2020 HEIDER & CARACCIOLA GmbH & Co. KG - Carpigiani
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HEIDER &
CARACCIOLA Master-Distributor West
Vertragshändler seit 1963
GmbH & Co. KG
Seit 1907
Hauptkatalog
2020
Wir über uns Historie
Seit 1907 ist das familiengeführte Unternehmen Ihr Ansprech- 1907 gründeten die beiden Ingenieure Herr G. Heider und
partner für Maschinen und Geräte sowie Service rund um das Herr O. Caracciola ein Installationsunternehmen.
Eiscafé. Seit über 40 Jahren sind wir zudem einer der größten
autorisierten CARPIGIANI Vertragshändler und Direktimpor- 1956 erfolgte die Umwandlung in eine KG und die Spezi-
teur in Deutschland und besitzen ein Ersatzteillager mit über alisierung auf Einrichtungen und Ausstattung von Eiscafés.
10.000 Teilen. Seit 2018 sind wir CARPIGIANI Master-
Distributor West in Folge einer Gebietserweiterung. 1963 Die erfolgreiche Zusammenarbeit mit dem Welt-
In unserer neuen 300 qm großen Ausstellung finden Sie alle marktführer für Speiseeismaschinen Carpigiani aus Bolog-
Produkte dieses Katalogs. na, Italien beginnt. Mittlerweile zählt man zu einem der
größten Händler in Deutschland.
Heute wird Heider & Caracciola von Herrn K. Hübner sen.
Unsere Philosophie und Herrn M. Hübner jr. als Familienunternehmen im Sin-
ne der Gründer weitergeführt.
Der persönliche Draht zu Kunden und Mitarbeitern - die Basis
unserer Firma. Die positive Zusammenarbeit mit unseren Kun- 2019 erfolgt der Umzug in die neuen Räumlichkeiten nach
den die uns teilweise seit Generationen die Treue halten, be- Erftstadt.
stätigen immer wieder, dass Service, Vertrauen und persönli-
cher Einsatz zum gemeinsamen Erfolg beitragen. 112 Jahre nach der Gründung des Unternehmens vergrö-
ßern wir uns, um für unsere Kunden besser erreichbar zu
sein und den Komfort zu steigern.
Unsere Serviceleistungen Zeitgleich werden wir Master-Distributor West der Marke
Carpigiani und erweitern unser Gebiet.
Seit 1963 sind wir offizieller CARPIGIANI Vertragshändler
und somit autorisierter Direktimporteur. Unsere jährlich im 2019 werden wir einer von 2 Stützpunkten der GELATO
Carpigiani-Werk in Bologna geschulten Techniker sind auf UNIVERSITY hier in Deutschland, in deutscher Sprache.
dem neuesten Stand der Technik. Termine unter www.heica.de/cgu
Für alle aufgelisteten Produkte bieten wir Ihnen volle techni-
sche Unterstützung, Reparaturen, Ersatzteile sowie unser
Know-how.
Einer von Zwei Stützpunkten in Deutschland und in deutscher
Sprache der GELATO UNIVERSITY bei uns in Erftstadt.
Inhaltsverzeichnis
Seite 4
Speiseeisherstellung Seite 42
Eisvitrinen & Zubehör
Speiseeismaschinen ORION & FB Eisvitrinen
Kombimaschinen Mobile Vitrinen & Pozzetti
Pasteurisierer Portioniererduschen
Turbomix
Stabmixer Gerätschaften Thekenbereich
Seite 52
Spülmaschinen
Eislagerung & Schockfrostung Sahnemaschinen
Seite 22
Eislagerschränke Spaghettipressen
Schockfroster Shaker & Mixer
Kuchenvitrinen
Zubehör für das Eislabor
Seite 28
Reinigung Kaffee & mehr
Seite 60
Zubehör Kaffeemaschinen
Tischwaage Mühlen & Zubehör
Eimer & Messbecher
Eisschalen Seite 72 Kaffeebohnen
Seite 38
Originale Ersatzteile Seite 74 Einrichtungen
Online-Shop 24/7
meinEiscafe.de Seite 76 Finanzierung
Seite 40 Gebrauchtmarkt Seite 78 Lieferung, Versand & AGB
Katalogausgabe 2020-6. Für gewerbliche Nutzer. Alle Preise zzgl. Mehrwertsteuer i.H.v. derzeit 19%.
Weitere Details finden Sie in den AGB auf den Seiten 78-79.
Speiseeisherstellung www.heica.de/carpigiani
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Wir sind autorisierter Direktimporteur seit 1963
Kompetenz auf höchstem Niveau
Jedes Jahr nehmen unsere Techniker im italienischen Werk von
Carpigiani in Bologna an umfassenden technischen Schulungen
teil. Wir besitzen jahrelange Erfahrung mit Blick auf das Carpigiani
Sortiment. Carpigiani bietet neben Maschinen für die Herstellung
von Speiseeis und Softeis auch Lösungen, die die Herstellung von
Frozen Yogurt, Cremes und Rohmilch realisieren.
Master-Distributor West Im Jahr 1946 wurde das italienische Traditionsunternehmen aus der
Taufe gehoben. Bis heute steht der Name Carpigiani für erstklassi-
Vertragshändler seit 1963 ge technische Qualität und Innovation.
Carpigiani: Beste Maschinen mit innovativen Lösungen Erzeugen Sie mit spitzenmäßigem „Gelato“
Carpigiani ist einer der mit Abstand bekanntesten Hersteller von Mit den Carpigiani Maschinen können Sie ab dem ersten Moment
Speiseeismaschinen, die auf dem deutschen Markt präsent sind. Spitzeneis für Ihre Kunden erzeugen. In die Entwicklung jeder Ma-
Seit der Gründung entwickelte sich das Unternehmen zum Markt- schine lässt der Hersteller nicht nur technisches Know-How, son-
führer im Bereich der maschinellen Speiseeisherstellung. Alle Ma- dern auch jahrelange Erfahrung einfließen. Genau das macht den
schinen von Carpigiani sind auf höchstem Niveau gehalten und Unterschied. Der Hersteller baut auf erstklassige Beratung sowie
punkten durch eine einwandfreie Bedienung und eine komfortable exzellenten Service und umfassende Unterstützung. Bei Carpigiani
Handhabung. wird auf eine gelungene Mischung zwischen Kreativität und exzel-
lenter Maschinentechnik gesetzt.
Heider & Caracciola ist bereits seit 1963 offizieller Partner von
Carpigiani und führen als Vertragspartner in Deutschland ein brei- Neben Speiseeismaschinen bieten wir von Carpigiani auch Pasteu-
tes Angebot. Wir agieren als autorisierter Direktimporteur und füh- risierer, Reifer und Cremekocher.
ren in unserer 300 qm großen Ausstellung ein umfassendes Ange- Darüber hinaus halten wir Standmixer, Softeismaschinen und Fro-
bot. Dabei können Sie bei uns die Maschinen von Carpigiani nicht zen Yogurt Maschinen des Unternehmens für Sie bereit. Fordern
nur ansehen. Wir führen für Sie auf Wunsch auch Probeläufe durch. Sie hierzu unsere separaten Unterlagen an.
Sprechen Sie uns an!
Speiseeismaschine Labotronic HE-IH
Qualität
Eine Taste für eine Vielzahl von Programmen:
Für Milcheis, Fruchteis, Schichteis & Variegato (HE-I)
Funktionalität
Perfekte Steuerung des Gefrierprozesses und dynamische
Kontrolle der gewünschten Konsistenz
Komfort
Neue optimale Lösungen für jeden Anwender, z.B.
eine aufrechte Position beim Einfüllen und Entnehmen
Sicherheit
Verbesserte Sicherheit und Steuerung während der Herstellung
Hygiene
Der Gefrierzylinder und das Frontblech bilden eine Einheit
und die Eisrutsche ist abnehmbar
Einsparungen
Kürzere Produktionszeiten und geringerer Strom- bzw. Wasserbe-
darf. Die Technologie HIGH EFFICIENCY (HE) sorgt mittels
elektronischer Ventile und hochleistungsfähigen Kondensatoren zu
Wassereinsparungen von bis zu 30%
Zubehör gegen Aufpreis
Mit einer separaten Monoportioni-Tür ist
eine Portionierung und Abfüllung möglich.
