Speisekarte Hotel - Restaurant - Waldquartier GmbH Bergstr. 51 49152 Bad Essen Telefon Hotel: 0 54 72 / 9 58 ...
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Speisekarte
Hotel – Restaurant – Waldquartier GmbH
Bergstr. 51
49152 Bad Essen
info@hotel-restaurant-waldquartier.de
Telefon Hotel: 0 54 72 / 9 58 43 03
Telefon Restaurant: 0 54 72 / 9 58 43 04
WhatsApp: 01 70 / 3 41 43 93-Öffnungszeiten-
Mo – So 18:00 – 22:00 Uhr
Sonntag: Frühstücksbuffet* 7:00 – 11:00 Uhr
Frühstücksbrunch* 10:00 – 13:30 Uhr
Nachmittagscafé 13:30 – 16:30 Uhr
*Nur mit Voranmeldung
Es gelten die 2G Plus- Regelungen
Wir legen mit unseren treuen Partnern Wert auf Qualität und Lokalität
Die Gehlenbecker Landschlachterei GmbH hat bereits seit
2017 im Raum Minden-Lübbecke, durch ihre besonders
hochwertige Fleischqualität, ihren hohen Bekanntheitsgrad
erworben.
Alle Rind-, Lamm- und Geflügelangebote werden lokal von
der Gehlenbecker Landschlachterei GmbH bezogen.
Kontakt: Kreuzbrede 13, 32312 Lübbecke
Tel.: 01520 1946384
Unsere Schweinesteaks kommen aus der Freilandhaltung,
welche von unserem treuen und kompetenten Partner
Kritschke & Sohn GbR bereitgestellt werden.
Kontakt: Osnabrücker Str. 9, 49179 Ostercappeln
Tel.: 01576 1282
Besuchen Sie unsere Partner gerne bei Gelegenheit und lassen Sie sich individuell über die Sortimente beraten!Vorspeisen
- Suppen -
Die Suppenauswahl orientiert sich am Tagesangebot aus der Küche. Fragen Sie gerne unser
Personal nach dem Angebot des Tages.
- Salate und Appetizer -
1. Tomatensalat
Sonnengereifte Tomaten mit Zwiebelringen
5,50 €
2. Waldquartiersalat
Großer Teller mit buntem Salat, garniert mit Ziegenkäse. Avocados, Datteln und Walnüssen
auf Waldquartierbrot (+ Lammfilet*)
10,50 € (*17,50 €)
3. Mango-Avocado-Salat
Dazu Hähnchenstreifen, Rucola und Tomaten
12,40 €
4. Rote Beete Salat
Mit Schafskäse und Walnüssen
9,80 €
5. Bruschetta „Steak“
Frische Tomaten- und Paprikawürfel in Knoblauchöl auf Steakhausbrot
7,50 €
6. Carpaccio
Hauchdünne Scheiben vom Rind mit Pesto, Rucola und Grana Padano
12,80Hauptspeisen
Alle unsere Biftecks und Steaks werden auf heißen Lavasteinplatten serviert. Bei jedem Gericht
können Sie sich gerne zwischen Pommes, Bratkartoffeln oder Ofenkartoffeln umentscheiden.
