Frühjahr 2019 - AT Verlag
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Frühjahr 2019 In Qualität vernarrt.
Kochen 2 Natur/Garten 22 Heilkunde 26 Werken/Outdoor 36 Schweiz 48 Backlist 58
Backen mit Schätzen aus dem Garten und vom Waldrand
Das erste Buch von Kuchen, süße Leckereien und die Liebe zur Natur
My Feldt, dem Küchenstar Geschichten, Rezepte und wunderschöne Illustrationen
Mit einzigartigen Fotos von Linda Lomelino
aus Schweden
Dies ist kein gewöhnliches Backbuch. Es ist ein
berückend schönes und liebevoll gestaltetes Buch,
das auch von Gefühlen, Erinnerungen und dem
Leben im Rhythmus und Einklang mit der Natur
erzählt. My Feldt, in Schweden bekannt durch ihre
Fernsehauftritte und ihre Präsenz auf Instagram,
sprudelt geradezu über vor Freude und Begeiste-
rung über all die Schätze, die Garten, Hecken
und Waldrand zu bieten haben. Vom Knacken
einer Rhabarberstange, wenn man sie aus der
Erde dreht, bis zum zarten Schmelz sonnengereif-
ter Himbeeren, vom Duft blühenden Flieders bis
zu den zart im Wind schaukenden Mohnblüten.
Ihre Liebe und Begeisterung für die Natur verwan-
delt sie in diesem Buch in 70 Rezepte für Kuchen,
Tartes und Tartelettes, Schnecken, Kekse, Saft
und süße Leckereien. Begleitet werden die
Geschichten und Rezepte von prächtigen Fotos
von Linda Lomelino und liebevollen Illustrationen
der Autorin.
My Feldt
Konditorin mit eigener Bäckerei/Konditorei sowie
einem Café in Halmstad. 2017 erhielt sie den
prestigeträchtigen »Svenska Gastronomipriset«.
Sie tritt regelmäßig in einer schwedischen
TV-Morgensendung und neu auch in einer
eigenen Fernsehshow auf.
Linda Lomelino (Fotos)
Fotografin, Stylistin, Kochbuchautorin und My Feldt
Bloggerin mit vier sehr erfolgreichen eigenen Apfelduft & Heidelbeerblau
Büchern. Backen mit Früchten, Beeren
und Blüten
280 Seiten, Format 19,5 x 26 cm
166 Farbfotos, 52 Illustrationen
»Ich möchte, dass meine Rezepte Gebunden
Gefühle wecken und Erinnerungen Auslieferung: Februar 2019
hervorrufen.« Ca. € 29,– (D)/€ 30,– (A)/Fr. 36.90
ISBN 978-3-03800-536-0
My Feldt
2 3
Setzen Sie »Apfelduft
und Heidelbeerblau«
in Szene!
tion
Titelak lare
p
7/6 Exem plakat
Brockhaus Aktionspaket Nr. 90142
ifen
BZ Nr. 291 258 15 plus Stre hläufer
plus Tisc asse
plus 1 T
Tischläufer
Maße: 140 cm x 50 cm Wenden Sie sich bitte
Wachstuchstoff an Ihren Vertreter oder den Verlag.
4 5
150 einfach-raffinierte Gerichte, die Kindern
Donna Hays und Erwachsenen schmecken
großes Familien-
Kochen für Kinder und mit Kindern
Klassiker mit gesunden Zutaten neu interpretiert
Kochbuch »Es ist kein Geheimnis, dass Kinder schwierige
Esser sein können. Ich weiß, wie schwer es ist, alle
glücklich und satt zu machen. Deshalb sammle
ich Rezepte, die Kinder garantiert mögen.« Für
dieses Buch hat Donna Hay die besten davon
zusammengestellt. Gerichte, die nicht nur Kindern,
sondern auch Erwachsenen schmecken und die
sich damit bestens für den Familientisch eignen.
Die Rezepte sind klar und einfach aufgebaut, in
typischer Donna-Hay-Art modern umgesetzt, und
viele können auch Kinder und Jugendliche selber
zubereiten. Die Klassiker werden durch span-
nende Variationen ergänzt, was für Abwechslung
sorgt und die Experimentierlust anregt. Oft sind
die Rezepte mit cleveren Tricks und gesunden
Zutaten aufgepeppt. Gesunde Burger, Knusper-
Fischstäbchen mit dicken Ofen-Pommes, clevere
Mogel-Pizza, lässige Tortilla-Chips und Popcorn-
Tüten, tolle Eis-am-Stiel-Varianten und vieles
mehr.
Begleitend zur Serie »Donna Hay: Kochen mit
Kindern« bei RTL Living.
Donna Hay
ist weltweit eine der erfolgreichsten Kochbuch-
autorinnen. Zahlreiche ihrer Kochbücher wurden
zu Millionen-Bestsellern. Sie tritt in TV-Kochshows
auf, ist Herausgeberin einer Kochzeitschrift,
schreibt Kolumnen und führt einen Onlineshop mit
eigener Kollektion. Sie ist Mutter von zwei Söhnen.
Die deutschsprachigen Ausgaben ihrer Bücher Donna Hay
erscheinen im AT Verlag. Von Einfach zu Brillant KIDS
Gesunder Genuss für große
und kleine Köche
Fotos: Chris Court, William Meppem,
MODERN BAKING Matt Hart
Torten, Kuchen, Cookies
240 Seiten, Format 23 x 29,7 cm
UND MEHR
235 Farbfotos
Gebunden
Auslieferung: Januar 2019
Ca. € 29,– (D)/€ 30,– (A)/Fr. 36.90
ISBN 978-3-03800-057-0
Modern Baking Von Einfach zu Brillant
2. Auflage, 2018 2. Auflage, 2018
€ 39,90 (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 48.– € 39,90 (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 48.–
ISBN9 78-3-03800-068-6 ISBN 978-3-03800-971-9
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TV-Frau Nadja Zimmermann zeigt: mit Mini-Aufwand
zum Maxi-Ertrag
Wenig Zeit zum Kochen und doch gutes, gesundes Essen
auf den Tisch zaubern
100 alltagstaugliche Rezepte für viel beschäftigte Eltern
Viel beschäftigte, viel arbeitende und doppelt
eingespannte Eltern haben selten Zeit und Muße,
lange in der Küche zu stehen. Nadja Zimmermann,
bekannt von ihrer Zeit als Radio- und Fernseh-
moderatorin, heute Betreiberin eines erfolgreichen
Foodblogs und selbst viel beschäftigte zwei-
fache Mutter, schafft mit diesem Buch Abhilfe.
100 alltagstaugliche Rezepte für Situationen, die
wir alle kennen: Man ist spät dran oder hat gerade
überhaupt keine Lust zum Kochen, man muss
dringend sein Immunsystem aufpäppeln oder will
endlich vermehrt vegetarisch kochen. Die Kinder
verlangen lautstark nach kindgerechtem Essen
und zum Schulfest oder Grillplausch gilt es, etwas
Selbstgemachtes beizusteuern. Gegliedert in
10 solche lebensnahe Situationen, werden in
jedem Kapitel dazu passende unkomplizierte
Rezepte vorgeschlagen. Ganz nach dem Motto:
Minimaler Aufwand, maximaler Ertrag. Einfach,
leicht und gesund.
Familienküche Nadja Zimmermann
Nach Tätigkeit als Schweizer Radio- und
Fernsehmoderatorin sowie -produzentin heute
für jede Lebenslage
Kolumnistin, freie Texterin, erfolgreiche Food-
bloggerin und Autorin von drei Kochbüchern.
Sie ist Mutter von zwei Kindern.