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Die Spitzenmodelle der Serie Labotronic High Efficiency markieren die fünfte Generation der elektronischen Speiseeis-
maschinen, welche die Leistungen der vorhergehenden Maschinen weiterentwickelt und den handwerklichen
Eisherstellern ein noch flexibleres Arbeitsgerät für alle ihre Bedürfnisse während der Produktion zur Verfügung stellen.
Eigenschaften
• Automatikprogramme für den professionellen Einsatz
• Verbesserte Arbeitsbedingungen durch ein LCD-Bedienfeld mit Menüfunktion
• Sehr variable Einfüllmengen, insbesondere eine geringe Mindestfüllmenge
• Innovative, selbsteinziehbare Dusche
• HOT-Funktion (H)
• Alle Modelle mit eingebautem Inverter (I):
Individuell regelbare Rühr- und Ausgabegeschwindigkeit und eine damit vereinfachte
Eisentnahme (variegato) sowie längere Haltbarkeit der mechanischen Bauteile.
Durch die Invertertechnik ist es möglich die Programmvielfalt zu erweitern, beispielsweise
um Gelato Crystal und Cremolata, als auch Slusheis.
Herstellerangaben, mixabhängig
Füllmenge Füllmenge Stundenleistung Elektrischer Abmessungen
Modell Minimum Maximum Min. - Max. Grundplatte
[kg] [kg] [kg]
Anschluss B x T x H [cm]
Labotronic 10 45 HE-IH 1,5 7,5 10 - 45 6,4 kW / 400 V 52 x 65 x 140
Labotronic 15 60 HE-IH 2,5 10,5 15 - 60 7,6 kW / 400 V 52 x 65 x 140
Labotronic 20 90 HE-IH 3,5 13 20 - 90 9,0 kW / 400 V 52 x 65 x 140
Labotronic 25 110 HE-IH 4,5 16 25 - 110 11,0 kW / 400 V 52 x 85 x 140
Speiseeismaschine Labo XPL/P
Qualität
Übersichtliche und einfache Auswahl der 3 Programme
Funktionalität
Steuerung des Gefrierprozesses mittels Hard-O-Time
der gewünschten Konsistenz
Komfort
Neue optimale Lösungen für jeden Anwender, z.B.
eine aufrechte Position beim Einfüllen und Entnehmen
Sicherheit
Verbesserte Sicherheit und Steuerung während der Herstellung
Hygiene
Der Gefrierzylinder und das Frontblech bilden eine Einheit
und die Eisrutsche ist abnehmbar
Zubehör gegen Aufpreis
Frontverschluss aus Edelstahl als Ersatz für die Tür aus
Polymer, welche serienmäßig verbaut ist.
Dieser Ersatz zieht keine Änderung der Produktionsmerkmale
der Maschine nach sich
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Die Maschinen der Serie Labo XPL/P ist eine absolute Alternative zur HE-Serie.
Sie sind leicht zu bedienende, einfach zu steuernde elektronische Speiseeismaschinen. Sie sind solide, arbeiten
unermüdlich und begünstigen die durchgängige Arbeit bei der Herstellung einer breiten Reihe von Eissorten: vom
Milchspeiseeis bis zum Fruchteis oder Sorbet.
Eigenschaften
• Hard-O-Time für ein perfektes Speiseeis
• Dichtungsfreier Zylinder
• Tür aus Polymer
• Kunststoffmesser
• Verringerter Wasser- und Stromverbrauch
• Verbesserung von Sicherheit und Diagnostik
• Abgerundetes Design
• Innovative, selbsteinziehbare Dusche
Herstellerangaben, mixabhängig
Füllmenge Füllmenge Stundenleistung Elektrischer Abmessungen
Modell Minimum Maximum Min. - Max. Grundplatte
[kg] [kg] [kg]
Anschluss B x T x H [cm]
Labo 40 60 XPL/P 5 9,5 40 - 60 6 kW / 400 V 52 x 65 x 140
Labo 50 90 XPL/P 6 11 50 - 90 7 kW / 400 V 52 x 65 x 140
Labo 60 110 XPL/P 7 14 60 - 110 7,5 kW / 400 V 52 x 85 x 140
Speiseeis-Kombimaschine Maestro HE
Maestro im Eiscafé
16 Programme für Gelato und 10 weitere Programme für Granita,
Soßen und Toppings
18 Programme für die Konditorei und 12 weitere Programme für
die Zubereitung von Schokolade, Feingebäck und Halbgefrorenem
Funktionalität
Perfekte Steuerung des Gefrierprozesses und dynamische Kontrolle
der gewünschten Konsistenz
Komfort
Neue optimale Lösungen für jeden Anwender, z.B. eine aufrechte
Position beim Einfüllen und Entnehmen durch serienmäßig verbauten
Inverter
Sicherheit
Verbesserte Sicherheit und Steuerung während der Herstellung
Hygiene
Der Gefrierzylinder und das Frontblech bilden eine Einheit und
die Eisrutsche ist abnehmbar
Einsparungen
Kürzere Produktionszeiten und geringerer Strom- bzw. Wasserbedarf.
Die Technologie HIGH EFFICIENCY sorgt mittels elektronischer
Ventile und hochleistungsfähigen Kondensatoren zu Wassereinsparun-
gen von bis zu 30%11
Die von Carpigiani patentierte Technologie der Maestro HE wird bereits seit über 30 Jahren in selbstpasteurisierenden
Maschinen eingesetzt.
Diese Technologie ermöglicht eine große Vielseitigkeit bei der Herstellung Ihrer Produkte und spart gleichzeitig Ener-
gie im Vergleich zu anderen Formen der Erhitzung. Bei der Maestro werden sowohl Kälte als auch Wärme aus-
schließlich mithilfe des Kältekompressors erzeugt.
Eigenschaften
In einem Zylinder erfolgen:
Erhitzen und Kochen;
Kühlen und Gefrieren
• Sehr variable Einfüllmengen, insbesondere eine geringe Mindestfüllmenge
• Serienmäßig mit Inverter
• Großes LCD-Bedienerfeld mit Menüfunktion
• Vollelektronische Programmführung
• Innovative, selbsteinziehbare Dusche
Herstellerangaben, mixabhängig
Füllmenge Füllmenge Stundenleistung Elektrischer Abmessungen
Modell Minimum Maximum Min. - Max. Grundplatte
[Eismix in kg] [Eismix in kg] [Eismix in kg]
Anschluss B x T x H [cm]
Maestro ** HE 1,5 7,5 10 - 45 6,4 kW / 400 V 52 x 65 x 140
Maestro *** HE 2,5 10 15 - 60 7,6 /kW / 400 V 52 x 65 x 140
Maestro **** HE 3,5 13 20 - 90 9,0 kW / 400 V 52 x 65 x 140Speiseeis-Kombimaschine Compacta VariO
Erhältlich in den Modellen:
CLASSIC: Klassische Fronttür aus Kunststoff und einfacher Mixausgang
SILVER: Edelstahltür und einfacher Mixausgang
ELITE: Isolierte Edelstahltür und doppelter Mixausgang
VariO 12 elite13
Der komplette Produktionszyklus des handwerklich hergestellten Speiseeises in einer einzigen Maschine.
Bei der neuen Compacta von Coldelite kontrolliert das VariO-System laufend die Eiskonsistenz. Die Leistung des
Kompressors kann je nach Menge und Zusammensetzung der eingefüllten Produktmischung geregelt werden. Zur Ver-
fügung stehen 11 vorgegebene und 6 vom Kunden frei zusammenstellbare Programme. Die Gefrierzyklen können durch
Veränderung der Laufgeschwindigkeit des Rührwerks weiter personalisiert und dann gespeichert werden.
Produktionsablauf:
Einfüllung in den oberen Horizontalzylinder. Die hohe Drehgeschwindigkeit gestattet die perfekte Verteilung
der trockenen Zutaten in der Mischung. Der Kochvorgang beginnt und kann bis 105 °C erreichen.
Über die Umlenkrolle wird die fertige Mischung im Sinne höchster Hygiene in den Gefrierzylinder umgefüllt.
Unmittelbar danach kann ein neuer Kochvorgang begonnen werden.
Der Chargenfreezer beginnt nach Drücken der Starttaste die Eisproduktion. Ein Tonsignal meldet die Fertig-
stellung. Das fertige Speiseeis kann mittels Invertertechnik (VariO) komfortabel entnommen werden.
