Buffet- und Menüvorschläge 01.10.2021 - 30.04.2022 - Hotel Stadt Aurich
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Buffet- und
Menüvorschläge
01.10.2021 – 30.04.2022
Es handelt sich hier um Menü-bzw. Buffetvorschläge. Gerne passen wir diese Ihren
individuellen Wünschen an. Buffets bereiten wir Ihnen gerne ab 20 Personen
(Erwachsene). Zur Menübesprechung steht unser Team gerne zur Verfügung.
Zur Planung Ihrer Feier steht Ihnen Mareike Zägel mit Rat und Tat zur Seite.
Gültig ab 01.10.2021
Andere Menü- und Buffetvorschläge
verlieren Ihre Gültigkeit.
Hotel Stadt Aurich mit Restaurant tom Brook
Hoheberger Weg 17 – 26603 Aurich
Tel.: 04941 – 4333 000 www.hotel-stadt-aurich.de
info@hotel-stadt-aurich.de
Menüs
. Gerne stellen wir Ihnen auch ein vegetarisches oder WINTERSPECIAL
veganes Menü zusammen Menü 5
Wildschweinbraten und Stroganov vom Reh,
Die Preise beziehen sich auf ein 3-Gang Menü ab Rosmarinsoße, Preiselbeersoße,
10 Personen Speckrosenkohl, Apfelrotkohl,
Spätzle und Salzkartoffeln
Suppen 32,90 €
Kartoffelsuppe mit Bacon Menü 6
Tomatencreme mit Basilikum-Sahnehaube Keule und Brust von der Ente,
Greetsieler Krabbensuppe (1,50 € Aufpreis) gefüllte Rinderrouladen Apfelrotkohl, Rosenkohl,
Hühnerbrühe mit Eierstich Salzkartoffeln, Spätzle,
Bratensoße, Orangensoße
33,50 €
Winterspecial
Menü 7
Süßkartoffelcremesuppe mit Baconchip und Rehbraten, Wildschweinmedaillons
Kräuter- Creme Fráiche und Wildbratwurst, Champignon-Lauchgemüse,
Kürbiscremesuppe mit Sahnehaube Apfelrotkohl, Wildbratensoße, Bratkartoffeln
Klare Wildbrühe mit Flädle und Einlage und Salzkartoffeln
30,40 €
Alternativ zu Vorsuppe:
Kleiner gemischter Salat Menü 8
mit Hausdressing Grünkohl
mit Kasseler, Mettwurst und Pinkel,
Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Senf
Menü 21,50 €
Als Hauptgang ab 10 Personen 13,90 €
Hauptgerichte Menüs Menü 9
Menü 1 Gefüllte Rinderrouladen, saftiger Schweinebraten und
Fischplatte „tom Brook“ marinierte Hähnchenbrust, Bratensoße,
Verschiedene Fischsorten Gemüseplatte, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln, Spätzle
mit Hummersauce, Salzkartoffeln 29,80 €
und Spinat
27,90 €
Menü2
Saftiger Schweinebraten und Rinderbraten
Desserts
mit Rotkohl, Gemüseplatte,
Salzkartoffeln und Kroketten
25,80 € Winterliebling
Menü 3
Vanilleeis mit warmen Honig-Zimt-Portweinpflaumen
Hähnchenbrustfilet, Schweinebraten,
Rotbarsch- und Zanderfilet, Hummersoße, Bratapfeltiramisu
Bratensoße, Rotkohl, Gemüsevariation, Bratapfelkompott geschichtet mit Mascarponecreme
Salzkartoffeln, Kroketten, Butterreis und Löffelbiskuit
30,80 €
Menü 4 Tobleronemousse mit Feigen und Sahne
Schweine- und Putenmedaillons
mit Champignons in Rahmsauce, Dunkle Mousse au Chocolate
verschiedene Sorten Gemüse, Sauce Hollandaise, mit Williams Christ Birne
Kroketten und Salzkartoffeln
27,50 €
Freunde, Vereinskollegen, Nachbarn oder mit der Winterspecial: Ideal für Ihre
Firma. Die Weihnachtsfeier ist jedes Jahr ein ganz Weihnachtsfeier!
besonderes Erlebnis. Entdecken Sie unsere
Räumlichkeiten und Möglichkeiten für eine
gelungene Weihnachtsfeier. Winterbuffet
Kürbiscremesuppe mit Sahnehaube
Restaurant tom Brook Oder Süßkartoffelcreme mit Sahnehaube
kalte Speisen:
Tomaten- Mozzarella mit frischem Basilikum
Salate im Glas
Brotauswahl, Kräuterbutter, Butter
Kräuterfrikadellen, Räucherfischvariation
Spargelröllchen mit gekochtem Schinken
gefüllte Eier
warme Speisen:
Modernes und gemütliches Ambiente für Ihre Rinderrouladen, Stroganov vom Reh,
Veranstaltung. Das helle Restaurant mit bodentiefen Keule und Brust von der Ente,
Fenstern und direktem Zugang zur Terrasse bietet Platz Filet vom Skrei gebraten
für bis zu 40 Personen.
