FESTLICHE FESTLICHE MOMENTEMOMENTE - HOTEL AMBASSADOR BRIG

Festliche
                      Momente

 HEILIGABEND, WEIHNACHTEN, SILVESTER & NEUJAHR
          IM HOTEL AMBASSADOR 2020/21

Liebe Ambassador-Gäste

Covid-19 Schutzm assnahmen
Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden stehen bei uns immer schon an erster Stelle.
Dies gilt heute mehr denn je. Wir versichern Ihnen, dass die Präventions- und Ab-
standsregeln, die wir zu Ihrem Schutz ergreifen, in jeder Hinsicht den geltenden Hy-
giene-Anforderungen und -Vorschriften entsprechen. Die Regierungsrichtlinien und
die Ratschläge der Gesundheitsbehörden werden bei uns konsequent eingehalten.

Vor und während Ihrer Ankunft                 In den Restaurants
• Die Dokumente werden per E-Mail an-         • Bereitstellung eines hydro-alkoholischen
  gefordert. Dies ergänzt und beschleunigt      Desinfektionsgels am Eingang
  den Check-in                                • Einhaltung des geltenden Mindestab-
• Vereinfachtes Check-in an der Rezeption       stands zwischen den Tischen
                                              • Die Speisekarte wird via QR-Codes auf
Im gesamten Hotel                               den Tischen angeboten und sind in Pa-      über die Festtage täglich
• Alle Mitarbeiter haben Schulungen zu          pierform auf Anfrage erhältlich (wird
  den Distanzregeln und Hygiene-Vor-            nach der Nutzung entsorgt)                 durchgehend geöffnet
  schriften durchlaufen, die sie an ihrem     • Tagesmenükarten werden nach der Nut-       Restaurant des Cheminots
  Arbeitsplatz einzuhalten haben                zung desinfiziert
• Bereitstellung von Desinfektionsmittel-     • Systematische Desinfektion der Möbel       D onnerstag   24. D ezember 2020   H eilig A bend
  spendern (hydroalkoholische Lösung) in        zwischen den Schichten                     F reitag      25. D ezember 2020   W eihnachten
  allen öffentlichen Räumlichkeiten sowie                                                  D onnerstag   31. D ezember 2020	S ilvester
  in allen Personalbereichen                  In den Zimmern und Suiten
• Bereitstellung von Schutzmasken für die     • Masken und hydroalkoholischer Desin-       F reitag      1. J anuar 2021	N eujahrsbrunch
  Gäste und Besucher des Hotels                 fektionsgel sind auf Anfrage an der Re-
• Einhaltung des Mindestabstands bei je-        zeption erhältlich.                        Reservation
  der Interaktion                             • Kein Kontakt mit persönlichen Gegen-       Tel. 027 922 99 00
• Regelmäßige Desinfektion der öffentli-        ständen des Gastes
  chen Räumlichkeiten nach einem stren-       • Tägliche Desinfektion der Zimmer nach
  gen Protokoll und mit zertifizierten Pro-     einem strengen Protokoll und mit zerti-
  dukten                                        fizierten Produkten
• Neuorganisation der Arbeitsabläufe

Machen Sie den Sonntag zum Dimanche!

               Weg vom
        Weihnachts-Einkaufstress.

                   ***

         Geschenkidee
                   ***
     Im fröhlichen Brasserie-Ambiente
          en famille, mit Freunden
           oder zum Tête-à-Tête.

                   ***

           Gutschein
                   ***

            Ein Anruf genügt,
    gegen Barzahlung oder Kreditkarte

Heiligabend
     V elouté     de poulet
     Geflügelcremesuppe
    verfeinert mit Trüffel
             ***
 K önigsmakrele        mariniert
      Kingfish mariniert
                                                     Donnerstag, 24. Dezember
   Asiatischer Gemüsesalat
             ***
      S eesaiblingsfilet
    Aus dem Soja-Fondue
  Wasabigurken & Ketakaviar
      Pommes Noisettes
            ***
K nuspriges K albsrückenfilet
     Kartoffelmousseline
        Junges Gemüse
             ***
      D élice     de   N oël
    Gebackener Bratapfel
     Datteln & Rosinen
      Lebkuchenglace
            ***
      B iscuits   de   N oël                    Menu complet Fr. 99.– pro Person
      Weihnachtsgebäck              Die Gänge können auch einzeln bestellt werden

Weihnachten
    S oupe    de   M oules   safranée
   Muschelschaumsuppe mit Safran
                     ***
              P ochiertes E i
Auf Sellerie-Essenz-Purée mit Trüffel
                     ***                  Freitag, 25. Dezember
         S orbet «B ellini »
    Weisser Pfirsich & Prosecco
                     ***
         T urbot «R ossini »
   Wilder Steinbutt mit Foie Gras
      Kalamansi Beurre blanc
              Wildreis
               oder
     F ilet
          de B oeuf d ’H érens
        en croûte de noix
  Eringer Rindsfilet in Nusskruste
     Karamelisierte Aprikosen
            Tagliarini
                     ***
      T arte des D emoiselles
         T atin aux P oires
Karamelisierte Williams Birnen Tarte
            Honigglacé                              Menu complet Fr. 99.– pro Person
       Schokoladen-Espuma               Die Gänge können auch einzeln bestellt werden

Silvester
  C hampagnerschaumsuppe
     Rauchlachsstreifen
             ***
      S uprême   de caille
Wachtelbrust auf grünen Linsen   Donnerstag, 31. Dezember
          Gnocchi
             ***
    S eeteufel -C arpaccio
      auf Trüffelpolenta
          Baumnussöl
             ***
      S orbet G aribaldi
Blutorangensorbet mit Campari
             ***
        W agyu B eef
   Sanft gegartes Entrecôte
        Buntes Gemüse
      Kartoffelkrapfen
             ***
    S ilvester -F euerwerk
    Schokoladen Soufflée
     Mandarinen-Sorbet                         Menu complet Fr. 110.– pro Person

Neujahr
               B runch
  Sofern mit Covid-19 Massnahmen
          durchführbar!

                                                      Freitag, 1. Januar
   W ir   starten mit einem    C üpli
zum traditionellen Neujahrs-Brunch
                   ***
R eichhaltiges F rühstücksbuffet
    mit Eierspeisen, Müesli, Zopf,
         Aufschnitt, Käse...
                   ***
           V orspeisenbuffet
          mit Salaten, Antipasti,
          Rauchlachs, Austern...
                   ***
            W armes B uffet
mit Braten, Geflügel, Fisch, Beilagen
            und Gemüse...
                   ***
                                         Brunch-Buffet ab 11.30 Uhr Fr. 68.– pP.
   Gluschtiges D essertbuffet                     Kinder bis 5 Jahre kostenfrei,
     Glace, Creme, Patisserie...                   von 6–12 Jahre halber Preis.

Öffnungszeiten
R estaurant   des   C heminots | Täglich warme Küche 7/7 | 11.30 - 14.00 Uhr | 18.00 - 22.00 Uhr

                     T ischreservation : Tel. 027 922 99 00