Herstellerangaben, mixabhängig
Füllmenge Füllmenge Stundenleistung Elektrischer Abmessungen
Modell Minimum Maximum Min. - Max. Grundplatte
[Eismix in kg] [Eismix in kg] [Eismix in kg]
Anschluss B x T x H [cm]
Compacta VariO 8 1,5 8 10 - 60 9,0 kW / 400 V 60 x 77 x 153
Compacta VariO 10 1,5 10 10 - 70 13,0 kW / 400 V 60 x 77 x 153
Compacta 10 4 10 56 - 90 13,0 kW / 400 V 60 x 77 x 153
Compacta VariO 12 1,5 12 10 - 80 15,0 kW / 400 V 60 x 77 x 153
Compacta VariO 16 2,5 16 16 - 104 16.0 kW / 400 V 60 x 87 x 153Pasteurisierer Pastomaster HE
Programme Sicherheit
Diverse vollelektronische Zyklen. Beim 60 Liter Modell diverse Ab 50 °C färbt sich das Display rötlich. Bei Stromausfall
Programme für Spezialitäten oder einer Unterbrechung startet eine autom. Pasteurisierung
Funktionalität Hygiene
Monolithische Wärmeaustauschpumpe (Vase) mit 7 Geschwindig- Der Auslasshahn und das Förderrohr sind abnehmbar, für
keiten, auch für zähflüssige Mischungen geeignet eine vollständige Reinigung der Tasse
Komfort Einsparungen
Auch bei offenem Behälterdeckel wird die Mischung weiter Kürzere Produktionszeiten und geringerer Strom- bzw.
gerührt, trockene Zutaten werden schnell und klumpenfrei verteilt Wasserbedarf. Die Technologie HIGH EFFICIENCY sorgt
mittels elektronischer Ventile und hochleistungsfähigen
Kondensatoren zu Wassereinsparungen von bis zu 30%
Optional gegen Aufpreis
Water filling (WF): Automatische Zugabe einer
programmierbaren Wassermenge
High Power Boost (P) für das 60-Liter Modell:
20% Zeitersparnis während des Heizvorgangs durch eine
höhere Heizleistung.15
Das Hochleistungsmodell der Serie Pastomaster HE bearbeitet, homogenisiert, pasteurisiert und reift, wobei alle
Bearbeitungsgänge registriert werden. Das Erhitzen und Abkühlen erfolgt durch ein Trockensystem um Verkrustungen
und Leistungsverluste zu verhindern. Das 60 Liter Modell eignet sich besonders für spezielle Anforderungen.
Eigenschaften
• Großes LCD-Bedienerfeld mit Menü-Funktion
• Geringe Mindesteinfüllmengen
• Zertifiziert für die Rohmilchverarbeitung
Technische Erneuerungen
• Vase und Wanne verschweißt
• Inklusive 2 wechselbaren Förderrohren bei dem Modell 60 HE
• Innovativer Auslasshahn (5-teilig) mit Hahnspülung
Programme für das 60 Liter Modell
• 9 Programme für Speiseeis
• 7 Programme für Soßen
• 6 Programme für Spezialitäten
• 5 freie Programme
Herstellerangaben, mixabhängig
Produktions- Füllmenge Füllmenge Abmessungen
Elektrischer
Modell leistung Minimum Maximum Grundplatte
Anschluss
in 2 Std. [L] [L] [L] B x T x H [cm]
Pastomaster 60 HE 60 15 60 7,0 kW / 400 V 35 x 86 x 103
Pastomaster 60 HE-P 60 15 60 11,2 kW / 400 V 35 x 86 x 103
Pastomaster 120 HE 120 30 120 11,2 kW / 400 V 65 x 86 x 103Pasteurisierer Pastomaster XPL/P
Programme Komfort
7 Programme für das Speiseeis Auch bei offenem Behälterdeckel wird die Mischung weiter
gerührt, trockene Zutaten werden schnell und klumpenfrei verteilt
Funktionalität Sicherheit
Monolithische Wärmeaustauschpumpe (Vase) mit Ab 40 °C warnt das Display vor der Temperatur. Bei
bis zu 7 Geschwindigkeiten Stromausfall oder einer Unterbrechung startet eine autom.
Pasteurisierung17
Die Maschinen der Serie Pastomaster XPL/P sind leicht zu bedienende und einfach zu steuernde, elektronische Pas-
teurisierer, die in jedem Eislabor hilfreich sind.
Die bewährte Technik mit der patentierten Vase, des gekühlten Auslaufs und des Mixtransfers durch Pumpendruck
kommt vom Pastomaster RTL. Das Design und die Elektronik kommen vom Vorgängermodell Pasto XPL.
Dieses Modell eignet sich am besten für den reinen Zweck der Pasteurisierung.
Eigenschaften
• Diverse vollelektronische und selbstständige Zyklen
• Patentiertes Pumpensystem mit Vase
• 2-Zeilen Display mit Menü-Funktion
• Geringe Mindesteinfüllmengen
• In dieser Modellreihe sind auch Reifegeräte,
so genannte AGEMASTER, verfügbar
Herstellerangaben, mixabhängig
Produktions- Füllmenge Füllmenge Geschwindig- Elektrischer Abmessungen
Modell leistung in 2 Std. Minimum Maximum Grundplatte
[L] [L] [L]
keitsstufen Anschluss B x T x H [cm]
Pastomaster 60 XPL/P 60 15 60 5 7,0 kW / 400 V 35 x 86 x 103
Pastomaster 120 XPL/P 120 30 120 7 11,2 kW / 400 V 65 x 86 x 103Pasteurisierer Pastomaster 180 RTL
Programme
Diverse vollelektronische Zyklen
Funktionalität
Monolithische Wärmeaustauschpumpe (Vase) mit
bis zu 7 Geschwindigkeiten
Komfort
Auch bei offenem Behälterdeckel wird die Mischung
weiter gerührt, trockene Zutaten werden schnell und
klumpenfrei verteilt
Sicherheit
Ab 50 °C färbt sich das Display rötlich. Bei Stromausfall
oder einer Unterbrechung startet eine autom. Pasteurisierung19
Der PASTOMASTER 180 RTL bearbeitet, homogenisiert, pasteurisiert und reift, wobei alle Bearbeitungsvorgänge
registriert werden. Es handelt sich um den Pasteurisierer für große Eiscafés, mit einem maximalen Fassungsvermö-
gen von 180 Litern. Ausgestattet mit 2 Vasen und 2 Motoren.
Das Erhitzen und Abkühlen erfolgt durch ein patentiertes Vasensystem. Die Zutaten werden nur in einem Teilbereich
des Behälters (Vase) vermischt und pasteurisiert. Diese exklusive Technik von Carpigiani gewährleistet eine Homo-
genisierung, hohe Funktionstüchtigkeit und einen gekühlten Auslasshahn.
Technische Eckdaten
• Diverse vollelektronische und selbstständige Zyklen
• 2 patentierte Pumpensysteme mit Vase
• Ergonomische Korpusform
• Großes LCD-Bedienerfeld mit Menü-Funktion
• Geringe Mindesteinfüllmenge
Produktions- Füllmenge Füllmenge Geschwindig- Elektrischer Abmessungen
Modell leistung in 2 Std. Minimum Maximum Grundplatte
[L] [L] [L]
keitsstufen Anschluss B x T x H [cm]
Pastomaster 180 RTL 180 30 180 8+5 17,5 kW / 400 V 75 x 106 x 119Turbomix / Micronizer
Er zerkleinert, homogenisiert und emulgiert. Er ist im Eislabor sehr nütz-
lich für die Zubereitung der Mixe. Dadurch erhalten Sie neben der Arbeits-
erleichterung und Zeitersparnis einen höheren Luftaufschlag.
Er besteht aus einem stabilen vertikalen Korpus für den Tisch, auf wel-
chem der Arm für den Motorenträger befestigt ist. Gearbeitet wird mit ei-
nem leistungsstarken Motor mit variabler, einstellbarer Geschwindigkeit.
Manuell kann der Maschinenkopf in schwingende Bewegung gebracht
werden und erzielt so ein optimales Ergebnis.
