Würzburgs schönste Nebensache - STERNBÄCK
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Würzburgs schönste Nebensache
zwischen Rathaus und Dom….Eine Geschichte Die Geschichte des Sternbäcks reicht weit zurück. Im Herzen der Würzburger Innenstadt gelegen, ist das Sternbäck seit jeher ein zentraler und wichtiger Bestandteil des Würzburger Alltags. Ob nun als echter „Bäck“, wo man die eigene Brotzeit mitbringen konnte, später als Weinstube oder aber heute als Bierkneipe: Über das Sternbäck gibt es schon immer viel zu erzählen. Schon lange vor 1945 rankten sich viele Geschichten um das Sternbäck sowie seine Wirte und Gäste. Aber auch nach dem Krieg sowie dem folgenden Wiederaufbau und der wohl größten Veränderung 1986 – dem Wandel zur Bierkneipe – stand und steht die Gaststätte für Erlebnisgastronomie. Unsere Gäste wissen das zu schätzen, halten sie uns doch oft schon jahrelang die Treue. Besonders hervorzuheben ist jedoch die Tatsache, dass sich im Sternbäck nicht nur alle Altersklassen, sondern auch die unterschiedlichsten Menschen treffen. An Fasching bricht hier der Ausnahmezustand aus. Seit Jahren schon ist das Sternbäck die Hochburg für Narren und Karnevalslustige in Würzburg und Umgebung. Eine Woche lang wird dann gefeiert, was das Zeug und die Kneipe hält.
Oktoberfest im Sternbäck
Haxe vom Schwein mit Biersoße, Semmelknödeln und Krautsalat j,3
14,80 €
Halbes Hendl mit Kartoffelsalat j,3
9,90 €
Sudhausbraten vom Schweinenacken an Biersoße,
dazu Schmorzwiebeln und Spätzle a(1),c
14,80 €
Winzer Käsebrett (2 Personen)
mit Obazda, Bergkäse, Bavaria Blue, Emmentaler, Radi und
Trauben, dazu zwei große Brezn und Brot a(1),g,9
17,90 €
Federweißer oder fränkischer Zwiebelkuchen a(1)
4,00 €
Aus küchenlogistischen Gründen ist eine Beilagenänderung bei
Gerichten unserer Tageskarte nicht möglich.
WIFI:
„Sternbäck_Guest“
Passwort: WillkommenImSternbaeckUnsere fränkischen Schmankerl
Suppen
Französische Zwiebelsuppe 4,90 €
mit Käse überbacken a(1),c,g,i,1,9
Tomatencremesuppe 4,90 €
mit Croûtons und einer Sahnehaube verfeinert a(1),g,i,9
Salate
Salatteller „Griechische Art“ 11,90 €
Salate der Saison mit Tomaten, Paprika,
Gurken, Peperoni, Oliven und Schafskäse c,g,i,m,o
„Chefsalat“ 11,90 €
Salate der Saison mit gekochtem Schinken
dazu Käsestreifen, reichlich garniert c,g,i,m,1,2,3,7,8
Salatteller „Sternbäck“ 12,90 €
in Butter gebratene Putenbruststreifen
auf Salaten der Saison, reichlich garniert c,g,m,o,8
Zu jedem Salatteller servieren wir Baguette a(1)
Preise inkl. MwSt. und BedienungLeckeres Vorab
Ofenfrische Brezeln
Brezel a(1) klein 2,20 €
groß 3,90 €
mit Butter g,8 klein 2,90 €
groß 4,60 €
mit Gerupftem g,8 klein 3,90 €
groß 5,50 €
Kalte Schmankerl
Schinken oder Käsebrot 7,60 €
Schwarzbrot mit gekochtem wahlweise rohem Schinken
oder mit heimischem Käse belegt garniert mit
Gewürzgurken und Zwiebelringen a(1),m,1,2,3,7,8
„Gerupfter“ 8,60 €
angemachter Camembert mit Schwarzbrot a(1),g,8
„Brotzeitbrett“ 9,70 €
Schwarzbrot mit Hausmacherwurst,
Schinken und heimischem Käse angerichtet a(1),g,2,3,8
