PRODUKTKATALOG "La Dolce Arte" - Die süsse Kunst - Die Dessertmanufaktur
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PRODUKTKATALOG -------------------------------------- "La Dolce Arte" - Die süsse Kunst --------------------------------------
INHALT 04-06 EINFÜHRUNG UNSERER KONDITOREI, 07 VERTRIEB UND VERSANDINFORMATIONEN 08-15 TORTEN UND KUCHEN 10-11 SAHNE- UND CREMETORTEN 12-15 KUCHEN MIT MÜRBTEIG 15 TIRAMISÙ RIEGEL 16-19 PASTICCINI 18-19 MIXBOXEN 20-25 DESSERT KREATIONEN 22 DESSERT IM GLAS 23 DESSERT IM TOGO-BECHER 24 DESSERT IN PAPIERFÖRMCHEN 26-27 ITALIENISCHE BROTSPEZIALITÄTEN UND FRÜHSTÜCK 27 BURGERBRÖTCHEN & BRIOCHE BRÖTCHEN 28-29 CANTUCCINI 30-33 BASEN UND HALBFERTIGE PRODUKTE 32-33 BASEN ZUM SELBST BEFÜLLEN ODER AUFBACKEN
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GIOVANNI / MASSIMO / HEINZ
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BENVENUTI DA ALBA
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Wir freuen uns, euch unser Standardsortiment in unserem
"GIANNI", "MASSI"
neuen Katalog vorstellen zu dürfen. Da wir ständig am
„Tüfteln“ und Optimieren sind, uns immer neue Ideen ein-
fallen und uns unsere Kunden unzählige Inspirationen für
UND "HEINZI"
Neues geben, haben wir auf den folgenden Seiten unsere ------------------------
Kernartikel aufgeführt. Unsere Palette an leckersten, handge-
machten Konditoreispezialitäten ist fast unendlich, PRO- UNSERE
DUKTINDIVIDUALITÄT und MASSANFERTIGUNG sind
unser KNOW-HOW. Wir freuen uns auf gemeinsame Ideen. KREATIVKÖPFE
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Fast alle in Italien geboren, in Ulm zuhause!
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VERTRIEB UND BERATUNG
DIE
DESSERTMANUFAKTUR
UNSERE PHILOSOPHIE LAUTET: HANDGEMACHTE
BERATUNG UND VERTRIEB VERSAND
DESSERTS IN HÖCHSTER QUALITÄT MIT NATÜRLICHEN Damit ihr euch von unserer Qualität Die Belieferung unseres Sortiments
“ SOWIE NACHHALTIGEN ZUTATEN, OHNE KONSERVIERUNGS-
STOFFE UND OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER.
” überzeugen könnt und wir eure Wün-
sche kennen lernen dürfen, beraten wir
stets persönlich, inklusive einer Verkos-
tung. Einer unserer größten Kompeten-
zen "Finden" der passenden Produkte
übernehmen Speditionen und speziell
ausgewählte Händler. Zögert nicht uns
zu kontaktieren - wir beraten euch sehr
gerne und stellen den passenden Kontakt
zu einem Händler in eurer Nähe her.
für euch und euer Konzept. Nur zusam-
men können wir ständig weiter wachsen
und das hohe Niveau beibehalten.
Als ständig wachsendes Unternehmen konzentrieren wir
uns vor allem auf die Weiterentwicklung unserer Produktion. Wir arbeiten mit verschiedenen Partnern
Die hohe Qualtät und die Individualität, die wir mit unserem in ganz Deutschland zusammen, die
Handwerk bieten, findet in Hotels, Gastronomien aller Art, unserer Qualität und unsere Philosophie
bei Großhändlern und nicht Zuletzt beim Wichtigsten - dem sehr zu schätzen wissen. Die perfekt
Endkunden - großen Anklang. Ob unser Standardsorti- aufeinander abgestimmte Zusammen-
ment, oder ein für euch angefertigtes Dessert - kein Anlie- arbeit mit unseren Geschäftspartnern
gen bleibt unerfüllt. Unsere Produktion ist so aufgebaut das ermöglicht es uns flexibel zu sein, noch
sowohl Kleinmengen als auch Großproduktionen gefertigt mehr von dem wachsendem Markt zu
werden können. lernen und national präsent zu sein.
