Genuss bis zum letzten Biss - www.FSGG.de - Event Catering - Frank Schwarz Gastro Group ...
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Event Catering Party Service Kochkurse
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Genuss bis zum letzten Biss.
www.FSGG.de
2
Vorwort
Es sind die feinen Details, die ein Frank Schwarz Gastro Group (FSGG) Catering auszeichnen.
Dafür setzen wir besondere Werkzeuge ein: Die menschliche Hand und einen guten Geschmack.
Nur so entsteht aus den kostbaren und natürlichen Zutaten, dem passenden Equipment und herzlicher
Gastfreundschaft ein einzigartiges Gesamtbild.
Die Frank Schwarz Gastro Group GmbH ist ein in- erfüllt. Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch gerne mo-
habergeführter Familienbetrieb mit mehr als dreißig dernes und passendes Leihgeschirr, sowie ausgebilde-
Jahren Erfahrung und vielen erstklassigen Referenzen. tes und sympathisches Fachpersonal zur Verfügung.
Vom Stammsitz auf dem Duisburger Großmarkt in Duis- Neben dem Evencatering für Großveranstaltung und Mes-
burg-Kaßlerfeld bedient das Unternehmen alle Arten von sen bietet die FSGG das modernste und größte Kochstu-
Veranstaltungen jedweder Größenordnung. dio in Duisburg und am Niederrhein. Hier finden Küchen-
partys, Kochevents, exklusive Kochkurse, TV-Shows und
Gleich, welcher Anlass besteht, der Catering- und Veranstaltungen rund um den guten Geschmack statt.
Partyservice der Frank Schwarz Gastro Group
GmbH liefert alles pünktlich und zuverlässig direkt „Wir lieben, was wir tun“ – Perfekter Event-Genuss, den
ins Haus. Ob Sektempfang, Grillfest oder Geburts- Sie mit allen Sinnen erLeben und geniEssen werden!
tagsbuffet – wir sorgen für das kulinarische Wohl.
Wir beraten Sie gerne und planen Ihr Event budgetorien-
Von rustikalen Snacks über geschmackvol- tiert und zuverlässig – Genuss bis zum letzten Biss.
le Buffets, köstliche Menus bis hin zum exklusi-
ven Fingerfood wird jedes gastronomische Anliegen Familie Schwarz & das FSGG-Team
Genussvoll feiern seit 1989.
3
Inhaltsverzeichnis
Kochstudio 6
Unsere Speisenangebote
Buffets
Großmarktbuffets 7
Regionales Buffet 8
Internationale Buffets 9
Saisonale Buffets 10
Grillbuffets 11
Vegetarische/Vegane Buffets 12
Kleine Buffets 14
Kalte Tafeln 15
GenussBox 16 - 19
Feines Fingerfood 20
Trendige Salate und Desserts 22
Suppen / Eintöpfe /Schöpfgerichte 23
Alle weiteren Services...
Leihgeschirr / Transportkosten 24
Was wir sonst noch tun! ViVentas 25
Geschäftsbedingungen 26
Anfahrt zum Großmarkt 27
Zusatzstoffe und Allergene 27
www. FSGG .de
4
5
Kochstudio
Tipp!
fach mal
ke n Sie doch ein
Ver sc h en it unseren
li n ar is ch e Kochkurse – m
ku nen!
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Schür zen an
edlen Gesch
und los!
Erlebniskochkurs ab 10 Personen Achterath-Kochkurse ab 10 Personen
Sie zaubern unter meisterlicher Anleitung am Herd
Kochen Sie unter Leitung des beliebten Sternekochs und FSGG-
ein 4-Gang-Menu und können sich nach getaner Ar-
Küchenchefs Roger Achterath zahlreiche saisonale Gerichte und
beit an den erlesenen Speisen und Getränken erfreu-
kleine Köstlichkeiten.
en. Jeder Teilnehmer erhält Rezepte zur Erinnerung
an einen erlebnisreichen Kochabend.
Hier erleben Sie nicht nur einen unvergesslichen Abend, Sie
Preis pro Person ab 99,- € lernen auch ganz nebenbei zahlreiche Tipps und Tricks der ge-
hobenen Gastronomie, welche Sie auch Zuhause am heimischen
Herd spielend leicht integrieren können.
Dieser Kochkurs eignet sich sowohl für erstklassige Hobbyköche
Fleisch und als auch für Kochanfänger.
Wurst-Seminar ab 10 Personen
Preis Pro Person ab 139,- €
Kreieren Sie Ihre ganz eigene Frühstücks-
oder Bratwurst genau nach Ihrem Geschmack.
Preis pro Person ab 139,- €
Exklusive Küchenpartys ab 20 Personen/ 5 Stunden
Live-Koch, Buffet, Getränke, Personal und Location.
