JUN Heiß aufs Grillen - Chefs Culinar
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JUN
Heiß
aufs Grillen
STAR CULINAR
TK Goldbrasse „Dorade Royal“
ausgenommen, geschuppt, mit Kopf, einzeln
verpackt, 0-1 % Glasur, ca. 14 Stück, Nettofüll-
gewicht: 5 kg
ca. 300-400 g
5 kg Kt !1488-chjb!
Stückpreis: ca. 2,80 kg 7,99
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JA, ICH GRILL
„Grillen mag vielleicht nicht den Weg zum
Weltfrieden ebnen, aber es ist ein Anfang.“ Anthony Bourdain,
US-amerikanischer Koch
Aromen für Feinschmecker
Nicht nur ein professioneller Grill ist für perfekt gelungenes Grillgut entschei-
dend. Eine wichtige Rolle spielt auch die richtige Kohle. Wer seinen Gästen ein
besonderes Grillvergnügen bereiten möchte, verfeinert exquisite Fleischstücke
mit Räucherholz oder Aromakohle. Wie wäre es z. B. mit Chips aus Whisky-Fäs-
sern? Für Feinschmecker ein absoluter Hochgenuss! Das kräftige Whisky-Aro-
ma schmeichelt jeder Fleischsorte. Auch Briketts aus Kokosnussschale oder
Weinreben verleihen dem Grillgut das besondere Extra.
4
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L
TK Dänischer Schweinenacken Logo
Holzfällerscheiben
ohne Knochen, verwendbar für z. B. Schweine- TK Neuseeland Lammkrone aus der Schweineschulter geschnitten,
braten, Nackensteaks, Geschnetzeltes 75/25 mm, 2 Stück = ca. 800 g verpackt mit Bonanzagewürz (grün)
Stück ca. 2,5 kg
ca. 11-20 kg Kt !1032-iffc! ca. 8-10 kg Kt !1086-ecch! ca. 0,3-0,35 kg Sc !1279-cjig!
kg 3,69 kg 16,99 Scheibenpreis: ca. 1,52 kg 4,69
STAR CULINAR
TK Black-Tiger-Garnelenspieß
TK Thunfischfilet -Portion- roh, ohne Schale, entdarmt, mit Schwanzseg- BASE CULINAR
ohne Haut, ohne Knochen, IQF, ca. 33 Stück, ment, mit Trinkwasser, in Schutztaschen einzeln Rostbratwurst
praktisch grätenfrei, 10 % Glasur, Nettofüllge- verpackt, IQF, 10 % Glasur, Nettofüllgewicht: gebrüht, fein zerkleinert, im Schweinedarm,
wicht: 4,5 kg 9 kg (Kt), 0,9 kg (Pk), 1-kg-Packung Kaliber 28/30
ca. 140-160 g ca. 50 g 10 Stück à 100 g
5 kg Kt !1321-fhed! 200 St Kt !1439-geeb! 1 kg Pk !1399-baed!
Portionspreis: ca. 1,35 kg 8,99 St 0,69 Stückpreis: ca. 0,53 kg 5,29
DEVELEY KÜHNE
Currywurstsauce BURKHARDT Senf mittelscharf
würzig-pikante Sauce für die Zubereitung der Tomaten-Ketchup Portionen, aromatisch, würzig, ohne Konservie-
original Currywurst fruchtig-würzig, ohne Konservierungsstoffe rungsstoffe
150 x 10 g
5 kg Ei !1558-eacb! 10 kg Ei !3000-hghd! 600 St Kt !1018-fjac!
kg 2,99 kg 1,29 St 0,039
5
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Ihre Wünsche. Alle Möglichkeiten.
M
Räucherlachs finden Sie ebenso wie vitaminreichen Obstsalat
„Tropical“ mit Ananas, Orange, Cantaloupemelone, Honigme-
orgens wie ein Kaiser
lone und Kiwi, aromatischen Premiumkaffee und edle Konfi-
Ein großer Tisch, reich gedeckt mit guten Dingen, aus denen türe.
man sich das allerbeste aussuchen kann: Mit einem Früh-
stücksbuffet können Sie Ihre Gäste ganz leicht verwöhnen. Für unsere STAR CULINAR-Produkte veredeln wir ausgesuch-
te Rohwaren für die Ansprüche einer hochwertigen, kreativen
Unser Eigenmarkensortiment bietet nicht nur die Basis, son- Küche. Das BASE CULINAR-Segment wendet sich an die regel-
dern auch die Highlights für einen gelungenen Start in den mäßig wiederkehrenden Bedürfnisse und bietet sichere Qualität
Tag: Feine Buttercroissants, Fleischsalat, Jagdwurst und zu günstigen Preisen.
STAR CULINAR BASE CULINAR
Kaffee Premium Auslese TK Baguette-Mix-Kiste
100 % Arabica gemahlen, kräftiger Geschmack vorgebacken, 4 Sorten im Mixkarton: Weizen-
und runde Fülle brot, Weizenbrot mit Knoblauch und Petersilie,
Weizenbrot mit Röstzwiebeln und Weizen-Fin-
1 kg nenbaguette
6 Bt Kt !1675-ejec! 280 g
!1612-eejd!
Bt 8,
79 32 St Kt
STAR CULINAR
St 1,09
Konfitüre Extra sortiert BASE CULINAR
50 % Fruchtanteil, 60 x Erdbeere, 30 x Aprikose TK Butter-Croissant
und 30 x Sauerkirsche Butter-Plunderteighörnchen, vorgegärt,
25-g-Portion mit 21 % Butter
120 St Kt !1488-dbje! ca. 55 g
!1555-fihi!
0,
105 St Kt
095
0,259
St
St
STAR CULINAR
Obstsalat „Tropical“ BASE CULINAR
verzehrfertig, Mischung aus Ananas, Orange, Jagdwurst „Norddeutsche Art“
Cantaloupemelone, Honigmelone und Kiwi, mit Brühwurst mit mittelgrober Einlage, gefächert,
Fond, Abtropfgewicht 3,5 kg ca. 28 Scheiben je Packung, Kaliber 105
5-kg-Eimer 500-g-Packung
1 Ei !1479-hbfg! 1 Pk !1141-jjah!
Preis je kg 6,25 Ei 31,25 Pk 2,69
BASE CULINAR BASE CULINAR
TK Räucherlachs-Seite Fleischsalat
vorgeschnitten, vakuumverpackt, Rohware aus mit 28 % Fleischbrät und eingelegten Gurken,
norwegischer Aquakultur in Salatmayonnaise
1 kg
10 Pk Kt !1716-bgii! 5 kg Ei !1447-degd!
Pk 14,99 kg 3,95
4
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5 M06_S04_05.indd 5 09.05.21 10:11
