Bio-Einkaufsführer Ökolandbau Modellregion Marburg-Biedenkopf - Landkreis Marburg-Biedenkopf
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Bio-Einkaufsführer Ökolandbau Modellregion Marburg-Biedenkopf
INHALTSVERZEICHNIS
Grußwort 05
Ökolandbau Modellregion Marburg-Biedenkopf 06
Bio – Was heißt das eigentlich? 07
Bio, Regional und Saisonal gehören zusammen 10
Hinweise zum Bio-Einkaufsführer 11
Übersichtskarte Marburg-Biedenkopf 12
Saisonkalender 14
Bio-regionale Anbieter im Landkreis Marburg-Biedenkopf 16
Amöneburg 17
Angelburg 18
Biedenkopf 19
Cölbe 20
Dautphetal 22
Ebsdorfergrund 23
Gladenbach 29
Kirchhain 30
Lohra 32
Marburg 36
Neustadt 43
Stadtallendorf 45
Weimar 48
Wetter 50
Weiterführende Links 52
Impressum 54
Inhaltsverzeichnis I 03
GRUSSWORT
Was wäre das Leben ohne gutes Essen?
Neben Qualität und Geschmack nehmen nachhaltige und
faire Produktion einen immer höheren Stellenwert bei den
Verbraucher*innen ein. Auch die Auswirkungen auf die Umwelt
und das Klima rücken stärker ins Bewusstsein. Die ökologische
Landwirtschaft greift diese Aspekte auf und richtet ihre
Bewirtschaftung an einer nachhaltigen und fairen Produktionsweise
für Mensch und Tier aus. Durch den Einkauf regionaler und
saisonaler Lebensmittel können Sie selbst aktiv Einfluss auf die Herstellung von
Lebensmitteln und deren Verarbeitung nehmen. Auch die Wertschätzung in unserer
Region und der Erhalt von Arbeitsplätzen kann so gefördert werden.
Im Rahmen der Ökolandbau Modellregion freuen wir uns, die regionale ökologische
Landwirtschaft durch verschiedene Projekte weiter unterstützen zu können. Dieser
Bio-Einkaufsführer ist ein Teil davon und soll Ihnen einen Überblick geben, wo Sie vor
Ort Bio-Lebensmittel erhalten können.
Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Entdecken und persönlichen Kennenlernen
der regionalen Bio-Direktvermarkter*innen.
Ihre Kirsten Fründt
Landrätin
xx I Hof mit Direktvermarktung Grußwort I 05
ÖKOLANDBAU MODELLREGION MARBURG-BIEDENKOPF BIO – WAS HEISST DAS EIGENTLICH?
Die hessischen Ökomodellregionen sind Teil des Ökoaktionsplans, den das Der biologische oder ökologische Landbau orientiert sich auch heute noch an den
Hessische Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Vorstellungen (s. u.) der ersten Biopioniere. Zum Schutz der Verbraucher*innen und
im Jahr 2014 aufgestellt und inzwischen bis 2025 verlängert hat. Unter dem Motto Landwirt*innen unterliegt der ökologische Landbau inzwischen staatlichen Regelun-
„Mehr Bio aus Hessen für Hessen“ arbeiten die Modellregionen daran, durch ver- gen. Seit 1991 legt die EU-Öko-Verordnung Mindeststandards fest, die von jedem
schiedene Ideen, Maßnahmen und Projekte den ökologischen Landbau zu stärken und Bio-Betrieb eingehalten werden müssen.
regionale Kreisläufe zu fördern. Im Jahr 2018 wurde die Ökomodellregion Marburg-
Biedenkopf anerkannt und hat im Mai 2019 ihre Arbeit aufgenommen. DIE GRUNDPRINZIPIEN DER ÖKOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT
Bereits seit den 1980er Jahren arbeiten einige Pionierbetriebe im Landkreis Marburg-
Bio-Landwirt*innen arbeiten möglichst in geschlossenen Betriebskreisläufen und
Biedenkopf nach ökologischen Richtlinien. Heute gibt es ca. 200 Biobetriebe in der
passen ihre Tierzahl an die bewirtschaftete Fläche an. Ein Teil der betriebseigenen
Ökomodellregion, die ungefähr 21 % der landwirtschaftlichen Fläche des Landkreises
Pflanzen wird an die Tiere verfüttert. Gleichzeitig werden die Ausscheidungen aus der
bewirtschaften. Dadurch ist ein vielfältiges Angebot von Gemüse, Kräutern, Fleisch, Eiern
Tierhaltung verwendet, um die landwirtschaftlichen Anbauflächen zu düngen. Che-
und Milch, sowie zahlreicher Veredelungsprodukte (z. B. Käse, Wurst) entstanden. Über
misch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel kommen bei einem Bio-Betrieb
die Vermarktung ab Hof, Abokisten, Wochenmärkte oder die Solidarische Landwirtschaft
nicht auf den Acker. Die Kreislaufwirtschaft hilft, die Belastung von Böden und des
haben sich die Betriebe unterschiedliche Vermarktungswege aufgebaut.