Bratensoße, Orangensoße, Hummersoße
Ostfriesenzimmer Winterliches Gemüse, Apfelrotkohl,
Salzkartoffeln, Spätzle
Ein Ausblick wie am Meer und natürliche Farben Dessert
verleihen diesem Raum einen eleganten Glanz. Bratapfeltiramisu
Toblerone Mousse mit Feigen
Preis pro Person: 34,90 €
„tom Brook Buffet
Suppe nach Wahl
Hier sind den Möglichkeiten keine Grenzen gesetzt. Bis
kalte Speisen:
zu 50 Per. finden hier ein komfortables Plätzchen. auch
kleinere Gesellschaften fühlen sich in unserem teilbaren gefüllte Eier,
Ostfriesenzimmer wohl und schätzen unseren gewohnt Spargel-Schinkenröllchen, Roastbeef,
herzlichen Service. Schweinemedaillons, Salate im Glas,
Tomate-Mozzarella, Käseauswahl, Baguette,
Brotauswahl, Butter
Hotelgarten warme Speisen:
Rinderrouladen mit Bratensoße,
Schweinefilet im Speckmantel auf
Kürbisgemüse,
Rotbarschfilet gebraten,
winterliches Gemüse, Kräutersoße
Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder Kroketten
Dessert
Mousse au chocolate
Feiern unter altem Baumbestand und mit eigener Bayrisch Creme mit Fruchtsoße
Blockhütte. Mitten im Grünen und eigener Blockhütte
(25m²) lässt es sich herrlich feiern. Lieblingsplatz im
Strandkorb und Feuerschale inklusive.
Preis pro Person: 26,90 €
kalt-warmes Buffet Feinschmecker-
Wildbuffet
kalte Speisen: ab 25 Personen
Tomaten- Mozarella mit frischem Basilikum
Rohkostplatte
Klare Wildbrühe
Brotauswahl, Kräuterbutter, Butter
mit Flädle und Einlage
Panierte Schnitzel vom Schweinerücken
kalte Speisen:
Kräuterfrikadellen,
Tomaten- Mozzarella
Pfannkuchen – Lachsröllchen mit frischem Basilikum
Räucherfischvariation marinierte Blattsalate im Glas
mit Matjes & geräucherter Lachs Kalte Platten von:
Makrele und Forelle geräuchert gebratenem Roastbeef, Schweinmedaillons,
mit Sahnemeerrettich und Preiselbeersahne, Serano-Schinken,
Honig-Senf-Dill-Soße Pralinen und Räucherfischvariation von
Spargelröllchen mit gekochtem Schinken Lachs, Forelle, Makrele,
Melone mit Schinken Graved Lachs mit Dill-Honig-Senfsauce,
warme Speisen: Pfannkuchen-Lachs-Röllchen
Schweinebraten mit Bratensoße
Putenmedaillons mit Estragonsoße warme Speisen:
Kartoffel - Gratin, Bratkartoffeln Wildschweinmedaillons, Wildbratwurst,
Gemüseplatte, Rosenkohl Rehbraten und Rinderrouladen,
Gemüsevariation, Kartoffelgratin, Bratkartoffeln,
Dessert hausgemachte Kartoffelrösti
Mousse au chocolate Skrei auf Kürbisgemüse
Vanilleeis mit warmen Honig-Zimt-Pflaumen
Auswahl erlesener Käse
Preis pro Person: 28,90 € verschiedener Provinzen
Brotauswahl, Baguette und Butter
Dessert
Friesen-Buffet Bratapfeltiramisu
Pflaumen-Vanille-Crumble
Ostfriesische Kartoffelsuppe Preis pro Person: 39,90 €
mit gebratenen Speckwürfeln
warme Speisen:
Backschinken mit Kruste,
Kleine Hähnchenschnitzel, Gemüsevariation
Bratkartoffeln Kartoffelgratin
kalte Speisen:
Pralinen und Variationen vom Räucherfisch, Käse-
und Schinkenspezialitäten,
Kartoffelsalat und Krautsalat,
Brotauswahl, Kräuterbutter und Butter
Dessert
„Ossibecher“
Preis pro Person: 27,90 €
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