PRODUKTKATALOG PRIVATKUNDEN - Crusta Nova

Die Seite wird erstellt Georg-Thomas Otto
 
WEITER LESEN
PRODUKTKATALOG PRIVATKUNDEN - Crusta Nova
PRODUK TK ATALOG
             PRIVATK UNDEN

ONLINESHOP:           www.crustanova.com

Bestellung E-MAIL:    shop@crustanova.com
Bestellung TELEFON:   089 / 21 55 088 – 13

FARMVERKAUF:          Mo bis Do 8 bis 18 Uhr
                      Fr 8 bis 14 Uhr
PRODUKTKATALOG PRIVATKUNDEN - Crusta Nova
PRODUKTKATALOG PRIVATKUNDEN - Crusta Nova
GROSSSTADTFISCHER UND SEAFOOD-LIEFERANT

 Wir lieben Seafood! Crusta Nova züchtet als Vorreiter in Europa in einer nachhaltigen Aquakultur bei
 München Salzwassergarnelen. Seit März 2016 erobert die bayerische Garnele die besten Fischtheken
  und Spitzenrestaurants Deutschlands und Österreichs. Wir sind nicht nur Großstadtfischer, sondern
  auch Seafood Boutique und beliefern unsere privaten Kunden über unseren eigenen Onlineshop mit
 qualitativ hochwertigen und nachhaltigen Meeresfrüchten und Fischen, die wir größtenteils exklusiv
         anbieten. Crusta Nova wurde mit dem bayerischen Gründerpreis 2017 ausgezeichnet.

                                KONTAKTINFORMATIONEN

Bestellen Sie im ONLINESHOP:                         www.crustanova.com

Bestellen Sie per E-MAIL oder TELEFON:               shop@crustanova.com
                                                     089 / 21 55 088 – 13

Besuchen Sie uns beim FARMVERKAUF:                   Montag bis Donnerstag 8 bis 18 Uhr
                                                     Freitag 8 bis 14 Uhr

                                 BESTELLKONDITIONEN

Lieferung und Versand:
24h-Expressversand Montag bis Freitag                Samstagszustellung
Ankunft 8 bis 12 Uhr                                 Ankunft 8 bis 12 Uhr
Versandkosten 9,90 €                                 Versandkosten 19,90 €
ab 150,00 € versandkostenfrei                        ab 250,00 € versandkostenfrei

Feiertagszustellung
Ankunft 8 bis 12 Uhr
Versandkosten 29,90 €
ab 350,00 € versandkostenfrei
PRODUKTKATALOG PRIVATKUNDEN - Crusta Nova
KRUSTENTIERE

DIE BAYERISCHE GARNELE
White Tiger Garnele, Litopenaeus vannamei

Konservierung: Schockfrostung bei -45°C unmittelbar nach Fang, frisch Herkunft:
bei 0-2°C nach 8 Tagen zu verbrauchen                                 Deutschland

Produkt                     Artikel   Verpackung      Kalibrierung     Preis

Schockgefroren Größe L      449       1 kg            40/60 Stk/kg     64,90 €

                            448       500 g           40/60 Stk/kg     37,90 €

Frisch Größe L              4         1 kg            40/60 Stk/kg     69,90 €

                            450       500 g           40/60 Stk/kg     37,90 €

                            444       250 g           40/60 Stk/kg     19,90 €

Schockgefroren Größe M      454       1 kg            50/70 Stk/kg     59,90 €

                            455       500 g           50/70 Stk/kg     32,90 €

Key Facts: In Deutschland nachhaltig gezüchtee Salzwassergarnele - das Original seit
2016, ohne Antibiotika | artgerecht | regional
PRODUKTKATALOG PRIVATKUNDEN - Crusta Nova
DIE BAYERISCHE GARNELE | EASY PEEL
White Tiger Garnele, Litopenaeus vannamei

Konservierung: tiefgekühlt bei -45°C                        Herkunft: Deutschland

Produkt                          Artikel   Verpackung       Kalibrierung             Preis
Easy Peel (ohne Kopf, ent-
                                 443       150 g            12 - 14 Stk.             24,90 €
darmt, Rückenschnitt)
Schockgefrorene Karkassen        451       500 g                                     9,90 €

Key Facts: Per Handarbeit wird unsere bayerische Garnele für Sie zum einfachen & un-
komplizierten Verzehr vorbereitet. Unmittelbar nach dem Fang wird der Kopf gelöst, der
Darm vorsichtig entfernt und der Rücken bis zum Schwanzfächer aufgetrennt. Sodann
werden 150g bayerische Garnelenschwänze schockgefrostet und für den perfekten Qua-
litätserhalt auf einer flachen Schale skinverpackt. Eine Schale mit ca. 12-14 bayerischen
Garnelen easy peel ist der ideale Garnelen-Genuss für 2 Personen.

DIE BAYERISCHE GARNELE | CARPACCIO
White Tiger Garnele, Litopenaeus vannamei

Konservierung: tiefgekühlt bei -45°C         Herkunft: Deutschland

Produkt       Artikel    Verpackung          Kalibrierung                  Preis

Carpaccio     453        4 Stk               50 g/Stk Ø = 16 cm            39,90 €

Key Facts: Bayern meets Italien. Handgemachtes Carpaccio der Bayerischen Garnele.
Kurz vor Gebrauch aus der Tiefkühltruhe holen, Folien abziehen und auf den Teller
legen. Dort für wenige Minuten auftauen lassen und garnieren. Fertig ist die perfekte
Vorspreise.
PRODUKTKATALOG PRIVATKUNDEN - Crusta Nova
SÜDSEEGARNELE OBSIBLUE
Blaue Südseegarnele, Penaeus stylirostris

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                 Herkunft: Neu-Kaledonien

Artikel          Verpackung                       Kalibrierung          Preis
1                1 kg                             16/20 Stk/kg          69,90 €
5                1 kg                             21/25 Stk/kg          64,90 €
2                1 kg                             21/30 Stk/kg          59,90 €
6                1 kg                             31/40 Stk/kg          54,90 €
7                1 kg                             41/50 Stk/kg          49,90 €
Key Facts: Rarität aus der größten blauen Lagune der Welt, Sashimi-Qualität,
keine Glasur, nussig-süßer intensiver Geschmack, schockgefroren, einzeln
entnehmbar

ENGELSGARNELE TENSHI NO EBI
Engelsgarnele, Penaeus stylirostris

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C           Herkunft: Neu-Kaledonien

Artikel      Verpackung                     Kalibrierung       Preis

65           1 kg                           31/40 Stk/kg       59,90 €

63           1 kg                           41/50 Stk/kg       54,90 €

Key Facts: die legendäre Engelsgarnele, erstmalig in Deutschland erhältlich, die
beliebteste Garnele Japans für Sushi in Sashimi-Qualität, ideal für Nigiri, keine
Glasur, nussig-intensiver Geschmack, schockgefroren, einzeln entnehmbar