Nadja Zimmermann
LouMalou
Entspannt kochen
100 einfache Rezepte
für jeden Tag
Fotos: Adrian Portmann
Ca. 240 Seiten, Format 19 x 26 cm
Ca. 150 Farbfotos
Gebunden
Auslieferung: Februar 2019
Ca. € 29,– (D)/ € 30,– (A)/Fr. 34.90
ISBN 978-3-03800-055-6
8 9
Clever kochen – null Abfall Kochen (fast) ohne Küchenabfall
Aus Schalen, Stielen, Blättern, Überreifem und
Überschüssigem entstehen überraschende Gerichte
Clevere Ideen und Tipps für den Küchenalltag
Food Waste ist heute in aller Munde. Doch was
kann man selber tun, um der Verschwendung von
Nahrungsmitteln entgegenzuwirken? Mit etwas
Umdenken, den richtigen Rezepten und prakti-
schen Tipps lassen sich Lebensmittel mit Stumpf
und Stiel und erst noch mit viel Genuss verwer-
ten und in tolle Gerichte verwandeln. In vielem,
was sonst im Mülleimer oder auf dem Kompost
landet, stecken noch eine Menge Geschmack und
Inhaltsstoffe. Aus Hühnerkarkassen, Fleischab-
schnitten oder Gemüseschalen wird ein kräftiger
Fond, Radieschenblätter würzen eine saftige Frit-
tata, die Fleischreste auf der Lachshaut werden
zu einem feinen Tatar, aus überreifen Früchten
wird ein leckerer Crumble, überschüssiges Eiweiß
zu delikaten Mandelküchlein verarbeitet, und die
Schale von Zitrusfrüchten wird zum raffinierten
Gewürzpulver. Auch wie aus den Resten vom Vor-
tag kreative neue Gerichte entstehen, gehört dazu.
Gewusst wie, geht Kochen (fast) ohne Küchen-
abfall ganz einfach.
Giovanna Torrico
Gelernte Konditorin, betreibt ein Catering-Unter-
nehmen in London. Autorin mehrerer Bücher
zu den Themen Backen und italienische Küche.
Amelia Wasiliev
Foodstylistin und Kochbuchautorin unter anderem
des im AT Verlag auf Deutsch erschienenen
»Alles aus dem Dampf«.
Giovanna Torrico
Amelia Wasiliew
Clever kochen – null Abfall
100 Rezepte für eine Küche ohne
Verschwendung
_
»Das Kochbuch des Jahres!
Ein neues Standardwerk
»Niemand hat sich
bisher so umfassend mit
»Sogar gemüseinteressierte
Sterneköche werden hier
haasgrafik.ch
Esther Kern Fotos: Deirdre Rooney
zur Gemüseküche.« Gemüseteilen befasst.« wertvolle Anregungen finden.«
Sylvan Müller
256 Seiten, Format 18,2 x 24 cm
(Stevan Paul, Radio Bremen) (Claudia Schmid, (Peter Wagner, Spiegel Online)
SonntagsZeitung)
Pascal Haag
Esther Kern, Pascal Haag,
Warum essen wir Karottenkraut nicht?
258 Farbfotos
Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel
Wieso ist die Schale der Wassermelone
in den USA eine klassische Kochzutat, Sylvan Müller
während sie in Europa im Abfall landet?
Weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird
Leaf to Root Broschur mit Klappen
aber von Köchen trotzdem verarbeitet?
Und: Wie macht man aus Radieschen-
Auslieferung: Januar 2019
ISBN 978-3-03800-904-7
_
blättern Suppe, Salat, Pesto?
»Leaf to Root« ist das »Nose to Tail« TO _ TO — _ 5. Auflage, 2018
für Gemüse. Wie beim Fleisch, wo das
Filet nicht zwingend das beste Stück ist, € 49,90 (D)/€ 51,30 (A)/Fr. 59.– Ca. € 20,– (D)/€ 21,– (A)/Fr. 24.90
gibt es auch beim Gemüse eine neue
kulinarische Welt abseits der klassischen
Teile zu entdecken. Dieses Buch ist ISBN 978-3-03800-904-7 ISBN 978-3-03800-047-1
eine Inspirationsquelle für Alltagsköche,
Gemüsegärtner und Kochprofis.
70 vegetarische Rezepte — Porträts von »Leaf to Root«-Pionieren — Reportagen vom Feld —
Mit Nachschlagewerk zu unüblichen Teilen von 50 Gemüsen — Anwendungsbeispiele von Spitzenköchen und Bauern
leaf_to_root_umschlag.indd 1 28.03.18 16:04
10 11
Gesund essen und genießen
Ernährungsmedizinisches Wissen auf dem neusten Stand
70 Rezepte: darmfreundlich und entzündungshemmend
Neue Erkenntnisse zum Essrhythmus
Ernährung, In einer Welt voller Ernährungsmythen, Spezial-
die vorbeugt, heilt
diäten und immer wieder neu angepriesener
Superfoods kann man leicht den Überblick
verlieren. Doch gesund essen ist eigentlich ganz
einfach. Wer seine Gesundheit in die eigenen
und gesund erhält
Hände nehmen will, greift daher selbst zum
Kochlöffel. Dieses Buch bietet eine geballte
Ladung ernährungsmedizinisches Wissen auf dem
neusten Stand, verpackt in über 70 genussvolle,
alltagstaugliche Rezepte. Vom herzfreundlichen
Smoothie bis zum knallgrünen, leberfreundlichen
Omelett für den Sonntagsbrunch, von der mediter-
ranen Gemüsepfanne bis zu Power-Energiekugeln
ist alles dabei, was der Darm begehrt. Denn die
Gesundheit beginnt im Darm. Und die wertvollen
Darmbakterien hält man am besten mit unver-
arbeiteten, pflanzlichen Nahrungsmitteln kombi-
niert mit Kräutern, Gewürzen und hochwertigen
Pflanzenölen bei Laune. So wirkt die Ernährung
nicht nur darmfreundlich, sondern auch entzün- eusten
Nach n
dungshemmend und ist eine leckere Investition
n s c h a ftlichen
in die eigene Gesundheit. wiss e
tnissen
Erkenn
Laura Koch
Ernährungsberaterin am NHK Institut für inte-
grative Naturheilkunde in Zürich, spezialisiert in
individualisierter Ernährungstherapie (Geno
Typing), Dozentin am NHK Campus sowie Koch-
kursleiterin.
Laura Koch
Essen, genießen,
gesund bleiben
Ernährung als Medizin – 70 genial
einfache Rezepte
Fotos: Veronika Studer
208 Seiten, Format 19,5 x 26,5 cm
Ca. 100 Farbfotos
Gebunden
Auslieferung: bereits erschienen
Ca. € 25,– (D)/€ 26,– (A)/Fr. 29.90
ISBN 978-3-03800-998-6
12 13
Einfache, leichte vegetarische Ost-West-Küche
Eine Reise in die japanische Esskultur
Einheimische Gemüse und Getreide kombiniert mit
japanischen Zutaten und Kochtechniken
In diesem Kochbuch geht es um die Schönheit
des Gemüses und die Wertschätzung gegenüber
den Dingen, von denen wir uns täglich ernähren.
Die japanische Art zu kochen ist geprägt von der
Überzeugung, dass jedes Ding seinen Wert hat
und alle Dinge unvergleichlich sind. Dies bestimmt
auch den Charakter der Gerichte. In diesem
Kochbuch werden hiesige Gemüse und Früchte,
Reis und andere Getreide mit japanischen Zutaten
wie Miso, Sojasauce, Sake, dem Süßwein Mirin
oder Dashi-Fond kombiniert und mit japanischen
Kochtechniken zubereitet, etwa als Tempura,
fermentiert oder auf japanische Art gegrillt. Die
Gemüse- und Getreidegerichte, die so entstehen,
schlagen eine Brücke zwischen Ost und West. Sie
sind einfach und leicht, nähren Leib und Seele und
eröffnen einen neuen Blick auf das Kochen und
unseren Umgang mit Lebensmitteln. Begleitende
Texte beleuchten die kulturellen Hintergründe
und erzählen unterhaltsame Geschichten aus dem
Land der aufgehenden Sonne. Eine Reise in die
japanische Esskultur und gleichzeitig in unsere
Japanische Küche,
eigene.
Malte Härtig
Koch, Philosoph und Japankenner. Schon in
inspiriert aus dem Zen
seiner Doktorarbeit hat er sich mit der japanischen
Esskultur und dem Zen-Buddhismus befasst.
