GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE - En Guete!

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GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE - En Guete!
1 | 2019

GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH
UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE
GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE - En Guete!
EDITORIAL

                                                                                                                                kommenden Seiten finden Sie ebenso
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                                                                                                                               gerliche Restaurants oder renommierte
                                                                                                                               «Gourmet-Tempeln», die seit Jahren über
                                                                                                                               alle Trends erhaben sind. Während der
                                                                                                                               letzten 18 Monate habe ich mich hier-
                                                                                                                               für – und meist länger als kürzer – mit
                                                                                                                               ­unzähligen Gastronominnen und Gastro-
                                                                                                                                nomen persönlich unterhalten, um mehr
                                                                                 Liebe EN GUETE-Leserinnen und -Leser
                                                                                                                                über ihre ganz eigenen Philosophien zu
                                                                                                                                erfahren. Mehr darüber erfahren Sie im
                                                                                 Jeder von uns weiss im Kern, was gut für       Konzept auf Seite 4.
                                                                                 einen ist. Aber wie weit lassen wir uns       Und da wäre noch das Thema der Weine,
                                                                                 von dem, was wir hören oder lesen be-         denn was wäre ein gutes Essen ohne
                                                                                 einflussen? Fliegen wir tatsächlich an die    einen feinen Tropfen? Ich freue mich
                                                                                 Ferienorte, die wir uns erträumen? Kaufen     deshalb sehr darüber, dass einige der
                                                                                 wir Wohnungen, Autos, Kleider und Acces-      renommiertesten Weingüter spontan
                                                                                 soires, für die unser Herz wirklich schlägt   «Ja» zu EN GUETE gesagt haben und die
M100 – Inspired by the Future                                                    oder wollen wir mit unserer Wahl am Ende
                                                                                 vor allem die anderen beeindrucken?
                                                                                                                               vorliegende Ausgabe mit ihrer Präsenz
                                                                                                                               perfekt abrunden. Mein Dank geht an
                                                                                 Und wie verhält es sich bei der Wahl unse-    dieser Stelle besonders an Monica Hasler
Elegant, zuverlässig, energiesparend, Spitzenleistung                            rer Restaurants? Suchen wir primär nach       Bürgi vom Weingut Rütihof in Uerikon,
Das Benutzer-Interface überrascht         Kontaktieren Sie uns noch heute.       der Qualität auf dem Teller und einem         die mich zum Thema «Weinbau am Zürich-
durch eine höchst einfache Bedienung      Gerne vereinbaren wir einen Termin     Wohlfühl-Ambiente oder orientieren wir        see» sehr unterstützt hat.
über Touchscreen. Dank dem TurboS-        bei ­Ihnen vor Ort oder führen Ihnen   uns an Gastronomiebetrieben, die gerade
team Milk4 kann man grosse M ­ engen      unsere Kaffeemaschinen in unserem      «en vogue» sind, über die viel geschrieben
                                                                                                                               In diesem Sinne wünsche ich Ihnen
Milch automatisch erwärmen oder          ­Showroom vor.                          wird und wo man sich einen Tisch regel-
                                                                                                                               EN GUETE!
aufschäumen. Mit der High D­ efinition                                           recht ergattern muss?
Technologie hat man immer die rich-
                                                                                 Mit dieser ersten Ausgabe EN ­GUETE –
tige Kombination aus Brühtemperatur
                                                                                 gut essen und trinken in Zürich und
und Wasserdruck.
                                                                                 rund um den Zürichsee möchte ich ­Ihnen
                                                                                 daher ausschliesslich Empfehlungen zur        Simona Schorno
Vassalli Service AG | Jungholzstrasse 43 | 8050 Zürich                           regional geführten Gastronomie­               Verlegerin
043 299 70 70 | cimbali@vassalliag.ch                                            betriebe mit Herz vorstellen. Auf den
GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE - En Guete!
INHALT                                                                     IMPRESSUM                                  IN ZUSAMMENARBEIT MIT

                                                                           EN GUETE!
                                                                           Offizieller Gastronomie- & Wein-Guide
                                                                           der Stadt Winterthur und Region
                                                                           www.en-guete-und-mehr.ch

                                                                           Verlagsadresse
                                                                           sis consulting by simona schorno
                                                                           Im Nägelibaum 4, 8352 Elsau-Räterschen
                                                                           Telefon + 41 (0)52 363 10 10
                                                                           Mobil + 41 (0)79 431 08 28
                                                                           www.sisconsulting.ch

                                                                           Verlagsleitung & Kommunikation
                                                                           Simona Schorno
                                                                           simona@sisconsulting.ch

                                                                           Recherchen & alles rund ums Kochen
                                                                           Jana’s Kochwelt
                                                                           Hohrainstrasse 7, 8353 Elgg
12                             64                      72                  www.janas-kochwelt.ch
INTERVIEW                      KOCHBUCH-               SIBLER              Text
JÜRG                           TIPPS                   DESIGN-             Anka Refghi
                                                                           anka.refghi@gmx.ch
SCHMID                                                 PARADIES
                                                                           Gestaltung
                                                                           Dominik Rinderer
                                                                           www.tiefschwarz.ch

                                                                           Druck
                                                                           medienwerkstatt ag, 8583 Sulgen
DAS IST EN GUETE – KONZEPT       4    RESTAURANTS VON A – Z         46   www.medienwerkstatt-ag.ch
                                                                                                                       PIKTOGRAMME
KARTE – RESTAURANTS &                  WEINBAUVEREIN AM ZÜRICHSEE    52   Auflage
WEINPRODUZENTEN6                                                          20’000 Exemplare (2019)
                                       WEINPRODUZENTEN / WEINGÜTER   54                                                 rollstuhlgängig       Fumoir
JANA’S KOCHWELT                  8                                        Leser
                                       WEIN-TIPPS61                       50’000
REGIONALER HOCHGENUSS –                                                                                                  mit Terrasse/Garten   Parkplatz
                                       WEINHANDEL                    62   Erscheinung
THE LIVING CIRCLE                10
                                                                           2x jährlich                                   Festsaal              kinderfreundlich
                                       AUSGESUCHTE KOCHBÜCHER        64
INTERVIEW MIT JÜRG SCHMID
                                                                           Der Inhalt von EN GUETE! hat rein
DELEGIERTER DES VR                     FOOD-TRENDS66                                                                    direkt am Wasser      ÖV in der Nähe
                                                                           informativen Charakter, keine rechtliche
«THE LIVING CIRCLE»12                 WISSENSWERT                   68   Verbindlichkeit, beruht nicht auf
                                                                           Vollständigkeit und entspricht lediglich      Aussicht              Hauslieferdienst
RESTAURANTS STADT ZÜRICH &             FRISCH UND AUTHENTISCH        74   den aktuellen Recherchen des Verlags.
RUND UM DEN ZÜRICHSEE            14
                                                                                                                         Hunde erlaubt
GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE - En Guete!
4   KONZEPT                                                                                                                                                       KONZEPT         5

DAS IST EN GUETE
QUALITÄT AUF DEM TELLER UND IM GLAS

                                                                                          Winzer und ihre Weingüter
                                                                                          In diesem Guide werden persönlich geführte Weingüter vorgestellt. N ­ ahezu alle zeich-
                                                                                          nen sich durch langjährige Familientradition aus und gehören zum f­ esten Bestandteil
                                                                                          ihrer jeweiligen Gemeinde. Die Ernte und damit die regionalen Weine ­dieser Weingüter
                                                                                          werden zu einhundert Prozent (ausser wenn Frosttage die Weinbauern zwingen Trau-
                                                                                          ben-Anteile dazu zu kaufen) aus liebevoll gehegt und gepflegten Trauben gewonnen.
Gastronomie-Betriebe
EN GUETE stellt Gastronomie-Betriebe vor, die zu den regionalen «Botschaftern des
guten Geschmacks» gehören. Hierfür muss jedes Restaurant ein definiertes Anforde-
rungs-Profil erfüllen.
Das Allerwichtigste bei unserer Auswahl ist die Substanz und Kontinuität des jeweiligen
Restaurants. Dies bedeutet, dass sich unser Fokus auf eine individuelle, unverfälschte
und geschmacksvolle (Erlebnis-)Gastronomie richtet. Hier begegnet der Gast motivierten
und herzlichen Gastgebern, denn ohne deren «Herzblut» bleibt ein optisch noch so
attraktives Restaurant praktisch austauschbar.
Der weitere Fokus liegt auf der Herkunft der Lebensmittel, die in der Küche verarbei-     Weinhandel
tet werden. So ist es uns wichtig, dass das Fleisch aus einer artgerechten Tierhaltung    Ab der nächsten Ausgabe EN GUETE, die Mitte Dezember 2019 erscheinen wird, werden
stammt und dass unsere regionalen Frischprodukteproduzenten unterstützt werden,           wir in der Rubrik Weinhandel neu auch diverse Weingeschäfte in Zürich und rund um
indem man beispielsweise Gemüse, Milchprodukte oder Brotwaren bei ihnen bezieht.          den Zürichsee ausführlicher in Wort und Bild vorstellen. In dieser Ausgabe soll Ihnen aber
Und nicht zuletzt müssen – neben Weinen aus aller Welt – auch einige regionale sowie      die Auflistung auf Seite 62 schon einmal einen ersten Überblick über gute Adressen «in
Schweizer Weine auf der Weinkarte aufgeführt sein.                                        Sachen Wein» verschaffen.
GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE - En Guete!
6      KARTE – RESTAURANTS & WEINPRODUZENTEN                                                                                                   KARTE – RESTAURANTS & WEINPRODUZENTEN                    7

            23                                                    WEINPRODUZENTEN                                       RESTAURANTS STADT ZÜRICH                     RESTAURANTS AM ZÜRICHSEE
       12                      8                6
                                                                  1   LÜTHI WEINBAU                     S. 54           3   BÜ’S RESTAURANT, BAR & BÜTIQUE S. 17     1   ALTE SONNE                  S. 14
                 20                                               2   WEINGUT BACHMANN                  S. 54           4   GIAN UND NICO’S JDABURG         S. 18    2   BUECH                       S. 16
        5   17
 4 7                  6 15                                        3   WEINGUT SCHIPF                    S. 54           5   GUSTAV                          S. 19    9   MARINA LACHEN               S. 23
       11 3           ZÜRICH
         30 8
         27                                                       4   SCHWARZENBACH WEINBAU             S. 55           6   HAUS ZUM RÜDEN                  S. 20    10 RESTAURANT BOLDERN           S. 24
        26                    31
                                                                  5   WEINGUT DIEDERIK                  S. 56           7   HUUSBEIZ                        S. 21    13 RESTAURANT ETZLIBERG         S. 27
                                                                  6   WEINGUT NADINE SAXER              S. 57           8   LA RÔTISSERIE                   S. 22    14 RESTAURANT FALKEN            S. 28
                               ZOLLIKON
                                                             24
                                                                  7   WEINGUT RÜTIHOF                   S. 58           11 RESTAURANT BOUCHERIE AUGUST S. 25         16 RESTAURANT FROHBERG          S. 30

