REGIONALES - PARTYSERVICE HILL
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REGIONALES 20
Spezialitäten aus der Region
Ab 10 Personen.
Alle Preise
zuzüglich der
gesetzlichen
Mehrwertsteuer
„Hoorische“ mit Specksoße oder Sahnesoße (veg.) 5,60 €
Pfälzer Saumagen und Bauernbratwurst mit Sauerkraut und Brot 7,40 €
Kotelett Krone im Ganzen (ab 20 Personen)
13,00 €
mit Sauerrahm-Kartoffel-Pfanne und Endiviensalat
Riesling Schinken mit Kartoffelsalat und bunter Blattsalat 9,50 €
Schinken im Brotteig, Bunter Blattsalat, Rohkostsalate 11,40 €
Schweinebäckchen in Dornfelder Soße mit Majoran Kartoffeln, Rotkraut 10,00 €
Pfälzer Schlachtfest (ab 20 Personen)
Wellfleisch, Leberknödel, Pfälzer Saumagen, kleine Bratwürste, Leber- und Blutwurst, Sauerkraut, Püree und 12,30 €
Bauernbrot
Spanferkel (ab 15 Personen)
13,00 €
im Ganzen gebraten, vor Ort tranchiert gefüllt mit Majoran Kartoffeln, Krautsalat, Endiviensalat
Spanferkelteile
11,20 €
mit Majoran-Kartoffeln, Krautsalat und Endiviensalat
21
BUFFET
Variationen
22
Bayrische Brotzeit Schusterbuffet
(ab 15 Personen) (ab 20 Personen)
Weißwurst mit süßem Senf, Brezel und Radi Panierte Schnitzel
Hackbällchen, Hähnchenkeulchen
Gegrillte Schweinshaxe und „Fleischpflanzerl“ Bratkartoffeln Fleischkäse
und Endiviensalat
Pfälzer Kartoffelsalat, Nudelsalat, Gurken-Tomatensalat,
Krautsalat, Karottensalat
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
Partybrötchen
11,50 €
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
Bayrischer Abend Landgrafenbuffet 10,50 €
(ab 20 Personen) (ab 15 Personen)
Schmalztopf und O-Bazda“mit Roggenbrot Lauchcremesuppe
Buffet „Horeb“
(ab 20 Personen)
Bayerischer Krautsalat, Radi, Karotten-Sellerie –Salat, Gurken- Bunter Blattsalat
salat, Endiviensalat Karottensalat, Krautsalat
Panierte Schnitzel
Tomaten-Gurkensalat
Kalbshaxe mit Rahmschwammerl Bohnen- Maissalat
Schweinegeschnetzeltes „Züricher Art“
Schweinsbraten mit Kruste
Geschmorte Rinderbacken in Rotweinsoße Panierte Schnitzel mit Jägersoße
Rinderbraten in Burgundersoße
Semmelknödeln und Spätzle Zwiebelrostbraten mit Bratensoße
Spätzle, Kartoffelschnitzen und Kaisergemüse
Putengeschnetzeltes
Bayrische Creme mit
Bunter Blattsalat
Himbeermark Schneebällchen, Spätzle, Kartoffelgratin
Apfelstrudel mit Vanillesoße Buntes gemischtes Gemüse
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
Vanillecreme mit Kirschkompott
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
11,80 €
18,40€ Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
Mit Suppe 16,80 €
Ohne Suppe 14,80 €
23Winzerbuffet Dreiklang Kalt-warmes Buffet
(ab 20 Personen) (ab 20 Personen) (ab 15 Personen)
Schmalztopf mit Roggenbaguette Brokkolirahmsuppe Räucherlachs, Graved Lachs
Forellenfilet mit Meerrettichsahne
Sellerie-Karottensalat, Rettich Salat, Gurkensalat, Tomatensalat Buntes Salatbuffet Krabbencocktail
Endiviensalat Bunter Blattsalat, Rhodos-Salat
Waldorfsalat, Karotten-Kresse-Salat Rosmarinschinken
Lammhaxen mit Kräuterkruste Grüner Bohnensalat Heublumen Schinken mit rotem Linsen Salat
Dornfelder Bäckchen Pasteten Auswahl
Schinken im Brotteig Lachsfilet auf Wurzelgemüse an Riesling Soße mit Basmati-Reis Bunte Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Rohkostauswahl
Speckbohnen, Blumenkohlgratin, Majoran Kartoffeln, Schweinemedaillons an Champignonrahm Lendchen im Schinkenmantel mit Rahmchampions
Butternudeln mit Rösti Rinderfiletspitzen in Calvados-Soße
dazu Rösti und feine Nudeln
Pfälzer Weincreme Gefüllte Hähnchenfilet-Roulade
Kleine Dampfnudeln mit Vanillesoße an Rahmsoße mit Tagliatelle und Tomatengemüse Espressomousse mit Amaretti oder
