Herzlich willkommen in unserer Genusswelt ! - Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen - kulinario-herrenstrasse

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Herzlich willkommen in unserer Genusswelt ! - Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen - kulinario-herrenstrasse
Herzlich willkommen
in unserer Genusswelt !
Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

            W-Lan: eat.enjoy.explore./ Passwort: enjoy.food

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                       kulinario.herrenstrasse
Herzlich willkommen in unserer Genusswelt ! - Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen - kulinario-herrenstrasse
Philosophie
Sie wissen vielleicht bereits, dass wir unsere Lebensmittel auf höchster Ebene wertschätzen
und diese zum Großteil von kleinen Lieferanten und Bauern aus der Umgebung beziehen.
Aber wissen Sie auch nachstehende Punkte? Werfen Sie doch einen Blick hinter unsere
Philosophie Kulisse:

Wir möchten einen gesunden Lebensstil für alle Menschen möglich machen. Daher achten wir
bei unseren Gerichten auf eine ausgewogene Zusammensetzung der Lebensmittel nach
ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen.

Bewusster Fleischkonsum ist einer der Eckpfeiler unserer Ernährungsphilosophie. Neben dem
Fleischbezug von Lieferanten aus der direkten Umgebung, ist es uns ein großes Anliegen, dieses als
Nebenkomponente auf den Tellern zu sehen sowie viele köstliche Gerichte ohne Fleisch auf der
Speisekarte zu präsentieren. Denn einmal bewusst den Fleischkonsum zu reduzieren bzw. ganz darauf
zu verzichten, tut auch der Umwelt gut!

Mit nachhaltiger Dienstkleidung aus recycelten PET-Flaschen und BIO-Baumwolle machen wir auch vor
unseren Mitarbeitenden nicht Halt und verfolgen unsere Philosophie der Nachhaltigkeit bis ins kleinste
Detail.

Der Großteil unserer Verpackungen im Take-Away Bereich besteht aus PLA (polylactic acid). Bei der
Produktion von PLA entsteht wesentlich weniger CO2 als bei herkömmlichen Plastik-Verpackungen.
Zudem ist PLA unter speziellen Verfahren biologisch abbaubar.

Im Rahmen unserer Refill-Station im Shop wollen wir auf jene Menschen aufmerksam machen, die
nicht den Reichtum besitzen, Trinkwasser ohne Einschränkungen genießen zu können. Wir
unterstützen das Hilfsgut „Wasser für ein Dorf“ von UNICEF. Mit dem Kauf einer praktischen
Glaswasserflasche können Sie dieses Projekt ebenfalls unterstützen.

(Ernährungs-) Wissen sollte unserer Meinung nach für jede und jeden zugänglich gemacht werden.
Auf Instagram und Facebook, während den Kochkursen, sowie auf unserem Blog teilen wir unser
Wissen, um Aha-Effekte zu schaffen und Ernährungsmythen aus dem Weg zu räumen.

Und noch ein Fact – wir haben mehrere Hochbeete und beziehen im Frühjahr und Sommer einen
Großteil der Kräuter, die wir bei unseren Speisen und Getränken verwenden, davon. Das macht
nicht nur Spaß, sondern ist auch nachhaltig.
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Frühstück
        08:00 - 11:00 Uhr

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                                                          Overnight Oats / 5,90 (A, F, H, N)
                                      Mohn | hausgemachter Zwetschkenröster | Nussmus
                                                                                                                        Unser
                                                                                                                              e
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                                                                                                                            ola-So         c
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                                                                                                                                         ind im      tü
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                                                      Granola-Joghurt-Bowl / 6,50 (A, F, G, H)                                                  Shop ren und
                                                                                                                                                    erhält
                                  Joghurt | hausgemachtes Dinkel-Nuss-Granola | Zimtäpfel                                                                  lich
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 Brot u äckerei Bräu
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                                                 Sweet Morning / 7,20 (A, G, H)
                                                      OV

