Frühjahrs- und Sommerfreuden 2021 - Unsere Speisekarte Die Brasserie auf Hof Fleckenbühl - Die Fleckenbühler
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Die Brasserie auf Hof Fleckenbühl Frühjahrs- und Sommerfreuden 2021 Unsere Speisekarte
Liebe Gäste und Hofbesucher,
wir freuen uns, dass wir Sie endlich wieder in unserer Brasserie begrüßen In den Betrieben unserer Lebensgemeinschaft bieten wir eine Reihe von
können. Wir haben – wie Sie auch – ein schwieriges Jahr hinter uns. Wir danken selbsterzeugten Produkten und Dienstleistungen an: biologisch-dynamisch
all denen, die uns auch in dieser Zeit die Treue gehalten haben, das hat uns sehr erzeugte Landprodukte, Vollkornbackwaren, handgeschöpften Rohmilchkäse
geholfen. Genießen Sie unser Essen und die schöne Umgebung. und unseren Umzugsservice, um nur einige zu nennen. Die Qualität unserer
Arbeit überzeugt seit Jahren.
Für alle, die uns noch nicht kennen und vielleicht zum ersten Mal unseren Hof
besuchen, hier ein paar Informationen: Besonderen Wert legen wir auf die Ausbildung und Qualifizierung unserer
Bewohner. Unsere Hofbewohner haben die Möglichkeit, in unserer Brasserie
Die Fleckenbühler sind eine Lebensgemeinschaft und Selbsthilfeorganisation
und unserem Hofladen mitzuarbeiten, sich stetig weiterzuentwickeln und bis
von Menschen mit Suchtproblemen. Seit 1984 nehmen wir diese Menschen in
zum Einzelhandelskaufmann zu qualifizieren.
jeder Lebenssituation sofort und unbürokratisch bei uns auf. Wir helfen ihnen,
dauerhaft suchtfrei und selbstbestimmt zu leben. Unsere eigenen früheren Mit Ihrem heutigen Besuch und Ihrem Einkauf unterstützen Sie unsere
Suchterfahrungen helfen uns dabei. gemeinnützige Suchthilfearbeit. Wir wünschen einen angenehmen Aufenthalt
und guten Appetit.
Informationsmaterial über unsere Gemeinschaft finden Sie neben der Theke
und natürlich auf unserer neuen Webseite: www.die-fleckenbühler.de
Vorgeplänkel
Schaumsuppe Risotto
von Erbse und Minze, Zitronencroutons 5€ cremiges Safran-Risotto mit Seeteufelbäckchen, am Rosmarinspieß gebraten,
dazu geschmolzene Vanilletomaten, gehobelter Parmesan und Rucola 24 €
Kleiner gemischter Salat 4,5 €
Gemüsecurry
Handgeschnittenes Rinder-Carpaccio fruchtig, pikant abgeschmeckt, mit Couscous-Taboulé 18 €
mit Kokos, Wildkräutersalat, Brombeeren und Tête de Moine 12,5 €
Ziegenfrischkäse-Semmel-Krapfen
mit Möhren-Liebstöckel-Creme und Spitzkohl-Orangen-Salat 9,5 € Bodenständiges
Vesperplatte
mit Fleckenbühler Frischkäse, Pfefferbeißer, Landschinken
Kabinettstückchen und Käsewürfeln, reichlich garniert, dazu Bauernbrot 13,5 €
Kalbsbratwürstchen Käseplatte
goldbraun gebraten, mit gebackenem Wildkräuterbeignet,
mit hausgebackenem Holzofenbrot, reichlich garniert 12 €
Jus, Gurkenrelish und Salat 11,5 €
Großer gemischter Salat mit verschiedener Rohkost,
Brasserie-Frikadelle gerösteten Ölsaaten und Kräuter-Joghurt-Dressing 10 €
aus Rind und Kalb, mit gebackener Zucchini-Waffel, Blattsalat
mit gebratenen Rinderhüftstreifen 13 €
und Essig-Radieschen 10 €
Brasserie-Stulle „Caprese“
Auberginen-Piccata vollreife Tomaten, Heumilch-Mozzarella, Zwiebel, Basilikum 12 €
in einer Parmesan-Eihülle gebacken, auf Mojo Rojo, und Spinat-Cannelloni 10,5 €
Brasserie-Stulle „Wald & Flur“
Leipziger Allerlei hausgemachter Rehschinken, Wildkräutercreme und Salat,
in der Königinpastete – Original, mit Flusskrebsen, Morcheln und Gemüse 12 € kaltgerührte Preiselbeeren 13,5 €
Hauptsachen Kinderprogramm
Teriyaki Nudeln mit Tomatensauce 7€
vom Fleckenbühler Rind mit Gurken-Rettich-Salat,
Sojasauce, Erdnüssen und geröstetem Blumenkohlpüree 23 € Chicken Nuggets mit hausgemachtem Ketchup 8€
Schweinefilet Kartoffelecken mit Dip 6€
leicht rosa gebratenes Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbeijus,
mit Saubohnen und Kartoffel-Leberwurst-Thymian-Stampf 23,5 €
Finale Verführung Erfrischendes
Demeter-Eis – verschiedene Sorten Kugel 2,5 € Wasser mit oder ohne Kohlensäure 0,25 l/0,7 l 2 €/5 €
Apfelstrudel – ofenfrisch, reichlich garniert, dazu Vanilleeis 7€ Hausgemacht
Spritzige Schorlen 0,33 l/1 l 3 €/10 €
Kuchen – wechselndes Angebot Saftschorle 0,25 l/1 l 2,5 €/9 €
Eistee 0,25 l/1 l 2,5 €/9 €
Guten Morgen! Eiskaffee – mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne 6€
Süßes Frühstück Eisschokolade – mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne 6€
ein Croissant oder Brötchen
Limonaden
mit Butter, Marmelade und einem Glas Orangensaft 7,5 € Völkel, Lemonaid – verschiedene Sorten 0,33 l 2,5 €
Hoffrühstück
Demeter-Apfelsaft, naturtrüb 0,25 l 2,5 €
mit Brot, Brötchen, Fleckenbühler Käse, Wurst, Butter, reichlich garniert 11 €
mit Rührei 12 € Demeter-Orangensaft 0,25 l 2,5 €
Vegetarisch Demeter-Traubensaft, rot 0,25 l 2,5 €
Brot, Brötchen, Käse, Kräuterfrischkäse, Gemüsepaste, Butter,
reichlich garniert 10,5 €
Kleines Frühstück belegtes Brötchen mit Käse und einer Tasse Kaffee 5€
Erwärmendes
Kaffee 2,5 €
Espresso 1,5 €
Cappuccino 3€
Latte Macchiato 3€
Milchkaffee 3€
Entkoffeinierter Kaffee 2,5 €
Getreidekaffee 2,5 €
Heiße Schokolade 3€
Tee 2,5 €
Brasserie und Hofladen auf Hof Fleckenbühl
Fleckenbühl 6
35091 Cölbe-Schönstadt
Tel.: 06427 9221124
Chefkoch Andreas Schwarzer
mobil: 0174 3311015
brasserie@diefleckenbuehler.de
Andreas Schwarzer
www.die-fleckenbuehler.de
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 8 bis 18 Uhr
Samstag, Sonntag, Feiertag 8 bis 20 Uhr
Warme Küche:
täglich ab 11 Uhr
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