Creme Caramel Bayerische Creme mit Himbeermark
Obstsalat Kleine Käseauswahl
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
Partybrötchen und Baguette
17,50 €
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
Mit Suppe 18,80 € Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
Ohne Suppe 16,80 € 25,30 €
24Buffet Maritim Sommer-Buffet
(ab 20 Personen) (ab 50 Personen)
Lachsvariation von (Stremel Lachs, Räucherlachs und Marinierter Caipirinha Lachs Dessert
Graved Lachs), Geräuchertes Forellenfilet, Krabbencocktail Flusskrebse mit Thousand Island Soße Mousse au chocolat
Passende Soßen Schellfischsalat mit Avocado Erdbeeren mit Vanillejoghurtsoße
Seranoschinken mit Melone Enten-Terrine mit marinierten Trauben Limetten-Parfait
Mediterraner Schinken mit Kalbstafelspitz mit Ei-Lauch-Vinaigrette Latte Macciatto-Eis
Tomaten-Mozzarella-Pastete Hähnchenbrust auf Tomaten-Mousse mit gerösteten Pinienker-
Großes Salatbuffet nen und Basilikum-Vinaigrette Brotauswahl
Gebratenes Gemüse
Gegrilltes Doradenfilet auf Paprika Zwiebelgemüse an weißer Karottensalat mit Kresse Joghurt
Balsamico Soße und Duft-Reis Mais-Lauchsalat Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
Marinierter Cherrytomaten-Mozzarella-Salat
Tournedos vom Schwein Italienischer Wildkräutersalat mit Walnussdressing 30,50 €
auf Zuckerschoten- Cherrytomaten Gemüse
Hähnchen-Saltimbocca an Sherry Soße Grillbuffet:
Grillpersonal wird gesondert gerechnet
dazu Rosmarinkartoffeln und Tagliatelle Riesengarnelen
Zanderfilet im Speckmantel
Safrancreme mit Himbeersoße Maishähnchenbrust,
Schokoladen-Nougat Parfait Schweinefilet Spieße
Brotauswahl T-Bone Steak
Lammkotelett
Rosmarinkartoffeln
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer) Gefüllte Riesenchampignons
Grilltomaten
25,50 € Schafskäse mit Pepperoni, Zwiebel und Tomaten
25Vesperbuffet-kalt Holzfällerbuffet-kalt Gala-Buffet-kalt
(ab 15 Personen) (ab 15 Personen) (ab 15 Personen)
Kaminrauchschinken Pfeffer- und Zwiebelmakrelen Räucherlachs, Graved Lachs, Stremellachs
Bauern Schinken, Heringssalat Forellenfilet
Schweinerücken, Hausgemachte Fischterrine
Ptefferpastete Hausmacher Platte mit Gurken und Senf Krabbencocktail
Geräucherte Putenbrust Gekochte Ochsenbrust mit Apfelmeerrettich
Hackbällchen Panierte kleine Schnitzel Kräuterbraten, Roastbeef, geräucherte Putenbrust
Salami Hähnchenkeulchen
Gefüllte Eier Hackbällchen mit Zigeunersoße Schinkenröllchen mit Spargel
Knoblauch- und Zigeunersoße Schmalztopf Roher Schinken mit Melone
Kartoffelsalat, Eiersalat, Krautsalat, Karottensalat Teigpastete, Terrine
Gurken-Tomaten-Salat Pfälzer Kartoffelsalat dazu verschiedene kalte Soßen
Schweizer Wurstsalat
Käsebrett Nudelsalat, Rettichsalat Geflügelsalat, Waldorfsalat, Rhodos Salat
Brotauswahl Karottensalat mit Kressejoghurt
Herzhaftes Käsebrett
Bauernbrot, Brezeln, Brötchen Käseauswahl
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer) Dessert nach Wahl
13,00 € Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer) Partybrötchen bunt gemischt
13,90 €
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
22,50 €
26STELLEN SIE IHR FEST
UNTER EIN MOTTO!
Pasta-Buffet I
(ab 15 Personen)
Spaghetti mit Tomatensoße und geriebener Käse
Tortellini mit Schinken-Käse-Soße
Lasagne
Bunter italienischer Salat, Tomatensalat
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
10,50 €
Pasta-Buffet II
(ab 15 Personen)
Kleine Schnitzel mit Parmesan, Spaghetti und Tomatensoße
Penne all’arrabbiata, Ricotta-Ravioli mit Bärlauch Pesto
Bunter italienischer Salat, Tomaten-Mozzarella Salat
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
11,50 €
Noch mehr Pasta...