BLACK TIGER WILDFANG RIESENGARNELE
Black Tiger Garnele, Penaeus monodon

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C       Herkunft: Senegal

Artikel      Verpackung                  Kalibrierung                  Preis

35           1 kg                        3/4 (250-350 g/Stk)           79,90 €
36           1 kg                        6/8 (100-200 g/Stk)           69,90 €
Key Facts: Besonders große Riesengarnelen aus den glasklaren Gewässern vor der
Küste Senegals, intensiver Krustentiergeschmack, einzigartig-knackige Textur, un-
mittelbar nach dem Fang mit kleinen Fischerbooten schockgefroren, keine Glasur
(1 kg Nettogewicht), exklusiv bei Crusta Nova
PRODUKTKATALOG PRIVATKUNDEN - Crusta Nova
SPENCER GULF KING PRAWN | WILDFANG
Riesengarnele, Melicertus latisulcatus

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C        Herkunft: Süd-Australien

Artikel      Verpackung                   Kalibrierung        Preis

550          1 kg                         16/20 Stk/kg        69,90 €

552          1 kg                         21/30 Stk/kg        59,90 €
Key Facts: Einzige MSC-zertifizierte Riesengarnele der Welt aus den klaren und
nährstoffreichen Gewässern des australischen Spencer Gulfs, stark limitiert, tiefes,
langanhaltend-süßliches Widlfang Aroma, „best practice“-Beispiel in Sachen nach-
haltige Fischerei, Sashimi Qualität

CARABINERO
Rote Riesengarnelen, Aristaeopsis edwardsiana

Konservierung: schockfrostung bei -45°C, unmittel-
                                                   Herkunft: Spanien
bar nach dem Fang
Artikel      Verpackung         Kalibrierung          Preis

1073         1 kg               6/7 Stk/kg            139,90 €

1074         1 kg               18/20 Stk/kg          119,90 €

1075         1 kg               40/45 Stk/kg          89,90 €

Key Facts: Berühmtheit aus Spanien, süßlich-nussiger Geschmack, einzig-
artige Textur, Sashimi-Qualität, schockgefroren bei -45°C, keine Glasur (1 kg
Nettogewicht)

GAMBERO ROSSO
Rote Tiefseegarnele, Aristaemorpha foliacea

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                     Herkunft: Italien

Artikel      Verpackung         Kalibrierung          Preis

32           1 kg               20/30 Stk/kg          119,90 €

33           1 kg               30/40 Stk/kg          109,90 €

34           1 kg               40/60 Stk/kg          99,90 €

Key Facts: Ferrari-rot, Delikatesse der Tiefsee, Süßlich-voller Geschmack,
einzigartige Textur, Sashimi-Qualität, schockgefroren bei -45°C, keine Glasur
(1 kg Nettogewicht)
PRODUKTKATALOG PRIVATKUNDEN - Crusta Nova
CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO
Carpaccio von der roten Tiefseegarnele, Aristaemorpha foliacea

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                 Herkunft: Italien

Artikel                    Verpackung             Kalibrierung               Preis

308                        4 Stk                  50 g/Stk Ø = 16 cm         39,90 €

310                        4 Stk                  25 g/Stk Ø = 12 cm         29,90 €

Key Facts: Delikatesse der Tiefsee, süßlich-voller Geschmack, einzigartige Tex-
tur, Sashimi-Qualität, schockgefroren bei -45°C, keine Glasur (1 kg Nettogewicht),
Tellerfertig einzeln entnehmbar

CORALLO DI GAMBERO ROSSO                                                               Corallo
                                                                                       di Gambero
Essenz von der roten Tiefseegarnele, Aristaemorpha foliacea

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                          Herkunft: Italien

Artikel     Verpackung             Kalibrierung            Preis

312         120 g/6 Stk            20 g/Stk                19,90 €

Key Facts: Kalt extrahierte Essenz aus Gambero Rosso, ideal zum Verfeinern von
Carpaccio oder z.B. für Risotto und Pastagerichte, raspeln oder schmelzen

TATAR DI GAMBERO ROSA
Tatar von der rosa Tiefseegarnele, Parapenaeus longirostris

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                        Herkunft: Italien

Artikel      Verpackung            Kalibrierung          Preis

303          320 g/8 Stk           40 g/Stk              49,90 €

Key Facts: Seltene Garnele aus den tiefen Gewässern der Adria, tellerfertig
einzeln entnehmbar, süßlich-voller Geschmack, einzigartige Textur, Sashimi-
Qualität
PRODUKTKATALOG PRIVATKUNDEN - Crusta Nova
CARPACCIO DI GAMBERO ROSA
Carpaccio von der rosa Tiefseegarnele, Parapenaeus longirostris

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                       Herkunft: Italien

Artikel    Verpackung         Kalibrierung              Preis

305        4 Stk              50 g/Stk Ø = 16 cm        29,90 €

1015       4 Stk              25 g/Stk Ø = 12 cm        24,90 €

Key Facts: Seltene Garnele aus den tiefen Gewässern der Adria, tellerfertig ein-
zeln entnehmbar, süßlich-voller Geschmack, einzigartige Textur, Sashimi-Qualität

TRISTAN LANGUSTE
Kaltwasserlanguste, Jasus tristani

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                      Herkunft: Tristan da Cunha

Produkt                Artikel       Kalibrierung      Preis

Languste               16            288 g (T:100 g)   19,90 €

Languste               1014          510 g (T:180 g)   29,90 €

Schwanz S              18            75 g              10,90 €

Schwanz M              13            100 g             14,90 €

Schwanz L              15            140 g             24,90 €

Schwanz XL             1061          165 g             29,90 €

Key Facts: Von der entlegensten Insel der Welt, süßlicher Geschmack, feste Fleisch-
struktur, Kaltwasserlanguste, Sashimi-Qualität, nachhaltig gefangen, schockgefroren
PRODUKTKATALOG PRIVATKUNDEN - Crusta Nova
EUROPÄISCHER HUMMER
Europäischer Hummer, Homarus gammarus

                                              Herkunft: Europäische
Konservierung: tiefgekühlt, -18°C
                                              Atlantikküste

Produkt           Artikel    Kalibrierung     Preis

Ganz              102        700 g            49,90 €

Ausgelöst         96         130 g            32,90 €

Ausgelöst         104        160 g            39,90 €
Ausgelöst         105        200 g            49,90 €

Tail ganz         318        105 g            19,90 €

Tail ganz         346        150 g            29,90 €

Tail ganz         320        250 g            49,90 €

Tail 1/2          322        75 g             14,90 €

Tail 1/2          324        105 g            20,90 €
Scherenfleisch    326        250 g            39,90 €

Karkassen         98         5 kg             50,00 €

Key Facts: Aus den kalten und steinigen Gewässern der europäischen Atlan-
tikküste, High Pressure Processing, perfekte Fleischstruktur durch cryonic-
freezing (-90°C), gefroren zu verarbeiten, Sashimi-Qualität

KANADISCHER HUMMER
Kanadischer Hummer, Homarus americanus

                                              Herkunft: Nordamerikanische
Konservierung: tiefgekühlt, -18°C
                                              Atlantikküste
Produkt           Artikel    Kalibrierung     Preis

Ausgelöst         95         130 g            24,90 €

Ausgelöst         101        180 g            34,90 €

Scherenfleisch    328        250 g            29,90 €

Key Facts: Von der kalten und klaren Atlantikküste vor Kanada, High Pressure Pro-
cessing, perfekte Fleischstruktur durch cryonic-freezing (-90°C), Sashimi-Qualität
NORD-ATLANTISCHER KAISERGRANAT
Kaisergranat, Nephrops norvegicus

