Hideaways für Genießer Hier steht eine Headline, die auch gerne länger sein darf - Für mich. Perfekt.
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Hideaways für Genießer Hier steht eine Headline, die auch gerne länger sein darf. Für mich. Perfekt.
© Soneva Fushi
3
Mittelmeer Mexiko
4-11 12-13
Auf der Insel oder an Bord eines Kreuzfahrtschiffes: Verfeinerte Schlemmen wie die Mayas: Kosten Sie traditionelle Spezialitäten im
mediterrane Klassiker warten auf Sie! exklusiven Strandresort.
Asien Indischer Ozean
Sie schätzen exzellentes Essen, auch und vor allem im Urlaub? Dann lassen Sie
sich auf den nächsten Seiten von den schönsten Hideaways für Gourmets aus
dem weltweiten DERTOUR DELUXE Programm inspirieren!
Mallorca, Mexiko oder Malediven: Rund um den Globus bieten viele Resorts
Feinschmeckerfreuden in Restaurants, die zu den besten des Landes zählen
und vielfach ausgezeichnet sind, teils mit bis zu drei Michelin-Sternen. Und eins
ist klar: Mit DERTOUR DELUXE sichern Sie sich stets den besten Platz!
Jedes Restaurant in einem der ausgewählten Resorts ist einzigartig. Das Reper-
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toire reicht von Dubais prachtvollen Blattgold-Restaurants bis hin zum Private Exotische Aromen: Genießen Sie fernöstliche Küche in Top-Resorts Leckereien in der Lagune: Lassen Sie sich auf Paradiesinseln von
Table in den Baumwipfeln einer Malediven-Insel. Gerne arrangieren die Resorts mit allen Sinnen. Sterne-Köchen verwöhnen.
auch private Dining-Erlebnisse in außergewöhnlichen Settings. Genießen Sie ein
Barbecue in Ihrer privaten Villa, ein romantisches Candlelight-Dinner am Strand
oder ein Picknick auf einer Sandbank!
Sie möchten kulinarisch tiefer eintauchen? Kein Problem! Die exklusiven Resorts Arabien Südafrika
bieten eine Vielzahl geselliger Events, von Kochkursen über Degustationen bis
hin zu Workshops, in denen Sie sogar lernen, wie eine Champagner-Flasche
fachgerecht mit dem Säbel geöffnet wird.
Die ausgewählten Resorts gehören zu den exklusivsten Unterkünften der Welt.
Sie begeistern nicht nur durch sensationelle Gourmeterlebnisse, sondern bieten
überdies luxuriöse Ausstattung, Top-Service, Weltklasse-Spas und ein Höchst-
maß an Privatsphäre in erstklassiger Lage. Motto: Einfach nur das Beste für Sie!
Neugierig geworden? Dann lassen Sie sich in Ihrem Reisebüro auf den Geschmack
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bringen. Gemeinsam finden wir die Gourmet-Reise, die genau zu Ihnen passt. Wir Blattgold und Beluga-Kaviar: Lernen Sie Dubais beste Köche und ihre Weingüter und Wildlife-Lodges: Starten Sie zu einer spannenden
freuen uns auf Sie! fürstlichen Restaurants kennen. Gourmet-Safari.
Für mich. Perfekt.
GRIECHENLAND 5
Kreta à la carte
Leckeres Top-Lage, legere Eleganz und feinste Küchenge-
nüsse. Das Abaton Island Resort & Spa an Kretas
aus dem Mittelmeer
Nordküste erfüllt höchste Ansprüche. Vor allem
DELUXE Chef’s Table
Paare und Freunde schätzen das lichtdurchflutete
Luxus-Resort als perfekten Rückzugsort.
Headline goes here
© Casadelmar
Oliven und Knoblauch, frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano und Basilikum, dazu Gemüse
wie Tomaten, Auberginen, Paprika und Zucchini, nicht zu vergessen der fangfrische Fisch: Die m
editerrane
Küche hat kulinarisch eine Menge zu bieten. Sie ist gesund, ausgewogen und steht daher auch im Ruf, die
Lebenserwartung zu erhöhen.
Mittelmeerküche ist so vielfältig wie die Länder, in denen sie zubereitet wird. Pimientos de Padrón auf
Mallorca, Moussaka auf Kreta oder Käsespezialitäten auf Korsika: Jede Region setzt eigene kulinarische
Akzente – und steuert auch köstliche Weine bei. Verfeinerte mediterrane Küche bieten die R estaurants
ausgewählter Hotels in traumhaften Locations. Und falls Sie Menüs der Region auf hoher See genießen Moderne Luxus-Refugien Pool aus über die Bucht und das tiefe Blau der Verwöhnprogramm. Abends wird im Elemes
möchten, empfehlen wir Ihnen eine kulinarische Luxus-Kreuzfahrt auf dem Mittelmeer. Ägäis schweifen. Oder schlendern Sie die feinste kretische Küche mit frischen Zutaten
Das erst im April 2018 eröffnete Abaton paar Schritte zum Privatstrand, denn dort von der Insel und anderen Regionen Grie-
Island Resort & Spa an der Bucht von warten gemütliche Liegen und lauschige chenlands serviert. Starten könnten Sie dort
Hersonissos begeistert nicht nur mit einem Cabanas. Leichte Leckereien warten im mit Pilzen mit geräuchertem Ziegenkäse, um
großartigen Meerblick. Es hebt sich mit sei- hippen Beach Club Buddha Bar Beach Crete – dann zu handgemachter Pasta oder kreti
© Jumeirah Port Soller Hotel & Spa
© Casadelmar
nem reduzierten Design auch angenehm von Sie werden es lieben! Gönnen Sie sich auch schem Risotto überzugehen. Als Hauptgang
herkömmlicher Hotel-Architektur in der Re- eine Auszeit im Spa by ELEMIS mit beheiztem beliebt ist Lamm aus dem Holzofen. Dessert-
gion ab. Die einzigartig gestalteten Zimmer, Indoorpool und Hamam. Oder wie wär’s mit Klassiker wie Baklava, gern begleitet von
Suiten und Villen des modernen Luxus-Refu- Kraft- und Ausdauertraining, Yoga und tiefschwarzem griechischen Kaffee, be-
giums fügen sich harmonisch in die Umge- Pilates im Fitness-Center? Sie möchten die schließen das Menü.
bung ein und greifen deren Einflüsse stilecht schöne Gegend gerne näher kennenlernen?
auf. Im Repertoire finden sich unter anderem Für Ausflüge und Shuttles steht ein Yacht- Fangfrische Fische sowie Hummer und
Zimmer mit Sharing Pool, Suiten mit Privat- und Helikopter-Service bereit. Shrimps gibt es im Bony Fish, Sushi und
pool und phänomenale Dream Villas. Steaks im WOW. Ideal für einen erfrischenden
Feinste kretische Küche Drink ist die stylische Ladies & Gentlemen
Das tiefe Blau der Ägäis Lobby Bar.
Ein Frühstück im Buffetrestaurant F-Zin Ivy
Im Resort ist tagtäglich totale Entspannung League oder im Á-la-carte Restaurant
angesagt. Lassen Sie den Blick vom Infinity- Elemes eröffnet jeden Tag das kulinarische 7 Nächte/ÜF pro Person ab € 756
Für mich. Perfekt.
6 FRANKREICH · KORSIKA SPANIEN · MALLORCA 7
Sternemenüs Hochgenuss
unterm Wie ein weißer Palast thront das Jumeirah Port
Soller Hotel & Spa auf einer Klippe über dem
Sternenhimmel Hafenörtchen Port de Soller. Auch Feinschmecker
schweben hier im siebten Himmel.
Minimalistische Architektur, mediterrane Spezialitäten
und Meer. Das Casadelmar im Südosten Korsikas ist
ein echter Geheimtipp, nicht nur für Gourmets.
„Hervorragende Produkte, von Das Hotel bietet diverse kulina-
einem talentierten Küchenchef rische Aktivitäten wie Koch-
und seinem Team mit viel Know- kurse, Hike Wine-Touren, Ausflü-
how und Inspiration in subtilen, ge in Orangenhaine oder zu
außergewöhnlichen und mitun- lokalen Märkten. Großer Beliebt-
ter originellen Kreationen treff- heit erfreuen sich Weinproben
lich in Szene gesetzt.“ und Verkostungen mallorqui-
Guide Michelin 2019 über das nischen Gins. Mit dem Flugzeug
Restaurant casadelmar
kann man schnell nach Menorca
hüpfen und sich in einem Strand
restaurant zurücklehnen.
