KBS Gastrotechnik Pizzaöfen & Zubehör - Gastro-Michel
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KBS Gastrotechnik Pizzaöfen & Zubehör
PIZZAÖFEN & ZUBEHÖR
ERFOLG FÜR IHRE PIZZERIA
Sie planen eine Pizzeria neu zu eröffnen, zu übernehmen oder zu erweitern? Bei Berücksichtigung einiger Planungsgrundlagen haben
Sie damit gute Chancen auf eine erfolgreiche Selbstständigkeit.
Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte in Deutschland. Zudem steigt der Außer-Haus-Verzehr kontinuierlich weiter an. So gibt es
grundsätzlich gute Chancen für gute Pizzerien. Für den Erfolg ist neben der fachlichen Eignung sorgfältige Planung notwendig. Nach
einer genauen Analyse des Standortes und der Konkurrenzsituation sollte ein Businessplan erstellt werden, der ausreichend Grün-
dungs- und Anlaufkosten berücksichtigt. Auch muss überlegt werden, wie viele und welche Art von Pizzen verkauft werden müssen,
um einen zufriedenstellenden Unternehmerlohn zu erwirtschaften. Ein gutes und originelles Angebot bei gleichbleibender Qualität ist
entscheidend für den Erfolg.
Diese Planungen sind die Basis, um die Küche der Pizzeria auszustatten. Durch geschickte Geräteauswahl können Personal- und
Energiekosten eingespart werden. Die Investition in höherwertige Geräte zahlt sich so vielfach nach kurzer Zeit aus und garantiert
durch konstante Qualität hohe Kundenzufriedenheit.
EINE WICHTIGE ENTSCHEIDUNG – DER RICHTIGE PIZZAOFEN FÜR SIE
Das wichtigste Gerät in einer Pizzeria ist der Pizzaofen. Er ist die Grundlage für Ihren Erfolg. Es ist deshalb wichtig, dass Sie
genau überlegen, welches Gerät am besten zu Ihren Anforderungen passt. Dabei ist grundsätzlich wichtig, dass das Gerät leicht
zu reinigen und einfach zu bedienen ist sowie Schutz vor Verbrennungen bietet. So kann es auch von angelerntem Personal
zuverlässig bedient werden.
Die Tabelle auf der nächsten Doppelseite soll Sie bei der Auswahl unterstützen.
2
Allgemeines
Die Mutter a
Pizza Marghlleerr Pizzen:
ita
Es heißt, dass dies
e Grundvariante
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für Pizzateig r
Wissenswertes Im Origin
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die Pizza durch rie
Tunnelöfen von Ita sige
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KBS Gastrotech
nik hat die Öfen
Herstellers im So dieses
rtiment.
3
City Compact Serie Allround Serie Premium Serie Premium Serie
Kriterien
Elektro Elektro Elektro Elektro Gas
Außenmaterial
Front außen Edelstahl Edelstahl Edelstahl Edelstahl Edelstahl
Korpus außen Stahlblech, aluminiert Stahlblech, aluminiert Stahlblech, aluminiert Stahlblech, aluminiert Stahlblech, aluminiert
Öffnungsmechanismus ja, ja, ja,
– ja
besonders leicht zu öffnen mit Gegenfeder mit Gegenfeder mit Gegenfeder
Sichtfenster und ja, ja, ja, ja, ja,
Innenbeleuchtung Beleuchtung nein Beleuchtung ja Geschützte Lampen Geschützte Lampen Geschützte Lampen
mit hoher mit hoher Lichtleis- mit hoher Lichtleis-
Lichtleistung tung in Nische tung in Nische
Material der Backkammer
Backkammer Backkammer Backkammer Vollschamott, Backkammer
Vollschamott:
aus aluminiertem aus aluminiertem aus aluminiertem Die Heizstäbe sind aus aluminiertem
Komplett mit Schamottstein aus-
Stahlblech mit Stahlblech mit Stahlblech mit in den Schamott Stahlblech mit
gestattet, da ein besonders guter
Boden aus Boden aus Boden aus eingefügt Boden aus
Wärmespeicher, ergibt sich eine
Schamottstein Schamottstein Schamottstein Schamottstein
gleichmäßige Wärmeverteilung.
Vollschamott auf besonders gute
Schmottboden: Temperatur
Anfrage
Backen ohne Blech möglich konstanz
Art der Beheizung
Gas:
Gas
günstig im Energieverbrauch,
jedoch Gasanschluss notwendig
Elektro:
(230 Volt oder 400 Volt, da hoher Elektro, 400 Volt Elektro, 400 Volt Elektro, 400 Volt Elektro, 400 Volt
Energiebedarf besser 400 Volt).
Einfacher einzubauen und flexibler
als ein Gasofen.
Per Hand mit Holz betrieben hoher Platzbedarf und Aufwand;
Showeffekt und Besonderheit Fachkenntnis notwendig, um den Ofen auf der richtigen Temperatur zu halten
„Holzofenpizza“ (nicht im KBS Programm)
Vorheizzeit
Dauer bis der Ofen für den ca. 30 min ca. 30 min ca. 30 min ca. 45 min ca. 30 min
ersten Backgang bereit ist.
Höchstmögliche Temperatur
Für kurze Backdauer und 450 °C 450 °C 500 °C 500 °C 450 °C
knusprige Konsistenz
Separate Temperaturkontrolle ja, elektronisch
ja ja nein
für Ober- und Unterhitze eingeschränkt gesteuert
Separater Betrieb
der Backkammern
ja, komplett ja, komplett ja, komplett
Größere Geräte können energie- eingeschränkt eingeschränkt
unabhängig unabhängig unabhängig
effizient für kleine Mengen
genutzt werden.
Temperaturanzeige regelbares
Kann digital oder analog erfolgen. analog analog analog digital Thermostat,
Digital ist dabei etwas genauer. analog
4
Entscheidungskriterien zum Kauf des Pizzaofens
City Compact Serie Allround Serie Premium Serie Premium Serie
Kriterien
Elektro Elektro Elektro Elektro Gas
Ausrichtung der Backkammer
Längseinschub: quadratisch
Besserer Zugriff, jedoch höherer quadratisch quadratisch für 4 Pizzen
Wärmeverlust bei Öffnung für 4 oder 9 Pizzen für 9 Pizzen
quadratisch
quereinschub
quadratisch für 4 oder 6 Pizzen
Quereinschub: Längs- oder Längseinschub für 6 Pizzen
Besserer Wärmeerhalt und Quereinschub für 6, 8 oder
weniger Frontplatzverbrauch, für 6 Pizzen 12 Pizzen Längseinschub
jedoch schlechterer Zugriff auf für 12 Pizzen
die hinteren Pizzen
Optimaler Pizzadurchmesser
für dieses Gerät
25 cm 32 cm 33 cm 30 cm 30 cm
Die Anzahl der möglichen Pizzen
beruht auf dieser Zahl.