                                                              Herkunft: Norwegen
Konservierung: tiefgekühlt, -18°C
                                                              & Schottland
Produkt       Artikel     Verpackung       Kalibrierung       Preis

Ausgelöst     340         12 Stk           13 g               39,90 €

Ausgelöst     341         12 Stk           19 g               59,90 €

Ausgelöst     336         10 Stk          23 g                69,90 €

Ganz XL*      348         20 Stk          ca. 110g            149,00 €

Ganz XXL*     349         18 Stk.         ca. 150g            199,00 €

Karkassen     339         1 Karton        4 kg                40,00 €

Key Facts: Aus den kalten Gewässern Norwegen‘s & Schottland‘s, sensorisch frisch
durch High Pressure Processing, perfekte Fleischstruktur durch kryogenes Gefrierver-
fahren (-95°C), Sashimi-Qualität | *Masterbox beinhaltet ganze Tiere, getrennt in Kopf
und Scheren, sowie das Schwanzfleisch in der Karkasse

NORWEGISCHE KÖNIGSKRABBE
Norwegisches Königskrabbenfleisch, Paralithodes camtschaticus

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C           Herkunft: Norwegen

Produkt      Artikel     Kalibrierung       Preis

Ausgelöst    700         ca. 110 g          23,90 €

Key Facts: Norwegische Königskrabben gelten als die feinsten ihrer
Art, sehr intensiver, süßer Meeresgeschmack bei zarter Fleischstruk-
tur, geeignet zum braten oder für Salate, High Pressure Processing,
cryonic freezing (-90°C)

FLUSSKREBSSCHWÄNZE | WILDFANG
Gekochtes Schwanzfleisch vom Flusskrebs, Procambarus clarkii

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                             Herkunft: China

Produkt       Artikel    Verpackung       Kalibrierung        Preis

Ausgelöst     1068       1 kg             ca. 150 Stk         39,90 €
Key Facts: Wildfang Flusskrebsfleisch aus nachhaltiger Binnenfischerei, schonend
gekocht, gepult und entdarmt mit 20% Glasur. Premiumqualität mit konsequentem
Verzicht auf jegliche Zusatzstoffe (keine E-Nummern)
MUSCHELN
BRETONISCHE HERZMUSCHEL
Herzmuschelfleisch, Cerastoderma edule

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                         Herkunft: Bretagne

Produkt      Artikel     Verpackung     Kalibrierung      Preis

Ausgelöst    501         ca. 1 kg       ca. 350 Stk       49,90 €

Ausgelöst    504         ca. 150g       ca. 50 Stk        8,90 €

Key Facts: Aus den klaren Gewässern der bretonischen Atlantikküste, High Pressure
Processing, cryonic freezing (-90°C), Sashimi-Qualität

BRETONISCHE BOUCHOT MIESMUSCHEL
Miesmuschelfleisch, Mytilis edulis
Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                         Herkunft: Bretagne

Produkt      Artikel     Verpackung     Kalibrierung      Preis

Ausgelöst    503         ca. 1 kg       ca. 250 Stk       39,90 €

Ausgelöst    505         ca. 150g       ca. 35 Stk        6,90 €

Key Facts: Aus den klaren Gewässern der bretonischen Atlantikküste, High Pressure
Processing, cryonic freezing (-90°C), Sashimi-Qualität

KANADISCHE KAMMMUSCHEL
Kammmuschelfleisch ohne Rogen, Placopecten magellanicus

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                        Herkunft: Kanada

Produkt       Artikel    Verpackung     Kalibrierung     Preis

Ausgelöst     1064       1 kg           10/20 Stk/kg     64,90 €

Ausgelöst     1065       1 kg           20/30 Stk/kg     59,90 €

Ausgelöst     1066       1 kg           30/40 Stk/kg     54,90 €

Key Facts: MSC-zertifizierte Kammmuschel aus Nova Scotia in Kanada, keine che-
mischen Zusätze, einzeln an Bord des Schiffes schockgefrostet, Familienbetrieb
mit modernster Schockfrostanlage an Bord, Muscheln werden nach dem Abwiegen
(real count) mit feiner Schutzglasur aus Trinkwasser bezogen
PULPO, MOSCARDINO, SEPIA
APULISCHER PULPO
Apulischer Oktopus, Octopus vulgaris

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                                Herkunft: Italien

Produkt           Artikel      Verpackung        Kalibrierung    Preis

Ganz              46           1 Stück           2-3 kg          99,90 €

Arme gekocht      1045         1 kg              50-100 g        59,90 €

Arme gekocht      50           1 kg              150-200 g       59,90 €

Arme gekocht      48           1 kg              200-300 g       59,90 €

Arme gekocht      1046         1 kg              300+            59,90 €

Pulpo: Von der Küste Apuliens vor Porto Santo Spirito, fangfrisch mit gefiltertem
Meerwasser verarbeitet, besonders zartes Fleisch, keine Konservierungsstoffe,
Sashimi-Qualität, schockgefroren bei -45°C

AUSTR ALISCHER PULPO
Australischer Oktopus, Octopus triticus

Konservierung: Schockfrostung bei -40°C unmittelbar
                                                                Herkunft: Australien
nach dem Fang
Produkt                     Artikel      Verpackung             Preis

Arme, roh, ohne Kopf        1048         1 kg (5-6 Arme)        39,90 €

Key Facts: Der frischeste und feinste Oktopus wird in den unberührten Gewässern vor
den Abrolhos-Inseln entlang der Südküste Westaustraliens nachhaltig gefangen. Mit
einer natürlichen Ernährung, die reich an Schalentieren ist, wird diese einzigartige Art
für ihren hervorragenden Geschmack und ihre zarte Textur geschätzt. Seine Vorteile:
deutlich kürzere Kochzeit, nur ca. 25% Gewichtsverlust nach dem Kochvorgang, MSC
zertifiziert, seltene Spezies, einzigartig in Europa
APULISCHE CALAMARI
Kalmar, Loligo vulgaris

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C              Herkunft: Italien

Produkt            Artikel    Verpackung       Kalibrierung        Preis

Ganz Piccolo       73         500 g            0 - 5cm             29,90 €

Ganz Medio         75         500 g            5 - 15cm            27,90 €

Ganz Grande        77         500 g            15 - 25cm           28,90 €
Key Facts: Von der Küste Apuliens vor Porto Santo Spirito, fangfrisch
mit gefiltertem Meerwasser verarbeitet, zartes Fleisch, keine Konservie-
rungsstoffe, schockgefroren bei -45°C, Sashimi-Qualität
Zubereitungshinweis: Calamari vor Genuss bitte putzen

APULISCHER MOSCARDINO
Moschuskrake, Eledone moschata oder Eledone cirrhosa

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                Herkunft: Italien

Artikel       Verpackung       Kalibrierung      Preis

301           500 g            50-100 g          29,90 €

Key Facts: Von der Küste Apuliens vor Porto Santo Spirito, fangfrisch mit ge-
filtertem Meerwasser verarbeitet, zartes Fleisch, keine Konservierungsstoffe,
schockgefroren bei -45°C, Sashimi-Qualität

APULISCHE SEPIA
Sepia, Seppia officinalis

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                                  Herkunft: Italien