Grundwassers zu minimieren. Besonde-
Um die ökologische Landwirtschaft weiter zu stärken, möchte die Ökomodellregion rer Wert wird auf den Erhalt der natür-
sowohl neue regionale Wertschöpfungsketten und Vermarktungsstrategien aufbau- lichen Bodenfruchtbarkeit und den An-
en, als auch das Netzwerk zwischen Erzeuger*innen, Verarbeiter*innen und Verbrau- bau in vielfältigen Fruchtfolgen gelegt.
cher*innen stärken. Dabei versteht sich die Netzwerkkoordinatorin der Ökomodell-
region als Impulsgeberin und Ansprechpartnerin, die in enger Zusammenarbeit mit Neben den gängigen Rassen und Sorten,
lokalen Akteur*innen Ideen entwickelt und umsetzt. setzt der ökologische Landbau auch auf
die Züchtung und Nutzung robuster und
Gemeinsam möchten wir Lust auf „Bio von hier“ machen und Sie rund um das Thema alt bewährter Tier- und Pflanzenarten (z.B.
ökologische Landwirtschaft informieren! Schwäbisch Hällisches Landschwein).
Durch die erhöhte Biodiversität finden
Weitere Informationen unter www.oekomodellregion-hessen.de auch wilde Arten einen Lebensraum;
06 I Ökolandbau Modellregion Marburg-Biedenkopf Bio - Was heißt das eigentlich? I 07
viele kleine Helfer unterstützen so z. B. beim Humusaufbau oder der Blütenbestäubung. In Deutschland gibt es inzwischen 9 Anbauverbände, die über die Anforderungen
Die artgerechte Haltung der Nutztiere spielt ebenfalls eine wichtige Rolle in der öko- der EU-Öko-Verordnung hinausgehen und individuell strengere Standards festgelegt
logischen Landwirtschaft. Strenge Vorgaben in Bezug auf die Haltung der Tiere (Platzan- haben. Zu den gängigsten im Landkreis gehören:
gebot, Zugang zu Auslauf und Weide) und eine besonders artgerechte Fütterung geben
den Tieren die Möglichkeit, ihr typisches Verhalten auszuleben.
Während der Verarbeitung ökologischer Produkte sollen sowohl die Nährstoffgehalte
des Ausgangsproduktes, als auch die Umwelt geschont werden. Dazu gehört auch der
Verzicht auf künstliche Aromen, Geschmacksverstärker und gentechnisch veränderte
Organismen.
In Hessen gibt es außerdem das Bio-Siegel der Marketinggesellschaft Gutes aus Hes-
sen, das eine regionale Herkunft garantiert. Produkte, die dieses Siegel tragen, werden
WO BIO DRAUF STEHT IST AUCH BIO DRIN
nach ökologischen Richtlinien in Hessen erzeugt, verarbeitet und vermarktet.
Sie erkennen ein Bio-Produkt an dem EU-Bio-Logo. Egal ob im Lebensmitteleinzel-
handel, im Bioladen, ab Hof oder auf dem Wochenmarkt: Die Kennzeichnung mit dem
„Euro-Blatt“ ist gesetzlich vorgeschrieben und garantiert:
Wo Bio drauf steht, ist auch Bio drin!
Zusätzlich zum EU-Bio-Logo kann ein Produkt das sechseckige deutsche Bio-Siegel Damit Sie sich auch wirklich auf die Bio Kennzeichnung verlassen können, werden alle
oder die Siegel der einzelnen Anbauverbände tragen. Unternehmen, die pflanzliche oder tierische Produkte erzeugen, verarbeiten, damit
handeln oder sie lagern, jährlich kontrolliert. So trägt jedes verpackte Bio-Produkt eine
Codenummer der Kontrollstelle, von der der Betrieb kontrolliert wird.
