WEIHNACHTEN 2022 - Grand Elysee
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WEIHNACHTEN
2022
Liebe Gäste, liebe Freundinnen und Freunde,
als neuer Hoteldirektor und Vorstand des Grand Elysée Hamburg möch
te ich mich hiermit bei Ihnen vorstellen. Seit Juli bin ich „Elysianer“
und freue mich außerordentlich darüber, wie ich in der wundervollen
Hansestadt begrüßt und aufgenommen wurde.
Wieder einmal neigt sich ein abwechslungsreiches und schwieriges
Jahr seinem Ende zu. Weihnachten und Silvester sind eine Zeit für
Familie, Freunde und Fröhlichkeit, um uns vom Alltag etwas abzu
lenken. Diese festliche Zeit steht auch für Zusammenhalt, Herzlichkeit
und Hoffnung!
Es ist unser großer Wunsch, Ihnen hier im Grand Elysée Hamburg eine
wundervolle Weihnachtszeit und einmaligen Jahreswechsel zu bereiten.
Unsere Mitarbeiter und ich laden Sie ein zu Entspannung, Genuss und
einem stimmungsvollen Fest der „Großen Nacht“ zum Jahresausklang.
Wir wünschen Ihnen außerdem genussvolle Momente in unserer
wunderschön geschmückten Hansestadt und verwöhnen Sie sehr gern
mit kulinarischen Gaumenfreuden und einem abwechslungsreichen
Programm, das sich über das gesamte Hotel erstrecken wird.
Machen Sie eine wohlverdiente Rast vom Alltäglichen und verwandeln
Sie Trubel in Jubel!
Mit herzlichen Grüßen
Ihr Gastgeber Axel Bethke
Vorstand
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ADVENTSZEIT IM
LE PARC
Im Le Parc erwartet Sie an jedem Adventssonntag
unser reichhaltiges Brunchbuffet mit zahlreichen
Köstlichkeiten und weihnachtlichen Spezialitäten.
ADVENTSBRUNCH
1. Advent: 27.11.2022
2. Advent: 04.12.2022
3. Advent: 11.12.2022
4. Advent: 18.12.2022
Inklusive ein Glas Sekt, Heißgetränke, frischem Orangensaft sowie
Tomaten und Apfelsaft. Zusätzliche alkoholische Getränke sind nicht
inbegriffen. Kinder bis 6 Jahre sind unsere Gäste und bis 14 Jahre
zahlen sie den halben Preis.
69 EUR pro Person
VORSPEISEN
Frische Felsenaustern mit Zitrone
Ganzer Fjordlachs aus dem Backofen
Garnelensalat „Arrabiata“
Carpaccio von der Gänsebrust mit karamellisierten Walnüssen
SUPPE
Hummer Bisque mit Flußkrebsschwänzen
HAUPTGÄNGE
Entenconfit mit Apfelrotkohl
Rinderfilet im Ganzen gebraten, Loup de Mer aus der Butterpfanne
Gefüllte Teigtaschen mit Salbeinage
DESSERT
Süßes aus unserer Pâtisserie
Weihnachts-Eisbombe Grand Elysée
Warmer Schokoladenkuchen
Crème brulée vom Hamburger Franzbrötchen
WEIHNACHTSBRUNCH
An dem 1. und 2. Weihnachtstag erwarten Sie zusätzlich Live Cooking
Stationen, eine große weihnachtliche Dessert Auswahl sowie musika-
lisches Live Entertainment im Grand Foyer.
79 EUR pro Person
Brunchzeiten: 12:30 – 15:30 Uhr
Um Reservierung wird gebeten unter T 040 41 41 2-722.
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WEIHNACHTEN IN DER
PIAZZA ROMANA
Feiern Sie Ihr Weihnachtsfest in familiärer Atmosphäre in der Piazza
Romana und genießen Sie einen Hauch Italien mitten im Herzen
Hamburgs. Wählen Sie aus je drei verschiedenen Vorspeisen,
Hauptgängen und Desserts Ihre Favoriten und stellen Sie sich so Ihr
Lieblingsmenü zusammen.