Produkt        Artikel       Verpackung       Kalibrierung         Preis

Ganz           314           500 g            70-90 g              29,90 €

Tagliatella    316           500 g            500 g                29,90 €

Key Facts: Von der Küste Apuliens vor Porto Santo Spirito, fangfrisch mit gefiltertem
Meerwasser verarbeitet, besonders zartes Fleisch, keine Konservierungsstoffe,
schockgefroren bei -45°C, Sashimi-Qualität
FISCHE
ORA KING LACHS
Königslachsfilet, Oncorhynchus tchawytscha

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                     Herkunft: Neuseeland

Artikel      Produkt           Kalibrierung           Preis

83           roh               ca. 1,2 kg (Seite)     79,90 €

85           roh               ca. 240g (Filet)       18,90 €

68           geräuchert        ca. 1 kg (Seite)       79,90 €

69           Scheiben          100 g                  12,90 €

Key Facts: Aus den Meeresarmen der Marlborough Sounds Südneuseelands,
Wagyu-Fleisch des Meeres (sehr hoher Ölgehalt mit hohen Omega-3 und Omega-6
Werten), vielschichtiger Lachsgeschmack, kalt geräuchtert mit MANUKA Holz (Neu-
seelandmyrte), bei -80°C schockgefroren, Sashimi-Qualität

CRUSTA NOVA DORADE ROYAL
Doradenfilet, Sparatus aurata

Konservierung: tiefgekühlt, -45°C                    Herkunft: Zypern

Artikel      Produkt         Kalibrierung            Preis

1111         roh             160g+                   9,90 €

Key Facts: Dorade Royal Filet auf der Haut aus nachhaltiger Aqua-
kultur, ohne Gräten, handfiletiert, Gewinner des Superior Award des
international Taste & Quality Institute, antibiotikafrei, gentechnikfrei

CRUSTA NOVA WOLFSBARSCHFILET
Wolfsbarschfilet, Dicentrarhus labrax

Konservierung: tiefgekühlt, -45°C                   Herkunft: Zypern

Artikel      Produkt         Kalibrierung           Preis

1113         roh             160g+                  12,90 €

Key Facts: Wolfsbarschfilet auf der Haut aus nachhaltiger Aqua-
kultur, ohne Gräten, handfiletiert, Gewinner des Diamond Award des
international Taste & Quality Institute, antibiotikafrei, gentechnikfrei
HIRAMASA KINGFISH
Halbe Gelbschwanzmakrele, Seriola lalandi

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                Herkunft: Australien

Artikel    Produkt        Kalibrierung           Preis

81         Seite          ca. 1,4 kg             99,90 €

600        Filet          300-400 g              24,90 €

Key Facts: Aus dem eiskalten und reinen Spencer Gulf an der Küste Südaust-
raliens, Perfekte Fleischstruktur durch Ike-Jime-Tötung und schockfrieren bei
-95°C, einzigartiger mineralischer Geschmack, intramuskuläre Fettstruktur mit
sehr gutem Schmelz, Sashimi-Qualität

CRUSTA NOVA THUNFISCH
Gelbflossenthunfisch, Thunnus albacares

                                                         Herkunft: Östlicher Zent-
Konservierung: schockgefroren, -60°C                     ralpazifik & Indischer
                                                         Ozean
Artikel   Produkt                        Kalibrierung    Preis

1107      AAA-Grade Saku Block           200 g           19,90 €

1109      Premium Steak                  180 g           16,90 €

Key Facts: schockgefroren binnen 30min nach Fang, garantierter Transport bei
-60°C, 100% natürlich, Ike-Jime Tötung, klarer & frischer Geschmack, perfekt
zum Rohverzehr, als Sushi, Ceviche, Poke oder Tataki

APULISCHE SARDELLE
Sardellenfilets roh, Schmetterlingsschnitt, Engraulis encrasicolus

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                  Herkunft: Italien

Artikel      Verpackung         Kalibrierung       Preis

89           250 g              10-12 g            19,90 €

Key Facts: Von der Küste Apuliens vor Porto Santo Spirito, besonders zarter,
feiner Geschmack, roh und küchenfertig im Schmetterlingsschnitt portioniert,
Sashimi-Qualität, bei -45°C schockgefroren
BRETONISCHER SEETEUFEL
Filet vom Seeteufel, Lophiidae

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                       Herkunft: Frankreich

Artikel       Verpackung          Kalibrierung          Preis

332           1 Stk               300-500 g             34,90 €

Key Facts: Der Seeteufel besitzt mageres, festes Fleisch und ein dezentes
Aroma, roh und küchenfertig, bei -95°C schockgefroren

BRETONISCHE SARDINE
Sardinenfilets roh, Schmetterlingsschnitt, Sardina pilchardus

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                           Herkunft: Frankreich

Artikel       Verpackung             Kalibrierung           Preis

330           5 Stk                  25-30 g                9,90 €

Key Facts: Die Sardine kann über 20 cm lang werden und ist damit etwas größer
und runder als die Sardelle, roh und küchenfertig, im Schmetterlingsschnitt
portioniert, Sashimi-Qualität, bei -95°C schockgefroren

FRITTURA MISTA DI PESCE
Mix bestehend aus Gambero Rosa, Sardine, Sepia, Degenfischfilet

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                      Herkunft: Italien

Artikel       Verpackung          Kalibrierung         Preis

1063          500g                variabel             29,90 €

Key Facts: Von der Küste Apuliens (Porto Santo Spirito), alle Bestandteile sind roh
und küchenfertig, bei -45°C einzeln schockgefroren

                  Zubereitungshinweis
  Frittura Mista bei Raumtemperatur auftauen lassen und danach in
 Salzwasser waschen. Mit einer Küchenrolle trocken tupfen, anschlie-
  ßend bemehlen und in einem Topf mit heißem Öl frittieren (bspw.
 Rapsöl oder Sonnenblumenöl). Nach dem Frittieren auf einem Teller
  mit Küchenrolle abtropfen lassen, gut salzen und mit einem Stück
                   Zitrone servieren. Buon Appetito!
BLUE BAY BASS | MAURITIUS
Filet vom roten Trommler, Sciaenops ocellatus

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                       Herkunft: Mauritius

Artikel   Produkt                   Kalibrierung        Preis

1070      Filet auf der Haut        600g+               29,90 €

1072      Filet auf der Haut        1000g+              49,90 €
Key Facts: Das führende Nachhaltigkeitsprojekt auf Mauritius mit einer vollinteg-
rierten Zucht von der Larve bis zum Fisch, geleitet nach weltweiten Best-Practice
Standards für nachhaltige Fischerei und Küstenschutz. Aus der türkisfarbenen,
kristallklaren Blue Bay auf Mauritius, festfleischig, besonders knusprige Haut,
feiner Geschmack, Sashimi-Qualität

CRUSTA NOVA COHO WILDLACHS
Filet vom Lachs, Oncorhynchus mykiss

Konservierung: tiefgekühlt, -45°C                          Herkunft: Alaska

Artikel   Produkt     Verpackung         Kalibrierung      Preis

1078      roh         2 Filets           a 125g            19,90 €
Key Facts: Der Grand Cru unter den Wildlachsen, handgeangelt im Golf von
Alaska, deutlich magerer als seine Artgenossen, milder, eleganter Geschmack
bei zartem Biss

CRUSTA NOVA LACHSFILET MEDAILLON
Filet vom Lachs, Salmo salar

Konservierung: tiefgekühlt, -45°C                          Herkunft: Norwegen

Artikel   Produkt      Verpackung        Kalibrierung      Preis

1080      roh          6 Medaillons      a 60g             19,90 €

Key Facts: Lachsfilet-Taler, roh mit Haut, ideal zum Braten & Grillen als Vorspeise
oder zum Salat
CRUSTA NOVA KABELJAU LOINS
Filet vom Kabeljau, Gadus morhua

Konservierung: tiefgekühlt, -45°C                          Herkunft: Island

Artikel    Produkt     Verpackung       Kalibrierung       Preis

1082       roh         2 Filets         a 100g             13,90 €

Key Facts: Premium Kabeljau-Rücken-Loins, roh, küchenfertig, ohne Haut.
Schneeweißer Fisch, feste Konsistenz.