All inclusive Preis pro Person ab 89,- €
Unser Kochstudio wurde gestaltet von der Küchentechnik Stemprock & Schönrock GmbH
Alle Termine zu unseren Kochkursen finden Sie unter www.fsgg.de
6
Gr oßmarktbuffets ab 20 Personen
Großmarktbuffet I GM1 Großmarktbuffet 2 GM2
Kalte Speisen Kalte Speisen
· Frikobällchen mit Senf · Pellkartoffelsalat mit Pesto
· Spargelröllchen · Italienischer Rindfleischsalat
· Bunte Markt- und Rohkostsalate mit Joghurt-Dressing · Tomate-Mozzarella mit Balsamico-Dressing
· Thai-Geflügelsalat mit Mango und roter Paprika · Partybrotkorb mit Land- und Kräuterbutter
· Partybrotkorb mit Land- und Kräuterbutter
Warme Speisen
Warme Speisen · Saltimbocca vom Lummerschnitzel
· Schweinegeschnetzeltes in Champignon-Sahnesauce mit Salbei, Kapern und Tomate
· Putenbrustfilet in Kräuterrahm · Poulardenfilet „Florentiner Art“, belegt mit Blattspinat
· Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise und mit Gouda überbacken
· Schmörckes mit Speck und Zwiebeln · Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
· Butterreis · Gnocchi
· Rosmarinkartoffeln in der Schale mit Meersalz
Dessert
· Herrencrème Dessert
· Mousse au chocolat von weißer
Preis pro Person 19,50 € und dunkler Schokolade
· Obstsalat
Preis pro Person 24,50 €
Großmarktbuffet 3 GM3 Großmarktbuffet 4 GM4
Kalte Speisen Kalte Speisen
· Fischplatte mit Makrelen, Matjes, Räucherlachs · Hausgebeizter Limonenlachs mit Crème fraîche,
und Sahnemeerrettich Keta-Kaviar und Olivenöl
· Schweinerücken gegrillt auf Gemüsesalat · Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
· Bauernsalat mit Feta · Geräucherte Forellenfilets
· Partybrotkorb mit Land- und Kräuterbutter · Marinierte Garnelen mit Kokos, Chili und Tomate
· Roastbeef, rosa gebraten, auf Mango-Paprika-
Warme Speisen Chutney und Chicorée
· Schweinefilet, kurz gebraten mit gerösteten Zwiebeln, · Partybrotkorb mit Land- und Kräuterbutter
Kochschinken und Käse überbacken mit Pilzrahmsauce
· Kartoffelgratin Warme Speisen
· Bohnenbündchen · Norweger Lachssteak in Krustentiersauce
· Hähnchenbrust „Peperonata“ · Wild-Patna-Reis
· Italienisches Gemüse · Blattspinat mit Kirschtomaten
· Schupfnudeln · Geschmorte Kalbsbäckchen
· Wirsinggemüse
Desserts · Kartoffelstampf
· Rote Grütze mit Vanillesauce
· Grießflammerie mit saisonalem Kompott Dessert
· Topfen-Mousse mit Limone und Orange
Preis pro Person 27,50 € · Cappuccino-Mousse mit Nougatsauce
Preis pro Person 34,50 €
7
Unser Regionales
ab 10 Personen
Buffet „Niederrhein“ R1
Kalte Speisen
· Matjesfilet auf Rote Bete-Streifen mit Zwiebeln
· Ziegenkäse auf Apfel-Lauchsalat
· Gemischter Schrebergarten-Salat mit Rucola, Apfelspalten
und Kartoffeldressing
· Gepfefferter Blutwurstsalat mit roten Zwiebelchen
und Radieschen
· Kartoffel-Gurkensalat mit Mini-Frikadellen
· Partybrotkorb mit Land- und Kräuterbutter
Warme Speisen
· Schweinefiletmedaillons mit Backpflaumen
und Rübenkrautsauce
www. FSGG .de
· Kasseler-Nackenbraten
· Sauerbratengulasch
· Schmörkes mit Speck und Zwiebeln
· Kartoffel-Möhren untereinander
· Apfelrotkohl
Dessert
· Apfelkrautcrème mit karamellisiertem Pumpernickel
· Süßer Milchreis mit Sauerkirschen und Zimt und Zucker
Preis pro Person 29,50 €
8
Unser e Inter nationalen ab 20 Personen
Buffet „Bella Italia“ I1 Buffet „Crossover“ I2
Kalte Speisen Kalte Speisen
· Antipasti Misto · Bulgursalat mit Curry, Granatapfel, Lauch und Koriander
· Eingelegte Meeresfrüchte · Lammhackbällchen auf Ziegenfrischkäse
· Honigmelone mit Parmaschinken · Kalbsrückenscheiben auf Blumenkohlpüree
· Baby-Mozzarella mit Mango-Paprika-Chutney mit Blumenkohlsalat und Thunfischcrème
und Koriander · Papaya-Mango-Salat mit Garnelen
· Burrata mit Guacamole, Limonenöl und Romana-Salat
· Rucolasalat mit Balsamico und gehobeltem Parmesan
· Partybrotkorb mit Land- und Kräuterbutter
· Porco Tonnato vom Schweinerücken mit Kapern
· Nudelsalat „Italienne“
· Partybrotkorb mit Land- und Kräuterbutter