Heiligabend, 24. Dezember 2022
Mittags: 12:00 – 14:30 Uhr à la carte
Abends: 1. Sitzung 17:30 – 20:00 Uhr Menü
2. Sitzung 20:30 – 23:00 Uhr Menü
1. Weihnachtsfeiertag, 25. Dezember 2022
Ganztägig geschlossen.
Heute feiern die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Piazza Romana
mit ihren Familien Weihnachten.
2. Weihnachtsfeiertag, 26. Dezember 2022
Mittags: 1. Sitzung 12:00 – 14:00 Uhr Menü
2. Sitzung 14:30 – 16:30 Uhr Menü
Abends: 1. Sitzung 17:30 – 20:00 Uhr Menü
2. Sitzung 20:30 – 23:00 Uhr Menü
Um Reservierung wird gebeten unter 040 41 41 2 - 734.
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VORSPEISEN
Carpaccio vom Hirschkalb mit eingelegtem
grünem Kürbis und gedörrter Aprikose
Carpaccio von der Lachsforelle mit süß-saurem Gemüse
Carpaccio von der Ringelbete mit konfierten
Himbeerzwiebeln und Basilikumöl
HAUPTGÄNGE
Branzino vom Grill mit geschmorten
Artischocken in Weißer-Buttersauce
Tagliata vom Rinderfilet
mit grünem Spargel in Meerrettich-Lorbeer-Jus
Scallopine vom Oldenburger Kalbsfilet
in ligurischem Pinienkern-Oliven-Jus
DESSERTS
Marzipan Panna Cotta mit Amarenakirschen und Zimteis
Nougattörtchen mit Gewürzapfel und Haselnusseis
Rohmilchkäse mit Früchtebrot
3-Gang-Menü nach Wahl 79,00 EUR pro Person exkl. Getränke
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WEIHNACHTEN IN DER
BRASSERIE FLUM
In unserer Brasserie Flum fühlen Sie sich, als würden Sie Weihnachten
im romantischen Paris verbringen! Stellen Sie sich Ihr eigenes Lieblings
menü aus je drei verschiedenen Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts
zusammen und lassen Sie sich von uns nach Frankreich entführen.
Heiligabend, 24. Dezember 2022
Mittags: 12:00 – 15:00 Uhr à la carte
Abends: 1. Sitzung 17:30 – 20:00 Uhr Menü
2. Sitzung 20:30 – 23:00 Uhr Menü
1. Weihnachtsfeiertag, 25. Dezember 2022
Mittags: 1. Sitzung 12:00 – 14:00 Uhr Menü
2. Sitzung 14:30 – 16:30 Uhr Menü
Abends: 1. Sitzung 17:30 – 20:00 Uhr Menü
2. Sitzung 20:30 – 23:00 Uhr Menü
2. Weihnachtsfeiertag, 26. Dezember 2022
Ganztägig geschlossen.
Heute feiern die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Brasserie Flum
mit ihren Familien Weihnachten.
Um Reservierung wird gebeten unter 040 41 41 2 - 723.
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VORSPEISEN
Hummer-Bisque mit Flusskrebsschwänzen
Roh mariniertes Weiderind à la Niçoise
mit Kapern, Oliven und Mandeln
Quiche au Fromage, Safran-Dip
mit Salat von der gegrillten Aubergine
FLUM’S „WEIHNACHTSBRATEN“
Chateaubriand vom Weiderind mit geschmorten Champignons
à la Dijonnaise und gerahmtem Blumenkohl
Dithmarscher Gänsekeule
mit geschmortem Boskoop in Beifußjus und Altländer Rotkohl
Loup de mer Filet vom Grill
mit Kapern-Schnittlauch-Beurre blanc und jungem Blattspinat
DESSERTS
Schokoladen-Malheur mit Beerenkompott und geeister Vanille
Geeister Christstollen mit Honig-Pflaumen
Rohmilchkäse mit Früchtebrot
3-Gang-Menü nach Wahl 69,00 EUR pro Person exkl. Getränke
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WEIHNACHTEN
IM THEO’S
Ein Abend im THEO’S ist wie ein stimmungsvoller Ausflug in
ein typisches New Yorker Steakhouse: Stellen Sie sich Ihr eigenes
Lieblingsmenü aus je drei verschiedenen Vorspeisen, Hauptgängen
und Desserts zusammen und lassen sich von unserem Prime Beef
begeistern.