Eigenschaften
• Automatische Rotation
• Stab-/Verschlusssystem aus Edelstahl
• Drehzahl über Handgriffe regelbar (Carpigiani)
• Digitales Display mit Restlauf- und Geschwindigkeitsanzeige
(Carpigiani)
• Verschieden programmierbare Zeitprogramme (Carpigiani)
• Höhenverstellbarer und ein um 360° beweglicher Kopf
• Inklusive 2 abnehmbaren Mixstäben (kleiner Cutter & Emulgierer)
Casagrande
Umdrehungen Füllmenge pro Zyklus Elektrischer Abmessungen
Modell
Motor/Minute Min./Max. [L] Anschluss B x T x H [cm]
Turbomix / Micronizer 5.000 - 11.000 3 / 15 750 W / 230 V 45 x 42 x 77-11521
Heavy 450 VF Heavy 450 VV Zubehör/Ersatzteile
• 9 Geschwindigkeitsstufen
• Dauerlauf mit Feststelltaste
• Dauerlauf mit Feststelltaste • 43 cm Mixstab, abnehmbar
• 43 cm Mixstab, abnehmbar • Doppelrührbesen, abnehmbar
• 450 Watt Leistung, 230 V • 450 Watt Leistung, 230 V
• 17.000 U/Min. • 17.000 U/Min.
Doppelrührbesenaufsatz
• Nur für Serie VV
41 €
Austauschstab 43 cm
72 €
Austauschstab 63 cm
345 € 399 € 98,50 €Eislagerung & Schockfrostung
www.heica.de/labortechnikEislagerschrank DELICE Platz für 54 Schalen 23
Eigenschaften
Top-Modell
• Edelstahlkorpus
• Elektrische Abtauung
• Umluftkühlung
• Automatische Tauwasserverdunstung
• Elektronische Steuerung
• Höhenverstellbare Edelstahlstandfüße
• Tropenausführung bis 43 °C
• 70 mm starke Isolierung
• 750 Liter Inhalt
• Inklusive 5 höhenverstellbare Roste
• Belegung pro Rost (74 x 56 cm):
6 Standard-Eisschalen oder 4 Berg-Eisschalen
• Auch als Kühlschrank verfügbar
Optional:
• Je weiteres Rost mit Schienenpaar 30,- €
• 4 Rollen 80,- €
Max. passende Elektrischer Interne Abmessungen Abmessungen
Modell Temperatur Maximale Stand. Schalen Preis 36 Monate à
[°C] Roste Anschluss ohne Halterung außen
bei 8 Rosten [V] B x T x H [cm] B x T x H [cm]
DELICE ARG 30 -10/-22 8 54 230 56 x 74 x 143,5 78 x 90 x 211 2.490 € 84,91 €Eislagerschrank 5010 NFN/S Platz für 48 Schalen
Eigenschaften
• Automatische Heißgasabtauung
• Umluftkühlung
• Rollen und Standfüße
• Elektronische Steuerung
• Automatische Tauwasserverdunstung
• Inklusive 7 Roste
• Belegung pro Rost:
6 Standard-Eisschalen bzw. 4 Berg-Eisschalen
• Holzverpackt ab Werk Italien
Kapazität an Schalen:
36 x 16,5 x 12 cm 5L 48 Stück
36 x 16,5 x 15 cm 7L 36 Stück
36 x 16,5 x 18 cm 9L 24 Stück
36 x 25 x 8 cm 5L 32 Stück
36 x 25 x 12 cm 7L 28 Stück
36 x 25 x 15 cm 9L 20 Stück
Inklusive Max. passende Elektrischer
Modell Temperatur Abmessungen Preis 36 Monate à
[°C] Roste Stand. Schalen Anschluss B x T x H [cm]
(36 x 16,5 x 12 cm) [V]
5010 NFN/S -5/-35 7 48 230 67 x 89 x 196 2.220 € 75,70 €Eislagerschrank 5020 NFN/S Platz für 64 Schalen 25
Eigenschaften
• Automatische Heißgasabtauung
• Umluftkühlung
• Rollen und Standfüße
• Elektronische Steuerung
• Automatische Tauwasserverdunstung
• Inklusive 7 Roste
• Belegung pro Rost:
8 Standard-Eisschalen oder 4 Berg-Eisschalen
• Holzverpackt ab Werk Italien
Kapazität an Schalen:
36 x 16,5 x 12 cm 5L 64 Stück
36 x 16,5 x 15 cm 7L 48 Stück
36 x 16,5 x 18 cm 9L 40 Stück
36 x 25 x 8 cm 5L 32 Stück
36 x 25 x 12 cm 7L 28 Stück
36 x 25 x 15 cm 9L 20 Stück
Modell Inklusive Max. passende Elektrischer Abmessungen
Temperatur Preis 36 Monate à
[°C] Roste Stand. Schalen Anschluss BxTxH
(36 x 16,5 x 12 cm) [V] [cm]
5020 NFN/S -5/-35 7 64 230 82,5 x 89 x 196 2.690 € 83,93 €Schockfroster BCB
Dieses Aufsatzgerät BCB/01 ist für kleine Eislabore konzipiert und lässt sich auf jeder Speiseismaschine
platzieren. Leistungsstark mit allen technischen Details versehen, ist er in einem Eislabor unabdingbar.
Eigenschaften
• Edelstahlkorpus
• Umluftkühlung
• Heißgasabtauung
• Elektronische Steuerung
• Höhenverstellbare Füße
Vorteile einer Schockfrostung:
• Effiziente Arbeitsweise und Arbeitserleichterung
• Hygienisch einwandfreie Produkte
• Cremiger, geschmacksintensiver und widerstands-
fähiger Mix
• Höherer Luftaufschlag
Temperatur Max. passende Eis- Elektrischer Abmessungen
Modell Abhängig von der schalen Kühlung Preis 36 Monate à
Umgebungstemperatur (36 x 16,5 x max 18 cm)
Anschluss B x T x H [cm]
BCB/01 -35 / -40 2 Luft 0,73 kW / 230 V 60 x 60 x 39 1.790 € 61,72 €27
Eigenschaften
• Edelstahlkorpus
• Umluftkühlung
• Heißgasabtauung
• Elektronische Steuerung
• Höhenverstellbare Füße
• Edelstahloberfläche beim
BCB/05 als Arbeitsfläche nutzbar
• Roste inklusive:
BCB/05: 1 Stück
BCB/10: 2 Stück
BCB/15: 3 Stück
BCB/05 Optional:
• Je weiteres Rost mit Schienenpaar 30,- €
• 4 Rollen 80,- €
Temperatur Max. passende Elektrischer Interne Abmessungen Abmessungen
Modell Abhängig von der Eisschalen Kühlung ohne Halterung außen Preis 36 Monate à
Umgebungstemperatur (36 x 16,5 x 12 cm)
Anschluss B x T x H [cm] B x T x H [cm]
BCB/05 -35 / -40 °C 6 Luft 1,18 kW / 230 V 67 x 41 x 35 80 x 70 x 90 2.550 € 79,56 €
BCB/10 P -35 / -40 °C 15 Luft 2,0 kW / 400 V 67 x 42,5 x 78 80 x 78 x 170 5.650 € 174,02 €
BCB/15 -35 / -40 °C 21 Wasser 2,7 kW / 400 V 67 x 42,5 x 108 80 x 78 x 200 6.650 € 204,82 €Reinigung
Mussana • Reinigt und desinfiziert nach DIN 10507
Desinfektionsreiniger • Sichere Durchlaufreinigung in 1 Min.
• Geringe Schaumentwicklung
• Hohe Reinigungskraft
• Schnell wirksam
• Dosiereinrichtung in jeder Flasche
• Ohne QAV und BAC
9,33 €
Reinigungsbürsten-Sets Set Nr. 1 2 Stck. für Sahnemaschinen
• Bürste 108 & 120
Set Nr. 2 2 Stck. für Speiseeismaschinen
• Bürste 108 & 115
Set Nr. 3 2 Stck. für Pasteurisierer
• Bürste 120 & 140Reinigung & Zubehör 29
Lebensmittelfett • Für alle Maschinen zur Lebensmittelverarbeitung
Carpilube • 113 g Tube
• NSF-H1 Zertifizierung
• Geeignet u.a. für:
Sahnemaschinen
Speiseeismaschinen
Pasteurisierer
Softeismaschinen
Eisentnahmespatel Typ A
• Kunststoff, 37 cm
13,80 €
Typ B
• Carpigiani, 26 cm
Typ C
• Carpigiani, für HE-Serie mit Pin, 26 cmZubehör
Kühlsole PEKASOL 2000 • 20 kg Gebinde
• 78 Vol. %
• Lebensmittelgeeignet
• Fertig gemischt für z.B.