Einfach clever, einfach köstlich
TK Rind in Rosmarin-Jus
mit Apfelrotkohl und Spätzle, halal, tiefgefroren
400-g-Schale
6 Sh Kt !1745-jieg!
Sh 4,29
TK Paniertes Schweineschnitzel
mit Rahmkartoffeln und Gemüse, tiefgefroren
370-g-Schale
6 Sh Kt !1747-icdg!
Sh 3,89
GLUTENFREI GLUTENFREI
TK Schnippelbohneneintopf TK Hähnchenbruststücke
Eintopf mit grünen Bohnen und Kasseler, gluten- in gelber Currysauce mit Vollkornreis, glutenfrei,
frei, tiefgefroren halal, tiefgefroren
400-g-Schale 400-g-Schale
6 Sh Kt !1745-jiie! 6 Sh Kt !1746-adcd!
Sh 2,49 Sh 2,99
6
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GLUTENFREI
TK Schweinemedaillons in Pfef-
fersauce
mit Prinzessbohnen und Kartoffelpüree, gluten-
frei, tiefgefroren
410-g-Schale TK Schupfnudeln „Elsässer Art“
6 Sh Kt !1749-edci! mit Sauerkraut, tiefgefroren
Sh 4,49 400-g-Schale
6 Sh Kt !1746-aedj!
Sh 2,69
TK Currybratwurst
mit Currysauce, Kartoffel-Wedges und Röstzwie-
beln, tiefgefroren
350-g-Schale
6 Sh Kt !1779-gcjd!
Sh 2,89
TK Schweinebraten
in Bratensauce mit Kartoffelknödel und Bayrisch-
Kraut, tiefgefroren
380-g-Schale
6 Sh Kt !1779-fabc!
Sh 3,39
Das gesamte HI TASTE-Sortiment finden Sie hier:
shop.chefsculinar.de
7
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Crème fraîche
30 % Fett, fein-cremig im Geschmack
5 kg Ei !1483-caaa!
kg 3,65
Schmand
Sauerrahmerzeugnis, 24 % Fett, besonders mild
und cremig
5 kg Ei !1404-bdeb!
Kondensmilch kg 2,99
7,5 % Fett, Weichpack
340 g
20 Pk Kt !1078-eeea!
Pk 0,619
Fruchtjoghurt, zuckerreduziert
1,5 % Fett, cremig-milder Joghurt aus fettarmer
Vollmilch. Geeignet zur besonderen Ernährung
bei Diabetes mellitus im Rahmen eines Diätpla-
nes.
Erdbeer-Rhabarber Pudding
5 kg Ei !1382-ieig! ohne Kühlung haltbar, warm und kalt zu
verwenden
Milchreis Aprikose-Mango
ohne Kühlung haltbar, warm und kalt zu
verwenden
5 kg Ei !1382-iejd! Schoko
5 kg Ei !1536-cigf!
5 kg Ei !1536-cifi! kg 1,35 Vanille, mit natürlicher
Bourbon-Vanille
5 kg Ei !1536-cieb!
kg 1,
39
kg 1,55
Pudding
mit Sahne verfeinert, ohne Stückchen, ohne
Kühlung haltbar
mit Toffee-Geschmack
5 kg Ei !1718-jgfb!
Grieß-Pudding mit Kokos-Mandel-
ohne Kühlung haltbar, warm und kalt zu Geschmack
verwenden 5 kg Ei !1718-jggi!
mit Haselnuss-Geschmack
5 kg Ei !1536-cihc! 5 kg Ei !1718-jgic!
kg 1,49 kg 1,55
8
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Fruchtjoghurt
3,5 % Fett, 2-fach sortiert:
Erdbeere und Pfirsich
125 g
20 Be Kt !1429-ijaf!
Be 0,229
Fruchtjoghurt
3,5 % Fett
Mango
5 kg Ei !1446-ggcf!
Mousse Apfel-Granatapfel
locker aufgeschlagen 5 kg Ei !1455-fhih! Fruchtquark Waldfrucht
au Chocolat, 75 g Heidelbeere 20 % Fett i. Tr., cremiger, fruchtiger Quarkge-
24 Be Kt !1080-ieed! 5 kg Ei !1455-fice! nuss
Zitrone, 75 g Banane
24 Be Kt !1081-gbad! 5 kg Ei !1455-fidb! 5 kg Ei !1597-hgej!
Be 0,225 kg 1,39 kg 1,69
Sortimentskarton Käsescheiben
light, gefächert
(1 Packung = 2 x 25 x 20-g-Scheiben), 5-fach
sortiert:
- 2 Pk Edamer, 30 % Fett i. Tr.
- 1 Pk Großlochkäse, 30 % Fett i. Tr.
- 1 Pk Maasdamer, 30 % Fett i. Tr.
- 1 Pk Tilsiter, 30 % Fett i. Tr.
- 1 Pk Kräuterkäse, 30 % Fett i. Tr.
6 x 1 kg
1 Kt !2012-egcf!
Kt 36,95
Sortimentskarton Käsescheiben,
gestapelt Sortimentskarton Käsescheiben,
(1 Packung = 20 x 25-g-Scheiben), 6-fach gefächert
sortiert: (1 Packung = 50 x 20-g-Scheiben), 5-fach
- 2 Pk Gouda, 48 % Fett i. Tr. sortiert:
- 2 Pk Edamer, 40 % Fett i. Tr. - 2 Pk Gouda, 48 % Fett i. Tr. Bernsteiner-
- 2 Pk Tilsiter, 45 % Fett i. Tr. - 1 Pk Edamer, 40 % Fett i. Tr. Käsescheiben,
- 2 Pk Butterkäse, 45 % Fett i. Tr. - 1 Pk Tilsiter, 45 % Fett i. Tr. gefächert
- 2 Pk Maasdamer, 45 % Fett i. Tr. - 1 Pk Butterkäse, 45 % Fett i. Tr. 48 % Fett i. Tr., deutscher Hartkäse, mind. 4
- 2 Pk Kräuterkäse, 45 % Fett i. Tr. - 1 Pk Emmentaler, 45 % Fett i. Tr. Monate gereift, pikant und würzig im Geschmack
500 g 6 x 1 kg 2 x 25 x 20 g
12 Pk Kt !1311-iidj! 1 Kt !1403-iieg! 6 Pk Kt !1564-ceff!
Pk 2,99 Kt 36,95 Pk 8,49
9
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BAYERNL AND
ARL A Mozzarella-Perlen
Käsesortiment „Europa“ Castello Danablu 40 % Fett i. Tr., Stück à ca. 1 g, vielfältige
9-fach sortiert, Inhalt: 60 % Fett i. Tr., dänischer halbfester Blauschim- Einsatzmöglichkeiten, z. B. für Salate, Pizzen,
- Wensleydale & Cranberrys, Käsezubereitung melkäse aus Kuhmilch, je nach Reifegrad sind Vorspeisen oder zur Verfeinerung von Suppen
aus Kuhmilch, 42 % Fett i. Tr., mit Cranberries Geschmack und Geruch mild bis würzig. und Saucen
verfeinert, 150 g 1 kg
- Comté AOP Petite, Hartkäse aus Kuhrohmilch,
50 % Fett i. Tr., 12 Monate gereift, 200 g
ca. 1,9 kg St !1435-ghdf! 4 Bt Kt !1170-iffb!
