Aus der Adventsmetzgerei ! - Weihnachten 2021
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Weihnachten 2021 Neues und Bewährtes a u s d er A d v en ts m et z g er ei ! VEHs Gänsemenü „Gans schön lecker“ - erstmals im letzten Jahr und schon ein Renner! Machen Sie sich mit unserem Menü einen schönen Abend! Stärken Sie sich beim Einkaufs- bummel an unserer heißen Theke in der Stadt. Die Sitzplätze sind wieder offen. Schon immer (nicht erst seit Corona) saugen wir ständig die Luft aus dem Verkaufsraum ab und führen frische zu, so dass Sie bei uns beruhigt verweilen und genießen können. Oder probieren Sie unsere Factory Fritten an der Eisbahn in der Stadt. Vieles ist wieder möglich! Daher freuen wir uns ganz besonders auf das Weihnachten 2021 und wünschen Ihnen eine schöne Adventszeit. Ihre Familie Veh und Mitarbeiter Qualität und Frische. www.veh-fleischerei.de
Vehs Food Trailer
an der Eisbahn
Mich kannste mieten – Vehs Food Trailer!
Vom 26. November bis 09. Januar steht unser Food Trailer
wieder an der Eisbahn neben der Johannes Kirche. Wählen
Sie aus unseren Kreationen an Factory Fritten. Von Pulled
Pork (auch als Burger) bis veggi ist alles dabei! Oder ge-
nießen Sie VEHs leckere Rostbratwurst und Currywurst
vom Grill!
Unseren Trailer können Sie auch mieten.
Geburtstage, Familienfeiern, Firmenevents und
mehr. Von 50 bis 500 Personen. Rufen Sie uns an
unter 0170 8041103 und reservieren Sie
jetzt schon Ihren Termin für
2022. Wir machen Ihnen ein
unverbindliches Angebot.
Ganz nach Ihrem Geschmack.
02 www.veh-fleischerei.de
Vehs heiße Theke
...lädt in der Stadt zum Verweilen
ein. Stärken Sie sich beim Einkaufs-
bummel in Neheims Innenstadt
bei uns im VEH Bistro.
Leckerer Mittagstisch, Kaffee, Kuchen oder
kleine Snacks erwarten Sie. Bei gutem Wetter
draußen unter den Schirmen oder an unseren
Bistrotischen im Geschäft. Nicht erst seit Corona
tauschen wir ständig die Luft aus (Aerosole).
Diese Anlage kommt uns jetzt zugute. Achten
Sie auf unsere täglich wechselnden Mittagsmenüs: ob
vegetarisch, asiatisch, regional oder deftig.
Wir bieten immer eine große Auswahl an
und freuen uns auf Ihren Besuch!
03
Feste feiern!!
Wir unterstützen
Sie !.
Wo ist es schöner als im eigenen Garten?
Damit Sie in Ihrem Garten feiern können, bieten wir Ihnen Partyzelte in
verschiedenen Größen: 3 x 6 m (4 x ) oder 4 x 8 m (2 x). Die Zelte können mit
Dachrinnen verbunden werden, so erhalten Sie z. B. ein großes Zelt mit
8 x 8 m = 64 qm überdachter Fläche. Zusätzlich können Sie die großen Zelte
auch mit Fenstern, Rundtischen, Polsterstühlen und Hussen oder Festzeltgarni-
turen sowie Heizöfen erhalten – auch Stehtische, Geschirr sowie Gläser liefern
wir auf Wunsch.
Der Preis beträgt 5,00 € pro qm. Das heißt das große Zelt (4 x
8 m) 160,00 € und das kleine Zelt (3 x 6 m) 90,00 €. Anlie-
ferung und Aufbau innerhalb Neheim, bei ebenerdiger
Sprechen Anlieferung 20,00 €. Spezielle Anlieferungen oder Gelän-
Sie uns an, wir debesonderheiten nach Absprache.
ein
machen Ihnen
individuelles
Angebot!
Qualität und Frische.
04 www.veh-fleischerei.de
Organisatorisches ...
In eigener Sache – organisatorisches zum Weihnachtsfest!
Fleisch- und Wurstbestellungen können Sie in der Adventszeit freitags und
samstags bis 14:30 Uhr, auch links an unserer Partyserviceküche abholen. In
der Weihnachtswoche Dienstag, Mittwoch, Donnerstag 7:00 – 18:00 Uhr, Frei-
tag bis 12:30 Uhr.
Um die optimale Frische zu gewährleisten nehmen wir keine Hackfleischbestel-
lung entgegen. Dies fertigen wir Ihnen bei Abholung aber sofort dazu, wenn
Sie es möchten.
Wie immer können die Küchenbestellungen nur am Freitag (Heilig Abend) von
7 - 12:30 Uhr abgeholt werden. Vorspeisenteller können erst ab 10 Uhr abgeholt
werden!
Bestellungen für Weihnachten (23. + 24.12.) sollten bis Dienstag, den 21.12.21 bei
uns eingegangen sein. Küchenbestellungen bis Freitag, den 17.12.2021. Ab dem
23.12. können wir leider keine Bestellungen mehr annehmen.