SED, Effe, Boku uvm.
• Nur Abholung möglich
79 €
Eisentnahmespatel, groß • 140 cm lang
• Für SED, Boku etc.Vorratsbehälter 31
Edelstahl Vorratsbehälter • Edelstahlkorpus
110 Liter • B x T x H: 37 x 62 x 71 cm
• Edelstahldeckel
• Deckel von beiden Seiten zu öffnen
• 4 Rollen
• Inkl. Kunststoffschaufel
298 €
Edelstahl Vorratsbehälter • Edelstahlkorpus
130 Liter • B x T x H: 41 x 65,5 x 71 cm
• Edelstahldeckel
• Deckel von beiden Seiten zu öffnen
• 4 Rollen
• Inkl. Kunststoffschaufel
330 €Tischwaage
Digitale Tischwaage • Wägebereich: bis 30 kg
• Unterteilung: 1 g
• 25 mm LCD-Zifferhöhe
• 230 V Netzteil und interner Akku
• Tara-Taste (Zero)
• Beleuchtetes Display
• Brückenplatte aus Edelstahl
169 €
(spülmaschinengeeignet)
• Wasserpunkt zur Ausrichtung
• Höhenverstellbare Füße
• B x T x H: 27 x 31,5 x 13,5 cm
Schaufel • Kunststoff
• Stabile Ausführung
• Weiß
4,90 €Zubehör 33
Handwaschbecken • Inkl. Armatur
• Kniebedienung
• 1 Anschluss (KW oder WW)
• B x T: 38 x 29 cm
135 €
Messbecher • Kunststoff
5 Liter • 5 Liter
• Stabile Ausführung
• Detaillierte Skala
• Ausgussnase
9,50 €Eimer
Edelstahleimer • Robuste Ausführung
• Skala in 1-Liter Schritten
• Henkel
12 L Eimer Edelstahldeckel
39,95 € 17,20 €
15 L Eimer Edelstahldeckel
46,95 € 19,80 €
Kunststoffeimer • 15 Liter
15 Liter • Skala in 1-Liter Schritten
• Henkel
• Verstärker Handgriff
• Ausgussnase
12,40 €Kunststoff-Eisschalen & Hauben 35
Kunststoff-Eisschale • Kunststoff/Polycarbonat
16,5 cm breit • Zur mehrmaligen Benutzung
• Spülmaschinengeeignet
• B x T x H: 36 x 16,5 x 12 cm
4,75 €
Kunststoff-Eisschale • Kunststoff/Polycarbonat
25 cm breit • Zur mehrmaligen Benutzung
• Spülmaschinengeeignet
• B x T x H: 36 x 25 x 8 cm
4,75 €
Kunststoffdeckel • Kunststoff/Polycarbonat mit Haube
• B x T : 36 x 16,5 cm
4,90 €
• Kunststoff/Polycarbonat mit Haube
• B x T : 36 x 25 cm
4,90 €Edelstahl-Eisschalen Länge 36 cm
Standard-Schale Bergeis-Schale
L= 36 cm B= 16,5 cm L= 36 cm B= 25 cm
Höhe
Höhe
Abmessungen (L x B) Höhe Preis, je Abmessungen (L x B) Höhe Preis, je
36 x 16,5 cm 8 cm 8,80 € 36 x 25 cm 4 cm 9,70 €
36 x 16,5 cm 12 cm 8,90 € 36 x 25 cm 8 cm 9,90 €
36 x 16,5 cm 15 cm 14,40 € 36 x 25 cm 12 cm 14,40 €
36 x 16,5 cm 18 cm 16,50 € 36 x 25 cm 15 cm 15,50 €
36 x 25 cm 18 cm 17,50 €
Edelstahl-Deckel für Standard-Schale 11,90 €Edelstahl-Eisschalen Länge 33 cm 37
Schale Bergeis-Schale
L= 33 cm B= 16,5 cm L= 33 cm B= 25 cm
Höhe
Höhe
Abmessungen (L x B) Höhe Preis, je Abmessungen (L x B) Höhe Preis, je
33 x 16,5 cm 12 cm 11,90 € 33 x 25 cm 8 cm 11,40 €
33 x 16,5 cm 15 cm 14,60 € 33 x 25 cm 12 cm 17,30 €
33 x 25 cm 15 cm 18,30 €Originale Ersatzteile Wir bieten Ihnen nicht nur Carpigiani Maschinen Bei uns im Lager sind über 10.000 Carpigiani in einer hervorragenden Qualität, sondern halten Ersatzteile verfügbar. Sie können diese Teile bei auch die passenden Carpigiani Ersatzteile für Sie uns entweder persönlich abholen oder können bereit. Speiseeismaschinen sind in der Gastrono- sich dazu entscheiden, diese per Telefon oder mie permanent in Betrieb und deshalb bieten wir über unser Online Angebot auf Carpigiani Ersatzteile nicht nur in idealer Quali- www.meinEiscafe.de zu bestellen. tät, sondern bauen auf eine effiziente Lagerung, Unser Ziel ist es, Ihnen so schnell wie möglich durch die es uns möglich ist, Ihnen schnellst- mit den passenden Ersatzteilen zu helfen. Wir möglich zu helfen. Um Ihnen auch vor Ort eine arbeiten mit einem zuverlässigen Paketdienst- schnelle Lösung präsentieren zu können, führen leister zusammen und können dadurch die Er- unsere Techniker einen Großteil der wichtigsten satzteile innerhalb von ein bis zwei Tagen zur Carpigiani Ersatzteile in ihren Servicewagen angegebenen Adresse versenden. mit. So können kleinere Defekte in der Regel di- rekt vor Ort behoben werden.
Ersatzteilauswahl im Online-Shop 39 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Gebrauchtmarkt Sie suchen für Ihr Eiscafé eine gebrauchte weise. Maschine, die Ihnen ein Höchstmaß an Ar- Unsere geschulten Techniker sowie die ein- beitssicherheit bietet? Dann sind Sie bei uns gebauten originalen Ersatzteile garantieren richtig. Als Vertragshändler von Carpigiani Ihnen eine hervorragende Qualität. bieten wir Ihnen neben zahlreichen neuen Modellen auch eine Vielzahl von Gebraucht- Verlassen Sie sich bei uns auf faire Preise. maschinen. Jede gebrauchte Maschine, die Dabei können Sie gebrauchte Maschinen bei von uns angeboten wird, wird von unserem uns mit einem Jahr Garantie erwerben. Team auf Herz und Nieren geprüft und ent- sprechend überarbeitet. TIP: auch Gebrauchte können über eine Alle Komponenten werden zerlegt, gereinigt Leasinggesellschaft finanziert werden! und von einem Techniker montiert. Dadurch garantieren wir bei jeder unserer gebrauch- ten Maschine eine einwandfreie Funktions-
So wird fachgerecht
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Unser seit 111 Jahren bekannter Service bleibt natürlich bestehen!Eisvitrinen & Zubehör www.heica.de/eisvitrinen
NEW KATE 43
Verkleidung:
Front- und Seitenpaneele RAL 9001 (Cremeweiß)
Frei wählbar nach RAL-Tabelle mit Aufpreis
Kühlanlage:
Luftgekühltes Innenaggregat
Umluftkühlung
Automatische Abtauung
Schalttafel:
Elektronisch, ausgestattet mit Thermostat
Programmierbare, automatische Abtauung
Glasaufbau:
Beleuchtung, Nachtabdeckung mit Rollo
Ca. 50 cm Auflagefläche
Zusätzliche Informationen:
Kanalisierung möglich .