Jule Felice Frommelt Malte Härtig
ist leidenschaftliche Gärtnerin und arbeitet als Jule Felice Frommelt
selbstständige Food-Fotografin in Berlin. Von Zen und Sellerie
Unsere japanische Küche – ein
philosophisches Kochbuch
Ca. 250 Seiten, Format 19 x 26 cm
Ca. 120 Farbfotos
Gebunden
Auslieferung: Februar 2019
Ca. € 28,– (D)/€ 29,– (A)/Fr. 35.90
ISBN 978-3-03800-052-5
14 15Wilde Genüsse Sonderausgabe des Kultbuches von Guerilla-Gardening-Pionier
Maurice Maggi
vor der Haustür Einfache, originelle Rezepte mit Wildpflanzen aus der Stadt
Mit praktischen Pflanzenporträts
Die Stadt bietet uns eine Fülle an wilden Pflanzen,
mit denen man wunderbar kochen kann. Maurice
Maggi, Guerillagärtner und Koch, nimmt uns mit
auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu den
essbaren Schätzen der Stadt und zeigt, welche
einfach-originellen Delikatessen sich damit zube-
reiten lassen. Über 70 vegetarische Rezepte er-
öffnen uns eine vergessene Welt und zeigen, wie
viel Geschmack, Würze und Abwechslung buch-
stäblich vor unserer Haustür liegen. Sie lassen
uns die Stadtnatur mit anderen Augen sehen,
regen zum Experimentieren und zum spielerischen
Umgang damit an. Wahrhaft kreatives Kochen
also, in dem sich Geschmack und Würze der oft
unscheinbaren Zutaten optimal entfalten und
entwickeln können.
Maurice Maggi
Autor, Koch, gelernter Landschaftsgärtner
und Wildpflanzenkenner. Seine Vorliebe gilt der
saisonalen, regionalen und vegetarischen Küche.
Als »Guerillagärtner« gestaltet er seit 1984 mit
wilden Saaten das Stadtbild von Zürich.
erte
Preisw gabe
aus
Sonder
Maurice Maggi
Essbare Stadt
»Eine Liebeserklärung an all die Pflanzen, die zwischen Wildwuchs auf dem Teller
Beton und Steinen sprießen, und an die Lebendigkeit Rezepte mit Pflanzen aus der Stadt
und Vielseitigkeit des urbanen Lebens.«
Fotos: Juliette Chrétien
essen + trinken 320 Seiten, Format 16,8 x 23,6 cm
240 Farbfotos und Illustrationen
»Ein großartiges Buch. Lustvoll erzählt, liebevoll gestaltet Gebunden
Auslieferung: Januar 2019
und wunderschön fotografiert.« € 26,– (D)/€ 27,– (A)/Fr. 29.90
ISBN 978-3-03902-005-8
Das Kulturmagazin
16 17Der Klassiker Einfach schlank
von Annemarie Wildeisen mit Intervallfasten
als Sonderausgabe
Das Intervall-Fasten hat sich als einfache,
Einladungen sind für viele Köche und Köchinnen erfolgreiche und alltagstaugliche Methode zum
immer wieder eine besondere Herausforderung. Abnehmen etabliert und viele begeisterte An-
Was koche ich für meine Gäste? Neu und etwas hängerinnen und Anhänger gefunden. Rezepte,
ganz Besonderes soll es sein, doch gleichzeitig die mit minimalen Kalorien maximal sättigen,
gut vorzubereiten und sicher gelingen. Bestseller- sorgen dafür, dass an den Fastentagen kein
Autorin Annemarie Wildeisen hat die Antwort Hunger aufkommt. Mehr als 70 solche Rezepte
darauf. In diesem Buch präsentiert sie 90 Rezepte, enthält dieses Buch: schnelle, einfache Gerichte
zusammengestellt zu 30 attraktiven, unkomplizier- zwischen 50 und 350 Kalorien, die nicht nur
ten Gästemenüs, die sich weitgehend vorbereiten an Fastentagen schmecken. Ideen für Frühstück,
lassen – sodass man sich dann entspannt seinen Mittag- und Abendessen sowie Snacks und
Gästen widmen kann. Mit detailliertem Arbeitsplan Süßes. Von trendigen Poke Bowls und Nori Wraps
zu jedem Menü sowie vielen praktischen Tipps und über Bohneneintopf mit Chorizo oder bunten
informativen Hinweisen aus der Küchenpraxis. Quinoasalat mit Kürbis bis zu verführerischem
Bananeneis – jedes Rezept mit genauer Kalorien-
Annemarie Wildeisen angabe. Durch simple Beilagen und Zugaben
K
Journalistin, Kochlehrerin und Hausfrau. Chef- werden die meisten Gerichte im Handumdrehen SCHLAit N
redaktorin der Kochzeitschrift »Kochen«, leitet eine zum familientauglichen Essen. Menüpläne, Tipps m
ll-
Privatkochschule in Bern. Im AT Verlag sind von zum Vorkochen, Infos zur Vorratshaltung und Intervean
ihr derzeit 20 Buchtitel lieferbar. Viele ihrer Koch- praktische Zeitspartricks zeigen, wie das Inter- fast
bücher sind Best- und Longseller. vall-Fasten ganz einfach und entspannt Teil des
täglichen Lebens wird.
Laura Herring
Kochbuchautorin, Redakteurin und Ernährungs-
beraterin. Sie lebt in London und arbeitet weltweit
mit bekannten Food-Autoren, Bloggern, Stylisten
und KöchInnen zusammen.
Laura Herring
Annemarie Wildeisen
Das Low-Calorie-Kochbuch
Kochen für Gäste
Köstliche, kalorienarme
Unkomplizierte Menüs
und sättigende Rezepte
zum Vorbereiten
für die 5:2-Diät
Schlank mit Intervallfasten
Fotos: Andreas Fahrni
192 Seiten, Format 21 x 28 cm Fotos: Danielle Wood
216 Farbfotos 160 Seiten, Format 17 x 21 cm
Gebunden 51 Farbfotos
Auslieferung: bereits erschienen Gebunden
29,– € (D)/€ 30,– (A)/Fr. 29.90 Auslieferung: bereits erschienen
Einfach Wildeisen Mein Küchenjahr
ISBN 978-3-03800-049-5 € 20,– (D)/ € 21,– (A)/Fr. 25.–
3. Auflage, 2017 3. Auflage, 2015
29,95 € (D)/€ 30,80 (A)/Fr. 34.90 39,95 € (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 39.90 ISBN 978-3-03800-984-9
ISBN 978-3-03800-879-8 ISBN 978-3-03800-911-5
18 19Unsere Spitzen titel 2018!
Donna Hay Claudio Del Principe Sasa Noël Wolf-Dieter Storl
Modern Baking al forno Ideenbuch Handlettering Wolfsmedizin
2. Auflage, 2018 2. Auflage, 2018 € 24,– (D)/€ 25,– (A)/Fr. 29.90 2. Auflage, 2018
€ 39,90 (D)/€ 41,10 (A)/Fr. 48.– € 34,– (D)/€ 35,– (A)/Fr. 39.90 ISBN 978-3-03800-063-1 € 24,– (D)/€ 25,– (A)/Fr. 29.90
ISBN 978-3-03800-068-6 ISBN 978-3-03800-070-9 ISBN 978-3-03800-058-7
Ursula Furrer-Heim Tanja Grandits Anton Stucki
Kochen für Freunde Tanjas Kochbuch Besser hören – leichter leben
2. Auflage 2018 € 34,– (D)/€ 35,– (A)/Fr. 39.90 2. Auflage, 2018
€ 28,– (D)/€ 29,– (A)/Fr. 29.90 ISBN 978-3-03800-067-9 € 25,– (D)/€ 26,– (A)/Fr. 29.90
ISBN 978-3-03800-071-6 ISBN 978-3-03800-934-4
20 21Wie Kinder Lust und Freude am Gärtnern entdecken
Spielerisches Arbeiten im Garten, auf dem Balkon
und auf dem Fensterbrett
Mit Experimenten, Bastelprojekten und Rezepten
Liebevoll gestaltet und stimmungsvoll foto-
grafiert, vermittelt dieses Buch Kindern die Lust
und Freude am Garten. Es weckt ihre Neugier,
lässt sie beobachten und staunen. Anhand aus-
gewählter Gemüse- und Obstsorten, Kräuter und
Blumen werden der Lebenszyklus der Pflanzen,
ihre Eigenheiten und besonderen Bedürfnisse auf
unterhaltsame und kindgerechte Art vermittelt.
