Beweisen Sie guten Geschmack - Füß Gastro Service
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Beweisen Sie guten Geschmack.
F R Ü H S T Ü C K
S o r t i m e n t s a n g e b o t
Wir sind für Sie da und
gemeinsam stark.
Liebe Kundinnen und Kunden,
eine unfassbare schwierige Zeit liegt hinter uns. einmalige Alpenregion wieder mit Gästen,
Eine Zeit mit enormen Herausforderungen - wirt- Bekannten und Freunden teilen dürfen.
schaftlich, gesellschaftlich und menschlich. Eine
Zeit voller Unsicherheit, Angst und auch Trauer. Die Und wir freuen uns. Wir freuen uns Sie wieder
weltweite Corona-Pandemie hat uns schmerzlich persönlich zu beraten, auf gute und konstruktive
vor Augen geführt wie schnell sich Beständiges Gespräche, Ihre Wünsche und Ziele wieder optimal
ändern kann, sicher Geglaubtes ins Wanken gerät umzusetzen und Sie wieder mit geschmackvollen
und geplantes sich kurzfristig ändert. und frischen Lebensmittel zu beliefern. Wir freuen
uns auf Sie!
Doch wir haben auch erlebt, wie mit Kreativität,
Gewissenhaftigkeit und unglaublichem Engage- Wir sind davon überzeugt, dass wir gemeinsam
ment auf diese Herausforderungen reagiert wurde einen grandiosen Neustart schaffen und eine
und den hohen Wert von Solidarität, Zusammen- wunderbare Sommersaison erleben werden. Eines
halt und Partnerschaft in unserer Region gesehen. ist gewiss: Wir sind für Sie da und gemeinsam stark.
Wir sind zuversichtlich, dass bald wieder Gäste
begrüßt werden dürfen, Gastfreundschaft und
#RESTARTGASTRO
Herzlichkeit wieder Einzug halten und wir unsere
Mit geschmackvollen Grüßen
Herbert Füß
Geschäftsführer
fuess.com 2 3
Morgenstund hat
Gold im Mund.
„
Manchmal denke ich bereits vor dem Frühstück
an sechs unmögliche Dinge.
Der Geruch ofenfrischer Backwaren und frischen dafür transparente Kalkulationsbeispiele erstellt“,
Kaffees erfüllt den Raum. Eine vielfältige und bunte erklärt unser Vertriebsleiter Dominik Strohschänk.
Aus Alice im Wunderland von 1865, geschrieben von Lewis Carrol,
Auswahl an köstlichem Aufschnitt, würzigem Schin-
britischer Schriftsteller (1832 - 1898)
ken und Käse ist gedeckt. Fruchtige und herzhafte Wir freuen uns Sie nach dieser langen Pause wieder
Aufstriche, kernige Müslis und frische Milchproduk- persönlich zu diesen und vielen weiteren Produk-
te bereichern das einladende Frühstücksbuffet. ten aus unserem umfangreichen Sortiment beraten
zu dürfen und erstellen mit Ihnen gemeinsam Ihr
In unserem neuen Sortimentsangebot Frühstück ideales Frühstückskonzept. Auf Wunsch auch gerne
finden Sie unsere umfangreiche Auswahl an kontaktlos.
köstlichen Lebensmitteln für Ihr Frühstücksbuffet.
Von kernigen Müslis, über handwerkliche Back- Rufen Sie uns einfach an und vereinbaren Sie
waren bis hin zu geschmackvollem Schinken und gleich einen Termin mit Ihrem persönlichen An-
aromatischem Käse. Einfach alles, damit Sie Ihren sprechpartner. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen
Gästen einen perfekten Start in den Tag bieten und wünschen viel Freude beim Einkauf.
können.
„Als besonderes Highlight haben wir beliebte
Frühstücksvarianten für Sie zusammengestellt und
Dominik Strohschänk
Vertriebsleiter
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INHALT
PRODUKTE KALKULATIONEN
Müsli und Flakes . . . . . . . . . . . 8 . Business Frühstück . . . . . . . . . . . 72
Milchprodukte und Eier . . . . . . . . .
. 17 Käse Frühstück . . . . . . . . . . . . 74
herzhafte und süße Backwaren . . . . . . . 24 Wellness Frühstück . . . . . . . . . . . 76
herzhafte und süße Aufstriche . . . . . . . 38 Französisches Frühstück . . . . . . . . . 78
geräucherter Fisch und Fischsalate . . . . . . 50 Italienisches Frühstück . . . . . . . . . 80
Käse . . . . . . . . . . . . . . . 54
Wurst und Schinken . . . . . . . . . . 60
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MÜSLI UND
FLAKES
Für jeden Geschmack
das passende Müsli.
Ein guter Start in den Tag beginnt für viele mit einem leckeren Müsli.
Die vielfältige Auswahl bei Müsli, Flakes und Flocken wird von vielen
geschätzt und bringt reichlich Abwechslung auf das Frühstücksbuffet.
Die gesunden Zerealien lassen sich außerdem hervorragend kom-
binieren. Mit Milch, Joghurt und Quark oder dem trendigen isländi-
schen Magermilchquark Skyr.
"Ein geschmackvolles Arrangement an Müsli und Flakes ist eine wun-
derbare Bereicherung für Ihr Frühstücksbuffet", sagt Toni Egert. "Wir
beraten Sie gerne und stellen mit Ihnen gemeinsam die passenden
Produkte zusammen."
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MÜSLI MÜSLI
BIO Knuspermüsli Schokocrunchy
1,0 kg / Aromabeutel (DE-ÖKO-037)
Artikel 65080
Vollkorn-Haferflocken mit Schokolade, Reiscrispies, Kokosraspeln, Honig, Meersalz,
schmeckt intensiv nach Kakao und Schokolade, im wiederverschließbaren Naturpapier-
beutel
Knuspermüsli Nuss-Mandel
BIO Knuspermüsli Waldbeere 1,0 kg / Aromabeutel
1,0 kg / Aromabeutel (DE-ÖKO-037) Artikel 65051
Artikel 65081 Vollkorn-Haferflocken, Haselnüsse, Mandelstückchen, Reiscrispies, Mandelflocken und
Früchte, crunchy und kernig, mit vollmundigem Geschmack nach Nüssen und feiner
Vollkorn-Haferflocken mit Beerenmischung aus Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbee-
Kokosnote, im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel
ren, fruchtig-frisch und angenehm süß und schön crunchy im Biss, im wiederverschließ-
baren Naturpapierbeutel
BIO Knuspermüsli Hafer Müsli Vier-Frucht Müsli Schoko Spezial Müsli Feen
1,0 kg / Aromabeutel (DE-ÖKO-037) 1,0 kg / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel
Artikel 65082 Artikel 65005 Artikel 65007 Artikel 65006
Vollkorn-Haferflocken, Kokosraspeln, Vollkorn-Weizenflocken, Knusperreis und Meer- Rosinen, Papayastücke, Ananasstücke und Apfelstücke, mit Haferflocken, Cornflakes Hafer- und Weizenflocken, Schokosplits, Cornflakes und Schoko-Crisps, kerniges Müsli Haferflocken, Cornflakes, rosa Schokoperlen, rosa Mini-Marshmallows und getrocknete
salz, knusprig und frisch im Geschmack, mit feiner Kokosnote, im wiederverschließba- und gehobelten Mandeln, kernige Müslimischung mit bunten Früchten, im wiederver- mit feinem Schokoladengeschmack, im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel Früchte, farbenfrohe, einzigartige und zauberhafte Müslimischung,
