PRODUKTKATALOG "La Dolce Arte" - Die süsse Kunst - Die Dessertmanufaktur
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PRODUKTKATALOG -------------------------------------- "La Dolce Arte" - Die süsse Kunst --------------------------------------
INHALT 04-06 EINFÜHRUNG UNSERER KONDITOREI, 07 VERTRIEB UND VERSANDINFORMATIONEN 08-15 TORTEN UND KUCHEN 10-11 SAHNE- UND CREMETORTEN 12-15 KUCHEN MIT MÜRBTEIG 15 TIRAMISÙ RIEGEL 16-19 PASTICCINI 18-19 MIXBOXEN 20-25 DESSERT KREATIONEN 22 DESSERT IM GLAS 23 DESSERT IM TOGO-BECHER 24 DESSERT IN PAPIERFÖRMCHEN 26-27 ITALIENISCHE BROTSPEZIALITÄTEN UND FRÜHSTÜCK 27 BURGERBRÖTCHEN & BRIOCHE BRÖTCHEN 28-29 CANTUCCINI 30-33 BASEN UND HALBFERTIGE PRODUKTE 32-33 BASEN ZUM SELBST BEFÜLLEN ODER AUFBACKEN
5 GIOVANNI / MASSIMO / HEINZ ------------------------ BENVENUTI DA ALBA ------------------------------- Wir freuen uns, euch unser Standardsortiment in unserem "GIANNI", "MASSI" neuen Katalog vorstellen zu dürfen. Da wir ständig am „Tüfteln“ und Optimieren sind, uns immer neue Ideen ein- fallen und uns unsere Kunden unzählige Inspirationen für UND "HEINZI" Neues geben, haben wir auf den folgenden Seiten unsere ------------------------ Kernartikel aufgeführt. Unsere Palette an leckersten, handge- machten Konditoreispezialitäten ist fast unendlich, PRO- UNSERE DUKTINDIVIDUALITÄT und MASSANFERTIGUNG sind unser KNOW-HOW. Wir freuen uns auf gemeinsame Ideen. KREATIVKÖPFE ------------------------------- ------------------------ Fast alle in Italien geboren, in Ulm zuhause! e n P r o du kte n. ser s se an un rn! ü r e u e r I n t e r e i m D u r ch stö be ank f l Sp a ß be V ielen D e u c h v i e nschen W ir wü
6 7 VERTRIEB UND BERATUNG DIE DESSERTMANUFAKTUR UNSERE PHILOSOPHIE LAUTET: HANDGEMACHTE BERATUNG UND VERTRIEB VERSAND DESSERTS IN HÖCHSTER QUALITÄT MIT NATÜRLICHEN Damit ihr euch von unserer Qualität Die Belieferung unseres Sortiments “ SOWIE NACHHALTIGEN ZUTATEN, OHNE KONSERVIERUNGS- STOFFE UND OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER. ” überzeugen könnt und wir eure Wün- sche kennen lernen dürfen, beraten wir stets persönlich, inklusive einer Verkos- tung. Einer unserer größten Kompeten- zen "Finden" der passenden Produkte übernehmen Speditionen und speziell ausgewählte Händler. Zögert nicht uns zu kontaktieren - wir beraten euch sehr gerne und stellen den passenden Kontakt zu einem Händler in eurer Nähe her. für euch und euer Konzept. Nur zusam- men können wir ständig weiter wachsen und das hohe Niveau beibehalten. Als ständig wachsendes Unternehmen konzentrieren wir uns vor allem auf die Weiterentwicklung unserer Produktion. Wir arbeiten mit verschiedenen Partnern Die hohe Qualtät und die Individualität, die wir mit unserem in ganz Deutschland zusammen, die Handwerk bieten, findet in Hotels, Gastronomien aller Art, unserer Qualität und unsere Philosophie bei Großhändlern und nicht Zuletzt beim Wichtigsten - dem sehr zu schätzen wissen. Die perfekt Endkunden - großen Anklang. Ob unser Standardsorti- aufeinander abgestimmte Zusammen- ment, oder ein für euch angefertigtes Dessert - kein Anlie- arbeit mit unseren Geschäftspartnern gen bleibt unerfüllt. Unsere Produktion ist so aufgebaut das ermöglicht es uns flexibel zu sein, noch sowohl Kleinmengen als auch Großproduktionen gefertigt mehr von dem wachsendem Markt zu werden können. lernen und national präsent zu sein. DIE DESSERTMANUFAK TUR VERTRIEB UND BER ATUNG
8 9 TORTEN UND KUCHEN ---------- TRAUMKREATIONEN ALLE UNSERE KUCHEN UND TORTEN WERDEN EINZELN VON HAND GEFERTIGT, IN 14 PORTIONEN VORGEZEICHNET, FÜR EIN BESSERES TORTEN UND KUCHEN TORTEN UND KUCHEN HANDLING HALBIERT UND TIEFGEFROREN. (DURCHMESSER 30 CM) TORTENTRÄUME WERDEN HIER WIRKLICHKEIT, MIT VIEL LIEBE ZUM DETAIL.
