Die CEOs und Hoteldirektoren von morgen - Academia Engiadina

Medienmitteilung vom 14. Oktober 2021

Die CEOs und Hoteldirektoren von morgen
Samedan, den 14.10.2021: Chef der eigenen Schuhfirma sein oder hinter die
Kulissen eines Hotels schauen – diese Möglichkeit bot sich den Schülerinnen und
Schülern der Academia Engiadina Mittelschule während der Studienwoche vom 4.
bis 10. Oktober 2021. So verschieden deren Einsatzgebiet, so unterschiedlich
waren deren Erfahrungen.

Die eigene Firma gründen und führen
«Herzlich Willkommen zur 6. Generalversammlung der Schuhmarke «LaFoot»», begrüsst
CEO (Chief Executive Officer) Maurin Egger die anwesenden Aktionäre. «Nachhaltig hoch
hinaus! So lautet unsere Vision, an der wir uns orientieren», fährt er fort. Diese Vision
widerspiegelt sich bei der Firma «La Foot» auch in den Zahlen, denn die Gewinnkurve zeigte
im vergangenen Geschäftsjahr steil nach oben, wie Kai Preisig, der COO/CFO (Chief
Operating Officer/Chief Financial Officer) darlegt.
Was wie eine echte Generalversammlung wirkt – die Präsentation ist professionell
aufbereitet, die beiden 16-Jährigen tragen einen eleganten Blazer und sprechen mit ruhiger,
fester Stimme, fast so, als ob sie regelmässig vor grossem Publikum auftreten – ist in Tat
und Wahrheit fiktiv.

Zusammen mit ihren 39 Mitschülerinnen und Schülern nahmen Maurin Egger und Kai Preisig
im Rahmen der Wirtschaftswoche während fünf Tagen eine Geschäftsleitungsfunktion ein,
gründeten und führten ihr eigenes Unternehmen, erlebten, welche Konsequenzen ihre
Entscheidungen haben und lernten die wirtschaftlichen Zusammenhänge kennen. Und so
wissen der 15-jährige CEO Patrick Staub und der 17-jährige CFO Ruben Pereira Cruz von
der Konkurrenzfirma «Pädi’s & Co.» nach dieser Woche, dass und weshalb sich deren
Investitionen in die Produktionsmaschinen und in die Nachhaltigkeit positiv auf die
Zufriedenheit der Kunden, Mitarbeitenden und Aktionäre auswirken.

Greta Lucini mag die Vielfalt der wirtschaftlichen Themen: «In dieser Woche war ich die
Marketingchefin und habe viel dazugelernt», so das Fazit der 16-Jährigen. Shaun Patrick
Derksen, 16 Jahre, fand die Praxisbeispiele besonders interessant, «obwohl mir bewusst ist,
dass auch die Theorie wichtig ist. Alles in Allem konnte ich in dieser Woche meine eigenen
Kompetenzen ausbauen», sagt er sichtlich stolz.

Komplettes Neuland
Vier Führungskräfte aus der Wirtschaft unterstützen und begleiteten die Gymnasiasten in
dieser Wirtschaftswoche. Flurina Sac, Business Technology Officer bei der Graubündner
Kantonalbank in Chur, ist zum ersten Mal mit dabei. «Die Entwicklung der Schülerinnen und
Schüler ist bemerkenswert», stellt sie fest. «Anfangs sind viele Aspekte der
Unternehmensführung für sie komplettes Neuland, mit der Zeit werden sie immer stärker
sensibilisiert», ergänzt Sac.

Diese Wahrnehmung teilt Marco Sonderegger, Unternehmensleitung Entsorgung bei der
Entsorgung St. Gallen, der schon mehrere Jahre solche Wirtschaftswochen durchführt und
in dieser Zeit viel von der jüngeren Generation profitiert. «Anfangs sind die Gymnasiastinnen
und Gymnasiasten noch unsicher, mit der Zeit entsteht eine Dynamik und sie nehmen ihre
Rolle in der Geschäftsleitung sehr ernst», freut er sich.

                  Academia Engiadina Mittelschule | Quadratscha 18 | 7503 Samedan
                T +41 81 851 06 12 | contact@acaeng.ch | www.academia-engiadina.ch

Engagement für den Nachwuchs
Szenenwechsel: Während die älteren Schülerinnen und Schüler der Academia Engiadina
Mittelschule die Geschicke ihres Unternehmens leiten, steht der 14-jährige Cedric Koch an
der Rezeption des Hotel Hauser in St. Moritz und checkt die soeben eingetroffenen Gäste
ein. Der Untergymnasiast erhält wie seine Mitschülerinnen und Mitschüler innerhalb einer
Woche einen Einblick in den Hotelalltag, ein elementarer Wirtschaftszweig im Engadin. Koch
übernimmt nicht nur das Check-in und erfährt, wie viel Zeit dieses in Anspruch nimmt,
sondern hilft auch im Restaurant im Service, in der Küche beim Gemüse rüsten sowie in der
Backstube beim Kuchen backen. «In einem Hotel müssen wirklich viele Dinge erledigt
werden», ist er überrascht. Besonders schwierig ist für ihn in der Abteilung Housekeeping
das Beziehen der Betten mit frischer Wäsche und das komplizierte Reinigen der Zimmer,
teilweise mit Hilfe eines modernen Dampfreinigers. Auch wenn er eine sehr spannende
Woche verbringt – weit weg vom Schulalltag – und von seinen Vorgesetzten ein positives
Feedback zu seinem Einsatz erhält, sieht Koch seine berufliche Zukunft nicht in einem Hotel.
«Ich denke, dass es nicht die richtige Branche für mich ist», ist er überzeugt.