DIE DESSERTMANUFAK TUR
VERTRIEB UND BER ATUNG
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TORTEN UND
KUCHEN
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TRAUMKREATIONEN
ALLE UNSERE KUCHEN UND TORTEN WERDEN EINZELN VON HAND
GEFERTIGT, IN 14 PORTIONEN VORGEZEICHNET, FÜR EIN BESSERES
TORTEN UND KUCHEN
TORTEN UND KUCHEN
HANDLING HALBIERT UND TIEFGEFROREN. (DURCHMESSER 30 CM)
TORTENTRÄUME WERDEN HIER WIRKLICHKEIT, MIT VIEL LIEBE ZUM DETAIL.
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S AH N E– U N D
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H AN DGE EIN LEBEN OHNE TORTE IST MÖGLICH..., ABER SINNLOS. UNSERE TORTEN-
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CREMETORTEN
KREATIONEN MACHEN DAS LEBEN MIT JEDEM STÜCKCHEN LEBENSWERTER!
ZITRONENTORTE (MIMOSA) PISTAZIENTORTE
2,2kg / Torte 2,1kg / Torte
Art.-Nr.: 1083 Art.-Nr.: 1093
Mehrere Lagen Biskuitboden mit einer erfrischen- Mehrere Lagen Biskuitboden mit einer feinen
den Zitronencremefüllung und Zitronensahne ver- Pistaziencremefüllung und Pistaziensahne verfei-
feinert. Umhüllt mit Biskuitstreusel und Puderzucker nert. Umrandet mit gehackten Pistazien. Dekoriert
bestäubt. mit Sahnehäubchen.
CAPPUCCINOTORTE SCHWARZWÄLDER-KIRSCH-TORTE
2,1kg / Torte 2,1kg / Torte
Art.-Nr.: 1073 Art.-Nr.: 1094
Mehrere Lagen Biskuitboden mit Cappuc- Schwarzwälderkirschtorte nach Oma´s Art.
cinocremefüllung und Cappuccinosahne verfeinert. Mit luftigen Schokobiskuitschichten, Sauerkirschen,
Dekoriert mit Schokostreusel und Schokoblättchen. Sahne und Kirschwasser. Dekoriert mit Schokosplit-
ter und Schokostreusel.
SCHOKOLADENTORTE TIRAMISÙ
2,2kg / Torte 1,9kg / Torte
Art.-Nr.: 1075 Art.-Nr.: 1091
Mehrere Lagen Biskuitboden mit Schokoladen- Original italienisches Tiramisu mit Löffelbiskuit
SAHNE- UND CREMETORTEN
SAHNE- UND CREMETORTEN
cremefüllung und Schokoladensahne verfeinert. und leichter Mascarponecreme. Ohne Gelatine
Dekoriert mit Schokostreusel. und ohne Alkohol.
30 CM DURCHMESSER, HALBIERT UND IN 14 STÜCKE PORTIONIERBAR 30 CM DURCHMESSER, HALBIERT UND IN 14 STÜCKE PORTIONIERBAR
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KUCH EN
R B T E I G B ODE N
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FG KEIN KUCHEN IST AUCH KEINE LÖSUNG!
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SCHOKOLADEN-HASELNUSS-KUCHEN AMERICAN CHEESECAKE
1,4kg / Kuchen 2,2kg / Kuchen
Art.-Nr.: 1061 Art.-Nr.: 1012
Saftiger Schokoladen-Haselnusskuchen ohne Wei- Käsekuchen nach typisch amerikanischer Art,
zenmehl. Mit Puderzucker bestäubt. mit Butterkeksboden, Frischkäse und Sauerrahm.
KAROTTENKUCHEN BLUEBERRY CHEESECAKE
1,5kg / Kuchen 2,2kg / Kuchen
Art.-Nr.: 1060 Art.-Nr.: 1108
Saftiger Karottenkuchen mit gehackten Hasel- Käsekuchen nach typisch amerikanischer Art,
nüssen und frischen Karottenstiften. Garniert mit mit Butterkeksboden, Frischkäse, Sauerrahm und
weißer Schokolade und Marzipanmöhren. Blaubeeren.
KUCHEN MIT MÜRBTEIGBODEN
KUCHEN MIT MÜRBTEIGBODEN
30 CM DURCHMESSER, HALBIERT UND IN 14 STÜCKE PORTIONIERBAR 30 CM DURCHMESSER, HALBIERT UND IN 14 STÜCKE PORTIONIERBAR
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DAS LEBEN IST KEIN ZUCKERSCHLECKEN,
MIT UNSEREN KUCHEN SCHON!