4 4 6
Maximale Anzahl der Pizzen 4
4+4 4+4 8
pro Backdurchgang 4+4 6
6 6 9
Variiert je nach Modell 12
6+6 6+6 12
Stapelbar nein, nein,
nachträglich nachträglich
Damit kann die Bodenfläche bes- Modell hat zwei Modell hat zwei
max. 3 Kammern erweiterbar erweiterbar
ser ausgenutzt werden. Ggf. sind Backkammern Backkammern
max. 4 Kammern max. 2 Kammern
spätere Erweiterungen möglich. übereinander übereinander
Mögliches Zubehör Untergestell Untergestell Untergestell Untergestell Untergestell
Je nach Gerät gibt es unter-
schiedliches Zubehör. Die Öfen Räderkit Räderkit Räderkit
können fest eingebaut werden.
Dann müssen Belüftung und Gärschrank mit Gärschrank mit
ausreichende Abstände berück- Beheizung Beheizung
sichtigt werden.
Abdeckhaube
(hier zwingend
erforderlich)
Gepresste Gepresste Mineral- Gepresste Mineral-
Gepresste Gepresste
Wärmedämmung Mineralwolle, wolle mit besonders wolle mit besonders
Mineralwolle Mineralwolle
doppelt hoher Dichte hoher Dichte
Für kleinere Für kleine Für mittelgroße Für große Bei vorhandenem
Pizzerien oder bis mittlere Pizzerien mit Pizzerien und hohe Gasanschluss
Shops mit geringen Pizzerien oder variablen Stückzahlen, oder und Präferenz
Stückzahlen Shops mit Stückzahlen bei absehbarer für Gasbetrieb
geringen Erweiterung, da
Stückzahlen leicht anzupassen
Einsatzbereich
kostengünstiges optimiertes gute Qualität zum Premiumgerät für mittlere und
Einsteigermodell Einsteigermodell attraktiven Preis große Pizzerien
5
DER TEIG – DIE BASIS FÜR EINE GUTE PIZZA
Um einen schönen, glatten und luftigen Pizzateig zu erhalten, benötigt er eine intensive Knetung. Nur dann kann der gewünschte
luftige und knusprige Pizzaboden entstehen. Dafür eignen sich unsere Teigknetmaschinen auf Seite 22. Es gibt Geräte für Teig
mengen zwischen 7 und 50 kg, wahlweise mit 230 oder 400 Volt, sowie mit einer oder zwei Geschwindigkeiten.
Eine traditionelle Pizza wird mit langer Teigführung hergestellt. Der Gärprozess findet über mehrere Stunden bis hin zu ein bis zwei
Tagen bei niedrigen Temperaturen statt. Der Teig kann so sein volles Aroma entfalten. Mit dieser Methode kann er am Vortag
zubereitet werden und man erhält eine sehr bekömmliche Pizza.
Insgesamt hat man dann natürlich eine größere Menge an Teig. Entsprechend muss der Bedarf an Kühl- und Gärraum geplant
werden. Der Teig kann optimal in den ungekühlten Teigschubladen des Pizzatisches (Seite 16 und 17) oder in den Bäckerei-
Kühlschränken auf Seite 20 und 21 aufbewahrt werden.
RICHTIG LAGERN UND AUFBEWAHREN
Bei hohen Stückzahlen und vielfältigen Belägen muss ausreichend Platz zur Lagerung vorhanden sein. Was nicht in den Pizzatisch
passt, kann am besten in Bäckerei-Kühlschränken aufbewahrt werden. Durch ihr Backblechmaß kann dort auch der Teig gelagert
werden. Neben günstigen Einsteigermodellen auf Seite 21 bieten wir auch Premiumgeräte aus Italien (Seite 20) mit vielen nützlichen
Zusatzeigenschaften. Diese Kühlschränke verfügen insbesondere über Luftleitbleche für eine optimale Luftzirkulation und sorgen so
für eine besonders schonende Kühlung.
INTERVIEW MIT UMBERTO NAPOLITANO
Umberto Napolitano hat als Pizzameister in mehreren berühmten Pizzerien in Norditalien gearbeitet. Im Jahre 2002 ist er nach
Deutschland gekommen und hat eine Pizza-Schule eröffnet. Er hat sich zum Ziel gesetzt, die echte traditionelle italienische Pizza
bekanntzumachen und die Leute für dieses Gericht zu begeistern.
Herr Napolitano, was sind die drei wichtigsten Anforderungen an einen Pizzaofen?
Besonders wichtig ist, dass der Ofen konstant seine Temperatur hält und ansonsten muss er jeweils den spezifischen Anforderungen
genügen. Wenn der Gast Einblick in die Küche hat, ist auch das Design sehr wichtig.
Verraten Sie uns das Rezept Ihrer Lieblingspizza?
Meine persönliche Lieblingspizza ist die Pizza Marinara. Das Rezept stelle ich den KBS-Kunden gerne zu Verfügung (siehe rechts).
Was muss man bei der Pizzaherstellung besonders beachten?
Wichtig ist, dass man dem Teig Zeit für eine lange Gärung lässt. Außerdem sollte man möglichst eine gute Knetmaschine
mit zwei Geschwindigkeiten verwenden. Und der Ofen ist natürlich das Kernstück für den Erfolg.
Welche Ratschläge können Sie den deutschen Pizzabäckern mit auf den Weg geben?
Liebt eure Arbeit, beherrscht euer Handwerk und besucht ruhig einmal
ein Seminar, um euch neue Ideen zu holen. Eure Kunden werden sich freuen. www.pizza-schule.de
6
Das richtige Zubehör
IHRE ZENTRALE ARBEITSSTATION – PIZZATISCH MIT AUFSATZ
Ausgerollt und belegt wird die Pizza auf dem Pizzatisch. Dieser kann aus Granit, Marmor oder Stahl in Kombination mit Stein oder Holz
sein. Granit bietet dabei eine kühle Unterlage und ist bestens für Pizzateig geeignet. KBS bietet deshalb nur Pizzatische mit Granit
arbeitsplatte (Seite 16 und 17) an.
