WAS WIR ERZÄHLEN WIRD GELESEN - filterVERLAG
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Die Kurzbeschreibungen, Passiertuch. Je nach Gericht oder Sauce wird das Bratgut entweder vorher entnommen oder es bleibt im Topf. Wie funktioniert’s? Während des Bratens die Flüssigkeit bereits parat stellen und nach dem gewünschten Röstgrad des Inhalts in einem Schwung in die Pfanne oder den Topf geben. Achtung: Vor allem in der Pfanne kann das heiße Fett beim schlagartigen verdampfen der Flüssigkeit herausspritzen. Nach der Zugabe die Röstpartikel einfach mit einem Pfannenwender vom Boden lösen. Bilder und Küchenkategorien bieten einen Umschlagseite in- 1.200 € 1.400 € Anschwitzen: Beim Anschwitzen handelt es sich um das kurze Garen unter mehr- maligem bis häufigem Umrühren von Gemüse mit wenig Fett und bei geringer Hitze. Beim leichten Erhitzen „schwitzt“ das Gemüse seinen Saft aus. Zwiebeln, Reduzieren: Wer eine Sauce reduziert, macht nichts anderes als, diese unter regelmäßigen Rühren einzukochen. Das Wasser nen (U2 oder U3) Schalotten und Knoblauch werden glasig und weich, ohne dabei zu viel Farbe verdampft, die Sauce wird dicker schnellen und detaillierten Überblick. Dazu anzunehmen. Auf keinen Fall dürfen der Inhalt angeröstet werden! Selbiges und gewinnt an Aroma. Im Nor- passiert auch bei der Mehlschwitze. malfall reduziert man eine Sauce um die Hälfte des ursprünglichen Volumens. Am besten eignet sich Anrösten: Das kurze Anbräunen von Gewürzen, Nüssen oder anderen dafür ein Kochgefäß mit großem Zutaten unter häufigen Umrühren bei mittlerer Hitze ohne Fett. Durch das Durchmesser, da mehr Wasser auf Erhitzen von bestimmten Lebensmitteln oder Gewürzen entfalten sich einmal verdampfen kann. Achtung: gibt es, immer umfangreicher, Tipps und Umschlagseite 1.400 € 1.600 € die ätherischen Öle und Röstaromen entstehen. Das Röstgut sollte eine Nie auf höchster Stufe reduzieren, goldgelbe bis leicht bräunliche Farbe annehmen. sondern nur so viel Hitze zuge- ben, dass die Flüssigkeit kocht. Außerdem gilt im Allgemeinen: 2019 Aufkochen: Aufkochen ist ein erneutes Ankochen der Flüssigkeit. Das heißt, Reduzierte Saucen sollten erst im außen (U4) die Sauce wird nur solange weiter erhitzt bis sie kocht. Danach wird die Nachhinein abgeschmeckt werden, Wissenswertes rund um das Thema. Wärmezufuhr wieder verringert. Ist die Sauce stärkehaltig, wie zum Beispiel da sich jedes Aroma während des bei einer Mehlschwitze, verkleistert die Stärke und die Flüssigkeit dickt an. Reduzierens intensiviert. 10 11 d Regensb urg & Umlan 1/1 Seite gelieferte Anzeige im Satzspiegel 134 x 204 mm Frankenstraße Fußgängerbrücke Fußgängerbrücke 93 93 88 13 A-T Sehenswürdigkeiten 15 16 15 16 Steinweg Bäckergasse Buspark- Buspark- Erscheinungstermin verbr. 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Der gestreute Krebs gilt heute noch als eine unheilbare Erkrankung, an dessen häufig schnell voranschreitenden Krankheitsverlauf der Frühjahr ca. 10.000, kostenlos in Patient verstirbt. Als die Studien zur Wirksamkeit der Immuntherapeutika beim fortgeschrittenen schwarzen Hautkrebs auf dem Amerikanischen Krebskongress esund ASCO veröffentlicht wurden, hatte man erstmalig einen vielversprechenden Therapieansatz für die Patienten mit Hautkrebs. Ebenfalls anwesend und ebenso begeistert über 30.000 Leser Regensburger von den neuen Studien war auch Prof. Dr. Buchholz – allerdings ohne zu wissen, dass er bereits selbst vom sind damit beschäftigt, Fremdzellen zu identifizieren und in Regensburg schwarzen Hautkrebs zerfressen war. Buchholz gehört zu markieren, während andere damit beauftragt sind, die