ren Naturpapierbeutel schließbaren Naturpapierbeutel, vegan im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel
GEKÜH
EF
LT
TI
Block Menü® Frühstücksmüsli Knuspermüsli Schokotraum Haferflocken Dinkelflocken
1,0 kg | 5 Beutel / Karton 1,0 kg / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel
Artikel 86966 Artikel 65050 Artikel 65250 Artikel 65251
Birchermüsli aus Naturjoghurt, Äpfeln, Haferflocken, Milch, Honig, Sultaninen und Vollkorn-Haferflocken, Reiscrispies, Kokosraspeln, Schokosterne, Cornflakes und Scho- naturbelassen, kernig, im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel naturbelassen, kernig, im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel
Nüssen, cremiges Müsli mit vielfältigen Zutaten, inspiriert vom berühmten Müsli des Dr. kostückchen, intensiv schokoladiges und knuspriges Müsli, im wiederverschließbaren
Bircher-Benner Naturpapierbeutel
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MÜSLI MÜSLI
Cornflakes Knusperfrisch natur Cornflakes Knusperfrisch Schokolade
500 g / Aromabeutel 500 g / Aromabeutel
Artikel 65200 Artikel 65201
Cornflakes, natur, knusprig und röstfrisch, im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel Cornflakes mit 60% Schokolade, knusprig-schokoladig, im wiederverschließbaren
Naturpapierbeutel
Müsli Bananentraum Nougatkissen Honig-Weizen Poppies
1,0 kg / Aromabeutel 750 g / Aromabeutel 375 g / Aromabeutel
Artikel 65003 Artikel 65213 Artikel 65211
Vollkorn-Flocken, Bananenstücke, Bananenchips und Cornflakes, angenehm softes und rechteckige Flakes, gefüllt mit cremiger Nougatfüllung, außen knusprig gepuffte Weizenkörner, mit Honig-Zucker-Mischung überzogen, schmeckt süß nach
fruchtig-süßes Müsli, im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel und innen cremig, schmecken herrlich schokoladig, Honig und Karamell, im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel
im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel
Müsli Amaranth-Früchte Müsli Bircher Hotel Spezial Cornflakes, glutenfrei Cornflakes Schokolade, glutenfrei
1,0 kg / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel 40 g | 48 Beutel / Karton 40 g | 48 Beutel / Karton
Artikel 65000 Artikel 65001 Artikel 65202 Artikel 65203
Hafer-Weizenflocken mit gepufftem Amaranth, Rosinen, Cornflakes, Feigen- und Dattel- Weizen-, Hafer- und Roggenflocken mit Sultaninen, Cornflakes und vielen Früchten naturbelassene Cornflakes aus Mais, Cornflakes aus Mais, mit Schokolade verfeinert,
stückchen, Früchten und Saaten, reichhaltiges und buntes, knusprig-fruchtiges Müsli, im softe Müslimischung mit angenehmer Fruchtnote, im wiederverschließbaren Natur- glutenfrei, einzeln verpackt glutenfrei, einzeln verpackt
wiederverschließbaren Naturpapierbeutel, vegan, ohne Zusatz von Zucker papierbeutel, vegan und ohne Zuckerzusatz
Müsli Beerengarten Müsli Tropic-Früchte Müsli Früchte, glutenfrei Müsli Schoko, glutenfrei
1,0 kg / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel 65 g | 48 Beutel / Karton 65 g | 48 Beutel / Karton
Artikel 65002 Artikel 65004 Artikel 65090 Artikel 65091
Haferflocken, Cornflakes, gefriergetrocknete Erdbeeren und Himbeeren, Blaubeeren, Vollkorn-Flocken, reichlich Trockenfrüchte, Cornflakes, Sonnenblumenkerne und Lein- kerniges Müsli mit reichlich Trockenfrüchte, Cornflakes, Bananenchips und Leinsaat, herrlich schokoladiges Müsli mit Cornflakes, Schokostückchen, Schokorice, Bananen-
Cranberries, Mandeln und Sonnenblumenkerne, vielfältige und fruchtige Müslimi- saat, bunte Mischung aus getrockneten, exotischen Früchten, im wiederverschließbaren glutenfrei, einzeln verpackt chips und getrocknete Äpfel, glutenfrei, einzeln verpackt
schung, im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel, vegan, ohne Zuckerzusatz Naturpapierbeutel, vegan und ohne Zuckerzusatz
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FRÜCHTE FRÜCHTE
ESFRIS
G
C
TA
H
Bananenchips Honey Dipped Kugler Fruchtcocktail Aprikosen
1,0 kg / Aromabeutel 1,4 kg / Schale (Einwaage 900 g) 1,0 kg / Aromabeutel
Artikel 65101 Artikel 74468 Artikel 65100
getrocknete Bananenscheiben, Kokosnussöl und Honig, unter anderem mit Wassermelone, Cantaloupemelone, Ananas, grüne Äpfel, Honig- sonnengetrocknete Aprikosen Jumbo, geschwefelt,
goldgelb und knackig, typisch im Geschmack mit feiner Honignote, melone, helle Trauben, rote Äpfel, dunkle Trauben, saisonbedingt in veränderlichen fruchtig-süß und aromatisch, soft und fein, gelb bis tieforange,
im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel Anteilen, frisch und fruchtig-säuerlich im Geschmack im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel
Cranberries Gojibeeren
1,0 kg / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel
Artikel 65102 Artikel 65103
getrocknete Cranberries, ungeschwefelt, reife, fruchtig-süße Beeren, leicht mit Rohr- getrocknete Gojibeeren, auch Bocksdorn oder Wolfsbeere,
zucker gesüßt, im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel intensiv Beeren mit unverwechselbaren Geschmack,
im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel
Pflaumen Rosinen
1,0 kg / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel
Artikel 65104 Artikel 65105
getrocknete Pflaumen ohne Stein, Größe 40/50, getrocknete Rosinen, ungeschwefelt,
dunkelbraun und fruchtig, fruchtig-süß im Geschmack,
im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel
Feigenwürfel Exotic Fruchtmix
500 g / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel
Artikel 65108 Artikel 65107
sonnengetrocknete Feigen, gleichmäßig in Würfeln zu 5 x 5 mm, getrocknete ganze Cranberries, kleine Dattel-, Mango-, Ananas- und Papayawürfel,
typisch fruchtig-süß im Geschmack, große Kokoswürfel, gleichmäßig in Würfel und Stücke geschnitten, zwischen 5 x 5 mm
im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel und 10 x 10 mm, im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel
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NÜSSE NÜSSE Cashewkerne, natur Walnusskernbruch "extra light" Leinsaat Kürbiskerne aus der Steiermark 1,0 kg / Aromabeutel 500 g / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel Artikel 65150 Artikel 65155 Artikel 65281 Artikel 65282 unbehandelte Cashekerne, Größe W320 (mindestens 320 Kerne pro Pfund), Walnusskerne, extra light, Bruch, 100% Leinsamen, braun, 100% Kürbiskerne aus der Steiermark, schalenlos gewachsen, bissfest und knackig, mild-nussig im Geschmack, gebrochene Walnusskerne von hellen, vollreifen Walnüssen, typisch im Geschmack, gleichmäßig in Farbe und Größe, nussig und knackig, flache und große Kerne, hellbeige bis leichtgebräunt, im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel Braune Mandelkerne, natur Weiße Mandelkerne, gehobelt Pinienkerne Sonnenblumenkerne 1,0 kg / Aromabeutel 500 g / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel Artikel 65152 Artikel 65153 Artikel 65154 Artikel 65280 kalifornische Mandelkerne, naturbelassen, blanchierte Mandelkerne, gleichmäßig gehobelt, ganze, helle Pinienkerne, mittelgroß, 100% Sonnenblumenkerne, ohne Schale, schmecken fein-nussig und angenehm süßlich, knackige Mandelplättchen, schmecken nussig und leicht süßlich, elfenbeinfarbige Kerne, typisch einzigartig im Geschmack, typisch nussig im Geschmack, im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel Edel Nusskernmischung Haselnusskerne, natur 1,0 kg / Aromabeutel 1,0 kg / Aromabeutel Artikel 65180 Artikel 65151 Paranüsse, Haselnüsse, Walnusskerne extra light, Cashewkerne, Mandelkerne blanchiert, naturbelassene Haselnusskerne, beste Qualitätsstufe "runde Römer", Mandelkerne braun, edle Mischung aus gleichmäßig sortierten Nüssen, mittel bis groß, besonders knackige Kerne mit dem typisch, einzigartigen Geschmack, im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel im wiederverschließbaren Naturpapierbeutel Studentenfutter 1,0 kg / Aromabeutel Artikel 65181 Rosinen, weiße und braune Mandeln, Bananen Chips, Paranuss-, Haselnuss-, Cashew- und Walnusskerne, gleichmäßige Mischung, im wiederverschließbaren Naturpapier- beutel fuess.com 16 17
MILCH
MILCHPRODUKTE
DITIONELL
RA
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ES
TIERT
PEZIALI
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ESFRIS ITIONEL
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ES
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PEZIALI
N
RA
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Hofmilch frische Heuvollmilch 3,5% Allgäuländer Buttermilch
UND EIER
1,0 l | 10 Stück / Karton 1,0 l | 10 Stück / Karton
Artikel 94702 Artikel 94752
100% Heumilch g.t.S. aus dem Allgäu, Trinkmilch, länger frisch, pasteurisiert, Buttermilch aus 100% Allgäuer Heumilch g.t.S., mit höchstens 1% Fett, pasteurisiert,
homogenisiert, garantierter Milchpreis von 40 Cent pro Liter für die Vertragsbauern schmeckt erfrischend mild und fein säuerlich, garantierter Milchpreis von 40 Cent pro
aus dem Allgäu Liter für die Vertragsbauern aus dem Allgäu
DITIONELL D ITIONEL
RA RA L
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T
ES
ES
TIERT
TIERT
PEZIALI
PEZIALI
N
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RA
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•G • •G •
Hofmilch H-Heumilch 3,5% Hofmilch H-Heumilch 1,5%
1,0 l | 12 Stück / Karton 1,0 l | 12 Stück / Karton
Artikel 94750 Artikel 94751
100% Heumilch g.t.S. aus dem Allgäu, homogenisiert, ultrahocherhitzt, 100% Heumilch g.t.S. aus dem Allgäu, homogenisiert, ultrahocherhitzt,
garantierter Milchpreis von 40 Cent pro Liter für die Vertragsbauern garantierter Milchpreis von 40 Cent pro Liter für die Vertragsbauern
aus dem Allgäu aus dem Allgäu
Alpro® Sojadrink Alpro® Mandeldrink
1,0 l | 12 Stück / Karton 1,0 l | 8 Stück / Karton
Artikel 93380 Artikel 93381
Sojadrink aus geschälten Sojabohnen, angereichert mit Calcium und Vitaminen, reich an Mandeldrink aus ganzen, geschälten und leicht gerösteten Mandeln, angereichert mit
hochwertigem Eiweiß, ideal für Müsli, Smoothies oder für die Zubereitung warmer oder Calcium und Vitaminen, überzeugt mit mildem Geschmack und cremiger Konsistenz,
kalter Speisen, 100% pflanzlich, von Natur aus laktose- und glutenfrei 100% pflanzlich, von Natur aus laktose- und glutenfrei
Alpro® Kokosnussdrink Alpro® Haferdrink
1,0 l | 8 Stück / Karton 1,0 l | 8 Stück / Karton
Artikel 93382 Artikel 93384
hergestellt aus Kokosnüssen und Reis, angereichert mit Vitaminen und Calcium, aus hochwertigem Hafer, angereichert mit Calcium und Vitaminen, reich an Ballast-
kalorienarm, schmeckt erfrischend und verleiht kalten und warmen Speisen ein stoffen, mit der mild-getreidigen Note perfekt im Müsli, auch wunderbar zum Kochen,
besonderes Aroma, 100% pflanzlich, von Natur aus laktose- und glutenfrei Backen oder im Kaffee, 100% pflanzlich, von Natur aus laktose- und glutenfrei
fuess.com 18 19MILCH UND BUTTER EIER
Alpro® Reisdrink BIO Sojadrink, natur
1,0 l | 8 Stück / Karton 1,0 l | 8 Stück / Tray
Artikel 93385 Artikel B94718
hergestellt aus Reis, mit Sonnenblumenöl und etwas Meersalz, angereichert mit Calcium hergestellt aus Bio-Sojabohnen, ungesüßt und zuckerfrei, 100% pflanzlich, reich an
und Vitaminen, erfrischend, fettarm und leicht bekömmlich, hervorragend im Müsli, in hochwertigem, pflanzlichen Eiweiß und Ballaststoffen,
Shakes und Smoothies, 100% pflanzlich, von Natur aus laktose- und glutenfrei natürlich frei von Laktose und Gluten
ESFRIS
G
C
TA
H
BIO Bayrische Eier
Größe L/M | 180 Stück / Karton (DE-ÖKO-037)
Artikel B94599
Güteklasse A, Größe L, auch Größe M möglich,
aus kontrolliert biologischer Haltung,
regionale Qualität aus Bayern
Bayrische Eier aus Freilandhaltung
G
ESFRIS
Größe L | 180 Stück / Karton
C
TA
H
Artikel 94598
Markenbutter, mild
250 g | 40 Stück / Karton
Artikel 93250
Markenbutter, mindestens 82%, mild gesäuert, streichzart
ESFRIS
G
C
TA
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Portionsbutter
ESFRIS ESFRIS
G G
10 g | 100 Stück / Karton
C
C
TA
TA
H
H
Artikel 93202
Markenbutter, portioniert, mild gesäuert, streichzart, Vollei, flüssig Vollei, flüssig
ideal zu Frühstück und Brotzeit 1,0 l | 12 Stück / Tray 10,0 kg / Bag-In-Box
Artikel 94620 Artikel 94631
flüssig, aus ganzen Eiern, pasteurisiert, eine Packung entspricht 20 Eiern, flüssig, aus ganzen Eiern, pasteurisiert, eine Packung entspricht 200 Eiern,
ESFRIS
G
im praktischen und hygienischen Tetra-Rex, mit Schraubverschluss, im praktischen und hygienischen Bag-In-Box, mit Schraubverschluss,
C
TA
H
einfache und saubere Dosierung einfache und saubere Dosierung
Portionsbutter
20 g | 100 Stück / Karton
Artikel 93201
Markenbutter, portioniert, mild gesäuert, streichzart,
ideal zu Frühstück und Brotzeit