                                           ZUMIKON                8   WINZEREI ZUR METZG                    S. 61       12 RESTAURANT DIE WAID              S. 26    18 RESTAURANT OBERER MÖNCHHOF S. 32
                                                                                                                        15 RESTAURENT FLORHOF               S. 29    19 RESTAURANT PFLUGSTEIN        S. 33
             18                    22 14
KILCHBERG                                KÜSNACHT                                                                       17 RESTAURANT KINDLI                S. 31    21 RESTAURANT SCHÜTZENHAUS      S. 35
                                    28
                                            5                                                                           20 RESTAURANT RUBINA                S. 34    22 RESTAURANT SONNENGALERIE     S. 36
                                                ERLENBACH                                                               23 RESTAURANT TESSIN GROTTO         S. 37    24 RESTAURANT TRIANGEL          S. 38
    RÜSCHIKON                                           19
                                                                                                                        26 RESTAURANT WEISSES RÖSSLI        S. 40    25 RESTAURANT VILLA SUNNESCHY   S. 39
                 THALWIL                            3
                                                                      2                                                 27 RESTAURANT ZUM KROPF             S. 41    28 RICO’S                       S. 42
                       13
                                                              HERRLIBERG                                                30 VELTLINER KELLER                 S. 44    29 TAVERNE SCHWAN               S. 43
                                                                              MEILEN                                    31 WILDER MANN                      S. 45
                                    29                                    4            1
                             HORGEN                                                        MÄNNEDORF
                                                                                                 10 1
                                                                                                        2     16
                                                                                                                    7
                                                                                                    STÄFA
                                                                                   ZÜRICHSEE           21          25

                                                              WÄDENSWIL
                                                                                                                                               RAPPERSWIL

                                                                          RICHTERSWIL
                                                                                                                                            OBERSEE
                                                                                                                                                       9
                                                                                                   FREIENBACH                                               LACHEN
GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE - En Guete!
8   JANA’S KOCHWELT                                                                                                                                 JANA’S KOCHWELT              9

GENIESSEN IN PRIVATEM AMBIENTE                                                            DIE KOCHSCHULE
DIE GANZ BESONDERE LOCATION                                                               MIT PERSÖNLICHER NOTE

                                                                                          Ganz gleich, ob man bereits gut kocht und sein Kochwissen vertiefen möchte oder aber
                                                                                          erst damit beginnt, die Welt der Kulinarik zu entdecken – Jana Cener passt ihre Kochkurse
                                                                                          massgeschneidert auf die individuellen Ansprüche der Kursteilnehmer an. Spezialisiert
Ob für ein romantisches «Tête-à-Tête» bei Kerzenschein, eine stilvolle Verlobung, einen   auf kleine Gruppen, bleibt ihr so auch genug Zeit, sich den einzelnen Teilnehmern zu
besonderen Hochzeitstag, eine klassische Taufe oder einen runden Geburtstag – Jana        widmen und während des Kochens hilfreiche Tipps und ihr Know-how weiterzugeben.
Cener bietet den exklusiven Rahmen für unvergessliche Feste.
Als exzellente Köchin bekocht sie Gäste, die für ihren Anlass das Besondere suchen, als
passionierte Gastgeberin stehen für sie die individuellen Wünsche immer im Mittelpunkt.   Kochkurse im privaten Rahmen: für Anfänger und Fortgeschrittene.
In einer einzigartigen, privaten Umgebung erwartet die Gäste ein gediegenes Ambiente      Ideal für: Firmen-Events / Kochen mit Freunden / Kochrunden.
mit einem Kaminzimmer, einem Séparée, einer Raucherlounge mit Cheminée und für            Anfragen und Auskünfte erhalten Sie unter:
die warmen Tage eine wunderschöne Gartenlounge sowie ein «Esszimmer» unter freiem         info@janas-kochwelt.ch oder Tel. 079 436 39 93
Himmel im mediterranen Garten.
                                                                                          WWW.JANAS-KOCHWELT.CH
                                                                                          INSTAGRAM: @JANASKOCHWELT
Anfragen und Auskünfte erhalten Sie unter:
                                                                                          FACEBOOK: JANAS KOCHWELT
info@janas-kochwelt.ch oder Tel. 079 436 39 93
GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE - En Guete!
10 REGIONALER HOCHGENUSS                                                                                                               REGIONALER HOCHGENUSS 11

THE LIVING CIRCLE                                                                          del Sole in Ascona, dem Gutshof Terreni
                                                                                           alla Maggia und der einmaligen Event
DER NEUE LUXUS                                                                             Location ­Rustico del Sole, die hoch über
                                                                                           dem Lago Maggiore liegt. Ebenfalls neu
                                                                                           im Bunde ist das jurassische Château de
                                                                                           Raymontpierre mit seiner nachhaltigen
                                                                                           Rinderzucht, das – getragen vom Gedan-
                                                                                           ken von Farm to Table – die drei «Living
                                                                                           Circle Hotelbetriebe» mit dem hochwer-
                                                                                           tigen Rindfleisch beliefert.

                                                                                           Der Gemeinsame Nenner
                                                                                           So verschieden die sieben Betriebe auch
                                                                                           sind, so stark der gemeinsame Nenner.
                                                                                           Neben den atemberaubenden Lagen
                                                                                           der historischen Bedeutung der Betriebe
                                                                                           in ihrer Region, verbindet sie vor allem
                                                                                           auch das Streben nach Einfachheit und
                                                                                           Authentizität. Im Zentrum stehen dabei
Schon längst ist der Begriff «Luxus» zu einem der meistgedehnten Begriffe unserer Tage     Regionalität und Nachhaltigkeit ebenso,
avanciert. Was sich lange im Materiellen statuiert hatte, bedeutet heute für eine an-      wie der Wunsch Synergien untereinander
spruchsvolle Klientel Zeit, Qualität, Erleben und unvergessliche emotionale Momente.       zu nutzen. Von den Machern, Lieferanten
Und genau dieses Erleben hat sich die 2017 gegründete Schweizer Luxus-­Hospitality-        oder Gastgebern getragen, steht «The
Gruppe «The Living Circle» gross auf die Fahne geschrieben.                                ­Living Circle» für einen engen Bezug zur
                                                                                            Natur und passionierte Gastfreundschaft.
Eine Allianz der Superlative
Gemäss dem Credo «The Living Circle – Luxury hotels fed by nature» haben die Familien
Anda und Franz-Bührle ihre sieben Betriebe unter einer Marke mit dem Ziel zusammen-
geschlossen, die kulturelle und regionale Verankerung mit der Heimat zu verstärken
und Gästen ein authentisches Schweiz-Erlebnis zu bescheren. Zum erlesenen Zirkel ge-
hören, neben dem Widder Hotel im historischen Augustinerquartier auch das Zürcher
Hotel ­Storchen sowie der Landwirtschaftsbetrieb Schlattgut in Herrliberg und das Res-
taurant Buech in Herrliberg. Im Tessin wird das exklusive Portfolio ergänzt vom Castello   WWW.THELIVINGCIRCLE.CH
GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE - En Guete!
12 INTERVIEW                                                                                                                                    INTERVIEW 13