jedoch zu jenen 30 % der Hautkrebspatienten, die mit markierten Zellen zu eliminieren. Krebszellen verfügen Hilfe von Immuntherapeutika einen vollständigen jedoch über die Eigenschaft, sich vor der Immunabwehr SONDERFORMAT Hochschulen & Rückgang des Krebses erleben durften. zu verbergen und sich als gesunde, körpereigene Zellen „Mit der Immunonkologie ist es erstmals gelungen, auszugeben. Will man sich das Immunsystem zunutze oder es sieht zumindest danach aus, einen infausten machen, muss man ihm also helfen, die Krebszellen (unaufhaltsamen) Zustand bei Patienten mit schwarzen zu identifizieren. Dies geschieht mittels Antikörpern, Hautkrebs zu chronifizieren. Das heißt, der Krebs ist nicht die an die präsentierenden Immunzellen andocken, weg, sondern vollständig unter Kontrolle, damit er sich um jenen Rezeptor zu blockieren, über den sich die 16cm x 23cm Studentenheimen, im täglichen Leben und lebenswichtigen Abläufen nicht Krebszelle als gesunde Zelle ausgeben kann. Ist bemerkbar macht.“ Die Chronifizierung des Krebses ist die Kommunikation zwischen Immunabwehr das Primärziel der Therapie. Eine Herangehensweise, und Tumorgewebe unter-brochen, beginnt das die sich grundlegend von der Chemotherapie, welche körpereigene Abwehrsystem, das bösartige zytotoxische Präparate verwendet, unterscheidet. „Bei der Gewebe eigenständig zu bekämpfen. „Besonders ÄRZTE FÜR STUDENTEN & Einzelhandel, Chemotherapie wird in der Regel mit unspezifischen und gut funktioniert dies momentan beim schwarzen sehr nebenwirkungsträchtigen Medikamenten der Krebs, Hautkrebs und verschiedenen Formen von Lungen-, aber auch viele andere gesunde Zellen geschädigt. Die Blasen- oder Nierenkrebs – bei anderen Krebsarten wie Immuntherapie hingegen bedeutet die Nutzbarmachung dem Brustkrebs allerdings noch nicht.“ der eigenen Körperabwehr: Die Krebszelle wird vom Immunsystem erkannt und eliminiert.“ Weshalb dem so ist, konnte bis jetzt noch nicht umfassend Download geklärt werden. „Wir haben gelernt, dass der Krebs nicht so NEU-REGENSBURGER Das Verhältnis zwischen Nebenwirkungen Immunonkologie - und Ansprechraten ist bei dieser Therapieform weitaus günstiger als bei der Chemotherapie. Lag die Lebenserwartung bei gestreutem Neue Hoffnung für die Krebsforschung Hautkrebs im Jahr 2010 – trotz Therapie – noch bei einem Jahr, können mit der Immuntherapie bereits 5 Jahre erzielt werden. In 30 % der Fälle wird dadurch sogar eine komplette Remission Körper & Format Ortspreis Agenturpreis des Krebses erreicht. Auch die Ansprechraten Spätestens seit der Zulassung des Medikaments Standardverfahren der Chemotherapie. Sogar unheilbare haben sich von 10-15 % auf 60-65 % erhöht. ALLGEMEINMEDIZIN Die Inserenten verschiedener Nivolumab gegen Hautkrebs im Jahr 2015 schöpft Stadien konnten bisweilen soweit therapiert werden, „Als wir das gehört hatten, wussten wir, dass die Krebsforschung neuen Mut. Erstmalig lagen dass ein annähernd beschwerdefreies Leben möglich es sich hierbei um einen Quantensprung PRAXISZENTRUM ALTE MÄLZEREI Gesundheit den Forschern Studien vor, die eindeutig belegten, ist. Dabei wird der Krebs als solcher nicht vollständig innerhalb der Krebsforschung handelte“, so dass sich das körpereigene Immunsystem mithilfe geheilt, sondern chronifiziert. Die Forscher vermuten, das Prof. Dr. Buchholz. spezieller Präparate so manipulieren lässt, dass es Krebszellen effektiv identifizieren und zerstören kann. Immunsystem lasse sich soweit beeinflussen, dass es lernt, den Krebs in Schach zu halten. Unsere Immunabwehr besteht aus DR. FRANZ AUDEBERT, 2 Doppelseiten, 4c 2.300 € 2.700 € Hierbei werden in manchen