Heiligabend, 24. Dezember 2022
Ganztägig geschlossen.
Heute feiern die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des THEO’S mit
ihren Familien Weihnachten.
1. Weihnachtsfeiertag, 25. Dezember 2022
Abends: 1. Sitzung 17:30 – 20:00 Uhr Menü
2. Sitzung 20:30 – 23:00 Uhr Menü
2. Weihnachtsfeiertag, 26. Dezember 2022
Abends: 1. Sitzung 17:30 – 20:00 Uhr Menü
2. Sitzung 20:30 – 23:00 Uhr Menü
Um Reservierung wird gebeten unter 040 41 41 2 855.
10VORSPEISEN
Surf & Turf, Carpaccio vom irischen Rinderfilet, 40 Tage dry aged,
mit mariniertem Tintenfisch
Sashimi vom Ōra King Salmon mit süß-saurer
Soja-Sauce und Ingwer-Kräutersalat
Avocadotatar mit Tomaten-Melonen-Chutney
und Paprika-Koriander-Limonen-Salat
HAUPTGÄNGE
US PRIME BEEF
T-Bone Steak, ca. 700g, dry aged, für zwei Personen zum Teilen!
IRISH BEEF
Filetsteak, dry aged, 7 oz ca. 200 g
UCKERMÄRKER RIND
Rib-Eye, dry aged, 12 oz ca. 350 g, aus eigener Aufzucht
Inklusive zwei Beilagen & Saucen
DESSERTS
New York Cheesecake
Blaubeerrahmeis, Sauce von karamellisierten kalifornischen Walnüssen
Espresso Crème brûlée al „Affogatto“
Schokoladentarte mit geeister Kokosnuss und Maracuja-Gel
3-Gang-Menü nach Wahl 89,00 EUR pro Person exkl. Getränke
11SILVESTER 2022 / 2023
SILVESTER 2022 / 2023
SILVESTERFLANIEREN
IM GANZEN HAUS AB 21:30 UHR
Im Preis inbegriffen:
Getränkepauschale inkl. Wein, Bier, Soft- und
Heißgetränke bis 01:00 Uhr
Teilnahme am großen Dessertbuffet
Ein Glas Champagner zum Jahreswechsel
Mitternachtsimbiss
Livemusik und Unterhaltungsprogramm im ganzen Haus
Abendgarderobe
Keine reservierten Sitzplätze
Silvesterflanieren 150,00 EUR pro Person
Flanierkarten sind nicht in den Zimmerpreisen inkludiert.
Um Reservierung wird gebeten unter T 040 41 41 2-800.SILVESTERBALL IM
GROSSEN FESTSAAL
Lassen Sie Ihr Jahr mit einem glanzvollen Höhepunkt ausklingen.
Der Silvesterball im Großen Festsaal lädt Sie ein, in stilvollem
Ambiente durch die Nacht zu tanzen und das neue Jahr gebührend zu
begrüßen. Neben kulinarischen Genüssen erwartet Sie ein stimmungs
volles Unterhaltungsprogramm.
Auf ein schönes, gesundes und frohes neues Jahr!
Im Preis inbegriffen:
Champagner-Empfang und Canapés
4-Gang-Menü inklusive Dessertbuffet
Unterhaltungsprogramm
Getränkepauschale (bis 01:00 Uhr) inkl. begleitender Weine, Bier
vom Fass, alkoholfreier Getränke und Heißgetränke
Ein Glas Champagner zum Jahreswechsel
Süßer & herzhafter Mitternachtsimbiss
320,00 EUR pro Person im Festsaal
295,00 EUR pro Person auf der Empore im Festsaal
Empfang im Grand Foyer um 19:30 Uhr
Abendgarderobe
Um Reservierung wird gebeten unter 040 41 41 2 - 800.