Vakuum verpackte Ware bitte immer vorbestellen, dies ist in der Weihnachts-
zeit leider direkt vor Ort nicht möglich.
Grundsätzlich ist es nicht nötig vorzubestellen. Bei einigen Artikeln macht es je-
doch Sinn: Dry aged Rindfleisch, Porterhouse, T-bone, Roastbeef. (Diese gerne
auch schon Anfang des Advents.)
Frische Puten, Gänse, Enten, Kaninchen sollten ebenfalls bis zum 11.12.2021
vorbestellt werden. Bei Gänsen bieten wir frische deutsche, aber auch frische
polnische, mit denen wir sehr gute Erfahrungen gemacht haben.
Wild aus der Region: Hirsch, Reh, Wildschwein, Sika-Wild und mehr. Von hei-
mischen Jägern oder aus der Jagd von Fürstenberg, von uns zerlegt und im
Spätherbst eingefroren. Das ist uns lieber als „frisch“ von „nirgendwo wech“.
Bitte auch vorbestellen.
Fondue Fleisch packen wir auf Vorbestellung Vakuum (öffnen und abtupfen).
Geschenkkörbe bieten wir in großer Auswahl von 25,00 € bis 150,00 € an.
Auch mit unseren leckeren Gläsern.
05
Bœuf
Bourguignon
Zutaten: Schmorgerichte sind Gedichte!
1,5 kg Rindfleisch (nicht zu Fleisch in große Würfel schneiden (beim
mager) wir empfehlen Schaufelstück grobe Sehnen entfernen) und
Schaufelstück im heißen Öl anbraten - am Besten im gussei-
2 Eßl. Mehl sernen Bräter. Mit Mehl bestäuben und bei
mittlerer Hitze angehen lassen.
2 Fl. Rotwein
Jetzt nach und nach mit Wein ablöschen,
½ Tel. Salz und Pfeffer immer wieder etwas einkochen bis das Mehl
1 Bund Bouquet garni oder sich aufgelöst hat. Salz, Pfeffer und Kräuter
Säckchen mit Kräuter dazu und 1,5 – 2 Std. köcheln.
der Provence Zwischenzeitlich Schalotten schälen und ganz
250 g durchwachsener lassen, Speck in nicht zu kleine Stücke schnei-
Speck den und mit den Schalotten anbraten. Zuletzt
Knoblauch in Scheiben dazu, jetzt nicht mehr
300 g Schalotten
bräunen. Möhren in mundgerechten Stücken
1 Knoblauchzehe und Champignons dazu und 20 Minuten düns-
300 g Möhren ten.
300 g kleine Anschließend das Fleisch noch 10 Minuten
Champignons köcheln lassen. Falls erforderlich (meist nicht)
die Soße mit Mehlbutter binden.
Qualität und Frische.
06 www.veh-fleischerei.de
„
„Gans
schön lecker!!
Gänsemenüs für zuhause!
Dieses Jahr mit schweren Gänsen!
Im letzten Jahr ein großer Erfolg. Wir bieten Ihnen in
der Adventszeit ein leckeres Gänsemenü zur Abholung.
Dienstags bis samstags (außer Weihnachten) 18 Uhr –
18:45 Uhr fix fertig gekocht, nur noch auf den Tisch
stellen. Die Gans wird auf Wunsch zerlegt.
Für 4 – 6 Personen.
1 Gans gebraten, 12 Semmelknödel, Rotkohl,
1 ltr. Soße: 95,00 €
½ Gans mit halber Beilage: 55,00 €
Für sonntags
hten
oder Weihnac
n und
kalt abzuhole
lbst
problemlos se
heiß machen!
07
tsmenüs !
WeihnachUnsere leckeren
Weihnachtsmenüs
zum Vorbestellen.
Wie jedes Jahr frisch vorgebraten - nur noch backen oder
heiß machen und fertig ist das leckere Weihnachtsmenü!
Bestellen bis Freitag, den 17.12.2021!
Abzuholen Freitag, den 24.12.2021 ab 7 - 12:30 Uhr!
Streifen vom Schweinefilet klare Festtagssuppe mit Markklößen,
in Champignonrahm Eierstich, Nudeln und Gemüsejulienne
Portion 280 g: 8,50 € je Liter: 12,50 €
Hähnchenbrust Geschnetzeltes Gänsekeule mit Soße,
in Curry-Früchte-Soße Portion: 9,80 €
Portion 290 g: 7,90 €
½ Gänsebrust mit
Wildragout Soße, Portion: 10,50 €
unsere deftige, leckere
Spezialität, 1 kg: 22,90 € Vorspeisenteller
in bewährter Form:
Rinderfiletspitzen 1a Räucherlachs, Lachs-
Burgunder Art vom Weiderind forelle, grüne Soße, Wildpastete,
mit Champignons, Portion 280 g: 10,50 € gegrillte Anti Pasti, Tomaten-Mozzarella,
Schinken-Melone, Pro Person: 9,90 €
Hirschkeule (Abzuholen von 10-12:30 Uhr)
mit Soße, nur noch erhitzen!
