DEHOGA-Karriereführer - Fortbildung und Aufstieg in Hotellerie und Gastronomie
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DEHOGA-Karriereführer
Fortbildung und Aufstieg
© Monkey Business - Fotolia.com
in Hotellerie und Gastronomie
Karrierechancen/Übersicht
Führungstätigkeiten in Hotellerie, Gastronomie,
Catering, Tourismus und artverwandten Berufen
Master of Business
Administration (MBA)
Graduate School Johnson &
Wales University, Providence,
Rhode Island, USA 1 Jahr/2 Jahre
Staatlich geprüfter Betriebswirt
(Fachrichtung Hotel- und Gaststättengewerbe) ggf. einschließlich Fachhochschulreife
Wirtschaftsfachschulen für das Hotel- und Gast-
stättengewerbe WIHOGA Dortmund, 2 Jahre
Meister im Gastgewerbe
(Küchenmeister, Restaurantmeister, Hotelmeister)
Industrie- u. Handelskammern
Berufspraxis Berufspraxis
mind. 1 Jahr mind. 4 Jahr
Ausbildung im Hotel- und Gaststättengewerbe
2-3 Jahre
Berufsfachschule WIHOGA
Dortmund, 1 Jahr
Fachoberschulreife oder
Allgemeiner
Fachhochschulreife oder
Schulabschluss
Allgemeine Hochschulreife
WIHOGA Dortmund Privates Berufskolleg, genehmigte Er- satzschule nach dem SchulG NRW, ge- gründet 1959. Träger: Schulverein für das Hotel- und Gaststättengewerbe Nordrhein-Westfalen e.V. (VR 1741 AG Dortmund) Wirtschaftsfachschule ➔ 2-jährige Management-Weiterbildung in Vollzeitform ➔ Studierende mit Fachoberschulreife, abgeschlossener Erstaus- bildung und mehrjähriger Berufserfahrung im Gastgewerbe ➔ Abschluss: Staatl. gepr. Betriebswirt/in (Fachrichtung Hotel- und Gaststättengewerbe) ➔ Zusatzstudiengänge: Catering-Management, Tourismus- und Veranstaltungsmanagement Berufsfachschule ➔ Einjährige Vollzeit-Grundbildung für alle gastgewerblichen Aus- bildungsberufe ➔ Voraussetzung für die Aufnahme in die Berufsfachschule ist mindestens die Fachoberschulreife. Zusätzlich findet ein per- sönliches Informations- und Bewerbungsgespräch in der Schule statt. ➔ Unterricht zu je 50% in Theorie und Praxis ➔ Praktische Unterweisung in den Bereichen: Speisenzuberei- tung/-verteilung, Service & Logis, Systemgastronomie, Rezep- tion, Housekeeping, Wirtschaft und Verwaltung ➔ Verwaltung Business Upgrade Programme: Unter diesem Label bietet die WIHOGA Dortmund berufsbegleitende Weiterbildungen an, die in Kooperation mit kompetenten Partnern aus Hotellerie, Gastronomie, Catering, Zulieferindustrie und Beratung konzipiert und durchge- führt werden. WIHOGA Dortmund Wirtschaftsschulen für Hotellerie und Gastronomie Am Rombergpark 38-40 44225 Dortmund Fon +49 (0)231 792207-0 Fax +49 (0)231 792207-99 info@wihoga.de www.wihoga.de
DEHOGA Akademie NRW
Die DEHOGA Akademie ist Ihre Top
Adresse für gastgewerbliche Weiterbil-
dung. Die DEHOGA Akademie ist eine
Serviceeinrichtung des DEHOGA NRW. Diese Bildungsinitiative soll
den gastgewerblichen Unternehmern und Mitarbeitern den entschei-
denden Vorsprung geben, um am Markt erfolgreich zu sein. Die Marke
wurde 1993 als BZG (Bildungs- und Beratungszentrum Gastgewerbe)
in Nordrhein-Westfalen ins Leben gerufen. Sie ist bereits seit vielen
Jahren in Baden-Württemberg (DEHOGA Baden Württemberg)
erfolgreich etabliert. Seit Anfang 2007 tritt diese Bildungsmarke mit
einem neuen Namen und Design auf: DEHOGA Akademie.
Getreu dem Motto „Wir führen gastgewerbliche Unternehmer und
Unternehmen zum Erfolg“, finden Sie bei uns, was ein gastgewerb-
licher Unternehmer wirklich braucht. Wir haben unser Seminarpro-
gramm speziell auf die Bedürfnisse der Gastronomie und Hotellerie
abgestimmt. Die Seminare werden von Referenten durchgeführt, die
die Branche kennen oder selber in der Branche tätig waren.
