LE MENU DE NOEL 2018 - Schloss Bottmingen
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LE MENU DE NOEL 2018
À PARTIR DE MARDI 27. NOVEMBRE 2018
Liebe Gäste
Was gibt es Schöneres als zur Festtagszeit in unserem hell erleuchteten und festlich dekorierten
Weiherschloss die Zeit zu verbringen und sich so richtig kulinarisch verwöhnen zu lassen.
Unser Küchenteam unter der Leitung von Guy Wallyn hat für Sie ein festliches Bankett-Menu kreiert
und wir vom Serviceteam haben diese mit den passenden Weinempfehlungen ergänzt.
Diese Menus servieren wir Ihnen ab 10 Personen.
Wann dürfen wir Sie im festlich erleuchteten Weiherschloss verwöhnen?
Restaurant Schloss Bottmingen
Johannes Tschopp
Ihr Gastgeber
Restaurant Schloss Bottmingen, Schlossgasse 9, CH-4103 Bottmingen
Tel. +41 (0) 61 421 15 15 / info@weiherschloss.ch / www.weiherschloss.ch
MENU ESPRIT DE NOËL
À PARTIR DE MARDI 27. NOVEMBRE 2018
Foie gras de canard et chutney de mangue, brioche fait maison
Entenleber mit Mango Chutney, hausgemachter Brioche Fr. 28.00
Duck liver with mango chutney served homemade brioche
*****
Velouté Dubarry, crème à la noisette
Dubarry Suppe mit Haselnussschaum Fr. 20.00
Creamy cauliflower soup with hazelnut foam
*****
Paupiette de sole et St. Jacques sur riz vénéré
Paupiette von Seezunge und Jakobsmuschel auf Venere Reis Fr. 36.00
Role of sole with scallops on venere rice
*****
Granité au Prosecco
Prosecco Granité Fr. 10.00
Prosecco Granita
*****
Filet de bœuf rôti à basse température, sauce Barolo,
Strudel de légumes, purée de pomme de Terre « Bintje »
Niedergar Rindsfilet an kräftiger Barolo Sauce Fr 54.00
Gemüse-Strudel mit “Bintje” Kartoffelpurée
Roasted Beef filet with Barolo red wine sauce served with
Vegetable Strudel and “Bintje” mashed potatoes
*****
La douceur de Noel, poire chocolat et sorbet aux quetsches
Die weihnachtliche Symphonie mit Birne und Schokolade,
Zwetschgensorbet Fr. 20.00
The sweetness of Christmas, chocolate pear and homemade plum sorbet
Preis für 6 Gang Menu Fr. 145.00
Preis für 5 Gang Menu Fr. 135.00
Unsere Weinempfehlung zum Menu: (Jahrgangswechsel möglich)
Weissweine
Sancerre AC Lucien Crochet 2015 Fr. 69.00
Sauvignon Blanc
Rotweine
Figuero 12 Crianza Garcia Figuero 2015 Fr. 69.00
Tempranillo
Restaurant Schloss Bottmingen, Schlossgasse 9, CH-4103 Bottmingen
Tel. +41 (0) 61 421 15 15 / info@weiherschloss.ch / www.weiherschloss.ch
UNSERE NÄCHSTEN AKTIVITÄTEN
«Magic in the Castle», Sonntag, 25. November 2018 um 17.30 Uhr
Roberto Giobbi, internationaler Zauberkünstler und Bestsellerautor, verzaubert zusammen mit
dem Zauberduo Domenico (Sieger «Swiss Talent Award» und «Das Zelt») und Marco Caviola
(«Insider, ein Zauberer packt aus») Sie und Ihre Gäste in der einmaligen Atmosphäre des Schloss
Bottmingen.
Pro Person Fr. 160.00 (inkl. Magic Apéritif-Cocktail, zauberhaftes Drei-Gang Menu,
Getränke und Weine sowie diverses Shows & Showrooms)
Soirée Swing&Dine mit den Steppin Stompers, Sonntag, 9. Dezember 2018, 18.30 Uhr
Spielen was Spass macht. Seit 1966 gehören die Steppin Stompers im Raum Basel
der regionalen Jazz-Szene an.
Preis pro Person Fr. 150.00 (Apéro, Musik, Fünf-Gang-Gourmetmenu)
Soirée truffes et vins mit 5 Sterne & 94 Punkten, Sonntag, 20. Januar 2019, 18.30 Uhr
Sternekoch Andy Zaugg präsentiert seinen Freund und Gastkoch Roberto (Bobo) Cerea vom
Ristorante Da Vittorio – 3 Michelin Sterne – in Bergamo, der Sie zusammen mit Schweizer
Sterneköchen zb. Antonio Colaianni & Rino Cariglia sowie unseren Schloss-Küchenchef Guy
Wallyn und sein Team mit einem grandiosen Trüffelmenu verzaubern.
Preis pro Person Fr. 295.00 (inkl. Champagner-Apéro, Trüffelmenu, Weine, Mineral & Café)
ÖFFNUNGSZEITEN ÜBER DIE FESTTAGE 2018/19
Montag, 24. Dezember 2018, Restaurant geschlossen
Dienstag, 25. und Mittwoch, 26. Dezember 2018
Verwöhnen wir Sie mit einem weihnächtlichen Menu
jeweils von 11.30 - 15.00 und von 18.30 - 23.00 Uhr
Intermezzo:
Donnerstag, 27. bis und mit Sonntag, 30. Dezember 2018
Silvesterabend, Montag, 31. Dezember 2018 ab 19.00 Uhr geöffnet
Silvestermenu im Rittersaal mit Live Musik „Moody Tunes“ Menu 190.00 pro Person
Silvestermenu im 1. Stock mit Musikbeschallung & Tanz Menu 160.00 pro Person
Silvestermenu im Restaurant ohne Musik Menu 160.00 pro Person
Champagner-Apéro & 5-Gang-Silvestermenu, ohne weitere Getränke
Bitte reservieren Sie sich frühzeitig Ihren Platz/Tisch.
Restaurant Schloss Bottmingen, Schlossgasse 9, CH-4103 Bottmingen
Tel. +41 (0) 61 421 15 15 / info@weiherschloss.ch / www.weiherschloss.ch
RÄUMLICHKEITEN & INFRASTRUKTUR
In unserem Schloss stehen Ihnen vielfältige Räumlichkeiten für verschiedene Gelegenheiten zur
Verfügung. Sie haben die Möglichkeit die historischen Bankett Räume für Ihren Anlass zu nutzen.
Saal m² Essen Stehcocktail
Rittersaal
170 140 Personen 200 Personen
im 2. Stock
Täfersaal
45 34 Personen 40 Personen
im 1. Stock
Baslersaal
35 24 Personen 30 Personen
im 1. Stock
Foyer
70 40 Personen 60 Personen
im 1. Stock
Spiegelzimmer
35 21 Personen 30 Personen
im 1. Stock
Steinsaal
70 40 Personen 40 Personen
im Erdgeschoss
Schloss-Stübli
30 16 Personen 20 Personen
im Erdgeschoss
Restaurant Schloss Bottmingen, Schlossgasse 9, CH-4103 Bottmingen
Tel. +41 (0) 61 421 15 15 / info@weiherschloss.ch / www.weiherschloss.ch
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