ESFRIS
G
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TA
H
ESFRIS ESFRIS
G G
C
C
TA
TA
H
H
Becel Diät Portionsmargarine
10 g | 200 Stück / Karton Schlemmer-Rührei Schlemmer-Rührei
Artikel 93204 1,0 l | 12 Stück / Tray 10,0 kg / Bag-In-Box
rein pflanzlich, mit 50% mehrfach ungesättigten Fettsäuren, auch gekühlt streichfähig, Artikel 94630 Artikel 94629
ideal zu Frühstück und Brotzeit
flüssig, aus frischen Eiern, Milch und Sahne, pfannenfertig gerührt, fein gewürzt, pas- flüssig, aus frischen Eiern, Milch und Sahne, pfannenfertig gerührt, fein gewürzt, pas-
teurisiert, höchste Ergiebigkeit, großes Volumen, lange Standzeit, im praktischen und teurisiert, höchste Ergiebigkeit, großes Volumen, lange Standzeit, im praktischen und
hygienischen Tetra-Brik, mit Schraubverschluss, einfache und saubere Dosierung hygienischen Bag-In-Box, mit Schraubverschluss, einfache und saubere Dosierung
fuess.com 20 21JO GHURT JO GHURT
DITIONELL D ITIONEL
RA RA L
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TIERT
TIERT
PEZIALI
PEZIALI
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ESFRIS ESFRIS ESFRIS
G G G
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Fruchtjoghurt Erdbeere Allgäuländer Heumilchjoghurt, natur Allgäuländer Heumilchjoghurt Erdbeere
1,0 kg / Eimer 5,0 kg / Eimer 5,0 kg / Eimer
Artikel 94883 Artikel 94800 Artikel 94811
Fruchtjoghurt 3,8% Fett mit Erdbeerzubereitung, cremig gerührt, Naturjoghurt 3,8% Fett, aus frischer Allgäuer Heumilch g.t.S., cremig gerührt, Fruchtjoghurt 3,8% Fett, aus frischer Allgäuer Heumilch g.t.S. und Erdbeerzubereitung,
cremiger Joghurt mit aromatischem und frischem Geschmack cremiger Joghurt mit mildem und frischem Geschmack, garantierter Milchpreis von 40 cremig gerührt, cremiger Fruchtjoghurt mit fruchtigem und frischem Geschmack,
Cent pro Liter für die Vertragsbauern aus dem Allgäu garantierter Milchpreis von 40 Cent pro Liter für die Vertragsbauern aus dem Allgäu
ESFRIS
G
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Fruchtjoghurt Pfirsich-Maracuja
1,0 kg / Eimer
Artikel 94884
Fruchtjoghurt 3,8% Fett mit Pfirsichzubereitung und Maracuja- RA
DITIONELL
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PEZIALI
PEZIALI
saft, cremig gerührt, cremiger Joghurt mit aromatischem und
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RA
RA
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frischem Geschmack G
ESFRIS
G
ESFRIS
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ESFRIS
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Allgäuländer Heumilchjoghurt Aprikose Allgäuländer Heumilchjoghurt Vanille
C
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5,0 kg / Eimer 5,0 kg / Eimer
Fruchtjoghurt Vanille Artikel 94813 Artikel 94814
1,0 kg / Eimer Fruchtjoghurt 3,8% Fett, aus frischer Allgäuer Heumilch g.t.S. und Aprikosenzubereitung, Fruchtjoghurt 3,8% Fett, aus frischer Allgäuer Heumilch g.t.S. und Vanillezubereitung,
Artikel 94885 cremig gerührt, cremiger Fruchtjoghurt mit fruchtigem und frischem Geschmack, cremig gerührt, cremiger Joghurt mit aromatischem und frischem Geschmack,
Fruchtjoghurt 3,8% Fett mit Vanillezubereitung, cremig gerührt, garantierter Milchpreis von 40 Cent pro Liter für die Vertragsbauern aus dem Allgäu garantierter Milchpreis von 40 Cent pro Liter für die Vertragsbauern aus dem Allgäu
cremiger Joghurt mit aromatischem und frischem Geschmack
ESFRIS
G
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TA
H
Fruchtjoghurt Kirsche
1,0 kg / Eimer RA
DITIONELL
T
ES
TIERT
PEZIALI
Artikel 94887
N
RA
T
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Fruchtjoghurt 3,8% Fett mit Kirschzubereitung, cremig gerührt, G
ESFRIS
G
ESFRIS
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TA
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cremiger Joghurt mit aromatischem und frischem Geschmack
Allgäuländer Heumilchjoghurt Waldbeere Naturjoghurt cremig 3,5%
5,0 kg / Eimer 1,0 kg / Eimer
Artikel 94815 Artikel 94889
Fruchtjoghurt 3,8% Fett, aus frischer Allgäuer Heumilch g.t.S. und Waldbeerzubereitung, milder Naturjoghurt mit 3,5% Fett, cremig gerührt, überzeugt mit frischem Geschmack
cremig gerührt, cremiger Fruchtjoghurt mit fruchtigem und frischem Geschmack, und säuerlichen Noten, hervorragend für puren Genuss, zum Müsli oder mit frischen
garantierter Milchpreis von 40 Cent pro Liter für die Vertragsbauern aus dem Allgäu Früchten
ESFRIS ESFRIS ESFRIS
G G G
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Arla® Skyr Natur Alpro® Joghurtalternative, natur Sahnejoghurt 10%
450 g | 6 Becher / Karton 500 g | 6 Becher / Karton 1,0 kg / Eimer
Artikel 93390 Artikel 93370 Artikel 94890
nach isländischer Tradition, Frischkäse der Magerstufe, perfekt im Müsli oder zu frischen pflanzliche Joghurtalternative auf Sojabasis, naturbelassen, mild im Geschmack mit Sahnejoghurt nach griechischer Art, mit 10% Fett, cremig gerührt, vollmundiger Joghurt
Früchten, hervorragend als süße Nachspeise und zum Backen, von Natur aus reich an cremiger Konsistenz, von Natur aus fettarm und reich an pflanzlichem Protein, mit einzigartig glatter Textur, wunderbar für frische Dips und geschmackvolle Süßspei-
Protein und fettarm schmeckt überall dort, wo auch Joghurt zum Einsatz kommt sen, kann problemlos erhitzt werden und rundet herzhafte Saucen ab
fuess.com 22 23HERZHAFTE
UND SÜSSE
BACKWAREN
Gutes Brot
braucht Zeit.
Deutsches Brot ist weltweit beliebt und in Vielfalt und Qualität ein-
zigartig. Mit der deutschen Brotkultur und dem Bäckerhandwerk sind
alte Traditionen und Bräuche verbunden. Vollkommen zurecht ist es
Immaterielles Kulturerbe in Deutschland.
„Ein gutes Brot braucht nicht viel. Das wichtigste ist genügend Zeit
für die Teigführung, damit sich ein vollmundiges Aroma, eine lockere
Krume und eine rösche Kruste entwickeln können“, sagt unser
erfahrener Bäcker Raik Bechstedt. „Denn Brote mit langer Teigführung
sind besser verdaulich, länger haltbar und geschmackvoller.“
Handwerklich hergestelltes Brot bedeutet pure Ess- und Genusskul-
tur, sagte Tim Mälzer 2014, damals Botschafter des Deutschen Brotes.
„Aber auch in der Gastronomie erlebe ich, dass der Geruch von ofen-
warmen Brot auf dem Tisch etwas ist, was die Leute wirklich
begeistert.“ Dieser Meinung können wir uns nur anschließen.