- Brugge Alt, Hartkäse aus Kuhmilch, 50 % Fett
i. Tr., 10 Monate gereift, 250 g
- Blue Stilton Clawson , englischer Schnittkäse
kg 13,45 Bt 7,25
aus Kuhmilch, mit Blauschimmel, 46 % Fett
i. Tr., 150 g
- Morbier AOP, halbfester Schnittkäse aus Kuh-
rohmilch, 45 % Fett i. Tr., 200 g
- L’Ortolan Trüffel, Käsezubereitung aus Weich-
käse mit einer Schicht edler italienischer Som-
mertrüffel, 55 % Fett i. Tr., 135 g
- Fondant du Vivarois, Weichkäse aus Kuhmilch
mit einer dünnen weißen Schimmelrinde,
72 % Fett i. Tr., 200 g
- Ivy’s Reserve Cheddar, Hartkäse aus Kuhmilch,
DANONE
15-18 Monate gereift, 50 % Fett i. Tr., 200 g
- Petit Sapin, Weichkäse aus Kuhmilch,
Activia Fruchtjoghurt
3,5 % Fett, 2-fach sortiert: Erdbeere und Pfir-
45 % Fett i. Tr., 250 g
VEGETARISCH sich-Maracuja. Activia hilft die Verdauung natür-
ca. 1,7 kg lich zu regulieren.
1 Pk !1620-jhab! ALPENHAIN
Original Obazda aus Bayern 115 g
!1219-fhgd!
38,45 bayerischer Biergartenkäse, Käsezubereitung 20 Be Kt
0,339
Pk aus Camembert, Doppelrahmstufe, mit Zwie-
bel- und Kümmelstückchen, würzig-aromatisch, Be
vegetarisch
1,5 kg
1 Be !1404-aada!
Be 17,95
FROMI
Picandou Ziegentaler
45 % Fett i. Tr., französischer Frischkäse aus
Ziegenmilch mit mildem, aromatischem Ge-
schmack. Vakuumverpackung mit 4 Tellern à
PEGGYS
12 Talern. Frisch verzehren oder überbacken
aus dem Ofen. Sobald der Picandou nach dem Pasteurisierte Eier, braun
Öffnen anfängt gelb zu werden, sollte er in Öl Bodenhaltung, Gewichtsklasse M, die Eier sind
mit Lorbeerblättern und bunten Pfefferkörnern BURGIS hygienisch, lebensmittelsicher und behalten ihre
eingelegt werden. Kartoffelknödel Natürlichkeit
40 g 20 x 90 g
48 St Kt !1031-iajg! 80 St Kt !1681-aahf! 90 St Kt !1363-idee!
St 0,89 St 0,245 St 0,239
10
M06_S10_11.indd 10 05.05.21 07:48BASE CULINAR BASE CULINAR
Schinkenfleisch in Aspik Currybockwurst BASE CULINAR
mit gewürfeltem Schweinefleisch, Champignons Brühwurst, mit Curry gewürzt, aus Schweine- Frühstücksrostbratwurst
und Speisegelatine vom Schwein, gefächert, und Rindfleisch, geräuchert, ohne Darm, vorgebrüht, mittelgrob zerkleinert, im Rinderkol-
ca. 28 Scheiben je Packung, Kaliber 100 Kaliber 30 lagendarm, Kaliber 18/20
500-g-Packung 10 Stück à 160 g 28 Stück à 22,5 g
1 Pk !2007-dice! 1,6 kg Pk !1578-hdeh! 0,63 kg Pk !1816-cfaj!
Pk 3,99 Stückpreis: ca. 0,88 kg 5,49 Stückpreis: ca. 0,12 kg 5,29
STAR CULINAR
Delikatess Gutsleberwurst
Kochwurst, streichfähig, grob gekörnt, im
Gold-Kunstdarm, Kaliber 60
1/1 Stange
ca. 0,84 kg St !1078-cfcb!
kg 7,99
STAR CULINAR STAR CULINAR
Delikatess-Truthahn-Lyoner Schinkenpastete STAR CULINAR
Brühwurst mit Sonnenblumenöl und Kräutern, Brühwurstpastete aus Schweinefleisch, mit Salami 1a
grob gekörnt, gefächert, ca. 32 Scheiben je Pa- grober Einlage, gefächert, ca. 28 Scheiben je Rohwurst, geräuchert, gefächert, ca. 48 Schei-
ckung, Kaliber 100/105 Packung, Tunnelform ben je Packung, Kaliber 90/95
500-g-Packung 500-g-Packung 500-g-Packung
1 Pk !2005-ieih! 1 Pk !1172-fijd! 1 Pk !1031-eief!
Pk 3,19 Pk 4,99 Pk 4,29
11
M06_S10_11.indd 11 05.05.21 07:49HOLSTEINER PUTENR ÄUCHEREI
L ANGEWIESCHE Putenoberkeulen-Pastrami
DÖLLING Krustenbraten ohne Dill, zusammengefügt, gegart, heißgeräu-
Wiener Würstchen ofengebacken, gefächert, ca. 20 Scheiben je chert, gefächert, ca. 30 Scheiben je Packung,
gebrüht, geräuchert, im Schafsaitling, Kaliber 20 Packung oval
50 Stück à 20-g-Lakeschlauch 500-g-Packung 500-g-Packung
1 kg Pk !1304-jcfg! 1 Pk !2005-ifgc! 1 Pk !1630-dhbd!
Stückpreis: ca. 0,17 kg 8,59 Pk 6,49 Pk 4,89
GS SCHMITZ
TULIP Streichmettwurst
Pulled Chicken Rohwurst, streichfähig, fein gekörnt, geräuchert,
Hähnchenbrust, mariniert und fertig gegart (slow im Kunstdarm, gefächert, ca. 2 x 10 Scheiben je
cooked), mit Gewürzen und Kräutern, ofenfertig Packung, Kaliber 60
2-kg-Packung 500-g-Doppelkammer-Packung
4 kg Kt !1682-fgjh! 1 Pk !2010-hccc!
kg 9,49 Pk 5,59
BERSCHNEIDER ALBUS ALBUS
Lachsschinken „Pariser Art“ Fleischkäse Fleischwurst-Streifen
mit Speckmantel, ungeräuchert, gefächert, Brühwurst, grob gekörnt, gefächert, Brühwurst, fein gekörnt, Streifenmaße
ca. 40 Scheiben je Packung, Kaliber 80/85 ca. 22 Scheiben je Packung, Laibform ca. 2,5 x 5 x 100 mm, für Wurstsalat
500-g-Packung 500-g-Packung
1 Pk !1201-heaj! 1 Pk !2010-abig! 1 kg Pk !1425-hiba!
Pk 5,39 Pk 2,99 kg 5,49
12
M06_S12_13.indd 12 05.05.21 07:53MEISTERFRISCH
BEEF CULINAR Frische Rinderoberschale
TK Argentinisches Rumpsteak mit Deckel, gereift, im Stück, von Färsen aus
in Scheiben geschnitten unserer Heimat
6 x ca. 200 g Stück ca. 8 kg
ca. 15 kg Kt !1779-ghib! kg !1032-jfhd!