CRUSTA NOVA EISMEER-LACHSFORELLEN
Filet von der Lachsforelle, Oncorhynchus mykiss

Konservierung: tiefgekühlt, -45°C                          Herkunft: Chile

Artikel    Produkt     Verpackung       Kalibrierung       Preis

1084       roh         2 Filets         a 100g             16,90 €
Key Facts: Perfekt getrimmtes Filet mit feinem, aber trotzdem festem
Fleisch. Für Sashimi, zum Sous vide Garen, zum Braten, Grillen und für alle
anderen Garmethoden

GOLDEN EAGLE BLACK COD
Schwarzer Kohlenfisch, Anoplopoma fimbira
                                                                   Herkunft:
Konservierung: tiefgekühlt, -18°C
                                                                   Vancouver Island

 Artikel    Produkt                         Kalibrierung           Preis

 110        Filet                           300-400 g              44,90 €

 168        Ohne Kopf, ausgenommen          ca. 1,5 kg             59,90 €

Key Facts: Aus den kalten Gewässern im Nordwesten Vancouver Islands, erste Tief-
seeaquakultur weltweit, außergewöhnlich hoher Gehalt an Omega-3 Fettsäuren, Selen
und Antixoidantien, Sashimi-Qualität durch Schockfrostung, frei von Parasiten, buttrig
reiches Aroma bei samtiger Textur, der Black Cod ist ausgenommen und ohne Kopf
BRETONISCHER SEEHECHT
Seehechtfilet, Merluccius merluccius

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                     Herkunft: Frankreich

Artikel      Verpackung          Kalibrierung         Preis

334          1 Stk               ca. 250g             16,90 €

Key Facts: Der Seehecht besitzt mageres, schneeweißes, festes Fleisch,
pochiert oder vorsichtig gebraten ist er ein toller Begleiter zu Saisongemüse,
roh und küchenfertig, bei -95°C schockgefroren

ISLÄNDISCHER KABELJAU | BACALAO
Rehydrierter Kabeljau (Bacalao), Gadus morhua

Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                               Herkunft: Island

Produkt           Produkt         Kalibrierung                  Preis

1017              Super Loin      2 Filets á 160/180 g          18,90 €

1019              Loin            2 Filets á 140/170 g          15,90 €

1021              Carpaccio       ca. 340 g                     29,90 €

1023              Fritters        300 g                         7,90 €
Key Facts: Seit über 70 Jahren produziert nach traditioneller Methode. Die Fische
werden ausschließlich mit Leinen und Haken geangelt, Verarbeitung von 4kg+
Fischen nach dreimonatiger Salzung in Island. Während dieses Prozesses löst sich
Gelatine von der Wirbelsäule und ummantelt das Fleisch. Die finale Rehydrierung
und Verarbeitung geschieht von Hand.
RÄUCHERFISCHE
CARPIER RÄUCHERLACHS

Konservierung: Schockfrostung bei -40°C                                 Herkunft: Barcelona

Artikel   Produkt                                     Kalibrierung      Preis

1024      Rückenfilet (natur)                         150g              21,90 €

1037      Rückenfilet (natur)                         400g              57,90 €

1038      Rückenfilet (natur)                         1200g             169,90 €

1025      Rückenfilet (Rote Beete & Vodka)            150g              22,90 €

1026      Rückenfilet (Gin & Tonic)                   150g              22,90 €

1027      Rückenfilet (Nori Alge)                     150g              22,90 €

1028      Rückenfilet (Dill & Trüffel)                150g              22,90 €

1031      Rückenfilet (Malz Whiskey)                  150g              22,90 €

1030      Lachs Tartar, mariniert                     150g              16,90 €

1036      Räucheraal mit Safran aus Mancha            100g              16,90 €

1035      Pulpo Terrine mit Pistazien ger.            100g              15,90 €

1029      Räucherlachs aufgeschnitten                 100g              9,90 €

1032      Räucherlachs-Barren „Special Edition“       500g              99,90 €

1033      Räucherlachs-Barren „Special Edition“       800g              139,90 €

Key Facts: Die Lachse erreichen die Carpier Räucherei frisch, im Ganzen und mit einem Mindest-
gewicht von 10 Kilo. Nach der ersten Qualitätskontrolle werden sie manuell zerteilt und entgrätet.
Nachdem der Fisch von den Gräten befreit und küchenfertig ist, erfolgt die Karamellisierung.
Dabei wird der Fisch mit einer Mischung aus Salz und Zucker eingerieben, deren Menge sich nach
seinem Gewicht berechnet. Die Räucherung erfolgt mit dem natürlichen Rauch, der beim Verbren-
nen von Kiefernzapfen der Mittelmeer-Kiefer entsteht. Der Rauch wird dabei zunächst auf 3 Grad
Celsius heruntergekühlt und gefiltert, um ein besonders mildes Raucharoma zu kreieren. Durch
diesen speziellen Verarbeitungsprozess werden die Produkte sanft aromatisiert, sodass ihre ur-
sprünglichen Eigenschaften wie, Geschmack, Farbe, Saftigkeit und Festigkeit erhalten bleiben.
CRUSTA NOVA LACHSFORELLENFILET | GRAVED
Lachsforellenfilet, Oncorhynchus mykiss

Konservierung: tiefgekühlt, -45°C              Herkunft: Chile

Artikel     Produkt         Kalibrierung       Preis

1086        geschnitten     200 g              24,90 €
Key Facts: Lachsforellenfilet schonend kalt-geräuchert und leicht
gesalzen nach Graved-Art (gebeizt mit frischem Dill, Orange und
Senfkörnern)

CRUSTA NOVA LACHSFORELLENFILET | GRAVED
Lachsforellenfilet, Oncorhynchus mykiss

Konservierung: tiefgekühlt, -45°C               Herkunft: Chile

Artikel    Produkt          Kalibrierung        Preis

1114       geschnitten      150 g               19,90 €

1088       ganz             150 g               19,90 €

Key Facts: Lachsforellenfilet schonend kalt-geräuchert und leicht
gesalzen, vorgeschnitten oder im Ganzen

CRUSTA NOVA SCHWARZER HEILBUTT
Filet & Würfel vom schwarzen Heilbutt, Reinhardtius hippoglossoides

                                                  Herkunft: Grönland
Konservierung: tiefgekühlt, -45°C
                                                             & Färöer

