KÜCHENMASCHINEN 2020 - Stierlen
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KÜCHENMASCHINEN 2020
BERATUNG / BESTELLUNG / EINKAUF
Telefon / Telefax
Unsere Bestellannahme und unsere Kundenbetreuung stehen
Ihnen von Montag bis Donnerstag von 8.00 bis 16.00 Uhr
Freitag von 8.00 bis 15.00 Uhr zur Verfügung.
Verkauf
Telefon +49 (7222) 90 47 20
Telefax +49 (7222) 90 47 25
Kundendienst & Service
Telefon +49 (7222) 90 47 0
Telefax +49 (7222) 90 47 90
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Mail: info@stierlen.de
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Nachnahmegebühren für Zahlung bei Lieferung.
Lieferzeiten
Ware ist ab Lager erhältlich
HINWEIS
Bei Kleinaufträgen unter 50 Euro Netto-Auftragswert berechnen wir eine
anteilige Bearbeitungsgebühr von 5 Euro.
Änderungen vorbehalten
Unverbindliche Preisempfehlung.
Alle Preise zzgl. gesetzlicher Mehrwertsteuer.
WARENRÜCKNAHMEN
• erfolgen gegen eine Bearbeitungs- und Wiedereinlagerungsgebühr in Höhe
von 20% vom Netto-Auftragswert.
• von nicht lagergeführten Artikeln, die für den Kunden bestellt wurden, sind
nicht möglich.
• für Sonderanfertigungen auf Kundenwunsch sind nicht möglich.
INHALTSVERZEICHNIS
KREFFT KOMPATIBILITÄTS- ANTRIEBSEINHEIT
KÜCHENMASCHINEN ÜBERSICHT UND KU 3-1
UMRÜSTUNGEN
3 5 7
KOMPAKTWOLF & VORSTECKTEILE ANTRIEBSEINHEIT
ANTRIEBSEINHEITEN FÜR KU 3-1 KU 1105 &
VORSTECKTEILE
9 10 19
GEMÜSESCHNEIDER G 11 & AUFSCHNITTMASCHINEN PLANETEN
SCHEIBENSORTIMENT & ZUBEHÖR-MESSER RÜHR- UND
KNETWERKE
25 29 31
ALLGEMEINE
GESCHÄFTS-
BEDINGUNGEN
47
KREFFT KÜCHENMASCHINEN
ANTRIEBSSYSTEME UND VORSTECKTEILE
AUFSCHNITTMASCHINEN
PLANETEN-RÜHR- UND KNETWERKE
Krefft Antriebssysteme erledigen seit vielen Jahrzehnten professionell und leis-
tungsstark viele Aufgaben in der Speisenvorbereitung.
Krefft Küchenmaschinen sind durch die markante Nabe mit Sechskantwelle be-
kannt, die über Gerätegenerationen hinweg die modulare Kombination mit Vor-
steckteilen ermöglicht und somit bis heute viele Anwendungen in einem Gerät
vereint.
Für die Verarbeitung von Fleisch, Gemüse, Teig, Obst, Käse, Nüssen, Schokolade
und vielem mehr stehen Ihnen die Modelle KU 3-1 in der kleinen und mitt-
leren Küche und KU 1105 in der Gemeinschaftsverpflegung zur Seite.
Ganz gleich, ob Sie raspeln, schneiden, wolfen oder würfeln müssen,
Krefft Küchenmaschinen haben die passende Lösung für Ihren Bedarf!
KÜCHENMASCHINEN
4
Kompatibilitätsübersicht Antriebe & Vorsteckteile Seite 5
Umrüstung vorhandener Vorsteckteile Seite 6
Antriebseinheit KU 3-1 Seite 7-8
Kompaktwolf & Antriebseinheiten Seite 9
Vorsteckteile für KU 3-1 Seite 10 - 18
Antriebseinheit KU 1105 & Vorsteckteile Seite 19 - 24
Gemüseschneider G 11 & Scheibensortiment Seite 25 - 28
Aufschnittmaschinen & Zubehör-Messer Seite 29 - 30
Planeten Rühr- und Knetwerke 5 - 80 Liter Seite 31 - 46
KOMPATIBILITÄTS-ÜBERSICHT
ANTRIEB / PR PR PS PR PR
KU KU KU KU KU KU 3-1 A 2-2 AL 2-4 R 70 N R 70
ANBAUTEIL / A 2-1 AL 2-3 10-S 10-ST 21-S 21-ST PR 20 20-S
2-1 2-2 E 2-3 E 2-4 E 2-5 E 540150 540206 540306 540453 540451
Art.Nr. 541673 541678 541680 541690 541553
G 23 √ √ √ √ √ ! √* √* √* √* √** √**
G 24 √ √ √ √ √ ! √* √* √* √* √** √**
540860
G25
540865 √ √ √ √ √ ! √* √* √* √* √** √**
540870
G 26
540875 √
AG 3 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √* √* √* √* √** √**
RV 6 540810 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √* √* √* √* √** √**
R2 √ √ √ √ √ !
R 2.1 540790 √ √ √ √ √ !
R2.2 540782 √
5 R3 √ √ √ √ !
R4 540825 √ √ √ √ !
R5 540827 √
KW 2-1 540740 √ √ √ √ √ √
AR 2-1 √ √ √ √ √ √
W 60 √ √ √ √ √ ! √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
W 60 N 540665 √ √ √ √ √ ! √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
W 70 N 540690 √
AW 3 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
FM 2 540785 √ √ √ √ √ ! √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
FM 2.2 540786 √
GEM 2 540780 √ √ √ √ √ ! √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
GEM 2.2 540781 √
AP 2 √ √ √ √ √ ! √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
AP 2 N √ √ √ √ √ ! √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
AP2.2N 542777 √
GHKU 542100 √ √ √ √ √ ! √ √ √ √ √ √
GHKU3 542102 √
Keine Kombination möglich für KU 1100 | KU 1105 | PR 5 | PR 8 | PR 10 | PR 10-T | PR 30-T | PR 40-T | PR 60-T | PR 80-T | PR 60/30
√ Kombination möglich * Führungswange 541534 notwendig ** Führungswange 541531 notwendig
AKTUELLE
SERIE √ Kombination nur nach dem Umbau des Antriebes im Werk gem. EN möglich (Art.-Nr.: 800885)
! Kombination nach Umrüstung vor Ort möglich, entsprechender Artikel zur Umrüstung kann käuflich erworben werden
UMRÜSTUNG VORHANDENER VORSTECKTEILE
VORSTECKTEILE FÜR AUF DEM MARKT BEFINDLICHE ANTRIEBE
Gemüseschneider G 25 GR 540860 1.069,- €
Gemüseschneider G 25 K 540865 1.340,- €
Fleischwolf W 60 N 540665 564,- €
Gehäuse GHKU 542100 562,- €
Rühr- und Knetwerk R4 540825 916,- €
Rühr- und Schlagwerk R 2.1 540790 676,- €
Getreidemühle GEM 2 540780 190,- € 6
Flockenmühle FM 2 540785 190,- €
KOMBINATIONSMÖGLICHKEITEN VON ANTRIEBEN MIT VORSTECKTEILEN SIEHE KATALOG SEITE 5
BAUSEITIGE UMRÜSTUNG VORHANDENER VORSTECKTEILE ZUR VERWENDUNG AM KERNSTÜCK KU 3-1
VORSTECKTEILE „ALT“ & UMRÜSTUNGEN
Gemüseschneider G 23 840800 93,- €
Sicherungsleiste mit Magnet
Gemüseschneider G 24 / G 25 840811 89,- €
Leiste mit Magnet
Fleischwolf W 60 Stahlgehäuse verchromt 841006 169,- €
Fleischwolfteller mit Magnet
Fleischwolf W 60 N Edelstahlgehäuse mit Krefft Schriftzug 841007 142,- €
Fleischwolfteller mit Magnet
Rühr- und Knetwerk R3 und R4 840353 177,- €
Haube mit Magnet
Rühr- und Schlagwerk R2 und R 2.1 840354 71,- €
Bügel mit Magnet
Getreidemühle GEM2 / Flockenmühle FM2 841205 93,- €
Bügel mit Magnet
Gehäuse GHKU 843511 177,- €
Winkel mit Magnet
UMRÜSTUNG NICHT GENANNTER VORSTECKTEILE Art.-Nr. 800885
AUF ANFRAGE! Preis pro Gerät 155,- €
Netto-Preis - nicht rabattierfähig
WERKSSEITIGE UMRÜSTUNG NACH
EU-NORM-VORSCHRIFT – ACHTUNG
Bei Einsatz des Gemüseschneiders G 25 GR oder G 25 K mit der Antriebseinheit
KU 2-1 / KU 2-2 E / KU 2-3 E oder PR 20, ist die Umrüstung der Antriebseinheit
gemäß EN-Vorschrift erforderlich.