Understatement ist angesagt se manifestiert sich vor allem im mediter- Saison weckt Appetit. Da finden sich dann
ranen Hotelgarten mit uralten, knorrigen mit Kaviar und Seespinne gefüllte Cannelloni,
Das kleine Design-Hotel nimmt sich ange- Olivenbäumen, ausladenden Schirmpinien mit Foie Gras verfeinerte korsische Kalbs-
nehm zurück. Understatement ist angesagt und betörend duftenden Mittelmeer haxe und Risotto mit 25 Jahre altem Balsa- Zurücklehnen und genießen Menüs vom Meisterkoch und seinen intensiven Geschmack bekannt
in dieser feinen Oase der Ruhe. Minimalis- kräutern. Das hätte auch Napoleon gefallen: mico. Korsischer Bauernkäse von Ziege und ist. Es bietet in legerer Atmosphäre leichte
tische Architektur aus Holz und Glas, offene Er könne seine Insel erriechen, soll der Schaf darf natürlich auch nicht fehlen. Be- Es ist nicht nur die exponierte Lage, mit Unverzichtbarer Teil des Genusserlebnisses mediterrane Küche. Beide Restaurants ver-
Flächen und lebendige Farben prägen das berühmteste aller Korsen einmal gesagt sonders schön ist es im casadelmar übri- denen das Jumeirah Port Soller Hotel & Spa ist die Kulinarik, die zur bevorstehenden wenden ausschließlich saisonale Produkte
Ambiente. Sie werden sich umgehend wohl- haben. gens im Sommer, wenn Sternemenüs als idealer Rückzugsort punktet. Auch die Sommersaison neu konzipiert wurde. Das vom Markt und mallorquinischen Anbietern.
fühlen, sowohl in den lichtdurchfluteten unterm Sternenhimmel bei Kerzenschein luxuriöse Ausstattung und der erstklassige Es Fanals by Javier Soriano bietet innovative Perfekt für eine Kleinigkeit zwischendurch
öffentlichen Räumen, als auch in den 31 Kulinarische Kompositionen auf der Panoramaterrasse serviert werden. Service machen das Resort zu einer der spanische Küche, die deutlich die Handschrift sind Sa Talaia Pool Bar und Infinity Pool-Bar.
durchdacht gestalteten Z immern und Buon appetito! exklusivsten Adressen an Mallorcas Küsten. des Meisterkochs Javier Soriano trägt. Die Für den Sundowner empfiehlt sich die Sun-
Suiten. Für entspannte Auszeiten stehen Die hauseigenen aromatischen Kräuter und Spektakuläre (Infinity-)Pools, wunder- kulinarische Reise beginnt mit Brot, feinstem set Sushi Lounge, mit klassischen Drinks und
das casadelmar Spa und der beheizbare Gewürze haben es auch Fabio Bragagnolo schöne Terrassen, duftende Gärten und das Olivenöl und Salz aus den Salinen von Es lokalen Kreationen wie dem Sóller Mojito.
25-Meter-Pool mit Blick auf den Golf von angetan, denn sie verfeinern jene leichten, 5 Nächte/ÜF pro Person ab € 1.185 luxuriöse Talise Spa sind nur einige von vie- Trenc, setzt sich über einen saisonalen Amu- Tipp: In diesem Jahr begrüßt das Resort im
Porto Vecchio. mediterranen Spezialitäten, die der italie- len Annehmlichkeiten. Dazu kommen ex- se Bouche und Tapas bis zum Hauptgang mit Rahmen von fünf Events fünf Meisterköche
nische Küchenchef jeden Abend im ele- klusive Zimmer und Suiten mit Blick auf das verfeinerten traditionellen Gerichten fort, von der Insel, die für Gäste ein Fünf-Gänge-
Ein duftender Garten ganten Gourmet-Restaurant casadelmar Meer oder die Berge der wildromantischen um bei Käsespezialitäten und süßen Sünden Menü mit Weinbegleitung kreieren.
(2 Michelin-Sterne) virtuos komponiert. Serra de Tramuntana. Zurücklehnen und auszuklingen. Frischer Wind weht auch in der
Puristisches Design trifft im Casadelmar Die Menüs für 2019 sind noch in Planung, genießen à la Jumeirah ist hier weitab jeg Cap Roig Brasserie, benannt nach einem ein-
auf Korsikas natürliche Schönheit, und die- doch allein ein Blick auf die Karte der letzten licher Alltagshektik angesagt. heimischen Fisch, der für seine rote Farbe 5 Nächte/ÜF pro Person ab € 891
Für mich. Perfekt.
8 KREUZFAHRT KREUZFAHRT 9
Gourmet-Genuss Auf
Schlemmerkurs
auf hoher See Feinschmecker kommen an Bord der Silver
Spirit in acht eindrucksvollen Restaurants
in den Genuss eines erstklassigen und breitge
fächerten Gourmetangebotes.
Entspannte Eleganz, höchster Komfort, vielfältige Kulinarik und ein
La Terrazza
unübertroffener Service: Silversea steht für Luxuskreuzfahrten auf
Büffel-Mozzarella aus Neapel, Olivenöl aus Um-
Spitzenniveau. Jedes Schiff des Unternehmens ist ein inspirierendes brien, luftgetrockneter Schinken aus Parma und
Parmigiano Reggiano aus der Emilia-Romagna.
Kunstwerk.
Hier kommt das Beste der italienischen Küche
auf den Tisch, frisch und authentisch.
The Grill
Tagsüber Bar, verwandelt sich The Grill abends
in den heißesten Hot Spot auf See. Wenn die
Sonne im Meer versinkt, kann man dort
Leckereien auf dem Lavastein am Tisch selbst
zubereiten – ein echter Silversea-Klassiker!
Seishin
Asiatische Fusionküche vom Feinsten. Die
kulinarische Philosophie wurzelt in der Nikkei-
Küche, die Frisches vom Land und aus dem
Meer kombiniert, ob Hummer oder Kobe-Rind.
Am „La Table du Chef“ zeigen Köche, was sie
können.
Indochine
Die Schätze der Gewürzmärkte Mumbais, Thai-
lands exotische Spezialitäten und die ganze
Vielfalt der vietnamesischen Küche: Erleben
Sie Gerichte voller asiatischer Essenz. Eine ku-
linarische Entdeckungstour für alle Sinne!
Atlantide
Serviert wird das Beste, das die sieben Welt-
meere zu bieten haben. Die Karte krönen De-
MEDITERRANE signergerichte wie Königskrabbe, Blauer
KUNSTROUTE Hummer und Roter Schnapper in Salzkruste.
Ein großartiges Speiseerlebnis!
Mittelmeerkreuzfahrt mit der
Silver Spirit La Dame
Lust auf ein Sechs-Gänge-Menü in privatem
Route: Rom, Civitavecchia, und elegantem Ambiente? Im La Dame ist das zu
Butler-Service in allen Suiten auch die S uiten, alle mit Butler-Service und Genießen Sie Steinpilze, Maronen, Olivenöl Italien – Sorrent – Amalfi – haben! Die Kreationen sind saisonal und regional
teils mit privater Teak-Veranda, sodass man und viele andere Spezialitäten der jewei- inspiriert und werden von edlen Weinen der
Palermo, Sizilien – Erholung
Die edle Silversea-Flotte besteht aus fünf nur vor die Tür treten muss, um die frische ligen Schlemmerregion. Eine Übernachtung renommiertesten Anbauregionen begleitet.