Zur Lagerung Ihrer Lebensmittel steht hinter jeder Tür ein großzügiger Raum im Backblechmaß 600 x 400 mm zur Verfügung. Die Modelle
Pizza 1610 und Pizza 2610 haben darüber hinaus jeweils 7 ungekühlte Teigschubladen, zur Lagerung und Gärung der Pizzaballen.
Passend zu jedem Pizzatisch gibt es eine Belegstation der RX Serie wahlweise mit
Glasaufbau oder CNS-Abdeckung (Seite 18), Sie kann mit GN 1/3 oder GN 1/4 Schalen
bestückt werden. Alle Zutaten zur Belegung der Pizza stehen so, optimal gekühlt und
platzsparend angeordnet, bereit.
Die für Sie ideale Länge hängt von der Anzahl der verwendeten Zutaten ab.
Je nach Modell sind 4 bis 9 GN 1/3 oder 6 bis 12 GN 1/4 möglich.
Pizza Marinara
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Zutaten für de Mehl zusammen
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1 EL Olivenöl eben un d so lang
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S ardellenfilets mit einem S chie eheizten Backof
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ber auf den heiß
Knoblauch un d ca. 4 bis 5
en S tein platzier
en
Petersilie Minuten backen.
Olivenöl
7
City
Elektro-Pizzaofen
Front außen Edelstahl, Korpus Stahlblech aluminiert
Backdeck aus Schamottstein,
ideal für das Pizzabacken auf Stein
Mit Temperaturkontrolle bis max. 450 °C
Gepanzerte Heizelemente aus Edelstahl
Einfache Isolierung
3 Thermostate
Sichtfenster
BESTÜCKUNGSVARIANTEN
2 x 2 Quadrat verfügbar für: City
Compact 4
Compact 4+4
Allround 4
Allround 4+4
Gas 4
2 x 3 Längseinschub verfügbar für: Compact 6
Compact 6+6
Allround 6
Allround 6+6
Gas 6
3 x 2 Quereinschub verfügbar für: Allround 6 Q
Allround 6+6 Q
Premium 6
4 x 2 Quereinschub verfügbar für: Premium 8
Zubehör Artikel-Nr. UVP in
3 x 3 Quadrat verfügbar für: Premium 9 Untergestell 785 x 605 x 880 mm 5059.2001 304,00
Modell City +
Bestückung 4+4 Pizzen Ø 25 cm
Außenmaße B x T x H 780 x 630 x 530 mm
Anschlusswert 400 V / 6,0 kW
4 x 3 Quereinschub verfügbar für: Premium 12
Gas 12
Mindestabsicherung C 16A 3 pol.
Backkammern B x T x H 2 je 500 x 510 x 100 mm
Bruttogewicht 60 kg
Artikelnummer 5052.1001
UVP in 1.338,00
8
Pizzaöfen
Compact Serie
Elektro-Pizzaöfen
Front außen Edelstahl, Korpus Stahlblech aluminiert
Backdeck aus Schamottstein,
ideal für das Pizzabacken auf Stein
Backkammer aus aluminiertem Stahlblech
Separate Temperaturkontrolle für Ober- und Unterhitze
durch Thermostat bis max. 450 °C
Backkammerbeleuchtung mit Sichtfenster
Doppelte Isolierung
Compact 4+4
mit Untergestell
Modell Compact 4 Compact 4+4 + Compact 6 Compact 6+6 +
Bestückung 4 Pizzen Ø 32 cm 4+4 Pizzen Ø 32 cm 6 Pizzen Ø 32 cm 6+6 Pizzen Ø 32 cm
Außenmaße B x T x H 890 x 735 x 325 mm 890 x 735 x 595 mm 890 x 1065 x 325 mm 890 x 1065 x 595 mm
Anschlusswert 400 V / 4,5 kW 400 V / 9,0 kW 400 V / 6,5 kW 400 V / 13,0 kW
Mindestabsicherung C 16A 3 pol. C 32A 3 pol. C 16A 3 pol. C 32A 3 pol.
Backkammern B x T x H 1 (660 x 660 x 140 mm) 2 je (660 x 660 x 150 mm) 1 (660 x 990 x 140 mm) 2 je (660 x 990 x 140 mm)
Bruttogewicht 65 kg 126 kg 80 kg 143 kg
Artikelnummer 5051.1014 5052.1014 5051.1015 5052.1015
UVP in 1.247,00 1.834,00 1.545,00 2.668,00
Untergestell
BxTxH 750 x 905 x 945 mm 750 x 905 x 945 mm 1080 x 905 x 945 mm 1080 x 905 x 945 mm
Artikelnummer 5059.2024 5059.2024 5059.2025 5059.2025
UVP in 346,00 346,00 376,00 376,00
9
Allround Serie
Elektro-Pizzaofen
Front außen Edelstahl, Korpus Stahlblech aluminiert
Backdeck aus Schamottstein,
ideal für das Pizzabacken auf Stein
Separate Temperaturkontrolle für Ober- und
Unterhitze durch Thermostat
Elektromechanische Temperatursteuerung
bis max. 450 °C
Separater An- und Ausschalter
Backkammerbeleuchtung
Verstärkte Isolierung
Gußgekapselte Widerstände Inoxstahl
Federentlastete Tür mit Sichtfenster
Auf Anfrage auch voll
schamottiert lieferbar
Allround 4+4
mit Untergestell
Allround 6 Q
mit Untergestell
Modell Allround 4 Allround 6 Allround 6 Q
Bestückung 4 Pizzen Ø 33 cm 6 Pizzen Ø 33 cm 6 Pizzen Ø 33 cm
Außenmaße B x T x H 910 x 840 x 430 mm 910 x 1170 x 430 mm 1240 x 940 x 430 mm
Anschlusswert 400 V / 4,5 kW 400 V / 6,5 kW 400 V / 6,5 kW
Mindestabsicherung C 16A 3 pol. C 16A 3 pol. C 16A 3 pol.
Backkammern B x T x H 1 (660 x 660 x 150 mm) 1 (660 x 990 x 150 mm) 1 (990 x 660 x 150 mm)
Bruttogewicht 76 kg 109 kg 110 kg
Artikelnummer 5051.1004 5051.1005 5051.1006
UVP in 1.315,00 1.784,00 1.773,00
Modell Allround 4+4
+ Allround 6+6
+ Allround 6+6 Q
+
Bestückung 4+4 Pizzen Ø 33 cm 6+6 Pizzen Ø 33 cm 6+6 Pizzen Ø 33 cm
Außenmaße B x T x H 910 x 840 x 700 mm 910 x 1170 x 700 mm 1240 x 940 x 700 mm
Anschlusswert 400 V / 9,0 kW 400 V / 13,0 kW 400 V / 13,0 kW
Mindestabsicherung C 32A 3 pol. C 32A 3 pol. C 32A 3 pol.
