großes Abenteu-          teren Ehepaar unterhalten, das Hühner
                                                            er. Wir wollten hautnah        und Schweine hält und Gemüse anbaut.
                                                            sehen, was diese Katas-        Unglaublich nette Menschen.
                                                            trophe angerichtet hat.
                                                            Durch Dokumentationen          Erinnerst du dich an den
                                                            oder Zeitungsartikel kann      unheimlichsten Ort?
                                                            man sich das nicht richtig     Ein verlassenes Kloster in Tschechien.
                                                            vorstellen, weil das Gefühl    Wir sind die langen Gänge entlangge-
                                                            fehlt, das einen diese Regi-   gangen, suchten nach guten Motiven
                                                            on vermittelt. Wir wollten     – und plötzlich huschte eine schwarze
                                                            begreifen, welche Folgen       Gestalt vor uns über den Gang. Mir ist
                                                            dieses Reaktorunglück bis      mein Herz in die Hose gerutscht und
                                                            heute verursacht. 2016 ha-     mein erster Instinkt war: weg hier. Zum
                                                            ben wir uns diesen Traum       Glück hat sich die Situation schnell auf-
                                                            erfüllt. Vier Tage verbrach-   gelöst. Es war ein obdachloser Mann,
                                                            ten dort. Unser Hotel lag      der in dem Kloster übernachtet hat. Wir
                                                            in der äußersten Zone. Ei-     haben uns mit ihm unterhalten und er
                                                            nen halben Tag waren wir       hat uns von dem Kloster erzählt. Eine
                                                            in der innersten – in der      sehr schöne Begegnung. Aber im ers-
                                                            Stadt Prypjat.                 ten Moment war es sehr unheimlich.

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Dein neuer Bildband heiSSt
„Lost Places Oberpfalz“. Was
fasziniert dich an der Region?
Die Oberpfalz ist so vielseitig und bietet
alles, was ich brauche. Verlassene Orte,
wunderschöne Wälder und Seen sowie
unzählige Burgruinen. Ich entdecke im-
mer wieder neue Seiten von unserer
schönen Region. Ich befürchte nur, dass
ich es in meinem Leben niemals schaf-
fen werde, wirklich jede Ecke zu sehen,
weil es einfach zu viele wunderbare
Orte gibt.

In dem Buch stellst du 17 Orte
vor. Wie hast du die Bilder
ausgewählt?
Ich hänge emotional sehr an meinen
Bildern. Ich habe meinem Verlag einen
Ordner mit allen 10.000 Bildern ge-
schickt – und meinen Favoritenordner,
in dem auch über 100 Fotos waren.
Ich habe eine objektive Meinung ge-
braucht, da jeder Ort im Buch mit etwa
zehn Bildern dargestellt wird. Das hätte
ich nicht entscheiden können. Auch
die Auswahl der 17 Orte und Gebäude
war nicht leicht. Ich habe versucht, un-
terschiedliche Seiten der Oberpfalz zu
zeigen. Allerdings gibt es noch so vie-
le mehr – genug für ein weiteres Buch
(lacht). Insgesamt hat der Prozess ein-
einhalb Jahre gedauert.

Welcher verlassene Ort
steht ganz oben auf deiner
Wunschliste?
Tatsächlich habe ich nicht „den einen“
Wunschort. Vor ein paar Jahren war das
noch anders. Da habe ich mir gezielt
Gebäude gesucht, die ich unbedingt
erkunden wollte. Heute lasse ich alles
auf mich zukommen. Ich schaue mir die
Gegend bei Google Maps an und wenn
ich etwas finde, das mich interessiert,
frage ich bei den Eigentümern an. Al-
lerdings wollen wir noch einmal nach
Tschernobyl. Mein Traum wäre es, län-
ger zu bleiben, mehr Zeit zu haben und
das Gebiet allein erkunden zu können.

                      Von Julia Hammer

                                             23 |
| Wirtschaft

          Start in eine                                                                   Was steht im Ausbildungsvertrag?

          erfolgreiche                                                                    Bevor die Ausbildung beginnt, schlie-
                                                                                          ßen Arbeitgeber und Auszubildender

          Zukunft
                                                                                          einen Ausbildungsvertrag. Dieser sollte
                                                                                          dem Auszubildenden vor Ausbildungs-
                                                                                          beginn schriftlich vorliegen, informiert
                                                                                          die Bundesagentur für Arbeit. Das Be-
                                                                                          rufsausbildungsgesetz regelt, welche
          Das ist beim Ausbildungsvertrag                                                 Aspekte zwingend in einem Ausbil-
          zu beachten                                                                     dungsvertrag enthalten sein müssen.

