SCHULUNGEN 2018 - Peter Riegel Weinimport GmbH
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Basisseminar
RHEIN-MAIN-REGION
ZIELGRUPPE: Weininteressierte aus Naturkosthandel, Reformhäusern, Weinfachhandel,
Gastronomie und Getränkefachgroßhandel
THEMEN:
+ Grundlagen des biologischen Weinbaus und Vergleich zur konventionellen
Produktion
+ Grundlagen der Wein- und Schaumweinbereitung
+ Rechtliches rund um das Thema Biowein: Weinetikett, Qualitätsstufen etc.
+ Weinsensorik: Einführung in die Verkostung anhand ausgewählter Weine
+ Einführung in die Weinsortimentsgestaltung und die Weinberatung
+ Klärung häufig gestellter Fragen: Veganer Wein? Histaminfreier Wein?
Wein ohne Schwefezusatz?
TERMIN: Montag, 20.08.201, 10:00 – ca. 17:00 Uhr
SEMINARORT: Hotel Radisson Blu Schwarzer Bock,
Kranzplatz 12, 65183 Wiesbaden
HINWEIS: Anreise mit ÖNVP vom Hauptbahnhof Wiesbaden in ca. 10 min
(Buslinien 8, 14, 45).
Bitte beachten Sie auch unseren Workshop für Fortgeschrittene
am Montag, den 17.09.2018, ebenfalls in Wiesbaden
SEMINAR-
GEBÜHREN: 79,00 € p. P. inkl. gemeinsamem Mittagessen.
Bis 10 Tage nach der Veranstaltung verrechnen wir gerne den kompletten
Seminarbetrag mit Ihrer Bestellung von mind. Warenwert 350,00 € netto bei uns!
Workshop für Fortgeschrittene
RHEIN-MAIN-REGION
Weinspezifische Sensorik & Biowein präsentieren und verkaufen
ZIELGRUPPE: Ambitionierte Weinverkäufer/innen mit Vorkenntnissen
THEMEN: WEINSPEZIFISCHE SENSORIK
Workshop vormittags (09:00 – ca. 13:00 Uhr)
+ Aromaparcours
+ Praktische Übungen zur Differenzierung von Weininhaltsstoffen
+ Professionelle, nachvollziehbare Weinbeschreibung
+ Weinfehler und Weinstile erkennen: Verkostung speziell präparierter Muster
BIOWEIN PRÄSENTIEREN UND VERKAUFEN
Workshop nachmittags: (14:00 – ca. 17:30 Uhr)
+ Der Markt für Biowein und seine Käufergruppen
+ Erfolgreiche Konzepte im Handel mit Bioweinen
+ Sortiments-, und Preisgestaltung
+ Warenpräsentation
+ Weinberatung und Verkaufsgespräch
TERMIN: Montag, den 17.09.2018, 09:00 – ca. 17:30 Uhr
SEMINARORT: Hotel Radisson Blu Schwarzer Bock,
Kranzplatz 12, 65183 Wiesbaden
HINWEIS: Anreise mit ÖNVP vom Hauptbahnhof Wiesbaden in ca. 10 min (Buslinien 8, 14, 45).
Bitte beachten Sie auch unser Basisseminar
am Montag, den 20.08.2018, ebenfalls in Wiesbaden
SEMINAR-
GEBÜHREN: 79,00 € p. P. inkl. gemeinsamem Mittagessen für einen Workshop pro
Seminartag. Bei Buchung von beiden Workshops pro Seminartag betragen
die Seminargebühren nur 149,00 € p. P. Bis 10 Tage nach der Veranstaltung
verrechnen wir gerne den kompletten Seminarbetrag mit Ihrer Bestellung
von mind. Warenwert 350,00 € (einen Workshop pro Seminartag) bzw. 500,00 €
netto (beiden Workshops pro Seminartag) bei uns!
Basisseminar
BERLIN
Fokus: Wein und Speisen kombinieren
ZIELGRUPPE: Weininteressierte aus Naturkosthandel, Reformhäusern, Weinfachhandel,
Gastronomie und Getränkefachgroßhandel
THEMEN: + Grundlagen des biologischen Weinbaus und Vergleich zur konventionellen
Produktion
+ Grundlagen der Wein- und Schaumweinbereitung
+ Weinsensorik: Einführung in die Verkostung anhand ausgewählter Weine
+ Weintypen und ihre Besonderheiten
+ Systematische Einführung in die Kombination von Wein und Speisen
+ Aromakomponenten in Wein und Speisen
+ Probeteller mit ausgewählten Speisen und Verkostung ausgewählter
Weinbeispiele
+ Was passt zu was? Und Warum? Regeln und Beispiele der Wein-
und Speisenempfehlung
TERMIN: Dienstag, 25.09.2018, 10:00 – ca. 17:00 Uhr
SEMINARORT:
Location wird rechtzeitig vor der Veranstaltung bekannt gegeben.
SEMINAR-
GEBÜHREN: 79,00 € p. P. inkl. gemeinsamem Mittagessen.
Bis 10 Tage nach der Veranstaltung verrechnen wir gerne den kompletten
Seminarbetrag mit Ihrer Bestellung von mind. Warenwert 350,00 € netto bei uns!