Lachslasagne, Gemüselasagne
Butterpilzravioli mit Basilikum Soße
Ricotta-Ravioli mit Tomatencongassées
Spaghetti mit Shrimps und mediterranem Gemüse
27Antipasti-Buffet (kalt) Buffet Italien Buffet Toskana
(ab 15 Personen) (ab 15 Personen) (ab 25 Personen)
Meeresfrüchtesalat , Thunfischsalat Schinken mit Melone Shrimps Cocktail mit Tomaten und Kresse Joghurt
Lachscarpaccio mit Parmesanspäne und Balsamico Italienischer Salami, Bressaola Tintenfischsalat „Lucia“
Pochierter Lachs aus dem Weinsud an Limettenmajonaise
Parma-Schinken an Melone Gebratene Champignons, Zucchini, Auberginen, Paprika usw. Geräucherter Schwertfisch
Bressaola, Mortadella Tomaten –Mozzarella- Salat, Bunter italienischer Salat
Italienische Salami Thunfischsalat Parma-Schinken an Melonencarpaccio
Rinderschinken mit Meerrettich Dip Vitello tonnato, Italienische Salami, Bressaola
Penne mit Lachswürfel Gebratene Paprika, Zucchini, Artischocken, Champignons
Schweinebraten „Vitello tonnato“ Auberginen, Eingelegte Zwiebeln Gefüllte Peperoni, Oliven
Roastbeef mit Balsamico Zwiebeln Gefüllte Hähnchenrouladen Tomaten- Mozzarella- Salat, Roter Eichblatt & Rucola mit Parmesan
Heißgeräucherte Entenbrust mit grünem Pfeffer Gnocchi Ciabatta
Scaloppine a limone (kleine Schnitzel vom Schwein)
Gebratene Paprika, Artischocken Zucchini, Auberginen, Tagliatelle Ricotta-Fagotini mit Basilikum Pesto
Champignons, gefüllte Oliven Sherry Sauce, Tomatensauce Florentiner Schweinelendchen
Tomaten- Mozzarella- Salat, italienischer Salat Roastbeef im Ganzen gebraten
Espressomousse Gnocchi und Tomatenpolenta, Sherry Rahm Soße
Parmesan mit Trauben und Nüssen, Gorgonzola mit Feigensoße, Ricottamousse mit Chiantikirschen
Ciabatta Italienische Käseauswahl
Ciabatta Panna-Cotta-Beeren-Terrine
Tiramisu-Würfel Tiramisu-Würfel
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer) Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer) Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
17,50 € 18,50 € 25,00 €
28Spanische Fiesta Mittelmeer Buffet Karibisches Buffet
(ab 20 Personen) (ab 25 Personen) (ab 20 Personen)
Tapas: Couscoussalat mit Meeresfrüchte Fischkroketten mit Hot-Pepper-Sauce
Meeresfrüchte-Salat, Thunfischsalat, Serano -Schinken an Melonencarpaccio
Pimentos in Knoblauchöl, Serano- Schinken, Gegrillte Garnelen mit Chili und Mango, Kreolische Sauce
Hirtenrolle, Chiorizzo, Hühnerbrust in Tomaten-Sugo Bohnensalat mit Peccorino und Bressaola, Gurkensalat mit Meeresfrüchte Cocktail
Staudensellerie, Rote Beete-Salat mit Mozzarella, Radicchio-
Eingelegter Schafskäse salat mit Mango, Kräutersalat mit Minze und Cherrytomaten an Gebratene Bananen im Speckmantel
Gebratene Champignons, Zucchini und Paprika Walnuss Vinaigrette Putenbrust an Litschi-Salat
Ensalada mixta mit Oliven, Peperoni
Ciabatta Elfenbeinsalat, Salat von Baumtomaten mit Mozzarella-
Warm: Avocado-Orangen-Salat mit Chicoree
Datteln im Speckmantel Edel-Fische im Kräutersud (Lotte, Salm, Shrimps, Steinbeisser
Katalanische Tortilla mit Spinat und Pinienkernen und Muscheln) mit Pesto und Foccaccio Edelfischvariation (Lotte, Salm, Shrimps, Steinbeisser und
Enchiladas (gefüllte Maisfladen) Muscheln) an Chili-Tagliatelle
Paella oder Spanferkelkeule mit Aioli Kalbsbraten mit Rosmarinsoße, Tomaten- Polenta Schweinebraten in Honigkruste
Paprika-Zwiebelgemüse Röstkartoffeln Karibische Möhrchen, Kartoffelschnitzen
Perlhuhn Brust mit Senfsaatgemüse (Paprika, Fenchel, Gurken Chicken-Bowls auf Sprossen-Sellerie-Gemüse
Flan Caramello und Senf Saat) Röstkartoffeln
Obstsalat Mangosorbet
Manchego-Käse mit Trauben Weiße Mousse au chocolat auf Kirschkompott mit Mandellikör Exotischer Obstsalat