KU 3-1
L AG
E
WAR R-
E
7
Moderner, energie- und geräuscheffizienter Antrieb mit
elektronischer Drehzahlregelung mit BOOST-Funktion
• Digitaldisplay mit Folientastatur
• Timer 1 bis 30 Minuten oder Dauerbetrieb
• NOT-AUS Schlagschalter
• Doppelte Sicherheitsabschaltung
gem. DIN / EN Vorschrift
• Standfestes Hochsockelgehäuse komplett aus CNS
• Elektronischer Motorschutzschalter
• Netzkabel mit Stecker
• GS-Zeichen NV18200 – geprüfte Sicherheit
KU 3-1
8
ANTRIEBSEINHEIT
KU 3-1
Art.-Nr. 540150 8
BxTxH mm 260x420x480 L AG
E
WAR R-
Anschluss 230 V / 0,37 kW E
Spannung 50 Hz
Gewicht 16,6 kg
Preis 1.799,- €
• Leistungsstarker Drehstrommotor
• Elektronische Drehzahlregelung
• Automatische Boostfunktion – bis TRANSPORT- ADAPTERPLATTE
zu zwei Minuten Leistungsteige-
rung UNTERGESTELL für Untergestell
• Digitaldisplay mit Folientastatur TR 1100 TR 1100
• Timer 1 bis 30 Min oder Dauerlauf
• NOT-AUS Schlagschalter Art.-Nr. 540520 Art.-Nr. 540525
• Doppelte Sicherheitsabschaltung BxTxH mm 700x700x510 Preis 238,- €
gem. DIN / EN Vorschrift
• Standfestes Hochsockelgehäuse Preis 1.008,- € • Zur Montage der Antriebseinheit
komplett aus CNS KU 3-1 oder des Gemüseschneiders
Passend zur Antriebseinhei KU 3-1
• Elektronischer Motorschutzschalter G 11 auf dem Transportunterge-
• Untergestell fahrbar
• Netzkabel mit Stecker stell TR 1100
• 3 Lenkrollen, davon 2 feststellbar
• GS-ZEICHEN
geprüfte Sicherheit
KREFFT Antriebssysteme erledigen professionell • Gemüseschneider G 26 GR / G 26 K
und leistungsstark alle Aufgaben in der Speisenvor- • Rühr- und Knetwerke R 2.2 und R5
bereitung. • Fleischwolf W 70 N
Konstante Leistung, elektronisch gesteuerte Dreh- • Getreidemühle GEM 2.2
zahlregelung und entsprechende Sicherheitsein- • Flockenmühle FM 2.2
richtungen garantieren den sicheren Umgang mit
diesen Geräten.
Die Verarbeitung von Fleisch, Gemüse, Teig, Obst, Alle Vorsatz- und Steckgeräte dieses Systems
Käse, Nüssen, Schokolade und vielem mehr erle- können ohne Werkzeug problemlos gewechselt
digen Sie im Handumdrehen mit unseren leistungs- werden.
starken Antriebseinheiten AL 2-4 oder A 2-2 oder Unsere Mehrzweckgeräte mit allen verwendbaren
der neuen KU 3-1 . Verarbeitungswerkzeugen garantieren eine opti-
Verschiedene Anbauteile stehen Ihnen für die pro- male Speisenvorbereitung und Verarbeitung Ihrer
fessionelle Produktvorbereitung zur Verfügung. wertvollen Rohstoffe.
KOMPAKTWOLF & ANTRIEBSEINHEITEN
9 KOMPAKTWOLF R 70 N ANTRIEBSEINHEIT ANTRIEBSEINHEIT
Edelstahl A 2-2 AL 2-4
Art.-Nr. 540453 Art.-Nr. 540206 Art.-Nr. 540306
BxTxH mm 210x495x350 BxTxH mm 195x310x245 BxTxH mm 195x310x245
Anschluss 230 V / 0,6 kw Anschluss 230 V / 0,6 kw Anschluss 230 V / 0,6 kw
Spannung 50 Hz Spannung 50 Hz Spannung 50 Hz
Gewicht 17 kg Gewicht 8,4 kg Gewicht 8,4 kg
Preis 1.145,- € Preis 845,- € Preis 795,- €
Gerät besteht aus Antriebseinheit • Leistungsstarke Antriebseinheit • Leistungsstarke Antriebseinheit
AL 2-4 mit Fleischwolfvorsatz W 60 N • 2 Arbeitsgeschwindigkeiten • 2 Arbeitsgeschwindigkeiten
• 2 Arbeitsgeschwindigkeiten plus • Impulsstufe • Impulsstufe
Impulsstufe • Motorschutzschalter • Standfestes Aluminium-Gehäuse
• Standfestes Aluminium-Gehäuse • Standfestes Gehäuse • Motorschutzschalter
• Motorschutzschalter • Zusätzlich Antrieb oben für den • Anschlusskabel mit Stecker
• Anschlusskabel mit Stecker Einsatz mit Rühr- und
• Serienmäßiges Zubehör Knetwerk KW 2-1
• abnehmbarer Fleischwolfteller • Anschlusskabel mit Stecker
(ca. 4,8 l Füllvolumen)
• 3-fach-Schneidsatz Ø 70 mm
L AG
Vorschneider - Kreuzmesser E
WA R R-
E
Lochscheibe 4,5 mm
Stopfer und Ausziehhaken
für Schnecke
EIN STARKES TEAM
Der Krefft Kompakt-Wolf R 70 N ist eine robuste Antriebseinheit mit leistungsfähigem Edelstahl-Wolf
nach neuester DIN- / EN-Vorschrift. Schnell und unkompliziert verarbeitet er zuverlässig große Mengen
Fleisch und erfüllt höchste hygienische Ansprüche.
Zu seinen bekannten Merkmalen gehören der elektronisch geregelte Antrieb sowie seine kompakte
Bauweise, die dieses Gerät standfest und sicher und zu einem idealen Laden-Fleischwolf in Metzgerei-
und Fleischereibetrieben macht.
Sein umfangreiches Zubehör, wie unterschiedliche Edelstahl-Lochscheiben und der Wurst-
stopfer, garantieren handliches Arbeiten mit einer Kompakt-Einheit der Profiklasse.
Je nach gewählter Lochscheibe, erzielen Sie eine Leistung von bis zu 100 kg/h.GEMÜSESCHNEIDER G 26
GEMÜSESCHNEIDER GEMÜSESCHNEIDER 10
G 26 GR G 26 K
Leistung bis max. 100 kg/h Leistung bis max. 100 kg/h
Art.-Nr. 540870 Art.-Nr. 540875
Preis 1.100,- € Preis 1.361,- €
Passend für Antriebseinheit KU 3-1 Passend für Antriebseinheit KU 3-1
• Mit doppelter Sicherheitsabschal- • Mit doppelter Sicherheitsabschal-
tung gemäß DIN / EN Vorschrift tung gemäß DIN / EN Vorschrift
• Aluminium-Schneidgehäuse, • Aluminium-Schneidgehäuse,
teflonbeschichtet, mit Antriebsnabe teflonbeschichtet, mit Antriebsnabe
• Großer Einfüllschacht-Vorsatz mit • Großer Einfüllschacht-Vorsatz mit
Drückplatte Drückplatte
• Rettich- und Gurkenschneidevorsatz • Rettich- und Gurkenschneidevorsatz
mit Stopfer mit Stopfer
• Sicherungsbügel, Führungswange, • Sicherungsbügel, Führungswange,
Spritzwand Spritzwand, Ausziehgriff für
• Spülmaschinenfest Reib- und Kronenscheiben
• Sichelmesserscheibe verstellbar von • 5 Scheiben
0-6 mm • Sichelmesserscheibe verstellbar
von 0-6 mm
• Reibscheibe RB 30 (3 mm)
L AG
E
WA R R- • Reibscheibe RB 50 (5 mm)
E
• Reibscheibe RB 70 (7 mm)
• Kronenscheibe K 6
• Spülmaschinenfest
SCHNEIDEN SIE DOCH, WAS SIE WOLLEN
Schneiden, Reiben oder Raspeln. Für die Speisenvorbereitung finden Sie in unserem um-
fangreichen Schneid- und Reibscheiben-Sortiment für nahezu jede Aufgabenstellung eine
Lösung.
Für die Verarbeitung von Gurken, Kohl, Paprika, Karotten, uvm. erhalten Sie serienmäßig
schon im Grundmodell G 26 GR eine 6-fach verstellbare Sichelmesserscheibe (0-6 mm).
Das Modell G 26 K liefern wir serienmäßig mit 5 Scheiben, bestehend aus 3 Reibscheiben un-
terschiedlicher Lochgrößen, der 6-fach verstellbaren Sichelmesserscheibe und einer
Kronenscheibe.