APFELKUCHEN APFEL-STREUSEL-KUCHEN
2kg / Kuchen 2,4kg / Kuchen
Art.-Nr.: 1089 Art.-Nr.: 1114
Apfelkuchen mit gebackenem Mürbteigboden, Apfelkuchen mit krossem Mürbteig, saftiger Creme
einer Schicht Biskuit, gebackener Vanillecreme Royal und frischen Apfelwürfeln. Mit Butterstreuseln
und frischen Apfelscheiben. Glasiert mit Apriko- bedeckt.
senkerngelee.
RICOTTA-KÄSE-KUCHEN TIRAMISÙ RIEGEL
2,2kg / Kuchen 1,2kg / Riegel
Art.-Nr.: 1088 Art.-Nr.: 1123
Käsekuchen nach italienischer Art mit Ricotta Original italienisches Tiramisu mit Löffelbiskuit und
aus Italien und Schokotropfen. Mit Puderzucker leichter Mascarponecreme. Ohne Gelatine und
bestäubt. ohne Alkohol.
KUCHEN MIT MÜRBTEIGBODEN
KUCHEN MIT MÜRBTEIGBODEN
30 CM DURCHMESSER, HALBIERT UND IN 14 STÜCKE PORTIONIERBAR 30 CM DURCHMESSER, HALBIERT UND IN 14 STÜCKE PORTIONIERBAR
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PASTICCINI
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DIE SÜSSE VERSUCHUNG
VIVA LA VARIAZIONE! UNSERE PASTICCINI SIND VIELSEITIG EINSETZBAR:
SIE PASSEN HERVORRAGEND ZU ALL UNSEREN KAFFEESPEZIALITÄTEN,
SIND EINE LECKERE SÜSSIGKEIT FÜR ZWISCHENDURCH, GLEICHERMASSEN
PASTICCINI
PASTICCINI
BELIEBT IN RESTAURANTS ODER HOTELS UND ALS „KAFFEEPAUSENSNACKS“
BEI SCHULUNGEN UND TAGUNGEN.
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DAS LEBEN IST WIE EINE SCHACHTEL PRALINEN,
MAN WEISS NIE WAS MAN BEKOMMT!
FRUTTINI-MIXBOX CANNOLI-MIXBOX
1,3kg / Karton 1,3kg / Karton
Art.-Nr.: 22007 Art.-Nr.: 22012
Eine Box mit 30 Stück fein ausge- Eine Box mit 30 Stück Cannoli, ei-
wählten Fruchttartelettes, gefüllt ner sizilianischen Spezialität in drei
mit Ricotta- oder Vanillecreme verschiedenen Geschmacksrichtun-
und verschiedenen Früchten (je gen. Die Mürbteigröllchen sind ge-
nach Saison) belegt. Zum Teil mit füllt mit Schokladen- Vanille- oder
Aprikosenkerngelee überzogen Ricottacreme. Ein Lieblingsstück für
und Puderzucker bestäubt. Diese alle Italien-Fans.
kleinen süßen Veführungen eignen
sich hervorragend für Events und
Tagungen jeglicher Art.
BIGNÉ-MIXBOX PASTICCINI-MIXBOX
1,3kg / Karton 1,3kg / Karton
Art.-Nr.: 22009 Art.-Nr.: 22010
Eine Box mit 30 Stück fein Eine Box mit 30 Stück fein sortierten
ausgewählten Windbeuteln aus italienischen Kleingebäck. Lassen Sie
Brandteig. Mit verschiedenen sich überraschen.
selbstgemachten Cremes gefüllt
und je nach Geschmacksrichtung
entsprechend mit erkennbaren
Überzug dekoriert. Diese kleinen
süßen Veführungen eignen sich
hervorragend für Events und
Tagungen jeglicher Art.
MIXBOXEN
MIXBOXEN20
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DESSERT
KREATIONEN
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INNOVATION TRIFFT MMMHHH
DESSERT KREATIONEN
DESSERT KREATIONEN
ALLEM KÖNNEN WIR WIDERSTEHEN,
NUR DER VERSUCHUNG NICHT!EKÜHL
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D E S S E R T IM G L A S
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TO - G O B E CH ER
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WIR FRAGTEN UNS: WAS IST NOCH BESSER ALS EIN LECKERES STÜCK TORTE?
