2 Wellings Romantik Hotel zur Linde
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2 021 2020/
Inhalt
Weihnachten 2020 in Wellings Romantik Hotel zur Linde 4
Weihnachten 2020 Hotelarrangement 7
Weihnachten 2020 in Wellings Parkhotel 8
Silvester 2020 in Wellings Romantik Hotel zur Linde 12
Silvester 2020 Hotelarrangement 19
Silvester 2020 in Wellings Parkhotel 20
Liebe Gäste und Freunde des Hauses,
Wellings Hotel zur Linde GmbH
An der Linde 2 seit März 2020 ist unsere Welt nicht mehr die Gleiche und das Corona-
47445 Moers-Repelen
Virus hat vieles verändert. Nichtsdestotrotz wollen wir jetzt einen posi-
Tel. +49 (0) 28 41 - 97 60
Fax +49 (0) 28 41 - 97 666 tiven Blick nach vorne werfen. Auch in diesem Jahr haben wir für Sie
info@Hotel-zur-Linde.de viele Köstlichkeiten aus Küche und Keller, aber auch ein sehr festliches
und schönes Programm zu Silvester zusammengestellt.
Ob Sie mit Ihrer Familie zu Weihnachten zum Essen kommen möchten
oder ob Sie planen, mit Ihrem Partner oder aber auch mit Freunden
Silvester bei uns zu feiern, es wird Ihnen Freude bereiten, sich in die-
Wellings Parkhotel GmbH
Neuendickstrasse 96
sem Flyer über die verschiedenen Möglichkeiten, die es bei uns gibt,
47475 Kamp-Lintfort zu informieren.
Tel. +49 (0) 28 42 - 2 10 40
Fax +49 (0) 28 42 - 21 09 Zudem bieten wir Ihnen ein besonders interessantes Silvesterarrange-
info@Wellings-Parkhotel.de ment an. Sie können nur zwei Übernachtungen buchen oder aber auch
gleich einen Kurzurlaub bei uns verbringen. Am Abend verwöhnen wir
Sie mit einem 3-Gang-Menü. Am Silvesterabend haben Sie die Wahl,
wie Sie den Jahresausklang feiern möchten. Schauen Sie selbst, es
wird Ihnen gefallen!
Jetzt wünschen wir Ihnen erst einmal viel Spaß beim Lesen.
Rufen Sie uns an, wenn Sie Fragen haben.
Impressum Wir freuen uns auf Sie!
Herausgeber Welling GmbH · Elmar Welling, Eva Welling, Falko Welling
An der Linde 2 · 47445 Moers-Repelen · Tel. 0 28 41 - 97 60 · Fax 0 28 41 - 97 666
www.wellings.de
Inhalt Maria Welling
Gestaltung Agentur Berns, Moers
Fotos Agentur Berns; Wellings; Fotolia.de: Matthias Falke Familie Welling
mit ihren Teams von der Linde und dem Parkhotel
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Weihnachten in Wellings Romantik Hotel zur Linde Weihnachten in Wellings Romantik Hotel zur Linde
Liebe Gäste, Weihnachtliches Genussmenü
in Wellings Romantik Hotel zur Linde
auf den nachfolgenden drei Seiten finden Sie
die Speisenkarte für die beiden Weihnachtsfeiertage Weihnachtlich gebeizter Lachs
in Wellings Romantik Hotel zur Linde in Moers-Repelen. Gewürzorangencreme, eingelegtes Gemüse, Knäckebrot
Sie haben die Wahl zwischen drei Menüs ✶✶✶
und einigen Speisen, die Sie selber Consommé von der Ente
Sherry, Ravioli
miteinander kombinieren können. ✶✶✶
Confierter Kabeljau
Weihnachtliches Menü I Kräuterperlgraupen, Zitronengrasschaum, Erbsen
in Wellings Romantik Hotel zur Linde ✶✶✶
Gurken-Minz-Sorbet
Petersiliencremesuppe mit einem Schuss Gin
Salzkaramellnüsse ✶✶✶
✶✶✶ Rosa Roastbeef 56°
Supreme vom Maishuhn Rosenpfeffer, Whiskeyrahmsauce
feines Wintergemüse Schwarzwurzelgemüse, Kartoffelgratin
Schlosskartoffeln, Madeirajus ✶✶✶