auf See – Alghero, Sardinien -
klassischen Hochseeschiffen und vier Ex- Meeresluft einzuatmen. in Sorrent bietet Ihnen die Möglichkeit, die
Livorno, Toskana – Portofino,
peditionsschiffen. 2018 umgebaut und neu kulinarischen Traditionen der Amalfiküste Silver Note
gestaltet wurde die Silver Spirit, ein Schiff, Mittelmeer für Feinschmecker kennenzulernen. Ein Tag auf See sorgt für Italien – Monte Carlo, Monaco Besondere Note dieses Restaurants: Kleine,
das wie gemacht ist für anspruchsvolle In- wohlverdiente Ruhe, während bei einer tapasartige Gerichte aus aller Welt werden
dividualisten. Wie jedes Mitglied der Silver- Freunde verfeinerter Küchengenüsse kom- Übernachtung in Monte Carlo viel Zeit bleibt, Reisetermin: hier zum Klang sanfter Jazz- und Bluestöne
sea-Familie ist auch die Silver Spirit be- men auf der Silver Spirit bei der Mittelmeer- um sich im kleinen Fürstentum großen kuli- 29.09. bis 08.10.2019 serviert. Das beflügelt nicht selten so sehr,
wusst klein gehalten. So bietet das Schiff kreuzfahrt „Mediterrane Kunstroute“ an narischen Erlebnissen hinzugeben. 10 Nächte/All inclusive dass man sich allzu gerne vom Tisch auf die
das familiäre Ambiente einer Privatyacht, Bord und an Land auf ihre Kosten. Anfang pro Person ab € 4.680 Tanzfläche schwingt.
aber auch die Vielfalt eines großen Kreuz- September, also inmitten der Erntezeit,
fahrtschiffes. Das Passagier-Raum-Ver- geht es dabei von Rom entlang der italie- Tipp: Wer früh bucht, erhält den Spaccanapoli
hältnis gehört zu den besten der Kreuz- nischen Küste nach Monaco, Abstecher Spaccanapoli heißt ein Straßenzug in Neapel,
besten Preis und s ichert sich
fahrtbranche und ermöglicht auf den Decks führen nach Sizilien und Sardinien. Lassen der für seine ausgezeichneten Pizzerien be-
die bevorzugte Suite!
entsprechend viel Freiraum für maximal Sie sich bei Landgängen verführen vom kannt ist. Entsprechend steht das Restaurant
608 Gäste. Geräumige Rückzugsorte sind betörenden Duft mediterraner Aromen. für italienische Pizzakultur und Lebenskunst.
Für mich. Perfekt.
10 KREUZFAHRT 11
Vom Meer auf
den Markt
Jubiläum, Geburtstag, Honeymoon – es gibt viele gute Gründe, beson-
dere Anlässe bei einer Luxuskreuzfahrt von Regent Seven Seas Cru
ises zu feiern. Auch Feinschmecker kommen an Bord und an Land voll
auf ihre Kosten.
Tipp: Für die „Iberische Ent
deckungsreise“ ist ein Vor- und
Nachprogramm mit jeweils
zwei Übernachtungen im histo-
rischen Parador de Cardona
(10.-12.11.2019) bei Barcelona
und in der prachtvollen Pousada
de Lisboa (23.-25.11.2019) in
Lissabon zubuchbar.
Iberische Entdeckungsreise Kreuzfahrt mit der Seven Seas Explorer Beispiel eine Folklore-Aufführung genießen.
Schon von Deck aus ist Tallin an den mittelal-
Von Barcelona führt die „Iberische Entde- Route: Barcelona – Sevilla (Càdiz) – terlichen Türmen und roten Dächern zu er-
ckungsreise“ mit der Seven Seas Explorer Casablanca – Agadir – Arrecife kennen. Es macht Spaß, entlang der alten
zuerst nach Càdiz. Von dort sind Ausflüge in (Lanzarote)– Santa Cruz de Tenerife Kaufmannshäuser durch die mittelalterlichen
die Sherry-Metropole Sevilla möglich, alter- (Teneriffa) – Santa Cruz de La Palma Gassen zu ziehen, zumal dort eine ganze
nativ können Sie Càdiz aber auch im Rahmen (La Palma) – Funchal – Lissabon Reihe netter Restaurants und Cafés zur Rast
einer Gourmet Explorer Tour erkunden. Spa- einladen – es sei denn, Sie möchten lieber an
zieren Sie dabei mit einem Schiffskoch über Reisetermin: 12.11.-23.11.2019 einem Fisch-Workshop in einem nahen Fi-
den Altstadt-Markt und erleben Sie, wie die scherdorf teilnehmen. Spezialitäten aus dem
Händler die üppige Palette südspanischer Meer locken auch in Warnemünde, alternativ
Land- und Meereserzeugnisse feilbieten. Im können Sie von dort aus in Rostock eine
Anschluss genießen Sie ein Tapas-Mittages 11 Nächte/AI pro Person ab € 6.339 Mikro-Brauerei besuchen oder in Berlin eine
sen im El Chato, einem historischen Lokal an klassische Currywurst genießen. Schließlich
der Küste. Nach einem erholsamen Tag auf endet die Kreuzfahrt in Kopenhagen, wo die
Willkommen an Bord! spannende Routen, die zu Häfen führen, in See kommt Casablanca in Sicht. Tauchen Sie Monarchen und Zare neue nordische Küche, vor allem im be-
denen ein vielfältiges Ausflugsprogramm dort auf dem berühmten Gauklerplatz Djema rühmten NOMA, zelebriert wird.
Jedes der vier makellos designten Luxus- wartet. El Fna ins Reich der Märchenerzähler, Schlan- Stockholm bildet den glanzvollen Auftakt
Schiffe von Regent Seven Seas Cruises ist genbeschwörer und Feuerschlucker ein – der Ostsee-Kreuzfahrt „Monarchen und Kreuzfahrt mit der Seven Seas E
xplorer
eine Augenweide. Im Innern stellt sich spä- Exklusiv an Bord der Seven Seas Explorer und lassen Sie es sich nicht entgehen, bei Zare“. Die auf 14 Felsinseln erbaute Stadt hat
testens beim Betreten der eleganten Suite wird überdies eine große Auswahl optiona- einem gesüßten Pfefferminztee mit Händlern Top-Sehenswürdigkeiten zu bieten und ge- Route: Stockholm – Helsinki –
ein Hochgefühl ein und nun heißt es einfach ler Gourmet Explorer Touren angeboten. Bei zu feilschen. Sonnige Auszeiten warten spä- mütliche Cafés, die zur Fika einladen, einer St. Petersburg – Tallin – Berlin
nur noch loslassen und den tadellosen Ser- diesen kulinarischen Landgängen haben Sie ter an den Stränden von Agadir, dann nimmt Kaffeepause, die gern von Zimtschnecken (Warnemünde) – Kopenhagen
vice und die vielen Annehmlichkeiten zu ge- in Begleitung eines Kochlehrers der Culina- das Schiff Kurs auf die Kanaren, wo Sie reich- (Kanelbullar) versüßt wird. Quer über die
nießen, die bei Regent Seven Seas Cruises ry Arts Kitchen Gelegenheit, Esskultur und lich Gelegenheit haben, Küche und Weine der Ostsee geht es hinüber nach Helsinki, wo Sie Reisetermin: 25.06.-02.07.2019
bereits im Preis enthalten sind. Erstklassig Aromen der bereisten Regionen authen- Inseln zu testen – eine Spezialität sind Papas bei einer Gourmet-Tour auf dem Markt Zu-
wie alles ist auch die Kulinarik. Feinschme- tisch zu erleben. Begeben Sie sich auf loka- arrugadas, Salzkartoffeln, die mit einer taten für nordische Gerichte kaufen, die Sie
cker können sich an Bord gleich in mehreren len Märkten auf die Suche nach exotischen scharf-würzigen Sauce serviert werden. Auf später bei einem Mitmach-Kochkurs selbst
Top-Restaurants zurücklehnen und die ei- Gewürzen, verkosten Sie edle Tropfen in Madeira lernen Sie ebenfalls regionale Lecke- zubereiten. Sicher ein Highlight der Kreuz- 7 Nächte/AI pro Person ab € 4.463
genen Fertigkeiten bei Kochkursen in der ausgesuchten Weingütern und genießen reien und den schweren Madeira-Wein ken- fahrt ist St. Petersburg zur besten Reisezeit.
Culinary Arts Kitchen verfeinern. Richtig Sie Gourmetgerichte, die von berühmten nen, bevor die Reise mit kulinarischen Über- Klasse: Die Seven Seas Explorer bleibt dort
rund wird das Kreuzfahrtvergnügen durch Köchen meisterhaft zubereitet werden. raschungen in Lissabon ausklingt. über Nacht, so können Sie am Abend zum
Für mich. Perfekt.