          Du hast eine Zusage für einen Ausbildungsplatz                                  Darüber hinaus können Arbeitgeber
          erhalten? Glückwunsch! Hier findest du Tipps,                                   und Auszubildender zusätzliche Verein-
          worauf du beim Ausbildungsvertrag achten                                        barungen treffen. Der Vertrag legt fest,
                                                                                          was den Azubi in der Ausbildung erwar-
          solltest.
                                                        Von Wolfgang Fuchs

                                                                              Ausbildung 2022

                                                                        Die Sparkasse Oberpfalz Nord sucht
                                                                        •    Bankkaufleute (Ausbildung)
                                                                        •    Bankkaufleute (duales Studium)
© Nuthawut -stock.adobe.com
                                                                        •    Kaufleute für Versicherungen und
                                                                             Finanzen
                                      ISE Berufsfachschule für          Weitere Informationen erhalten Sie auf
                                      Pflege und Altenpflegehilfe
                                      Kaiser-Ludwig-Ring 9
                                                                        www.sparkasse-oberpfalz-nord.de/karriere
                                      92224 Amberg
                                                                        Wir freuen uns, Sie kennen zu lernen.
                                      Telefon: +49 9621 7868-20
                                      Fax:     +49 9621 7868-29
                                      www.ise-pflegeschule.de           Bei Interesse bewerben Sie sich bitte online über:
                                                                        www.sparkasse-oberpfalz-nord.de/karriere
   Ausbildungen:
   PLEGEFACHFRAU/MANN (M/W/D)          PFLEGEFACHHELFER (M/W/D)
    Beginn: 1. September                Beginn: 1. September
    Dauer: 3 Jahre                      Dauer: 1 Jahr
    T. / P.: 2100 / 2500 Std.           T. / P.: 700 / 850 Std.
   Spezielle Inhalte: Alterssimulator, Workshops, Tagesseminare,
   Messebesuche, Exkursionen, Projekte, …             KEIN SCHULGELD

| 24
| Wirtschaft

tet und welche Rechte und Pflichten er     „„ Unter welchen Voraussetzungen           Wie lange dauert die Ausbildung?
hat. Ausbildungsverträge unterschei-          kann der Vertrag gekündigt werden?
den sich je nach Branche und Beruf –       „„ Welche Tarifverträge und Verein-        Eine duale Ausbildung dauert in der
bestimmte Mindestangaben müssen               barungen gelten mit Abschluss des       Regel drei Jahre. Sie setzt sich aus der
jedoch zwingend enthalten sein:               Vertrags?                               praktischen Arbeit im Betrieb und dem
                                                                                      Besuch der Berufsschule zusammen. In
„„ Was sind die Ziele der Ausbildung       Wer muss den Vertrag                       manchen Fällen kann die Ausbildungs-
   und wie gliedert sich diese?            unterschreiben?                            zeit um sechs bis zwölf Monate ver-
„„ Wann beginnt die Ausbildung und                                                    kürzt werden, etwa wenn der Auszu-
   wie lange dauert sie?                   Den Ausbildungsvertrag unterschrei-        bildende ein Abiturzeugnis vorweisen
„„ Welche      Ausbildungsmaßnahmen        ben der oder die Auszubildende und         kann oder sich durch besondere Leis-
   außerhalb des Betriebes gibt es?        ein Vertreter des Ausbildungsbetriebs.     tungen hervorhebt. Manche Ausbildun-
„„ Wie sind Arbeitszeit, Probezeit und     Ist der Auszubildende noch nicht voll-     gen, sogenannte Stufenausbildungen,
   Urlaub geregelt?                        jährig, muss zusätzlich ein gesetzlicher   dauern regulär nur zwei Jahre. Dazu ge-
„„ Wie und in welcher Höhe wird die        Vertreter unterschreiben, zum Beispiel     hört zum Beispiel die Ausbildung zum
   Ausbildungsvergütung ausbezahlt?        die Mutter oder der Vater.                 Fremdsprachenkorrespondenten.

                                                                          Fr. Schiettinger KG
                                                                 Gestalte Deine Zukunft mit uns!