Bis zu einer max. Schalentiefe von 15 cm
Kapazität an Kapazität an Elektrischer Abmessungen
Modell
Standard-Schalen Bergeis-Schalen Anschluss B x T x H [cm]
NEW KATE G6 12 8 1,46 kW / 230 V 119,2 x 107,4 x 120
NEW KATE G9 18 12 1,76 kW / 230 V 169,2 x 107,4x 120
NEW KATE G12 24 16 1,97 kW / 230 V 219,2 x 107,4 x 120ZIP evò
Verkleidung:
Front- und Seitenpaneele RAL 9001 (Cremeweiß)
Frei wählbar nach RAL-Tabelle mit Aufpreis
Kühlanlage:
Luftgekühltes Innenaggregat
Umluftkühlung
Automatische Abtauung
Schalttafel:
Elektronisch, ausgestattet mit Thermostat
Programmierbare, automatische Abtauung
Glasaufbau:
Beleuchtung, Nachtabdeckung durch Plexiglas-
Schiebescheiben (Rollo optional)
53 cm Auflagefläche
Zusätzliche Informationen:
Kanalisierung möglich
Bis zu einer max. Schalentiefe von 15 cm
Kapazität an Kapazität an Elektrischer Abmessungen
Modell
Standard-Schalen Bergeis-Schalen Anschluss B x T x H [cm]
ZIP evò G6 12 8 1,46 kW / 230 V 119,2 x 118 x 134,8
ZIP evò G9 18 12 1,76 kW / 230 V 169,2 x 118 x 134,8
ZIP evò G12 24 16 1,97 kW / 230 V 219,2 x 118 x 134,8NINE 90 cm Tiefe 45
Verkleidung:
. Front- und Seitenpaneele frei wählbar nach RAL-
Tabelle. Grundgerüst in RAL 7003 (grau).
Kühlanlage:
Luftgekühltes Innenaggregat
Umluftkühlung
Automatische Abtauung
Schalttafel:
Elektronisch, ausgestattet mit Thermostat
Programmierbare, automatische Abtauung
Glasaufbau:
LED-Beleuchtung, Nachtrollo
ca. 50 cm Auflagefläche Glas
Zusätzliche Informationen:
Kanalisierung möglich
Eckelemente als Kombination Eis/Kuchen
Verschiedene Temperaturbereiche
g .Eck
Kapazität an Kapazität an Elektrischer Abmessungen
Modell
Standard-Schalen Bergeis-Schalen Anschluss B x T x H [cm]
NINE G6 12 8 1,7 kW / 400 V 113,7 x 90 x 120
NINE G9 18 12 2,2 kW / 400 V 166,2 x 90 x 120
NINE G12 24 16 2,9 kW / 400 V 218,5 x 90 x 120KOREIA
Verkleidung:
Front- und Seitenpaneele (Farbe wählbar)
Kühlanlage:
Luftgekühltes Innenaggregat
Umluftkühlung m. doppeltem Verdampfer
Automatische Abtauung mit Umkehr
Schalttafel:
Elektronisch, ausgestattet mit Thermostat
Programmierbare, automatische Abtauung
Glasaufbau:
LED-Beleuchtung, Nachtabdeckung durch
Rollo nach Nachtabdeckung
Gebogene Frontscheibe
In 2 Höhen erhältlich
Zusätzliche Modelle/Varianten:
Kuchenvitrine, Pralinenvitrine
Kurvenvitrine
Reservefach im unteren Bereich
Kapazität an Kapazität an Elektrischer Abmessungen
Modell
Standard-Schalen Bergeis-Schalen Anschluss B x T x H [cm]
KOREIA G6 12 8 1,37 kW / 400 V 109,4 x 111,4 x 133,8/146,4
KOREIA G9 18 12 2,47 kW / 400 V 161,9 x 111,4 x 133,8/146,4
KOREIA G12 24 16 2,68 kW / 400 V 214,4 x 111,4 x 133,8/146,4KT24 NEW 47
Verkleidung:
Front- und Seitenpaneele (Farbe wählbar)
Kühlanlage:
Luftgekühltes Innenaggregat
Umluftkühlung mit doppeltem Verdampfer
Automatische Abtauung mit Umkehr
Schalttafel:
Elektronisch, ausgestattet mit Thermostat
Programmierbare, automatische Abtauung
Glasaufbau:
LED-Beleuchtung, Wahlweise Plexiglas-
Schiebescheiben oder Nachtrollo
50 cm Auflagefläche
In 2 Höhen erhältlich
Zusätzliche Modelle/Varianten:
Kuchenvitrine, Pralinenvitrine,
Kurvenvitrine
Reservefach im unteren Bereich
Kapazität an Kapazität an Elektrischer Abmessungen
Modell
Standard-Schalen Bergeis-Schalen Anschluss B x T x H [cm]
KT24 NEW G6 12 8 1,55 kW / 400 V 113 x 114,8 x 116/136
KT24 NEW G9 18 12 2,30 kW / 400 V 165,5 x 114,8 x 116/136
KT24 NEW G12 24 16 2,90 kW / 400 V 218 x 114,8 x 116/136LUMINA
Technische Eckdaten
• Verkleidung:
Front und Seitenpaneele (Farben wählbar)
• Kühlanlage:
Luftgekühltes Innenaggregat
Umluftkühlung mit doppeltem Verdampfer
Automatische Abtauung mit Umkehr
• Schalttafel:
Elektronisch, ausgestattet mit Thermostat und
digitaler Anzeige
Programmierbare automatische Abtauung
• Glasaufbau:
LED-Beleuchtung, Nachtabdeckung durch
Plexiglas-Schiebescheiben (Rollo optional)
• Zusätzliche Modelle/Varianten:
Kuchenvitrine, Pralinenvitrine,
Reservefach im unteren Bereich
Kapazität an Kapazität an Elektrischer Abmessungen
Modell
Standard-Schalen Bergeis-Schalen Anschluss B x T x H [cm]
LUMINA G6 12 8 1,61 kW / 400 V 109 x 119,1 x 115,5
LUMINA G9 18 12 2,29 kW / 400 V 161,5 x 119,1 x 115,5
LUMINA G12 24 16 2,89 kW / 400 V 214 x 119,1 x 115,5SINTESI Atto II 49
Technische Eckdaten
• Verkleidung:
Front und Seitenpaneele (Farben wählbar)
• Kühlanlage:
Luftgekühltes Innenaggregat
Umluftkühlung mit doppeltem Verdampfer
Automatische Abtauung mit Umkehr
• Schalttafel:
Elektronisch, ausgestattet mit Thermostat und
digitaler Anzeige
Programmierbare automatische Abtauung
• Glasaufbau:
LED-Beleuchtung, Nachtabdeckung durch
Plexiglas -Schiebescheiben (Rollo optional)
• Zusätzliche Modelle/Varianten:
Kuchenvitrine, Pralinenvitrine,
Kurvenvitrine
Reservefach im unteren Bereich
Kapazität an Kapazität an Elektrischer Abmessungen
Modell
Standard-Schalen Bergeis-Schalen Anschluss B x T x H [cm]
SINTESI G6 12 8 1,73 kW / 400 V 112 x 119,8 x 130,8/150
SINTESI G9 18 12 2,53 kW / 400 V 164,5 x 119,8 x 130,8/150
SINTESI G12 24 16 3,29 kW / 400 V 217 x 119,8 x 130,8/150Mobile Pozzetti Vitrine
Pozzetti-Vitrinen von BRX. Ob mit Umluft oder Glycol: bestens gerüstet für den mobilen Einsatz bspw. für das Catering,
Events oder für Spezialitäten.
mmPortioniererspülen 51
45
Portioniererdusche • Duscharmatur
Unlimited Silver • Anbauversion
• Edelstahl-Blende
• Überlaufrohr
• Portioniererabtropfbügel
• Gummilippe
225 € • Zur Anbringung an Vitrinen o.ä.