Backkammern B x T x H 2 je (660 x 660 x 150 mm) 2 je (660 x 990 x 150 mm) 2 je (990 x 660 x 150 mm)
Bruttogewicht 122 kg 162 kg 165 kg
Artikelnummer 5052.1004 5052.1005 5052.1006
UVP in 2.048,00 2.879,00 2.879,00
Untergestell
BxTxH 920 x 800 x 860 mm 920 x 1130 x 860 mm 1250 x 900 x 860 mm
Artikelnummer 5059.2004 5059.2006 5059.2005
UVP in 346,00 356,00 356,00
Räderkit für Untergestell
Artikelnummer 5059.4001 5059.4001 5059.4001
UVP in 236,00 236,00 236,00
10Pizzaöfen
Premium E Serie
Elektro-Pizzaofen
Front außen Edelstahl, Korpus Stahlblech aluminiert
Stapelbare Backöfen für Pizzerien und Bäckereien
Backkammer aus aluminiertem Stahlblech
Brennerelemente unterhalb
des Schamottsteinbodens
Spezialkonstruktion gewährleistet
ein gleichmäßiges Garergebnis
Vollschamottiert
Elektronisch gesteuert
Backkammerbeleuchtung Auf Anfrage mit direkter Strahlungshitze
Regulierbares Dampfablassventil erhältlich
Federentlastete Tür mit Sichtfenstern
Gepanzerte Heizelemente
Beispiel für den Aufbau mit drei Pizzaöfen
mit Haube und Gärschrank
Modell Premium 6 E Premium 8 E Premium 9 E Premium 12 E
Bestückung 6 Pizzen Ø 30 cm 8 Pizzen Ø 30 cm 9 Pizzen Ø 30 cm 12 Pizzen Ø 30 cm
Außenmaße B x T x H 1320 x 960 x 400 mm 1620 x 960 x 400 mm 1320 x 1260 x 400 mm 1620 x 1260 x 400 mm
Anschlusswert 400 V / 7,3 kW 400 V / 8,5 kW 400 V / 9,5 kW 400 V / 12,5 kW
Mindestabsicherung C 16A 3 pol. C 16A 3 pol. C 16A 3 pol. C 32A 3 pol.
Backkammern B x T x H 1 (930 x 630 x 170 mm) 1 (1230 x 630 x 170 mm) 1 (930 x 930 x 170 mm) 1 (1230 x 930 x 170 mm)
Bruttogewicht 176 kg 200 kg 200 kg 260 kg
Artikelnummer 5051.1007 5051.1008 5051.1009 5051.1010
UVP in 5.398,00 5.897,00 5.549,00 6.425,00
Zwingend benötigtes Zubehör
Abdeckhaube B x T x H 1320 x 1130 x 160 mm 1620 x 1130 x 160 mm 1320 x 1430 x 160 mm 1620 x 1430 x 160 mm
Artikelnummer 5059.3001 5059.3002 5059.3003 5059.3004
UVP in 680,00 728,00 701,00 784,00
Untergestell
Außenmaße B x T x H 1330 x 960 x 860 mm 1630 x 960 x 860 mm 1330 x 1260 x 860 mm 1630 x 1260 x 860 mm
Artikelnummer 5059.2011 5059.2012 5059.2013 5059.2014
UVP in 720,00 720,00 720,00 785,00
Räderkit für Untergestell
Artikelnummer 5059.4003 5059.4003 5059.4003 5059.4003
UVP in 232,00 232,00 232,00 232,00
Gärschrank mit Beheizung, thermostatgesteuert
Außenmaße B x T x H 1320 x 960 x 700 mm 1620 x 960 x 700 mm 1320 x 1260 x 700 mm 1620 x 1260 x 700 mm
Anschlusswert 230 V / 1,0 kW 230 V / 1,0 kW 230 V / 1,0 kW 230 V / 1,0 kW
Artikelnummer 5059.1004 5059.1005 5059.1006 5059.1007
UVP in 1.747,00 1.794,00 1.797,00 1.842,00
Füße für Gärschrank
Artikelnummer 5059.4002 5059.4002 5059.4002 5059.4002
UVP in 110,00 110,00 110,00 110 ,00
11Premium G Serie
Gas-Pizzaofen
Front außen Edelstahl, Korpus Stahlblech aluminiert
Stapelbare Backöfen für Pizzerien und Bäckereien
Backkammer aus aluminiertem Stahlblech
Brennerelemente unterhalb des Schamottsteinbodens
Spezialkonstruktion gewährleistet ein gleichmäßiges
Garergebnis
Backkammerbeleuchtung
Federentlastete Tür mit Sichtfenstern
Kombinationsbeispiel
mit Untergestell und Räderkit
Modell Premium 4 G Premium 6 G Premium 12 G
Bestückung 4 Pizzen Ø 30 cm 6 Pizzen Ø 30 cm 12 Pizzen Ø 30 cm
Außenmaße B x T x H 960 x 1050 x 520 mm 910 x 1350 x 520 mm 1600 x 1420 x 520 mm
Anschlusswert 12,0 kW 16,3 kW 24,0 kW
Backkammern B x T x H 1 (610 x 640 x 150 mm) 1 (610 x 940 x 150 mm) 1 (1230 x 930 x 150 mm)
Bruttogewicht 120 kg 150 kg 240 kg
Artikelnummer 5051.2001 5051.2002 5051.2003
UVP in 3.484,00 4.080,00 6.949,00
Untergestell
Außenmaße B x T x H 960 x 700 x 860 mm 960 x 1000 x 860 mm 1585 x 1000 x 860 mm
Artikelnummer 5059.2008 5059.2009 5059.2010
UVP in 484,00 515,00 820,00
Räderkit für Untergestell
Artikelnummer 5059.4003 5059.4003 5059.4003
UVP in 232,00 232,00 232,00
Gärschrank mit Beheizung, thermostatgesteuert
Außenmaße B x T x H 960 x 700 x 700 mm 960 x 1000 x 700 mm 1585 x 1000 x 700 mm
