Griaß di' Allgäu PREISE & LEISTUNGEN* 2022 - Allgäu
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Griaß di’ Allgäu LAND | LEUTE | BERGE PREISE & LEISTUNGEN 2022 * *A nhang zur Preisliste Nr. 49, Verlagsort: Heisinger Straße 14, 87437 Kempten; gültig ab 1. Januar 2022
Griaß di’ Allgäu DAS ERLEBNISMAGAZIN Der spannende Allgäu-Begleiter Griaß di‘ Allgäu ist ein Erlebnismagazin mit den Leser tief in die Allgäuer Seele eintauchen vielen Gesichtern: Es bietet einen einzigartigen lassen. Kurzum: Griaß di‘ Allgäu punktet mit Mix aus den Bereichen Unterhaltung, Repor- Unterhaltung und Emotion auf hohem Niveau. tage, Information, Wissen, Tipps und Humor. All das garantieren professionelle Autoren, die Erfahrene Autoren garantieren stilistisch an- mit der Region stark verwurzelt sind. Griaß di‘ spruchsvollen Journalismus. Sie verraten, wo Allgäu erscheint zweimal im Jahr und ist bun- es die schönsten Plätze der Region gibt, idyl- desweit sowie im deutschsprachigen Ausland lische Wanderwege, fordernde Klettersteige, im Handel erhältlich. tolle Mountainbike-Strecken. Sie erklären tren- dige Sportarten und uriges Brauchtum. Sie ge- ben Tipps, wo man die Seele baumeln lassen WEITERE INFORMATIONEN UNTER: kann. Beeindruckende Fotos dokumentieren www.griassdi-allgaeu.de oder die Vorzüge dieser Region, während Portraits Ihre Vorteile & Fakten auf einen Blick: · Ihre Anzeige inmitten spannender Geschichten über das Allgäu · Hochwertige Aufmachung und starkes Umfeld · Hohe Auflage im deutschsprachigen Raum (85.000 Exemplare) · Vertrieb: deutschlandweit, Österreich, Schweiz, Südtirol, Pressegrosso, Buchhandel, Kiosk, AZ Shop · Erscheinung: 18. Mai 2022 (Sommer) & 16. November 2022 (Winter) Allgäu menschlich | Himmelhorn Himmelhorn | Allgäu menschlich Allgäu genießen | Rezepte Rezepte | Allgäu genießen ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN FÜR 2 PERSONEN FÜR FLEISCH UND BREZELN Rösti Drei am Brezel-Bowl 2 Rumpsteaks (à 160 g) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 EL Butter mit Lachs 1 EL Pflanzenöl mit Beefstreifen und Eisbergsalat Himmelhorn 2 Brezeln vom Vortag (à ca. 70 g) FÜR DEN SALAT 4 hart gekochte Bioeier 2 EL Mayonnaise Mindelheim 1 EL Tomatenmark 1 TL feiner Senf Die Berge haben schicksalshafte Geschichten zu erzählen: D Salz Kempten Vor über 60 Jahren sterben drei Brüder beim schlimmsten ½ Eisbergsalat er Sonntag, an dem für Familie Lindau Füssen fe stopften. Die einzige Prise, die sich die drei Bergunglück in der Geschichte Oberstdorfs. Krebs eine Welt zusammenbrach Oberstdorf trotz ihres missionarischen Eifers gönnten, war: Der Tod der gläubigen jungen Männer hallt noch immer nach. und eine neue begann, lockte wie ein Himmelhorn Humor. Ältere Oberstdorfer erinnern sich noch Den Backofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze Versprechen. Am Himmel prangten die heute daran, wie die jodelnden Brüder norddeutsche vorheizen. Text: Tobias Schuhwerk | Fotos: Mathias Wild & Krebs letzten Sterne, die Bergluft war frisch und klar, und in der Touristen foppten, wenn sie ihnen schilderten, wie Gamsen Morgendämmerung schimmerten die Gipfel rund um Oberst- in den Allgäuer Alpen ihre Eier ausbrüten. Für das Fleisch die Rumpsteaks beidseitig dorf wie freundliche Riesen. An jenem Sonntag, der wie ein Versprechen begann und mit mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Butter Endlich war er gekommen, der perfekte Spätsommertag, dem größten Verhängnis in der Geschichte der Oberstdorfer und Öl in einer Pfanne erhitzen und das auf den die drei Brüder Martin, 21, Walter, 19, und Richard Bergunglücke endete, verstummte das Lachen der drei für im- Fleisch darin von beiden Seiten je Krebs, 18, gewartet hatten. Kurz vor dem Aufstieg rückten mer. Wenige Meter vor dem Ziel am Himmelhorn stürzte die 2 bis 3 Minuten sehr scharf anbraten. sie ein letztes Mal in ihrer Kammer im elterlichen Anwesen brüderliche Seilschaft ab. Aus der Pfanne nehmen und im Backofen zusammen. Sie lasen in der Bibel, knieten nieder zum Gebet. Über die Umstände wird bis heute spekuliert: Glitt einer der ruhen lassen. Wie jeden Morgen stärkten sich die drei jungen Männer mit Brüder an einem feuchten Stein oder an einem lockeren Gras- Brezeln in Scheiben schneiden. der Losung aus dem christlichen Buch „Lichtstrahlen“ für die büschel ab? Machte der Erste einen Fehler, als er Haken in die Dieselbe Pfanne erneut erhitzen, restliche anstehenden Aufgaben. Jene, die sie sich am 2. September 1956 poröse Felswand schlug? Die