fuess.com 24 25BROT BROT
GEKÜH
EF
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Bistro Sandwich, geschnitten
750 g | 9 Stück / Karton
Artikel 77628
super-softes Weizenbrot, mit hervorragenden Toasteigenschaften, fertig gebacken,
20 Scheiben pro Brot, Brotlänge 25,5 cm, quadratische Scheiben mit ca. 11 cm Länge,
einfach für 60 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen
GEKÜH GEKÜH
EF EF
LT
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TI
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Quark-Körnerbrot Allgäuer Krustenlaib
500 g | 12 Stück / Karton 500 g | 12 Stück / Karton
Artikel 77810 Artikel 77705
ovales Mehrkornbrot mit Speisequark verfeinert und mit Saaten bestreut, halbgebacken, aus 80% Roggenmehl, 20% Weizenmehl und Sauerteig, halbgebacken, rösche Kruste,
dunkles, saftiges Brot mit reichlich Saaten, herzhaft im Geschmack, bei Raumtemperatur saftig und überaus schmackhaft, bei 180 bis 200 °C für 10 Minuten backen, im Anschluss
120 Minuten auftauen lassen und anschließend bei 180 °C für 10 Minuten fertig backen 30 Minuten ruhen lassen, vom Allgäuer Handwerksbäcker
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Kürbiskernbrot Dinkelbrot PurPur Brot Allgäuer Bauernbrot
500 g | 13 Stück / Karton 500 g | 12 Stück / Karton 600 g | 14 Stück / Karton 1,5 kg | 4 Stück / Kiste
Artikel 77811 Artikel 77812 Artikel 77698 Artikel 77710
ovales Mehrkornbrot bestreut mit Kürbiskernen, halbgebacken, dunkles, knackiges und rundes Brot aus Dinkelmehl bestreut mit Dinkelschrot, halbgebacken, rösche Kruste und PurPur Weizen- und Roggenvollkornmehl, Sojaschrot, Roggensauerteig, halbgebacken, aus 80% Roggenmehl, 20% Weizenmehl und Sauerteig, halbgebacken, rösche Kruste,
saftiges Brot, bei Raumtemperatur für 5 Stunden auftauen lassen und im Anschluss bei saftige Krume, schmeckt herzhaft und leicht nussig, bei Raumtemperatur 120 Minuten kerniges Brot, verfeinert mit Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Walnüssen, deko- saftig und überaus schmackhaft, bei 180 bis 200 °C für 10 Minuten backen, im Anschluss
190 °C für 10 bis 12 Minuten backen auftauen lassen und anschließend bei 180 °C für 10 Minuten fertig backen riert mit einer Oblate, im gefrorenem Zustand bei 190 °C für 25 Minuten aufbacken 30 Minuten ruhen lassen, vom Allgäuer Handwerksbäcker
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Walnussbrot Roggenmischbrot Urkornbrot Brotmischung mit 6 Sorten
500 g | 13 Stück / Karton 1,0 kg | 8 Stück / Karton 500 g | 14 Stück / Karton 0,75 - 1,0 kg | 13 Stück / Karton
Artikel 77813 Artikel 77814 Artikel 77699 Artikel 77684
kräftiges Weizenmischbrot (70% Weizen, 30% Roggen), mit Walnussstückchen, halbgebacken, aus 60% Roggen- und 40% Weizenmehl, halbgebacken, schmeckt frisch und herzhaft mit Mehrkornbrot mit den Urgetreiden Waldstaudenrogen, Einkorn und Emmer, knusprige vielfältiger Mischkarton mit sechs Sorten, alle Brote sind vorgebacken, 3 Vollkornbatzen
rösche Kruste und saftige Krume, herzhaft mit feiner Walnussnote, bei Raumtemperatur für 5 Noten von Kümmel, Koriander, Anis, Fenchel, Majoran, Piment, Nelken und Thymian, 120 Kruste und locker-feine Krume, saftig und geschmackvoll, im gefrorenem Zustand bei und jeweils 2 Vollkorn-, Sonnenblumenkern-, Krusten-, Kartoffel- und Kürbiskernbrote,
Stunden auftauen lassen und im Anschluss bei 190 °C für 10 Minuten fertig backen Minuten auftauen lassen und anschließend bei 180 °C für 10 Minuten fertig backen 190 °C für 25 Minuten aufbacken ca. 150 Minuten antauen lassen und anschließend bei 200 °C für 15 Minuten backen
fuess.com 26 27BROT BROT
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Steinofenbrot Le Grand Pochon Steinofenbrot Grand Ceralier Flûte Rustikal *select* Parisienne *select*
1,1 kg | 8 Stück / Karton 1,1 kg | 8 Stück / Karton 250 g | 25 Stück / Karton 500 g | 15 Stück / Karton
Artikel 84220 Artikel 84221 Artikel 83500 Artikel 83501
handwerkliches Weizenbrot mit Hartweizengrieß bestreut, intensiv und kräftig im handwerkliches Mehrkornbrot mit Sämereien bestreut, intensiv und kräftig im handwerkliches Weizenbrot mit bemehlter Oberfläche, fertig gebacken, aromatisches, handwerkliches Weizenbrot, fertig gebacken, goldbraunes, länglich geformtes Brot mit
Geschmack mit rustikaler Optik, im Steinofen vorgebacken, Länge ca. 50 cm, im vor- Geschmack mit rustikaler Optik, im Steinofen vorgebacken, Länge ca. 50 cm, im Brot mit hervorragender Textur, einfach für 60 bis 120 Minuten bei Raumtemperatur hervorragender Textur, einfach für 30 bis 60 Minuten bei Raumtemperatur auftauen
geheizten Backofen bei 190 bis 200 °C für rund 16 bis 18 Minuten backen vorgeheizten Backofen bei 190 bis 200 °C für rund 16 bis 18 Minuten backen auftauen lassen und bei 250 °C mit viel Dampf 5 bis 10 Minuten aufbacken lassen und bei 190 bis 210 °C 5 bis 10 Minuten aufbacken
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Fitnessbaguette Baguette Münchner Malzbaguette *select* Brotmischung Klassik *select*
310 g | 30 Stück / Karton 280 g | 30 Stück / Karton 1.000 g | 10 Stück / Karton 500 g | 12 Stück / Karton
Artikel 77608 Artikel 77733 Artikel 83550 Artikel 83600
Mehrkornbaguette mit Leinsamen, Haferflocken, Sesam und Sonnenblumenkernen, vor- Weizenbrot nach französischer Art, vorgebacken, ca. 52 cm Länge, typisch grobporige handwerkliches Brot aus Weizen- und Roggenmehl mit Hafer und Leinsaat, fertig Mischkarton mit den Sorten Boulot Champagne, Parisienne, Partystange und Bouchette
gebacken, ca. 51 cm Länge, rösche Kruste und feine Krume, 15 Minuten antauen lassen, und ungleichmäßige Krume und knusprige Kruste, kräftig und aromatisch im Ge- gebacken, aromatisches, lang geformtes Brot mit hervorragender Textur, einfach für Cerealia, jeweils 3 Stück, fertig gebacken, mit hervorragender Optik, einfach für 60 bis
anschließend bei 230°C für 6 Minuten fertig backen schmack, im gefrorenem Zustand bei 180 bis 200 °C für 10 bis 12 Minuten aufbacken 30 bis 60 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen 120 Minuten auftauen lassen und bei 250 °C mit viel Dampf 5 bis 10 Minuten aufbacken
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Brotmischung Buffet *select*
350 - 500 g | 15 Stück / Karton
Artikel 83601
in den Sorten Englisches Rosinenbrot, Malz Boulot und Walnussbaguette, jeweils 5
Stück, fertig gebacken, aromatische und handwerkliche Brote, für 60 bis 120 Minuten
auftauen lassen und bei 250 °C mit viel Dampf 5 bis 10 Minuten aufbacken
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Brotmischung Hotel *select* Brotmischung Rustikal *select*
350 - 1.000 g | 6 Stück / Karton 750 - 1.000 g | 5 Stück / Karton
Artikel 83602 Artikel 83603
feine Brotmischung mit Epi, Walnussbrot und Malzbrot, jeweils 2 Stück, fertig gebacken handwerkliche Brotmischung mit einem Elsässerbrot und je zweimal Malzbrot und
handwerklich, aromatisch und knusprig mit hervorragender Optik, für 60 bis 120 Minu- Irländer, fertig gebacken, einfach für 60 bis 120 Minuten bei Raumtemperatur auftauen
ten auftauen lassen und bei 250 °C mit viel Dampf 5 bis 10 Minuten aufbacken lassen und bei 250 °C mit viel Dampf 5 bis 10 Minuten aufbacken