✶✶✶ Geschichtetes von der Valrhonaschokolade
Eingelegte Beerenfrüchte Milchcreme, Haselnusseis
Sauerrahm, Vanilleeis
Menüpreis 81,00 €
Menüpreis 41,00 € Ohne Fisch & Sorbet 63,00 €
Weihnachtliches Menü II Unsere à la carte Speisenkarte
in Wellings Romantik Hotel zur Linde in Wellings Romantik Hotel zur Linde
Pastete vom Damwild Vorspeisen
Sauce Cumberland Pastete vom Damwild
winterlicher Salat Sauce Cumberland, winterlicher Salat 19,00 €
✶✶✶
Zitronengras-Curryschaum-Suppe Weihnachtlich gebeizter Lachs
Orangenfilets Gewürzorangencreme, eingelegtes Gemüse, Knäckebrot 17,80 €
✶✶✶
Medaillons vom Schweinefilet Karamellisierter Ziegenkäse -vegetarisch-
Rahmwirsing Endiviensalat, Mandeln, Himbeer-Haselnuss-Vinaigrette 15,00 €
Macairekartoffeln
Portwein-Balsamico-Jus Suppen
✶✶✶ Cremesuppe von der Petersilienwurzel -vegetarisch-
Bratapfel, Vanillecrumble Salzkaramellnüsse 9,20 €
Zimtparfait, Apfelragout
Zitronengras-Curryschaum-Suppe -vegetarisch-
Orangenfilets 9,00 €
Menüpreis 60,00 €
Ohne Vorspeise 48,00 € Consommé von der Ente
Ohne Suppe 54,00 € Sherry, Ravioli 10,80 €
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Weihnachten in Wellings Romantik Hotel zur Linde
Hauptgerichte
Supreme vom Maishuhn
feines Wintergemüse
Schlosskartoffeln
Madeirajus 24,80 €
Medaillons vom Schweinefilet
Rahmwirsing
Macairekartoffeln
Portwein-Balsamico-Jus 26,50 €
Rosa Roastbeef 56°
Rosenpfeffer, Whiskeyrahmsauce
Schwarzwurzelgemüse
Kartoffelgratin 29,50 €
Hotelarrangement zu Weihnachten
Confierter Kabeljau
Kräuterperlgraupen Genuss pur!
Zitronengrasschaum
Erbsen 25,50 € Anreise am 1. oder 2. Weihnachtstag. Sie beziehen eines unserer
gemütlichen Wohlfühlzimmer im Haus Ihrer Wahl, eine Flasche eisge-
Frischkäseravioli -vegetarisch- kühlter Rieslingsekt und hausgebackenes Weihnachtsgebäck stehen
Tomatencremesauce für Sie bereit.
Basilikumpesto, Pinienkerne
Parmesanschaum 18,80 € Am Abend begrüßen wir Sie zu einem weihnachtlichen 4-Gang-Menü
in unserem Restaurant. Genuss pur!
Dessert Nach einer angenehmen Nacht und einem ausgiebigen Frühstück mit
Eingelegte Beerenfrüchte allem, was dazugehört, können Sie den Tag nach eigenem Belieben
Sauerrahm, Vanilleeis 10,50 € gestalten, zum Beispiel mit einem Spaziergang zum Kloster Kamp.
Bratapfel, Vanillecrumble Am 2. Abend erwartet Sie ein 5-Gang-Genießer-Menü. Sie werden
Zimtparfait, Apfelragout 11,00 € begeistert sein. Nach einem gemütlichen Ausklang des Abends
genießen Sie die Nachtruhe und starten durch mit einem leckeren
Geschichtetes von der Valrhonaschokolade Frühstück zu einem neuen Tag.
Milchcreme, Haselnusseis 10,00 €
Gurken-Minz-Sorbet
mit einem Schuss Gin 9,80 €
Viererlei Käse, Feigensenf, Nüsse Unser Freundschaftspreis für Sie: ab 202,00 €
gedörrte und frische Trauben Einzelzimmerzuschlag 25,00 € / Nacht
Röstbrot und Salzbutter 15,00 € Preise pro Person und Arrangement.
Das Arrangement ist in allen Kategorien in Wellings Romantik Hotel
Selbstverständlich halten wir für unsere kleinen Gäste eine zur Linde & Wellings Parkhotel am 25. & 26. Dezember buchbar.
Kinderkarte mit leckeren Speisen bereit. Gerne informieren wir Sie über unsere Möglichkeiten.
