HIER SCHMECKT DAS LEBEN - Frühling & Sommer - Buschenschankjausen wie Gemälde - Schilcherland Steiermark
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KUNST.KULTUR.TAGE
HIER SCHMECKT
DAS LEBEN.
Frühling & Sommer
Schilcherland-Journal
LIEBLINGSFARBE? ROSÉ! (W)EINKEHREN WEITWANDERN
Dem Schilcher Buschenschankjausen Von der Koralm
auf der Spur wie Gemälde zum Wein
KUNST.KULTUR.TAGE INFORMATIONSBÜROS TOURISMUSVERBAND SCHILCHERLAND STEIERMARK Hauptplatz 40, 8530 Deutschlandsberg T +43 3462 7520, office@schilcherland.at TOURISMUSVERBAND SCHILCHERLAND SULMTAL – KORALM & WEINEBENE Hauptplatz 1, 8541 Bad Schwanberg T +43 3467 8484 sulmtal-koralm@schilcherland.at TOURISMUSVERBAND SCHILCHERLAND EIBISWALD – WIES 8552 Eibiswald 82 T +43 3466 432 56 eibiswald-wies@schilcherland.at TOURISMUSVERBAND SCHILCHERLAND LANNACH Oberblumeggstraße 33, 8502 Lannach T +43 3136 817 38, office@lannach.info www.schilcherland.at
SPEZIALITÄTEN
URLAUBSGLÜCK
KULTURELLE SCHÄTZE
Die Leichtigkeit des Lebens im
Sch il c h e rla n d e rk u n d e n .
I
m Schilcherland findet nicht nur die und Gastfreundschaft, sind im Schilcherland oder auf Almen und Weingarten-Wegen,
einzigartige Rebsorte der Blauen Wild- Steiermark ebenso erlebbar wie gute Unter- Picknick im Grünen und eine Abkühlung
bacher-Traube den richtigen Boden haltung bei einem bunten und erlesenen im klaren Wasser. Im Schilcherland finden
und das passende Klima, um zu gedeihen, Veranstaltungskalender und die Möglichkeit Sie zahlreiche Glücksmomente für einen
hier sind auch zahlreiche Qualitätsbetriebe von ausgedehnten Rad- und Wandertouren. genussvollen Frühlings- oder Sommerurlaub
angesiedelt, von Privatpensionen bis zu für die ganze Familie.
****S-Hotels, Hofläden bzw. Genuss- Dass man sich im Schilcherland Steiermark Hier schmeckt das Leben auf Wiesen oder
manufakturen rund um den Schilcher und auch auf besonderem Kulturboden befin- Bankerln, in lauschigen Gastgärten oder an
das Kernöl, kreative Gastronomen sowie det, das erfährt man spätestens dann, wenn ganz besonderen Plätzen.
historische Ausflugsziele. Alle haben eines man sich die Zeit nimmt, um die Museen,
gemeinsam: Produkte bzw. Dienstleistungen Sonderausstellungen, Theater, Konzerte und Herzlich willkommen im
von ausgezeichneter Qualität. Kulturdenkmäler zu besuchen. Schilcherland!
Feine Kulinarik, traumhafte Panoramen
Fotos: Nadine Geuter (2) | Lupi Spuma (2)
sowie eine vinophile Vielfalt mit Authentizi- Ausgiebige Mountainbike-Touren oder ein-
tät und Charakter, gepaart mit Herzlichkeit fach Genussradeln, Wandern am Waldrand
Schilcherland Qualität Schilcherland Spezialität Nähere Informationen zu den aus-
Das Gütezeichen „Schilcherland Qualität“ Das Gütezeichen „Schilcherland Spezialität“ gezeichneten Betrieben, den
kennzeichnet hochwertige regionale kennzeichnet hochwertige, regionale Qualitätsprodukten und den
Produkte und Dienstleistungen aus Weine sowie kulinarische und land- Qualitätskriterien finden Sie auf
Wirtschaft und Tourismus. wirtschaftliche Produkte. www.schilcherland.at
Schilcherland-Journal 3
LIEBLINGSFARBE? ROSÉ!
Dem Schilcher
au f d e r G e n u s s s p u r.
Rendezvous mit einer Naturschönheit. Auf der Schilcher-
weinstraße taucht man ein in die Heimat des belebenden
Multitalents Blaue Wildbacher-Traube.
E
infach gut. Rosé schimmert der einer Länge von 1,5 Kilometern bietet der SCHILCHERWEINGUT FRIEDRICH
Schilcher in den Weingläsern, ein Hochgrail übrigens die längste geschlossene Langegg an der Schilcherstraße 18
Wein mit Rasse und Aromen wie Häuserzeile der Steiermark. An allen Ecken 8511 St. Stefan ob Stainz
Johannisbeere, Walderdbeere, Himbeere, und Enden laden Winzer und Buschenschän- T +43 3463 812 52, info@friedrich-schilcher.at
Brennnessel und Paprika. Die Blaue Wild- ke zum Verkosten und zu einer herzhaften
bacher-Traube hat aber noch mehr Talente, weststeirischen Brettljause ein. WEIN- UND KASTANIENHOF KLUG
Hochgrail 100, 8511 St. Stefan ob Stainz
auch als gleichgepressten Weißwein, als
T +43 3463 817 19, wein-kastanienhof@aon.at
Süßwein, belebenden Sekt und sogar als Über Marhof geht die Reise hinunter zum
kräftigen Rotwein kann man sie genießen. Erzherzog-Johann-Markt Stainz, wo schon
WEINGUT SEINER vlg. KRAXNER
Das betörend nussige Kürbiskernöl, die von weitem das prächtige Schloss Stainz
Langegg an der Schilcherstraße 21
zweite Ikone des Schilcherlandes, macht begrüßt. Vom Bahnhof dampft der bunte
8511 St. Stefan ob Stainz, T +43 3463 6434
genauso gute Figur. Flascherlzug zu einer Sonderfahrt durch das
kontakt@weinbauseiner.at
Stainztal. Wer sich für andere Fortbewe-
Idealer Ausgangspunkt für die Schilcher- gungsmittel interessiert, kann mit der Trak-
GENUSSHOF & BUSCHENSCHANK
weinstraße ist der Blumenmarkt Ligist. torgaudi durch das Schilcherland tuckern. JÖBSTL STAMMHAUS
1664 machte Wolf Rudolf von Saurau den Aibl 8, 8552 Eibiswald, T +43 664 232 28 38
Schilcher salonfähig, als er die ersten 4 000 Nach kurzer Weiterfahrt durch Wein- und info@joebstl-stammhaus.at
Schilcherstöcke nach Ligist brachte. Obstgärten sollte man in Bad Gams das
Um den Schilcher weit über die Grenzen der Heilwasser kosten oder einen kulinarischen SCHILCHEREI JÖBSTL®
Weststeiermark bekannt zu machen, wurde Zwischenhalt im größten Essigkeller des Am Schilcherberg 1, 8551 Wernersdorf/Wies
1970 der erste Schilchermarkt in Ligist ab- Schilcherlandes, der Erlebnis- und Genuss- T +43 3466 43 210, info@joebstl.eu
gehalten. Stimmungsmacher sind der Ligis- welt Farmer-Rabensteiner, einlegen. Und
ter Marktschilcher und der Klapotetz, das noch einen Höhepunkt gibt es: einen wun- ERLEBNISWEINGUT PAURITSCH®
Symbol des Weinlandes. dervollen Rundblick von der Weinbergwarte. Kogl 29, 8551 Wernersdorf bei Wies
T +43 664 351 85 82, weingut@pauritsch.com
AUFGEFÄDELT WIE AUF HIP UND HISTORISCH
WEINGUT, WEINERLEBNIS &
EINER PERLENKETTE Nächster Zwischenhalt ist in Wildbach, der HOFLADEN DEUTSCH-MAIER
Weiter führt die Straße über Gundersdorf/ Heimat der Wildbacher-Rebe. Hübscher Wildbachberg 16, 8524 Bad Gams
St. Stefan hinauf nach Langegg/Greisdorf Blickfang ist das Schloss Wildbach mit T +43 664 284 33 29
weinerlebnis@deutsch-maier-wein.at
inmitten der Weinberge. Fotostopp ist der reichem Barock- und Rokoko-Dekor. Weiter
Weinberg Hochgrail: Eine der großartigsten geht die Fahrt über die Weingärten in die
Lagen für den Schilcher, aber auch eine Au- Schilcherstadt Deutschlandsberg. Die wun-
genweide, so hübsch sind die malerischen derbare Altstadt, die Burg Deutschlandsberg
Kellerstöckel entlang der romantischen Stra- und das Burgmuseum Archeo Norico sind
ße wie auf einer Perlenkette aufgefädelt. Mit nur einige gute Gründe für einen Besuch.