• B x T x H: 26,9 x 11,1 x 11,5 cm
Portioniererdusche, einzeln 115,- €
Portioniererdusche- • Duscharmatur Unlimited Silver &
& Trockner Shower & Air Portionierer-Trockner
• Anbauversion
• Blende B x T x H: 27 x 11,2 x 18 cm
Armatur
Ölloser Druckluftkompressor
580 € • 35 Liter Aggregat inkl. Schlauch
• Ausreichend für 2 Duschen
• 230 V
Kompressor • Wartungsfrei
• 44 x 44 x 66 cm
790 € • 27 kgGerätschaften für den Thekenbereich
Geschirrspülmaschinen 53
45
Technische Eigenschaften
• Doppelwandiges Gehäuse (energiesparend)
• Korpus aus rostfreiem Edelstahl
• 2 untere und 2 obere Spülarme aus rostfreiem Edelstahl
• Klarspüldosierung mittels eingebauter Pumpe
• Regenerierungszyklus (inkl. eingebautem Enthärter)
• 4 verschiedene Spülzyklen
• Sanfter Start der Waschpumpe
• ST E 48: 2 Körbe sowie Besteck- und Tellereinsatz
• ST E 60: 3 Vollkunststoffkörbe sowie Besteck- und
Tellereinsatz
• Spülungstemperatur: 50 - 60 °C
Nachspültemperatur: 80 - 90 °C
Optional:
• Eingebaute Abwasserpumpe 110 €
• Eingebaute Spülmittelpumpe 120 €
• Unterbau, Edelstahl mit h=50 cm 278 €
Korbgröße Nutzhöhe Elektrischer Abmessungen
Modell Preis 36 Monate à
[cm] [cm] Anschluss B x T x H [cm]
ST E 48 D 40 x 40 27 3,15 kW / 230 V 48 x 53 x 70 1.850 € 63,09 €
ST E 60 D 50 x 50 33 4,75 kW / 400 V 60 x 62 x 82 2.450 € 83,45 €MUSSANA Sahnemaschinen
Eigenschaften
• Komplette Edelstahlverarbeitung
• Herausnehmbarer Edelstahlbehälter
• Bis zur Ausgabe gekühlt
• Serienmäßige Reinigungsautomatik mittels
Durchspülverfahren
• 4 vorprogrammierte Grammzahlen zu ca.
18, 30, 40 und 60 Gramm
• Manuelle Portionierung & Dauerlauftaste
• Variable Lufteinstellung
Boy
Lady
Pony
Kapazität Stundenleistung an Abmessungen
Modell Preis 36 Monate à
[L] Rohsahne B x T x H [cm]
Pony 2 90 Liter 23 x 39 x 44 1.940 € 66,15 €
Boy 4 90 Liter 27 x 47 x 44 2.180 € 74,34 €
Lady 6 90 Liter 27 x 47 x 51 2.420 € 82,52 €55
45
Eigenschaften Desinfektionsreiniger
1 Liter Flasche inkl. Dosierer
• Runde Bauform, 2 schräg angeordnete MUSSANA Microclean
Ohne QAV und BAC
Zapfhähne
• Komplette Edelstahlverarbeitung 9,33 €
• 2 herausnehmbare Edelstahlbehälter zu je 6 L
• Serienmäßige Reinigungsautomatik mittels
Durchspülverfahren
• Sensortasten Silikonfett im Dosierspender
50g. Für Dichtungen.
• Tastaturfeld wahlweise rechts/links des NSF H1 Zulassung.
jeweiligen Zapfhahns
• Variable Lufteinstellung 12,80 €
• Stundenleistung: 90 Liter Rohsahne
Dichtungssatz
Passend für alle Modelle
Duo 6+6 und Größen
23,30 €
Luftregulierungs-
Ventil, Unterteil
Modell Kapazität Anschluss Abmessungen Preis 36 Monate à 28,20 €
[L] [V] B x T x H [cm]
Mobil 12 V 4 12 V/88 Ah 27 x 47 x 44 2.580 € 82,50 € Schieberplättchen
28,20 €
Duo 6+6 6+6 230 Ø x Höhe: 43 x 57 3.240 € 101,09 €Spaghettipresse Gelatissima Elegance
Eigenschaften
• Leistungsstark durch externes, ölfreies Aggregat
• Betrieb durch regelbare Druckluft
• Automatischer Betrieb bei Einrasten des Einsatzes
• Einfache Reinigung aller produktberührenden Teile; demontierbar und spülma-
schinenfest
Lieferumfang:
• Eispresse Gelatissima Elegance mit Standfuß
• Abtropfgitter
• Ölfreier Kompressor
• 6 m Druckschlauch
• Formgeber Spaghetti
• Handbuch
Optional:
• Weitere Einsatzformen: je 142 €
Lasagne, Spargel, Tagliatelle, Currywurst,
• Anlieferung & Einbau auf Anfrage
Je nach Entfernung
Anschluss Standpresse Aggregat
Modell Außenmaße Außenmaße Abholpreis 36 Monate à
am Aggregat B x T x H [cm] B x T x H [cm]
Casagrande Gelatissima 230 V 31 x 18 x 66,1 33 x 30 x h 35 2.120 € 72,29 €Shaker & Mixer 57
45
Standpresse T76 Shaker T2 Shaker T22 Mixer T82/1
Modell Inklusive Zubehör Umdrehungen Leistung Abmessungen Preis
pro Minute [W] B x T x H [cm]
Inkl. 1 Spaghettieinsatz
Standpresse T76 — — 16 x 19 x 50 230 €
je weiterer Einsatz: 46 €
1x Edelstahlbecher à 500 ml
Shaker T2 — 200 16 x 19 x 49 185 €
Einzelbecher: 32 €
Shaker T22 2x Edelstahlbecher à 500 ml — 200 + 200 26 x 17 x 49 285 €
Kunststoffbehälter à 1000 ml
Mixer T82/1 17.000 200 29 x 14 x 43 255 €
Einzelbehälter, komplett: 43,26 €Zubehör
Portionierer HW • Edelstahl mit Nylon-Griff
• Hochwertige Ausführung
• Schonendes Handling
• Geeignet für Rechts- und Linkshänder
• Farbe: braun
38 €
• In den Größen: 24, 30, 36, 40, 45
Portionierer ST • Edelstahl mit Nylon-Griff
• Farbe je nach Verfügbarkeit: rot/blau
• In den Größen: 30, 36, 40
19 €
Eisspatel • Spatola zum Dekorieren und
Portionieren bzw. Spateln
• 26 cm lang
• Farben je nach Verfügbarkeit
je 4,95 €59
45
Hörnchenständer • Plexiglas
• Schiebetür
• Stabile interne Halterung der
Eishörnchen
• Ø x H: 32 x 65 cm
174 €
Hörnchenhalter • Edelstahl
• Hochwertige und schwere Ausführung
3 Löcher 4 Löcher • Gumminoppen
• 3er: 3 gleich große Löcher
18,95 € 22,10 € • 4er: 2 kleine und 2 große Löcher
Serviettenhalter • Edelstahl
• Ohne Servietten
• Von beiden Seiten nutzbar
• Geeignet für Standardgröße
• B x T x H: 9,6 x 10,4 x 13,2 cm
15 €Kaffee & mehr www.heica.de/caffe
61
45
Die Firma MADACAF entstand nach über 30 Jahren
Erfahrung in der Kaffeeröstung
Mit dieser Erfahrung hat das Unterneh- lung einer großen Auswahl von MAD-
men sein Wissen nicht nur lokal, son- ACAF-Produkten ein, die darauf ausge-
dern auch weltweit erweitert und 2001 richtet sind, die Bedürfnisse und Anfor-
sein Ziel erreicht, mit Leidenschaft, Er- derungen aller Benutzer zu erfüllen. Die
fahrung und Entwicklungsbegeisterung langjährige Erfahrung in diesem Sektor
eigene Maschinen zu produzieren. hat es dem Unternehmen ermöglicht,
allgemeine Schwachstellen in Kaffee-
MADACAF erkannte wie erfolgreich es maschinen zu identifizieren und neue
war, in diesen Sektor zu investieren, sei- Systeme zu entwickeln, die darauf ab-
ne Produktpalette zu erweitern und dem zielen, die Funktionalität von MAD-
Markt zu Beginn erst einmal zwei Kaf- ACAF-Produkten zu garantieren. All
feemaschinen für den professionellen dies ermöglicht es den Kunden, einen
Gebrauch anzubieten. Heute bringt ein ausgezeichneten Espresso zu genießen,
ausgewähltes Team hochqualifizierter ohne auf Design und Technologie ver-
Mitarbeiter ihr Wissen und ihre Leiden- zichten zu müssen.