Da wird in der Erde gewühlt, gesät und gehackt,
es werden Stecklinge vermehrt, Färbeexperimente
gemacht, mit Naturfundstücken gebastelt, ein
Insektenhotel gebaut und ganz viel der geernteten
Gemüse und Früchte zu leckeren Gerichten
verarbeitet. Ein eigener Garten ist dafür nicht
unbedingt erforderlich, die meisten Ideen lassen
sich auch im Pflanzentopf auf dem Balkon oder
Kinder in den Garten!
Fensterbrett verwirklichen. Mit einer Fülle an
kindgerechten Gartenprojekten, kreativen Ideen,
Bastel- und Mitmachseiten entdecken die jungen
Gärtnerinnen und Gärtner, welch spannende
Welt der Garten ist.
Gesa Sander
Freie Illustratorin und Grafikerin in Hamburg.
Ihre Zeichnungen findet man in Büchern und
Zeitschriften, auf Geschirr und Papeterieartikeln.
Mutter von zwei Kindern.
Julia Hoersch
Freie Food- und Lifestyle-Fotografin in Hamburg,
arbeitet für namhafte Zeitschriften und Buch-
verlage. Gesa Sander
Julia Hoersch
KinderGarten
Pflanzenporträts, Rezepte,
Bastelprojekte und Experimente –
auch für Balkongärtner
Ca. 200 Seiten, Format 19 x 25 cm
Ca. 120 Farbfotos und Illustrationen
Gebunden
Auslieferung: Februar 2019
Ca. € 25,– (D)/ € 26,– (A)/Fr. 29.90
ISBN 978-3-03800-069-3
Seifert/Sander/Hoersch/Mager Seifert/Sander/Hoersch/Mager
Kinder, kocht! Kinder, an den Herd!
4. Auflage, 2016 2. Auflage, 2016
€ 26,90 (D)/€ 27,70 (A)/Fr. 32.90 € 19,95 (D)/€ 20,60 (A)/Fr. 23.90
ISBN 978-3-03800-770-8 ISBN 978-3-03800-842-2
22 23Wildpflanzen bestimmen Aktionspaket Wildpflanzen
und sammeln – für Küche
Ex. VK € VK Fr. ISBN
3 Essbare Wildpflanzen 17,90 21.90 978-3-03800-886-6
3 Essbare Wildpflanzen einfach bestimmen 17,95 21.90 978-3-03800-912-2
und Hausapotheke
3 Wildwachsende Heilpflanzen einfach bestimmen 20,– 25.– 978-3-03800-982-5
1 Blatt für Blatt 25,– 29.90 978-3-03800-964-1
1 Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen 59,90 72.– 978-3-03800-752-4
Verkaufswert, brutto 252,45 308.30
Ihr Einkaufspreis, netto, 45% Rabatt, ohne MwSt. 129,76 165.43
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AUCH ALS E-Book
Steffen Guido Fleischhauer Astrid Süßmuth
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Roland Spiegelberger Claudia Gassner
Essbare Wildpflanzen Viola Nehrbaß
Wildwachsende Heilpflanzen
20. Auflage, 2018 einfach bestimmen
€ 17,90 (D)/€ 18,40 (A)/Fr. 21.90
ISBN 978-3-03800-886-6
€ 20,– (D)/€ 21,– (A)/Fr. 25.–
ISBN 978-3-03800-982-5
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Steffen Guido Fleischhauer Steffen Guido Fleischhauer
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Jürgen Guthmann Roland Spiegelberger Steffen Guido Fleischhauer
Roland Spiegelberger Claudia Gassner Jürgen Guthmann
Essbare Wildpflanzen Blatt für Blatt Roland Spiegelberger
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€ 25,– (D)/€ 26,– (A)/Fr. 29.90 Essbare Wildpflanzen
3. Auflage, 2017 ISBN 978-3-03800-964-1
€ 17,95 (D)/€18,50 (A)/Fr. 21.90 10. Auflage, 2017
978-3-03800-912-2 € 59,90 (D)/€ 61,60 (A)/Fr. 72.–
ISBN 978-3-03800-752-4
24 25Umfassendes Kräuterwissen 120 Frauenkräuter mit 200 Rezepten und vielen Praxistipps
Handbuch und Nachschlagewerk für alle Frauen – übersichtlich,
für Frauen praktisch, handlich
Auf dem neusten Stand der Forschung
Viele Arzneipflanzen haben sich in den letzten
Jahrzehnten in Frauenarzt- und Hebammen-
praxen etabliert. Antibiotische Kräuter wie Kamille
und Kapuzinerkresse oder hormonartig wirkende
Pflanzen wie Mönchspfeffer und Silberkerze konn-
ten sich einen festen Platz in der Frauenheilkunde
und Geburtshilfe erobern. Doch das Pflanzenreich
bietet viele weitere Heilkräuter, die bei zahlreichen
Frauenleiden lindernd und heilsam wirken. Dieses
Buch ist eine fundierte Einführung in die Arznei-
pflanzenkunde für Frauen. Es erklärt die interes-
santen hormonartigen Effekte von Heilpflanzen,
porträtiert 120 Frauenkräuter und bietet über
200 bewährte Rezepte und viele Praxistipps. Es
verbindet mehr als 25 Jahre frauenheilkundliche
Praxiserfahrung mit den Erkenntnissen der heuti-
gen Pflanzenforschung. Ein wertvolles Handbuch
für Therapeutinnen wie auch ein unverzichtbares
praktisches Nachschlagewerk für Betroffene und
für naturheilkundlich interessierte Frauen jeden
Alters.
Margret Madejsky
Heilpraktikerin und Mitbegründerin von Natura
Naturans, Arbeitsgemeinschaft für Traditionelle
Abendländische Medizin. Schwerpunkt ihrer Pra-
xis- und Lehrtätigkeit ist die Naturheilkunde für
Frauen. Autorin mehrerer Standardwerke
zur Kräuterheilkunde für Frauen.
Margret Madejsky
Frauenheilpflanzen
Das Praxishandbuch
Ca. 250 Seiten, Format 13,5 x 21 cm
Ca. 200 Farbfotos
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Auslieferung: März 2019
AUCH ALS Ca. € 18,– (D)/€ 19,– (A)/Fr. 22.90
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E-Book ISBN 978-3-03800-129-4
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11/10
plus Lexikon der Frauenkräuter
ts-
6. Auflage, 2017
1 Ansich r
€ 32,90 (D)/€ 33,90 (A)/Fr. 39.90
exempla
ISBN 978-3-03800-417-2
26 27Getränke aus Kräutern, Pflanzen und Blüten
Gesunder Genuss mit Mit Grundzubereitungen und Pflanzenporträts
Pflanzen-Power-Drinks Rezeptbuch und Nachschlagewerk
Unsere Vorfahren wussten es seit jeher, viele
Menschen entdecken es heute neu: Pflanzen
– selbst ganz gewöhnliche wie Löwenzahn und
Brennnessel – besitzen eine Fülle an wertvollen
Inhaltsstoffen. Sie entgiften und reinigen, stärken
und beleben, sorgen für eine gute Verdauung,
geistige Klarheit, Liebeskraft und gesunden
Schlaf. Dass sich Gesundheit mit Genuss bestens
verbinden lässt, zeigt dieses Buch in 60 Rezepten
für köstliche Pflanzengetränke. Ob Skin Tonic,
Wegerich-Fizz, Verdauungsnektar oder Vedischer
Chai – sie schmecken alle ausgezeichnet, haben
gleichzeitig ganz wunderbare Wirkungen und sind
mit einfachen Küchenutensilien für jedermann
machbar. Mit detaillierten Angaben zu allen Grund-
zubereitungsarten und 54 Pflanzenporträts. Ein
praktisches Nachschlagewerk und Rezeptbuch für
alle, die von der Kraft der Kräuter fasziniert sind.