15MENÜ
Flying Canapés zum Empfang
Roh marinierter Ōra King Salmon, Wasabi-Ingwer-Sauce
mit gebackener Jakobsmuschel, Lemongras-Salat
Consommé vom gedörrten bayrischen Steinpilz
Filetmittelstück vom Weiderind
mit geschmortem Tête de Veau und Haricot verts
DESSERTBUFFET
Pudding vom Hamburger Franzbrötchen mit Nougatkern
Geflämmtes von der Valrhona-Schokolade
Kokos-Panna-Cotta mit gegrillter Ananas
Mascarpone-Törtchen mit Espresso-Biskuit
Omelette Surprise à la Grand Elysée
Apfel-Birnen-Kompott mit Zimtparfait
MITTERNACHTSIMBISS
Kalbfleischfrikadellen mit Meerettich-Kartoffelsalat
Vegetarisches Chili sin Carne
Currywurst Grand Elysée mit verschiedenen Toppings
Berliner mit verschiedenen Füllungen
Gereifter Käse vom Brett mit Trauben und Laugengebäck
VEGANES MENÜ
Roh marinierte Rübchen, Wasabi-Ingwer-Sauce
mit gebackener Avocado, Zitronengras-Salat
Consommé vom Welschkraut
Gegrillte Medaillons vom grünen Kürbis, geschmorte Artischocke
in weißer Butter-Sauce, Kräuteröl und Süßkartoffelcreme
DESSERT
Dreierlei vom Champagner, geflämmt, geeist, gerahmt
16SILVESTERDINNER IN DER
PIAZZA ROMANA
Die Piazza Romana erstreckt ihr schwungvolles Angebot zu Silvester
bis auf den Boulevard. Hier spielt im wahrsten Sinne des Wortspiels
die Musik: DJ und Live Band sorgen für ein abwechslungsreiches
Programm. Sie haben zusätzlich Zugang zum Festsaal.
Mittags geöffnet a la carte von 12:00 bis 14:00 Uhr
Empfang um 19:30 Uhr
Abendgarderobe
Im Preis inbegriffen:
Champagner-Empfang und Canapés
Exklusives 4-Gang-Menü
Live Musik am Boulevard
Tanz in die Nacht im Großen Saal oder auf dem Boulevard
Ein Glas Champagner zum Jahreswechsel
Mitternachtsimbiss
Silvestermenü 295,00 EUR pro Person
inkl. Getränkepauschale (bis 01:00 Uhr)
17MENÜ
Roh marinierter Ōra King Salmon, Wasabi-Ingwer-Sauce
mit gebackener Jakobsmuschel, Lemongras-Salat
Consommé vom gedörrten bayrischen Steinpilz
Filetmittelstück vom Weiderind
mit geschmortem Tête de Veau und Haricot verts
DESSERT
Dreierlei vom Champagner, geflämmt, geeist, gerahmt
MITTERNACHTSIMBISS
Kalbfleischfrikadellen mit Meerettich-Kartoffelsalat
Vegetarisches Chili sin Carne
Currywurst Grand Elysée mit verschiedenen Toppings
Berliner mit verschiedenen Füllungen
Gereifter Käse vom Brett mit Trauben und Laugengebäck
Um Reservierung wird gebeten unter T 040 41 41 2-734.
Selbstverständlich bieten wir Ihnen alternativ gerne eine vegetarische
oder vegane Menüvariation an.
18SILVESTERMENÜ IN DER
BRASSERIE FLUM
Die Brasserie Flum verwöhnt Sie an Silvester mit einem köstlichen
3-Gang-Menü in typisch französischer Atmosphäre. Wählen Sie aus je
drei verschiedenen Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts und stellen
Sie sich Ihr persönliches Lieblingsmenü zusammen.
Öffnungszeiten
Mittags: 12:00 – 15:00 Uhr à la carte
Abends: 1. Sitzung 17:30 – 20:00 Uhr Menü
2. Sitzung 20:30 – 00:30 Uhr Menü
Um Reservierung wird gebeten unter 040 41 41 2 - 723.