DE-ÖKO-000
EU-Bio-Logo deutsches Bio-Siegel Land, in dem die Hinweis auf die ökologische Referenznummer der
(verpflichtend) (freiwillig) Kontrolle stattfand Produktionsweise Kontrollstelle
08 I Bio - Was heißt das eigentlich? Bio - Was heißt das eigentlich? I 09
BIO, REGIONAL UND SAISONAL GEHÖREN ZUSAMMEN HINWEISE ZUM BIO-EINKAUFSFÜHRER
Der Begriff „Region“ ist im Gegensatz zu „Bio“ nicht geschützt. Dementsprechend Liebe Leserinnen und Leser,
wird die regionale Herkunft von Lebensmitteln unterschiedlich definiert. Dabei sollte
hier noch einige Hinweise zum besseren Verständnis dieser Broschüre.
gelten: „So nah wie möglich, so fern wie nötig“. Durch den Einkauf regional erzeugter
Das Verzeichnis der bio-regionalen Anbieter*innen im Landkreis Marburg-Biedenkopf
Lebensmittel werden lokale Erzeuger*innen unterstützt und durch die Vermeidung
ist nach Gemeinden gegliedert und in vier Kategorien eingeteilt:
von Kühl- und Lageraufwand ein Beitrag zum Klima,- und Umweltschutz geleistet. Re-
gionale Kreisläufe können gestärkt und die Infrastruktur zur (Weiter-) Verarbeitung von
Hof mit Direktvermarktung Bäckerei/Kaffeerösterei/Metzgerei/Confiserie
Urprodukten vor Ort beibehalten oder sogar gefördert werden. Der Einkauf saisonaler
und regionaler Produkte verändert auch das Bild auf dem Teller über die verschiede- Initiativen Biomarkt
nen Jahreszeiten (s. Saisonkalender) hinweg und lädt so zum kreativen Kochen, Backen
und Einmachen ein. Auf der folgenden Seite sehen Sie die Symbole, die in der Auflistung der Einkaufsstätten
Allerdings ist es nicht immer einfach regionale Produkte einzukaufen. Bananen, Kakao- für das Warenangebot stehen. Danach finden Sie eine Übersichtskarte des Landkrei-
und Kaffeebohnen wachsen nicht in Deutschland und fehlende Verarbeitungsstruktu- ses Marburg-Biedenkopf, in der Sie die einzelnen Anbieter*innen wiederfinden. Der
ren führen auch bei heimischen Urprodukten zu längeren Transportwegen. Saisonkalender zeigt Ihnen, wann die jeweiligen Obst- und Gemüsesorten in Hessen
Werfen Sie beim nächsten Einkauf doch einen Blick auf das Produktetikett und helfen geerntet werden.
Sie, die Betriebe aus unserer Region zu stärken. Die aufgeführten Höfe mit Direktvermarktung bieten vor allem hofeigene Produkte
an. Um Ihnen ein vielfältiges Sortiment bieten zu können, werden auch Produkte von
anderen Betrieben aus dem Landkreis oder aus anderen Regionen zugekauft. Das ist in
diesem Einkaufsführer nicht separat ausgewiesen. Bitte informieren Sie sich und fragen
gegebenenfalls bei den jeweiligen Ansprechpartner*innen nach. Auch im Biomarkt
lohnt sich ein Blick aufs Etikett, um die genaue Herkunft des Produktes herauszufinden.
In der Kategorie Hof mit Direktvermarktung bezieht sich die Nennung des Kontroll-
standards (Verbandszugehörigkeit) ausschließlich auf die betriebseigenen Produkte.
Wir wünschen viel Freude beim Stöbern, Probieren und Einkaufen!