EIN LECKERES UND HANDLICHES TÖRTCHEN IM GLAS, DACHTEN WIR UNS!
DAS DESSERT ZUM MITNEHMEN, GLÜCK TO-GO, INKLUSIVE LÖFFEL!
MOUSSE 2ERLEI MOUSSE NERO
Dunkles und helles luftiges Dunkles Mousse, nach klas-
Mousse, nach klassischer sischer Rezeptur, mit belgi-
Rezeptur, mit belgischer scher Schokolade.
Schokolade.
Art.-Nr.:
Art.-Nr.: 50060 Designglas 100g
50063 Designglas 100g 50040 Weckgläschen 40g
50041 Weckgläschen 40g
TIRAMISÙ ERDBEERTIRAMISÙ
Original italienisches Tira- Lockere Mascarponecreme
misù mit leichter Mascar- mit einer Scheibe Biskuit und
ponecreme. Ohne Gelatine Erdbeerpüree.
und ohne Alkohol.
Art.-Nr.:
Art.-Nr.: 50056 Designglas 100g
50055 Designglas 100g 50036 Weckgläschen 50g
50035 Weckgläschen 50g
CRÈME BRÛLÉE PANNA COTTA TIRAMISÙ ERDBEERTIRAMISÙ
Traditionelles französisches Ein italienisches Dessert mit ToGo-Becher 125g ToGo-Becher 125g
Dessert aus einer feinen frischer Sahne und aromati- Art.-Nr.: 22100 Art.-Nr.: 22101
aromatisierten Eier-Sah- scher Vanille.
ne-Creme. Original italienisches Tira- Lockere Mascarponecreme
Art.-Nr.: misù mit leichter Mascar- mit einer Scheibe Biskuit
DESSERT IM TO - GO BECHER
Art.-Nr.: 50090 Designglas 100g ponecreme. Ohne Gelatine und Erdbeerpüree.
50089 Designglas 100g 50043 Weckgläschen 50g und ohne Alkohol.
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50042 Weckgläschen 50g FG
DESSERT IM GL AS
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DESIGNGLAS GROSS - KARTON À 12 STÜCK
WECKGLÄSCHEN - KARTON À 24 STÜCK KARTON À 24 STÜCK / STÜCK À 125G24
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D ES S E RT
IM PA PIE RF ÖR MC HE N
SCHOKO-SOUFFLÉ BLUEBERRY CHEESECAKE
100g / 20 Stck. Karton 125g / 20 Stck. Karton
Luftiger Schokoladenkuchen Käsetörtchen nach typisch
FÜR DEN EINEN IST ES NUR EIN
mit flüssigem Kern amerikansicher Art mit But-
terkeksboden, Frischekäse,
Art.-Nr.: Blaubeeren und Sauerrahm.
50080
Art.-Nr.:
50084
DESSERT, FÜR UNS IST ES EINE
BERRY CRUMBLE AMERICAN CHEESECAKE HERZENSANGELEGENHEIT. AUCH
125g / 20 Stck. Karton 125g / 20 Stck. Karton
BEI UNS GEHT LIEBE EBEN DURCH
Waldbeertörtchen mit Käsetörtchen nach typisch
saftiger Creme Royal und amerikanischer Art mit
Waldfrüchten. Mit Butter- Butterkeksboden, Frischkäse
streuseln bedeckt. und Sauerrahm.
Art.-Nr.: Art.-Nr.:
DEN MAGEN!
50086 50083
APPLE CRUMBLE
125g / 20 Stck. Karton LIEBE WIR SIND IMMER AUF DER SUCHE NACH NEUEN SPANNENDEN KREATIONEN.
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Apfelküchlein mit saftiger
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Creme Royal und frischen MIT DEM „KNOW HOW“ UNSERER KONDITOREN UND BÄCKER ARBEITEN WIR
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Apfelwürfeln. Mit Butterstreu- AN
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DGEM STETS AN AUSSERGEWÖHNLICHEN DESSERTS UND KREIEREN BEI BEDARF
DESSERT IM PAPIERFÖRMCHEN
sel bedeckt.
Art.-Nr.: AUCH ZUSAMMEN MIT DIR DEIN INDIVIDUELLES PRODUKT.
