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Deine Festtagsbestellung
www. m ueller-elbingerode. d e
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2020 - ein unvergessliches Jahr
Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
an dieser Stelle möchten wir euch DANKE sagen! Danke, dass ihr uns in dieser schwe-
ren Zeit weiterhin unterstützt habt! Wir waren so positiv überrascht, viele neue Gesich-
ter und immer mehr Menschen, die - vielleicht auch durch Corona - wieder mehr Zeit
für das Kochen finden und sich Gedanken über die Fleischherkunft machen. Danke,
dass wir durch euch weiter machen können und unser Familienbetrieb weiterhin be-
stehen kann.
Auf den folgenden Seiten findet ihr alles, was wir euch für die Festtage anbieten
möchten. Mit einem praktischen Bestellzettel, den ihr einfach in unseren Geschäften
abgeben könnt.
Aufgrund der Corona-Verordnung ist es leider so, dass sich nur eine bestimmte Anzahl
an Kunden gleichzeitig in unseren Geschäften aufhalten darf. Bitte rechnet damit, dass
längere Warteschlangen rund um die Feiertage entstehen können, vor allem draußen
vor den Eingängen. Wir versuchen natürlich euren Einkauf so angenehm wie möglich
zu gestalten, darum ist es gut, wenn ihr bestimmte Produkte vorbestellt.
Wir wünschen euch und euren Familien trotz der Umstände eine frohe, besinnliche
Weihnachtszeit, viele Stunden voller Genuss & Liebe und natürlich einen guten Rutsch
in das Jahr 2021, welches vielleicht Hoffnung für uns alle bringt!
Liebe Grüße aus Elbingerode
Eure Familie Müller & Team
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Ausgesucht: Das feinste Fleisch für die Festtage
Bitte beachte: Bestellungen für frisches Geflügel und Wild nehmen wir nur bis zum
10.12.20 bis 12:00 Uhr entgegen. Danach heißt es: „Solange der Vorrat reicht.“
GANS (Bitte bestellen bis 10.12.) € / kg WILD (Bitte bestellen bis 10.12.) € / kg
Deutsche Dithmarscher Gans 24,00 Frischer deutscher Rehrücken 47,00
aus bäuerlicher Freilandhaltung, frische Schlachtung, mit Knochen, Stk. ca. 1,8 - 2,5 kg
trocken gerupft, Innereien separat erhältlich, Stk. ca. 4,0 - 5,8 kg
Frische deutsche Rehkeule 23,00
Deutsche Münsterländer Weidegans 20,00 mit Knochen, Stk. ca. 1,5 kg +
aus frischer Schlachtung, Stk. ca. 3-4 kg oder 4-5 kg
Frische deutsche Wildschweinkeule 21,00
Frische Freiland Hafermastgänsebrust 20,00 ohne Knochen, Stk. ca. 3-4 kg
Stk. ca. 950 g einzeln vakuumiert
Frischer deutscher Hirschrücken 40,00
Frische Freiland Hafermastgänsekeule 21,00 ohne Knochen, Stk. ca. 1,2-3 kg
Stk. ca. 950 g im 2-er Pack vakuumiert
Frische deutsche Hirschkeule 22,00
ohne Knochen, Stk. ca. 4-6 kg
ENTE (Bitte bestellen bis 10.12.)
Frische deutsche Flugente 14,00 Frisches deutsches Wild-Edel-Gulasch 22,00
männlich (ca. 3 kg) o. weiblich (ca. 2 kg), ohne Innereien,
Frische französische Barbarie Ente 11,50 RIND € / 100 g
männlich (ca. 2,3 - 3 kg ) o. weiblich (1,4-1,7 kg), ohne Innereien
Frisches deutsches Rinder-Roastbeef 3,04
Frisches franz. Barbarie Entenbrustfilet 22,00 Frisches deutsches Rinder-Filet 4,29
Stk. 300-400 g im 2-er Pack vakuumiert Frische Ochsenbäckchen 2,29
Frische franz. Barbarie Entenkeulen 11,00 Frisches falsches Filet vom Rind 1,73
Stk. ca. 300-400g im 2-er Pack vakuumiert (ideal für Sauerbraten)
PUTE (Bitte bestellen bis 10.12.) Kalb
Landfrische franz. Baby-Pute 10,90 Frische Kalbs-Kotelett 2,29
(ohne Hals u. Innerein, Stk. ca. 2-3 kg oder 4-5 kg Frische Kalbs-Haxe 1,69
Frische Kalbs-Schnitzel 2,89
KANINCHEN (Bitte bestellen bis 10.12.)