10 11 S AH N E– U N D EKÜHL FG T TIE CHT UN MA H AN DGE EIN LEBEN OHNE TORTE IST MÖGLICH..., ABER SINNLOS. UNSERE TORTEN- D CREMETORTEN KREATIONEN MACHEN DAS LEBEN MIT JEDEM STÜCKCHEN LEBENSWERTER! ZITRONENTORTE (MIMOSA) PISTAZIENTORTE 2,2kg / Torte 2,1kg / Torte Art.-Nr.: 1083 Art.-Nr.: 1093 Mehrere Lagen Biskuitboden mit einer erfrischen- Mehrere Lagen Biskuitboden mit einer feinen den Zitronencremefüllung und Zitronensahne ver- Pistaziencremefüllung und Pistaziensahne verfei- feinert. Umhüllt mit Biskuitstreusel und Puderzucker nert. Umrandet mit gehackten Pistazien. Dekoriert bestäubt. mit Sahnehäubchen. CAPPUCCINOTORTE SCHWARZWÄLDER-KIRSCH-TORTE 2,1kg / Torte 2,1kg / Torte Art.-Nr.: 1073 Art.-Nr.: 1094 Mehrere Lagen Biskuitboden mit Cappuc- Schwarzwälderkirschtorte nach Oma´s Art. cinocremefüllung und Cappuccinosahne verfeinert. Mit luftigen Schokobiskuitschichten, Sauerkirschen, Dekoriert mit Schokostreusel und Schokoblättchen. Sahne und Kirschwasser. Dekoriert mit Schokosplit- ter und Schokostreusel. SCHOKOLADENTORTE TIRAMISÙ 2,2kg / Torte 1,9kg / Torte Art.-Nr.: 1075 Art.-Nr.: 1091 Mehrere Lagen Biskuitboden mit Schokoladen- Original italienisches Tiramisu mit Löffelbiskuit SAHNE- UND CREMETORTEN SAHNE- UND CREMETORTEN cremefüllung und Schokoladensahne verfeinert. und leichter Mascarponecreme. Ohne Gelatine Dekoriert mit Schokostreusel. und ohne Alkohol. 30 CM DURCHMESSER, HALBIERT UND IN 14 STÜCKE PORTIONIERBAR 30 CM DURCHMESSER, HALBIERT UND IN 14 STÜCKE PORTIONIERBAR
13 12 KUCH EN R B T E I G B ODE N EKÜHL MI T M Ü FG KEIN KUCHEN IST AUCH KEINE LÖSUNG! T TIE CHT UN MA H AN DGE D SCHOKOLADEN-HASELNUSS-KUCHEN AMERICAN CHEESECAKE 1,4kg / Kuchen 2,2kg / Kuchen Art.-Nr.: 1061 Art.-Nr.: 1012 Saftiger Schokoladen-Haselnusskuchen ohne Wei- Käsekuchen nach typisch amerikanischer Art, zenmehl. Mit Puderzucker bestäubt. mit Butterkeksboden, Frischkäse und Sauerrahm. KAROTTENKUCHEN BLUEBERRY CHEESECAKE 1,5kg / Kuchen 2,2kg / Kuchen Art.-Nr.: 1060 Art.-Nr.: 1108 Saftiger Karottenkuchen mit gehackten Hasel- Käsekuchen nach typisch amerikanischer Art, nüssen und frischen Karottenstiften. Garniert mit mit Butterkeksboden, Frischkäse, Sauerrahm und weißer Schokolade und Marzipanmöhren. Blaubeeren. KUCHEN MIT MÜRBTEIGBODEN KUCHEN MIT MÜRBTEIGBODEN 30 CM DURCHMESSER, HALBIERT UND IN 14 STÜCKE PORTIONIERBAR 30 CM DURCHMESSER, HALBIERT UND IN 14 STÜCKE PORTIONIERBAR