MEXIKO 13
So schmeckt
Fiesta! Mexiko
Inmitten von Lagunen und Mangrovenwäldern
DELUXE Chef’s Table
trifft Asien auf Mexiko. Willkommen im
Banyan Tree Mayakoba, einem der exklusivsten
und s tilvollsten Resorts an der Riviera Maya!
Headline goes here
Feinste Kulinarik ist auch auf
Wasserläufen angesagt, die das
Duftende Limetten, feurig scharfer Chili, aromatisch süße Tomaten und frischer Koriander: Die mexikanis che
Banyan Tree Mayakoba durch-
Küche kommt ohne Schnickschnack aus. Temperament und Lebensfreude der Menschen spiegeln sich in den ziehen. Bei legeren Tapas
frischen, gesunden, würzigen und gehaltvollen Gerichten, ob Taco, Enchilada, Tortilla oder Guacamole. Cruises und romantischen
Dinner Cruises im traditionellen
Trajinera-Boot gleiten vor allem
Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten. Beliebt ist zum Beispiel die yukatekische Küche, die mit Gerich- Pärchen gern durch die Man-
ten begeistert, die auf die Mayazeit zurückgehen. Sie möchten gerne einmal authentische Maya-Menüs groven und stillen nebenbei den
Appetit.
kosten? Im Banyan Tree Mayakoba ist dies unter freiem Himmel in geselliger Runde möglich! Zum landes-
typischen Essen passt ein einheimisches Bier oder einer der gern unterschätzten mexikanischen Weine.
Kein Weg führt an Tequila vorbei. Das Nationalgetränk fehlt auf keiner Feier und bildet die Grundlage
l egendärer Cocktails wie Margarita und Tequila Sunrise.
Zufluchtsort für alle Sinne und im smaragdgrün funkelnden Meer das Maya-Menüs, gewürzt mit Showeinlagen,
zweitgrößte Korallenriff der Welt – ein werden im Haab unter freiem Himmel zube-
Naturnähe, überragender Komfort, Top-Ser Paradies für Schnorchler und Taucher! reitet. Ein echter Hingucker, direkt an der
vice und Restaurants der Spitzenklasse: Der An Land hält man sich derweil auf dem Lagune, ist das Thai-Restaurant Saffron.
Zufluchtsort für alle Sinne ist es, der den Auf- 18-Loch-Camaleón-Golf-Club in Schwung Ansonsten locken mexikanische Snacks im
enthalt in diesem Luxusresort der Hotelkette oder lässt die Muskeln im Fitnessraum spie- strandnahen Sands, Steaks und Seafood im
Banyan Tree so besonders macht. Dass in der len. Nach dem Workout ist das exzellente The Tomahawk und Italo-Klassiker im Cello.
weitläufigen Villenanlage viel Liebe zum Detail Spa dann der ideale Ort für ganzheitliche Während ein opulentes Frühstücksbuffet
im Spiel ist, zeigt sich sowohl in den öffentli- Erholung und Erneuerung. Ein Rundgang im Oriente den Tag genussvoll eröffnet,
chen Bereichen, als auch in den 123 geräu- über den Rainforest Pfad mit acht Hydro- kann man ihn abends wahlweise im Wein-
migen Pool Villen, die durch geschmackvolles thermal-Erlebnissen, und man fühlt sich wie keller La Cava ausklingen lassen oder – von
© Banyan Tree Mayakoba
Maya-Dekor ein authentisches Flair erhalten. neu geboren. guten Geistern formvollendet arrangiert –
bei einem Pool-Barbecue in der eigenen
Vitalisierender Rainforest Pfad Barbecue in der Pool-Villa Villa.
Lage ist alles: Hinter dem Resort erstreckt Die Kulinarik im Banyan Tree Mayakoba ist
sich eine Lagune, davor puderfeiner Strand so vielfältig wie das Hotel. Authentische 5 Nächte/ÜF pro Person ab € 1.256
Für mich. Perfekt.
14 VIETNAM 15
Ein kleines
Küchengrüße Paradies
aus Fernost Vollkommene Ruhe, kolonialer Charme, dichtes
Tropengrün. Ein Aufenthalt im The Anam ist immer
auch eine Reise durch die Zeit. Die Küchenkunst
des alten Indochinas wird dort ebenfalls in Ehren
gehalten.
© Soneva Kiri
„From My Family to Yours“
heißt eine Food-Tour, bei der
Anam-Gäste Einblicke in den
Alltag der Einheimischen be-
Sahnige Currys aus Indien, raffinierte Wok-Gerichte aus China oder Fischspezialitäten aus Japan – die kommen. Einen Tag lang führen
a siatische Küche genießt weltweit einen ausgezeichneten Ruf. Und wenn es einen kulinarischen Super vietnamesische Familien die
Teilnehmer zu Märkten, Bau-
trend gibt, dann ist es sicher die Thai-Küche mit ihren feinen Currys und köstlichen Suppen. Aber auch die
ernhöfen, Cafés und Shops, um
vietnamesische Garküche mit ihren delikaten Reispapierrollen und würzigen Dips ist auf dem Vormarsch. sie danach in ihrem Zuhause
Fleischfreunde und Vegetarier kommen dabei gleichermaßen auf ihre Kosten. bei einem privaten Kurs in die
Geheimnisse der vietname-
sischen Küche einzuführen.
In den hier ausgewählten exklusiven asiatischen Resorts werden Gäste mit fernöstlicher Küche in Vollen-
dung verwöhnt. Die Kompositionen sind virtuos, die Zutaten marktfrisch und die Aromen so nuanciert, dass
sogar Weltstars wie Gwyneth Paltrow ins Schwärmen geraten.
Exklusiver Rückzugsort kühlung und das balinesische Sri Mara Spa Cocktail bei Klaviermusik
© Soneva Kiri
© Anantara Layan Phuket Resort
© Anantara Layan Phuket Resort
für Entspannung.
The Anam ist ein exklusiver Rückzugsort im Wer einen Cocktail zu Klaviermusik genie-
traditionellen vietnamesischen Stil. Auf- Moonlight-Dinner ßen möchte, wird sich in der Saigon Bar
richtige Gastfreundschaft wird hier Tag für wohlfühlen, die durch die Bilder des vietna-
Tag gelebt, und so fühlt man sich sofort Zum kulinarischen Hotspot wird The Anam mesischen Fotografen Mai Loc ein beson-
willkommen. Das erstklassige Resort ist ein durch jeweils drei Restaurants und Bars. deres Flair erhält. Während der Beach Club
kleines Paradies an einer der schönsten Internationale und asiatische Gerichte perfekt für den Light Lunch ist, locken in der
Buchten Vietnams. Vorne erstreckt sich werden im The Indochine serviert, sams- Sports Bar rustikale Küche und eisge-
ein weißer Palmenstrand, hinten bilden tags trifft man sich dort auch zum be- kühltes Bier.
bewaldete Höhenzüge die Kulisse. Im liebe- liebten Seafood-Barbecue. Das Lang Viet
voll gepflegten Garten mit Frangipani- Restaurant ist der Ort für klassische viet- Tipp: Auf Wunsch arrangiert The Anam
Bäumen und Bananenpflanzen verteilen namesische Küche, mit frischen und loka- romantische Moonlight-Dinner mit Sea-
sich 117 Villen, die geschmackvoll mit len Zutaten authentisch zubereitet. Fine food-Platte, Wein und Champagner.
Kunstwerken dekoriert sind und teils auch Dining ist im The Colonial angesagt. Dort
einen privaten Pool besitzen. Ansonsten liegt der Fokus auf klassisch französischer
sorgen die drei Pools des Resorts für Ab- Küche. 6 Nächte/ÜF pro Person ab € 462
Für mich. Perfekt.
16 THAILAND • PHUKET THAILAND • PHUKET 17
Grenzenlose Der Dritte Garten
Gastfreundschaft des Himmels
Der Name Anantara bedeutet „grenzenlos“, als Für Luxus, Ruhe, Idylle und exzellentes Essen
Symbol für die herzliche Gastfreundschaft. Von steht das elegante Trisara. An der Naithorn Bay im
dieser Philosophie ist auch das Anantara Layan Nordwesten Phukets schmiegt sich „der Dritte
Phuket Resort beseelt, ein tropisches Luxus-Hide- Garten des Himmels“ (denn das bedeutet „Trisara“)
away am malerischen Layan Beach. an einen grünen Hang.