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Weihnachten in Wellings Parkhotel Weihnachten in Wellings Parkhotel
Liebe Gäste, Weihnachtliches Genussmenü
in Wellings Parkhotel
auf den nachfolgenden drei Seiten finden Sie die Speisenkarte für
die beiden Weihnachtsfeiertage in Wellings Parkhotel in Kamp-Lintfort. Rosa gebratener Tafelspitz vom Hirschkalb an Cranberrycreme
Sie haben auch hier die Wahl zwischen drei Menüs und einigen mit Spitzkohlsalat in Haselnussvinaigrette und Dörrobstkonfekt
Speisen, die Sie selber miteinander kombinieren können. ✶✶✶
Gebratenes Steinbuttfilet
auf getrüffeltem Schwarzwurzelgemüse
an Rotwein-Butter-Sauce
Weihnachtliches Menü I ✶✶✶
in Wellings Parkhotel Sorbet von frischer Limette
mit Wellings Crémant am Tisch aufgefüllt
Cremesuppe von der Kerbelwurzel ✶✶✶
mit Cranberrys und knusprigem Feigen-Nuss-Röllchen Rosa gebratener Rücken vom Weiderind
✶✶✶ mit Holunder-Zwiebel-Marmelade
In Spätburgunder geschmorte Kalbsnuss glaciertem Wintergemüse und Macairekartoffeln
mit sautierten Steinchampignons ✶✶✶
Rosenkohl und Butterspätzle Feine Mousse von der Manjari-Schokolade
✶✶✶ mit karamellisierten Punschkirschen und Tonkabohneneis
Bratapfel-Vanille-Latte Macchiato
mit Apfelconfit und Mandelbiskuit Menüpreis 78,00 €
Ohne Fisch & Sorbet 54,00 €
Menüpreis 43,00 €
Unsere à la carte Speisenkarte
Weihnachtliches Menü II in Wellings Parkhotel
in Wellings Parkhotel
Vorspeisen
Filet vom schottischen Lachs Knuspriger Ziegenkäsestrudel mit Akazienhonig
mit winterlichen Gewürzen gebeizt und eingelegten Hofbirnen, an kleinem Feldsalat in
an Apfel-Meerrettich-Ragout Granatapfel-Balsamico-Dressing -vegetarisch- 15,00 €
feiner Avocadocreme und kleinem Rapunzel
✶✶✶ Rosa gebratener Tafelspitz vom Hirschkalb an Cranberrycreme
Doppelte Kraftbrühe vom Ochsenschwanz mit Spitzkohlsalat in Haselnussvinaigrette und Dörrobstkonfekt 17,50 €
mit eigener Ravioli und Gemüseperlen
✶✶✶ Filet vom schottischen Lachs, winterlich gebeizt
Mit Trüffel marinierte Brust vom Schwarzfederhuhn an Apfel-Meerrettich-Ragout, feiner Avocadocreme
an Portweinrahmsauce und kleinem Rapunzel 16,80 €
mit Jahreszeitengemüse und Kartoffelplätzchen
✶✶✶ Steinbuttfilet in der Kartoffelkruste, auf cremigem
Zweierlei vom Christstollen Schwarzwurzelgemüse und grünem Spargel 21,80 €
mit Parfait und Mousse
Gewürzorangen und Kaffee-Kakao-Crumble Suppen
Doppelte Kraftbrühe vom Ochsenschwanz
Menüpreis 62,00 € mit eigener Ravioli und Gemüseperlen 10,50 €
Ohne Vorspeise 48,00 €
Ohne Suppe 53,00 € Cremesuppe von der Kerbelwurzel -vegetarisch-
mit Cranberrys und knusprigem Feigen-Nuss-Röllchen 9,80 €
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Weihnachten in Wellings Parkhotel
Hauptgerichte
Rosa gebratener Rücken vom Weiderind
mit Holunder-Zwiebel-Marmelade
glaciertem Wintergemüse und Macairekartoffeln 27,50 €
In Spätburgunder geschmorte Kalbsnuss
mit sautierten Steinchampignons
Rosenkohl und Butterspätzle 25,80 €
Mit Trüffel marinierte Brust vom Schwarzfederhuhn
an Portweinrahmsauce
mit Jahreszeitengemüse und Kartoffelplätzchen 24,80 €
Steinbuttfilet in der Kartoffelkruste
an Rotwein-Butter-Sauce
mit cremigem Schwarzwurzelgemüse und grünem Spargel 34,00 €
Hirschkalbsrückensteak unter der Walnusskruste
an Wacholderrahmsauce
mit Rosenkohl und Spätzle 38,00 €
Rote Bete-Ravioli in leichtem Rahm -vegetarisch-
mit Steinchampignons, glaciertem, grünem Spargel
und gehobeltem Bergkäse 19,50 €
Dessert
Zweierlei vom Christstollen mit Parfait und Mousse
Gewürzorangen und Kakao-Kaffee-Crumble 11,00 €
Bratapfel-Vanille-Latte Macchiato
mit Apfelconfit und Mandelbiskuit 10,00 €
Feine Mousse von der Manjari-Schokolade
mit karamellisierten Punschkirschen und Tonkabohneneis 12,50 €
Sorbet von frischer Limette
mit Wellings Crémant am Tisch aufgefüllt 9,80 €
Viererlei Käse mit Quittensenf, Nüssen, Feigen und Datteln
dazu reichen wir Ihnen Brot und Butter 15,00 €
Selbstverständlich halten wir für unsere kleinen Gäste eine
Kinderkarte mit leckeren Speisen bereit.