schaft in die Entwicklung und Herstel-Siebträgermaschine Multicrema Multiboiler-System
63
45
Eigenschaften
• Multiboiler: Eigener Kupferkessel je Gruppe mit separater Temperatursteuerung
• Eigener Kessel für Heißwasserdüsen und Heißwasser
• Preinfusion des Heißwassers
• Abgeschrägte Siebträger zur leichten Bedienung
• 4 beleuchtete und programmierbare Tasten pro Gruppe
• LED-Beleuchtung oberhalb der Gruppen
• 1x Edelstahl Teewasserentnahme, 2x Edelstahl Aufschäumer
• Übergroße Tassenerhitzerfläche
Elektronische Eigenschaften
• LCD Display mit diversen Farbkombinationen
• Spracheinstellungen (deutsch, englisch, italienisch)
• Anzeige der Kesseltemperatur auf dem Display
• Anzeige der Gruppentemperaturen auf dem Display
• Füllstandsanzeige
• Automatischer Reinigungs-Intervallzyklus
• Automatisches Ein-/Ausschalten
Kesselgröße
Kesselgröße Elektrischer Abmessungen
Modell Gruppen für Heißwasser & Preis 36 Monate à
für die Gruppen Anschluss B x T x H [cm]
Aufschäumer
Multicrema 2 2 2 x 1,3 Liter 8,3 Liter 6,3 kW / 400 V 81,5 x 60 x 48 4.450 € 135,72 €
Multicrema 3 3 3 x ,3 Liter 10,3 Liter 7,3 kW / 400 V 101,5 x 60 x 48 4.990 € 155,69 €Siebträgermaschine ITC
65
45
Eigenschaften
• 4 beleuchtete und programmierbare Tasten pro Gruppe
• Separate Temperatureinstellung für jede Gruppe
• Temperatureinstellung des Kupferkessels
• 2x Edelstahl Heißwasserdüsen
• 1x Edelstahl Teewasserentnahme
• Übergroße Tassenerhitzerfläche
• Luftgekühlte, einstellbare Druckerhöhungspumpe
Elektronische Eigenschaften
• LCD Display mit diversen Farbkombinationen
• Anzeige der Kesseltemperatur auf dem Display
• Anzeige der Gruppentemperaturen auf dem Display
• Füllstandsanzeige
• Automatischer Reinigungs-Intervallzyklus
• Programmierbare Nachtschaltung
Kesselgröße Elektrischer Abmessungen
Modell Gruppen Preis 36 Monate à
[L] Anschluss B x T x H [cm]
ITC 2 2 10,5 4,0 kW / 400 V 81,5 x 60 x 48 3.200 € 99,84 €
ITC 3 3 14,0 5,2 kW / 400 V 101,5 x 60 x 48 3.500 € 109,20 €Siebträgermaschine Compacta 67
Eigenschaften
• Schmale Baureihe mit nur 60 cm Breite
• 4 programmierbare Tasten pro Gruppe
• 1x Edelstahl Heißwasserdüse
• 1x Edelstahl Teewasserentnahme
• Große Tassenerhitzerfläche
• Luftgekühlte, einstellbare Druckerhöhungspumpe
• Doppel-Skalen Manometer
• Dampfkessel aus Kupfer
Elektrischer Kesselgröße Abmessungen
Modell Gruppen Preis 36 Monate à
Anschluss [L] B x T x H [cm]
Compacta 2 2 2,85 kW / 230 V 6,5 60 x 61,5 x 48 2.900 € 90,48 €Siebträgermaschine Nica 67
Eigenschaften
Tronic mit programmierbarer Tastatur
Pulsar zur manuellen Bedienung
• 1,3 Liter Kupferkessel
• 2,8 Liter herausnehmbarer Wassertank
• Edelstahlgehäuse
• 1x Edelstahl Heißwasserdüse
• 1x Edelstahl Teewasserentnahme
• Tonsignal bei leerem Tank
• Sicherheitsthermostat
• Inklusive je einem 1er und 2er Siebträger
Nica tronic
Nica pulsar
Elektrischer Tankinhalt Abmessungen
Modell Gruppen Preis
Anschluss [L] B x T x H [cm]
Nica tronic 1 1,36 kW / 230 V 2,8 27 x 45 x 43 1.099 €
Nica pulsar 1 1,36 kW / 230 V 2,8 27 x 45 x 43 991 €Kaffeemühlen
Modell M 80 A Modell M 80 A/T Modell M 80 EL Subito
• Automatisches Nachmahlen mit Vorrat • Automatisches Nachmahlen mit Vorrat • Frisches Mahlen auf Knopfdruck
• Angebrachter Hand-Tamper • Angebrachter Teleskop-Tamper • 3 programmierbare Tasten
• Schwarz oder Aluminium • Aluminiumkorpus • Beleuchtetes Display
• Aluminiumkorpus
Kaffeebohnen- Elektrischer
Modell Mahlmesser Abmessungen Preis
Vorrat Anschluss [Ø mm] B x T x H [cm]
[g]
M 80 A 300 300 W / 230 V 63 16 x 29 x 51 340 €
M 80 A/T 300 300 W / 230 V 63 16 x 29 x 51 360 €
M 80 EL Subito 300 300 W / 230 V 63 16 x 29 x 51,5 440 €Zubehör 69
71
45
Sud-Schublade • Komplett aus Edelstahl
Classic M • Inkl. abnehmbarer Klopfrolle
• B x T x H: 27 x 30 x 9 cm
89 €
Sud-Schublade • Komplett aus Edelstahl
Exclusiv M • Gummifüße und Griff
• Inkl. abnehmbarer Klopfrolle
• B x T x H: 32 x 45 x 11 cm
149 €
Aufschäumkännchen • Edelstahl
• Sehr robuste Ausführung
• Mit Henkel und Ausgussnase
• 1400 ml
27,50 €Zubehör
Tamperstation • Edelstahl/schwarz
• Abstellplatz für Hand-Tamper (58er)
• B x T x H: 12 x 18 x 8 cm
89 €
Handtamper Gr. 58 • Classic: einfacher Tamper
Classic Tecnic
25,95 € 76,90 €
• Tecnic: gleich bleibender Anpressdruck
IONIA Tassen
Espresso Cappuccino Macchiato
3,80 € 4,20 € 4,50 €
Sondereditionen verfügbar.
Mit der Bitte um Anfrage.Zubehör 71
45
Entkalkerpatrone BRITA Patrone Purity C 150 als Set mit:
für Heißwassergeräte • Kopfarmatur
• Rückflussverhinderer
• Entkalkungsgrad/Verschnitt einstellbar
• Einfacher Austausch
139 €
BRITA Austauschpatrone • Patrone Purity C 150
• Für Heißwassergeräte
• Einfacher Austausch
98 €
Reinigungspulver pulyCAFF • Für jede Siebträgermaschine geeignet
• Zum Reinigen der Gruppen
je 9,90 € • 900 g Dose
• Tägliche Reinigung empfohlen
Reinigungsbürste • Für alle Siebträgermaschinen
• Zum Reinigen der Gruppen
6€Kaffeebohnen
Stark wie der Ätna
Sizilianischer Kaffee ist mehr als exzellenter Ge- und Rossana Ottani einen kleinen Lebensmittelhan-
schmack – die Hitze und den Duft der Insel spürt del gründeten und schnell zu einem Standort für
man in jedem Schluck und macht die Kaffeepause Kaffeeverkostung wurden. Die sizilianische Kaffee-
zum einzigartigen Genussmoment. Für die IONIA rösterei IONIA wurde als Folge 1968 gegründet und
Röstung Cinque Stelle werden 70% Arabica und dank modernster Herstellungsverfahren werden auch
30% Robusta Kaffeebohnen separat geröstet um so- heute noch täglich tonnenweise intensiver, siziliani-
mit den bestmöglichen und typischen IONIA Ge- scher Kaffee produziert, verpackt und weltweit ver-
schmack zu erzielen. Durch die Röstung entsteht ein schifft.
angenehm runder, starker und robuster Kaffee, der
mit seinen intensiven Aromen zu jeder Tageszeit und Die Produktion hochwertigen Kaffees wird durch
zu jeder Kaffeespezialität passt. die sorgfältige Auswahl des Materials und der Liefe-
ranten sichergestellt. Zusätzlich setzt IONIA auch
Die Leidenschaft für sizilianischen Kaffee begann auf Zertifizierungen, welche die Qualität und Si-
im Jahr 1960 als die Ehepartner Giovanni Raciti cherheit der Produktionen bestätigen.Zubehör
Kaffeebohnen Cinque Stelle 73
45
• In Sizilien geröstete und gemischte Kaffeebohnen
• 1000g Packung
• Vakuumverpackt
• Mit Frischeventil
• Ab 24 kg versandkostenfrei
12,50 € + 7% MwSt.Sie können auch lesen