Scheibenpreis: ca. 3,00 kg 14,99 kg 8,99
TK Schweinefiletköpfe TK Kalbsrücken
ohne Knochen
ca. 1-kg-Packung Strang ca. 4,5-5 kg
ca. 10-13 kg Kt !2000-ceae! ca. 13-20 kg Kt !2000-djfb!
kg 3,49 kg 8,49
Bestellvorlauf
3 Werktage
STAR CULINAR
Hähnchengriller
gewürzt, küchenfertig, zart und würzig im Ge-
schmack, ideal zum Grillen und Backen (Verkauf
nur im Originalgebinde)
Stück ca. 1000 g
ca. 10 kg Kt !2004-gehh!
kg 3,29
13
M06_S12_13.indd 13 05.05.21 07:53NEU +++ NEU +++ NEU
L ANGNESE IMPULSEIS
TK Marvel Spider-Man
erfrischendes 3D-Eis mit Erdbeere
67 ml
24 St Kt !1812-ieag!
St 1,36 SALOMON FOODWORLD
TK Breaded Mozzarella-Sticks
L ANGNESE IMPULSEIS HANNA leckere Mozzarella-Stangen aus echtem Mozza-
TK Disney Frozen Olaf TK Chicken Crossies rellakäse, in würziger Knusperpanade mit feinen
gefärbtes Eis am Stiel mit Vanille-, Schoko- und Hähncheninnenfiletstückchen mit einer krossen Kräutern, vorgebacken, für den Backofen und die
Karamellgeschmack Panade Fritteuse geeignet
60 ml ca. 25 g 1 kg
30 St Kt !1812-igci! 3 kg Kt !1036-bhjf! 6 kg Kt !1297-iahg!
St 1,12 kg 6,69 kg 7,99
TK Lasagne mediterran
mit Gemüsesauce, mediterranen Kräutern,
Béchamelsauce und Käse überbacken
350 g
24 St Kt !1717-hdic!
St 1,89
VEGETARISCH
VEGETARISCH
TK Hirtenpfanne vegetarisch
TK Ravioli mit Käse Reisnudeln mit Weichkäse, Tomaten, Zwiebeln, TK Schupfnudel-Gemüsepfanne
vorgegart, vegetarisch Peperoni, Zucchini, Bohnen, Paprika und Oliven ohne Schinken
5 kg Kt !2001-dcea! 5 kg Kt !1356-fijd! 5 kg Kt !1095-cdhf!
kg 4,99 kg 4,29 kg 3,99
14
M06_S14_15.indd 14 09.05.21 10:26TK Pizzaschleife
Stange aus Butter-Blätterteig mit einer medi-
terran gewürzten Füllung aus Tomaten, Salami,
Schinken und Käse, mit Bärlauch und Käse,
gegärter Teigling
130 g
48 St Kt !1584-gehb!
St 1,35
VEGETARISCH VEGETARISCH
VEGAN
TK Hackbällchen vegetarisch TK Cannelloni Verdi
kross gebraten, aus strukturiertem Soja- und spinatisierte Cannelloni mit einer cremigen Ricot- TK Pizzaplatte
Weizeneiweiß ta-Spinatfüllung, vegetarisch zum Selbstbelegen, 28 x 48 cm, vegan
ca. 285 x 14 g 2,5 kg 600 g
4 kg Kt !1243-agec! 10 kg Kt !1191-cacg! 10 St Kt !1034-jgdc!
kg 19,45 kg 9,69 St 2,59
TK Latte-Macchiato-Schnitte
Blechgröße 19,5 x 29 cm, zu 12 Stücke vorge-
schnitten
1500 g
4 St Kt !1354-jhfg!
Portionspreis: ca. 1,25 St 14,95
TK Sahne-Torte
Ø 24 cm, zu 12 Stücke vorgeschnitten
Flockensahne, 1500 g
auf einem hellen Muffinboden liegen abwech-
selnd lockere Vanille-Sahne und luftig-leckere
Brandteigböden, dazwischen befindet sich eine
Schicht Kirschfruchtzubereitung. Der Brandteig-
deckel ist mit Dekorpuder abgestaubt.
TK Rhabarber-Erdbeer-Blech-
kuchen
Blechgröße 28 x 38 cm, zu 16 Stücke vorge-
4 St Kt !1440-djfi!
schnitten, frisch und fruchtig, saftige Rhabarber- TK Cheesecake „American Style“ Himbeer-Joghurt-Sahne, 2100 g
stückchen und aromatische Erdbeeren gebettet Ø 24 cm, zu 12 Stücke vorgeschnitten, Doppel- leckere Komposition aus einer erfrischenden Jo-
in Rührteig liegen auf einem krossen Mürbeteig, rahm-Frischkäse-Füllung auf einem typisch ame- ghurt-Sahne und Himbeer-Sahne-Cremefüllung
leckere Butterstreusel runden das Geschmack- rikanischen Tortenboden aus Mürbeteigbröseln, zwischen zwei lockeren Tortenböden, ganzflächig
serlebnis ab fertig gebacken bedeckt mit aromatischen Himbeeren und rand-
garniert mit weißen Schokorondies
2400 g 1450 g
3 St Kt !1357-iice! 6 St Kt !1301-bjgd! 4 St Kt !1351-ched!
Portionspreis: ca. 1,00 St 15,95 Portionspreis: ca. 1,08 St 12,95 Portionspreis: ca. 1,50 St 17,95
15
M06_S14_15.indd 15 09.05.21 10:26TK Ratatouille
französische Gemüsemischung aus Tomate, Zuc-
chini, Aubergine, Zwiebel und Paprika
2,5 kg
10 kg Kt !1035-hibb!
kg 1,35
TK Sommergemüse TK Fit-Mischung
Brechbohnen, Karotten, Markerbsen und Blu- TK Brokkoli gelbe und orange Karottenscheiben, Pastinaken-
menkohl Ø ca. 20 - 40 mm und Zucchiniwürfel
2,5 kg 2,5 kg 2,5 kg
10 kg Kt !1035-ejfh! 10 kg Kt !1035-bgec! 10 kg Kt !1245-eihh!
kg 1,19 kg 1,89 kg 1,59
TK Pfannkuchen Nuss-Nougat T
gebackener Pfannkuchen mit einer Nuss-Nou-
gat-Füllung
85 g
40 St Kt !1548-hjfh!
St 0,59
TK Rindfleischpfanne
„asiatische Art" VEGETARISCH
Pfannengericht mit Nudelnestern „Mie-Art“,
VEGETARISCH
saftigem Rinderhackfleisch, roter Paprika, TK Gemüseauflauf „Gärtnerin“
Wirsing, Zwiebeln und Knoblauchsprossen. In TK Spinat-Omelett Gastronorm, Kartoffelscheiben, Brokkoli, Blu-
würziger Sojasauce mit Zitronengras, Limetten- Omelett mit einer Füllung aus Blattspinat und menkohl, Karotten, Lauch und Zwiebeln mit einer
blättern und Knoblauch. einer Käsesauce, vegetarisch herzhaften Käseauflage, vegetarisch
1 kg 200 g
10 kg Kt !1737-cjaj! 30 St Kt !1043-ibja! 10,5 kg Kt !1045-cece!
kg 5,99 St 1,19 kg 4,49
16
M06_S16_17.indd 16 05.05.21 08:30cHeFS cUlInAR AKaDeMiE – IMmEr. BEsSer.
