Herzlich Willkommen - sonne-leuggern.ch
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Herzlich Willkommen
Treten Sie ein in unsere Welt des Genusses, sei es aus der Küche, dem Keller oder aus dem
Humidor. Bei uns stehen Sie als Gast, der Genuss und die Freude an frischen und regionalen
Produkten an erster Stelle.
Genussvoll, ehrlich, offen und unverblümt – so leben wir mit unserem Team die
Gastfreundschaft. Unsere Leidenschaft für eine solide Gastronomie leben wir täglich gerne für
Sie.
Herzlich Willkommen
Ihre Gastgeber
Karin Hauenstein-Birchmeier
Michael Hauenstein mit
unseren langjährigen Mitarbeitenden
Stolz sind wir, dass wir seit 2011 zur Gildefamilie
gehören. In Fach- und Gästekreisen nennt man sie
einfach "Die Gilde". Gemeint ist die Gilde etablierter
Gastronomen, eine Fachvereinigung von
ausgewiesenen Köchen, die zugleich Inhaber eines
gastronomischen Betriebes sind.
Doch diese Kriterien allein reichen noch nicht, um sich als Gilde-Restaurant zu qualifizieren.
Nur gerade 1% aller Schweizer Gastronomiebetriebe ist Mitglied der Gilde. Diese knapp 300
Betriebe haben dem Gast etwas ganz Besonderes zu bieten: sorgfältig zubereitet,
marktfrische Produkte im Rahmen einer kreativen Küche, eine aufmerksame Betreuung und
das persönliche Engagement der Gastgeber, die im Tagesgeschehen mit dabei sind und die
den Umgang mit Menschen lieben. Diese Einstellung, die grosse Leidenschaft und die Liebe
zum Gastgewerbe machen das ganz spezielle Ambiente der Gilde aus.
Operetten-Operngala – Klassik meets
Leuggern
Sonntag, 22. Mai um 17.00 Uhr
Geniessen Sie die schönsten Ohrwürmer von Puccini,
Verdi, Lehar, Donnizetti, Bernstein uvm…begleitet von
einem exquisiten 4-Gang Menü aus unserer Gilde-Küche.
Es singen:
Judith Schmid, Mezzo
Michael Hauenstein, Bassbariton; Tenor, noch offen.
Am Flügel begleitet Anna Hauner.
Preis pro Person inkl. Menü und Musikeintritt à Fr. 115.00. Apéro ab 17 Uhr – mit dem
Essen beginnen wir um 17.30 Uhr. Reservation unbedingt erforderlich. Die Plätze sind
beschränkt.
Helga Schneider
Samstag, 13. August 2022
Früher kämpfte sie gegen das Klimakterium, jetzt für
ein besseres Klima: Im vierten Soloprogramm von
Helga Schneider ist jede einzelne Pointe
biozertifiziert und nachhaltig. Denn Helga Schneider
geht auf grosse Entsorgungstour: Sie entrümpelt ihr
Leben, putzt weg, entsorgt ihre Altlasten und poliert
ihre Sonnenseiten. Sie wühlt im Misthaufen ihrer 30-
jährigen Bühnengeschichte, entsorgt sämtliche
Flaschen, die ihr in ihrem Leben je begegnet sind,
und bekämpft Food Waste mit Fress-Attacken und
Fast Fashion mit Shopping-Orgien. Die fundierte
Umweltverträglichkeitsprüfung des Schneider'schen Lifestyles führt zu einem derart
ernüchternden Resultat, dass Helga am Ende nur eines übrig bleibt: Bevor die
Stimmung total kippt, kippt sie lieber noch ein Cüpli. Unverfroren und erderwärmend
erzählt Helga Schneider dreckige Geschichten für eine sauberere Welt. Alles voll bio?
Logisch!
Eintrittspreis pro Person Fr. 55.00. Wir bieten vor dem Comedy-Abend eine leichte
Sommerkarte. Beginn Helga Schneider um 20.30 Uhr. Reservation unbedingt
erforderlich und verbindlich!
Frühlingszeit
Liebe Gäste
Sie ist wieder da – die Frühlingssonne! Die Natur erwacht langsam wieder aus dem Winterschlaf
und alles blüht. Geniessen Sie unsere herrlichen Gerichte von unserer Frühlingskarte.