Frisches Kalbfleisch schier 2,59
Ungarisches Kaninchen 12,80 Lamm
frisch mit Kopf und Innerein, Stk. ca. 1,3 - 1,6 kg o. 1,8 - 2,5 kg (begrenzt)
Frische ungar. Kaninchenkeule 21,50 Lamm-Filet 3,79
Stk. ca. 220g Lamm-Lachs 3,89
Lamm-Kotelett 3,59
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Sorgfältig zugeschnittenes Fleisch für Fondue o. Raclette
Fondue- / Raclette-Fleisch € / 100 g Fondue- / Raclette-Fleisch € / 100 g
Schweine-Filet 2,23 Lamm-Lachs 4,09
Schweine-Nacken 1,19 Putenbrust 1,74
Rinder-Filet 4,49 Hähnchenbrust 1,89
Rinder-Roastbeef 3,24
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Bestes aus unserer Wurstmanufaktur
Der kleine Lachsschinken
Von Hand gemachter, magerer und saftiger Schinken,
ca. 400g, ideal als Geschenk oder zum Anrichten auf
dem Festtagstisch
100g 2,79 €
Das Rucksackfrühstück
Das feinste Stück aus dem Schweine-Kamm wird
über 2 Wochen trocken gesalzen, dann mit „Zau-
bergewürz“ verfeinert, anschließend über Buchen-
holz geräuchert und 4 Wochen nachgereift. Was
lange währt, wird gut! Hier steckt viel Handarbeit
drin und das schmeckt man auch. Das würzige,
rauchige Aroma erinnert an eine deftige Brotzeit
beim Spaziergang durch den Harzer Wald.
100g 3,10 € Unser Köhlerschinken
NEU Unser Köhlerschinken aus der Schweine-Keule wird
nach alter, traditioneller Methode 4-6 Wochen „tro-
cken gesalzen“ im Ton-Becken gelagert. Anschließend
wird er auf der Fettseite mit grobem Pfeffer eingerie-
ben und danach, „wie früher“, in der lehmgeputzen
Räucherkammer 2 Tage über Buchenholz kalt geräu-
chert. Nach der Räucherung wird er in der Kühlzelle
(bei +2°C) auf die gewünschte Festigkeit gereift.
100g 2,89 €
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Müllers
Original Schlesische
Weihnachts-
Weisswürstchen
Mit einem tollen Zitronenaroma sind diese
Würstchen (ca. 110g) das Highlight auf deinem
Festtagstisch. Zubereitet werden sie, im Gegen-
satz zu klassischen Weißwürsten, bei niedriger
Temperatur in der Pfanne gebraten.
Wer’s mag, kann sie aber auch brühen.
Gerne nehmen wir deine Vorbestellung an!
100g 1,39 €
,,Die Halbe,,
Unsere beliebte Bratwurst in den Sorten Salz/Pfeffer, Senfkorn oder Knoblauch wird zu den Feier-
tagen auch in halber Größe (ca. 250g) produziert. Ideal als Geschenk oder für kleinere Haushalte.
100g 1,59 €
NEU
Unser
Weihnachtsbraten
Zarter Schweine-Lachs wird gepökelt und
anmassiert, anschließend mit einem fest-
lichen Weihnachtsgewürz ummantelt und
zuletzt im Ofen ausgebacken.
Für alle, die herzhafte Weihnachten lieben.
100g 2,34 €
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8 Foto: Aaron Siegler
Saisonale Spezialitäten im Glas
Gänse-Rillettes Edles Reh-Gulasch Feine Leberwurst
mit frischen Preiselbeeren gekocht mit Trüffeln
200g 4,99 €
500g 14,99 € 80g 1,99 €
Rotkohl-Creme Wintersuppe Ochsenbäckchen
in feiner Rotweinsauce
500ml 6,99 €
500g 11,99 €
9
Unsere
Silvester-Stars
Müllers
hausgemachter
Heringssalat
pikant mit Gurken und Äpfeln
100g 1,63 €
Müllers
handgesteckte
Schaschlik-Spiesse
Regional klassisch mit feinstem Schwei-
nefleisch aus der Keule, hausgemachtem
Bauchspeck, Zwiebeln, Gewürzgurken
und Schweine-Leber (ca. 150g/ St.).
100g 1,29 €
10Mit unseren Geschenkideen punktest du richtig!
