MENÜ-VORSCHLÄGE ab 15 Personen 2022
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MENÜ-VORSCHLÄGE
2022
ab 15 Personen
Rathausweg 14 CH-8808 Pfäffikon SZ Telefon +41 55 410 24 50 Fax +41 55 410 71 40
www.zumrathaus.ch gastro@zumrathaus.ch
VORSPEISEN
KALTE VORSPEISEN
GEMISCHTER SALAT 13.50
mit Rohkost, knusprigen Croûtons und Grissini
an Hausdressing
BLATTSALATE saisonal
mit sautierten Saisonpilzen und knusprigen Parmesanchips
an Aceto Balsamico-Dressing
GRÜNER BLATTSALAT 11.50
an Hausdressing, mit Kernen und knusprigen Croûtons
NÜSSLISALAT saisonal
mit Ei
NÜSSLISALAT saisonal
mit Rauchlachsstreifen
SPINATSALAT
an Limetten-Olivenöldressing mit Tomatencrostino 14.50
an Limetten-Olivenöldressing mit pochiertem Ei 16.50
CAESAR’S SALAD 14.50
knackiger Lattichsalat mit gebratenen Speckstreifen und
knusprigen Knobli-Croûtons an sämigem Parmesan-Dressing
HAUSGEBEIZTER LACHS 19.50
mit Honig-Senf-Dillsauce und buntes Blattsalatbouquet
ZWEIERLEI TATAR 19.50
von Avocado und Lachs
buntes Blattsalatbouquet
Preisänderungen vorbehalten / Preise in CHF, inkl. 7.7% MwSt.
SUPPEN
RATATOUILLE-SUPPE 13.00
mit Knoblauch-Chips
CURRY-CAPPUCCINO 13.00
mit Ingwer
VICHYSSOISE
heiss oder kalt servierte Kartoffel-Lauchsuppe 10.50
mit gerösteten Speckstreifen 12.00
LEUTSCHNER RIESLINGSUPPE 14.00
mit Rohschinken-Grissini
GAZPACHO RATHAUS STYLE 12.50
mit Focaccia-Croûtons
Fragen Sie nach unseren saisonalen Suppen.
Preisänderungen vorbehalten / Preise in CHF, inkl. 7.7% MwSt.
WARME VORSPEISEN UND VEGETARISCH
RICOTTA-PARMESAN RAVIOLI 17.50 29.00
an Salbeibutter und dekoriert mit Salbei-Müsliblätter
FRISCHE TAGLIATELLE 16.50 26.00
Zitronenrahmsauce mit Schnittlauch
SAFRAN RISOTTO 17.50 29.00
mit Gemüsen und Scamorza überbacken
FALAFFEL AUF BABA GANOUSH 26.00
mit Spinat-Saisongemüse und Minz-Joghurt glutenfrei – auch Vegan möglich
FISCH
ZÜRICHSEE-FELCHENFILET 20.00 35.00
auf frischem Spinat mit Rucola-Butter
Mandelreis
GEBACKENE WALLISER EGLIFILETS 25.50 48.00
Petersilienkartoffeln, Spinat und Tatar Sauce
GEBRATENES FRUTIGER ZANDERFILET 27.50 52.00
an Safran-Schaum mit blauem Kartoffelstampf
und Datteltomaten
Selbstverständlich können die Fische auch ausgetauscht oder andere Fische verwendet
werden.
Fischherkunft: Felchen Schweiz
Zander Schweiz
Egli Schweiz
Preisänderungen vorbehalten / Preise in CHF, inkl. 7.7% MwSt.
