EHI Retail Design Konferenz 2019 - Trendforum für Store Planning + Design, Visual Merchandising und Architektur
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EHI Retail Design
Konferenz 2019
Trendforum für Store Planning
+ Design, Visual Merchandising
und Architektur
Foto: Seasons Paris
17.–18. September 2019
Radisson Blu Hotel, Köln-Deutz
www.retail-design-konferenz.de
Herzlich willkommen
zur Top-Konferenz für
Store Planning + Design
Der Zugang zu Erlebnissen gilt heute oftmals mehr als der materielle
Besitz. Der Handel muss daher selbst zum Erlebnis- und Serviceort
werden, zum Ort von Genuss und Inspiration.
Mit neuen starken Konzepten und einer guten Story, der gezielten
technischen Unterstützung am POS, die den Teams vor Ort mehr Zeit
für Beratung und aktiven Verkauf gibt, und der richtigen Zielgruppen
ansprache: Was erwarten vor allem Millennials und die Generation Z,
die stark durch Visuals geprägt ist und für die jedes Produkt nur einen
Klick entfernt ist?
Antworten dazu auf der EHI Retail Design Konferenz 2019!
Claudia Horbert Ulrich Spaan
Leiterin Forschungsbereich Bereichsleiter EuroShop,
Ladenplanung + Mitglied der
Einrichtung EHI-Geschäftsleitung
www.facebook.com/ehi.org www.twitter.com/ehi_org #ehird
EHI Retail Design Konferenz 2019
Tag 1: Di., 17. Sept. 2019 Mit neuen Store-Konzepten 12:15 Uhr
Kunden begeistern
Die Apotheke der Zukunft
09:30 Uhr 11:15 Uhr Apotheken befinden sich im Sandwich zwi-
schen gesetzlichen Rahmenbedingungen,
Begrüßung und Einführung EHI-Laden-Monitor 2020 Online-Handel und Wettbewerbern aus dem
Durch die Konferenz führt das Renovierungszyklen, Investitionskennzahlen klassischen Detailhandel. Wohin die Reise ge-
Moderatorenteam: und -schwerpunkte, Bestandsmanagement hen könnte, zeigt Christian Binder am Beispiel
und der Einsatz neuer Technologien, Anforde- des Marktes in der Schweiz:
Claudia Horbert
Leiterin Forschungsbereich rungen an Lieferanten und Systempartner – Im Wettbewerb der Kanäle und Formate 12:45 Uhr
Ladenplanung + Einrichtung, erste Ergebnisse der Experteninterviews mit Vom Apotheker zum Unternehmer und
EHI Retail Institute, Köln den Bau- und Planungsleitern des Handels aus Manager angefragt Case-Study aus dem Fashion-
D-A-CH. 10 Thesen zur Apotheke der Zukunft oder Lifestyle-Handel
Ulrich Spaan
Bereichsleiter EuroShop, Claudia Horbert Christian Binder
Mitglied der Geschäftsleitung Leiterin Forschungsbereich Ladenplanung + Geschäftsführer,
EHI Retail Institute, Köln Einrichtung, EHI Retail Institute, Köln Binder Interior AG, 13:15 Uhr
Zofingen/CH
Mittagessen
11:35 Uhr
09:45 Uhr Ein starker POS: Markeninszenierung und
Formatentwicklung bei Globetrotter
Internationale Retail Design Trends 2019 Parallelforum I: Wie viel Convenience darf es sein? Sortimente,
… auf dem Weg zum maximalen Shopping- Sichtbares Licht, …
Formate und Erfolgsfaktoren
Erlebnis. Denn der Zugang zu Erlebnissen gilt was Licht sichtbar macht
heute oft mehr als der reine Besitz ... Eine angenehme Atmosphäre, Wohlbefinden,