                       Was fällt Ihnen zum Begriff «Genuss»            Was bedeutet für Sie persönlich               Kochen Sie selber gerne? Und falls ja,
                       spontan ein?                                    ­folgende Aussage: «Das Fleisch auf           was ist Ihre Spezialität?
                       Was wäre das Leben ohne Genuss – eine            unseren Tellern muss aus tiergerechter       Ja. Meine Leidenschaft fürs Kochen ist
                       ziemlich triste Angelegenheit. Wer nicht         Haltung sein»?                               aber grösser als mein Talent. Meine wirk-
                       geniessen kann, dem entgeht das Leben.          Ein Must! Unser Umgang mit ­T ieren muss      liche Spezialität ist es wohl ein herzlicher
                       Ich liebe es neue Genüsse zu entdecken.         verantwortungsbewusster werden. Tier­         und interessierter Gast zu sein.
                                                                       gerechte Haltung muss eine Selbstver-
                       Wenn Sie auswärts essen, ­welche Art                                                          Wenden wir uns noch den Weinen zu.
                                                                       ständlichkeit sein. Die O
                                                                                               ­ nline-Transparenz
                       von Küche bevorzugen Sie?                                                                     Welche Weinregion (weltweit gesehen)
JÜRG SCHMID                                                            wird die Sensibilität dafür beschleunigen
                       Ich entdecke gerne Unbekanntes und                                                            gehört zu Ihren Favoriten?
                                                                       und Betriebe ohne Verantwortung ab-
 DELEGIERTER DES       ­suche ein Erlebnis. Wenn das Lokal passt,                                                    Ich liebe die Italiener und bewundere die
                                                                       strafen.
­VERWALTUNGSRATES       das Ambiente stimmt, dann multipliziert                                                      Bordeaux. Die Schweizer Weine werden
                        sich ein gutes Essen.                          Was muss aus Ihrer Sicht ein Gastro-          aber auch immer kreativer und sind defi-
 «THE LIVING CIRCLE»
                                                                       nomie-Betrieb immer berücksichtigen,          nitiv besser als ihr Marketing.
GIBT ANTWORT ZU …      In welche Restaurants (Stadt Zürich
                                                                       der sich vordergründig (inkl. auf
                       oder in Seegemeinden) entführen Sie                                                           Welches Wein-Anbaugebiet der Schweiz
                                                                       Website) als «regional und saisonal»
                       regelmässig Ihre Gäste? Im privaten                                                           sagt Ihnen am meisten zu?
                                                                       vorstellt?
                       wie auch im beruflichen Rahmen?                                                               Die Merlots aus dem Ticino, unser ­Quer­ceto
                                                                       Er muss aus der Nähe beziehen, die Her-
                       Die schönste Terrasse Zürichs ist nun mal                                                     von den Terreni alla Maggia ist grandios,
                                                                       steller kennen, prüfen und pflegen und
                       einfach der Storchen und das Flavour-­                                                        die Pinots aus der Bündner Herrschaft
                                                                       die Gäste bewusst auf die ­saisonale Aus-
                       Konzept im Widder ist Erlebnis pur –                                                          und die Weissen aus dem Wadtland. Die
                                                                       richtung orientieren. Bei uns im The Living
                       aber ich bin hier natürlich alles andere                                                      Schweiz bietet auch was die Weine angeht
                                                                       Circle produzieren wir einen steigenden
                       als objektiv.                                                                                 eine Grand Tour.
                                                                       Anteil der Zutaten in den eigenen Land-
                       Wo haben Sie (weltweit) und sofern Sie          wirtschaftsbetrieben, vom Wein über Bio       Wenn Sie insbesondere an «Zürcher-­
                       sich noch erinnern, je am besten geges-         Rind und Eier bis zum Reis. Unser Vorzei-     Weine» denken, welche kommen Ihnen
                       sen? Und wissen Sie noch, was es war?           gemenü «del nostro orto» im Castello          spontan in den Sinn?
                       Da muss ich nicht weit gehen und schon          del Sole in Ascona bringt all dies auf den    Ich muss als Zürcher gestehen, dass ich
                       gar nicht ins Ausland. Das Essen bei            Punkt – alles aus dem eigenen Garten –        den eigenen Weinen in der Vergangen-
                       ­C aminada im Schloss Schauenstein war          frischer geht nicht.                          heit viel zu wenig Aufmerksamkeit gege-
                        das wohl intensivste Geschmackspekta-                                                        ben habe. Da geht es mir vermutlich wie
                                                                       Was ist Ihr absolutes Lieblingsgericht?
                        kel, das ich je erlebt habe. Andreas ist ein                                                 vielen. Ich habe kürzlich einen Räusch-
                                                                       Ich entdecke immer wieder Neues und
                        begnadeter Gastgeber. Kürzlich war ich in                                                    ling aus Meilen getrunken. Ich war über-
                                                                       bin mir ganz sicher, dass mein Lieblings-
                        Basel im Hotel Trois Rois im Cheval Blanc,                                                   rascht. Ich habe mir fest vorgenommen die
                                                                       gericht noch zu entdecken ist.
                        das ist auch Weltklasse.                                                                     ­Zürcher-Weine vermehrt zu entdecken.
                                                                                                                     Inverview: Simona Schorno, Verlegerin
GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE - En Guete!
14 RESTAURANTS |                 MEILEN

                                                                   8706 Meilen
                                                                   Alte Landstrasse 57
                                                                   Tel. 043 539 57 28
                                                                   info@altesonne.ch
                                                                   Küchenchef:
                                                                   Zacharia Bannerman
                                                                   Gastgeberin: Ann Blättler
                                                                   Di-Fr 10-14 Uhr und 17-23.30 Uhr
                                                                   Sa 18-23.30 Uhr

ALTE SONNE
Im Herzen von Meilen und am Zürichsee gelegen, findet man die familienfreundliche
Quartierbeiz von Ann Blättler. Die Speisekarte ist bewusst kleingehalten und die Gerichte
mit frischen Zutaten aus der Region zubereitet. Zu empfehlen ist hier auch Fisch aus dem
Zürichsee und die ausländischen Weine von emigrierten Schweizer Winzern, die sich im
gemütlichen Restaurant oder auf der sonnigen Gartenterrasse geniessen lassen. Zusätz-
lich gibt es ein Säli für Sitzungen oder kleine Anlässe.

UNSER KLASSIKER                                WEINE AUS DER REGION
Moules et Frites nach Belgischer Art           Weiss: 6 | Rot: 4
                                                                                                       DIE FRISCHESTEN
CHF 36.–
                                                                                                      TRUFFES DER WELT.
                                               WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
DEMNÄCHST BEI UNS                              Weiss: 1                                               Zartschmelzende Truffes du Jour,
                                                                                                         jeden Tag frisch in unseren
Gäste kochen für Gäste                                                                                       Verkaufsgeschäften.
                                               BEI UNS SEHR BELIEBT
Authentisches Chinesisches Buffet                                                                            spruengli.ch/shop
                                               Weiss: Meilener Sauvignon Blanc (CH)
                                               Rot: Clos Peto, Dominic Bairaguet Priorat (ES)

WWW.ALTESONNE.CH
GUT ESSEN UND TRINKEN IN ZÜRICH UND RUND UM DEN ZÜRICHSEE - En Guete!
16 RESTAURANTS |                HERRLIBERG                                                                                                         RESTAURANTS               |    ZÜRICH 17

                                                                  8704 Herrliberg ZH                                                                                 8001 Zürich
                                                                  Forchstrassse 267                                                                                  Kuttelgasse 15
                                                                  Tel. 044 915 10 10                                                                                 Tel. 044 211 94 11
                                                                  info@restaurantbuech.ch                                                                            info@buetique.ch
                                                                  Küchenchefs: Joeri Zaman und                                                                       Küchenchef: Alexander Günther
                                                                  Daniel Schmidt                                                                                     Gastgeber: Jörg «Bü» Bühler
                                                                  Gastgeber: Stefan Gunzinger                                                                        Mo-Fr 11-23:30 Uhr
                                                                  Mo-So 11.30-15 und 18-23 Uhr                                                                       Sa 11-18 Uhr

BUECH                                                                                            BÜ’S RESTAURANT, BAR & BÜTIQUE
«Farm to Table» heisst es im Restaurant Buech. Die ideenreiche und saisonale Küche aus           Im Herzen von Zürich und nur wenige Schritte von der berühmten Bahnhofstrasse ent-
frischen, regionalen Produkten bietet klassische und moderne Gerichte, aber auch vegane          fernt, befindet sich das Bü’s Restaurant, Bar & Bütique. «Wenn Speis und Trank heiraten ...»
und vegetarische Speisen. Traumhaft gelegen und mit einer wunderschönen Aussicht                 heisst hier die genussversprechende Botschaft. Die frische und saisonale Bistroküche
über See und Berge lässt es sich im Sommer wunderbar auf der grossen Gartenterrasse              wartet mit Klassikern wie Cordon-Bleu und Rindstatar auf, die einzigartige Weinkarte
geniessen. Ideal für exklusive kleine und mittelgrosse Anlässe bis 60 Personen. Einzig-          mit hunderten von Weinen und zahlreichen Trouvaillen. Das Bü’s verfügt über einen
artig sind hier die privaten Esszimmer für geschlossene Gesellschaften ab 2 Personen.            schönen Garten und lässt sich auch für Bankette und geschlossene Gesellschaften mieten.

UNSER KLASSIKER                               WEINE AUS DER REGION                               UNSER KLASSIKER                                 WEINE AUS DER REGION
Rindstatare mit Cafe de Paris überbacken      Weiss: 4 | Rot: 3                                  Bü’sisches Cordon Bleu                          Weiss: 7 | Rot: 9
                                                                                                 (inkl. der gewünschten Beilage)
als Vorspeise: CHF 28.–
                                              WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ                     CHF 55.–                                        WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
als Hauptgang: CHF 46.–
                                              Weiss: 9 | Rot: 8                                                                                  Weiss: 26 | Rot: 38
                                                                                                 DEMNÄCHST BEI UNS
                                              BEI UNS SEHR BELIEBT                               28. September 2019:                             BEI UNS SEHR BELIEBT
                                                                                                 Offizielle «Ciao Sepp»-Weltmeisterschaft
                                              Weiss: Sauvignon Blanc, Erich Meier,                                                               Weiss: Floriana Bianco – Greco di Ghemme,
                                              Uetikon am See (CH)                                                                                Arneis, Chardonnay, Pimonte (IT)
                                              Rot: Il Querceto Terreni alla Maggia,                                                              Rot: Domaine St. Eugène «Opppidom» Syrah,
                                              Ascona (CH)                                                                                        Grenache, Cabernet Sauvignon, Languedoc/
                                                                                                                                                 Roussillon (FR)

WWW.RESTAURANTBUECH.CH                                                                           WWW.BUETIQUE.CH
18 RESTAURANTS               |   ZÜRICH                                                                                                            RESTAURANTS                |   ZÜRICH 19

                                                                 8003 Zürich                                                                                          8004 Zürich
                                                                 Gertrudstrasse 44                                                                                    Gustav-Gull-Platz 5
                                                                 Tel. 044 451 18 42                                                                                   Tel. 044 250 65 00
                                                                 info@jdaburg.ch                                                                                      info@gustav-zuerich.ch
                                                                 Küchenchef: Marco Dentice                                                                            Küchen-Chef: Antonio Colaianni
                                                                 Gastgeber: Gian und Nico Gross,                                                                      Service-Chef: Jakob Scholtyssik
                                                                 Luigi Bordone                                                                                        Küche: Di-Fr 11.30-13.30 Uhr
                                                                 Di-Fr 11.30-14 Uhr und                                                                               und 18.30-21.30 Uhr
                                                                 18.30-24 Uhr                                                                                         Sa 18.30-21.30 Uhr
                                                                 Sa 18.30-24 Uhr                                                                                      Champagner-Bar: Di-Fr 17-24 Uhr

GIAN UND NICO'S JDABURG                                                                            GUSTAV
Gian und Nico's Jdaburg im Zürcher Kreis 3 ist schon längst kein Geheimtipp mehr. Das              Ganz in der Nähe des Zürcher Hauptbahnhofs, im neuen und aufstrebenden Quartier Euro-
gemütliche Quartierrestaurant der beiden Brüder setzt kulinarisch auf eine gutbürger-              paallee gelegen, befindet sich das Restaurant Gustav. Mit Platz für bis zu 100 Personen
liche Küche mit mediterranem Einschlag und eine saisonale Karte, die alle zwei Monate              ist das Restaurant weitumher bekannt für Antonio Colaiannis sinnliche und mediterrane
wechselt. Das hier verwendete Fleisch kommt ausschliesslich von der Metzgerei Hatecke              Küche aus frischen und regionalen Produkten. Nicht umsonst darf sich das Restaurant
aus den Engadiner Bergen und wie alles andere auch, sind in der Jdaburg selbst die                 Gustav über 1 Stern und 17 Punkte im Gault Millau freuen. Zu empfehlen sind ebenso
Guetzli zum Kaffee hausgemacht. Kurz zusammengefasst: sympathisch, ehrlich und gut.                die Champagnerbar und die Aussensitzplätze bei warmem Wetter.