                                                                           Als Unternehmen mit rund 300 Mitarbeitern gehören
                                                                           wir zur Schiettinger - Gruppe. Die Entwicklung
                                                                           und Produktion von hochwertigen Verpackungen
                                                                           und Displays aus Voll- und Wellpappe sind unsere
                                                                           Schwerpunkte.

                                                                           Unsere Ausbildungsplätze
                                                                              Medientechnologe Druck (m/w/d)
                                                                              Packmitteltechnologe (m/w/d)
                                                                              Elektroniker (Betriebstechnik) (m/w/d)
                                                                              Fachinformatiker (System.) (m/w/d)
                                                                              Industriemechaniker (m/w/d)
                                                                              Industriekaufmann (m/w/d)
   CITY CENTER WEIDEN                                                      Fr. Schiettinger KG       Herr König
   Schillerstraße 11 | 92637 Weiden                                        Schiettingerstraße 3      Telefon 09236-66-2480
   Tel. 09 61 | 41 87 87 | Fax 09 61 | 41 87 90                            95682 Brand/ Opf.         mkoenig@schiettinger.de
   E-Mail: info@city-center-weiden.de                                      www.schiettinger.de

                                                                                                                         25 |
| Wirtschaft

Wie lange dauert die Probezeit?           Was sollte der Azubi                                        darin festgelegt ist, dass
                                          nicht vergessen?                                            der Azubi nach Beendi-
Die Probezeit beginnt mit dem Ausbil-                                                               gung der Ausbildung der
dungsverhältnis. Sie dauert mindestens    Ist der Ausbildungsvertrag unterschrie-                   erlernten Tätigkeit nicht
einen Monat, höchstens aber vier. Wäh-    ben, muss der Auszubildende die Auf-                    oder nur fragmentarisch
rend der Probezeit können der Auszu-      nahme seines Vertrags im Verzeichnis                    nachgehen darf. Der Aus-
bildende sowie der Ausbildungsbetrieb     für die anerkannten Berufsausbildun-                   zubildende darf sich jedoch
den Ausbildungsvertrag ohne Angabe        gen veranlassen. Andernfalls könne er                  im Rahmen der zurücklie-
von Gründen kündigen. Die Kündigung       von der Zwischen- und Abschlussprü-        genden sechs Monate auch nicht zum
muss schriftlich erfolgen.                fung ausgeschlossen und der Ausbil-        Verbleib im Ausbildungsbetrieb ver-
                                          dungsbetrieb finanziell bestraft werden.   pflichtet haben.
Wie viel Urlaubsanspruch gibt es?         Die Eintragung ist kostenfrei.
                                                                                     Unwirksam sind zudem Bestim-
Alle Auszubildenden haben Anspruch        Kann ein Ausbildungsvertrag                mungen, die den Auszubildenden
auf Urlaub. Bei minderjährigen Auszu-     unwirksam sein?                            zu Entschädigungszahlungen für die
bildenden gelten andere Regeln als bei                                               Ausbildung oder zur Bezahlung von
Volljährigen. Die Mindestzahl an Ur-      Es gibt Vorschriften und Formulierun-      zusätzlichen      Bildungsmaßnahmen
laubstagen regelt das Arbeitsrecht. Die   gen, die in einem Ausbildungsvertrag       auffordern. Nichtig wären zudem Ver-
genaue Anzahl der Urlaubstage wird im     nicht enthalten sein dürfen. Ein Ausbil-   tragsstrafen, die auf eine frühzeitige
Ausbildungsvertrag festgelegt.            dungsvertrag gilt als unwirksam, wenn      Kündigung in Aussicht gestellt werden.
                                                                                                     © Nuthawut -stock.adobe.com

Berufs- und Studienberatung                                                                        Berufs- und Studienberatung

Berufs-
Keinen  undPlan,
            Studienberatung
                  welcher                                                                          Keinen Plan, w
Beruf zu dir passt?                                                                                Beruf zu dir pa
Keinen           Plan, welcher
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    Elektrotechnik inkl. Ausbildung zum Mechatroniker*
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oder einer Ausbildung als:

   Mechatroniker*
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   Fachkraft* für Lagerlogistik
   Fachinformatiker* Fachrichtung
    Anwendungsentwicklung oder
    Systemintegration
                                                            * Personenbezogene Formulierungen betrachten wir geschlechtsneutral.