EKÜHL 14 15 FG T TIE CHT UN MA H AN DGE D DAS LEBEN IST KEIN ZUCKERSCHLECKEN, MIT UNSEREN KUCHEN SCHON! APFELKUCHEN APFEL-STREUSEL-KUCHEN 2kg / Kuchen 2,4kg / Kuchen Art.-Nr.: 1089 Art.-Nr.: 1114 Apfelkuchen mit gebackenem Mürbteigboden, Apfelkuchen mit krossem Mürbteig, saftiger Creme einer Schicht Biskuit, gebackener Vanillecreme Royal und frischen Apfelwürfeln. Mit Butterstreuseln und frischen Apfelscheiben. Glasiert mit Apriko- bedeckt. senkerngelee. RICOTTA-KÄSE-KUCHEN TIRAMISÙ RIEGEL 2,2kg / Kuchen 1,2kg / Riegel Art.-Nr.: 1088 Art.-Nr.: 1123 Käsekuchen nach italienischer Art mit Ricotta Original italienisches Tiramisu mit Löffelbiskuit und aus Italien und Schokotropfen. Mit Puderzucker leichter Mascarponecreme. Ohne Gelatine und bestäubt. ohne Alkohol. KUCHEN MIT MÜRBTEIGBODEN KUCHEN MIT MÜRBTEIGBODEN 30 CM DURCHMESSER, HALBIERT UND IN 14 STÜCKE PORTIONIERBAR 30 CM DURCHMESSER, HALBIERT UND IN 14 STÜCKE PORTIONIERBAR
16 17 o s e n kern - i k n Apr W i r ver w e e e u n d e nd ke i n e G e l atin e! PASTICCINI ge l ---------- DIE SÜSSE VERSUCHUNG VIVA LA VARIAZIONE! UNSERE PASTICCINI SIND VIELSEITIG EINSETZBAR: SIE PASSEN HERVORRAGEND ZU ALL UNSEREN KAFFEESPEZIALITÄTEN, SIND EINE LECKERE SÜSSIGKEIT FÜR ZWISCHENDURCH, GLEICHERMASSEN PASTICCINI PASTICCINI BELIEBT IN RESTAURANTS ODER HOTELS UND ALS „KAFFEEPAUSENSNACKS“ BEI SCHULUNGEN UND TAGUNGEN.
EKÜHL FG 18 19 T TIE CHT UN MI XBOXEN MA H AN DGE D DAS LEBEN IST WIE EINE SCHACHTEL PRALINEN, MAN WEISS NIE WAS MAN BEKOMMT! FRUTTINI-MIXBOX CANNOLI-MIXBOX 1,3kg / Karton 1,3kg / Karton Art.-Nr.: 22007 Art.-Nr.: 22012 Eine Box mit 30 Stück fein ausge- Eine Box mit 30 Stück Cannoli, ei- wählten Fruchttartelettes, gefüllt ner sizilianischen Spezialität in drei mit Ricotta- oder Vanillecreme verschiedenen Geschmacksrichtun- und verschiedenen Früchten (je gen. Die Mürbteigröllchen sind ge- nach Saison) belegt. Zum Teil mit füllt mit Schokladen- Vanille- oder Aprikosenkerngelee überzogen Ricottacreme. Ein Lieblingsstück für und Puderzucker bestäubt. Diese alle Italien-Fans. kleinen süßen Veführungen eignen sich hervorragend für Events und Tagungen jeglicher Art. BIGNÉ-MIXBOX PASTICCINI-MIXBOX 1,3kg / Karton 1,3kg / Karton Art.-Nr.: 22009 Art.-Nr.: 22010 Eine Box mit 30 Stück fein Eine Box mit 30 Stück fein sortierten ausgewählten Windbeuteln aus italienischen Kleingebäck. Lassen Sie Brandteig. Mit verschiedenen sich überraschen. selbstgemachten Cremes gefüllt und je nach Geschmacksrichtung entsprechend mit erkennbaren Überzug dekoriert. Diese kleinen süßen Veführungen eignen sich hervorragend für Events und Tagungen jeglicher Art. MIXBOXEN MIXBOXEN
20 21 DESSERT KREATIONEN ---------- INNOVATION TRIFFT MMMHHH DESSERT KREATIONEN DESSERT KREATIONEN ALLEM KÖNNEN WIR WIDERSTEHEN, NUR DER VERSUCHUNG NICHT!