UNSER HERZSTÜCK                              WEINE AUS DER REGION                                  UNSER KLASSIKER                                WEINE AUS DER REGION
Wir verwenden ausschliesslich reines,        Weiss: 2 | Rot: 2                                     Bouillabaisse «GUSTAV» aus dem Meer            Weiss: 7 | Rot: 9
alpines Fleisch aus der Metzgerei Hatecke
                                                                                                   Allerlei aus dem Meer, Brotchips und Rouille
in Scuol.
                                             WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ                                                                       WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
                                                                                                   als Vorspeise: CHF 29.–
                                             Weiss: 4 | Rot: 4                                                                                    Weiss: 24 | Rot: 32
DEMNÄCHST BEI UNS                                                                                  als Hauptgang: CHF 49.–
Immer wieder Events und Anlässe
                                             BEI UNS SEHR BELIEBT                                                                                 BEI UNS SEHR BELIEBT
unterschiedlichster Art: Gastköche,
Themenabende, Literarische Begleitung usw.   Weiss: Viognier Clemence, Satigny (CH)                                                               Champagner: Terre de Vertus, Blanc de
                                                                                                                                                  Blancs, Zero Dosage, 1er Cru (F)
                                             Rot: Langhe rosso Sciulun, Piemont (IT)
                                                                                                                                                  Rot: Camalaione 2012, Podere Le Cinciole (IT)

WWW.JDABURG.CH                                                                                     GUSTAV-ZUERICH.CH
20 RESTAURANTS             |    ZÜRICH                                                                                                          RESTAURANTS                |   ZÜRICH 21

                                                                   8001 Zürich                                                                                     8004 Zürich
                                                                   Limmatquai 42                                                                                   Badenerstrasse 310
                                                                   Tel. 044 261 95 66                                                                              Tel. 043 931 77 90
                                                                   info@hauszumrueden.ch                                                                           info@huusbeiz.ch
                                                                   Küchenchef: Thomas Kolke                                                                        Gastgeber: Nicolas Baumann
                                                                   Gastgeber: Tami und Giovanni                                                                    Küchenchef: «Joe» Opitz
                                                                   Pecoraro                                                                                        Mo-Sa ab 18 Uhr
                                                                   Di-Fr 11.30-15 Uhr
                                                                   Di-Sa 18.30-23.30 Uhr

HAUS ZUM RÜDEN                                                                                    HUUSBEIZ
Das Restaurant Haus zum Rüden begeistert mit seinem historischen und gediegenen                   «Nose to Tail» und «Root to Leaf» lautet die Philosophie im Restaurant Huusbeiz, einer
­Ambiente. Kulinarisch setzt man hier auf eine moderne Crossover-Küche aus markt-                 wunderschönen Lokalität im lebendigen Zürcher Kreis 4. Die kleine und saisonale Karte
 frischen Produkten und saisonalen Spezialitäten. Ob Klassiker oder Innovatives – die             ist sehr abwechslungsreich und kommt ohne die bekannten Klassiker aus. Verwendet
 umfangreiche Karte bietet aus Keller oder Küche für jeden Feinschmecker das Richtige.            werden Produkte von ausgewählten lokalen Lieferanten und sogenannte «Second Cuts»,
 Inmitten der Zürcher Altstadt gelegen, verfügt das denkmalgeschützte Haus über Bankett-          also keine Edelstücke – ausser von der Kuh. Neben Schweizer Süssgetränken, Bier und
 räumlichkeiten sowie eine Bar und Sitzplätze auf dem Boulevard mit Blick auf die Limmat.         Spirituosen, liegt auch der Schwerpunkt der grossen Weinkarte auf Schweizer Rebensaft.

DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE                    WEINE AUS DER REGION                               DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE                  WEINE AUS DER REGION
Surf & Turf Rüden Style                        Weiss: 6 | Rot: 6                                  Zusätzlich zur Speisekarte empfehlen wir     Weiss: 3 | Rot: 3
Das Beste aus Wasser und Land                                                                     Ihnen immer gerne einen «Second Cut»
                                                                                                  mit origineller & saisonaler Begleitung –
CHF 65.–                                       WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ                                                                  WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
                                                                                                  100% aus der Schweiz natürlich.
                                               Weiss: 19 | Rot: 19                                                                             Weiss: 11 | Rot: 10
                                                                                                  CHF 45.– bis CHF 48.–
DEMNÄCHST BEI UNS
Immer im November: Rüden-Metzgete und          BEI UNS SEHR BELIEBT                                                                            BEI UNS SEHR BELIEBT
                                                                                                  DEMNÄCHST BEI UNS
Serata del Tartufo bianco
                                               Weiss: Bianco Vinattieri del Ticino,                                                            Weiss: Bärner Wy, Gutedel, Weingut Krebs,
                                                                                                  www.huusbeiz.ch/aktuelles
                                               Zanini (CH)                                                                                     Twan (CH)
                                               Rot: Barbera d’Asti «La Marescialla»,                                                           Rot: Pinot Noir Classic, Weingut Wolfer,
                                               Agostino Pavia & Figli (IT)                                                                     Weinfelden (CH)

HAUSZUMRUEDEN.CH                                                                                  HUUSBEIZ.CH
22 RESTAURANTS               |   ZÜRICH                                                                                                            RESTAURANTS                |    LACHEN 23

                                                                    8001 Zürich                                                                                        8853 Lachen SZ
                                                                    Weinplatz 2                                                                                        Hafenstrasse 4
                                                                    Tel. 044 227 21 13                                                                                 Tel. 055 451 73 73
                                                                    info@storchen.ch                                                                                   welcome@marinalachen.ch
                                                                    Küchenchef: Stefan Jäckel                                                                          Geschäftsführerin:
                                                                    Gastgeberin: Doris Kessler                                                                         Bettina Römer
                                                                    Lunch: Mo-Sa 11.45-14 Uhr                                                                          Stv. Geschäftsführer und
                                                                    Nachmittagskarte: 14-18 Uhr                                                                        ­L eiter Gastronomie: Dejan Savic
                                                                    Dinner: Mo-Sa 18-21.30 Uhr                                                                         Mo-Fr 11.30-14 Uhr
                                                                    Spätabendkarte: bis 22.30 Uhr                                                                      und 18-23 Uhr
                                                                    Sonntagsbrunch: 11.30-15 Uhr                                                                       Sa-So 11.30-23 Uhr

LA RÔTISSERIE (im Hotel Storchen)                                                                   MARINA LACHEN
Inmitten der Zürcher Altstadt gelegen und mit einer wunderbaren Aussicht auf die Limmat             20 Minuten von Zürich entfernt, lockt am südlichsten Punkt des Zürichsees die Marina
– La Rôtisserie offeriert alles, was sich der anspruchsvolle Gaumen wünscht und bietet den          Lachen mit purem Mittelmeergefühl. Die Gastronomie- und Erlebnismeile begeistert
idealen Rahmen für Familienfeiern oder ein spezielles Dinner. Küchenchef Stefan Jäckel              kulinarisch gleich 4-fach: The Steakhouse mit offenem Grill für Fisch- und Fleischlieb-
setzt auf eine klassische und internationale Küche und serviert seinen Gästen Klassiker             haber, die Osteria Vista mit ihrer Holzofenpizza und hausgemachter Pasta und die kleine
wie hausgeräucherten schottischen Lachs, Hummerbisque oder Zürich Geschnetzeltes.                   asiatische Wohlfühloase OX Asian Cuisine mit authentischen und frischen Thai-Gerichten.
Besonders: Diverse Gerichte werden hier auch am Tisch zubereitet.                                   Perfekt für den ersten Espresso oder den Schlummertrunk: die Lago Lounge direkt am See.

DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE                     WEINE AUS DER REGION                                UNSER HERZSTÜCK                                WEINE AUS DER REGION
Storchen Kalbfleisch Ravioli mit Salbei         Weiss: 5 | Rot: 6                                   Restaurant The Steakhouse: «The Swiss BBQ      Weiss: 3 | Rot: 3
Schaum und dazu am Tisch geriebener                                                                 Platter» mit Muotathaler Kalbskotelette,
Parmesan                                                                                            Rindsfilet, Spare Ribs, Steakhouse-Wurst und
                                                WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ                                                                     WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
                                                                                                    Burger. Inkl. kleinem Steak­housesalat zur
als Vorspeise: CHF 27.–
                                                Weiss: 29 | Rot: 22                                 Vorspeise sowie Fries, Steakhouse-Sauce,       Weiss: 8 | Rot: 8
als Hauptgang: CHF 39.–                                                                             Kräuterbutter und Chimi Churri.
                                                BEI UNS SEHR BELIEBT                                Ab 2 Personen, CHF 82.– p.P.                   BEI UNS SEHR BELIEBT
DEMNÄCHST BEI UNS
                                                Weiss: Räuschling Cuvée Storchen aus Zürich,                                                       Weiss: Aureto Blanc Tramontane, Domaine de
Sonntagsbrunch mit Auswahl an: Antipasti,       Schwarzenbach Weinbau (CH)                          DEMNÄCHST BEI UNS                              la Coquillade, Provence (FR)
Eierspeisen, Fleisch, Käse, saisonalen
                                                Rot: Storchen Riserva, aus dem eigenen              14.10.19 bis Frühling 2020: Italienisches      Rot: Aureto Petit Miracle, Domaine de la
Gerichten und Dessertbuffet, inkl. Prosecco à
                                                Weingut Terreni alla Maggia, Ascona (CH)            Kulissenrestaurant in der Osteria Vista        Coquillade, Provence (FR)
Discretion CHF 90.– p./P.

