GETRÄNKE- & SPEISENKARTE - Wahl- und Zusatzverpflegung - St. Barbara-Klinik Hamm ...
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Wahl- und Zusatzverpflegung
GETRÄNKE- & SPEISENKARTE
Eine Einrichtung der St. Franziskus-Stiftung Münster
Sehr geehrte Patientin, sehr geehrter Patient, Cerealien ollkorn-Früchtemüsli, Haferflocken,
V
Weizenkleie, Bircher-Früchtmüsli
das Serviceteam und das Küchenteam der St. Barbara-Klinik Hamm-
Heessen begrüßen Sie in unserem Haus.
Suppen Milchsuppe Vanille oder Schokolade,
Haferflockenbrei, Griessbrei
Zur Begrüßung und als kleine Aufmerksamkeit stellen wir Ihnen
gerne einen Obstkorb mit saisonalem Obst bereit.
Brötchen eizenbrötchen, Roggenbrötchen,
W
Mehrkornbrötchen, Mohn- und Sesambrötchen,
Croissant, Milchbrötchen
Diese Speisekarte und der beigefügte Wochenspeiseplan informieren
Sie über unser Getränke- und Speiseangebot und helfen Ihnen bei
der Zusammenstellung Ihres täglichen Menüplans. Sie haben die
Brot Mischbrot, Roggenvollkornbrot, Mehrkornbrot,
Kassler, Nussbrot, Schwarzbrot, Weißbrot,
Möglichkeit, die einzelnen Speisekomponenten untereinander zu
süßer Stuten, Rosinenstuten, Zwieback, Knäcke
tauschen, und können sich somit Ihre ganz persönlichen Mahlzeiten
zusammenstellen.
Streichfette Butter, Halbfettmargarine
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an Ihr Servicepersonal unter
Telefon 02381 681-9734.
Brotaufstrich Quark natur, Kräuterquark,
Frischkäse, Schmelzkäse,
Erdbeer-, Aprikosen-, Kirsch- und Himbeer-
Hat Ihnen Ihr/Ihre Arzt/Ärztin keine bestimmte Kostform verordnet,
konfitüre, Honig, Nutella, Pflaumenmus,
können Sie Ihre Wahlmöglichkeiten frei nutzen. Bei Fragen Ihrerseits
Zuckerrübensirup, veganer Aufstrich
zu der ggf. verordneten Kostform wenden Sie sich bitte auch an un-
serer Team der Diätküche, 02381 681-1060.
Frischwurst Schinkenwurst, Putenaufschnitt,
Bierschinken, Truthahnbrust mit Spargel,
Unsere zusätzliche Menükarte für das Mittagessen sorgt für noch
Zungenwurst
mehr Abwechslung.
FRÜHSTÜCK
Wir wünschen Ihnen in unserem Haus einen angenehmen Aufent-
Schinken Schwarzwälder Schinken, Kochschinken,
VORWORT
Lachsschinken
halt, einen „guten Appetit“ und eine gute Genesung.
Streichwurst Leberwurst, Teewurst
Ihr Service- und Küchenteam der St. Barbara-Klinik Hamm-Heessen
Dauerwurst Truthahn Salami, Salami, Bifi Minisalami
Käse Gouda, Edamer, Butterkäse, Pfefferkäse, Unsere Frühstücksvarianten zur Auswahl
Bärlauchkäse, Camembert, Harzer Käse,
Babybel Wer die Wahl hat, hat die Qual. Wir haben für Sie drei Frühstücks-
varianten zusammengestellt.