Sie möchten die Kokossuppe
Tom Kha Gai oder Yam Mamu
ong Pla Krob (knusprig gebra-
tenen Fisch mit pikantem
Mangosalat) einmal selbst
zubereiten? Bei Kochkursen
(„Spice Spoons“) können Sie die
kulinarische Vielfalt Thailands
mit allen Sinnen entdecken. Am
Morgen besorgen Sie bei einem
geführten Marktbesuch frische
Zutaten, um daraus am Nach-
mittag beim Kochkurs im Re-
sort Ihr Lieblingsgericht zuzu-
bereiten und anschließend auch
selbst zu genießen. Schöne Aussichten oder bei Yacht-Ausflügen, die unter ande- sorgsam ausgewählt. Wie fein, frisch und
rem zur Phang Nga Bay und nach Krabi füh- raffiniert die Küche ist, schmeckt man im
Aufgrund der Hanglage eröffnet sich von ren sowie zu den Phi Phi Islands oder ins PRU, wo pure und authentische thailän-
nahezu jedem Fleckchen des exklusiven grandiose Tauchgebiet der Similan Inseln. dische Kochkunst zelebriert wird. Und wer
Resorts eine fantastische Aussicht auf den einmal hinter die Kulissen blicken möchte:
umliegenden Regenwald und das Meer. Auch Perfekter Service Im Resortgibt es auch eine Thai-Kochschu-
Extravaganter Komfort abends locken dort italienische Klassiker ins Anantara Layan zurück. Es bietet zeit- auf eine Bucht mit kleinem, weißem Sand- le. Einen Abstecher lohnt auch das Seafood
oder ein unwiderstehlicher Phuket-Hummer genössische japanische Küche im infor- strand fällt der Blick. Davor erstreckt sich ein 39 elegante Ocean View Pool Villen und at Trisara. Dort werden Meeresfrüchte nach
Wahrhaft grenzenlos sind die Erholungs- vom Holzkohlegrill. mellen Izakaya-Stil, bei dem die Gerichte Korallenriff, das exzellente Bedingungen zum Suiten sowie Residences (mit bis zu sieben Insel-Rezepten, die von Generation zu Ge-
möglichkeiten à la Anantara. Machen Sie es auf dem Teller geteilt werden. Baden, Schnorcheln und Tauchen schafft. Schlafzimmern) bieten ein Höchstmaß an neration weitergereicht wurden, direkt am
sich an einer der Chaiselongues am Pool Zur Reise durch Thailands regionale Küchen modernem Komfort – und nette Aufmerk- Strand virtuos zubereitet. Leichte thailän-
bequem, am weißen Sandstrand oder in lädt das Dee Plee ein. Pikante Salate und cre- Dining by Design Entspannen und entdecken samkeiten, zum Beispiel täglich frische dische und westliche Speisen kann man un-
einer der Behandlungssuiten im Anantara mige Currys, Seafood und Frisches aus dem Früchte, Schokolade und Wasser. Es ist vor ter wedelnden Palmen im The Deck genießen.
Spa. Oder träumen Sie in Ihrem Zuhause auf Wok werden dort an Tischen mit Sitzecken Unter dem Motto „Dining by Design“ kön- Das Zentrum der paradiesischen Anlage bil- allem die vollkommene Privatsphäre und der Tom Kha Gai und scharfe Curries finden sich
Zeit durch den Tag. In 30 zeitlos eleganten und Chaiselongues mit traditionellen Drei- nen Sie Ihr romantisches Dinner zusammen det ein 1000 Quadratmeter großes Holz- perfekte Service, die das Trisara so beson- hier ebenso auf der Karte wie Pizza und
Zimmern und Suiten sowie 47 Poolvillen eckskissen serviert. Leichtes für zwischen- mit einem Spitzenkoch gestalten und die deck mit 43 Meter langem Salzwasserpool, ders machen. Pasta, Gazpacho und Wagyu-Carpaccio.
erwartet Sie extravaganter Komfort. durch (z. B. Superfood-Salat) gibt es in der verführerischen Spezialitäten je nach Vor- um den sich bequeme Tagesbetten und Großer Beliebtheit erfreuen sich Beach
Pool-Bar Breeze. Für einen Drink vor oder liebe am Strand oder ganz privat in Ihrer Sonnenliegen unter Kokosnusspalmen Thai-Küche und Seafood Barbecues und der Sunday Jazz Brunch.
Hummer vom Holzkohlegrill nach dem Dinner bietet sich die Infinity Bar an. Villa genießen. Auch ein Butler steht bereit, gruppieren. Zu sechshändigen Massagen Gerne werden auch private Dinner und
Und wie in jedem Anantara Resort berät Sie um alle Wünsche von den Augen abzulesen. und weiteren thailändischen Wellnessge- Essen genießt im Trisara einen herausra- Barbecues in der eigenen Villa arrangiert.
Der kulinarische Tageslauf beginnt im bei der Auswahl edler Tropfen ein Wine Guru. nüssen in privaten Suiten lädt das JARA Spa genden Stellenwert. Die feinen Zutaten
Strandrestaurant Sala Layan mit einem Foodie-Tipp: Vom 15.12.2019-15.02.2020 ein. Wer Abwechslung sucht, wird sie fin- stammen meist von lokalen Bauern und Fi-
vielfältigen Frühstücksbuffet. Mittags und kehrt das hippe Pop-Up Restaurant Zuma 5 Nächte/ÜF pro Person ab € 474 den, zum Beispiel beim Wassersport, Golfen schern und werden von den Küchenchefs 5 Nächte/ÜF pro Person ab € 1.461
Für mich. Perfekt.
18 THAILAND / MALEDIVEN THAILAND / MALEDIVEN 19
Slow Life und
Barfuß-Luxus
Sie suchen Ruhe und Privatsphäre, fühlen sich im Freizeitlook wohl und
schätzen intelligenten Luxus im Einklang mit der Natur? Dann werden
Ihnen die Soneva Resorts in Thailand und auf den Malediven gefallen.
Soneva Kiri Soneva Jani
SONEVA-KLASSIKER
Soneva-Klassiker sind 60 Eis-
sorten, Köstlichkeiten aus Scho-
kolade sowie eine feine Käse-
und Wurstauswahl. Ansonsten
im Angebot sind Picknick im
Dschungel oder am Strand,
Lunch auf einer unbewohnten
Soneva Fushi
Insel, Candlelight-Dinner und
Übernachtung im Beduinienzelt
FESTIVAL OF COLOR auf einer weltfernen Sandbank,
astronomische Dinner Cruise,
Im Rahmen des mehrmals jährlich Sunset Cruise mit Champagner
veranstalteten Festivals of Color und Canapés, Dinner in der eige-
sind Künstler und Kulturschaffende, nen Villa, Weinverkostungen,
Astronomen und Autoren in den Kochkurse und vieles mehr.