4 Schilcherland-Journal
Ligist
St. Stefan
ob Stainz
Stainz
Bad Gams
Wildbach
Deutschlandsberg
Hollenegg
Aichegg
Bad Schwanberg
Wernersdorf
Wies
Illustration: Michaela Nutz
Eibiswald
Schilcherland-Journal 5
LIEBLINGSFARBE? ROSÉ!
PEISERHOF
WEINGUT UND WINZERZIMMER
Haiden 50, 8552 Eibiswald
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Gaißeregg 38, 8551 Wies
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DAS KAUFHAUS
Grazer Straße 1, 8510 Stainz
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Ein Hoch auf den Schilcher! Die größte zusammenhängende
Riede des Schilchers befindet sich am Hochgrail.
Zwölf Kilometer weiter wartet Schloss das Heilmoorbad. Dort genießt man An- Erlebnisweingut Pauritsch gewannen
Hollenegg mit seinen prächtigen Türmen, wendungen mit dem besonders wirksamen schon mehrmals den Landessiegerwettbe-
Giebeln, Arkaden und einer Parkanlage mit Hochmoor aus Garanas, zum Beispiel in werb in der Kategorie Schilcher.
altehrwürdigen Bäumen. Vom Schloss geht Form eines angenehmen Vollbades mit einer Eibiswald ist Anfang und Ende der Schil-
es nach Aichegg, wo einige Weingüter die gut balancierten Heilmoor- und Wasser- cherweinstraße. Sehenswert sind das
Schilcherweinstraße säumen. Ob zu Fuß Füllung. Das beschauliche Greißlermuseum Kloepferhaus, das Lerchhaus mit seinen
oder mit dem Rad, innehalten bei der liebe- und die Kunsthandwerksgalerie Lebens- Sonderausstellungen und der Schilcher-
voll gepflegten Breitling-Kapelle vom Fe- schmiede im Ort sind einen Besuch wert. keller. Schilcher erfrischt von innen, klares
rienhof Höller wird auf jeden Fall empfoh- Auch ein Spaziergang durch den liebens- Bergwasser von außen, ein Ausflug zum
len. Was man tun sollte? Am besten nichts. werten Markt mit dem Kirchlein am Josefi- Sobother Stausee lohnt sich daher auf alle
Einfach auf der Bank an der Hinterseite der berg und den kleinen Gässchen lohnt sich. Fälle. Wer dem Schilcherland besonders
Kapelle Platz nehmen und sich die warmen nahekommen will, sollte Rad fahren: Man
Sonnenstrahlen ins Gesicht scheinen lassen, RAD FAHREN sieht mehr, hört mehr, erlebt mehr. Neben
während man auf die Schilcherweingärten zahlreichen attraktiven Mountain-bike-
UND GENUSS
von Aichegg blickt. Mit einer Stärkung in Strecken gibt es auch reizvolle „Genuss-
einem der nahe gelegenen Buschenschänke In Wies ist es für Gartenfreunde ein Muss, radel-Touren“. Von den Buschenschänken
lässt sich das Urlaubsgefühl perfekt ver- in der Landesversuchsstation für Spezial- über schöne Gasthöfe bis hin zum 4-Sterne-
Fotos: Velontour | Foto Augenblick
längern. kulturen vorbeizuschauen. Auf 1,5 ha Frei- Hotel wird die Freude an einem Einkehr-
landfläche gibt es Schaufelder mit verschie- schwung garantiert. Sport und Genuss pas-
DIE NATUR denen Gemüsearten, Kürbissen und Som- sen im Schilcherland eben gut zusammen.
merblumen. Schnell noch ein Ausflug in
ALS HEILMITTEL
das Schilcherdorf Wernersdorf zu zwei Alle Informationen zur
Von Aichegg geht es nach Bad Schwanberg Winzern: Die Schilcherei® Jöbstl – bekannt Schilcherweinstraße unter
Richtung Süden. Der Kurort ist bekannt für für außergewöhnliche Kreationen – und das www.schilcherland.at/schilcher
6 Schilcherland-Journal
Urlaub an der
Schilcherweinstraße.
3, 5 oder 7 Übernachtungen in der
Unterkunft Ihrer Wahl
• Frühstücksbuffet sowie
• 1 Begrüßungsgetränk eines vielfach prämierten Schilchers BUCHBARE BETRIEBE
BURGHOTEL DEUTSCHLANDSBERG
3 Nächte im Gasthof/Privatzimmervermieter ab € 105,–
Burgplatz 1, 8530 Deutschlandsberg
Preise pro Person im Doppelzimmer zzgl. Nächtigungsabgabe (gültig bis 31.12.2021)
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Hinterleitenstraße 321 a
8530 Deutschlandsberg, T +43 3462 8402
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GENUSSREISEN STEIERMARK
8510 Stainz, T +43 664 420 22 70
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Pichling 66, 8510 Stainz
T +43 3463 2290, info@schlosstoni.at
GARTENHOTEL KLOEPFERKELLER
Eibiswald 59, 8552 Eibiswald
T +43 3466 422 05, hotel@kloepferkeller.at
GASTHOF MARTINHOF
Oberhart 53, 8543 St. Martin im Sulmtal
T +43 3465 2469, office@martinhof.at
HOTEL GASTHOF FLEISCHEREI
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Hauptplatz 20, 8541 Bad Schwanberg
T +43 3467 8264, office@mauthners.at
GÄSTETAXI
TAXI MIETWAGEN OMNIBUS PRALL
Lestein 125, 8511 St. Stefan ob Stainz
T +43 3463 6404, office@taxi-prall.at
Diese und viele weitere
Betriebe sind online buchbar unter
www.schilcherland.at/pauschalen
Schilcherland-Journal 7
(W)EINKEHREN
KUNST.KULTUR.TAGE
8 Schilcherland-Journal
(W)EINKEHREN
Jausen wie
Gemälde.
Echte Sehnsuchtsorte. Die Buschenschänke im Schilcherland
verführen mit glänzenden Kernöl-Käferbohnen, zartem
Geselchten, scharfem Kren und fruchtigen Weinen.
Die gemütliche Eckbank in der heimeligen WEINGUT, BUSCHENSCHANK
Stube, ein beschützender Baum als Sonnen- LANGMANN vlg. LEX
schirm, der Blick über die Weingärten – die Langegg an der Schilcherstraße 23
Zutaten für einen gelungenen Nachmittag 8511 St. Stefan ob Stainz
im Buschenschank. Natürlich gehören auch T +43 3463 6100, office@l-l.at
die bodenständigen Köstlichkeiten dazu.
Mit seiner herzhaften Esskultur hat sich das WEIN- & GENUSSWELT GARBER
Schilcherland in eine kulinarische Premium- Aichberg 36, 8552 Eibiswald
ecke verwandelt, die Schlemmernaturen in T +43 3466 427 36
ihrer Vielfalt begeistert. Vom urigen bis zum office@buschenschank-garber.at
edlen Buschenschank, alles da.