Antwort trug der Bergwind da- Butter hinzugeben und die Brezeln darin vorgenommen hatten, war besonders mächtig. von. Die Brüder mit den engelhaften Lausbubengesichtern fie- knusprig braten. Die drei nahmen eine der schwierigsten Routen im Allgäu in len 300 Meter in die Tiefe – ohne dass ihnen Flügel wuchsen. Inzwischen für den Salat die Eier pellen und Angriff. Sie wollten über den gefürchteten Rädlergrat hinauf Erst in den Abendstunden des darauffolgenden Tages wur- hacken. Mayonnaise, Tomatenmark und Senf zum 2111 Meter hohen Steilgrasgipfel des Himmelhorn. Nie- den ihre Leichen gefunden. Heillos verwickelt im Seil, aufs glatt rühren und mit den Eiern vermengen. mand aus ihrer Familie ahnte, dass sie diese Variante wählten. Innigste verbunden bis in den Tod. „Das Traurigste, was ich je Mit Salz abschmecken. Vermutlich hätten ihre Eltern den Aufstieg verboten. Um sechs gesehen habe“, vertraute ein Bergwachtler Jahre später einem Uhr brachen sie mit ihren Rädern in Richtung Oytal auf. Freund an. Eisbergsalat waschen, trocken schleudern, Was die drei verband: Wagemut, Gottvertrauen, der Grauenvolle Momente erlebte derweil die Familie Krebs in in Streifen schneiden und locker in zwei Wunsch, bald in der Bergwacht anderen Menschen zu helfen, Oberstdorf. Zwei rote Leuchtkugeln am Himmel, abgeschos- große Bowls füllen. Die Rumpsteaks in und ein 30 Meter langes Hanfseil. Zwei sichern, einer klettert sen vom Suchtrupp der Bergwacht, überbrachten den im Tal Streifen schneiden und mit den Brezeln ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN Kartoffeln schälen, grob raspeln, in ein – so hatten sie es gelernt. Verbliebenen die Nachricht vom Tod zweier Brüder. Inmitten darauf anrichten. Rundherum die Eiersauce + 10 MINUTEN BRATZEIT Küchentuch geben und gut ausdrücken. Wer von den dreien in der letzten, alles entscheidenden des Elends keimte kurzzeitig Hoffnung auf: Zumindest einer verteilen. FÜR 2 PERSONEN Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Wand voranstieg, ist bis heute nicht geklärt. Im Grunde spielt hatte überlebt! Mein Gott, wer wird es sein? Dann machte die Kartoffelraspel mit Rosmarin und etwas Salz 200 g Kartoffeln (am besten es auch keine Rolle mehr. Denn die Männer, die mit ihren religiöse Familie die Erfahrung, dass auch Himmelssignale vermengen und locker in der Pfanne verteilen. vorwiegend festkochend) blonden Haaren, den schmalen Figuren und dem fröhlichen irren können. Wegen technischer Probleme stieg keine drit- Mit einem Spatel zu einer großen Rösti 100 ml Pflanzenöl Lachen kaum zu unterscheiden waren, bildeten eine einge- te rote Leuchtkugel auf, erinnert sich der langjährige Berg- zusammenschieben und 5 Minuten anbraten. 1 TL frisch gehackter Rosmarin schworene Einheit. Die beiden redegewandten älteren Brüder wachtler und Oberstdorfer Chronist Eugen Thomma, 89. Dann wenden und noch mal 4 bis 5 Minuten Salz Martin und Walter wollten ab Herbst an einer Missionsschu- Alle im Dorf fragten sich: Wie werden die Eltern die Tra- knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf 3 EL Sahnemeerrettich aus dem Glas le studieren; der stille Richard hatte zugesagt, sie mit seinem gödie verkraften? Thomma, selbst Vater von drei Kindern, Küchenpapier gut abtropfen lassen. 150 g Stremellachs (heiß geräuchertes Verdienst als Maurer zu unterstützen. sagt: „Ich hätte mit dem Gedanken gespielt, mir eine Pistole Lachsfilet; alternativ herkömmlicher Die Kartoffelrösti in tortenstückgroße Stücke Der Herr war ihr Hirte. Selbst auf Bergtouren hatten sie zu nehmen.“ Räucherlachs in Scheiben) schneiden und darauf einige Kleckse Sahnemeer- Faltblätter mit christlichen Texten im Rucksack. Diese ver- Doch im Fall der Eltern Hans und Rosa Krebs kam alles an- Leidenschaft, Inspiration und 1 EL frisch gehackter Dill rettich und zerpflückten Stremellachs anrichten teilten sie bevorzugt an Wanderer, die unterm Gipfelkreuz ders. Das hat mit einer Botschaft zu tun, die die drei Brüder Spaß – mit Entertainment in der und mit Dill garnieren. schon mittags eine Halbe Bier tranken oder Tabak in ihre Pfei- ihren Eltern und der Nachwelt hinterließen. Küche begeistert Christian Henze ein Millionenpublikum im TV. Fotos: Hubertus Schüler Seine Kochbücher sind Bestseller, 130 | Griaß di’ Allgäu Griaß di’ Allgäu | 131 die Kochschule in Kempten Nr. 1 in Deutschland. Als Trendscout und Produktentwickler ist er international Griaß di’ Allgäu | 85 bei namhaften Unternehmen tätig.
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