                   Dinkelsemmel | eine Scheibe Sauerteigbrot | Butter | hausgemachte Konfitüre | Obstsalat
                                            optional vegan +0,50 € (mit Nussmus)

                                                     Pikanter Klassiker / 8,50 (A, C, G, L)
                                  Dinkelsemmel | eine Scheibe Sauerteigbrot | ein Spiegelei
                                          Frischkäse mit Kräuter | Schinken | Käse

                                                           V
                                                               Power Day / 8,50 (A, F, H, N)
               Dinkelsemmel | eine Scheibe Sauerteigbrot | Tofu-Scramble | Hummus | Gemüse | Schnittlauch

                                                          V
                                                              Bananenbrot / 4,60 (A, F, H)
                                                                  Nussmus | Früchte

                Genießen Sie Ihr Frühstück am besten mit unseren kaltgepressten Säften!

                                    (*)
                                          Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
                                             V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei, OGF: optional glutenfrei
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Vorspeisen
11:00 - 17:00

                                             Wochensuppe / 4,40 (*)

                             V
                                 Kulinarischer Herbstsalat / 9,10 (A, L, M)
                Blattsalate | Kürbis | Linsen | gebratene Pilze | Sauerteigbrot

                                   V, GF
                                           Gemischter Salat / 3,60 (H, L, M)
                                               Mandel-Pfeffer-Dressing

                                           V, GF
                                                   Blattsalat / 3,40 (H, L, M)
                                               Mandel-Pfeffer-Dressing

                   (*)
                         Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
                                           V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
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Daily Deal
            Wochensuppe oder Salat
                                            +
 Tagesgericht oder Wochengericht

                              12,50 / 13,50

   (*)
         Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
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Hauptgerichte
     11:00 - 17:00

                                                           V, GF
                                                                   Cremige Polenta / 13,90 (F, H)
                                        Belugalinsen | gebratene Pilze | Baby Spinat | geröstete Nüsse

                                                               Hirschragout / 16,90 (A, G, L, O)
                                                     Rotkraut | Serviettenknödel | glacierte Maroni

                              fleisch
                wertiges Wild
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                                                            Bœuf Stroganoff / 24,90 (A, G, L, O)
                                            Rinderfilet | Paprikarahm | Tarhonya | Crème-fraîche

                                                             Lasagne al forno / 10,50 (A, G, L)
                                                                   Tomatensauce | Basilikum

                                           (*)
                                                 Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
                                                                V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
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Hauptgerichte
11:00 - 17:00

                                                                                vegan un
                                                                                        d vollwe
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                                                                                                                  rotein

                              V, GF
                                      Holy Jesus Bowl / 12,90 (F, N)
                Quinoa | gebratener Bio-Tempeh | Pflücksalat | Brokkoli | Erbsen
                            Sprossen | Hummus | Tahini-Dressing

                                   Kürbis Bowl / 11,50 (E, F, L, M)
                               V, GF

                  geschmorter Hokkaidokürbis | Kürbiscreme | schwarzer Reis
                   Kichererbsen | Erdnussdressing | Blattsalat | Kürbiskerne
                          + gegrillte Hühnerbrust aus Österreich / 5,00

                                 V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
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Desserts
11:00 - 17:00

                          V, GF
                                  Raw Chocolate Tarte / 7,80 (H)
                                          Brombeer-Espuma

                        Flaumig-süße Grießknödel / 6,80 (A, C, G)
                                  Zimt-Butterbrösel | Zwetschke

                                     V, GF
                                             Milchreis / 5,50 (F)
                                      Zimt | Zwetschkenröster

                Werfen Sie auch einen Blick in unsere Kuchenvitrine!