10 I Bio, regional und saisonal gehören zusammen Hinweise zum Bio-Einkaufsführer I 11ERLÄUTERUNG DER SYMBOLE DES
ÜBERSICHTSKARTE MARBURG-BIEDENKOPF
WARENANGEBOTS
Fleisch Gemüse
Münchhausen
Wohratal
Wurst Honig
Biedenkopf Wetter
Rauschenberg
Cölbe Geflügel Tiefkühlkost
Breidenbach
Neustadt
Lahntal
Steffenberg Dautphetal Fisch Naturkosmetik
Kirchhain
Stadtallendorf
Angelburg Marburg Brot / Backwaren Trockenprodukte
Gladenbach Amöneburg Eier Kuchen
Bad Endbach
Weimar
Käse / Getränke
Ebsdorfergrund
Lohra Milchprodukte
Fronhausen Obst Speisen
12 I Übersichtskarte Marburg-Biedenkopf Übersichtskarte Marburg-Biedenkopf I 13SAISONKALENDER SALATE JAN FEB MRZ APR MAI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEZ
Eisbergsalat
Endiviensalat
GEMÜSE JAN FEB MRZ APR MAI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEZ Feldsalat
Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini Kopf-, Blattsalat
Bohnen, Erbsen, Mangold Radicchio
Champignons Romanasalat
Chinakohl
Rucola (Raute)
Fenchel (Knollen-)
Grünkohl
Gurken (Salat-) OBST JAN FEB MRZ APR MAI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEZ
Kartoffeln Äpfel
Kohlrabi Aprikosen
Kürbis Birnen
Lauch / Porree Brombeeren
Möhren, Rotkohl
Erdbeeren
Pastinaken
Heidelbeeren
Radieschen
Himbeeren
Rettich
Johannisbeeren
Rhabarber
Kirschen (süss)
Rosenkohl
Mirabellen
Rote Bete / Rüben
Pfirsiche
Sellerie (Stauden-)
Pflaumen
Sellerie (Knollen-)
Quitten
Spargel
Stachelbeeren
Spinat
Tafeltrauben
Spitzkohl
Tomaten
Freilandprodukte, unbeheiztes Gewächshaus oder „ geschützer Anbau“
Weisskohl, Wirsing
(Abdeckung mit Folie oder Flies, unbeheizt)
Zuckermais
Lagerware
Zwiebeln (Gemüse-) beheiztes Gewächshaus
14 I Saisonkalender Saisonkalender I 15AMÖNEBURG
Brücker Mühle Öffnungszeiten
Am Friedenstein 6 Di–Sa 9:30–18:00 Uhr
35287 Amöneburg So 11:00–18:00 Uhr
Telefon: 06422 850864
info@brueckermuehle.de
Ansprechpartner:
Thomas Kleinschmidt,
Miriam Bretthauer, Frida Walter
www.brueckermuehle.de Kartoffeln
Lieferservice, Picknickkörbe
Biomarkt I 17ANGELBURG BIEDENKOPF
Haflingerhof Gönnern Öffnungszeiten Angushof Weber Öffnungszeiten
Simmersbacher Straße 36 nach telefonischer Vereinbarung ab Hof Grohweg 13 Fleisch auf Vorbestellung,
35719 Angelburg-Gönnern 35216 Biedenkopf siehe Homepage
Telefon: 06464 466 Telefon: 06461 2617
heinz.mueller.goennern@t-online.de edmund.weber@angushof-weber.de
Ansprechpartnerin: Ansprechpartner: Edmund Weber
Christel Müller www.angushof-weber.de
18 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 19CÖLBE CÖLBE
Hof Fleckenbühl gGmbH / Öffnungszeiten Metzgerei Lauer Öffnungszeiten
die Fleckenbühler Mo–Fr 8:00–18:00 Uhr Auf der Hebert 2a Mo,Mi,Do,Fr 8:00–18:00 Uhr;
Fleckenbühl 6 Sa–So 8:00–20:00 Uhr 35091 Cölbe Di 8:00– 13:00 Uhr und Sa 7:00–13:00 Uhr
35091 Cölbe Telefon: 06421 86685
Telefon: 06427 9221124 Metzgerei-Lauer@t-online.de
brasserie@diefleckenbuehler.de Ansprechpartner: Andreas Lauer
Ansprechpartner: Andreas Schwarzer www.metzgerei-lauer-coelbe.de führt auch konventionelle Fleisch- und
www.die-fleckenbühler.de Kartoffeln Wurstwaren
Weitere Verkaufsstellen
Weitere Verkaufsstellen
Bäckereicafé (Schwarzwaldstraße 1,
Mi + Sa Wochenmarkt
60528 Frankfurt); Bistro & Café
Frankfurterstraße (Marburg)
(Stegstraße 59, 60594 Frankfurt)