Ein absolutes Muss und der Klassiker OBSTBAU, BUSCHENSCHANK
schlechthin ist die Brettljause, die sich wie
Schilcherland
FELLNER
ein weststeirisches Himmelreich vor einem Schamberger Straße 29
offenbart. 8523 Frauental an der Laßnitz
Von deftigen Schilcherland-Spezialitäten bis T +43 664 734 253 28 SPEZIALITÄTEN
hin zur hausgemachten Schilcher-Straube office@buschenschank-fellner.at
reicht die köstliche Bandbreite. Zu den Gau- Kostbar sind die Produkte,
die das Schilcherland erzeugt.
menfreuden zählen Verhackertes und saftiges BUSCHENSCHANK JAUK
Der Dank gilt unseren Bauern, die aus diesem
Hausbrot, Brüstl, zarter Rohschinken, von Schlossweg 45
schönen Flecken Erde so wunderbare Köstlichkeiten
Kernöl schwarz glänzende Bohnen, cremige 8530 Deutschlandsberg hervorbringen: Es wird ab Hof verkauft, da muss
Aufstriche und scharfer (Schilcher-)Kren T + 43 3462 4431 man echte Qualität nicht mehr hinterfragen.
Der Verein Schilcherland Spezialitäten bietet ein
sowie vegane und vegetarische Schmankerl. buschenschank.jauk@gmx.at
umfangreiches Angebot an hochwertigen Produkten.
Jausen wie Gemälde. Kosten Sie und stellen Sie Ihr
eigenes Sortiment zusammen!
Verein Schilcherland Spezialitäten
DAS GLÜCK LIEGT SO NAH Schulgasse 28, 8530 Deutschlandsberg
Was auch klar ist: Eine herzhafte Jause und T +43 3462 2264 - 4262
Wein aus dem Schilcherland sind die besten schilcherland@schilcherland.at
Freunde. Die Faszination Schilcherland Öffnungszeiten: Mo bis Mi, 8 – 12 Uhr
Foto: Lupi Spuma
schmeckt man in feinen Weißen wie Sauvi- www.schilcherland.at
gnon blanc oder Muskateller, vor allem aber
bei einem Glas Schilcher: dem Inbegriff von
Frische und Fruchtintensität.
Schilcherland-Journal 9
(W)EINKEHREN
Im Weingut Langmann vlg. Lex in St. Ste-
BUSCHENSCHANK, BAUERNCAFÉ WEINGUT, BUSCHENSCHANK KLUG fan ob Stainz verbindet sich alles zu einem
KRAINERHOF vlg. VOLTL harmonischen Genusspaket. Brettljause mit
Zirknitz 9, 8511 St. Stefan ob Stainz Steinreib 14, 8511 St. Stefan ob Stainz Ausblick wird serviert, von der Terrasse
T+43 3463 822 5013, krainer@krainerhof.at T +43 3463 6464, weinbau.klug@aon.at schaut man über das Weinland. Speckjause,
Schweinsbrüstel, kalte Ripperl oder Fisch-
WEINGUT, BUSCHENSCHANK WEINGUT HIDEN vlg. HÖLLERHANSL teller sind die Klassiker. Dazu die Weine –
HARING vlg. PICHLIPPI Hochgrail 66, 8511 St. Stefan ob Stainz unbedingt die Sekte probieren.
Hörmsdorf 48, 8552 Eibiswald T +43 3463 818 17, office@weingut-hiden.at
T +43 3466 423 81, info@pichlippi.at Der Garten im Krainerhof in St. Stefan ob
WEINGUT, BUSCHENSCHANK MACHATER Stainz tut gut. Üppig grün, bunt mit Blu-
BUSCHENSCHANK ECKFASTL & Gundersdorf 3, 8511 St. Stefan ob Stainz men und duftenden Kräutern. Wurst und
GÄSTEHAUS LISA – FAM. KOLLERITSCH T +43 3463 816 49, info@machater.at Fleisch werden selbst verarbeitet. Haus-
Aichegg 54, 8541 Bad Schwanberg gemachte Aufstriche, Hauswürstl, Geselch-
T +43 676 662 6108, office@eckfastl.at tes, Schinken, dazu die eigenen typisch
steirisch-fruchtigen Weine – so könnte ein
angenehmer Nachmittag aussehen. Auch
die Produkte rund um das eigene Wild sind
hausgemacht. Die Produkte kommen vom
Reh aus dem heimischen Revier und das
Weitere Buschenschänke unter www.schilcherland.at/buschenschank Rotwild aus dem eigenen Rotwildgatter. Im
Bauerncafé gibt es zum Abschluss neben
Kaffee auch hausgemachte Kuchen nach
Omas Rezept und mit viel Liebe zubereitet.
An einem Logenplatz liegt das Weingut
Jauk direkt gegenüber der Burg Deutsch-
landsberg. 2020 war ein gutes Weinjahr für
den Familienbetrieb, mit dem Schilcher
Ried Burgegg und dem Sauvignon Blanc
Deutschlandsberg kam man bei der renom-
mierten Landesweinkost 2020 in das Semi-
finale. Herzhaft sind die hausgemachten
Hauswürstel, der Rohschinken mit Melone
oder der Mulbratelteller – ein luftgetrock-
netes Karree. Die ganze Herrlichkeit erlebt
man im Degustationsmenü mit Weinbeglei-
tung: ein kulinarischer Streifzug durch die
Region in vier Gängen.
TRADITION
Fotos: Lupi Spuma (2)
TRIFFT MODERNE
Das Vergnügen beginnt in der Wein- und
Genusswelt Garber in Eibiswald schon in
der gemütlichen, klimatisierten Bauernstu-
10 Schilcherland-Journal(W)EINKEHREN
be, in der sonnigen Panoramalaube oder in
einem der begehrten Liegestühle. Der Breit- EINZIGARTIG SIND UNSERE
leinwandblick reicht in die Grenzregion mit
saftig-grünen Almen und Weinbergen. Im
SANFTEN HÜGEL AUF
Buschenschank kommen die Köstlichkeiten
aus eigener Produktion: Geselchtes, Auf-
DENEN DER SCHILCHERWEIN
striche, Würste und knuspriges Brot gehören WÄCHST UND GEDEIHT.
genauso dazu wie Säfte, Wein und hochwer-
tige Destillate. ZUSAMMEN MIT DEN
Mitten in den Weinbergen mit Blick auf
VIELEN SCHÖNEN SONNEN-
Eibiswald liegt der rustikale Buschenschank
Haring vulgo Pichlippi, der auf zwei Ebe-
STUNDEN ERGIBT DAS DIE
nen Platz bietet. Nur hauseigene Produkte
kommen auf den Teller: Zum Beispiel Brot,
WUNDERBARE LEICHTIGKEIT
Geselchtes, Aufstriche oder Salate. Josef DES LEBENS IM
Haring sorgt für die belebenden Weine.
Ein Höhepunkt ist die überdachte Terrasse: SCHILCHERLAND.
Herrlich kühl im Sommer. Und bei einem
Glas Schilcher schaut man in den Weinberg –
den ganzen Tag könnte man hier verbringen.
Schilcherland-Journal 11DAS FEINGEFÜHL
KUNST.KULTUR.TAGE
DER ÖLMÜLLER
Der grüne,
köstliche Schatz.
Steirisches Kürbiskernöl. Die Delikatesse aus dem
Schilcherland verzaubert mit unwiderstehlich nussigen
Aromen. Und die Kürbiskerne verjüngen sogar.
I
Fotos: Nadine Geuter | Werner Krug | fliegendekamera.net
m Spätsommer malen die Kürbisfelder Ideal für das Wachstum sind der lehmig- Salz und Wasser beigefügt und die Masse
prallgelbe und grüne Kleckse ins hüge- sandige Boden und das pannonische Klima, gründlich verknetet, schrittweise wird die
lige Wald- und Wiesenland. Rund 800 eine günstige Mischung aus Sonnentagen Knetmasse nun auf maximal 120 °C erhitzt.