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Silvester in Wellings Romantik Hotel zur Linde
in Wellings Romantik Hotel zur Linde
in Wellings Romantik Hotel zur Linde
Liebe Gäste,
Dieses Menü ist für diejenigen unter unseren Gästen, die zum Jah-
auch in diesem Jahr haben wir wieder drei Möglichkeiten geschaffen, reswechsel wieder zuhause sein wollen. Unser kleines Silvestermenü
diesen besonderen Abend bei uns zu verbringen. Es erwarten servieren wir Ihnen in den festlich dekorierten oberen Räumen unseres
Sie köstlichen Menüs, leckere Tropfen, festliches Ambiente und Hauses. Ab 18:00 Uhr heißen wir Sie willkommen und um 18:30 Uhr
persönliche Betreuung. beginnen wir mit dem Servieren des Menüs. Nach ca. zwei Stunden ist
das Menü abgeschlossen. Gegen 23:00 Uhr endet dieser Abend.
Die aktuelle Situation wird auch unser Silvesterfest in diesem Jahr
begleiten. Aus diesem Grund wissen wir heute leider noch nicht, Es besteht bei diesem Menü nicht die Möglichkeit, an der Unterhaltung
ob wir mit Tanz planen dürfen. zum Jahreswechsel teilzunehmen. Wir bitten um Ihr Verständnis!
Wir freuen uns auf einen unvergesslichen Abend mit Ihnen. Sashimi vom Thunfisch
Sesamcreme, gerösteter Sesam
Wakame-Salat, Endivie, Wasabi
Familie Welling ✶✶✶
mit dem Lindenteam Topinamburcremesuppe
gezupfte Rauchforelle
✶✶✶
Duett vom Kalb
mit Filet und Bäckchen
Spitzkohlroulade, Fondantkartoffeln
Madeirajus
oder
Tranche vom Seeteufel
unter der Kräuterkruste
Stockfischbrandade, Champagnerkraut
Champagnervelouté
✶✶✶
Mille-feuille
aus Blätterteig, Schokolade und Beeren
Menüpreis 80,00 €
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Silvester in Wellings Romantik Hotel zur Linde Silvester in Wellings Romantik Hotel zur Linde
in Wellings Romantik Hotel zur Linde
Ab 19:00 Uhr erwarten wir Sie in unserer Hotellobby zum Aperitif.
Den festlichen Abend verbringen Sie danach in unserem Grafschafter
Restaurant und Lindenzimmer. Wir freuen uns darauf, Sie am letzten
Abend des Jahres so richtig zu verwöhnen - Sie brauchen nur zu ge-
nießen!
Wir beginnen um 19:45 Uhr mit dem Servieren des Menüs, welches Gekräutertes Carpaccio vom Kalb
bis kurz vor Mitternacht dauert. Kapern, Gurken
✶✶✶
Hummerschaumsüppchen
Wellings Rheingau-Riesling-Sekt Kaviar, Hummerkrüstchen
unser Klassiker ✶✶✶
trocken, mit leichter Säure Gebratener Loup de mer
geräucherte Fregola
´18er Weißburgunder „fervor oloris“ Thaispargel
Qualitätswein – Franken Limettenschaum
Gutsabfüllung ✶✶✶
Weingut zur Schwane, Volkach Rosensorbet
trocken mit prickelndem Crémant
✶✶✶
´18er Zimmerlin Spätburgunder Weißherbst Rinderfilet unter der Feigenkruste
Kabinett – Baden glacierte Maronen, Morcheln
Erzeugerabfüllung Trüffelpüree, Burgunderjus
Weingut Zimmerlin, Bötzingen ✶✶✶
halbtrocken / lieblich Gâteaux von weißer Schokolade
Mango, Kokos
´16er Cabernet Sauvignon „S“ ✶✶✶
Qualitätswein – Rheinhessen Französische Käse vom Buffet
Erzeugerabfüllung ✶✶✶
Weingut Spiess, Bechtheim Austernbar in der Halle
trocken Currywurst in der Schänke
König Pilsener Preis für Menü 188,00 €
Diebels Alt ohne Zwischengang & Sorbet 166,00 €
Mineralwasser
Softgetränke
Kaffee, Espresso
In diesem Preis sind enthalten:
das Menü, die Speisen an der Austernbar, die Currywurst, der
Der Sekt zum Jahreswechsel Aperitif, die begleitenden Weine, Bier, Wasser, Softgetränke, Kaffee,
Wellings Crémant, brut – traditionelle Flaschengärung Espresso, der Crémant zum Jahreswechsel, sowie die Musik.