20 I Hof mit Direktvermarktung Metzgerei I 21DAUTPHETAL EBSDORFERGRUND
Fjordgestüt Fjellhorn Öffnungszeiten Andreas Fritz-Emmerich Öffnungszeiten
außerhalb Friedensdorf, ab Hof nach telefonischer Vereinbarung, Friedhofstraße 3 24/7 Verkaufsautomat
oberhalb des Friedhofs von September bis Mai Verkaufskühl- 35085 Ebsdorfergrund-Leidenhofen
35232 Dautphetal-Friedensdorf schrank von 9:00 bis 18:00 Uhr Telefon: 0151 56257645
Telefon: 01577 9296564 andreasfritz-emmerich@web.de
info@psreiten.de Ansprechpartnerin: Weitere Verkaufsstellen
Ansprechpartner: Rüdiger Ruf Edith Fritz-Emmerich Automat bei Familie Rein
Fleischvermarktung vor allem als
www.psreiten.de (Möllner Weg 35, Ebsdorfergrund-Mölln)
Tiefkühlware
Weitere Verkaufsstellen
Metzgerei Grebe (Bergstrasse 21,
Biedenkopf-Kombach) nach Vereinbarung
22 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 23EBSDORFERGRUND EBSDORFERGRUND
Bioland-Gärtnerei Kull Öffnungszeiten Biolandhof Duske Öffnungszeiten
Gartenstraße 2 Abokisten ab Hof nach Potsdamer Straße 7 Di und Fr 15:00–18:30 Uhr
35085 Ebsdorfergrund-Dreihausen telefonischer Vereinbarung 35085 Ebsdorfergrund- Rohmilchautomat am Hof 24/7
Telefon: 0177 8854405 Rauischholzhausen
bio-harry@web.de Telefon: 06424 70207
Ansprechpartner: Harry Kull u-duske@t-online.de
Kartoffeln Ansprechpartner: Uwe, Annemarie, Bäckerei, Biomarkt, Seminarraum für
Felix Duske Gruppen bis 20 Personen
Weitere Verkaufsstellen www.biolandhof-duske.de
Mi + Sa Wochenmarkt Weitere Verkaufsstellen
Frankfurterstraße (Marburg) Mi Wochenmarkt
Firmaneiplatz (Marburg)
24 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 25EBSDORFERGRUND EBSDORFERGRUND
Laggels Hof Öffnungszeiten Grund´er Naturmarkt Öffnungszeiten
Scheerengraben 4 während der Saison (siehe Website) Alte Landstraße 18 Mo, Di, Do, Fr 8:30–18:30 Uhr
35085 Ebsdorfergrund-Leidenhofen 35085 Ebsdorfergrund-Dreihausen Sa 8:00–13:00 Uhr
Telefon: 06424 9210194 Erdbeeren Telefon: 06424 4231
(Erdbeeren), 06424 9210193 post@grunder-naturmarkt.de
ute.gerhardt@laggels-bio- Ansprechpartner: Roland Straß
erdbeeren.de
Ansprechpartnerin: Ute Gerhardt
www.laggels-bio-erdbeeren.de Kartoffeln, Lieferservice
26 I Hof mit Direktvermarktung Biomarkt I 27EBSDORFERGRUND GLADENBACH
Milchtankstelle Mölln Öffnungszeiten Naturkostladen Lavari, Öffnungszeiten
Möllner Weg 35 24/7 Milchautomat Lebenshilfe Marburg- Mo, Di, Do 9:00–18:00 Uhr,
35085 Ebsdorfergrund Biedenkopf e.V. Mi 9:00–15:00 Uhr, Sa 9:00–13:00 Uhr
Telefon: 06424 944997 Marktstraße 18
thomas.rein77@web.de 35075 Gladenbach
Ansprechpartner: Verena und Rohmilch Telefon: 06462 9169711
Thomas Rein naturkost-gladenbach@
lebenshilfewerk.net Kartoffeln, Lieferservice
Ansprechpartnerin: Frau Raphael Weitere Verkaufsstellen
www.lebenshilfewerk.net Naturkostladen lavari, Lebenshilfewerk
Marburg-Biedenkopf e.V.,
Frauenbergstraße 16, 35039 Marburg
Thomas Rein Möllner Weg 35 35085 Ebsdorfergrund - MÖLLN
28 I Biomarkt Biomarkt I 29KIRCHHAIN KIRCHHAIN
Menhir Agrar Öffnungszeiten Ökokiste Boßhammersch Hof Öffnungszeiten
Am Burgsgraben 9 Online-Shop Versand und Marburger Ring 46 Online-Shop (24/7)
35274 Kirchhain Selbstabholung 35274 Großseelheim
Telefon: 06422 4039789 Telefon: 06422 897620
hofladen@menhir-agrar.de Blüten- und Gewürzsalze info@bosshammersch-hof.de