Eier gekochtes Ei
Das „westfälisch rustikale“ Frühstück
Gemüse frische Tomate 1 Weizenbrötchen, 1 Roggenbrötchen,
1 Scheibe Schwarzbrot, gekochtes Ei, Tomate, Butter, Schwarzwälder
Obst Apfel, Birne, Kiwi, Obst der Saison, Obstsalat Schinken, gekochter Schinken, Gouda, Milch
Das „französische“ Frühstück
1 Croissant, 1 Weizenbrötchen, Orangensaft, Butter,
Zwischen-
Erdbeer- und Aprikosenkonfitüre, Nutella, Camembert, Frischobst
mahlzeit Müsliriegel, Naturjoghurt, Fruchtjoghurt,
Sahnejoghurt, Buttermilch, Apfelmus
Das „vitale“ Frühstück
Tee Schwarzer Tee, Früchte Tee, Pfefferminztee, 1 Mehrkornerbrötchen, 1 Scheibe Mehrkornbrot, Frischkäse,
Fencheltee, Kamillentee, Kräutertee, 1 Schälchen Obstsalat, Fruchtmüsli mit Fruchtjoghurt, Honig,
Rooibos-Vanille-Tee Schnittkäse, Orangensaft, Müsliriegel, Milch
Kaffee affee, Café Creme, Cappuccino, Latte Macchiato,
K
Espresso
Milchgetränke Milch heiß oder kalt, Kakao heiß oder kalt
FRÜHSTÜCK
FRÜHSTÜCK
Säfte pfel-, Orangen-, Multivitamin- und
A
Kirschsaft
Getränke-
beilagen Zucker, Süßstoff, Kondensmilch, Zitronensaft
Fisch Räucherlachs, Heringsfilet in Tomatensauce
Diverses Pfeffer, Salz, Ketchup, Mayonnaise,
Remoulade, Senf
Ihr Mittagessen können Sie sich aus dem beigelegten Wochen- Die Menüs aus dem Gourmet-Speiseplan
speiseplan und aus den Wahlmenüs des Gourmet-Speiseplans
zusammenstellen. Menü 1 Rinderroulade „Bürgerliche Art“ mit
Sie können die einzelnen Speisekomponenten nach Belieben Apfelrotkohl und Semmelknödeln
austauschen oder ergänzen.
Menü 2 Schweinefiletmedaillons in Orangen-
Pfefferschmand mit Broccoli und Kartoffeln
Die Menüs aus dem Wochenspeiseplan:
Menü 3 Lachs in Limettensauce mit Wildreis und
einem kleinen Salat
Das „neue deutsche Küche“ Menü
Das klassische Menü ist ein Menü aus der Vollkost.
Die Gerichte sind kräftig abgeschmeckt. Dabei werden auch
Menü 4 Spanferkelbäckchen in Zwiebelsauce mit
Kartoffelpüree uns Vichykarotten
blähende Lebensmittel zubereitet. Es entstehen ebenso
kräftige Röstaromen.
Menü 5 paniertes Hähnchenschnitzel mit
Zitronenscheibe, Bandnudeln und
Das „Fit & Vital“ Menü Romanesco
Hier haben wir ein Menü zusammengestellt, das nach dem
Prinzip der leichten Vollkost gekocht worden ist. Sie finden Menü 6 Rustikale Nudelpfanne – vegetarisch –
hier Speisen ohne blähende Wirkung, fettreduzierte und mild dazu ein kleiner Salat
abgeschmeckte Gerichte.
Menü 7 Gemischter Salatteller der Saison mit
Das „vegetarische“ Menü Hähnchenbruststreifen, Brot und Butter
MITTAGESSEN
MITTAGESSEN
Wir bereiten die vegetarischen Menüs ovo-lacto-vegetabil Joghurt- oder Kräuterdressing
zu. Das bedeutet, dass wir Milch- und Eiprodukte verwenden.