Ernährungsbeauftragter Auch INHOUSE für
Trägerschaften buchbar
in der Seniorenverpflegung
Die Umsetzung des „DNQP Expertenstandards Ernährungsmanagement zur Sicher-
stellung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege“ und die neuen Qualitäts-
prüfungsrichtlinien des MDK für die vollstationäre Pflege (§114 SGB XI) erfordert ein
gemeinsames Vorgehen von Küche, Hauswirtschaft und Pflege. Die Weiterbildung zum
„Ernährungsbeauftragen in der Seniorenverpflegung“ vermittelt das erforderliche Know-
how in den verschiedenen Fachthemen. Im Vortrag, per Gruppenarbeit, in einer Fall-
besprechung und als eigene Reflektion in einer Projektarbeit werden diese Themen
methodisch erarbeitet.
Termine in Geldern Gebühren
21.09. – 22.09.2021 (EBS/Block 1) 1445,– Euro zzgl. MwSt.
07.12. – 08.12.2021 (EBS/Block 2) 1345,– Euro zzgl. MwSt.
29.03. – 31.03.2022 (EBS/Block 3) für CHEFS CULINAR Kunden
Ü/F im Hotel 86,– Euro
Referentin inkl. MwSt. Online zum Seminar
Iris Lindemann
Nachhaltigkeitsbeauftragter in
Auch INHOUSE für
Trägerschaften buchbar der Gemeinschaftsgastronomie
Gäste, Personalverantwortliche und Geschäftsführungen werden anspruchsvoller. Sie fordern
häufiger vegetarische und vegane Angebote, interessieren sich verstärkt für die ökologische
Qualität und Herkunft der eingesetzten Lebensmittel. Hierbei stellt sich die Frage, wie bei der
Verpflegung etwas für den Klima-, Umwelt und Ressourcenschutz getan werden kann, ohne
dabei auf Genuss zu verzichten. In diesem Lehrgang erwartet Sie nicht nur graue Theorie,
vielmehr geht es von Anfang an um die praktische Umsetzung in Ihren Arbeitsalltag.
Neben der Betreuung durch die Referenten wird der Lehrgang fachlich begleitet durch
Prof. Dr. Carola Strassner von der Fachhochschule Münster.
Online zum Seminar
Termine in Sonsbeck Referenten Gebühren
Haben Sie Interesse?
05.10. – 07.10.2021 (GMV/Block 1) Rainer Roehl 1650,– Euro zzgl. MwSt. Unsere Mitarbeiterinnen der
30.11. – 02.12.2021 (GMV/Block 2) Jutta Herr 1550,– Euro zzgl. MwSt. CHEFS CULINAR Akademie stehen
22.03. – 24.03.2022 (GMV/Block 3) Astrid Nogaitzig für CHEFS CULINAR Kunden Ihnen gerne unter der Telefonnummer
Ü/F im Hotel 82,50 Euro inkl. MwSt.
02837 80-333 zur Seite.
Viele spannende Informationen zu den
Lehrgängen, Seminaren, Referenten
und allen weiteren Dienstleistungen
finden Sie auf unserer Internetseite:
www.chefsculinar.de/akademie
M06_S16_17.indd 17 05.05.21 08:30ZUCCHINI-
BRATWURST
gegrillt, mit Mozzarella und Tomate
gefüllt in Currysauce
Zutaten für 10 Portionen: Zubereitung:
Für die Marinade Marinade
400 g Curryketchup Ketchup, Essig, Honig, Thymian, Knoblauch, Röstzwiebeln, Salz,
50 ml Balsamicoessig (6 %) Currypulver und Ajvar mixen.
50 g cremiger Honig
1 g Thymian Gegrillte Zucchini-Bratwurst
20 g geschälter Knoblauch Zucchini waschen und mit einem runden Ausstecher über die ge-
50 g Röstzwiebeln samte Länge mittig durchgehende Löcher aushöhlen. Die Zucchini
10 g feines Ursalz ganz in die vorbereitete Marinade für ca. 2 Stunden einlegen, wieder
20 g Jaipur-Curry herausnehmen und mit Mozzarella und Tomaten füllen. In einem Smo-
50 g Ajvar ker die Zucchinis grillen, dabei mit der verbliebenen Marinade immer
wieder bestreichen. Pinienkerne trocken rösten und bereitstellen.
Für die gegrillte Zucchini-Bratwurst Unsere Empfehlung zum Anrichten
900 g grüne Zucchini Zucchini-Bratwurst tranchieren und als Beilage zum gegrillten Fleisch
150 g Mozzarella (45 % Fett i. Tr.) oder Fisch dazugeben. Als vegetarische Variante können Sie die
10 g halbgetrocknete Tomaten Zucchini-Bratwurst auch einzeln mit Currysauce und den gerösteten
50 g Jaipur-Curry Pinienkernen servieren.
30 g Pinienkerne
Hier geht’s zum Rezept
www.chefsculinar.de
M06_S18_19.indd 18 09.05.21 10:32EMPFEHLUNG
Zucchini grün
5 kg Ki !1475-ihdh!
zum aktuellen Tagespreis
GALBANI
Mozarella
45 % Fett i. Tr., original italienischer Käse, mild
und milchfrisch im Geschmack, geringer Feuch-
tigkeitsgehalt, daher optimal zum Überbacken
geeignet
1 kg
8 St Kt !1028-fgdd!
St 8,85
KÜHLMANN FRISCHE ANTIPASTI
Tomaten halbgetrocknet
(Einwaage = 1000 g), „Semi Dried“, mariniert
mit Basilikum, Petersilie, Thymian und Oregano,
keine kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe
1,5 kg
1 Sh !1351-jgib!
Sh 16,99
WIBERG
Gewürzzubereitung
Curry Jaipur Style
dezente Schärfe mit fruchtiger Säure, geeignet
für Eintöpfe, Suppen und Dipsaucen
250 g / 470 ml
3 Ds Kt !1300-bhjh!
Ds 7,35
CHILE
Viña la Rosa
Y-Series Rosé
trocken – Rosé auf chilenisch –
in der Nase fruchtige Aromen
von roten Beeren und am Gaumen
üppige Aromen von reifen roten
Früchten – einfach vollmundig und knackig.
0,75 l
6 Fl Kt !1619-ihai!
Fl 3,49
19
M06_S18_19.indd 19 09.05.21 10:32TK „ASC“ Cobiafilet
Offiziersbarsch, J-Cut,
mit Haut, PBI, vakuumiert
ca. 0,9-1,4 kg
9 kg Kt !1758-eeih!
kg 24,99
MSC-C-51847
LAKTOSEFREI
BASE CULINAR
TK „MSC“ Fischstäbchen TK Fischfrikadelle
paniert, GV-Packung, IQF, ca. 200 Stück, unpaniert, fertig gegart, IQF, ca. 61 Stück, prak-
praktisch grätenfrei, 35 % Panade, aus Alas- tisch grätenfrei, aus Kabeljau-, Seelachs- und TK Jakobsmuschelfleisch
ka-Seelachsfiletblöcken geschnitten, in fein- Goldlachsstücken zusammengefügt, beidseitig ohne Rogen, IQF, 10 % Glasur, Nettofüllgewicht:
würziger Panade, laktosefrei gebräunt, verzehrfertig 4,5 kg (Kt), 0,9 kg (Bt), 1-kg-Beutel
ca. 30 g ca. 80 g 10/20 Stück per lb
6 kg Kt !1643-cjdc! 5 kg Kt !1572-cdei! 5 Bt Kt !1680-cegj!