Ansprechpartnerin: Ansprechpartnerin:
Susanne Beneke-Schlutz Eugenia Schaller (Geschäftsführerin)
www.menhir-agrar.de www.bosshammersch-hof.de Kartoffeln, Saatgut, Blumenerde, Wein,
Lieferservice, Rezeptkisten
30 I Hof mit Direktvermarktung Biomarkt I 31LOHRA LOHRA
Caspersch Hof, Familie Plitt Öffnungszeiten Gemüsebaubetrieb Grünzeug Öffnungszeiten
Fronhäuserstraße 12 Di und Fr 10:00–18:30 Uhr Gießener Landstraße 5 nach telefonischer Vereinbarung
35102 Lohra-Damm Sa 9:00–15:00 Uhr 35102 Lohra-Kirchvers
Telefon: 06426 7866 Telefon: 0176 61549227
info@caspersch-hof.de gruenzeugmail@gmx.de
Ansprechpartner: Familie Plitt Ansprechpartner: Uwe Engelhard Kartoffeln
www.caspersch-hof.de
Kooperationsbetrieb der
Kartoffeln, Lieferservice Solawi Marburg
32 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 33LOHRA LOHRA
Hof Eselsmühle Öffnungszeiten Seelbacher Ziegenkäserei Öffnungszeiten
Marburger Straße 38 nach Vorbestellung an festgelegten Rodenhäuser Straße 10 Mi + Sa Wochenmarkt
35102 Lohra Abholterminen ab Hof 35102 Lohra-Seelbach Frankfurterstraße (Marburg)
Telefon: 06462 3671 (Pute: Ende Sep - Anfang Nov, Telefon: 06462 9167949
millstone-cobs@web.de Rind (Angus): Nov - Mai) info@seelbacher-ziegenkaeserei.de
Ansprechpartner: Familie Hoffarth Ansprechpartnerin: Claudia Smolka
www.hof-eselsmuehle.de Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch,
Tiefkühlfleisch
Weitere Verkaufsstellen
minimaler Selbstbedienungsverkauf
ab Hof
34 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 35MARBURG MARBURG
Biohof Böhm Öffnungszeiten denn´s Biomarkt Öffnungszeiten
Wickegarten 6 Vorratskammer - Verkaufsautomat (24/7), Gutenbergstraße 19 Mo–Sa 8:00–20:00 Uhr
35043 Marburg-Bauerbach (Bauerbachstraße 44 in Marburg), 35037 Marburg
Telefon: 06421 162144 tagsüber Hofverkauf (zu Tageslichtzeiten) Telefon: 06421 3039010
garten@biohof-boehm.de ehmarburg@denns.de
Ansprechpartner: Arnold Nau-Böhm, Ansprechpartner: Klaus Hartmann,
Bettina Böhm, Moritz Böhm Anke Rumpf, Christine Göb Kartoffeln
www.biohof-boehm.de Kartoffeln, Apfelsaft www.denns-biomarkt.de
36 I Hof mit Direktvermarktung Biomarkt I 37MARBURG MARBURG
kaufs lose - Einfach - Öffnungszeiten La Manufacture d‘Anouk Öffnungszeiten
Unverpackt - Einkaufen Mo–Fr 10:00–18:30 Uhr Barfüßerstraße 9a Mo–Fr 10:30–18:00 Uhr
Biegenstraße 17 Sa 10:00–16:00 Uhr 35037 Marburg Sa 10:00–16:00 Uhr
35037 Marburg Telefon: 06421 6509858
Telefon: 06421 8858480 manufacture-anouk@web.de
kontakt@kaufs-lose.de Ansprechpartnerin: Andrea Wagner
Ansprechpartner: Sascha Fritz, www.manufactureanouk.de Pralinen und Schokoladen, Kekse,
Sonja Krause Eis (im Sommer)
www.kaufs-lose.de Kartoffeln, Lieferservice
38 I Biomarkt Confiserie I 39MARBURG MARBURG
Naturkostenladen Lavari, Öffnungszeiten Solawi Marburg Öffnungszeiten
Lebenshilfewerk Marburg- Mo–Fr 9:00–15:00 Uhr Buchenrotsweg 4 Lieferung immer mittwochs,
Biedenkopf e.V. 35043 Marburg Abholung bis Freitagabend
Frauenbergstraße 16 Telefon: 06421 8099146
35039 Marburg (Mi 15:00–17:00 Uhr, sonst AB)
Telefon: 06421 9480114 solawi@solawi-marburg.de
naturkostlavari@lebenshilfe.net Ansprechpartnerin: Kartoffeln,
Kartoffeln, Lieferservice
Ansprechpartner: Herr Petzold Vera Zimmermann Solidarische Landwirtschaft