EKÜHL FG 22 23 T TIE CHT UN MA H AN DGE D E S S E R T IM G L A S D D ES S E RT TO - G O B E CH ER IM WIR FRAGTEN UNS: WAS IST NOCH BESSER ALS EIN LECKERES STÜCK TORTE? EIN LECKERES UND HANDLICHES TÖRTCHEN IM GLAS, DACHTEN WIR UNS! DAS DESSERT ZUM MITNEHMEN, GLÜCK TO-GO, INKLUSIVE LÖFFEL! MOUSSE 2ERLEI MOUSSE NERO Dunkles und helles luftiges Dunkles Mousse, nach klas- Mousse, nach klassischer sischer Rezeptur, mit belgi- Rezeptur, mit belgischer scher Schokolade. Schokolade. Art.-Nr.: Art.-Nr.: 50060 Designglas 100g 50063 Designglas 100g 50040 Weckgläschen 40g 50041 Weckgläschen 40g TIRAMISÙ ERDBEERTIRAMISÙ Original italienisches Tira- Lockere Mascarponecreme misù mit leichter Mascar- mit einer Scheibe Biskuit und ponecreme. Ohne Gelatine Erdbeerpüree. und ohne Alkohol. Art.-Nr.: Art.-Nr.: 50056 Designglas 100g 50055 Designglas 100g 50036 Weckgläschen 50g 50035 Weckgläschen 50g CRÈME BRÛLÉE PANNA COTTA TIRAMISÙ ERDBEERTIRAMISÙ Traditionelles französisches Ein italienisches Dessert mit ToGo-Becher 125g ToGo-Becher 125g Dessert aus einer feinen frischer Sahne und aromati- Art.-Nr.: 22100 Art.-Nr.: 22101 aromatisierten Eier-Sah- scher Vanille. ne-Creme. Original italienisches Tira- Lockere Mascarponecreme Art.-Nr.: misù mit leichter Mascar- mit einer Scheibe Biskuit DESSERT IM TO - GO BECHER Art.-Nr.: 50090 Designglas 100g ponecreme. Ohne Gelatine und Erdbeerpüree. 50089 Designglas 100g 50043 Weckgläschen 50g und ohne Alkohol. EKÜHL 50042 Weckgläschen 50g FG DESSERT IM GL AS T TIE CHT UN MA H AN DGE D DESIGNGLAS GROSS - KARTON À 12 STÜCK WECKGLÄSCHEN - KARTON À 24 STÜCK KARTON À 24 STÜCK / STÜCK À 125G
24 25 D ES S E RT IM PA PIE RF ÖR MC HE N SCHOKO-SOUFFLÉ BLUEBERRY CHEESECAKE 100g / 20 Stck. Karton 125g / 20 Stck. Karton Luftiger Schokoladenkuchen Käsetörtchen nach typisch FÜR DEN EINEN IST ES NUR EIN mit flüssigem Kern amerikansicher Art mit But- terkeksboden, Frischekäse, Art.-Nr.: Blaubeeren und Sauerrahm. 50080 Art.-Nr.: 50084 DESSERT, FÜR UNS IST ES EINE BERRY CRUMBLE AMERICAN CHEESECAKE HERZENSANGELEGENHEIT. AUCH 125g / 20 Stck. Karton 125g / 20 Stck. Karton BEI UNS GEHT LIEBE EBEN DURCH Waldbeertörtchen mit Käsetörtchen nach typisch saftiger Creme Royal und amerikanischer Art mit Waldfrüchten. Mit Butter- Butterkeksboden, Frischkäse streuseln bedeckt. und Sauerrahm. Art.-Nr.: Art.-Nr.: DEN MAGEN! 50086 50083 APPLE CRUMBLE 125g / 20 Stck. Karton LIEBE WIR SIND IMMER AUF DER SUCHE NACH NEUEN SPANNENDEN KREATIONEN. IT Apfelküchlein mit saftiger M Creme Royal und frischen MIT DEM „KNOW HOW“ UNSERER KONDITOREN UND BÄCKER ARBEITEN WIR HT Apfelwürfeln. Mit Butterstreu- AN AC H DGEM STETS AN AUSSERGEWÖHNLICHEN DESSERTS UND KREIEREN BEI BEDARF DESSERT IM PAPIERFÖRMCHEN sel bedeckt. Art.-Nr.: AUCH ZUSAMMEN MIT DIR DEIN INDIVIDUELLES PRODUKT. 50085 IDEAL IM Á LA CARTE BEREICH GEBACKEN IM PAPIERFÖRMCHEN