Bereichen Ansprechraten „Metastasierte Erkrankungen sind per Definition nicht heilbar“, erklärt Prof. Dr. Stefan Buchholz, verschiedenen Typen von Immunzellen mit unterschiedlichen Aufgaben. Einige davon PROF. DR. FLORIAN OBERMEIER, Fachrichtungen werden vorgestellt PROF. DR. FRANK KLEBL & KOLLEGEN Ärzte vorgestellt! erreicht, die um ein Vielfaches höher liegen als beim Gynäkoonkologe an der Klinik für Frauenheilkunde und 11 10 HAUSÄRZTLICHE & INTERNISTISCHE VERSORGUNG ehm en! Herz: Es schlägt für Dich zum Mitn 2 Seiten, 4c 1.350 € 1.550 € Rücken: Basics für den Alltag und informieren über ihre Praxis, INFEKTIOLOGIE LEISTUNGSSPEKTRUM und den Arbeitsplatz 1 Seite, 4c 790 € 950 € • Behandlungsmöglichkeiten sowie Ein besonderer Schwerpunkt der Praxis sind infektio- körperliche Untersuchung und medizinische logische Erkrankungen. Zu diesem Spektrum gehören Beratung auch HIV/AIDS, Hepatits C, Hepatitis B, TBC, Borreliose, • Langzeit-EKG Chlamydieninfektionen, resistente Keime (MRSA etc)… • Langzeitblutdruckmessung • Elektrokardiogramm REISEMEDIZIN/GELBFIEBERIMPFSTELLE • Lungenfunktion • Abnehmen: Der Dauerbrenner Ferne Länder, fremde Menschen, exotische Speisen, an- Belastungs-EKG deres Klima – nur der Reisende kann all diese Eindrücke • Ultraschall, Ultraschall Schilddrüse, Duplex • Beratungs- und Therapie-Schwerpunkte. HAUSÄRZTLICHE VERSORGUNG erfahren. Damit Sie gut vorbereitet Ihre Reise genießen umfangreiche Laboruntersuchungen Umschlagseite 1300 € 1.600 € Durch die Verknüpfung unserer unterschiedlichen Schwerpunkte können können, bieten wir Ihnen eine qualifizierte reisemedi- wir Ihnen eine breite und gleichzeitig qualitativ hochwertige hausärztliche zinische Beratung an. Ferner erfüllen wir die Kriterien Bei weiteren Fragen rund um die hausärztliche Versor- Versorgung bieten. einer zertifizierten Gelbfiberimpfstelle gung in unserer Praxis stehen wir Ihnen jederzeit per Wichtig ist uns ein ganzheitlicher Ansatz, bei dem nicht nur Ihre Erkran- E-Mail, über unser Online-Kontaktformular oder telefo- kung, sondern Sie als Mensch im Mittelpunkt stehen. Unser Ziel ist der Auf- BELEHRUNGEN NACH §43 IFSG nisch zur Verfügung. Innen (U2, U3) bau eines langfristigen Vertrauensverhältnisses zu unseren Patienten, das Diese für Arbeiten im Lebensmittelbereich notwendi- gerade in der hausärztlichen Versorgung aber auch bei der internistischen gen Belehrungen (ugs. Gesundheitszeugnis) werden Betreuung von chronisch kranken Menschen von entscheidender Bedeu- bei uns durchgeführt. tung ist. Dafür wollen wir uns auch bei Ihrem Besuch Zeit nehmen. SPRECHZEITEN: Dr. med. Franz Audebert, Prof. Dr. med. Florian Obermeier Prof. Dr. med. Frank Klebl Mo.: 09:00 Uhr – 12:00 Uhr Galgenbergstraße 25, 93053 Regensburg Umschlagseite 1.450 € 1.650 € 15:00 Uhr – 17:00 Uhr Di.: 09:00 Uhr – 12:00 Uhr Tel. (Hausärzte): 0941 / 9 20 60-0 15:00 Uhr – 17:00 Uhr hausaerzte@praxiszentrum-regensburg.de Mi.: 09:00 Uhr – 12:00 Uhr Tel. (Internisten): 0941 / 9 20 60-50 internisten@praxiszentrum-regensburg.de Do.: 09:00 Uhr – 12:00 Uhr Fax: 0941 / 9 20 60 20 15:00 Uhr – 17:00 Uhr außen (U4) www.praxiszentrum-regensburg.de DR. FRANZ AUDEBERT JOSEF HIRZ DR. STEFANIE SCHMIDT NOMSA GROSCH Fr.: 09:00 Uhr – 12:00 Uhr Hausärztl. Internist, Weiterbildungsassistent Fachärztin für Fachärztin für Kostenlose Parkplätze stehen in der hauseigenen Tiefgarage zur Infektiologe, Allgemeinmedizin Allgemeinmedizin www.gesund-in-regensburg.de und nach Vereinbarung Verfügung. Buslinien 6, 10, 20 und 21 des RVV: Ausstieg Haltestelle Reisemediziner Haydnstraße. 19 18 10. 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