Servicequalität, so lauten die Gründe, warum 14:30 Uhr Sowie ein weiteres Beispiel aus
Claudia Horbert
Leiterin Forschungsbereich Ladenplanung + ein Kunde für sein Shopping-Erlebnis den sta- dem Convenience-Segment
Einrichtung, EHI Retail Institute, Köln tionären Handel wählt. Die Qualität des Lichts Adam’s – Schnell, natürlich, gut, lecker
leistet dazu einen wichtigen Beitrag. Der Kun- Das Convenience-Snackkonzept der Unter- 15:15 Uhr
de wird über das Licht zur Ware geführt, aber nehmensgruppe Dr. Eckert, heute umgesetzt
10:15 Uhr auch zu Orten, um in der Filiale zu verweilen. in 25 Filialen, bildet seinen Kern bei Snacks, Convenience Stores in den Niederlanden
Diese Wirkkraft findet sich beispielhaft in der Backwaren und Kaffee. Die Standardisie- – ein Vergleich zum deutschen Markt
Warenwelten in neuem Design Kölner Globetrotter-Filiale. rung von Angebot und Prozessen, im Hin- Mit dem Trend zum Außer-Haus-Verzehr
Der Modekonzern C&A aktualisiert ständig blick auf die Multiplizierbarkeit des Systems, nahezu rund um die Uhr entstanden in den
Matthias Grimm
sein Store-Konzept, um es an den unterschied- Leiter Strategischer Einkauf, lag im Fokus der Konzepterstellung – durch- Niederlanden schon zeitig umfangreiche
lichsten Standorten bis hin zum Flagship Store Globetrotter Ausrüstung aus verbunden mit Höhen und Tiefen in der Convenience-Angebote mit eigenen City-For-
- zuletzt am Alexanderplatz in Berlin - einzu- GmbH, Hamburg Umsetzungsphase. maten vor allem der großen Food-Anbieter.
setzen. Inspiration und Orientierung für den Welche Anbieter gibt es aktuell, und warum
Stephan Brübach
Kunden stehen dabei immer im Mittelpunkt. Reinhard Vedder sind Convenience-Stores dort offenbar schon
Geschäftsleitung, Markenma-
Geschäftsführer,
Mehr zu den aktuellen Inhalten und Besonder- nagement und Formatentwick- deutlich erfolgreicher?
Vedder Lichtmanagement,
heiten des Konzeptes von Volker Dick. lung, Unternehmensgruppe
München Koen Hazewinkel
Dr. Eckert, Stuttgart
Volker Dick Inhaber,
Head of Store Concept Michele Masaracchio Store Europe Retail Concepts,
Implementation Europa, Vertriebsleiter Fashion und Broek in Waterland/NL
C&A Buying GmbH & Co. KG, Shop, Oktalite GmbH, 14:45 Uhr
Düsseldorf Köln
tegut… – Nahversorgung an
Hochfrequenzstandorten
10:45 Uhr Kleine Fläche, große Kompetenz tegut entwickelt sein Nahversorgerkonzept
Rein in die Stadt: mit dem City-Konzept legt kontinuierlich weiter und baut in City-Lagen 15:30 Uhr
Kaffeepause
Globetrotter im urbanen Umfeld den Fokus auf sein Convenience-Sortiment weiter aus. Die
Reisen und Abenteuer und setzt damit auf eine ladenbauliche Präsentation des Convenien- Mit anschließender
Stärkung der schon legendären Kunden-Com- ce-Angebotes an LEH-Standorten mit hoher Gesprächsrunde
munity. Dazu gibt es in den neuen Filialen die Frequenz wird an aktuellen Beispielen vor mit den Referenten
Clubhütte, als neues Zuhause und Anlaufstel- gestellt und erläutert.