Preise inkl. MwSt. und BedienungWarme Schmankerl
Drei fränkische Rostbratwürste im Weck 4,40 €
wahlweise mit Senf oder Ketchup serviert a(1),o,2,3,7
Currywurst „pikant“ 7,90 €
mit Pommes frites 2,3,7
„Strammer Max“ 7,90 €
Schwarzbrot mit Butter, rohem Schinken,
einem Spiegelei und Gurkenfächer a(1),c,g,8
Gebackener Camembert 8,60 €
an Preiselbeeren, Butter und Baguette a(1,2),g,8
„Räuberschnitte“ 8,60 €
geröstetes Schwarzbrot an Malzbierzwiebeln
dazu vier Rostbratwürstchen a(1),2,3,7
„Schnitzelsandwich“ 8,60 €
mit Salat, Tomaten und Chilimayonnaise a(1),c,2
„Blaue Zipfel“ (fünf Bratwürste im Weißweinsud gegart) 9,40 €
serviert mit Wurzelgemüse und Schwarzbrot a(1),i,o,2,3,7
Fünf fränkische Rostbratwürste 10,70 €
serviert mit hausgemachtem Sauerkraut und Schwarzbrot
oder wahlweise mit hausgemachtem Kartoffelsalat,
dazu Senf a(1),i,o,2,3,7
Preise inkl. MwSt. und BedienungBayerische Weißwürste
Weißwurstfrühstück 6,90 €
1 Paar Weißwürste mit kleiner Brezel, dazu süßer Senf a(1),o,1,2,4,8
Bayerisches Frühstück 8,70 €
1 Paar Weißwürste mit kleiner Brezel, dazu süßer Senf a(1),o,1,2,4,8
und ein Hefeweißbier a(1), 5,4%vol 0,3 l
Brezelfrühstück 9,90 €
1 Paar Weißwürste mit einer großen Brezel, dazu süßer Senf a(1),o,1,2,4,8
und ein Hefeweißbier a(1), 5,4%vol 0,5 l
Flammkuchen aus dem Steinofen
„Elsässer Art“ 9,30 €
mit Rahm, Speck und Zwiebeln a(1),g,2,3,7,8
„Nordische Art“ 9,30 €
mit Rahm, Lachs und Shrimps a(1),b,d,g,8
Ofenkartoffeln
Unsere Ofenkartoffeln werden in einem speziellen Kartoffelofen schonend
und ohne Folie gegart.
Dazu servieren wir folgende hausgemachte Soßen und Beilagen:
„Sternbäcksoße“, Crème fraîche mit Speck g,8 7,40 €
mit Schnittlauchquark g,8 7,60 €
an geräuchertem Lachs d,2 10,80 €
Preise inkl. MwSt. und BedienungHauptgerichte
Fleisch
„Schnitzelbrett“ 10,80 €
kleines Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit kleinem Salat der Saison und einer ofenfrischen Brezel a(1),c,i,m,o
Sterni-Schnitzel XXL 13,90 €
Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites a(1),c
Putensteak 14,90 €
Steak von der Pute mit Pommes frites und Kräuterbutter a(1),i,m,8
„Sterniburger“ 14,90 €
200g Rindfleisch auf rustikalem Brötchen mit Bacon, Käse,
Zwiebeln, Tomate, sauren Gurkenscheiben, knackigem Salat
und unserer hausgemachten Spezialsoße, dazu Pommes frites a(1),g,i,m,8
Cordon Bleu vom Schwein 15,30 €
mit Schinken und Käse gefüllt dazu Pommes frites a(1),g,1,2,3,7,8
„Sternipfännchen“ 15,90 €
paniertes Schnitzel „Wiener Art“ auf Spätzle
mit Champignon-Rahmsoße und Käse überbacken a(1),c,g,1,8
Rumpsteak 18,90 €
Steak vom Roastbeef mit Pommes frites und Kräuterbutter a(1),i,m,8
Das Steak kann in folgenden Garstufen gewählt werden: rare / medium / well done.
Rumpsteak „Holzfäller Art“ 20,40 €
mit gebratenen Zwiebeln und Spiegelei auf Bratkartoffeln a(1),g,2,3,7,8
Das Steak kann in folgenden Garstufen gewählt werden: rare / medium / well done.
Folgende Beilagen stehen zur Wahl:
Pommes frites, Bratkartoffeln, Spätzle und kleiner Salat
Pro Beilagenänderung berechnen wir 0,50 € zusätzlich, vielen Dank für Ihr Verständnis.