Warme Speisen
· Zweierlei vom Lamm: Lammcurry und
kurz gebratenes Lamm
Warme Speisen · Zitronenhühnchen mit Oliven, Lorbeer und Knoblauch
· Hähnchenbrust „Caprese“ mit Tomaten · Merluza (Seehecht) mit Fenchel, Orange,
und Mozzarella überbacken Koriander und Safransauce
· Schweinefilet-Involtini gefüllt mit Mozzarella · Arabische Reispfanne
und Parmaschinken auf Rucolasauce · Süßkartoffel-Kokosauflauf
· Duett von Butterfisch und Garnelen mit Hummersauce · Cous Cous
· Rosmarinkartoffeln · Gazpacho-Gemüse
· Farfalle
· Spinat mit Pinienkernen
Dessert
· Mediterranes Schmorgemüse
· Matcha-Panna Cotta
· Griechischer Joghurt mit Honig, Trauben und Mandeln
Dessert · Geschichtete Mousse von Valrhona Schokolade
· Mascarponecrème mit Beerenfrüchten
und Himbeere
· Tiramisu „klassisch“
Preis pro Person 39,- €
Preis pro Person 34,50 €
9
Unser e Saisonalen ab 20 Personen
Buffet „Frühling / Sommer“ JZB1 Buffet „Herbst / Winter“ JZB2
Kalte Speisen Kalte Speisen
· Mediterraner Tomaten-Brotsalat mit Antipasti, · Tafelspitzsalat mit Pui-Linsen, Pfifferlingen und
Rucola und Pinienkernen Kürbiskernkrokant
· Weiß-grüner Spargelsalat mit Limetten-Vinaigrette · Geräucherte Entenbrust mit orientalischem Rotkohlsalat
· Marinierter Matjes mit Orangenfilets · Kürbis-Chutney „süß-sauer“ mit mariniertem Seeteufel
· Papaya-Mangosalat mit Tiefsee-Shrimps und Curry-Ingwer-Dip
und Feigen-Senf-Dressing · Feldsalat mit Speck, Croûtons und Kartoffeldressing
· Carpaccio vom Bresaola mit Kapernvinaigrette · Partybrotkorb mit Land- und Kräuterbutter
· Partybrotkorb mit Land- und Kräuterbutter
Warme Speisen
Warme Speisen · Entenkeulen in Orangensauce
· Perlhuhn in Morchelrahmsauce · Sauerbraten von der Hirschkeule in einer
· Boeuf Bourgignon Preiselbeer-Rosinensauce mit glasierten Maronen
· Schweinefilet-Involtini mit Grafschafter Apfelschmaus
· Edelfischragout mit Pernod und Frühlingsgemüse
Meerrettich und Nüssen
· Warmer Pellkartoffelsalat
· Knödel Geröschtel mit Mandeln und Rosinen
· Hochland-Zitronenreis
· Walnuss-Spätzle
· Cassoulet vom grünen und weißen Spargel · Kartoffelklöße
· Schwarzwurzeln in milder Senfsauce
Dessert mit geröstetem Sesam
· Frischer Erdbeer-Minzsalat · Apfelrotkohl
· Grießflammerie mit Rhabarberkompott
· Mousse von frischen Pfirsichen Dessert
· Apfelstrudel mit Vanillesauce
Preis pro Person 36,50 € · Schokoladen-Chili Crème brûlée
· Vanille-Birnen mit Zimtmousse und Preiselbeeren
Preis pro Person 36,50 €
10Unser e Gr illbuffets
Grillbuffet 1 G1
Frisch vom Holzkohlegrill
· Marinierte Nackensteaks
· Thymian-Bauch
· Puszta-Grillrippchen
· Grillbratwürstchen
Saucen und Dips
www. FSGG .de
· Senf und Ketchup
· Curry-Dip
· Rote Salsa (scharf)
Salate
· Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Gurken
· Krautsalat „Natur“
· Nudelsalat mit Mayonnaise
Brot und Butter
· Partybrotkorb mit Land- und Kräuterbutter
· Baguettestangen, aufgeschnitten
Preis pro Person 17,90 €
Grillbuffet 2 G2
Frisch vom Holzkohlegrill
· Putenmedaillons
· Lammspieße „Provençale“
· Rinder-Medaillons in Pfefferkruste
· Lachssteaks
· Scampi-Spieße
Saucen und Dips
· Kräuterquark · Aioli
· Ananas-Dip · Senf und Ketchup
· Thunfischsauce
Antipasti
· Tomate-Mozzarella mit Pesto
· Marinierte Auberginen und Champignons
· Getrocknete Tomaten in Olivenöl
· Grüne Oliven, entkernt
Salate & Beilage
· Rucolasalat mit Balsamico und Parmesan
· Bunter Farfallesalat
· Grillkartoffeln
Brot und Butter
· Partybrotkorb mit Land- und Kräuterbutter
· Baguettestangen, aufgeschnitten
Preis pro Person 29,50 €
11Vegetar isches & Veganes ab 10 Personen
Vegetarisches Buffet V1 Veganes Buffet V2
Vorspeisen Vorspeisen
· Marinierter, niederrheinischer Ziegenfrischkäse auf · Orientalischer Bulgursalat mit Curry, Cumin, knackigem
Apfel-Lauchsalat mit Trüffel-Aroma und Walnusskrokant Lauch und Granatapfelkernen
· Büffelmozzarella auf Baby-Romanasalat mit · „Tabouleh“ Hirsesalat mit Minze, Petersilie, Schnittlauch