                                  V: Vegan, OV: Optional vegan, GF: glutenfrei
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                         Getränke
                                                                                                                               c
                                                                                                                     unser K offee -
                                                                                                                              affeelie
                                                                                                                     mit sein          fer
                                                                                                                              er Bio- ant Kurt Trax
                                                                                                                                     Röstere        l
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              amin
        uf Vit
  Lust a
                              Cold Pressed Juices, 0,25 l                                                                           Coffee
                                              Orange / 3,90                                                                  Espresso / 2,10
                                        Power Juice / 4,60                                                              Doppelter Espresso / 3,70
                                  (Karotte, Orange, Apfel, Zitrone)                                                        Verlängerter / 2,90
                                     The Green One / 4,60                                                                Kleiner Brauner / 2,30
                         (Apfel, Gurke, Stangensellerie, Blattspinat, Zitrone)
                                                                                                                         Großer Brauner / 4,10
                                              Beet it / 4,60                                                               Cappuccino / 3,10
                         (Apfel, Rote Rübe, Karotte, Gurke, Zitrone, Ingwer)
                                                                                                                            Caffè Latte / 3,60
                                      Wake Up Shot / 1,90
                                     (Orange, Ingwer, Kurkuma)

                                                                                                                              Other Drinks
                                                                                                                            Kakao / 3,80
                                Lemonades homemade 0,5 l                                                           Oriental Black Chai Latte / 3,80
                                          Infused Water / 2,40
                                 zuckerfrei
                                                                                                                Iced Oriental Black Chai Latte / 4,30
                                       Marillen-Eistee / 4,20                                                          Iced Cappuccino / 3,60
                         zuckerfrei
                                    Zitronen-Minz-Lemonade / 3,60                                                   Pumpkin Spiced Latte / 4,20
                                Zwetschken-Lemonade / 4,20
         gendge  tränk
unser Ju                                                                                                                  + Espressoshot / 1,10             „-müch
                                                                                                                                                                     “ – rich
                                                                                                                                                            & geles           tig gesch
                                                                                                                                                                    en                  rieben

                         Hot Infused Water homemade 0,25 l
                 Ingwer Zitrone mit Honig oder Agavendicksaft / 2,90                                                             Tea Time
                                                                                                      Earl Grey | Grüntee Sencha | Waldfrüchte Cocktail
                                                                                                                Ingwer Lemon | Kamillenblüten
                                                                                                                            / 3,20

                                                                                                    Ihnen stehen für unsere Kaffee- und Teevariationen Bio-Kuhmilch,
                                                                                                    Hafer-, oder Sojamüch zur Verfügung

                                                           Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
Herzlich willkommen in unserer Genusswelt ! - Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen - kulinario-herrenstrasse
Getränke

            Alkoholfreie Getränke                                                           Alkoholische Getränke
      Vöslauer Mineralwasser still | prickelnd
                  0,33 l / 2,10                                                                      Aperitif, 0,1 l
                  0,75 l / 4,10                                                                 Lavendel-Spritz / 4,20
                                                                                                 (Sekt, Lavendelsirup, Soda)
      Tirola Kola | Tirola Kola zuckerfrei / 2,90
                                                                                                     Aperolivo / 4,20
                  Soda 0,25 l / 1,40                                                               (Prosecco, Aperol, Olive)
                   Soda 0,5 l / 2,80
        + Zitrone / Holunder / Lavendel / 0,50

                 Tonic Water / 3,50                                                               Prickelndes, 0,1 l
                                                                                       Österreichischer Dockner Sekt / 3,90

                        Säfte
                                                                                                  Spritzer, 0,25 l
Apfelsaft | Johannisbeere | Marillennektar pur / 2,90
        mit Leitung 0,25 l / 2,40 – 0,5 l / 3,40                                                Weißer Spritzer / 2,90
          mit Soda 0,25 l / 2,90 – 0,5 l / 4,10                                                 Sommerspritzer / 2,50

                                                                                              Muskateller Spritzer / 4,90

                                                                                                     Aperol Spritz
                                                                                                  mit Prosecco / 5,90
                                                                                                   mit Wein / 5,40

                                                                                                         Hugo
                                                                                                  mit Prosecco / 4,90
                                                                                                   mit Wein / 4,40

                              Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
Alkoholisches

                                Bier                                                                          Wein Weiß, 1/8
          Freistädter Ratsherrn 0,33 l / 3,20                                                   kulinario „white“ (Grüner Veltliner) / 3,10
          Freistädter Bio Zwickl 0,33 l / 3,40                                                          Dockner, Niederösterreich