le für alle Outdoorbegeisterten. Neu ist auch
Dr. Jochen Stürz
eine Werkstatt für kleine Reparaturen. Leiter Bau + Einrichtung,
tegut... gute Lebensmittel,
Matti Heilmann
Fulda
Projektleiter
Expansionsmanagement,
Globetrotter Ausrüstung
GmbH, HamburgEHI Retail Design Konferenz 2019
Parallelforum II: Retail Excellence – praxisorientierte 17:00 Uhr Intelligente Beleuchtung – Fühlen, Schmecken, Riechen –
Tag 2: Mi., 18. Sept. 2019
Empfehlungen für einen effizienten POS Lichtkonzepte neu gedacht Kulinarische Highlights am POS
mit anschließender Talkrunde mit
der Selfie-Generation zum Thema: Wo Shopping zum Erlebnis wird
14:30 Uhr 15:30 Uhr Millennials und Gen Z als Disruptoren 10:30 Uhr 12:00 Uhr
des Handels? Wie schafft man Instagram- 9:00 Uhr
See what your customers Einkaufserlebnis und Shopper- mable Moments? Die Bedeutung kuratierten Lichts, am Emotion, Begegnung und Cross Selling –
are really seeing Orientierung in der vielfältigen Kategorie Die Talkrunde schafft Raum für Gedanken The Shop at Bluebird – the Playground of Beispiel Dallmayr München wenn Händler die Gaumen kitzeln
Aitrak hilft die Aufmerksamkeit der Kunden auf der Gewürze experimente und echte Einblicke in eine Wonders Das traditionsreiche Delikatessenhaus Dall- Ist Genuss die neue DNA? Die Trends in der
die Kernbotschaften im Handel zu lenken und Die Warenkategorie Gewürze bietet durch ihre Zielgruppe, für die „Instagrammability“ kein Relocating an iconic fashion location always mayr in München wird seit Mitte 2017 in Gastronomie, und was dies für Gestaltung
so die Customer Experience zu stärken. Auf AI hohe Produktvielfalt einige Herausforderun- Fremdwort, sondern gelebte Praxis ist: Welche comes with some risk. Here, with a hugely mehreren Phasen umfassend modernisiert. und Branding im Handel bedeutet: Do’s and
basiertes Predictive Eye Tracking ermöglicht gen bei Flächenmanagement und Präsentati- neuen Ansprüche ergeben sich durch diese tempting space and a favourable rent agree- Dazu gehört auch die Entwicklung eines neu- Don’ts, Herausforderungen und Chancen.
eine neue, schnelle und zusätzliche Perspekti- on. Mit der Kooperation von Fuchs, führender neue Generation von jungen, in Zeiten der ment, Jigsaw chose to relocate their Kings en Beleuchtungskonzepts als ganzheitlicher
Angela Kreutz
ve auf die visuelle Wirkung von Retail Designs, Gewürzhersteller, und POS Tuning gewinnt der Digitalisierung aufgewachsenen Menschen? Road destination in the side streets of Covent und integrativer Planungsprozess: Erstellung Blocher Blocher Partners -
Visual Merchandising und Signage-Konzepten Handel eine hohe Kompetenz in der Waren Wie muss Retail zukünftig gedacht werden? Garden. Our presentation takes you on that eines Masterplans, Berücksichtigung der bau- Architecture and Design,
– mit Case-Studies aus dem Handel. darstellung, verbunden mit hohem Service- journey from the first vision to the continu- lichen Gegebenheiten und historischen Struk- Stuttgart
Moderation
grad am POS und einer optimalen Sichtbar- ed activation of the award winning store in its turen, Möglichkeiten und Limitationen der
Ralf Siempelkamp Astrid Laufkötter
keit der Produkte - auch durch neue digitale first year. LED-Beleuchtung. Jürgen Gaiser
Co-Founder / Business Universität der Künste Berlin
Geschäftsleitung Marken
Development, Aitrak Ltd., Services von POS Tuning. und
David Dalziel Jörg Krewinkel architektur, Blocher Blocher
London / UK Gianina Kratzat
Kristin Kolbe-Schade Managing Director, Dalziel & Inhaber & CEO, Partners - Architecture and
Universität der Künste Berlin
Marketingleitung, Pow Design Consultants Ltd., Lichtkompetenz GmbH, Design, Stuttgart
POS Tuning, Angelika Simko London/UK Zürich/CH
Bad Salzuflen Projektleiterin
Ladenplanung + Einrichtung,
15:00 Uhr 12:30 Uhr
EHI Retail Institute
Thomas Krüger
In-Store-Optimierung und Compliance Geschäftsbereichsleiter 9:30 Uhr 11:00 Uhr Event-Küche im Supermarkt — Marken