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| Wirtschaft

                              Der Schulabschluss ist geschafft, der

 plötzlich                    erste Ausbildungstag steht vor der
                              Tür. Ein neuer Lebensabschnitt be-

Azubi
                              ginnt. Wer ein paar wichtige Regeln
                                           beachtet, wird im Beruf
                                               einen gelungenen
                                                  Start hinlegen
                                                       und auch
 Anschluss finden                                      schnell An-
 in der Ausbildung                                 schluss finden.

                                                  Von Wolfgang Fuchs
© Nuthawut -stock.adobe.com

| 28
| Wirtschaft

Ich bin neu und stelle mich vor              Ich spreche Kollegen korrekt an                 Ich bin aufgeschlossen

Im Idealfall beginnt der erste Arbeitstag    Wer als Auszubildender durch den Be-            Eine positive und offene Körpersprache
mit einer Vorstellungsrunde. Der Chef        trieb geht, sollte seine Kollegen freund-       ist in der Kommunikation mit seinem
führt die Azubis durch das Unterneh-         lich grüßen. In vielen Betrieben gibt es        Gegenüber wichtig. Im Gespräch mit
men und macht sie mit ihren künftigen        zudem feste Grußformeln: „Guten Mor-            Kollegen solltest du immer Blickkon-
Kollegen bekannt. Das bietet Orientie-       gen“, „Mahlzeit“ – sie erleichtern die          takt halten. Laden dich deine neuen
rung, nimmt sozialen Druck und kann          Kommunikation und gehören zum gu-               Kollegen zu einem gemeinsamen Mit-
Eis brechen. Generell gilt: Komme ich        ten Umgangston. Kennt man die Mitar-            tagessen ein, freue dich über diese net-
neu in eine fremde Umgebung, be-             beiter, sollte man sie beim Namen nen-          te Geste und begleite sie gerne. Beim
gegne ich Mitarbeitern zum ersten Mal        nen. Vorsicht beim Duzen: Vorgesetzte           Essen ist die Atmosphäre oft lockerer
oder schreibe ich einem neuen Kolle-         und Kollegen sollten grundsätzlich erst         als bei der Arbeit und du kannst sie bei
gen eine E-Mail, dann stelle ich mich        einmal gesiezt werden. Ein nettes Wort          dieser Gelegenheit persönlich viel bes-
aktiv vor: „Mein Name ist …“, „Ich bin der   am Kaffeeautomaten oder ein freund-             ser kennenlernen – und sie dich. Das
neue Auszubildende für …“, „Ich freue        liches Lächeln schaden nie und tragen           schafft Vertrauen, Sympathie – und die
mich auf unsere Zusammenarbeit.“             zu einer guten Stimmung im Team bei.            Basis für eine gute Teamarbeit.

      F A S Z I N AT I O N

      TECHNIK
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                                                                                                                       FOR
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| Wirtschaft

  Ich zeige Respekt                             Ich bin engagiert

  Respekt schafft Vertrauen. In vielen          Wenn mir Kollegen etwas erklären, zei-      Tipps
  Unternehmen gehören Gespräche am              ge ich aufrichtiges Interesse. Ich stelle   für ein positives
  Kaffeeautomaten dazu. Das kann die            Fragen, mache mir Notizen. Und ich bin
                                                                                            Erscheinungsbild
  Stimmung auflockern. Ich höre auf-            pünktlich. Das ist auch eine Frage des
  merksam zu, bleibe aber neutral und           Respekts. Wer zu spät kommt, nimmt
  freundlich. Ich zeige Respekt gegen-          damit in Kauf, dass Arbeitsabläufe nicht    Kleidungsstile unterscheiden
  über allen Kollegen. Respekt bedeutet         eingehalten werden können und meine         sich oftmals je nach Branche.
  auch, dass ich mein Smartphone wäh-           Kollegen zusätzlichen Aufwand haben         Generell kann es aber nicht
  rend der Arbeit und im Gespräch mit           – das kommt grundsätzlich nicht gut an.     schaden, beim Berufsstart erst
  anderen Menschen ausschalte oder              Wer hingegen stets pünktlich zur Arbeit     einmal zurückhaltend und de-
  auf lautlos stelle. Es gibt nichts Unhöfli-   erscheint, demonstriert Reife, Engage-      zent aufzutreten.
  cheres, als während einer Unterhaltung        ment und Zuverlässigkeit – das kommt
  ständig aufs Smartphone zu blicken.           gut an.