Sorten gibt es. Was der steirische Kürbis und Regen. Auch im Schilcherland fühlt Genau jetzt entstehen die entscheidenden
allen anderen als Ölquelle voraushat? sich der Kürbis wohl. Aromen. Durch schonende Pressung mit bis
Ende des 19. Jahrhunderts machte sich der zu 300 Bar gewinnt man das kostbare Öl.
Ölkürbis in der Steiermark heimisch, des- Mahlen, kneten, rösten, pressen. Vom Prin- Früher wurde der Brei sehr mühevoll mit
sen Kerne in ein hauchdünnes Häutchen ge- zip her hat sich in der Kürbisbehandlung der Ölkuh ausgepresst, eine Holzvorrich-
bettet sind, sie mussten also nicht in mühsa- nicht viel geändert, ein paar Handgriffe wie tung, die durch händisches Schlagen mit
mer Handarbeit geschält werden. Außerdem das Trennen der Kerne vom Fruchtfleisch einem Holzhammer auf einem Keil bedient
sind diese weichschaligen Kerne mit einem werden allerdings jetzt maschinell erle- wurde.
Ölgehalt von mehr als 50 Prozent gesegnet. digt. Nach dem Mahlen der Kerne werden
12 Schilcherland-JournalKUNST.KULTUR.TAGE
ÖLSPUR-GEMEINDEN
Marktgemeinde BAD SCHWANBERG
Stadtgemeinde DEUTSCHLANDSBERG
Marktgemeinde EIBISWALD
Marktgemeinde FRAUENTAL
Marktgemeinde GROSS ST. FLORIAN
Marktgemeinde LANNACH
Markgemeinde PÖLFING-BRUNN
Marktgemeinde PREDING
Marktgemeinde STAINZ
Gemeinde ST. JOSEF
Gemeinde ST. MARTIN IM SULMTAL
Gemeinde ST. PETER IM SULMTAL
Gemeinde ST. STEFAN OB STAINZ
Marktgemeinde WETTMANNSTÄTTEN
Marktgemeinde WIES
NUSS UND KARAMELL SCHON GEWUSST?
2,5 kg (über 11.000 Stück) getrocknete
Weltweit haben Genießer das Kürbiskernöl Kürbiskerne von rund 30 bis 35 Kürbissen
für sich entdeckt, sogar die Spitzenköche braucht man für 1 Liter Kürbiskernöl.
veredeln ihre Gerichte gerne mit dem grünen
(Boden-)Schatz. Was sie daran lieben?
Kernöl fließt sämig und dunkelgrün, im DIE STEIRISCHE ÖLSPUR
Duft betören zartes Karamell und Nuss, am VEREINT IM SCHILCHER-
Gaumen setzen sich die Aromen fort, dazu LAND
kommen frische Brotrinde und feine Röst- • 15 Ölspur-Gemeinden
aromen. • 19 Ölspur-Wirte
Kürbiskerne liefern aber nicht nur hervorra- • 13 Ölspur-Bauern
gendes Öl, sie verjüngen auch die Zellen. • 5 Ölspur-Mühlen und auch
Wie das geht? Kürbiskerne enthalten Sper- • 2 Ölspur-Botschafter
midin, das dazu beiträgt, die Effekte der
UNTER EINER MARKE.
Zellalterung zu neutralisieren. Wie 11 Unter-
suchungen in akkreditierten Labors gezeigt
haben, sind Kürbiskerne ein spermidinrei-
ches „Superfood“. Für den täglichen Bedarf
genügt eine kleine Handvoll Kürbiskerne.
Schilcherland-Journal 13DAS FEINGEFÜHL DER
DAS GRÜNE ÖLMÜLLER
GOLD
Der betörende Duft des Kürbiskernöls entsteht bei der Röstung.
Hautnah miterleben, wie Kürbiskernöl
entsteht, kann man bei Führungen in fünf
Ölmühlen.
ÖLSPUR-WIRTE BAD SCHWANBERG
Hotel – Gasthof – Fleischerei „Zur Alten
Das Kürbiskernöl der Ölmühle Hamlitsch DEUTSCHLANDSBERG Post“
in Deutschlandsberg ist bereits zum 21. Mal Café Restaurant Keller am Rathausplatz
in Folge vom Gault Millau prämiert worden. Gasthaus Klapsch vlg. Steinwandweber WIES
Gasthof Mauthner „Zum Kirchenwirt“
Die Ölmühle Leopold im gleichen Ort Burgrestaurant & Hotel Deutschlandsberg
konnte bei der Landwirtschaftsmesse 2020 Gasthof Kollar-Göbl PÖLFING BRUNN
in Wieselburg den Sieg für das Produkt Steirischer Weingasthof Kaminstub´n Gasthaus Jägerwirt
„Steirisches Kürbiskernöl“ holen. STAINZ EIBISWALD
Wirtshaus im Stainzerhof Restaurant Safran-Filatsch
Besonders viel Flair versprüht die Ölmühle Gasthof Schlosstoni, Schlemmen & Schlafen
SOBOTH
Herbersdorf in Stainz mit ihrem 600 Jahre Steirischer Weingasthof Rauch-Hof
Gasthof Lindner
alten Gewölbekeller. Empfehlenswert ist
ST. STEFAN OB STAINZ
auch die Ölmühle Lorenz in St. Martin im
Fotos: Werner Krug (2) | Karoline Maritschnigg
Bioalm Wassermann-Wirt
Sulmtal. Wirtshaus Jagawirt
ST. MARTIN IM SULMTAL
Mit viel Liebe wurde das Mühlenmuseum ÖLMÜHLEN
Restaurant Karpfenwirt
in der Ölmühle Hartlieb in Heimschuh er-
Gasthof Martinhof Ölmühle HAMLITSCH, Deutschlandsberg
halten. Staunen, riechen, kosten – alle Sinne
Ölmühle HARTLIEB, Heimschuh
werden bei den Führungen angeregt. Um FRAUENTAL
Ölmühle HERBERSDORF, Stainz
den Genuss zu verlängern, kann man die Restaurant, Hotel Sorgerhof
köstlichen Kürbisprodukte in den Mühlen- GROSS ST. FLORIAN
Ölmühle LEOPOLD, Deutschlandsberg
läden für zu Hause einkaufen. Edlers Landhaus Oswald Ölmühle LORENZ, St. Martin im Sulmtal
14 Schilcherland-JournalKUNST.KULTUR.TAGE
DAS GRÜNE GOLD
Gefüllte
Kürbisblüten
ZUTATEN UND ZUBEREITUNG
FRACE/FÜLLUNG:
180 – 200 g rohes Faschiertes von Geflügel
oder Kalbfleisch, angefroren, 2 Eiweiß oder
1 Ei (Eidotter macht die Masse gelblich),
1/8 l Schlagobers, Salz und Gewürze bzw.
Kräuter nach Geschmack
Alle Zutaten in der Moulinette rasch zu einer
glatten Masse verarbeiten, eventuell durch
ein Haarsieb streichen und abschmecken.
Je nach Bedarf mit kleiner Einlage und
Kräutern vollenden (Zucchini- oder Kürbis-
Mit Suppe aufgießen und auf ÖLSPUR-BAUERN
kleiner Flamme weichdünsten.
würfel, Herbsttrompeten, Pilze usw.). LANNACH
Mit Salz, Kümmel und Dille würzen.
Tipp: Haarsieb mit kaltem Wasserstrahl Karl Jöbstl vlg. Stindl
Im Mixer unter Zugabe von Schlagobers
von der Unterseite her abbrausen und Josef und Herta Rumpf
pürieren.
vorreinigen, erst dann heiß reinigen. Das
Abschmecken. Mit Kürbiskernen bestreuen STAINZ
Eiweiß wird durch Hitze fest und würde das
und einigen Tropfen Kernöl servieren. Josef Simon vlg. Schaffer
Sieb verkleben. Grundmasse kaltstellen
Werner und Alexandra Langreiter,
und kurz vor dem Füllen gut durchrühren.
