WEIHNACHTSFEIERN 2021 - FESTLICHE MENÜS UND BUFFETS WEIHNACHTSBRUNCH - AMBER HOTELS

WEIHNACHTSFEIERN 2021

     FESTLICHE MENÜS
       UND BUFFETS
    WEIHNACHTSBRUNCH

KLASSISCHE MENÜS UND BUFFETS
              FÜR IHRE WEIHNACHTSFEIER

        MENÜ SANTA                                         MENÜ CLAUS
        Kürbissüppchen                                       Feldsalat
     mit Kürbiskernöl und                           mit geräucherter Entenbrust
    gerösteten Kürbiskernen                         an Limettendressing, dazu
                                                         Walnuss-Ciabatta
 Hirschbraten mit Rahmsauce
und Preiselbeeren, dazu Spätzle                      Karotten-Ingwersüppchen
   und glasierter Rosenkohl                              mit Safranfäden
          Panna-Cotta                                Tournedo vom Rinderfilet
     mit Zimt und Früchten                          auf Schalottensauce, Speck-
                                                    bohnen und Kartoffelgratin
         pro Person 29,50 €                               Kaiserschmarrn
                                                   mit Zimtpflaumen und Sahne

                                                           pro Person 34,50 €

         GÄNSEMENÜ
Wildkraftbrühe mit Kräuterflädle                  Wünschen Sie ein individuelles
                                                  Weihnachtsmenü oder -buffet?
 Martinsgans mit Gänsesauce,                      Oder weitere Gerichte? Vegetarische
     glasierten Maronen,                          und vegane Speisen?
 Johannisbeer-Rotkraut, dazu                      Rufen Sie uns an! Gerne stellen wir
 Kartoffel- und Semmelknödel                      Ihnen verschiedene Varianten vor.

      Lebkuchenmousse
    an exotischen Früchten

                                                                         ERVIEREN
         pro Person 24,50 €                               J E T Z T R E S 3 - 50 5
                                                                          0
    Nur mit Reservierung ab 4 Personen                       07152 3

    Alle Menüs ab 4 Personen, Buffets ab 25 Personen. Kleinere Gruppen gegen Aufpreis.

BUFFET CASPAR
                VORSPEISEN
          Schottischer Räucherlachs
mit frischem Meerrettich, Pumpernickelbrot
           und Kräuter-Frischkäse
Roter Linsensalat mit Olivenöl, Schalotten
   und kräftigem Wacholderschinken
                  SUPPE
   Cremesuppe vom frischen Wirsing
  mit Thymian und Rauchfleischwürfeln
                  SALATE
         Winterliches Salatbuffet
       mit verschiedenen Dressings
               HAUPTSPEISEN
          Feines von der Gans
              mit Beifußjus
         Gebratenes Barschfilet
     mit Garnelen an Rieslingsauce
        Frische Steinpilze in Rahm
           auf Serviettenknödel
               ALS BEILAGEN
       Gemüsereis, Kartoffelklöße
              Apfelrotkohl,
        Karotten-Zucchinigemüse
                 DESSERTS
     Ofenschlupfer mit Vanillesauce
     Zimtmousse mit Karamellsauce

            pro Person 28,50 €

BUFFET MELCHIOR
             VORSPEISEN
   Grönland Eismeergarnelen
 mit Artischocken-Tomaten-Salat
 Wildterrine an Apfel-Selleriesalat
     und Sauce Cumberland
         Quiche Lorraine
                SUPPE
        Lauchcremesuppe
   mit gerösteten Pinienkernen
               SALATE
     Winterliches Salatbuffet
   mit verschiedenen Dressings
            HAUPTSPEISEN
         Hirschedelgulasch
     in Preiselbeerrahmsauce
          Winterkabeljau,
      in Nussbutter gebraten
 Gemüselasagne, mit Mozzarella
 überbacken, dazu Kräutersauce
             ALS BEILAGEN
Petersilienrisotto, Haselnussspätzle,
          Dampfkartoffeln
   Winterliche Gemüseauswahl
              DESSERTS
    Lauwarmer Topfenstrudel
          mit Grütze
       Mousse von brauner
      und weißer Schokolade
       Kleine Käseauswahl
       mit Brot und Butter