WWW.STORCHEN.CH/DE/
RESTAURANTS-BARS/LA-ROTISSERIE                                                                      WWW.MARINALACHEN.CH
24 RESTAURANTS |                  MÄNNEDORF                                                                                                        RESTAURANTS               |    ZÜRICH 25

                                                                    8708 Männedorf                                                                                   8001 Zürich
                                                                    Boldernstrasse 83                                                                                Rennweg 1
                                                                    Tel. 044 921 71 11                                                                               Tel. 044 224 28 28
                                                                    info@boldern.ch                                                                                  info@au-gust.ch
                                                                    Gastgeber: Thomas Grosjean                                                                       Küchenchef: Tino Staub
                                                                    Täglich 6.30-23 Uhr                                                                              Gastgeber: Gerry Holop
                                                                                                                                                                     Mo-So 11-23 Uhr
                                                                                                                                                                     durchgehend warme Küche

RESTAURANT BOLDERN (im Hotel Boldern)                                                            RESTAURANT BOUCHERIE AUGUST (im Widder Hotel)
«Essen geniessen und sein» – das Restaurant Boldern in Männedorf steht für Genuss par            Boucherie, Brasserie, Bistro – das AuGust vereint alles in einem Lokal. Mit grosser Terrasse
excellence. Die Küche ist international, die Zutaten für die täglich frischen und saisonalen     und direkt am Rennweg gelegen, kommen hier Fleischliebhaber so richtig auf ihre Kosten.
Köstlichkeiten regional. Ob für die Mittags- und Abendmenus mit Plattenservice oder              Das Ambiente ist rustikal und schick zugleich und bietet einen wunderbaren Rahmen, um
den beliebten Sonntagsbrunch – das Restaurant mit weitläufiger Terrasse und traum-               die exzellente Fleisch- und Wurstspezialitäten zu geniessen. Angeboten werden Klassiker
hafter Sicht auf den Zürichsee und die Berge heisst Gäste in entspannter Atmosphäre              der regionalen Küche, wie Fleischkäse, hausgemachte Pasteten, Terrinen oder Tatars, aber
willkommen. Ideal auch für Bankette, wie Hochzeiten oder Geburtstage.                            auch fast vergessene Fleischgerichte, wie Siedfleischsalat oder Kutteln.

UNSER HERZSTÜCK                                 WEINE AUS DER REGION                             UNSER KLASSIKER                                 WEINE AUS DER REGION
Täglich wechselndes 3-Gang-Mittags- und         Weiss: 3 | Rot: 3                                «Clubsadwich AuGust Style» Club­sandwich        Weiss: 3 | Rot: 3
4-Gang-Abendmenu, stets frisch zubereitet                                                        nach AuGust Rezept: Fleischkäse, Ei,
                                                                                                                                                 WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
mit saisonalen Zutaten                                                                           Tomaten, Lattich – dazu passend: Züri Fries
                                                WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
                                                                                                                                                 Weiss: 6 | Rot: 4
Monatlich wechselnde Bistrokarte für den                                                         CHF 17.– , mit Züri Fries CHF 24.–,
                                                Weiss: 4 | Rot: 4
Hunger zwischendurch                                                                             to go CHF 15.–
                                                                                                                                                 BEI UNS SEHR BELIEBT
Mittagsmenu CHF 29.– (samstags CHF 38.–)
                                                BEI UNS SEHR BELIEBT
                                                                                                 DEMNÄCHST BEI UNS                               Weiss: Kerner Ticino, Terreni alla Maggia,
Abendmenu CHF 58.–
                                                Weiss: Riesling & Silvaner, Bachmann,                                                            Ascona (CH)
                                                                                                 Frühlingsspezial: Spargelkarte. Weisse
                                                Stäfa (CH)
                                                                                                 Spargeln mit Sauce Hollandaise CHF 29.–         Rot: Melodia, Terreni alla Maggia,
DEMNÄCHST BEI UNS
                                                Rot: Pinot Noir, Lüthi, Zürichsee (CH)                                                           Ascona (CH)
                                                                                                 Kalbs Paillard mit Spargel-Tomaten Salat
World-Jazz: 30. 6./29.9. /1.12.2019
                                                                                                 CHF 56.–
1. August-Feier mit Grillbuffet
                                                                                                 WWW.WIDDERHOTEL.COM/ESSEN-TRINKEN/
WWW.BOLDERN.CH                                                                                   RESTAURANT-BOUCHERIE-AUGUST
26 RESTAURANTS                |   ZÜRICH                                                                                                            RESTAURANTS |                  THALWIL 27

                                                                 8037 Zürich                                                                                            8800 Thalwil
                                                                 Waidbadstrasse 45                                                                                      Etzlibergstrasse 14
                                                                 Tel. 043 422 08 08                                                                                     Tel. 044 720 18 88
                                                                 info@diewaid.ch                                                                                        info@etzliberg.ch
                                                                 Küchendirektor:                                                                                        Küchenchef: Remo Chicherio
                                                                 Jean-Luc Boutilly                                                                                      Gastgeberin: Susanne Bieri
                                                                 Waidwirt: Thomas Hofstetter                                                                            Mo-Sa 10-23 Uhr
                                                                 Geschäftsführer: Andreas Wichert                                                                       Sonn- und Feiertage: 10-21 Uhr
                                                                 Mo-So 9-23 Uhr

RESTAURANT DIE WAID                                                                                 RESTAURANT ETZLIBERG
In der Waid können die Gäste gleich zwei kulinarische Konzepte in gepflegtem Ambiente               Das Restaurant punktet zu jeder Jahreszeit durch seine wunderschöne Lage mit Aussicht
geniessen. Ob die saisonalen, modernen und klassischen Gerichte im Jahreszeiten Restau-             auf den See und die Berge. Ob in gemütlichem Ambiente innen oder auf der grossen
rant oder die Fusionsküche in der originellen Wok-Beiz mit fernöstlichem Charme – beide             Terrasse – die Gäste werden hier mit einer abwechslungsreichen, frischen und saisonalen
begeistern durch täglich frische Zutaten und eine ideenreiche Küche. Ebenso bietet die              Küche verwöhnt. Grosses Plus sind auch die Speisekarten mit gluten- und laktosefreien
Waid den wohl atemberaubendsten Ausblick über den See und die Limmatstadt selbst.                   Gerichten. Das rollstuhlgängige Restaurant ist ideal für kleine oder grosse Anlässe und ver-
Geeignet ist das Restaurant auch für grosse private oder geschäftliche Anlässe.                     fügt neben einem separaten Sääli zudem über einen Spielplatz und eine Kinderspielecke.

UNSER HERZSTÜCK                                WEINE AUS DER REGION                                 UNSER KLASSIKER                                 WEINE AUS DER REGION
Wok Festival. Sie haben die Wahl! Fünf         Weiss: 6 | Rot: 12                                   Frische Kalbsleber in Butter gebraten mit       Weiss: 3 | Rot: 3
verschiedene Woks aus unserem Angebot.                                                              Schalotten und Rösti
Einzigartig serviert und so viel Sie wollen.
                                               WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ                       CHF 37.50                                       WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Machen Sie Ihren Anlass zum Erlebnis!
                                               Weiss: 8 | Rot: 11                                                                                   Weiss: 7 | Rot: 10
CHF 47.–

                                               BEI UNS SEHR BELIEBT                                                                                 BEI UNS SEHR BELIEBT
DEMNÄCHST BEI UNS
                                               Weiss: Pinot gris Chillesteig, Weinbau                                                               Weiss: Cure d'Attalens, Lavaux (CH)
Jeder Tag ist in der Waid ein Erlebnis:
                                               Zweifel (CH)
ob Mittag oder Abend, Sonnenschein oder                                                                                                             Rot: Schloss Salenegg, Maienfeld (CH)
Regen, Sommer oder Winter                      Rot: Je nachdem, welcher auf der Tageskarte
                                               steht.

WWW.DIEWAID.CH                                                                                      WWW.ETZLIBERG.CH
28 RESTAURANTS              |   KÜSNACHT                                                                                                          RESTAURANTS                 |    ZÜRICH 29

                                                                  8700 Küsnacht                                                                                      8001 Zürich
                                                                  Dorfstrasse 22                                                                                     Florhofgasse 4
                                                                  Tel. 044 910 66 88                                                                                 Tel. 044 250 26 26
                                                                  info@falken-kuesnacht.ch                                                                           info@hotelflorhof.ch
                                                                  Gastgeber: Toni Albino                                                                             Küchenchef: Ludovic Pitrel
                                                                  und Ana Batista                                                                                    Gastgeber: Susana Sampaio
                                                                  Küchenchef: Lars Schwalenberg                                                                      Directrice: Isabelle Zeyssolff
                                                                  Mo-Fr 11.30-14.30 und 17-24 Uhr                                                                    Di-Fr 11.45-14 Uhr und 18-22 Uhr
                                                                  Sa 18-24 Uhr                                                                                       Sa 18-22 Uhr

RESTAURANT FALKEN                                                                                   RESTAURANT FLORHOF (im Hotel Florhof)
Der Falken gilt als Adresse für Feinschmecker. Die Gastgeber Toni Albino und Ana Batista            Gaumenfreude pur verspricht das Restaurant Florhof. Hier kredenzt der mit 15 Gault-­
mit südländischen Wurzeln sorgen für eine ungezwungene Atmosphäre und gelebte                       Millau-Punkten ausgezeichnete Küchenchef und Olivenöl-Spezialist Ludovic Pitrel seinen
Gastfreundschaft. Die Passion für den Süden ist hier Programm und so pflegen Chefkoch               Gästen eine wunderbar saisonale Gourmetküche mit französischem Flair. Abgerundet
Lars Schwalenberg und sein Team eine modern interpretierte, mediterrane Küche mit                   wird das kulinarische Erlebnis durch eine schöne Weinkarte mit europäischer Auswahl
regionalen und saisonalen Produkten höchster Qualität. Besonderer Genuss sind die be-               zu fairen Preisen und einem herzlichen Service. Im Sommer lädt die idyllische Terrasse
rühmten Ravioli und die wunderbaren Fischgerichte. Ideal für Anlässe bis zu 55 Personen.            zum Verweilen ein, für Anlässe kann der denkmalgeschützte Weinkeller gemietet werden.

DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE                   WEINE AUS DER REGION                                  UNSER KLASSIKER                              WEINE AUS DER REGION
Unsere täglich hausgemachten Ravioli,         Weiss: 2 | Rot: 2                                     Vorspeise «Oeuf parfait» mit Parmesan­       Weiss: 4 | Rot: 2
gefüllt je nach Saison und verfeinert nach                                                          Espuma und Mini-Ravioli mit Kürbis und
Wahl mit Salbeibutter, Knoblauch-Chili oder                                                         Amaretto
                                              WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ                                                                     WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
einer leichten Tomatensauce.
                                                                                                    als 2-Gang Lunch Menu: CHF 42.–
                                              Weiss: 6 | Rot: 4                                                                                  Weiss: 18 | Rot: 16
als Vorspeise: CHF 16.50
                                                                                                    als 3-Gang Lunch Menu: CHF 51.–
als Hauptgang: CHF 33.–
                                              BEI UNS SEHR BELIEBT                                                                               BEI UNS SEHR BELIEBT
                                              Weiss: Pinot Grigio, Erste-Neue, Südtirol (IT)                                                     Weiss: Heida Gletscherwein AOC, Chanton
DEMNÄCHST BEI UNS
                                                                                                                                                 Weine, Visp/Wallis (CH)
                                              Rot: Esporão Reserva, Alentejo (PT)
28. und 29. Juni 2019: Iberische Nacht –
                                                                                                                                                 Rot:Malanser Pinot Noir Villages
Mediterrane Spezialitäten. Wir freuen uns
                                                                                                                                                 AOC,Weingut Georg Fromm, Malans (CH)
auf den Sommer in unserem Garten.

WWW.FALKEN-KUESNACHT.CH                                                                             WWW.HOTELFLORHOF.CH
30 RESTAURANTS                |   STÄFA                                                                                                      RESTAURANTS                |   ZÜRICH 31

                                                                   8712 Stäfa                                                                                   8001 Zürich
                                                                   Frohbergstrasse 21                                                                           Stehlgasse 24
                                                                   Tel. 044 926 15 50                                                                           Tel. 043 888 76 78
                                                                   info@frohberg-staefa.ch                                                                      restaurant@kindli.ch
                                                                   Gastgeberin: Helen Beetz                                                                      Lunch 11.30-14 Uhr
                                                                   April bis September:                                                                          Dinner 18-23.30 Uhr
                                                                   Täglich 11-23 Uhr                                                                             Sonn- und Feiertage
                                                                                                                                                                ­geschlosssen
                                                                   Oktober bis März:
                                                                   Di-So 11-23 Uhr

RESTAURANT FROHBERG                                                                           RESTAURANT KINDLI
«So einfach wie bei Grossmutter und mindestens ebenso gut» – so lässt sich das kuli-          Als eines der ältesten Restaurants in Zürich, gehört das Kindli beim Rennweg seit jeher
narische Erlebnis im Restaurant Frohberg beschreiben. Neben monatlich wechselnden             zu den kulinarischen Top-Adressen der Limmatstadt. Serviert werden frische Gerichte aus
Gerichten, lokalen Weinen und urchigen Volksmusik-Stubeten, lockt auch die herrliche          der klassischen, mitteleuropäischen Küche, die mit einem Sortiment an ausgesuchten
Aussicht auf Stäfas Dächer, den See und die Berge Gäste von weit her an. Ein Ort, an          Weinen abgerundet werden. Das holzgetäferte Restaurant verfügt über einen wunderbar
dem sich Ausflügler und Hündeler, Geschäftsleute und Handwerker, Erwachsene und               historischen Charme und der Service ist, ganz der traditionellen schweizerischen Gast-
Kinder wohlfühlen. Ideal für gemütliche Familienanlässe ist auch das Winzerstübli mit         freundschaft verpflichtet, diskret, freundlich und aufmerksam.
Kachelofen.

UNSER KLASSIKER                                  WEINE AUS DER REGION                         UNSER KLASSIKER                               WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Kalbsleber mit Kräutern, Knoblauch und           Weiss: 10 | Rot: 9                           Geschnetzletes Kalbsfilet Zürcher Art         Weiss: 8 | Rot: 8
Zwiebeln, dazu Butterrösti
                                                 Unsere Weinkarte ist ausgerichtet auf        Dazu: Rösti
CHF 29.50                                        Spezialitäten der Stäfner-Weinbaugemeinde.                                                 BEI UNS SEHR BELIEBT
                                                                                              CHF 52.–
                                                                                                                                            Weiss: Chassagne-Montrachet AC,
DEMNÄCHST BEI UNS                                BEI UNS SEHR BELIEBT                                                                       Michel Picard, Bourgogne (F)
Volksmusik-Stubete mit den «Hombi-Örgeler»       Weiss: Kerner Müli AOC Zürisee,                                                            Rot: Château d’Aiguilhe, Merlot,
aus Hombrechtikon: mit Genuss für Gaumen,        Fam. H. Beetz-Menzi & U. Menzi, Stäfa (CH)                                                 Cabernet franc, Côtes-de Castillon (F)
Augen und Ohr
                                                 Rot: Lattenberger Cabernet Sauvignon
Nächste Daten: 25.06., 30.07., 27.08., 24.09.,   Barrique, Fam. D. & P. Menzi-Pfenninger,
29.10., 26.11. und 17.2.2019.                    Stäfa (CH)

WWW.FROHBERG-STAEFA.CH                                                                        WWW.KINDLI.CH
32 RESTAURANTS |              KILCHBERG                                                                                              RESTAURANTS | ERLENBACH 33

                                                                  8802 Kilchberg                                                                              8703 Erlenbach
                                                                  Alte Landstrasse 98                                                                         Pflugsteinstrasse 71
                                                                  Tel. 044 715 40 06                                                                          Tel. 044 915 36 49
                                                                  omk@moenchhof.ch                                                                            welcome@pflugstein.ch
                                                                  Gastgeber: Adrian Thoma                                                                     Küchenchef: Maria Appel
                                                                  und Isabel Scholze                                                                          Gastgeberin: Jeannine Meili
                                                                  Mo-So 11.30-14 Uhr                                                                          Mi-Fr und So 12-23.30 Uhr
                                                                  und 18 Uhr bis Open End                                                                     Di und Sa 18.45-23.30 Uhr

RESTAURANT OBERER MÖNCHHOF                                                                  RESTAURANT PFLUGSTEIN
Ob auf der herrlichen Gartenterrasse mit traumhaftem Blick auf den See oder in den          Ländlich, idyllisch und gediegen – das ist das Restaurant Pflugstein in einem schönen
ebenso stilvollen wie heimeligen Stuben – das Restaurant ist wahrlich ein Ort zum Wohl-     Riegelbauernhaus auf der Höhe von Erlenbach mit herrlicher See- und Bergsicht. In den
fühlen. Die Gastgeber Adrian Thoma und Isabel Scholze sind herzlich und die Küchen-Crew     kälteren Monaten lockt im gemütlichen Innern der Kachelofen, im Sommer der wunder-
verwöhnt die Gäste mit markfrischen Gerichten und spannenden Kreationen. «Special»          schöne Platanen-Garten. Neben den marktfrischen und mit viel Liebe zubereiteten kreati-
ist hier das 4-Gang-Tasting «Genuss-Spass» mit wahlweise 2 Vorspeisen, 1 Hauptspeise,       ven Gerichten, stehen beliebte Klassiker, wie Loup de mer, Wienerschnitzel, Hacktätschli
Käse oder Dessert. Ideal für private oder geschäftliche Anlässe von 10 bis 100 Personen.    oder Siedfleisch auf der Karte. Ideal auch für Hochzeiten, Taufen und Konfirmationen.

UNSER KLASSIKER                               WEINE AUS DER REGION                          UNSER KLASSIKER                               WEINE AUS DER REGION
Rindsfilet «Cafe Mönchhof» (180 Gramm) mit    Weiss: 1 | Rot: 1                             Wienerschnitzel M oder XL                     Weiss: 5 | Rot: 4
Pommes Allumettes
                                                                                            Beilagen zur Wahl: Gurkensalat, Pommes
CHF 59.–                                      WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ                Alumettes                                     WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
                                              Weiss: 8 | Rot: 8                             CHF 42.50                                     Weiss: 4 | Rot: 6
DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE
4-Gang Tasting-Menu,                          BEI UNS SEHR BELIEBT                          DEMNÄCHST BEI UNS                             BEI UNS SEHR BELIEBT
frei wählbar aus der Karte
                                              Weiss: Godello, Bierzo (ES)                   Lauschige Sommerabende im Garten              Weiss: Le Lys, Chateau Laufaurie Pereguey,
                                                                                                                                          Bordeaux (F)
                                              Rot: Figuero crianza, Ribera del Duero (ES)
                                                                                                                                          Rot: Chateau Cap de Faugeres, St. Emilion,
                                                                                                                                          Bordeaux (F)

WWW.MOENCHHOF.CH                                                                            WWW.PFLUGSTEIN.CH
34 RESTAURANTS               |   ZÜRICH                                                                                                             RESTAURANTS                |   STÄFA 35

                                                                  8006 Zürich                                                                                        8712 Stäfa
                                                                  Universitätstrasse 56                                                                              Seestrasse 48
                                                                  Tel. 044 350 30 15                                                                                 Tel. 044 926 13 58
                                                                  essen@restaurant-rubina.ch                                                                         info@schuetzenhaus-staefa.ch
                                                                  Gastgeberin: Désirée Eggli                                                                         Gastgeberin: Simona Beetz
                                                                  Mo-Fr 11.30-14 und 18-23 Uhr                                                                       Küchenchef: Steve Kovacs
                                                                  Dezember Samstag ab 18 Uhr                                                                         Do-Mo 10-23 Uhr
                                                                  Für private Anlässe                                                                                Sa und So durchgehend
                                                                  die ganze Woche offen.                                                                             warme Küche

RESTAURANT RUBINA                                                                                RESTAURANT SCHÜTZENHAUS
Charmant präsentiert sich das hübsche Quartierrestaurant Rubina. Für die ausgezeich-             Direkt am Hafen gelegen, befindet sich das Restaurant Schützenhaus Stäfa. Der traditio-
neten und gutbürgerlichen Schweizer Gerichte mit französischem «Akzent» lässt sich               nelle Familienbetrieb wird heute von der jüngsten Tochter Simona Beetz geführt. Am Herd
Désirée Eggli und ihr Team von den Jahreszeiten inspirieren – ob Moules im Winter,               zaubert Küchenchef Steve Kovacs wöchentliche Mittagsmenüs, vorzügliche Fischgerichte
Artischocken im Frühling oder Wild aus dem Muotathal im Herbst. Daneben bietet die               wie traditionelle Egli-Varianten und raffinierte à-la-Carte-Gerichte mit mediterranem Flair.
Karte immer wieder neue Gerichte, auch für Vegetarier. Genuss im Sommer verspricht der           Weitere Plus sind die grosse Sommerterrasse mit einem grandiosen180-Grad-Rund-
Platanen-Garten, im Winter das gemütliche Restaurant mit seinen getäferten Wänden.               umblick auf den Zürichsee und der Bankettsaal für Anlässe und Feiern bis 40 Personen.

DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE                   WEINE AUS DER REGION                               UNSER KLASSIKER                                 WEINE AUS DER REGION
Hommage an meinen Papi, der dieses            Weiss: 3 | Rot: 5                                  Eglifilets meunière oder gebacken               Weiss: 3 | Rot: 3
Festessen bei unserer Familie zur Tradition
                                                                                                 Dazu: Salzkartoffeln
machte: paniertes Schweinskotelette 300g
                                              WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ                                                                     WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
aus dem Muotathal, mit Greyerzer-Füllung,                                                        CHF 35.–
Gemüse und Tagliolini                         Weiss: 9 | Rot: 23                                                                                 Weiss: 6 | Rot: 4
CHF 35.–                                                                                         DEMNÄCHST BEI UNS
                                              BEI UNS SEHR BELIEBT                                                                               BEI UNS SEHR BELIEBT
                                                                                                 Paella-Abende: Geniessen Sie ein spanisches
DEMNÄCHST BEI UNS                             Weiss: Sauvignon blanc 2018, Simone                Menü auf unserer Sonnenterrasse!                Weiss: Lattenberger Räuschling, Stäfa (CH)
                                              Monstein, Hamacht Weine, Teufen (CH)               Donnerstag 4. Juli und 8. August 2019.
Sommer: Geniessen in Rubinas Garten                                                                                                              Rot: Pinot Noir Barrique, Pünter, Stäfa (CH)
                                              Rot: Terra Rubina 2015, Merlot, Cabernet
Ab Sept: Wild aus dem Muotathal
                                              Sauvignon, Gialdi Vini, Mendrisio (CH)

WWW.RESTAURANT-RUBINA.CH                                                                         WWW.SCHUETZENHAUS-STAEFA.CH
36 RESTAURANTS                |   KÜSNACHT                                                                                                   RESTAURANTS              |   ZÜRICH 37

                                                              8700 Küsnacht                                                                                   8037 Zürich
                                                              Seestrasse 120                                                                                  Waidbadstrasse 151
                                                              Tel. 044 914 18 18                                                                              Tel. 044 271 47 50
                                                              home@sonne.ch                                                                                   info@tessin-grotto.ch
                                                              Küchenchef: Markus Vollweiter                                                                   Küchenchef: René Will
                                                              Gastgeber: Rene Grüter                                                                          Gastgeber: Susanne Hofstetter
                                                              und Catherine Julen Grüter                                                                      und Ersin Özcelep
                                                              Mo-So 11.30-13.30 Uhr und                                                                       Mi-So 9-23 Uhr
                                                              18-21.30 Uhr

RESTAURANT SONNENGALERIE                                                                      RESTAURANT TESSIN GROTTO
im Romantik-Seehotel Sonne                                                                    Inmitten einer idyllischen Waldlichtung am Waid Berg gelegen, werden den Gästen hier
Die Sonnengalerie gehört zu den ersten Adressen für verwöhnte Gaumen in Küsnacht. Die         Tessiner Spezialitäten nach traditionellen Rezepten offeriert, die mit moderner Küche im
Atmosphäre ist elegant und harmonisch, das Angebot vielseitig. Ob Lunch, wöchentlich          Einklang stehen. Die frischen Zutaten der ideenreichen Küche stammen zum Teil auch von
wechselndes Businessmenü oder 4-Gang-Dinner – Küchenchef Markus Vollweiter setzt              Tessiner Lieferanten und der begehbare Tessiner Weinkeller ist wohl einer der grössten
auf saisonale und marktfrische Produkte und viel ProSpecieRara-Gemüse. Besonders be-          auf der Alpennordseite. Steigen die Temperaturen, lädt auch der Garten zum genüsslichen
liebt sind im Winter das Chauteaubriand und der Rehrücken am Tisch tranchiert oder das        Verweilen ein. Geeignet für Anlässe jeder Art bis max. 140 Personen.
Tavolata-Menu im Sommer auf der grossen Sonnenterrasse mit Blick auf den Zürichsee.

UNSER KLASSIKER                              WEINE AUS DER REGION                             UNSER KLASSIKER                               WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher-Art in feiner    Weiss: 13 | Rot: 8                               Brasato di Manzo, serviert mit Polenta        Weiss: 12 | Rot: 43
Champignon Rahmsauce                                                                          und Soffrito
Dazu: Butterrösti – mit oder ohne Nierli     WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ                   CHF 40.80                                     BEI UNS SEHR BELIEBT
CHF 44.–                                     Weiss: 14 | Rot: 15                                                                            Weiss: Sauvignon blanc Ticini DOC (CH)
                                                                                              DEMNÄCHST BEI UNS
                                                                                                                                            Rot: Sinfonia, Ticino DOC (CH)
                                             BEI UNS SEHR BELIEBT                             Jeder Besuch im Tessin Grotto ist ein
                                                                                              Erlebnis! Sei es im Winter neben dem
                                             Weiss: Räuschling Weingut Diederick ,
                                                                                              Cheminée oder bei schönem Wetter auf
                                             Küsnacht (CH)
                                                                                              der Terrasse mit Steintischen und Bänken.
                                             Rot: Meilener Blauburgunder,                     Einfach zwei, drei Stunden wunderbar
                                             Schwarzenbach Weinbau, Meilen (CH)               entspannte Ferien von Hektik und Alltag!

WWW.SONNE .CH                                                                                 WWW.TESSIN-GROTTO.CH
38 RESTAURANTS |               ZUMIKON                                                                                                               RESTAURANTS                |      STÄFA 39

                                                                   8126 Zumikon                                                                                       8712 Stäfa
                                                                   Ebmatingerstrasse 3                                                                                Seestrasse 156
                                                                   Tel. 044 918 32 32                                                                                 Tel. 044 927 30 90
                                                                   contact@restaurant-triangel.ch                                                                     info@villa-s.ch
                                                                   Gastgeber: Sandra und                                                                              Küchenchef und Gastgeber:
                                                                   Andy ­Tobler-Wismer                                                                                Béda Zingg
                                                                   Küchenchef: Ken Nakano                                                                             Di-Sa 9-22 Uhr
                                                                   Di-Fr 11.30-14.30 Uhr                                                                              So 10-16 Uhr
                                                                   und 18-23 Uhr
                                                                   Sa 18-23 Uhr

RESTAURANT TRIANGEL                                                                                 RESTAURANT VILLA SUNNESCHY
«Bekannte Gerichte mit neuem Pfiff» lautet das kulinarische Motto im Restaurant ­Triangel.          Die altehrwürdige Villa Sunneschy liegt direkt am Zürichsee an öffentlicher (Bade-)Wiese
Ob für ein flinkes Mittagessen oder einen genussreichen Abend – gekocht wird wann                   mit Sommerterrasse und Lounge. Ob abends à la Carte, die wöchentlich wechselnden und
­immer möglich mit regionalen Zutaten. Die Karte präsentiert eine vielseitige und tradi-            preiswerten Mittagsmenüs oder der Kuchen am Nachmittag – das Angebot ist saisonal,
 tionell moderne Küche sowie wöchentlich drei neue Mittagsmenüs und eine Empfehlung.                wunderbar frisch und hausgemacht. Neben dem Restaurant bietet die denkmalgeschützte
 Neben einer lauschigen Gartenterrasse bietet das Restaurant Triangel auch einen idealen            Villa stimmungsvolle & individuelle Räume für familiäre Feste, Hochzeiten und geschäft-
 Ort für kleine Familienfeiern oder Geschäftsanlässe von 12 bis 40 Personen.                        liche Essen für bis zu 120 Gäste und für Seminare und Workshops für bis zu 25 Gäste.

DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE                    WEINE AUS DER REGION                                 UNSER KLASSIKER                               WEINE AUS DER REGION
Unsere Speisekarte wechselt alle 6 Wochen      Weiss: 2 | Rot: 2                                    Villa Sunneschy's Trüffelravioli mit          Weiss: 5 | Rot: 5
und wird immer der Saison angepasst.                                                                Trüffelschaum und frisch gehobeltem Trüffel
Klassiker wie Rindstartar, Schwartenmagen,
                                               WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ                       CHF 36.–                                      WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
Hackbraten und Rindsfilet bleiben.
                                               Weiss: 8 | Rot: 10                                                                                 Weiss: 8 | Rot: 8
Hauptgang zwischen CHF 38.– und CHF 44.–

                                               BEI UNS SEHR BELIEBT                                                                               BEI UNS SEHR BELIEBT
                                               Weiss: Le Petit Coteau Ollon AOC Chablais,                                                         Weiss: Riesling x Sylvaner Stäfa (CH)
                                               Ollon (CH)
                                                                                                                                                  Rot: Zizers, Pinot Noir, Gilde Wein (CH)
                                               Rot: Liberta Collazzi Toscana IGT (IT)
                                               (aus der Magnumflasche)

WWW.RESTAURANT-TRIANGEL.CH                                                                          WWW.VILLA-S.CH
40 RESTAURANTS                 |   ZÜRICH                                                                                                            RESTAURANTS                |    ZÜRICH 41

                                                                     8002 Zürich                                                                                        8001 Zürich
                                                                     Bederstrasse 96                                                                                    In Gassen 16
                                                                     Tel. 044 212 63 00                                                                                 Beim Paradeplatz
                                                                     info@weisses-roessli.ch                                                                            Tel. 044 221 18 05
                                                                     Küchenchef: Mathieu Bacon                                                                          info@zumkropf.ch
                                                                     Gastgeber: Federico Freiermuth                                                                     Gastgeberin: Denise Hammer
                                                                     Di-Fr 11.30-14.30 Uhr                                                                              Chef de Service: Marisa Klaus
                                                                     und 18.30-24 Uhr                                                                                   Mo-Sa 11.30-23 Uhr
                                                                     Sa 18.30-24 Uhr                                                                                    (durchgehend warme Küche
                                                                                                                                                                        bis 22 Uhr)

RESTAURANT WEISSES RÖSSLI                                                                             RESTAURANT ZUM KROPF
Erst letzten Juni übernommen, dürfen sich Gastgeber Federico Freiermuth und sein                      Genüsslich schlemmen in einzigartigem Ambiente heisst es im Restaurant Kropf im
Küchenchef Mathieu Bacon bereits über 14 Gault-Millau-Punkte freuen. Das Restaurant                   Herzen der Stadt Zürich. Das denkmalgeschützte Haus wartet im Innern mit holzgetä-
«Weisses Rössli» setzt auf eine frische, ehrliche Küche «ohne Schnick Schnack», dafür mit             ferten Wänden und wunderschöner Deckenmalerei auf, die Karte mit einer traditionellen
«Twist» und einem ebenso originellen wie preiswerten Konzept am Abend. Der Innenhof                   Schweizer Küche und saisonalen Spezialitäten. Die Weinkarte ist wunderbar auf die währ-
offenbart sich als wahre Gartenoase und der Bankettraum in der ehemaligen Kegelbahn                   schaft-bürgerlichen Gerichte abgestimmt und die herzliche Gastgeberkultur macht den
ist genau das Richtige für kleine und grosse Anlässe.                                                 Kropf zu einer Wohlfühloase, in der alle Sinne verwöhnt werden.

