KULINARISCHER KALENDER - Winter - Sommer 2018 - Tischlein deck Dich
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KULINARISCHER Winter – Sommer 2018 KALENDER
Januar –Februar 2018
Vital ins Neue Jahr WIR HALTEN AN DEN GUTEN
VORSÄTZEN FEST!
MIT LEICHTER UND GESUNDER
KÜCHE BEGINNEN WIR DAS
JAHR.
DAS HIRTENBÜBLEIN 9,50€
JUNGER SPINAT, ROTER MANGOLD,
RUCOLA, KRESSE,FETA, GRANATAPFEL,
MANDELSPLITTER, OLIVENÖL UND
ZITRONE
DIE KLUGE BAUERNTOCHTER 13,50€
BLATTSALAT, AVOCADO, GERÖSTETER
FENCHEL, SCHWARZER SESAM
KONFIERTE KIRSCHTOMATEN,
GRAPEFRUIT VINAIGRETTE
DIE KLUGE MAGD 12,80€
MISO-NUDEL-EINTOPF INGWER,
WIRSING, LAUCH, ROTE BETE, SESAM
Die gesamte Speisekarte „Leichte Küche“ finden Sie
HIER
Tischlein
Tischlein deckdeck Dich
Dich Grimm‘s Special
Hausgemachter Rosmarin-Anis- 11,50€
BERLIN Vodka, Benedictine D.O.M.,
BERLIN Limette, Grüner Apfel Sirup
14. Februar 2018
ZEIT FÜR ROMANTIK UND
Valentinstag SCHÖNE STUNDEN ZU ZWEIT!
ÜBERRASCHEN SIE IHRE LIEBSTEN
MIT EINEM VALENTINSTAG-
MENÜ, DENN LIEBE GEHT DURCH
DEN MAGEN.
LACHS CARPACCIO 9,90€
VOM HAUSGEBEIZTEM CAIPRINHA-LACHS
MIT FRISÉESPITZEN UND RADICCHIO
MARINIERT MIT PROSECCO-VINAIGRETTE
PERLHUHNBRUST 18,50€
GEFÜLLT MIT TOMATE UND BASILIKUM
AUF ZUCCHINI-RISOTTO
WEISSE MOUSSE AU CHOCOLATE 6,50€
MIT HIMBEEREN UND CHILI-KROKANT
3 GANG MENÜ 32,00€
Tischlein deck Dich Lillet Wildberry
6,50€
BERLIN Lillet, Schweppes Wildberry
März-April
Frühlings-
WIR SIND DEM FRÜHLING NAH.
erwachen DAS WINTERGEMÜSE HAT SEINEN
LETZTEN GROSSEN AUFTRITT,
BEVOR ES FÜR FRÜHLINGSGEMÜSE
UND KRÄUTER DIE BÜHNE RÄUMT.
NEBEN JUNGEM SPINAT SCHENKT
UNS DIE SAISON WÜRZIGE KRESSE
UND BÄRLAUCH.
GREEN LOVERS SOUP 6,00€
GEMÜSE-KRESSE-SUPPE MIT
CHIASAMEN UND NÜSSEN
ROTE BETE CARPACCIO 11,50€
MIT ZIEGENKÄSEFLOCKEN UND
BABYSPINAT
MÖHRENNUDELN 12,00€
MIT BÄRLAUCH-PESTO UND
PARMESANSPLITTER
Tischlein
Tischlein deckdeck Dich
Dich Green Tea Gin Fizz 8,50€
BERLIN Gin, Grüner Tee, Zitrone,
BERLIN Zuckersirup, Soda
Oster- Freuden 30. März – 2. April 2018
JEDE FAMILIE HAT IHRE EIGENEN
RITUALE AN OSTERN. EIER SUCHEN
UND OSTEREIER FÄRBEN SIND EINIGE
DAVON. ABER AUCH BEIM KOCHEN
PFLEGT MAN DIE TRADITION.
HIERZULANDE ISST MAN GERNE
DEFTIG, ZUM BEISPIEL EIN SAFTIGES
STÜCK LAMM, DAZU ETWAS
KARTOFFELN UND KNACKIGES
FRÜHLINGSGEMÜSE.
BRUNNENKRESSESUPPE 7,00€
UND GEBRATENE GARNELE
MIT BASILIKUM UND SCHWARZEM SESAM
GESCHMORTE LAMMKEULE 17,50€
MIT GEMÜSESTREIFEN UND KONFIERTEN
TOMATEN AN KARTOFFEL-MOUSSELINE
WEISSE SCHOKOLADEN MOUSSE 8,50€
MIT PISTAZIE AUF ERDBEERKOMPOTT
3 GANG MENÜ 32,00€
Tischlein deck Dich White Rabbit 9,00€
Eierlikör, Malibu, Baileys,
BERLIN Zitrone, Milch
13. Mai 2018
Muttertag NACH EINEM GELUNGENEN
FRÜHSTÜCK GEHT DAS MUTTERTAGS-
VERWÖHN-PROGRAMM MIT EINEM
FANTASTISCHEN MUTTERTAGS-
ESSEN WEITER. NATÜRLICH DARF DA
AUCH EIN LECKERER DRINK ZUM
ANSTOSSEN NICHT FEHLEN.
HAUSGEBEIZTER MANGOLACHS 11,00€
AUF WILDKRÄUTERSALAT MIT
PFEFFERERDBEEREN UND
VINAIGRETTE
ZANDERFILET 19,00€
MIT KARTOFFELKRUSTE
AUF SPARGEL MIT LIMONEN-
HOLLANDAISE
WEISSER SCHOKOLADENBROWNIE 7,00€
MIT SCHOKOLADENEIS
UND KROKANT
3 GANG MENÜ 36,00€
Tischlein deck Dich Mutti 12,50€
Limoncello, Mandarine,
BERLIN Orange, Limette, Maracuja-
saft, Vodka
Juli – August 2018
Der Grill ist heiß
MIT LECKEREN GERICHTEN WIRD DAS
GRILLEN ZUM GENUSS. OB KREATIONEN
MIT FLEISCH, FISCH, MEERESFRÜCHTEN
ODER MAL VEGETARISCH – HIER IST FÜR
JEDEN GESCHMACK ETWAS DABEI.
GUTEN APPETIT!
FEURIGE KRÄUTER-
HÄHNCHENBRUST 13,50€
GEFÜLLT MIT CHILIBUTTER AUF
TOMATENSALSA UND LIMONENREIS
SIMMENTALER RUMPSTEAK 29,50€
MARINIERT IN KRÄUTERÖL DAZU HAUS-
GEMACHTE KRÄUTERBUTTER AN RÖSTKARTOFFELN UND
KLEINEM SOMMERSALAT
GEGRILLTER ANANASSPIESS 6,50€
KARAMELISIERT MIT BRAUNEM
ZUCKER DAZU VANILLEEIS
Tischlein deck Dich Pisco Sour 9,00€
Tischlein deck Dich
BERLIN Pisco, Eiweiß, Limette,
Zuckersirup
BERLIN
Tischlein deck Dich by
Tischlein deck Dich
Tischlein deck Dich
BERLIN
BERLIN
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