       c
 wir su –h e n d i c h !
Noch keinen Ausbildungsplatz 2022?
Wir bieten Ausbildungsplätze!
● Fachkraft für Lagerlogistik                             (m/w/d)

● Industriekaufleute                      (m/w/d) ab 202
                                                        3

● Maschinen- und Anlagenführer                                    (m/w/d)

● Mechatroniker                   (m/w/d)

● Packmitteltechnologe                          (m/w/d)

Als internationaler Papier- und Verpackungshersteller beschäftigt die
Mondi Group an rund 100 Standorten in 31 Ländern ca. 26.000 Mitarbeiter.
                                                                                                                             t!
                                                                                                                dich jetz
Mondi Eschenbach GmbH                                                                                 Bewirb            .de
                                                                                                               bs
                                                                                                       mondijo
Am Stadtwald 14 | 92676 Eschenbach in der Oberpfalz
T: +49 (0)9645 930-0
M: heidrun.seibold@mondigroup.com
| Wirtschaft

         Positive und offene Körpersprache

         In Gesprächen Blickkontakt halten

         Einen angemessenen Kleidungsstil wählen

        Auf ein gepflegtes Äußeres achten

        Auf auffällige Accessoires verzichten

        Make-up nur dezent auftragen

                                        © Nuthawut -stock.adobe.com

WIR SUCHEN DICH!
Deine Ausbildung mit Zukunft!

Bau‘ deine Zukunft. Mit uns.
Du willst dir eine Zukunft aufbauen? Dann leg‘ bei uns das Fundament.

Zum Ausbildungsjahr 2022
stellen wir ein:
  Beton-/Stahlbetonbauer (m/w/d)                  Baugeräteführer (m/w/d)
  Straßenbauer (m/w/d)                            Kfz-/Bau-/Landmaschinen-Mechatroniker (m/w/d)
  Kanalbauer (m/w/d)                              Industriekaufmann (m/w/d)
  Rohrleitungsbauer (m/w/d)                       Duale Studenten (m/w/d)

           RBEN                BEI                FIRMENGRUPPE SCHARNAGL
JETZT BEWE                                        Oskar-von-Miller-Straße 18 92637 Weiden bewerbung@scharnagl.de
                                                  Ihre Ansprechpartner unter 0961/67001-0: Herr Danzer, Frau Tretter
| Wirtschaft

    Arbeitsweg? Sicher!
                                                  Ob ein kurzer Fußmarsch, Pendeln mit dem
                                                  Bus oder eine lange Autofahrt – der Weg in
                                                  die Arbeit könnte von Mensch zu Mensch
                                                  nicht unterschiedlicher sein. Umso wichtiger
                                                  ist es, zu wissen, wann Arbeitnehmer korrekt
                                                  versichert sind – und welche Umstände die
                                                                             Versicherung hin-
                                                                                  fällig werden
                                                                                  lassen.

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                                                                                Von Laura Schertl

                     ,
    Wenn ich groß bin
    werde ich einmal

       #Pflegefachf rau

  Bei uns kannst du deine Träume verwirklichen!
  Bewirb dich zum 1. September für die Ausbildung
  Pflegefachmann/-frau (m/w/d)

     Berufsfachschule für Pflege
     am St. Anna Krankenhaus Sulzbach-Rosenberg            www.kh-as.de/de/ausbildung.htm
| Wirtschaft