der Visual-Merchandising-Richtlinien Außendienst LEH, bildung im LEH durch Genusserlebnisse
im gesamten Filial-Netzwerk TEUTO Markenvertrieb, Auf Stahl geboren Eine smarte Partnerschaft Wie und wo werden wir künftig Lebensmittel
Dissen am Teutoburger Wald 17:45 Uhr
Retail „smarter“ gestalten: Auf die Verein Direkt neben dem Museum und den teilwei- Decathlon Store Konzept: ein intelligentes einkaufen, zubereiten und konsumieren? Wie
fachung operativer Prozesse, die Gestaltung Zusammenfassung und Ende se alten Gebäuden der früheren Zeche Fürst- Beleuchtungssystem optimiert die Lichtver- verändert dies den Lebensmittelhandel? Eine
effizienter Kommunikation und die korrekte des 1. Tages Leopold steht der neue EDEKA Markt der hältnisse im Store und damit das Kundenerleb- Durchmischung von Verkaufs- und Eventfläche
Ausführung von VM-Richtlinien hat sich YOO- Familie Honsel, der die Historie im großen Stil nis bei zusätzlicher dynamischer Energieeffizi- ist erforderlich, um attraktiv zu bleiben, Exper-
BIC spezialisiert. Das Ziel: ein einheitliches aufgreift und so die industrielle Herkunft der enzsteigerung. Ein Einblick in die erfolgreiche tise zu zeigen und als Marke spürbar zu sein. In
18:00 Uhr
Markenerlebnis für die Kunden, mehr Zeit der Bürger Dorstens widerspiegelt. Trotz indus- Partnerschaft von Signify und Decathlon. bestehende Märkte wird eine Plattform für die
Filialteams für den aktiven Verkauf und eine Empfang im Ausstellerforum trieller Optik wird eine Wohlfühlatmosphäre Eventküche integriert: Kochen sowohl als Daily
Karsa Daranyi
Maximierung der Conversion Rate am POS. geschaffen, welche den Kunden zum Einkau- Leiter Bauabteilung, Business wie auch als „Shared Kitchen“ außer-
19:30 Uhr fen verweilen lässt. Decathlon Sportartikel GmbH halb der regulären Öffnungszeiten.
Johanna Hachtel
& Co. KG, Plochingen
Sales Manager EMEA, YOOBIC Julia Honsel Dr. Christian Hilz
Inc., London/UK 16:00 Uhr „Retail Design Night“
Bereichsleiterin Frische und Geschäftsführer, BES zeyko
bei Comedia Colonia Innovation, Edeka Honsel/Ralf Küchenmanufaktur GmbH,
Kaffeepause Honsel KG, Dorsten
Björn Olters
Mönchweiler/Trend-Store
Senior Key Account Manager,
shop creation GmbH, Greding
Signify GmbH,
Hamburg
Philipp Rapp
Herausforderung Generation Z Universität der Künste Berlin
10:00 Uhr 13:00 Uhr
Zusammenfassung und Schlusswort
16:30 Uhr „State of the Art“: 11:30 Uhr
REWE in den HamburgerZeisehallen!
Kaffeepause
Learning from Shopping Marie Isabel Bischof Dort, wo zwischen 1882 und 1979 Schiffs- 13:15 Uhr
„Wie sieht das Shopping von morgen aus?” Universität der Künste Berlin schrauben gigantischen Ausmaßes und Ge-
Dieser Frage sind Studierende des Studien- wichts gegossen wurden, bietet heute ein Mittagsimbiss
gangs Gesellschafts- und Wirtschaftskommu- Supermarkt urbanes Einkaufserlebnis mit
nikation an der Universität der Künste Berlin in Treffpunktcharakter: Der REWE-Markt in den
14:15 Uhr
einem Forschungsprojekt nachgegangen und Alexander Katzmann Zeisehallen. Der individuell gestaltete Super-
Universität der Künste Berlin Geführte Store-Check-Tour in Köln
streiften dafür wochenlang durch analoge Ein- markt lädt mit seinen hohen Frischeanteilen
kaufswelten. Das Resultat: „Work Shopping“ – und Gastronomiebereichen zum Besuch und mit Mitarbeitern des EHI
Inspirationsspiel und Kreativmethode. Verweilen ein. Dauer ca. 2,5 Std., 2 Gruppen mit
max. je 20 Teilnehmern
Dr. Martin Kiel Felix Heinzmann Valentina Kinzel
Universität der Künste Berlin Universität der Künste Berlin Dipl.-Ing. Architektin, Kinzel
Architecture, Schermbeck
und
Christian Schneider
Expansionsleiter REWE, KölnIhr schneller Weg zur Anmeldung: Veranstalter:
www.retail-design-konferenz.de
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eld
anm mit Ihrem Smartphone
Mit freundlicher Unterstützung von:
Die Anmeldung erfolgt verbindlich unter Anerkennung
der Teilnahmekonditionen. Programmänderungen vorbehalten.