Michael Isted
Phytotherapeut, Aromatherapeut und Ernährungs-
berater. Mit seiner Firma The Herball entwickelt
er Konzepte für den kommerziellen Einsatz von
Kräutern, berät Luxushotels in der Verwendung
von Pflanzengetränken, kreiert Getränke-
rezepturen und vertreibt pflanzliche Extrakte.
Michael Isted
Pflanzen Power Drinks
Getränke zum Reinigen, Stärken,
Entspannen und Beleben
Fotos: Susan Bell
192 Seiten, Format 19,1 x 25 cm
155 Farbfotos, 52 Illustrationen
Gebunden
Auslieferung: Januar 2019
Ca. € 25,– (D)/€ 26,– (A)/Fr. 29.90
ISBN 978-3-03800-056-3
28 29Loslassen, entschleunigen, auftanken und die Sinne schärfen
Mit vielen Fotos und praktischen Übungen
Karin Greiner ist Expertin im Bayerischen Rundfunk
Wald tut gut – das spüren wir intuitiv. Warum
ist das so? Wieso eignet sich kaum etwas so
nachhaltig zum Abschalten und Auftanken wie ein
Spaziergang im Wald? Dieses Buch erzählt viel
Wissenswertes rund um Wälder und Bäume und
erläutert die Besonderheiten der Waldatmosphäre.
Waldbaden – das heißt eintauchen in ein grünes
Meer, schwimmen in wohltuender Stille, sich
umspülen lassen von harzigem Duft, in die Tiefe
des Inneren sinken, Geist und Gefühle treiben
lassen, die Psyche reinigen. Der Wald, unsere
uralte Heimat, ist ein wunderbarer Ort, stimulie-
rend für die Sinne, wie geschaffen für Erholung.
Schon ein kurzer Spaziergang durch den Wald
sorgt nachweislich für Stressabbau, stärkt die
Abwehrkräfte, verhilft zu mehr innerer Wider-
Der Wald als Kraftquelle
standskraft. Mit faszinierenden Fotos, vielen
Anregungen und zahlreichen Übungen, die dazu
anleiten, im Wald alle Sinne zu schärfen, zu
entschleunigen und achtsam zu werden. Damit
der Waldaufenthalt eine ganzheitliche Wirkung
entfaltet.
Karin Greiner
Diplom-Biologin, Dozentin für Kräuterpädagogik,
Volksheilkunde und diverse Naturthemen, lang-
jährige Pflanzenexpertin beim Bayerischen Rund-
funk, Autorin zahlreicher Bücher, im AT Verlag
»Bäume in Küche und Heilkunde«.
Karin Greiner
Martin Kiem Martin Kiem
Psychologe und Coach in Wellbeing. Ausbildung Wald tut gut!
in Natur- und Waldtherapie, Biofeedback, Stress abbauen, Wohlbefinden
Ernährungs-Coaching. Praktiziert und lehrt und Gesundheit stärken
Meditation und Achtsamkeit.
Fotos: Martina Weise
Ca. 250 Seiten, Format 19,5 x 26,5 cm
Ca. 150 Farbfotos
Gebunden
Auslieferung: Januar 2019
Bäume in Küche
Ca. € 25,– (D)/€ 26,– (A)/Fr. 29.90
und Heilkunde
ISBN 978-3-03800-073-0
2. Auflage, 2018
€ 29,– (D)/€ 30,– (A)/Fr. 34.90
ISBN 978-03800-910-8
30 31Das erste Buch zur vielseitig verwendbaren Heilpflanze
Schachtelhalm
Heil- und Überlebenskraft aus der Urzeit
Der Schachtelhalm in Volksheilkunde und Wissenschaft
Mit zahlreichen Rezepten und Anwendungen
Die archaische Familie der Schachtelhalme führt
zurück in die Urzeiten der ersten Bewohner der
Erde. Eine besondere, beruhigende Heilkraft geht
von dieser Pflanze aus, die wohl damit zusammen-
hängt, dass sie alle bisherigen Erdkatastrophen
überlebt hat. Es ist, als ob sie in weiser Gelassen-
heit durch Einfachheit und Struktur auch heilkund-
lich vieles wieder ins Lot bringt. Schachtelhalm
enthält viel Kieselsäure, er hilft bei Erkrankungen
von Haut, Schleimhäuten, Haar, Niere und Blase,
Magen-Darm-Trakt, Bewegungsapparat, in der
Geburtshilfe und bei psychischen Beschwerden.
Urpflanze Schachtelhalm
Dieses Buch beschreibt umfassend die volks-
heilkundlichen und wissenschaftlich erforschten
Heilwirkungen der einzelnen Arten wie Acker-,
Winter-, Wald-, Riesenschachtelhalm und weite-
ren. Viele heilkundliche Rezepte und wohltuende
Kosmetikzubereitungen lassen sich nicht nur
aus Ackerschachtelhalm, sondern auch aus den
anderen Arten herstellen. Hinzu kommen interes-
sante Verwendungsmöglichkeiten in der Küche als
mineralienreiches Superfood und der Einsatz als
praktischer Helfer im Haushalt.
Marianne Ruoff
Dr. med., Fachärztin für Allgemeinmedizin, Aku-
punktur, Traditionelle Chinesische Kräutermedizin
und Phytotherapie, seit 1996 in eigener Praxis in
Bern. Vorträge und Seminare zu Heilkräutern und
Wildnispädagogin.
Marianne Ruoff
Schachtelhalm
Drachenmedizin aus der Urzeit
Mit vielen Rezepten
und Anwendungen
Ca. 160 Seiten, Format 15,5 x 23 cm
Löwenzahn Über 100 Farbfotos
Gebunden
und Löwenkraft
Auslieferung: März 2019
3. Auflage, 2018
Ca. € 20,– (D)/€ 21,– (A)/Fr. 24.90
€ 20,– (D)/€ 21,– (A)/Fr. 24.– AUCH ALS
ISBN 978-3-03800-999-3
ISBN 978-3-03800-960-3 E-Book
32 33Der Bestseller, erweitert Traditionelle Heilpflanzen-
und topaktuell kunde für die heutige Zeit
Über
Ex.
80 00ka0uft!
Kolloidales Silber wirkt wie ein Breitband-Anti- Einer der Vorväter der heutigen Pflanzenheil-
biotikum zuverlässig gegen Viren, Bakterien und kunde und Wegbereiter neuer, zeitgemäßer
Pilze, und dies ganz ohne Nebenwirkungen. Es ist ver Ansätze in Medizin und Pharmazie war der Arzt
entzündungshemmend, beschleunigt die Wund- und Naturforscher Paracelsus. Mit seiner heil-
heilung und stärkt das Immunsystem. Diese kundlichen Erfahrung und seiner philosophischen
Effekte sind inzwischen auch wissenschaftlich Tiefe ist er auch nach fünfhundert Jahren noch
anerkannt und bewähren sich täglich in der Praxis. immer eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration
Das Buch beschreibt die 80 wichtigsten Krank- für die Naturheilkunde. Sein Heilpflanzenwissen
heitsbilder und ihre Behandlung mit kolloidalem beruht auf der Signaturenlehre, auf Metaphysik,
Silber bei Mensch und Tier. Es erklärt die wissen- Alchemie und Astrologie, auf den Überlieferun-
schaftlichen Grundlagen und enthält den neusten gen der Volksmedizin und dem alten Wissen der
Stand der Forschung, ergänzt durch Hinweise Hexenmedizin. Mit diesem Buch wird der Heilkräu-
zur eigenen Herstellung von kolloidalem Silber, terschatz des Paracelsus für unsere Zeit nutzbar
zu seiner Aufbewahrung und Haltbarkeit. Ein gemacht. Ein umfassendes Nachschlagewerk für
umfassender praktischer Ratgeber sowohl für alle an Kräuterheilkunde Interessierten und ein
den privaten wie den professionellen Anwender – wertvolles Werkzeug für die tägliche Praxis. Mit
einfach, klar und für jedermann anwendbar. Neu zahlreichen Abbildungen, Tabellen, Rezepten und
mit Kapiteln über Autoimmun- und Krebserkran- Hintergrundinformationen.
kungen, aktualisiert, ergänzt und erweitert.