Mango-Paprika-Chutney, feinem Olivenöl und Koriander und gerösteten Mandeln
· Bratkartoffelsalat mit Oliven, Tomaten, Frühlingslauch · Feiner Linsensalat mit gerösteten Kürbiskernen,
in Balsamico-Vinaigrette mit Pecorino-Käse Kürbiskernöl und frischem Meerrettich
· Gegrillte Zucchini, Auberginen, Champignons · Feiner Blumenkohlsalat mit Schnittlauch auf
und Paprika mit Dattel-Balsamessig und Parmesan Blumenkohl-Kokos-Püree
· Mediterrane Gemüse-Quiche mit Blattsalaten · Rote Bete-Carpaccio mit Traubenkernöl, Limette
und Vinaigrette und gerösteten Sonnenblumenkernen
· Partybrotkorb mit Land- und Kräuterbutter · Partybrotkorb mit Hummus- und Guacamole-Dip
Warme Speisen Warme Speisen
· „Crespelle“ - feine Pfannkuchen mit Spinat-Ricotta- · Pikantes Kichererbsen-Curry mit Kokos, Kaffirlimette,
füllung, Tomatensauce und Parmesan Paprika, Ingwer und Zitronengras
· Bulgur-Risotto mit Tomate, Zucchini-Tatar · Süßkartoffel-Gemüse-Gulasch mit Champignons,
und Schafskäseflocken Paprika, Zucchini und Koriander
· Feine Steinpilzravioli mit Salbeibutter, Datteltomaten · Linsen-Bolognese mit roten Zwiebeln, Tomaten, Rotwein
und Pecorino-Käse und frischem Rosmarin
· Ofenfrisches Grillgemüse mit Zucchini, Paprika, · Asiatisches Wokgemüse mit Sprossen,
Kirschtomaten und roten Zwiebeln Soja und Sesamöl
· Katalanischer Spinat mit Tomate und Pinienkernen · Vollkorn-Spirelli in Olivenöl mit Petersilie
· Basmati-Duftreis mit gerösteten Mandeln und Limette
Dessert
· Mousse von weißer Schokolade und Zartbitterkuvertüre Dessert
mit saisonalen Früchten · Mandelmilch-Panna Cotta mit Himbeermark
· Grießflammerie mit Himbeermark und Pistazien-Zucker · Thaimango mit Minz-Birnensalat und Nusssauce
· Joghurt-Limetten-Tiramisu mit Kapstachelbeeren · Beerengrütze mit Perlsago, Vanillesauce und Melisse
und Minze
Preis pro Person 34,50 €
Preis pro Person 34,50 €
12Mit der Fr ischegar antie
dir ekt vom Gr oßmarkt.
Kurze Wege vom Einkauf
über die Zubereitung
bis hin zur Auslieferung.
13Kleine Buffets ab 10 Personen
Klassisches Buffet KL1 Französisches Buffet KL2
· Rucola-Salat mit Mozzarella-Kugeln, · Salat „Niçoise“
Kirschtomaten und Basilikum-Vinaigrette · Maispoulardenbrust an Jus
· Baguette mit Salzbutter · Kartoffelgratin
· Senner Filettopf · Ratatouille-Gemüse
· Knöpfle · Baguetteauswahl mit Salzbutter
· Fingermöhrchen
Preis pro Person 17,- €
Preis pro Person 18,- €
Italienisches Buffet KL4
Duisburger Buffet KL3
· Italienischer Salat mit Schinken, Käse, Ei
· Gurkensalat mit Schmand und Dill und Balsamico-Dressing
· Saftiger Zwiebelrostbraten · Penne mit sonnengereiften Tomaten und
· Schmörkes mediteranen Kräutern, dazu Parmesan
· Speckbohnenbündchen · Kalbsragout mit Champignonrahmsauce
· Bauernbrot mit Salzbutter · Rosmarin-Kartoffeln
· Italienisches Grillgemüse
Preis pro Person 16,- € · Ciabatta mit Oliven-Tapenade
Regionales Buffet KL5 Preis pro Person 19,50 €
· Heringsstipp Deftiges Buffet KL6
· Kasseler-Nackenbraten an Jus
· Kartoffelpüree · Ganze Schweineschulter mit Raucharoma und
· Sauerkraut Kruste auf Niedrigtemperatur zart gegart
· Bunte Brotauswahl mit Gouda und Butter mit Senf
· Warmer Speckkartoffelsalat
Preis pro Person 16,50 € · Sauerkraut
· Ofenfrisches Bauernbrot mit Schmalz
Internationales Buffet KL7
Jede weitere Erhöhung à 5 Personen
· Cous Cous-Salat mit getrockneten Tomaten, Preis pro Person 12,50 €
Zucchini und Petersilie
· Honig-Hähnchenfilet auf asiatischem Gemüse Herzhaftes Buffet KL8
· Bio-Basmatireis
· Asiatisches Gemüse · Orientalischer Rotkraut-Salat mit Crunch
· Baguetteauswahl mit Salzbutter · Rinderroulade in Jus
· Kartoffelklöße
Preis pro Person 17,- € · Rahmwirsing
· Malzbrot mit Kräuterbutter
„Gesund und Leicht“ Buffet KL9
Preis pro Person 19,50 €
· Tomatensalat mit Staudensellerie und Frühlingszwiebeln
· Vegetarisch gefüllte Paprika auf Tomatensugo
· Reis
· Vollkornbaguette mit Kräuterquark
Preis pro Person 15,- €
14Tipp!