Heimatkiste Genuss-
mit folgendem Inhalt: Gutschein
1x Kesselgulasch 500g, 1x Soljanka 500g, Der Klassiker. So kann
1x Kleiner Lachsschinken (ca. 400g), sich der/die Beschenkte
1x Bratwurst, 1x Leberwurst 200g, selber etwas aus unserer
1x Rotwurst 200g und 1x Mettwurst 200g vielfältigen Auswahl an
Mit viel Liebe weihnachtlich verpackt. Fleisch- und Wurstspeziali-
täten aussuchen.
Der Betrag ist frei wählbar.
Stk. 35,00 €
Auf Wunsch können wir individuell Produkte
ergänzen/verändern. Auch kleinere Varian-
ten an Geschenkkörben sind möglich, frag
bitte einfach in unserem Geschäft nach!
Salamikalender
Du stehst auch so auf unsere Salami-Brezeln? Dann ist
unser Salami-Adventskalender für die Vorweihnachtszeit
genau das Richtige für dich. Mit leckeren Salami-Sternen
und -Herzen für große und kleine Salami-Fans.
Stk. 7,99 €
Glühvieh
Traf schon im letzten Jahr auf große Beliebtheit:
Besonderer, lieblicher Glühwein vom Weingut Metzger aus der Pfalz. Mit einem Korb
voller Orangen, Nelken, Anis und Zimt wärmt er auch bei frostigen Temperaturen. Der
perfekte Eyecatcher für den Gabentisch oder idealer Begleiter zum Wurstgeschenk.
Flasche 6,99 €
1112 Foto: Aaron Siegler
Meine Festtagsbestellung Bitte ausfüllen, abschneiden und in
einem unserer Geschäfte abgeben.
Name
Straße/Nr.
PLZ/Ort
Telefon
Bitte unbedingt für evtl. Rückfragen angeben
Ich möchte meine Bestellung abholen am:
Mo. 21.12. Di. 22.12. Mi. 23.12. Do. 24.12.
Mo. 28.12. Di. 29.12. Mi. 30.12. Do. 31.12.
Im Geschäft in:
Elbingerode Wernigerode Benneckenstein
Bestellschein bitte hier abschneiden
Meine Bestellung wurde angenommen von:
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13Meine Festtagsbestellung ACHTUNG: A
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Bestellschein bitte hier abschneiden
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14Und sonst so ?
Wir haben noch weitere Delikatessen exklusiv für dich vorbestellt.
Freu dich in unserer Wurst- und Käsetheke auf:
• Geräucherte Enten- und Gänsebrust
• Geräucherte Garnelen
• Advents-Lachs: eine ganz besondere Spezialität! Gespickt mit Nüssen,
Orangenzesten und Kaviar ist dieser Wildlachs eine wahre Gaumenfreude
• Scharfer Schweizer: der besondere Weichkäse
• Scamorza-Käse Schweinchen
Alle Produkte ca. ab dem 18.12.2020 verfügbar
Öffnungszeiten an den Feiertagen: Wernigerode &
Elbingerode Benneckenstein
Montag 21.12.20 gewohnter Ruhetag 08:00-19:00 Uhr
Dienstag 22.12.20 durchgehend 07:00-18:30 Uhr 08:00-19:00 Uhr
Mittwoch 23.12.20 durchgehend 07:00-18:30 Uhr 08:00-19:00 Uhr
Donnerstag 24.12.20 07:00-12:00 Uhr 07:00-12:00 Uhr
Montag 28.12.20 gewohnter Ruhetag 08:00-19:00 Uhr
Dienstag 29.12.20 durchgehend 07:00-18:30 Uhr 08:00-19:00 Uhr
Mittwoch 30.12.20 durchgehend 07:00-18:30 Uhr 08:00-19:00 Uhr
Donnerstag 31.12.20 07:00-12:00 Uhr 07:00-12:00 Uhr
Fleischerei Harald Müller | Rohrbachstraße 8 | 38875 Elbingerode/Oberharz | Tel.: 039454-42254
Filiale Wernigerode | im „Bio-Markt“ Minslebener Str. 41 | 38855 Wernigerode | Tel.: 0 39 43 - 4 44 14
Filiale Benneckenstein | Teichdamm 1 | 38877 Benneckenstein | Tel.: 03 94 57 - 3 99 82
© Harzfotos by Aaron Siegler aaron_siegler
15Festtagsspezialitäten aus dem Oberharz
Foto: Aaron Siegler
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