26 27 E I TA L I E N I S C H T S P E Z I A L I TÄTE N BRO ITALIENISCHE BROTSPEZIALITÄTEN P A N IN I P E R H A M B U R G E R B U R G E R B R Ö TC H E N ITALIENISCHE BROTSPEZIALITÄTEN UND FRÜHSTÜCK 100G SESAM 80G BRIOCHE BRÖTCHEN BURGERBRÖTCHEN Art.-Nr.: 22092 Art.-Nr.: 22039 (Karton à 48 Stück) ITALIENISCHE BROTSPEZIALITÄTEN (Karton à 35 Stück) Luftiges Burgerbrötchen mit Milch Luftiges Burgerbrötchen aus und Butter, aneinander gebacken. Weizen mit weißem Sesam. EKÜHL FG T WIR BRINGEN DIE SONNE AUF DEN TISCH, BROT ESSEN IST KEINE KUNST! TIE CHT UN MA MIT UNSEREN ITALIENISCHEN BROT- UND FRÜHSTÜCKSSPEZIALITÄTEN. H AN DGE ABER BACKEN SCHON! D
29 28 CANTUCCINI D E L- K L AS SIS CH ES M AN IE N G E B ÄC K AU S ITAL 20% MANDELANTEIL 20% SCHOKOLADENANTEIL MANDORLA CIOCCO KLASSISCHES MANDELGEBÄCK AUS ITALIEN - UNSERE CANTUCCINI WERDEN CANTUCCINI LOSE - Klassisches Mandelgebäck aus Klassisches Feingebäck mit Schoko- KARTON À 2X1,5KG Italien, handgemacht nach original lade aus Italien, handgemacht nach NACH ALTEM UND GEHEIMEN ITALIENISCHEM FAMILIENREZEPT HANDGEFER- italienischem Rezept. original italienischem Rezept. TIGT. DIE WICHTIGSTE ZUTAT - DIE MANDEL- WIRD AUSSCHLIESSLICH AUS CANTUCCINI LOSE CANTUCCINI LOSE CANTUCCINI CANTUCCINI 2x1,5kg / ca. 150 Stck. pro kg 2x1,5kg / ca. 150 Stck. pro kg SIZILIEN IMPORTIERT, DENN AUF DEN MANDELBÄUMEN VON NOTO WACH- Art.-Nr.: 1007 Art.-Nr.: 1005 SEN DIE LECKERSTEN MANDELN ITALIENS!
30 31 BASEN ZUM SELBSTPORTIONIEREN ---------- GETEILTE ARBEIT IST HALBE ARBEIT BASEN UND HALBFERTIGE PRODUK TE BASEN UND HALBFERTIGE PRODUK TE NIEMAND IST PERFEKT! ABER ALS KONDITOR IST MAN GANZ NAH DRAN!
33 32 EIN STÜCK ITALIEN FÜR BASTLER! B ASEN EKÜHL FG T TIE CHT UN MA H AN DGE D BASEN IN SCHALEN Zum Selbstportionieren Art.-Nr.: 22652 MOUSSE DUNKEL Karton à 8 Schalen, pro Schale 750g Dunkles Schokoladen-Mousse, nach klassischer Rezeptur, mit belgischer Schokolade. MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC Karton à 8 Schalen, pro Schale 700g Art.-Nr.: 22654 Helles Mousse mit weißer belgischer Schokolade und Geliermittel gebunden, nach klassischer Rezeptur. TIRAMISÙ-PLATTE 60x40cm EKÜHL Zum Selbstportionieren: FG Karton à 2 Platten / Platte à 4450g T TIE CHT Art.-Nr.: 50500 BASEN UND HALBFERTIGE PRODUK TE BASEN UND HALBFERTIGE PRODUK TE UN MA Original italienisches Tiramisù mit leichter Mascar- H AN DGE D ponecreme. Ohne Gelatine, ohne Alkohol und ohne Kakaopulver.
C O M E R SEE CO M O A M C E R I A A L BA T D E R P A ST I C T E H U N G SOR E N TS
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