Margret Madejsky und Olaf Rippe
Werner Kühni Heilpraktiker mit eigener Praxis. Schwerpunkte
Heilpraktiker und Psychotherapeut, Ausbildung in Paracelsusmedizin, Kräuterheilkunde, Astro-
Homöopathie, Mind-Control und Hypnose. Verkauf logische Medizin, Humoralmedizin und Homöo-
und Beratung zu ätherischen Ölen und Heil- pathie. Mitbegründer von Natura Naturans, Arbeits-
steinen, Buchautor, Vortrags- und Kurstätigkeit. gemeinschaft für Traditionelle Abendländische
Medizin. Mehrere Bücher, regelmäßige
Walter von Holst Publikationen in Fachzeitschriften. Vorträge
Mitbegründer des Steinheilkunde e. V., Stuttgart, und Seminare im In- und Ausland.
r a r b e i tete
Initiator des Forschungsprojekts Steinheilkunde, Übe sgabe
Dozent an Heilpraktikerschulen. Betreibt ein
Fachgeschäft für Heilsteine, Kurstätigkeit. Werner Kühni
Neuau Olaf Rippe, Margret Madejsky
Walter von Holst Traditionelle
Kolloidales Silber Heilpflanzenkunde
Das gesunde Antibiotikum und Phytotherapie
für Mensch, Tier und Pflanze Kräuterwissen im Geist
des Paracelsus
Ca. 250 Seiten, Format 15,5 x 23 cm
Ca. 20 Fotos und Illustrationen 464 Seiten, Format 19,5 x 26,5 cm
AUCH ALS Gebunden 264 Fotos, 173 Illustrationen
E-Book Auslieferung: Januar 2019 Gebunden
Ca. € 18,– (D)/€ 19,– (A)/Fr. 22.90 Auslieferung: bereits erschienen
AUCH ALS ISBN 978-3-03902-001-0
AUCH ALS
€ 39,90 (D)/€ 41,– (A)/Fr. 49.90
E-Book E-Book ISBN 978-3-03902-006-5
Heilen mit dem Zeolith-Mineral Taschenlexikon Heilsteine Paracelsusmedizin Heilmittel der Sonne
Klinoptilolith 11. Auflage, 2017 6. Auflage, 2016 2. Auflage, 2018
5. Auflage, 2017 € 10,– (D)/€ 11,– (A)/Fr. 12.90 € 44,90 (D)/€ 46,20 (A)/Fr. 53.90 € 18,– (D)/€19,– (A)/Fr. 22.90
€ 16,90 (D)/€ 17,40 (A)/Fr. 20.90 ISBN 978-3-03800-968-9 ISBN 978-3-85502-692-0 ISBN 978-3-03800-059-4
ISBN 978-3-03800-866-8
35Ein Taschenmesser, Holz aus der Natur und ein paar
Neu vom Taschenmesser- Dinge aus dem Haushalt
30 neue Projekte vom Taschenmesser-Experten
König Felix Immler Mit reich bebilderten, detaillierten
Schritt-für-Schritt-Erklärungen
Mit einem einfachen Taschenmesser mit Holz-
säge lässt sich mehr machen als die altbekannten
Pfeilbogen, Wanderstock oder Bratspieß. Das
beweist Taschenmesser-Experte und Schnitz-
Crack Felix Immler mit seinem neuen Buch. Er
präsentiert über 30 neue, innovative und einzig-
artige Projekte, die Klein und Groß begeistern
– viele davon in monatelanger Arbeit ausgetüftelt
oder taschenmessertauglich weiterentwickelt.
Alles, was man dazu neben dem Taschenmesser
braucht, findet man in der Natur, im Haushalt
oder im Abfall. So entsteht ein Ballonsaxophon,
das klingt wie echt, eine Armbrust, an der sogar
Wilhelm Tell seine Freude gehabt hätte, ein
Fallschirm, der mit dem Pfeilbogen in die Luft
geschossen wird, oder ein Boot, das mit einem
Kerzenmotor übers Wasser tuckert. Sämtliche
Projekte und Techniken werden Schritt für Schritt
mit insgesamt rund 800 Fotos und Illustrationen
detailliert erklärt. Dazu alles über die grundlegen-
den Techniken und die notwendigen Sicherheits-
regeln.
Felix Immler
ausgebildeter Maschinenmechaniker,
Sozialarbeiter und Naturpädagoge,
hauptberuflich als Taschenmesser-
Pädagoge für Victorinox tätig.
Auf seinem Youtube-Kanal postet Felix Immler
er regelmäßig Taschenmesser- Schnitz it yourself
und Bushcraftvideos. Er ist Neue Lieblingsprojekte
Vater von drei Kindern. mit dem Taschenmesser
Fotos: Matthew Worden
Ca. 200 Seiten, Format 19,2 x 24,5 cm
Ca. 800 Farbfotos und Illustrationen
Titel-
Gebunden
Auslieferung: Februar 2019
aktiopnlare
Ca. € 25,– (D)/€ 26,– (A)/Fr. 29.90
ISBN 978-3-03800-980-1
7/6 Exem
36 37Aktionspaket
Schnitzen, Feuer machen, Ex.
5 Outdoor mit dem Taschenmesser – Handbuch
VK €
13,–
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15.90
ISBN
978-3-03800-981-8
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5 Werken mit dem Taschenmesser – Handbuch 13,– 15.90 978-3-03800-833-0
2 Outdoor mit dem Taschenmesser 24,90 29.90 978-3-03800-851-4
2 Werken mit dem Taschenmesser 26,90 34.90 978-3-03800-665-7
2 Feuer machen 24,– 29.90 978-3-03800-978-8
2 Outdoor-Kids 20,– 25.– 978-3-03800-080-8
2 Wildes Naturhandwerk 26,– 31.90 978-3-03800-959-7
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Ihr Einkaufspreis, netto, 45% Rabatt, ohne MwSt. 192,04 248.01
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Outdoor mit dem
Taschenmesser
4. Auflage, 2017
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8. Auflage, 2017
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978-3-03800-981-8 978-3-03800-080-8 Buchzentrum 6395517
38 39Praktisches Wildnis-Knowhow für das Abenteuer
in der Natur
Altes Wissen und moderne Outdoortechnik
Mit vielen Tipps und Erlebnisberichten des Autors
Ein Wochenende unter freiem Himmel in den
heimischen Wäldern oder eine mehrwöchige
Kanutour in Schweden oder Kanada – Zeit in der
Wildnis zu verbringen, ihre Stille, Einfachheit und
Ursprünglichkeit zu genießen, ist eine heimliche
Sehnsucht vieler Menschen. Den passenden
Lagerplatz finden, morgens einfach in den Fluss
Raus
springen, einen Fisch fangen und am Lager-
feuer braten, Wildpflanzen für die Wundpflege
nutzen, Trinkwasser bereiten, Tierspuren lesen.
Dieses Buch verbindet das alte Wildniswissen
in die Wildnis!
unserer Vorfahren mit moderner Outdoortechnik
und vermittelt einfaches und praktisches Wild-
nis-Knowhow für das Abenteuer draußen in der
Natur. Was braucht es wirklich an moderner Aus-
rüstung? Wie kann man das, was die Natur bietet,
direkt nutzen? Feuer, Trinkwasser, Knotentechnik,
Holzverarbeitung, das Wissen über essbare Wild-
und Medizinpflanzen, Spurenlesen, Fischen und
Jagen, Lagerbau – kurz: alles für ein sicheres
und entspanntes Unterwegssein in der Wildnis.
Begleitet von selbst erlebten Geschichten aus der
langjährigen Wildniserfahrung des Autors.
Ralph Müller
Betreiber einer Natur- und Wildnisschule, Work-
shops, Wildnisexpeditionen, Naturmentoring,
Visionssuche. Mehrmonatige Wildnisreisen in
entlegene Gebiete in Europa, Nordafrika, Nord-
und Südamerika.