Artikel     Produkt             Kalibrierung      Preis

1090        Kräuterwürfel       200 g             16,90 €

1092        geschnitten         150 g             14,90 €
Key Facts: Heilbuttfiletwürfel: schonend heiß geräuchert und leicht
gesalzen mit feiner Petersilien-Pfeffer-Note. Heilbuttfilet: geschnitten,
sanft geräuchert und leicht gesalzen, ideal zur Fischplatte oder als
Fingerfood
CRUSTA NOVA RÄUCHERLACHSFILET | ANDALUZ
Filet vom Atlantischen Lachs, Salmo salar

Konservierung: tiefgekühlt, -45°C              Herkunft: Norwegen

Artikel    Produkt        Kalibrierung         Preis

1094       geschnitten    150 g                17,90
Key Facts: Kalt geräuchert, kräftige Paprika und Pfeffernote, leichte
Schärfe, geschnitten, bissfest, die fischgewordene Variante einer
Chorizo

CRUSTA NOVA GOURMET RÄUCHERLACHSFILET | GRAVED
Filet vom Atlantischen Lachs, Salmo salar

Konservierung: tiefgekühlt, -45°C            Herkunft: Norwegen

Artikel    Produkt         Kalibrierung      Preis

1096       geschnitten     200 g             14,90 €

Key Facts: Mild geräuchert, geschnitten, gebeizt mit frischem Dill,
Orange und Senfkörnern, der Klassiker zum Sonntagsbrunch

CRUSTA NOVA COHO WILDLACHSFILET
Filet vom Coho Wildlachs, Oncorhynchus kisutch

Konservierung: tiefgekühlt, -45°C            Herkunft: Alaska

Artikel     Produkt        Kalibrierung      Preis

1098        geschnitten    200 g             22,90 €
Key Facts: Der Grand Cru unter den Wildlachsen, handgeangelt im
Golf von Alaska, deutlich magerer als seine Artgenossen, mild ge-
räuchert, besonders zart im Biss, hauchdünn vorgeschnitten
CRUSTA NOVA BUTTERMAKRELEN FILET | LARDO ART
Buttermakrelenfilet, Lepidocybium flavobrunneum

Konservierung: tiefgekühlt, -45°C           Herkunft: Alaska

Artikel    Produkt       Kalibrierung       Preis

1100       geschnitten   200 g              14,90 €
Key Facts: Buttermakrelenfilet Lardo-Art, kalt geräuchert, ge-
schnitten, Kräuter- und Gewürzmantel, würzig, zartschmelzend,
mit feiner Knoblauchnote

CRUSTA NOVA RÄUCHERTHFUNISCH FILET
Gelbflossenthunfischfilet, Thunnus albacares

Konservierung: tiefgekühlt, -60°C               Herkunft: Zentralpazifik

Artikel    Produkt       Geschmack              Kalibrierung      Preis

1102       geschnitten   Schwarzwälder-Art      200 g             24,90 €

                         Sesam schwarz/
1104       geschnitten                          200 g             24,90 €
                         weiß
Key Facts: Thunfischfilet in Sashimi-Qualität, mit Langleinen geangelt |
Schwarzwälder-Art: leicht geräuchert und ummantelt von kräftiger Buchen-
holzasche | Sesam schwarz / weiss: leicht geräuchert und ummantelt von
schwarzem und weißem Sesam.

 ORA KING LACHS | GERÄUCHERT
 Königslachsfilet, Oncorhynchus tchawytscha

 Konservierung: tiefgekühlt, -18°C                  Herkunft: Neuseeland

 Artikel      Produkt        Kalibrierung           Preis

 68           ganzes Filet   ca. 1 kg (Seite)       79,90 €

 69           Scheiben       100 g                  12,90 €
 Key Facts: Aus den Meeresarmen der Marlborough Sounds Südneuseelands,
 Wagyu-Fleisch des Meeres, sehr hoher intramuskulärer Fettgehalt mit überdurch-
 schnittlichen Omega-3 und Omega-6 Werten, Sashimi-Qualität, vielschichtiger
 Lachsgeschmack, kalt geräuchtert mit Manukaholz (Neuseelandmyrte), bei -80°C
 schockgefroren
N25 KAVIAR
Herkunft: N25 Kaviar ist der Shootingstar der weltweiten Kaviar-Szene. Innerhalb kurzer Zeit hat N25 Kaviar
die besten Köche der Welt überzeugt. Von Japan bis Hong Kong und zahlreichen europäischen Ländern
vertraut die Spitzengastronomie auf N25 Kaviar. Wir sind sehr stolz, der exklusive Partner von N25 Kaviar in
Deutschland und Österreich zu sein.

Der Name N25 steht sinnbildlich für die außergewöhnliche Herkunft dieses besonderen Kaviars. Die Stör-
zucht befindet sich auf dem 25. nördlichen Breitengrad in den Bergen des Yunnan Plateaus nahe Tibet auf
über 2200 Metern Höhe. In diesem verborgenen Natur-Juwel werden die Störe bei sauberster Luft, reinsten
Quellwasser und optimalen klimatischen Bedingungen teilweise über 30 Jahre alt. Den einzigartigen Umami
Geschmack erhält der Kaviar durch einen 3-10 monatigen Reifeprozess.

  Gerne liefern wir Ihnen auch Originaldosen in den Größen von 550g - 1800g. Sprechen Sie uns hierzu einfach an.

N25 KAVIAR | KALUGA HYBRID
Störkaviar, Huso dauricus x Acipenser schrenckii
Konservierung: frisch, 0-2°C                   Herkunft: China

Artikel      Verpackung                        Preis

25           30 g                              66,00 €

26           50 g                              110,00 €

20           125 g                             275,00 €

28           250 g                             550,00 €
Key Facts: Der N25 Kaluga Hybrid ist eine Kreuzung aus den beiden Störgattungen
Huso dauricus und Acipenser schrenckii. Diese Kreuzung, auch Imperial genannt, wird
wegen seiner süßlichen Cremigkeit und des feinen Macadamia-Nussgeschmacks als
einer der beliebtesten Kaviar-Sorten geschätzt.
Geschmack: mild buttrig-nussig, ideal zu komplexen Gerichten | Textur: feste Memb-
ran des Rogens | Rogengröße: 3,2 - 3,4mm | Rogenfarbe: bernstein-braun bis golden

N25 KAVIAR | OSCIETRA

Konservierung: frisch, 0-2°C                   Herkunft: China

Artikel      Verpackung                        Preis

1049         30 g                              75,00 €

1050         50 g                              125,00 €

1051         125 g                             312,00 €

1052         250 g                             625,00 €
Key Facts: Der N25 Oscietra wird aus dem russischen Stör (Acipenser gueldenstaed-
tii) gewonnen. Die goldbraunen Oscietra-Perlen besitzen ein einzigartig wohlschme-
ckendes Aroma aus cremigen Mandel- und Blumennoten, dass von einer Meeresbrise
getoppt wird.
Geschmack: traditioneller Kaviargeschmack, fein-salzig mit komplex-nussiger Tiefe |
Textur: mittelfest bis weich | Rogengröße: 2,9 - 3,1mm | Rogenfarbe: braun bis golden
N25 KAVIAR | SCHRENCKII
Störkaviar, Acipenser schrenckii
Konservierung: frisch, 0-2°C                 Herkunft: China