KÜRBISBLÜTEN FÜLLEN: Langreiterhof
Nach dem Füllen bald pochieren (1 bis 2
12 – 15 Kürbisblüten reinigen, eventuell Franz und Josefine Primus vlg. Greithansl
Stunden kühlstellen wäre möglich).
die Blüten waschen, den Stempel mit einer
STAINZTAL
Schere vorsichtig entfernen und mit
ZUTATEN & ZUBEREITUNG Josefine Weichhart
Hilfe eines Spritzbeutels mit der Farce 3/4
DER KÜRBISCREME: Maria Thomann vlg. Russ
vollfüllen, etwas zudrehen und in einem
4 Portionen: 400 g Kürbis, 3 EL Butter,
feuerfesten Geschirr mit etwas Flüssigkeit GROSS ST. FLORIAN
0,1 l klare Rind- oder Hühnersuppe,
und mit einer Alufolie zugedeckt im Rohr Aloisia und Hubert Jauk vlg. Nullbauer
1/8 l Schlagobers, Salz, Kümmel (gemahlen),
bei 180 °C etwa 15 bis 20 Minuten garen.
Dille, Kürbiskerne ST. PETER IM SULMTAL
Mit Kürbiscreme anrichten.
Norbert und Brigitte Brauchart vlg.
Kürbis schälen, vierteln und entkernen.
Stiegelbauerseppl
Kürbisfleisch würfelig schneiden und in
Josef und Maria Gollien vlg. Färberhoisl
Butter andünsten. GUTEN APPETIT!
ST. MARTIN IM SULMTAL
Waltraud Gollien-Zenz vlg. Brenner
WIES
Josef und Eva Jauk vlg. Ponsteng
Andreas Müller vlg. Wiedersilli
www.schilcherland.at/oelspur
Schilcherland-Journal 15SCHILLERN
Auf zur kulturelle
Landpartie.
Kulturfestival „schillern“, 20. bis 30. Mai 2021
So individuell der Wein und die Menschen, so ist
auch ihre Kultur. Man kann mehr erleben als puren
Genuss, wenn man sich auf die Vielfalt der Kultur-
institutionen im Schilcherland einlässt.
D
ie KUNST.KULTUR.TAGE „schillern“
mit ihrem vielfältigen und erlesenen
Kunst- und Kulturprogramm kommen
da gerade richtig. Die Kulturinitiativen des Schil-
cherlandes erregen nun erstmalig die Aufmerk-
samkeit mit einem gemeinsamen, starken Auftritt.
Rund um Kunst, Kultur und Bildung bieten 21
Institutionen an 11 Tagen (20. bis 30. Mai 2021)
ein qualitativ hochwertiges Kulturangebot.
Das Festival verbindet die geballte Kraft der
Kulturinitiativen im Schilcherland mit dem vor-
handenen touristischen Angebot.
16 Schilcherland-JournalSCHILLERN
An elf Tagen sorgen 31 Veranstaltungen berg auch das Impro-Nachwuchstheater
DIE KULTURINITIATIVEN
und Ausstellungen für Kulturvergnügen und Chilipfeffer mit würzig-witzigen Einlagen
IM ÜBERBLICK
laden die Gäste ein, auch die kulinarische und schmalzig-gesalzenen Pointen. In Stainz
Vielfalt im Schilcherland kennenzulernen. nimmt man sich mit „Schwindelfrei“, einer
BURGMUSEUM ARCHEO NORICO
Gemeinsam bewahren sie Geschichte, ver- szenischen Lesung mit Musik, ein lustvolles,
DEUTSCHLANDSBERG
arbeiten den aktuellen Zeitgeist, eröffnen ehrliches Buch vor, das Uli Brée allen Frau-
Burgplatz 2, 8530 Deutschlandsberg
Diskurse und schlagen Brücken. Ein Festival, en widmet. Mit dem „Theaterweg“ bietet T +43 676 342 59 89
welches das kulturelle Leben der Region das Theaterdorf St. Josef seinen Gästen ein
präsentiert, deren Charakter bestimmt und für österreichweit einzigartiges Erlebnis. In Bad KULTURKREIS DEUTSCHLANDSBERG
Hauptplatz 35, 8530 Deutschlandsberg
einen abwechslungsreichen Kurzurlaub im Schwanberg führt „Anna“ das Publikum
T +43 3462 35 64
Schilcherland sorgt. mittels Audio-Video-Walk durch die Biogra-
Mit Ausstellungen, Konzerten, Lesungen, fie Anna Plochls, die mit unterschiedlichsten,
STADTGALERIE DEUTSCHLANDSBERG
Theaterprojekten und Literaturbeiträgen in dokumentarischen wie fiktiven Frauenbio- Hauptplatz 22, 8530 Deutschlandsberg
Schlössern, Burgen, Konzertsälen, Museen, grafien vermengt und parallelisiert wird, auf T +43 3462 2011-266
Ausstellungsräumen, im Theater und unter den Josefiberg.
Fotos: Lupi Spuma | Stieglerhaus | Lilo Almog | Gisela Grill | Maria-Luise Verhonig
freiem Himmel wird ein kulturelles Cross- THEATERZENTRUM DEUTSCHLANDSBERG
Eine der „Grandes Dames des Klavierspiels“,
over der außergewöhnlichen Art geboten. Untere Schmiedgasse 11
Janina Fialkowska, wird das Publikum in der
8530 Deutschlandsberg, T +43 3462 6934
Musik- und Kunstschule Deutschlandsberg
CHILIPFEFFER UND begeistern und im Schloss Hollenegg erzäh- KULTURFORUM LASSNITZHAUS
len historische und zeitgenössische Keramik-
KERAMIK IM DIALOG DEUTSCHLANDSBERG
stücke ihre Geheimnisse und Geschichten. Hollenegger Straße 8, 8530 Deutschlands-
Alles großartige Erlebnisse. Evamaria Schal- berg, T +43 650 236 61 29
Der Wiener Filmemacher und Dokumentar-
ler zeigt „Die Herbergerin“ im Stieglerhaus –
filmer Michael Pilz präsentiert im Steirischen
eine Filminstallation und Performance über BLUEGARAGE FRAUENTAL
Feuerwehrmuseum Kunst & Kultur eine me- Hinterleitenstraße 40, 8523 Frauental
einen Querschnitt der Bewohner aus St. Ste-
diale Installation über den steirischen an der Laßnitz, T +43 664 307 26 95
fan ob Stainz. In der Schlosstenne Burgstall
Maler Gerald Brettschuh, der auch im Schloss
präsentiert der steirische Autor Wolfgang
Stainz ein paar Kilometer weiter mit seinen SCHLOSS HOLLENEGG FOR DESIGN
Pollanz gemeinsam mit dem Power-Ensemb- Schloss Hollenegg 1, 8530 Bad Schwanberg
Bildern „Die Jagd ist weiblich“ präsent ist.
le „Jasmin.Louis“ und musikalischen Gästen
sein neues Buch „Wie ein Rabe“, welchem Weitere Ausstellungen laden zu Rundgängen KULTURBERG BAD SCHWANBERG
berühmte Popsongs zugrunde liegen. Sehens- mit vorwiegend steirischen Künstlern ein: Kirchengasse 2, 8541 Bad Schwanberg
wert ist im Theaterzentrum Deutschlands- Gisela Grill ins Deutschlandsberger Laßnitz- T +43 650 912 13 28
Schilcherland-Journal 17SCHILLERN
haus, Lilo Almog ins Burgmuseum Archeo DIE KULTURINITIATIVEN
Norico, Wolfgang Garofalo und Engelbert IM ÜBERBLICK
Rieger in die Stadtgalerie Deutschlandsberg,
RONDELL GALLERY BAD SCHWANBERG
Johanna Löffler ins Lerchhaus Eibiswald
Raiffeisengasse 1, 8541 Bad Schwanberg
sowie Fritz Grill in die Galerie im Pfarrzen-
T +43 676 922 62 48
trum Wies.