Anschlusswert 230 V / 1,0 kW 230 V / 1,0 kW 230 V / 1,0 kW
Artikelnummer 5059.1001 5059.1002 5059.1003
UVP in 1.761,00 1.867,00 1.961,00
Füße für Gärschrank
Artikelnummer 5059.4002 5059.4002 5059.4002
UVP in 110,00 110,00 110,00
12Pizzaöfen
Tunnelofen
Elektro- oder Gas-Tunnelofen mit Schamottsteinen
Front außen Edelstahl, Korpus Stahlblech aluminiert
Transportband mit Schamottsteinen
Gepanzerte Heizelemente aus Edelstahl
Kompakte Bauweise bei hoher Produktionsleistung
Gute Isolierung begrenzt die Außentemperatur
Einfache Bedienung, perfekt auch für die
Systemgastronomie
450 °C Maximaltemperatur Tunnelofen Elektro
Separate elektronische Regulierung der Temperatur
für Decke und Boden
Regulierbare Rollläden an Ein- und Ausgang
Förderbandgeschwindigkeit einstellbar
Einfache Reinigung durch zwei Krümelsammelkästen
Selbstschmierende Lager
Nur bei Elektro: bis zu 3 Geräte stapelbar
Nur bei Gas: Atmosphärische Brenner mit
Sicherheitsventilen unter der Backfläche
Zubehör: Encoder-Bausatz für Tunnel-Öfen
Digitale Steuerung der Backzeiten und Temperaturen
von Decke und Kochboden
Bis zu 25 Programme speicherbar
dem
Direkt auf cken
a
Stein geb
Tunnelofen Gas
Zubehör Artikel-Nr. UVP in
Encoder-Bausatz für Tunnel-Öfen 5059.4004 2.250,00
Modell Tunnelofen Elektro 450 Tunnelofen Elektro 590 Tunnelofen Elektro 790 Tunnelofen Gas 790
Förderband Breite 450 mm 590 mm 790 mm 790 mm
Außenmaße B x T x H 1080 x 1820 x 520 mm 1220 x 2160 x 520 mm 1420 x 2520 x 520 mm 1420 x 2160 x 660 mm
Innenmaße B x T x H 530 x 800 x 110 mm 670 x 1140 x 110 mm 870 x 1500 x 110 mm 850 x 1140 x 110 mm
Anschlusswert 400 V / 12,5 kW 400 V / 19,5 kW 400 V / 30 kW 47,0 kW
Mindestabsicherung C 16A 3 pol. B 25A 3 pol. C 32A 3 pol. –
Bruttogewicht 200 kg 308 kg 420 kg 400 kg
Artikelnummer 5053.1001 5053.1002 5053.1003 5053.2001
UVP in 14.380,00 20.089,00 26.189,00 25.598,00
Untergestell mit Rädern und 4 Feststellbremsen (Höhe in Abhängigkeit von der Anzahl der gestapelten Öfen)
Außenmaße B x T x H mm 990 x 810 x 760/560/360 1130 x 1150 x 760/560/360 1330 x 1510 x 760/560/360 1330 x 1150 x 620
Bruttogewicht 40 kg 43 kg 48 kg 42 kg
Artikelnummer 5059.2026 5059.2027 5059.2028 5059.2023
UVP in 850,00 939,00 989,00 920,00
13VALOR – FÜR HÖCHSTE ANSPRÜCHE
DESIGN UND FUNKTIONALITÄT DER SPITZENKLASSE
Für alle die, die höchste Ansprüche haben, kann Valor die Lösung sein. Dieser Pizzaofen verfügt über ein modernes Design und ist ein
Hingucker in jeder Showküche. Darüber hinaus ist er vielfältig einsetzbar. Er passt sich all Ihren Wünschen und Anforderungen flexibel
an und kann nicht nur in Pizzerien, sondern auch in Bäckereien und Konditoreien eingesetzt werden.
Sprechen Sie uns an! Wir zeigen Ihnen gerne mehr von diesem außergewöhnlichen Produkt.
Valor mit optionaler Abzugshaube und seitlichem Gehäuse Valor Grundmodell ohne Zubehör
14Pizzaöfen
DESIGN
Vollständige Einsicht in die Backkammer
Optionale Abzugshaube zum Absaugen
von Dämpfen und Gerüchen
Tür mit Doppelverglasung aus gehärtetem Glas
ERGONOMIE
Einfache Bedienung mit Touch Screen 65K
Fronttüren federentlastet
Einfache Bedienung
Geringer Wärmeverlust durch optimierte Isolierung durch intuitiven
Touchscreen
TECHNOLOGIE
Separate Steuerung der Heizleistung
an Boden und Decke
Backkammer vollständig mit feuerfestem
Material ausgekleidet
Integrierte Heizelemente am Boden,
sichtbare Heizelemente für Oberhitze
LEISTUNG
Hohe Temperatur von 450 °C
Bis zu 9 Pizzen mit Ø 25 cm pro Backkammer
Ultraschnelle Aufheizung
15ZUBEHÖR FÜR IHRE PIZZERIA
GERÄTE FÜR IHREN ERFOLG
Mit der Auswahl des Pizzaofens entscheiden Sie über das Kernstück Ihrer Pizzeria. Nun geht es darum, ihn durch sinnvolle Geräte
zu ergänzen. Auf den folgenden Seiten finden Sie Kühltische, Kühlaufsätze, Saladetten, Bäckerei-Kühlschränke sowie Teigknet- und
ausrollmaschinen.