Preise inkl. MwSt. und BedienungVegetarisches
Tortellini 9,30 €
gefüllt mit Ricotta und Spinat, an Tomatensoße und Parmesan a(1),g,i,8
Käsespätzle 10,40 €
an Röstzwiebeln mit kleinem Salat der Saison serviert g,i,m,o,1,8
Extras
Portion Pommes frites 4,00 €
Beilagen Salat - Salate der Saison m,o 4,00 €
Süßes zum Abschluss
Bayerischer Apfelstrudel 6,40 €
an Vanilleeis und Sahne a(1),g,8
Lavacake 6,40 €
warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern,
an Vanilleeis und Sahne e,g,1,2,8,11
Preise inkl. MwSt. und Bedienung
Zusatzstoffe:
1
Farbstoff, 2 Konservierungsstoff, 3 Antioxidationsmittel, 4 Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 Phosphat,
8 Milcheiweiß, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig,11 mit Süßungsmittel, 12 Phenylalaninquelle, 13gewachst,14 Taurin, 15 Nitrit
Pökelsalz, 16 mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, 18 mit Nitrat
Allergene:
a Glutenhaltiges Getreide, a(1) Weizenmehl, a(2)Roggen, a(3) Gerste, a(4) Hafer, b Krebstiere, c Eier, d Fisch, e Erdnüsse, f Soja,
g Milch, h Schalenfrüchte, i Sellerie, m Senf, n Sesam,o Schwefeldioxid, p Lupinen, r WeichtiereGetränke
Bierspezialitäten
vom Fass 0,3 l 0,5 l
Distelhäuser Premium Pils a(3),4,9 %vol 3,50 € 4,20 €
Distelhäuser Hefeweizen a(1,3),5,4 %vol 3,50 € 4,50 €
Distelhäuser Landbier a(3),5,4 %vol 3,50 € 4,50 €
Distelhäuser Kellerbier a(3),5,4 %vol 3,50 € 4,50 €
Distelhäuser alkoholfreies Hefeweizen a(1,3) 3,50 € 4,50 €
Distelhäuser Radler a(3),2,5%vol 3,50 € 4,20 €
Flaschenbiere 0,3 l 0,5 l
Distelhäuser Radler naturtrüb a(3),3,2,9 %vol 3,50 €
Distelhäuser Radler naturtrüb alkoholfrei a(3) 3,50 €
Distelhäuser Dunkles Hefeweizen a(1,3),5,4 %vol 4,50 €
Distelhäuser Kristallweizen a(1,3),5,4 %vol 4,50 €
Distelhäuser alkoholfreies Pils a(3) 3,50 €
Distelhäuser Malzbier a(3) 3,50 €
Herrengedeck
Distelhäuser Pils a(3), 4,9%vol 0,3 l dazu 2cl Doppelkorn 38%vol 4,50€
Frauengedeck
Distelhäuser Pils a(3), 4,9%vol 0,3 l dazu 2cl Haselnusslikör 1,38%vol 4,50€
Preise inkl. MwSt. und BedienungSecco und Sprizz
Glas Prosecco o 3,40 €
Sektkellerei Oppmann 0,1l
Seccoschorle o 4,60 €
Sektkellerei Oppmann 0,25l
Aperol Sprizz 6,00 €
4cl Aperol mit Secco und einem Spritzer Wasser 0,25l o,1,10, 11%vol
Lillet Wild Berry 6,00 €
4cl Lillet mit Schweppes Wild Berry 0,25l 1,1,10, 17%vol
Weißweine
aus dem „Fränkischen Weinland“ 0,1 l 0,25 l
Fränkische Qualitätsweine und Qualitätsweine mit Prädikat
„Sternbäck“ Hausschoppen o 2,50 € 4,50 €
Silvaner, trocken o 3,00 € 5,50 €
Weingut Juliusspital, Würzburg
Müller-Thurgau, trocken o 3,00 € 5,50 €
Weingut Juliusspital, Würzburg
Bacchus, halbtrocken o 3,00 € 5,50 €
Weingut Fürstlich Castell´sches Domäne Amt, Castell
„Thüngersheimer“ Grauer Burgunder, trocken o 4,00 € 7,50 €
VDP.ORTSWEIN
Weingut Juliusspital, Würzburg
Riesling, trocken o 3,50 € 6,50 €
Weingut Bürgerspital, Würzburg
Scheurebe, halbtrocken o 4,00 € 7,50 €
Weingut Juliusspital, Würzburg
Alle Weine sind auch als 0,25 l Weinschorle erhältlich. Preis des Weines minus 1,00 €.