Veranstalter
Das EHI Retail Institute ist ein wissenschaftliches Institut des Handels. Zu den rund 800 Mitglie-
dern des EHI zählen internationale Handelsunternehmen und deren Branchenverbände, Her-
steller von Konsum- und Investitionsgütern und verschiedene Dienstleister.
Wir erforschen die Zukunftsthemen des Einzelhandels, organisieren K onferenzen und Arbeits-
kreise, veröffentlichen im eigenen Verlag und sind Partner der Messe Düsseldorf bei der welt-
größten Investitionsgütermesse für den Handel, der EuroShop.
Durchführung
EHI Retail Institute GmbH
®
Spichernstraße 55, 50672 Köln
Tel. +49 221 57993-28, Fax +49 221 57993-45
Termin
17.-18. September 2019
17.09. 2019: 09:30 Uhr bis 18:00 Uhr plus Abendveranstaltung
18.09. 2019: 09:00 Uhr bis 13:00 Uhr plus „Store-Check-Tour“ (optional)
Tagungsort
Radisson Blu Hotel
Messe-Kreisel 3, 50679 Köln
Veranstaltungsgebühren / Teilnahmebedingungen
Die Veranstaltungsgebühr beträgt € 1.295,00 (zzgl. MwSt.) inkl. Tagungsunterlagen, Mittages-
sen am 1.+ 2. Veranstaltungstag, Kaffee / Erfrischungsgetränke während des Kongresses. In der
Gebühr ist auch die Teilnahme an der Abendveranstaltung am 17. September 2019 inbegriffen.
Für Mitglieder des EHI Retail Institute e.V., des Handelsverbandes Deutschland,
des Handelsverbandes Österreich, des Retail Institute Italy und des dlv –
Netzwerk Ladenbau gilt eine reduzierte Gebühr von € 995,00 (zzgl. MwSt.).
Die Anmeldung kann bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn gegen eine Bearbeitungsgebühr in
Höhe von € 50,00 (zzgl. MwSt.) storniert werden. Erfolgt die Stornierung zwischen 14 und 7
Tage vor Veranstaltungsbeginn, wird die halbe Gebühr, danach und bei Nichterscheinen die vol-
le Gebühr berechnet. Wird ein zahlender Ersatzteilnehmer gestellt, erfolgt eine Umschreibung,
und es fallen keine Gebühren an. Zahlung der Tagungsgebühren nach Rechnungserhalt rein net-
to vor Beginn der Veranstaltung.
Unterbringung
Für die Teilnehmer stehen begrenzte Zimmerkontingente in verschiedenen Preiskategorien Medienpartner:
im Veranstaltungshotel und in dessen Nähe zur Verfügung. Wir bitten um frühzeitige Reser-
vierung. Für die Reservierung wenden Sie sich bitte an die H.U.T. – Hotelreservierungs- und
Tagungsmanagement GmbH, Tel. +49 221 292592-30, E-Mail: juliane.stahl@hut-gmbh.net
Organisation
Claudia Horbert (Konzept / Inhalte), Horst Rüter (Durchführung), Weitere Partner:
Sarah Levin (Begleitausstellung /Sponsoring), Nicole Rahmanan (Information /Anmeldung)
Hinweis zu Foto- und Videoaufnahmen: Auf der Veranstaltung werden Foto- und Videoaufnahmen angefertigt.
Die Aufnahmen dienen u.a. zum Zwecke der Öffentlichkeitsarbeit, Dokumentation und Bekanntmachung der
Veranstaltung. Mehr Infos: www.datenschutz.ehi.de/fotosSie können auch lesen