Ralph Müller
Raus in die Wildnis
Praktisches Wissen für das Leben
in der Natur
Die geheime Sprache Ca. 250 Seiten, Format 19,2 x 24,5 cm
der Vögel Ca. 180 Farbfotos
3. Auflage, 2017 Gebunden
€ 34,90 (D)/€ 35,90 (A)/Fr. 39.90 Auslieferung: März 2019
ISBN 978-3-03800-488-2 Ca. € 28,– (D)/€ 29,– (A)/Fr. 34.90
ISBN 978-3-03800-048-8
40 41Naturfundstücke in edle Kostbarkeiten verwandeln
Detaillierte Anleitungen und grundlegende Techniken
Die Natur ist voller verborgener Schätze: das
angeknabberte Blatt am Busch, die wundersame
Samenkapsel auf dem Boden, die grazile Mohn-
blume am Wegrand … In diesem Buch spielen
besondere Naturfundstücke die Hauptrolle;
sie werden in edle Kostbarkeiten verwandelt in
Szene gesetzt. Kombiniert mit Origamipapier oder
verziert mit Goldakzenten, werden sie zu einzig-
artigem Schmuck, zu filigranen kleinen Kunst-
werken und liebevollen Geschenken verarbeitet.
Stilvoll, verspielt und elegant kommen die zarten
Filigraner Schmuck,
Objekte daher, fernab der rustikalen Tannzapfen-
Dekorationen aus Kindertagen. Vom geprägten
Geschenkpapier bis zum zarten Mobile, vom deli-
katen Ohrschmuck bis zum floralen Türvorhang.
Raumobjekte
Mit detaillierten Anleitungen zu den einzelnen Pro-
jekten und Erläuterungen zu den grundlegenden
Techniken des Vergoldens, des Origami-Faltens,
des Sammelns und Pressens von Blumen und
und Papierkunst
Blättern. Eine Liebeserklärung an die Schönheit
der kleinen Dinge und die Vielfalt der Natur.
Ruth Cortinas
Geboren in Monterrey, Mexiko, seit 2014 frei-
schaffende Illustratorin. Sie zeichnet für Kinder-
bücher und Lehrmittel sowie für diverse Magazine.
Kurse und Workshops in kreativem Gestalten
für Kinder und Erwachsene.
Ruth Cortinas
Blumenregen und Blättertanz
Filigran und verspielt – Schmuck,
Raumobjekte und Papierkunst
mit Naturmaterialien
Ca. 144 Seiten, Format 19,2 x 24,5 cm
Ca. 60 Farbfotos
Gebunden
Auslieferung: Februar 2019
Ca. € 24,– (D)/ € 25,– (A)/Fr. 29.90
ISBN 978-3-03800-051-8
42 43Naturfarben aus Pflanzenmaterial herstellen
Färben ohne aufwendige Utensilien
Verschiedene Techniken des Färbens
und Bedruckens, dazu ausgewählte Projekte
Natürliche Färbemittel ergeben wunderbar
sanfte Naturtöne mit lebendigen Schattierun-
gen. Die größte Bandbreite an Naturfarben lässt
sich aus Pflanzen gewinnen, aus ihren Blättern,
Blüten, Wurzeln, Früchten und Samen, aus Holz
und Rinde, Pilzen und Flechten, die man selbst
sammeln, im Garten anbauen oder kaufen kann.
Dieses Buch zeigt, wie man ohne aufwendige
Hilfsmittel und Utensilien zu Hause mit Natur-
materialien selber färben kann. Mit detaillierter
Anleitung zum Vorbereiten des Stoffes, zur Her-
stellung von Färbebad, Beize, Nuancier- und
Fixiermitteln und zu den verschiedenen Techniken
des Färbens und Bedruckens, von Bundle-Dyeing,
Naturfarben – traditionelle
Hapa-zome, Shibori-Technik bis zu Druckfarben
für Holzschnitt und Siebdruck. Die besten Färbe-
materialien werden in ausführlichen Porträts
vorgestellt. Ausgewählte Projekte geben An-
Methoden, zeitgemäßes
regungen, wie aus den selbst gefärbten Textilien
wundervolle Geschenke, Accessoires und
Untensilien für den Haushalt werden.
Design
Babs Behan
Gründerin von Botanical Inks, einer kunsthand-
werklichen Manufaktur für natürlich gefärbte
Textilien und Papierwaren in Bristol, England.
Workshops und Kurse an gestalterischen Hoch-
schulen und anderen Institutionen.
Babs Behan
Naturfarben
Färbemittel, Techniken und Projekte
Fotos: Kim Lightbody
192 Seiten, Format 20,1 x 25,3 cm
Helena Arendt
126 Farbfotos
Werkstatt Pflanzenfarben
Broschur mit Klappen
4. Auflage 2017
Auslieferung: Februar 2019
€ 29,90 (D)/€ 30,80 (A)/ Fr. 34.90
Ca. € 25,– (D)/€ 26,– (A)/Fr. 29.90
ISBN 978-3-03800-407-3
ISBN 978-3-03800-053-2
44 45Kreatives Gestalten und Werken mit Fotos
Experimente mit einer breiten Auswahl an Techniken
Ideen und Anleitungen für ganz besondere Fotoprojekte
Fotos in individuelle
Kunstwerke verwandeln
Fotos lassen sich auf vielfältige Art und Weise
mit unterschiedlichsten Materialien, mit Pinsel,
Farbe und Druckpresse in ganz persönliche
Kunstwerke verwandeln. Doch wie gelangt ein
Foto mit manuellen Techniken auf die Leinwand,
als Dekoration auf ein Möbelstück? Wie lässt
es sich in die Bildkomposition eines Gemäldes
einbetten, wie in eine Druckvorlage für Lithografie,
Tiefdruck oder Siebdruck umwandeln? Dieses
Buch bietet eine Fülle an Ideen und Anregungen
zum kreativen Spiel mit Fotos und Experimenten
mit Mixed-Media-Techniken, Collagen und Wachs.
Einige Verfahren sind ganz unkompliziert und
lassen sich ohne großen Aufwand mit einfachen
Mitteln zu Hause umsetzen. Andere sind komple-
xer, benötigen bestimmte Materialien und Hilfs-
mittel und etwas Vorkenntnisse. Wo immer
möglich, werden Alternativen für die einfache
Homemade-Version geboten. Ein praktisches
Werk- und Ideenbuch für Anfänger und Fort-
geschrittene und für alle, die Freude am
gestalterischen Spiel mit Fotos haben.
Sonja Kägi
Ausbildung an der Kunstgewerbeschule/Hoch-
schule der Künste Zürich, Kunstschaffende und
Gestaltungspädagogin IAC, seit 1993 mit eigenem
Atelier. Einzel- und Gruppenausstellungen.
Sonja Kägi
Vom Foto zum Kunstwerk
Drucken, Malen, Werken, Gestalten
Ca. 220 Seiten, Format 21 x 22 cm
Ca. 300 Farbfotos
Gebunden
Werkstatt kreative
Auslieferung: Februar 2019
Drucktechniken Ca. € 34,– (D)/€ 35,– (A)/Fr. 39.90
3. Auflage, 2017 ISBN 978-3-03800-084-6
€ 28,– (D)/€ 29,– (A)/Fr. 34.90
ISBN 978-3-03800-074-7
46 47208 handkolorierte Pflanzenbilder vom Meister-
Ein sensationeller Fund fotografen Josef Hanel
im Botanischen Museum
Die Geschichte einer Spurensuche
Ein Schaubuch für alle botanisch Interessierten
der Universität Zürich
Im Botanischen Museum der Universität Zürich
lagerte jahrzehntelang ein Schatz, der vor Kurzem
gehoben wurde. Fünf Holzkästen mit handkolorier-
ten Glasdiapositiven von Pilzen, Flechten, Moosen,
Farnen und Blütenpflanzen, viele von ihnen ver-
sehen mit den Initialen »I. H.«. Ihre Untersuchung
gab Anlass zu einer Spurensuche mit wissen-
schaftlichen, kulturellen und historischen Aspek-
ten. Aufgrund der verwendeten Technik mussten
die Lichtbilder Ende des 19. oder zu Beginn des
20. Jahrhunderts entstanden sein. Doch wer ver-
barg sich hinter den Initialen? Das Rätsel konnte
gelöst, der Urheber als Josef Hanel (1865–1940)
identifiziert werden, ein Meister des fotografischen
Handwerks und begnadeter Künstler. Dieses Buch
erzählt die spannende Geschichte der Spuren-
suche, zeichnet Hanels Lebenslauf nach und
präsentiert erstmals die 208 Pflanzenbilder aus
der Zürcher Sammlung. Bilder von ganz eigenem
Charme und künstlerischer Qualität – ein Zeit-
zeuge der Geschichte der Fotografie und eine
Entdeckung für alle Pflanzeninteressierten.