Je nach gewählter Scheibe erzielen Sie eine Schneidleistung von bis zu 100 kg/h.SCHEIBENSORTIMENT G 26 – Ø 190 mm
auch für Vorgängermodelle G 22 | G 23 | G 24 | G 25
SICHELMESSERSCHEIBE REIBSCHEIBE RB 15 REIBSCHEIBE RB 23
teflonbeschichtet Loch-Ø 1,5 mm Loch-Ø 2,3 mm
Art.-Nr. 840718 Art.-Nr. 840711 Art.-Nr. 840707
Preis 263,- € Preis 104,- € Preis 104,- €
• Schnittstärke 0-6 mm verstellbar
• Garantiert exakten Schnitt
• Vermeidet Aufrauen und Ausbluten
des Schneidgutes
• Zum Schneiden von Gurken, Kohl,
Kartoffeln oder Paprika
11
REIBSCHEIBE RB 30 REIBSCHEIBE RB 50 REIBSCHEIBE RB 70
Loch-Ø 3 mm Loch-Ø 5 mm Loch-Ø 7 mm
Art.-Nr. 840727 Art.-Nr. 840710 Art.-Nr. 840708
Preis 104,- € Preis 104,- € Preis 104,- €
KRONENSCHEIBE K6 SONDERREIBSCHEIBE STREIFENSCHEIBE SV
Löcher kronenförmig teflonbeschichtet
Art.-Nr. 840713 Art.-Nr. 840738 Art.-Nr. 840739
Preis 104,- € Preis 130,- € Preis 268,- €
• Geignet zur Herstellung von • Für die Verarbeitung von rohen • Senkrechte Messer im Abstand
Paniermehl und zum Reiben von Kartoffeln zu Klößen oder von 4 mm
Hartkäse, Nüssen, Mandeln Reibekuchen • Waagerechte Messerbalken
verstellbar von 0-6 mmWÜRFELGATTER und AUFBEWAHRUNG
auch für Vorgängermodelle G 22 | G 23 | G 24 | G 25
STREIFENSCHEIBE WÜRFELGATTER WÜRFELGATTER
teflonbeschichtet W10 W8
Art.-Nr. 840741 Art.-Nr. 840714 Art.-Nr. 840716
Preis 172,- € Preis 229,- € Preis 268,- €
• Streifen 2x2 mm • Messerabstand 10x10 mm • Messerabstand 8x8 mm
• Nicht verstellbar • Inkl. Reinigungskamm • Inkl. Reinigungskamm
• Passend für Gemüseschneider • Passend für Gemüseschneider
G 23, G 24, G 25 und G 26 G 23, G 24, G 25 und G 26
• Nur mit Scheibenschneidscheibe • Nur mit Scheibenschneidscheibe
Art.-Nr 840796 verwendbar Art.-Nr 840796 verwendbar
12
WANDLEISTE WL 6 WANDLEISTE WL 4 SCHEIBENSCHNEIDSCHEIBE
Edelstahl Edelstahl S9 / teflonbeschichtet
Art.-Nr. 541950 Art.-Nr. 541951 Art.-Nr. 840796
Preis 104,- € Preis 83,- € Preis 151,- €
• Für 6 Scheiben • Für 4 Scheiben • Zur Verwendung der Würfelgatter
W8 und W10 erfolderlich
L AG
E
WAR R-
E
KASSETTENSATZ KS 22 KASSETTE (einzeln)
Kunststoff Kunststoff
Art.-Nr. 540600 Art.-Nr. 840737
Preis 42,- € Preis 9,- €
Zur optimalen Aufbewahrung von Schneidscheiben der Gemüseschneider
G 23 | G 24 | G 25 | G 26 | G 11 | G 1100FLEISCHWOLF W 70 N
13
FLEISCHWOLF W 70 N
Edelstahl
Leistung bis zu 100 kg/h
Art.-Nr. 540690
Preis 593,- €
Passend für Antriebseinheit KU 3-1
• Sicherheitsabschaltung nach DIN / EN Vorschrift
• Inkl. 3-fach-Schneidsatz Ø 70 mm, bestehend aus
• Vorschneider
• Kreuzmesser
• Lochscheibe R 70 (4,5 mm)
• Abnehmbarer, rechteckiger Fleischwolfteller
(ca. 4,8 l Füllvolumen) mit Stopfer und Ausziehhaken
für die Wolf-Schnecke
L AG
E
WAR R-
ELOCHSCHEIBEN für Fleischwölfe
zusätzliche Lochscheiben für Fleischwölfe
W 70 N | W 60 N | R 70 N
VORSCHNEIDER N KREUZMESSER N LOCHSCHEIBE R 70 N-2
Edelstahl Edelstahl, zum Zerkleinern Edelstahl - Loch-Ø 2 mm
Art.-Nr. 841024 Art.-Nr. 841013 Art.-Nr. 841025
Preis 45,- € Preis 45,- € Preis 49,- €
14
LOCHSCHEIBE R 70 N-3 LOCHSCHEIBE R 70 N-4,5 LOCHSCHEIBE R 70 N-6
Edelstahl - Loch-Ø 3 mm Edelstahl - Loch-Ø 4,5 mm Edelstahl - Loch-Ø 6 mm
Art.-Nr. 841026 Art.-Nr. 841027 Art.-Nr. 841028
Preis 42,- € Preis 36,- € Preis 36,- €
LOCHSCHEIBE R 70 N-8 WURSTSTOPFER SCHUTZDECKEL
Edelstahl - Loch-Ø 8 mm für W 60 N | W 70 N | R 70 N Kunststoff
Art.-Nr. 841029 Art.-Nr. 540760 Art.-Nr. 840915
Preis 36,- € Preis 33,- € Preis 9,- €
• Bestehend aus Führungsscheibe und • zum Abdecken der Antriebswelle
Tülle aus Kunststoff Ø 20 mm am Antrieb
• Auch zum Formen von Cevapcici
• Nur in Verbindung mit Fleischwolf
W 60 N | W 70 N | R 70 N zu nutzenRÜHR- UND KNETWERKE
15 RÜHR- UND RÜHR- UND
KNETWERK R 5 SCHLAGWERK R 2.2
Art.-Nr. 540827 Art.-Nr. 540782
Preis 924,- € Preis 734,- €
Passend für Antriebseinheit KU 3-1 Passend für Antriebseinheit KU 3-1
• Mit Sicherheitsabschaltung • Zum Rühren und Schlagen von
nach DIN / EN Vorschrift ca. 1 Liter Eischnee,
• Edelstahl-Rührschüssel, ca. 9 Liter, ca. 2 Liter Sahne,
L AG spülmaschinenfest ca. 5 Liter Mayonnaise,
E
WAR R- • Schutzhaube mit integrierter Sicher- ca. 4 Liter Crêpes- oder anderen
E
heitsabschaltung und verschließba- Rührteigen wie z. B. Biskuit- oder
rer Nachfüllöffnung Pfannkuchenteig, sowie zum Zube-
• Serienmäßiges Zubehör Rührbesen, reiten von Puddings, Quarkspeisen
Flachrührer und Knethaken oder Cremes
• Verarbeitung von bis zu 3,0 kg • Serienmäßig großer Rührbesen
Fertigmasse • Schutzhaube mit integrierter
Sicherheitsabschaltung und ver-
schließbarer Nachfüllöffnung
• Edelstahl-Rührschüssel, ca. 9 Liter,
spülmaschinenfest
RÜHR- UND KNETWERKE
Rühr-, Schlag- und Knetwerkzeuge zum Rühren von Mayonaisen und leichten Teigen, zum Kneten
von Brot-, Hefe- und Schmalzteigen, zum Schlagen von Sahne und Eischnee und zum Vermischen von
Füllungen und Hackmassen.GETREIDE- / FLOCKENMÜHLE
L AG
E
WAR R-
E
GETREIDEMÜHLE FLOCKENMÜHLE 16
GEM 2.2 FM 2.2
Art.-Nr. 540781 Art.-Nr. 540786
GETREIDEMÜHLE Preis 199,- € Preis 199,- €
Zum Mahlen von Getreide, • Gehäuse aus Kunststoff
• Gehäuse und Transportschnecke
Mais und Gewürzen. aus Kunststoff • Gehärtete Stahl-Rändelwalze zur
• Stahlkegel-Mahlwerk zum Mahlen schonenden Herstellung von Flocken
aus verschiedensten Getreidesorten
FLOCKENMÜHLE aller Arten von Getreide
• Einstellung fein bis grob
Zur schonenden
Herstellung von Flocken
für die Vollwerternährung
aus verschiedenen
Getreidesorten wie Hafer,
Weizen, Roggen oder
Leinsamen.FLEISCHBEARBEITUNG
L AG
E
WAR R-
E
17 GEHÄUSE GHKU3 GEHÄUSE GHK1
Edelstahl Edelstahl
Art.-Nr. 542102 Art.-Nr. 542120
Preis 570,- € Preis 570,- €
• Zur Verwendung an der Antriebs- • Zur Verwendung an der Antriebs-
einheit KU 3-1 eco2 einheit KU 1105 eco2
• Leergehäuse zum Einsetzen eines • Leergehäuse zum Einsetzen eines
• Fleischmürbers • Fleischmürbers
• Steaker • Steaker
• Streifenschneiders • Streifenschneiders
VORSATZGEHÄUSE AUS EDELSTAHL
zur Aufnahme unterschiedlicher Einsätze
Mit dem Gehäuse GHKU3 (zur Verwendung am Antrieb KU 3-1 ECO2) und GHK1
(zur Verwendung am Antrieb KU 1105 ECO2) haben Sie die Möglichkeit, in kürzester
Zeit große Mengen Fleisch zu verarbeiten.