Wir behalten uns vor, bei den Weinen den Folgejahrgang anzubieten.
Preise inkl. MwSt. und BedienungRotling und Rotweine
aus dem „Fränkischen Weinland“ 0,1 l 0,25 l
Fränkische Qualitätsweine und Qualitätsweine mit Prädikat
Rotling, halbtrocken o 3,00 € 5,50 €
Weingut Juliusspital, Würzburg
Portugieser, halbtrocken o 3,50 € 6,50 €
Weingut Fürstlich Castell´sches Domäneamt, Castell
Spitalschoppen Rot, trocken o 3,00 € 5,50 €
Weingut Bürgerspital, Würzburg
Alle Weine sind auch als Weinschorle erhältlich 0,25l Preis des Weines minus 1,00 €.
Wir behalten uns vor, bei den Weinen den Folgejahrgang anzubieten.
Longdrinks 0,3 l
Wodka Lemon 7,20 €
Absolut Wodka 4cl 35,5%vol und
Thomas Henry Bitter Lemon 3,10
Whisky Cola 7,20 €
Jack Daniels 4cl 40%vol und
Sinalco Cola 1,9
Gin Tonic 7,20 €
Norden Dry Gin 4cl 44%vol und
Thomas Henry Tonic Water 3,10
Rum Cola 7,20 €
Havanna Club 3 Annos 4cl 37,5%vol und
Sinalco Cola 1,9
Likör 43 4cl 31%vol mit Milch g,1 7,20 €
Preise inkl. MwSt. und BedienungDestillerie Gösswein, Thüngersheim 2cl
Obstler 40%vol 2,70 €
Kirschwasser 40%vol 2,70 €
Zwetschgenwasser 40%vol 2,70 €
Williams Christ Birne 40%vol 2,70 €
Himbeergeist 40%vol 2,70 €
Haselnussbrand 40%vol 3,50 €
Schlehen-Geist 40%vol 3,50 €
Weingut Schmidt, Bergtheim 2cl
Spätburgunder Trester 38%vol 3,50 €
Spirituosen 2cl
Malteser Aquavit 40%vol 2,70 €
Havanna Club 3 Annos 37,5%vol 2,70 €
Absolut Vodka 37,5%vol 2,70 €
Sierra Tequila White / Gold 38%vol 2,70 €
Berliner Luft Pfefferminzlikör 18%vol 2,70 €
Bailey’s Irish Cream 1,17%vol 2,70 €
Molinari Sambuca 40%vol 2,70 €
Ramazotti Amaro 30%vol 2,70 €
Averna Amaro Siciliano 29%vol 2,70 €
Jägermeister Kräuterlikör 35%vol 2,70 €
Frangelico Haselnusslikör 1,2%vol 2,70 €
Killepitsch, Düsseldorfer Kräuterlikör 42%vol 3,50 €
Preise inkl. MwSt. und BedienungWhisky jeweils 2cl
Tullamore Dew 1,40%vol 3,50 €
Tullamore Dew ist eine Kombination aus verschiedenen ausgereiften,
irischen Whiskys. Pot Still-, Grain-, und Malt Whiskey. Sanft, mild und
weich im Geschmack.
Jack Daniels 40%vol 3,50 €
Jack Daniels Tennessee Whisky ist eine Variante des Bourbon Whiskeys.
Geschmacklich ein ausgewogener Mix aus Vanille- und Holznoten,
Karamell mit leichter Frucht. Im Abgang mild, rund und gegen Ende
eher trocken.
AYRER’s RED – American Oak 43,2%vol 5,10 €
Small-batch in einer kleinen Destillerie in Nürnberg in Oberfranken aus
fränkischem Spezialmalz aus Bio-Anbau destilliert. Trotz nur 4-jähriger
Reifung in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche, besticht der
AYRER’s RED mit einem ausgewogenen und gefälligen Geschmack, der
sich locker mit den großen Namen Irlands und Schottlands messen kann.
AYRER’s PX Sherry Cask finished 56%vol 5,10 €
Ebenfalls aus der kleinen AYRER’s Destillerie stammt diese
Whiskyspezialtät aus rotem Bio-Spezialmalz. Er ist 3-fach destilliert und
über 3 Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weisseiche gelagert.