Herzlichen Dank für Ihren Besuch - wir freuen uns sehr, dass Sie bei uns zu Gast sind!
Ihre Gastgeber,
Karin Hauenstein-Birchmeier – Küchenchefin
Michael Hauenstein, mit unserer Crew am Herd und im Service
Frisch, saisonal und vor allem regional! Noch mehr wollen wir uns diesen drei Worten
widmen und unsere Küche diesen Werten anpassen. Unseren Grünspargel beziehen
wir aus Hettenschwil von Familie Bottlang. Von Familie Bryner aus Othmarsingen
beziehen wir den weissen Spargel.
Frühlingssalate und Vorspeisen
Bunter Frühlingssalat mit grünem und weissem Spargel dazu Fr. 15.00
Ziegenformaggini aus Elfingen an einem weissen Balsamico Dressing
Randen-Mascarponemousse mit geräuchtem Heilbutt und Meerrettich Fr. 18.00
Ein alter Frühlingsklassiker; Weisse & grüne Spargeln dazu frische, Fr. 19.00
Hollandaise mit Köferlis Rohschinken + Fr. 5.50
Zum selber auslöffeln
Vegane Blumenkohlsuppe mit gebratenem Blumenkohl Fr. 14.00
Hettenschwiler Grünspargelsuppe mit Crème fraîche und Kräutercroutons Fr. 14.00
alle Preise inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer
Frühlingshaft vegan oder vegetarisch
Panciotti gefüllt mit Spargel und Mascarpone an einer Zitronenrahmsauce Fr. 29.00
Frühlingswok mit grünem und weissem Spargel, Fr. 29.00
Shitake und Basmatireis
Frühlingshafter Fisch
Freuen Sie sich auf unsere Fischempfehlung
Herkunft: Frischer Fisch geliefert von Bianchi, Zufikon
Frühlingshafte Hauptgänge
Pouletcordonbleu gefüllt mit grünem Spargel, Taleggio und Rohschinken Fr. 35.00
serviert mit Frühlingsgemüse und Pommes frites
Herkunft: Schweizer Fleisch; Metzgerei Köferli, Döttingen
Kalbssteak mit einer Morchelrahmsauce Fr. 49.00
serviert mit Tagliatelle und Frühlingsgemüse
Glutenfrei: andere Stärkebeilage
Herkunft: Schweizer Fleisch; Metzgerei Köferli, Döttingen
Rindsfilet gebraten mit einer Sauce Béarnaise dazu Fr. 55.00
Frühlingsgemüse und neue Bratkartoffeln
Herkunft: Irland; Metzgerei Köferli, Döttingen
Alte Klassiker für Sie…
VIVI KOLA – Das Schweizer Kola aus Eglisau! (Fr. 5.10)
GAZOSA frisch aus dem Tessin! (Fr. 5.10)
- al Limone (Zitrone) - Mandarino (Mandarine)
- Lampone (Himbeer) - Pompelmo (Grapefruit)
- Mirtillo (Heidelbeer)
alle Preise inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer
Klassisch … aber emmer weder guet!
Das nun schon über vier Generationen weitergegebene Birchmeier Rezept, unserer
weit bekannten Café de Paris Sauce, wird auch von uns weitergeführt und gut
behütet. Fragen Sie nicht nach den Zutaten – versuchen! En Guete!