Workshop für Fortgeschrittene
BODENSEE
Wein und vegetarische Küche
ZIELGRUPPE: Weininteressierte aus Naturkosthandel, Reformhäusern, Weinfachhandel,
Gastronomie und Getränkefachgroßhandel
THEMEN: + Systematische Einführung in die Verkostung von Wein und Speisen
+ Systematische Einführung in die Kombination von Wein und Speisen
+ Aromakomponenten in Wein und Speisen
+ Besonderheiten der vegetarischen und veganen Küche bei der Wein-
kombination
+ Probeteller mit ausgewählten Speisen und Verkostung ausgewählter
Weinbeispiele
+ Beispielhafte Wein - und Speiseempfehlungen
Bitte beachten Sie, dass wir die vegetarische Küche in ihrer ganzen Bandbreite
zeigen möchten: es werden nicht nur vegane Gerichte serviert.
TERMIN: Dienstag, 16.10.2018, 10:00 – ca. 17:00 Uhr
SEMINARORT: Riegel Bioweine,
Steinäcker 12, 78359 Orsingen
SEMINAR-
GEBÜHREN: 149,00 € p. P. inkl. aller Proben und Weine. Bis 10 Tage nach der Veranstaltung
verrechnen wir gerne den kompletten Seminarbetrag mit Ihrer Bestellung von
mind. Warenwert 500,00 € netto bei uns!
Winzerreise
KAISERSTUHL - ELSASS
Zu Besuch bei unseren Produzenten:
Weingut Abril & Weingut Stentz
INHALTE: + Weinbergbegehung: Wandern Sie zusammen mit Weingutsleiterin Eva-Maria
Köpfer durch die Weinbergslagen des größten biologisch bewirtschaftete
Weinguts am Kaiserstuhl, entdecken Sie mit André Stentz seine Lagen rund
um Wettolsheim im südlichen Elsass
+ Weinkellerbesichtigung und Verkostung der gutseigenen Weine zusammen mit
den jeweiligen Winzern
+ Entdecken Sie die individuelle Handschrift der beiden Winzer und ihre persön-
lichen Ansätze, Bioweine zu erzeugen. Die badischen und elsässischen
Nachbarn trennen räumlich nur einige Kilometer: wie unterschiedlich ist das
Terroir ihrer Böden, wie nahe verwandt sind ihre Weine?
+ gemeinsames Mittagessen in einem naheliegendem Restaurant
TERMIN: Mittwoch, 27.06.2018, 09:00 – ca. 18:00 Uhr
SEMINARORTE: Weingut Abril
Am Enselberg 1, D-79235 Vogtsburg-Bischoffingen, Tel. 0049 7662 9493230,
www.weingut-abril.de
Weingut André Stentz
2, rue de la Batteuse, F- 68920 Wettolsheim, Tel. 0033 389 806491,
www.andre-stentz.fr
Den genauen Startpunkt des Tages teilen wir Ihnen im Vorfeld des Seminar
per Email mit.
HINWEIS: Für die Weinbergbegehung bitte an entsprechendes Schuhwerk, Kleidung
und Sonnenschutz denken.
SEMINAR-
GEBÜHREN: 149,00 € p. P. inkl. gemeinsamem Mittagessen in nahegelegenem Restaurant.
Bis 10 Tage nach der Veranstaltung verrechnen wir gerne den kompletten
Seminarbetrag mit Ihrer Bestellung von mind. Warenwert 500,00 € netto bei
uns!
Weingut Abril, Helga und Erivan Haub, Bischoffingen a. K. Bald 300 Jahre Tradition. Helga Haub stammt aus der Familie, die das historische Weingut Abril seit 1740 betreibt. Als nun ein Generationswechsel anstand, fand sich kein Nachfolger. So erwarb das Ehepaar Haub das Gut und fusionierte es mit dem seit vielen Jahren biologisch bewirt- schafteten Hofgut Consequence in direkter Nachbarschaft. Ein junges, sehr engagiertes Team rund um Betriebsleiterin Eva-Maria Köpfer und Kellermeister Daniel Hank leitet seit Juni 2015 das größte Bioweingut am Kaiserstuhl. Damit ist seit 2012 die gesamte Rebfläche biologisch be- wirtschaftet. Der neue Keller entstand nun an anderer Stelle als ursprünglich geplant, weil in der Baugrube der älteste, steinzeitliche Bauernhof des Rheintals gefunden wurde. Wir sind mit dem als Bioweingut noch jungen Betrieb eine Kooperation eingegangen, die unser Sortiment im Bereich badische Klassik hervorragend ergänzt. Schon die ersten Weine überzeugten uns sofort, und die im guten Sinne traditionelle, aufgeräumte Ausstattung gefällt auch unseren Kunden. André Stentz, Wettolsheim André Stentz besitzt ein Händchen für die Aromenvielfalt Elsässer Weine. Im Elsass lassen sich zweifellos Weine von enormer Aromenkonzentration herstellen. Dieser Versuchung erliegt André ganz bewusst eher selten, obwohl seine Spätlesen und Selections beweisen, dass er auch das beherrscht. Er lässt den Rebsorten neben einem schön herausgearbeiteten Sortencharakter genügend Frische und Verspieltheit. Seine Weine laden nicht nur zum Verkosten, sondern auch zum Trinken ein und Eigenversuche bestätigen über viele Jahre ein enormes Reifepotenzial.
Weitere Informationen erhalten Sie bei unserer
Kundenbetreuung:
Telefon: 07774 - 93 13 0
E-Mail: verkauf@riegel.de
Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!
Unsere aktualisierten Schulungstermine sowie
Seminarorte finden Sie unter
www.riegel.de/weinseminare
Peter Riegel Weinimport GmbH
Steinäcker 12 · D-78359 Orsingen
Telefon: 07774 - 93 13 0 · Fax: 07774 - 93 13 810
E-Mail: info@riegel.de · www.riegel.de
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