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Silvester in Wellings Romantik Hotel zur Linde Silvester in Wellings Romantik Hotel zur Linde
in Wellings Romantik Hotel zur Linde
Ab 19:30 Uhr begrüßen wir Sie auf unserer Tenne zum Aperitif, als
Start in einen lockeren und fröhlichen Abend in ungezwungener At-
mosphäre. Wir servieren Ihnen hier ab 20:15 Uhr Vorspeise und Sup-
pe. Hauptgänge und Dessert können Sie vom Buffet nach Belieben
wählen.
Vorspeisenteller
Buntes und eingelegtes Wintergemüse
Wellings LeichtSinn
in Roter Bete gebeizter Lachs
unsere Antwort auf Prosecco
gebackener Grünkohl, Meerrettichcreme
feinherb, frisch, fruchtig und trocken
✶✶✶
Suppe
´18er Weißburgunder & Chardonnay – Wellings Selektion
Maronenschaumsüppchen
Burgundercuvée – Qualitätswein – Pfalz
mit Ochsenschwanzpraline
Erzeugerabfüllung
✶✶✶
Weingut Walter Hensel, Bad Dürkheim
Hauptgangauswahl vom Buffet
trocken
Mit Morcheln gefüllte Maispoulardenbrust
Süßkartoffelpüree
´18er Zimmerlin Spätburgunder Weißherbst
buntes Wintergemüse
Kabinett – Baden
Erzeugerabfüllung Rostbraten aus dem Rinderroastbeef
Weingut Zimmerlin, Bötzingen unter der Zwiebel-Senf-Kruste
halbtrocken / lieblich Kartoffelgratin, Mandelbrokkoli
´14er Hegers Merdinger Bühl Auswahl an Edelfischen und Meeresfrüchten
Spätburgunder – Qualitätswein – Baden Safransauce, Champagnerkraut
Erzeugerabfüllung Kräuterrisotto
Weingut Dr. Heger, Ihringen ✶✶✶
trocken Dessertauswahl vom Buffet
Zitronentarte mit Eiweißbaiser
König Pilsener Zweierlei Schokoladenmousse mit Gewürzorangen
Diebels Alt Nougatganache mit Knuspernüssen
Mineralwasser Eingelegte Beerenfrüchte mit Vanilleschmand
Softgetränke Bunte Schokoladenfrüchte
Kaffee, Espresso
Menü-Buffet Preis 120,00 €
In diesem Preis sind enthalten:
Der Sekt zum Jahreswechsel das Menü-Buffet, die Speisen an der Austernbar, die Currywurst, der
Wellings Crémant, brut – traditionelle Flaschengärung Aperitif, die begleitenden Weine, Bier, Wasser, Softgetränke, Kaffee,
Espresso, der Crémant zum Jahreswechsel, sowie die Musik.
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Silvester in Wellings Romantik Hotel zur Linde Silvester in Wellings Romantik Hotel zur Linde
in Wellings Romantik Hotel zur Linde
Mit viel Stimmung und vielleicht auch Tanz, sowohl in der Halle als
auch auf der Tenne, feiern wir mit Ihnen Silvester. Ab 24:00 Uhr warten
400 Austern und reichlich Wellings Crémant auf Sie. Für die, die es
bodenständiger mögen, gibt es fruchtig scharfe Currywurst mit reich- S i l v e s t e r – Tr ä u m e w e r d e n w a h r
lich frischem Brot und frisch Gezapftem.
Zu Silvester bieten wir Ihnen sowohl im Parkhotel als auch in der Lin-
de verschiedene Möglichkeiten, den Jahreswechsel zu feiern. Über-
nachtungen über Silvester sind nur in Kombination mit einer unserer
Veranstaltungen buchbar.