Brotauswahl Pistazien Eis
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer) Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer) Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
19,50 € 23,00 € 22,50 €
29Französische Landpartie Elsässer Buffet Griechenland
(ab 15 Personen) (ab 15 Personen) (ab 25 Personen)
Flusskrebssalat Quiche Lorraine und Tomatenquiche Fischrogen Paste, Oktopus-Salat
Tartar vom Bachsaibling
Crêpes gefüllt mit Räucherlachs Blattsalat, Karotten-, Kraut-, Sellerie- und Tomatensalat Bifteki (Hackbällchen)
Geräucherter Heilbutt Kleine Fleischspieße
Feigen-Pastete mit Cumberlandsoße Zanderfilet und Flusskrebse in Riesling Soße mit Butternudeln Gefüllte Weinblätter
Bunter Blattsalat und Rohkostauswahl Gebackener Schafskäse
Mistkratzerle mit Speckgemüse und Petersilienkartoffeln Gemüse-Blätterteig Schnecken
Lammkarree mit Thymianpolenta Griechischer Bauernsalat, Krautsalat
grünen Bohnen und geschmorten Tomaten Münsterkäse mit Zwiebelsoße
Moussaka
Entrecôte im Ganzen gebraten an Burgundersoße Apfeltarte Gyros mit Tsatsiki
dazu glasierte Möhren und Serviettenknödel oder
Bibeleskäs- Mousse mit Kirschkompott Hasen- oder Lamm-Stifato mit Okragemüse und Ofenkartoffeln
Kleine französische Käseauswahl
Baguette Griechischer Joghurt an Galiamelone mit kandierten Pistazien
Mousse au chocolat und Pinienkernen
Grand-Marnier–Mousse
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer) Fladenbrot und Baguette
Baguette
20,00 €
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
Ergänzung bei größerer Personenzahl 18,50 €
23,50 €
Schneckensüppchen, Elsässer Zwiebelsuppe, Coq au vin,
Bäeckeoffe, Schinken im Brotteig
30New-Orleans Vegetarisches Buffet Asiatisches Buffet
(ab 30 Personen) (ab 15 Personen) (ab 15 Personen)
Flusskrebse in Thousand-Island-Dressing Roter Linsensalat, Antipasti mit Schafskäse Frühlingsröllchen und Wan-Tans mit Erdnuss-Sauce
Tramezzini-Ecken mit Tomatencreme
Geflügelsalat „Amerika“, Cole Slaw-Krautsalat, Tuna-Salat, Couscous Salat mit Aprikosen und Mandeln Sushi- Variation mit Soja-Soße
Caesar-Salat, Chicorée Salat mit Roquefort-Dressing Orangensalat mit Datteln, Schalotten und Pistazien
Tomaten-Mozzarella Spieße Gurken-Raita, Tomaten-Minze-Salat
Lachssteak mit Kräuterbutter Glasnudelsalat mit Shrimps
Gebackener Reis Blumenkohl-Panna cotta mit Bohnen-Vinaigrette
Wildkräuter Salat mit Zitronen-Vinaigrette Hähnchen-Saté mit gebratener Ananas
Chicken–Wings und Spareribs Paniertes Sellerie-Schnitzel mit Petersilienpüree
Kalifornischer Schinken Pennne mit Spinat, Karotten und Nuß-Pesto Exotischer Schinkenbraten an gebackenem Reis
Vegetarische Auberginen-Lasagne
Fried Onions, Baked beans, Potato-Wedges mit Sauerrahm Kokosmousse mit Mango Sauce
Obstsalat mit Quinoa Exotischer Obstsalat
Donuts, Brownies, Muffins Vanilleparfait, Espressomousse
Walnuss Eis mit Ahornsirup
Käseauswahl Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
17,00 €
Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer) Preis pro Person (zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer)
18,80 € 18,80 €
31Buffet-Exclusiv
(ab 20 Personen)
Hummer, Flusskrebscocktail
Gegrillte Riesen Gambas
Stremel Lachs
Frische Austern
Hausgeräucherter Biolachs
Jakobsmuscheln
Carpaccio vom Rinderfilet
Entenbrust geräuchert
Pochiertes Schweinefilet
Gänseleberpastete
Rehrücken an Cumberlandsoße mit Maronenpüree
Frisée-Eisbergsalat mit Honig-Sesam Vinaigrette
Kalbsrücken an Morschelrahmsoße dazu
Frischer Spargel und Annakartoffeln
Französische Käseauswahl
Dessertauswahl
Preis auf Anfrage
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