www.lebenshilfewerk.net Weitere Verkaufsstellen www.solawi-marburg.de
Naturkostladen lavari, Lebenshilfewerk
Marburg-Biedenkopf e.V.,
Marktstraße 18, 35075 Gladenbach
40 I Biomarkt Initiative I 41MARBURG NEUSTADT
Vollkornbäckerei Siebenkorn Öffnungszeiten Highland Cattle von der Öffnungszeiten
GmbH Mo–Sa 8:00–19:00 Uhr; Ketzerbach 13a: Weißmühle Nach Aprache ab Hof oder an
Neue Kasseler Straße 23a Mo–Sa 8:00–19:00 Uhr, So 8:00–17:00 Uhr An der Weißmühle 13 Verteilerpunkten
35039 Marburg 35279 Neustadt
Telefon: 06421 9884310 Telefon: 0160 96876979
info@siebenkorn.de westphal@hochland-rind.de
Weitere Verkaufsstellen
Ansprechpartner: Hr. Siemon Ansprechpartner: Familie Westphal Hofladen in Planung
café neumarkt (Neue Kasseler Straße 24a)
www.siebenkorn.de www.hochland-rind.de
Ketzercafé (Ketzerbach 13a);
café gutenberg (Gutenbergsstraße 11);
café tante (Marburger Straße 30);
Mi + Sa Wochenmarkt
Frankfurterstraße (Marburg)
42 I Bäckerei Hof mit Direktvermarktung I 43NEUSTADT STADTALLENDORF
Kelterei u. Bioweinhandel Öffnungszeiten Biohof Metz Öffnungszeiten
Matsch & Brei Mi und Fr 14:00–18:00 Uhr Weidenhausen 48 24/7 Verkaufsautomat ab Hof,
Steinweg 10 Sa 9:00–13:00 Uhr 35260 Stadtallendorf-Schweinsberg Milchautomat
35279 Neustadt-Speckswinkel Telefon: 06429 921601
Telefon: 06692 1400 organicfarm@t-online.de
mail@matschundbrei.de Ansprechpartner: Jochen und
Ansprechpartner: Reinhard Kuball Apfelwein, Apfelsecco, Apfelsaft, Christina Metz Kartoffeln
www.matschundbrei.de Bio-Weine www.hof-metz.de
Weitere Verkaufsstellen
Matsch & Brei (Fritz-Erler-Straße 24,
65207 Wiesbaden-Medenbach)
44 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 45STADTALLENDORF STADTALLENDORF
Highland Cattle Öffnungszeiten Ohäuser Mühle Öffnungszeiten
Stadtallendorf GbR nach Absprache Ohäuser Mühle 2 Online-Shop, Mo–Fr: Vormittags ab Hof
Kirchhainer Weg 26 35260 Stadtallendorf Schweinsberg
35260 Stadtallendorf Telefon: 06429 921578
Telefon: 0178 1491987 Omuehle@t-online.de
gies.fabian@googlemail.com Ansprechpartner: Reinhard Wever, Weitere Verkaufsstellen
Ansprechpartner: Fabian Gies, Tatjana Bernreuther Onkel Emma, denn´s Marburg,
Sönke Glöde, Marc-Christoph Dewner www.ohaeuser-muehle.de Rewe Cölbe
46 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 47WEIMAR WEIMAR
DeKene Kaffeerösterei und Öffnungszeiten Gärtnerei Petersilie, Öffnungszeiten
Café Zamadi Mo–Fr 9:15–16:45 Uhr Drewermann Eggers GbR Di–Fr 13:00–17:00 Uhr
Kenenstraße 4 So 14:30–17:30 Uhr Germershäuser Straße 51 Jungpflanzenverkauf ab Hof,
35096 Weimar-Kehna 35096 Oberweimar Blumenpflückfelder geöffnet ab Juli bis
Telefon: 06421 9744-60 Kaffee gaertnereipetersilie@posteo.de zum ersten Frost
roesterei@in-kehna.de Ansprechpartnerin:
Weitere Verkaufsstellen
Ansprechpartner: Svenja Drewermann
Verkaufsautomat (Haspelstraße, Marburg);
Andreas Tünnemann www.gaertnereipetersilie.de
Rewe Fronhausen;
www.bio-kaffee.de Jungpflanzen, Saisonale Schnittblumen
Naturkost Lavari (Frauenbergstraße 16,
Gemüse wird nur über die Solawi
Marburg; Markstraße 18, Gladenbach); ab 01.01.21in
Café Wertvoll (Steinweg 37, Marburg) Umstellung vermarktet
48 I Kaffeerösterei Hof mit Direktvermarktung I 49WETTER WETTER
Frank Erkel Öffnungszeiten Naturlandhof Richard Fett Öffnungszeiten