Eine Nacht ist Ihnen zu wenig?
Entspannt ins Neue Jahr
Nutzen Sie die Chance und genießen Sie in diesem Jahr noch einmal
Sollten Sie keine Lust haben, in der Silvesternacht noch nach Hause eine kleine Auszeit am Niederrhein. Jeden Abend verwöhnen wir Sie
zu fahren oder lange auf ein Taxi zu warten, so reservieren Sie doch mit verschiedenen 3-Gang-Genießer-Menüs. Für Unternehmungen
eines unserer Hotelzimmer zum Wohlfühlen und beginnen Sie das unterbreiten wir Ihnen gerne Vorschläge. Ob Shopping, Kultur oder
Neue Jahr nach einer erholsamen Nacht mit einem ausgedehnten Natur – sprechen Sie uns an!
Sektfrühstück mit allem, was dazugehört.
Folgende Angebote sind im Zeitraum vom
Silvesternacht im Doppelzimmer 29. Dezember 2020 bis 2. Januar 2021 buchbar:
Klassik Kreativ Suite / Appartement 2 Übernachtungen ab 157,00 €
ab 95,00 € ab 105,00 € ab 121,00 € 3 Übernachtungen ab 253,00 €
4 Übernachtungen ab 349,00 €
Diese Vorzugspreise beinhalten das Frühstück, gelten pro Person
und Nacht und nur bei Teilnahme an einer unserer Silvesterveran-
Unsere Leistungen
staltungen.
In den o. g. Preisen sind folgende, tägliche Leistungen enthalten:
… oder möchten Sie noch ein paar Tage länger abschalten? Nutzen • Übernachtung in der von Ihnen gewählten Zimmerkategorie
Sie unser Angebot auf Seite 19 und lassen Sie sich verwöhnen! • Teilnahme an unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet
• 3-Gang-Genießer-Menü (Ausnahme: 31. Dezember)
Alle Preise verstehen sich pro Person im Doppelzimmer und zzgl.
des Preises der von Ihnen gewählten Silvesterveranstaltung.
Den Einzelzimmerzuschlag berechnen wir mit 25,00 € / Nacht.
Unsere Sitzplätze für diesen Abend sind sehr begrenzt und wir sind
erfahrungsgemäß oft recht früh ausgebucht. Doch einige unserer
Gäste stornieren dann kurzfristig oder kommen einfach nicht. Auf
Grund dieser Erfahrung nehmen wir Anfragen jederzeit an, feste Zu-
sagen erfolgen jedoch erst bei Bezahlung des Menüpreises. Hierüber
senden wir Ihnen Mitte November eine Rechnung. Wir bedanken uns
für Ihr Verständnis.
18 19Silvester in Wellings Romantik Hotel zur Linde
in Wellings Parkhotel
in Wellings Parkhotel
Dieses Menü ist für diejenigen unter unseren Gästen, die zum Jah-
Liebe Gäste, reswechsel wieder zuhause sein wollen. Unser kleines Silvestermenü
servieren wir Ihnen in unserem Restaurant SommerGarten.
in diesem Jahr haben wir vier
schöne Veranstaltungen für Sie organisiert: Ab 18:00 Uhr heißen wir Sie willkommen und um 18:30 Uhr begin-
das kleine Silvestermenü, unsere Silvestergala, nen wir mit dem Servieren des Menüs. Nach ca. zwei Stunden ist das
Silvester im SeeBlick Menü abgeschlossen. Gegen 23:00 Uhr endet dieser Abend!
und Silvester in der Wirtschaft.
Es besteht bei diesem Menü nicht die Möglichkeit, an der Unterhaltung
Unser Küchenchef hat Ihnen tolle Speisen zum Jahreswechsel teilzunehmen. Wir bitten um Ihr Verständnis!
zusammengestellt. Unser Serviceteam verwöhnt Sie
in stimmungsvoll dekorierten Räumen
und sorgt für einen reibungslosen Ablauf. Kombination von
Cremesuppe vom Hummer mit eigener Maultasche
Die aktuelle Situation wird auch unser Silvesterfest in diesem Jahr und Tartar vom Weiderind mit Trüffelcreme
begleiten. Aus diesem Grund wissen wir heute leider noch nicht, ob und Salat von grünem Spargel
wir mit Tanz planen dürfen. ✶✶✶
Rosa gebratenes Filet vom Kalb
Wir freuen uns auf einen unvergesslichen Abend mit Ihnen.