Sonnige Salate
Blattsalat mit Knusperkernen und hausgemachtem Dressing nach Wahl Fr. 10.00
Kleiner gemischter Salat mit hausgemachtem Dressing nach Wahl Fr. 12.00
Sonniges Schwein – geniessen Sie Schweizer Fleisch von der Metzgerei Köferli, Döttingen
Schnitzel mit Champignonrahmsauce dazu Butternüdeli Fr. 29.50
Steak überbacken mit hausgemachter Café de Paris Fr. 32.50
serviert mit Pommes frites und/oder Gemüse
Cordon bleu "Classic" – gefüllt mit Schinken und Raclettekäse Fr. 30.50
serviert mit Pommes frites und/oder Gemüse
Cordon bleu "Spörri" – mit Schinken, Raclettekäse, Zwiebeln, Knobli Fr. 31.80
serviert mit Pommes frites und/oder Gemüse
Cordon bleu "Diabolo" – gefüllt mit Taleggio, Peperoncini und Knobli Fr. 34.80
serviert mit Pommes frites und/oder Gemüse
alle Preise inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer
Sonniges Kalb – geniessen Sie Schweizer Fleisch von der Metzgerei Köferli, Döttingen
Geschnetzeltes von der Huft "Zürcher Art" serviert mit Rösti Fr. 42.00
Geschnetzeltes von der Huft "Bombay" an einer rassigen Currysauce Fr. 42.00
serviert mit Trockenreis und frischen Früchten
Wienerschnitzel serviert mit Pommes frites und Gemüse Fr. 42.00
Sonniges Rind – geniessen Sie Schweizer Fleisch von der Metzgerei Köferli, Döttingen
Rindstatar nach Ihrem Geschmack gewürzt – mit Toast und Butter
Vorspeisenportion 70 Gramm Fr. 23.00
Hauptgang 130 Gramm Fr. 35.50
mit Calvados, Cognac oder Whisky Fr. 3.00
Unsere Partner:
Fleisch: Metzgerei Köferli, Döttingen
Fisch: Bianchi AG, Zufikon
Gemüse: Max Schwarz AG, Villigen
Brot/Pâtisserie: Bäckerei zur Sonne, Familie Birchmeier, Leuggern
Käse: Metzgerei Köferli, Döttingen
Fischdeklaration: Zander – Europäische Binnengewässer
Jakobsmuscheln - Nordwestatlantik
alle Preise inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer
FrühlingsLust
sündhaft gut…
Un pò' di tutto – DER Dessertteller Fr. 16.00
Nei, ich mag nömm – 3 Champagnertruffes…die mag mer immer! Fr. 5.80
Lüggemer Schoggiduo - Lüggemer-Schoggikuchen mit einer Kugel Fr. 14.00
Valhrona-Schokosorbet garniert mit Früchten und einem Rahmhäubchen
Knusprige Früchte-Frühlingsrollen mit einem Mangodip Fr. 12.00
Buttermilch panna cotta mit Rhabarberkompott und frischen Beeren Fr. 13.00
Birnen-Streuselkuchen mit Haselnuss dazu Sauerrahmglacé Fr. 13.00
Neues und Klassisches…
Eiskaffee Sonne Edition … der Dessertschlager bei uns! Fr. 13.00
Coupe Baileys – Mokka- und Vanilleglacé mit Baileys und Rahm Fr. 13.00
Alexander – Vanilleglacé mit Caramelsauce und Rahm Fr. 13.00
Danemark – Vanilleglacé mit Schokoladensauce und Rahm Fr. 13.00
Meringue mit Rahm Fr. 9.50
Meringue glacé – Vanille- und Erdbeerglacé mit Rahm Fr. 13.00
Frappé – alle Glacé- und Sorbetaromen Fr. 10.00
Sorbet Zwetschge – Zwetschgensorbet mit vieille prune Fr. 13.00
Sorbet Lemon – Zitronensorbet mit Limoncello Fr. 13.00
Sorbet: Zitrone , Zwetschge , Valhrona Schokolade
Mango-Passionsfrucht , Himbeer
Rahmglacé: Erdbeer , Vanille , Mokka , Haselnuss-Krokant ,
Sauerrahm , Caramel mit Fleur de Sel , Choco-Brownie,
Preis pro Kugel à Fr. 4.00 / mit Rahm plus Fr. 1.50Wussten Sie, dass… • wir die geeigneten Säle für Ihre Hochzeit, Ihren Geburtstag, Ihr Firmenessen haben? • wir Sie an Ihrem Hochzeitsessen bei uns im Hause mit dem eigenen Oldtimer- Cabriolet abholen und nach dem Fest wieder sicher nach Hause bringen? • wir für Sie gerne Ihr individuelles Wunschmenü für Ihren Anlass zusammenstellen? • Sie bei uns eine Smoker-Lounge mit einem schönen und grossen Zigarren-Sortiment finden? Wir sind für Sie da, wenn es um Ihr Fest geht!
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