Pizza 2610 Pizza 1610
Pizza 3600
Pizza 2600
16Kühltische
Pizza Serie
Pizza-Kühltisch mit 1 bis 3 Türen sowie
tw. mit 7 ungekühlten Teigschubladen
Außen- und Innenmaterial: CNS 18/10
Arbeitsplatte aus Granit
Temperatur +2 °C bis +8 °C, UT / RF +30 °C / 55 %
Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung
Kältemittel R 600 a
Elektronische Steuerung, digitale Temperaturanzeige
Beleuchteter Ein-/Ausschalter
Visuelle Alarmanzeige
Anzeige des Kühl- und Abtauvorgangs
Tür für Rostmaß 600 x 400 mm
Innenraum mit Luftleitblechen
Boden als Wanne ausgebildet
Umluftkühlung
Serienzubehör: 7 Paar Auflageschienen pro Tür
60 mm Isolierung
Maschine auf Schlitten montiert Pizza 1610
Schmutzfilter herausnehmbar
Abschließbare Maschinenfachblende
Leicht wechselbare Türmagnetsteckdichtung
Höhenverstellbare Füße aus CNS
Passender Kühlaufsatz RX 1500 oder RX 1510
bzw. RX 200 oder RX 2010 (siehe Seite 18)
Pizza 2600
alle Modelle
Zubehör Artikel-Nr. UVP in
Rost 600 x 400 mm rilsaniert 99.0029 38,00
Auflageschienenpaar 99.9026 31,00
Modell Pizza 1610 Pizza 2610 Pizza 2600 Pizza 3600
1515 x 800 x 1000 mm 2025 x 800 x 1000 mm 1510 x 800 x 1000 mm 2020 x 800 x 1000 mm
Außenmaße B x T x H
inkl. Aufkantung inkl. Aufkantung inkl. Aufkantung inkl. Aufkantung
Türen 1 2 2 3
Schubladen 7 ungekühlte Teigschubladen 7 ungekühlte Teigschubladen - -
Passender Kühlaufsatz (S. 18) RX 1500/1510 RX 2000/2010 RX 1500/1510 RX 2000/2010
Bruttoinhalt 221 l 580 l 428 l 670 l
Anschlusswert 230 V / 300 W 230 V / 300 W 230 V / 300 W 230 V / 300 W
Energieverbrauch 2,15 kWh / 24 h 2,41 kWh / 24 h 2,32 kWh / 24 h 2,83 kWh / 24 h
Bruttogewicht 315 kg 380 kg 275 kg 340 kg
Artikelnummer 34.4359 34.4361 34.4360 34.4461
UVP in 2.540,00 2.830,00 2.210,00 2.580,00
17RX Serie Glasaufbau
Kühlaufsatz mit Glasaufbau für GN 1/3
Außen- und Innenmaterial: CNS 18/10
Temperatur +2 °C bis +8 °C
Eingeschäumter Verdampfer
Elektronische Steuerung und digitale Temperaturanzeige
Visuelle Alarmanzeige
Anzeige des Kühl- und Abtauvorgangs
Stille Kühlung
Kältemittel R 600 a
Klimaklasse 4, UT / RF +30 °C / 55 %
Halbautomatische Abtauung
Maschine rechts, bedienerseitig
Für GN 1/3 Schalen bis maximal 150 mm Tiefe
Umrüstsatz auf GN 1/4 als Zubehör siehe unten
Lieferung ohne GN Schalen
RX Serie CNS-Abdeckung
Wie oben, jedoch mit CNS-Deckel für GN 1/3
Beispiel RX 1500 mit 6 x GN1/3 Beispiel RX 1500 mit Umrüstsatz zur Bestückung mit 8 x GN1/4
Modell RX 1200 (Glas) RX 1400 (Glas) RX 1500 (Glas) RX 1600 (Glas) RX 1800 (Glas) RX 2000 (Glas)
Außenmaße B x T x H 1200 x 395 x 435 mm 1400 x 395 x 435 mm 1500 x 395 x 435 mm 1600 x 395 x 435 mm 1800 x 395 x 435 mm 2000 x 395 x 435 mm
Bruttoinhalt 40 l 50 l 55 l 60 l 69 l 78 l
Anschlusswert 230 V / 110 W 230 V / 110 W 230 V / 110 W 230 V / 110 W 230 V / 122 W 230 V / 122 W
Energieverbrauch 1,30 kWh / 24 h 1,30 kWh / 24 h 1,40 kWh / 24 h 1,50 kWh / 24 h 1,60 kWh / 24 h 1,70 kWh / 24 h
Bestückungsmöglichkeit 4 x GN 1/3 5 x GN 1/3 6 x GN 1/3 7 x GN 1/3 8 x GN 1/3 9 x GN 1/3
Bruttogewicht 31 kg 34 kg 35 kg 37 kg 39 kg 42 kg
Artikelnummer 34.0120 34.0141 34.0150 34.0160 34.0180 34.0200
UVP in 629,00 669,00 699,00 719,00 739,00 769,00
Modell RX 1210 (CNS) RX 1410 (CNS) RX 1510 (CNS) RX 1610 (CNS) RX 1810 (CNS) RX 2010 (CNS)
Außenmaße B x T x H 1200 x 395 x 280 mm 1400 x 395 x 280 mm 1500 x 395 x 280 mm 1600 x 395 x 280 mm 1800 x 395 x 280 mm 2000 x 395 x 280 mm
Artikelnummer 34.1120 34.1140 34.1150 34.1160 34.1180 34.1200
UVP in 629,00 669,00 699,00 719,00 739,00 769,00
Umrüstsatz auf GN 1/4 für RX 1200 / 1210 für RX 1400 / 1410 für RX 1500 / 1510 für RX 1600 / 1610 für RX 1800 / 1810 für RX 2000 / 2010
Artikelnummer 99.9012 99.9014 99.9015 99.9016 99.9018 99.9020
UVP in 44,00 46,00 48,00 50,00 53,00 54,00
18Kühltische
KBS 900
Modell KBS 900
Saladette mit verstärkter Isolierung 45 mm
Außenmaße B x T x H 900 x 700 x 875 mm
2 x GN 1/1 und 3 x GN 1/6 und zwei Türen
Temperatur +2 °C bis +8 °C
Außen- und Innenmaterial: CNS 18/10
Frontseitig herausnehmbarer Fettfilter, Klimaklasse (UT / RF) 4 (+30 °C / 55 %)
zur leichten Reinigung Bruttoinhalt 247 l
Dreiseitig eingeschäumter Verdampfer Anschlusswert 230 V / 230 W
Elektronische Steuerung und Digitalanzeige Kühlung Umluft
Beleuchteter Ein-/Ausschalter Tauwasserverdunstung ja
Visuelle Alarmanzeige Automatische Abtauung ja
Anzeige des Kühl- und Abtauvorgangs 5 Zwischenstege,
Umluftkühlung Schneidbrett
Kältemittel R 600 a aus Polyethylen,
Serienzubehör
Für GN-Schalen bis 150 mm Tiefe 1 Rost rilsaniert weiß