Soneva Resorts zu Gast. Mit dabei Soneva Fushi
sind auch berühmte Sterne-Köche
aus aller Welt. Die Meisterköche
kreieren vor Ort hochkarätige
D inner-Events. Private Lagune Shack – wie wär’s mit Krabben aus Alaska Luxus verbirgt. Seinen Ausdruck findet dies
und Kamschatka? Live Cooking und Holz unter anderem in riesigen Villen und Butler-
Soneva Kiri
Im unverwechselbaren Soneva-Stil prä- ofenpizza sind im So Fresh angesagt, Tapas Service.
sentiert sich auch das Soneva Jani, eines und Drinks in der The Gathering Bar. So Star-
der exklusivsten Resorts der Malediven. struck ist das erste Overwater- Observato- Eldorado für Foodies
Kristallklares Wasser, eine private Lagune rium der Malediven. Rund um das Teleskop
Wo Weltstars schlemmen Blick auf den Teller lohnt sich, denn dort er- mit weißen Sandstränden und dichtes genießt man himmlische Spezialitäten, wäh- Ohne steifen Dress Code nimmt sich die
wärmen europäisch inspirierte Gerichte das Tropengrün bilden die Kulisse für Slow Life rend der Hotel-Astronom die Sternbilder er- Insel-Gemeinde viel Zeit für kulinarische
So spannend kann der Weg ins Paradies sein: Herz der Feinschmecker. und ultimativen Barfuß-Luxus. Jeglichen klärt. Ein besonderes Erlebnis ist eine Mahl- Freuden. Ein Eldorado für Foodies ist vor
Zuerst mit dem resorteigenen Kleinflug- vorstellbaren Komfort bieten die 25 spek- zeit am Chef’s Table mit nur fünf Gästen oder allem das Out of the Blue. Renommierte
zeug von Bangkok auf die Insel Koh Kood, Dinner in der Bambus-Schale takulär designten Wasservillen. Zu den An- am Chef’s Beach im Norden der Lagune, wo Sterneköche b ereiten dort feinstes Seafood,
anschließend mit dem Schnellboot zum nehmlichkeiten zählen unter anderem ein tagsüber ein leichter Lunch und abends der Teppanyaki, Suhi und weitere Köstlichkeiten
Soneva Kiri und dann eine Bilderbuch-Idylle: Die Food-Locations des Soneva Kiri befin- aufklappbarer Dachbereich zur Sternen- frische Fang aus dem Meer serviert wird. in fünf R estaurants zu. Unter dem Motto
Tropischer Regenwald, weiße Sandstrände, den sich in ausgesuchter Lage. Auf einem beobachtung, Pools, Wasserrutschen ins Once upon a table werden Sterne-Menüs
kristallklares Wasser und mittendrin Ihre Felsen thront das The Dining Room. Acht Meer, Außendecks, Überwasser-Schau- angeboten, exklusiv an einem Tisch für 8
Villa mit Infinity-Pool und Butler-Service. So Meter hoch über der Erde in den Baumwip- keln, Katamaran-Netze, Sauna, Weinkeller 7 Nächte/HP pro Person ab € 6.847 Personen. Spektakulär in den Baumwipfeln
etwas wissen auch Weltstars zu schätzen: feln genießen Sie Gourmet-Gerichte beim und Butler-Service. positioniert wurde das Fresh in the Garden,
„Das exquisiteste spicy Thai-Food, das ich Treepod Dining in einer überdimensionalen Luxuriöse Robinsonade wo gesunde und leichte K üche mit frische-
jemals hatte. Die Aromen waren unglaub- Bambus-Schale. In der eigenen Pilzhöhle im Krabben aus Kamschatka sten Zutaten aus dem Biogarten aufgetischt
lich“, schwärmte zum Beispiel Gwyneth Regenwald werden Ihnen Pilz-Menüs zube- „No News, no shoes“ heißt die Devise im wird. Während das Sobah’s seine Gäste mit
Paltrow nach einem Abstecher ins Benz’s. reitet. Unter der Erde versteckt sich der or- Auch das Soneva Jani bietet eine Vielzahl ku- Soneva Fushi und lässiger kann Luxus nun maledivischer K üche verwöhnt, serviert das
Dass die dort servierten authentischen Thai- ganisch gestaltete Weinkeller. In der klimati- linarischer Erlebnisse. Der eigene Bio-Garten wirklich nicht gelebt werden. Alles erinnert Mihiree Mitha asiatische, mediterrane und
gerichte so gut ankommen, liegt vor allem an sierten Höhle schlummern 350 Weinsorten. liefert frischeste Zutaten für die Hotelküche hier an Robinson Crusoe, nach dem auch internationale Spezialitäten.
den frischen Zutaten von der Insel. Im The und der wohlsortierte Weinkeller steuert einige Villen benannt sind. Doch wer im
View ist der Name Programm: Der Ausblick edle Tropfen aus aller Welt bei. Seafood und Soneva Fushi strandet, merkt schnell, dass
Soneva Jani aufs Meer ist einfach sensationell. Auch ein 5 Nächte/ÜF pro Person ab € 1.662 mediterrane Spezialitäten gibt es im Crab sich hinter der rustikalen Kulisse ultimativer 7 Nächte/HP pro Person ab € 5.098
Für mich. Perfekt.MAURITIUS 21
Bonjour und
Bon Appétit
Fusion vom Feinsten Inmitten eines atemberaubenden Naturschutz
DELUXE Chef’s Table
gebiets verbirgt sich das Four Seasons Resort
Mauritius at Anahita. Komfort und vollkommene
Ruhe der stilvollen Villen und Residenzen verspre-
chen Erholung auf höchstem Niveau.
Headline goes here
Puderzuckerstrände, smaragdfarbene Lagunen und tropische Romantik: Die Inseln des Indischen Ozeans zäh-
len zu den Sehnsuchtszielen von Reisenden aus aller Welt. Es ist aber nicht nur die natürliche Schönheit, die
den Reiz ausmacht, sondern auch das entspannte multikulturelle Flair.
Eine Vielfalt von Ethnien lebt auf den fernen Inselparadiesen friedlich miteinander. Französische Kolonialherren,
afrikanische Sklaven sowie chinesische und indische Einwanderer hinterließen dort ihre Spuren. Kreolische
Fusion ist an den Marktständen ebenso angesagt wie in DERTOUR DELUXE Resorts, die einige der besten Insel Urlaubsfreuden für jeden (z. B. Austern, Kaviar, Hummer, Meeres- Bambou nieder. In legerer Atmosphäre
restaurants beherbergen. Exotische Früchte wie Papayas, Mangos, Ananas und Guaven, Fische und Meerestiere Geschmack früchteplatten) ebenso wie exzellente genießt man dort panasiatische und
Fleischspezialitäten, darunter Entrecôte mauritische Köstlichkeiten aus der Show-
frisch aus dem Meer, duftende Kräuter aus dem hoteleigenen Bio-Garten – die Küchenchefs können aus dem Eine Auszeit an einem der vier Outdoor- von japanischen Kobe- oder australischen küche, die mit Teppanyaki-Grill, Tandori-
Vollen schöpfen. Spitzenweine aus bestens sortierten Kellern runden das lukullische Vergnügen ab. Pools oder ein Sonnenbad am Privatstrand Wagyu-Rindern. Sie haben die Wahl! Ofen, Woks und Sushi-Bar bestens aus
der vorgelagerten Hotel-Insel Île aux Chats. gestattet ist. Themen-Dinner gibt es im
Schnorcheln in kristallklaren Lagunen oder Pasta und Pizza Bambou. Bei der „Zilwa Night“ werden
eine Fahrt mit dem Glasbodenboot. Putten mauritische Spezialitäten gereicht, bei der
und Pitchen mit Meerblick auf dem resort Sie lieben italienische Küche? Dann wird Ihnen „Fisherman Barbecue Night“ fangfrische
eigenen Golfplatz, Relaxen im preisgekrön das Acquapazza zusagen. Das harmonisch Fische und e
dles Krustengetier.
ten Spa und vielleicht noch ein Abstecher gestaltete Open-Air-Ristorante bietet die
zum resorteigenen Freiluftgehege für ganze Vielfalt der Cucina Italiana, von Car- Ein Drink in der O-Bar
Riesenschildkröten. Das Luxusresort bietet paccio und weiteren Antipasti über Mines-
Urlaubsfreuden für jeden Geschmack. trone, hausgemachte Pasta und Pizza bis hin Ein eiskaltes Bier am Mittag, ein Sunset-
zu Cotoletta alla Milanese und Pesce. Tipp: Cocktail oder ein Cognac nach dem Dinner –
Frische Meeresfrüchte Ganz neu ist der Beach Grill auf der Île aux die O-Bar ist der denkbar beste Ort für einen
Cerfs, laut CNN Travel eines der 15 Restau- Drink, um nette Leute zu treffen oder einfach
Essentieller Teil des Vergnügens ist die Kuli- rants, die man 2019 getestet haben sollte. nur den herrlichen Blick über die Lagune zu
narik. Werfen wir zuerst einen Blick in die genießen.
offene Küche des Beau Champ, wo franzö- Leckereien am Pool
sisch inspirierte lokale und internationale
Köstlichkeiten zubereitet werden. Auf der Nur eine paar Schritte vom Pool und der 7 Nächte/HP pro Person ab € 1.621
Dinner-Karte finden sich Les Fruits de Mer Lagune entfernt, lässt man sich gerne im
Für mich. Perfekt.22 MAURITIUS MAURITIUS 23
Harmonie und
Geschmack
Weiße Sandstrände, tropische Gärten und eine blaue Lagune. Dazu
l uxuriöses Ambiente, naturn ahe Architektur und ein aufmerksamer
Service. Im Constance Prince Maurice wird man sich wirklich fühlen
wie ein Prinz.