fuess.com 28 29BRÖTCHEN BRÖTCHEN
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Brötchenmix Mini Gourmet Brötchenmix Mini Klassik Mehrkornbrötchen Kürbiskernbrötchen
60 g | 80 Stück / Karton 40 g | 175 Stück / Karton 85 g | 100 Stück / Karton 85 g | 100 Stück / Karton
Artikel 77623 Artikel 77731 Artikel 77617 Artikel 77680
Mischung aus vier Sorten Minibrötchen, im Steinofen vorgebacken, sortenrein in Beuteln Mischung aus den Sorten Kürbiskern-, Sonnenblumen-, Kürbiskern- und Sonnen- aus Weizen- und Roggenmehl, mit Leinsamen, Haferflocken, Sesam und anderen Weizenbrötchen mit Kürbiskernen, vorgebacken, dunkles Brötchen, reichlich mit
verpackt, in den Sorten Karottenknoten, Körnerknoten, helles und dunkles Weizenbröt- blumen-, Mehrkornbrötchen und Schusterjungs, sortenrein verpackt, die gefrorenen Sämereinen bestreut, fertig gebacken, die gefrorenen Brötchen mit Dampf bei 180 bis Kürbiskernen bestreut, die gefrorenen Brötchen mit Dampf bei 180 bis 200 °C für
chen, tiefgekühlt im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für 4 bis 6 Minuten backen Brötchen bei 190 bis 200 °C für 6 bis 8 Minuten fertig backen 200 °C für 10 bis 12 Minuten fertig backen 10 bis 12 Minuten fertig backen
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Brötchenmix Mini Frühstück Brötchenmix, glutenfrei Bäckerbrötchen Toskanisches Brötchen
40 g | 160 Stück / Karton 60 - 70 g | 24 Stück / Karton 70 g | 100 Stück / Karton 80 g | 80 Stück / Karton
Artikel 77735 Artikel 77729 Artikel 77800 Artikel 77683
Mischung aus den Sorten Kaiserbrötchen, Saatenbrötchen, Mohnbrötchen und Korn- Mischung aus den Sorten Sonntags-, Fitness-, Krusten- und Laugenbrötchen, einzeln in klassisches Weizenbrötchen, mit Längsschnitt, vorgebacken, außen angenehm knusprig rustikales Weizenbrötchen mit spitz zulaufenden Enden, vorgebacken, helles Brötchen
schrippe, sortenrein verpackt und im Steinofen vorgebacken, im gefrorenem Zustand Beutel verpackt, einfach gefroren im backfesten Beutel in den vorgeheizten Ofen bei und innen locker, im gefrorenem Zustand mit Dampf bei 180 bis 200 °C für 10 bis 12 mit röscher Kruste und feiner Krume, die gefrorenen Brötchen mit Dampf bei 180 bis
bei 180 bis 200 °C für 6 bis 8 Minuten fertig backen 190 °C zwischen 13 und 18 Minuten fertig backen Minuten fertig backen 200 °C für 10 bis 12 Minuten fertig backen
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Brötchenmix Mini Kartoffelbrötchen
55 g | 150 Stück / Karton
Artikel 77727
Weizenbrötchen mit Kartoffelflocken, in 6 Sorten, verpackt zu je 25 Stück, vorgebacken,
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in den Sorten hell und dunkel, mit Körnern, mit Sonnenblumenkernen, mit Kürbisker-
nen und natur, einfach im gefrorenen Zustand mit Dampf bei 220 °C für 4 bis 5 Minuten
fertig backen
Baguettebrötchen, kurz
90 g | 80 Stück / Karton
Artikel 77801
Weizenbrötchen mit Roggenmehl, mit zwei diagonalen Schnitten, ca. 16 cm Länge,
vorgebacken, außen knusprig und innen locker und saftig, im gefrorenem Zustand mit
Dampf bei 180 bis 200 °C für 10 bis 12 Minuten fertig backen
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Baguettebrötchen, lang
95 g | 80 Stück / Karton
Artikel 77799
Weizenbrötchen mit Roggenmehl, mit zwei diagonalen Schnitten, ca. 16 cm Länge,
vorgebacken, außen knusprig und innen locker und saftig, im gefrorenem Zustand mit
Dampf bei 180 bis 200 °C für 10 bis 12 Minuten fertig backen
fuess.com 30 31BRÖTCHEN LAUGENGEBÄCK
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Lenôtre Finedor® Natur Malzkorn Bagel
45 g | 50 Stück / Karton 100 g | 48 Stück / Karton
Artikel 84200 Artikel 67681
elegantes Brötchen aus Weizenmehl, Länge ca. 18 cm, vorgebacken, handwerkliches ringförmiges Gebäck mit Weizen, Malz, Hafer, Roggen, mit Samen bestreut, vorgebacken,
Brötchen mit röscher Kruste und saftiger Krume, im geforenen Zustand für rund 6 aromatisch und herzhaft, ideal für köstliche Snacks, bei Raumtemperatur für 15 Minuten
Minuten bei 220 bis 230 °C fertig backen auftauen und bei 200 °C für 2 Minuten fertig backen
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Lenôtre Finedor® Ähre
40 g | 40 Stück / Karton
Artikel 84201
raffiniertes Brötchen in Ährenform, aus Weizenmehl, Länge ca. 18 cm, vorgebacken,
handwerkliches und optisch ansprechendes Brötchen, mit röscher Kruste und saftiger
Krume, im geforenen Zustand für rund 4 Minuten bei 220 bis 230 °C fertig backen
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Mini Kaisersemmel Vinschgauer Brötchen *select* Laugen Partygebäck Laugenbrezel mit Salz
40 g | 160 Stück / Karton 60 g | 50 Stück / Karton 40 g | 144 Stück / Karton 100 g | 30 Stück / Karton
Artikel 77728 Artikel 83520 Artikel 77621 Artikel 77624
rundes Weizenbrötchen, mit klassischem Ausbund, vorgebacken, röscher Klassiker im nach dem Südtiroler Originalrezept aus dem Vinschgau, aus Roggen- und Weizenmehl dreierlei Laugengebäck im Miniformat mit Hagelsalz zum bestreuen, vorgegarte Teiglin- klassische Laugenbrezel, mit Schnitt, bestreut mit Hagelsalz, fertig gebacken, lockere
Mini-Format, die gefrorenen Brötchen mit Dampf bei 190 bis 200 °C für 6 bis 8 Minuten und Natursauerteig mit den klassischen Brotgewürzen, vorgebacken, für knapp 30 Minu- ge, goldbraun und typisch im Geschmack, bei Raumtemperatur für 30 Minuten antauen Brezel mit röscher Kruste, einfach für 60 bis 90 Minuten auftauen lassen und
fertig backen ten auftauen lassen, anschließend bei ca. 200 °C für 4 bis 6 Minuten fertig backen lassen, im Anschluss bei 170° C für 10 Minuten backen anschließend bei 160 °C für 6 Minuten aufbacken
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Kaisersemmel Sesam Bagel Schwäbische Laugenbrezel Laugenbrötchen
70 g | 100 Stück / Karton 85 g | 44 Stück / Karton 110 g | 72 Stück / Karton ca. 45 g | 54 Stück / Karton
Artikel 77730 Artikel 67680 Artikel 77860 Artikel 77620
klassisches Weizenbrötchen mit typischem Ausbund, vorgebacken, locker und leicht ringförmiges Weizengebäck, mit Sesam bestreut, vorgebacken, aromatisch und leicht typisch Schwäbische Laugenbrezel, mit Schnitt, Hagelsalz beigefügt, vorgegarter Teig- ovales Laugenbrötchen, mit zwei diagonalen Einschnitten, fertig gebacken, rot-braune
mit röscher Kruste, die gefrorenen Brötchen mit Dampf bei 180 bis 200 °C für 10 bis 12 süß, hervorragend für üppig belegte, herzhafte Snacks, bei Raumtemperatur für 15 bis ling, elfenbeinfarbige weiche Krume und rösche Kruste, bei Raumtemperatur 30 Minu- Oberfläche, locker-luftige Krume, einfach bei Raumtemperatur für 60 bis 90 Minuten
Minuten fertig backen 30 Minuten auftauen und bei 180 bis 200 °C für 2 Minuten fertig backen ten antauen und bei 170 °C im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten fertig backen auftauen, alternativ 3 bis 4 Minuten bei 180 °C aufbacken
fuess.com 32 33CROISSANTS VIENNOISERIE
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Mini Buttercroissant Charente Maxi Buttercroissant Kakao-Haselnuss Mini Schokobrötchen Charente Mini Schleife Cranberries
20 g | 260 Stück / Karton 90 g | 44 Stück / Karton 28 g | 260 Stück / Karton 28 g | 100 Stück / Karton
Artikel 84001 Artikel 84040 Artikel 84002 Artikel 84051