Boden als Wanne ausgebildet, und 2 Paar kippsichere
mittiger Tauwasserablauf Auflageschienen pro Tür
Abschließbare Maschinenfachblende Bruttogewicht 81 kg
Leicht wechselbare Türmagnetsteckdichtung Artikelnummer 34.0210
GN-Schalen nicht im Lieferumfang enthalten UVP in 799,00
Zubehör Artikel-Nr. UVP in
Rost 9.0023 36,00
Bodenrost 80.8941 24,00
Auflagenschienenpaar 9.0022 27,00
Deckel, abgewinkelt 99.9021 83,00
Rädersatz für KBS 900 99.9013 54,00
CNS-Füße, höhenverstell-
99.9027 46,00
bar, 90 bis 110 mm
KBS 908
Saladette mit geradem Glasaufbau,
verstärkter Isolierung 45 mm Modell KBS 908
2 x GN1/1 und 3 x GN 1/6 und zwei Türen Außenmaße B x T x H 903 x 700 x 1345 mm
Außen- und Innenmaterial: CNS 18/10
Temperatur +2 °C bis +8 °C
Frontseitig herausnehmbarer Fettfilter,
Klimaklasse (UT / RF) 4 (+30 °C / 55 %)
zur leichten Reinigung
Bruttoinhalt 246 l
Dreiseitig eingeschäumter Verdampfer
Elektronische Steuerung und Digitalanzeige Anschlusswert 230 V / 230 W
Beleuchteter Ein-/Ausschalter Tauwasserverdunstung ja
Visuelle Alarmanzeige Automatische Abtauung ja
Anzeige des Kühl- und Abtauvorgangs 5 Zwischenstege,
Gerader Glasaufbau zur Selbstmontage 1 Rost rilsaniert weiß,
Umluftkühlung 2 Paar kippsichere
Serienzubehör
Kältemittel R 600 a Auflageschienen pro Tür,
Schneidbrett aus
Boden als Wanne ausgebildet,
Polyethylen
mittiger Tauwasserablauf
Bruttogewicht 90 kg
Für GN-Schalen bis 150 mm Tiefe
Artikelnummer 34.0212
Abschließbare Maschinenfachblende
Leicht wechselbare Magnetsteckdichtungen UVP in 1.232,00
GN-Schalen nicht im Lieferumfang enthalten
Zubehör Artikel-Nr. UVP in
Rost 9.0023 36,00
Bodenrost 80.8941 24,00
Auflagenschienenpaar 9.0022 27,00
Rädersatz 99.9013 54,00
19BKU 614 CNS
Euronorm- / Bäckerei-Kühlschrank
Modell BKU 614 CNS Backblechmaß: 600 x 400 mm
Außenmaße B x T x H 790 x 770 x 2110 mm Premiumgerät hergestellt in Italien
Edelstahl Bäckereikühlschrank
Temperatur -3 °C bis +10 °C
Außenmaterial: CNS 18/10 dreiseitig
Klimaklasse (UT / RF) 5 (+40 °C / 40 %)
Innenmaterial: CNS
Bruttoinhalt 600 l
Elektronische Steuerung mit TTL-Schnittstelle
Anschlusswert 230 V / 375 W Digitale Temperaturanzeige
Kältemittel R 290 Umschaltbar, hohe und niedrige Luftfeuchte
Kälteleistung 555 W Verdampferfreier Innenraum
Energieverbrauch 1,70 kWh / 24 h Umluftkühlung
Energieeffizienzklasse C Monoblocksystem
Serienzubehör 20 Paar Auflageschienen Luftleitbleche für eine optimale Luftzirkulation
Bruttogewicht 161 kg Energiesparende Heißgas-Tauwasserverdunstung
85 mm Isolierung
Artikelnummer (rechts) 11.0614
Automatische Abtauung
Artikelnummer (links) 11.0616
Innenraum mit abgerundeten Ecken
UVP in 3.840,00 Selbstschließende Tür, abschließbar
Eingelassene und ergonomisch geformte Griffleiste
Leicht wechselbare Türmagnetsteckdichtung
Klappbare Maschinenfachblende
Höhenverstellbare Ausgleichsfüße aus CNS
Zubehör Artikel-Nr. UVP in
Auflageschienenpaar 614 99.0332 49,00
BKU 914 CNS
wie oben jedoch
Modell BKU 914 CNS Backblechmaß: 600 x 800 mm
Außenmaßen B x T x H 790 x 1050 x 2110 mm
Bruttoinhalt 900 l
Energieverbrauch 1,65 kWh / 24 h
Energieeffizienzklasse B
Bruttogewicht 195 kg
Artikelnummer (rechts) 11.0914
Artikelnummer (links) 11.0915
UVP in 4.050,00
Zubehör Artikel-Nr. UVP in
Auflageschienenpaar 914 99.0333 49,00
20Bäckerei-Kühlschränke
KBS 520 BKU
Euronorm- / Bäckerei-Kühlschrank
Backblechmaß: 600 x 400 mm Modell KBS 520 BKU
Volltür-Kühlschrank Außenmaße B x T x H 777 x 715 x 1720 mm
Großflächiger Rückwandverdampfer
Temperatur +/-0 °C bis +8 °C
Außenmaterial: Stahlblech, weiß
Klimaklasse (UT / RF) 4 (+30 °C / 55 %)
Fugenloser ABS Kunststoffinnenbehälter
Bruttoinhalt 520 l
Innengestell mit Auflageschienen aus CNS,
leicht herausnehmbar Anschlusswert 230 V / 130 W
Geeignet für 600 x 400 mm Bleche oder Roste Tauwasserverdunstung ja
Digitale Temperaturanzeige Automatische Abtauung ja
Manuelles Thermostat Kältemittel R 600 a
55 mm Isolierung Energieverbrauch 1,71 kWh / 24 h
Umluftkühlung Energieeffizienzklasse C
Volltür mit integrierter, vertikaler Griffleiste
6 Paar L-förmige
Tür mit Schloss Serienzubehör
Auflageschienen
Türanschlag rechts, wechselbar
Bruttogewicht 97 kg
Servicefreundlich
Artikelnummer 34.7519
Leicht wechselbare Magnetsteckdichtung
Vorne 2 höhenverstellbare Füße UVP in 1.220,00
Hinten 2 Rollen für den leichten Transport
Backbleche nicht im Lieferumfang Zubehör Artikel-Nr. UVP in
Umbau Linksanschlag 55 94,00
Auflageschienenpaar 80.6877 31,00
KU 800 CNS