Stückpreis: ca. 0,13 kg 4,29 Stückpreis: ca. 0,48 kg 5,99 Bt 36,99
LAKTOSEFREI
TK „MSC“ Lachsfilet in Krosspanade
paniert, vorfrittiert, IQF, ca. 69 Stück, praktisch grätenfrei, 43 % Panade,
aus Blöcken geschnitten, laktose-, eier- und sojafrei, konvektomatgeeignet
ca. 88 g
6 kg Kt !1674-jbeg!
13,99
MSC-C-51847
Portionspreis: ca. 1,23 kg
MSC-C-51847
MSC-C-51847
GLUTENFREI
LAKTOSEFREI
TK „MSC“ Kutterfrikadelle VEGAN
„Combi Classe“ TK „MSC“ Alaska-Seelachs mit
in Knusperpanade (35 %), vorgebacken, IQF, TK Veganes Knusperfilet Grillstreifen „Gartenkräuter“
ca. 60 Stück, praktisch grätenfrei, aus Schellfisch- veganes Erzeugnis auf Basis von hellen Gemüse- unpaniert, IQF, ca. 85 Stück, praktisch grätenfrei,
und Seelachsfilet sowie Kartoffelstücken zusam- sorten und Jackfrucht mit teilentöltem Hanfmehl ca. 14 % Marinade, Alaska-Seelachsfilet, aus Blö-
mengefügt, verfeinert mit deftigen Kräutern und und Leinöl, geformt, paniert, vorgebacken, ein- cken geschnitten, mit Gartenkräutern verfeinert,
Gewürzen, in leckerer Panade, konvektomatgeeignet zeln entnehmbar gluten- und laktosefrei, konvektomatgeeignet
ca. 75 g ca. 75 g ca. 70 g
4,5 kg Kt !1573-ffjb! 3 kg Kt !1784-hadc! 6 kg Kt !1712-bhib!
Stückpreis: ca. 0,45 kg 5,99 Portionspreis: ca. 0,75 kg 9,99 Portionspreis: ca. 0,70 kg 9,99
20
M06_S20_21.indd 20 09.05.21 10:02STAR CULINAR
TK Black-Tiger-Riesengarnelen
(Gambas)
roh, mit Kopf, mit Schale, IQF, 20 % Glasur, Netto- TK Pulpo-Arme
füllgewicht: 8 kg (Kt), 0,8 kg (Pk), 1-kg-Packung gekocht, zwei Tentakel à 115-180 g pro Packung
8-12 Stück per kg ca. 230-360 g
10 kg Kt !1439-jdfa! ca. 3,8 kg Kt !1822-djad!
kg 11,99 Portionspreis: ca. 8,85 kg 29,99
HANDFL AK AD TK Atlantik-Hummer
TK Kabeljau-Loin halbiert, roh, mit Schale, Ultra High Pressure TK Forelle
mit Haut, ohne Glasur, handfiletiert, vakuumver- Hummer, Schere und Arm beigelegt, einzeln va- ausgenommen, mit Kopf, IQF, ca. 14 Stück,
packt kuumiert, IQF, Nettofüllgewicht: 2,4 kg 10 % Glasur, Nettofüllgewicht: 4,5 kg
ca. 0,8-1,2 kg ca. 200 g ca. 300-350 g netto
3 kg Kt !1808-eebc! 12 Bt Kt !1478-igia! 5 kg Kt !1425-bcah!
kg 18,99 Bt 7,29 Stückpreis: ca. 1,72 kg 5,29
21
M06_S20_21.indd 21 09.05.21 10:02CALISPA
Schältomaten High Quality
ATG: 1550 g, es handelt sich um ganze ge-
schälte Roma-Tomaten in dickem und ergiebig
feinem Saft. Das Produkt kann für verschiedenste
PALDAUER Zwecke verwendet werden, wie z. B. als ganze
Kürbiskernöl Frucht für Braten oder als Garnierung für Ge-
dieses aromatische Öl ist garantiert rein und wird richte. Zerkleinert eignen sich unregelmäßige
ausschließlich aus sonnengereiften Kürbiskernen Stücke sehr gut für Gulasch oder ähnliche Ge-
durch Erstpressung gewonnen. Seine dunkle richte. Den dicken Saft kann man aufgrund sei- MAMMINGER
Farbe und sein urig steirischer Geschmack sind ner schönen roten dunklen Farbe für Suppen und Gewürzgurken 100/110er
eine Besonderheit. Bolognesesaucen benutzen. ATG: 5600 g, mit Süßstoff
500 ml 2650 ml 10200 ml
6 Fl Kt !1134-ebdb! 6 Ds Kt !1378-jgii! 1 Ds !1017-cifi!
Fl 7,49 Ds 2,29 Ds 6,99
VEGAN
Becel ProActiv
Classic Margarine
Portionen, 60 % Fettgehalt, vegan
20 g
120 St Kt !1427-gbab!
St 0,105
PHASE PROFESSIONAL
LAKTOSEFREI
Combi Phase
PHASE PROFESSIONAL flüssige Pflanzenfettzubereitung, schnelle,
Schmelzflex gleichmäßige und natürliche Bräunung für Kurz- PHASE PROFESSIONAL
flüssiges Pflanzenfett, streng cholesterinarm, gebratenes in allen Kombidämpfern. Vielseitig „Gold“ Streichfett 72 % Fett
laktosefrei, natriumarm, ideal zum Kochen, einsetzbar – auch für große Mengen Paniertes Anwendung wie Butter – zum Kochen, Braten,
Dünsten, Abschmelzen und zum schonenden und Unpaniertes wie Fleisch, Fisch, Geflügel Backen, Streichen. Kalt streichfähig – selbst
Braten sowie Kartoffelzubereitungen und Gratins. gekühlt mit weicher Konsistenz.
250 g
10 l Kn !1427-gbfg! 10 l Kn !1495-ejhj! 20 Pk Kt !1506-baba!
l 3,99 l 4,59 Pk 0,85
22
M06_S22_23.indd 22 09.05.21 10:38CONFILUX
Apfelkompott
Nettogewicht: 2700 g, stückig, gezuckert
2650 ml
LONG LIFE 6 Ds Kt !1017-ahff!