Zur letzten Verfeinerung und Reifung (finishing) wurde in EX PX-Sherry
Quartercask umgelagert. Dieser edelsüsse Sherry aus der Pedro-Ximenez
(PX) Traube wird während der intensiven Nachreifung in den kleinen
Fässern ausgelaugt und gibt AYRER´s PX ein einzigartiges Aroma und eine
kräftige Farbe. Schmeckt jung und kräftig, vergleichbar mit einem
klassischen schottischen Highland Single Malt.
Preise inkl. MwSt. und BedienungAlkoholfreie Getränke
Tafelwasser 0,3 l 2,50 €
0,5 l 3,50 €
1,0 l 5,00 €
Frankenbrunnen Mineralwasser medium 0,3 l 3,00 €
0,5 l 4,00 €
Frankenbrunnen Mineralwasser still 0,3 l 3,00 €
0,5 l 4,00 €
Sinalco Cola 1,9 0,3 l 3,00 €
0,5 l 4,90 €
Sinalco Cola Zero 1,9,11,12 0,3 l 3,00 €
0,5 l 4,90 €
Sinalco Orange 3 0,3 l 3,00 €
0,5 l 4,90 €
Sinalco Mix 1,3,9 0,3 l 3,00 €
0,5 l 4,90 €
Sinalco Zitrone 0,3 l 3,00 €
0,5 l 4,90 €
Thomas Henry Bitter Lemon 1,10 0,3 l 4,00 €
Thomas Henry Tonic Water 1,10 0,3 l 4,00 €
Preise inkl. MwSt. und BedienungSäfte
Apfelsaft klar, 0,3 l 3,50 €
Sauerkirschnektar, Orangensaft 0,5 l 5,00 €
Maracujanektar, Bananennektar,
Johannisbeernektar, Rhababernektar
Saftschorlen
Apfelsaftschorle 0,3 l 3,00 €
Sauerkirschschorle, Maracujaschorle, 0,5 l 4,50 €
Bananenschorle, Johannisbeerschorle,
Rhabarberschorle, Orangensaftschorle
Kaffeespezialitäten
Café Crème 9 Tasse 3,00 €
Pott 4,00 €
Milchkaffee g,8,9 Tasse 3,50 €
Pott 4,50 €
Cappuccino g,8,9 Tasse 3,50 €
Pott 4,50 €
Latte Macchiato g,8,9 3,50 €
Espresso 9 2,50 €
Doppelter Espresso 9 4,00 €
Milchschokolade mit Sahne g,8 3,00 €
Preise inkl. MwSt. und BedienungOffener Althaus Tee 0,2 l 3,50 €
Imperial Earl Grey Classic – Schwarzer Tee
Eine sehr aromatische, erfrischende, starke Ceylon-China-Schwarztee-Mischung,
die mit dem vollen Zitrusgeschmack der Bergamotte angereichert ist.
Ziehzeit 3-5min.
Darjeeling Castelton – Schwarzer Tee
Eine exzellente Hochlandmischung, die sich aus schwarzen Tees der Darjeeling-
Plantagen zusammensetzt. Er enthüllt einen milden Geschmack mit leichten
Akzenten von Nuss und Frucht und aromatischem Muskat.
Ziehzeit 3-5min.
Bavarian Mint – Minz Tee
Ein intensiver Kräuteraufguss mit einem leicht süßlichen Geschmack. Sein
erfrischendes Minzaroma hinterlässt einen kühlenden Effekt am Gaumen.
Ziehzeit 4-5min.
Sencha Senpai – Grüner Tee
Dieser klassische chinesische Grüntee zeichnet sich durch natürliche, leuchtende
Blattfarbe und aromatisch frischen Geschmack aus.
Ziehzeit 2-3 min.
Chamomile Meadow – Kamillen Tee
Dieser weiche, beruhigende Tee wird aus hochwertigen Kamillenblüten
gewonnen. Er weist einen charakteristisch würzigen, angenehmen
Geschmack auf.
Ziehzeit 4-5min.
Red Fruit Flash – Früchte Tee
Die volle Kraft von roten Beeren und angenehm saurem Hibiskus in einer
harmonischen Komposition, die an selbstgemachte Marmelade erinnert.
Ziehzeit 4-6 min.
Preise inkl. MwSt. und BedienungSie können auch lesen