Artikel      Verpackung                      Preis
41           30 g                            75,00 €
42           50 g                            125,00 €
44           125 g                           312,00 €
43           250 g                           625,00 €
Key Facts: N25 Kaviar hat mit der sehr seltenen Acipenser schrenckii Stör-Gattung einen
Kaviar im Angebot, der in Europa vermutlich einzigartig ist. Der N25 Schrenckii wird von
der Spitzengastonomie für seinen nussig-buttrigen Geschmack geschätzt, der elegante
Nuancen von vollem Eigelb aufweist.
Geschmack: elegante Eigelbnoten, ideal für den puren Kaviargenuss | Textur: Cremig,
dünne Membran daher toller Schmelz | Rogengröße: 3,2 - 3,3mm | Rogenfarbe: dunkel-
braun bis golden

N25 KAVIAR | KALUGA
Störkaviar, Huso dauricus
Konservierung: frisch, 0-2°C                 Herkunft: China

Artikel      Verpackung                      Preis
52           30 g                            120,00 €
53           50 g                            200,00 €
54           125 g                           500,00 €
55           250 g                           1000,00 €
Key Facts: Der N25 Kaluga ist der Inbegriff feinster Kaviar-Noten, gewonnen von der
vielleicht seltensten Störart der Welt und der edle Cousin des traditionellen Beluga.
Der Kaluga (Huso dauricus) wird geschätzt aufgrund seiner Finesse und Eleganz, eine
perfekte Symphonie komplexer, nussiger Aromen, die perfekt ausbalanciert sind.
Geschmack: ultimativ-komplexe umami Noten, die lange nachhalten und die man
nicht mehr vergisst | Textur: Feste Membran | Rogengröße: 3,2 - 3,5mm | Rogenfarbe:
hellgrau bis braun

N25 KAVIAR | DELIKATESSEN

Artikel    Produkt                                       Inhalt        Preis

3037       N25 Kaviar | Umami Salz mit Kaviar            15 g          29,90 €

3036       N25 Kaviar | Kaviarbutter                     50 g          19,90 €

N25 KAVIAR | PERLMUTTLÖFFEL

Artikel    Produkt                                       Preis

202        N25 Kaviar Perlmuttlöffel, rosé               9,50 €

203        N25 Kaviar Perlmuttlöffel, schwarz            12,00 €
FEINKOST & MEHR
MURAGLIA OLIVENÖL
Herkunft: Italien
Artikel    Produkt                                                   Inhalt    Preis
150        Extra Natives Olivenöl im Tonkrug | Sardinen              500 ml    38,90 €
151        Extra Natives Olivenöl im Tonkrug | Oktopus               500 ml    38,90 €
152        Extra Natives Olivenöl im Tonkrug | Tentakeln             500 ml    38,90 €
153        Extra Natives Olivenöl im Tonkrug | Tintenfisch           500 ml    38,90 €
157        Extra Natives Olivenöl im Tonkrug | Kaktus                500 ml    38,90 €
158        Extra Natives Olivenöl im Tonkrug | Streifen              500 ml    36,90 €
159        Extra Natives Olivenöl im Tonkrug | Punkte                500 ml    36,90 €
154        Natürlich aromatisiertes Olivenöl extra Zitrone           200 ml    14,90 €
160        Natürlich aromatisiertes Olivenöl extra Basilikum         200 ml    14,90 €
161        Natürlich aromatisiertes Olivenöl extra Bergamotte        200 ml    14,90 €
162        Extra natives Olivenöl geräuchert auf Naturholz           250 ml    16,90 €
163        Extra Natives Olivenöl in Dose intensivfruchtig           250 ml    9,90 €
164        Extra Natives Olivenöl in Dose mittelfruchtig             250 ml    9,90 €
155        Extra Natives Olivenöl in Flasche intensivfruchtig        500 ml    16,90 €
156        Extra Natives Olivenöl in Flasche mittelfruchtig          500 ml    17,90 €
165        Extra Natives Olivenöl in Dose Bio mittelfruchtig         500 ml    19,90 €
Key Facts: Frantoio Muraglia erblickt vor fünf Generationen in Andria, der Hauptstadt des
Öls aus Apulien, das Licht der Welt, aber der Patriarch der Familie zählt 450 Lenze. Es
handelt sich um einen majestätischen Coratina-Olivenbaum, eine einheimische Sorte, die
wie nur wenige der 538 klassifizierten italienischen Sorten reich an Polyphenolen ist. Die
Ölmühle Muraglia erntet Oliven nach wie vor von Hand und presst sie kalt in der eigenen,
antiken Steinmühle. Das Ergebnis ist natives Ölivenöl von kompromissloser Qualität.
Frantoio Muraglia ist Träger unzähliger Preise. Zuletzt gab es den Innovation Award der
internationalen Spezialitätenmesse Tuto Food für das besondere Rauchöl. Dieses ist auf
natürlichen Hölzern geräuchert und als milde Beigabe für Suppen oder Fleisch ein beson-
derer Genuss.
BELBERRY FRUCHTESSIGE
Herkunft: Belgien
Artikel   Produkt                                                 Inhalt    Preis
3033      Belberry | Fruchtessig mit Bergamotte                   200 ml    8,90 €
3031      Belberry | Fruchtessig mit Sizialinischer Zitrone       200 ml    8,90 €
3032      Belberry | Fruchtessig mit Mandarine                    200 ml    8,90 €
3034      Belberry | Fruchtessig mit Japanischer Yuzu             200 ml    13,90 €

Key Facts: Die Fruchtessige der belgischen Manufaktur Belberry zeichnen sich durch ihre
angenehme Fruchtigkeit und geringe Essigschärfe aus. Sie eigenen sich somit nicht nur
zur Zubereitung von Salaten, sondern auch als Würzmittel für rohe sowie gekochte Fisch-
speisen, Gemüse und Fleisch.

ITALIENISCHE PASTA & REIS

Artikel   Produkt                                                 Inhalt    Preis
3021      Linguine mit Zitrone und Pfeffer                        250 g     5,90 €
3019      Linguine mit Safran                                     250 g     6,90 €
3020      Tagliolini mit Lachs                                    250 g     5,90 €
3022      Linguine mit Tintenfischtinte                           250 g     5,90 €
3050      Tagliolini mit Trüffel                                  250 g     5,90 €
3043      Linguine mit Knoblauch und Basilikum                    250 g     4,90 €
3018      Ideariso | Carnaroli Risotto Reis                       320 g     5,90 €
3017      Ideariso | Schwarzer Gourmet Reis                       320 g     5,90 €
GEWÜRZE & SAUCEN

Artikel   Produkt                                                   Inhalt   Preis
3037      N25 Kaviar | Umami Salz mit Kaviar                        15 g     29,90 €
3036      N25 Kaviar | Kaviarbutter                                 50 g     19,90 €
3023      Sal de Ibiza | Fleur de Sel                               150 g    8,90 €
3042      Sal de Ibiza | Meersalz mit Zitronengras & Ingwer         100 g    8,90 €
3041      Sal de Ibiza | Meersalz mit grünem Pfeffer & Zitrone      100 g    8,90 €
3040      Sal de Ibiza | Meersalz mit geröstetem Sesam              100 g    8,90 €
3011      Belfond | Hummerfond                                      240ml    7,90 €
3010      Belfond | Fischfond, Bio                                  240 ml   6,90 €
3015      Bornibus Mayonnaise | Natur                               220 g    5,90 €