Christiane Jacquat
Dr. phil. II, Biologin, spezialisiert auf Pflanzen-
soziologie, Archäobotanik und Ethnobotanik.
Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für
Pflanzen- und Mikrobiologie der Universität Zürich
und Kuratorin des angeschlossenen Botanischen
Museums.
Christiane Jacquat
Die Pflanzenbilder des »I. H.«
Eine rätselhafte Sammlung
handkolorierter Glasdiapositive
Ca. 200 Seiten, Format 23 x 30 cm
Ca. 230 Farbfotos
Gebunden
Auslieferung: Januar 2019
Ca. € 49,– (D)/€ 50,– (A)/Fr. 49.90
ISBN 978-3-03902-000-3
48 49Hohe Gipfel auf leichten Routen
3000er mit normaler Wanderausrüstung
Wandervorschläge mit allen praktischen Informationen
Die schönsten 3000er und vielen erstklassigen Fotos
der Schweiz für Wanderer
Hohe Gipfel, die auf leichten Routen und mit
normaler Wanderausrüstung zu besteigen
sind – das ist der Traum vieler Wanderinnen und
Wanderer. Von den höchsten Wandergipfeln der
Schweizer Alpen – die meisten von ihnen liegen
im Wallis und im Engadin – wurden für dieses
Buch 30 besonders attraktive ausgewählt, die
alle auf gut begehbaren markierten Wegen oder
zumindest Wegspuren zu erreichen sind. Natürlich
sind hier die Verhältnisse alpiner, die Luft ist
dünner, das Wetter weniger berechenbar, die
Wege etwas anspruchsvoller. Doch dies ist die
Würze, die einen erfüllten Tag in großartiger
Gebirgslandschaft ausmacht. Die meisten der
Gipfel sind dank Postauto und Seilbahnen als
Tagestouren begehbar. Begleitet werden die
Wandervorschläge von gehaltvollen Texten, allen
notwendigen praktischen Informationen und
erstklassigen Fotos, die Vorfreude wecken und
die Erinnerung an wunderbare Tage in den
Bergen wach halten.
Fredy Joss
Selbstständiger Autor, Fotograf und Lektor
mit den Schwerpunkten Natur, Kultur, Umwelt,
Wandern und verwandte Themen. Er arbeitet für
Buchverlage, Magazine, Zeitungen, Bildagenturen
und andere Unternehmen. Mitarbeit bei mehreren
Büchern im AT Verlag.
Fredy Joss
Zu den höchsten Wandergipfeln
der Schweiz
Leichte Wege auf die schönsten
3000er
Heinz Staffelbach Ca. 200 Seiten, Format 21 x 28 cm
Auf stillen Wegen Ca. 200 Farbfotos
an starke Orte Gebunden
3. Auflage, 2017 Auslieferung: März 2019
€ 49,90 (D)/€ 51,30 (A)/Fr. 49.90 Ca. € 45,– (D)/€ 46,– (A)/Fr. 49.90
ISBN 978-3-03800-660-2 ISBN 978-3-03800-950-4
50 51Bergwanderungen Von Zürich aus
mit Hüttenromantik in die Berge
50 spannende Vorschläge für zweitägige Touren Als »Zürcher Hausberge« gelten hier Gipfel, die
in den Schweizer Alpen. 50-mal die ideale Kombi- sich von Zürich aus mit öffentlichen Verkehrs-
nation zwischen Panoramazauber, Hüttenfeeling mitteln in einem Tag erwandern lassen. Neben
und Naturgenuss möglichst abseits der allseits bekannten wie Säntis, Titlis und Pizol finden
bekannten Wege. 50 Etappenkombinationen, die sich auch unbekanntere Ziele wie Gross Güslen,
sich am besten für eine Zweitageswanderung Salistock und Sunnig Grat. Nicht fehlen dürfen
mit Anreise am ersten und Rückreise am zweiten die Zürcher Berge im engeren Sinn: Üetliberg
Tag eignen. und Etzel, Bachtel und Schnebelhorn, die auf
Die Tourenvorschläge führen durch Landschaften wenig bekannten Routen neu zu entdecken sind.
von ganz unterschiedlichem Charakter, verteilt Zu jedem Gipfel gibt es einen informativen Text
über den ganzen Schweizer Alpenkranz. Die aus- und alle notwendigen praktischen Informationen
führliche Beschreibung der Touren wird ergänzt zu Ausgangspunkten, Schwierigkeit, Wegverlauf,
durch eine Fülle an Fotos, alle notwendigen Wanderzeit, Verpflegungsmöglichkeiten sowie eine
praktischen Informationen sowie übersichtliche Übersichtskarte. Über 100 prachtvolle Farbfotos
Karten. Genaue Hinweise zu Schwierigkeit und verführen zu attraktiven Wanderungen im Umkreis
Charakter der Wanderung helfen bei der Routen- von Zürich.
wahl. Sämtliche Routen sind ohne spezielle
Ausrüstung begehbar. Remo Kundert
Inhaber des Wanderreisen-Anbieters per pedes
David Coulin bergferien, professioneller Wanderleiter und
ist als Kommunikationsmanager, Fotojournalist Bergbuchautor. Journalistisch und fotografisch für
und Buchautor tätig und vermittelt Bergerlebnisse verschiedene Buchverlage und Wandermagazine
in der ganzen Schweiz. Der erfahrene Alpinist tätig.
und Tourenleiter mit den Schwerpunkten Wandern
und Snowboardtouren ist Autor und Koautor Marco Volken
mehrerer Bücher im AT Verlag. Fotograf und Journalist mit Schwerpunkt
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ausgab
Schweizer Alpen. Autor mehrerer Führer und
S o n d e r
tischen
Sachbücher zu alpinen Themen, arbeitet
im p r a k t für Printmedien, Werbung, Tourismus und Non-
a s c h e nforma Profit-Organisationen.
n d e r a usgabe
T So
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David Coulin im format Remo Kundert
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Die schönsten Ta Marco Volken
Zweitagestouren in den Zürcher Hausberge
Schweizer Alpen
Ca. 250 Seiten, Format 14,5 x 22 cm
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ISBN 978-3-03902-012-6
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schönsten Fernwanderrouten in aktualisierter Neuausgabe
durch die Schweiz Das Wanderland Schweiz bietet mit 7 großen nationalen Die offiziellen Routenführer
Routen und über 60 regionalen Highlights eine große Auswahl in aktualisierten Neuausgaben
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sind in handlichen Führern zusammengestellt, jeweils mit Vier der Routenführer von Wanderland Schweiz erscheinen
Farbfotos, Karten und Höhenprofilen reich illustriert. Neben in revidierter und aktualisierter Neuauflage:
einem beschreibenden Text werden zu jeder Etappe alle Band 1: Via Alpina
praktischen Informationen vermittelt. Band 3: Alpenpanoramaweg
Band 5: Jura-Höhenweg
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Guido Gisler
Band 1
Via Alpina
80 Seiten, Format 12,5 x 19 cm
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Dominik Wunderlin
Auslieferung: März 2019
Band 5 € 20,– (D)/€ 21,– (A)/Fr. 19.90
Jura-Höhenweg ISBN 978-3-03902-009-6
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Auslieferung: Januar 2019
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ISBN 978-3-03902-003-4 Philipp Bachmann
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Alpenpanoramaweg
Auslieferung: Januar 2019
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Auslieferung: März 2019
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ISBN 978-3-03902-010-2
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