VORSPEISEN
Halber Atlantikhummer mit Safranmayonnaise und Gemüse-Salat
Holsteiner Kartoffelsuppe mit Wachtelei und Röstzwiebeln
Beeftatar mit Kapern-Senf-Schmand und eingelegten Schalotten
FLUM’S „SILVESTERBRATEN“
Chateaubriand vom Uckermärker Weiderind
mit gerösteten Walnüssen in Portweinjus und Wintergemüse
Barbarie Entenbrust mit Burgunder-Apfel-Jus und
Rosenkohl in Nussbutter
Winterkabeljau mit englischem Sellerie in Knieper-Butter und
Blattspinat
DESSERTS
Crêpes a la Orange-Terrine mit Grand Marnier-Sauce
und Crème Frâiche-Eis
Creme Brûlée mit Espressoeis
Französischer Rohmilchkäse
Silvestermenü 98,00 EUR pro Person exkl. Getränke
19SILVESTERDINNER IM
THEO’S
Im THEO’S genießen Sie auch an Silvester echte New Yorker
Steakhouse Kultur und köstliche Speisen. Freuen Sie sich auf den
unvergleichlichen PrimeBeefGenuss und leckere Drinks in einer
stimmungsvollen Atmosphäre – what a night!
Gerne können Sie Flanierkarten zum Preis von 150,00 Euro pro Person
erwerben, um am anschließenden Silvesterprogramm
teilzunehmen.
Wir erwarten alle Gäste um 19:30 Uhr zum Champagnerempfang und
gemeinsamen Menüstart.
Um Reservierung wird gebeten unter T 040 41 41 2855.
215-Gang-Menü
Roh marinierter Anglerfisch
mit Saibling-Kaviar und Kalbskopf-Vinaigrette
Austern-Süppchen
Massachusetts Hummer mit Meerrettich und geschmolzenen grünen Erbsen
Filetsteak, „Dry Aged“ im Southbend Grill bei 800° C gegrillt
mit gebratenen Rübchen und getrüffeltem Kartoffelpüree
THEO’S Beef Dip, THEO’S Beef Spice
Dreierlei vom Champagner
geflämmt, geeist, gerahmt
185,00 EUR pro Person
„Rundum sorglos“
5-Gang-Menü inkl. Perrier-Jouët Belle Époque Champagner aus
der limitierten 6 Liter Flasche zum Empfang, vier korrespondierende Weine
sowie Soft- und Heißgetränke
285,00 EUR pro Person
22UNTERHALTUNGSPROGRAMM
DER GROSSEN NACHT
Für ein stimmungsvolles Fest braucht es einzigartiges Entertainment!
Freuen Sie sich auf ein vielfältiges Programm mit abwechslungsreicher
Musik bis in die frühen Morgenstunden.
PATRICK L. SCHMITZ
Moderation im Großen Festsaal und auf dem Boulevard
VALENDRAS
im Großen Festsaal
Das Live on StageErlebnis mit den TopTenHits der 60er bis
90erJahre, Oldies, Rock’n’Roll, Schlager, KaribikSongs, Latino
Hits – und natürlich die aktuellen, internationalen ChartHits.
SOULTYZER & JOHN ALEXANDER
auf dem Boulevard
Die Band Soultyzer mit Sänger John Alexander Garner III, bekannt
aus „The Voice of Germany“ 2018, sind seit Jahren auf großen
Festivals unterwegs und begeistern mit Soulklassikern und topaktuellen
Soulhits.
DJ HORST ROKOHL
auf dem Boulevard
Unser DJ wird Sie mit dem besten Mix aus internationaler Musik,
Oldies, Schlagern, Standards, Dance Classics, Rock, Pop bis hin zu
brandaktuellen ChartHits verwöhnen.
WEITERE HIGHLIGHTS
Champagner Bar • Foto Entertainment • Wahrsagerin
ZigarrenLounge mit Zigarrendreherinnen • Cocktailbar im Grand
Foyer
23MIT SCHÖNEN TRÄUMEN
INS NEUE JAHR
Entspannen Sie sich nach einer durchtanzten Nacht in unseren groß
zügigen Hotelzimmern, die mit ihren mindestens 30 Quadratmetern
mehr als geräumig sind und durch höchsten Komfort und edles Design
bestechen. Gerne bieten wir Ihnen attraktive Raten für jede Zimmer
kategorie an.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und Reservierung unter:
040 41 41 2 222 oder reservierung@grandelysee.com
Rothenbaumchaussee 10 | 20148 Hamburg
T 040 41 41 2 800 | silvester@grandelysee.com
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