an Balsamico-Pfeffer-Kirschen
mit Wirsinggemüse und Mandelbällchen
Familie Welling oder
mit dem Team vom Parkhotel
Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet
mit Zweierlei von der Roten Bete
Kaviarcreme und Schlosskartoffeln
✶✶✶
Champagnermousse im Schokoladenmantel
mit frischen Himbeeren
und geeistem Pralinenparfait
Menüpreis 74,00 €
20 21Silvester in Wellings Parkhotel Silvester in Wellings Parkhotel
in Wellings Parkhotel
Ab 20:00 Uhr erwarten wir Sie zu einem festlichen Abend in unserem
SeeBlick. Vorspeisenteller
Entenlebermousse im Pumpernickelmantel
Das Buffet wird um 20:45 Uhr eröffnet. Sie können nach Belieben von an Gewürzapfelragout und kleinem Rapunzel
der reichhaltigen Auswahl wählen.
Tatar von der Eismeerforelle
Wellings Rheingau-Riesling-Sekt mit Avocado und feinem Friséesalat
unser Klassiker
trocken, reintönig, mit leichter Säure Rote Bete-Creme mit eingelegtem Wintergemüse
und einem Ziegenkäse-Walnuss-Bonbon
´18er Weißburgunder & Chardonnay – Wellings Selektion ✶✶✶
Qualitätswein – Pfalz Hauptgangbuffet
Erzeugerabfüllung Rosa gebratener Kalbstafelspitz
Weingut Walter Hensel, Bad Dürkheim mit gerahmten Steinchampignons
trocken Jahreszeitengemüse und Kartoffelgratin
´20er Schwane Rotling – Wellings Selektion Auf der Haut gebratenes Filet vom Winterkabeljau
Qualitätswein – Franken an körniger Senfsauce
Erzeugerabfüllung mit buntem Linsengemüse
Weingut zur Schwane, Volkach und Petersilienkartoffeln
halbtrocken
Quinoa-Mandel-Frikadellen
´17er Cuvée „Aufwind – Wellings Selektion auf Fränkischem Schwarzkohl
Qualitätswein – Pfalz und karamellisierten Perlzwiebeln
Erzeugerabfüllung ✶✶✶
Weingut Walter Hensel, Bad Dürkheim Dessertbuffet
trocken Schokoladenpudding mit Kirschen und Zimt
Limonen-Mascarponecreme mit Mango und Hafercrumble
König Pilsener Grießflammerie mit Gewürzbirnen
Diebels Alt Crème Caramel mit Clementinen
Mineralwasser
Softgetränke
Kaffee, Espresso
Menü-Buffet Preis 108,00 €
Der Sekt zum Jahreswechsel
In diesem Preis sind enthalten:
Wellings Rheingau-Riesling-Sekt
das Buffet, die Currywurst um Mitternacht, der Aperitif, die begleiten-
den Weine, Bier, Wasser, Softgetränke, Kaffee, Espresso, der Sekt
zum Jahreswechsel und die Musik.
22 23Silvester in Wellings Parkhotel Silvester in Wellings Parkhotel
Galabuffet
in Wellings Parkhotel Kalt
Rosa gebratener Rücken vom Hirschkalb
mit feiner Gänselebercreme und gefüllter Preiselbeerbirne /
Ab 19:30 Uhr erwarten wir Sie zu einer festlichen Gala in unserem Im Ganzen pochierter schottischer Wildlachs
ParkRaum. Das Galabuffet wird um 20:15 Uhr eröffnet. Sie können und mit Sternanis und Limone gebeiztes Filet
vom großen Buffet mit reichhaltiger Auswahl nach Belieben wählen. dazu Kräuter- und Meerrettichcreme /
Cocktail von der Grönlandgarnele
Wellings Crémant mit Steinchampignons und Chicorée /
unser Bester Entenlebermousse im Pumpernickelmantel mit Portweinfeigen /
trocken, frisch, lebhaft Ziegenkäsepraline im Pistazienmantel auf Safran-Honig-Birne /
Topinamburcreme mit Wachtelei und Trüffelperlen /
´18er Gutswein Wegeler Gartenfrische Salate mit zwei Dressings /
Riesling – Qualitätswein –Rheingau Partybrötchen, Brotauswahl und Buttervariation
Gutsabfüllung ✶✶✶
Wegeler und Erben, Oestrich-Winkel Warm
trocken Steinpilzessenz
mit gebackener Wachtelpraline und Gemüseperlen /
´18er Zimmerlin Spätburgunder Weißherbst Rosa gebratenes Filet vom Angusrind im Kräutermantel