Mit dem Mürber mit verstellbaren Walzen für unterschiedlich dicke Schnitzel kön-
nen Sie mühelos und sauber Schnitzel mürben. Kein Klopfen, kein Spritzen, kein
Lärm belastet Ihren Küchenalltag!
Mit dem Steaker können Sie langfaserige Fleischstücke so bearbeiten, dass sie sehr
gut verzehrt werden können.
Die diversen Streifenschneider erleichtern die alltäglichen Schneidarbeiten für z. B.
Wurst- oder Käsesalat, Geschnetzeltes, Eintöpfe und Buffets.EINSÄTZE ZUR FLEISCHBEARBEITUNG
FÜR GEHÄUSE GHKU 3 / GHK 1 / GHKU / GHKS
FLEISCHMÜRBER STEAKER
Art.-Nr. 542200 Art.-Nr. 542220
Preis 663,- € Preis 877,- €
• Verstellbare Walzen aus 18
lebensmittelechtem Kunststoff
STREIFENSCHNEIDER STREIFENSCHNEIDER STREIFENSCHNEIDER
Breite 3 mm Breite 7 mm Breite 10 mm
Art.-Nr. 542236 Art.-Nr. 542250 Art.-Nr. 542260
Preis 1.156,- € Preis 1.066,- € Preis 976,- €
• 2 gegenläufige Messerwellen • 2 gegenläufige Messerwellen • 2 gegenläufige Messerwellen
STREIFENSCHNEIDER STREIFENSCHNEIDER
Breite 13 mm Breite 20 mm
Art.-Nr. 542270 Art.-Nr. 542280
Preis 915,- € Preis 864,- €
• 2 gegenläufige Messerwellen • 2 gegenläufige MesserwellenANTRIEBSEINHEIT KU 1105 ECO2
L AG
E
WAR R-
E
ANTRIEBSEINHEIT RÜHR- UND KNETWERK
KU 1105 ECO 2 R 1100
19 Art.-Nr. 540505 Art.-Nr. 540530
BxTxH mm 600x330x540 Preis 1.623,- €
Anschluss 230 V / 0,55 kW Passend für Antriebseinheit KU 1105
Spannung 50 Hz • Edelstahl-Rührschüssel, ca. 15 Liter
• Inklusive Spritzschutzhaube SR 4,
Gewicht 45 kg verschließbare Nachfüllöffnung
Preis 2.920,- € • Rührbesen, Flachrührer,
Knethaken
• Leistungsstarker Drehstrommotor • Vorsatzgerät zum Rühren und
• Elektronische Drehzahlregelung Mischen von Eischnee, Sahne,
• Automatische Boostfunktion – bis zu Mayonaise, leichten Teigen,
zwei Minuten Leistungsteigerung zum Kneten von Brot-, Hefe- und
• Doppelte Sicherheitsabschaltung gem. Schmalzteigen, zum Vermengen
DIN / EN Vorschrift von Füllmengen und Hackmassen
• Standfestes Hochsockelgehäuse kom- • Verarbeitungsmenge bis zu
plett aus CNS maximal 6,0 kg Fertigmasse
• Elektronischer Motorschutzschalter
• Netzkabel mit Stecker
TRANSPORT-UNTERGESTELL TISCH
TR 1100
Art.-Nr. 540520 Art.-Nr. 541830
BxTxH mm 700x700x510 BxTxH mm 500x500x500
Preis 1.008,- € Preis 559,- €
Passend für Antriebseinheit KU 1105 • Für KU 1105, PR 10 und PR 21 und
• Untergestell fahrbar KU 3-1 und G 11
• 3 Lenkrollen, davon 2 feststellbarGEMÜSESCHNEIDER G 1100
L AG
E
WAR R-
E
20
GEMÜSESCHNEIDER GEMÜSESCHNEIDER
G 1100 GR G 1100 K
Art.-Nr. 540550 Art.-Nr. 540555
Preis 1.299,- € Preis 1.534,- €
Passend für Antriebseinheit KU 1105 Passend für Antriebseinheit KU 1105
GEMÜSESCHNEIDER
• Edelstahl Schneidegehäuse mit • Edelstahl Schneidegehäuse mit Zum Raspeln von Käse, Nüssen,
doppelter Sicherheitsabschaltung doppelter Sicherheitsabschaltung Mandeln, Schokolade, Rotkohl,
gem. DIN / EN-Vorschrift gem. DIN / EN-Vorschrift
Rote Bete, Karotten, Sellerie und
• Antriebsnabe • Antriebsnabe
• Großer Einfüllschacht-Vorsatz mit • Großer Einfüllschacht-Vorsatz mit sonstigem Gemüse für Rohkostsa-
Drückplatte, Sicherungsbügel und Drückplatte, Sicherungsbügel und late oder zum Raspeln von Kartof-
Führungswange Führungswange feln für z. B. Schweizer Rösti.
• Leistung je nach gewählter Scheibe • Leistung je nach gewählter Scheibe
bis zu 400 kg/h bis zu 400 kg/h
• verstellbare Sichelmesserscheibe • verstellbare Sichelmesserscheibe
von 0 bis 10 mm von 0 bis 10 mm
• Raspelscheibe RS 30 (3 mm)
• Raspelscheibe RS 50 (5 mm)
• Raspelscheibe RS 70 (7 mm)
• Kronenscheibe P (Reibescheibe fein)SCHEIBENSORTIMENT G 1100 – Ø 210 mm
SICHELMESSERSCHEIBE SCHEIBENSCHNEIDSCHEIBE SICHELMESSERSCHEIBE
teflonbeschichtet teflonbeschichtet teflonbeschichtet
Art.-Nr. 541920 Art.-Nr. 541925 Art.-Nr. 541921
Preis 269,- € Preis 133,- € Preis 151,- €
• Schnittstärke von 0-10 mm • Schnittstärke 9 mm • Mit gezahntem Messer 5 mm
einstellbar • Schneiden von Chicorée, Endiviensalat, • Besonders geeignet zum Schnei-
• Schnittstärken-Einrastung mit Porree, Paprika, Rhabarber, den von empfindlichen Schneidgut
Einstellskala • Zum Scheiben schneiden von Auberginen, wie Champignons, Tomaten, Au-
• Verwendung bei 1 und 2 m Gurken und Sellerie berginen, Zitronen, Apfelsinen und
Schneiden von Kohl, Zwiebeln • Zur Verwendung der Würfelgatter Äpfeln – aber auch von Kartoffeln,
21 oder Chicorée; Schneiden von WG 8/8, WG 10/10 bzw. WG 16/16 Porree, Lauch usw.
Gurken, Radieschen und Kartoffel erforderlich
usw.
• Verwendung bei 3 und 6 mm
Schneiden von Endiviensalat,
Kartoffeln, Rote Bete, Karotten,
Sellerieknollen, Tomaten usw.
• Verwendung bei 7 und 10 mm-
Schneiden von Rhabarber, Porree,
Kartoffeln oder Sellerie
FEINSCHNITTSCHEIBE FEINSCHNITTSCHEIBE
teflonbeschichtet FS 10 / teflonbeschichtet
Art.-Nr. 541928 Art.-Nr. 541930
Preis 229,- € Preis 310,- €
• Streifen 2x2 mm • Senkrechte Messer im Abstand
• Nicht verstellbar von 4 mm
• Waagerechter Messerbalken von
0-10 mm einstellbar
• Schnittstärke-Einrastung mit
Einstellskala
L AG
E
WAR R-
E
GROBSCHNITTSCHEIBE RASPELSCHEIBE RS 23
GS 10 / teflonbeschichtet Loch-Ø 2,3 mm
Art.-Nr. 541931 Art.-Nr. 541935
Preis 310,- € Preis 117,- €
• Senkrechte Messer im Abstand von
8 mm
• Waagerechter Messerbalken von
0-10 mm einstellbar
• Schnittstärken-Einrastung mit
EinstellskalaSCHEIBENSORTIMENT G 1100 – Ø 210 mm
RASPELSCHEIBE RS 30 RASPELSCHEIBE RS 50 RASPELSCHEIBE RS 70
Loch-Ø 3 mm Loch-Ø 5 mm Loch-Ø 7 mm
Art.-Nr. 541936 Art.-Nr. 541937 Art.-Nr. 541938
Preis 117,- € Preis 117,- € Preis 117,- €
22
BUNTSCHNITTSCHEIBE KRONENSCHEIBE P KRONENSCHEIBE KRB
BS teflonbeschichtet (Reibscheibe fein) (Reibscheibe)
Art.-Nr. 541943 Art.-Nr. 541940 Art.-Nr. 541942
Preis 202,- € Preis 117,- € Preis 117,- €
• 0-10 mm verstellbar • Zum Reiben von trockenem Brot • Speziell zum Reiben von rohen
• Schnittstärken-Einrastung mit zu Paniermehl; Parmesankäse, Kartoffeln, z. B. für Reibekuchen
Einstellskala Mandeln, Nüssen, Schokolade oder
• Für Wellenschnitt bei Karotten, von Kartoffeln für Reibekuchen
Rote Bete, Gurken usw. und Knödel
WÜRFELGATTER WÜRFELGATTER WÜRFELGATTER
WG 8/8 WG 10/10 WG 16/16
Art.-Nr. 541939 Art.-Nr. 541932 Art.-Nr. 541933
Preis 207,- € Preis 207,- € Preis 207,- €
• Messerabstand 8x8 mm • Messerabstand 10x10 mm • Messerabstand 16x16 mm
• Inkl. Reinigungskamm • Inkl. Reinigungskamm • Inkl. Reinigungskamm
• Nur mit Scheibenschneidscheibe • Nur mit Scheibenschneidscheibe • Nur mit Scheibenschneidscheibe
Art.-Nr. 541925 verwendbar Art.-Nr. 541925 verwendbar Art.-Nr. 541925 verwendbarAUFBEWAHRUNG FÜR SCHNEIDSCHEIBEN
WANDLEISTE WL 6 WANDLEISTE WL 4
Edelstahl Edelstahl
Art.-Nr. 541950 Art.-Nr. 541951
Preis 104,- € Preis 83,- €
• für 6 Scheiben / Würfelgatter • für 4 Scheiben / Würfelgatter
23
KASSETTENSATZ KS 22 KASSETTE (einzeln)
Kunststoff Kunststoff
Art.-Nr. 540600 Art.-Nr. 840737
Preis 42,- € Preis 9,- €
Zur optimalen Aufbewahrung von Schneidscheiben der Gemüseschneider
G 23 | G 24 | G 25 | G 26 | G 11 | G 1100
VERWENDUNG VERWENDUNG
VON REIBSCHEIBEN VON WÜRFELGATTERN
Zum Reiben von trockenem Zum Schneiden von Würfeln
Brot zu Paniermehl; aus Rote Bete, Gurken,
Parmesankäse, Mandeln, Karotten, Kartoffeln, Äpfeln,
Nüssen, Schokolade oder von Sellerie für Salate, Suppen,
Kartoffeln für Reibekuchen Kartoffel- und Gemüsegerichte.