Doch gerade um allenfalls zukünftigen Mitarbeitenden den Hotelbetrieb schmackhaft zu
machen, engagiert sich Nicolas Hauser anlässlich dieser Schnupperwoche. «Uns als Hotel ist
es wichtig, dass wir uns für den Nachwuchs engagieren. Der Kräftemangel in der Hotellerie
und Gastronomie nimmt stetig zu», beobachtet er.

Viel Arbeit und Aufwand
Und möglicherweise entscheidet sich eine Klassenkameradin oder ein Klassenkamerad von
Cedric Koch nach der Schule für diesen Berufsweg. Vielleicht Sascha Beuing, 15 Jahre, oder
Marino Ravo, 14 Jahre, welche die Woche im Grand Hotel Kronenhof in Pontresina
verbrachten. Schon der Rundgang im 5-Sterne-Hotel beeindruckte die Beiden. Dass sie mit
den Floristinnen Blumengestecke kreieren und hinter die Kulissen des Hotelmanagements
blicken durften, fanden sie besonders lehrreich. Begeistert waren auch die 13-jährige
Seraina Bänniger und die 14-jährige Ursina Bonorand. Sie arbeiteten im Hotel Edelweiss in
Sils Maria mit. Besonders viel Spass hatten sie in der Küche. «Es ist grossartig zu sehen,
wie aus vielen einzelnen Zutaten ein Gericht gezaubert wird. Es steckt viel Arbeit und
Aufwand dahinter, ein schönes und leckeres Ergebnis hinzubekommen», rekapitulieren sie.

Wie viel Einsatz in einem Hotel notwendig ist, erfuhr auch Fabia Niggli beim Eindecken der
Tische. «Die kleinen Messer mussten genau einen Daumen neben der Tischkante liegen, die
Brötchenteller auf der gleichen Höhe wie die Spitze der grossen Gabel und die Gläser exakt
über der Spitze der Messer», so die 14-Jährige.

Die Studienwochen bedeuten für die Schülerinnen und Schüler wertvolle Erfahrungen. Dies
vor allem auch dank des grossen Einsatzes von diversen Betrieben in und ausserhalb des
Engadins. Die Academia Engiadina Mittelschule dankt allen Partnern für die grossartige
Unterstützung und freut sich bereits auf die nächste Durchführung.

Text: Mirjam Spierer, Academia Engiadina AG

(6’220 Zeichen inkl. Leerschläge)

                  Academia Engiadina Mittelschule | Quadratscha 18 | 7503 Samedan
                T +41 81 851 06 12 | contact@acaeng.ch | www.academia-engiadina.ch

Legende: Shaun Patrick Derksen, Ruben Pereira Cruz, Patrick Staub, Leana Kühne und
Greta Lucini (von links nach rechts) sind für eine Woche in der Geschäftsleitung von «Pädis
& Co.». Anlässlich der Generalversammlung informieren sie die Aktionäre über das
vergangene Geschäftsjahr. Foto: Mirjam Spierer

Legende: Seraina Bänniger hilft tatkräftig in der Küche des Hotel Edelweiss in Sils Maria mit.
Foto: z. Vfg

                   Academia Engiadina Mittelschule | Quadratscha 18 | 7503 Samedan
                 T +41 81 851 06 12 | contact@acaeng.ch | www.academia-engiadina.ch

--------
Academia Engiadina AG
Unter dem Dach der Academia Engiadina AG in Samedan befinden sich eine Mittelschule, die Höhere Fachschule
für Tourismus Graubünden und ein umfassendes Angebot im Bereich Weiterbildung. Die Mittelschule umfasst das
Gymnasium, die Fachmittelschule für Pädagogik & Gesundheit, die Sportmittelschule sowie das Bildungs- und
Berufsvorbereitungsjahr. Die Höhere Fachschule für Tourismus bietet verschiedene Studienvarianten zur/zum dipl.
Tourismusfachfrau/mann HF an. Lehrgänge in Marketing, PR und Event Management runden das Angebot der
Fachschule ab. Und am Weiterbildungszentrum werden jährlich rund 100 Kurse für Einheimische und Gäste
angeboten. Neben ihren schulischen Leistungen erfüllt die Academia Engiadina zusätzliche Dienstleistungen, welche
für Externe zur Verfügung gestellt werden. Hierzu gehören die Mensa/Catering sowie die Vermietung der
Räumlichkeiten auf dem Campus. Das breite Leistungsspektrum wird zu einem hohen Masse internen wie auch
externen Qualitätsansprüchen gerecht. Die Firma beschäftigt rund 110 Mitarbeitende und begrüsst jährlich über
240 Schülerinnen und Schüler, rund 140 Studierende sowie über 500 Kursteilnehmerinnen und –teilnehmer.
--------

Medienkontakt:
Cilgia Giovanoli, Leiterin Marketing
T +41 81 851 06 41 | M +41 79 205 35 76
cilgia.giovanoli@campusae.ch

                      Academia Engiadina Mittelschule | Quadratscha 18 | 7503 Samedan
                    T +41 81 851 06 12 | contact@acaeng.ch | www.academia-engiadina.ch