Das Constance Belle Mare Plage hat ebenfalls eine treue Fangemeinde.
Das liegt insbesondere an der sportlich-legeren Ausrichtung und der
exzellenten Küche.
Constance Prince Maurice Constance Prince Maurice Constance Prince Maurice
Eine exklusive Welt für sich Grün. Auf fünf Decks genießt man dort fri- Innovative Haute Cuisine
sches Seafood der Spitzenklasse, vorher
Das Luxushotel Constance Prince Maurice empfiehlt sich ein Aperitif in der Floating Bar. Der kulinarische Spirit des entspannten
hat sich auf einer privaten Halbinsel an der Luxus-Hotels offenbart sich in sieben tren-
Nordostküste von Mauritius versteckt und Verkostung im Weinkeller digen Restaurants. Ein filigraner Weinkeller
formt eine exklusive Welt für sich. 60 Hek- dient dem Blue Penny Cellar als außerge-
tar nahezu unberührten Landes umgeben Zu jedem Gericht findet sich im Constance wöhnliches Domizil. Dies ist der perfekte Ort
das Resort, das mithin wie geschaffen ist Prince Maurice die passende Weinbeglei- für innovative Haute Cuisine, überdies ste-
für alle, die ein Höchstmaß an Privatsphäre tung: Im 175 qm großen Weinkeller lagern hen dort 15.000 Flaschen von 1300 Wein-
schätzen. Als wunderbare Refugien der 25.000 Flaschen, darunter kostbare Rari- gütern zu Wahl. Ein echter place to be ist
Ruhe und Erholung erweisen sich die 89 lu- täten wie ein Saint-Émilion 1er Grand Cru auch das La Citronnelle, wo täglich wech-
xuriösen Suiten und Villen, darunter Bun- Classé A, Château Ausone. Täglich um selnde Büffets Einblicke in die Küchen der
Constance Belle Mare Plage Constance Prince Maurice galows in erster Strandreihe mit Pool 18 Uhr laden Chef-Sommelier Jérôme und Welt ermöglichen. La Spiaggia, direkt am
(„Beachfront Villa“) und „Villa Stilts“ auf sein Team im urigen Keller zur Weinverko- Meer, serviert mediterrane Spezialitäten
Stelzen am Ufer der Lagune. Für pure Ent- stung ein. Hotelgäste können bei ihm auch zum Klang der Wellen. Im legeren Strandre-
spannung steht das USpa, ansonsten plät- die Kunst des Sabrierens lernen, also des staurant LAKAZE lassen sich mit den Füßen
schern die Urlaubsstunden am Pool (mit Öffnens einer Champagnerflasche mit dem im Sand und Blick auf die türkisblaue Lagune
Unterwassermusik!) dahin. Wassersport Säbel. Leckereien vom Mittagsbuffet und Grillge-
ist in allen Varianten machbar, an Land lo- richte genießen. Ebenfalls einen Traumblick
cken die Golfplätze des Schwesterhotels aufs Meer gewährt das angesagte Indigo, wo
Constance Belle Mare Plage. Dezente 7 Nächte/HP pro Person ab € 5.293 mittags Seafood und Snacks angeboten
Abendunterhaltung rundet das Urlaubsver- werden und abends M enüs unterm Sternen-
gnügen stilvoll ab. himmel. Mittelpunkt des Hotels ist The Bar
Wo Golferträume wahr werden mit zehn Meter langem Tresen, schwim-
Constance Belle Mare Plage Schlemmen über dem Meer menden Lounge-Inseln und Live-Musik. Die
Im Osten von Mauritius schmiegt sich das beiden Golfplatz-Restaurants Deer Hunter
Gemäß der kulinarischen Philosophie der Constance Belle Mare Plage an den feinwei- (mauritisch) und Le Swing (Snacks) kom-
„Ich bin beeindruckt von der Anlage. Constance Hotels and Resorts zeichnen ßen Sand. Davor erstreckt sich ein schüt- plettieren das kulinarische Programm.
Jeder ist so glücklich und bereit zu sich kulinarische Erlebnisse der Luxusklas- zendes Korallenriff und sorgt für erstklas-
helfen. Es ist einfach schön hier. So se durch die Harmonie der Geschmacksno- sige Wassersport-Bedingungen. Auch an
habe ich mir das Paradies vorge- ten aus – und dieses Küchen-Credo mani- Land bietet das Hotel zahlreiche Sport- und 7 Nächte/HP pro Person ab € 3.068
stellt“, schwärmte Harald Wohlfahrt festiert sich in jedem der drei exquisiten Freizeitmöglichkeiten. So locken die beiden
vom Constance Belle Mare Plage. Der Hotelrestaurants. Im eleganten Archipel ist hauseigenen 18-Loch-Golfplätze „Links“
deutsche Drei-Sterne-Koch hatte gehobene Küche mit mauritischem Touch und „Legend“ Golfer aus aller Welt an. Nach
angesagt. Sushi, Sashimi und Dim Sum wer- dem Workout kann man sich im Spa und an
2018 am „Festival Culinaire Bernard
den im Asian Restaurant frisch zubereitet. vier Pools zurücklehnen, und am Ende des
Loiseau“ teilgenommen, das alljähr-
Zum Le Barachois, einem romantischen Tages erweisen sich die exklusiven Unter-
lich im Hotel veranstaltet wird.
Restaurant auf dem Wasser, führt ein later- künfte, darunter 19 herrliche Pool Villen, als
Constance Belle Mare Plage nenbeleuchteter Ponton durch üppiges stilvolle Rückzugsorte.
Für mich. Perfekt.24 MALEDIVEN MALEDIVEN 25
Im Einklang mit
der Natur
Glasklares Wasser, Puderzuckerstrände und 1000 sattgrüne Kokos-
nusspalmen. Die Schönheit der Natur hat das JOALI ganzheitlich in
spiriert. Das gilt auch für Kunst und Kulinarik, die der k
leinen Luxus-
Insel im Raa Atoll einen besonderen Zauber verleihen.
Köstliche private Menüs werden
im JOALI arrangiert, wo immer
dies vom Gast gewünscht wird:
auf einer Sandbank, im urigen
Baumhaus (das gestaltet ist wie
ein Manta-Rochen) oder in der
eigenen Villa. Wer’s gern gesellig
mag, nimmt mit anderen Gästen
am „Table of joy“ Platz und lernt
dabei nicht nur die Tischnach-
barn kennen, sondern auch ein
speziell für diesen Tisch zube-
reitetes Menü.
Pool-Villen mit Butler-Service rerischen Annehmlichkeiten überhaupt Oder möchten Sie vielleicht selbst einmal die
nicht verlassen möchte, aber man könnte Kochschürze umbinden? Kein Thema: Im Her
Ob es nun die experimentellen Kunstwerke dem erstklassigen Art Studio & Gallery ja Kitchen können Sie maledivische Gerichte
sind, die einfallsreiche Öko-Architektur, der mal einen Besuch abstatten, im wunder- nach lokalen Rezepten unter Anleitung von
einzigartige Komfort oder der fantastische baren JOALI Spa by ESPA die Welt verges- Spitzenköchen zubereiten. Übrigens werden
Service: Das JOALI bietet eine ganz neue, sen, Abstecher zu Locals unternehmen, mit im Insel-Resort auch Kochkurse für Kinder
besonders intelligente und angenehm spie- einem Meeresbiologen abtauchen, eine angeboten.