         Freistädter Zwickl Radler 0,33 l / 3,20                                                   Gelber Muskateller Mitzi DAC / 4,90
                                                                                                        Gross, Steiermark, 2019
          alkoholfrei
                        Zwettler Luftikus 0,5 l / 4,20                                              an
                                                                                                veg
                                                                                                     Grüner Veltliner Manila / 5,60
                                                                                                     Bio

                                                                                            Martin Nittnaus, Burgenland, 2019 (unfiltriert)

                            Highballs
                  Klassik Gin & Tonic / 7,90
                    Rick Free Gin & Tonic / 9,90
          alkoholfrei                                                                                          Wein Rosé, 1/8
                                                                                                            Kalmuck Pink / 4,30
                                                                                                      Gritsch, Niederösterreich, 2019

                          Wein Rot, 1/8
             kulinario „red“ (Zweigelt) / 3,10
               Dockner, Niederösterreich
    an
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   Demeter
             Blaufränkisch Ried Hochäcker / 4,90
              Weninger, Burgenland, 2017

                  Cuvèe "Maestro" / 5,90
                Heinrich, Burgenland, 2018

                                         Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
Unsere Lieferanten
                                       Kaffee - Kurt Traxl
           Von Kurt Traxl's kleiner Rösterrei in Engerwitzdorf beziehen wir unseren Kaffee.
                 Die Kaffeebohnen werden fair gehandelt und sind Bio zertifiziert.
         Du möchtest auch zu Hause seinen Kaffee genießen - schau bei uns im Shop vorbei.
               Unser Geheimtipp: Wir haben den besten Soja-Cappuccino der Stadt!

                                      Fisch - Armin Schöffl
           Nur 23 km entfernt, im Gusental, befindet sich die Fischzucht von Armin Schöffl.
   In seinen Naturteichen, welche mit dem frischen Wasser der Gusen gespeist werden, züchtet er
                    hochwertigste Speisefische unter naturnahen Bedingungen.

                                 Brot - Naturbäckerei Bräuer
             Brot- und Gebäckspezialitäten beziehen wir von der Naturbäckerei Bräuer
   aus Reichenthal im Mühlviertel. Hier werden mit Liebe zum Handwerk Natursauerteigbrote und
        viele weitere Backspezialitäten mit Getreide zu 100 % aus Oberösterreich gebacken.

                                       Fleisch - Ozlberger
Ein Familienbetrieb im Bezirk Eferding der sich von einer Landwirtschaft in eine Fleischerei mit eigener
      Schlachtung entwickelte. Unter den qualitativ hochwertigen Produkten befinet sich auch
       das Eferdinger Landl-Schwein. Bei den kurzen Transportwegen von max. 20 km ist eine
                 minimale CO2 Belastung und eine stressfreie Schlachtung garantiert.

                                   Gemüse und Obst - Hofer
           Wir beziehen speziell regionale und saisonale Produkte von der Familie Hofer,
                    ein Gemüse und Obst-Bauer mit Sitz in Eferding/Hartkirchen.
         Das Frischobst und die Produkte von Sabine Hofer (Sabine's Hofküche) sind zudem
                   bei uns im Shop erhältlich und erfreuen sich großer Beliebtheit.
Herzlich willkommen
in unserer Genusswelt !

 Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

              W-Lan: eat.enjoy.explore./ Passwort: enjoy.food

                                Follow us
                         kulinario.herrenstrasse
Vorspeisen
17:00 - 20:30

                            Gedeck / 3,50 (A, G)
          zweierlei Brot | Bauernbutter mit fleur de sel | Olivenöl

                                                Suppen

                      V, GF
                              Pastinaken Cappuccino / 4,70 (F)
                      Fandler‘s Bio-Leinöl | geröstete Hanfsamen

                   Consommé vom Bio-Rind / 4,90 (A, C, G, L)
                  Wurzelwerk | Brösel-Knödel mit Wildrohschinken

                         V, GF
                                 Gemischter Salat / 3,60 (H, L, M)
                                     Mandel-Pfeffer-Dressing

                                  V, GF
                                          Blattsalat / 3,40 (H, L, M)
                                     Mandel-Pfeffer-Dressing

          (*)
                Informationen über Allergene erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitenden.
                                 V: Vegan, GF: Glutenfrei, OV: Optional vegan
Vorspeisen
    17:00 - 20:30

    GF
         Hausgebeizter Zander von der Goldbergquelle / 13,90 (D, M, O)
             Senfkaviar | Gölles Zitronen-Balsam-Essig | Fenchel | Kresse

              Geräucherter Wild-Rohschinken / 12,90 (A, G, H, L, M)
            Kren-Espuma | Kräutersalat | Pfeffer-Dressing | Sauerteigbrot

V
    Zart geröstete Lattich-Herzen mit Apfel-Balsam-Essig / 9,10 (A, N, O)
      getrocknete Tomaten | Bio-Sesam-Kräcker aus Sauerteig | frische Kräuter

                           V: Vegan, GF: Glutenfrei, OV: Optional vegan
Hauptgerichte
     17:00 - 20:30

         Filet vom Bachsaibling aus dem Gusental / 21,90 (A, D, G, L)
Kürbis-Risotto | Steinpilz-Espuma | Romanesco | Farmgoodies Bio-Leindotter-Öl

GF
     Rosa gebratenes Beiried vom Ozlberger aus Eferding / 24,90 (L, M)
             Speckbohnen Bouquet | Pomme Mousseline | Café de Paris

       Zweierlei vom Hirsch aus der Eferdinger Jagd / 28,90 (A, G, L, O)
                     Rosa gebratener Hirschrücken auf Hirschragout
                     Rotkraut | Serviettenknödel | glacierte Maroni

                            Hirschragout / 16,90 (A, G, L, O)
                     Rotkraut | Serviettenknödel | glacierte Maroni

                          Bœuf Stroganoff / 24,90 (A, G, L, O)
                Rinderfilet | Paprikarahm | Tarhonya | Crème-fraîche

                             V: Vegan, GF: Glutenfrei, OV: Optional vegan
Hauptgerichte
17:00 - 20:30

                     Lasagne al forno / 10,50 (A, G, L)
                             Tomatensauce | Basilikum

                   V, GF
                            Cremige Polenta / 13,50 (F, H)
       gebratene Pilze | Baby Spinat | Belugalinsen | geröstete Nüsse

           Pappardelle in Pilzrahmsauce / 13,50 (A, F, G, L, O)
                 Kräuterseitlinge | Kerbel | Grana Padano
                + gegrillte Hühnerbrust aus Österreich / 5,00

                    V, GF
                            Holy Jesus Bowl / 12,90 (F, N)
      Quinoa | gebratener Bio-Tempeh | Pflücksalat | Brokkoli | Erbsen
                  Sprossen | Hummus | Tahini-Dressing

                     V, GF
                             Kürbis Bowl / 11,50 (E, F, L, M)
        geschmorter Hokkaidokürbis | Kürbiscreme | schwarzer Reis
         Kichererbsen | Erdnussdressing | Blattsalat | Kürbiskerne
                + gegrillte Hühnerbrust aus Österreich / 5,00

                      V: Vegan, GF: Glutenfrei, OV: Optional vegan
Dessert

          V, GF
                  Raw Chocolate Tarte / 7,80 (H)
                          Brombeer-Espuma

       Flaumig-süße Grießknödel / 6,80 (A, C, G)
                  Zimt-Butterbrösel | Zwetschke

                      V, GF
                              Milchreis / 5,50 (F)
                      Zimt | Zwetschkenröster

  GF
       Lauwarmer Schokobrownie / 6,20 (C, F, G, H, N)
                  Vanilleeis | Früchte der Saison

                  V: Vegan, GF: Glutenfrei, OV: Optional vegan
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