KULTURINITIATIVE KÜRBIS WIES
Der künstlerische Leiter Bruno Wildbach
Oberer Markt 3, 8551 Wies
führt beim Open House durch die Rondell
T +43 664 161 55 54
Gallery in Bad Schwanberg und lädt jeweils
im Anschluss zu wechselnden Veranstaltun- ANTON HALM-GESELLSCHAFT WIES
gen ein, welche sich verschiedenen Themen Marktplatz, 8551 Wies, T +43 676 611 73 03
der Kunst widmen. In Stainz kann ein Quer-
schnitt der steirischen Kunst von der Klassik KULTUR- UND MUSEUMSVEREIN
EIBISWALD
bis zur Moderne betrachtet werden.
8552 Eibiswald 36, T +43 664 545 48 85
Konzerte in Stainz, Eibiswald, Lannach und
St. Stefan ob Stainz mit der „Royal Garden KULTURVEREIN GREITH-HAUS
Jazz Band“, „Jasmin.Louis“ mit Gästen, Kopreinigg 90, 8544 St. Ulrich in Greith
„Charlie und die Kaischlerbuam“, „Tango T +43 3465 20 200
Orchester Graz“ und den „4ME – spaßige
STEIRISCHES FEUERWEHRMUSEUM
a capella Gruppe“ sowie ein Kabarettpro- KUNST & KULTUR
gramm mit „Pepi Hopf“ in der bluegarage Marktstraße 1, 8522 Groß St. Florian
Frauental lassen schließlich die Abende T +43 3464 8820
musikalisch ausklingen. Mit einem Konzert
von „Aniada a Noar“ bereichert das Greith- KULTURKREIS GROSS ST. FLORIAN
Haus das Programm. Marktplatz 3, 8522 Groß St. Florian
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Ein bunter Strauß von Veranstaltungen bei
einem Festival, das nicht nur „schillert“. THEATERDORF ST. JOSEF
Es funkelt auch, es schimmert, lodert, glüht. 8503 St. Josef 73, T +43 3136 811 24
Es glitzert, glänzt und brilliert.
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Fotos: Leonhard Hilzensauer | Peter Schaaf | Nina Ortner | Gerald Brettschuh
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18 Schilcherland-JournalKUNST.KULTUR.TAGE
WÄRE DIE FREIHEIT
EIN DUFT UND
DIE WÄRME DER
SONNE DIE ERIN-
NERUNG, WÜRDEN
WIR WISSEN, DASS
WIR HIER SCHON
IMMER ZU HAUSE
WAREN. SO KANN
NUR DAS ZEITLOSE
SCHILCHERLAND
SCHMECKEN.
Schilcherland-Journal 19AUSFLÜGE FÜR DIE GANZE FAMILIE
Entspanntes
Urlaubsglück.
Einfach los und das wunderbare Schilcherland entdecken.
Die besten Tipps für kleine Reisen zum Runterkommen:
Badespaß, Burg und eine bunte Zugfahrt.
D
ie romantische Strutz-Mühle lädt WASSER-REICH UND das Wasser. Der Weg zum Sulmwasserfall:
zu einer Reise, in der das (Mühl-) Kurz vor dem Gasthof Schmuckbauerwirt
GESCHICHTSTRÄCHTIG
Rad der Zeit besonders liebe- in Bad Schwanberg nach links Richtung
voll zurückgedreht wird. Im Herzen der Ganz in der Nähe zur Mühle befindet sich St. Oswald fahren. Nach ca. 600 Metern
Südweststeiermark klappert die Schau- der Sulmwasserfall. Der Oberlauf der Sulm erreicht man eine gelbe Tafel, wo der
mühle, ein Schmuckstück am lauschigen zwischen Wernersdorf und der Wiel bildet Sulmwasserfallweg beginnt. Jetzt geht es
Schwarzbach. Aus teils originalen Teilen einen Taleinschnitt wie ein Canyon mit noch 10 Minuten zu Fuß weiter.
erweckte Peter Fürbass die Mühle wieder steilen Talflanken. Am Talschluss steigt das
zum Leben, das Mühlengetriebe stammt Bachbett steiler an, hier stürzt die Weiße Auf dem sogenanten „Tanzboden“ auf dem
übrigens aus dem Jahr 1854. Beim „Müh- Sulm über mehrere Felstreppen 150 Hö- Josefiberg in Bad Schwanberg wurden
len-Peter“ gibt es viel zum Schauen. Ein henmeter hinab. Wie ein Bildhauer formt Überreste der Altburg entdeckt. Diese
ideales Ausflugsziel für die ganze Familie, die Natur Klippen, Felsburgen, Öfen und wurde geschleift und mit dem Material in
wo man verstehen lernt, wie Getreide zu Steilhänge. Der Höhepunkt ist der Sulm- den Jahren 1580/81 das Schloss Schwan-
Mehl vermahlen wurde. Wasserfall, hier gurgelt, schäumt und tost berg erbaut.
20 Schilcherland-JournalAUSFLÜGE FÜR DIE GANZE FAMILIE
BUNTE DAMPFLOKFAHRT
Seit 1892 ist die Dampflok mit den bunten
Waggons eine Institution und Highlight im
Schilcherland. Mehrmals wöchentlich und
jeden Sonntag in der Saison setzen sich die
bunten Waggons des Stainzer Flascherlzugs
um 15 Uhr in Bewegung. Zu einer Ent-
deckungsreise lädt auch der Spielplatz am
Bahnhofsgelände ein. Garantiert ist jede
Menge Abwechslung für Groß und Klein.
Und für den kleinen Hunger nebenbei gibt
es den Zug-Heurigen, die „Meierei“.
DAS LEUCHTEN
DES SÜDENS
Wer am späten Nachmittag ins weiche Was-
ser gleitet, erlebt den fjordartigen Stausee
Soboth in Höchstform. Die Sonne beleuchtet
das perfekte Zusammenspiel von tiefblauem
Wasser und grünem Waldteppich. Bezau-
bernd. Mit dem Wasser des Speichersees
wird nicht nur Energie erzeugt, man lädt
auch seine eigenen Batterien auf. Entspan-
nung findet man auf großen, gepflegten
Liegeflächen mit Ausschank, es gibt Anlege-
stege für Boote, einen Nichtschwimmerbe-
reich, einen Wohnwagen-Campingplatz, eine
Tauchflaschenfüllstation und ausreichend
Parkmöglichkeiten entlang des Bergsees.
Der See wurde in das Wanderwegenetz des
Dorfes miteinbezogen. Durch die Uferbe-
Fotos: Regine Schoettl (2) | Karl Heinz Ferk
gleitstraße entstanden Spazier- und Lauf-
strecken.
Im Tier-, Wild- und Sportpark Preding füh-
len sich u. a. Wasserbüffel, Waschbären,
Hirschziegenantilopen, Affen, Emus, Nadus,
Pferde, Ponys, ein weißer Esel zu Hause.
Kinder lieben auch den Badeteich und das
Zeltdorf, übernachten kann man in komfor-
Schilcherland-Journal 21AUSFLÜGE FÜR DIE GANZE FAMILIE
tablen Mobilheimen. Ein besonderes Erleb- ZEIT, ZU NEUEN UFERN ALTBURG SCHWANBERG
nis für die Kleinsten: Wenn es wärmer wird, 8541 Bad Schwanberg
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die Ponys geritten werden.
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der Teichpark in Lannach. 19 wassergefüllte
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sich mit ihren Gins in der Weltelite. Mit der
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neuen Destillerie in St. Martin im Sulmtal er-
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22 Schilcherland-JournalBLÜHENDES SCHILCHERLAND
Blütenduft und
Sommerluft.
Fotos: Peter Kremser | Nadine Geuter | fliegendekamera.com | Karin Jähne – stock.adobe.com | Petro Rimovetz
Wenn alles munter sprießt und grünt, zeigen sich die
Blumendörfer im Schilcherland von ihrer natürlichen Seite.