lerische Variante von Barfuß-Luxus auf Yacht ausleihen und damit Wale aufspüren
allerhöchstem Niveau. Das State-of-the- oder bei einer Dhoni-Tour in den Sonnen Cabanas mit Meerblick
art-Resort auf der Mini-Insel Muravandhoo untergang segeln – nur einige von zahl-
bildet eine Welt für sich – und legt sehr gro reichen Aktivitäten, die das JOALI seinen In den einladenden Cabanas der eleganten
ßen Wert auf den Erhalt des umliegenden Gästen zu bieten hat. Mura Bar lehnt man sich gerne zurück, um
Ökosystems. So wurden die 71 Traumvillen die Sonne – untermalt vom leisen Klimpern
und die beiden opulenten Residences in Ein- Sushi und süße Sünden der Eiswürfel im Cocktailglas – im Indischen
klang mit der Natur erbaut. Die grandiosen Ozean versinken zu sehen. Die elegante Bar
Unterkünfte sind Inbegriff nachhaltigen Gleich mehrere Gründe, die Urlaubsvilla zu ist auch als coole Location für Sonnenun-
Wohnkomforts und bieten kompromisslosen verlassen, liefert auch die Küche, die sich tergangsrituale, Live-Auftritte und andere
Komfort. Jede Villa besitzt einen privaten ideenreich zeigt wie die gesamte Insel. Süd- Events beliebt. Wie geschaffen für Jungge-
Pool, überdies steht ein Butler-Service rund ostasiatische und mediterrane Spezialitäten sellenabschiede mit Stil ist die zur Mura Bar
um die Uhr zur Verfügung. Hier fehlt es an im Vandhoo, Sushi und Teppanyaki im Saoke, gehörende Whisky & Cigar Lounge.
nichts! traditionelle Gerichte aus der Toskana im
Bellinis, Light-Lunch in dem von blühenden
Mit der Yacht zur Walbeobachtung Gärten umgebenen Chef’s Garden, Verkos 7 Nächte/HP pro Person ab € 5.948
tungen im gut bestückten Weinkeller und
Nur verständlich, dass manch einer seine süße Sünden im La Joie – das alles und noch
Traumvilla auf Zeit angesichts der verfüh- viel mehr ist im JOALI kulinarisch angesagt!
Für mich. Perfekt.26 DUBAI /MALEDIVEN/ MAURITIUS DUBAI /MALEDIVEN/ MAURITIUS 27
Das Paradies ist BLUE OCEAN
kein Ort.
Zutaten
30 ml Wodka
15 ml Blue Curacao
10 ml frischer Grapefruit-Saft
Es ist ein Gefühl 1 Spritzer Zuckersirup
Zubereitung
1. Geben Sie alle Zutaten in ei-
nen mit Eis gefüllten Shaker
„Das Paradies ist kein Ort. Es ist ein Gefühl“, so das Motto der 2. A
lles gut durchschütteln und
L uxus-Hotelgruppe One&Only. Anspruchsvolle Reisende schätzen in ein Martini-Glas geben
3. D
as Glas mit Orangen-Schei-
diesen Ansatz und kehren immer wieder zurück in diese wunder-
ben oder exotischen Blüten
baren Oasen des Friedens und der Ruhe. Jedes Resort umfängt den verzieren
Gast mit außergewöhnlichem Luxus, renommiertem Service, Komfort
in stilvollem Ambiente und Küchengenüssen auf Sterne-Niveau. Ein Cocktail-Tipp des One&Only
Reethi Rah.
One&Only Reethi Rah One&Only Le St. Géran
Pure Idylle Champagner im Tipi Tiefsee-Leckereien
Das vielfach preisgekrönte One&Only Reethi Alles neu! Nach aufwändiger Komplettreno- Das One&Only The Palm, Dubai schmiegt
Rah steht für ungezwungenen Inselstil und vierung erstrahlt das One&Only Le Saint sich an den Strand der künstlichen Palmen
bietet Gästen eine unvergessliche Auszeit in Géran auf Mauritius in neuem Glanz. Das auf insel. Üppige Gartenanlagen und Kaskaden-
purer Malediven-Idylle. Eine Welt exotischer einer grünen Halbinsel an einer Lagune ge- springbrunnen machen das im maurisch-
Aromen rundet den Aufenthalt in grandioser legene Resort ist luxuriöser als je zuvor. Ge- arabischen Stil gehaltene Luxusresort zu ei-
Abgeschiedenheit genussvoll ab. blieben ist der einzigartige Charme. ner idyllischen Oase.
Zwischen Orchideenblüten oder im Schat- Das legendäre One&Only Le Saint Géran, Der mit drei Michelin-Sternen ausgezeich-
ten eines Banyanbaums genießt man im das weltweit in der ersten Liga der Stran- nete Küchenchef Yannick Alléno bietet lu-
Freiluftrestaurant Botanica fantasievolle dresorts mitspielt, präsentiert sich in zeit- kullische Köstlichkeiten in drei aufregenden
Gerichte mit frischen Zutaten aus dem eige- gemäßem Beach-Schick, inspiriert von der Restaurants. Das STAY by Yannick Alléno in-
nen Garten und passende Weine – alles natürlichen Schönheit der Insel. In den vier terpretiert internationale Gerichte ganz neu.
One&Only The Palm One&Only The Palm 100% Bio. Ein Tempel exquisiter Kochkunst Restaurants weht ebenfalls frischer Wind. Verspielte französische Küche erwartet Sie
ist das Reethi. Im warmen Malediven-Am- Das Steakhouse Prime präsentiert sich in dort in elegantem Ambiente mit schwarzen
biente verschmelzen dort asiatische und trendigem Industriestil. Fleischspezialitä Kronleuchtern. Im Zest verschmelzen die
mediterrane Küchentraditionen. Raumhohe ten, aber auch Meeresfrüchte und Bioge- Aromen von Orient und Okzident zu einem
Glasfenster geben den Blick in die Show- müse werden dort perfekt zubereitet. Im harmonischen Geschmackserlebnis. Eines
küche frei und im Weinkeller lagern Welt- mauritischen Stil auf Stelzen erbaut und mit der beliebtesten Freiluftrestaurants Dubais
klasse-Weine. Für raffinierte Gerichte der Palmblättern bedeckt ist das Tapasake. Die ist die 101 Dining Lounge und Bar. An der
modernen japanischen Küche steht das panasiatischen Tapas-Spezialitäten sind ein resorteigenen Marina über Wasser erbaut,
Tapasake mit vier Freiluft-Teppanyaki- wahres Fest für die Sinne. Würzige Speziali- genießt man in dieser ultraschicken Location
Stationen. Während das Rabarbaro italie- täten der kreolischen Küche und französi verführerische mediterrane Gerichte mit
nische Gerichte serviert, sind arabische sche Delikatessen sowie fangfrische Lan- Blick auf Dubais Skyline. Übrigens: Angeregt
Spezialitäten im Fandhita angesagt. Der gusten und Pizza werden im La Terrasse von der Ausstellung „Schätze aus dem Wrack
Beach Club bietet neben frischen Salaten, serviert. Im Strandrestaurant La Pointe der Unglaublichen“ des Künstlers Damien
Fisch und Meeresfrüchten, Grillgerichte zu grillen talentierte Köche den Fang des Tages Hirst, hat Yannick Alléno für die 101 Dining
Chill-out-Musik. Beliebt sind auch die sonn über Feuerholz und Kokosnüssen, was den Lounge und Bar ein aufregendes neues Sea-
täglichen Seafood Events mit Live-Jazz. Speisen ihren einzigartigen Geschmack food-Konzept ins Leben gerufen. Frische
Sandbänke und einsame Inseln bieten sich verleiht. Süßes und Kaffeespezialitäten gibt Sepianudeln mit Seeigel, pochierter schwar-
für private Picknicks an. Oder Sie starten es im L’Artisan. Private Dining ist ebenfalls zer Zackenbarsch mit Miso-Ingwer-Brühe
mit einem traditionellen Dhoni zur abend- ein Thema. Das Repertoire reicht von kuli- und Allénos fantasievolle Interpretation der
lichen Angelkreuzfahrt und lassen sich den narischen Yacht-Touren bis zu Champa- Bouillabaisse spiegeln das künstlerisch inspi-
Fang vom Koch zubereiten. gner-Menüs im luxuriösen Tipi. rierte Tiefsee-Motto auf der Speisekarte.
One&Only Reethi Rah 7 Nächte/HP pro Person ab € 5.322 7 Nächte/HP pro Person ab € 3.138 7 Nächte/HP pro Person ab € 2.139
Für mich. Perfekt.Sie können auch lesen