50085
IDEAL IM Á LA CARTE BEREICH
GEBACKEN IM PAPIERFÖRMCHEN26
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I TA L I E N I S C H
T S P E Z I A L I TÄTE N
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ITALIENISCHE
BROTSPEZIALITÄTEN
P A N IN I P E R H A M B U R G E R
B U R G E R B R Ö TC H E N
ITALIENISCHE BROTSPEZIALITÄTEN UND FRÜHSTÜCK
100G SESAM 80G BRIOCHE BRÖTCHEN
BURGERBRÖTCHEN Art.-Nr.: 22092
Art.-Nr.: 22039 (Karton à 48 Stück)
ITALIENISCHE BROTSPEZIALITÄTEN
(Karton à 35 Stück) Luftiges Burgerbrötchen mit Milch
Luftiges Burgerbrötchen aus und Butter, aneinander gebacken.
Weizen mit weißem Sesam.
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WIR BRINGEN DIE SONNE AUF DEN TISCH, BROT ESSEN IST KEINE KUNST!
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MIT UNSEREN ITALIENISCHEN BROT- UND FRÜHSTÜCKSSPEZIALITÄTEN. H AN DGE ABER BACKEN SCHON!
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CANTUCCINI
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K L AS SIS CH ES M AN
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G E B ÄC K AU S ITAL
20% MANDELANTEIL 20% SCHOKOLADENANTEIL
MANDORLA CIOCCO
KLASSISCHES MANDELGEBÄCK AUS ITALIEN - UNSERE CANTUCCINI WERDEN CANTUCCINI LOSE - Klassisches Mandelgebäck aus Klassisches Feingebäck mit Schoko-
KARTON À 2X1,5KG Italien, handgemacht nach original lade aus Italien, handgemacht nach
NACH ALTEM UND GEHEIMEN ITALIENISCHEM FAMILIENREZEPT HANDGEFER- italienischem Rezept. original italienischem Rezept.
TIGT. DIE WICHTIGSTE ZUTAT - DIE MANDEL- WIRD AUSSCHLIESSLICH AUS CANTUCCINI LOSE CANTUCCINI LOSE
CANTUCCINI
CANTUCCINI
2x1,5kg / ca. 150 Stck. pro kg 2x1,5kg / ca. 150 Stck. pro kg
SIZILIEN IMPORTIERT, DENN AUF DEN MANDELBÄUMEN VON NOTO WACH- Art.-Nr.: 1007 Art.-Nr.: 1005
SEN DIE LECKERSTEN MANDELN ITALIENS!30
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BASEN ZUM
SELBSTPORTIONIEREN
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GETEILTE ARBEIT IST HALBE ARBEIT
BASEN UND HALBFERTIGE PRODUK TE
BASEN UND HALBFERTIGE PRODUK TE
NIEMAND IST PERFEKT! ABER ALS KONDITOR IST MAN GANZ NAH DRAN!33
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EIN STÜCK ITALIEN FÜR BASTLER!
B ASEN
EKÜHL
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H AN DGE
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BASEN IN SCHALEN
Zum Selbstportionieren
Art.-Nr.: 22652
MOUSSE DUNKEL
Karton à 8 Schalen, pro Schale 750g
Dunkles Schokoladen-Mousse, nach klassischer Rezeptur,
mit belgischer Schokolade.
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC
Karton à 8 Schalen, pro Schale 700g
Art.-Nr.: 22654
Helles Mousse mit weißer belgischer Schokolade und
Geliermittel gebunden, nach klassischer Rezeptur.
TIRAMISÙ-PLATTE 60x40cm
EKÜHL Zum Selbstportionieren:
FG Karton à 2 Platten / Platte à 4450g
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Art.-Nr.: 50500
BASEN UND HALBFERTIGE PRODUK TE
BASEN UND HALBFERTIGE PRODUK TE
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Original italienisches Tiramisù mit leichter Mascar-
H AN DGE
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ponecreme. Ohne Gelatine, ohne Alkohol und ohne
Kakaopulver.C O M E R SEE
CO M O A M
C E R I A A L BA
T D E R P A ST I C
T E H U N G SOR
E N TSDOLCE GMBH • BLEICHSTRASSE 6-8 • 89077 ULM • TEL. 0731-88 03 370
FAX 0731-88 03 37 29 • INFO@DOLCE-GMBH.DE • FACEBOOK.COM/ALBA.ULM
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