E
in Fest der Farben. Das reine Ver- in die Region Sulmtal-Koralm mit Wein- wartet nochmals ein buntes Blumenmeer.
gnügen, wenn sich Frühjahr und bergen, breiten Flusstälern und alpiner St. Peter im Sulmtal und Lannach sind
Sommer von ihrer schönsten Seite Landschaft ein, umgeben von Wiesen, Wäl- aber nicht die einzigen Prämierten. Vier
zeigen. Das bunte Blühen hat jetzt in den dern und Äckern, die besonders zum Anbau Floras erhielt zum wiederholten Male die
Blumendörfern des Schilcherlands Hoch- des steirischen Ölkürbisses dienen. Marktgemeinde Bad Schwanberg, das
saison. Die schönsten Dörfer werden jedes Wanderdorf Soboth schaffte gleich bei
Jahr beim Landesblumenschmuckbewerb Über fünf Floras freute man sich auch in seiner ersten Teilnahme die Auszeichnung
Flora ausgezeichnet. Lannach. Bereits am Ortseingang wird zur „Schönsten Katastralgemeinde“ mit
man von schön gestalteten Blumeninseln fünf „Floras“.
St. Peter im Sulmtal ist seit 1965 dabei, empfangen. Entlang der Hauptstraße laden
viele Auszeichnungen wurden in diesen 55 üppig blühende Blumenkästen und bunt
Jahren bereits geschafft. 2020 wurde das gestaltete Beete zum Genuss für die Augen
Europadorf zum sechsten Mal in Folge mit ein. Am Hauptplatz: ein Blumenmeer!
der höchsten Prämierung von fünf Floras Vorbei am alten Gemeindeamt fährt man
als „Schönstes Dorf der Steiermark“ geehrt. bis zum Magonia-Garten von Christine
St. Peter im Sulmtal fügt sich harmonisch Vogeltanz, bei der oberen Ortsausfahrt
Schilcherland-Journal 23VIEL
VIEL ZU
ZU SCHÖN, UM KURZ
SCHÖN UM KURZ ZU
ZU BLEIBEN
BLEIBEN
So feiern wir
den Sommer.
Bilderbuch-Erlebnisse. Auf in die Sommerfrische im
Schilcherland – zu kühlenden Gewässern, blumenge-
säumten Almen und ins entspannende Heilmoorbad.
I
n der Sommerfrische findet jeder die berg direkt unter der Burg Deutschlandsberg. GESUNDHEIT IM URLAUB
Rückkehr zu sich selbst und zum eige- An zahlreichen Stellen entlang der Laßnitz Die perfekte Kombination: Gesundheit und
nen Tempo. Mit Sommerfrische ist Nos- kann man die Füße in das kalte Wasser tau- Urlaub in Bad Schwanberg. Dank des Heil-
talgie verbunden, sie bedeutet eindrucks- chen, einige Einstiege sind sogar perfekt für moors aus dem Hochmoor von Garanas,
volle Panoramen der Almen und glitzernde, ein kleines Bad. Naturschönheiten sind die das eine ganz besondere Wirkkraft hat.
erfrischende Seen und Flüsse – einfach Schwarze und die Weiße Sulm, in nahezu Wohltuende Anwendungen mit dem Moor
Entschleunigung vom städtischen Treiben unberührter Natur wandert man entlang des kann man im Heilmoorbad Schwanberg ge-
abseits der gängigen Touristenpfade. Gebirgswassers, im Sommer erfrischt die nießen. Tipp: Um das Hochmoor zu besich-
Kneippstrecke an der Schwarzen Sulm. tigen, können Führungen im Heilmoorbad
TAGE AM WASSER Die Sinne von Kopf bis Fuß aktiviert man Schwanberg angefragt werden.
Die Luft ist wie frisch gewaschen und das zum Beispiel auch in der Brunnenanlage von Energie tankt man auch rund um Bad
Fotos: Lupi Spuma (2)
Wasser glasklar – in den Bädern, Seen Bad Sauerbrunn in Marhof in Stainz, bei der Schwanberg. Die wanderbare Region liegt
und Flüssen im Schilcherland macht die neuen Kneippstelle Bad Gams mitten im am Fuße der Koralm, eingebettet in Wälder
Sommerhitze Ferien. Als einer der vielen Wald und im Kneipp-Gesundheits-Park in und Weingärten mit Wanderrouten von 340
Geheimtipps gilt die Klause Deutschlands- Bad Schwanberg. bis 2 000 m Seehöhe.
24 Schilcherland-JournalVIEL ZU SCHÖN, UM KURZ ZU BLEIBEN
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men und saftig grüner Wiese.
Schilcherland-Journal 25VON DER KORALM ZUM WEIN
Die neue
Wanderlust.
Geht doch! Schritt für Schritt ins Urlaubsglück, am besten mit
diesen Weitwandertipps. Vom weststeirischen Jakobsweg
über den Koralm-Kristall-Trail bis zum Grenzpanorama-
weg: ein Höhepunkt nach dem anderen.
D
en Zauber einer Wanderung in Worte
zu fassen, ist eine echte Heraus-
forderung. Schnell landet man bei
alpinen Floskeln – idyllische Landschaft,
Wahnsinnsaussicht, urige Hütte... Am besten
ist, man nimmt alle mit, die das Glück einer
Tour selbst spüren sollen. Auf diesen Wander-
routen ist alles drin, was das Schilcherland so
reizend macht.
Der Süden des Schilcherlandes ist durch seine
landschaftliche Vielfalt und die zahlreichen
Genuss- und Themenwanderwege ein Paradies
für Wanderbegeisterte. Das Schilcherland ist
übrigens auch Knotenpunkt von sieben Weit-
wanderwegen entlang der Koralpe und der
slowenischen Grenze. Endlich raus aus dem
üblichen Getriebe und zurück zum Einfachen
und Wesentlichen.
WESTSTEIRISCHER
JAKOBSWEG
Der Jakobsweg nach Santiago de Compostela
besteht seit dem frühen 11. Jahrhundert.
Heute zieht sich ein breites Wegenetz durch
halb Europa und jeder für sich ist ein Erlebnis
ganz anderer Natur. Der Weg führt auf seinen
acht Tagesetappen u. a. auch durch das Schil-
cherland bis Lavamünd in Kärnten, wo der
Weg auf den Jakobsweg, der aus Slowenien
kommt, trifft. Die Etappen 5 bis 7 führen
durchs Schilcherland.
Ausgangspunkt Etappe 5: Modriach in der
Lipizzanerheimat
Endpunkt Etappe 7: Soboth im Schilcherland
Gesamt-Etappe 5 – 7: 21,5 + 16,7 + 17,7 km
Dauer: 7 + 7 + 6 Stunden
26 Schilcherland-JournalVON DER KORALM ZUM WEIN
JA, DAS IST EIN
GUTES LAND.
SCHILCHERLAND
Schilcherland-Journal 27VON DER KORALM ZUM WEIN
VIA ALPINA E 6 nordwärts Richtung Mariazell tragen, wird
NORD-SÜD-
Fernwanderweg durch das die Seele weit, Stress und Sorge bleiben auf
WEITWANDERWEG 05 der Strecke.
Schilcherland
Einer der ältesten Weitwanderwege Öster-
Gesamt: 227 km | Dauer: 80 Std.
reichs. Die Route vom Waldviertel ins Schil- Der Violette Weg der Via Alpina führt von
cherland nach Eibiswald berührt die viel- den Karawanken durch Slowenien, die Bun- Etappen durch das Schilcherland:
fältigen Landschaftsformen und begegnet desländer Kärnten, Steiermark, Oberöster- Einstiegspunkt: St. Stefan ob Stainz oder
wichtigen Kulturgütern Österreichs. reich, Salzburg und Tirol bis nach Bayern Soboth
und ins Allgäu. Der Wegabschnitt durch die Zwischenpunkte: Stainz – Bad Gams –
Ausgangspunkt: Nebelstein (Waldviertel) Steiermark bringt uns zu den sanften Bergen Deutschlandsberg – Bad Schwanberg – Aibl
Endpunkt: Eibiswald (Schilcherland) Endpunkt: St. Stefan ob Stainz oder Soboth
des Schilcherlandes an der slowenisch-stei-
Gesamt: 454 km | Dauer: 143 Std. Länge: 69,9 km | Dauer: ca. 30 Std.
rischen Grenze.
