Parkhotel Egerner Höfe startet im August - Parkhotel Egerner Höfe startet im August
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WIEDERERÖFFNUNG
Parkhotel Egerner Höfe startet im August
Von Holger Zwink | Montag, 26. Juli 2021
Parkhotel Egerner Höfe
Sie haben das Hotel symbolisch eröffnet: (von links) Landtagspräsidentin Ilse Aigner mit den Eigentümern Anton und Christian Ehrmann
Neun Monate lang ließ der neue Eigentümer Christian Ehrmann umbauen. Nun steht das
5-Sterne-superior-Hotel kurz vor der Öffnung.
Die Eigentümerfamilie Ehrmann durchtrennte jetzt gemeinsam mit Hoteldirektor Pierre Laurent
Schäfer und Sternekoch Thomas Kellermann offiziell das symbolische Band im Parkhotel
Egerner Höfe.
Egerner Höfe
Das Parkhotel Egerner Höfe am Tegernsee.
Zu den geladenen Gästen gehörte unter anderem unter anderem die bayerische
Landtagspräsidentin Ilse Aigner sowie Einheimische und Partner des Parkhotels.
"Wir freuen uns, dass wir unser Parkhotel Egerner Höfe, das in den vergangenen Monaten mit
so viel Herzblut, Engagement und Liebe zum Detail neu gestaltet wurde, nun auch unseren
Gästen präsentieren können und wir wieder unserer Berufung als Gastgeber nachgehen
dürfen", sagte Hoteldirektor Pierre Laurent Schäfer.
Und er dankte auch der Eigentümerfamilie Ehrmann. Sie habe jeden Mitarbeiter auf die
spannende Reise mitgenommen und an der gemeinsamen Vision für die Egerner Höfe
teilhaben lassen.
Neue Fassade mit filigranen Balkonen
Das Haupthaus hat eine neue Fassade bekommen, bestückt mit filigranen neuen Balkonen in
hellem Grau-Grün. Auch die neue, überdachte und mit Holz verschalte Vorfahrt verschafft dem
Hotelensemble einen neuen Auftritt.
"Die elegante Bodenständigkeit ist sensualer Leichtigkeit gewichen – ohne dass die Historie
verlorengegangen wäre", beschreibt das Portal merkur.de das neue Aussehen des Hotels. Ab
Freitag, den 13. August ist das Hotel auf seiner Homepage buchbar. Zimmerpreis: 410 Euro.
Zur Renovierung kam es, nachdem der Allgäuer Molkerei-Unternehmer Christian Ehrmann das
Luxushotel von Klaus-Dieter Graf von Moltke gekauft hatte (ahgz berichtete). Ehrmanns Ziel
war es, das Haus mit dem bestehenden Team als Spitzenhotel im Tegernseer Tal und in der
Alpenregion weiterzuentwickeln.
Hoteldirektor Pierre Laurent Schäfer und Sternekoch Thomas Kellermann sind seit 2018 Teil
der Egerner Höfe: Schäfer zunächst als Vizedirektor, seit Juni 2020 lenkt er als Hoteldirektor
die Geschicke des Hauses. Kellermann sorgt im mit seinem mit einem Michelin-Stern
ausgezeichneten Restaurant Dichter für kulinarische Exzellenz.
Heimatverbunden und zeitgenössisch gleichermaßen
Die 108 Zimmer und Suiten des Parkhotels Egerner Höfe sind gestaltet in einem
heimatverbundenen, aber dennoch zeitgenössischen Design aus naturbelassenen Materialien
wie Holz und Stein. Für Ruhe und Erholung sorgen zum einen der 5000 Quadratmeter große
Hotelpark mit Blick über die Wiesen und den Wallberg als auch das neue Mangfall Spa.
Parkhotel Egerner Höfe
MEHR DAZU Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe PERSONALIE Neuer Hoteldirektor der Egerner Höfe Pierre Laurent Schäfer ist neuer Hoteldirektor des Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe am Tegernsee. Als Vizedirektor war er zuvor für die operative Leitung des Luxushotels zuständig. "Der respektvolle Umgang mit der Natur ist für uns essenziell", sagt Hoteldirektor Pierre Laurent Schäfer bei merkur.de. Deutlich wird das etwa an den mit Bäumen bepflanzten Lichtschächten im neuen Gourmetrestaurant Dichter sowie im Ruheraum des Mangfall Spa mit Saunen, Dampfbad und dem 20-Meter-Pool. Wellness-Bereich ist mit seinen 1500 Quadratmetern nach dem Umbau doppelt so groß wie vorher. Auch das Foyer kommt großzügiger daher. Für das Kulinarische in Egerner Höfen ist weiterhin Küchendirektor und Sternekoch Thomas Kellermann zuständig. Er betont: "Ich freue mich besonders auf das Gourmetrestaurant Dichter, das zu einem erstklassigen, kulinarischen Treffpunkt für interne, aber auch externe Gäste wird und dafür einen eigenen Außeneingang erhalten hat." Zudem seien die Architekten seinem Wunsch nachgekommen, die Natur ins Restaurant zu holen. "Das unterstreicht perfekt meinen kulinarischen Stil, der regional, naturverbunden und authentisch ist", so Kellermann weiter.
Abläufe für die Mitarbeiter verbessert Weitere Neuerung: Bereiche und Arbeitsabläufe im Haus wurden besser aufgeteilt und koordiniert. Wo die 120 Mitarbeiter früher weite Stecken durch lange Gänge zurücklegen mussten, agieren sie jetzt zentral und aus dem Hintergrund. Sie haben jetzt eine gemeinsamen Bereich mit Umkleiden, Duschen und eigenem Mitarbeiterrestaurant. Hoteldirektor Pierre Laurent Schäfer: "Weil sie räumlich zusammengewachsen sind und sich regelmäßig sehen, sind sie zu einer großen, starken Gemeinschaft geworden. Jeder packt überall mit an und hilft mit, wo es gerade gebraucht wird." Kein Mitarbeiter wurde während der Bauphase im Corona-Lockdown in Kurzarbeit geschickt. Sie versorgten die rund 300 Bauarbeiter, die in umliegenden Unterkünften untergebracht waren.
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