Kabinett – Baden an kräftiger Barolosauce, Wintergemüse und Kartoffelstrudel /
Erzeugerabfüllung Medaillons vom Seeteufel auf einem Kartoffel-Muschel-Ragout
Weingut Zimmerlin, Bötzingen und Rote Bete-Meerrettich-Gemüse /
halbtrocken / lieblich Perhuhnbrust, gespickt mit Trüffel, an Portweinrahmsauce
dazu Wirsinggemüse und Schupfnudeln
´16er Cabernet Sauvignon „S“ ✶✶✶
Qualitätswein – Rheinhessen
Süß
Erzeugerabfüllung
Schokoladencannelloni, weiß und dunkel
Weingut Spiess, Bechtheim
mit frischen Himbeeren /
trocken
Passionsfruchtcreme mit einer Kokos-Rum-Praline /
Nougatmousse mit Clementinen und Joghurt-Hafer-Crumble /
König Pilsener
Törtchen von der Abinao-Schokolade 85%
Diebels Alt
mit Vanillekirschen /
Mineralwasser
Salat von exotischen Früchten /
Softgetränke
Französische Käseauswahl mit Datteln, Nüssen und Weintrauben
Kaffee, Espresso
✶✶✶
Der Sekt zum Jahreswechsel Mitternacht
Wellings Rheingau-Riesling-Sekt Hausgemachte, scharfe Currywurst vom Kalb
Buffetpreis 135,00 €
In diesem Preis sind enthalten:
das Buffet, die Currywurst um Mitternacht, der Aperitif, die begleiten-
den Weine, Bier, Wasser, Softgetränke, Kaffee, Espresso, der Sekt
zum Jahreswechsel und die Musik.
24 25Silvester in Wellings Parkhotel Silvester in Wellings Parkhotel
Entspannt ins Neue Jahr
Sollten Sie keine Lust haben, in der Silvesternacht noch nach Hau-
se zu fahren oder lange auf ein Taxi zu warten, so reservieren Sie
in Wellings Parkhotel doch eines unserer Hotelzimmer zum Wohlfühlen und beginnen Sie
das Neue Jahr nach einer erholsamen Nacht mit einem ausgedehnten
Sektfrühstück mit allem, was dazugehört.
Sie möchten gerne den Silvesterabend zu zweit oder auch mit Freun-
den feiern, haben aber keine Lust auf ein großes Menüessen, sondern Silvesternacht im Doppelzimmer
möchten gerne einen gemütlichen, lockeren und unkomplizierten Abend Gartenhaus Haus der Ideen Haus der Alleen Suite
verbringen? Dann sind Sie bei uns in der Wirtschaft richtig! ab 60,00 € ab 70,00 € ab 80,00 € ab 95,00 €
Ab 21:00 Uhr erwarten wir Sie mit einem leckeren Kesselgulasch und Diese Vorzugspreise beinhalten das Frühstück, gelten pro Person
vielen gut gekühlten Getränken. Um 24:00 Uhr begrüßen wir das Neue und Nacht und nur bei Teilnahme an einer unserer Silvester
Jahr mit Wellings Rheingau-Riesling-Sekt. veranstaltungen.
In diesem Bereich gibt es keine Tischreservierungen, aber Sie können … oder möchten Sie noch ein paar Tage länger abschalten? Nutzen
die benötigten Teilnahmekarten an der Rezeption kaufen. Sie unser Angebot auf Seite 19 und lassen Sie sich verwöhnen.
Der Eintritt in unsere Wirtschaft kostet 64,00 € pro Person
inklusive der folgenden Leistungen:
Unsere Sitzplätze für diesen Abend sind sehr begrenzt und wir sind
• In Schwarzbier geschmortes Saftgulasch vom Almochsen erfahrungsgemäß oft recht früh ausgebucht. Doch einige unserer Gäs-
mit Schmorgemüse und Kartoffel-Röstzwiebel-Stampf te stornieren dann kurzfristig oder kommen einfach nicht. Auf Grund
• süßes Dessert dieser Erfahrung nehmen wir Anfragen jederzeit an, feste Zusagen
erfolgen jedoch erst bei Bezahlung des Menüpreises. Hierüber senden
• verschiedene Fassbiere wir Ihnen Mitte November eine Rechnung. Wir bedanken uns für Ihr
• Mineralwasser und Softgetränke Verständnis.
• Kaffee und Espresso
• drei begleitende Weine
• Sekt zur Jahreswende: Wellings Rheingau-Riesling-Sekt
26 27Wellings Hotel zur linde GmbH Wellings Parkhotel GmbH
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