FLEISCHGERICHTE
RINDSFILET UND POULETBRUST Yin & Yang 48.00
mit Kräuterbutter-Sauce
Safran-Prosecco-Risotto und Saisongemüse
BRASATO NEBBIOLO 34.00
saftiger Rindsschmorbraten an kräftigem Nebbiolojus
hausgemachte Spätzli und Saisongemüse
ROASTBEEF ROSA GEBRATEN 48.00
an Pilzsauce mit Tomaten und Basilikum
Herzoginnen-Kartoffeln und buntes Gemüse
RINDSFILET AM STÜCK GEGART 54.00
an Sauce Béarnaise und an kräftigem Jus
Kartoffelgratin und Saisongemüse
RINDSFILETWÜRFEL STROGANOFF 40.50
mit Peperoni und Salzgurkenstreifen
Reis und Saisongemüse
AM STÜCK GEGARTER KALBSHOHRÜCKEN 48.00
an Pommery-Senfsauce
Kräuter-Bratkartoffeln und Saisongemüse
KALBSSCHULTERBRATEN 36.00
an Champignonrahmsauce
hausgemachter Rosmarin-Kartoffelstock und Saisongemüse
AM STÜCK GLASIERT KALBSHAXE 36.50
an Veltlinersauce
Bramata Polenta und Peperonata
GRILLIERTES SCHWEINSSTEAK 29.50
an Calvadosrahmsauce
Kartoffelgratin und Saisongemüse
SCHWEINSPICCATA 26.00
an Trocken-Tomatenjus
Safranrisotto und gebratenen Zucchetti
SCHWEINSKRUSTENBRATEN 28.50
an Schwarzer Kristall Sauce
Serviettenknödel und Bayrisch Kraut
POULETBRUSTWÜRFEL 24.50
an Champignonrahmsauce
Reis und glasierte Karotten
Fleischherkunft: Rindfleisch Schweiz
Kalbfleisch Schweiz
Schweinefleisch Schweiz
Poulet Schweiz
Preisänderungen vorbehalten / Preise in CHF, inkl. 7.7% MwSt.DESSERTS
DAS SÜSSE ETWAS
DESSERTTELLER RATHAUS 15.00
lassen Sie sich überraschen
VANILLE PANNA-COTTA 12.50
auf Himbeer-Kompott mit Früchten
HAUSGEMACHTE BROWNIES 9.50
mit Vanilleglace
LAUWARMER APFELTARTE 14.50
leicht karamellisiert und eine Kugel Vanilleglace
LUFTIGES QUARKMOUSSE 13.50
mit Früchtesauce und Krokantblättern
SCHOKOLADEN TRILOGIE 15.00
Schoggichueche, Schoggiglace und zweifarbiges Schoggimousse
ZARTSCHMELZENDES TOBLERONEPARFAIT 10.50
auf Rum-Vanillecreme
CRÈME BRÛLÉE 12.50
mit Rohzucker und Früchten dekoriert
FRÜCHTE-TIRAMISU 14.00
hausgemacht und saisonal
FRISCHER FRUCHTSALAT 9.50
mit Schlagrahm 10.50
mit Joghurtglace 12.50
DESSERTBUFFET (ab 20 Personen) 25.00
Frischer Fruchtsalat, Vanille Panna-Cotta mit Himbeer-Kompott,
zweifarbiges Schokoladenmousse, gebrannte Creme nach Grossmutter Art,
gemischte Mini Patisserie, Schokoladen- und Früchtekuchen,
Quarkmousse
Fragen Sie nach unseren saisonalen Desserts.
Preisänderungen vorbehalten / Preise in CHF, inkl. 7.7% MwSt.GRILL- UND BUFFET - AB 30 PERSONEN 78.00
(erhältlich von Mai – September)
Verschiedene Blattsalate, Rüebli-, Gurken-, Tomaten-Mozzarella, Couscous-Salat
(Taboulet), Mais- und Kartoffelsalat
French- oder Hausdressing zur Wahl
Garnituren: Zwiebeln, gehackte Eier, Schnittlauch, Hüttenkäse und Brotcroûtons
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Crevetten-Spiess
Spare Ribs
Rindshuft-Plätzli
Lammkoteletten
Pouletbrust
Kalbshohrücken
Röstgemüse, Rosmarinkartoffeln
Halloumikäse
Barbecue Sauce und Knoblauch-Mayonnaise
Partybrötchen
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Verschiedene kleine Desserts aus dem Glas wie: Panna-Cotta, gebrannte Crème,
Brownies, Schoggimousse, Fruchtsalat
Preisänderungen vorbehalten / Preise in CHF, inkl. 7.7% MwSt.Sie können auch lesen