Vorspeisen Bouillon mit Einlage Kuchen Obstkuchen, Blechkuchen, Kuchenteilchen
Italienische Antipasti Tee Schwarzer Tee, Fencheltee, Pfefferminztee,
Kamillentee, Früchtetee, Kräutertee, Rooibos-
Kleiner gemischter Salatteller Vanille-Tee
Dazu können Sie wählen:
Joghurt-, French-, Kräuterdressing oder Kaffee Kaffee, Café Creme, Cappuccino,
1000 Island Dressing Latte Macchiato, Espresso
Milchgetränke Milch heiß oder kalt, Kakao heiß oder kalt
Desserts agesdessert, Quarkdessert, Obstsalat,
T
Schokoladenpudding, Vanillepudding, Säfte Apfel-, Orangen-, Multivitamin- und Kirschsaft
Zitronenmousse, Obstkompott, Naturjoghurt
Obst Apfel, Banane, Birne, Kiwi, saisonales Obst Getränke-
beilagen Zucker, Süßstoff, Kondensmilch, Zitronensaft
Zwischen- Vanillepudding, Schokoladenpudding,
KAFFEEMAHLZEIT
mahlzeit Naturjoghurt, Fruchtjoghurt, Obstsalat,
Buttermilch
MITTAGESSENSuppen
Milchsuppe Vanille oder Schokolade, Säfte Apfel-, Orangen-, Multivitamin- und Kirschsaft
Haferflockenbrei, Griessbrei
Getränke-
Brot/Brötchen ischbrot, Roggenvollkornbrot, Mehrkornbrot,
M beilagen Zucker, Süßstoff, Kondensmilch, Zitronensaft
Nussbrot, Schwarzbrot, Weißbrot, süßer Stuten,
Rosinenstuten, Zwieback, Knäcke, Weizen- und Fisch Räucherlachs, Heringsfilet in Tomatensauce
Mehrkornbrötchen
Salat leiner gemischter Salatteller
K
Streichfette Butter, Halbfettmargarine dazu können Sie wählen: Joghurt-, French-,
Kräuterdressing oder 1000 Island Dressing
Brotaufstrich Quark natur, Kräuterquark, Frischkäse,
Schmelzkäse, Erdbeer-, Aprikosen-,Kirsch- und Tomate-Mozzarella
Himbeerkonfitüre, Honig, Nutella, Pflaumenmus, Kartoffelsalat mit kleinen Frikadellen und Senf
Zuckerrübensirup, veganer Aufstrich
Diverses üsliriegel , Bifi Minisalami
M
Frischwurst chinkenwurst, Putenaufschnitt, Bierschinken,
S Pfeffer, Salz, Senf, Ketchup, Remoulade, Mayonnaise
Truthahnbrust, Zungenwurst
Schinken Schwarzwälder Schinken, Kochschinken,
Lachsschinken
Drei Abendmenüs zur Auswahl
Streichwurst Leberwurst, Teewurst
Das „mediterrane“ Abendessen
Dauerwurst Truthahn Salami, Salami Vollkornbrot und Weißbrot, Butter, Putenaufschnitt und Salami.
Tomate-Mozzarella und Antipasti.
Käse ouda, Edamer, Butterkäse, Pfefferkäse, Bärlauch-
G
käse, Camembert, Harzer, Käse, Babybel Dazu frisches Obst der Saison und Orangensaft.
ABENDESSEN
ABENDESSEN
Gemüse Tomate, Gewürzgurke Das „stramme westfälische“ Abendessen
Roggenbrot, Vollkornbrot, Schwarzbrot, Butter
Obst Apfel, Birne, Kiwi, Obst der Saison, Obstsalat
Wurstplatte mit Leberwurst, Fleischwurst und Zungenwurst,
roher Schinken und Kochschinken,
Spätmahlzeit Vanillepudding, Schokoladenpudding, Tomatenscheiben, Essiggurke und Kartoffelmayonnaisensalat
Naturjoghurt, Fruchtjoghurt, Obstsalat, Buttermilch
Das „leichte gute Nacht“ Abendessen
Tee
Schwarzer Tee, Früchte Tee, Pfefferminztee, Fenchel- Weißbrot, Butter, Frischobst Ihrer Wahl, Fruchtmüsli mit Frucht-
tee, Kamillentee, Kräutertee, Rooibos-Vanille-Tee joghurt, Orangensaft und Apfelsaft,
kleiner gemischter Salatteller
Kaffee Kaffee, Café Creme, Cappuccino, Latte Macchiato,
Espresso Dazu können Sie wählen:
Joghurt-, French-, Kräuterdressing oder 1000 Island Dressing
Milchgetränke Milch heiß oder kalt, Kakao heiß oder kaltUnsere Qualitätsprodukte beziehen wir von den Firmen:
St. Barbara-Klinik Hamm-Heessen
Am Heessener Wald 1, 59073 Hamm
Tel: 02381 681-0
Fax: 02381 681-1263
info@barbaraklinik.de
www.barbaraklinik.de
Stand: 06/2020Sie können auch lesen