feinblättriges Mini-Croissant mit 23% Butter aus dem französischen Poitou-Charentes, schokoladig-süßes Croissant mit feiner Struktur und cremiger Kakao-Haselnussfüllung, feinblättriges Gebäck mit 20% Butter aus dem französischen Poitou-Charentes und feinblättriges, eingedrehtes Gebäck mit Cranberries, gegarter Teigling, einfach 20
gegarter Teigling, einfach 15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen und gegarter Teigling, einfach 60 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen und an- Schokolade, gegarter Teigling, einfach 15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen und anschließend bei 165 °C für 13
anschließend bei 165 °C für 12 Minuten fertig backen schließend bei 170 °C für 16 Minuten fertig backen und anschließend bei 165 °C für 13 Minuten fertig backen Minuten fertig backen
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Buttercroissant Hôtel Maxi Buttercroissant Viennoserie-Mischung Mini Feingebäck Viennoserie-Mischung Mini Köstlichkeiten
40 g | 165 Stück / Karton 80 g | 60 Stück / Karton 28 - 40 g | 140 Stück / Karton 28 - 40 g | 200 Stück / Karton
Artikel 84010 Artikel 84049 Artikel 84100 Artikel 84101
goldgelbes und feinblättriges Croissant mit angenehmem Buttergeschmack, mit 23% zartes Croissant mit 23% Butteranteil, gegarter Teigling, feinblättrige Struktur mit inten- feine Gebäckmischung bestehend aus Mini Schleife Schokolade und Cranberries, Mini Gebäckmischung mit Mini Himbeerbrötchen, Mini Nougatfinger, Mini Jésuites mit Kon-
Butteranteil, gegarter Teigling, einfach 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen siver Butternote, einfach 30 bis 45 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen und Zimtschnecke und Mini Cremebrötchen, gegarte Teiglinge, für 15 Minuten auftauen ditorcreme und Mini Schleife Schokolade, bei Raumtemparatur für 30 Minuten auftauen
und anschließend bei 165 °C für 15 Minuten fertig backen anschließend bei 175 bis 180 °C für 16 bis 17 Minuten fertig backen lassen und anschließend bei 165 bis 170 °C für 12 bis 14 Minuten fertig backen lassen und anschließend bei ca. 170 °C für 13 bis 14 Minuten fertig backen
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Lenôtre Buttercroissant
30 g | 195 Stück / Karton
Artikel 84000 GEKÜH
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feinblättriges Premium-Croissant mit 23% Butter, gegarter Teigling, mit intensivem But-
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tergeschmack, einfach 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen und bei
165 °C für 13 Minuten fertig backen Viennoserie-Mischung Mini Fruchtkörbe
40 g | 100 Stück / Karton
Artikel 84103
Gebäckmischung aus den Fruchtkörben karamellisierter Apfel, Sauerkirsche, Erdbeere
und Mango, gegarte Teiglinge, einfach 30 Minuten bei auftauen lassen und anschließend
bei 170 °C für 14 Minuten fertig backen
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Viennoserie-Mischung Mini Lunch
30 - 35 g | 135 Stück / Karton
Artikel 84104
Gebäckmischung bestehend aus Mini Croissant, Mini Schokobrötchen und Mini Rosi-
nenschnecke, gegarte Teiglinge, 15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen und
bei 165 °C für 13 Minuten fertig backen
fuess.com 34 35ZÖPFE SÜSSE BACKWAREN
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Butterzopf mit Mandeln Nusszopf Mini Madeleines Mini Madeleines, Schokolade
230 g | 15 Stück / Karton ca. 500 g | 8 Stück / Karton 18 g | 100 Stück / Karton 18 g | 100 Stück / Karton
Artikel 83610 Artikel 77148 Artikel 87673 Artikel 87674
handgeflochten, mit Mandelblättchen bestreut, ohne Rosinen, fertig gebacken, lockerer Hefeteig in Kastenform mit Haselnussfüllung, mit Zuckerguss glasiert, fertig gebacken, französisches Gebäck mit hohem Butteranteil und Fleur de Sel de Guérande, luftige klassisches französisches Gebäck mit hohem Butteranteil, verfeinert mit Schokolade
und saftiger, handwerklich hergestellter Zopf im ansprechendem kleinen Format, saftiger und lockerer Teig, durchzogen von aromatischer Nussfüllung, einfach bei Raum- Madeleines mit köstlich süßem Geschmack und feiner, leicht salziger Butternote, und Schokoladenstückchen und Fleur de Sel de Guérande, einfach für 60 Minuten im
einfach bei Raumtemperatur für 30 bis 60 Minuten auftauen lassen temperatur für 60 bis 120 Minuten auftauen lassen einfach für 60 Minuten im Kühlschrank auftauen lassen Kühlschrank auftauen lassen
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Pancakes Macarons Sortiment
25 g | 80 Stück / Karton 12 g | 72 Stück / Karton
Artikel 87685 Artikel 84150
typisch amerikanischer Eierkuchen, Durchmesser 90 mm, Höhe 10 mm, fertig gebacken, französisches Mandelgebäck in 6 Sorten, jeweils 6 Stück, 2 Platten pro Karton, Karamell
lockerer und zarter Eierkuchenteig für perfekte Frühstücksbuffets, mit Guérande-Salzbutter, Schokoladen-Ganache, Zitrone, Himbeermus, Pistazie und
einfach für 60 Minuten im Kühlschrank auftauen lassen Bourbon-Vanille, einfach für 2 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen
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Mini Muffin Black Mini Muffin Sugar Flakes
30 g | 72 Stück / Karton 30 g | 72 Stück / Karton
Artikel 67511 Artikel 67512
Mini-Muffin aus softer Rührmasse mit schokoladigem Kakaogeschmack, fertig gebacken, Mini-Muffin aus softer Rührmasse mit Butter-Vanille-Geschmack, fertig gebacken, luftig-
luftig-locker und schokoladig, einfach bei Raumtemperatur 30 bis 40 Minuten auftauen locker und angenehm süß, mit Zuckerflocken dekoriert, einfach bei Raumtemperatur
lassen 30 bis 40 Minuten auftauen lassen
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Butterstriezel Mischung Classic Marble Loaf Cake Classic Lemon Loaf Cake
ca. 550 g | 6 Stück / Karton 75 g | 25 Scheiben / Stück 75 g | 25 Scheiben / Stück
Artikel 77149 Artikel 67650 Artikel 67651
geflochtene Hefezöpfe in drei Sorten, jeweils 2 Stück pro Sorte, fertig gebacken, mit softer Marmor-Rührkuchen, mit kakaohaltiger Fettglasur, fertig gebacken, geschnitten, softer Zitronen-Rührkuchen, mit zartgelber Glasur, fertig gebacken, geschnitten, servier-
Nussfüllung, mit Mohnfüllung und mit Quarkfüllung, einfach aus der Verpackung servierfertig, locker und saftig, hervorragend zur Bereicherung von Frühstücksbuffets fertig, locker und saftig, hervorragend zur Bereicherung von Frühstücksbuffets und zum
nehmen und bei Raumtemperatur für 120 Minuten auftauen lassen und zum Kaffee, einfach bei Raumtemperatur 60 bis 90 Minuten auftauen lassen Kaffee, einfach bei Raumtemperatur 60 bis 90 Minuten auftauen lassen
fuess.com 36 37HERZHAFTE
UND SÜSSE
AUFSTRICHE
Das Beste
aus Früchten.
Aus erlesenen Früchten und traditionellen Rezepten entstehen in
einer idyllischen Osttiroler Gemeinde, umrahmt von den mächtigen
Lienzer Dolomiten, seit über 80 Jahren köstliche Fruchtaufstriche und
schonend eingekochte Röster.
Die hohe Qualität, die Verwendung ehrlicher Zutaten und das
natürliche Aroma der fruchtigen Köstlichkeiten haben uns schon vor
vielen Jahren überzeugt. In unserem Sortiment finden Sie eine
sorgfältig zusammengestellte Auswahl der feinen Fruchtaufstriche.