Individuelle Wegwahl                     verbunden wird und der Grund für die      sitz zum Arbeitsplatz zu groß ist und
                                         Unterbringung des Kindes in der Kin-      eine Zweitwohnung besteht. Dann ist
Der versicherte Arbeitsweg beginnt       dertagesstätte oder dem Kindergarten      nicht nur der Weg vom Zweitwohnsitz
mit dem Verlassen des Wohngebäudes       die Berufstätigkeit der Eltern ist.       zum Arbeitsplatz versichert, sondern
durch die Außentür und endet mit dem                                               auch der Weg vom Hauptwohnsitz
Betreten des Betriebsgeländes. Ob der    Flexibler Startpunkt                      zur Zweitwohnung am Anfang und am
direkte oder der verkehrsgünstigste                                                Ende der Woche.
Weg gewählt wird, bleibt dem Arbeit-     Der Arbeitsweg muss außerdem nicht
nehmer freigestellt. Ebenso, welches     zwingend von der eigenen Wohnung          Private Unterbrechungen
Verkehrsmittel er wählt.                 aus angetreten werden. Als Fixpunkt
                                         legt der Arbeitgeber lediglich das Fir-   Nicht abgedeckt sind Umwege oder
Wartezeiten von öffentlichen Verkehrs-   mengebäude fest. Der Startpunkt ist       Unterbrechungen des Arbeitsweges
mitteln, durch Umleitungen oder Staus    frei wählbar, beispielsweise von der      aufgrund privater Tätigkeiten wie Ein-
sind ebenfalls mit eingerechnet und      Wohnung des Partners oder der Eltern.     kaufen oder Tanken. Hierbei wird der
durch die Versicherung abgedeckt.        Voraussetzung hier ist allerdings, dass   Versicherungsschutz solange unter-
Werden Kinder im Kindergarten oder       die Stecke in einem angemessenen          brochen, bis sich der Arbeitnehmer
an der Schule abgesetzt, ist auch das    Verhältnis zum normalerweise üblichen     wieder auf dem Arbeits- oder Heim-
erlaubt. Voraussetzung ist allerdings,   Arbeitsweg liegt. Eine Ausnahme gibt      weg befindet. Wichtig: Dauert die Un-
dass die Route mit dem Arbeitsweg        es, wenn die Entfernung von Wohn-         terbrechung länger als zwei Stunden,

                                                                    MEDIENTECHNOLOGE
                                                                    Druck (m/w/d)

      ac h st                                                       KAUFLEUTE

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Hier nDruck
                                                                    für Büromanagement (m/w/d)

                                                                    MEDIENKAUFLEUTE

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                                                                    Digital & Print (m/w/d)
                                           22
                               0 1 . 09.20
                      n zu   m                                      MECHATRONIKER
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    Wir su                                                          (m/w/d)

                                                                    FACHINFORMATIKER
                                                                    Daten- & Prozessanalyse
                                                                    (m/w/d)

                                                                    Hast Du noch Fragen?
                                                                                   Unsere Personalabteilung
                                                                                   hilft Dir gerne weiter.
                                                                                   Telefon 0961/85-1211 oder E-Mail
                                                                                   ausbildung@oberpfalzmedien.de
verfällt der Versicherungsschutz und
                                                                            der Arbeitnehmer ist auf dem restli-
                                                                            chen Weg nicht mehr geschützt. Das
Die i_s_a_ industrieelektronik GmbH                                         gilt ebenso für mehrere kurze Unter-
in Weiden i. d. Opf. ist ein erfolgreiches,                                 brechungen. Sie dürfen in der Summe
mittelständisches Unternehmen mit ca.                                       die Zwei-Stunden-Grenze nicht über-
                                                                            schreiten.
80 Mitarbeitern und hoher Kompetenz
auf dem Gebiet der Steuerungs- und                                          Sonderfall Fahrgemeinschaft
Antriebstechnik, Softwareentwicklung
und Mikroelektronik.                                                        Bei Fahrgemeinschaften sind auch Mit-
                                                                            fahrer aus anderen Betrieben mitversi-
                                                                            chert. Die Umwege durch das Abholen
Wir planen, entwickeln und realisieren                                      der Mitfahrer beeinflussen den Versi-
maßgeschneiderte und innovative elek-                                       cherungsschutz nicht. Auch die eigenen
trotechnische Lösungen und freuen                                           Kinder können als Schüler oder Auszu-
                                                                            bildende bedenkenlos mitgenommen
uns, auf Basis unserer Kenntnisse und                                       werden, wenn der Fahrer die Absicht
unserer langjährigen Erfahrung, mit                                         hat, seine Kinder oder Mitfahrer zuerst
Ihnen innovative Lösungen entwickeln                                        zu ihrer Arbeits- oder Ausbildungsstätte
                                                                            zu bringen und anschließend unverzüg-
zu dürfen und damit die Zukunft zu
                                                                            lich zum eigenen Arbeitsplatz zu fahren.
gestalten.                                                                  Mitfahrer, die an einem arbeitsfreien Tag
                                                                            aus privaten Gründen an der Fahrge-
                                                                            meinschaft teilnehmen, sind allerdings
                                         ?                                  nicht mitversichert.
Für das Ausbildungsjahr 2022/2023
suchen wir Auszubildende für:                                               Verlust des Versicherungsschutzes