Etappe im Schilcherland:
Hebalm bis Eibiswald 79,9 km |
Dauer: 34,75 Std.
ÖSTERREICHISCHER VOM GLETSCHER
SÜDALPENWEG 03 bzw. ZUM WEIN
GRENZPANORAMAWEG Die Südroute mit einer Gesamtlänge von
Von Bad Radkersburg im Thermen- und 385 Kilometern und 25 Etappen führt vom
Vulkanland über das Wanderdorf Soboth im Dachstein über die Schladminger Tauern
Schilcherland bis Silian in Italien. ins steir. Bergsteigerdorf Krakau. Über
Die landschaftliche Vielfalt ist bezaubernd: die historische Stadt Murau geht es in den
Sie reicht von den Weingärten des Schil- Naturpark Zirbitzkogel-Grebenzen mit dem
cherlandes bis zum Wanderdorf Soboth auf Benediktinerstift St. Lambrecht und dem
1 065 m Seehöhe, das mit weichen Almen Zirbitzkogel. Nach der Überschreitung der
und Wiesen lockt. Pack- und Koralpe laden die Etappen 17 bis
21 durch das Schilcherland ein.
Ausgangspunkt: Soboth (Schilcherland)
Endpunkt: Bad Radkersburg ETAPPE 17: Pack bis zur Weinebene |
Gesamt: 122,9 km | Dauer: 35 Std. 19,7 km | Dauer: 6,50 Std.
Etappe im Schilcherland: ETAPPE 18: Weinebene bis Deutschlands-
Soboth bis St. Pongratzen 31 km | berg | 21,4 km | Dauer: 7 Std.
Dauer: 9,5 Std. ETAPPE 19: Deutschlandsberg bis Bad
Schwanberg | 11,1 km | Dauer: 3,75 Std
ETAPPE 20: Bad Schwanberg bis Eibiswald |
MARIAZELLER WEG 06 12,1 km | Dauer 4 Std.
Möchten Sie den Augenblick wieder ein- ETAPPE 21: Eibiswald bis
mal als das erleben, was er ist – nämlich als zur Remschniggalm |
Geschenk, als eine gesunde Dosis Kraft? 21 km | Dauer 7,5 Std.
Pilgern heißt das Zauberwort. Tempo raus-
nehmen, aufmerksam die Gerüche rundher-
um auf- und die Landschaft in ihrer Vielfalt
wahrnehmen. Lassen Sie sich auf ein Aben-
teuer der ganz stillen, aber umso unvergess-
licheren Art ein. Während Ihre Füße Sie
28 Schilcherland-JournalVON DER KORALM ZUM WEIN
Pure Freiheit auf dem Rad beim Mountainbiken und Genussradeln im Schilcherland
KORALM-KRISTALL-TRAIL Nach einem Tag auf Wandertour lockt der und Zielpunkt Eibiswald und 20 weitere
Stausee Soboth, ein fjordartiger Bergsee mit Touren mit Start- und Zielpunkt in den slo-
Die Wanderung bringt uns in die luftigen vielen idyllischen Plätzen. wenischen Nachbargemeinden Radlje und
Höhen des Koralm-Stubalm-Gebietes mit Tipp: das Weitwandermuseum in Eibiswald Podvelka. Unterwegs sein mit dem Moun-
beeindruckenden Panoramen. Der Koralm- und der Weitwanderstein tainbike oder mit dem Leih-E-Bike in dieser
Kristall-Trail verbindet Salla am Fuße der prachtvollen Landschaft trägt einen Hauch
Stubalm mit Soboth auf der Koralm. Unter- von Vollkommenheit in sich. Und das milde
wegs werden wir von interessanten Felsfor- Klima macht das Mountainbiken fast das
mationen und Gesteinen sowie Resten von
GRENZENLOSES
ganze Jahr hindurch möglich.
Fotos: Nadine Geuter (2) | si2016ab – stock.adobe.com
Glashütten und Kalköfen begleitet. MOUNTAINBIKEN
Ausgangspunkt: Salla (Lipizzanerheimat) Das Schilcherland ist auch ein perfektes
Endpunkt: Soboth (Schilcherland) Mountainbike-Land. Die Region um Ei-
Gesamt: 75,6 km | Dauer: 21 Std. biswald und Bad Schwanberg hat es sich
Etappen durch das Schilcherland: zum Ziel gesetzt, aus dem österreich-slo- ONLINE TOUREN
Weinebene bis Soboth 20 km | Dauer: 9 Std. wenischen Grenzgebiet eines der größten
Mountainbike-Gebiete zu machen und das
Alle Wander- und Radtouren auf
Projekt „Grenzenloses Mountainbiken“ ins
ALMDORF SOBOTH Leben gerufen. www.schilcherland.at/bewegung
Seit 20 Jahren ist das malerische Dorf Mit- Das Angebot ist beachtlich: 21 wunder- oder via App Süd&West Steiermark Touren
glied der Österreichischen Wanderdörfer. schöne Panorama-Touren mit Ausgangs-
Schilcherland-Journal 29ERLEBNISWELT WIRTSCHAFT
GENUSS FÜR ALLE SINNE
Qualität, die man
schmeckt.
Genießen im Schilcherland: von bodenständig
steirisch bis gehoben kreativ.
Z
weihauben-Koch Johann Schmuck Genussregionen behandeln Wolfgang Edler ob Stainz. Im Zentrum stehen eigene Rot-
hat sich in seinem stilvollen Lokal und seine Tochter Nina mit feiner Hand, hirsche und Damwild. Fans lieben Wild-
Broadmoar in Oisnitz bestens ein- klassische wie auch kreative, international sulz, Carpaccio vom Hirschrücken oder
gelebt. Skandinavisches Weiß, Weinpresse, angehauchte Menüs (samstags und sonntags Hirschschnitzel in Kürbispanier. In der Burg
Holzbalken, Designerlampen und die groß- auf Vorbestellung). Deutschlandsberg verstehen sich der ehrwür-
zügige Terrasse kreieren Gemütlichkeit. Das Im gemütlichen Rauch-Hof bei Stainz dige Wappensaal und Karl Kollmanns ver-
Fine-Dining-Menü bringt raffinierte Augen- herrscht Wohnzimmeratmosphäre, umgeben feinerte Regionalküche. Die Terrasse bietet
weiden. Pochiertes Wachtelei, Selleriecreme, von einem traumhaften Garten. Karin Rauch Panoramablicke ins Schilcherland. Liebevoll
Kartoffelschaum und geriebenes Ziegen- entwickelt viel Fantasie für ihre eigenen renoviert wurde der Gasthof Stegweber in
milchjoghurt etwa zergehen auf der Zunge. Forellen und bereitet sie heißgeräuchert mit Bad Schwanberg, mit viel Gespür geht der
In der Mühle, seinem zweiten Restaurant in Schnittlauchsauce zu, als Tatar mit Forellen- Hausherr an die Grundprodukte heran, fri-
Stainz, lassen Max Grandtner und Florian kaviar und Limettengelee oder in Kürbis- sche Kräuter sind sein Markenzeichen. Viel
Veit gerne asiatische Aromen gekonnt spre- kernkruste. Auch Spargel und Kürbis kom- gemütliches Holz, ein weinlaubumrankter
chen. men vom eigenen Hof. Gastgarten und ein Seerosenteich warten in
In der Zweihauben-Liga bei Gault Millau Kilger‘s Kaminstubn in Deutschlandsberg.
unterwegs ist auch das Landhaus Oswald in Mitten im Grünen ist auch der Einhauben- Zwei der vielen Höhepunkte: Gulasch und
Groß St. Florian. Die besten Produkte der Betrieb Wassermann-Wirt in St. Stefan Burger von eigenen Bisons.
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