3016      Bornibus Mayonnaise | Aioli                               220 g    5,90 €

3014      Bornibus Mayonnaise | Sauce Tartare                       220 g    5,90 €

3035      Bornibus Mayonnaise | Wasabi                              220 g    5,90 €

3049      Saftiner | Spanischer Safran im Glas                      1g       10,90 €

312       La Nicchia | Kapern in Meersalz aus Pantelleria Rarität   90 g     9,90 €

3013      Armatore | Colatura / Würzsoße aus Sardellen Rarität      50 ml    19,90 €
PREMIUM-FISCHKONSERVEN
Herkunft: Italien
Artikel   Produkt                                                       Inhalt     Preis
3005      Calvi | Gebflossenthunfisch in Olivenöl                       200 g      11,90 €
3044      Calvi | Gebflossenthunfisch mit Chili in Olivenöl             200 g      11,90 €
3048      Calvi | Thunfischcreme                                        200 g      11,90 €
3047      Calvi | Makrele in Olivenöl                                   200 g      11,90 €
3004      Calvi | Sardellenfilets in Olivenöl                           95 g       11,90 €
3009      Pollastrini | Sardine in Olivenöl                             100 g      4,90 €
3008      Pollastrini | Sardine in Tomatensauce                         100 g      4,90 €
3007      Pollastrini | Jahrgangssardine in Olivenöl                    100 g      6,90 €
3006      Pollastrini | Jahrgangssardine m. Chilli in Olivenöl          100 g      6,90 €
3046      Siccardi | Marinierte Sardellenfilets                         150 g      5,90 €

Herkunft: Spanien
Artikel   Produkt                                                      Inhalt     Preis
3002      Ortiz | Weißer Thunfisch in Olivenöl (Glas)                  270 g      13,90 €
3001      Ortiz | Bonito del Norte (Dose)                              158 g      8,90 €
3045      Ortiz | Makrele in Olivenöl                                  200 g      12,90 €
3000      Ortiz | Sardine in Olivenöl                                  140 g      5,90 €
3027      Ortiz | Boquerones | Marinierte weiße Sardellen              110 g      8,90 €

Herkunft: Spanien
Artikel    Produkt                                            Inhalt    Preis
1105       delaCueva | Anchovies in Öl, 10 Filets             115g      24,90 €

Key Facts: Einzigartige Delikatesse die eine zarter Textur und ausballancierte
Salzigkeit aufweist, Anchovies (lat. Engraulis encrasicolus) werden im kantabri-
schen Meer zwischen Juni und August gefangen, Reifung der Fische in Salz für
mindestens 1 Jahr, 100% Handarbeit
WEIN & CHAMPAGNER
CHAMPAGNER

Artikel   Herkunft: Frankreich                         Inhalt       Preis

128       Ruinart Champagner | R de Ruinart            750 ml       54,90 €

129       Ruinart Champagner | Blanc de Blancs         750 ml       69,90 €

130       Ruinart Champagner | Rosé                    750 ml       69,90 €

Artikel   Herkunft: Frankreich                         Inhalt       Preis

121       Deutz Champagner | Brut                      750 ml       49,90 €

126       Deutz Champagner | Brut | Magnum             1500 ml      99,90 €

122       Deutz Champagner | Rosé                      750 ml       54,90 €

Artikel   Herkunft: Frankreich                                   Inhalt       Preis

3038      Frederic Savart | Champagner | L‘Ouverture             750 ml       69,90 €
WEISSWEIN

Artikel   Herkunft: Deutschland                              Inhalt     Preis

112       Crusta Nova Weissburgunder                         750 ml     12,90 €

116       Crusta Nova Pinot Noir Rosé                        750 ml     12,90 €

120       Fusser | GL Reiterpfad 1 | Riesling | 2018         750 ml     34,90 €

124       Knipser | GG Mandelpfad |Riesling | 2018           750 ml     34,90 €

139       Schneider | Saumagen | Riesling 2018               750 ml     29,90 €

Artikel   Neue Welt                                                   Inhalt      Preis

131       Cloudy Bay | Sauvignon Blanc | 2020                         750 ml      27,90 €

140       Schneider / Kaapzicht | De Cutter | Chenin Blanc | 2017     750 ml      32,90 €

Artikel   Herkunft: Österreich                                                 Inhalt       Preis

119       FX Pichler | Dürnstein Smaragd | Grüner Veltliner | 2018             750 ml       29,90 €

149       Bründlmayer | Chardonnay Reserve | 2018                              750 ml       39,90 €

148       Bernhard OTT | Der Ott | Grüner Veltliner | 2019                     750 ml       24,90 €

147       Bernhard OTT | 1. ÖTW Rosenberg | Grüner Veltliner | 2018            750 ml       34,90 €

146       Sattlerhof | Ried Sernauberg | Sauvignon | 2018                      750 ml       39,90 €
Artikel   Herkunft: Frankreich                                                               Inhalt   Preis

115       Magnien | Meursault „Les grands Charrons“ | Chardonnay | 2018                      750 ml   44,90 €

145       Bzikot | Puligny Montrachet „La Rousselle“ | Chardonnay | 2018                     750 ml   54,90 €

144       Morey | Chassagne Montrachet 1er Cru | Chenevottes | Chardonnay | 2018             750 ml   64,90 €

142       Château Léoube | Secrets de Leoube Blanc | Semillion/Ugni Blanch | 2019            750 ml   29,90 €

141       Dom. Desjounreys | Mâcon-Fuissé | “Bois de la Croix“ | Chardonnay | 2017           750 ml   39,90 €

ROSÉWEIN

Artikel   Herkunft: Deutschland                               Inhalt            Preis

134       Aix Rosé | Maison Saint Aix | 2019                  750 ml            14,90 €

135       Aix Rosé | Maison Saint Aix | Magnum 2019           1500 ml           34,90 €

136       Aix Rosé | Maison Saint Aix | Jeroboam | 2019       3000 ml           69,90 €

137       Miraval Rosé | Piccolo | 2019                       375 ml            10,90 €

132       Miraval Rosé | 2019                                 750 ml            17,90 €

138       Miraval Rosé | Magnum | 2019                        1500 ml           34,90 €

SAKE

Artikel   Neue Welt                                                    Inhalt      Preis

3039      Kamoshibito Kuheiji | Japanischer Sake (Reiswein)            720 ml      59,90 €
ONLINESHOP:           www.crustanova.com

Bestellung E-MAIL:    shop@crustanova.com
Bestellung TELEFON:   089 / 21 55 088 – 13

FARMVERKAUF:          Mo bis Do 8 bis 18 Uhr
                      Fr 8 bis 14 Uhr
1. PLATZ – KATEGORIE INNOVATION

 CrustaNova GmbH         Tel. 089 / 21 55 088 – 13
    Straßäcker 6         Fax 089 / 21 55 088 – 12
85465 Langenpreising      shop@crustanova.com

       W W W.C R U S TA N OVA .C O M
Sie können auch lesen