und Knödel.
Das Würfelgatter ist nur mit
VERWENDUNG VON Scheibenschneidscheibe
RASPELSCHEIBEN Art.-Nr. 541925 verwendbar.
Zum Raspeln von Käse,
L AG Nüssen, Mandeln, Schokolade,
E
WAR R- Rotkohl, Rote Bete, Karotten,
E
Sellerie und sonstigem Gemüse
für Rohkostsalate oder zum
Raspeln von Kartoffeln für z. B.
Schweizer Rösti.FLEISCHWOLF W 1100 N
FLEISCHWOLF W 1100 N FLEISCHWOLF W 1100 KN 24
Edelstahl Edelstahl
Art.-Nr. 540560 Art.-Nr. 540565 FLEISCHWOLF W 1100 N
Zuverlässige Verarbeitung von
Preis 1.035,- € Preis 889,- €
großen Fleischmengen bei hy-
Passend für Antriebseinheit KU 1105 Passend für Antriebseinheit KU 1105
gienisch höchsten Ansprüchen.
• 5-fach Schneidsatz Ø 82 mm • 3-fach Schneidsatz Ø 82 mm
bestehend aus bestehend aus Alle Einzelteile des Fleischwolfs
• 2 Vorschneider • 1 Vorschneider wie Lochscheiben, Kreuzmesser,
• 2 Kreuzmesser • 1 Kreuzmesser Wolfgehäuse, Transportschne-
• 1 Lochscheibe R 82 (4,5 mm) • 1 Lochscheibe R 82 (4,5 mm) cke und Einfüllschale sind aus
• Rechteckiger, abnehmbarer • Rechteckiger, abnehmbarer
Fleischwolfteller und Kunststoff- Fleischwolfteller und Kunststoffstop-
Edelstahl gefertigt.
stopfer fer
• Leistung je nach gewählter Loch- • Leistung je nach gewählter Loch-
scheibe bis zu 400 kg / h scheibe bis zu 300 kg / h
VORSCHNEIDER VS 1 VORSCHNEIDER VS 2 KREUZMESSER KM LOCHSCHEIBE R 82-2
Edelstahl Edelstahl Edelstahl Edelstahl - Loch-Ø 2 mm
Art.-Nr. 842561 Art.-Nr. 842563 Art.-Nr. 842562 Art.-Nr. 842564
Preis 67,- € Preis 67,- € Preis 50,- € Preis 69,- €
LOCHSCHEIBE R 82-3 LOCHSCHEIBE R 82-4,5 LOCHSCHEIBE R 82-6 LOCHSCHEIBE R 82-8
Edelstahl - Loch-Ø 3 mm Edelstahl - Loch-Ø 4,5 mm Edelstahl - Loch-Ø 6 mm Edelstahl - Loch-Ø 8 mm
Art.-Nr. 842565 Art.-Nr. 842566 Art.-Nr. 842567 Art.-Nr. 842568
Preis 62,- € Preis 60,- € Preis 56,- € Preis 56,- €GEMÜSESCHNEIDER G 11
GEMÜSESCHNEIDER G 11 GEMÜSESCHNEIDER G 11
25 230 Volt 400 Volt
Art.-Nr. 541903 Art.-Nr. 541914
BxTxH mm 240x610x480 BxTxH mm 240x610x480
Anschluss 230 V / 0,75 kW Anschluss 400 V / 1,04 kW
Spannung 50 Hz Spannung 50 Hz
Gewicht 23 kg Gewicht 23 kg
Preis 1.954,- € Preis 1.954,- €
• Leistungsstarkes Tischmodell • Leistungsstarkes Tischmodell
• Sicherheitsabschaltung • Sicherheitsabschaltung
• Hochwertiges Aluminium-Edelstahl- • Hochwertiges Aluminium-Edelstahlge-
gehäuse häuse
• Mit Auswerferscheibe • Mit Auswerferscheibe
• Leistung je nach gewählter Scheibe • Leistung je nach gewählter Scheibe
zwischen 100 und 400 kg / h zwischen 100 und 400 kg / h
• Motorschutzschalter • Motorschutzschalter
• Netzanschlusskabel mit Stecker • Netzanschlusskabel mit Stecker
GEMÜSESCHNEIDER STREIFENSCHNEID- SICHELMESSER-
Der Gemüseschneider G11 SCHEIBEN SCHEIBEN
erleichtert Ihnen die tägliche Zum Streifenschneiden von Zum Schneiden empfindlicher
Vorbereitung von Gemüse Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Produkte wie Champignons,
jeder Art. Gurken, Äpfeln oder Rote Bete Tomaten, Auberginen, Zitro-
Dazu stehen Raspelscheiben für Salate usw. nen – aber auch Kartoffeln,
sowie verstellbare Streifen- Porree, Lauch usw.
und Sichelmesserscheiben mit SCHEIBENSCHNEID-
umfangreichen Funktionen zur SCHEIBEN RASPELSCHEIBEN
Verfügung. Zum Schneiden von Chicorée, Zum Raspeln von Käse, Nüssen,
Endivien, Porree, Paprika, Mandeln, Schokolade, Rotkohl,
Rhabarber, Auberginen, Gur- Rote Bete, Karotten, Sellerie
ken , Sellerie usw. und sonstigem Gemüse.
L AG
E
WAR R-
ESCHEIBENSORTIMENT G 11 & G 1 – Ø 210 mm
SICHELMESSERSCHEIBE
teflonbeschichtet
Art.-Nr. 541920
SCHEIBENSCHNEIDSCHEIBE SICHELMESSERSCHEIBE
Preis 269,- €
teflonbeschichtet - 9 mm gezahnt 5 mm
• Schnittstärke einstellbar
von 0-10 mm Art.-Nr. 541925 Art.-Nr. 541921
• Schnittstärken-Einrastung mit Preis 133,- € Preis 151,- €
Einstellskala
• Verwendung bei 1 und 2 mm • Zur Verwendung der Würfelgatter • Teflonbeschichtet
Schneiden von Kohl, Zwiebeln WG 8/10 (Art.Nr. 541945) bzw. • Mit gezahntem Messer 5 mm,
oder Chicorée; WG 16/20 (Art.Nr. 541946) erforderlich! besonders geeignet zum Schneiden
Schneiden von Gurken, Radieschen von empfindlichem Schneidgut
und Kartoffel usw.
• Verwendung bei 3 und 6 mm
Schneiden von Endiviensalat; 26
Schneiden von Kartoffeln, Rote
Bete, Karotten, Sellerieknollen,
Tomaten usw.
• Verwendung bei 7 und 10 mm
Schneiden von Rhabarber, Porree;
Schneiden von Kartoffel- oder
Selleriescheiben
FEINSCHNITTSCHEIBE FS 10 GROBSCHNITTSCHEIBE
teflonbeschichtet GS 10
Art.-Nr. 541930 Art.-Nr. 541931
Preis 310,- € Preis 310,- €
• Senkrechte Messer (Abstand 4 mm) • Teflonbeschichtet
• Waagerechter Messerbalken • Senkrechte Messer (Abstand 8 mm)
FEINSCHNITTSCHEIBE von 0-10 mm einstellbar • Waagerechter Messerbalken
2x2 mm • Schnittstärken-Einrastung mit von 0-10 mm einstellbar
Einstellskala • Schnittstärken-Einrastung mit
Art.-Nr. 541928 • Zum Schneiden von Streifen aus Einstellskala
Preis 229,- € Kartoffeln, Karotten, Sellerie, • Zum Schneiden von Streifen aus
Gurken, Äpfeln, Rote Bete, usw. Kartoffeln, Karotten, Sellerie,
• Teflonbeschichtet Gurken, Äpfeln, Rote Bete, usw.