Die Schwerpunkte unseres Weiterbildungsangebotes:
➔ DEHOGA UnternehmerBrief
➔ DEHOGA ServiceBrief
➔ Der Fachausbildung zum/zur Küchenmeister/in (IHK)
➔ Die Fachausbildung zum/zur diätetisch geschulte(r) Koch/
Köchin/Fachkraft (DGE)
➔ Marketing & Verkauf
➔ DEHOGA Fachstudienreisen
➔ Rechnungswesen, Finanzierung und Recht
➔ Arbeitsrecht kompakt
➔ Unternehmensführung und Persönlichkeitsentwicklung
➔ Hygiene-Schulungen
➔ Arbeitssicherheit
➔ Service
DEHOGA Akademie NRW
HOGA GmbH, Servicegesellschaft für das Gastgewerbe
Hammer Landstraße 45 41460 Neuss
Fon +49 (0)2131 7518-162 Fax +49 (0)2131 7518-165
info@dehoga-akademie-nrw.de
www.dehoga-akademie.deVerband der Köche Deutschlands e.V. Der Verband der Köche berät Sie gerne zu allen Weiterbildungsmöglichkeiten als Koch/ Köchin, z.B. auch wie und wo Sie Diätkoch/-köchin werden können. Verband der Köche Deutschlands e.V. Steinlestraße 32 60596 Frankfurt Fon +49 (0)69 630006-0 Fax +49 (0)69 63 0006-10 koeche@vkd.com www.vkd.com
Verband der Serviermeister,
Restaurant- und Hotelfachkräfte e.V.
Der VSR ist der Berufsverband für Serviermeister,
Restaurant- und Hotelfachkräfte sowie der Verband für
Tafelkultur und Gastlichkeit. Hier können Sie Infos zu
Weiterbildungen in Ihrem Beruf erhalten, z.B. zu Meis-
terprüfungen, zum staatl. gepr. Sommelier etc.
Verband der Serviermeister,
Restaurant- und Hotelfachkräfte e.V.
Neanderstraße 5 28201 Bremen
Fon +49 (0)421 870707 Fax +49 (0)421 875788
info@vsr-online.de www.vsr-online.deIndustrie- und Handelskammern ➔ Vorbereitungskurse für Meisterprüfungen (gepr. Küchenmeister, gepr. Restaurant- meister, gepr. Hotelmeister) ➔ Meisterprüfungen (gepr. Küchenmeister, gepr. Restaurantmeister, gepr. Hotelmeister) Voraussetzungen: abgeschlossene Ausbildung in einem der gast- gewerblichen Berufe plus mindestens 4 Jahre einschlägige anschließende Berufspraxis (Ausnahme: bei gelernter Fachkraft im Gastgewerbe sind mind. 7 Jahre einschlägige anschließende Berufspraxis erforderlich) ➔ Vorbereitungskurse zur/m Diätetisch geschulter Köchin/Koch ➔ Prüfungen zur/m Diätetisch geschulter Köchin/Koch Voraussetzungen: abgeschlossene Ausbildung als Köchin/ Koch, wünschenswert sind einige Jahre einschlägige Berufspraxis, Zusatzausbildung im Bereich der Diätetik Aufbaustudium Eine abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe ist eine sinn- volle Grundlage für ein anschließendes Studium der Fachrich- tungen „Tourimus“ oder „Hospitality Management“, die an zahlreichen Fachhochschulen (Voraussetzung: FHR = Fach- hochschulreife) und Universitäten (Voraussetzung: AHR = Allgemeine Hochschulreife) angeboten werden.
Ihre Ansprechpartner vor Ort
DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V.
Hauptgeschäftsstelle
DEHOGA-Center
Hammer Landstraße 45 41460 Neuss
Fon +49 (0)2131 7518-200
Fax +49 (0)2131 7518-201
info@dehoga-nrw.de
www.dehoga-nrw.de
DEHOGA Nordrhein e.V.
Hauptgeschäftstelle
DEHOGA-Center
Hammer Landstraße 45 41460 Neuss
Fon +49 (0)2131 7518-120
Fax +49 (0)2131 7518-121
info@dehoga-nr.de
www.dehoga-nr.de
DEHOGA Ostwestfalen e.V.
Haupt- und Kreisgeschäftstelle
Bielefeld / Gütersloh
Herforder Straße 118 33602 Bielefeld
Fon +49 (0)521 6857-4
Fax +49 (0)521 1753-82
buero@dehogaow.de
www.dehogaow.de
DEHOGA Westfalen e.V.
Hauptgeschäftstelle
Gabelsbergerstraße 18 59069 Hamm
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Fon +49 (0)2385 9327-0
Fax +49 (0)2385 9327-22
info@dehoga-westfalen.de
www.dehoga-westfalen.deSie können auch lesen