Portion 270 g (roh): 9,50 €
Als Beilagen empfehlen wir:
Ganze Schweinefilets in Blätterteig
Wellington Art mit Hackfleisch oder hausgemachte Semmelknödel, Stck: 1,10 €
Holland Art mit Käse und Schinken Apfelrotkohl, 100 g: 0,90 €
Portion 100 g: 2,40 € Kartoffelgratin (zum Selberbacken),
Portion: 3,30 €
Rinderroulade
fertig geschmort mit Soße
Stück: 7,50 €
Zum Dessert:
Mousse au chocolat oder
Rinderbraten oder Sauerbraten Weihnachtsmousse
gebraten mit Soße (nur am Stück) im dekorativen Weck-Glas,
1,0 kg (Rohgewicht) + 1,0 kg Soße: 32,50 € Portion: 3,90 €
1,5 kg (Rohgewicht) + 1,5 kg Soße: 48,25 €
Bis Freitag, den
08
17.12.2021 bestellen!
Ein Geschenk
zum
Genießen !
Nicht nur zu Weihnachten eine
gute Idee, aber besonders dann!
Präsentkörbe aus unserem Hause.
Immer wieder ein beliebtes Geschenk!
In „fast“ jeder Preislage ab 25,00 € (kleinere
Geschenkideen fertig im Geschäft). Nicht
nur zu Weihnachten, aber besonders dann, immer eine
gute Idee. Sie verschenken nachhaltige Erinnerungen.
Auch nach Tagen und Wochen freut sich die Oma, der
Student oder der Geschäftspartner bzw. Mitarbeiter
über VEHs Eintöpfe, Rouladen sowie Wurst- und
Käsespezialitäten.
Auch größere Mengen für Betriebe sind möglich,
sprechen Sie uns an!
09
Vehs Strohschweine
und Weiderinder !
1a Fleisch aus der Region!
Beste Fleischspezialitäten sind uns wichtig, vor allem auf
Drängen der jungen Generation in unserem Hause, sind wir
konsequent diesen Weg gegangen. Gerade jetzt waren wir
wieder mit der ganzen Familie bei Bauer Junker in Volbringen
und haben uns zum wiederholten Male über das Konzept in-
formiert. Das Öffnen und Schließen der Fenster für Frischluft
wird schon bald je nach Windrichtung und Stärke auto-
matisch gesteuert. Stroh nach uralter Tradition sowie mo-
dernste Technik zum Wohl der Tiere. So soll es sein. Es macht
Artgerechte immer wieder Freude die aufgeweckten und aktiven Tiere
Tierhaltung anzusehen. Ebenso wie bei unseren Weiderindern.
für höchste Wir haben den Entschluss nicht bereut und bedanken uns bei
Fleischqualität Ihnen für das gute Feedback.
Von hier und nich
Ihre Familie Veh
irgendwo wech!
Qualität und Frische.
10 www.veh-fleischerei.deGeflügelspezialitäten
zum Vorbestellen!!
Deutsche Freilandgans Entenbrust
4 – 6 kg
Ente gebraten
Dithmarscher Gans deutsch
4 – 5,8 kg
Bis 11.12.2021
Pute frisch
Frische polnische Gans
4 – 5,4 kg Pute gebraten vorbestellen!
Französische Flugente Putenoberkeule
weiblich, 1,3 – 2 kg Auf Nachfrage:
männlich 2,3 kg Fasan, Kaninchen,
Entenkeulen Wildhase
Wild aus der Region !
Sika-Keule, Sika-Rücken, Sika-Rücken ohne Knochen,
Rehkeule, Rehrücken, Rehsteaks, Rehragout, Hirsch-
keule, Hirschrücken ohne Knochen, Hirschragout, Fri-
schlingskeule, Wildschweinkeule, Wildschweinrücken.
Fleischspezialitäten wie Dry Aged, Rind/Schwein
Porterhouse, Flank Steak, Tri-Tip und vieles mehr.
Sprechen Sie uns bitte früh genug an.
11Bestellschein für Ihre Küchenbestellungen
Abholung nur Freitag, den 24.12.2021 ab 7 Uhr bis 12:30 Uhr!
Artikel Stück kg
WWW.AXELBITTIS.DE
Abholung: n Graf-Gottfriedstraße 45 n Markthalle/Fußgängerzone
Name, Vorname
Straße, Nr.
PLZ, Wohnort Tel.
Bis Freitag, den
17.12.2021 bestellen!
Qualität und Frische.
Graf-Gottfried-Straße 45 · 59755 Arnsberg-Neheim
Hauptstraße 23 (Fußgängerzone) · 59755 Arnsberg-Neheim
Tel: 02932-22069 · Fax: 02932-29771
info@veh-fleischerei.de · www.veh-fleischerei.deSie können auch lesen