  Elektroniker/-in für Betriebstechnik                                      Verursacht der Fahrer aufgrund eines
  (m/w/d)                                                                   Leistungsausfalls durch Alkohol- oder
                                                                            Drogenmissbrauch einen Unfall, entfällt
  Fachinformatiker – Fachrichtung                                           der Versicherungsschutz. Entscheidend
                                                                            ist hier unter anderem der Wert der
  Anwendungsentwicklung (m/w/d)
                                                                            Blutalkohol-Konzentration (BAK). Ab
  Industriekaufleute (m/w/d)                  ?                                 einem Wert von 1,1 ‰ wird abso-
                                                                                 lute Fahruntüchtigkeit angenom-
                                                                                    men. Liegt der Wert darunter,
                                                                                          sind Anzeichen wie hohe
                                                                                             Geschwindigkeit,     das
                                                                                             Fahren von Schlangenli-
                                                                                             nien oder Ignorieren von
Haben wir Ihr Interesse geweckt?                                                          Verkehrszeichen Grund für
                                                                                        die Annahme einer Fahrun-
                                                                                     tüchtigkeit. Eine rücksichtslose
Dann senden Sie bitte Ihre vollständigen                                              Fahrweise allein sorgt nicht
Bewerbungsunterlagen an:                                                                automatisch für den Verlust
karriere@isaweiden.de                                                                    des Versicherungsschutzes.
                                                                                          Vielmehr können Entschä-
Weitere Informationen:                                                                    digungsleistungen gekürzt
www.isaweiden.de/ausbildung                                                             oder versagt werden.
                                                  © Nuthawut -stock.adobe.com
Simo
                                                                                                       nR
           | Wirtschaft                                                                             Fachv osemann
                                                                                                         erkä
                                                                                                      Azub ufer
                                                                                                           i
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Ich bin nicht irgendwer.
Ich lern, nicht irgendwo.

                                                                                                                      n
                                                                                                              Kollege
                                                                                            t m a n, mit m
                                                                                                               a
                                                                                eruf lern in einem Te aben
                                                                       iesem B            n                     fg
                                                                  "In d d Kolleginne und viele Au
                                                                      un
                                                                             z u a rb eiten      e is te rn ."
                                                                         men                 um
                                                                   zusam gemeinsam z

                                                              i
Die Weidener Bäckerei Brunner hat sich seit 63 Jahren
auf die „Ausbildung by Brunner“ spezialisiert. Sie bietet
engagierten und an Abwechslung interessierten Schul-
abgängern und Quereinsteigern ein buntes Angebot an
verschiedenen Ausbildungsberufen für unterschiedliche
Talente.

2018 erhielt die Bäckerei Brunner dafür einen begehr-             Firma
ten Ausbilderpreis und wurde zu einem der drei besten             Bäckerei Brunner KG
Handwerksausbildungsbetriebe Deutschlands gekürt.                 Georg-Stöckel-Str. 5 | 92637 Weiden
Die Ausbildungen sind so gestaltet, dass Theorie und              Telefon: 0961/39001-223
Praxis gut aufeinander abgestimmt sind und sich für jeden         www.brunnerbaecker.de
einzelnen Azubi genügend Zeit genommen wird.                      bewerbung@brunnerbaecker.de
Vor allem der Umgang miteinander, Vergütungen, die                Mitarbeiter
weit über dem tariflichen Ausbildungsgehalt liegen und
                                                                  750 | davon 50 Auszubildende
zahlreiche Benefits, wie z. B. eine Mitarbeiterkarte mit
einem monatlichen Guthaben für unsere Fachgeschäfte,              Ausbildungsberufe (m/w/d)
reizen jedes Jahr wieder viele angehende Auszubildende,
                                                                  • Bäcker
ihre Laufbahn mit einer soliden Ausbildung bei einem er-
folgreichen Handwerksbetrieb zu starten.
                                                                  • Fachverkäufer
                                                                  • Konditoren
Viele der heutigen Führungskräfte haben ihre Ausbildung           • Systemgastronomen
selbst in der Familienbäckerei gemacht – und sind bis heu-        • Praktika in allen Bereichen möglich
te sehr motiviert und mit viel Spaß dabei. Ganz unter dem
Motto: „Ich bin nicht irgendwer. Ich lern’ nicht irgendwo.“

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