Dazu empfehlen wir einen Brotkorb mit drei
Kalte Tafeln
verschiedenen Party-Brötchen und Butter.
Portion 2,40 €
ab 10 Personen
Antipasti-Selection KT1 Tapas-Selection KT2
Auswahl von gegrillter Paprika, Auberginen, Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten, Pflaumen im Speckman-
Zucchini, Oliven, Tomaten, Champignons, tel am Spieß, Albondigas (kleine Fleischbällchen in Tomaten-
gefüllte Peperoni und Parmesan sauce), Chorizo und Manchego-Käse
Preis pro Person 12,90 € / je 150g Preis pro Person 11,50 € / je 150g
Kleine, rustikale Käse-Selection KT3 Wurst-Selection KT4
Auswahl von Gouda, Brie, Appenzeller, Comté, Westfälischer Speck, Pfefferbeißer, Schinkensülze, Rillette,
Greyerzer, Cheddar mit Trauben, Gebäckstangen, kleine Frikadellen, Senf und sauer Eingelegtes aus dem Garten
Salzbutter und Radieschen
Preis pro Person 11,50€ / je 150g
Preis pro Person 9,50 € / je 150g
Kaltes Buffet Großmarkt KT6
Kleine Rohmilchkäse-Selection KT5
· Kleine Schnitzel vom Schwein mit Dip
Auswahl von Bleu d‘Auvergne, Reblochon, · Kleine Frikadellenbällchen mit Senf
St. Maure-Ziegenkäse, Morbier, Saint-Nectaire mit · Schweinefiletmedaillons mit Champignons
Trauben, Feigensenf, Gebäckstangen und Salzbutter · Westfälischer Rauchschinken
· Wiener Hähnchenbrust mit Mandelpanade
Preis pro Person 12,50 € / je 100g · Spargel im Kochschinken-Wickel
· Knusprig gebratene Hähnchenkeulen
· Weißkrautsalat mit Paprika
Fisch-Selection KT7 · Bunter Nudelsalat
· Hausgemachter Kartoffelsalat
· Geräucherte Forelle · Auswahl vom heimischen Käse
· Shrimps-Salat von Eismeer-Garnelen, Gurken · Partybrotkorb mit Land- und Kräuterbutter
Schmand und Dill
· Graved Lachs Dessert
· Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, gekochtes Ei Rote Grütze mit Vanillesauce
Preis pro Person 13,50 € / je 100g Preis pro Person 22,50 €
15Unser e GenussBox
im edlen Karton.
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Vertrauen Sie unserer Erfahrung als professioneller
Party- und Cateringservice - denn hier bieten wir Ih-
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rfertig.
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ten. Unsere Kreativköche bereiten Ihre Vorbestellung
mit viel Liebe frisch für Sie zu.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Auswahl der
Bestell-Vorla
beliebtesten Arrangements mit feinen Appetithäpp-
chen oder Sie stellen sich Ihre GenussBox mit feinen
Leckereien wie Edel-Fingerfood, Gabelfood, Cana- Die GenussBox ist unser
pés und traumhaften Desserts, selber zusammen. Service-Gedanke für Sie:
Bieten Sie perfekten Genuss eben nicht
Kein Leihgeschirr - keine Rückgabe der Box - jedoch nur für große Feiern sondern auch für
mit der leidenschaftlichen Frische- und Geschmacks- Messen, kleinere Empfänge oder wich-
garantie vom Duisburger Großmarkt. tigen Geschäftsbesuch an. Schnell und
flexibel im edlen GenussBox-Karton.
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Familie Schwarz & das FSGG- Team Bei Abholung der GenussBox bei uns auf dem
Großmarkt entfallen die Lieferkosten.
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16www. GenussBox .Shop
LOW CARB-GenussBox GB1 Neptuns GLÜCK-GenussBox GB2
60 feine Leckereien in der GenussBox 60 feine Leckereien in der GenussBox
10 verschiedene Sorten à 6 GenussHappen 10 verschiedene Sorten à 6 GenussHappen
6 x Parmaschinken, Melone, Olive Mini-Spieß 6 x Mini-Wrap mit Forellenfilet und Preiselbeer-Frischkäse
6 x Salami, Mozzarella, getrockneter Tomaten Mini-Spieß 6 x Butterfischwürfel in Sesamkruste am Zitronengrasspieß
6 x Sushi Rheinisch: Leberwurst mit Trüffeln 6 x Seeteufelmedaillon mit Limetten-Senf-Chutney
6 x Seeteufelmedaillon mit Limetten-Senf-Chutney 6 x Mini-Quiche mit Lachs und grünem Spargel
6 x Zucchini-Kartoffeln mit Basilikum-Spieß 6 x Bouillabaisse-Strudel
6 x Hähnchenspieß Caprese 6 x Butterfischwürfel - Kräuterpanade mit Honig-Senf-Rouille
6 x Lammrücken-Oliven-Ziegenkäse 6 x Garnelen-Mango-Lolli
6 x Scampispieß-Parmaschinken- Tomatentopping 6 x Mini-Quiche mit Lachs und Staudensellerie
6 x Schweinefilet-Zucchinimantel-getrocknete Tomate 6 x Scampispieß mit Parmaschinken und Tomatentopping
6 x Thunfischwürfel im Sesammantel 6 x Thunfisch in Sesammantel
Preis pro Box 149,90 Preis pro Box 149,90
Mediterran-GenussBox GB3
60 feine Leckereien in der GenussBox
12 verschiedene Sorten à 5 GenussHappen
Tipp!