Quick Cooking Nudeln ohne Ei
beliebte chinesische vorgegarte Weizennudeln,
welche zu Gerichten gereicht und primär als
Ds 6,89
Bratnudeln verwendet werden
500 g
30 Pk Kt !1364-ahib!
Pk 0,99
TAI SHAN
Mango-Chutney HOMANN
Bambussprossen
indisches Mango-Chutney wird aus dem Frucht- Salat-Mayonnaise 50 % Fett ATG: 1800 g
fleisch der Mango hergestellt und ist Bestandteil vielseitig einsetzbar, standfest, mit einer hohen
der indischen Küche als Würzung für viele Ge- Bindefähigkeit, gleichbleibend ausgewogen im Scheiben, 3100 ml
richte oder als Beilage zu Fleisch und Fisch Geschmack, ohne Konservierungsstoffe 6 Ds Kt !1087-jeji!
800 g Streifen, 3100 ml
6 Gl Kt !1018-jbjb! 10 kg Ei !1028-hjba! 6 Ds Kt !1018-hibe!
Gl 2,19 kg 1,85 Ds 2,69
VEGAN
CASA RINALDI
Pesto
mit Olivenöl, schonend behandelt,
brillante Farbe, vegan
Genovese, 500 g, hochwertig durch
30 % Basilikum
6 Gl Kt !1758-fgjj!
Rosso, 500 g, verfeinert durch feingehackte
getrocknete Tomaten
6 Gl Kt !1758-fhed!
Gl 7,29
23
M06_S22_23.indd 23 09.05.21 10:38KNORR
Salatkrönung für Dressing
„Balsamico-Kräuter“, 1109
5 kg Ei !1165-jeea!
„Paprika-Kräuter“, 527
5 kg Ei !1095-ghff!
„Universal-Kräuter“, 962
5 kg Ei !1060-cdhj!
„Kapuziner Art“, 969
5 kg Ei !1060-cfbf!
„Gartenkräuter“, 751
MONDAMIN VEGAN
5 kg Ei !1312-chgi!
Fix-Saucenbinder „für Blatt- und Wurstsalate“,
CARTE D’OR 90827
ohne Anrühren in die kochende Flüssigkeit ein-
streuen, ergibt eine klümpchenfreie Stärkebin- Rote Grütze Gartenfrüchte
58142, großstückige Beerenmischung aus
5 kg Ei !1481-acic!
16,99
dung und ist geschmacksneutral
Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, roten und
dunkel, 775 schwarzen Johannisbeeren in roter Fruchtsauce, kg
10 kg Ei !1411-ijdh! servierfertig, vegan
hell, 772 1,7 kg „Italienische Art“, 752
10 kg Ei !1411-ijee! 3 Ds Kt !1814-caic! 5 kg Ei !1060-ceaj!
kg 6,19 Ds 9,19 kg 21,99
NESTLÉ DOCELLO
Mousse au Chocolat
12202810, ohne Kochen
1 kg
6 Fs Kt !1368-hjjb!
Fs 16,19
NESTLÉ DOCELLO
Bayerische Creme NESTLÉ DOCELLO NESTLÉ DOCELLO
12202818, Basis für Cremedesserts, ohne Tiramisu-Creme Dessertsauce Typ Vanille
Kochen 12202700 11801873, servierfertig
1 kg 1l
10 kg Ei !1355-cfch! 6 Fs Kt !1249-ggjd! 12 Pk Kt !1011-dbhc!
kg 18,19 Fs 17,29 Pk 3,59
24
M06_S24_25.indd 24 05.05.21 08:43CHEF
Konzentrat Norwegischer
Tiefseehummer
12322970, flüssig
1l
4 Fl Kt !1624-agbc!
Fl 19,19 PASTA ITALIANA
Lasagne Gastronorm
12100514, die Größe der Teigplatten entspricht
dem Format eines halben Gastronorm-Bleches.
Die wellenförmigen Teigblätter sind in Deutsch-
land einzigartig in ihrer Form und sorgen für bes-
sere Haftung und Verteilbarkeit der Saucen.
VEGAN 5 kg Kt !1415-jhje!
MAGGI
Maridor Würzmischung für Fisch
12332511, vegan
VEGAN
GLUTENFREI kg 8,99
LAKTOSEFREI
10 kg Ei !1411-dabh! LE PARFAIT
Pflanzlicher Brotaufstrich
10, 99 Portionen, 4-fach sortiert: Kräuter, Mildfein,
kg Rauchzart und Champignon, vegan, gluten- und
laktosefrei
25 g
120 St Kt !2015-idcd! VEGETARISCH
St 0,479 MAGGI
Zitronen-Buttersauce
12154429, instant, vegetarisch
2 kg
4 kg Kt !1392-bchj!
kg 21,49
VEGAN
Ver trieb nu
CHEF r in
Gemüsefond Deutschlan
11801620, vegan, hochwertige Reduktion, ideal d
für Saucen, Gemüsebeilagen, Eintopfgerichte
sowie klare und gebundene Suppen, auch MAGGI BUITONI
geeignet zum Abschmecken und Würzen, mit Pürell Kartoffelpüree Tomatensugo
Gemüse- und Kräutereinlage 11804488, mit entrahmter Milch 12114822
3 kg
12,5 kg Ei !1415-agbg! 7 kg Kt !1413-bgai! 6 Ds Kt !1368-ibgf!
kg 12,39 kg 5,69 Ds 13,79
25
M06_S24_25.indd 25 05.05.21 08:43VEGETARISCH Mini-Marshmallows
Mini-Marshmallows in Weiß, Gelb, Orange und
Quarkauflauf Pink zur Dekoration von Desserts und Gebäcken
Mischung zur Herstellung eines leckeren Quark-
auflaufes, nur Quark und Früchte zugeben, 150 g
vegetarisch 6 Ds Kt !1636-jedg!
VEGAN
3 kg
12 kg Kt !1463-bgij! Ds 4,79
Fruchtkaltschale
ohne Kochen, vegan
kg 12,49
Kiwi-Bananen-Geschmack,
1 kg
6 Fs Kt !1244-jjad!
Himbeer-Johannisbeer, 1 kg
6 Fs Kt !1010-agai!
Aprikosen-Geschmack, 1 kg
6 Fs Kt !1010-bcjc! VEGAN
VEGAN
Erdbeere, 1 kg Passenio plus Bindemittel
6 Fs Kt !1097-dfgb! Sahnesteif
vegan
zur Konsistenzanpassung von Speisen und
Getränken, vegan
Sauerkirsch-Geschmack,
1 kg 1 kg 400 g
6 Fs Kt !1251-jiia! 10 Fs Kt !1010-faeh! 4 Ds Kt !1357-giic!
Fs 16,99 Fs 7,79 Ds 16,59
VEGAN
VEGETARISCH
Bouillon Méditerranée
tomatisierte, klare Brühe mit einer Einlage aus Weiße Soße Béchamel
mediterranen Kräutern und verschiedenen Granulat, fein abgestimmte, sämige Soße mit
Gemüsen wie Tomaten, Paprika, Karotten und ausgewogen neutralem, leicht sahnigem Grund-
Goldhuhn Hühnerkraftbouillon Zwiebeln, kalt löslich, einsetzbar als Suppe oder geschmack, ohne kennzeichnungspfichtige
deklarationsfrei, mit Kräuter- und Gemüseeinlage als Würzmittel, vegan Zusatzstoffe, vegetarisch
12 kg Ei !1389-efdf! 6 kg Ei !1389-egij! 12 kg Ei !1401-cbfa!