Euronorm- / Bäckerei-Kühlschrank
Backblechmaß: 600 x 800 mm Modell KU 800 CNS
Außenmaterial: CNS 18/10 dreiseitig Außenmaße B x T x H 740 x 990 x 2010 mm
Innenmaterial: CNS
Temperatur +2 °C bis +8 °C
Elektronische Steuerung
Klimaklasse (UT / RF) 4 (+30 °C / 55 %)
Digitale Temperaturanzeige
Bruttoinhalt 852 l
Visuelle Alarmanzeige
Verdampferfreier Innenraum mit Beleuchtung Anschlusswert 230 V / 330 W
Energiesparende Heißgas-Tauwasserverdunstung Kältemittel R 290
Display-Anzeige des Kühl-Abtauvorgangs Energieverbrauch 2,16 kWh / 24 h
Umluftkühlung Energieeffizienzklasse C
65 mm Isolierung 10 Paar L-förmige
Boden als Wanne ausgebildet Serienzubehör
Auflageschienen, CNS
Doppelt gestanzte Rasterleisten Bruttogewicht 161 kg
Einbringung von max. 26 Paar L-Auflageschienen
Artikelnummer 34.7800
in einem Abstand von 49 mm oder 36 Paar
UVP in 1.999,00
Auflageschienen im Abstand von 35 mm möglich
Selbstschließende Tür, abschließbar
Eingelassene, ergonomisch geformte Griffleiste Zubehör Artikel-Nr. UVP in
Türanschlag rechts Auflagenschienenpaar 80.9331 32,00
Leicht wechselbare Türmagnetsteckdichtung
Klappbare Maschinenfachblende
Kondensator mit Fettfilter
Höhenverstellbare Ausgleichsfüße aus CNS,
150 mm bis 200 mm
Backbleche nicht im Lieferumfang
21K Serie
Teigknetmaschine
230 V Anschluss
Weiß-lackierter Stahlkorpus
Knethaken und Sicherheitsdeckel aus Edelstahl
Spiralumdrehungen: 90 U/min
Optional sind für alle Maschinen Räderkits erhältlich
Eine Geschwindigkeit
KP Serie
wie K Serie jedoch
400 V Anschluss
Eine Geschwindigkeit
KP-2 Serie
K7 wie K Serie jedoch
400 V Anschluss
Zwei Geschwindigkeiten
optionales Zubehör für die Modelle
KP 50 12, 18, 25 und 38 auf Anfrage erhältlich
Mechanischer oder digitaler Timer
Zubehör Artikel-Nr. UVP in
Räderkit Ø 130 mm für Teigknetmaschinen 7- 38 kg 5019.0001 85,00
Räderkit Ø 170 mm für Teigknetmaschinen 50 kg 5019.0002 165,00
K Serie – 230 Volt
Modell K7 K 12 K 18 K 25 K 38
Kapazität 7 kg / 10 l 12 kg / 16 l 18 kg / 22 l 25 kg / 32 l 38 kg / 42 l
Außenmaße B x T x H 560 x 280 x 570 mm 650 x 350 x 600 mm 670 x 390 x 600 mm 780 x 430 x 710 mm 800 x 480 x 710 mm
Anschlusswert 230 V / 0,37 kW 230 V / 0,75 kW 230 V / 0,75 kW 230 V / 1,5 kW 230 V / 1,5 kW
Bruttogewicht 38 kg 56 kg 59 kg 92 kg 102 kg
Artikelnummer 5011.1009 5011.1010 5011.1003 5011.1004 5011.1005
UVP in 1.070,00 1.165,00 1.255,00 1.510,00 1.644,00
KP Serie – 400 Volt
Modell KP 7 KP 12 KP 18 KP 25 KP 38 KP 50
Kapazität 7 kg / 10 l 12 kg / 16 l 18 kg / 22 l 25 kg / 32 l 38 kg / 42 l 50 kg / 62 l
Außenmaße B x T x H 560 x 280 x 570 mm 650 x 350 x 600 mm 670 x 390 x 600 mm 780 x 430 x 710 mm 800 x 480 x 710 mm 920 x 530 x 920 mm
Anschlusswert 400 V / 0,37 kW 400 V / 0,75 kW 400 V / 0,75 kW 400 V / 1,5 kW 400 V / 1,5 kW 400 V / 2,2 kW
Bruttogewicht 38 kg 56 kg 59 kg 92 kg 102 kg 177 kg
Artikelnummer 5011.2010 5011.2011 5011.2003 5011.2004 5011.2005 5011.2006
UVP in 1.098,00 1.198,00 1.298,00 1.555,00 1.744,00 2.682,00
KP-2 Serie – 400 Volt, 2 Geschwindigkeiten
Modell KP-2 12 KP-2 18 KP-2 25 KP-2 38 KP-2 50
Artikelnummer 5011.2013 5011.2015 5011.2016 5011.2014 5011.2017
UVP in 1.381,00 1.400,00 1.665,00 1.837,00 2.949,00
22Vorbereitung
Teigausrollmaschinen
Teigausrollmaschinen
Edelstahl
Sicherheitsschalter ersetzt das Fußpedal
Ideal für den Einsatz bei Pizza- oder Hefeteigen
mit 1 Rolle,
für runde Form
mit 2 Rollen,
mit 2 Rollen, für runde und eckige Form
für runde Form
Modell Teigausrollmaschine Teigausrollmaschine Teigausrollmaschine Teigausrollmaschine
Ausführung 2 Rollen 2 Rollen 1 Rolle 2 Rollen
Teigform rund, bis Ø 320 mm rund, bis Ø 420 mm rund, bis Ø 420 mm rund oder eckig, bis Ø 420 mm
Außenmaße B x T x H 490 x 510 x 660 mm 590 x 510 x 760 mm 560 x 410 x 445 mm 590 x 510 x 720 mm
Teigstärke 0,3-5,5 mm 0,3-5,5 mm 0,3-5,5 mm 0,3-5,5 mm
Anschlusswert 230 V / 0,37 kW 230 V /0,37 kW 230 V / 0,37 kW 230 V / 0,37 kW
Bruttogewicht 36 kg 55 kg 38 kg 45 kg
Artikelnummer 5020.0002 5020.0001 5020.0000 5020.0003
UVP in 1.199,00 1.299,00 1.019,00 1.365,00
Mehlwagen
Edelstahl
Klappdeckel
Auf Rädern
Modell Mehlwagen Mehlwagen
Außenmaße B x T x H 400 x 610 x 730 mm 400 x 700 x 725 mm
Kapazität 115 l 135 l
Artikelnummer 5029.0002 5029.0004
UVP in 467,00 499,00
23Angebot nur für Industrie, Handel und Gewerbe • für Druckfehler keine Haftung • alle Preise zzgl. MwSt. Stand: September 2020
www.kbs-gastrotechnik.de
KBS Gastrotechnik GmbH
Schoßbergstraße 26
65201 Wiesbaden
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