5 x Crostini mit zartem Ziegenkäse
5 x Bruschetta mit Tomaten, Zwiebeln & Basilikum
5 x Mini-Wrap mit feinem Geflügelfleisch & Salat
5 x Mozzarella-Kirschtomaten-Spieß mit Basilikum
5 x Antipasti-Spieß (Mini) mit Scampi & Zucchini
Pro Person benötigen Sie als „Häppchen“
5 x Mini-Wrap mit gegrilltem Antipastigemüse
4-6 Teile, zum „satt werden“ mind. 12 Teile
5 x Feigenviertel mit Ziegenkäsecrème
5 x Tomatentarte mit Ziegenkäse & Rucola
5 x Schafskäsespießchen mit Peperoni & schwarzer Olive
5 x Spinatquiche mit Ricotta & Kirschtomaten
5 x Zarter Butterfisch in Sesamwürfel in
Sesamkruste am Zitronenspieß
5 x Seeteufelmedaillon mit Limetten-Senf-Chutney
Preis pro Box 124,90
17Rustikal-GenussBox GB4
60 feine Leckereien in der GenussBox
12 verschiedene Sorten à 5 GenussHappen
5 x Blätterteigsnacks mit einer Lachssfüllung
5 x Blätterteigpastetchen mit Champignonfüllung
5 x frisches Laugenkonfekt mit Obazda
5 x frisches Laugenkonfekt mit Bavaria Blu-Käse
5 x Pizza-Häppchen mit Käse & Spinat
Tipp!
5 x Mini-Quiche mit Lachs und grünem Spargel
5 x Mini-Quiche mit Tomate/Mozzarella & Lauch
5 x frische Käsecrème auf Schwarzbrottaler
5 x deftige Rindfleischbällchen auf Hüttenkäse-Taler
5 x Zucchini-Kartoffelspieß mit Basilikum
5 x Käse-Traubenspieß Pro Person benötigen Sie als „Häppchen“
5 x Tomaten-Fetakäsespieß 4-6 Teile, zum „satt werden“ mind. 12 Teile
Preis pro Box 99,90 €
VeggieLIZIÖS-Genussbox GB5
54 feine Leckereien in der GenussBox
VeggieLECKA-GenussBox GB6 8 verschiedene Sorten à 7 GenussHappen
56 feine Leckereien in der GenussBox 7 x Mini-Quiche mit Lachs und grünem Spargel
8 verschiedene Sorten à 7 GenussHappen 7 x Mini-Quiche mit Tomate, Mozzarella und Lauch
7 x Laugenkonfekt mit Bavaria Blu
7 x Käse-Trauben-Spieß 7 x Laugenkonfekt mit Obazda
7 x Tomaten-Feta-Käsespieß 7 x Crostini mit Zigenfrischkäse
7 x Mini-Wrap mit gegrilltem Antipastigemüse 7 x Bruschetta mit Tomaten, Zwiebeln & Basilikum
7 x Chili-Bulgurfrikadellenspieß & Grillzucchini 7 x Pizza-Häppchen mit Käse & Spinat
7 x Mozzarella-Kirschtomatenspieß & Basilikum 7 x Schwarzbrottaler mit Käsecrème
7 x Feigenviertel mit Ziegenkäsecrème
7 x Schafskäse mit Peperoni & schwarzer Olive Preis pro Box 99,90 €
7 x Zucchini-Kartoffel-Spieß & Basilikum
Preis pro Box 89,90 €
18Der krönende Abschluss:
Unsere sündhaften Desserts.