• Nicht verstellbar
RASPELSCHEIBE RS 23 RASPELSCHEIBE RS 30 RASPELSCHEIBE RS 50
Loch-Ø 2,3 mm Loch-Ø 3 mm Loch-Ø 5 mm
Art.-Nr. 541935 Art.-Nr. 541936 Art.-Nr. 541937
Preis 117,- € Preis 117,- € Preis 117,- €SCHEIBENSORTIMENT G 11 & G 1 – Ø 210 mm
RASPELSCHEIBE RS 70 BUNTSCHNITTSCHEIBE KRONENSCHEIBE P
Loch-Ø 7 mm teflonbeschichtet BS (Reibscheibe fein)
Art.-Nr. 541938 Art.-Nr. 541943 Art.-Nr. 541940
Preis 117,- € Preis 202,- € Preis 117,- €
• Von 0-10 mm verstellbar • Zum Reiben von trockenem Brot,
• Schnittstärken-Einrastung mit Parmesankäse, Mandeln, Nüssen,
Einstellskala Schokolade
• Für Wellenschnitt bei Karotten, • Zum Reiben von Kartoffeln für
Rote Bete, Gurken... Reibekuchen und Knödel
27
KRONENSCHEIBE KRB WÜRFELGATTER 8/10 WÜRFELGATTER 16/20
(Reibscheibe) teflonbeschichtet teflonbeschichtet
Art.-Nr. 541942 Art.-Nr. 541945 Art.-Nr. 541946
Preis 117,- € Preis 229,- € Preis 229,- €
• Speziell zum Reiben von rohen • Mit Messerabständen 8x8 mm und • Mit Messerabständen 16x16 mm
Kartoffeln z. B. für Reibekuchen 10x10 mm und 20x20 mm
• Im Lieferumfang enthalten: • Im Lieferumfang enthalten:
• ein Würfelgatter • ein Würfelgatter
• Abdeckplatte für die nicht • Abdeckplatte für die nicht
verwendete Gatterhälfte verwendete Gatterhälfte
• Reinigungskamm • Reinigungskamm
• Nur mit Scheibenschneidscheibe • Nur mit Scheibenschneidscheibe
Art.-Nr. 541925 verwendbar Art.-Nr. 541925 verwendbar
L AG
E
WAR R-
E
WANDLEISTE WL 6 WANDLEISTE WL 4
Edelstahl Edelstahl
Art.-Nr. 541950 Art.-Nr. 541951
Preis 104,- € Preis 83,- €
• Für 6 Scheiben / Würfelgatter • Für 4 Scheiben / WürfelgatterSCHEIBENAUFBEWAHRUNG und ZUBEHÖR G 11
TRANSPORT-UNTERGESTELL ADAPTERPLATTE für
TR 1100 Untergestell TR 1100
Art.-Nr. 540520 Art.-Nr. 540525
BxTxH mm 700x700x510 Preis 238,- €
Preis 1.008,- € • Zur Montage der Antriebseinheit
Passend für Gemüseschneider G 11 KU 3-1 oder des Gemüseschneiders
• Untergestell fahrbar G 11 auf das Transportuntergestell
• 3 Lenkrollen, davon 2 feststellbar TR 1100
28
VERWENDUNG VON WÜRFELGATTERN
Zweifach verwendbar, halbseitige Gatter mit unterschiedlichen Messerab-
ständen, zum Schneiden von Würfeln aus Rote Bete, Gurken, Karotten, Kar-
toffeln, Äpfeln, Sellerie und mehr für Salate, Suppen oder Kartoffel- und
Gemüsegerichte.
DAS WÜRFELGATTER IST NUR MIT DER SCHEIBENSCHNEIDSCHEIBE
ART.-NR. 541925 VERWENDBAR
L AG
E
WAR R-
E
KASSETTENSATZ KS 22 KASSETTE (einzeln)
Kunststoff Kunststoff
Art.-Nr. 540600 Art.-Nr. 840737
Preis 42,- € Preis 9,- €
Zur optimalen Aufbewahrung von Schneidscheiben der Gemüseschneider
G 23 | G 24 | G 25 | G 26 | G 11 | G 1100AUFSCHNITTMASCHINEN
SCHRÄGSCHNEIDE- SCHRÄGSCHNEIDE- SCHRÄGSCHNEIDE-
AUFSCHNITTMASCHINE AUFSCHNITTMASCHINE AUFSCHNITTMASCHINE
K-LX 20 K-LG 25G/A K-L 250/A
Messer Ø 200 mm Messer Ø 250 mm Messer Ø 250 mm
Art.-Nr. 541100 Art.-Nr. 541120 Art.-Nr. 541125
BxTxH mm 390x320x300 BxTxH mm 480x363x365 BxTxH mm 491x480x375
Anschluss 230 V / 0,11 kW Anschluss 230 V / 0,14 kW Anschluss 230 V / 0,3 kW
29
Spannung 50 Hz Spannung 50 Hz Spannung 50 Hz
Gewicht 10 kg Gewicht 14 kg Gewicht 14 kg
Preis 458,- € Preis 688,- € Preis 1.069,- €
• Schnittstärke bis 14 mm • Schnittstärke bis 14 mm • Schnittstärke bis 14 mm
stufenlos einstellbar stufenlos einstellbar stufenlos einstellbar
• Schlitten für Schnittgut zur
Reinigung klappbar
• Messerabdeckscheibe und Schnitt-
gutgleitfläche teflonbeschichtet
L AG
E
WAR R-
E
SCHRÄGSCHNEIDE- VERTIKALSCHNEIDE-
AUFSCHNITTMASCHINE AUFSCHNITTMASCHINE AUFSCHNITTMASCHINEN
K-L 300/AL K-VA 300/B • Gehäuse, Schlitten und An-
Messer Ø 300 mm Messer Ø 300 mm schlagplatte aus lackiertem
Art.-Nr. 541130 Art.-Nr. 541150 Aluminium
BxTxH mm 570x480x420 BxTxH mm 685x552x530 • Hartverchromte Messer
Anschluss 230 V / 0,23 kW Anschluss 230 V / 0,23 kW • Schnittstärke stufenlos
einstellbar bis ca. 14 / 16 mm
Spannung 50 Hz Spannung 50 Hz
• Schlitten und Messerwelle
Gewicht 25 kg Gewicht 31 kg gleitgelagert
Preis 1.261,- € Preis 1.981,- € • Antriebsmotor mit
• Schnittstärke bis 14 mm • Schnittstärke bis 16 mm Lüfterkühlung
stufenlos einstellbar stufenlos einstellbar • Messer-Schleifapparat inklusive
• Schlitten für Schnittgut zur • Schlitten für Schnittgut zur • Steckerfertige Ausführung
Reinigung klappbar Reinigung klappbarMESSER FÜR AUFSCHNITTMASCHINEN
30
SÄGEZAHNSCHNEID- SÄGEZAHNSCHNEID- SÄGEZAHNSCHNEID-
SCHEIBE ZS 200 SCHEIBE ZS 250 SCHEIBE ZS 300
Art.-Nr. 541116 Art.-Nr. 541117 Art.-Nr. 541118
Preis 87,- € Preis 114,- € Preis 229,- €
• Hartverchromt • Hartverchromt • Hartverchromt
• Für Aufschnittmaschinen mit einem • Für Aufschnittmaschinen mit einem • Für Aufschnittmaschinen mit einem
Messerdurchmesser von 200 mm Messerdurchmesser von 250 mm Messerdurchmesser von 300 mm
• Zum Schneiden von Brot, Toast... • Zum Schneiden von Brot, Toast... • Zum Schneiden von Brot, Toast...