kg 13,99 kg 12,89 kg 8,39
26
M06_S26_27.indd 26 06.05.21 09:19GLUTENFREI
HUXOL
Süßstoff
glutenfrei
2000 Packungen à 2 Stück
1 Kt !1015-ghdf!
Kt 12,59
MÜHLENKÖNIG
KELLOGG’S GELITA Durum Hartweizengrieß
Choco Krispies Chocos Blattgelatine Gold mittelgrob
700 g 1 kg
4 Pk Kt !1724-ccfh! 1 Pk !2005-aecj! 10 kg Sa !1400-ccji!
Pk 3,79 Pk 24,99 kg 0,99
SCHULTE
Mini-Ochsenaugen
Mürbegebäck mit Persipanmasse gefüllt und
fruchtiger Marmeladenfüllung verziert
ca. 175 Stück
2,5 kg Kt !1133-feaf!
kg 6,99
SCHULTE
Gebäckmischung unschokoliert GRUY TERS GRUY TERS
8-fach sortiert, Gebäckmischung zum Teil mit Krefelder Schnitten Minikuchen Marmor
eingebackener Schokolade oder mit Fruchtfül- drei dünne Schichten Waffelblätter mit hellgelber kleines Törtchen mit einem kakaohaltigen Teig,
lung verziert Cremefüllung in Backpapierhülse gebacken
ca. 310 Stück 2er-Portion, ca. 20 g 1er-Portion, ca. 30 g
2 kg Kt !1213-aije! 60 Po Kt !1012-ijcd! 100 Po Kt !1014-ehfg!
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Doppelkeks aus Karamellgebäck mit Karamell-,
Vanille- oder Kakaocremefüllung
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der beliebte Karamellkeks grob gemahlen
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denen Sorten: Alpenmilch, Halbbitter, Mandel
und Knusperflakes
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Choco, 42 g
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Bounty, 28,5 g
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Milky Way, 15,5 g
150 Rg Kt !1141-cfcg! Weihnachtsbestellung
Letzter Bestelltermin: 18.06.2021
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gefüllt
Erdbeer-Rolle, 400 g, mit einer Erdbeer-
Fruchtfüllung
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Kakao-Rolle, 400 g, eine Füllung aus Creme
Rührkuchenscheibe mit Vanillegeschmack
Marmor, 1er-Portion à 25 g 5 Pk Kt !1758-cdai! Milchbrötchen
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10 Stück à 40 g
Zitrone, 1er-Portion à 25 g Fruchtfüllung 400 g
90 Po Kt !1131-gbja! 5 Pk Kt !1168-caia! 7 Pk Kt !1213-bgei!
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FR ANKEN ITALIEN
Winzerkeller Sommerach Som- Cantine SanSilvestro Passaruj
merlust Rotling Qualitätswein Langhe Bianco Piemont DOP
fruchtig – zart duftend nach Johannisbeere und trocken – der Weiße Amarone des Piemonts –
frischen Himbeeren gepaart mit einem Hauch ge- elegant und vollmundig mit den komplexen
trockneten Rosenblüten. Herrliche erfrischende Aromen tropischer Früchte in zartem Schmelz.
Aromen von Maikirschen und Limettenschalen Ein Hauch von Mandeln und Honig im langen
auf der Zunge – Sommerlust pur. Nachhall – Tradition neu entdeckt.
0,75 l 0,75 l
6 Fl Kt !1452-egga! 6 Fl Kt !1639-acfg!
Fl 4,99 Fl 4,99
30
M06_S30_31.indd 30 09.05.21 11:02Russian Standard Original
40 % Vol., Russian Standard ist der authentische
Premium-Vodka aus Russland. Er wird in St. Pe-
tersburg destilliert und abgefüllt. Bacardi Rum
Carta Blanca, 37,5 % Vol.
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Cachaça Nêga Fulô
brasilianische Spirituose aus Zuckerrohr,
41,5 % Vol., dieser Cachaça zeichnet sich
Polar Limes durch eine elegante Zuckerrohrnote und außer- Batida de Coco
Strawberry, 15 % Vol. gewöhnliche Geschmacks- und Duftfülle aus Kokoslikör, 16 % Vol.
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31
M06_S30_31.indd 31 09.05.21 11:02Ohne Stoff
Im Trend: Cocktails ohne Promille
Mehr zum Thema „Mocktails“
und Rezepte finden Sie hier:
w w w.c h e f s c u l i n a r.d e
SODA LIBRE
The Basil Basilikum-Zitronen-
Limonade
Die perfekte Erfrischung – pur oder als Long-
drink. Tipp: The Basil sollte unbedingt einmal
mit Gin oder als The Basil Spritz mit Prosecco
probiert werden.
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32
M06_S32_33.indd 32 05.05.21 09:56Siegfried Wonderleaf
– alkoholfrei
eine alkoholfreie Alternative zum Gin. Der Won-
derleaf brilliert wie ein Gin durch die Aromen 18
verschiedener Botanicals und das ohne Alkohol,
Zucker und fast ohne Kalorien. Am besten wird
er klassisch mit Tonic serviert.
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6 Fl Kt !1728-hhjb!
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Mehr zum Thema „Ohne Stoff“
und Rezepte finden Sie hier:
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33
M06_S32_33.indd 33 05.05.21 09:56WILLIS
Muffin Schokolade
Rührgebäck mit Kakao und
Schokoladenstückchen
1er-Portion, ca. 55 g
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Dressing
Portion, 100 % frisch im Geschmack
Balsamico, 25 ml, mild-fruchtig
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Gartenkräuter, 25 ml,
cremig-würzig,
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Salatschale Joghurt, 25 ml, cremig-mild
„Thunfisch Mais-Kidneybohne“ 125 St Kt !1690-bbbh!
Salatmischung aus Weißkraut, Kirschtomaten,
Kräuter-Vinaigrette, 25 ml,
Endivie, Frisée, Karotten, Lollo Rosso, Lollo
leichtes Dressing, würzig-frisch
Bionda, Radicchio, mit Italian-Dressing, Thun-
fisch, Goldmais und Kidneybohnen
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Jofrii Frühstücksdessert
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M06_S34_35.indd 34 09.05.21 11:21GIA BAKER & BAKER
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25 cm, länglich geformte Pizza belegt mit Sala- ringförmiger Donut aus Hefeteig mit kakaohalti- DEUTSCHL AND
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BASE CULINAR
SCAVI & R AY
Baked Potatoes
vorgegarte Kartoffeln in Schale, 4 Stück Prosecco Frizzante
trocken, Prosecco-Genuss, herrlich frisch und
1 kg fruchtig
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als Snack zwischendurch oder zum Aufwerten
Ihres Müslis BIOPAK
Holz-Besteckset
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CORNY und Walnusskerne mit getrockneten braune Serviette
Big Müsli-Riegel Goji-Beeren und Physalis
Dunkle Schoko-Cookies, 50 g 10 Bt Kt !1662-fcjh! 250 Stück
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