"Das Auge isst bekanntlich mit und ein ansprechendes Frühstücks-
buffet wird Ihre Gäste begeistern. Für die geschmackvolle Präsen-
tation der Fruchtaufstriche haben wir natürlich auch das Passende
für Sie im Angebot", sagt Christoph Hipp, unser neuer Kollege im
Vertriebsteam.
fuess.com 38 39FRISCHKÄSE UND FRISCHKÄSEZUBEREITUNGEN FRISCHKÄSE UND FRISCHKÄSEZUBEREITUNGEN
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Kugler Aprikosen-Rosmarin Frischkäse Kugler Meerrettichfrischkäse Kugler Kräuterfrischkäse Kugler Rucolafrischkäse
1,0 kg / Schale 1,0 kg / Schale 1,0 kg / Schale 1,0 kg / Schale
Artikel 74409 Artikel 74420 Artikel 74417 Artikel 74425
Frischkäsezubereitung mit Sauerrahm, Aprikosenstückchen und Rosmarin, verfeinert Frischkäse mit einer Meerrettichzubereitung und feinen Karottenstreifen, Frischkäse mit Sauerrahm, Schnittlauch, Petersilie und Dill, verfeinert mit Meerrettich, Frischkäse mit Rucola, Sauerrahm und Meerrettich, cremiger Frischkäse mit feinen
mit Meerrettich, cremiger, mild säuerlicher Aufstrich mit angenehm süßer Note, überaus cremig, mit frischem Geschmack und angenehmer Schärfe, cremige Frischkäsezubereitung mit würzigen Kräutern, Rucolastreifen, schmeckt säuerlich frisch mit milder Rucolaschärfe, wunderbar zu
eine wunderbare Kombination perfekt zur deftigem Brotzeit und zu geräuchertem Fisch hervorragend auf kräftigen Brotsorten dunklen und kräftigen Brotsorten
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Frischkäse Doppelrahmstufe, natur Kugler Tomaten-Basilikum Frischkäse Kugler Radieserlfrischkäse Kugler Lachsfrischkäse
2,0 kg / Eimer 1,0 kg / Schale 1,0 kg / Schale 1,0 kg / Schale
Artikel 94346 Artikel 74428 Artikel 74424 Artikel 74419
Frischkäsezubereitung der Doppelrahmstufe, Speisesalz, Frischkäse, Tomatenwürfel, Basilikumstreifen, Meerrettich, Frischkäse mit Radieserlstücken, Meerrettich und Schnittlauch, Frischkäse mit geräuchertem Lachs, Sauerrahm, Meerrettich, Dill und einem Schuss
mind. 65 Fett, cremefarben, fein säuerlich und frisch im Geschmack cremiger Frischkäse mit erfrischendem Tomatengeschmack und cremiger Frischkäse mit milder Säure und der feinen Schärfe von Radieschen, Zitronensaft, herrlich frisch und würzig mit angenehmer Rauchnote,
würziger Basilikumnote schmeckt wunderbar zu ofenfrischen Brezeln schmeckt am Besten pur
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Kerniger Frischkäse Kugler Honig-Senf Frischkäse
200 g | 12 Stück / Karton 1,0 kg / Schale
Artikel 94203 Artikel 74415
körniger Frischkäse, relativ trocken, auch Hüttenkäse oder Cottage Cheese genannt, Frischkäse mit Rotisseur-Senf, Honig, Mango und Curry, überzeugt mit einer
geschmeidige und bissfeste Struktur, mit mildem, leicht säuerlichem Geschmack, angenehme Honigsüße und pikante Senfschärfe, perfekt zu
wenig Fett und reicht an Eiweiß, ideal für die leichte Küche geräuchertem Fisch
ESFRIS
G
C
TA
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Kugler Peppadewfrischkäse
1,0 kg / Schale
Artikel 74423
Frischkäse mit Peppadews, Sauerrahm und Chili, zarter Aufstrich mit kleinen
Peppadewstückchen, erfrischend pikant und angenehm süß, perfekt für
raffinierte Sandwichkreationen
fuess.com 40 41FRUCHTAUFSTRICHE FRUCHTAUFSTRICHE
Fruchtaufstrich Erdbeere Fruchtaufstrich Himbeere
3,6 kg / Dose 3,6 kg / Dose
Artikel 65630 Artikel 65631
fruchtiger Aufstrich mit 55% Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft, fruchtig und süß, fruchtiger Aufstrich mit 55% Himbeeren, Zucker, Zitronensaft, fruchtig und süß,
mit leichter Säure, cremig und mit kleinen Fruchtstückchen, in der mit leichter Säure, cremig und mit kleinen Fruchtstückchen, in der
wiederverschließbaren Dose wiederverschließbaren Dose
Das passende Kunststoffdisplay für die zucker-
freien Fruchtaufstriche und die extralangen
Fruchtaufstrichlöffel finden Sie natürlich
bei uns.
Fruchtaufstrich ohne Zucker
Fruchtaufstrich Marille Fruchtaufstrich Waldfrucht 390 g | 6 Gläser / Karton
3,6 kg / Dose 3,6 kg / Dose Artikel 65640
Artikel 65632 Artikel 65633 feine Fruchtaufstriche mit 55% Fruchtanteil, mit Süßstoff, ohne Zuckerzusatz,
nur mit natürlichem Fruchtzucker, zweimal Erdbeere und Marille, einmal
fruchtiger Aufstrich mit 55% Marillen, Zucker, Zitronensaft, fruchtig und süß, aus 55% Waldbeeren mit Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und
Himbeere und Kirsche
mit leichter Säure, cremig und mit kleinen Fruchtstückchen, in der Holunderbeeren, Zucker, Zitronensaft, fruchtig-süßer Aufstrich, mit leichter Säure,
wiederverschließbaren Dose cremig mit kleinen Fruchtstückchen, in der wiederverschließbaren Dose
Fruchtaufstrich Heidelbeere Fruchtaufstrich Kirsche Premium Zwetschgenröster Premium Marillenröster
3,6 kg / Dose 3,6 kg / Dose 720 g / Glas 720 g / Glas
Artikel 65636 Artikel 65637 Artikel 65650 Artikel 65651
fruchtiger Aufstrich mit 55% Heidelbeeren, Zucker, Zitronensaft, fruchtig und süß, fruchtiger Aufstrich mit 55% Kirschen, Zucker, Zitronensaft, fruchtig und süß, 90% Zwetschgen, schonend mit Zucker eingekocht, mit Zitrone und Baracuda Rum ab- 90% Marillen, schonend mit Zucker eingekocht, mit Zitrone und Baracuda Rum abge-
mit leichter Säure, cremig und mit kleinen Fruchtstückchen, in der mit leichter Säure, cremig und mit kleinen Fruchtstückchen, in der geschmeckt, angenehm fruchtig und süß-sauer, mit kleinen Stückchen, hervorragend zu schmeckt, angenehm fruchtig und süß-sauer, mit kleinen Stückchen, schmeckt hervor-
wiederverschließbaren Dose wiederverschließbaren Dose Kaiserschmarrn oder eingerührt in Joghurt und Quark ragend im Müsli mit Quark
Fruchtaufstrich, portioniert Premium Waldbeerröster Premium Holunderröster
5 Sorten | 80 Stück / Karton 720 g / Glas 720 g / Glas
Artikel 65670 Artikel 65652 Artikel 65653
mit 55% Fruchtanteil, Zucker, Zitronensaft, 90% Waldbeeren, schonend mit Zucker eingekocht, mit Zitrone und Baracuda Rum 88% Heidelbeeren und 2% Apfelmus, schonend mit Zucker eingekocht, mit Orangen-
in den Sorten Marille, Erdbeere, Kirsche, Himbeere und Waldfrucht, abgeschmeckt, angenehm fruchtig und süß-sauer, mit kleinen Stückchen, schmeckt saft, Rotwein, Rum und Zimt abgeschmeckt, angenehm fruchtig und süß-sauer, mit
in praktischen Portionen hervorragend zu Skyr kleinen Stückchen, hervorragend zu Joghurt und Quark
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