SCHNEIDSCHEIBE SCHNEIDSCHEIBE SCHNEIDSCHEIBE
TB 200 TB 250 TB 300
Art.-Nr. 541126 Art.-Nr. 541127 Art.-Nr. 541128
Preis 68,- € Preis 109,- € Preis 215,- €
• Teflonbeschichtet • Teflonbeschichtet • Teflonbeschichtet
• Für Aufschnittmaschinen mit einem • Für Aufschnittmaschinen mit einem • Für Aufschnittmaschinen mit einem
Messerdurchmesser von 200 mm Messerdurchmesser von 250 mm Messerdurchmesser von 300 mm
• Zum Schneiden von Käse, Koch- • Zum Schneiden von Käse, Koch- • Zum Schneiden von Käse, Koch-
fleisch... fleisch... fleisch...PLANETEN RÜHR- UND KNETWERK PR 5
31 RÜHR- UND KNETWERK EDELSTAHLKESSEL PR 5 KNETHAKEN PR 5
PR 5 Edelstahl
Art.-Nr. 541650 Art.-Nr. 844000 Art.-Nr. 844002
BxTxH mm 400x310x450 Preis 168,- € Preis 49,- €
Anschluss 230 V / 0,75 kW • Passend für Planeten-Rühr- und
Spannung 50 Hz Knetmaschine PR 5
• Edelstahl Kessel, ca. 5 Liter
Gewicht 15 kg
Preis 988,- €
• 10 Arbeitsgeschwindigkeiten
• Edelstahl Kessel, ca. 5 Liter
• 3 Arbeitswerkzeuge:
Rührbesen, Flachrührer, Knethaken
• Leichte und schnelle Montage der
Werkzeuge
• Spezialmotor mit abgestimmtem
Planeten- / Kegelradgetriebe
garantiert hervorragende Verarbei-
tungsqualität FLACHRÜHRER PR 5 RÜHRBESEN PR 5
• Spritzschutz mit integrierter Edelstahl Edelstahldrähte
Sicherheitsabschaltung Art.-Nr. 844003 Art.-Nr. 844004
• Anschlusskabel mit Stecker
Preis 49,- € Preis 53,- €
L AG
E
WAR R-
EPLANETEN RÜHR- UND KNETWERK PR 8-T
RÜHR- UND KNETWERK EDELSTAHLKESSEL KNETHAKEN PR 8-T 32
PR 8-T PR 8-T Aluminium-Druckguss
Art.-Nr. 541655 Art.-Nr. 844100 Art.-Nr. 844102
BxTxH mm 470x280x580 Preis 176,- € Preis 49,- €
Anschluss 230 V / 0,19 kW • Passend für Planeten Rühr- und
Spannung 50 Hz Knetmaschine PR 8-T
• Edelstahl Kessel, ca. 8 Liter
Gewicht 25 kg
Preis 1.247,- €
• 3 Arbeitsgeschwindigkeiten
• Edelstahl Kessel, ca. 8 Liter
• 3 Arbeitswerkzeuge:
Rührbesen, Flachrührer, Knethaken
• Leichte und schnelle Montage der
Werkzeuge
• Spezialmotor mit abgestimmtem
Planeten- / Kegelradgetriebe
garantiert hervorragende Verarbei-
tungsqualität FLACHRÜHRER PR 8-T RÜHRBESEN PR 8-T
• Spritzschutz mit integrierter Aluminium-Druckguss Edelstahldrähte
Sicherheitsabschaltung Art.-Nr. 844103 Art.-Nr. 844104
• Anschlusskabel mit Stecker
• Kessel und Rührbesen aus CNS Preis 63,- € Preis 63,- €
• Digitaltimer 1-15 Min.
PLANETEN RÜHR- UND KNETWERK PR 8-T
Universeller Küchenhelfer.
Robustes und leistungsstarkes Modell zum Rühren und
Kneten von Teigen, Schlagen von Sahne und Eiweiß sowie L AG
E
zum Mischen von Quarkspeisen. WAR R-
E
Das Planetengetriebe garantiert eine hervorragende Ver-
arbeitungsqualität.
Für sicheres Arbeiten sorgt der Spritzschutz mit
integrierter Sicherheitsabschaltung.PLANETEN RÜHR- UND KNETWERK PR 10-S / -ST
33
RÜHR- UND KNETWERK RÜHR- UND KNETWERK EDELSTAHLKESSEL
PR 10-S PR 10-ST PR 10-S / 10-ST
Art.-Nr. 541673 Art.-Nr. 541678 Art.-Nr. 844205
BxTxH mm 460x450x760 BxTxH mm 460x450x760 Preis 229,- €
Anschluss 230 V / 0,25 kW Anschluss 230 V / 0,25 kW • Passend für Planeten Rühr- und
Spannung 50 Hz Spannung 50 Hz Knetwerk PR 10-S / 10-ST
• Edelstahl Kessel, ca. 10 Liter
Gewicht 65 kg Gewicht 65 kg
Preis 2.108,- € Preis 2.165,- €
• 3 Arbeitsgeschwindigkeiten • Gerätebeschreibung wie PR 10-S,
• Edelstahl Kessel, ca. 10 Liter jedoch zusätzlich mit Timer 1-15
• 3 Arbeitswerkzeuge: Minuten einstellbar
Rührbesen, Flachrührer, Knethaken
• Leichte und schnelle Montage der
Werkzeuge
• 2 separate Taster für Start / Stop
• Anschlusskabel mit Stecker
• Schutzgitter mit integrierter PLANETEN RÜHR- UND KNETWERK
Sicherheitsabschaltung PR 10-S / 10-ST
• Anschlusskupplung mit Sicherheits-
abschaltung für z. B.
Gemüseschneider G25 oder Universeller Küchenhelfer.
Fleischwolf W 60 N Robustes und leistungsstarkes Modell zum Rühren und
Kneten von Teigen, Schlagen von Sahne und Eiweiß sowie
zum Mischen von Quarkspeisen.
Das Planetengetriebe garantiert eine hervorragende Ver-
arbeitungsqualität.
Für sicheres Arbeiten sorgen Schutzgitter sowie eine inte-
L AG grierte Sicherheitsabschaltung.
E
WAR R-
E
Alle Vorsatzteile aus dem Küchenmaschinen-System wie
Gemüseschneider G 24, G 25 oder Fleischwolf W 60 N kön-
nen am Rühr- und Knetwerk betrieben werden.ZUBEHÖR FÜR PR10
L AG
E
WAR R-
E
34
KNETHAKEN RÜHRBESEN FLACHRÜHRER
PR 10-S / 10-ST PR 10-S / 10-ST PR 10-S / 10-ST
Art.-Nr. 541672 Art.-Nr. 844209 Art.-Nr. 541674
Preis 227,- € Preis 85,- € Preis 227,- €
• Edelstahl • Edelstahldrähte • Edelstahl
KNETHAKEN TISCH für KU 1105 / FLACHRÜHRER
PR 10-S / 10-ST PR 10 / PR 21 PR 10-S / 10-ST
Art.-Nr. 844207 Art.-Nr. 541830 Art.-Nr. 844208
Preis 70,- € BxTxH mm 500x500x500 Preis 85,- €
• Aluminium-Druckguss Preis 559,- € • Aluminium-DruckgussPLANETEN RÜHR- UND KNETWERK PR 21-S / -ST
EDELSTAHLKESSEL
PR 21-S / 21-ST
Art.-Nr. 844305
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Preis 299,- €
• Passend für Planeten Rühr- und
Knetmaschine PR 21-S / 21-ST
• Edelstahl Kessel, ca. 20 Liter
RÜHR- UND KNETWERK RÜHR- UND KNETWERK
PR 21-S PR 21-ST
Art.-Nr. 541680 Art.-Nr. 541690
BxTxH mm 530x520x870 BxTxH mm 530x520x870
Anschluss 230 V / 0,55 kW Anschluss 230 V / 0,55 kW NACHRÜSTSATZ RÄDER
Spannung 50 Hz Spannung 50 Hz PR 10 / 21
Gewicht 85 kg Gewicht 85 kg Art.-Nr. 844321
Preis 3.381,- € Preis 3.438,- € Preis 282,- €
• 3 Arbeitsgeschwindigkeiten • Gerätebeschreibung wie PR 21-S, • 4 Lenkrollen, feststellbar
• Edelstahl Kessel, ca. 20 Liter jedoch zusätzlich mit Timer 1-15 • Ohne Montage
• 3 Arbeitswerkzeuge: Minuten einstellbar
Rührbesen, Flachrührer, Knethaken
• Leichte und schnelle Montage der
Werkzeuge
• 2 separate Taster für Start / Stop
• Anschlusskabel mit Stecker
• Schutzgitter mit integrierter PLANETEN RÜHR- UND KNETWERK
Sicherheitsabschaltung PR 21-S / PR 21-ST
• Anschlusskupplung mit Sicherheits-
abschaltung für z. B.
Gemüseschneider G25 oder Universeller Küchenhelfer.
Fleischwolf W 60 N Robustes und leistungsstarkes Modell zum Rühren und
Kneten von Teigen, Schlagen von Sahne und Eiweiß sowie
zum Mischen von Quarkspeisen.
Das Planetengetriebe garantiert eine hervorragende Ver-
arbeitungsqualität.
Für sicheres Arbeiten sorgen ein Schutzgitter sowie eine
L AG integrierte Sicherheitsabschaltung.