Sweet Dreams-Genussbox GB7
18 himmlisch-fruchtige Desserts
2 verschiedene Sorten à 9 Desserts
9 x African Dream & Brownie-Crème
9 x Zweierlei Mousse au Chocolat
Preis pro Box 55,90 €
Fruity-Genussbox GB8
18 himmlisch-fruchtige Desserts
3 verschiedene Sorten à 6 Desserts
6 x Himbeer-Schokomousse
6 x Joghurt-Limettencrème
6 x Pina Colada-Mousse
Preis pro Box 57,90 €
Italia-Genussbox GB9
18 himmlisch-fruchtige Desserts
2 verschiedene Sorten à 9 Desserts
9 x Mascarpone-Beerencrème
9 x Tiramisu
Preis pro Box 59,90€
Online vorbestellen
www. GenussBox .Shop
19Feines Finger food ab 5 Stück pro Sorte
Feine Canapés
Wählen Sie aus Dip-Mix Bauernbrot Baguette
Laugenkonfekt Malzbrot Rustika-Baguette
unseren Belägen
Zart geräucherter Kasseler 2,50 € 2,50 € 2,10 €
Saftiger Knochenschinken 2,50 € 2,50 € 2,10 €
Gekochter Schinken 2,50 € 2,50 € 2,10 €
Kalter Schweinebraten 2,50 € 2,50 € 2,10 €
Italienische Edelsalami 2,50 € 2,50 € 2,10 €
Geflügelscheiben, Ananas „Hawaii“ 2,50 € 2,50 € 2,10 €
Frisch angemachtes Zwiebelmett 2,50 € 2,50 € 2,10 €
Zartes Roastbeef, rosa gebraten 3,10 € 3,10 € 2,70 €
Edle Käsespezialitäten 2,50 € 2,50 € 2,10 €
Tomate und Ei 2,50 € 2,50 € 2,10 €
Tomate, Mozzarella und Pesto 2,50 € 2,50 € 2,10 €
Gegrilltes Antipastigemüse 2,50 € 2,50 € 2,10 €
Feinster Räucherlachs 3,50 € 3,50 € 3,20 €
Geräuchertes Forellenfilet 3,50 € 3,50 € 3,20 €
Gepfeffertes Wildlachstatar 3,50 € 3,50 € 3,20 €
Mini-Pitabrot Stück Mini-Sesam Bagel Stück
· mit Spanferkel-Pancetta, · mit Hähnchenaufschnitt,
Dörrpflaume und Jalapeñocrème 3,50 € Curryfrischkäse und Salat 3,20 €
· mit gepfeffertem Roastbeef, · mit Edelsalami, Schnittlauch-
Guacamole und Spitzkohlsalat 3,50 € Frischkäse und Salat 3,20 €
· mit Curry-Maispoularde, Aprikose & Shiso 3,20 € · mit Putenbrust, Bacon, Tomaten-
· mit Sashimi vom Thunfisch, Wasabicrème frischkäse und Salat 3,20 €
und Wakame 3,50 € · mit Roastbeef, Frischkäse, Gurke
· mit BBQ-Thunfischpaté, Zwiebelcrunch und Salat 3,50 €
und Koriander 3,20 €
· mit Pastrami, Frischkäse, Senf und Salat 3,20 €
· mit gezupftem Zander, Karotten-
· mit Räucherlachs, Meerrettich-
Honigpüree und Parmesanhippe 3,50 €
Frischkäse und Salat 3,50 €
· mit Hüttenkäsecrème, Grillpaprika und
Pinienkernkrokant 3,20 € · mit Thunfischcrème, Tomate und Salat 3,20 €
· mit Mango-Paprika-Chutney · mit Pulled-Lachs, Honig,
und mariniertem Büffelmozzarella 3,20 € Senf-Frischkäse und Salat 3,50 €
· mit Kichererbsen-Curry, · mit Antipastigemüse, Frischkäse und Salat 3,20 €
Feta-Käse, Sesam und Minze 3,50 € · mit Brie, Preiselbeerfrischkäse und Salat 3,20 €
· mit marinierter Paprika,
Rucola-Frischkäse und Salat 3,20 €
· mit Cheddarcrème, Eischeiben und Salat 3,20 €
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ab 5 Stück pro Sorte
Trendige Salate im Gläschen Desserts im Gläschen
· Cous Cous Salat mit scharfem Vanille-Hühnchen · Konfit von aromatischen Mangos mit Mohnsauce
· Ceasar‘s Salad mit Hähnchenstreifen und Parmesan · Tiramisucrème mit Espresso und Marsala
· Orientalischer Bulgursalat mit Kräutern, Limette, Frühlings- · Limettenmousse mit Ananas-Crossies
lauch und Granatapfelkernen – dazu Rindersaté · Weiße Feigencrème mit luftigem Honigschaum
· Pikanter Rindfleisch-Salat
· Walnussmousse mit Ahornsirup
· Glasnudelsalat mit asiatischer Currycrème und Flusskrebsen
· Limettentiramisu
· Grüner Spargelsalat mit Chili-Crème frâiche und in
· Geschichtete Mousse von Valrhona-Schokolade
Nussbutter gebratenener Jakobsmuschel
und Himbeeren
· Papayasalat mit Feigensenfdressing und Tiefsee-Shrimps
· Topfenmousse mit Früchten der Saison
· Mediterraner-Tomaten-Brotsalat mit getrockneten Tomaten,
Antipastigemüse, Rucola, Pinienkernen und Croûtons · Obstsalat mit Minzpesto
· Spinatsalat mit Pinienkernen, gelben Cherrytomaten · Zitronengras-Panna Cotta mit Orangenkompott
und Feta · Mascarponecrème mit Waldfrüchten
· Chicorée-Apfelsalat mit Rosinen und Blutorange · Grießflammerie mit Himbeersauce und Minze
· Rote-Bete-Salat mit Kürbis, Ziegenkäse und Rauke
· Salat von Belugalinsen mit Orangen-Lachsrose und Wasabi Preis pro Person, pro Gläschen 3,90 €
Preis pro Person, pro Gläschen 4,20 €
22S uppen und Eintöpfe
Feinschmeckersuppen Portion
Minestrone mit Parmesan 4,50 €
Tomatencrèmesuppe mit Reis 4,50 €
Rheinische Kartoffelcrèmesuppe
mit Speckwürfeln 4,50 €
Rahmsuppe von Waldpilzen 4,50 €
Allgäuer Käsesuppe mit Hackfleisch 5,00 €
Klare Rindfleischsuppe mit Einlage 5,50 €
Pikante Zitronengras-Ingwersuppe mit
Kokos, Limette und Hühnchen 6,00 €
Duisburger Kartoffelcrèmesuppe mit
Shrimps und Lachsstreifen 6,90 €
ab 10 Personen à 350 ml
Saisonale Suppen
Spargelcrèmesuppe 4,90 €
Bärlauchcrèmesuppe 4,90 €
Kürbiscrèmesuppe mit Sauerrahm 4,90 €
Kastaniensüppchen mit
karamellisierten Maronen 4,90 €
Pfifferlingscrèmesuppe 6,90 €
ab 10 Personen à 350 ml
Kalte Suppe für heiße Sommertage
Gazpacho 5,50 €
ab 10 Personen à 350 ml
Deftige Eintöpfe und Schöpfgerichte
Currywurst in hausgemachter Sauce, 300 g 4,50 €
Linseneintopf mit Wursteinlage 7,50 €
Erbseneintopf mit Kasselerwürfeln 7,90 €
Kartoffel-Möhren „untereinander“
mit Mettwurst 7,90 €
Himmel un Ääd 7,90 €
Chili con Carne 7,90 €
Grünkohleintopf mit Mettwurst 7,90 €
Gulaschsuppe 8,90 €
Grünkohleintopf mit Mettwurst und
Kasselerwürfeln 9,90 €
Provenzalische Fischsuppe 12,50 €
ab 10 Personen à 500 ml
Tipp!