         pro Person 32,50 €

BUFFET BALTHASAR
                                      VORSPEISEN
                           Zweierlei geräucherter Schinken
                               mit Feigen und Datteln
                      Rauchfischauswahl und Lachsflädle
                  Tomate mit Mozzarella und Basilikumpesto
                                        SUPPE
                  Cremiges Brokkoli-Süppchen mit Mandeln
                                        SALATE
                              Winterliches Salatbuffet
                            mit verschiedenen Dressings
                                     HAUPTSPEISEN
               Geschmorte Entenkeulen auf Rosenkohlgemüse
                  Rücken vom American-Beef, rosa gebraten
                       Zanderfilet auf Rote-Beete-Risotto
                    Gefüllte Nudeltaschen mit Pilzfüllung
                 und Parmesan an schaumiger Tomatensauce
                                     ALS BEILAGEN
                        Gebackene Drillingskartoffeln,
                     Sesam-Schupfnudeln, Semmelknödel
                            Winterliche Gemüseauswahl
                                       DESSERTS
               Panna Cotta mit geschmorten Apfel-Zimtstücken
                      Lebkuchen-Mousse mit Cranberries
                               Winterliche Eisauswahl
                                 Weihnachtsgebäck
               ERVIEREN
J E T Z T R E S 3 - 50 5
                0
   07152 3                       pro Person 36,50 €

RU N G
           -RESERVIE
B RU N C H         0 3-530
            07152 3
 U NTE R 
                                           WEIHNACHTSBRUNCH
                          25. + 26. Dezember 2021, 11:30 bis 14:30 Uhr
                   Auch als Brunch-To-Go (Gerichte sind mit (T) gekennzeichnet)

       VORSPEISEN:        Scheiben vom geräuchertem Lachs mit Ingwer-Senfsauce (T)
                          Wildterrine auf Waldorfsalat und Sauce-Cumberland (T)
                          Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto und Rucola
       SALATE:            Verschiedene Rohkostsalate und Blattsalate mit Dressings
       SUPPE:             Lauchcreme-Suppe mit Eismeergarnelen (T)
       HAUPTGÄNGE: Hirschedelgulasch in Preiselbeer-Wacholdersauce (T)
                   Geschmorte Gänsekeulen mit Majoransauce (T)
                   Schweinefilet vom Grill mit Morchelrahmsauce und Rosmarin
                   Lachssteak auf der Haut gebraten mit Zitronenrahm (T)
                   Gefüllte Nudeltaschen mit Pilzen in Kräutersahnesauce
       BEILAGEN:          Semmelknödel, Rotkraut, Brokkoli-Mandelgemüse,
                          Kroketten, Spätzle
       DESSERTS:          Apfelküchle mit Vanillesauce
                          Mousse von Brauner Schokolade (T)
                          Gefüllte Crepes mit Quark-Rosinen-Füllung (T)
                                                 Weihnachtsbrunch im Hotel, pro Person 32,50 €
                                                  Kinder bis einschließlich 11 Jahre erhalten einen Rabatt

                                                                            Brunch-to-go, pro Person 26,50 €
    ... und wenn Sie Zimmer für Ihre Übernachtungsgäste suchen: www.amber-hotels.de/leonberg

 AMBER HOTEL Leonberg/Stuttgart
 Amber Hotel Panorama Betriebsges. mbH
 Römerstraße 102, 71229 Leonberg,
  07152 303-3
                                                                     HSTÜCK
 leonberg@amber-hotels.de
                                            G  S CH  L ÄFER-FRÜ is 14:00 Uhr
 www.amber-hotels.de/leonberg          L AN                          b
                                                          von 11:00Weihnachten)
                                                Sonntags           ,
                                     ganzjährign Ostern, Mutter tag             30
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                                               RU
                                    RESERVIE

         Für alle Angebote in diesem Prospekt ist eine Tischreservierung nötig, da die Tischanzahl begrenzt ist. Alle Preise inkl. MwSt.
             Angebote Weihnachtsfeiern gültig vom 1.11. bis 30.12.2021und bis auf Widerruf. Druck- und Satzfehler vorbehalten.
                                            Es gelten die aktuellen Corona-Schutzregeln!