UNSER KLASSIKER                                  WEINE AUS DER REGION                                 UNSER KLASSIKER                               WEINE AUS DER REGION
Mathieu's Bäggli, Kalbsbäggli mit Beilagen       Weiss: 2 | Rot: 3                                    Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art        Weiss: 4 | Rot: 3
je nach Saison                                                                                        an delikater Weissweinsauce
1-Gang-Menu zu CHF 50.–                          WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ                       Dazu: hausgemachte Rösti                      WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
2-Gang-Menu zu CHF 65.–                          Weiss: 5 | Rot: 5                                    CHF 38.50                                     Weiss: 3 | Rot: 4
Im Preis enthalten sind: hausgemachtes Brot,
Wasser à discretion und Kaffee/Tee               BEI UNS SEHR BELIEBT                                 DEMNÄCHST BEI UNS                             BEI UNS SEHR BELIEBT
                                                 Weiss: Pinot gris, Château de Praz                   Eröffnung Terrasse sobald die Sonne scheint   Weiss: Sauvignon Blanc, Nadine Saxer (CH)
DEMNÄCHST BEI UNS                                Freiburg (CH)
                                                                                                                                                    Rot: Ocioto, Zweifel Weine (CH)
Rosa Juli: 2. – 27.7.2019, alles dreht sich um   Rot: Frank, Barollo, Veneto (IT)
die Farbe «Rosa».
Mitte Okt. – Ende Nov.: Wildwochen

WWW.WEISSES-ROESSLI.CH                                                                                WWW.ZUMKROPF.CH
42 RESTAURANTS              |   KÜSNACHT                                                                                                        RESTAURANTS |                 HORGEN 43

                                                                    8700 Küsnacht                                                                                   8810 Horgen
                                                                    Seestrasse 160                                                                                  Zugerstrasse 9
                                                                    Tel. 044 910 07 15                                                                              044 725 52 52
                                                                    contact@ricozandonella.ch                                                                       welcome@hotel-schwan.ch
                                                                    Küchenchef und Gastgeber:                                                                       Gastgeber: Ruedi Hintermann
                                                                    Rico Zandonella                                                                                 und Michaela Matschinger
                                                                    Küche: Di-Sa 12-14 Uhr                                                                          Küchenchef: Simon Hörler
                                                                    und 19-22 Uhr                                                                                   Restaurant & Lounge:
                                                                                                                                                                    Täglich von 8-22 Uhr
                                                                                                                                                                    Küche: Di-Sa 11.30-13.30 Uhr
                                                                                                                                                                    und 18-21.30 Uhr

RICO’S                                                                                          TAVERNE SCHWAN (im Hotel Schwan)
«Bodenständig in Farbe» lautet das Credo von Gastgeber und Paradiesvogel Rico                   «Von den Bergen ans Meer – die Taverne damals und heute» – so lautet die ­kulinarische
­Zandonella. Ob für den Lunch, die mehrgängigen Degustations-Menüs oder à la Carte              Philosophie des stilvollen Restaurants und verbindet gekonnt altbewährte lokale
 – die Küche ist exquisit. Das Restaurant wurde mit 2 Michelin Sterne und 18 Gault-Millau-­     ­Delikatessen und moderne Köstlichkeiten aus der Ferne. Das kulinarische Angebot aus
 Punkten ausgezeichnet und Rico Zandonella zum Koch des Jahres 2017 im Gault Millau.             täglich frischen Produkten begeistert und es versteht sich von selbst, dass hier noch alles
 Das Rico’s bietet ein stimmungsvolles und von dem Innenarchitekten Carlo Rampazzi               selbstgemacht wird. Besonders schön für die warmen Monate ist auch die romantische
 gestaltetes Ambiente im Restaurant und für die warmen Tage eine Sommeroase im Garten.           Gartenterrasse beim Dorfbrunnen. Ideal für kleine, feine Anlässe bis 60 Personen.

DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE                     WEINE AUS DER REGION                            UNSER KLASSIKER                                 WEINE AUS DER REGION
Unser Degustationsmenü in 7 Gängen mit          Weiss: 2 | Rot: 2                               Kalbsbäggli mit Barbera Jus und Karotten        Weiss: 2 | Rot: 2
Weinbegleitung
                                                                                                Dazu: Kartoffelgratin
CHF 210.– (exkl. Weinbegleitung)                WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ                                                                  WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
                                                                                                CHF 48.–
                                                Weiss: 20 | Rot: 20                                                                             Weiss: 4 | Rot: 6
DEMNÄCHST BEI UNS
                                                                                                DEMNÄCHST BEI UNS
Gault-Millau-Gartenparty in Bad Ragaz           BEI UNS SEHR BELIEBT                                                                            BEI UNS SEHR BELIEBT
                                                                                                24.08.2019: Sommer Party mit Champagne
Epicure im Dolder Grand                         Weinbegleitung                                  Taittinger und Live-Musik                       Weiss: Katharina von Zimmern,
                                                                                                                                                Küsnacht (CH)
                                                                                                                                                Rot: Monte do Zambujeiro, Alentejo (PT)

WWW.RICOZANDONELLA.CH                                                                           WWW.HOTEL-SCHWAN.CH
44 RESTAURANTS               |   ZÜRICH                                                                                                            RESTAURANTS                |   ZÜRICH 45

                                                                    8001 Zürich                                                                                       8032 Zürich
                                                                    Schlüsselgasse 8                                                                                  Freiestrasse 221
                                                                    Tel. 044 225 40 40                                                                                Tel. 043 497 98 28
                                                                    info@veltlinerkeller.ch                                                                           contact@wilder-mann.ch
                                                                    Küchenchef: Urs Lehmann                                                                           Küchenchef: Kevin Bödeker
                                                                    Chef de Service / Sommelier:                                                                      Gastgeberin: Lisa von Büren
                                                                    Paulo da Silva                                                                                    Geschäftsführung: Markus Marti
                                                                    Gastgeber: Claudio Derungs                                                                        Mo-Sa 11-23.30 Uhr
                                                                    Küche: Mo-Fr 11.30-13.30 Uhr                                                                      Feiertage 17-22.30 Uhr
                                                                    und 18.30-21.30 Uhr
                                                                    Nov./Dez.: Samstagabend offen

VELTLINER KELLER                                                                                    WILDER MANN
Ruhig und im Herzen von Zürichs Altstadt gelegen, findet man den Familienbetrieb                    Ob Vegetarier, Veganer, Fisch- oder Fleischesser – im Café Restaurant Wilder Mann
Veltliner Keller, der heute in zweiter Generation von Claudio Derungs geführt wird. Wer             kommen Feinschmecker morgens, mittags und abends auf ihre kulinarischen Kosten.
traditionelle schweizerische Gerichte und saisonale Spezialitäten liebt, der ist hier genau         Nicht umsonst «Best of Swiss Gastro»-Gewinner, besticht die Quartierbeiz «für alle» mit
richtig. Das Ambiente in den Stuben aus Arvenholz ist gemütlich und stimmungsvoll, die              ihrer ehrlichen, gutbürgerlichen und innovativen Küche aus frischen Produkten, einem
Weinkarte und der Service exzellent. Für private oder geschäftliche Anlässe stehen zudem            gemütlichen Ambiente und einem schönen, zeitgemässen Interieur. Das Säli für Feiern,
verschiedene Räumlichkeiten für bis zu 45 Personen zur Verfügung.                                   Tagungen, oder die hauseigene Tavolata bietet Platz für 40 Personen.

UNSER KLASSIKER                                 WEINE AUS DER REGION                                DAS BESTE AUS UNSERER KÜCHE                   WEINE AUS DER REGION
Zarte Rindsfiletwürfel an Cognacrahmsauce       Weiss: 3 | Rot: 4                                   Unsere Küche ist sehr vielseitig mit          Weiss: 3 | Rot: 6
mit farbigem Pfeffer                                                                                nahezu täglich wechselnde Spezialitäten.
                                                                                                    Hervorragend und sehr empfehlenswert ist
Dazu: hausgemachte Spätzli                      WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ                                                                    WEINE AUS DER WEITEREN SCHWEIZ
                                                                                                    unser «WMS-Sandwich».
CHF 49.50                                       Weiss: 18 | Rot: 19                                                                               Weiss: 6 | Rot: 13
                                                                                                    CHF 29.–

DEMNÄCHST BEI UNS                               BEI UNS SEHR BELIEBT                                                                              BEI UNS SEHR BELIEBT
                                                                                                    DEMNÄCHST BEI UNS
Wildspezialitäten 15.09. – 31.12.2019           Weiss: Yvorne – 1er Grand cru – L’Ovaille (CH)                                                    Räuschling «Sélection Wilder Mann»,
                                                                                                    19.9.2019: Flusskrebsessen mit Krebsen
                                                                                                                                                  Burgahlde, Stadt Zürich (CH)
                                                Rot: Valtellina Passione – Silver Edition,          aus dem Katzensee
                                                Barrique (CH)                                                                                     Pinot noir «Sélection Wilder Mann»,
                                                                                                    28.10. – 10.11.2019: Metzgete
                                                                                                                                                  Burghalde, Stadt Zürich (CH)
                                                                                                    28.11.19 Thanksgiving-Dinner

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