Bitte denken Sie an Ihren Brotkorb!
2 Partybrötchen ohne Butter nur 1,50 €
23Leihgeschirr und Tr ansportkosten
Leihgeschirr
Preise inklusive Spülen/ nur außer Haus
Paket I - Leihgeschirr für einen Hauptgang pro Person 1,30 €
1 Speisenteller, 1 Messer, 1 Gabel
Paket II - Leihgeschirr für Vorspeise und Hauptgang pro Person 2,30 €
1 Vorspeisenteller, 1 Speisenteller, 2 Messer, 2 Gabeln
Paket III - Leihgeschirr für Suppe pro Person 1,20 €
1 Suppentasse, 1 Suppenuntertasse, 1 Suppenlöffel
Paket IV - Leihgeschirr für Dessert pro Person 1,00 €
1 Dessertschale, 1 Dessertlöffel
Paket V - Leihgeschirr für Kaffee und Kuchen pro Person 2,10 €
1 Kaffeetasse, 1 Kaffeeuntertasse, 1 Mittelteller, 1 Kaffeelöffel, 1 Kuchengabel
Paket VI - Leihgläser
pro Person 2,60 €
1 Rotweinglas, 1 Weißweinglas, 1 Wasserglas, 1 Bierglas, 1 Allzweckglas, 1 Sektglas
Anlieferung
Speisenanlieferung in Duisburg Pauschal 25,- €
Speisenanlieferung im Großraum Düsseldorf, Moers, Mülheim Pauschal 30,- €
Abholung
Leergutabholung in Duisburg Pauschal 25,- €
Leergutabholung im Großraum Düsseldorf, Moers, Mülheim Pauschal 30,- €
Spülen des Leergutes (Rechauds, Schüsseln, Platten, Vorlegebesteck, etc.) pro Person 1,20 €
holung Fehl- und Bruchmengen werden nach Rückzählung im Hause
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Beque ckgabe auf
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oder R isburger
der Frank Schwarz Gastro Group GmbH dem Veranstalter
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dem D t zu unse- zum Wiederbeschaffungswert in Rechnung gestellt.
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Zahlungsbedingungen Bestellannahme
Alle bestellten Teilnehmerzahlen werden in Rechnung ge- Montag - Freitag o9.oo bis 16.oo Uhr
Telefonisch
stellt. Personenzahländerungen im Rahmen der angegebe-
nen Teilnehmerzahlen werden bis zehn Tage vor Veranstal- Samstag 11.oo bis 14.oo Uhr
tungsbeginn berücksichtigt.
Persönlich Montag - Freitag o9.oo bis 16.oo Uhr
Die angegebenen Preise für Speisen enthalten die gesetz- am Großmarkt Samstag 11.oo bis 14.oo Uhr
liche MwSt von 7%. Aufgrund gültiger Steuergesetzgebung
sind wir gezwungen, bei Lieferung von Speisen in Verbin-
dung mit Equipment, Getränken und/ oder Personal den Re-
Sonn- und Feiertagszuschlag
gelsteuersatz von 19% zu berechnen. Dadurch erhöhen sich
An Sonn- und Feiertagen berechnen wir einen Aufschlag
die Listenpreise um den MwSt-Betrag von 12%.
von 25% auf die Lieferkosten.
Bei einer MwSt-Erhöhung behalten wir uns eine entsprechen-
Tipp!
de Preiserhöhung vor. Alle vorherigen Preislisten und Preis-
absprachen verlieren mit dieser Preisliste Ihre Gültigkeit.
Stand Dezember 2018.
Wir behalten uns vor, bei Marktschwankungen die Brutto-
Noch Fragen oder direkt bestellen?
Verkaufspreise anzupassen (Preisänderungen unter Vorbe-
0203 45 03 9 0
halt) Zahlung sofort nach Rechnungserhalt.
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