Kreisstraße 26 Selbstbedienungshütte am Hof (24/7) Wiesengrund 4 24/7 Selbstbedienung und
35083 Wetter-Unterrosphe 35083 Wetter-Amönau Vertrauenskasse
Telefon: 0176 97600186 Telefon: 06423 964944,
frankerkel@gmx.de 0171 9941705
Ansprechpartner: Frank Erkel Kartoffeln, Nudeln rfett@gmx.de
Ansprechpartner: Richard Fett Suppenhühner
Weitere Verkaufsstellen
Bäckerei Steitz (Am Untertor 3, Wetter), Weitere Verkaufsstellen
Ost und Gemüse MERT Eier: Bäckerei Junk (Wetter),
(Bahnhofstraße 12, Wetter) Wochenmarktstand Gaus-Staubitz in der
Frankfurter Straße
50 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 51WEITERFÜHRENDE LINKS
Mehr Infos zu den einzelnen Anbauverbänden und Siegeln: Weitere Infos zu Einkaufsmöglichkeiten im Landkreis Marburg-Biedenkopf:
• www.bioland.de • www.regioapp.org
• www.naturland.de • www.marburg-biedenkopf.de Suchbegriff: Regionale Produkte
• www.demeter.de • www.marburg.de Suchbegriff: Nachhaltigkeitsbroschüre: Marburg im Wandel
• www.gutes-aus-hessen.de
Anschauliche Informationen zur ökologischen Landwirtschaft, Mit der RegioApp haben Sie die
Verarbeitung und vielem mehr: Möglichkeit Anbieter*innen regionaler
• www.oekolandbau.de Produkte aus dem Landkreis Marburg-
• www.umwelt.hessen.de Landwirtschaft – Ökologischer Landbau – Ökoaktionsplan Biedenkopf zu entdecken. In der
Datenbank finden Sie:
Informationen rund um das Thema Ernährung und Lebensmittelproduktion: • Direktvermarkter*innen
• www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel • Wochenmärkte
• Läden und andere Verkaufsstellen
• Metzgereien und Verarbeiter*innen
• Gastronomiebetriebe
Auf detaillierte Infos der anbietenden
Betriebe, deren Verbandszugehörigkeit
(falls ökologisch angebaute Produkte
verkauft werden) und ihren genauen
Standort können Sie mithilfe Ihres
Smartphones oder Tablets jederzeit
zugreifen.
52 I Weiterführende Links Weiterführende Links I 53IMPRESSUM Herausgeber: Kreisausschuss des Landkreises Marburg-Biedenkopf Fachbereich Ländlicher Raum und Verbraucherschutz Fachdienst Erzeuger-Verbraucher-Dialog Ökomodellregion Marburg-Biedenkopf Hermann-Jacobsohn Weg 1, 35039 Marburg www.oekomodellregionen-hessen.de Redaktion: Ilka Ufer, Linda Williges Auflage: 1. Auflage / 5.000 Stück Stand: September 2020 Fotos: T. Böhm: Titelbild, Seite 4, 10, 16 R. Fett: Seite 2, C. Smolka: Seite 7,55 W. Dickhut: S. 52 Soweit nicht anders angegeben, liegen die Bildrechte bei den jeweiligen Anbietern. Diese Broschüre wurde nach bestem Wissen und Gewissen angefertigt. Wir überneh- men dennoch keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck, Vervielfältigung, Übersetzung und Übernahme in andere Medien sind nur mit schriftlicher Genehmigung des Herausgebers gestattet. Die Betriebsbezeichnungen erfolgen umgangssprachlich, auf die Nennung der Rechts- form wurde verzichtet. 54 I Impressum
Ökolandbau Modellregion Landkreis Marburg-Biedenkopf
Druck: Druckerei Lokay e. K., Königsberger Str. 3, 64354 Reinheim
Fachbereich Ländlicher Raum und Verbraucherschutz
Fachdienst Erzeuger-Verbraucher Dialog
Hermann-Jacobsohn-Weg 1, 35039 Marburg
Telefon: 06421 4056145
OekoMr@marburg-biedenkopf.de
www.marburg-biedenkopf.de
Gefördert durch:
WK9
Dieses Druckerzeugnis wurde mit
dem Blauen Engel ausgezeichnet
www.blauer-engel.de/uz195Sie können auch lesen