- Steaks und Bifteck -
- Rind -
1. Rinderfilet von deutschen Färsen in Whiskey-Rahm-Sauce (250g)
Deutsches Färsenfilet
Beilage aus Prinzenbohnen ummantelt mit Rinderschinken, in einer Whiskey-Rahm-
Sauce
34,20 €
2. Rinderfilet in Cognac-Pfeffer-Sauce (250g)
Deutsches Färsenfilet mit Cognac-Pfeffersauce
Beilage aus Ofenkartoffeln mit Knoblauch
34,20 €
3. Classique rôti de boeuf – Rumpsteak (250g)
Rückenstück aus deutscher Färse in Knoblauchsauce
Beilage aus Ofenkartoffeln
28,20 €
4. Rôti de boeuf in Cognac-Pfeffer-Sauce (250g)
Deutscher Färsen Rücken mit grünem Pfeffer
Beilage aus Ofenkartoffeln
29,30 €
5. Rôti de boeuf sous vide – Rumpsteak (250g)
Marmoriertes Rückenstück aus deutscher Färse mit Thymian und Rosmarin
Beilage aus Ofenkartoffeln
28,00 €6. Entrecôte double Danitscheff in Sauce Béarnaise (250g)
Zwischenrippstück aus deutscher Färse in Weißweinsauce
Beilage aus Kaviar und Ofenkartoffeln
29,80 €
7. Bifteck de hanche dans une fine sauce cognac (250g)
Hüftsteak aus deutscher Färse in einer Cognacs-Sahne-Sauce
Beilage aus Ofenkartoffeln mit Knoblauch
24,50 €
8. Bifteck de surlonge vieilli à sec (250g)
Marmoriertes Porterhouse-Steak aus deutscher Färse
Beilage aus Prinzenbohnen ummantelt mit Speck
27,80 €
9. T-Bone Steak für Kenner und gute Esser (400g+)
21 Tage lang gereiftes und mit Kristallsalz beigefügtes T-Bone Steak aus deutscher Färse
in Knoblauch-Chili-Sauce
45,80 €
10. Dry Aged Tomahawk-Steak à la Chef (1200g+)
23 Tage abgehangene und mit Kristallsalz angereichte deutsche Färse
Beilage aus Ofenkartoffeln mit Kräuterbutter und Pfeffersauce
(Empfohlen für 2 Personen)
69,80 €
11.Big Boss Plate
T-Bone Steak (440g), 3 Rinderfilestücke, 8 Lammkeulen, 2 Rumpsteaks, 2
Hähnchenbrustfilets
(Empfohlen für 4 Personen)
138,90 €- Schwein -
12. Schweinesteaks à la Dédé (250g)
Schweinesteak in Pfeffer-Käse-Sauce
18,80 €
13. Schweinefilet mit Gorgonzola-Weißwein-Sauce (250g)
Beilage aus Ofenkartoffeln
18,80 €
14. Schweinesteak in Salsa-Sahne-Sauce (250g)
Schweinenackensteak in Salsa-Sahne-Sauce
Beilage aus Ofenkartoffeln
17,80 €
15. Iberico Schweinerücken mit mediterranem Kartoffelpüree (250g)
Gegrillter Iberico Schweinerücken in Rotwein-Rosmarin-Thymian-Sauce
Beilage aus Kartoffelpüree
28,30 €
16. Schweineschnitzel mit Pilz-Sahne-Sauce (250g)
15,80 €
- Wild -
17. Hirschrückensteak in Rotwein-Preiselbeer-Sauce (250g)
Gegrilltes Rückensteak in Rotwein-Preiselbeer-Sauce
28,80 €
18. Wildschweinfilet in Rotweinsauce und Wacholderbeere (250g)
Gegrilltes Filetstück in Rotweinsauce und Wacholderbeere
Beilage aus Prinzenbohnen ummantelt mit Speck
29,90 €19. Waldquartier Rehkeule - wild und würzig (250g)
Feinste Rehkeule in Knoblauch-Riesling-Sauce, leicht mediterran angehaucht
Beilage aus Prinzenbohnen ummantelt mit Speck
22,80 €
- Lamm -
20. Lammlachse und Lammfilet in Olivenjus (250g)
Feinstes Lammfleisch in Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, und Honig
Beilage aus Herzoginkartoffeln mit karamellisiertem Chicorée
35,80 €
21. Lammkarree vom Grill
3 Stücke Lammkarre gegrillt mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch
22,90 €
- Geflügel -
22. Hähnchenbrustfilet
In Schwarzwälder Schinken gebacken auf Pfifferling-Risotto
15,80 €
23. Philadelphia-Hähnchen
Gebackenes Hähnchenbrustfilet mit geräuchertem Schinkenspeck in Kräuterfrischkäse
13,90 €
24. Geschnetzeltes Hähnchen
Beilage aus Reis oder Puffer
13,90€- Vegetarisch -
25. Fitnesspfanne
Gemüsepfanne, dazu ein würziges Stück Grillkäse mit Paprika, Oliven, grüner Zucchini,
Zwiebeln, Champignons und Lauchzwiebeln
9,50 €
26. Vegetarisch und lecker
Gebackene Süßkartoffeln mit Avocado-Paprika-Creme
10,50 €
- Für Kinder -
27. Kleines Schnitzel
7,50€
28. Amerikanischer Hamburger
Beilage aus Pommes
10,90 €
Nachspeisen
29. Bayrische Creme
Sahnecreme mit Himbeersoße
8,40 €
30. Tiramisu
Nach italienischer Art
10,80 €Sie können auch lesen