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WAR R-
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Alle Vorsatzteile aus dem Küchenmaschinen-System wie
Gemüseschneider G 24, G 25 oder Fleischwolf W 60 N kön-
nen am Rühr- und Knetwerk betrieben werden.ZUBEHÖR FÜR PR21
L AG
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WAR R-
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KNETHAKEN RÜHRBESEN FLACHRÜHRER
PR 21-S / 21-ST PR 21-S / 21-ST PR 21-S / 21-ST
Art.-Nr. 541682 Art.-Nr. 844309 Art.-Nr. 541683
Preis 282,- € Preis 178,- € Preis 282,- €
• Edelstahl • Edelstahldrähte • Edelstahl
KNETHAKEN TISCH für KU 1105 / FLACHRÜHRER
PR 21-S / 21-ST PR 10 / PR 21 PR 21-S / 21-ST
Art.-Nr. 844307 Art.-Nr. 541830 Art.-Nr. 844308
Preis 157,- € BxTxH mm 500x500x500 Preis 168,- €
• Aluminium-Druckguss Preis 559,- € • Aluminium-DruckgussGEMÜSESCHNEIDER G 25 FÜR PR10 / PR21
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GEMÜSESCHNEIDER GEMÜSESCHNEIDER FÜHRUNGSWANGE
G 25 GR G 25 K PP 21 / Edelstahl
Leistung bis max. 100 kg/h Leistung bis max. 100 kg/h Art.-Nr. 541534
Art.-Nr. 540860 Art.-Nr. 540865 Preis 95,- €
Preis 1.069,- € Preis 1.340,- € • In Verbindung mit Gemüseschneider
G 24 | G 25
• Sicherheitsabschaltung gemäß • Sicherheitsabschaltung gemäß
EN-Vorschrift EN-Vorschrift
• Aluminium-Schneidgehäuse, • Aluminium-Schneidgehäuse,
teflonbeschichtet, mit Antriebsna- teflonbeschichtet, mit Antriebsna-
be be
• Großer Einfüllschacht-Vorsatz mit • Großer Einfüllschacht-Vorsatz mit
Drückplatte Drückplatte GEMÜSESCHNEIDER G 25
• Rettich- und Gurkenschneidevor- • Rettich- und Gurkenschneidevor-
satz mit Stopfer satz mit Stopfer
• Sicherungsbügel, Führungswange, • Sicherungsbügel, Führungswange, Mit Sicherheitsabschaltung
Spritzwand Spritzwand gemäß EN Vorschrift.
• Sichelmesserscheibe 0-6 mm ver- • Ausziehgriff für Reib- und Die ergonomische Geräteform
stellbar Kronenscheiben
• Spülmaschinenfest • 5 Scheiben
erlaubt müheloses und körper-
Sichelmesserscheibe von 0-6 mm gerechtes Arbeiten. Ein umfang-
verstellbar reiches Scheibensortiment deckt
Reibscheibe RB 30 (3 mm) alle Schneid- und Reibeaufgaben
Reibscheibe RB 50 (5 mm) ab wie das Schneiden, Reiben,
Reibscheibe RB 70 (7 mm)
Kronenscheibe K 6 Raspeln von Kohl, Gurken, Kar-
• Spülmaschinenfest toffeln, Paprika ...
Leistung je nach gewählter
Schneidscheibe bis zu 100 kg/h
HINWEIS HINWEIS
Weitere Vorsteckteile entneh- Führungswange für Gemüse-
men Sie bitte der Übersichtsta- schneider G 24 und G 25, bei
L AG
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WAR R- belle auf Seite 5 Einsatz mit PR 21-S und
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PR 21-ST - siehe Art.-Nr. 541534
SCHEIBENSORTIMENT
siehe Seite 11 bis 12ZUBEHÖR und REDUKTIONSSET FÜR PR 21
L AG
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KESSEL KNETHAKEN FLACHRÜHRER
für Reduktionsset 10 l für Reduktionsset 10 l für Reduktionsset 10 l
Art.-Nr. 844313 Art.-Nr. 844315 Art.-Nr. 844316
Preis 277,- € Preis 188,- € Preis 188,- €
• Passend für Planeten Rühr- und • Passend für Planeten Rühr- und • Passend für Planeten Rühr- und
Knetwerk PR 21-S / 21-ST Knetwerk PR 21-S / 21-ST Knetwerk PR 21-S / 21-ST
• Edelstahl Kessel, ca. 10 Liter • Aluminium-Druckguss • Aluminium-Druckguss
RÜHRBESEN REDUKTIONSSET KESSELSCHABER
für Reduktionsset 10 l PR 21-S / 21-ST PR 21-S / 21-ST
Art.-Nr. 844314 Art.-Nr. 844312 Art.-Nr. 541684
Preis 222,- € Preis 874,- € Preis 337,- €
• Passend für Planeten Rühr- und • Passend für Planeten Rühr- und • Passend für Planeten Rühr- und
Knetwerk PR 21-S / PR 21-ST Knetwerk PR 21-S / PR 21-ST Knetwerk PR 21-S / PR 21-ST
• Edelstahldrähte • Edelstahl Kessel, ca. 10 Liter • Zur nachträglichen Montage
• Inklusive 3 Werkzeugen • Nur geeignet für 20 Liter Kessel
• Aluminium-Druckguss
• EdelstahldrähtePLANETEN RÜHR- UND KNETWERK PR 30-T
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RÜHR- UND KNETWERK EDELSTAHLKESSEL KNETHAKEN
PR 30-T PR 30-T PR 30-T
Art.-Nr. 541560 Art.-Nr. 844405 Art.-Nr. 844407
BxTxH mm 670x550x1170 Preis 574,- € Preis 198,- €
Anschluss 400 V / 1,35 kW • Passend für Planeten Rühr- und • Aluminium-Druckguss
Spannung 50 Hz, 3/N/PE Knetwerk PR 30-T
• Edelstahl Kessel, ca. 30 Liter
Gewicht 180 kg
Preis 5.194,- €
• 3 Arbeitsgeschwindigkeiten
• Edelstahl Kessel, ca. 30 Liter
• 3 Arbeitswerkzeuge:
Rührbesen, Flachrührer, Knethaken
• Leichte und schnelle Montage der
Werkzeuge
• 2 separate Taster für Start / Stop
• Serienmäßig mit Timer 1-15 Min.
• Anschlusskabel PLANETEN RÜHR- UND KNETWERK
• Schutzgitter mit integrierter PR 30-T
Sicherheitsabschaltung
Universeller Küchenhelfer.
Robustes und leistungsstarkes Modell zum Rühren und
Kneten von Teigen, Schlagen von Sahne und Eiweiß sowie
zum Mischen von Quarkspeisen.
Das Planetengetriebe garantiert eine hervorragende Ver-
arbeitungsqualität.
Für sicheres Arbeiten sorgen ein Schutzgitter sowie eine
L AG integrierte Sicherheitsabschaltung.
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EZUBEHÖR und REDUKTIONSSET FÜR PR 30-T
L AG
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FLACHRÜHRER FLACHRÜHRER RÜHRBESEN
PR 30-T PR 30-T PR 30-T
Art.-Nr. 844408 Art.-Nr. 541562 Art.-Nr. 844409
Preis 217,- € Preis 431,- € Preis 301,- €
• Aluminium-Druckguss • Edelstahl • Edelstahldrähte
REDUKTIONSSET KESSELROLLWAGEN KESSELSCHABER
PR 30-T PR 30-T PR 30-T
Art.-Nr. 844412 Art.-Nr. 844504 Art.-Nr. 844418
Preis 1.472,- € Preis 368,- € Preis 639,- €
• Passend für Planeten Rühr- und • Passend für Planeten Rühr- und • Passend für Planeten Rühr- und
Knetwerk PR 30-T Knetwerk PR 30-T Knetwerk PR 30-T
• Edelstahl Kessel, ca. 20 Liter • Kesselschaber zur nachträglichen
• Inklusive 3 Werkzeugen Montage
• Aluminium-Druckguss • Nur geeignet für 30 Liter KesselPLANETEN RÜHR- UND KNETWERK PR 40-T
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RÜHR- UND KNETWERK EDELSTAHLKESSEL KNETHAKEN
PR 40-T PR 40-T PR 40-T
Art.-Nr. 541570 Art.-Nr. 844505 Art.-Nr. 844507
BxTxH mm 750x650x1310 Preis 838,- € Preis 349,- €
Anschluss 400 V / 1,55 kW • Passend für Planeten Rühr- und • Aluminium-Druckguss
Spannung 50 Hz, 3/N/PE Knetwerk PR 40-T
• Edelstahl Kessel, ca. 40 Liter
Gewicht 250 kg
Preis 7.042,- €
• 3 Arbeitsgeschwindigkeiten
• Edelstahl Kessel, ca. 40 Liter
• 3 Arbeitswerkzeuge:
Rührbesen, Flachrührer, Knethaken
• Leichte und schnelle Montage der
Werkzeuge
• Kesselrollwagen
• 2 separate Taster für Start / Stop
• Serienmäßig mit Timer 1-15 Min. PLANETEN RÜHR- UND KNETWERK
• Anschlusskabel PR 40-T
• Schutzgitter mit integrierter
Sicherheitsabschaltung
Universeller Küchenhelfer.
Robustes und leistungsstarkes Modell zum Rühren und
Kneten von Teigen, Schlagen von Sahne und Eiweiß sowie
zum Mischen von Quarkspeisen.
Das Planetengetriebe garantiert eine hervorragende Ver-
arbeitungsqualität.
Für sicheres Arbeiten sorgen ein Schutzgitter sowie eine
L AG integrierte Sicherheitsabschaltung.
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